ငါးနှင့်ကိုလက်စထရော

အာဟာရသည်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။ အစားအသောက်၌ငါးသည်မဖြစ်မနေလိုအပ်သောကြောင့်မည်သည့်ငါးသည်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသည်ကိုသင်သိရန်လိုအပ်သည်။

ကိုလက်စထရောသည်ကိုယ်ခန္ဓာတွင်ပါ ၀ င်သောအဆီတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ လူသားများတွင်ဤ lipids များသည်အသည်းမှထုတ်လုပ်ပြီးခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုအတွက်အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး တွင်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောအဆင့်သည် 3.6 mol / L မှ 5 mmol / L. အထိရှိသည်။ ညွှန်းကိန်းများသည်ခွင့်ပြုနိုင်သောသတ်မှတ်ချက်ထက်ကျော်လွန်ပါက atherosclerotic ရောဂါဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။

Atherosclerosis သည်သွေးလွှတ်ကြောများ၏ကျဉ်းမြောင်း။ ပိတ်ဆို့ခြင်းဖြစ်သည်၊ ဤရောဂါသည် myocardial infarction နှင့်လေဖြတ်ခြင်း၏ပထမခြေလှမ်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောပမာဏကိုစစ်ဆေးရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ကိုလက်စထရောမြင့်မားမှုနှင့်အတူဆရာဝန်များသည်အဓိကအားဖြင့်ပြန်လည်စစ်ဆေးရန်နှင့်လိုအပ်ပါကအစားအစာကိုပြောင်းလဲရန်အကြံပြုသည်။ atherosclerosis ရှိသူများသည်တိရိစ္ဆာန်အဆီများသောအစားအစာများကိုမစားသုံးရန်မလိုလားအပ်သော (သို့မဟုတ်လုံးဝဖယ်ထုတ်ထားခြင်း) သည်အစားအစာ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းမှာမပြည့်စုံသော Omega-3, 6 နှင့် 9 fatty acids ပါဝင်သောအစားအစာများဖြစ်သင့်သည်။

ငါးအတွက်အဘယ်အရာသည်သင့်လျော်ပြီး၎င်းတွင်လက်စထရောမည်မျှရှိသည်

အရေးကြီးသောသဲလွန်စများ၊ အဆီများနှင့်ပရိုတိန်းများ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်သောကြောင့်မည်သည့်ငါးသည်မဆိုအသုံးဝင်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ပြောနိုင်သည်။ သွေးကြောကျဉ်းခြင်းနှင့်အတူလူနာသည်၎င်း၏ထုတ်ကုန်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်သာ၎င်း၏ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုခွင့်ပြုသည်။ အစဉ်အလာအရယုံကြည်မှုအရှိဆုံးမှာအဏ္ဏဝါငါးမျိုးစိတ်များဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်သော်လည်းရေချိုသည်အဆီနည်းသောမျိုးစိတ်များဖြစ်ပြီးအာဟာရအမြောက်အများပါ ၀ င်သည်။

1. ဗီတာမင် - A, E, B12 - မည်သည့်သက်ရှိအတွက်မဆိုလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ အသုံးဝင်သောဒြပ်စင်များဖြစ်သောဖော့စဖရပ်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ သံ၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ သွပ်နှင့်အခြားအရာများသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များနှင့်သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်သို့တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်သည်။
2. ပရိုတိန်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ဆဲလ်များအတွက်ဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်း၏ရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
3. အိုမီဂါ -၃၊ အိုမီဂါ -6 သည်မစင်ကြယ်သောအဆီအက်စစ်များဖြစ်ပြီးသွေးကြောနံရံများ၌သိုလှောင်ထားသည့်ဖက်တီးပြားများ၏သွေးကြောစနစ်နှင့်ကိုလက်စထရောကိုသန့်ရှင်းစေနိုင်သည်။

ငါးတွင်အဆီပါဝင်မှုအပေါ်မူတည်ပြီးလက်စထရောပါဝင်သည်။ အဆီနည်းသောအမျိုးပေါင်း (၂% အဆီ) ရှိပြီးပျမ်းမျှအဆီပါဝင်မှု (၂% မှ ၈%) အထိရှိသည်။ ဖက်တီးအဆင့်များတွင် ၈% နှင့်အထက်ရှိသည်။

ဝိရောဓိအားဖြင့်ငါးဆီသည်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်၎င်းကိုယူရန်အလွန်လွယ်ကူသောဆေးတောင့်များဖြင့်ထုတ်လွှတ်သည်။ ၂ ပတ်အကြာတွင်ပုံမှန်စားသုံးမှုကိုလက်စထရော 5-10% လျော့ကျစေသည်။ ဤဇီဝဖြည့်စွက်ဆေးများသည်ငါးကိုမစားလိုသူများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ငါး၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ငါးအားလုံးကျန်းမာသည်။ ဤဖော်ပြချက်သည်ကလေးဘဝကတည်းကကျွန်ုပ်တို့နှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ခဲ့သည်။ ပုံမှန်မဟုတ်သောကျက်စားရာနေရာနှင့်ဇီ ၀ ဖွဲ့စည်းမှုသည်ငါးဟင်းကိုအရသာသာမကဘဲကိုယ်ခန္ဓာအတွက်ပါတန်ဖိုးရှိစေသည်။ အစဉ်အလာအရအဏ္ဏ ၀ ါ၊ ရေချိုအလီလီများရှိသည့်အသုံးဝင်ဆုံးငါးများမှာအဆီနည်းသောမျိုးများကိုရည်ညွှန်းစဉ်အသုံးဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သွင်ပြင်ဒြပ်စင်များစွာရှိသည်။

ငါးတွင်တွေ့ရသောအကျိုးရှိသောပစ္စည်းများမှာ -

ထို့ကြောင့်ငါးသည်မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆိုကျန်းမာရေးနှင့်အရေးကြီးသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းမှအစာများသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုပြည့်ပြည့်ဝဝစာချေဖျက်နိုင်သည့်ပရိုတိန်းများဖြင့်ပြည့်နှက်စေပြီးသိုင်းရွိုက်ဂလင်းနှင့်အခြားအတွင်းပိုင်းထုတ်လွှတ်မှု၏ကိုယ်အင်္ဂါများကိုထိန်းညှိပေးသည်၊ အာရုံကြောစနစ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်၊ စိတ်အခြေအနေ၊ မှတ်ဥာဏ်နှင့်အိပ်စက်ခြင်းကိုတိုးတက်စေသည်၊ ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောလူနာများတွင်ငါးဟင်းလျာများသည်သွေးတွင်းရှိ lipids ၏“ အန္တရာယ်ရှိသော” atherogenic အပိုင်းအစများကိုလျှော့ချနိုင်ပြီးနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို atherosclerosis ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ငါးတွင်လက်စထရောမည်မျှရှိသနည်း။

ငါးကွဲပြားခြားနားသည်။ သင်အကျော်ကြားဆုံးမျိုးကွဲများ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကိုဆုံးဖြတ်လျှင်သင်အောက်ပါရုပ်ပုံရရှိမည်:

• ရေ - ၅၁-၈၅%၊
• ပရိုတိန်း -14-22%,
• အဆီ - ၀.၂-၃၃%၊
• ဓာတ်သတ္တုနှင့်ထုတ်ယူပစ္စည်းများ - 1.5-6% ။

စိတ်ဝင်စားစရာမှာရေချိုနှင့်အဏ္ဏဝါမျိုးကွဲတို့၏အဆီသည်သိသိသာသာကွဲပြားခြားနားသည်။ ယခင်ဓာတုဗေဒတည်ဆောက်ပုံသည်ကြက်ဘဲနှင့်တူသည်ဆိုလျှင်အဆုံးတွင်ထူးခြားသောဇီဝဓာတုဖွဲ့စည်းပုံရှိသည့် lipids များရှိသည်။

ငါးတွင်လက်စထရောအဆင့်များသည်ကွဲပြားနိုင်သည်။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၎င်းတွင်မပါသောမျိုးကွဲများလုံးဝမရှိပါ။ မည်သည့်ငါးတွင်မဆိုတိရိစ္ဆာန်အဆီ၏အချို့သောရာခိုင်နှုန်းမှာအဓိကအားဖြင့်ကိုလက်စထရောဖြစ်သည်။

ဇယားတွင်တွေ့ရသည့်အတိုင်းအမျိုးမျိုးသောငါးအမျိုးမျိုးတွင်ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုသည်အမျိုးမျိုးကွဲပြားသည်။ သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါရှိသူတစ် ဦး စားသုံးသင့်သောကိုလက်စထရောပမာဏသည်တစ်နေ့လျှင် ၂၅၀ မှ ၃၀၀ မီလီဂရမ်ထက်မပိုသင့်ပါ။

မည်သည့်ငါးသည်ကိုလက်စထရောဓာတ်မြင့်မားပါသနည်း။

စိတ် ၀ င်စားစရာကောင်းသည်မှာ၊ ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုမြင့်မားသော်လည်း၊ မျိုးစိတ်အများစုကိုသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါလက္ခဏာများနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများအတွက်လေ့လာတွေ့ရှိသောလူနာများမှစားသုံးနိုင်သည်။ ဒါဟာအားလုံးအကျိုးရှိသောဖက်တီးအက်ဆစ်တွေအကြောင်း: သူတို့အသည်းအတွက်ထုတ်လုပ် endogenous ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ယေဘုယျအားဖြင့်အဆီဇီဝြဖစ်ပုံမှန်နိုင်ပါတယ်။

ဝိရောဓိဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်မှာကိုလက်စထရောလ်မြင့်မားသောလူများအတွက်အသုံးဝင်သောငါးများသည်အဆီများသောဆော်လမွန်ငါးမျိုး (salmon, salmon, chum salmon) ဖြစ်သည်။ ဒီနေ့အသေကောင်နှင့်အသားကင်များကိုစူပါမားကတ်မည်သည့်နေရာတွင်မဆို ၀ ယ်နိုင်သည်။ ငါးအနီမှပြုလုပ်သောဟင်းလျာများသည်ကျန်းမာရုံသာမကအရသာလည်းကောင်းမွန်သည်။ ယုံကြည်စိတ်ချရသောရောင်းသူများထံမှငါးများကိုဝယ်ယူရန်အကြံပြုသည်။ အရောင်းအ ၀ ယ်စင်များသို့လာသည့်အသေကောင်အားလုံးသည်ပထမဆုံးလတ်ဆတ်မှုမဟုတ်ပါ။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးအရှိဆုံးကတော့အေးသောဆော်လမွန်သို့မဟုတ်ဆော်လမွန်ဖြစ်သည်။ ၁၀၀ ဂရမ်ဆော်လမွန်အသားများသည် Omega-3 အတွက်နေ့စဉ်လိုအပ်သောအစားအစာဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းသည်ကိုလက်စထရောလ်ပြားများကိုတက်ကြွစွာတိုက်ခိုက်နေခြင်းဖြစ်သည်။

ငါးမျိုးနီများအပြင် GIC တွင်ပါ ၀ င်သောခေါင်းဆောင်များမှာတူနာ၊ ရေချိုငါး၊ ၎င်းကိုသူတို့ကိုအသားပြုတ်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပုံစံတွင်အသုံးပြုရန်အသုံးဝင်သည်၊ သို့သော်စည်သွတ်အစားအစာပုံစံဖြင့်ပင်၎င်းမျိုးကွဲများသည်ကိုလက်စထရောကိုကျဆင်းစေပြီးကျန်းမာရေးကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။

နှင့် atherosclerosis အတွက်အသုံးဝင်သောစျေးအသက်သာဆုံးငါးမျိုးစိတ်အားလုံးသည်အကျွမ်းတဝင်ရှိသော herring ဖြစ်သည်။ အလွန်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူ "ကုထုံး" ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ဆား herring ကိုအသုံးပြုခြင်းသာမလိုလားအပ်သောဖြစ်ပါသည်: လတ်ဆတ်သို့မဟုတ်အေးခဲလျှင်ပိုကောင်းတယ်။ စကားမစပ်သင်ကသံပုရာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချပ်နှင့်အတူဖုတ်လျှင် Herring အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်လိမ့်မယ်။

အဆီနည်းသောငါးမျိုးစိတ်များသည်အထူးအာရုံစိုက်သင့်သည်။ ကော့ဒ်၊ halibut (သို့) ၀ တ်မှုန်တို့သည်အဆီဓာတ်နည်းသောအစားအစာဟင်းလျာဖြစ်ပြီးသွေးကြောကျဉ်းကျဉ်းရောဂါရှိသည့်လူနာများအတွက်ခွင့်ပြုထားသည်။ သူတို့သည်လည်းကိုလက်စထရောကိုအနည်းငယ်လျှော့ချနိုင်သည်။

ဆရာ ၀ န်များ၏အကြံပြုချက်အရ၊ ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောလူနာများတွင်တစ်ပတ်လျှင် ၂၃ ကြိမ်မှငါး ၁၅၀-၂၀၀ ဂရမ်ကို ၄ င်းတို့၏အစားအစာထဲသို့ထည့်ရန်လုံလောက်သည်။

Atherosclerosis ငါး

ငါးများကျန်းမာရန်အတွက်၎င်းကိုကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောငါးများစားသုံးခြင်းသည်မနှစ်မြို့ဖွယ်ဖြစ်သည်။

• ထောပတ်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကြော်။ ကြော်ခြင်းဖြင့်ထုတ်ကုန်ရှိအာဟာရဓာတ်အများစုကိုဖျက်ဆီးသည်။
• မလုံလောက်အပူကုသမှုအတိတ်။ ငါးသည်လူ့မျက်စိဖြင့်မမြင်နိုင်သောကပ်ပါးကောင်များစွာ၏ရင်းမြစ်ဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်မသိသောမူရင်းငါး (ဥပမာဆူရှီ၊ လိပ်များတွင်) မစားရန်အကြံပြုသည်။
• ဆား - ပိုလျှံသောဆားသည်အရည်ကိုထိန်းထားနိုင်ပြီးသွေးပမာဏကိုတိုးစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည်နှလုံးအပေါ်ဝန်ကိုတိုးစေသည်။
• ဆေးလိပ်သောက်သည်။ ဆားငန်ဓာတ်သာမကကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေနိုင်သည်။ အအေးမိသောငါးများကိုပူပြင်းသောငါးများထက်အန္တရာယ်နည်းသည်ဟုယူဆကြသည်။

အများဆုံးအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းထားသောငါးကိုချက်ပြုတ်သည့်နည်းများမှာချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ပန်းကန်၏အရသာငါးကိုမှန်ကန်ရွေးချယ်မှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဤလမ်းညွှန်ချက်များကိုလိုက်နာပါ

• ပိုသေးတဲ့ငါးတစ်ကောင်ကိုရွေးတာကပိုကောင်းတယ်။ ကြီးမားသောအသေကောင်များသည်အသက်ကြီးပြီးအန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများစွာရှိသည်။
• လတ်ဆတ်သောငါး၏အနံ့သည်ပါးလွှာပြီးတိကျသည်။ အသေကောင်သည်အလွန်ကြမ်းတမ်းသောသို့မဟုတ်မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ရှိသောအခါ၎င်းသည်အများအားဖြင့်ဟောင်းနွမ်းနေပြီဖြစ်သည်။
• လတ်ဆတ်မှု၏နောက်ထပ်လက္ခဏာတစ်ခုမှာပျော့ဖတ်၏ elasticity ဖြစ်သည်။ သင်၏လက်ချောင်းဖြင့် နှိပ်၍ ပြီးနောက်အသေကောင်ပေါ်ရှိသဲလွန်စသည်အချိန်အတန်ကြာနေပါကဝယ်ယူမှုကိုငြင်းဆန်ပါ။
• ပျော့ဖတ်၏အရောင်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်: grayish ကနေပြည့်နှက်အနီရောင်။

ငါးများအတွက်သိုလှောင်ခြင်းဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများသည်သင့်အား၎င်းကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂-၃ ရက်ထားရန်သို့မဟုတ်လပေါင်းများစွာအေးခဲစေရန်ခွင့်ပြုသည်။

မုန်ငံပူ

သင်လိုအပ်သည့်ပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ရန်:

• ဆော်လမွန်ကင် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 0.5 kg),
• သံပုရာ - 1,
• ချဉ်သော 15% (အဆီမပါ) - အရသာအတွက်, t
• အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ပင်စိမ်း၊ အော်ဂဲနစ်) အရောအနှော - မြည်းစမ်းရန်
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ဆော်လမွန်ငါးကိုသန့်ရှင်းသောရေဖြင့်သုတ်ခြင်း၊ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူဆန်ခါသံပုရာဖျော်ရည်တစ်ဝက်ကျော်သွန်းလောင်းနှင့်မိနစ် 30-40 အဘို့အ marinate ဖို့ထားခဲ့ပါ။ အသားကင်ကို (ဘွိုင်လာ) (၂) ဘွိုင်လာအိုးတစ်လုံး (သို့မဟုတ် "ရေနွေးငွေ့" ၏လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အတူစက်သုံးစက်များ) ကိုချဉ်သောမုန့်ဖြင့်အမဲပေးပါ။ ငါးဘူးတစ်လုံးကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးတစ်လုံးပေါ် တင်၍ မိနစ် ၄၀ မှ ၆၀ အတွင်းရေနွေးငွေ့ထားပါ။ အရသာရှိတဲ့အစားအစာဟင်းလျာကအသင့်ဖြစ်ပြီ။

မီးဖိုဖုတ် Herring

များစွာသောသူတို့သည်ဆားငန်ဓာတ်ကိုသာစားလေ့ရှိသည်။ သို့သော်ဤဆားငန်ရေကိုဖုတ်ရန် ပို၍ အသုံးဝင်ပါလိမ့်မည်။ ၎င်းသည်အမြင့်ဆုံးသောအရည်အသွေးများကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး၎င်းသည်နှလုံးနှင့်သွေးကြောများသို့ဆားများမထိခိုက်စေနိုင်ပါ။ ထို့အပြင်ဖုတ်ထားသော herring သည်အလွန်အရသာရှိပါသည်။

• လတ်ဆတ်သောအေးစက်နေတဲ့ herring - 3 PCs ။
• သံပုရာ - 1,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ပုံစံချောဆီကို,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ရာသီ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက်ဟင်းချက်ရန်ချက်ပြုတ်ပါ၊ အူများကိုသန့်ရှင်းရေး လုပ်၍ ရေထဲတွင်အသေကောင်ကိုဆေးကြောပါ။ ဦး ခေါင်းနှင့်အမြီးကိုချန်ထားနိုင်သည်၊ သို့သော်ဖြတ်နိုင်သည်။ ဆန်နှင့်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့်အတူဆန်ပြီးလျှင်မြေနံနံ၊ ရနံ့၊ နနွင်း၊ ငါးများကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ထားကာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်လိမ်းပြီးသံပုရာဖျော်ရည်ဖြင့်ဖြန်းပါ။

မုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်ကိုမီးဖို၌ ထား၍ မိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ အတွင်းအပူချိန် ၂၀၀ ဒီဂရီတွင်ဖုတ်ရမည်။ ဒါဟာ crispy ဖုတ်ထားသောအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူအရည်ရွှမ်းနှင့်မွှေးငါးထွက်လှည့်။ သံပုရာချပ်နှင့်အတူတန်ဆာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်သို့မဟုတ်မီးဖုတ်ထားသောအာလူးမည်သည့်အတွက်ကြောင့်မဆိုသင့်လျော်ပါသည်။

ငါးဆီအကြောင်းအနည်းငယ်စကား

လွန်ခဲ့သောဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်ကငါးဆီသည်ကလေးဘဝကိုမနှစ်မြို့ဖွယ်အမှတ်တရတစ်ခုဖြစ်ကောင်းဖြစ်မည်။ ဆိုဗီယက်ကျောင်းသားများ၏နေ့သည်အရောင်တောက်တောက်အရသာရှိသောအနံ့နှင့်အလွန်မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာရှိသောဇွန်းများစွာဖြင့်စတင်ခဲ့သည်။

ဒီအစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာသည်သေးငယ်သောဆေးတောင့်များဖြင့်ရောင်းချပြီး၎င်းကိုယူရန်အလွန်အဆင်ပြေပါသည်။ ထို့ကြောင့်ငါးကိုကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက်အကျိုးရလဒ်မှာငါးဆီများပုံမှန်စားသုံးမှုဖြစ်လိမ့်မည်၊ ၎င်းသည်အကျိုးရှိသော polyunsaturated fatty acids များစုစည်းထားသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။

ပထမ ၁၄ ရက်အတွင်းတွင်ဆေးတောင့်နှစ်ချပ်ကိုနေ့စဉ်အသုံးပြုခြင်းသည်လက်စထရောကိုမူရင်းမှ ၅-၁၀% လျှော့ချနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ မူးယစ်ဆေးသည်စာသားများကိုအထဲမှအတွင်းသို့သုတ်လိမ်းပေးပြီးချို့တဲ့နေသောသွေးစီးဆင်းမှုကိုပြန်လည်ကောင်းမွန်စေပြီးသွေးပေါင်ချိန်ကိုအနည်းငယ်လျှော့ချပေးသည်။ နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်းအန္တရာယ်များကိုတားဆီးရန်ဆရာဝန်များကအသက် ၅၀ ကျော်သောလူများအားငါးဆီစားသုံးရန်အကြံပေးသည်။

ထို့ကြောင့်ငါးသည်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောလူများအတွက်အလွန်ကျန်းမာသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်၏အစားအစာကိုငါးဟင်းနှင့်ပိုမိုစားသုံးပြီးနောက်စမ်းသပ်မှုများကိုပုံမှန်ပြန်ဖြစ်လာနိုင်ပြီးကျန်းမာရေးပြproblemsနာများကိုဖယ်ရှားပေးနိုင်ပြီးသက်တမ်းတိုးနိုင်သည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်ငါးကိုစားသည်

ကိုလက်စထရောမြင့်မားစွာဖြင့်သင်သည်ငါးကိုစားနိုင်သည်၊ အကြောင်းမှာ၎င်းတွင် lipid အဆင့်များတည်ငြိမ်စေသောအစိတ်အပိုင်းများစွာရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အမည်:

• ရှဥ့်။ ငါးထုတ်ကုန်များရှိပရိုတိန်းများသည်အလွယ်ကူဆုံးအလွယ်တကူစားနိုင်သည်။ ထို့အပြင်အရေအတွက်၏စည်းကမ်းချက်များ၌သူတို့အသားထုတ်ကုန်များယုတ်ညံ့မဟုတ်။ ပင်လယ်စာဖြင့်ကိုယ်ခန္ဓာသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာများအပါအဝင်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာကိုရရှိသည်။
• ဗီတာမင်အေနှင့်အီးအုပ်စု B ကို။ ဤဗီတာမင်များသည်ပုံမှန်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုအထောက်အကူပြုသည်၊ atherosclerotic (အထူးသဖြင့် antioxidant အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်အထူးသဖြင့်ဗီတာမင် E) ကိုပြသပြီးကိုလက်စထရောကိုကျစေနိုင်သည်။
• ဒြပ်စင်များနှင့်သူတို့၏ဆက်သွယ်မှုများ ဖော့စဖောရက်၊ ကြေးနီ၊ ferrum၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ဖလိုရင်း၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သွပ်များ - ၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးသည်ငါးထုတ်ကုန်များနှင့်အတူတကွရရှိနိုင်သောအိုင်းယွန်းများမဟုတ်ပါ။ ၎င်းဒြပ်စင်တစ်ခုစီသည်တစ်သျှူးနှင့်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများတွင်ရာနှင့်ချီသောဓာတ်ပြုမှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်ပိုတက်စီယမ် နှလုံး၏သင့်လျော်သောလုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက်အရေးပါသည်။ အနည်းဆုံးတစ်ပတ်လျှင်တစ်ကြိမ်အစာ၌ငါးရှိနေခြင်းသည်ကိုလက်စထရောလူနာများအတွက် myocardial infarction ဖြစ်နိုင်ခြေကို ၂၀% နီးပါးလျော့နည်းစေသည်။
• ငါးဆီ။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် Omega-3 နှင့် 6 fatty acids ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်သိသိသာသာ antiatherogenic အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည်သွေးကြောများမှတဆင့်ပျံ့နှံ့သွားပြီးသွေးကြောဆိုင်ရာ endothelium ကို lipid သိုက်များနှင့်လက်စထရောကျောက်ပြားများမှသန့်စင်ပေးသည်။

မည်သည့်ငါးအမျိုးအစားသည်ကိုလက်စထရောနှင့်အတူစားသုံးလျှင်ပိုကောင်းသနည်း။

အသုံးဝင်သောနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောမျိုးကွဲ

ကိုလက်စထရောအတွက်အသုံးဝင်ပြီးအန္တရာယ်ကင်းဆုံးငါး - ဆော်လမွန်ငါး။ ၎င်းသည် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုများကိုတိုက်ဖျက်ရာတွင်အထိရောက်ဆုံးဖြစ်သည်။ ၄ င်းတို့တွင် Omega-3 fatty acids ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းမကောင်းသောကိုလက်စထရော၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်။. ဆော်လမွန်ငါးမျိုးအပြင်ပင်လယ်ဘာသာစကား၊ သမင်ဒရယ်၊ မက်ကလာရယ်ကဲ့သို့သောခဲဖွယ်စားဖွယ်များအပြင်နည်းနည်းနှင့်အညီမှန်ကန်စွာချက်ပြုတ်သင့်သည်။ ငါတို့နှင့်အကျွမ်းတဝင်အရှိဆုံးသောငန်ရည်သည်လိုအပ်သောအာဟာရဓာတ်များမလိုအပ်ပါ။

ဆော်လမွန်ဝတ်ရည်

ငါးများ၌အနီရောင်အမျိုးပေါင်းများစွာပါ ၀ င်သည်။ အထူးသဖြင့်အိုမီဂါ -၃ တွင်ပါ ၀ င်သောသိပ္ပံနည်းကျဆန့်ကျင်အားပြင်းထန်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည့်အိုမီဂါ -၃ ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည်သွေးကြောနံရံများတွင် atherosclerotic plaque များပျက်စီးစေသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းတို့သည်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောလူနာများအတွက်အကြံပြုနိုင်သည်။ ဤအဏ္ဏဝါမျိုးစိတ်များတွင် ၁၀၀ ဂရမ်ငါးအသားလွှာသည်လူသားများအတွက်နေ့စဉ်အိုမီဂါ -3 လိုအပ်သည်။

အသုံးပြုရန်အကြံပြုသည် အောက်ပါမုန်ငါးများ

မြစ်ငါး

အက်ဖ်အေ (ဖက်တီးအက်ဆစ်) များ၊ မိုက်ခရိုဒြပ်စင်များနှင့်မက်ကရိုအမ်များ၊ မြစ်မျိုးစိတ်များပြည့်နှက်မှုအရသိရသည် အဏ္ဏဝါယုတ်ညံ့။ ရေချိုမျိုးစိတ်များ၏အဆီဖွဲ့စည်းမှု - ၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းများနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံသည်ငှက်များနှင့်ဆင်တူသည်၊ အဏ္ဏဝါမျိုးကွဲများတွင် lipids ၏ဇီဝဓာတုဖွဲ့စည်းမှုသည်ထူးခြားသည်။ ထို့ကြောင့်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူမြစ်ငါး ခွင့်ပြုသို့သော်ရှင်းလင်းပြတ်သားစွာကုထုံး ကုထုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုမျှော်လင့်မထားသင့်ပါ.

ဆေးလိပ်ငွေ့ခြောက်သွေ့ငါးခြောက်

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူဤငါးအမျိုးအစားများ မထောက်ခံပါ အသုံးပြုရန်။ ဆေးလိပ်သောက်သည့်ငါးများတွင်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေသောအရာများပါ ၀ င်သည်။ သူတို့သည်မကောင်းသောကိုလက်စထရောလ်များ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုလျှော့ချရန်မကူညီသောကြောင့်သူတို့သည်ကင်ဆာပညာရပ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အန္တရာယ်အချက်များဖြစ်လာနိုင်သည် - သူတို့သည်ပုံမှန်မဟုတ်သောဆဲလ်များဖြစ်ပေါ်လာစေသည်။

ခန္ဓာကိုယ်၏ရေ - ဆားဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသောငါးခြောက်ခြောက်နှင့်ငါးခြောက်များတွင်ဆားပမာဏသည်ဘီစီစီ (သွေးလည်ပတ်မှုပမာဏ) ကိုတိုးပွားစေနိုင်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင် ၄ င်းတို့စုဆောင်းခြင်းသည်သွေးလွှတ်ကြောသွေးတိုးရောဂါ၏တိုးတက်မှုအတွက်အခြေခံဖြစ်သည်။

ငါးကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်နည်း

အစားအစာအတွက်မှန်ကန်သောပြင်ဆင်မှုအတွက်၊ lipid မညီမျှမှုအတွက်ငါးသည်မည်သည့်ငါးအတွက်အသုံးဝင်ကြောင်းသတင်းအချက်အလက်ခြောက်သွေ့သည်။ သင်ကဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမလဲဆိုတာသိဖို့လိုတယ်။ အသင့်တော်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းတွေကတော့ - ရေနွေးငွေ့မုန့်ဖုတ်နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသော။ ဤအကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာပါ။

• လတ်ဆတ်သောငါးများကိုဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ပါ - ၎င်းသည်တိကျသောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောလက္ခဏာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ရိုင်းစိုင်းသောသို့မဟုတ်မနှစ်မြို့ဖွယ်မဖြစ်သင့်ပါ - ဤသွင်ပြင်လက္ခဏာအရငါးတွင်ငါးများသည်အထင်ကြီးလောက်သောသက်တမ်းရှိပြီးစားသုံးရန်မသင့်ပါ။
• လတ်ဆတ်သောငါးအတွက်နောက်ထပ်အရေးပါသောအချက်မှာ elastic ခါးဖြစ်သည်။ နှိပ်ပြီးနောက် pulp သည်၎င်း၏ပုံသဏ္immediatelyာန်ကိုချက်ချင်းပြန်သွားသင့်သည်။ လက်ချောင်းမရှိတော့ပါ။
• အသေးစားသို့မဟုတ်အလတ်စားအရွယ်အစားရှိသောငါးများကို ဦး စားပေးပါ။ လူကြီးများတွင်မလိုလားအပ်သောပစ္စည်းများနှင့်ဒြပ်စင်များများစွာပါ ၀ င်သည်။
• ပျော့ဖတ်အမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်ရှိနိုင်သည် - မီးခိုးရောင်အရောင်မှအနီအထိဖြစ်သည်။

ရေခဲသေတ္တာထဲ၌ငါးရက်မှသုံးရက်အတွင်းလတ်ဆတ်သောငါးများကိုသိုလှောင်ထားရန်သို့မဟုတ်လပေါင်းများစွာအထိရေခဲသေတ္တာတွင်ခဲအောင်ပြုလုပ်ထားပါသည်။ချက်ပြုတ်သည့်အခါလူတို့၏အမြင်အာရုံအားဖြင့်ပြင်ပမှမသိရှိနိုင်သောငါးထုတ်ကုန်များတွင်ကပ်ပါးကောင်များရှိနေသောကြောင့်လုံလောက်သောပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုကိုပြုလုပ်ရန်အမြဲတမ်းလိုအပ်သည် - ပင်လယ်အစားအစာသည်အန္တရာယ်ရှိသည့်ဟော်မုန်းများ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။

ကြော်ထားသောဟင်းလျာများကိုဂရုမစိုက်သင့်ပါ၊ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်ဤပြင်ဆင်မှုသည်ပင်လယ်စာရှိကျန်းမာသောဗီတာမင်များနှင့်ဒြပ်စင်အများစုကိုဖျက်ဆီးပစ်သည်။ ဤသည်မျက်နှာပေါ်တွင်ပြုတ်, မီးဖုတ်ထားသောနှင့်ရေနွေးငွေ့ဟင်းလျာများ၏အားသာချက်ဖြစ်ပါတယ်။ အောက်ပါတို့သည် hypocholesterol အစားအစာကုထုံးအတွက်ငါးချက်ပြုတ်နည်းများတစ်စီးရီးဖြစ်ပါတယ်။

မုန်ငံပူ

ဒီပန်းကန်အတွက်, ငါတို့မြည်းစမ်းဖို့ဆော်လမွန် (အသား, 500 ဂရမ်ခန့်), သံပုရာတစ်မြိန်, လိုအပ်ပါတယ် - အနိမ့်အချဉ်မုန့်, ​​ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောလိုအပ်ပါတယ်။ အသားကင်ကိုပုံမှန်အထည်ဖြင့်အခြောက်လှန်းရမည်။ ထို့နောက်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းစသည်တို့ကိုနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ပွတ်သပ်ပါ။ ထိပ်ပေါ်ရှိသံပုရာဖျော်ရည်ကိုနာရီဝက်ခန့်ကြာအောင်ဖယ်ထားပါ။ ချဉ်သောအချိန်ကာလအပြီးတွင်ဆော်လမွန်ကိုချဉ်သောမုန့်နှင့်ပျံ့နှံ့ပြီးမိနစ် ၅၀ မှ ၆၀ အထိရေနွေးငွေ့ထားပါ။ ပြီးပြီ

မီးဖိုဖုတ် Herring

ကျွန်ုပ်တို့အများစုသည်ဤအမျိုးအစားကိုဆားဆားနှင့်သာဆက်စပ်သည်ဟုဆိုသော်လည်း၎င်းကိုအခြားနည်းတစ်နည်းအသုံးပြုရန်ရှိနေသေးသည်။ အထူးသဖြင့်, မုန့်ဖုတ်ရန်အလွန်အသုံးဝင်ပါလိမ့်မည်။ ၎င်းအတွက်ကျွန်ုပ်တို့သည်အောက်ပါထုတ်ကုန်များလိုအပ်သည် - လတ်ဆတ်သောအေးခဲနေသော herring - ၄ င်း၏အရွယ်အစားနှင့်ပမာဏပေါ် မူတည်၍ 3-4 အရသာ၊ အရသာအတွက်သံပုရာတစ်မျိုး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်နံ့သာမျိုးများ (ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းစသည်) ။ ကျနော်တို့ကအသားကိုမုန့်ဖုတ်ဘို့အသားကိုဆေးကြောသန့်စင်, ရေအေးနှင့်သုတ်ခြင်း, ဦး ခေါင်းနှင့်အမြီးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ရာသီနှင့်အတူ Herring ဆန်ခါ။ ငါတို့ကအဲဒါကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာငါတို့ဖြန့်လိုက်တယ်၊ အဲဒါကိုငါတို့ကရှေ့ဆီဆီနဲ့ချောဆီထည့်ပြီးထိပ်မှာရှိတဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်းတယ်။ ထို့နောက်အရာအားလုံးကိုမီးဖို၌ထားပြီးလျှင် ၁၈၀ ဒီဂရီအပူချိန်တွင်နာရီဝက်ဖုတ်ရမည်။ သံပုရာအရံအရံနံရံကဲ့သို့ကြီးမြတ်ဖြစ်ကြသည်။

အခြားအရာများအပြင်စကားလုံးအနည်းငယ်ပြောချင်ပါတယ် ငါးဆီစားခြင်းအကြောင်း လက်စထရောနှင့်အတူပြproblemsနာများနှင့်အတူ။ ငါးဆီသည်တက်ကြွစွာဇီဝဗေဒအရတက်ကြွသောဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ဆေးတောင့်ပုံစံဖြင့်ဝယ်ယူနိုင်သည်။ ၎င်းတို့တွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံး ၀ င်ပြီးလိုအပ်သောဒြပ်ပေါင်းများ၊ အထူးသဖြင့်မပြည့်စုံသောအက်ဖ်အေ (အိုမီဂါ - ၃.၆) များစွာပါဝင်သည်။ အကယ်၍ သင်သည်နေ့တိုင်းငါးဆီနှစ်ဘူးကိုသောက်ပါက LDL နှင့်ကိုလက်စထရောပမာဏစုစုပေါင်းကိုမူရင်းမှ ၅-၁၀% ခန့်လျှော့ချလိမ့်မည်။ ဤထုတ်ကုန်သည်သွေးကြောနံရံများကို“ သန့်ရှင်းစေ” သည်၊ သွေးလည်ပတ်မှုကိုပြန်လည်စတင်သည်။ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များကသက်ကြီးရွယ်အိုများ (၅၀ နှစ်ကျော်) အနေဖြင့် atherosclerosis နှင့်နှလုံးကြွက်သားနှင့်သွေးကြောများတွင်ရောဂါပိုးမွှားများကာကွယ်ခြင်းအတွက်ငါးဆီကိုသောက်သုံးတာကပိုကောင်းတယ်လို့ပြောကြသည်။

သင်တွေ့မြင်နိုင်သည့်အတိုင်းလက်စထရောမြင့်မားသောလူနာများအတွက်ငါးသည်သင့်လျော်ပြီးလိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် macro- နှင့် microelement များ၊ ကြွယ်ဝသောစုပ်ယူနိုင်သောပရိုတင်းများ၊ fatty acids ။

သင့်ရဲ့ menu ထဲကိုပင်လယ်ငါးများထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်သင်ဟာနူးညံ့သောအစားအစာများကိုကုသရုံသာမကသင်၏ကျန်းမာရေးကိုပါတိုးတက်စေပြီးသင့်ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုပုံမှန်ပြန်ရောက်စေပြီးသင်၏သက်တမ်းကိုတိုးစေနိုင်သည်။ preference ကိုပေးပါ အောက်ပါမျိုးကွဲ - ဆော်လမွန်, သမင်ဒရယ်, ဆော်လမွန်, mackerel, တူနာငါး, ငါးနှင့်ပင်လယ်ရေချိုငါး။ ပြုတ်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ကိုသုံးပါ။ ဆေးလိပ်ငွေ့ခြောက်သွေ့သောငါးများကိုစွန့်ပစ်သင့်သည်။ နှင့်သင်တန်း၏, အတိုင်းအတာကိုငါသိ၏။

သွေးထဲမှာပိုလျှံလက်စထရောနှင့်အတူအကြံပြုငါးအမျိုးအစားများ

ကိုလက်စထရောကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်အတွက်သင်သည်ငါးများပါ ၀ င်ရမည့်အထူးအစားအစာကိုလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်။ အခွံမာသီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့်တစ်ပတ်လျှင် ၂ ကြိမ် ၁၀၀ ဂရမ် (ဖြစ်နိုင်လျှင်ပင်လယ်) ငါးကိုစားရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်အသားအစားထိုးနိုင်ပြီးတတ်နိုင်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူငါးများသည်အက်စစ်များစွာရှိသောကြောင့်အဆီများသောမျိုးများဖြစ်ရန်အရေးကြီးသည်။ သူတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ပုံမှန်ဝင်သောအခါအသည်း၌“ ကောင်းသော” ကိုလက်စထရောဖြစ်ပေါ်စေပြီးသွေးကြောများကိုသန့်ရှင်းစေသည်။

ငါးများ၊ ငါးများ၊ ရေချိုငါးများ၊ ငါးများ၊ ငါးများနှင့်ငါးများပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းတို့တစ်ခုစီသည်အသုံး ၀ င်သောအရာများသိုလှောင်ရုံဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် herring သည်ပရိုတင်းများ၊ ဗီတာမင် B12၊ B6, D, phosphorus, zinc နှင့် fatty acids များပေါများသည်။ Herring သည်စတိုးဆိုင်များတွင်ရှာရန်လွယ်ကူပြီး၎င်းသည်စက်မှုဇုန်အတိုင်းအတာဖြင့်ဖမ်းမိသည်။ အဆီများနှင့်ပြည့်နှက်နေသောကြောင့်၎င်းသည်လျင်မြန်စွာယိုယွင်းသွားသောကြောင့်၎င်းကိုချဉ်၊ ဆေးလိပ်နှင့်ဆားများဖြင့်ရောင်းချသည်။ သို့သော် atherosclerosis ရှိသူများသည်ဟင်းလျာများသို့အဆီမထည့်ဘဲလတ်ဆတ်သောပြုတ်ထားသော herring ကိုစားသုံးရန်လိုအပ်သည်။

နောက်ထပ်ရရှိနိုင်သောကျန်းမာသောငါးတစ်မျိုးမှာ mackerel ဖြစ်သည်။ omega-3 အက်ဆစ်၊ ဆယ်လီနီယမ်၊ ဗီတာမင် B12၊ ဗီတာမင် D၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့် niacin တို့ပါ ၀ င်သည်။ ကွဲပြားခြားနားသောအချိန်ကာလများတွင်အဆီ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကွဲပြားနိုင်ပါသည်နွေရာသီအတွက်ကအနည်းဆုံးနှင့်ဆောင်းရာသီတွင်ပိုမိုဖြစ်နိုင်သည်သတိပြုမိသည်။ Mackerel ကိုမကြာခဏဆေးလိပ်ရောင်းလေ့ရှိသော်လည်း၎င်းကိုလတ်ဆတ်သောစားခြင်းကပိုကောင်းသည်။

အဏ္ဏဝါမျိုးစိတ်များတွင်ကော့ဒ်သို့မဟုတ်အသည်းနှင့်အသည်းသည်အသုံးဝင်သောဒြပ်ထုများပေါများသည်။ သွေးကြောကျဉ်းရောဂါရှိသူများသည်ကော့ဒ်ဆားဆား caviar ကိုစားနိုင်သော်လည်းသွေးပေါင်ချိန်ကိုသြဇာသက်ရောက်နိုင်သောကြောင့်ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းအားဆန့်ကျင်သည်။

အဆီထွက်သောငါးများကိုချက်ပြုတ်ရန်အရေးကြီးသည်။ အောက်ပါနည်းလမ်းများဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။

• မုန့်ဖုတ်
• ရေနွေးငွေ့
• ကင်
• ပွင့်လင်းမီးကျော်ချက်ပြုတ်။

သငျသညျရေနံအတွက်ကြော်လျှင်, သင်အာဟာရအားလုံးဆုံးရှုံးနိုင်ပါတယ်။

ဆေးလိပ်သောက်သောငါးများကိုချစ်သူများသည်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောမြင့်မားပါကဆေးလိပ်သောက်သောငါးများကိုစားသုံးနိုင်ပါ့မလားဟုတွေးကြသည်။ ဆရာဝန်များကဆေးလိပ်သောက်သည့်မည်သည့်အစားအစာကိုမဆိုစွန့်လွှတ်ရန်အထူးအကြံပြုလိုသည်၊ အထူးသဖြင့်၎င်းကိုအရက် (သို့) ကြော်အစားအစာများနှင့်ပေါင်းလျှင်၎င်းသည်များသောအစားအစာများကိုစားခြင်းကကျန်းမာသူကိုတောင်အကျိုးမပြုပါ။

ထို့ကြောင့်မြင့်မားသော lipids အဆင့်ရှိသောငါးများသည်ဖြစ်နိုင်ခြေရှိရုံသာမကအစာစားရန်လည်းလိုအပ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းသည်အကျိုးရှိသောအစိတ်အပိုင်းများသည်သူတို့၏သွေးပမာဏကိုကျဆင်းစေပြီးကျန်းမာရေးကိုတိုးတက်စေသည်။ သငျသညျအချိုးအစား၏အဓိပ္ပာယ်ကိုပြသ, ငါးမှန်မှန်နှင့်ဆေးသောက်၏အမြဲတမ်းလိုအပ်သည်။

အသုံးဝင်သောငါးပါဝင်ပစ္စည်းများ

နေရင်းဒေသများအရငါးကိုရေချို / ပင်လယ်အဖြစ်ခွဲခြားထားသည်။ အရသာအားဖြင့်ပထမမျိုးစိတ်များ၏အသားကိုပိုမိုအဖိုးတန်သည်ဟုယူဆကြသော်လည်းဒုတိယဖွဲ့စည်းမှုသည် ပို၍ မျှတမှုရှိသည်။ မီနူးတွင်ပါ ၀ င်လိုသောမြင့်မားသောကိုလက်စထရောပါဝင်သည့်ပင်လယ်ငါးဖြစ်သည်။

• ပရိုတိန်း 7-23% ။ ပရိုတိန်းပါဝင်မှုသည်အသားထက်နိမ့်သည်မဟုတ် သူတို့ကဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အကောင်းဆုံးမျှမျှတတဖြစ်ကြသည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်။
• အဆီ 2-34% ။ ၎င်းတို့သည်လွယ်ကူစွာစုပ်ယူနိုင်သောအိုမီဂါ -၃ မပြည့်သည့် fatty acids များကိုအခြေခံသည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လုပ်သည့်တစ်ခုတည်းသောပစ္စည်းမဟုတ်သော်လည်းနှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှု၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအတွက်အရေးကြီးသည်။
• ဗီတာမင်, macro- နှင့် microelements ။ ငါးအသားတွင်သိုး၊ နွား၊ အထူးသဖြင့်အဖိုးတန်သည်အခြားထုတ်ကုန်များမှရရှိရန်ခက်ခဲသောဗီတာမင် A၊ E၊ K၊ D ဖြစ်သည်။

ငါးသည်အစားအစာဖြစ်သည်။ အသားကိုအလွယ်တကူအစာကြေနိုင်ပြီးကယ်လိုရီပါ ၀ င်မှုသည်အမျိုးအစားနှင့်ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ထို့ကြောင့်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်၊ မီးဖို၌ငါးဟင်းချက်ရန်၊ ဖုတ်ရန်၊ ဖုတ်ရန်အကြံပြုသည်။

မည်သည့်ငါးတွင်မဆိုလက်စထရောပါဝင်ပြီး၎င်းပမာဏသည်အဆီပါဝင်မှုအပေါ်တွင်မူတည်သည်။

• ဂျပိန် (မဟုတ်သောချောကျိကျိ) 2% အထိ - ရေချို perch, ပိုက်, cod, pollock, ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်း, hake, အပြာရောင်ဖြူ, ရောက်ရေချိုငါး, ငါးကြင်း။ ငါးတွင်လက်စထရောလုံးဝမရှိသဖြင့် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၂၀-၄၀ မီလီဂရမ်သာရှိသည်။ အဆီနည်းသောအမျိုးပေါင်းများသည်ပန်ကရိယ၊
• ပျမ်းမျှအဆီပါဝင်မှု ၂ မှ ၈ ရာခိုင်နှုန်း - ပင်လယ်အော်၊ ဥမင်၊ တူနာ၊ ကိုလက်စထရောပမာဏအနည်းငယ်သည် - ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၄၅-၈၈ မီလီဂရမ်အလယ်အလတ်အဆီအမျိုးအစားများသည်အာဟာရရှိပြီးအားကစားသမားများ၏အစားအစာအတွက်သင့်တော်သည်။
• ဆီ 8-15% - ငါးခူ၊ ပန်းရောင်ဆော်လမွန်၊ 100 ဂရမ်နှုန်းလက်စထရော 90-200 မီလီဂရမ်။
• အထူးသဖြင့် ၁၅% ကျော်သောဖက်တီးရီးယားများ - ဆော်လမွန်၊ သမင်ဒရယ်၊ stellate stellate၊ mackerel၊ ငါးရှဥ့်၊ ၁၀၀ ဂရမ်အတွက်ကိုလက်စထရော ၁၅၀-၄၀၀ မီလီဂရမ်အထူးသဖြင့်အဆီထွက်သောငါးများ၏အနီရောင်အမျိုးပေါင်းများသည်ကယ်လိုရီ (၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၂၀၀-၃၅၀ ကီလိုဂရမ်) အလွန်မြင့်မားသောကြောင့်သူတို့ကိုတစ်ပတ်လျှင်နှစ်ကြိမ်မကစားသင့်သည်။ ကြွင်းသောနေ့ရက်များတွင်သင်သည်ငါးဆီပါဝင်မှုနည်းသောမျိုးစိတ်များကိုစားနိုင်သည်။

lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ atherosclerosis ပြproblemsနာများအတွက်တစ်ပတ်လျှင် 3-4 ကြိမ်ငါးဟင်းကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုပါသည်။

ကျန်းမာရေးနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောငါး

ကိုလက်စထရောနှင့်မြင့်မားသောမည်သည့်ငါးအမျိုးအစားကိုကျွန်ုပ်စားရမည်နည်း။ ၎င်းသည်ဝိရောဓိဖြစ်ပုံရသည်၊ သို့သော်အသုံးအ ၀ င်ဆုံးသည်အက်စစ်ကြွယ်ဝသောအိုမီဂါ -၃၊ သူတို့သည်အသည်းမှထုတ်လုပ်သောကိုလက်စထရောပမာဏကိုလျော့နည်းစေသည်။ ဤသည် exogenous ကိုလက်စထရော၏စားသုံးမှုများအတွက်လျော်ကြေးပေးသည်။ ထို့အပြင်ငါးအသားတက်ကြွသောအရာ ၀ တ္ထုများသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊ သွေးကြောများကိုအားဖြည့်ပေးပြီးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့်နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုလျော့နည်းစေသည်။

dyslipidemia, ဆော်လမွန်, ဆော်လမွန်, တူနာငါး, ရောက်ရေချိုငါး, halibut, Herring နှင့် Herring အများဆုံးအသုံးဝင်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအသား ၁၀၀ ဂရမ်တွင်နေ့စဉ် omega-3 / omega-6 အက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည် atherosclerotic plaque များကိုထိရောက်စွာတိုက်ဖျက်ရန်ကူညီသည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်မစားနိုင်သည့်ငါးအမျိုးအစားများ? သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများနှင့်သွေးကြောပြproblemsနာများကြောင့်သင်မသုံးနိုင်ပါ။

• Battery ရှိငါးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ထောပတ်တွင်ကြော်ပါ။ ကြော်ခြင်းသည်အသုံးဝင်သောသွင်ပြင်လက္ခဏာများအားလုံးကိုဖျက်ဆီးသည်။ မြင့်မားသောအပူချိန်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာ, ရေနံ carcinogens ဖွဲ့စည်းသည်။ သွေးကြောများယိုယွင်းမှုကိုလျှော့ချပေးပြီးသွေးကြောကျဆင်းခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ငါးတွင်ကိုလက်စထရောလည်းအချက်တစ်ချက်တိုးလာသည်။
• ဆား Herring ။ ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုပမာဏသည်အရည်ကိုထိန်းထားနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ဖိအားကိုတိုးစေပြီးရောင်ရမ်းခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။ သွေးစီးဆင်းမှုကိုပိုမိုဆိုးရွားစေသည်။
• ဆူရှီလိပ်များ ငါးများအားမလုံလောက်သောအပူကုသမှုကြောင့်ကပ်ပါးပိုးများကူးစက်စေနိုင်သည်။
• မီးခိုး, ချဉ်, စည်သွတ်။ ထိုကဲ့သို့သောငါးများတွင်ကိုလက်စထရောများများပါ ၀ င်ပြီး၎င်းတွင် polyunsaturated fatty acids မရှိပါ။ အရသာ၊ အရသာမြှင့်တင်ရေး၊ ဆားတို့ကဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ သွေးကြောများအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

အဆီပြန်ငါး၏အကျိုးကျေးဇူးများ

လက်စထရောမြင့်မားသောအဓိက menu တွင်အမျှင်၊ အသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သီးနှံများသာမကပရိုတင်း၊ ဘီဗီတာမင်နှင့်ပိုလီမာအက်စစ်အက်စစ်များ (PUFAs) သာမကလူသိများသောအိုမီဂါ - ၃.၆ နှင့် ၉ တို့ပါ ၀ င်သင့်သည်။ ဤအကျိုးရှိသောအရာများသည်အဆီ၊ အဏ္ဏဝါသို့မဟုတ်ရေချိုငါးဖြစ်နိုင်သည်။

ငါးအားလုံးသည်အတိုင်းအဆမရှိအသုံးဝင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, အဏ္ဏဝါ, သာ။ ကြီးမြတ်အတိုင်းအတာအထိနှင့်မြစ်, အနိမ့်အတိုင်းအတာအထိ။ ထိုကဲ့သို့သော၎င်း၏ရေနေကျက်စားရာနေရာဖြစ်သည်။ မကြာခဏအသုံးပြုမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်

• ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိသွေးဖြူစနစ်ဖွဲ့စည်းမှုကိုတိုးတက်စေခြင်း၊
• ကင်ဆာကာကွယ်တားဆီးရေးသည်၎င်းသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် antitumororant "agent" ဖြစ်သဖြင့် t
• ဗျာဒိတ်ရူပါရုံကို၏ပြန်လည်ထူထောင်ရေး,
• အရေပြား၏အနာရောဂါငြိမ်းစရာဖြစ်စဉ်များ၏ activation,
• ရောင်ရမ်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်
• ဦး နှောက်ဖြစ်စဉ်များ
• အရေးပါသောအရင်းအမြစ်များကိုတိုးမြှင့်။

ငါးထဲမှာအာဟာရ

ပရိုတိန်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ဆဲလ်များအတွက်ဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်းဖြစ်သော်လည်း၎င်းကိုထုတ်လုပ်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်မှန်ကန်သောအစာနှင့်စုပ်ယူရန်လိုအပ်သည်။ အသားများထက်ပရိုတင်း (protein) များများပါ ၀ င်မှု၊ အသားများထက်များစွာပိုမိုမြန်ဆန်စွာအစာကြေလွယ်ခြင်း၊ လက်ခံနိုင်သောကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်ငါးကိုအမြတ်အများဆုံးအစားအစာထုတ်ကုန်ဖြစ်စေသည်။

ငါးဆီသည်ကလေးဘဝကတည်းကအဏ္ဏဝါပတ်ဝန်းကျင်မှလှူဒါန်းသောကျန်းမာသည့်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ နှလုံးနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှု၊ lipoproteins အသည်းမှရှုပ်ထွေးသောပရိုတင်းများထုတ်လုပ်မှုတွင်ငါးဆီများပါဝင်သည်။

ဗီတာမင်ဘီသည်သွေးကြောစနစ်ကိုအကျိုးရှိစေပြီး၊ သွေးကြော (LDL) တွင်အဆုတ်သိပ်သည်းဆလစ်ပိုပရိုတိန်းပါဝင်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည်။ (ဆိုးသည်) ဟုလူသိများသည့်ကိုလက်စထရောသည်တစ်ချိန်တည်းတွင်မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆလစ်ပိုပရိုတိန်း (ကောင်းသော) ဟုလူသိများသည်။

ဖော့စဖောရက် (P)၊ အိုင်အိုဒင်း (၁) ဖလိုရင်း (F)၊ ကယ်လစီယမ် (Ca)၊ သံ (Fe)၊ မဂ္ဂနီစီယမ် (Mg)၊ ပိုတက်စီယမ် (K) - ဤအရာအားလုံးသည်ဇီဝြဖစ်စဉ်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသော micro နှင့် macro element များဖြစ်သည်။ သူတို့ကများစွာသောတုံ့ပြန်မှုများ၏အင်ဂျင်အဖြစ်ဆောင်ရွက်, ခန္ဓာကိုယ်၏အမျိုးမျိုးသောအလုပ်လုပ်စနစ်များကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ တစ်ပတ်လျှင်ကြိမ်အကြိမ်များစွာစားသောငါးသည်ကိုလက်စထရောမြင့်တက်ခြင်းကိုတားဆီးပြီး၊ နှလုံးရောဂါ၏လက်တွေ့ပုံစံမှကာကွယ်သည်။ ၎င်းအိုင်အိုဒင်းတွင်ပါဝင်မှု၊ ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ဝင်ရောက်သောအခါသိုင်းရွိုက်ဂလင်းကိုထိန်းညှိနိုင်သည်။

ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများပုံမှန်လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သောဗီတာမင် "E" နှင့် "A" တို့သည်လည်းလိုအပ်သည်။ ဗီတာမင် "E" သည်သက်တမ်းရှည်စေပြီးခန္ဓာကိုယ်၏ဆဲလ်အဆင့်တွင်သက်တမ်းတိုးစေသည်။ ဗီတာမင် "A" သည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။

၎င်းသည်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံရှိရေချိုငါးများသည်ကြက်နှင့်တူကြောင်းယုံကြည်သော်လည်းပင်လယ်ငါးသည်ထူးခြားပြီးသဘာဝတွင်ထပ်မံမပြုလုပ်တော့ပါ။ သို့သော်သိပ္ပံပညာရှင်များသည်အလားတူဒြပ်စင်များကို linseed oil တွင်တွေ့ရသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ငါးထုတ်ကုန်များကိုသည်းမခံသောသူများအတွက်တစ်နေ့လျှင်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းခန့်သောက်သုံးနိုင်သကဲ့သို့၎င်းတို့ကိုသုပ်များဖြင့်ရောစပ်ပြီးအခြားအစားအစာများကိုထည့်နိုင်သည်။ အမျိုးသမီးများသည်အလှကုန်ပစ္စည်းအသစ်တစ်ခုကိုရှာဖွေတွေ့ရှိလိမ့်မည်။

ငါးတွင်လက်စထရောမည်မျှရှိသနည်း။

မည်သည့်ငါးမျိုးတွင်မဆိုဒီအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းအချို့ပါ ၀ င်သော်လည်း၎င်းသည်ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်မှုမရှိသော်လည်းဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည့်“ ကောင်းမွန်သော” ကိုလက်စထရောအမျိုးအစားနှင့်သက်ဆိုင်လိမ့်မည်။

ကွဲပြားခြားနားသောငါးနှင့်ပတ်သက်။ စကားအနည်းငယ်။ သငျသညျကြယ်စွပ်ပြုတ်ကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်, ကပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သို့သော်ဆပ်ပြာသည်အသည်းနှင့်အစာအိမ်ကိုဖျက်ဆီးသော opisthorchs များစွာသည်၎င်းတွင်နေထိုင်ကြသောကြောင့်ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်ကြာရှည်စွာချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ Stavrida ဟုခေါ်သည့်ငါးသည်မတည်ရှိပါ - ၎င်းသည်စီးပွားဖြစ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။

အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်များမှဆင်းသက်လာသောကိုလက်စထရောသည်နူးညံ့။ အန္တရာယ်မကင်းသောချက်ပြုတ်မှုဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုမထိခိုက်စေပါ။ အကယ်၍ ငါးသည်ဆန့်ကျင်သောနည်းဖြင့်ချက်ပြုတ်ပါကအကျိုးဖြစ်ထွန်းစေမည်မဟုတ်ဘဲထိခိုက်မှုကိုသာဖြစ်စေသည်။

မည်သည့်ငါးအမျိုးအစားသည်ကိုလက်စထရောအတွက်ကောင်းသည်

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောလ်ပြtheနာနှင့်ရင်ဆိုင်နေရသူများသည်ဤကဲ့သို့အသံကိုစော်ကားပြောဆိုခြင်းသည်အထူးသဖြင့်အဆီပြန်သောငါးများအတွက်အထူးအသုံးဝင်ပါလိမ့်မည်။ ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အလွန်မြင့်မားသောပမာဏမပါဝင်သောဆော်လမွန်မျိုးကွဲများသည်အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုထိန်းချုပ်နိုင်သည်။ ဤရွေ့ကားဆော်လမွန်, ဆော်လမွန်, ရောက်ရေချိုငါးနှင့် chum ဆော်လမွန်ပါဝင်သည်။ အနီရောင် caviar သည်ထောပတ်ပါသောသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင်ပင်အသုံးဝင်ပါလိမ့်မည်။ ဟုတ်ပါတယ်, သဘာဝဓာတ်ငွေ့ကိုထုတ်လုပ်ထည့်သွင်းကြောင်းထောက်ပံ့ပေး။

ဤငါးအမျိုးအစားတွင်မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ lipoproteins (ကောင်းသောကိုလက်စထရော) ပါဝင်သည်။ အောက်ပါမျိုးကွဲများကိုသင်ရွေးချယ်နိုင်သည်။

• တူနာငါး (Thunnini),
• halibut / အဏ္ဏဝါ,
• Herring / Baltic herring (Clupea harengus membras),
• sardine (Sardine) ။

အကယ်၍ လက်စထရောသည်ကျန်းမာရေးကိုအကျိုးသက်ရောက်စေပြီဆိုပါက၊ ဥပမာအားဖြင့်သွေးကြောကျဉ်းရောဂါနှင့်အတူသင်ပိုမိုသောပိန်သောမျိုးများကိုရွေးချယ်သင့်သည်။

မှန်ကန်တဲ့ငါးကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ

အချို့သောဆရာဝန်များကငါးကြော်ငါးများသည်အခြားနည်းများဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသောငါးများကဲ့သို့အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်ဟုဆိုသော်လည်းသင်၏ခန္ဓာကိုယ်ကျန်းမာလာစေရန်ကူညီရန်စည်သွပ်ဘူးများကိုအသုံးပြုရန်မသင့်လျော်ပါ။ သို့သော်မည်သို့ပင်ဆိုစေ, အိမ်မှာလုပ်ထားတဲ့ဟင်းလျာများအများကြီးပိုအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်လိမ့်မယ်။

အကယ်၍ ၎င်းသည်ကိုယ်ပိုင်ဆေးလိပ်မသောက်ရသည့်လူမဟုတ်လျှင်ဆေးလိပ်သောက်သည့်အမျိုးအစားများကိုရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။ လက်ရှိဓာတုပစ္စည်းများဖြင့်သာသောက်သည်။

ယုံကြည်ရသောစတိုးဆိုင်များတွင်ငါးကိုသင်ဝယ်ယူရန်လိုအပ်သည်။ အနံ့ဆိုး၊ အရောင်နှင့်အမြင်အာရုံဆိုင်ရာအချက်အလက်များနှင့်ကိုက်ညီမှုမရှိပါ။ ဥပမာ၊ အနီရောင်ငါးများဖြစ်သောဆော်လမွန်မိသားစုသည်ပန်းများသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်များကိုခုတ်။ မရပါ။

အဆီပြန်မှုနည်းသောငါးသည်နွေရာသီတွင်တက်ကြွစွာရွေ့လျားသွားသည်။ ဆောင်းတွင်း၌အဆီပမာဏတိုးပွားလာသည်။ဒီသတ္တဝါတွေရဲ့နေရင်းဒေသကညစ်ပတ်ပေမဲ့အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်တာကိုလည်းသတိရသင့်တယ်။ ငါးများသည်မိုးသည်းထန်စွာသောသတ္တုများနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောအရာများအားရေကန်များနှင့်မြစ်များမှစုပ်ယူသည်။ မကြာခဏဆိုသလိုအသုံးပြုသောဓာတ်ဆီကိုစွန့်ခွာ၊ အိုးများမှစွန့်ပစ်ပစ္စည်းစွန့်ပစ်ပစ္စည်းများ၊ ပျောက်သောအစားအစာများကိုစွန့်ပစ်။ မြစ်ရေညစ်ညမ်းခြင်းထက်ပိုမိုဆိုးရွားလာသည့်သင်္ဘောများအနီးတွင်နေထိုင်သောပင်လယ်ငါးများ

ဒေသခံငါးဖမ်းသမားများထံမှအထူးသဖြင့်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုရှိပါကငါးများဝယ်ရန်အန္တရာယ်ရှိသည်။ သေဆုံးမှုများမကြာခဏဖြစ်သည်။ ငါးမွေးမြူရေးနှင့်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းများသည်နေရင်းဒေသကောင်းတစ်ခုကိုမဖန်တီးနိုင်ပါ။ ရေလှောင်ကန်အတွင်းရှိရေများသည်ညစ်ညမ်းသော၊ ညစ်ညမ်းသော၊ များသောအားဖြင့်အမျိုးမျိုးသောအော်ဂဲနစ်နှင့်အန္တရာယ်ရှိသောအရာများနှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။ များသောအားဖြင့်၎င်းတို့သည်တရား ၀ င်ခွင့်ပြုချက်မရှိဘဲဖွင့်လှစ်ထားသည်။ ၀ န်ဆောင်မှုအားဖြင့်၎င်းတို့အားစစ်ဆေးခြင်းမရှိပါ။ ၀ ယ်သူများအတွက်အလွန်အန္တရာယ်များသည်။ ထိုကဲ့သို့သောငါးကိုမည်သို့ပင်ဝယ်ယူရရှိပါက၎င်းကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပြုပြင်ခြင်းနှင့်အကောင်းဆုံးပြုလုပ်သင့်သည်။

အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုမှာငါးငယ်လေးတစ်ကောင်ရွေးချယ်ရန်ဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည်အရွယ်ရောက်ပြီးသူနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်သေးငယ်သောအလေးချိန်နှင့်အရွယ်အစားအရဆုံးဖြတ်နိုင်သည်။

Contraindications

ငါးသည်တစ်နှစ်မပြည့်သေးသောကလေးများအတွက်တစ် ဦး ချင်းစီတွင်အရိုးများရှိနေခြင်းကိုသတိရသင့်သည်။ ၎င်းသည်ပရိုတိန်းနှင့်ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်သောလူများအသုံးပြုရန်မလိုအပ်ပါ။ ငါးများ၊ ရေကန်များနှင့်မြစ်များတွင်ကပ်ပါးပိုးများ၊ ကျန်တဲ့ငါးတွေအတွက်အခိုင်အမာပြောဖို့ခဲယဉ်းတယ်။ အထက်မှာဖော်ပြခဲ့တဲ့ချက်ပြုတ်နည်းတွေထဲမှာခြွင်းချက်တွေရှိတယ်။ ကင်ဆာရောဂါနှင့်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများကိုကြာရှည်စွာသိုလှောင်ထားသည့်ကာလ၌စည်သွပ်ဘူးထဲသို့ထည့်သည်၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့်ဆားငန်များသည်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဝင်ရောက်စွက်ဖက်မှုများမပြုလုပ်ပါ။

သတိပြုသင့်သည်မှာဆရာဝန်များသည်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောလူများကိုငါးဟင်းချိုစားသုံးရန်မတိုက်တွန်းပါ။ နားကိုဒုတိယအလယ်ဟင်းရည်ပေါ်မှာသာစားနိုင်တယ်။ ၎င်းကိုဤနည်းစနစ်နှင့်အညီပြုလုပ်သည်။ ငါးများကိုနက်သောကွန်တိန်နာထဲသို့ရေနှင့်အတူထည့်ကာဆူပွက်စေနိုင်သည်။ ၁၀ မိနစ်ခန့်ထားခဲ့ပါ၊ ထို့နောက်ငါးများကိုစစ်ထုတ်ပါ၊ ရေကို ထပ်မံ၍ ချက်ပြုတ်ပါ။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူသုံးစွဲဖို့ဘယ်လို

ချက်ပြုတ်နည်းများသည်တတ်နိုင်သမျှရိုးရှင်းသင့်သည်။ ဆူပွက်ခြင်း၊ ဆူပွက်ခြင်း၊ မီးဖို၌၊ ဘွိုင်လာနှစ်ခုတွင်ပြုလုပ်သင့်သည်။ ပိုလျှံသောအစက်များကိုဖယ်ထုတ်ရန်ဝါယာကြိုးထုပ်တစ်ခုပေါ်တွင်သူထားသင့်သည်။ အထူးသဖြင့်ရေနံတွင်နှစ်မြှုပ်နေသောငါးများကိုတင်းကြပ်စွာတားမြစ်သည် - ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့ကိုလက်စထရောဓာတ်များရောက်စေသည့်သေချာသည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ လူတစ် ဦး အားကျန်းမာရန်ကူညီသောအရာများမှာ - သံပုရာ၊ ပင်လယ်အော်အရွက်၊ သစ်ကြံပိုး၊ မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူဆားကန့်သတ်ပမာဏအတွက်စားသုံးသည်။

တော်ဝင်ငါး

အရိုးများရှိသော်လည်းခေါင်းမပါသည့်ငါး၊ ဆော်လမွန်သို့မဟုတ်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်မိသားစုသည်ပန်းကန်အတွက်သင့်တော်သည်။

• ခ / ဂရမ်ငါး
• ပင်လယ်အော်အရွက်
• ချပ်သံပုရာ
• မှိုများ
• ပြီးလျှင်မုန်လာဥ
• ချဉ်သောမုန့်နှစ်ဇွန်း၊
• ဇီယာစေ့။

ထုတ်ကုန်များကိုဆေးကြောပါ။ ငါးကိုအခွံခွာပါ။ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် ၂-၂.၅ စင်တီမီတာအပိုင်းအစများပြုလုပ်ပါ။ ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောသူများအတွက်ဒိန်ခဲသည်အလွန်ချောကျိကျိဖြစ်သောကြောင့်မုန်လာဥနီကိုရွေးချယ်သင့်သည်။ မှိုများကိုအပိုင်းပိုင်း ခွဲ၍ မုန်လာဥနီထဲသို့ထည့်ကာချဉ်သောမုန့်နှင့်ရောပါ။ ပထမဆုံးငါးကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပြီး ၁၅၀ မိနစ် ၁၈၀ ဒီဂရီတွင်ချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက်အပိုင်းအစတစ်ခုစီတွင်ပင်လယ်အော်အရွက်၊ သံပုရာတစ်ဖဲ့နှင့်မှိုနှင့်မုန်လာဥနီတို့ကိုထည့်ပါ။ နောက်ထပ်မိနစ် ၂၀ ဖုတ်ရမည်။ သတ္တုပြားကိုအောက်ခြေတွင် ထား၍ အထည်မလောင်ပါစေနှင့်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဇီယာစေ့နှင့်ဖြန်းကာမီးဖို၌ ၁၅ မိနစ်မျှမျှတည်ထားပါ။

mackerel 5 မိနစ်

ငါးမိနစ်ငါးမိနစ်ခန့်ကြာလျှင်ချက်ခြင်းဆိုလျှင်ငါးသည်အနည်းငယ်ကြာရှည်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ဒီပန်းကန်ကိုသေးငယ်သောပမာဏနှင့်နှစ်လလျှင်တစ်ကြိမ်ထက်မကစားနိုင်သည်။ ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲနဲ့အဆင်ပြေပါတယ်

• အခွံမာကရီခ / ဂရမ်၊
• ပင်လယ်အော်အရွက်
• ငရုတ်ကောင်း (အနက်ရောင်),
• ကလောင်အမည်
• ဆား (အရသာရှိသော်လည်းငါးအနည်းငယ်ငန်သောကြောင့်)
• သံပုရာတစ်ဝက်
• ကြက်သွန်ဖြူ 5 လေးညှင်းပွင့်။

ပလတ်စတစ်အိတ်ထဲတွင်ထည့်ထားပါ။ ငါးကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးသုတ်ခြင်း။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား, အရာအားလုံးကိုကောင်းစွာလှုပ်။ သံပုရာညှစ်ညှစ်, ကြက်သွန်ဖြူ add ညင်ညင်သာသာနောက်တဖန်လှုပ်။ အိတ်ကိုမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ ငါးအကြားရှိ cranberries နှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်များကိုထားပါ။ အိတ်ကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ဖုံးထားပါ။ မိနစ် ၃၀ လောက်ချန်ထားပါ။

စားဖိုမှူးကနေငါး

ဒီဟင်းချက်ရန်အတွက်ပင်လယ်ဘာသာစကား၊ halibut (သို့) ဆော်လမွန်မိသားစုငါးများကိုအများဆုံးရွေးချယ်လေ့ရှိသည်။

• သတ္တုပါး
• ငါး:
• ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊
• ပင်လယ်အော်အရွက်
• ကြက်သွန်နီအမြောက်အမြား,
• မုန်လာဥ
• zucchini ။

ထိုအသားများကိုဆေးကြောပြီးလျှင်, သတ္တုပါး, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းထဲသို့လှီးပါ။ zucchini နှင့်မုန်လာဥနီများကိုအပေါ်ဘက်ရှိပါးလွှာသောကွင်းထဲသို့ခုတ်ပါ။ သတ္တုပါးကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထုပ်ပြီးမီးဖိုထဲထည့်လိုက်ပါ။ အနည်းဆုံးမိနစ် ၃၀ ဖုတ်ရမည်။ ဒါ့အပြင်ဒီပန်းကန်မီးဖို၌သို့မဟုတ်ကင်ပေါ်တွင်ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ တချို့လူတွေကငါးမျှားတာကိုချက်ချင်းစားချင်ကြတယ်။

အန္တရာယ်ရှိသောမျိုးစိတ်တစ်ခုမှာ telapia နှင့် pangasius ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်အပူပိုင်းဒေသများရှိရေတွင်နေထိုင်သောအလွန်ညစ်ပတ်သည့်ငါးမျိုးစိတ်များဖြစ်ပြီးတစ်ခါတစ်ရံတွင်မိလ္လာများပင်ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကိုမကြာခဏ“ အမှိုက်သရိုက်” ဟုခေါ်ကြသည်၊ အကြောင်းမှာမြစ်၏အောက်ခြေတွင်မြင်တွေ့သမျှကိုစားသောကြောင့်၎င်းတို့သည်ဆယ်လူလာအဆင့်တွင်ပျက်စီးနေသည်။ ကောင်တာများသည်ထိုကဲ့သို့သောမျိုးစိတ်များနှင့်ပြည့်နှက်နေသော်လည်းဆရာဝန်များက၎င်းတို့အားအမျိုးအစားအလိုက်စားရန်အကြံပြုခြင်းမရှိပါ။

ဘယ်လိုပိုလျှံကိုလက်စထရောဖယ်ရှားပေးပုံ

ရေထု၏ကိုယ်စားပြုသူများ၏အဆီများသောအမျိုးပေါင်းများသည် polyunsaturated acids များမှအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပရိုတင်းဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ဟော်မုန်းများထုတ်လုပ်ခြင်း၊ အသည်းနှင့်အခြားကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများအတွက်တာဝန်ရှိသောကောင်းသောလက်စထရောလ်ထုတ်လုပ်မှုကို၎င်းတို့သည်ထိန်းညှိနိုင်ကြသည်။ ၎င်းသည်ဗီတာမင် D. ထုတ်လုပ်မှုကိုလည်းအထောက်အကူပြုသည်။

ပင်လယ်အစားအစာများ (မြစ်ငယ်သည်အတိုင်းအတာအထိ) ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့်သွေးကြောနံရံများအားကောင်းလာစေပြီးသွေးစီးဆင်းမှုကိုရှင်းလင်းပြီးအရှိန်မြှင့်တင်ပေးသည်။ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုလည်းပြန်လည်ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ထို့ကြောင့်သွေးကြောနံရံများ၌မကောင်းသောကိုလက်စထရောသည်မစုဆောင်းပါ။ ဦး နှောက်အပါအဝင်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၊ အာဟာရများကိုအချိန်မီလက်ခံရရှိပြီးအောက်စီဂျင်နှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။

သို့သော်ငါးကိုစားသောအခါရွေးချယ်မှု၏လတ်ဆတ်မှု၊ ချက်ပြုတ်နည်းများကိုအာရုံစိုက်ရန်အလွန်အရေးကြီးသည်၊ မဟုတ်ပါကအသုံးဝင်တော့မည်မဟုတ်ပါ။

သိကောင်းစရာများ - ဒီဟာကိုလူတ ဦး ချင်းဆီကနေတဆင့်လူတ ဦး တယောက်ဆီကိုလွှဲပြောင်းပေးတဲ့အသုံး ၀ င်တဲ့သတင်းအချက်အလက်ဖြစ်တယ်။

• ငါး ၀ ယ်သည့်အချိန်တွင်သံသယဖြစ်ပါက၎င်းကိုသံပုရာရည်ဖြင့်နှစ်နာရီကြာအောင်နှစ်နာရီကြာအောင်စိမ်ထားသင့်ပါသည်။ ၎င်းကိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြောင်းလဲရန်လိုအပ်သည်။ ဤသည်ပုပ်နေသောငါးများနှင့်မသက်ဆိုင်ပါ။ ၎င်း၏လမ်းသည်အမှိုက်ထဲတွင်အမှန်ပင်ရောက်နေသည်။ ကျနော်တို့နေရင်းဒေသများနှင့်ပတ်သက်။ သံသယအကြောင်းပြောနေတာနေကြသည်။
• ငါး၊ အထူးသဖြင့်ဆေးမင်ကြောင်များကိုမသန့်ရှင်းစေဘဲမဖုတ်ပါနှင့်။ ပထမတစ်ခုကခါးသီးတဲ့အရာဖြစ်လိမ့်မယ်။
• ငါးသည်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များ၊ အဆီများသောအပင်များ၊
• ငါးထုတ်ကုန်များကိုညံ့ဖျင်းစွာစားသောကလေးများသည်အရူးလုပ်နိုင်သည်။ ငါးနှင့် minced အမဲသားကိုရော။ အသားများ၊

ပုံမှန်အားဖြင့်ကိုလက်စထရောထုတ်လုပ်ခြင်းသည်လိင်စိတ်နှင့်လိင်ဆက်ဆံခြင်းအတွက်တာဝန်ရှိသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းသည်လိင်ဟော်မုန်းများထုတ်လုပ်ရန်တာဝန်ရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်အတွက်လတ်ဆတ်သောအေးခဲ herring

• 2-3 အသစ်စက်စက်အေးစက်နေတဲ့အသေကောင်,
• ကြက်သွန် ၁ လုံး၊
• ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော။

ငါးများကိုအခွံခွာပြီးကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းခွဲကာနက်ရှိုင်းသောဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာကြက်သွန်နီကိုထိပ်ပေါ်ကွင်းများ၌ခုတ်ပြီးငရုတ်ကောင်းဖြင့်ထည့်ပါ။ ရေအနည်းငယ်လောင်း။ ဆီထည့်ရန်မလိုအပ်ပါ။

ထို့နောက်အမြင့်ဆုံးအပူသတ်မှတ်ထားသည့်အဖုံးကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထားကာဆူအောင်လုပ်ပါ။ ထို့နောက်မီးကိုတစ်ဝက်လျှော့ချပြီး ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်အထိကြာအောင်ပြုလုပ်ရမည်။ ပန်းကန်ကိုကြက်သွန်နီအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုတာသင်နားလည်နိုင်တယ်။ ၎င်းသည်ပျော့ပျောင်းသောစတီးလ်ဖြစ်သင့်သည်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်ကာလအတွင်းသမင်ဒရယ်များကိုလွှဲပြောင်းရန်မလိုအပ်ပါ။

အာလူးနှင့်အတူဖုတ် mackerel

အာလူး ၁ ကီလိုလျှင်သင်လိုအပ်သည် -

• mackerel ၏ 2-3 အသေကောင်,
• 2 အလယ်အလတ်ကြက်သွန်နီ,
• 100 ဂရမ်ချဉ်သောမုန့်
• အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်း။

ငါးများကိုအခွံခွာပြီးအသားလွှာကိုဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းထဲသို့ခုတ်ပါ။ ငါးနှင့်ရော။ ၁၀ မိနစ်ထားပါ။

ထိုအခါအချဉ်သောမုန့်ထည့်, 50-60 မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်ရမည်။

သားမွေးကုတ်အင်္ကျီအောက်မှာငါး

ဒီပန်းကန်အတွက်, hake, pollock နှင့် flounder သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။

• ငါးကီလို ၁ ကီလိုဂရမ်၊
• မုန်လာဥနီ ၃ ခု၊
• ကြက်သွန်နီ၊
• ခက်ခဲဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်
• 200 ဂရမ်ချဉ်သောမုန့်
• အစိမ်းရောင်တစည်း။

မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုသားရေစာနှင့်အဖုံးအုပ်။ ကပ်ပါ။ ထိပ်တွင်ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲများကိုတင်ထားပါ။ 1 နာရီမီးဖို၌ထားချဉ်သောမုန့်နှင့်အတူကုတ်အင်္ကျီ။ ချက်ပြီးသောဟင်းကိုအပင်ဖြင့်ဖြန်းပါ။

ဂရိငါး

• မဆိုငါးအသား 1 ကီလိုဂရမ်,
• ခရမ်းချဉ်သီး၏ 300 ဂရမ်
• ငရုတ်ကောင်း၏ 300 ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
• ခက်ခဲဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်
• 200 ဂရမ်ချဉ်သောမုန့်။

မုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်ကိုသံလွင်ဆီဖြင့်လိမ်းပြီးအသားလွှာကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။

သီးခြားငါးများအတွက်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားကိုပြင်ဆင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သေးငယ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေခုတ်, ဒိန်ခဲ, ချဉ်သောမုန့်နှင့်သူတို့ကိုရောထွေး, အသားကိုငါသွန်းလောင်း။ မိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ အတွင်းမီးဖုတ်ရမည်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဗီဒီယိုစာရွက်တစ်ခု။

သိပ္ပံနည်းကျသက်သေပြပြီးငါးလမှ ၂၃ လအထိပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည်မကောင်းသော lipoproteins များ ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းလျော့နည်းသွားစေပြီး ၅ ရာခိုင်နှုန်းတိုးပွားလာသည်။

စီမံကိန်း၏စာရေးဆရာများကပြင်ဆင်ပစ္စည်း
ဆိုက်၏အယ်ဒီတာအဖွဲ့မူဝါဒအရသိရသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်လက်စထရော

မြစ်နှင့်အဏ္ဏဝါငါးထုတ်ကုန်များတွင်များစွာသောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါဝင်သည်။

• အိုင်အိုဒင်းနှင့်အတူဖော့စဖရပ်,
• သွပ်နှင့်အတူဆယ်လီနီယမ်,
• အိုမီဂါ -၃ နှင့်အတူအိုမီဂါ -၃ (အထူးသဖြင့်ရေချိုငါး၊ ဆော်လမွန်၊ mackerel)၊
• ဗီတာမင် A၊ E၊ B၊ D နှင့်အချို့ပုံစံများတွင် - စီ။

အဆီတက်နေသောငါးများသည်အိုမီဂါ -၃ ၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် "လက်ျာ" ကိုလက်စထရော၏ပေါင်းစပ်မှုတွင်ပါဝင်သည်။ ငါးအသား၏ဤစွမ်းရည်ကြောင့်သွေးကြောနံရံများပိုမိုခိုင်မာလာသည်၊ သွေးအရည်များ၊ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများသို့သွေးထောက်ပံ့မှုတိုးတက်လာသည်။ ခန္ဓာကိုယ်စနစ်အားလုံး၏အခြေအနေတိုးတက်လာသည်။

သို့သော်မတူကွဲပြားသောမျိုးကွဲများနှင့်ငါးထုတ်ကုန်များတွင်ကျန်းမာသောအဆီများစွာပါဝင်သောကြောင့်အောက်ဖော်ပြပါခြွင်းချက်အမျိုးအစားများရှိသည်။

• အလွန် fatty မျိုးများ - ၁၅% မှ (ငါးရှဥ့်၊ halibut၊ whitefish) မှလည်းကောင်း၊
• အဆီပြန်ငါး - ၁၅% အထိ၊
• ပျမ်းမျှအဆီပါဝင်မှု - 8-15% (bream, carp),
• အနိမ့်အဆီအတန်းအစား - အထိ ၂% အထိ (ကော့ဒ်) ။

စိတ်ဝင်စားစရာမှာငါးထဲတွင်အနည်းဆုံးအဆီပါဝင်မှုကိုနွေရာသီတွင်ဖြစ်ပေါ်ပြီးနောက်တွင်တွေ့ရှိရသည်။ အဆီအတွက်အများဆုံး (စုစုပေါင်းခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်၏ ၂၅%) သည်ဒီဇင်ဘာလတွင်ဖြစ်သည်။ ပျှမ်းမျှအားဖြင့်ပင်လယ်စာများတွင်ငါး ၂၀၀ ဂရမ်လျှင်အိုမီဂါ -၃ ၏ ၆.၅ ဂရမ်ပါရှိသည်။

ကိုလက်စထရောကိုငါးအသားများ၌တွေ့နိုင်သော်လည်း၎င်း၏ပမာဏနှင့်အဆီပမာဏသည်ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

• မတူညီသောငါးများ (mackerel, sturate sturgeon ကဲ့သို့) တွင်“ မှန်ကန်သော” ကိုလက်စထရောအစိတ်အပိုင်း ၃၀၀-၃၆၀ မီလီဂရမ်ပါဝင်သည်။
• carp, notothenia - ၂၁၀-၂၇၀ မီလီဂရမ်၊
• Pollock, သမင် - 97-110 မီလီဂရမ်,
• ရောက်ရေချိုငါး - 56 မီလီဂရမ်
• ပင်လယ်ဘာသာစကား၊ ပိုက် - ၅၀ မီလီဂရမ်စီ၊
• မြင်းခွာ, ကော့ - 30-40 မီလီဂရမ်။

ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချငါး၏တန်ဖိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ

ဖွဲ့စည်းမှု၏ကြွယ်ဝမှုသည်ငါး၏ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်နိုင်မှုအတိမ်အနက်ကိုဆုံးဖြတ်သည်။ စနစ်တကျချက်ပြုတ်ထားသောငါးများကိုပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်လက်စထရောပမာဏဆိုးရွားခြင်းကိုလျှော့ချနိုင်သော်လည်းအိုမီဂါ -၃ ပါဝင်မှုကိုမြင့်တက်စေသည်။

• နှလုံးသွေးကြောများကိုခိုင်ခံ့စေ
• ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်ကိုမြှင့်တင်ခြင်း၊
• ခန္ဓာကိုယ်၏အခြေအနေကိုတိုးတက်စေရန်၊ ခွန်အားနှင့်လူငယ်များကိုထိန်းသိမ်းရန်၊
• သွေးဖွဲ့စည်းမှုနှင့်သိပ်သည်းဆကိုတိုးတက်စေခြင်း,
• lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုပုံမှန်ဖြစ်ခြင်း,
• ဆီးချို၊ လေဖြတ်ခြင်း၊ နှလုံးရောဂါစသည့်ကြီးလေးသောရောဂါများကာကွယ်ခြင်းကိုပံ့ပိုးပေးသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ စထရွန်ဂွန်၊ သမင်ဒရယ်နှင့် ၄ င်း၏မျိုးကွဲများသည်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုမြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ အမြင်အာရုံတိုးတက်မှု၊ အရေပြားအခြေအနေ၊ လက်သည်းများ၊ ပြားချပ်ချပ်ငါးများသည်ဗီတာမင် D ၏တန်ဖိုးရှိသည့်အရင်းအမြစ်များမဟုတ်သော်လည်းဗီတာမင် B12 နှင့်ပိုမိုခိုင်မာစေသည် အဆီနည်းသောအုန်းလက်နှင့် halibut (၁-၂% အဆီ) တွင်တည်ဆောက်သောပရိုတင်းများ (၁၆-၁၈%) ပါရှိသည်။

ငါးသည်သက်ရှိတစ်ခုလုံး၏ကျန်းမာသောလည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သောထူးခြားသောဒြပ်စင်များပါ ၀ င်သည့်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

ပင်လယ်ငါး၏အကျိုးကျေးဇူးများ

• ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ညှိခြင်း (အဆီရှိနေသော်လည်းကယ်လိုရီအနည်းငယ်သာ)
• (လွယ်လွယ်ကူကူအစာကြေလွယ်သောကြောင့်) ရောဂါဗေဒအမျိုးမျိုးတွင်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းတိုးတက်လာခြင်း၊
• (ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အိုင်အိုဒင်းပါဝင်မှုကြောင့်) သိုင်းရွိုက်ရောဂါကာကွယ်ခြင်း၊
• (ဗီတာမင်ဘီ၊ ​​အီး၊ မပြည့်စုံအက်ဆစ်များရှိနေခြင်းကြောင့်) antitumoric effect ကိုပြဌာန်းပေးခြင်း၊
• (အိုင်အိုဒင်းကြောင့်) ရောင်ရမ်းခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။
• နှလုံးနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကာကွယ်ခြင်း (ပိုတက်စီယမ်၊ ဗီတာမင် B၊ B1, D၊ မပြည့်စုံအက်ဆစ်များတာ ၀ န်ရှိသည်)
• အမြင်အာရုံတိုးတက်လာခြင်း၊ ဗီတာမင် A၊ B2 များကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။
• အိုမီဂါ -6 နှင့် ၉၊ ဗီတာမင် B3 နှင့် B12 တို့အတွက်တာ ၀ န်ရှိသောသွေးရည်ကြည်တွင်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချခြင်း၊
• စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအခြေအနေတည်ငြိမ်မှု၊ ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းခြင်း (အိုင်အိုဒင်း၊ ကယ်လ်ဆီယမ်၊ သံ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဘီဗီတာမင်၊ အိုမီဂါ -၃)၊
• ဘဝ၏အရည်အသွေးတိုးချဲ့နှင့်တိုးတက်မှု။

မြစ်ငါးများသည်ပင်လယ်ငါးများထက်အသုံးမ ၀ င်သော်လည်း၎င်းကိုအသားထက်ပိုမိုစားသုံးသင့်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ပတ်သက်သောအနိမ့်ဆုံးစွမ်းရည်ကို Pike perch, Pike, bream, burbot တို့ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။

ငါဘယ်ဟာကိုစားရမလဲ။

ကိုယ်ခန္ဓာတွင်ကိုလက်စထရောပိုမိုများပြားလာသည်နှင့်အမျှ၎င်းကိုထိန်းညှိရန်အတွက်သင်သည်အဆီနှင့်ရေအေးငါးမျိုးများကိုအသုံးပြုသင့်သည်။ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များသည်အစားအစာတွင်ဆော်လမွန်၊ တူနာ၊ ရေချို၊ စပျစ်သီး၊ ဥပမာအားဖြင့်ဆော်လမွန် ၈၅ ဂရမ်တွင် EPA နှင့် DHA ၁ ဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။ ဆော်လမွန်အစားငါးဖြူ (halibut, trout) ကို ၁၅၀ ဂရမ်အထိစားနိုင်သည်။

သို့သော်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောသူတို့သည်ငါးကိုမှန်ကန်စွာစားရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းအတွက်ပင်လယ်စာကိုဖုတ်ရမည်၊ မီးဖိုထဲတွင်ဖွင့်ထားသောမီးဖို (သို့မဟုတ်) ရေနွေးဖြင့်ပြုတ်ပါ။ မည်သည့်ငါးဟင်းကိုမဆိုပြင်ဆင်ရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမသုံးပါနှင့်။ အထူးသဖြင့်အန္တရာယ်ရှိသောငါးသည်နေကြာဆီတွင်ကြော်ရန်ဖြစ်သည်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းသည်အဖိုးတန်သောအရာများအားလုံးကိုဖယ်ရှားပေးပြီးလက်စထရောကိုဆိုးစေပါသည်။

အရေးကြီးချက် - ဆေးလိပ်သောက်သောငါးများတွင်ကင်ဆာရောဂါများပါ ၀ င်သောကြောင့်၎င်းကိုမီနူးတွင်မထည့်သင့်ပါ။ မလုံခြုံသောကုန်ကြမ်း၊ ဆားသို့မဟုတ်အေးခဲနေသောငါး။

အထူးသဖြင့်ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုထိန်းညှိပေးသည့်ဖြစ်စဉ်များအတွက်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လက်စထရောမြင့်မားသောပင်လယ်စာများ၏အကျိုးကျေးဇူးများရှိသော်လည်းငါးသည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းအန္တရာယ်သည်ငါး၏အဆိပ်၊ အဆိပ်နှင့်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများကို၎င်းရေကူးသောရေမှစုပ်ယူနိုင်စွမ်းရှိခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ညစ်ညမ်းသောရေလှောင်ကန်မှဖမ်းမိသောငါးများတွင်သတ္တုဒြပ်ပေါင်းများပါဝင်နိုင်သည်။ စထရွန်တီယမ် -၉၀ အိုင်ဆိုတုပ်ကဲ့သို့သောရေဒီယိုသတ္တိကြွဒြပ်စင်များ၊ ကဒ်မီယမ်၊

အသုံးဝင်မှုနည်းပါးသောငါးဟောင်းတစ်ကောင်သည်ဘ ၀ တစ်လျှောက်လုံးတွင်ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သောအရာများစုဆောင်းမိခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ငါးအမြောက်အများသည်အသုံးဝင်သောသဲလွန်စဒြပ်စင်များကိုသူတို့၏အရေအတွက်နှင့်“ ပိတ်ဆို့” သည်ငါးထုတ်ကုန်၏တန်ဖိုးကိုညီမျှစေသည်။

ရေအရည်အသွေးအပြင်ငါးဖမ်းခြင်းပြီးနောက်သိုလှောင်ခြင်းဂုဏ်သတ္တိများသည်ငါးများ၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုအကျိုးသက်ရောက်သည်။ မြစ်များ၊ ရေကန်များ၊ ပင်လယ်များအပြီးတွင်ငါးများသည်ငါးမွေးမြူရေးခြံထဲသို့ ၀ င်ရောက်ပြီးအထူးရေလှောင်ကန်များ၌သိုလှောင်ထားသည်။ သူမသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်ဇီဝဓာတုပစ္စည်းများဖြင့်အစာကျွေးသည်။ တစ်ခါတစ်ရံ၌၎င်းသည်အသတ်ခံရခြင်းမပြုမီငတ်မွတ်ခေါင်းပါးခြင်း၊ မကြာခဏထိုကဲ့သို့သောခြံများပေါ်တွင်ရောဂါကူးစက်ပျံ့နှံ့။ ဖျားနာနေသောငါးများမှဆိုးကျိုးများမှာ -

• စထရွန်တီယမ်-၉၀၊ ကဒ်မီယမ်နှင့်အခြားလေးလံသောဒြပ်စင်များသည်ကျောက်ကပ်၊
• အန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများသည်အမျိုးသားများတွင်မျိုးမပွားနိုင်ခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။
• ကူးစက်ခံရသည့်ငါးများသည်ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သည်
• ဖျားနာနေသောငါးဟောင်းတစ်ကောင်သည်သွေးဖွဲ့စည်းမှုကိုပိုမိုဆိုးရွားစေသည်၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုနှောင့်ယှက်သည်၊ ဟော်မုန်းညီမျှမှုကိုဖြစ်စေသည်။
• ရောဂါကူးစက်ခံထားရသောငါးများသည်အစာခြေလမ်းကြောင်းအတွင်းအဆိပ်သင့်စေပြီးရောင်ရမ်းစေသည်။

အထူးသဖြင့်အန္တရာယ်ရှိသောကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများအတွက်ငါးမကောင်းပါ။ ၎င်းသည်အမျိုးသမီးကိုသာမကဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်အတွင်းရှိမွေးလာသည့်ကလေးငယ်အပေါ်တွင်လည်းဆိုးကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။

ငါးတွင်ကိုလက်စထရောကိုပမာဏများစွာတွေ့ရှိရသည်။ မည်သို့ပင်၎င်း၏အာရုံစူးစိုက်မှု, ငါးအသားငြင်းဆန်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါ, ဘာလို့လဲဆိုတော့အသေးငယ်ဆုံးအပိုင်းအစပင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏စနစ်များနှင့်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၏လည်ပတ်မှုကိုပြန်လည်ပေးသောလိုအပ်သော Omega-3 ဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုပြည့်နှက်စေနိုင်သည်။ ဒါ့ကြောင့်ကိုလက်စထရောမြင့်မားစွာနဲ့သင်စားနိုင်တဲ့ငါးအမျိုးအစားကိုဖြေဖို့ကြိုးစားပါမယ်။

ငါးဖွဲ့စည်းမှု

ငါး၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်သွေးစီးဆင်းမှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသောဒြပ်စင်များပါဝင်သည်

ကျယ်ပြန့်သောဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုမြစ်နှင့်ပင်လယ်ငါးများတွင်အဓိကထားသည်

• အိုင်အိုဒင်းနှင့်အတူဖော့စဖရပ်,
• သွပ်နှင့်အတူဆယ်လီနီယမ်,
• အိုမီဂါ -6s နှင့်အတူအိုမီဂါ -3s,
• ဗီတာမင် A၊ E၊ B၊ D နှင့်အချို့ပုံစံများတွင် - စီ။

"ကျန်းမာသော" ကိုလက်စထရောကိုထုတ်လုပ်ရာတွင်အိုမီဂါ -၃ ပါဝင်ပြီး၎င်းကိုအဆီများသောပင်လယ်ငါးများတွင်များစွာသောတွေ့ရှိရသည်။ ဤအစိတ်အပိုင်းအားဖြင့်သွေးကြောနံရံများသည်ပိုမိုအားကောင်းလာပြီးသွေးသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုပြောင်းလဲသည် - ၎င်းသည်အရည်များနှင့်ခန္ဓာကိုယ်စနစ်များနှင့်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၏အခြေအနေများပုံမှန်ဖြစ်လာသည်။

အမျိုးမျိုးသောငါးထုတ်ကုန်များတွင်ကျန်းမာသောအဆီများစွာပါဝင်သည်။

• ၁၅% အထက် - အလွန်အဆီပြန်သော (ဆာဒင်း၊
• ၁၅ ရာခိုင်နှုန်းအထိ - အဆီပြန် (halibut, saury, mackerel, ငါးရှဥ့်)၊
• 8-15% - ပျမ်းမျှအားဖြင့် (chum, mackerel, herring)၊
• 2% အထိ - ချောကျိကျိမဟုတ် (ပိုက်၊ bream၊ perch)

ကိုလက်စထရောလ်သည်ငါးအသားတွင်ပါဝင်မှု:

• ၅၀ မီလီဂရမ်ထိ - မြင်းခွာနှင့်ကော့ဒ်ငါးမျိုးအထိ။
• ၅၀ မီလီဂရမ်စီ - အဏ္ဏဝါပိုက်၊
• 56 mg - ရောက်ရေချိုငါး,
• 97-110 mg - pollock နှင့် herring၊
• 210-270 mg - carp နှင့် notothenia,
• နောက်ငါးတစ်မျိုး -“ လက်ျာလက်” ကိုလက်စထရော ၃၀၀-၃၆၀ မီလီဂရမ်။

အသုံးဝင်သောအစိတ်အပိုင်းများ

၎င်း၏ကြွယ်ဝသောဇီဝဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှုအားဖြင့်မည်သည့်ငါးကိုမဆိုအသုံး ၀ င်သည်ဟုယူမှတ်သည်။ သို့သော်ပါ ၀ င်သည့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့် microelement များကြောင့်အဏ္ဏဝါအားအကောင်းဆုံးဟုမှတ်ယူကြသည်။

ငါးအသားများဖွဲ့စည်းရာတွင်အသုံးဝင်သောဒြပ်စင်များ -

1. ပရိုတိန်း ငါးအသားသည်အလွယ်တကူအစာကြေလွယ်သောအစားအစာထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ အမဲသားနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ငါးကိုအစာထက် ၄ ဆပိုမြန်သော ၂ နာရီအတွင်းအစာကြေသည်။
2. ငါးဆီ။ ပင်လယ်စာအဆီမှ atherogenic anti -rogen လှုပ်ရှားမှုသည်သင့်အားအသည်းအတွင်းရှိ lipoproteins များကိုပိုမိုဖန်တီးရန်ခွင့်ပြုသည်။ ၎င်းတို့သည်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်နှင့်အမျိုးမျိုးသောသိုက်များရှိသွေးကြောစနစ်ကိုဖယ်ရှားရန်ထုတ်လုပ်သည်။ ischemic ရောဂါများကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့, နေ့စဉ်နေ့တိုင်းငါးကိုစားရန်လိုအပ်ပါသည်။
3. Micro နှင့် macro ဒြပ်စင်။ သံလိုက်ဓာတ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကြေးနီ၊ သွပ်၊ မန်းဂနိစ်၊ အချို့သောပင်လယ်ငါးမျိုးစိတ် - အိုင်အိုဒင်း၊ ဖလိုရင်းနှင့်ဘရိုမိုင်း။ ဤအရာအားလုံးသည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုအထောက်အကူပြုသည်။ ပိုတက်ဆီယမ်နှင့်မဂ္ဂနီစီယမ်တို့သည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်ကိုအကျိုးပြုသည်။ နှလုံးရောဂါမဖြစ်အောင်ကာကွယ်ရန်နှင့်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောအန္တရာယ်ကို ၂၀% လျှော့ချရန်အတွက်ကိုလက်စထရောအလွန်အကျွံသောက်လျှင်ပင်အနည်းဆုံးတစ်ပတ်လျှင်တစ်ကြိမ်ငါးကိုစားနိုင်သည်။
4. ဗီတာမင်အေအဆီပါဝင်သောအရာသည်အမြင်အာရုံ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုအကျိုးသက်ရောက်ပြီးဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်အားလုံးတွင်ပါ ၀ င်သည်။
5. ဗီတာမင်အီးသည် antioxidant အနေဖြင့်တကိုယ်လုံး၏အသံကိုတိုးစေသည်။ သဲဓာတ်ဒြပ်စင်သည်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရော၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်။ atherosclerosis လူနာများတွင်ဗီတာမင်အီးသည် lipids ၏ atherogenic အပိုင်းအစများကိုလျော့နည်းစေသဖြင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်ပွားခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။
6. ဗီတာမင် B12 ။ atherosclerosis ရှိသည့်လူနာများတွင်သဲလွန်စဒြပ်စင်သည် atherogenic lipid အပိုင်းအစများကိုလျော့နည်းစေသဖြင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်ပွားခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။

ခေတ်သစ်ဆေးပညာတွင်ပြproblemနာတစ်ခုမှာသွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောလူနာအရေအတွက်တိုးလာခြင်းဖြစ်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည်အဆီနှင့်တူသောအရာဖြစ်သောကိုလက်စထရောကိုထုတ်လုပ်သည်။ လိင်ဟော်မုန်းများဖြစ်သောဗီတာမင် D ပါဝင်သောကိုလက်စထရောမပါဘဲခန္ဓာကိုယ်သည်အလုပ်လုပ်နိုင်စွမ်းမရှိပါ။

ကိုလက်စထရောကိုမကောင်းသော (အနိမ့်သိပ်သည်းဆလစ်ပိုပရိုတိန်း) နှင့်ကောင်းသော (မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆလစ်ပိုပရိုတိန်း) များခွဲဝေခြင်းမကောင်းမှုကိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန်လိုအပ်ပြီးနှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။ ကောင်းမွန်သောကိုလက်စထရော - ဆဲလ်အမြှေးပါး၏အစိတ်အပိုင်း၊ ကျန်းမာသောအရိုးနှင့်အာရုံကြောစနစ်များ၊ အစာခြေခြင်းအာမခံချက်။ စံသတ်မှတ်ထားသောလက်စထရောအညွှန်းကိုထိန်းသိမ်းရန်အရေးကြီးဆုံးအရာမှာဆင်ခြင်တုံတရားနှင့်ညီသောအစားအစာကိုဖွဲ့စည်းခြင်းဖြစ်သည်ဟုဆရာဝန်များကတညီတညွတ်တည်းဆိုကြသည်။

မကောင်းသောကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်ငါး၏အသုံးဝင်မှု

သင့်တင့်သောအာဟာရဆိုင်ရာအပြုအမူကိုပြောဆိုခြင်းအားဖြင့်အာဟာရပညာရှင်များသည်မဖြစ်မနေသောငါးဟင်းလျာများစာရင်းကိုလိုအပ်သည်။ ငါးလွှာ၏အစိတ်အပိုင်းများသည်အရသာနှင့်အသုံးဝင်မှုကိုဆုံးဖြတ်သည်။ အဏ္ဏဝါဇာစ်မြစ်နှင့်ရေချိုငါးများတွင်ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာရန်လိုအပ်သောအရာ ၀ တ္ထုများ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊

• အစာနှင့်အစာမြန်လွယ်သောအစာသည်အသားပရိုတင်းနှင့်တန်ဖိုးနိမ့်သောပရိုတင်းတစ်ခုကိုပေးသည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ဆယ်လူလာစက်ပစ္စည်းအတွက်ဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်းများအခန်းကဏ္ play မှပါ ၀ င်သည်။
• ငါးဆီသည် atherogenic anti-property ပိုင်ဆိုင်မှုအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ Omega-3 နှင့် omega-6 fatty acids တို့သည်အသည်းအတွင်းရှိ“ အကျိုးရှိသော” lipoproteins ပေါင်းစပ်မှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ Lipoproteins သည်သွေးလှည့်ပတ်မှုစနစ်မှလွတ်လွတ်လပ်လပ်ရွေ့လျားသည်၊ သွေးကြောများ၏အတွင်းပိုင်းနံရံများကိုစုဆောင်းထားသောအဆီများမှသန့်ရှင်းစင်ကြယ်စေသည်။ ဒီသန့်စင်မှုကလက်စထရောလ်ပြားတိုးစေမှုနှင့် atherosclerotic အချက်များပိုမိုရှုပ်ထွေးမှုအန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။
• ငါးတွင်မိုက်ခရိုနှင့်မက်ခရိုဒြပ်စင်များပါ ၀ င်သည်။ ဖော့စဖရပ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ သံ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကြေးနီ၊ သွပ်၊ အဏ္ဏဝါမျိုးစိတ်များတွင်အိုင်အိုဒင်း၊ ဖလိုရင်းနှင့်ဘရိုမိုင်းများပေါများသည်။ ၎င်းဒြပ်စင်များသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များအတွက်ဓာတ်ကူပစ္စည်းအဖြစ်လုပ်ဆောင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်ပိုတက်စီယမ်သည်နှလုံးကြွက်သားနှင့်သွေးကြောများ၏အခြေအနေကိုအပြုသဘောသက်ရောက်စေသည်။ မိုက်ခရိုနှင့်မက်ခရိုဒြပ်စင်များကိုငါးထုတ်ကုန်များဖြင့်စနစ်တကျစားသုံးခြင်းသည်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောနှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုဖယ်ရှားပေးသည်။
• အဆီပျော်ဝင်နိုင်သည့်ဗီတာမင် A နှင့် E သည် atherosclerotic အရည်အသွေးနှင့်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချပေးသည်။
• ဗီတာမင် B12 သည် hematopoiesis ဖြစ်စဉ်ကိုအကျိုးပြုသည်။

မြင့်မားသော Density Lipoproteins မြင့်မားသောငါးမျိုးစိတ်များ

HDL အဆင့်တွင်အနိုင်ရသူများသည်တူနာငါး၊ ရေချိုငါး၊ halibut၊ herring, sardinella နှင့် sardine တို့ဖြစ်သည်။ အာဟာရပညာရှင်များသည်ပြုတ်။ ဖုတ်ထားသောငါးများကိုစားရန်အကြံပြုသည်။ အထက်ပါမျိုးများမှငါးများငါးများသည်နိမ့်လက်စထရောကိုကူညီသည်ဟုထင်မြင်ချက်ရှိသည်၊ သို့သော်၎င်းဆရာဝန်အားလုံးကသဘောမတူပါ

ကုန်ကျစရိတ် - ထိရောက်သောအမျိုးမျိုး

ရုရှားတွင်လူကြိုက်များသော Herring သည်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောလူများအတွက်များစွာအကျိုးရှိသည်ကိုအသိအမှတ်ပြုသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်သင့်တော်သောအစာကိုစားခြင်းဖြစ်သည်။ ဆား herring မှအဘယ်သူမျှမ utility ကိုအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိလိမ့်မည်။ ပြုတ်သို့မဟုတ်ဖုတ်ထားသောအရသာသည်ပျော်စရာကောင်းပြီး prophylactic လည်းဖြစ်နိုင်သည်။

သင့်လျော်သောချက်ပြုတ်ခြင်း၏အင်္ဂါရပ်များ

ငါးဟင်းလျာကိုသင့်လျော်စွာပြင်ဆင်ခြင်းသည်ဆေးဝါးနှင့်ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အမြင့်ဆုံးအသုံးဝင်မှုကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်အဆုံးအဖြတ်ပေးသောအချိန်ကာလတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောကိုတကယ်အကျိုးဖြစ်စေတဲ့နည်းသုံးနည်းကချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ရေနွေးခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းပဲဖြစ်တယ်။

သို့သော်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအထူးကျွမ်းကျင်သူများ၏အကြံပြုချက်များအတိုင်းငါးကိုသင်ရွေးချယ်ရမည်။

• ငါး ၀ ယ်ခြင်းသည်နာမည်ကောင်းရှိသည့်ရောင်းသူများထံမှကောင်းပါသည်။
• သိပ်မကြီးတဲ့ငါးကိုရွေးချယ်တာကပိုကောင်းတယ်၊ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ငါးကြီးလွန်းတာကသူ့အသက်ကိုဖော်ပြတယ်၊ အရွယ်ရောက်ပြီးသူကအန္တရာယ်ရှိတဲ့အရာတွေကိုစုဆောင်းထားလို့ပဲ။
• သင်သည်သင်၏အနံ့အာရုံကိုထည့်သွင်းရန်လိုအပ်သည်။ ငါးအသစ်သည်တိကျသောရေမွှေးရှိသည်။ သို့သော်စိတ်အနှောင့်အယှက်မဟုတ်ပါ။
• သင့်အသေကောင်ကိုသင့်လက်ချောင်းဖြင့်နှိပ်နိုင်သည်၊ အကယ်၍ လက်ဗွေသည်အချိန်အနည်းငယ်ကြာလျှင်၊ ၎င်းသည်ငါးအသားမရှိသောကြောင့်၎င်းသည်ဟောင်းနွမ်းနေပြီဖြစ်သည်။ t
• အသေကောင်၏အရောင်သည်မီးခိုးရောင်မှအနီရောင်အထိကွဲပြားသည်။

ငါးသိုလှောင်ရန်လိုအပ်ချက်များအရ၎င်းကိုရေခဲသေတ္တာတွင် ၂-၃ ရက်၊ ရေခဲသေတ္တာတွင်လပေါင်းများစွာသိုလှောင်ထားနိုင်သည်။

ငါးဆီနှင့်ကိုလက်စထရော

ငါးအဆီသည်ဗီတာမင်ဖြည့်စွက်ဆေးတစ်မျိုးအနေဖြင့်၊ ငါးကိုမစားသူများအတွက်အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါးဆီသည် polyunsaturated fatty acids များကိုအသုံး ၀ င်သောသိုလှောင်ရုံဖြစ်သည်။ နေ့စဉ်အတောင့် ၂ ခုသောက်ခြင်းသည်ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလျော့နည်းစေပြီးသွေးကြောများကိုသန့်ရှင်းစေပြီးသွေးပေါင်ချိန်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်းကိုကာကွယ်ရန်ကျန်းမာရေးပညာရှင်များသည်အသက် ၅၀ နှစ်အောက်မည်သူမဆိုအတွက်ငါးဆီစားသုံးရန်အကြံပြုသည်။

သင်အစားအစာပြောင်းလဲခြင်းအတွက်ရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာပါကသင့်အစားအစာတွင်အကောင်းဆုံးပြင်ဆင်ထားသည့်ငါးဟင်းလျာများပါ ၀ င်ပါကကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုရောက်ရှိနိုင်သည်။ မူးယစ်ဆေးဝါးများကိုသာမှီခိုမထားပါနှင့်။ အများစုသည်အဏ္ဏဝါသို့မဟုတ်ရေချိုငါးများအပါအဝင်သိပ်သည်းမှုနည်းသော lipoproteins ကြောင့်ဖြစ်ပေါ်သောရောဂါများကိုရှောင်ရှားနိုင်လိမ့်မည်။ အလွယ်တကူအစာချေဖျက်နိုင်သောပရိုတိန်းဖြင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုထောက်ပံ့ပေးခြင်း၊ အရည်အသွေးမြင့်မားသောငါးထုတ်ကုန်များသည် endocrine စနစ်၏လည်ပတ်မှုကိုထိန်းညှိပေးသည်၊ ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်အပေါ်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကိုလက်စထရောပိုလျှံသောလူနာများတွင်ငါးဟင်းလျာများသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာပြcomplနာများဖြစ်နိုင်ခြေကိုအနည်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Top Gun: Maverick 2020 New Trailer - Paramount Pictures (မေ 2024).