မီးဖိုထောပတ်မုန့်

စင်ကြယ်သောတဆေးပေါင်မုန့်နှင့်ဂျုံ, အခြားမုန့်နှင့်အတူ pair တစုံအတွက်ဤအချိန် sourdough နှင့်အတူ။

Sourdough:
၅ ဂရမ်ရင့်မှည့်သောကောက်
၁၀၀ ဂရမ်ဂျုံမှုန့်
ရေ 80 ဂရမ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးရောနှောခြင်းနှင့် 12 နာရီခန့်အခန်းအပူချိန်မှာထားခဲ့ပါ။

ရင့်ကျက် sourdough

ပေါ်၌ရှိသောအရာ
100 ဂရမ်ဂျုံ
ရေ 150 ဂရမ်

မုန့်စိမ်းကိုမထည့်ခင်နှစ်နာရီခန့်တွင်ရေနှင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ Groats များသည်ရေအများစုကိုစုပ်ယူပြီးနူးညံ့ပျော့ပျောင်းသွားရမည်ဖြစ်သော်လည်းရှုပ်ထွေးမှုမဖြစ်စေရ။

မုန့်စိမ်း
ချဉ်ပေါင်မုန့်လုံး (၁၈၀ ဂရမ်)
အမြှေးတပြင်လုံး
300 ဂရမ်ဂျုံမှုန့်
၇၅ ဂရမ်ဒိန်ခဲ
15 ဂရမ်နို့မှုန့်
၁၀ ဂရမ်ဆား
2.8 ဂရမ်ခြောက်သွေ့သောအမြန်သရုပ်ဆောင်သောတဆေး
ရေ 120 ဂရမ်

၁။ ရောစပ်ထားသောပန်းကန်လုံး (သို့) ပန်းကန်လုံးထဲရှိပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောပြီးမုန့်စိမ်းကိုပုတ်ပါ။

အများအားဖြင့်ငါစမ်းသပ်မှု၏ကွဲပြားခြားနားသောစိုထိုင်းဆနှင့်အတူစာရွက်ကြိုးစား, ဒါပေမယ့်အဆုံး၌ငါအဘယ်သူမျှမဓာတ်ပုံများကျန်ကြွင်း, ဒါမှမဟုတ်ငါတ ဦး တည်း option ကိုအခြားထက်ပိုမိုအောင်မြင်သောသောနိဂုံးသို့ရောက်ကြ၏ ဤအချိန်တွင်ခြွင်းချက်တစ်ခုရှိခဲ့သည်၊

အတော်လေးသာမန်ရန်

နှင့်ရွေးချယ်စရာနှစ် ဦး စလုံးperfectlyုံငါ့ကိုကိုက်ညီ

၂။ မုန့်စိမ်းပန်းကန်လုံးကိုသတ္တုပါးဖြင့်ကြိတ်ကာအခန်းအပူချိန်တွင် ၁ နာရီခန့်စိမ်ထားပါ။

၃။ မုန့်စိမ်းကိုအလှည့်ကျသို့မဟုတ်ရှည်လျားသောပေါင်မုန့်တစ်ခုအဖြစ်ပုံဖော်ပါ။ တောင်းထဲထည့်ပြီးတစ်နာရီအတွင်းသက်သေပြနိုင်သည်။

၄။ အကွာအဝေးရှိမုန့်ကိုမုန့်ဖုတ်သည့်စက္ကူတစ်ရွက်ပေါ်သို့လှဲ။ ဖြတ်ပြီးအပူပေးပြီးမီးဖို၌ထားပါ။

၅။ ရေနွေးငွေ့ကျောက်တုံးပေါ်တွင် ၃၅ မိနစ်မှ ၃၅ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။ ကန ဦး အပူချိန် ၂၃၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (460 F) ။ မုန့်ဖုတ်အလယ်၌, 15-20 ပြီးနောက်, အပူချိန် 225 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (440 F) မှလျှော့ချနှင့်လိုအပ်ပါကပိုမို။

စိုစွတ်သောမုန့်စိမ်းဖြင့်အနည်းငယ်ပိုမိုပွင့်လင်းသောအစေ့ကိုရရှိသည်။

ငါဒီကိုပိုကြိုက်ပေမဲ့၊

ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်

ကြက်ဥတစ်လုံးကိုတိုင်းတာသည့်ခွက်ထဲသို့မောင်းနှင်ပြီးလျှင်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ 150 ml (နို့ကြက်ဥ - နို့မှုန့်ရောစပ်မှု ၁၅၀ မီလီယံကိုယူသင့်သည်) သို့နို့ရည်ထည့်ပါ။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုဆန်ခါ (သို့) ဖောက်။ ဖြတ်သွားသော paster ကို Pasty state သို့ပွတ်ပေးပါ။

ငါမုန့်ထုတ်လုပ်သူအတွက်မုန့်စိမ်းကိုလုပ်။ ဤအဘို့, သင်ပုံးထဲသို့နို့နှင့်ကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဆား, သကြားထည့်သွင်းရန်လိုအပ်သည်။

ထို့နောက်မုန့်ညက်၊ တဆေးကိုသွန်းလောင်းပြီး“ မုန့်စိမ်းကိုဒူးထောက်ခြင်း” ကို ၁.၅ နာရီထားပါ။

မုန့်ညက်နှင့်တဆေးကိုသွန်းလောင်း။ နူးညံ့။ အလွန်နူးညံ့သောမုန့်စိမ်းကိုထည့်ရမည်။ လက်သုတ်ပုဝါနှင့်ဖုံးထားသည့်မုန့်စိမ်းကိုပန်းကန်လုံးထဲ ၁.၅ နာရီထားပါ (မုန့်စိမ်းသည်ပမာဏများပြားလာမည်) ။ မုန့်စိမ်းသည်မုန့်စက်ဖြင့်ရောသို့မဟုတ်လက်ဖြင့်ရောစပ်ကာမုန့်ညက်ဖြင့်ဖုန်မှုန့်စားပွဲတစ်ခုပေါ်တွင်တင်ကာပွားသည်။

မုန့်စိမ်းမှဘဲဥပုံ (သို့မဟုတ်ပတ်ပတ်လည်) ပေါင်မုန့်ကိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ရက်ရက်ရောရောမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းရန်။

ပေါင်မုန့်ကိုမုန့်ဖုတ်ထားသောမုန့်ဖုတ်သည့်စာရွက်သို့လွှဲပြီးပုဝါအောက်တွင်မိနစ် ၃၀ ထားပါ။

ဓါးသွားဖြင့်မုန့်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်မုန့်ဖုတ်ခြင်းမပြုမီသင်အလှဆင်အလှဆင်နိုင်ပါသည်။

ပေါင်မုန့်ကိုကြိုတင်အပူပေးပြီးမီးဖို၌ထားပြီးလျှင် ၃၅ မိနစ်ခန့်အပူချိန် 200 ဒီဂရီတွင်ဖုတ်ရမည်။ ပေါင်မုန့်ကိုလှပသောရွှေရောင်အပေါ်ယံလွှာဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။

မီးဖိုထဲမှအခွံမာသောမုန့်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ စားပွဲပေါ်တွင်တင်ပါ၊ ပေါင်မုန့်ကိုမိနစ် ၃၀ ခန့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေစေပါ။

"မီးဖို၌ထောပတ်ပေါင်မုန့်" ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို

1. တဆေးကိုရေနှင့်နို့ပူသောအရောအနှောတွင်ဖျက်သိမ်းပါ။
2. ထို့နောက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောပြီးကောင်းစွာပွား။
3. သတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီး ၁.၅ နာရီပူနွေးသောနေရာ၌ထားပါ။
4. ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကို ၂ လုံးခွဲပါ။
5. မုန့်စိမ်းမှဘောလုံးများကိုအမဲဆီစာရွက်ပေါ်တွင် တင်၍ ပဝါနှင့်ဖုံးအုပ်ပြီးမိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
6. မီးဖိုကို 180C အပူပေးပြီးရွှေအညိုသည်အထိမိနစ် ၃၀ မှ ၃၅ မိနစ်ခန့်မုန့်ဖုတ်ရမည်။

• မုန့် - 500 ဂရမ်။
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1.5 Tsp
• ရေ - 200 ml ။
• နို့ - 100 ml ။
• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်။
• ထောပတ် - 30 ဂရမ်။
• ဆား (မြည်းစမ်းဖို့) - 2/3 Tsp

“ မီးဖို၌ဒိန်ခဲပေါင်မုန့်” (၁၀၀ ဂရမ်လျှင်) ပန်းကန်၏အာဟာရတန်ဖိုး။

အဆင့်ဆင့်အတွက်ချက်ပြုတ်ခြင်း

ဤအရသာရှိသောပေါင်မုန့်အတွက်စာရွက်များတွင်ဂျုံမှုန့်၊ ပူနွေးသောရေ၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ အနံ့မရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ သကာရည် (ဇွန်း ၂ ခုဇွန်းဖြင့်အလွယ်တကူအစားထိုးနိုင်သည်)၊ ဆားနှင့်ခြောက်သွေ့သောတက်ကြွသောတဆေးများ (ဤမုန့်စက်များတွင်အသုံးပြုသည်။ မီးဖိုသည်တူညီသောပမာဏ (သို့) ၂၀ ဂရမ်ပုံ၏တူညီသောပမာဏကိုရရှိနိုင်သည်။ သို့သော်၎င်းတို့ကိုရေပူတွင်သကြားပါသော ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ခန့်တွင်ရောရန်လိုအပ်သည်။

ဒါကြောင့်ပေါင်မုန့်စက်တစ်လုံးထဲမှာဒိန်ခဲကိုချက်ပြုတ်ကြရအောင်။ ပူနွေးသော (၃၈-၃၉ ဒီဂရီ) ရေကိုကွန်တိန်နာထဲသို့သွန်းလောင်းကာဆားထည့်ကာဆီထည့်ပါ။

ထို့နောက်ကျွန်ုပ်တို့သည်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုခုတ်ဖြတ်သည် (အလွန်ခြောက်သွေ့စွာမယူရန်ပိုကောင်းသည်) ။

ပြီးတဲ့အခါဂျုံမှုန့်ကိုဆန်ခါချလိုက်ပါ။

သွေ့ခြောက်သောတက်ကြွသောတဆေးကိုသွန်းလောင်းနှင့် granules သကြားနှင့်အတူသူတို့ကိုဖြန်း။

ပရိုဂရမ်ကိုသာမန်မုန့်၊ အချိန် - ၃ နာရီရွေးချယ်သည်။ ၁၀ မိနစ်ခန့်ကြာသောမုန့်စိမ်း၏ပထမဆုံးအသုတ်စတင်သည်။ ငါးမိနစ်အကြာတွင် Bun ကိုဖွဲ့စည်းသင့်သည်။ ဤတွင်သင်ကမုန့်ထုတ်လုပ်သူကိုအနည်းငယ်ကူညီသင့်သည် - မုန့်ညက်၏အစိုဓာတ်ပါဝင်မှုပေါ်မူတည်။ ပိုမိုသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းလိုအပ်နိုင်ပါသည်။ ဂျုံမှုန့်မလုံလောက်လျှင် Bun သည်ပြန့်ကျဲနေပြီး၎င်း၏ပုံသဏ္ဌာန်ကိုမထိန်းသိမ်းနိုင်ပါ။ ဇွန်းနှစ်ဇွန်းလောက်ဖြန်းပါ။ သင်ပထမ ဦး ဆုံးမိနစ်အတွင်းမှာသင်ကမုန့်စိမ်းဘောလုံးထဲမှာမစုဆောင်းပါဘူး, ဒါပေမယ့် spools ၏ပုံစံအတွက်နံရံများပေါ်တွင်ဖြန့်ဝေသည်မဟုတ်, ရေအနည်းငယ်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ယေဘုယျအားဖြင့်, Bun ပျော့ဖြစ်သင့်သည်။ အခုတော့အစီအစဉ်မပြီးမချင်းပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်သူရဲ့အဖုံးကိုမဖွင့်တော့ဘူး။

ဒီမှာအချောထောပတ်ပေါင်မုန့် - သူperfectlyုံထ။ ဒါပေမယ့်ငါ့ခေါင်မိုးအနည်းငယ်ပုံပျက်နေတယ် - ဘာကြောင့်ငါမသိရပါဘူး။

ငါတို့ကအချဉ်ပေါင်မုန့်ကိုကွန်တိန်နာကနေထုတ်ယူလိုက်တယ်၊ ဓါးသွားဖယ်လိုက်တယ်။

ထောပတ်ပေါင်မုန့်သည်အလွန်အရသာရှိလှပြီးနွေးထွေးသောပုံစံ၌ပင်ခုတ်ရန်လွယ်ကူသည်။ ပထမ ဦး ဆုံးသင်ခန်းစာများသို့မဟုတ်အိမ်လုပ်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်လုပ်ခြင်းအတွက်အခြေခံကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

အကယ်၍ သင်သည်အိမ်တွင်းပေါင်မုန့်ကိုပေါင်မုန့်စက်ဖြင့်လုပ်လိုလျှင်မယုံနိုင်လောက်အောင်ပျံသန်းသောကြက်ဥပေါင်မုန့်ကိုကြိုက်နှစ်သက်မည်မှာသေချာသည်။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Trump Is "Surprised" He's Being Impeached for Ukraine Scandal: A Closer Look (မေ 2024).