Buttermilk Ice Cream

သင် balsamic ရှလကာရည်နှင့် buttermilk ရေခဲမုန့်နှင့်အတူစတော်ဘယ်ရီကြိုးစားခဲ့ဖူးသလား

လိုအပ်လိမ့်မည် 3 .5 tbsp သကြား, 1.5 tbsp လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်, 1 tbsp ။ အဆီနိမ့်အဆီ။ ရပ်ကွက်သို့ခုတ်ဖြတ်စတော်ဘယ်ရီ၏ 0.5 ကီလိုဂရမ်။ 1/2 Tsp ပြီးလျှင်သံပုရာအခွံ, 1 Tsp သက်ကြီးဆေးကြောထားသောရှလကာရည်၊

ချက်ပြုတ်သည် - ပန်းကန်လုံးတွင်သကြားဓာတ် ၁.၅ ဇွန်း၊ သကြားအရည်ပျော်သည်အထိသံပုရာဖျော်ရည်၏ 0.5 ဇွန်းခတ်ပါ။ အဲဒီမှာ buttermilk ကိုထည့်ပါ။ ရေတိမ်များကိုမုန့်ဖုတ်ထားသောပန်းကန်ထဲသို့ထည့်ပြီးသုတ်ပါ။ ထူလာသည်အထိအေးခဲစေသည်။ မိနစ် ၃၀ တိုင်း၊ ၃ နာရီတိုင်းမှာအရောအနှောရိုက်ပါ။ ပန်းကန်လုံးတွင်ကျန်ရှိနေသောသကြား ၂ ဇွန်းနှင့်သံပုရာရည် ၁ ခွန်းကိုစတော်ဘယ်ရီနှင့်ရောမွှေပါ။ သံပုရာ zest နှင့်ရှလကာရည်ထည့်ပါ။ မိနစ် ၃၀ ခန့်စိုက်ကြည့်ပါ။

အသီးများကိုဇွန်းထဲထည့်ပြီးမျက်မှန်ထဲသို့ထည့်ပါ။ ခက်ရင်းခွကို သုံး၍ အခွံနို့မှုန့်မှရေခဲမုန့်ပေါ်တွင်ယိုယွင်းနေသောပုံဆောင်ခဲများကိုပြုလုပ်ပြီးစတော်ဘယ်ရီပေါ်တွင်ဇွန်းပေးပါ။ tarragon နှင့်အတူအပါအနှင့်အစေခံ။

“ Buttermilk ရေခဲမုန့်” သည်အခြားအဘိဓာန်များတွင်ပါသောအရာကိုကြည့်ပါ။

Citrus ရေခဲမုန့် - အစားအစာအမျိုးအစား: အမျိုးအစား: ချက်ပြုတ်သည့်အချိန် (မိနစ်): ၃၀ ချက် - လက်ရှိအမျိုးအစား (သစ်သီးဖျော်ရည်များ) တွင် | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... ချက်ပြုတ်နည်းများစွယ်စုံကျမ်း

ထောပတ်အေး pudding - အစားအစာအမျိုးအစား: အမျိုးအစား: ချက်နည်း - လက်ရှိအမျိုးအစား (ချို) တွင် | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... ချက်ပြုတ်နည်းများစွယ်စုံကျမ်း

စတော်ဘယ်ရီရေခဲမုန့် - အစားအစာအမျိုးအစား: အမျိုးအစား: ချက်နည်း - လက်ရှိအမျိုးအစား (ချို) တွင် | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... ချက်ပြုတ်နည်းများစွယ်စုံကျမ်း

ပေါင်မုန့်နှင့်အတူချိုမြိန် buttermilk ဟင်းချို - အစားအစာအမျိုးအစား: အမျိုးအစား: ချက် - လက်ရှိအမျိုးအစား (ပေါင်မုန့်ဟင်းချို) တွင် | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... ချက်ပြုတ်နည်းများစွယ်စုံကျမ်း

- အစားအစာအမျိုးအစား: အမျိုးအစား: စာရွက် ... ချက်ပြုတ်နည်းများစွယ်စုံကျမ်း

ချယ်ရီ mousse - အစားအစာအမျိုးအစား: အမျိုးအစား: ချက်နည်း - လက်ရှိအမျိုးအစားတွင် (သစ်သီးဖျော်ရည်များ) - | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... ချက်ပြုတ်နည်းများစွယ်စုံကျမ်း

ပန်းသီးနှင့်အတူချယ်ရီအချိုပွဲ - အစားအစာအမျိုးအစား: အမျိုးအစား: ချက်နည်း - လက်ရှိအမျိုးအစားတွင် (သစ်သီးဖျော်ရည်များ) - | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... ချက်ပြုတ်နည်းများစွယ်စုံကျမ်း

Apple နှင့် Plum အချိုပွဲ - အစားအစာအမျိုးအစား: အမျိုးအစား: ချက်နည်း - လက်ရှိအမျိုးအစားတွင် (သစ်သီးဖျော်ရည်များ) - | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... ချက်ပြုတ်နည်းများစွယ်စုံကျမ်း

Plum, ပန်းသီးနှင့်စတော်ဘယ်ရီ၏အချိုပွဲ - အစားအစာအမျိုးအစား: အမျိုးအစား: ချက်နည်း - လက်ရှိအမျိုးအစားတွင် (သစ်သီးဖျော်ရည်များ) - | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... ချက်ပြုတ်နည်းများစွယ်စုံကျမ်း

သစ်တော်သီး, Plum နှင့်ဖရဲသီး၏အချိုပွဲ - အစားအစာအမျိုးအစား: အမျိုးအစား: ချက်နည်း - လက်ရှိအမျိုးအစားတွင် (သစ်သီးဖျော်ရည်များ) - | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... ချက်ပြုတ်နည်းများစွယ်စုံကျမ်း

ဘလူးဘယ်ရီနှင့်အတူထောပတ်ရေခဲမုန့်။

၉ ကြိမ် (၁/၂ ခွက်စီ)

• 4 ခွက် buttermilk
• 1/2 ခွက်ဖလားကိုရေ
• 1/2 ခွက်ဖလားကိုသကြား
• 1/2 ခွက်ကို blueberries
• 2 tbsp သံပုရာဖျော်ရည်

ရေ၊ သကြားနှင့်ဘလူးဘယ်ရီကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့ပေါင်းပြီးအလတ်စားသိပ်သည်းဆရှိသောရည်သည်အထိပြုတ်ပါ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထောပတ်နို့နှင့်ရော။ ၎င်းသည် ၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါစေ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးပေါင်းစပ်ပြီးရေခဲမုန့်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ထဲမှာထားပါ။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပြီးနောက်ရေခဲမုန့်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ပလပ်စတစ်ထည့်။ သိုလှောင်နိုင်သည်။ ရေခဲမုန့်တွင်အသစ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများပါ ၀ င်သောကြောင့်၎င်း၏သက်တမ်းသည်နှစ်ပတ်ထက်မပိုပါ။

Saturation ဆီ: 1 ဂရမ်

Carbohydrates: 27 ဂရမ်

ပရိုတိန်း: 5 ဂရမ်

ကိုလက်စထရော: 7 မီလီဂရမ်

ဆိုဒီယမ်: 172 မီလီဂရမ်

သင့်တွင်ရေခဲမုန့်တစ်လုံးမရှိပါကရေခဲမုန့်ကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ပိတ်ထားသောကော်ဖီထဲ၌ကိုယ်တိုင်လက်ဖြင့်ရိုက်နှက်နိုင်သည် (သို့မဟုတ်) ရောနှောခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

မှတ်ချက်များ - ၅

အားလုံးကောင်းတယ် အရာတစ်ခုမှာဆိုးသည် - နွားနို့ကိုရောင်းရန်မဟုတ်ပါ။ သင်နို့နှင့်မုန့်ကိုဝယ်နိုင်သည်

ဟုတ်တယ်၊ ငါတို့တောင်ပိုင်းမှာအေးတယ်၊ ဒါပေမယ့်နွေရာသီမှာရေခဲမုန့်ကိုငါစိတ်ထဲမထားဘူး။

typo: ထောပတ်ဆီခွက် ၄ ခွန်းလား၊

စာရွက်အတွက်ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။

ဗလာဒီမီယာ၊ ဝီကီပီးဒီးယားမှလင့်ခ်ကိုသင့်အတွက်အထူးဖော်ပြသည်)))

အဆင့်ဆင့်အတွက်ချက်ပြုတ်ခြင်း

အိမ်လုပ်သောသံပုရာရေခဲမုန့်ပြုလုပ်ရန်ကျွန်ုပ်တို့သည်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်သည်။ အဆီမုန့် (အနည်းဆုံး ၃၀%)၊ နို့၊ ကြက်ဥအနှစ်၊ သကြားနှင့်လှပသောကြီးမားသောသံပုရာရည်တစ်မျိုးလိုအပ်သည်။

ပထမ ဦး စွာ Lemon တွေကိုပြင်ဆင်ဖို့အရေးကြီးတယ်။ သူတို့ကိုသေချာစွာဆေးကြောပြီးခြောက်သွေ့စေပါ။ အခွံ၏အမြင့်ဆုံးအဝါရောင်အလွှာ - zest ကိုညင်သာစွာဖယ်ရှားပါ။ အဖြူရောင်အလွှာကိုမထိပါနှင့်။ ၎င်းသည်ခါးသီးစေသည်။ သံပုရာရည်ကိုအပိုင်းပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲလိုက်တယ်။ ပျော့ဖတ်နဲ့မျိုးစေ့တွေကနေစစ်ထုတ်ပေးတဲ့ဖျော်ရည်ကိုအဆင်ပြေစွာနဲ့ညှစ်လိုက်တယ်။ စုစုပေါင်း Lemon ၂ ခုမှဖျော်ရည် ၁၀၀ မီလီမီတာကိုငါထုတ်ယူခဲ့တယ်။

အထူ ၁၅၀ ဂရမ်ရှိသောသကြားဓာတ်ကိုသုတ်ထားသောနံရံငယ်လေး၊ စွပ်ပြုတ် (သို့) အခြားသင့်လျော်သည့်တန်ဆာပလာထဲသို့သွန်းလောင်းပြီး၎င်းအားကုန်တယ်သံပုရာရည်ထည့်ပါ။

သံပုရာအခွံသည်ရေခဲမုန့်ကိုပိုမိုအရသာရှိစေရန်အရာအားလုံးကိုဇွန်း၊ ခက်ရင်းသို့မဟုတ် whisk ဖြင့်ကြိတ်ပါ။ ပြီနောက်ဟင်းထဲကိုကြက်ဥအနှစ်သုံးလုံးထားပါ။ စကားမစပ်, ကြက်ဥလူဖြူကိုအလွယ်တကူအေးခဲစေပြီးအေးခဲပြီးနောက်ရေချိုအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။

မည်သည့်အဆီပါ ၀ င်သည့်နို့မှုန့် 100 milliliters ကိုငါရောထွေးသွန်းလောင်း (ငါ 2.5% အသုံးပြုသည်) ။ ထပ်မံ၍ အနံ့အရသာရှိသောသကြားကိုအနှစ်နှင့်နို့နှင့်ရောစပ်ပါ။ ဤအရာသည်ချောမွေ့ပြီးယူနီဖောင်းထုထည်ရရှိရန်အတွက်စက္ကန့် ၃၀ ခန့်ကြာအောင်လက်တံနှင့်ရောနှောခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

ဟင်းပွဲများကိုထုထည်ဖြင့်ထည်ထည်နှင့်ရေထည့်သောရေတွင်ထည့်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာအခြားဒယ်အိုးတစ်ခုတွင်ရေတစ်ခွက်ကိုဆူအောင်တည်စေသည်။ ဒီအဆောက်အအုံတစ်ခုလုံးကိုမီးတင်ရှို့ပြီးအဆက်မပြတ်မွှေနှောက်ပြီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထူထပ်တဲ့အထိအနည်၊ သကြားနဲ့နို့တို့ကိုချက်ပြုတ်ပြီး ၁၀ မိနစ်လောက်ကျသည်။ အစာမစားဘဲနေပါကသို့မဟုတ်လျှင်သင် Omelet တစ်ခုရရှိလိမ့်မည်။ အဖြစ်မကြာမီသင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထူလာပြီဟုခံစားရအဖြစ်, ချက်ချင်းရေရေချိုးမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ပူပြင်းတဲ့ custard ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်နို့ဆီနှင့်တူသည်။ လုံးဝအေးအောင်ထားပါ။ အအေးပေးသည့်အရှိန်ကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်သင်သည်ပြီနောက်ဟင်းကိုရေခဲတစ်ခွက်ထဲသို့ထည့်ပြီးအရောအနှောကိုလှန်နိုင်သည်။ တနည်းအားဖြင့်ဆိုလြှငျ, လသာဆောင်သို့မုန့်ကိုယူ - ထိုအရပ်၌အလွန်လျင်မြန်စွာအအေးလိမ့်မယ်။

အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်အတွက်အအေးလွန်သွားသောအခါသံပုရာရည်ရည်ထဲသို့ထည့်ပြီး (အအေးခံရန်လိုအပ်သည့်တိုင်အောင်ရေခဲသေတ္တာတွင်သိမ်းထားပါ) ရောမွှေပါ။

သံပုရာရေခဲမုန့်အတွက် custard အခြေစိုက်စခန်းအဆင်သင့်ပါပဲ။

ဒါဟာမုန့် (300 milliliters) ကြာပွတ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ဤနည်းအတိုင်းနို့နှင့်ထောပတ်မှမိမိကိုယ်ကိုမုန့်လုပ်ခြင်းကိုကြာမြင့်စွာကတည်းကပြုလုပ်ခဲ့သည်။ သူတို့ကိုသီးခြားကွန်တိန်နာထဲသို့လောင်း။

အေးခဲနေသောအဆီ (၃၀-၃၃%) မုန့်ကိုရောနှောပါသို့မဟုတ်လက်သည်းဖြင့်ခတ်ပြီး (ခရင်မ်ကဲ့သို့ဖြစ်စေရန်) ရိုက်သည်၊ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းတွင်ဖောင်းကြွခဲ့သည်။ ၎င်းသည်မုန့်ကိုသိပ်သည်းသောထိပ်များအထိရိုက်ရန်မလိုအပ်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်နူးညံ့ပျော့ပြောင်းပါစေ။ မနှောက်ယှက်ပါနှင့်၊ မဟုတ်လျှင်ရလဒ်မှာထောပတ်နှင့်ထောပတ်နို့ထွက်ဖြစ်လိမ့်မည်။

custard သံပုရာအခြေစိုက်စခန်းကြာပွတ်မုန့်သို့သွန်းလောင်း။ တစ် ဦး whisk, spatula သို့မဟုတ်ရောနှောနှင့်အတူနိမ့်ဆုံးတော်လှန်ရေးမှာငါတို့အရာအားလုံးချောမွေ့သည်အထိချိတ်ဆက်။ အရောအနှောကိုချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်စေရန်ကြာမြင့်စွာမဟုတ်ပါ

အိမ်လုပ်သံပုရာရေခဲမုန့်အတွက်ကွက်လပ်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာအေးခဲနေဆဲဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည်အနာဂတ်အချိုပွဲကိုရေခဲမုန့်နှင့်အိတ်ကပ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပြီး (သို့) သင်ကြိုက်နှစ်သက်သည်အတိုင်းဖြည့်) ။

မိနစ် ၃၀ တိုင်းတွင်ရေခဲမုန့်ကိုထုတ်ယူပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပေါင်းစပ်ရန်အကြံပြုလိုသည်၊ သို့မှသာ၎င်းတွင်ရေခဲပုံဆောင်ခဲများမရှိချေ။ ဒါကြောင့်အနည်းဆုံး 4-6 ကြိမ်။ လေးငါးနာရီကြာအေးခဲပြီးနောက်, ထုထည်ကိုရောနှောရန်မလိုအပ်ပါ။ ဟင်းပွဲများတွင်ပါ ၀ င်သောအကြောင်းအရာများကိုသင်မကြာခဏပိုမိုတက်ကြွစွာသင်ရောထွေးလေလေ၊

မွှေးကြိုင်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့။ ကြွယ်ဝသောအရသာရှိသောသံပုရာရေခဲမုန့်သည်အသင့်ဖြစ်ပြီ။

စကားမစပ်အချဉ်ဓာတ်နည်းပါးသောရေခဲမုန့်ကိုချစ်မြတ်နိုးသူများအတွက်လန်းဆန်းစေနိုင်သောနောက်တစ်ခုမှာသံပုရာနှာရည်ဖြစ်သည်။ Polinochka, ဒီအံ့သြဖွယ်အမိန့်အတွက်ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ ကျန်းမာရေး၊ သူငယ်ချင်းများအတွက်ချက်ပြုတ်ပါ။

အာဟာရတန်ဖိုး

၀.၁ ကီလိုဂရမ်လျှင်ခန့်မှန်းအာဟာရတန်ဖိုး။ ထုတ်ကုန်သည်

ချက်ပြုတ်သည့်အဆင့်များ

1. Lemon တွေကိုသေသေချာချာဆေးပြီးခြောက်သွေ့အောင်သုတ်ပေးပါ။ ၎င်းသည်ဇီဝလမွန်ဖြစ်ရမည်။ သာမန်သစ်သီးများကိုပြုပြင်ပြီးသူတို့၏အခွံကိုချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးမပြုနိုင်ပါ။

1. အဆိုပါ Lemon ကနေ zest ဖယ်ရှားပါ။ အပေါ်ဆုံး (အဝါရောင်) အလွှာသာလိုအပ်ကြောင်းသတိပြုပါ။ အောက်ပိုင်း (အဖြူ) အလွှာသည်ခါးသောအရသာရှိပြီးရေခဲမုန့်အတွက်မသင့်တော်ပါ။

1. zest ကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်အသီးကိုတစ် ၀ က် ဖြတ်၍ အသီးဖျော်ရည် (အနည်းဆုံး ၅၀ ml) ညှစ်ပါ။

1. မီးထဲ၌ဒယ်အိုးငယ်တစ်ခုကိုထည့်ကာမုန့်ထဲသို့မုန့်ကိုသွန်းလောင်းပါ။ , မဆူပွက်, မွှေ, erythritol ပျော်သောသေချာပါစေ။

1. ကြက်ဥ ၅ လုံးကိုချိုးပါ၊ ဒီစာရွက်အတွက်ပရိုတိန်းများမလိုအပ်ပါ။ ၎င်းတို့သည်ကြက်ဥအမြှုပ်များဖြင့်ရိုက်နှက်။ အခြားပန်းကန်တစ်ခုတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ အဝါရောင်များကိုရောနှောပြီးအမြှုပ်များအထိရောနှောပါ။

1. အိုးကြီးကိုယူပြီးလျှင်သုံးပုံတစ်ပုံဖြင့်ရေနှင့်ဖြည့ ်၍ မီးရှို့ရမည်။ အပူခံနိုင်သည့်ခွက်ကိုဒယ်အိုးထဲတွင်ထည့်ပြီးအတွင်း၌မကျရန်အလုံအလောက်ကြီးမားသည်။ ခွက်၏အောက်ခြေသည်ရေမျက်နှာပြင်ကိုမထိသင့်ပါ။ ရေကိုဆူအောင်တည်ပါ။

1. မုန့်ရည်နှင့်သံပုရာခွက်တစ်ခွက်ထဲသို့လောင်းပါ။ အဆင့် ၅ မှပါဝင်ပစ္စည်းများကိုထည့်ပါ။ အနည်းငယ်သောဆူပွက်နေသောဒြပ်ထုကိုရောစပ်ပြီးတဖြည်းဖြည်းပိုထူလာသည်။

ခွက်အောက်ရှိပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသည်အရောအနှောကို ၈၀ ဒီဂရီအထိအပူပေးသင့်သည်။ အပူချိန်ထပ်မံတိုးမြှင့်ခြင်းကိုမထောက်ခံပါ။ ကြက်ဥအခွံသည်ကောက်ပဲသီးနှံများအတွက်မသင့်တော်ပါ။

1. သစ်သားဇွန်းတစ်ခုယူပြီးအရောအနှောအလုံအလောက်ရှိမရှိစစ်ဆေးပါ။ မှန်ကန်သောကိုက်ညီမှုအရောအနှောတစ်ခုသည်ပါးလွှာသောအလွှာဖြင့်ဇွန်းတွင်ကျန်ရှိနေမည်ဖြစ်သော်လည်းယိုစီးသွားလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

1. အရောအနှောကိုအေးအောင်ထားပါ။ ခွက်ဖလားကိုရေအေးပါသောအိုးထဲထည့်လျှင်ပိုမြန်လိမ့်မည်။

1. ဒီအရောအနှောကိုရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်တဲ့နေရာမှာထည့်ပြီးလိုအပ်တဲ့အချိန်ကိုစောင့်ပါ။ ပြီးတော့သင်ကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့အံ့သြဖွယ်လန်းဆန်းစေတဲ့အချိုပွဲတစ်ခုကိုခံစားနိုင်ပါတယ်။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Homemade Buttermilk ice cream recipe (နိုဝင်ဘာလ 2024).