မြင့်မားသောကိုလက်စထရောအဘို့အအစားအစာ > ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာ

ကိုလက်စထရောသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သောအကျိုးရှိသောအရာများကိုရည်ညွှန်းသည်။ ကိုလက်စထရောသည်တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များမှကိုယ်ခန္ဓာထဲသို့ဝင်သည်။

ကိုလက်စထရောသည်ဆဲလ်အမြှေးပါးများဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ဟော်မုန်းများနှင့်ဗီတာမင်များပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အခြားဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များတွင် lipophilic အရက်ဖြစ်သည်။

ကိုလက်စထရောသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သော်လည်း၎င်းသည်မြင့်မားသောပါဝင်မှုသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါအထူးသဖြင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေနိုင်သည်။

ကိုယ်ခန္ဓာမှတစ်ဆင့်ကိုလက်စထရောကိုသွေးစီးဆင်းမှုနှင့်အတူသယ်ဆောင်သည်။ သယ်ဆောင်သူ - မြင့်မားပြီးအနိမ့်ပါးသော lipoproteins ။ သိပ်သည်းဆနိမ့်သော lipoproteins များကို "မကောင်းသော" ကိုလက်စထရောဟုခေါ်သည်။ သွေးတိုးသောအခါနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများသိသိသာသာတိုးလာသည်။ ထို့ကြောင့်ဆရာဝန်များကသူတို့၏အဆင့်ကိုလျှော့ချရန်အထူးအကြံပြုလိုသည်။ သို့သော်မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ lipoproteins များကျဆင်းခြင်းသည်နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုမြင့်တက်စေသည်။

ကျန်းမာသောလူများတွင်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောပမာဏသည် 5 mol / l နှင့်အောက်ဖြစ်သည်။ ကျန်းမာရေးကိုလက်စထရောပမာဏသည်တစ်နေ့လျှင် ၃၀၀ မီလီဂရမ်ထက်မပိုသင့်ပါ။ သွေးတွင်းကိုလက်စထရော (hypercholesterolemia) နှင့်တစ်နေ့လျှင် 200 mg ထက်မပိုသင့်ပါ။

အထွေထွေအစားအစာဖော်ပြချက်

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောအတွက်အစားအစာ၏ရည်မှန်းချက်မှာ "မကောင်းသော" ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချရန်၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်၏ရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုတားဆီးရန်၊ ကျောက်ကပ်နှင့်အသည်းတို့၏လုပ်ငန်းကိုပုံမှန်ပုံမှန်ဖြစ်စေရန်၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုလှုံ့ဆော်ရန်နှင့်သွေးလည်ပတ်မှုတိုးတက်စေရန်ဖြစ်သည်။

အစားအစာသည်အစာခြေစနစ်သာမကနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်ကိုပါအကျိုးရှိစေသည့်စက်ပိုင်းဆိုင်ရာချွေတာခြင်းနိယာမကိုလိုက်နာသင့်သည်။

ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောအစားအစာသည် Pevzner နံပါတ် ၁၀ နှင့်နံပါတ် 10C အရကုသမှုစားပွဲနှင့်ကိုက်ညီသည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောအတွက်ကုသမှုဇယားတွင်ဆားနှင့်အဆီများသောအားဖြင့် (အများအားဖြင့်တိရိစ္ဆာန်မှဆင်းသက်လာသည်) ပါဝင်သည်။

စားပွဲတင်ဝိသေသလက္ခဏာများ (တစ်နေ့လျှင်):

စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည် ၂၁၉၀ - ၂၅၇၀ kcal၊
ပရိုတိန်းများ - ၉၀ ဂရမ်၊ ၅၅ မှ ၆၀ ရာခိုင်နှုန်းသည်တိရိစ္ဆာန်များမှဖြစ်သည်။
အဆီ 70 - 80 ဂရမ်အနည်းဆုံး 30 ဂရမ်ရာ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်
၃၀၀ ဂရမ်ထက်မပိုသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်။ ကိုယ်အလေးချိန်တက်လာသူများနှင့်ပုံမှန်ကိုယ်အလေးချိန်ရှိသူများအတွက် ၃၅၀ ဂရမ်။

အစားအစာ၏အခြေခံနိယာမများ

ပါဝါ mode ကို

အပိုင်းအစအာဟာရ၊ တစ်နေ့လျှင် ၅ ကြိမ်။ ဤသည်ကသင့်အားအစားအစာအချို့ကိုလျှော့ချပြီးအစားအစာအကြားငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကိုတားဆီးပေးသည်။

အပူချိန်

အစားအစာအပူချိန်မှာသာမန်ဖြစ်သော်လည်းကန့်သတ်ချက်များမရှိပါ။

ဆား

စားပွဲတင်ဆားပမာဏကို ၃-၅ ဂရမ်သာကန့်သတ်ထားသည်။ အစားအစာသည်ဆားငန်သောအစားအစာဖြစ်သည်၊ လိုအပ်လျှင်၎င်းစားပွဲတွင်ဆားငန်သည်။ ဆားသည်ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်အရည်ကိုထိန်းထားနိုင်သဖြင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်ကိုပိုမိုများပြားစေသည်။

အရည်

၁.၅ လီတာအထိအခမဲ့အရည်ကိုအသုံးပြုခြင်း (နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာနှင့်ဆီးစနစ်ချခြင်း) ။

အရက်

အထူးသဖြင့်အရက်ယမကာများမှသည်အရက်ကိုစွန့်ပစ်သင့်သည်။ သို့သော်ဆရာ ၀ န်များက (ဆန့်ကျင်သောလက္ခဏာများမရှိခြင်း) တွင် flavonoids ပါ ၀ င်သောသဘာဝအနီရောင်ဝိုင် ၅၀ မှ ၇၀ မီလီမီတာကိုသောက်ရန်တိုက်တွန်းပါသည်။ (ထို့ကြောင့်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်နီသည်သွေးကြောနံရံများကို atherosclerotic plaques များဖြစ်ပေါ်လာခြင်းမှကာကွယ်ပေးသည်) ။ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းကိုတင်းကျပ်စွာတားမြစ်ထားသည်။

အလေးချိန်

အဝလွန်ခြင်းနှင့်အဝလွန်သူများသည်မိမိတို့၏အလေးချိန်ကိုပုံမှန်ဖြစ်ရန်လိုအပ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်ရှိအဆီပိုလျှံခြင်းသည် "မကောင်းသော" ကိုလက်စထရော၏နောက်ထပ်အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီးနှလုံးနှင့်သွေးကြောများ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုလည်းရှုပ်ထွေးစေသည်။

Lipotropic တ္ထုများနှင့်ဗီတာမင်များများများသောအစားအစာများ

ဗီတာမင်စီနှင့် P၊ အုပ်စု B၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်ဆားများကြွယ်ဝသောသစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဦး စားပေးသင့်သည်။ ဤဗီတာမင်များသည် antioxidant လုပ်ဆောင်မှုကြောင့်သွေးကြောနံရံများကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ပိုတက်စီယမ်နှင့်မဂ္ဂနီစီယမ်တို့သည်နှလုံးစည်းချက်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။

အဆီ

ဖြစ်နိုင်လျှင်တိရစ္ဆာန်အဆီများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများများနှင့်အစားထိုးပါ။ စက်ရုံအဆီများတွင်ကိုလက်စထရောမပါ ၀ င်ပါ။ ထို့အပြင်၎င်းတို့သည်ဗီတာမင်အီး (antioxidant) ရှိသွေးကြောများ၏နံရံများတွင်အသုံးဝင်ပါသည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောအတွက်တားမြစ်ထားသောအစားအစာများ

ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောတားမြစ်ထားသောအစားအစာများတွင်အဓိကအားဖြင့်တိရိစ္ဆာန်အဆီများပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် "မကောင်းသော" ကိုလက်စထရော၏ရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။

စွန့်ပစ်ပစ္စည်းသည်အလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သော၊ အဆီများသို့ပြောင်းလဲခြင်းနှင့်ရလဒ်အနေဖြင့်ကိုလက်စထရောလ်သို့ရောက်ရှိနိုင်သည့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များမှထွက်ပေါ်လာသည်။

အာရုံကြောနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်များကိုတက်ကြွစေ။ စိတ်လှုပ်ရှားစေသောအစားအစာများကိုမစားပါနှင့်။

အစားအစာများကို steamed, ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်ဖုတ်ရပါမည်။ အနိမ့်သိပ်သည်းဆနှင့်ကင်ဆာရောဂါကို၏ lipoproteins ကြော်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဖွဲ့စည်းကတည်းကကတည်းကကြော်အစားအစာများ, ဖယ်ထုတ်ထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးနီးပါးကိုချက်ပြုတ်ထားသည်။ အမျှင်ဓာတ်များစွာထွက်ရှိသဖြင့်အူများထွက်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

တားမြစ်ထားသောထုတ်ကုန်များစာရင်း:

ကြွယ်ဝသောလတ်ဆတ်သောပေါင်မုန့်, တဆေးနှင့် puff pastry မှထုတ်ကုန်, pancakes, ကြော် pies, pancakes, ပျော့ပြောင်းဂျုံမျိုးပေါင်း (ခကိုအလွယ်တကူအစာချေဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါဝင်သည်) မှခေါက်ဆွဲ,
အဆီမြင့်သောနို့လုံး၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအချဉ်၊ ချဉ်သောဒိန်ခဲ၊
ကြက်ဥပြုတ် (အထူးသဖြင့်အဝါရောင်သည်အဆီဓာတ်၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်)၊
ငါးနှင့်အသားများမှအဆီများသောဟင်းရည်များ၊ မှိုဟင်းရည်များပေါ်တွင်ဟင်းချိုများ၊
အသားစားအသား (သိုး၊ ဝက်သား)၊ ကြက် (ဘဲ၊ ငန်း)၊ ကြက်သားအသားအရေ၊ အထူးသဖြင့်ကြော်၊ ဝက်အူချောင်း၊
ဖက်တီးငါး၊ caviar၊ ဆားငန်ငါး၊ စည်သွပ်အစားအစာ၊
အစိုင်အခဲအဆီ (တိရိစ္ဆာန်အဆီ၊ မာဂျင်၊ ဟင်းချက်ဆီ)၊
ပြည်ကြီးငါး, ပုစွန်,
ပဲအမျိုးမျိုးမှထုတ်လုပ်သောသဘာဝကော်ဖီ (ချက်ပြုတ်နေစဉ်အဆီများကပဲထွက်သွားသည်),
အထူးသဖြင့်အစိုင်အခဲအဆီများပေါ်တွင်ကြော်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊
mayonnaise, ချဉ်သောမုန့်နှင့်မုန့်ဝက်အူချောင်း,
pastry လိမ်းဆေး, ချောကလက်, ကိုကိုး, ကိတ်မုန့်, ရေခဲမုန့်။

ခွင့်ပြုကုန်ပစ္စည်းများ

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောပါဝင်သောအစားအစာတွင်အကြံပြုထားသောအစားအစာများတွင်ကောင်းမွန်သောကိုလက်စထရော၏ရင်းမြစ်များဖြစ်သောမပြည့်စုံသောအဆီအက်စစ်များစွာပါဝင်သင့်သည်။

အိုမီဂါ -၃ မပြည့်သည့် fatty acids ပါဝင်သည်။ ငါးသည်ဗီတာမင်ဒီ၏ရင်းမြစ်လည်းဖြစ်သည်။

ပျော်ဝင်နိုင်သောဖိုင်ဘာ (oatmeal) သည်များသောအားဖြင့်လစ်ပိုပရိုတိန်းပမာဏကိုတိုးစေသည်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သစ်သီးများတွင်သွေးကြောနံရံများအားကောင်းစေသည့်ဓါတ်တိုးများများပါ ၀ င်သည်။ အခွံမာသီးထဲမှာ antioxidants (vitamin E) အများကြီးရှိတယ်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူတစ် ဦး ကအစားအစာ High- တန်း lipoproteins (အထက်) နှင့်အနိမ့်တန်း lipoproteins (အောက်သို့) ၏အချိုးပုံမှန်မှဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

ခွင့်ပြုထားသောထုတ်ကုန်များစာရင်း:

ကြမ်းသောမုန့်ညက်မှအခြောက်လှန်းသို့မဟုတ်မနေ့ကမုန့်, durum ဂျုံကနေခေါက်ဆွဲ,
အုန်းဆီ မှလွဲ၍ မည်သည့်ပမာဏမဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်မသန့်ရှင်းသောဆီနှင့်သုပ်ရာသီ)၊
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - အာလူး၊ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥ (အဆိပ်များကိုဖယ်ရှားသည်)၊ ဆလတ် (ဖောလစ်အက်ဆစ်၏ရင်းမြစ်), ဖရုံသီး, zucchini, beets,
အဆီနည်းသောအသားနှင့်ကြက် (ယုန်အသား၊ ကြက်ဆင်နှင့်အရေပြားမရှိသောကြက်၊ နွားမ၊ အမဲသား)
ပင်လယ်စာ - ရေခဲမုန့်၊ ကရင်၊
ငါး၊ အထူးသဖြင့်အဏ္ဏဝါ၊ အဆီနည်းသောအစာအမျိုးမျိုး (မီးဖုတ်ထားသောနှင့်ပြုတ်) - တူနာ၊
ပဲပင်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း၏အရင်းအမြစ်အဖြစ်,
အခွံမာသီး (walnuts, မြေပဲ) တွင်ဆိုးဆိုးရွားရွားသောကိုလက်စထရောပမာဏလျော့ကျစေသည့် phospholipids အမြောက်အများပါ ၀ င်ပြီး၎င်းသည်ဗီတာမင်အီး၏ရင်းမြစ်များဖြစ်သည်။
ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဗီတာမင်စီများများပါဝင်တယ်၊ သွေးကြောနံရံတွေကိုကာကွယ်ပေးတယ်၊
oatmeal, cereals, အခြားသီးနှံများမှ Puddings (စီရီရယ်ကိုနို့ရည်တွင်ချက်ပြုတ်သင့်သည်)၊
အဆီဓာတ်နည်းသောနို့၊ အဆီနည်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ချဉ်သောမုန့်၊ ကဖ်၊ ဒိန်ချဉ်၊ အဆီနည်းသောနှင့်ဆားမပါသောဒိန်ခဲ၊
အထူးသဖြင့် citrus အသီးများ (သွေးကြောနံရံကိုခိုင်မာစေသည့်အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်များများ) မှအရည်များ၊
ပေါ့ပေါ့ဆဆချက်ပြုတ်ထားသောလက်ဖက်ရည်၊ နို့နှင့်ကော်ဖီသောက်သုံးခြင်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖယ်ရှားခြင်း၊ နှင်းဆီတင်ပါး၊
ရာသီ - ငရုတ်ကောင်း၊ မုန်ညင်း၊ နံ့သာမျိုး၊ ရှလကာရည်၊ သံပုရာ၊

အစားအစာလိုအပ်သည်

အစာအာဟာရကိုသောက်သုံးခြင်းအားဖြင့်မြင့်မားသောနှင့်အနိမ့်သိပ်သည်းဆ lipoproteins ပါဝင်သောအရာများကိုထိန်းချုပ်ပေးပြီး "မကောင်းသော" ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချပေးသည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူကုသမှုစားပွဲပေါ်မှာသငျသညျဆေးဝါးများမယူဘဲမပါဘဲ၎င်း၏အကြောင်းအရာပုံမှန်ရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ ထို့အပြင်အစားအစာနောက်လိုက်များ၌သွေးကြောများသည်ကြာရှည်စွာ“ သန့်ရှင်း” နေပြီး၎င်းတို့တွင်သွေးလည်ပတ်မှုအားနည်းခြင်းမရှိချေ၊ ၎င်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာအခြေအနေအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်စေသည်သာမကအရေပြား၊ လက်သည်းနှင့်ဆံပင်အခြေအနေကိုလည်းပါအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောပါဝင်သည့်အကြံပြုထားသောထုတ်ကုန်များ၌များစွာသော antioxidants များသည်အရေပြားအိုမင်းခြင်းကိုနှေးကွေးစေပြီးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၏ရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်။

အစားအစာမဟုတ်သော၏အကျိုးဆက်များ

သွေးတွင်းကိုလက်စထရောသည်သွေးကြောများ၏သွေးကြောကျဆင်းခြင်းကိုပထမဆုံးအကြိမ်ဖြစ်ပေါ်စေသည့်အသံဖြစ်သည်။

သွေးကြောကျဉ်းခြင်းနှင့်အတူသွေးကြောများ၏သွေးလွှတ်ကြောများ၏တောက်ပမှုကိုကျဉ်းမြောင်းစေသောသွေးကြောနံရံများပေါ်တွင်ပြားများဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးအတွင်းသွေးလည်ပတ်မှုမမှန်ခြင်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုသာမကခြင်နှောက်လေဖြတ်ခြင်းနှင့် myocardial infarction ကဲ့သို့သောအန္တရာယ်များသောရှုပ်ထွေးမှုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ဒါ့အပြင်ကိုလက်စထရောတိုးမြှင့်သွေးတိုးရောဂါနှင့်နှောက် atherosclerosis (မှတ်ဥာဏ်ဆုံးရှုံးမှု, အမြင်အာရုံချို့ယွင်း, tinnitus, အိပ်စက်ခြင်းနှောင့်အယှက်, မူးဝြေခင်း) ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အချက်များတစ်ခုဖြစ်သည်။