ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ရှိဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်သား
စိမ်းလန်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဒိန်ခဲငံပြာရည်ကိုကျွန်ုပ်ကြိုက်နှစ်သက်ခြင်းကအကန့်အသတ်မဲ့ဖြစ်သည် အခြားမိသားစုဝင်များအတွက်မဟုတ်လျှင်ထိုဟင်းကို "Creamy Sauce မှဟင်းသီးဟင်းရွက်များ" ဟုခေါ်လိမ့်မည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကကျွန်တော့်ဆီကနေအနိမ့်ဆုံးကြက်သားကိုတောင်းတယ်။ ငါအခါအားလျော်စွာသွားပြီးညစာအတွက်အရသာရှိတဲ့နူးညံ့ပြီးမွှေးကြိုင်သောကြက်သားအမဲသားကိုထည့်လိုက်တယ်။ အရသာရှိတဲ့!
မှတ်ချက်များနှင့်သုံးသပ်ချက်များ
စက်တင်ဘာ ၂၄ ရက် ၂၀၁၅ veronika1910 #
September 24, 2015 Suslik Marinka # (စာရွက်၏စာရေးသူ)
စက်တင်ဘာ ၂၃ ရက် ၂၀၁၅ tomi_tn #
September 23, 2015 Suslik Marinka # (စာရွက်၏စာရေးသူ)
စက်တင်ဘာ ၂၃ ရက်၊ ၂၀၁၅ Aigul4ik #
September 23, 2015 Suslik Marinka # (စာရွက်၏စာရေးသူ)
September 22, 2015 Tamara Shepeleva #
September 23, 2015 Suslik Marinka # (စာရွက်၏စာရေးသူ)
စက်တင်ဘာ 22, 2015 maraki84 #
September 23, 2015 Suslik Marinka # (စာရွက်၏စာရေးသူ)
၂၀၁၅ စက်တင်ဘာ ၂၂ ရက် Ksenia_51 #
September 23, 2015 Suslik Marinka # (စာရွက်၏စာရေးသူ)
စက်တင်ဘာ ၂၂ ရက် ၂၀၁၅ para_gn0m0v #
စက်တင်ဘာ ၂၂ ရက်၊ ၂၀၁၅ IrikF #
September 22, 2015 Suslik Marinka # (စာရွက်၏စာရေးသူ)
စက်တင်ဘာ 22, 2015 အယ်လီနာ -13 #
September 22, 2015 Suslik Marinka # (စာရွက်၏စာရေးသူ)
INGREDJENTS
- အချည်းနှီးသောကြက်သားပေါင် 330 ဂရမ်
- အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း
- ဟင်းရွက်ဆီ 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း
- Anise 1 အပိုင်းအစ
- မုန်လာဥမျိုးစေ့ ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- Chernushka 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်
- ဂျင်းမြစ် 15 ဂရမ်
အခွံနှင့်ပြီးလျှင် - လေး 0.5 အပိုင်းပိုင်း ဦး ညွှတ်
- ခရမ်းချဉ်သီး 200 ဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် 400 ဂရမ်
- သကြား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- သုပ်ငရုတ်ကောင်း 2 အပိုင်းပိုင်း
၁။ ကြက်သားပေါင်လေးများကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပါတဲ့ဒယ်အိုးတစ်ခုသို့မဟုတ်အိုးလေးတစ်လုံးကိုအပူပေးပါ။ အမဲသားကိုထည့်ပြီးရွှေအညိုသည်အထိကြော်ပြီးအခြားပန်းကန်တစ်ခုထဲသို့ပြောင်းပါ။
၂။ အမဲသား၊ စမုန်နက်မျိုးစေ့များနှင့်ဘလက်ဘယ်ရီများကိုအမဲသားပြီးလျှင်ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပြီးရောမွှေပါ။
3. ခြစ်ပြီးလျှင်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်ထည့်ရောမွှေပါ။
ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်ကောင်း (အနီရောင်နှင့်အစိမ်းရောင်)၊ ခရမ်းချဉ်သီးများကိုကြမ်းတမ်းစွာခုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအမွှေးအကြိုင်ထဲထည့်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနူးညံ့သည့်အထိကြော်ပါ။
၅။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ သကြား၊ အခြားမွှေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲသို့ထည့်ပါ၊ အမဲသားပြန်ယူပြီးလျှင်ငံပြာရည်ထူထပ်သည်အထိအရာအားလုံးမျှတည်ထားပါ။
6. ပန်းကန်ကိုအပူအကျွေးပါ။ သင်လတ်ဆတ်သော parsley နှင့် cilantro ဖြင့်အလှဆင်နိုင်သည်။
အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ
| ကြက်ရင်သား | 500 ဂရမ် |
|---|---|
| zucchini | ၁ pc |
| မုန်လာဥ | ၁ pc |
| ကြက်သွန်နီ | ၁ pc |
| ဟင်းသီးဟင်းရွက် | 1-2 ပီစီ |
| cream 20% | 100 ml |
| ဂျုံမှုန့် | 4 tbsp |
| သံလွင်ဆီ | 60 ml |
| ထောပတ် | ၆၀ ဂရမ် |
| ဆား | |
| လတ်ဆတ်သောမြေငရုတ်ကောင်း |
ဓာတ်ပုံနှင့်အတူအဆင့်တစ်ဆင့်စာရွက်
ကြက်သားကိုအခြောက်လှန်း။ ခုတ်ပါ။
သိကောင်းစရာ ကြက်ရင်သားအစားကြက်ဆင်အသားကိုယူနိုင်ပါတယ်။
အခွံနှင့်ထုကြက်သွန်ခုတ်။
အဆိုပါ zucchini ကိုလျှော်နှင့်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ရ၏။
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုကောင်းစွာသုတ်။ Cube အသေးစားများခွဲပါ။
, မုန်လာဥနီကိုဆေးကြောခွငျးနှင့်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ရ၏။
သံလွင်ဆီ (50 ml) နှင့်ဒယ်အိုးထဲတွင်ထောပတ် (၅၀ ဂရမ်) ကိုအပူပေးပါ။
၅ မိနစ်ခန့်ကြက်သွန်နီကြော်ကြော်ပါ။
zucchini, မုန်လာဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကြက်သွန်နီထဲသို့ထည့်ပါ။
မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှိုးဆော်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအနိမ့် (သို့) အလတ်စားအပူတွင်ချက်ပြုတ်ပါ။
Al dente ကို "သွား" ပေါ်တွင်အီတလီမှဘာသာပြန်ဆိုထားပါသည်။ များသောအားဖြင့် al dente ဟူသောဝေါဟာရကိုခေါက်ဆွဲများပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုသော်လည်းဤကိစ္စတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လည်းသက်ဆိုင်သည်။ al dente မှပြုလုပ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအဆင်သင့်ယူဆောင်လာသည်၊ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူတို့၏အတွင်းခံ elasticity ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
ပန်းကန်လုံးတွင်ဆန်ခါနှင့်ဂျုံမှုန့်ကိုဆားနှင့်ရောစပ်ပါ။
မုန့်ညက်အတွက်ကြက်သားအပိုင်းအစလှိမ့်။
အခြားဒယ်အိုးတစ်လုံးထဲတွင်သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ထောပတ်ထည့်ပြီးကြက်သားအချပ်များကိုထည့်ကာအနည်းငယ်ကြော်ပါ။
သိကောင်းစရာ ကြက်သားကိုသေးငယ်သောအသားများဖြင့်ကြော်လျှင်ပိုကောင်းပြီးနူးညံ့။ နူးညံ့လိမ့်မည်။
filet တစ်ခုလုံးကြော်ပြီးတဲ့နောက်ဒယ်အိုးထဲကိုပြန်ထည့်ပါ၊ ဝိုင်၊ ဟင်းရည်ဒါမှမဟုတ်ရေအနည်းငယ် (၁၀၀ မီလီမီတာ) အနည်းငယ်ကိုလောင်းပြီးအရည်အငွေ့ပြန်သည်အထိပြုတ်ပါစေ။
မွှေပါ၊ 3-5 မိနစ်ခန့်ကြာအောင်အပူနည်းပြီးဆားငန်ငရုတ်ကောင်းဖြင့်လှန်ပါ။
ကြော်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အချဉ်ထားသောအသားများကိုပေါင်းပြီးရောမွှေပါ။
အာလူးသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်ပူပြင်းစွာအမှုထမ်းပါ။
အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သောအခါ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
ဟင်းချက်
အခွံငရုတ်ကောင်း, အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ရ၏။ ထို့နောက်သံလွင်ဆီတစ်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနှင့်အလတ်စားအပူဖြင့်ကြော်ထားသောဒယ်အိုးငယ်ထဲသို့ကြော်ပါ။
အေးခဲနေသောဟင်းနုနွယ်ရွက်သည်အရည်အားလုံးကိုလွှတ်ပေးသင့်သည်။ ယခုဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုငရုတ်ကောင်းတွင်ထည့်ပြီးအပူပေးပါ။ သူတို့ကိုပူနွေးစေရန်မီးဖိုပေါ်ရှိဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအပူပေးပါ။
အခြားဒယ်အိုးတစ်လုံးယူပြီးလျှင်သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ထည့်ကာကြက်သားရင်သားကိုကောင်းစွာကြော်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။
ကြက်သားသည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်ထင်းရှူးအခွံမာများကိုဒယ်အိုးထဲတွင်ဆီမပါဘဲသွေ့ခြောက်နိုင်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်သည်မြန်ပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်ကြာသည်။
အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်ပန်းကန်ထဲထည့်ပြီးနွေးအောင်ထားပါ။ အခုဆော့စ်ကိုသွားကြကုန်အံ့။
ရေကိုကြက်သားရည်ထဲထည့်ပြီးမြေပဲထောပတ်ထည့်ပါ။ , ငံပြာရည်အပူ, က creamy ဖြစ်လာသင့်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင်တင်ပြီးဆန္ဒရှိသည့်အတိုင်းဆောင်ရွက်ပါ။ Bon appetit!
