သကြားနှင့် Fructose ၏ Glycemic အညွှန်းကိန်း > ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာ

ခန္ဓာကိုယ်အတွက်သကြားဓာတ်ကိုထိခိုက်စေခြင်းသည်မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းမည်သူ့ကိုမျှလျှို့ဝှက်မထားခဲ့ပါ။ ဤအစာအာဟာရသည်မြင့်မားသောအာဟာရအရည်အသွေးရှိသော်လည်းခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အလွန်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာသည်ဘဝလမ်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဆီးချိုရောဂါရှိသောလူနာများကိုမီနူးတစ်ခုအတွက်ပြင်ဆင်ထားသောသကြားဓာတ်အသုံးပြုမှုကိုလက်မခံနိုင်ပါ။

ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အလွန်အကျွံဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးခြင်းသည်ရောဂါများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်များစွာသက်ဆိုင်သည်။

အင်ဆူလင်မဟုတ်သောမှီဝဲသည့်ဆီးချိုရောဂါ၊
သွေးကြောသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ,
အဝလွန်ခြင်းနှင့်ဆက်စပ်သောရောဂါဗေဒဖြစ်စဉ်များ,
ကိုယ်ခံစွမ်းအားကျဆင်းခြင်း,
ဝက်ခြံ။

ဤကိစ္စနှင့်စပ်လျဉ်း။ အထက်ပါရောဂါများနှင့်ကျန်းမာသောဘဝပုံစံကိုလိုက်နာသူများသည်အစားအသောက်မှသကြားဓာတ်ကိုဖယ်ထုတ်ရန်နှင့်၎င်းနေရာတွင်ကျန်းမာစေသည့်ချိုမြိန်စေဖို့ကြိုးစားနေသည်။ ခေတ်သစ်အစားအသောက်ဈေးကွက်တွင်ချိုချဉ်ငံများစွာရှိသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ, တင်ပြအားလုံးမဟုတ်ခန္ဓာကိုယ်များအတွက်လုံးဝလုံခြုံကြသည်။ ထို့အပြင်၎င်းတို့ထဲမှအချို့သည်လူနာအားသာမကကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းမွန်သောထိခိုက်မှုဖြစ်စေနိုင်သည်။

သကြားဓာတ်သဘာဝနှင့်အတုဖြစ်နိုင်သည်။ အကျော်ကြားဆုံးနှင့်အကျယ်ပြန့်ဆုံးအသုံးပြုသောချိုချဉ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သဘာဝအချိုဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ အသီးသကြား (fructose ၏ဒုတိယအမည်) သည်လျင်မြန်စွာအစာကြေသည့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်ပြီးအစားအသောက်များတွင်အတော်လေးရေပန်းစားသည်။ ဆရာဝန်အများစုသည်သကြားဓာတ်ကို fructose ဖြင့်အစားထိုးရန်အကြံပြုသည်။ ဤအကြံပြုချက်သည်ပုံမှန်သကြားနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် fructose ၏ glicemic index သည်အတော်လေးနိမ့်သည်ဟူသောအချက်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဂလူးကို့စ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုမထိခိုက်စေဘဲခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုမညီမမျှဖြစ်စေခြင်းဖြစ်သည်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဒြပ်ပေါင်းများကဘာတွေလဲ။

Carbohydrate သည်ဆဲလ်အဟာရအတွက်အဓိကအလွှာဖြစ်သောမော်လီကျူးများဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဖြစ်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်ရှိဇီဝဓါတုဗေဒဖြစ်စဉ်အားလုံးနီးပါးသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ကြောင့်ဖြစ်ပွားသည်။

Carbohydrate သည် subchits များဖြစ်သော saccharide ဖြစ်သည်။

အမျိုးအစားခွဲခြားမှုအရ၊

Monosaccharides ။ သူတို့ကမော်လီကျူး၏တစ်ပိုင်းခွဲဖြစ်သည်။
Disaccharides ။ မော်လီကျူးနှစ်ခုပါ ၀ င်သည်။
Polysaccharides တွင်အမှုန် ၁၀ ခုထက်မကပါ ၀ င်သည်။ ဒါ့အပြင်ဒီအမျိုးအစားကိုအားကြီးသောချည်နှောင်ခြင်းနှင့်အားနည်းသောချည်နှောင်ခြင်းနှင့်အတူ polysaccharides သို့ခွဲခြားထားတယ်။ အမျှင်သည်ပထမဖြစ်ပြီးဓာတ်ဓာတ်သည်ဒုတိယဖြစ်သည်။

ဒါ့အပြင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုထဲကဓာတုပစ်စညျးခွဲခြားရှိသည်။

အောက်ဖော်ပြပါအမျိုးအစားသည်သွေးအတွင်းထုတ်ကုန်ကိုခွဲထုတ်သည့်ကာလနှင့်ဆက်စပ်သည်။

ဤခွဲခြားခြင်းသည်သူတို့၏သွေးထဲသို့ ၀ င်ရောက်နှုန်းနှင့်သွေးဂလူးကို့စ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှု၏သဘောသဘာဝနှင့်ဆက်စပ်သည်။ သွေးဂလူးကို့စ်အပေါ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအကဲဖြတ်ရန်အထူးညွှန်ကိန်းတစ်ခု - ဂလိုင်ခမ်းညွှန်းကိန်းကိုအသုံးပြုသည်။

သန္ဓေတားနည်းတစ်ခုတွင်ပါရှိသောသချာရင့်များသည်ဂလူးကို့စ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပေါ်မြင့်မားသောသြဇာလွှမ်းမိုးမှုကိုရရှိစေသည့်မြင့်မားသောဂလိုင်မစ်အညွှန်းကိန်းရှိသည်။ အနှေးနှင့်အစာကြေကြေဆာဟာရများသည်အလယ်အလတ်နှင့်အနိမ့်အရ glycemic အညွှန်းရှိသည်။ အရာရာတိုင်းဟာအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ပုံပဲ။ ထွက်ရမည့်အရာမှာမြင့်မားသော GI အစားအစာများကိုအစားအစာမှဖယ်ထုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။

အခက်အခဲမှာထုတ်ကုန်အားလုံးနီးပါးတွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပေါင်းစပ်မှုရှိခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဆိုလိုသည်မှာထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်းတွင်အလွယ်တကူအစာကြေလွယ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်။ သော်လည်းကောင်း၊

အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းအဖြစ် fructose ၏ function ကို

လူ့အစားအစာတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစားအစာအချိုးအစားမှာအများဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်အဟာရတန်ဖိုးနှင့်နည်းစနစ်များကိုအမြန်ဆုံးသောစွမ်းအင်ကိုထုတ်လုပ်ရန်နှင့်ထုတ်လွှတ်ရန်အတွက်လိုအပ်သောအရာအားလုံးကိုခန်ဓာကိုယ်ပေးစွမ်းနိုင်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။

အချို့သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်ဆဲလ်နံရံ၏ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပါဝင်ပြီးဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုကိုလုပ်ဆောင်သည်။

၄ င်း၏ပလပ်စတစ်လုပ်ဆောင်မှုကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးဒြပ်စင်များတည်ဆောက်ရာတွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဒြပ်ပေါင်းများကအဓိကအခန်းကဏ္ play မှပါဝင်သည်။ ၄ င်းတို့သည်မြင့်မားသော hypertonic အရည်အသွေးများကြောင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည် osmotic သွေးပေါင်ချိန်ကိုထောက်ပံ့သည်။

သွေးရရှိခြင်းနှင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဒြပ်ပေါင်းများသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအောက်ပါလုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုလုပ်ဆောင်သည်။

အကာအကွယ် function ကို။
ပလပ်စတစ် function ကို။
ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ function ကို။
စွမ်းအင် function ကို။
Depot လုပ်ဆောင်ချက်။
Osmotic လုပ်ဆောင်ချက်။
ထဲကဓာတုပစ်စညျး function ကို။
Bioregulatory function ကို။

ဒီဘိုဟိုက်ဒရိတ်လုပ်ငန်းဆောင်တာများကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းမှာအရေးပါတဲ့တုံ့ပြန်မှုများစွာပြုလုပ်ပါတယ်။ ပထမ ဦး စွာစွမ်းအင်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။

monosaccharides တိုက်ရိုက်ပါဝင်ပတ်သက် Krebs သံသရာ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံ၏ "လောင်စာ" ဒြပ်စင် - ATP ၏ပေါင်းစပ်ထွက်သယ်ဆောင်သည်။

ATP ၏ကျေးဇူးကြောင့်မည်သည့်သက်ရှိကိုမဆိုသက်ရှိကိုထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။ ATP သည်ဇီဝဓာတုဖွဲ့စည်းပုံအတွက်လောင်စာတစ်ခုသာဖြစ်သည်။

Fructose ၏ Glycemic အရည်အသွေးတွေ

သစ်သီးသကြားသည်သဘာ ၀ ပါ ၀ င်သည့်သကြားတစ်မျိုးပါဝင်သည်။ Fruktose သည်ချိုသောအရသာရှိပြီးချိုသောအရသာရှိသည်။ ၎င်းကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သည်။ သစ်သီးနှင့်သကြားများသည်အသီးအနှံ၊ ပျားရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဖရိုကို့စ်သည်ဂလူးကို့စ်နှင့်တူသောဇီဝဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းပုံရှိသည်၊ သို့သော်၎င်းတို့တွင်ကိုယ်ပိုင်လက္ခဏာများရှိသည်။

ကယ်လိုရီ fructose ကယ်လိုရီ sucrose ကိုက်ညီတဲ့။ ဂရမ် ၁၀၀ တွင်ကယ်လိုရီ ၄၀၀ ခန့်ပါဝင်သည်။ သကြားပါ ၀ င်သည့်သကြားပါဝင်သောအုပ်စုရှိသော်လည်းဖလူကို့စ်တွင်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည်အလွန်နိမ့်ကျပြီး ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ရှိသည်။

GI fructose - ၂၀ သည်အမြန်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အုပ်စုနှင့်သက်ဆိုင်သည်။

တူညီသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်အလားတူ organoleptic ဂုဏ်သတ္တိများရှိသော်လည်းစားသုံးနိုင်သောသကြားနှင့် fructose တို့၏ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည်လုံးဝကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ဤသည်ဆီးချိုရောဂါအာဟာရများအတွက်ကြီးမားသောအကျိုးကျေးဇူးဖြစ်ပါတယ်။

ထို့အပြင် fructose ၏အဓိကဂုဏ်သတ္တိများသည်ခန္ဓာကိုယ်မှနှေးကွေးစွာစုပ်ယူခြင်းဖြစ်သည်။ သွေးထဲတွင် fructose စားသုံးခြင်းသည်အင်ဆူလင်ဓာတ်ထုတ်လွှတ်မှုနှင့်ဂလူးကို့စ်ကြီးထွားမှုကိုနှိုးဆွပေးသည်မဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်သည်ပန်ကရိယကိုအန္တရာယ်မပြုဘဲအာဟာရပြည့်ဝမှုကိုရရှိသည်။ fructose ထုတ်ယူခြင်းနှင့်၎င်းကိုဖယ်ထုတ်ခြင်းအားအသည်းဆဲလ်များကပြုလုပ်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှအသည်းနှင့်အတူထုတ်လွှတ်သည်။ ထို့အပြင် fructose စားသုံးမှုသည်စားသုံးသူအား၎င်း၏အမြဲတမ်းအသုံးပြုမှုကိုမနှောက်ယှက်သောအစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်မဟုတ်။

ပုံမှန် granul သကြားနှင့် fructose စားသုံးခြင်းအကြားရွေးချယ်မှုအလွန်ခက်ခဲသည်။ သကြားဟာသကြားဓာတ်လို့ခေါ်တယ်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိလျင်မြန်စွာစုပ်ယူသောသဘာဝချိုမြိန်သည့်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ သကြားသည်အသွေးထဲသို့ဝင်ပြီးနောက်အထူးပြောင်းလဲမှုများကိုသည်။ အဆုံး၌ရှုပ်ထွေးသောအသွင်ပြောင်းမှုများမှတစ်ဆင့်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose မော်လီကျူးများပေါ်လာသည်။ ဂလူးကို့စ်သည်အင်ဆူလင်ဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ထုတ်လွှတ်ခြင်းအပေါ်ကြီးမားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဤနည်းအားဖြင့်အင်ဆူလင်ချို့တဲ့သောသူများသည်သကြားကိုမည်သည့်ပုံစံဖြင့်မဆိုသောက်သုံးရန်တားမြစ်ထားသည်။

သို့သော်အလှည့်သည်ဂလူးကို့စ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာဆဲလ်များ၏အာဟာရအတွက်အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဦး နှောက်တစ်သျှူးဆဲလ်များအတွက်အဓိကအာဟာရဖြစ်သည်။

Fructose အသုံးပြုမှုအတွက်ညွှန်ကြားချက်

ဂလူးကို့စ်ကိုစားသုံးပါကစားသုံးသူများနှင့်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာကျွမ်းကျင်သူများ၏ညွှန်ကြားချက်များ၊ ပြန်လည်သုံးသပ်မှုများကိုလိုက်နာသည်။

ဆီးချိုရောဂါဖြင့်တစ်နေ့လျှင် ၃၀ ဂရမ်သာသောက်သင့်သည်။

ဂလူးကို့စ် (metabolism) ထုတ်ကုန်များထုတ်လွှင့်ခြင်း၏ Hepatic လမ်းကြောင်းနှင့် ဆက်စပ်၍ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအပေါ်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောသက်ရောက်မှုတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။ အသည်းလုပ်ဆောင်မှုကိုလျှော့ချသောသူတို့သည်ဤချိုမြိန်စေသည့်ပမာဏကိုလုံးဝလျှော့ချသင့်သည်။ fructose အလွန်အကျွံသုံးစွဲမှုနောက်ခံတွင်၎င်းသည်ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။

hyperuricemia - အောက်ပါဂေါက်ရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှင့်အတူသွေးထဲတွင်ယူရစ်အက်ဆစ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုတစ်ခုတိုးလာ,
သွေးတိုးရောဂါ
ကျောက်ကပ်ရောဂါ
အဝလွန်ခြင်း
နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၊
hypoglycemia,
ထုတ်ကုန် hypoallergenic မဟုတ်ပါဘူးကတည်းကတစ် ဦး မတည့်တုံ့ပြန်မှု။

ထိုကဲ့သို့သောပြcomplနာများသည်ထုတ်ယူထားသော fructose အလွန်အကျွံသုံးစွဲမှုနောက်ခံတွင်သာဖွံ့ဖြိုးပြီး၊ သဘာဝ saccharide ပါသောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းဖြင့်ပြcomplနာများသည်သုညအထိလျော့နည်းသွားသည်။

သူတို့၏အလေးချိန်၊ ပန်ကရိယနှင့်ဂလခိမင်ကိုထိန်းချုပ်လိုသူများအတွက်ထုတ်ကုန်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု၊ ဂလီကူမာညွှန်းကိန်းနှင့်အစားအစာဒြပ်စင်များ၏အချိုးအစားကိုသင်ခြေရာခံနိုင်သည့်အထူးအဆင်ပြေသောစားပွဲများကိုတီထွင်ခဲ့ကြသည်။

အခြားသဘာ ၀ ဓာတ်မြေသြဇာများတွင် stevia, erythriol, sorbitol, xylitol နှင့်အခြားပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ သူတို့တစ် ဦး ချင်းစီကိုအစားအစာထဲသို့မိတ်ဆက်ပေးခြင်းကိုအထူးဂရုပြုသင့်သည်။

ဤဆောင်းပါးတွင်ပါသောဗီဒီယိုတွင်ကျွမ်းကျင်သူများသည် fructose အကြောင်းပြောဆိုကြမည်။

GI သကြားညွှန်းကိန်း

အိုးတလုံးထဲမှာအရည်ပျားရည်

Glycemic သကြားညွှန်းကိန်း:

သန့်စင်ပြီးသကြားဖြူ - ယူနစ် ၇၀၊
အညိုရောင်သကြား - 55 ယူနစ်။

ထိုကဲ့သို့သောပျားရည်ကဲ့သို့သောအစားအစာတွင် GI ညွှန်ကိန်းများနည်းလိမ့်မည်။ သို့သော်ပျားရည်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ GI သည်ကွဲပြားနိုင်သည်။

အကာရှသားပျားရည် - ၃၂ ယူနစ်၊
ဟဲလ်ပျားရည် - 49 ယူနစ်။
buckwheat honey - ၎င်း၏ညွှန်းကိန်းသည်ယူနစ် ၈၀ အထိရောက်ရှိနိုင်သည်။

ချောကလက်၏ glycemic အညွှန်းကိန်းအဆင့်သကြားပမာဏနှင့်သဘာဝကိုကိုး၏ဖိုင်ဘာပါဝင်မှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အညွှန်းကိန်း ၂၅ ခုမှ ၇၀ အထိရှိသည်။

နို့ချောကလက် - 70 ယူနစ်။
အဖြူရောင်ချောကလက် - 65 ယူနစ်
မှောင်မိုက်ချောကလက် - 25 ယူနစ်။

စည်းကမ်းချက်အရသကြားဓာတ်သည်သီးခြားစီစားသုံးခြင်းမဟုတ်ပဲ၎င်းကိုအချိုရည်များထုတ်လုပ်ခြင်း (သို့) ဟင်းလျာများပြင်ဆင်သောအခါချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။

လူ့ကျန်းမာရေးအပေါ် GI ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု

GI အမြင့် (ယူနစ် ၅၀ ကျော်) နှင့်အတူအစားအစာများစားပြီးနောက်လူသည်ထပ်မံဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုကိုခံစားရသည်။ ဂလူးကို့စ်မြင့်မားခြင်းသည်အင်ဆူလင်ကိုအင်ဆူလင်ကိုတက်ကြွစွာလုပ်ဆောင်စေပြီးပိုလျှံသောအဆီများသို့ပြောင်းလဲစေပါသည်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောအစားအစာများကိုအုပ်စုသုံးစုခွဲထားသည်။

အမြင့် ၇၀ အထက် GI နှင့်အတူ
ပျမ်းမျှအားဖြင့် GI - 40-70 ယူနစ်,
အနိမ့် GI - 10-40 ယူနစ်။

GI အညွှန်းကိန်းများအပေါ်သက်ရောက်မှုအတိုင်းအတာပေါ်မူတည်သည်။

အစားအစာများတွင်သကြားပမာဏ
အပူကုသမှုနည်းလမ်း
ပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သိုလှောင်ချိန်၊
ထုတ်ကုန်အတွက်ဖိုင်ဘာ
ပရိုတိန်းနှင့်အဆီပမာဏ။

အမြင့်ဆုံးသောအညွှန်းကိန်းများပါ ၀ င်သောထုတ်ကုန်များ -

သကြား၊ ပျားရည်၊
ထောပတ်ဖုတ်ခြင်း
သကြားလုံးများ၊
ဆန်၊ စီဓါတ်ပါသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများ (အာလူး၊ စပျစ်သီးပျဉ်၊ ငှက်ပျောသီး) ။

အဝလွန်သူများသည်ဥပမာ GI နိမ့်သောအစားအစာများကိုစားသင့်သည်။

အသားနှင့်ငါး - ၁၀ ယူနစ်၊
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သစ်သီးဝလံများ (စပျစ်သီး၊ persimmons, ငှက်ပျောသီးမှအပအားလုံးနီးပါး) ကုန်ကြမ်းပုံစံဖြင့်ဖြစ်သည်။

တကယ်တော့မြင့်မားတဲ့ GI ပါတဲ့အစားအစာတွေဟာများသောအားဖြင့်ယုံကြည်ထားသလိုအန္တရာယ်မများပါဘူး။ စင်စစ်အားဖြင့်ဤကဲ့သို့ထုတ်ကုန်များကိုအလွန်အကျွံအသုံးပြုခြင်းသည်အန္တရယ်အရှိဆုံးဖြစ်သည်။ လူတစ် ဦး သည်အလုပ်ကြမ်းနှင့်အားကစားရုံသို့ပုံမှန်လည်ပတ်ပါကထုတ်ကုန်များရှိ GI သည်ကိုယ်အလေးချိန်နှင့်ကျန်းမာရေးအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ သင့်ရဲ့အစားအစာကိုစနစ်တကျတည်ဆောက်နိုင်ဖို့သင်ဟာပျမ်းမျှအားဖြင့်အနိမ့်ဆုံး glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်အကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကောင်းမွန်စွာဒီဇိုင်းစားထားသောအစားအစာသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းချိန်နှင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်ကျန်းမာရေးပိုမိုကောင်းမွန်ရန်အာမခံချက်ဖြစ်သည်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဆိုတာဘာလဲ

အားလုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖွဲ့စည်းပုံအခြေခံအမှုန်များ - saccharides ရှိသည်။ အကယ်၍ saccharide တစ်ခုပါ ၀ င်ပါကထိုကဲ့သို့သောပစ္စည်းများကို monosaccharide ဟုခေါ်ပါသည်။ ယူနစ်နှစ်ခု၏ရှေ့မှောက်တွင် disaccharide ။ Saccharides ၁၀ ခုထိရှိသည့် Carbohydrate ကို oligosaccharide, ၁၀ ထက်ပိုသော polysaccharide ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည်အခြေခံအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများအတွက်အခြေခံဖြစ်သည်။

glycemic အညွှန်းကိန်း (GI) နှင့်သွေးထဲတွင်သကြားပမာဏတိုးမြှင့်နိုင်မှုပေါ် မူတည်၍ အစာရှောင်ခြင်းနှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ်လည်းခွဲခြားထားပါသည်။ Monosaccharides များသည်မြင့်မားသောအညွှန်းကိန်းတန်ဖိုးများရှိသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းတို့သည်ဂလူးကို့စ်ပမာဏလျင်မြန်စွာမြင့်တက်စေသည်။ ၎င်းသည်အစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်သည်။ ဖြေးဖြေးသောဒြပ်ပေါင်းများသည် GI နည်းပြီးသကြားဓာတ်ကိုတဖြည်းဖြည်းတိုးပွားစေသည်။ ဤရွေ့ကား monosaccharides မှလွဲ။ အခြားဘိုဟိုက်ဒရိတ်အုပ်စုများပါဝင်သည်။

Organic Compounds ၏လုပ်ဆောင်ချက်များ

Carbohydrates သည်သက်ရှိများ၏ဆဲလ်များနှင့်တစ်ရှူးများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအချို့သောလုပ်ဆောင်မှုများကိုလုပ်ဆောင်သည်။

ကာကွယ်မှု - အချို့သောအပင်များတွင်ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်များဖြစ်သောအကာအကွယ်ပေးစက်များရှိသည်။
ဖွဲ့စည်းမှု - ဒြပ်ပေါင်းများမှို၊ အပင်များ၏ဆဲလ်နံရံများ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်လာသည်။
ပလပ်စတစ် - ရှုပ်ထွေးသောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်စွမ်းအင်၏ပေါင်းစပ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သောမော်လီကျူးများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
စွမ်းအင် - ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏“ ပြုပြင်ခြင်း” သည်စွမ်းအင်နှင့်ရေကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
သိုလှောင်ခြင်း - ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သည့်အာဟာရများစုဆောင်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊
osmosis - osmotic သွေးဖိအားကိုထိန်းညှိခြင်း၊
sensation - သူတို့ရဲ့လုပ်ဆောင်ချက်တွေကိုလုပ်ဆောင်ဖို့ကူညီပေးတဲ့သိသာထင်ရှားတဲ့ receptors အရေအတွက်ရဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်တယ်။

အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော် fructose သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်သနည်း။

ဖော့ကူစတိုသည်သဘာဝ monosaccharide တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သောချိုမြိန်သောအရာဖြစ်သည်။ သစ်သီးများ၊ ပျားရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ချိုသောအသီးများတွင်အများဆုံးတွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းသည်မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းမှုရှိပြီးဂလူးကို့စ် (monosaccharide) နှင့်အတူတူဖြစ်သည်၊ သို့သော်သူတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာကွဲပြားသည်။

Fructose တွင်အောက်ပါကယ်လိုရီပါဝင်သည်။ ထုတ်ကုန်၏ ၅၀ ဂရမ်တွင် 200 kcal ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်နေ့စဉ်ဘ ၀ များတွင်အသုံးပြုသောပုံမှန်သကြားအစားထိုးသည့် synthetic sucrose ထက်ပိုမိုမြင့်မားသည် (၁၉၃ kcal တွင် ၅၀ ဂရမ်ရှိသည်) ။ ဂလူးကို့စ် (fructose) အညွှန်းကိန်းသည်အမြန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အုပ်စုတွင်ပါဝင်သော်လည်း ၂၀ ဖြစ်သည်။

Monosaccharide သည်မြင့်မားသောအာနိသင်ရှိသည်။ ချိုမြိန်မှုသည်သကြားနှင့်ဂလူးကို့စ်အကြိမ်ပေါင်းများစွာကျော်လွန်သွားသည်။

ဖructoseလားဂလူးကို့စ်လား။

ဤမေးခွန်းအတွက်တစ်ခုတည်းသောအဖြေမရှိပါ။ ဂလူးကို့စ်သည်ပုံမှန်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဆဲလ်များနှင့်တစ်ရှူးများ၏အရေးကြီးသောလုပ်ဆောင်မှုများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောသကြားဖြစ်သည်။ သရက်သီးသည်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose ပါဝင်သောဒြပ်ထုခွဲထားသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ monosaccharides ကို cleavage လူ့အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းမှာတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

သွပ်စ်ကူရိုဇင်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်သွားနှင့်ဆိုင်သောရောဂါများဖြစ်ပေါ်နိုင်ခြေသည်အကြိမ်ပေါင်းများစွာများပြားသည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ ဖော့ကူစတိုသည်ရောဂါဖြစ်စဉ်၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချနိုင်သော်လည်း၎င်းဒြပ်စင်သည်သံဓာတ်ပါသောဒြပ်ပေါင်းများကိုဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ ၎င်းသည်၎င်း၏စုပ်ယူမှုကိုအားနည်းစေသည်။ ထို့အပြင်ဖြန့်ချိသောသန့်စင်သော fructose ထက်ဝက်ကျော်သည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်အောင်လှုံ့ဆော်ပေးသောအဆီအမျိုးအစားအချို့ကိုသွေးလည်ပတ်မှုစနစ်သို့ထုတ်လွှတ်သည်။

လျှောက်လွှာအင်္ဂါရပ်များ

ဂလူးကို့စ်နိမ့်နိမ့်အညွှန်းကိန်းသည်၎င်းကိုသကြားနှင့်သော်လည်းကောင်း၊ ပမာဏများများတွင်သော်လည်းကောင်းအသုံးပြုနိုင်သည်ဟုမဆိုလိုပါ။ အကယ်၍ လူနာအားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ခွက်ကိုသကြားထဲတွင်ထည့်ပြီး၎င်းနှင့်အတူတူပင် monosaccharide ဖြင့်အစားထိုးရန်ဆုံးဖြတ်ပါကသူ၏ခန္ဓာကိုယ်သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပိုများလာလိမ့်မည်။

အင်ဆူလင်ကိုမမှီခိုသောဆီးချိုရောဂါသည်သုံးသောပစ္စည်းပမာဏကိုတစ်နေ့လျှင် ၃၀ ဂရမ်အထိသာကန့်သတ်သင့်သည်။ ၎င်းသည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်သာမကနေ့တစ်လျှောက်လုံးချိုမြိန်စေရန်အတွက်အသုံးပြုသောပမာဏကိုလည်းပါထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

အင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသောဆီးချိုရောဂါသည်သင့်အားပိုကြီးသောပမာဏကိုအသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုသည် (သို့သော်အရွယ်ရောက်သူတစ် ဦး အတွက် ၅၀ ဂရမ်ခန့်) သာသင့်တော်သောကန့်သတ်ချက်အတွင်းတွင်ဖြစ်သည်။ သင်ဇွန်းများသို့ဘာသာပြန်ဆိုပါကသင် ၅-၆ လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ဇွန်း ၂ ခွက်ရသည်။ ဤသည် synthesized fructose သက်ဆိုင်သည်။ သစ်သီးဝလံများနှင့်သစ်သီးများတွင်ပါ ၀ င်သည့်သဘာဝ monosaccharide အကြောင်းကျွန်ုပ်တို့ပြောလျှင်၎င်းအချိုးသည်လုံးဝကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ခွင့်ပြုထားသောနေ့စဉ်ပမာဏတွင် -

ငှက်ပျောသီး ၅
ပန်းသီး ၃ လုံး
စတော်ဘယ်ရီ၏ 2 မျက်မှန်။

အလွန်အကျွံစားသုံးမှု

ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ monosaccharide ၀ င်ရောက်ခြင်း၏“ hepatic” လမ်းကြောင်းသည်ကိုယ်တွင်းနှင့်ကိုယ်အင်္ဂါတစ်ခုလုံးအပေါ်တွင်တိုက်ရိုက်ဝန်ကိုတိုးစေသည်။ ရလဒ်သည်ဆဲလ်များ၏အင်ဆူလင်ကိုတုန့်ပြန်နိုင်စွမ်းလျော့နည်းခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။

ဖြစ်နိုင်သောပြcomplနာများမှာ -

Hyperuricemia သည်ဂေါက်ရောဂါကိုဖြစ်ပေါ်စေသောသွေးကြောအတွင်းရှိယူရစ်အက်စစ်ပမာဏကိုတိုးပွားစေသည်။
သွေးတိုးရောဂါနှင့်အခြားရောဂါများနှင့်အတူသွေးပေါင်ချိန်တိုးလာ။
အရက်မဟုတ်သောဖက်တီးအသည်းရောဂါ။
အဝလွန်ခြင်းနှင့်မျိုးမပွားနိုင်ခြင်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာဆဲလ်များ၏ lipids များစားသုံးမှုကိုထိန်းချုပ်သောဟော်မုန်းအားခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း၏နောက်ခံအခြေအနေတွင်ဖြစ်သည်။
စိတ်ကျေနပ်မှုကိုထိန်းချုပ်နိုင်မှုမရှိခြင်း - ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုနှင့်ကျေနပ်ရောင့်ရဲမှုအကြားရှိအကန့်အသတ်သည်နယ်နမိတ်များကိုပြောင်းလဲစေသည်။
သွေးကြောတွင်းနှင့်အဆီပိုများသောကြောင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏ရောဂါများ။
ပန်ကရိယဟော်မုန်းနှင့်ဆဲလ်များ၏အထိခိုက်မခံမှုကြောင့်ကျန်းမာသူတစ် ဦး တွင်အင်ဆူလင်ကိုမမှီခိုသောဆီးချိုရောဂါပုံစံတစ်မျိုးပေါ်လာသည်။

ပစ္စည်းဥစ္စာ၏အသုံးပြုမှုဥပမာ

ချိုသော monosaccharide ကိုဒေသများစွာတွင်အသုံးပြုသည်။

ချက်ပြုတ်ခြင်း - အချိုမှုန့်နှင့်အချိုဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်သည့်အတွက်ချိုမြိန်စေရန်ဖြစ်သည်။
အားကစား - အလွန်အကျွံကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုနှင့်လေ့ကျင့်မှုပြင်းထန်သောအချိန်ကာလအတွင်း၌ခန္ဓာကိုယ်၏အမြန်ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာရန်ဖြစ်သည်။
ဆေးပညာ - အီသိုင်းအရက်အဆိပ်သင့်ခြင်း၏လက္ခဏာများကိုဖယ်ရှားရန်။ သွေးကြောသွင်းခြင်းဖြင့်အရက်ဖယ်ရှားမှုနှုန်းကိုတိုးမြှင့်ပေးပြီးဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကိုလျော့နည်းစေသည်။

ကြာပွတ်ထောပတ် Buns

သင်လိုအပ်သောမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်ရန်:

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲတစ်ခွက်
ကြက်ဥကြက်ဥ
1 tbsp fructose
ဆားတစ် ဦး ဖြစ်တော့
0.5 Tsp ရှလကာရည်နှင့်အတူငြိမ်းစေခြင်းငှါဆိုဒါ
buckwheat သို့မဟုတ်မုယောစပါးတစ်ခွက်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, fructose နှင့်ဆားရောမွှေပါ။ slaked soda ထည့်ပြီးအရာအားလုံးရောမွှေပါ။ သေးငယ်သောအဘို့ကိုအတွက်မုန့်ညက်ကိုသွန်းလောင်း။ ပုံစံ buns သည်မည်သည့်ပုံစံနှင့်အရွယ်အစားရှိနိုင်သည်။

Oatmeal cookies များကို

½ခွက်ရေ
½ခွက် oatmeal
½ခွက်ယောက်သောနွားစာသို့မဟုတ်ဂျုံဂျုံမှုန့်၊
vanillin
1 tbsp မာဂျင်း
1 tbsp fructose ။

အမှုန့် oatmeal နှင့်ပျော့ပျောင်းမာဂျင်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ရေကိုလောင်းခြင်းနှင့်ယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှု၏မုန့်စိမ်းပွား။ Fructose, vanillin ကိုထပ်ပေါင်းပြီးထပ်ထည့်သည်။ ရွှေညိုသည်အထိကိတ်မုန့်ငယ်များပုံစံဖြင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဖုတ်ရမည်။ fructose, အခွံမာသီးသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောအသီးပေါ်တွင်မှောင်မိုက်ချောကလက်နှင့်အတူအပါအ။

ဖော့ကူစတိုသည်အလွန်ချိုမြိန်သောချိုမြိန်စေသော်လည်းအထူးသဖြင့်“ ချိုသောရောဂါ” ရှိသူများအတွက်ဂရုတစိုက်အသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက် fructose ကိုခွင့်ပြုပါသလားအကျိုးကျေးဇူးများ၊

ဗွီဒီယို (ဖွင့်ရန်ကိုနှိပ်ပါ)

Fructose သည်သာမန်ဘုံထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီးကုန်စုံဆိုင်တိုင်း၏စင်များပေါ်တွင်တွေ့နိုင်သည်။

၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အနည်းငယ်သာအကျိုးရှိသည့်သာမန်သကြားဓာတ်ကိုအစားထိုးသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းရောဂါကိုကြည့်ရှုသူများနှင့်ဆီးချိုရောဂါခံစားနေရသူများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

ဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှုများစွာပြုလုပ်ပြီးနောက်ဖရွတ်စ်ဇိုသည်သာမန်ပြည်သူများ၏စားပွဲသို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။

ကိုယ်တွင်းအင်ဆူလင်ကိုထုတ်လွှတ်ခြင်းမရှိဘဲကိုယ်ခန္ဓာမှမလုပ်နိုင်။ သန္ဓေသားကိုမပြုပြင်နိုင်သည့်သကြားကို့၏မရေမတွက်နိုင်သည့်အန္တရာယ်ကိုသက်သေပြခဲ့ပြီးနောက်သိပ္ပံပညာရှင်များသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောသဘာဝအစားထိုးဖြင့်တက်ကြွလာကြသည်။ ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်ရှူးများကစုပ်ယူမှုသည်ပြင်းအားအတိုင်းအတာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဗွီဒီယို (ဖွင့်ရန်ကိုနှိပ်ပါ)

သဘာဝအသီးသကြား

fructose ကိုမြေကြီးသစ်တော်သီးများနှင့် dahlia ဥများမှခွဲထုတ်ရန်ပထမဆုံးကြိုးပမ်းမှုမအောင်မြင်ပါ။ ရရှိလာတဲ့ချိုစေတဲ့ပစ္စည်းတွေရဲ့တန်ဖိုးကအရမ်းချမ်းသာတဲ့အတွက်ချမ်းသာကြွယ်ဝသူတစ်ယောက်သာ ၀ ယ်နိုင်မှာပါ။

ခေတ်မှီ fructose ကိုသကြားမှ hydrolysis ဖြင့်ရရှိသည်။ ၎င်းသည်ကုန်ကျစရိတ်ကိုသိသိသာသာလျော့ကျစေသည်။ စက်မှု volumes များ၌ချိုမြိန်သောထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုသာမာန်လူများထံမှရရှိစေနိုင်သည်။

fructose ကိုစားခြင်းသည်အမျိုးအစား ၁ နှင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အကျိုးရှိသည်။

ဒီချိုမြိန်တဲ့အရသာကြောင့်ကျေးဇူးတင်စရာချိုသောအစားအစာများကိုလူနာများရရှိနိုင်ပါသည်။

ဖော့ကူစတိုသည်ပုံမှန်သကြားထက်များစွာချိုသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုသင်ထက်ဝက်ခန့်သုံးနိုင်သည်၊ သို့ဖြင့်ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကိုလျှော့ချပြီးအ ၀ လွန်ခြင်းကိုရှောင်ရှားနိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အစားအစာနှင့်အရသာ၏အရသာကိုမချိုးဖောက်ပါ။

ဖructoseသည် monosaccharide တစ်ခုဖြစ်ပြီး sucrose နှင့် glucose တို့နှင့်မတူဘဲပိုမိုရိုးရှင်းသောဖွဲ့စည်းပုံရှိသည်။ ထို့ကြောင့်ဤအရာ ၀ တ္ထုကိုသွတ်သွင်းရန်အလို့ငှာခန္ဓာကိုယ်သည်ထပ်လောင်းအားထုတ်မှုများပြုလုပ်ရန်နှင့်ရှုပ်ထွေးသော polysaccharide ကိုသကြားဓာတ်ကဲ့သို့သောပိုမိုရိုးရှင်းသောအစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်ခွဲထုတ်ရန်လိုအပ်သောအင်ဆူလင်ကိုထုတ်လုပ်ရန်မလိုအပ်ပါ။

ရလဒ်အနေဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်သည်ပြည့်နှက်နေပြီးလိုအပ်သောစွမ်းအင်ကိုရရှိလိမ့်မည်။ ဒြပ်ထုသည်လျင်မြန်စွာနှင့်အပြီးအပိုင်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကိုဖယ်ရှားပြီးရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာဖိစီးမှုများပြီးနောက်ခွန်အားအားပြန်လည်လျင်မြန်စွာပြန်လည်ရရှိစေသည် ။ads-mob-1

အရေအတွက်များလေလေထုတ်ကုန်များပိုမိုမြန်ဆန်လေ၊ ဂလူးကို့စ်သည်သွေးကြောထဲသို့ ဝင်၍ ခန္ဓာကိုယ်ကိုပြည့်နှက်စေသည်။ အပြန်အလှန်အားဖြင့် - GI နည်းခြင်းသည်သွေးထဲသို့ဂလူးကို့စ်ကိုနှေးကွေးစွာဖြန့်ကျက်ခြင်းနှင့်သကြားအဆင့်နှေးကွေးခြင်းသို့မဟုတ် ၄ င်း၏မရှိခြင်းကိုဖော်ပြသည်။

ဤအကြောင်းကြောင့် hypoglycemic index ၏အညွှန်းသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အထူးသဖြင့်သကြားဓာတ်သည်အရေးပါသောအညွှန်းဖြစ်သည်။ Fructose သည် GI အနိမ့်ဆုံး (၂၀ နှင့်ညီသည်) သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။.

ထို့ကြောင့်ဤ monosaccharide ပါ ၀ င်သည့်ထုတ်ကုန်များသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးခြင်းကိုလုံးဝနီးပါးဖြစ်စေပြီးတည်ငြိမ်သောလူနာကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ hypoglycemic ညွှန်းကိန်း၏စားပွဲ၌, fructose "ကောင်းသော" ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ကော်လံ၌တည်ရှိ၏။

ဆီးချိုရောဂါတွင်, fructose နေ့စဉ်ထုတ်ကုန်သို့လှည့်။ ဒီရောဂါကိုထိန်းချုပ်မှုမရှိတဲ့အစာစားပြီးနောက်အခြေအနေတွေသိသိသာသာပြောင်းလဲမှုနဲ့သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိတဲ့အတွက်ဒီဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုပုံမှန်အစားအစာများထက်ပိုမိုဂရုတစိုက်ချဉ်းကပ်သင့်ပါတယ်။

သိသာထင်ရှားသည့်အကျိုးကျေးဇူးများရှိသော်လည်း fructose သည်အခြားထုတ်ကုန်များကဲ့သို့ပင်ဆီးချိုရောဂါအဆင့်အမျိုးမျိုးခံစားနေရသူများကိုအထူးဂရုပြုသင့်သောအနုတ်လက္ခဏာလက္ခဏာများလည်းရှိသည်။

monosaccharide စုပ်ယူမှုသည်အသည်းတွင်ဖြစ်ပွားပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုအဆီအဖြစ်ပြောင်းလဲသည်။ အခြားအလောင်းတွေကမလိုအပ်ပါဘူး။ ထို့ကြောင့် fructose ထုတ်ကုန်များပုံမှန်မဟုတ်သောစားသုံးမှုသည်ကိုယ်အလေးချိန်နှင့်အဝလွန်ခြင်းကိုပင်ဖြစ်စေနိုင်သည်။
လျှော့ချ GI ထုတ်ကုန်နိမ့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာရှိကြောင်းမှာအားလုံးမဆိုလိုပါ။ ဖရိုကူတိုသည်ကယ်လိုရီများအတွင်း sucrose ထက်မကြီးပါ - ၃၈၀ kcal / ၁၀၀ ဂရမ်။ ထို့ကြောင့်ထုတ်ကုန်ကို sucrose ထက်မနည်းဂရုစိုက်သင့်သည်။ သကြားဓာတ်ကိုအလွဲသုံးစားလုပ်ခြင်းသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုတိုးပွားစေပြီး၎င်းသည်လူနာ၏အခြေအနေကိုပိုမိုဆိုးရွားစေသည်။
monosaccharide ကိုမထိန်းချုပ်ဘဲအသုံးပြုခြင်းသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုထိန်းချုပ်ရန် (leptin) အတွက်တာဝန်ရှိသောဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှု၏မှန်ကန်သောယန္တရားကိုဖောက်ဖျက်သည်။ ရလဒ်အနေနှင့် ဦး နှောက်သည်အချိန်နှင့်အမျှပြည့်နှက်နေသည့်အချက်ပြချက်များကိုတိုင်းတာရန်စွမ်းရည်ကိုတဖြည်းဖြည်းလျော့နည်းစေသည်။

အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောအခြေအနေများကြောင့်ဆရာဝန်များကသတ်မှတ်ထားသည့်စံနှုန်းများကိုချိုးဖောက်ခြင်းမပြုဘဲသောက်သုံးသည့်ဆေးဝါးကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သည် ။ads-mob-2

အကယ်၍ လူနာသည်အောက်ပါရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာပါကဆီးချိုရောဂါတွင် fructose အသုံးပြုခြင်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုမထိခိုက်စေပါ။

အချိုမှုန့်တွင်အချိုမှုန့်အသုံးပြုမှုကိုဆရာ ၀ န်မှသတ်မှတ်ထားသောနေ့စဉ်နှုန်းကိုစောင့်ကြည့်ပါ။
monosaccharide ပါ ၀ င်သည့်အခြားထုတ်ကုန်များအားလုံး (အသီးများ၊ မုန့်များနှင့်အခြားအမှုန့်များ) ကိုအမှုန့်ချိုစေသည့်အရာမှသီးခြားစီစဉ်းစားပါ။

လူနာခံစားနေရသောရောဂါအမျိုးအစားကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လည်းအရေးကြီးသည်။ ရောဂါပိုမိုပြင်းထန်လာလေ၊

ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၁ မှာချိုမြိန်စေတဲ့အရာကိုတင်းကျပ်စွာကန့်သတ်ခြင်းမပြုဘဲခွင့်ပြုထားသည်။ အဓိကကတော့စားသုံးတဲ့ပေါင်မုန့်ယူနစ်နဲ့အင်ဆူလင်ပမာဏကိုနှိုင်းယှဉ်ဖို့ဖြစ်တယ်။ လူနာစိတ်ကျေနပ်မှုခံစားရမည်ဟုအချိုးအစားသည်တက်ရောက်သူဆရာဝန်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်ကူညီလိမ့်မည်။

အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါသည်ပြင်းထန်သောကန့်သတ်ချက်များရှိသည်။ အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါအတွက်, fructose နိမ့်ပါသောအစားအစာများကိုအစားအသောက်များတွင်တွင်ထည့်သွင်းရန်အကြံပြုသည်။ ၎င်းတို့တွင်မချိုသည့်အသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်။

အချိုဓာတ်ပါဝင်သောအပိုထုတ်ကုန်များနှင့် monosaccharide အမှုန့်များပါ ၀ င်သည်။

ဆေးကုသမှုခံယူနေသည့်ဆရာဝန်၏ခွင့်ပြုချက်ဖြင့်နောက်ထပ်ထုတ်ကုန်များကိုရှားပါးစွာအသုံးပြုခွင့်ပြုသည်။ ဤနည်းသည်သွေးထဲရှိသကြားဓာတ်ပမာဏကိုတည်ငြိမ်ပြီးထိန်းချုပ်နိုင်ခြင်းဖြင့်အစားအသောက်ကိုလွယ်ကူစေသည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက်လျော်ကြေးငွေပေးရမည်ဆိုလျှင်နေ့စဉ်ခွင့်ပြုထားသောဆေးပမာဏသည် ၃၀ ဂရမ်ဖြစ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်သာ glycemia ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးရန်လိုအပ်သည်။ ထိုသို့သောပမာဏသည်ကိုယ်ခန္ဓာထဲသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သစ်သီးများနှင့်အတူဝင်သင့်သော်လည်းစင်ကြယ်သောပုံစံဖြင့်မဟုတ်ပါ။ အမှုတစ်ခုစီအတွက်ပိုမိုတိကျသောဆေးပမာဏကို endocrinologist.ads-mob-1 မှသတ်မှတ်သည်

စိတ်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသောကျန်းမာရေးကိုထိန်းသိမ်းရန်ဆရာဝန်ကသတ်မှတ်ထားသောသောက်သုံးသောပမာဏကိုလေ့လာခြင်းအပြင်ဆီးချိုရောဂါရှိသောလူနာတစ် ဦး ကိုလည်းအောက်ပါစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာရန်အကြံပြုသည် -

အတု fructose ကိုစင်ကြယ်သောပုံစံဖြင့်မယူရန်၊ ၎င်းကိုသဘာဝဇာစ်မြစ် (မချိုမြိန်သောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ဖြင့်အစားထိုးရန်ကြိုးစားပါ။
သကြားသို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးရည်အမြောက်အများပါဝင်သောသကြားလုံးများအသုံးပြုခြင်းကိုကန့်သတ်ပါ။
ဆိုဒါများနှင့်ဖျော်ရည်ဖျော်ရည်ငြင်းဆန်။ ဤရွေ့ကားသကြားကြီးမားတဲ့ပမာဏပါဝင်သောအာရုံစူးစိုက်မှုဖြစ်ကြသည်။

ဤရွေ့ကားအစီအမံများအစားအစာကိုရိုးရှင်းစေရန်နှင့်ဆီးချိုသွေး၏သကြားဓာတ်လျင်မြန်စွာတိုးဖယ်ထုတ်ပစ်ရန်ကူညီလိမ့်မည်။

အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိ fructose ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှုများအကြောင်း:

ဆီးချိုရောဂါတွင်, fructose သကြားအစားထိုးအဖြစ်ကြီးစွာသောအလုပ်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ဤသည် endocrinologist ၏နိဂုံးနှင့်ဤထုတ်ကုန်၏အသုံးပြုမှုကိုဆန့်ကျင်လုံးဝမရှိခြင်းလိုအပ်သည်။ ဆီးချိုရောဂါတစ်ခုတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားတစ်ခုစီ၏စားသုံးမှုကိုလူနာ၏သွေးအတွင်းရှိဂလူးကို့စ်အဆင့်ကိုတင်းကြပ်စွာထိန်းချုပ်ထားရမည်ကိုနားလည်ရန်အရေးကြီးသည်။

အချိန်ကြာမြင့်စွာသကြားဓာတ်ကိုတည်ငြိမ်စေသည်
ပန်ကရိယအင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုပြန်လည်ရရှိသည်

ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာသည်ဘဝလမ်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အင်ဆူလင်မဟုတ်သောမှီဝဲသည့်ဆီးချိုရောဂါ၊
သွေးကြောသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ,
အဝလွန်ခြင်းနှင့်ဆက်စပ်သောရောဂါဗေဒဖြစ်စဉ်များ,
ကိုယ်ခံစွမ်းအားကျဆင်းခြင်း,
ဝက်ခြံ။

Carbohydrate သည် subchits များဖြစ်သော saccharide ဖြစ်သည်။

အမျိုးအစားခွဲခြားမှုအရ၊

Monosaccharides ။ သူတို့ကမော်လီကျူး၏တစ်ပိုင်းခွဲဖြစ်သည်။
Disaccharides ။ မော်လီကျူးနှစ်ခုပါ ၀ င်သည်။
Polysaccharides တွင်အမှုန် ၁၀ ခုထက်မကပါ ၀ င်သည်။ ဒါ့အပြင်ဒီအမျိုးအစားကိုအားကြီးသောချည်နှောင်ခြင်းနှင့်အားနည်းသောချည်နှောင်ခြင်းနှင့်အတူ polysaccharides သို့ခွဲခြားထားတယ်။ အမျှင်သည်ပထမဖြစ်ပြီးဓာတ်ဓာတ်သည်ဒုတိယဖြစ်သည်။

ဒါ့အပြင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုထဲကဓာတုပစ်စညျးခွဲခြားရှိသည်။

ဆိုလိုသည်မှာထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်းတွင်အလွယ်တကူအစာကြေလွယ်သောအစိတ်အပိုင်းများကိုပေါင်းစပ်။ သော်လည်းကောင်း၊

အကာအကွယ် function ကို။
ပလပ်စတစ် function ကို။
ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ function ကို။
စွမ်းအင် function ကို။
Depot လုပ်ဆောင်ချက်။
Osmotic လုပ်ဆောင်ချက်။
ထဲကဓာတုပစ်စညျး function ကို။
Bioregulatory function ကို။

ATP ၏ကျေးဇူးကြောင့်မည်သည့်သက်ရှိကိုမဆိုသက်ရှိကိုထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။ ATP သည်ဇီဝဓာတုဖွဲ့စည်းပုံအတွက်လောင်စာတစ်ခုသာဖြစ်သည်။

GI fructose - ၂၀ သည်အမြန်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အုပ်စုနှင့်သက်ဆိုင်သည်။

ပုံမှန် granul သကြားနှင့် fructose စားသုံးခြင်းအကြားရွေးချယ်မှုအလွန်ခက်ခဲသည်။ သကြားဟာသကြားဓာတ်လို့ခေါ်တယ်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိလျင်မြန်စွာစုပ်ယူသောသဘာဝချိုမြိန်သည့်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ သကြားသည်အသွေးထဲသို့ဝင်ပြီးနောက်အထူးပြောင်းလဲမှုများကိုသည်။ အဆုံး၌ရှုပ်ထွေးသောအသွင်ပြောင်းမှုများမှတစ်ဆင့်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose မော်လီကျူးများပေါ်လာသည်။ ဂလူးကို့စ်သည်အင်ဆူလင်ဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ထုတ်လွှတ်ခြင်းအပေါ်ကြီးမားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ဤနည်းအားဖြင့်အင်ဆူလင်ချို့တဲ့သောသူများသည်သကြားကိုမည်သည့်ပုံစံဖြင့်မဆိုသောက်သုံးရန်တားမြစ်ထားသည်။

သို့သော်အလှည့်သည်ဂလူးကို့စ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာဆဲလ်များ၏အာဟာရအတွက်အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဦး နှောက်တစ်သျှူးဆဲလ်များအတွက်အဓိကအာဟာရဖြစ်သည်။

ဆီးချိုရောဂါဖြင့်တစ်နေ့လျှင် ၃၀ ဂရမ်သာသောက်သင့်သည်။

hyperuricemia - အောက်ပါဂေါက်ရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှင့်အတူသွေးထဲတွင်ယူရစ်အက်ဆစ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုတစ်ခုတိုးလာ,
သွေးတိုးရောဂါ
ကျောက်ကပ်ရောဂါ
အဝလွန်ခြင်း
နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၊
hypoglycemia,
ထုတ်ကုန် hypoallergenic မဟုတ်ပါဘူးကတည်းကတစ် ဦး မတည့်တုံ့ပြန်မှု။

Carbohydrates - ကျွန်ုပ်တို့၏ ဦး နှောက်၊ ကြွက်သားနှင့်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများကိုစွမ်းအင်ဖြင့်ထောက်ပံ့သည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာတွင်အခြေခံဖြစ်သော်လည်းကျွန်ုပ်တို့အများစုသည်ဤစံချိန်ထက်ကျော်လွန်နေပါသည်။ ပိုလျှံသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်များသောအားဖြင့်အစားအသောက်တွင်အဆီပိုလျှံခြင်းထက်ပိုလျှံသောကိုယ်အလေးချိန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

လူတွေကဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုကြောက်လာကြတယ်၊ ဒါကြောင့်အစားအစာတွေကလူကြိုက်များလာတယ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုသိသိသာသာလျှော့ချပြီးလတ်ဆတ်တဲ့သစ်သီးသစ်သီးတွေစားသုံးမှုကိုတောင်ကန့်သတ်ထားတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အချို့သောထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများသည်ပရိုတင်းများနှင့်အဆီများစားသုံးခြင်းကိုကန့်သတ်ခြင်းမပြုပါ။

အကောင်းနှင့်အဆိုးသို့ခွဲခြားခြင်းသည်လူ့သဘောသဘာဝပင်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်အဝလွန်ခြင်းအားဖြင့်အဝလွန်ခြင်းကပ်ရောဂါကိုရပ်တန့်ခြင်းသည်အဆီစားသုံးမှုကိုလျှော့ချသင့်ကြောင်းခေါင်းဆောင်များကတစ်ချိန်ကစဉ်းစားခဲ့ကြသည်။ သို့သော်အဆီမပါသောအစားအစာများကိုစားရန်အတွက်သူတို့ကိုသကြားထည့်သည်။ သင်ဤပြtheနာကိုပိုမိုဆိုးရွားစေကြောင်းသာသတိရပါ။ ဘာကြောင့်လဲကြည့်ရအောင်။

“ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်” အမျိုးအစားတွင်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများပါ ၀ င်သည်။ အချို့သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးအတွက်အလွန်အရေးကြီးသည်၊ အချို့ကိုကျွန်ုပ်တို့အမှန်တကယ်လျစ်လျူရှုနိုင်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်ဆန်နှင့် oatmeal သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဆန်နှင့် oatmeal တွင်ဖိုင်ဘာရှိနေခြင်းကြောင့်တဖြည်းဖြည်းထုတ်လွှတ်သည်။ ထို့ကြောင့်ဖိုင်ဘာသည်သွေးထဲသို့ဂလူးကို့စ်ထုတ်လွှတ်မှုကိုနှေးကွေးစေသည်။

အစာခြေနေစဉ်ဂလူးကို့စသည်အစာမှအသွေးသို့ရရှိသည့်နှုန်းကို glycemic index ဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ ဆန်သို့မဟုတ် buckwheat ကဲ့သို့သောသီးနှံများသည်ဂလူးကို့စ်ကိုဖြည်းညှင်းစွာထုတ်လွှတ်ပြီး glycemic index (GI) သည်နိမ့်ကျလိမ့်မည်။ အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်ဆိုဒါချိုများသည်သွေးကိုဂလူးကို့စ်ဖြင့်ချက်ချင်းစားသုံးနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ GI သည်မြင့်မားသည်။

အင်ဆူလင်ဓာတ်ထုတ်လွှတ်ခြင်းဖြင့်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ရှိနေခြင်းကိုခန္ဓာကိုယ်ကတုံ့ပြန်သည်။ ဤဟော်မုန်းသည်ဂလူးကို့စ်ကို အသုံးပြု၍ သွေးထဲတွင်၎င်း၏အဆင့်ကိုလျှော့ချသည်။ အသုံးချခြင်းဆိုသည်မှာဘာကိုဆိုလိုသနည်း။ ဂလူးကို့စ်၏အစိတ်အပိုင်းကိုအင်ဆူလင်မှကိုယ်တွင်းအင်္ဂါဆဲလ်များသို့သယ်ဆောင်သည်၊ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအားအသည်းသို့ပို့ဆောင်ပြီးကြွက်သားများကို“ အရံ၌” ဖြစ်သည်။ အသည်းနှင့်ကြွက်သားများနှင့်မကိုက်ညီသောအရာသည်အင်ဆူလင်သည်အဆီဆဲလ်များသို့ 'သွား' လိမ့်မည်။ ၎င်းသည်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများသို့ပြောင်းလဲသွားပြီး၊ adipose တစ်ရှူးပုံစံဖြင့်စုဆောင်းသွားလိမ့်မည်။

ထို့ကြောင့်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းမြင့်လေလေဂလူးကို့စ်သည်သွေးကြောထဲသို့ဝင်လေလေ၊ အင်ဆူလင်သည်အဆီဆဲလ်များသို့ပိုလျှံသောဂလူးကို့စ်ပိုများလေ၊ ၎င်းကိုအဆီပိုတစ်ရှူးအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲလိုက်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်မပြည့်စုံပါ။ အမျှင်မရှိခြင်းကြောင့်သင်မကြာမီဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုခံစားရပြီး၎င်းသည်အဝလွန်ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ပရိုတိန်းအဟာရများသို့မဟုတ်အဆီပါသောအစားအစာများနှင့်အတူပါကအစားအစာ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သည်။ ကိုယ်အလေးချိန်သို့မဟုတ်သွေးသကြားဓာတ်ကိုစစ်ဆေးသူများအတွက်၊ ဂလူးကို့စ်ညွှန်းကိန်းနိမ့်သောအစားအစာများစားခြင်းသည်အထူးအရေးကြီးသည်။ အတိအကျပြောရမယ်ဆိုရင်ဒါကငါတို့အားလုံးအတွက်အရေးကြီးတယ်။

Carbohydrates တွင်ကျယ်ပြန့်သောအစားအစာများပါဝင်သည်။ အချို့သည်ရေရှည်တွင်ကျွန်ုပ်တို့အားအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်ပြီးအခြားသူများကမူကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးကိုအကျိုးပြုပြီးထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ ကဏ္ronတစ်ခုစီမှမှန်ကန်သောထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ရန်သင်ယူခြင်းသည်ရေရှည်ကျန်းမာရေးအတွက်သော့ချက်ဖြစ်သည်။

အားလုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်သီးခြား "ယူနစ်" ၏ဖွဲ့စည်းထားသည် - saccharides ။ ယူနစ်တစ်ခုပါ ၀ င်သည့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို monosaccharides ဟုခေါ်သည်။ ယူနစ်နှစ်ခုသည် disaccharides၊ ၂ ခုမှ ၁၀ ခုသည် oligosaccharides ဖြစ်ပြီး ၁၀ ခုထက်ပိုသော polysaccharides ဖြစ်သည်။

ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် monosaccharides (ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose) သို့မဟုတ် disaccharides (စားပွဲတင်သကြား) များပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းတို့သည်သွေးသကြားဓာတ်ကိုလျင်မြန်စွာတိုးပွားစေသည်၊ ထို့ကြောင့်သူတို့ကိုအစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဟုလည်းခေါ်သည်။

နေ့စဉ်စားပွဲပေါ်မှာသကြားကိုတွေ့ရပေမယ့်အရေးပေါ်ကိစ္စရပ်များမှာဂလူးကို့စ် (အထူးသဖြင့်ပြင်းထန်သောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေခြင်းနှင့်သွေးဆုံးရှုံးခြင်း) နဲ့ကြုံရင်ကြုံတွေ့ရတတ်ပါတယ်။ Glyko (glyko) - ဂရိစကားဖြင့်ချိုသည်။ ထို့ကြောင့်သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ကိုသွေးသကြားဟုလည်းခေါ်သည်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောနာမကိုအမှီမမှန်။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းသိုး၌အသှေးကိုဂလူးကို့စအဆင့်ပြောင်းလဲမှုအပေါ်အစားအစာ၌ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုတစ်ခုညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆိုလိုသည်မှာ GI အတွက်ဖြစ်သည် ဂလူးကို့စ် 100 အဖြစ်ခေါ်ဆောင်သွားခဲ့သည်။

သကြားမော်လီကျူးတွင် frosctose နှင့် glucose monosaccharides နှစ်ခုပါရှိသည်။ ဂလူးကို့စ် (fructose) ၏အညွှန်းကိန်းသည် ၂၀ ဖြစ်ပြီးဂလူးကို့စ်သည် ၁၀၀ ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်သကြား၌ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းတစ်ရာအောက်ရှိသည်။

glycemic index (GI) သည်အစားအစာအချို့ကိုခန်ဓာကိုယ်၏တုန့်ပြန်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီးအချို့သောယူနစ်များမှသကြားဓာတ်တိုးများလာခြင်းကိုပြသသည်။

ဂလူးကို့စ်ကိုရည်ညွှန်းချက်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏အညွှန်းကိန်း ၁၀၀ နှင့်ညီသည်။ ထုတ်ကုန်များအားလုံးကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။ အနိမ့်၊ အလတ်စားနှင့်မြင့်မားသော GI ။

ဆီးချိုရောဂါရှိသောလူနာများ၏အစားအစာ၏အခြေခံမှာပထမအမျိုးအစားမှထုတ်ကုန်များဖြစ်သင့်သည်။ ဒုတိယကနေ - သူတို့ရံဖန်ရံခါအစားအသောက်များတွင်တွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဆီးချိုရောဂါမဖြစ်စေရန်မြင့်မားသောဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းကိုအကြံပြုသည်။ အဆင်ပြေစေရန်အတွက်ညွှန်းကိန်းအားလုံးကိုဇယားတစ်ခုတည်းတွင်အကျဉ်းချုပ်ဖော်ပြထားသည်။

Carbohydrates ကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားတယ်။ သကြားဟာရိုးရိုးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပဲ။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သည်၊ သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုလျင်မြန်စွာတိုးပွားစေသည်။ ၎င်းကိုများစွာသောသကြားလုံးများ၊ ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များနှင့်ချောကလက်များတွင်တွေ့ရှိရသည်။

အစာစားပြီးနောက် sucrose သည်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose သို့ပြိုကွဲသည်။ ဂလူးကို့စ်သည်အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုများစွာအကျိုးသက်ရောက်သောကြောင့်သကြားဓာတ်ကြွယ်ဝသောအစားအစာများကိုဆီးချိုရောဂါကုသမှုမှဖယ်ထုတ်ပစ်သင့်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏စာဖတ်သူများထံမှစာ

ကျွန်ုပ်၏အဖွားသည်ဆီးချိုရောဂါကိုကြာရှည်စွာခံစားခဲ့ရသည် (အမျိုးအစား ၂)၊ သို့သော်မကြာသေးမီကသူမခြေထောက်များနှင့်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၌ပိုမိုဆိုးရွားလာခဲ့သည်။

ကျွန်တော့်ဘဝကိုစာသားအရကယ်တင်နိုင်တဲ့အင်တာနက်ပေါ်ကဆောင်းပါးတပုဒ်ကိုမတော်တဆတွေ့မိတယ်။ ကျွန်တော့်ကိုညှဉ်းပန်းနှိပ်စက်တာကိုတွေ့ဖို့ခဲယဉ်းပြီးအခန်းထဲကအနံ့ဆိုးတွေကကျွန်တော့်ကိုရူးသွားစေတယ်။

ကုသမှုခံယူစဉ်အမေသည်သူမ၏စိတ်ကိုပင်ပြောင်းလဲစေခဲ့သည်။ သူမကသူမ၏ခြေထောက်များနာကျင်ခြင်းမရှိတော့ဘဲအနာများမတိုးတက်လာကြောင်း၊ နောက်အပတ်တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဆရာဝန်၏ရုံးခန်းသို့သွားမည်ဖြစ်သည်။ ဆောင်းပါးကိုလင့်ခ်ဖြန့်ပါ

ဖရိုကူတိုသည်ဂလူးကို့စ်နှင့်သကြားကူနှင့်မတူဘဲပိုမိုရိုးရှင်းသောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံရှိသော monosaccharide တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ယင်း၏သွတ်သွင်းခြင်းအတွက်ခန္ဓာကိုယ်သည်အားစိုက်ထုတ်မှုနည်းစေရန်နှင့်အင်ဆူလင်လျော့နည်းစေရန်လိုအပ်သည်။ ဤသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အလွန်အရေးကြီးပါသည်, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ရွှဲသွေးထဲမှာဂလူးကို့စတစ်ခုန်ခြင်းမရှိဘဲတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

ဖရန်ကို့စ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုအကျိုးပြုသည်။ ၎င်းသည်ရေရှည်စိတ်ကျေနပ်မှုကိုပေးသည်။ လေးလံသောဝန်များပြီးနောက်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအချိန်တိုအတွင်းပြန်လည်ပြုပြင်ပေးသည်။

၎င်းကိုသီး၊ သစ်သီး၊ ချိုသောအသီးများ၊ ပျားရည်တို့တွင်တွေ့ရပြီးအခြားအချိုဓာတ်များထက်အရသာတောက်ပသည်။

GI နှင့်သကြားနှင့်ပျားရည်သည်အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ အဆုံးစွန်သော်လည်း၎င်း၏အမျိုးအစားပေါ်မူတည်။ ကွဲပြားလိမ့်မည်။ သကြားတွင်အညွှန်းကိန်း ၇၀ ရှိသည်ဟုယူဆရပြီးပျားရည်တွင်လည်းအလားတူပမာဏရှိသည်။

သကြား (သို့) ၄ င်း၏ပြိုကွဲခြင်းမှထုတ်လုပ်သည့်ဂလူးကို့စ်သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အလွန်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။ ဤရောဂါဖြင့်ပန်ကရိယသည်အင်ဆူလင်အလုံအလောက်မထုတ်လုပ်နိုင်ပါ။ နာတာရှည် hyperglycemia ဖြစ်ပေါ်။

ကယ်လိုရီ fructose - 100 ဂရမ်နှုန်း 400 kcal ။ ၎င်း၏ GI အနိမ့်သည် 20 ယူနစ်။ လူအများစုသည်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုတဖြည်းဖြည်းတိုးမြှင့်ခြင်းအတွက်တန်ဖိုးထားသည်။ ဤအရည်အသွေးကြောင့်ဆီးချိုရောဂါနှင့်သင့်လျော်သောအာဟာရရရှိရန်ကြိုးစားနေသူများ၏အစားအစာများတွင်ခွင့်ပြုထားသည်။

2019 ခုနှစ်တွင်သကြားပုံမှန်စောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လို

သို့သော်ဤသည်ကို၎င်းကိုပုံမှန်သန့်စင်ထားသောထုတ်ကုန်ကဲ့သို့မကြာခဏနှင့်တူညီသောပမာဏဖြင့်သုံးနိုင်သည်ဟုမဆိုလိုပါ။ အင်ဆူလင်ကိုအမှီသဟဲပြုသည့်ရောဂါအမျိုးအစားနှင့်နေ့စဉ်အမြင့်ဆုံး fructose ပမာဏသည် ၃၀ ဂရမ်ဖြစ်သည်။ အင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသည့်အမျိုးအစားနှင့်အတူပုံမှန် ၅၀ ဂရမ်သာမန်ထက်ပိုများသည်။ ဒါဟာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်နှစ်ခုဇွန်းဖြစ်ပါတယ်။

၎င်းသည်ရှင်းလင်းသောအကျိုးကျေးဇူးများရရှိစေသော်လည်း၊ fructose ကိုထိန်းချုပ်ခြင်းသည်ဆီးချိုရောဂါ၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေနိုင်သည်။

အာရုံစူးစိုက်ရကျိုးနပ်အဓိကအချက်များ:

Fructose သည်အသည်းတွင်တိုက်ရိုက်စုပ်ယူပြီး၎င်းကိုပိုလျှံသောအဆီများသို့ပြောင်းလဲပေးသည်။
glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်ကျသော်လည်းကယ်လိုရီများသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၃၈၀ kcal ပုံမှန်သကြားနှင့်အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်း၏အသုံးပြုမှုအလယ်အလတ်ဖြစ်သင့်သည်။
fructose ကိုနေ့စဉ်အသုံးပြုခြင်းသည် leptin ဟော်မုန်းထုတ်လုပ်မှုကိုဖောက်ဖျက်ခြင်းဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ပြည့်စုံမှုကိုခံစားစေသည်။ အဆိုပါဆီးချိုရောဂါစဉ်ဆက်မပြတ်ဆာလောင်မွတ်သိပ်ခြင်းနှင့်အလွန်အကျွံခံစားရသည်။ အစာအဆက်မပြတ်ပိုလျှံနေခြင်းသည်အဝလွန်ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
အဝလွန်မှုနောက်ခံတွင်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းအရသွေးကြောကျဉ်းခြင်း၊ သွေးတိုးရောဂါနှင့်အခြားနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်ပေါ်လာသည်။

fructose ၏အကျိုးရှိသောအရည်အသွေးများကိုအလွန်အမင်းခန့်မှန်းရန်ခက်ခဲသည်။ ၎င်းသည်ဆီးချိုရောဂါ၏အထူးသဖြင့်သကြားလုံးများမရှိဘဲမလုပ်နိုင်သူများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်းင်း၏ကျန်းမာရေးအတွက်လုံခြုံမှုမှာအများအားဖြင့်မှားသည်။ ပမာဏများစွာနှင့်ထိန်းချုပ်မှုမရှိသောအသုံးပြုမှုများတွင်၎င်းသည်ကျန်းမာရေးကိုဆိုးဝါးစွာထိခိုက်စေနိုင်သည်။

ဆီးချိုရောဂါသည်အမြဲတမ်းသေစေနိုင်သောရောဂါများဖြစ်စေနိုင်သည်။ အလွန်အကျွံသွေးသကြားဓာတ်အလွန်အန္တရာယ်ရှိသည်။

၂၀၁၈ ဒီဇင်ဘာလတွင်အလက်ဇန်းဒါး Myasnikov သည်ဆီးချိုရောဂါကုသမှုနှင့် ပတ်သက်၍ ရှင်းပြချက်တစ်ခုပေးခဲ့သည်။ အပြည့်အစုံဖတ်ပါ

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်မော်လီကျူးများတွင်ကာဗွန်၊ အောက်စီဂျင်နှင့်ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသောဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၏ရလဒ်အနေဖြင့်၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အရေးကြီးသောစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သောဂလူးကို့စ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။

Glycemia- သွေးသကြားဓာတ် (သကြား) အဆင့်

ဂလူးကို့စ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အရေးကြီးသော“ လောင်စာ” ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သွေးကို ဖြတ်၍ ကြွက်သားများနှင့်အသည်းများတွင်ဂလူးကို့စ်ပုံစံဖြင့်စုဆောင်းသည်။

(သကြားကဲ့သို့) သွေးဂလူးကို့စသည်စုစုပေါင်းသွေးပမာဏရှိဂလူးကို့စ်၏ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်သည်။ ဗိုက်အူတွင်သွေးတစ်လီတာလျှင် ၁ ဂရမ်ခန့်ရှိသည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ် (ပေါင်မုန့်၊ ပျားရည်၊ ကစီဓာတ်၊ သီးနှံ၊ သကြားလုံးစသည်ဖြင့်) ဗလာဗိုက်ဆာလာသည်နှင့်အမျှသွေးသကြားဓာတ်သည်အောက်ပါအတိုင်းပြောင်းလဲသွားသည်။ ပထမ၊ ဂလူးကို့စ်အဆင့်မြင့်တက်လာသည်။ ) ထို့နောက်ပန်ကရိယသည်အင်ဆူလင်ကိုထုတ်ပေးပြီးသောအခါသွေးဖြူဂလူးကို့စ် (hypoglycemia) သည်ကျဆင်းသွားပြီးနောက်စာမျက်နှာ ၃၆ ရှိဇယားတွင်ပြထားသည့်အတိုင်းယခင်အဆင့်သို့ပြန်သွားသည်။

နှစ်များတစ်လျှောက်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်ကိုယ်ခန်ဓာကိုယ်စုပ်ယူသည့်အချိန်ပေါ် မူတည်၍ လျင်မြန်သောသကြားနှင့်နှေးနှေးသောသကြားပေါ်မူတည်ပြီးနှစ်မျိုးခွဲခြားထားသည်။

“ အမြန်သကြား” ဟူသည့်အယူအဆတွင်ရိုးရိုးသကြားနှင့်နှစ်ဆသကြား၊ ဥပမာဂလူးကို့စ်နှင့်သရက်ကို့စ်၊ သန့်စင်ပြီးသကြား (သကြား beets နှင့်ကြံ)၊ ပျားရည်နှင့်သစ်သီးများပါ ၀ င်သည်။

“ အမြန်သကြား” ဟူသောအမည်ကိုဘိုဟိုက်ဒရိတ်မော်လီကျူး၏ရိုးရှင်းလွယ်ကူမှုကြောင့်ကိုယ်ခန္ဓာသည်အစာစားပြီးနောက်မကြာမီတွင်ချက်ချင်းစုပ်ယူနိုင်ကြောင်းထင်မြင်ချက်ကိုရှင်းပြသည်။

ပြီးတော့“ နှေးနှေးသောသကြား” အမျိုးအစားတွင်အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းရိုးရှင်းသောသကြား (ဂလူးကို့စ်) အဖြစ်ပြောင်းလဲသွားသည်ဟုယူဆရသောရှုပ်ထွေးသောမော်လီကျူးတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အားလုံးပါဝင်သည်။ သာဓကတစ်ခုမှာသာမန်အားဖြင့်ယုံကြည်ခဲ့ကြသည့်အတိုင်းဂလူးကို့စ်ထုတ်လွှတ်မှုနှေးကွေးပြီးတဖြည်းဖြည်းကြီးထွားလာသည်။

ယနေ့အထိ, ဒီခွဲခြားလုံးဝသူ့ဟာသူကျော်လွန်ခဲ့ပြီးမှားယွင်းတဲ့စဉ်းစားသည်။

လတ်တလောစမ်းသပ်ချက်များအရဘိုဟိုက်ဒရိတ်မော်လီကျူးများ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံရှုပ်ထွေးမှုသည်ဂလူးကို့စ်သို့ပြောင်းလဲခြင်းနှင့်ခန္ဓာကိုယ်မှစုပ်ယူမှုနှုန်းအပေါ်မသက်ရောက်ကြောင်းသက်သေပြသည်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ် (hyperglycemia) သည်အစာအိမ်အချည်းနှီးတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားတစ်မျိုးကိုသောက်ပြီးနာရီဝက်အကြာတွင်ဖြစ်ပေါ်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စုပ်ယူမှုနှုန်းကိုပြောခြင်းထက်၊ သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ပမာဏအပေါ်သူတို့၏အကျိုးသက်ရောက်မှုအကြောင်းပြောဆိုခြင်းသည် ပို၍ ကောင်းသည်၊

glycemic အညွှန်းကိန်းဖြင့်ဆုံးဖြတ်ထားသည့် hyperglycemic အလားအလာအရကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (carbohydrates) ကိုခွဲခြားသင့်ကြောင်းအာဟာရပညာရှင်များကကောက်ချက်ချခဲ့ကြသည်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မြင့်တက်စေခြင်း (ဟိုက်ပါဂလမ်စီမာ) ကိုဘိုဟိုက်ဒရိတ်စွမ်းရည်ကို glycemic အညွှန်းကိန်းကဆုံးဖြတ်သည်။ ဤဝေါဟာရကို ၁၉၇၆ တွင်ပထမဆုံးစတင်ခဲ့သည်။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းပိုမိုမြင့်မားသည်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ပြိုကွဲမှုကြောင့်ဖြစ်ရတဲ့ hyperglycemia မြင့်သည်။ ၎င်းသည်တြိဂံ၏toရိယာနှင့်သကြားဓာတ်ကိုစားသုံးခြင်းမှရရှိလာသော hyperglycemia ၏ကွေးပုံကိုဂရပ်ပေါ်တွင်ပုံဖော်သည်။ ဂလူးကို့စ်၏ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကို ၁၀၀ အဖြစ်ယူပါကအခြားဘိုဟိုက်ဒရိတ်အညွှန်းကိုအောက်ပါပုံသေနည်းဖြင့်ဆုံးဖြတ်နိုင်သည် -

ကာဗွန်တြိဂံဒေသ
ဂလူးကို့စတြိဂံ.ရိယာ

ဆိုလိုသည်မှာ analyte ၏ hyperglycemia ပိုမိုအားကောင်းလေ၊ glikemic အညွှန်းကိန်းမြင့်လေလေဖြစ်သည်။

ထုတ်ကုန်များဓာတုဗေဒနည်းဖြင့်ပြုပြင်ခြင်းသည်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းကိုတိုးပွားစေနိုင်သည်ကိုသတိပြုသင့်သည်။ ဥပမာ၊ ပြောင်းဖူးအလွှာများ၏ဂလီကူမာညွှန်းကိန်းသည် ၈၅ ဖြစ်ပြီး၊ သူတို့လုပ်သည့်ပြောင်းဖူးသည် ၇၀ ဖြစ်သည်။ ချက်ချင်း mashed အာလူးတွင် glycemic အညွှန်းကိန်း ၉၀ ရှိသည်၊ အာလူးပြုတ် - ၇၀ ။

ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်အတွင်းရှိစားလို့မရသောအမျှင်ဓာတ်၏အရည်အသွေးနှင့်ပမာဏသည် glycemic အညွှန်းကိန်းပေါ်တွင်မူတည်ကြောင်းကျွန်ုပ်တို့သိပါသည်။ ဒါကြောင့်ပျော့ပျောင်းသောအဖြူရောင် Buns များတွင် glicemic အညွှန်းကိန်း ၉၅၊ အဖြူမုန့်များ - ၇၀၊ wholemeal ပေါင်မုန့် - ၅၀, wholemeal ပေါင်မုန့် ၃၅၊ သန့်စင်ပြီးဆန် ၇၀၊ uneleled ၅၀ ရှိသည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်, GLYCEMIC INDEX

Glycemia- သွေးသကြားဓာတ် (သကြား) အဆင့်

ပြီးတော့“ နှေးနှေးသောသကြား” အမျိုးအစားတွင်အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းရိုးရှင်းသောသကြား (ဂလူးကို့စ်) အဖြစ်ပြောင်းလဲသွားသည်ဟုယူဆရသောရှုပ်ထွေးသောမော်လီကျူးတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အားလုံးပါဝင်သည်။သာဓကတစ်ခုမှာသာမန်အားဖြင့်ယုံကြည်ခဲ့ကြသည့်အတိုင်းဂလူးကို့စ်ထုတ်လွှတ်မှုနှေးကွေးပြီးတဖြည်းဖြည်းကြီးထွားလာသည်။

ဆောင်းပါးများ - ကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းခြင်းအတွက် Carbohydrate and Glycemic Index

လွန်ခဲ့သောဆယ်စုနှစ်သုံးခု၏အာဟာရသည်ကိုယ်အလေးချိန်တိုးပွားစေသည့်အဓိကအာဟာရဓာတ်သည်အဆီဖြစ်သည်ဟုအခိုင်အမာသက်သေပြနိုင်ခဲ့သည်။

ခန္ဓာကိုယ်ကလိုလိုလားလားသိုလှောင်ထားပြီးအဆီပိုလျှံမှုနှင့်အတူကိုယ်အလေးချိန်တိုးလာခြင်းသည်မလွှဲမရှောင်ဖြစ်လာသည်။

သို့သော်ယခုအချိန်အထိပင်ဆရာဝန်များရေးသားထားသည့်ဆောင်းပါးများစွာကိုသင်ရှာဖွေနိုင်သေးသည်။ ကျွန်ုပ်တို့အတွက်မကောင်းသောအရာအားလုံးသည်အဆီမဟုတ်ပါ၊ သို့သော်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များတွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းခြင်းသည်အဆိပ်ထက်ပိုဆိုးသည်ဟုတစ်နည်းနည်းဖြင့်ဆိုထားသည်။ အလားတူပဲဒီအဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုအစာစားတဲ့အခါအဆီအဖြစ်သို့ချက်ချင်းပြောင်းလဲသွားပြီးခါးမှာထည့်လိုက်ပြီးသူတို့ကိုအပြင်ထုတ်ပြီးမောင်းထုတ်ပါ။

အလားတူပင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှုကိုတုံ့ပြန်သည့်အနေဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်သည်အင်ဆူလင်ကိုထုတ်လုပ်သည်။ ဤဟော်မုန်းသည်သင်သိသည့်အတိုင်းအဆီများဖွဲ့စည်းခြင်းကိုတိုးမြှင့်ပေးသည်၊ ပျက်စီးခြင်းကိုကာကွယ်ပေးပြီးအစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးပွားစေသည်။

ထို့ကြောင့်သင်ကိုယ်အလေးချိန်လျော့ကျလိုပါကအစားအစာမှပေါင်မုန့်၊ Carbohydrates သည် Atkins ကဲ့သို့သောအစားအစာကိုတင်းကြပ်စွာတားမြစ်ထားသည်။ ၎င်းသည်သင်အလေးချိန်အလွန်ဆုံးရှုံးနိုင်ကြောင်းလေ့လာသည်။ အနည်းဆုံးဖြစ်ရပ်များရှိသည်။

သို့သော်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အကြောင်းပြောဆိုသောအခါ၎င်းသည်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသောဒြပ်ပေါင်းများ (သကြား၊ ဓာတ်၊ ကစီဓါတ်၊ အမျှင်ဓာတ်) သည်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်ကိုစိတ်စွဲမှတ်ထားရပါမည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုရိုးရှင်းပြီးရှုပ်ထွေးသည်။ ရိုးရှင်းပါတယ်၊ သကြားပါ။ ၎င်းတို့အနက်ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်အုတ်များမှတည်ဆောက်သည်။ သကြားများကို monosaccharides နှင့် disaccharides ဟူ၍ ခွဲထားသည်။ Monosaccharides - fructose, glucose, galactose ။ Disaccharides များသည်သကြားမော်လီကျူးနှစ်ခုဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ထို့ကြောင့်သကြားလုံးမှသကြားဓာတ်မှပုံမှန်သကြားသည် fructose နှင့်ဂလူးကို့စ်မော်လီကျူးများနှင့်အတူတကွပါဝင်သည်။ နို့လက်ကတ်သကြားသကြားကို galactose နှင့် glucose မော်လီကျူးများမှတည်ဆောက်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့အာဟာရအတွက်သုံးသောရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ် polysaccharide သည်ဓာတ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်ထားသောဂလူးကို့စ်မော်လီကျူးများမှတည်ဆောက်သည်။ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းတွင်၊ ဓာတ်သည်စုပ်ယူပြီးစွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောဂလူးကို့စ်၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူပြိုကွဲသည်၊ အသည်းနှင့်အသည်းထဲတွင်ဂလိုင်ကိုဂျင်ပုံစံဖြင့်သိုလှောင်ထားသည်။ Glycogen နှင့် acarch အတူတူပါပဲ။ ဂလိုင်ကိုဂျင်မော်လီကျူးများသည်အနည်းငယ်သေးငယ်သည်။ ဂလူးကို့စ်တွင်ဂလူးကို့စ်အကြွင်းအကျန် ၂၅၀ အထိများသောအားဖြင့်ကလိုရင်းတွင် ၁၅၀ ခန့်ရှိသည်။

သကြား၊ ကျောက်ဓာတ်နှင့်ဂလိုက်ကိုးဂျင်တို့၏စွမ်းအင်ပမာဏသည် ၁ ဂရမ်လျှင် ၄.၁ ကီလိုကယ်လိုရီခန့်ရှိသည်။ ဤအရာဝတ္ထုများ၏ ၁ ဂရမ်ပြိုကွဲသောအခါစွမ်းအင်မည်မျှထုတ်လွှတ်သည်ကိုဆိုလိုသည်။ အဲဒါအများကြီးလားဒါမှမဟုတ်နည်းနည်းလား။ ရူပဗေဒဖတ်စာအုပ် - ၁ ကယ်လိုရီ - ၁ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ရေ ၁ မီလီလီတာအပူပေးရန်လိုအပ်သည့်စွမ်းအင်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၁ ဂရမ်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုလောင်ကျွမ်းခြင်းမှထုတ်လွှတ်လိုက်သောစွမ်းအင်သည် LITR ရေတစ်ခုအား ၄ ဒီဂရီအထိအပူပေးရန်လုံလောက်သည်။

လူတစ် ဦး ၌စိတ်ကျေနပ်မှုသို့မဟုတ်ငတ်မွတ်မှုသည်သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပမာဏ၏အဓိကအားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ သကြားလုံလောက်အောင် - စိတ်ရှုပ်တာ၊ သွေးသကြားဓာတ်နည်းတာ၊ ငါတို့စားချင်တယ်။

များသောအားဖြင့်လူတစ် ဦး သည်တစ်နေ့လျှင် ၃၀၀-၄၀၀ ဂရမ်ခန့်ကိုတစ်နေ့လျှင်စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု၏ထက်ဝက်ခန့် (သို့) နေ့စဉ်စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု၏ ၆၀ ရာနှုန်းခန့်ကိုသုံးစွဲသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်ကျွန်ုပ်တို့၏အဓိကအာဟာရဖြစ်သည်ဟုပြောနိုင်ပြီး၊ ပြောရလျှင်လူ့အာဟာရသည်အဓိကအားဖြင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်သည်။

အစားအသောက်ဖိုင်ဘာသည်များသောအားဖြင့်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose ဂလူးကို့စ်မှတည်ဆောက်ခဲ့သော polysaccharides ဖြစ်သည်။ သို့သော်နို့တိုက်သတ္တဝါ၏အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းတွင်သူတို့ကိုဖြိုခွဲရန်အင်ဇိုင်းများထုတ်လုပ်ခြင်းမရှိပါ။ ကျနော်တို့တရားမျှတစွာစွမ်းအင်လေယာဉ်တွင်ဤတ္ထုများအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ကြောင်းပြောနိုင်ပါတယ်။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျတဲ့စာပေတွေမှာရှုပ်ထွေးမှုတွေမဖြစ်အောင်၊ အစားအသောက်အမျှင်တွေကမလိုအပ်ဘဲဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုမခေါ်ဖို့ကြိုးစားတယ်။ ငါတို့ကိုမထား၊

ဒီတော့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေသလား၊ မတက်ဘူးလား။ ခေတ်သစ်အယူအဆများအရ၊ အဆီအလေးချိန်စုဆောင်းခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်အသုံးစရိတ်ဖြစ်စဉ်များအပေါ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုသူတို့ရဲ့အမျိုးအစားကလုံးဝဆုံးဖြတ်သည်။ ကျွန်တော်တို့ကိုကိုယ်အလေးချိန်ကနေကာကွယ်ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များရှိပါသည်, ဤတိုးမြှင့်ဖို့တိုက်ရိုက်ပံ့ပိုးရှိပါတယ်။

သကြား - သူတို့ကိုယ်တိုင်ကအဆီအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲခြင်းမရှိသော်လည်းအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသည်

ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ fructose ဘာဖြစ်သွားသလဲ၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ assimilation ကအင်ဆူလင်ပေါ်မှာမူတည်တာမဟုတ်ဘူး။ ဤမေးခွန်းနှင့် ပတ်သက်၍ တိကျသောအဖြေမရှိသော်လည်းအစားအစာအတွင်းရှိပိုလျှံ fructose သည်ကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေနိုင်သည်ကိုကြောက်ရွံ့ရန်အကြောင်းကောင်းရှိပါသည်။ အမှန်မှာ fructose နှင့်အဆီမော်လီကျူး၏အစိတ်အပိုင်းများ၌လဲလှယ်သည့်လမ်းကြောင်းများသည်တူညီသည်။ ထို့ကြောင့်ကိုယ်ခန္ဓာသည် fructose ပြိုကွဲသော်လည်းအဆီနည်းသည်။ များစွာသောသိပ္ပံပညာရှင်များကပင် fructose တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုအဆီအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်ဟုဆိုသည်။ သို့သော်၎င်းကိုတိုက်ရိုက်သက်သေပြနိုင်ခြင်းမရှိသေးပေ။

အထက်ပါအချက်များအားလုံးနှင့်အတူသကြားလုံးများ၊ အထူးသဖြင့်ချိုသောအချိုရည်များကိုအလွဲသုံးစားမပြုခြင်းသည်ကျွန်ုပ်တို့အတွက်ပိုကောင်းသည်။ အလွဲသုံးစားမှုနှင့်ချိုသောအသီးများကိုမသုံးစွဲသင့်ပါ။ ပြီးတော့ fructose မှာမုန့်ချိုအိတ်၊ ယိုနဲ့အခြားအရာတွေကိုအဓိပ္ပါယ်ပြည့်ဝစွာအသုံးပြုခြင်းလုံးဝမရှိတော့ပါ။

သကြားနည်းသောအစာစားရန်အတွက်ပုံမှန်အကြံပြုချက်များမှာဗိုက်အောင့်ခြင်းမှသကြားလုံးများကိုမစားရန်၊ သရေစာနှင့်မွှေးသောအချိုရည်များကိုမွေးမြူရန်မသုံးရန်၊ အစာစားပြီးနောက်သကြားလုံးများကိုစားရန်အကြံပြုလိုသည်။ အခြားအစားအစာများ၏အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းထဲမှာရှိနေခြင်းသကြားဓာတ်စုပ်ယူမှုအနည်းငယ်နှေးကွေး။

နို့သကြားဓာတ်ကို Lactose ဖော်ပြရန်ကျွန်ုပ်တို့မေ့ခဲ့သည်။ သူမ၏အကောင့်တွင်သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ငြိမ်းချမ်းစွာညှိနှိုင်းကြသည်။ ဒါဟာနို့, အထူးသဖြင့်အဆီမဟုတ်သော, ကျေနပ်စရာကောင်းလောက်အောင်မြင့်မားသောကယ်လိုရီထုတ်ကုန်မဟုတ် - ကိုယ်အလေးချိန်များအတွက်အတော်လေးနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်ယုံကြည်သည်။ ဒါပေမယ့်အဲဒီမှာ Lactose ဟာနို့ပရိုတိန်းနဲ့အတူရှိနေပြီးပရိုတင်းတွေကိုအထူးသဖြင့်အဆင့်မြင့်တဲ့အစားအစာတွေကကျွန်တော်တို့ကိုအလွန်ကျေနပ်စရာကောင်းတဲ့အစားအစာတွေအဖြစ်ခံယူတယ်။ လူတို့အားနို့နှင့်သီးခြားစီပေးသည့်အခါ Lactose မည်သို့ပြုမူသည်ကိုမည်သူမျှမစမ်းသပ်ရသေးပါ။

ကစီဓါတ်။ ၎င်းသည်အဆီအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲခြင်းနှင့်ကျွန်ုပ်တို့အားကိုယ်အလေးချိန်တိုးခြင်းမှကာကွယ်ပေးသည်

သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဂလိုင်ကိုဂျင်ပုံစံအရကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမြောက်အများကိုစုဆောင်း။ မရပါ။ ပြီးနောက်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဂလိုင်ကိုဂျင်သိုလှောင်ရုံ၏စွမ်းရည်သည်အလွန်သေးငယ်သည်။ ကြွက်သားများတွင် ၇၀-၁၀၀ ဂရမ်နှင့်အသည်းတွင်တူညီသည်။ ပြီးတော့ကျွန်တော်တို့ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုအဆီအဖြစ်သို့မဟုတ်ဂလိုင်ကိုဂျင်အဖြစ်ပြောင်းလို့မရဘူး၊ ဒါ့အပြင်သူတို့ကိုများများစားစားမစားနိုင်ဘူး။ ဘယ်နေရာမှာမှမရှိဘူး။ ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တို့ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုစိတ်ကျေနပ်ဖွယ်အစာအဖြစ်ယူမှတ်သည်။ မယုံပါနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါ - ချက်ပြုတ်ဆန်တစ်ပန်းကန်, 200 ဂရမ်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီတစ်ဇွန်း။ နှစ် ဦး စလုံးအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ကယ်လိုရီတူညီကြသည် - 150, ဆန်ဆန်၏မညီမျှမှုပိုမိုမြင့်မားသည်။

ကစီဓာတ်ပါသောအစားအစာများမှဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်အဆီတို့၏ရှေ့ပြေးမဟုတ်သောကြောင့်၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့ ပို၍ စားလေလေ၊ ကျွန်ုပ်တို့ပိုလာလေ၊ ကိုယ်အလေးချိန်နည်းလေလေဖြစ်သည်။ ဒါဟာခေါက်ဆွဲများ, သီးနှံ, ပေါင်မုန့်နှင့်အာလူးကျွန်တော်တို့ကိုကိုယ်အလေးချိန်ကနေကာကွယ်ပေးကြောင်းထွက်လှည့်!

ဤအမှန်တရားမှာကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသို့မဟုတ်မည်သည့်ကိစ္စတွင်မဆိုကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက်သင်မနည်းအစာစားနိုင်ပြီးများသောအားဖြင့်တူညီသောပေါင်မုန့်နှင့်ခေါက်ဆွဲများသည်အလွန်မမျှော်လင့်ဘဲကြည့်။ လူများစွာက၎င်းကိုမယုံကြပါ။ အထူးသဖြင့်စွမ်းအင်မျှတမှုစိတ်ကူးအတွက်“ အကျဉ်းချခံထားရသူ” များဖြစ်သည်။ အကယ်၍ ကျွန်ုပ်သည်တစ်နေ့လျှင်ကယ်လိုရီ ၂၀၀၀ သုံး၍ ပိုစားလျှင် ၂၅၀၀ ဟုပြောလျှင်မည်သို့မည်ပုံစားသည်၊ မည်သို့မည်ပုံထိုအဆီကိုစားသည်နှင့်မည်သို့မည်ပုံသူတို့ကငြင်းခုံကြသနည်း။ ငါဥပမာ, သူတို့ကိုမုန့်ပုံစံဖြင့်သူတို့ကိုငါစားပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်လည်းအဆီလိမ့်မည်မဟုတ်လော

အကယ်၍ အခြေအနေအားလုံးကိုလိုက်နာပြီးအမှန်တကယ်တွင်သုံးစွဲသည်ထက်စွမ်းအင်ပိုမိုသုံးစွဲပါကအလေးချိန်တိုးခြင်းသည်မလွှဲမရှောင်သာဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုစွမ်းအင်သည်ပုံစံတစ်ခုမှတစ်ခုသို့ပြောင်းလဲနိုင်သော်လည်းပျောက်ကွယ်သွားနိုင်ခြင်းမရှိသောဒုတိယအပူစွမ်းအင်သိပ္ပံဘာသာရပ်နိယာမမှလိုအပ်သည်။ ဟုတ်တယ်၊ ဒီအခြေအနေတွေကိုလိုက်နာရုံနဲ့မအောင်မြင်နိုင်ဘူး။ ၎င်းသည်ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတိန်းများအလွန်များပြားမှုဖြစ်သည်။ အကယ်၍ အစားအစာများကို၎င်းတို့မှအဓိကအားဖြင့်တည်ဆောက်သည်ဆိုပါကလူတစ် ဦး သည်အတော်လေးနိမ့်သောကယ်လိုရီပါဝင်မှုဖြင့်ပြည့်နှက်နေလိမ့်မည်။

သို့သော်အကန့်အသတ်ရှိမရှိ၊ သူတို့မေးသည်၊ ခန္ဓာကိုယ်ကတစ်နည်းနည်းဖြင့်လောင်ကျွမ်းနိုင်ခြင်းသို့မဟုတ်ဂလိုင်ကဂျင်ပုံစံဖြင့်စုဆောင်းခြင်းမရှိခြင်းကြောင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များစွာကိုစားနိုင်သလား၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မှအဆီထုတ်လုပ်ရန်စတင်မည်လား။ ဟုတ်တယ်၊ အဲဒီလိုကိန်းဂဏန်းရှိတယ်။ အကယ်၍ သင်သည်တစ်ချိန်တည်း (တစ်နာရီအတွင်းစကားလုံးတစ်လုံးတည်းဖြင့်) ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၃၀၀ ဂရမ်ခန့်ကိုစားသုံးပါကတံခါးခုံကိုကျော်သွားပြီးခန္ဓာကိုယ်ကပိုလျှံနေသည့်အဆီများကိုစတင်ဖန်တီးပေးလိမ့်မည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ပန်းကန်၏အောက်တွင်ဤ ၃၀၀ ဂရမ်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါ ၀ င်သောကျွန်ုပ်တို့သိသည့်ထုတ်ကုန်အချို့ကိုကျွန်ုပ်ပေးခဲ့သည်။ ဤမျှလောက်ကြီးသည်ဖြစ်စေ၊ ငယ်သည်ဖြစ်စေမိမိကိုယ်ကိုဆန်းစစ်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဤမျှလောက်များများစားသည်ဖြစ်စေ၊ မစားသည်ဖြစ်စေ၊

၃၀၀ ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောမတူညီသောအစားအစာများ

Akhmanov, M.S. ဆီးချိုရောဂါ။ သင်သိထားသင့်သမျှ (+ DVD-ROM) / M.S. Akhmanov ။ - M ။ : Vector, 2010 .-- 352 p ။
Nikberg I. I. Diabetes mellitus, ကျန်းမာရေး - ၁၉၉၆ - ၂၀၈ ဂ။
Ivashkin, V.T. ဇီဝဖြစ်စဉ် syndrome ရောဂါ / V.T. ၏လက်တွေ့မျိုးကွဲ Ivashkin, O.M. Drapkina, O.N. Korneeva ။ - မော်စကို: Gostekhizdat, 2018 .-- 220 စ။

ငါ့ကိုယ်ငါမိတ်ဆက်ပေးပါရစေ ကျွန်တော့်နာမည်အယ်လီနာ ငါ endocrinologist အဖြစ် 10 နှစ်ကျော်အလုပ်လုပ်ခဲ့ကြရသည်။ ကျွန်ုပ်သည်ကျွန်ုပ်၏နယ်ပယ်၌ကျွမ်းကျင်သူဖြစ်ပြီးကျွန်ုပ်သည်ဆိုက်ရှိ visitors ည့်သည်အားလုံးကိုရှုပ်ထွေးသောအလုပ်များကိုမဖြေရှင်းနိုင်စေရန်ကူညီပေးချင်ပါသည်။ လိုအပ်သောသတင်းအချက်အလက်များကိုတတ်နိုင်သမျှများများသိရှိစေရန်ဆိုက်အတွက်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုစုဆောင်းပြီးဂရုတစိုက်ဆောင်ရွက်သည်။ ၀ က်ဘ်ဆိုဒ်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အရာများကိုအသုံးမပြုမီအထူးကုများနှင့်မဖြစ်မနေတိုင်ပင်ဆွေးနွေးရန်အမြဲလိုအပ်သည်။