အရသာနှင့်မွှေးသောပျားရည်ကို gingerbread ချက်ပြုတ်နည်း

ပထမနှင့်ဒုတိယအမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါတွင်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးများလာခြင်းကိုမနှိုးဆွရန်အစားအသောက်ကိုစောင့်ကြည့်ရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ထုတ်ကုန်များအားလုံးကို glycemic index (GI) အရရွေးချယ်ပြီးမုန့်ယူနစ်များ (XE) ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်။ ပေါင်မုန့်ယူနစ်တစ်ခုသည် ၁၀ ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ညီမျှသည်။ မည်သည့်ဆီးချိုအမျိုးအစားအတွက်မဆိုအကြံပြုထားသောနေ့စဉ်ဆေးသည် 2.5 XE ထက်မပိုစေသင့်ပါ။

GI သည်ထုတ်ကုန်တွင်ပေါင်မုန့်ယူနစ်အရေအတွက်၊ အညွှန်းကိန်းနိမ့်လေ၊ XE နိမ့်ခြင်းနှင့်တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်နေသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တိုးများလာသည့်အခါဆီးချိုရောဂါသည်အင်ဆူလင်ပမာဏကိုသေချာရေတွက်ရမည်။ ဆိုလိုသည်မှာအစားအစာမစားမီတိုတောင်းသောအင်ဆူလင်ကိုဆေးညွန်းမှီ XE ကိုအခြေခံသည်။

ဆီးချိုရောဂါ menu တွင်မုန့်ဖုတ်မပါ ၀ င်ဟုယူဆခြင်းသည်မှားသည်။ နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ပါ ၀ င်နိုင်သည်။ မနက်စာအတွက်ဖြစ်သည်။ သကြားအစားပျားရည်နှင့်အစားထိုးပြီးလျှင်အနည်းငယ်သောချက်ပြုတ်နည်းဥပဒေများကိုလိုက်နာပါ။

GI ၏အယူအဆကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။ အချက်အလက်များအရမုန့်ဖုတ်အတွက်“ လုံခြုံသော” ထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်သည်၊ ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးနှင့်အစားအစာကုထုံးအတွက်အထွေထွေအကြံပြုချက်များကိုလည်းတင်ပြသည်။

Glycemic အညွှန်းကိန်း

ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည်ထုတ်ကုန်အချို့ကိုစားသုံးပြီးနောက်ဂလူးကို့စ်ကိုစုပ်ယူသောအမြန်နှုန်း၏ဒစ်ဂျစ်တယ်ညွှန်ကိန်းဖြစ်သည်၊ အရေအတွက်နည်းလေလေ၊ မှတ်သားသင့်သည်မှာကွဲပြားသောအပူသန့်စင်မှုပြုသည့်ထုတ်ကုန်များသည်ညွှန်းကိန်းအမျိုးမျိုးရှိသည်။

ထိုကဲ့သို့သောခြွင်းချက်မှာမုန်လာဥနီဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သောပုံစံတွင်၎င်း၏ GI သည် ၃၅ လုံးနှင့်ညီသည်၊ သို့သော်ပြုတ် ၂၅ ခုလုံးတွင်ဖြစ်သည်။ ခြွင်းချက်ကိုလည်းအသီးကိုသီးသက်ဆိုင်သည်။ ယင်းတို့အနက်ဆီးချိုရောဂါကိုခွင့်ပြုထားသူများပင်သူတို့၏နှုန်းသည်အန္တရာယ်များသည့်အထိအရည်များမသောက်ရန်တားမြစ်ထားသည်။ ဤအရာအလုံးစုံသည်အသီးသည်အမျှင်ဓာတ်ကိုဆုံးရှုံးစေသည့်အတွက်ကြောင့်သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ကိုညီမျှစွာကူညီနိုင်ခဲ့သည်။

Hyperglycemia ကိုမနှောက်ယှက်နိုင်စေရန်အစားအစာမသောက်မီအင်ဆူလင်တိုတောင်းသောဆေးပမာဏကိုပြန်လည်တွက်ချက်ရန်လိုအပ်သည်။ သို့သော်လည်းအဘယ်သို့ GI ညွှန်းကိန်းပုံမှန်စဉ်းစားကြသနည်း ၎င်းအတွက်အောက်ပါအချက်အလက်များကိုဖော်ပြထားသည် -

• ၅၀ အထိ - ထုတ်ကုန်များသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်လုံးဝလုံခြုံပြီးသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုမထိခိုက်ပါ။
• ပုံ ၇၀ အထိ - သင်ဤအစားအစာကိုရံဖန်ရံခါတွင်သာအစားအစာတွင်ထည့်နိုင်သည်။ လူနာကိုထိခိုက်စေတယ်
• ယူနစ် 70 နှင့်အထက်မှ - အတင်းကျပ်ဆုံးပိတ်ပင်မှုအောက်မှာ။

မည်သည့်အမျိုးအစားမဆိုဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာကိုဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ပြီး glycemic အညွှန်းကိန်း၏အချက်အလက်များအပေါ်မှီခိုသင့်သည်။

“ Safe” မုန့်ဖုတ်သည့်ထုတ်ကုန်များ

ဆီးချိုရောဂါများစွာအတွက်စိတ်ပူစရာမေးခွန်းတစ်ခုမှာသကြားကိုပျားရည်နှင့်အစားထိုးနိုင်သလား၊ ရှင်းလင်းပြတ်သားသောအဖြေသည်ဟုတ်ကဲ့၊ သင်သာပျားမွေးမြူရေးပစ္စည်းကိုရွေးချယ်ရာတွင်ရိုးရှင်းသောနည်းစနစ်အနည်းငယ်ကိုသင်သာသိသင့်သည်။

ပျားရည်၏ GI သည်၎င်း၏အမျိုးမျိုးပေါ်မူတည်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၅၅ ယူနစ်ဖြစ်သည့်သစ်အယ်သီး၊ အကာရှသားနှင့်ထုံးအတွက်အနိမ့်ဆုံးအညွှန်းကိန်းဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်ဒီအမျိုးပေါင်းသာဆီးချိုရောဂါမှခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ဒါ့အပြင်ပျားရည်ကိုလည်းမသုံးသင့်ပါဘူး။

ရိုးရာမုန့်ချိုများတွင်ဂျုံမှုန့်ကိုအသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်ဆီးချိုရောဂါရောဂါများကိုလုံးဝပိတ်ပင်ထားသည်။ ဒါဟာကောက်သို့မဟုတ် oatmeal နှင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ကြက်ဥအရေအတွက်များစွာကိုစာရွက်တွင်ဖော်ပြထားပါကသင်ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ကြက်ဥတစ်လုံးတည်းကိုသာထားခဲ့ကာကျန်ပရိုတင်းများကိုသာအစားထိုးပါ။

ဆီးချိုရောဂါသည်ဤထုတ်ကုန်များမှသကြားမပါသော pastries များကိုချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုထားပါသည် -

1. ကောက်ဂျုံမှုန့်
2. Oatmeal
3. Kefir
4. နို့လုံး
5. နို့မှုန့်
6. 10% အထိအဆီ,
7. ပျားရည်
8. Vanillin
9. သစ်သီးများ - ပန်းသီး၊ သစ်တော်သီး၊ Plum, Raspberry, စတော်ဘယ်ရီ၊

ထုတ်ကုန်များစာရင်းမှသင် charlotte, honey cake နှင့် pastries တို့ကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

ပျားရည်မုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဂျုံမှုန့်များကိုချက်ပြုတ်ရန်နှင့်မီးဖို၌ရောပြင်ဆင်နိုင်သည်။ သူတို့ကိုပြင်ဆင်သောအခါမုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်ကိုထောပတ်ဖြင့်မထည့်သင့်ပါ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်အနည်းငယ်မျှဖြင့်ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ပွတ်တိုက်ခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသည်ပန်းကန်၏အပိုကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုရှောင်ရှားရန်ကူညီလိမ့်မည်။

လူတစ် ဦး အတက်ကြွဆုံးဖြစ်သည့်နံနက်ယံ၌ချိုမြိန်စွာစားသုံးရန်အကြံပြုသည်။ ဤအရာအားလုံးသည်ပိုမိုလွယ်ကူစွာဂလူးကို့စ်စားသုံးမှုကိုအထောက်အကူပြုလိမ့်မည်။

သင်သည်မုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများသာမကပျားရည်အပြင်သကြားမပါသောသကြားလုံးများကိုလည်းချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ဥပမာဂျယ်လီ (သို့) marmalade၊ ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်သောပျားရည်၊ ထိုသို့သောအချိုပွဲသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်လုံးဝအန္တရာယ်ကင်းသော်လည်းတစ်နေ့လျှင်ဂရမ် ၂၀၀ ထက်မပိုစေသင့်ပါ။

ပန်းသီးနှင့်အတူပျားရည် Charlotte အတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သည် -

• ပန်းသီး ၂၅၀ ဂရမ်၊
• သစ်တော်သီး ၂၅၀ ဂရမ်၊
• ပျားရည် - ဇွန်း ၃ ခွက်၊
• Oatmeal - 300 ဂရမ်,
• ဆား - 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း,
• vanillin - အထုပ် ၁ ခု၊
• မုန့်ဖုတ်မှုန့် - 0.5 sachets,
• ဥတစ်ခုနှင့်ဥရှဥတစ်ခု။

, fluffy သည်အထိကြက်ဥ Beat, vanillin, ဆား, မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့်ဆန်ခါစစ်ပြီးသော။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရယူသည်အထိအရာအားလုံးကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု creamy ဖြစ်သင့်သည်။

သစ်သီးများကိုအခွံခွာပြီးအခွံခွာပြီး Cube အသေးလေးများ ခွဲ၍ မုန့်စိမ်းနှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူမှိုတစ် ဦး မှို၏အောက်ခြေတွင်, ချပ်သို့ဖြတ်ပန်းသီးတင်။ မုန့်စိမ်းနှင့်အတူသွန်းလောင်း။ ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၃၅ မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ချက်ပြုတ်မှုအပြီးတွင် Charlotte သည်မှို၌ငါးမိနစ်ခန့်ရပ်ပြီး၎င်းကိုဖယ်ရှားပါ။ ဟင်းပွဲကိုသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့်အလှဆင်ပါ။

charlotte နှင့်နံနက်စာစားရန် ပို၍ ထူးခြားသောမှတ်စုတစ်ခုပေးရန်သင်ကျန်းမာသောလိမ္မော်ရည်ကိုပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်လိမ္မော်ခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းသည်အရသာရှိရုံသာမကလူနာ၏ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အပြုသဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုများစွာရှိသည်။

1. အာရုံကြောစနစ်ကိုသက်သာစေသည်
2. အမျိုးမျိုးသော etiologies ၏ရောဂါကူးစက်မှုမှခန္ဓာကိုယ်ခုခံတိုးမြှင့်,
3. သွေးသကြားဓာတ်လျော့နည်းစေသည်။

၀ န်ဆောင်မှုတစ်ခုပြင်ဆင်ရန်မန်ဒါအခွံတစ်ခုလိုအပ်သည်။ ဒါဟာသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့် 200 ml ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုငါသွန်းလောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ အနည်းဆုံး ၃ မိနစ်ခန့်စိုက်ကြည့်ပါ။

ဤဆောင်းပါးရှိဗီဒီယိုတွင်ဆီးချိုရောဂါ pies များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖော်ပြထားသည်။

တစ် ဦး gingerbread ချက်ပြုတ်နည်း

သူမကြိုက်နှစ်သက်သောမည်သည့်နည်းဖြင့်မဆိုအတွေ့အကြုံအရှိဆုံးအိမ်ရှင်မတောင်မှ (စကားမစပ်၊ များစွာသောသူတို့ရှိသည်) ပါ ၀ င်သည့်အရာအနည်းငယ်သာဖြင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သောမွှေးကြိုင်သောအမွှေးအကြိုင်များနှင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

ဂန္ထဝင်ပျားရည်ကိတ်မုန့်ကိုအကောင်းဆုံးအချိုးအစားဖြင့်ပျားရည်နှင့်နံ့သာမျိုးတို့ကိုပေါင်းစပ်ပေးသည်။ ထို့အပြင်သင်သစ်သီးခြောက်များ၊ အခွံမာသီးများ၊

အနည်းငယ်အရသာရှိသည့်အရသာအနည်းငယ်ရှိသည့်မုန်လာဥနီသည်ကော်ဖီနှင့်လက်ဖက်ရည်၊ ဒိန်ခဲနှင့်အချိုမှုန့်တို့ပါဝင်သည်။ မုန့်ဖုတ်ကိုကြာရှည်စွာသိုလှောင်ထားခြင်း၊ သာမန်အခြေအနေတွင်ပင်အရသာ၊ ခမ်းနားထည်ဝါမှုနှင့်အနံ့တို့ကိုဆက်ထိန်းထားနိုင်သည်။ ထိုအပို။ ပင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ။

ဒီအရသာရှိတဲ့အရသာရှိတဲ့ကိတ်မုန့်ကိုဘယ်လိုဖုတ်ရမလဲ။ ငါတို့သည်သင်တို့ကိုပျားရည်ကို gingerbread များအတွက်ရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများကိုဆက်ကပ်။

ပျားရည်ထွင်းထုစာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကောက်မုန့်ညက် - 60 ဂရမ်
• ကြက်ဥ - 1 pc ။
• ဂျုံမှုန့် - 450 ဂရမ်
• ပျားရည် - 320 ဂရမ်
• သကြား - ၁၀၀ ဂရမ် (အညိုရောင်ကပိုကောင်းတယ်)
• ဆိုဒါ - 2.5 Tsp ။
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်
• လိမ္မော်ခွံ - 1 tbsp ။ ဌ
• ဆား - ½ Tsp
• 1 လိမ္မော်ရောင်နှင့်ရေဖျော်ရည် - 240 ml
• အခွံမာသီး, လေးညှင်းပွင့မြေ, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ¼ Tsp တစ် ဦး ချင်းစီ, ဂျင်းနှင့်မြေပြင်သစ်ကြံပိုးခေါက် - 1.5 Tsp တစ် ဦး ချင်းစီ။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း pie-gingerbread ကိုချက်ပြုတ်ပါ။

1. မီးဖို (180 ဒီဂရီခန့်မှ) အပူ
2. ဒယ်အိုးကိုဆီထည့်ထားသောဖုတ်စက္ကူနှင့်ဖုံးထားပါ
3. ပန်းကန်တစ်ချပ်တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ခြောက်သွေ့သောမုန့်ညက်၊ ဆား၊ မြေမွှေးနှင့်ဆိုဒါများကိုရောစပ်ထားသည်။ အခြားအတွက် - သကြား, ကြက်ဥ, ပျားရည်ကိုရောမွှေပါ
4. လိမ္မော်ရောင်ရေနှင့် zest ထည့်ပြီးနောက်တဖန်ရောမွှေပါ
5. ခြောက်သွေ့သောအရောအနှောများကို Battery ဖြင့်ရောစပ်။ အားစိုက်ပါ။
6. မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ထားသောပုံစံထဲသို့သွန်းလောင်းပါ
7. တစ်နာရီခန့်မုန့်ဖုတ်ရမည် (မည်သည့်သစ်သားချောင်းဖြင့်မဆိုအဆင်သင့်ဖြစ်မှုကိုစစ်ဆေးနိုင်သည်)
8. မုန့်ဖုတ်နေစဉ်အဆင်သင့်ဖြစ်သောမုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများသည်မှောင်မိုက်ဖြစ်လာသည် ဒါဟာမှိုနှင့်အေးမြမှဖယ်ရှားပစ်ရမည်ဖြစ်သည်။

Honey Gingerbread: ရိုးရိုးလေးစာရွက်

ဤသည်ချိုသော pastries များအတွက်အလွန်လွယ်ကူသောစာရွက်ဖြစ်ပါသည်, ရိုးရှင်းစွာပြင်ဆင်ပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ထွက်လှည့်။

ငါတို့လိုအပ်လိမ့်မည်

• honey ခွက်ပျားရည်
• ကြက်ဥ 2
• သကြား - ¾ခွက်ဖလား
• ထောပတ် (မာဂျင်း) - ၅၀ ဂရမ်
• သစ်ကြံပိုး၊ သစ်ကြံပိုး၊ ဂျင်း၊
• မုန့်ညက် - 1 ခွက်ကား
• p Tsp ဆိုဒါ
• ရေ (သို့မဟုတ်နို့) - ¼ခွက်ဖလား။

ပန်းကန်လုံးတွင်ဆီ၊ ပျားရည်၊ သကြား၊ ကြက်ဥ၊ walnuts (ယခင်ကုန်တယ်) ၏လက်တဆုပ်စာထည့်ပြီးနောက်တဖန်ရောမွှေပါ။

ပြီးလျှင်မုန့်စိမ်းထဲမုန့်ညက်ထည့်ပါ၊ နို့သည်ကျွန်ုပ်တို့မုန့်စိမ်းထဲထည့်သည့်နောက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောပြီးနောက်, 45-50 မိနစ်ခန့်မှိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်မှိုနှင့်မုန့်ဖုတ် (အပူချိန် - 180 ဒီဂရီ) သို့သွန်းလောင်း။

လက်ဖက်ရည်အတွက်အရသာကောင်းသောမွှေးသောပျားရည်ခွက်သည်အသင့်ဖြစ်ပြီ။

ချဉ်သော Cream နှင့်အတူ Honeycream စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်ဥ - 2 PCs ။
• ပျားရည် - 50 ဂရမ်
• သကြား - 250 g (မုန့်ထဲမှာ 150 ဂရမ်နှင့်မုန့်စိမ်းအတွက် 100 ဂရမ်)
• မာဂျ (ရေနံ) - 50 ဂရမ်
• မုန့်ညက် - 250 ဂရမ်
• ဆိုဒါ - ½ Tsp
• နို့ - 50 ဂရမ်
• အထူအဆီချဉ်သောမုန့် - 200 ဂရမ်။

ချက်ပြုတ်သည် -

1. သကြား၊ ကြက်ဥ၊ ပျားရည်အရည်နှင့်ထောပတ်အရည်တို့ကိုပေါင်းစပ်ပါ။ အဲဒီမှာမုန့်ညက်ဆန်ခါနှင့်ဆိုဒါထည့်ပါ။ အားလုံးကိုရောမွှေပါ။

အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်သူများကအကြံဥာဏ်ပေးသည်မှာ - ဂျင်းပေါင်မုန့်၌ပျားရည်ရှိလျှင်မုန့်ဖုတ်မဟုတ်ဘဲဆိုဒါများကိုအသုံးပြုခြင်းကပိုကောင်းသည်။

1. နို့ကိုထည့်ပါ (စပျစ်သီးပျဉ်, အခွံမာသီး, အသီးကိုသီး Battery ကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်) ။
2. မုန့်စိမ်းကိုခဏတစ်ဖြုတ်ရပ်တည်စေပြီးလေမှပူဖောင်းများထွက်လာစေရန်အမဲဆီပုံသဏ္pieာန်ကိုသွန်းလောင်းပြီးအချဉ်ဖောက်ထားသောနေရာတွင်အချည်းနှီးဖြစ်သွားစေသည်။
3. နူးညံ့သည့်အထိမုန့်ဖုတ်ပါ (သင်သွားတစ်ချောင်းဖြင့်စစ်ဆေးနိုင်သည်) ။ ထို့နောက်ပျားရည်ဂျင်းကိုအပိုင်း ၂ ပိုင်း ခွဲ၍ ပြုတ်ထားသောသကြား၊ ချဉ်သောမုန့်နှင့်စိမ်ပါ။

ထိပ်ဖျား: အကယ်၍ ဂျင်းပေါင်မုန့်သည်မြင့်မားလျှင်၎င်းကိုမုန့်နှစ်ပြားဖြင့်မဟုတ်ဘဲပိုမိုကြီးမားသောကိတ်မုန့်ခွဲခြားနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အချိန်နှင့်ခွန်အားများစွာမလိုအပ်သည့်တကယ့်ကိတ်မုန့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ၎င်းကိုစားပွဲတွင်ခင်းကျင်းနိုင်သည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများ - ၂၇

• မတ်လ 27, 2019, 16:56

• မတ်လ 16, 2019, 16:41

• မေလ 10, 2018, 12:53

• မတ်လ 15, 2018 17:13

• မတ်လ 05, 2018, 19:40

• အောက်တိုဘာလ 24, 2017, 23:55

• အောက်တိုဘာလ 30, 2015, 16:47

• စက်တင်ဘာလ 21, 2014, 18:00

• မတ်လ 26, 2014 17:28

• ဒီဇင်ဘာလ 06, 2013, 10:48

• 28ပြီလ 28, 2013, 20:39

• မတ်လ 01, 2011, 18:24

• နိုဝင်ဘာလ 21, 2010, 18:48

• နိုဝင်ဘာ 18, 2010, 13:45

• စက်တင်ဘာ 02, 2010, 16:03

• သြဂုတ်လ 18, 2010, 12:49

• ဇူလိုင်လ 29, 2010, 01:54

• မတ်လ 27, 2010, 23:22

• မတ်လ 14, 2009, 20:20

• ဖေဖော်ဝါရီလ 21, 2009, 03:53

ပျားရည်ကိတ်မုန့်နှင့်ပျားရည်ကိတ်မုန့်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

သကာရည်

မုန့်စိမ်း

Cream

• ချဉ်သောမုန့် (အဆီပါဝင်မှု ၂၅% အောက်) - 900 ml
• သကြား - 4 tbsp ။ ဌ
• သံပုရာဖျော်ရည် (သံပုရာတစ်ဝက်၏ဖျော်ရည်) - 0.5 PCs ။
• ပျားရည် - 4 tbsp ။ ဌ

ချက်ပြုတ်ချိန် - မိနစ် ၂၂၀

"ပျားရည်မပါဘဲကိတ်မုန့်နှင့်ပျားရည်ကိတ်" ကိုစားပါ။

ဒါကြောင့်ပျားရည်ကိုဘယ်လိုအစားထိုးရမလဲ။ မူလတန်း - သကာရည်! သကာရည်ကိုဘယ်မှာယူရမလဲ။ ဘယ်မှာဝယ်ဖို့ - ငါမသိရပါဘူး။ အနည်းဆုံးငါ Dnieper ဘယ်နေရာမှာမဆိုတွေ့ဆုံခဲ့ဖူးဘူး။ အိမ်တွင်အမှန်တကယ်သကာရည်ကိုချက်ပြုတ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ ဒါပေမယ့်ထွက်ပေါက်တစ်ခုရှိတယ်။ သင်လုပ်ထားသောသကာရည်များကိုလုပ်နိုင်သည်၊ ၎င်းကိုသိမ်းဆည်း။ မရပါ၊ ချက်ချင်းအသုံးပြုရမည်။ ပှငျ့ပှငျ့လငျးလငျး, ဒီငါ့အဘို့ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်အလုပ်မလုပ်ဘူး ငါတစ်နေရာရာမှာပထမ ဦး ဆုံးအမှားလုပ်။ ထို့ကြောင့်ငါအကြံပေးလိုသည်မှာပျားရည်ကိတ်မုန့်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်များအားလုံးကိုတိုင်းခြင်း၊ ထို့နောက်သကာရည်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ဖြစ်နိုင်လျှင်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ပါ။
ရေနွေးငွေ့ကြောင့်အရာအားလုံးလျင်မြန်စွာပြုလုပ်ရပြီးဓာတ်ပုံကောင်းတစ်ခုအတွက်အချိန်အလုံအလောက်မရှိခြင်းကြောင့်တစ်ဆင့်ချင်းဓါတ်ပုံများသည်အလွန်မြင့်မားသောအရည်အသွေးမဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်၊ ရေ ၁၂၅ မီလီယံနှင့်သကြား ၁၇၅ ဂရမ်ကိုတိုင်းတာသည်။ ရေကိုဆူပွက်နေသောအိုးတစ်လုံးဖြင့်ယူလာပါ။ သကြားလောင်း။ အရေးကြီး! တစ် ဦး ဇွန်းနှင့်အတူအနှောက်အယှက်မပေးပါနဲ့, မဟုတ်ရင်, သကာရည်၏ရလဒ်အဖြစ်ကသကြားဖြစ်လာလိမ့်မည်။ သငျသညျသကြားကိုနှိုးဆော်, သင်ရုံလက်ကိုင်အားဖြင့် stewpan ရွှေ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သကြားဓာတ်လုံးဝဖျက်သိမ်းလိုက်သောအခါအပူရှိန်မြင့်တက်ပြီးနောက်မိနစ် ၅၀ မှ ၁၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ အချိန်က stewpan ၏အချင်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ပျော့ပျောင်းသောဘောလုံးပေါ်လာသည်အထိသင်ရည်ကိုပြုတ်ပါ။ ငါတို့အဲဒါကိုစစ်ဆေးအတည်ပြုပါတယ် ကျွန်ုပ်တို့သည်ရည်ကိုရေခဲထဲသို့ကျသည်၊ လျင်မြန်စွာဆွဲထုတ်လိုက်ပြီးနူးညံ့သောဘောလုံးတစ်လုံးဖြစ်ပေါ်လာပါကကျွန်ုပ်တို့လိုချင်သောကိုက်ညီမှုကိုရရှိသည်။ အကယ်၍ ဘောလုံးသည်အစိုင်အခဲဖြစ်ခဲ့လျှင်၊ ဒါကပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်ထွက်လှည့်ပုံပါပဲ။ ထို့နောက်အလွန်လျှင်မြန်စွာသင်ဆိုဒါနှင့် citric အက်ဆစ်နှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဖြစ်မကြာမီကျွန်တော်ထည့်သွင်းအဖြစ်, သူတို့ကတစ် ဦး ချင်းစီကတခြားနှင့်အတူအပြန်အလှန်စတင်ပါလိမ့်မယ်။ ဤအချက်မှာရည်အားပြင်းပြင်းထန်ထန်ရောထွေးရမည်။ အမြှုပ်ဖြစ်ပေါ်လိမ့်မည် အကယ်၍ ၎င်းဖြစ်ပေါ်လာလျှင်ကျွန်ုပ်တို့သည်အရာအားလုံးကိုမှန်ကန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်ခဲ့သည်။ ဤအရာများသည်ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်လုပ်သကာရည်ကိုအအေးခံစေမည်မဟုတ်ပါ။ ဒီဖြစ်စဉ်ကိုနောက်ပိုင်းတွင်အသုံးမပြုတဲ့သကာရည်အကြွင်းအကျန်တွေနဲ့စတင်ပါလိမ့်မယ်။ ချက်ချင်းတုံ့ပြန်မှုရပ်တန့်သွားသည်နှင့်အမျှအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုမီးမှဖယ်ရှားပါ။ သကာရည်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ။ ၎င်းသည်အရောင်နှင့်ပျားရည်နှင့်ဆင်တူသည်။

ယခုမုန့်စိမ်းကိုပြင်လော့။ ဒါဟာရေနွေးငွေ့ရေချိုးအတွက်ပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်။ ရေမသောက်ရ၊ ခြားနားချက်မှာရေထည်ဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့ချက်ပြုတ်ရသောအိုးသည်ရေနှင့်သက်ဆိုင်ပြီးအပူချိန် ၈၀ ဒီဂရီအထိရောက်ရှိသည်။ ဒီအပူချိန်မှာကြက်ဥခွေလိမ့်မည်။ ပြီးတော့ရေနွေးငွေ့ရေချိုးတဲ့အခါမှာတော့အပူချိန်က ၅၅ ဒီဂရီလောက်ပဲရှိတယ်။ ဒါငါတို့လိုအပ်တာပဲ။ ငါ့ပန်းကန်ကိုအောက်ခြေမှပိုက်ကွန်ဖြင့်“ အာမခံထားသည်။

ထောပတ်အရည်ပျော်အောင်ရေနွေးထဲထည့်ပါ။

သကြားထည့်ပါ။ လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်စိတ်ပျက်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်သည့်အခါသင်အလျင်အမြန်လုပ်ဆောင်ရန်လိုအပ်သည်။ အာရုံမပျံ့လွင့်ပါနှင့်။ အဆင့်ဆင့်ဓာတ်ပုံအားလုံးသည်အရည်အသွေးပြည့်စုံစွာထွက်ပေါ်လာခြင်းမဟုတ်ပါ။ သို့သော်အရာရာကိုရှင်းလင်းစွာရှင်းပြနိုင်လိမ့်မည်ဟုကျွန်ုပ်မျှော်လင့်ပါသည်။

ထို့နောက်တစ်ကြိမ်တွင်ဥတစ်လုံးစီထည့်ပါ။

နောက် 3 tbsp ။ ဌ ကျွန်တော်တို့ရဲ့သကာရည်။

မုန့်ညက်မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့်ရောနှော။ ကျွန်တော်တို့ဆိုဒါကိုသံပုရာဖျော်ရည်နဲ့သုံးမယ်ဆိုရင်အဲဒီဆိုဒါကိုဖျော်ရည်နဲ့ငြိမ်းပြီးအရည်ထုထည်ထဲကိုပို့ပြီးတော့မုန့်ညက်ကိုထည့်ပါ။ အမှုန့်ထက်ဝက်စံထည့်ပါ။ ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မဟုတ်ဒါရေနွေးငွေ့ရေချိုးထဲကပန်းကန်ကိုထုတ်ပါ။ ဒီဟာကိုမလိုအပ်ပါဘူး နှင့်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်၏ကျန်ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းသည်နူးညံ့။ ပုံသဏ္keepာန်ရှိရမည်ဖြစ်သော်လည်းတစ်ချိန်တည်းတွင်ဝါးကဲ့သို့ဆန့်သည်။ မုန့်စိမ်း liquidy ထွက်လာပြီးပုံသဏ္holdာန်ကိုင်မထားဘူးဆိုရင်, ထို့နောက်အနည်းငယ်ပိုမိုမုန့်ညက်ထည့်ပါ။

ကျနော်တို့ချောမုန့်စိမ်း 8 အစိတ်အပိုင်းများကိုဝေ။

မုန့်စိမ်းကို ၁-၂ မီလီမီတာအထူရှိသောကိတ်မုန့်များထဲသို့လှိမ့်ထားရမည်။ ချောကိတ်မုန့် 3-4 မီလီမီတာအထူဖြစ်လိမ့်မည်။ မုန့်စိမ်းသည်ကောင်းမွန်စွာမလှိမ့်နိုင်အောင်မျက်ရည်မကျစေရန်၎င်းကိုမျက်နှာသုတ်ပဝါတွင်လှိမ့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ပုဝါကိုပုဝါဖြင့်ထုပ်ပြီးဂျုံမှုန့်ဖြင့်ဖြန်းကာအချင်း ၂၄ စင်တီမီတာရှိသောကိတ်မုန့်ကိုလှိမ့်လိုက်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ကိတ်မုန့်သည်အချင်း ၂၂ မီလီမီတာရှိလိမ့်မည်။ 3-4 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရမည်။

တဖန်တုံ၊ လျင်မြန်စွာလုပ်ဆောင်ရန်နှင့်လှပသောဓါတ်ပုံအားလုံးကိုရိုက်ကူးရန်လိုအပ်သည့်အချိန်သည်မအောင်မြင်ပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုကိတ်မုန့် 2-3 မိနစ်ခန့်ဖုတ်သည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းလာမည့်ကိတ်မုန့်ကိုလှိမ့်လှန်ရန်လိုအပ်ပြီး၊ ယခင်ကိတ်မုန့်ကိုခေတ္တခဏဖယ်ထုတ်ကာ ၂၂ စင်တီမီတာအချင်းရှိသောပန်းကန်တစ်ခုတပ်ထားခြင်းအားဖြင့်အနားများကိုဖြတ်တောက်ပစ်ရန်လိုအပ်သည်။ အကယ်၍ ၎င်းကိုချက်ချင်းမပြုလုပ်ပါကကိတ်မုန့်သည်လျင်မြန်စွာခန်းခြောက်သွားပြီးအနားစွန်းများကိုဖြတ်တောက်ပါကပြိုလဲသွားလိမ့်မည်။ ကိတ်မုန့်အတော်လေးဖျော့ထွက်လာကြ၏။ ဒါကြောက်စရာမဟုတ်ပါဘူး သငျသညျသကာရည်အစားရိုးရာပျားရည်ကိုအသုံးပြုသည်ဆိုပါက, ထို့နောက်ကိတ်မုန့် rouge ဖြစ်လိမ့်မည်။ သို့သော်ကိတ်မုန့်များ၏ဖျော့အရောင်ကိတ်မုန့်၏အရသာကိုအကျိုးသက်ရောက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ကိတ်မုန့်အအေးရပါမည်, နှင့်ချုံ့အနား, အအေးပြီးနောက်, ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။

ကိတ်မုန့်များအအေးခံနေစဉ်, ငါတို့မုန့်ပြင်ဆင်ထားသည်။ အနည်းဆုံး ၂၅% ပါဝင်သောအဆီပါဝင်သည်။ လျော့နည်းအဆီထူမည်မဟုတ်ပါ။

ချဉ်သောမုန့်မှသကြားထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ရောနှောသို့မဟုတ်ရောနှောနေ၏ whisk နှင့်အတူပစ်ချစတင်။ ပထမ ဦး စွာအနိမ့်မြန်နှုန်းမှာ, ထို့နောက်မြန်နှုန်းတဖြည်းဖြည်းအများဆုံးအထိတိုးမြှင့်ထားသည်။

သံပုရာဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ သူကကိတ်မုန့်ကိုအနည်းငယ်အနည်ထိုင်ပေးပါလိမ့်မယ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပြီးသောအခါ၊

ဒီမှာကအမြန်နှုန်းနည်းနည်းနဲ့စလုပ်ဖို့လိုတယ်။ ဒါမှမဟုတ်ရင်မီးဖိုချောင်တစ်ခွင်မှာမုန့်တွေပန့်တယ်။

ယခုမှာအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှာပျားရည်ဖြစ်သည်။ ကောင်းပြီ၊ ပျားရည်မမြိန်သောပျားရည်တစ်မျိုးတည်း!! ဒီအရသာအတွက်ငါတို့ပျားရည်ကိုမုန့်ထဲထည့်လိုက်တယ်။ ဤတွင်သူသည်အပူကုသမှုနှင့်သူ၏ရောဂါပျောက်ကင်းသောကုထုံးများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းမရှိပါ။ ဒီမုန့်ကိုခေါက်ပြီးပြီ၊ ဒါနဲ့ပျားရည်ကို ၀ င်ရောက်စွက်ဖက်တယ်။ ပိုကောင်းတဲ့သင်တန်း, ပိုကောင်း, အရည်ပျားရည်ကိုထည့်ပါ, ဒါကြောင့်ကမုန့်အတွက်ရောနှောရန်ပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။ သို့သော် crystallized လည်းအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ရုံကြာကြာက knead ရန်ရှိသည်။ အဆိုပါမုန့်အဆင်သင့်ပါပဲ။

ကျနော်တို့ကိတ်မုန့်ကိုစုဆောင်းရန်စတင်။ ပျားရည်ကိုပိုစိမ်နိုင်အောင်ပြားတစ်ချပ်ကိုဖြန့်ပြီးမုန့်နဲ့ကိတ်မုန့်ကိုဖန်းတီးလိုက်တယ်။

ထို့နောက်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူ smearing, ကိတ်မုန့်ဖြန့်။ မုန့်၏အကြွင်းအကျန်နှင့်အတူကျနော်တို့နှစ်ဖက်စလုံးကို။

အလှဆင်ဘို့, ပျားလပို့ကို၏ပုံစံအတွက်ဖယောင်းစက္ကူကိုခုတ်ဖြတ်။ ကိတ်မုန့်ပေါ်မှာထားပါ။ နောက်မှစာဖတ်ချင်တဲ့လူတွေရှိရင်၊ ငါဟာအုပ်စိုးရှင်နဲ့အကာအကွယ်မဲ့သူမပါဘဲဒီဖယောင်းစက္ကူကိုဘယ်လိုဖြတ်ရမလဲဆိုတာကိုအကြံဥာဏ်များဒါမှမဟုတ်ဒိုင်ယာရီထဲမှာတင်ပါလိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့်မီးဖိုချောင်မှာရှာတွေ့နိုင်တဲ့ကိရိယာတန်ဆာပလာတွေရဲ့အကူအညီနဲ့သာတင်ပြပါလိမ့်မယ်။

ဆန်ခါကိုသုံးပြီးကိတ်မုန့်ကိုအငယ်စားနဲ့ဖြန်းပါ။ ရုပ်ပုံကိုချန်ထားရန်အစအနများကိုစုတ်တံဖြင့်ဖယ်ရှားသည်။ ပိုကြီးတဲ့အစအနနှင့်အတူနှစ်ဖက်ဖြန်း။

ငါသည်လည်းအလှဆင်ဘို့ပျားဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ငါချောကလက်သကြားလုံးထဲမှာဗာဒံသီးဝယ်ယူခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်မင်းကချောကလက်နဲ့ဗာဒံသီးကိုဖုံးအုပ်ထားနိုင်ပါတယ်။ ဤသို့ပြုရန်သွားတိုက်တွင်အခွံမာသီးကြိုးချည်ပါ။ အနက်ရောင်ချောကလက်ကိုရေနွေးငွေ့ (ရေမဟုတ်သော) ရေချိုးနည်းတွင်အရည်ပျော်ပါ။ အခွံမာသီးကိုချောကလက်တွင်နှစ်ပြီးအခြောက်ခံပါ။ အစင်းများကိုအရည်ကျိုထားသောအဖြူရောင်ချောကလက်မှပြုလုပ်နိုင်သည်။ ငါသကြားဓာတ်ကိုလုပ်တယ်။ ဒီဟာကိုငါတို့ချက်ပြုတ်တယ်။ အမှုန့်သကြား 2-3 ဇွန်းကိုယူပါ။ ငါတို့ထဲကိုသံပုရာဖျော်ရည်ဒါမှမဟုတ်ရေအနည်းငယ်ထည့်လိုက်တယ်။ တစ်ဇွန်းနှင့်အတူမွှေ။ ဒြပ်ထုထူလျှင်, ပိုပြီးအရည်ထည့်ပါ။ ဒါဟာမုန့်ကိုက်ညီမှုအောင်မြင်ရန်လိုအပ်သည်။ သငျသညျအရည်နှင့်အတူဝေးလွန်းသွားလျှင်, ထို့နောက်အမှုန့်ကိုထပ်ထည့်ပါ။ တောင်ပံများကိုဗာဒံသီးမှပြုလုပ်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်၊ သို့သော်သူတို့၏စျေးနှုန်းမှာအလွန်နည်းပါးသောကြောင့်ဖရုံသီးမျိုးစေ့များကိုကျွန်ုပ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ကိတ်မုန့်ကိုတစ်နာရီအခန်းအပူချိန်မှာထည့်သွင်းဖို့ထားခဲ့ပါ။ ထို့နောက်ကျွန်ုပ်တို့သည်နောက်ထပ် ၂ နာရီခန့်အအေးခန်းသို့ပို့သည်။