ချိုမြိန်သွားများအတွက် Glycemic အညွှန်းကိန်း

ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူ, hypoglycemic မူးယစ်ဆေးဝါးများသို့မဟုတ်အင်ဆူလင်ကုထုံးကိုယူပြီးအပြင်, ကုသမှု၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ အစာအာဟာရ၏အဓိကနိယာမမှာအစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ် junk food ကိုငြင်းပယ်ခြင်းဖြစ်သည်။

ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝသောကျန်းမာရေးနှင့်အနိမ့်ကာဗွန်အစားအစာကိုလူနာ၏အစားအစာတွင်အဓိကထားသင့်သည်။ ဆရာဝန်၏အကြံပြုချက်အရလူနာများသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားတင်အသားများ၊ ငါးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အခြားအကျိုးပြုသောအစားအစာများကိုစားရန်လိုအပ်သည်။ သို့သော်ဆီးချိုရောဂါကသင့်ကိုချိုမြိန်စေလို။ သင်ကိုယ်တိုင်မည်သို့ဟန်ဆောင်နိုင်မည်နည်း။

တစ်ခါတစ်ရံ၊ ထိန်းချုပ်ထားသောအဆင့်အရ glicemia နှင့်အတူဆီးချိုရောဂါသည်အချိုပွဲစားရန်တတ်နိုင်သည်။ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုမှာအနိမ့်အရဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းရှိသော keroba အပါအ ၀ င်သစ်သီးများဖြစ်သည်။ တစ်နှစ်ကျော်ကြာမြင့်မားသောသကြားဓာတ်ခံစားမှုခံစားနေရသောလူများသည်ဤအညွှန်းကိန်းကိုသိရှိကြသည်။ ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား ၂ ကိုသာသိထားသူများသည်၎င်းနှင့်ပိုမိုသိကျွမ်းသင့်သည်။

Glycemic အညွှန်းကိန်း: ကဘာလဲ?

သကြားဓာတ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မှသာသွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုကိုထိခိုက်သည်။ သူတို့ကအမျိုးမျိုးသောအုပ်စုများသို့ခွဲခြားထားတယ်။ ပထမတစ်ခုမှာ monosaccharides (ရိုးရှင်းသော) ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်ပြီး၎င်းတို့တွင်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose တို့ပါဝင်သည်။

ဒုတိယအမျိုးအစားမှာသကြား (ရိုးရှင်းသောသကြား)၊ နို့တိုက် (နို့မှုန့်များ)၊ maltose (ဘီယာ၊ ကတ်စ်) များပါဝင်သည့်ဒက်ရှာခါရိုက်များဖြစ်သည်။ ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များတွင်ဓာတ် (စီရီ၊ ဂျုံ၊ အာလူး) ပါဝင်သည်။

ပိုလစ်ရှာဆာများထဲတွင်ဖိုင်ဘာပါ ၀ င်သည်။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းဂလူးကို့စမှဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ပြိုကွဲ၏မြန်နှုန်းကိုထင်ဟပ်တဲ့ညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးသက်ရှိကိုစွမ်းအင်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ သကြားဓာတ်ပြိုကွဲလေလေ GI ပိုများလေလေဖြစ်သည်။

ဒီတန်ဖိုးကိုအမေရိကန်ဆရာဝန် D. Jenix က ၁၉၈၁ ခုနှစ်မှာစတင်ခဲ့တာဖြစ်ပြီး၊ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အကောင်းဆုံးအစားအစာစာရင်းပြုစုရန်အတွက်ထုတ်ကုန်များကိုသုတေသနပြုနေသူဖြစ်သည်။

ယခင်ကမည်သည့်ထုတ်ကုန်မဆိုလူတို့အပေါ်တူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်ဟုယူဆခဲ့သည်။ သို့သော်ဂျင်ကင်ဆန်၏ထင်မြင်ချက်သည်ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ သူသည်ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတွင်၎င်းတို့တွင်ရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပေါ် မူတည်၍ ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သက်ရောက်မှုရှိသည်ဟုသက်သေပြခဲ့သည်။

ဒါကြောင့်သိပ္ပံပညာရှင်ရဲ့လေ့လာမှုတွေကချိုမြိန်အချိုပွဲဖြစ်သောရေခဲမုန့်ကိုစားသောသူတို့သည်, pastry ကိုစားသောလူတို့ထက်နိမ့်သောအသွေးကိုဂလူးကို့စအဆင့်ကိုရှိသည်သောအတည်ပြုပြောကြားခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်ထုတ်ကုန်အားလုံး၏ glicemic index ကိုလေ့လာခဲ့သည်။

မှတ်သားစရာမှာ GI ညွှန်းကိန်းများသည်အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့်လွှမ်းမိုးနိုင်သည်။

• ပရိုတိန်းများ၊
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစား
• ထုတ်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်း,
• သကြားဓာတ်စုပ်ယူမှုနှေးကွေးသောအစားအစာအစာခြေ၏ကြာချိန်ကိုတိုးမြှင့်ပေးသောကပ်လျက်ဖိုင်ဘာ၏အကြောင်းအရာ။

အဘယ်အရာကို glycemic အညွှန်းကိန်းပုံမှန်စဉ်းစားသည်?

GI ကိုဘယ်လိုနားလည်ရမယ်ဆိုတာလေ့လာဖို့ကိုယ်ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဂလူးကို့စ်နဲ့အင်ဆူလင်ရဲ့အခန်းကဏ္understandကိုအရင်နားလည်ထားဖို့လိုတယ်။ သကြားသည်ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်စွမ်းအင်ဖြစ်ပြီး၊ အစားအစာနှင့်အတူပါလာသည့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်နောက်ပိုင်းတွင်သွေးစီးဆင်းရာဂလူးကို့စ်ဖြစ်လာသည်။

ပုံမှန်သကြားဓာတ်ပမာဏသည်အစာအိမ်အစာတွင် ၃.၃ မှ ၅၅ mmol / L အထိရှိပြီးနံနက်စာစားပြီးနောက်နှစ်နာရီတွင် ၇.၈ mmol / L အထိရှိသည်။

အချို့သောအစားအစာများစားပြီးနောက်သွေးသကြားပမာဏမည်မျှမြင့်တက်သွားသည်ကိုဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းကပြသည်။ သို့သော် glicemia မြင့်တက်နေသည့်အချိန်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လည်းအရေးကြီးသည်။

GI ကိုပြုစုသည့်အခါဂလူးကို့စ်ကိုစံအဖြစ်ယူပြီး၎င်း၏ GI သည်ယူနစ် ၁၀၀ ဖြစ်သည်။ အခြားထုတ်ကုန်များ၏ညွှန်းကိန်းသည်ယူနစ် ၀ မှ ၁၀၀ အထိကွာခြားသည်၊ ၎င်းကို၎င်းတို့၏အမြန်နှုန်းကိုဆုံးဖြတ်သည်။

သွေးစီးဆင်းမှုမှဂလူးကို့စ်သည်ခန္ဓာကိုယ်၏ဆဲလ်များသို့ ၀ င်ရောက်ပြီးစွမ်းအင်များရရှိရန်အထူးအင်ဆူလင်ဟော်မုန်းပါဝင်မှုလိုအပ်သည်။ ထို့အပြင် GI မြင့်မားသောအစားအစာများကိုအသုံးပြုခြင်းသည်သွေးစီးဆင်းမှုတွင်သကြားဓာတ်ရုတ်တရက်မြင့်တက်လာခြင်းကြောင့်ပန်ကရိယသည်အင်ဆူလင်ကိုတက်ကြွစွာစတင်ဖန်တီးလာခြင်းဖြစ်သည်။

ဒီဟော်မုန်းသည် glycemia အဆင့်ကိုတိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်သည်။

1. သိုလှောင်ထားသောအဆီသည်သွေးထဲသို့စုပ်ယူပြီးနောက်ဂလူးကို့စ်ထပ်မံမဖြစ်စေရန်တားဆီးပေးသည်။
2. အမြန်စားရန်တစ်သျှူးများအားဖြန့်ဖြူးခြင်းသို့မဟုတ်လိုအပ်ပါကသကြားဓာတ်များကိုသကြားဓာတ်အဖြစ်သိုလှောင်ခြင်းဖြင့်ဂလူးကို့စ်ကိုလျှော့ချသည်။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူတိုင်းကိုထုတ်ကုန်အားလုံးသည်အုပ်စု (၃) ခုခွဲခြားထားကြောင်းသိထားသင့်သည် - GI မြင့်သော (ယူနစ် ၇၀ မှ)၊ အလယ်အလတ် - ၅၀-၆၉ နှင့်အနိမ့် - ၄၉ နှင့်အထက်တို့ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်နေ့စဉ်အစားအစာကိုပြုစုသောအခါအမျိုးအစားတစ်ခုစီ၏ကောင်းကျိုးနှင့်ဆိုးကျိုးများကိုနားလည်ရန်အရေးကြီးသည်။

ဆီးချိုရောဂါသည် GI မြင့်မားစွာဖြင့်အစားအစာကိုစားရန်အကြံပြုခြင်းမရှိသော်လည်း၎င်းသည်အားသာချက်တစ်ခုမှာ - ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုစားသုံးပြီးနောက်ချက်ချင်းဖြစ်ပေါ်သောစွမ်းအင်အမြန်ထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ သို့သော်ထိုအစာများသည်အချိန်တိုအတွင်းသာအားတက်သည်။

သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုသိသိသာသာပြောင်းလဲခြင်းကပင်ရှုပ်ထွေးမှုများစွာဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ထို့အပြင်အသက် ၇၀ ကျော် GI ရှိအစားအစာများသည် adipose တစ်ရှူးများနှင့်နောက်ဆက်တွဲအဝလွန်ခြင်းကိုစုဆောင်းစေသည်။ သို့သော် GI နည်းသောအစားအစာများနှင့်အတူအခြေအနေများပြောင်းလဲသွားသည်။

glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်ကျသောအစားအစာများသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်များပြားလာခြင်းမရှိဘဲအချိန်ကြာမြင့်စွာအစာကြေသည်။ ထို့အပြင်ပန်ကရိယသည်အင်ဆူလင်ကိုပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့်ထုတ်လုပ်ပေးသည်၊ ၎င်းကအရေပြားအောက်ဆုံးအဆီများကိုစုဆောင်းခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။

ဆီးချိုရောဂါတွင်မီနူးတွင် GI နည်းသောသစ်သီးများသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါ ၀ င်ပြီး GI မြင့်သောအစားအစာများကိုစားသုံးရန်ငြင်းဆန်ပါကသူသည်အဝလွန်မည်မဟုတ်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုစနစ်တကျအသုံးပြုခြင်းသည်သွေး၏ lipid ပရိုဖိုင်းကိုအပြုသဘောသက်ရောက်စေပြီးနှလုံး၏လုပ်ဆောင်မှုတွင်အနှောင့်အယှက်အမျိုးမျိုးကိုဖြစ်စေသည်။

ကြီးမားသော GI ၏ဆိုးကျိုးများမှာ -

• အားကစားအတွက်မလုံလောက်သောကယ်လိုရီနှင့်အာဟာရဓာတ်တို့၏တန်ဖိုး၊
• အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဤအုပ်စုတွင်ကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်သောအစားအစာအနည်းငယ်သာရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

သို့သော်ဆီးချိုရောဂါအတွက်မီနူးတစ်ခုကိုဖန်တီးသောအခါကွဲပြားခြားနားသော GIs များရှိကုန်ပစ္စည်းများကိုရွေးချယ်ပြီးတစ်နေ့လုံးမှန်ကန်စွာဖြန့်ဝေသည်။ GI နည်းသောအစားအစာများစားသောအခါ၌ပင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာထဲသို့ဝင်ရောက်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိသကြားပမာဏကိုလျော့ချရန်အတွက်သင်အကြံပြုချက်အချို့ကိုသင်အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ကြိတ်ခွဲထားသောကုန်ပစ္စည်းများကိုရွေးချယ်ရန်အကြံပြုလိုပါသည်။

အပူကုသမှုကြာချိန်သည်အနည်းဆုံးဖြစ်သင့်ပြီးကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုအမျှင်နှင့်အဆီများဖြင့်စားသုံးသင့်သည်။ သီးခြားအနေဖြင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုစားရန်မသင့်တော်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်မွန်းလွဲပိုင်းတွင်သရေစာတွင်ဒိန်ခဲအချပ်တစ်ခုနှင့်တစ်လုံးလုံးပေါင်မုန့် ၁ လုံးကိုစားနိုင်သည်။

ဆီးချိုရောဂါတွင်ပုံမှန်သကြားကိုတားမြစ်သည်။ အသီးများမှရရှိသောဂလူးကို့စ်ကိုမကြာခဏ၎င်းသည် fructose ဖြင့်အစားထိုးသည်။

သို့သော်ဤချိုမြိန်အပြင်အခြားအရာများလည်းရှိသည်။ ဥပမာ carob, သည်ပြည့်စုံပြီးအသုံးဝင်သောသကြားအစားထိုးဖြစ်လာနိုင်သည်။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းကဘာလဲ

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်း (GI) သက်ရှိတစ်ခုလုံး၏အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သောမည်သည့်ထုတ်ကုန်၏ပြိုကွဲမှုနှုန်းကိုထင်ဟပ်သောညွှန်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်မြန်လေ GI ပိုလေလေ။

သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (မှမဟုတ်ရင်သကြား) သာအကျိုးသက်ရောက်သည်။ ပရိုတိန်းနှင့်အဆီများမပါဝင်ပါ။ အားလုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်သို့ခွဲခြားထားတယ်:

1. fructose နှင့်ဂလူးကို့စပါဝင်သောရိုးရှင်းသော (ခေါ် monosaccharides) ။
2. ပိုမိုရှုပ်ထွေးသော (disaccharides) lactose (အရည်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်တွေ့ရသော)၊ maltose (kvass နှင့်ဘီယာတွင်တွေ့ရသော) နှင့် sucrose (အသုံးအများဆုံးသကြား) ဖြင့်ကိုယ်စားပြုသည်။
3. ရှုပ်ထွေးသော (polysaccharides) ဖိုင်ဘာအထီးကျန်ခြင်း (ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သီးနှံများ၊ သစ်သီးများ၊ ဂျုံမှုန့်ထုတ်ကုန်များ၌တွေ့ရသောအပင်ဆဲလ်များထဲမှ) နှင့်ဓာတ်ဓာတ် (ဂျုံမှုန့်ထုတ်ကုန်များ၊ အာလူး၊ ဂျုံမှုန့်၊ စီရီရယ်) ပါဝင်သည်။

သမိုင်းနောက်ခံ

glycemic index ဟူသောအသုံးအနှုန်းကိုဆရာဝန် D. Jenkins (တိုရွန်တို) မှ ၁၉၈၁ ခုနှစ်တွင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး၊ ဆီးချိုရောဂါအတွက်အာဟာရဖြစ်စေသောဇယားကိုရရှိရန်ထုတ်ကုန်များကိုသုတေသနပြုခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်အားလုံးသည်လူများအားတူညီစွာပြုမူသည်ဟုယခင်ကယူဆခဲ့သည်။ သို့သော် Jenkinson သည်ဆန့်ကျင်ဘက်ထင်မြင်ချက်ကိုထုတ်ဖော်ပြောဆိုပြီးတိကျသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပေါ် မူတည်၍ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ထုတ်ကုန်များ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်အကြံပြုခဲ့သည်။ သုတေသနရလဒ်အနေဖြင့်သူသည်ရေခဲမုန့်ကိုအသုံးပြုသောအခါသကြားပါဝင်မှုမြင့်မားသော်လည်းသွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုပြောင်းလဲမှုသည်ပေါင်မုန့်ကိုစားပြီးသည်ထက်လျော့နည်းကြောင်းသက်သေပြခဲ့သည်။ ရလဒ်အနေနှင့်သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ထုတ်ကုန်များအားလုံးကိုလေ့လာခဲ့ပြီးကယ်လိုရီပါဝင်မှုဇယားများနှင့် GI ကိုပြုစုခဲ့သည်။

Gi ကိုဘာကထိခိုက်သလဲ

GI ၏တန်ဖိုးကိုအချက်များစွာကလွှမ်းမိုးသည်။

• ပေးထားသောထုတ်ကုန်တစ်ခုမှဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစား (ဥပမာနှေးနှေးမြန်သို့မဟုတ်ပိုလီသို့မဟုတ်မွန်ဆိုဆာရီယမ်)
• ကပ်လျက်အမျှင်ပမာဏ၊ အစားအစာ၏အစာခြေအချိန်ကိုတိုးစေသဖြင့်ဂလူးကို့စ်၏စုပ်ယူမှုကိုနှေးကွေးစေသည်။
• အဆီနှင့်ပရိုတိန်းပါဝင်မှုနှင့်၎င်းတို့အမျိုးအစားများ၊
• အစာစားရန်နည်းလမ်း။

ဂလူးကို့စ်၏အခန်းကဏ္။

ခန္ဓာကိုယ်၏စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်သည်ဂလူးကို့စ်ဖြစ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့အစားအစာနှင့်ဝင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အားလုံးသည်ဂလူးကို့စ် (glucose) ကိုတိတိကျကျပြိုကွဲစေပြီး၎င်းသည်သွေးထဲသို့စုပ်ယူသည်။ ၎င်း၏ပုံမှန်အာရုံစူးစိုက်မှုအချည်းနှီးသောအစာအိမ်အပေါ် 3.3-5.5 mmol / L ကိုဖြစ်ပြီးအစာစားပြီးနောက် 2 နာရီ 7.8 mmol / L ကိုထက်မပို။ ဒီဟာကမင်းကိုသတိရစေသလား။ ဟုတ်တယ်၊ ဒါကလူသိများတဲ့သကြားခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုပဲ။ ရရှိလာတဲ့ဂလူးကို့စ်ကိုခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက်သွေးစီးဆင်းမှုမှဖြန့်ဝေသည်။ သို့သော်အင်ဆူလင်ဟော်မုန်းကိုဆဲလ်များထဲသို့ ၀ င်ရောက်ပြီးစွမ်းအင်အဖြစ်ပြောင်းလဲရန်လိုအပ်သည်။

ထုတ်ကုန်တခုခုကိုစားသုံးပြီးနောက်ဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုမည်မျှမြင့်တက်ကြောင်း GI ကပြသည်။ ၎င်းနှင့်အတူ၎င်း၏တိုးမြှင့်မှုနှုန်းသည်လည်းအရေးကြီးသည်။

သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ဂလူးကို့စ်ကိုရည်ညွှန်းချက်အဖြစ်လက်ခံကြပြီး၎င်း၏ GI သည်ယူနစ် ၁၀၀ ဖြစ်သည်။ အခြားထုတ်ကုန်အားလုံး၏တန်ဖိုးများကိုစံသတ်မှတ်ချက်နှင့်နှိုင်းယှဉ်။ ၀ မှ ၁၀၀ အထိယူသည်။ သူတို့ရဲ့ဝါးမြိုခြင်း၏အမြန်နှုန်းပေါ်မူတည်။ ။

အင်ဆူလင်နှင့်ဂလူးကို့စ၏ဆက်သွယ်မှု

GI မြင့်မားသောထုတ်ကုန်ကိုစားသုံးခြင်းသည်သကြားဓာတ်ကိုသိသိသာသာမြင့်တက်စေသည်။ အဆုံးစွန်သောအရေးပါသောအခန်းကဏ္ plays မှပါဝင်သည်:

1. ၎င်းသည်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်၊ ထပ်မံ၍ စားရန်အတွက်တစ်သျှူးများသို့ပျံ့နှံ့စေခြင်းသို့မဟုတ်အဆီသဏ္depositsာန်ပုံစံဖြင့်“ နောက်ပိုင်းတွင်” ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်သည်။
2. ၎င်းသည်ထွက်ရှိလာသောအဆီကိုဂလူးကို့စ်သို့ပြန်ပြီးစုပ်ယူခြင်းကိုခွင့်မပြုပါ။

ဒါဟာမျိုးရိုးဗီဇထည့်သွင်းထားသည်။ ရှေးအချိန်ကလူတို့သည်အအေးနှင့်ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုကိုခံစားခဲ့ရပြီးအင်ဆူလင်သည်အဆီပုံစံစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်များကိုဖန်တီးပြီးနောက်လိုအပ်သလိုလိုအပ်သည်။

ဘာလို့လဲဆိုတော့သင်ဟာဘယ်ကုန်ပစ္စည်းကိုမဆို ၀ ယ်လို့ရတယ်၊ ပြီးတော့ငါတို့ကအများကြီးလျော့သွားတယ်။ ထို့ကြောင့်သိုက်များရှိပါကအခြေအနေပေါ်ပေါက်လာပြီး၎င်းတို့ကိုသုံးစွဲရန်နေရာမရှိတော့ပါ။ ထိုသူတို့လုံခြုံစွာခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့နေကြသည်။

ဘယ် GI ကပိုကောင်းသလဲ။

ထုတ်ကုန်အားလုံးကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားထားသည်။

• မြင့်မားသောနှုန်းထားများ (GI 70 သို့မဟုတ်ထိုထက်ပို),
• ပျှမ်းမျှတန်ဖိုးများ (GI 50-69),
• အနိမ့်နှုန်းထားများ (GI 49 သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်း) ။

အစားအစာအတွက်ထုတ်ကုန်များရွေးချယ်ရာတွင်အမျိုးအစားတစ်ခုစီ၏အားသာချက်များနှင့်အားနည်းချက်များကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

အမြင့် gi

ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ၏အားသာချက်များမှာ

• သွေးသကြားဓာတ်အာရုံစူးစိုက်မှုလျင်မြန်စွာတိုး,
• စွမ်းအင်နှင့်ပါဝါမြင့်တက်မှု၏သိသိသာသာတိုး။

အားနည်းချက်များပါဝင်သည်:

• သကြားရုတ်တရက် spikes ကြောင့်အရေပြားအောက်ပိုင်းသိုက်၏အန္တရာယ်,
• ခန္ဓာကိုယ်ကိုကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့ပြည့်နှက်နေတဲ့အချိန်တိုအတွင်း၊
• ဆီးချိုရောဂါများအတွက်အစားအသောက်ကန့်သတ်။

ကောင်းကျိုးများမှာ

• တစ်နေ့တာလုံးခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက်လုံးဂလူးကို့စ်ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်ဖြန့်ဝေနေတဲ့၊
• အစာစားချင်စိတ်လျော့နည်းလာ
• အဆီစတိုးဆိုင်များ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုတားဆီးသောဂလူးကို့စအာရုံစူးစိုက်မှု၏အနိမ့်ကြီးထွားမှုနှုန်း။

• ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ခက်ခဲသည်။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်ဤအမျိုးအစားတွင်ကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်သောအစားအစာအနည်းငယ်မျှသာရှိသည်။
• သင်တန်းကာလအတွင်းအသုံးပြုစဉ်အတွင်းထိရောက်မှုမရှိခြင်း

အထက်ပါအချက်များအရကျွန်ုပ်တို့သည်အစားအစာအတွက်အမျိုးအစားအားလုံးကိုထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်သင့်ပြီးတစ်နေ့လုံးမှန်ကန်စွာဖြန့်ဝေနိုင်သည်။

Gi menu ကိုလျှော့ချနည်း

GI နည်းသောအစားအစာများကိုအစားအစာအဖြစ်အသုံးပြုသည့်တိုင်ရလဒ်တစ်ခုအနေဖြင့်မီနူးတစ်ခုလုံး၏စွမ်းဆောင်ရည်မှာများစွာရှိသည်။ အောက်ပါအတိုင်းတန်ဖိုးများကိုလျှော့ချနိုင်သည်။

• အပူကုသမှုကာလကိုအနည်းဆုံး၊
• ထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံးကို ပိုမို၍ ဦး စားပေးပါ၊
• အဆီနှင့်အမျှင်ဓာတ်များမေ့ပျောက်ခြင်း၊
• "အစာရှောင်ခြင်း" သကြားသီးခြားစီမသုံးရန်ကြိုးစားပါ။ ဥပမာအားဖြင့်နေ့လည်စာ၌မုန့်တစ်လုံးကိုစားနိုင်သော်လည်းဒိန်ခဲ၊ သကြားလုံးသည်ကီလိုဂရမ်မဟုတ်ဘဲအချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။

Glycemic Glycemic ချောကလက်အညွှန်းကိန်း

ချောကလက်ချောကလက်ကိုအတိအကျထုတ်ဖော်ပြောဆိုခြင်းသည်အမျိုးမျိုးသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့်မတူကွဲပြားမှုများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် ၇၀% ကျော်သောကိုကိုးအမှုန့်ပါ ၀ င်သောခါးသီးသော GI တွင် ၂၅ ယူနစ်ရှိသည်။ သကြားပါဝင်မှုရှိသော်လည်းထိုသို့သောအနိမ့်ကျနှုန်းများကိုကိုကိုးအစားအသောက်ဖိုင်ဘာဖြင့်ပေးသည်။ ၎င်းသည်ဂျီအိုင်ကိုလျှော့ချစေသည်။ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါကနို့ချောကလက်၏ GI သည်သုံးဆပိုမိုမြင့်မားပြီးယူနစ် ၇၀ ဖြစ်သည်။ ချောကလက်အမျိုးအစားအချို့၏ခန့်မှန်းတန်ဖိုးများကိုအောက်ပါဇယားတွင်ဖော်ပြထားသည်။

ကိုကိုးမှုန့်၏ Glycemic အညွှန်းကိန်း

ကိုကိုးစေ့ကိုမက္ကဆီကိုနှင့်ပီရူးတို့တွင်ရှေးခေတ်ကရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ Aztecs သည်ယခင်ကပဲများကိုအမှုန့်အမှုန့်အဖြစ်ထားကာပျားရည်၊ ၎င်းကိရိယာသည်ခွန်အားကိုပေးသည်သာမကခန္ဓာကိုယ်အားပြန်လည်နုပျိုစေရုံသာမကထိုကိရိယာကိုအသုံးပြုသည်။ မက္ကစီကိုတွင်အချိုရည်သည်တော်ဝင်မိသားစုမှသာအချိန်ကုန်ခံခဲ့သည်။

ကိုကိုးမှုန့်သည်အလွန်ကယ်လိုရီမြင့်မားသောကြောင့်၎င်းသည်သေးငယ်သောပမာဏများ၌ပင်ငတ်မွတ်မှုကိုကျေနပ်စေနိုင်သည်။ ထို့အပြင်သူသည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုအမျှင်ဓာတ်၊ သွပ်ဓာတ်၊ သံနှင့်ဖောလစ်အက်ဆစ်များစွာထောက်ပံ့သည်။

ကိုကိုးအမှုန့် 20 ယူနစ်၏ GI သို့သော်သကြားအနီးတစ်ဝိုက်တွင်တန်ဖိုးမှာသိသိသာသာပြောင်းလဲသွားသည် - ၆၀ ယူနစ်။ ထို့ကြောင့်ကိုကိုးနှင့်အထူးသဖြင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အလွန်ဂရုစိုက်ရန်လိုအပ်သည်။

Carob Glycemic အညွှန်းကိန်း

Carob သည်မြေဆီလွှာ carob အသီးများမျှသာဖြစ်ပြီး၎င်းကို antiidiabetic ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်လူသိများသည်။ ထို့အပြင်၎င်းကိုသကြား၊ စတီဗီးယား၊ ကိုကိုးများအစားထိုးကာအစားအသောက်ထုတ်ကုန်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။

အင်ဆူလင်အာရုံခံနိုင်စွမ်းတိုးမြှင့်မှု၏ရလဒ်အနေဖြင့်အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါတွင်သွေးသကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုထိန်းညှိပေးသည့် D-pinitol ပါ ၀ င်မှုကြောင့်ဆေးယဉ်ပါးမှုအားအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ထို့အပြင်သစ်သီးဝလံများ၌ပါဝင်သော hemicellulose, cellulose (18%), tannins, sugar (48-56%) သည်ဂလူးကို့စ်၊ sucrose နှင့် fructose တို့ဖြင့်ကိုယ်စားပြုသည်။

ကာဗွန်ပင်၏အသီးအခြောက်အခြောက်မှကြိတ်ခြင်းဖြင့်ကိုကိုးကဲ့သို့သာမန်သကြားထက်ချိုမြိန်အရသာရှိသော carob ကိုရရှိသည်။ ကိန်းဂဏန်းများအရ carob ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၂၂၉ kcal ဖြစ်ပြီး GI သည်ယူနစ် ၄၀ ဖြစ်သည်။ stobia ကဲ့သို့ carob သည်သဘာဝချိုမြိန်သည်ကိုသတိပြုပါ။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းအရေးကြီးဆုံးညွှန်းကိန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူ့ကိုကျေးဇူးတင်ပါတယ်၊ သင်ဟာသင့်အစားအစာကိုလုပ်ပြီးသကြားဓာတ်ကိုထိန်းချုပ်နိုင်ရုံသာမကအဝလွန်ခြင်းကိုပါတိုက်ဖျက်နိုင်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်အထူးဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသောစားပွဲများကိုအသုံးပြုသည်။ ၎င်းတွင် GI ထုတ်ကုန်များနှင့်၎င်းတို့မှဟင်းလျာများကိုညွှန်ပြသည်။

Carob ဆိုတာဘာလဲ။ သူရဲ့ glicemic index ဆိုတာဘာလဲ။

Carob သည်မြေဆီလွှာ carob အသီးများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကိုကိုကိုး၊ စတီဗီးယားနှင့်ပုံမှန်သကြားများလုံးဝအစားထိုးနိုင်သောဆီးချိုရောဂါဖြည့်စွက်မှုပုံစံဖြင့်အသုံးပြုသည်။

ဆီးချိုရောဂါတွင် carob သည် D-pinitol ပါ ၀ င်သဖြင့်အင်ဆူလင်ကိုခုခံနိုင်စွမ်းကိုတိုးစေပြီး၊ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိ glycemia အဆင့်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ သစ်သီးများတွင်သကြားဓာတ် (fructose, sucrose, glucose), tannins, cellulose, protein, hemicellulose နှင့် mineral များ (ဖော့စဖရပ်၊ ကြေးနီ၊ ဘေရီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ နီကယ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ သံ) နှင့်ဗီတာမင်များပါ ၀ င်သည်။

အမှုန့်များ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၂၂၉ ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။ ကာဗွန်၏အညွှန်းကိန်းသည်ယူနစ် ၄၀ ဖြစ်သည်။

carob ပင်၏အခြားအားသာချက်တစ်ခုမှာ၎င်းသည်ဓာတ်မတည့်ခြင်းကိုဖြစ်စေသောကြောင့်၎င်းကိုကလေးများအားမကြာခဏပေးလေ့ရှိသည်။ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနိမ့်သော်လည်း၎င်းကိုအလွဲသုံးစားမလုပ်သင့်ပါ၊ ၎င်းသည်ချိုခြင်းကိုမဖြစ်နိုင်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ပမာဏများပြားစွာဖြင့်သွေးသကြားဓာတ်တိုးများလာစေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ဆီးချိုရောဂါဖြင့် carob အချိုပွဲများကိုအကန့်အသတ်ဖြင့်သာစားခွင့်ပြုသည်။

အမှုန့်အပြင် carob ရည်ကိုအသုံးပြုသည်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုငံပြာရည်သို့မဟုတ်ရာသီသီးသောအသုပ်ဖြင့်သွန်းလောင်းနိုင်သည်။ ပြီးတော့မွှေးမွှေးကိုပြင်ဆင်နိုင်ဖို့အတွက်နို့ဘူးသို့မဟုတ်ရေ 200 ml နဲ့ carob တစ်ဇွန်းကိုရောနှောပါ။ အရသာရှိရန်အတွက် vanilla သို့မဟုတ် kinnamon အနည်းငယ်ထည့်ပါ။

ဆီးချိုရောဂါသည်မိမိတို့ကိုယ်ကိုလုပ်သောသို့မဟုတ်အထူးစတိုးဆိုင်များတွင် ၀ ယ်ယူသော carob ကော်ဖီအချိုရည်ကိုသောက်သုံးနိုင်သည်။ ဖုန်မှုန့်များကိုလည်းမုန့်ဖုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ထို့နောက်၎င်းသည်သာယာသောချောကလက်အရောင်နှင့်နူးညံ့သော caramel-nut အရသာကိုရရှိလိမ့်မည်။

carob beans မှသကြားမပါဘဲကိတ်မုန့်၊ ချောကလက်သို့မဟုတ်အခြားသကြားလုံးများကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဆီးချိုရောဂါဖြင့်ကာဗွန်ချောကလက်ကိုတစ်ခါတစ်ရံခွင့်ပြုသည်။ ၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက်သင်လိုအပ်သည် -

1. ကာရိုဘာ (၆၀ ဂရမ်)၊
2. ကိုကာထောပတ် (၁၀၀ ဂရမ်)၊
3. နို့မှုန့် (၅၀ ဂရမ်)၊
4. အမျိုးမျိုးသောဖြည့်စွက်ချက် (အုန်းသီး၊ သစ်ကြံပိုး၊ အခွံမာ၊ နှမ်း၊ ဘိန်းစေ့) ။

carob bean အမှုန့်ကိုဆန်ခါဖြင့်ဆန်ခါရသည်။ ထို့နောက်ရေရေချိုးခန်းတွင် carob နှင့်နို့မှုန့်များကိုလောင်းသောထောပတ်ကိုအရည်ပျော်အောင်လုပ်ပါ။

အရောအနှော၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအထူချဉ်သောမုန့်နှင့်တူသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်ချောကလက်သို့နံ့သာမျိုး၊ အခွံမာသီးသို့မဟုတ်သစ်သီးခြောက်များကိုထည့်ပါ။ ရရှိလာသောအရောအနှောကိုပုံစံများဖြင့်ချထားသည်သို့မဟုတ်၎င်းမှချောကလက်ဘားတစ်ခုဖြင့်ဖွဲ့စည်းပြီးခဲသွားသည်အထိရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ထည့်သည်။

သငျသညျမွငျသကဲ့သို့, အစားအစာများ၏ glycemic အညွှန်းကိန်း၌ပါရှိသောသောသကြားအမျိုးအစားများအားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဂလူးကို့စ်ပါဝင်သောထုတ်ကုန်များကို GI မြင့်မားစွာသွန်းလောင်းပါသည်။

နှင့် fructose အတွက်ပေါများသီးနှင့်သစ်သီးမကြာခဏ GI နိမ့်ရှိသည်။ ယင်းတို့တွင်အနက်ရောင်စိမ်း (၁၄)၊ ဇီးသီး၊ ချယ်ရီ၊ သံပုရာ (၂၁)၊ ချယ်ရီဇီးသီး (၂၆)၊ ပန်းသီး၊ ပင်လယ် buckthorn၊ (၂၉)၊ ၂၄) ။

ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုပါကျွမ်းကျင်သူသည် carob ၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မည်။