ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးတွင်ကိုလက်စထရောပါဝင်သည်

အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများကဲ့သို့ပင်ဒိန်ခဲသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းကိုလက်စထရောတိုးစေနိုင်သည့်အကြီးမားဆုံးအန္တရာယ်နှင့်ဆက်စပ်နေသည့်ထိုအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်စွန့်စားမှုပမာဏသည်စားသုံးသည့်ဒိန်ခဲအမျိုးအစားပေါ်တွင်မူတည်သည်။

သို့သော်ဒိန်ခဲသည်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဗီတာမင်များပါဝင်သောကြောင့်လည်းအကျိုးရှိသည်။ မှန်ကန်တဲ့ဒိန်ခဲအမျိုးအစားကိုရွေးချယ်ပြီးစားသုံးခြင်းကိုထိန်းချုပ်သူတွေကဒီထုတ်ကုန်ကိုကျန်းမာတဲ့အစားအစာအဖြစ်ဆက်လက်သုံးစွဲနိုင်ပါတယ်။

လက်ရှိဆောင်းပါးတွင်ဒိန်ခဲစားသုံးခြင်းသည်ကိုလက်စထရောကိုမည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကိုရှင်းပြပြီးကျန်းမာရေးအတွက်အန္တရာယ်အနည်းဆုံးဖြစ်စေသောအပင်များကိုလည်းရှင်းပြပါမည်။

ဒိန်ခဲထဲမှာလက်စထရောဘယ်လောက်ပါလဲ။

အခြားတိရစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များနည်းတူဒိန်ခဲတွင်လက်စထရောလ်များနှင့်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများစွာပါဝင်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ပြည့်ဝဆီအဆီပမာဏသည်လူတစ် ဦး စားသုံးသည့်ဒိန်ခဲအမျိုးအစားပေါ်မူတည်သည်။

အောက်ပါဇယားသည်အမျိုးမျိုးသောဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးတွင်ပြည့်နေသောအဆီနှင့်ကိုလက်စထရောတို့၏ထုကိုပြသသည်။

ဇယားတွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်းအဆီနည်းသောဒိန်ခဲများနှင့်အဆီနည်းသောအစာများတွင်လက်စထရောနှင့်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများစွာပါဝင်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိကိုလက်စထရောလ်ပမာဏကိုစိုးရိမ်သောမည်သူမဆိုဒိန်ခဲနှင့်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များအကြားကွဲပြားခြားနားသောကြောင့် ၀ ယ်ခြင်းမပြုမီဒိန်ခဲ၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုစစ်ဆေးနိုင်သည်။

ထို့အပြင်ဒိန်ခဲ၏မှန်ကန်သော ၀ န်ဆောင်မှုကိုရွေးချယ်ရန်အရေးကြီးသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အလွန်များပြားသောပမာဏကိုစားသုံးခြင်းသည်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများအပါအ ၀ င်အာဟာရဓာတ်များကိုတိုးစေနိုင်သည်။

ဒိန်ခဲကလက်စထရောကိုတက်စေသလား

ယူနိုက်တက်စတိတ်ရှိအမျိုးသားကင်ဆာဌာနမှအဆိုအရဒိန်ခဲသည်အဆီဓာတ်ကိုလက်စထရောဓာတ်တိုးစေသည့်အရာများထဲတွင်ပါဝင်သည်။

ဒိန်ခဲတွင်ကိုလက်စထရောများစွာရှိသည်၊ သို့သော် ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင်ယူအက်စ်စိုက်ပျိုးရေးဌာနမှထုတ်ဝေသည့်အာဟာရဆိုင်ရာလမ်းညွှန်ချက်များအရ၊ ဤအစားအစာများစားသုံးသူတစ် ဦး ၏သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောအစားအစာများနှင့်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောအကြားတိုက်ရိုက်ဆက်စပ်မှုမရှိပါ။ သို့သော်ဒိန်ခဲတွင်ပါဝင်သောပြည့်နှက်နေသောအဆီသည်ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။

ဤကိစ္စနှင့် ပါတ်သက်၍ လေ့လာမှုများမှရလဒ်များထွက်ပေါ်လာသည်။ ထို့ကြောင့် ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင်ဒတ်ခ်ျသိပ္ပံပညာရှင်များကပြုလုပ်သောလေ့လာမှုတစ်ခုအရနို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏စားသုံးမှုသည် ၅၅ နှစ်ကြာပြီးနောက်နှလုံးရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှင့်ဆက်စပ်မှုမရှိကြောင်းဖော်ပြခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သိပ္ပံပညာရှင်များသည်သူတို့၏အစားအစာတွင်အဆီဓာတ်မြင့်မားသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများပါဝင်သောသူများသည်လေဖြတ်ခြင်းကြောင့်သေဆုံးနိုင်ခြေကိုလျော့နည်းစေသည်။

၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင်ပြုလုပ်ခဲ့သောလေ့လာမှုတစ်ခုအနေဖြင့်နော်ဝေသိပ္ပံပညာရှင်များသည်ပုံမှန်အားဖြင့်အဆီနည်းသောဒိန်ခဲသို့မဟုတ် Gouda ကဲ့သို့သောမျိုးကွဲများကိုပုံမှန်စားသုံးသူများ၏သွေးဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဒိန်ခဲစားသုံးမှုကို ၂ လအထိအကန့်အသတ်ဖြစ်စေသောသူများ၏သွေးဖွဲ့စည်းမှုနှင့်နှိုင်းယှဉ်ခဲ့သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ကိုလက်စထရောအဆင့်အကြားခြားနားချက်ကိုမတွေ့ရပါ။

2017 ခုနှစ်တွင်အိုင်းရစ်သိပ္ပံပညာရှင်များနို့စားသုံးမှုနှင့်ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်အချက်များအကြားရှုပ်ထွေးသောဆက်ဆံရေးကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။

ဒိန်ခဲသည်ကိုလက်စထရောတိုးစေသော်လည်းအမှန်တကယ်ကျန်းမာသောအစားအစာတွင်ပါဝင်နိုင်သည်။ အစားအသောက်များတွင်ကိုလက်စထရောကိုမည်သို့သက်ရောက်သည်ကိုသိရှိရန်လူသည်ဆရာဝန်သို့မဟုတ်အာဟာရပညာရှင်နှင့်စကားပြောနိုင်သည်။

ကိုလက်စထရောဓာတ်မြင့်မားသူများအတွက်ဒိန်ခဲကိုငါစွန့်သင့်သလား။

ကိုလက်စထရောနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏ဆက်နွယ်မှုအပေါ်လေ့လာမှုအမျိုးမျိုးမှရလဒ်များသည်ရလဒ်ကောင်းများပြသသောကြောင့်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူဒိန်ခဲစားသုံးမှုနှင့် ပတ်သက်၍ အထွေထွေထောက်ခံချက်ပေးရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။

ကိုလက်စထရောမြင့်မားစွာဖြင့်လူတစ် ဦး သည်ရှုပ်ထွေးသောအစားအစာတွင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။ ဒိန်ခဲနှင့်စားသုံးပါကအခြားအစားအစာများ၌ကိုလက်စထရောကိုမြင့်တက်စေနိုင်သည်သို့မဟုတ်လျှော့ချနိုင်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝသောအစားအစာသည်ဒိန်ခဲကဲ့သို့အဆီအပြည့်အဝနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစားသုံးသူများအတွက်ကိုလက်စထရောမြင့်ခြင်းအပါအဝင်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖွံ့ဖြိုးရန်သင့်အန္တရာယ်ကိုတိုးစေနိုင်သည်။

ဒိန်ခဲ၏အန္တရာယ်များနှင့် ပတ်သက်၍ ကိုလက်စထရောသည်စဉ်းစားရန်တစ်ခုတည်းသောအချက်မဟုတ်ပါ၊ အပင်အများစုတွင်သွေးပေါင်ချိန်မြင့်တက်သည့်ဆိုဒီယမ်များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒိန်ခဲထဲမှာအဆီတွေများတယ်၊ ဒါကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ကြိုးစားနေသူတွေဟာဒီထုတ်ကုန်ကိုစားသုံးဖို့ကန့်သတ်သင့်တယ်။

ဒိန်ခဲကိုအစားအသောက်များတွင်သိမ်းဆည်းထားလိုသူများသည်ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောအသားများအားစားသုံးခြင်းကိုလျှော့ချနိုင်သည်သို့မဟုတ်အသားနီကိုမစားနိုင်တော့ပါ။

ဆရာဝန်များသို့မဟုတ်အာဟာရပညာရှင်များသည်အရသာရှိသောအစားအစာများပါဝင်ခြင်း၊ လူတစ် ဦး ၏ဘဝပုံစံကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်ပွားမှုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအန္တရာယ်ကိုလျှော့ချနိုင်မည့်ထိရောက်သောအစားအစာအစီအစဉ်ကိုတီထွင်ရန်ကူညီလိမ့်မည်။

လက်စထရောကဘာလဲ

ကိုလက်စထရောသည်နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အသားများအပါအ ၀ င်အစားအစာများစွာတွင်တွေ့ရှိရသောဖယောင်းပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ကိုယ်ခန္ဓာသည်အသည်း၌ကိုလက်စထရောကိုထုတ်လုပ်သည်။

ပုံမှန်လည်ပတ်ရန်အတွက်ခန္ဓာကိုယ်သည်ကိုလက်စထရောအနည်းငယ်လိုအပ်သည်။ သို့သော်၎င်းသွေးထဲတွင်များများစားစားစုဆောင်းမိပါကဤအရာ ၀ တ္ထုသည်သွေးလွှတ်ကြောပိတ်ဆို့ခြင်း၊ သွေးတိုးရောဂါဖြစ်စေနိုင်ခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါနှင့်အခြားနှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေများကိုတိုးပွားစေသည်။

သွေးထဲမှာကိုလက်စထရောအမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိတယ်။ "ကောင်းသောလက်စထရော" ဟုလည်းခေါ်သည့်မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ lipoproteins (HDL) သည်အနိမ့်သိပ်သည်းဆ lipoproteins (LDL) သို့မဟုတ် "bad cholesterol" ကိုဖယ်ရှားခြင်းဖြင့်ကိုယ်ခန္ဓာကိုအကျိုးပြုသည်။ HDL နှင့် LDL အကြားရှိကွဲပြားခြားနားမှုများကိုဤနေရာတွင်ပိုမိုဖတ်ရှုနိုင်သည်။

HDL ပမာဏမြင့်မားပြီး LDL နိမ့်သူများသည်နှလုံးရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေနည်းသည်။

2015 ခုနှစ်တွင်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအစားအသောက်အကြံပေးကော်မတီက၎င်း၏လက်စထရောစားသုံးမှုလမ်းညွှန်ချက်များပြန်လည်ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ ယခုဤအဖွဲ့အစည်းမှကျွမ်းကျင်သူများကကိုလက်စထရောကိုအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းဖြင့်ပြproblemsနာဖြစ်စေနိုင်သောပစ္စည်းတစ်ခုဟုမယူမှတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်လူများသည်လက်စထရောပမာဏကိုကန့်သတ်ရန်မဟုတ်ဘဲပုံမှန်ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုနှင့်မျှတပြီးကျန်းမာသောအစားအစာများပါဝင်သောကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံကိုထိန်းသိမ်းရန်အာရုံစိုက်ခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။

အစားအစာအပြင်အခြားအချက်များသည်လည်းသွေးလက်စထရောကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ ဤအချက်များတွင်အဝလွန်ခြင်း၊ မိသားစုအတွင်းရှိနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း၊ ဤအချက်များအားလုံးနီးပါးကိုကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံဖြင့်လျှော့ချနိုင်သည်သို့မဟုတ်ဖယ်ထုတ်နိုင်သည်။

နိဂုံး

ကိုလက်စထရော၊ နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါနှင့်အခြားကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအန္တရာယ်များရှိသူများသည်သူတို့၏အစားအစာနှင့်လူနေမှုပုံစံကိုဆရာဝန်နှင့်လည်းကောင်း၊ နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက်အထူးပြုသောအာဟာရပညာရှင်နှင့်လည်းကောင်းဆွေးနွေးသင့်သည်။

တစ်စုံတစ်ရာသောအချက်များကသွေးတွင်းကိုလက်စထရောကိုအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ယေဘုယျအားဖြင့်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာကိုပုံမှန်စားပြီးဒိန်ခဲအနည်းငယ်ကိုပုံမှန်စားသုံးသူသည်ဒိန်ခဲကိုမစားသုံးသူထက်သူ၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်မှုနည်းနိုင်သော်လည်းပြည့်နှက်နေသောအဆီများနှင့် trans transfats များကြွယ်ဝသောအခြားအစားအစာများကိုစားသည်။

ဒိန်ခဲသည်ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဗီတာမင်များပါဝင်သောကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအကျိုးပြုသည်။ သို့သော်ဤထုတ်ကုန်သည်အန္တရာယ်အချို့နှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ အခြားအစားအစာများနည်းတူဒိန်ခဲကိုအနည်းငယ်သာစားသုံးသင့်သည်။

ဒိန်ခဲသည်ကျန်းမာသောအစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးနှလုံးရောဂါခံစားနေရသူများပင်ဖြစ်နိုင်သည်။ သို့သော်ဤအတွက်၊ ထိုကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများကဲ့သို့သောကယ်လိုရီနည်းသောအစားအစာများသည်အစားအစာတွင် ဦး စားပေးသင့်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှု, အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ဒိန်ခဲ၏အန္တရာယ်

အကျိုးရှိပြီးအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောအရာများရာခိုင်နှုန်းသည်ဒိန်ခဲအမျိုးအစားပေါ်မူတည်သည်။ ဤထုတ်ကုန်အမျိုးအစားအားလုံးသည်အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်း (၂၀-၆၀%)၊ တိရိစ္ဆာန်ပရိုတင်းပါဝင်မှုအနည်းဆုံး (အနည်းဆုံး ၃၀%) နှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပါးမှုတို့နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဒိန်ခဲတွင်လည်း

• ကယ်လစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊
• ပိုတက်စီယမ်
• မဂ္ဂနီစီယမ်, သွပ်, သံ, ကြေးနီ
• အဆီပျော်ဝင်သောဗီတာမင်: A, D, E.

အထက်ပါအစိတ်အပိုင်းများအပြင်နို့ထွက်ပစ္စည်းများလည်းပါဝင်သည် အမိုင်နိုအက်ဆစ် (lysine, phenylalanine, tryptophan, leucine, methionine, valine) ။ ဤရွေ့ကားဒြပ်စင်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များအတွက်တက်ကြွစွာပါဝင်သူဖြစ်ကြသည်။ ဒိန်ခဲလုပ်သောပစ္စည်းများသည်၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆုံးဖြတ်သည်။ ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်အလွှာကိုပေးစွမ်းပြီးအရိုးများ၊ သွားများအားကောင်းစေခြင်း၊ အရေပြား၊ ဆံပင်၊ ဒါဟာအပြုသဘောဟော်မုန်းနောက်ခံအပေါ်သက်ရောက်မှုများ, အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။

ကောင်းမွန်သောအရည်အသွေးများရှိသော်လည်းဒိန်ခဲကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုပျက်စီးစေသည်။ ဤသည် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်ဆီးတဲ့သူတွေကိုသက်ဆိုင်သည်။ ဒိန်ခဲတွင်အရေအတွက်သည်အလွန်မြင့်မားနိုင်သည်။ အသုံးပြုရန်မလိုလားအပ်သော ကိုလက်စထရောစံနှုန်းထားရှိသူများ၊ သို့သော်အစာအိမ်နှင့်အူအတွင်းရှိအူရောင်အနာများခံစားနေရသောသူများအတွက်အချဉ်ဖောက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်း။

ဒိန်ခဲ၏ဖွဲ့စည်းမှု, ၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုအန္တရာယ်

ဒိန်ခဲမျိုးကွဲများသည်အကျိုးဖြစ်ထွန်းမှုနှင့်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောအစိတ်အပိုင်းများပါ ၀ င်သည်။ သို့သော်၎င်းတို့အားလုံးသည်အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားသောပမာဏ (စုစုပေါင်းအလေးချိန်၏ ၆၀% အထိ)၊ ပရိုတင်းပမာဏများစွာ (၃၀% အထိ)၊ အနည်းဆုံးပါဝင်သောအရာများနှင့်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်လုံးဝမရှိခြင်းတို့ဖြင့်ပေါင်းစည်းထားသည်။

• ဗီတာမင်အေ၊ စီ၊ စီ၊ အီး၊
• ပိုတက်စီယမ်
• ဖော့စဖရပ်နှင့်ကယ်လစီယမ်၊
• မန်းဂနိစ်နှင့်ဆိုဒီယမ်
• သွပ်၊ ကြေးနီနှင့်သံ၊
• အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ - lysine, methionine, tryptophan, valine, phenylalanine နှင့် leucine ။

ထို့ကြောင့်ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါဝင်သောအချက်အလက်များအရဒိန်ခဲ၏အကျိုးကျေးဇူးများသည် ၄ ​​င်း၏ဆေးဖက်ဝင်အစာအာဟာရတန်ဖိုးများဖြစ်သည်။ ဒီအရာအားလုံးဟာခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်တယ်၊

1. အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းစဉ်များကိုသေချာစေရန်စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
2. အရိုးအခြေအနေကိုတိုးတက်စေသည်။
3. အမြင်အာရုံကိုထောက်ပံ့သည်
4. ဆံပင်နှင့်လက်သည်းများတိုးတက်မှု၊
5. အစာခြေပုံမှန်။
6. ဟော်မုန်းများ၏ကျန်းမာပေါင်းစပ်မြှင့်တင်ရန်။
7. အာရုံကြောစနစ်နှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုခိုင်မာစေ။

ကံမကောင်းစွာဖြင့်အချို့ကိစ္စရပ်များတွင်ဒိန်ခဲစားသုံးမှုသည်အန္တရာယ်ရှိသည်. ဒါကဖြစ်လာလိမ့်မယ်

• သွေးကြောဆိုင်ရာပြproblemsနာများနှင့်လက်စထရောပိုလျှံခြင်းကိုခံစားနေရသောလူများသည်သူတို့ကိုယ်တိုင်အရေအတွက်မကန့်သတ်ဘဲ fatty မျိုးကွဲများထုတ်ကုန်ကိုပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။
• gastritis နှင့်အစာအိမ်အနာနှင့်အတူဒိန်ခဲချစ်သူများကမကြာခဏစားသုံးကြသည်။

အကျိုးဆက်များကိုစိုးရိမ်ခြင်းမရှိဘဲဆက်ဆံမှုကိုခံစားရန်အတွက်တက်ရောက်သူဆရာဝန်၏ထင်မြင်ချက်ကိုနားထောင်ရန်နှင့်သူ၏အကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာရန်အရေးကြီးသည်။

ကိုလက်စထရောမပါသောဒိန်ခဲမတည်ရှိဟုယုံကြည်ပြီး၎င်းသည်မှန်ကန်မှုရှိသည်။ ချွင်းချက်ကတော့ tofu - ပဲပုပ်နို့လို့ခေါ်တဲ့စက်ရုံအခြေပြုထုတ်ကုန်ဖြစ်တယ်။ 4% အဆီရှိခြင်းကြောင့်၎င်းသည်အန္တရာယ်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမှလုံးဝကင်းမဲ့နေသည်။

ဒါက tofu ဒိန်ခဲပဲ။

အစဉ်အလာမျိုးကွဲများအနေဖြင့်၎င်းတို့၏လက်စထရောသည်စာရွက်တွင်အသုံးပြုသောနို့၏အဆီပါဝင်မှုအပြင်ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာအပေါ်မူတည်သည်။ ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှုတွင်အသုံးပြုကြသည်:

1. နို့။ နွား၊ အပြင်နွား၊ ဆိတ်နှင့်ကျွဲများကိုတစ် ဦး ချင်းဖြစ်စေ၊ ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်ဖြစ်စေယူပါ။ ထို့ကြောင့်သူတို့တစ် ဦး ချင်းစီကွဲပြားခြားနားသောအဆီပါဝင်သည်။ သို့သော်ကိုလက်စထရောကိုအလွန်ဆိုးကျိုးဖြစ်စေသောတိရိစ္ဆာန်အဆီများဖြစ်သည်။
2. Sourdough။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကစော်ဖောက်ခြင်းကိုထောက်ပံ့ရန်ခေတ်သစ်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သူများသည်လက်တစ်အက်စစ်သေးငယ်သောသက်ရှိများကိုအသုံးပြုကြသည်။ ဤတဆေးဖြင့်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်သည်သိပ်သည်းပြီးအရသာရှိသည်။
3. Rennet အစိတ်အပိုင်း။ ထိုသူသည်နို့ရည်ကိုအားကြီး။ အရသာရှိပြီးမွှေးသောဒိန်ခဲအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲစေသောသူဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့်ဤအရာအတွက်နွား၏အစာအိမ်သို့မဟုတ်၎င်းတို့၏ဒြပ်အစားထိုးများမှရရှိသောအင်ဇိုင်းများကိုအသုံးပြုသည်။
4. ဆားနှင့်တစ်ခါတစ်ရံနံ့သာမျိုး.

ဖွဲ့စည်းမှုရှိအဆီပမာဏအရဒိန်ခဲများအားလက်ခံခြင်းခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းနှင့်အညီ၎င်းတို့အား:

• non-fat (၂၀% အောက်)၊
• အဆုတ် (21-30%),
• အလယ်အလတ်အဆီ (၃၁-၄၀%)၊
• ပုံမှန် (၄၁-၅၀%)၊
• ဖက်တီး (51-60%),
• နှစ်ဆအဆီပါဝင်မှု (၆၁-၇၅%)၊
• သုံးဆအဆီပါဝင်မှု (၇၆% နှင့်အထက်)၊

အမြင့်ဆုံးကိုလက်စထရောနှင့်အတူလူသားများအတွက်အနည်းဆုံးကယ်လိုရီနှင့်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောမျိုးကွဲများကိုနို့ (သို့မဟုတ်) နို့မှုန့်များမှထုတ်လုပ်သည်။ အာဟာရအများဆုံးသောသူများကိုစင်ကြယ်သောမုန့်သို့မဟုတ်နို့တစ်လုံးနှင့်ရောစပ်သည်။

ဇယားသည်ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးရှိကိုလက်စထရောနှင့်အဆီပမာဏနှင့်ပတ်သက်သောအချက်အလက်များကိုဖော်ပြထားသည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူမစားရန်အဘယ်အစားအစာများတားမြစ်သည်

နှစ်ပေါင်းများစွာအဘို့အကိုလက်စထရောနှင့်အတူရုန်းကန်?

အင်စတီကျု့မှူး -“ နေ့စဉ်သောက်နေခြင်းဖြင့်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်မည်မျှလွယ်ကူသည်ကိုသင်အံ့သြလိမ့်မည်။

လွန်ခဲ့သောဆယ်စုနှစ်အတွင်းသွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောများပြားခြင်းနှင့်ဆက်စပ်သည့်နှလုံးနှင့် ဦး နှောက်၏ပြင်းထန်သောသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကြောင့်သေဆုံးမှုများတိုးများလာသည်။ လေဖြတ်ခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါသည်ငယ်ရွယ်လာသည်။ အလုပ်များသောဘဝတွင်လူတစ် ဦး သည်မိမိ၏ကျန်းမာရေးကိုဂရုပြုရန်အမြဲတမ်းအချိန်ရှာလေ့မရှိပါ။ ဤအတောအတွင်းမြင့်မားသောကိုလက်စထရော၏လက္ခဏာများကိုမျက်စိဖြင့်တွေ့မြင်နိုင်သည်။ ယင်း၏တိုးလာရခြင်း၏အကြောင်းရင်းမှာအဟာရချို့တဲ့ခြင်းသို့မဟုတ်အဆီဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။ မည်သည့်အကြောင်းကြောင့်ပင်အဆင့်တိုးလာသည်ဖြစ်စေကုသမှု၏အခြေခံမှာသင့်လျော်သောအာဟာရဖြစ်သည်။

• လက်စထရောကဘာလဲ။
• အန္တရာယ်အချက်များ
• မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူကောင်းသောအာဟာရ၏နိယာမ
• LDL အတွက်မည်သည့်အစားအစာများကိုမသောက်ပါသနည်း

ကိုလက်စထရောကဘာလဲ၊ အဲဒါကိုတိုးမြှင့်ဖို့အန္တရာယ်အချက်များစဉ်းစားပါ။ မည်သည့်အစားအစာများကိုကိုလက်စထရောနှင့်အတူမစားနိုင်ပါ။ ၎င်း၏အဆင့်ကိုလျှော့ချဖို့အစားအစာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို။ ဤပြissuesနာများကိုစဉ်းစားပါ။

ဒိန်ခဲထုတ်ကုန်များနှင့်ကိုလက်စထရော၏ရှေ့မှောက်တွင်

ဒိန်ခဲတွင်အစိတ်အပိုင်းများစွာပါဝင်သည်။

1. တိရိစ္ဆာန်အဆီများပါဝင်သောနို့သည်ကိုလက်စထရောကဲ့သို့သောအရာဝတ္ထု၏သွေးအဆင့်ကိုမြှင့်တင်ရန်တာဝန်ရှိသည်။ ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသောနို့၏အဆီပါဝင်မှုသည်အဓိကဆိုးကျိုးဖြစ်သည်။ ဤအညွှန်းကိန်းများလေလေလူနာများအတွက်ထုတ်ကုန်သည် ပို၍ အန္တရာယ်များလေလေဖြစ်သည်။
2. ထုတ်လုပ်သူတစ် ဦး စီတွင်ကိုယ်ပိုင်တဆေးရှိသည်။ လူနာများအတွက်ထုတ်ကုန်၏သင့်လျော်မှုသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။
3. အင်ဇိုင်းများသည်သဘာဝသို့မဟုတ်အတုအရမှဖြစ်နိုင်သည်။ အကယ်၍ သဘာဝအရည်အသွေးမြင့်အင်ဇိုင်းများကိုအသုံးပြုပါက၎င်းတို့သည်လူနာ၏သွေးအတွင်းကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုမထိခိုက်စေပါ။
4. အချို့သောမျိုးကွဲများ၌ပါ ၀ င်သည့်ဆားသည်ရောဂါကိုတိုးပွားစေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်လူနာသည်နေ့စဉ်ဘဝတွင်စားပွဲတင်ဆားအသုံးပြုခြင်းကိုကန့်သတ်သင့်ပြီးငန်သောအမျိုးပေါင်းများကိုမစားသင့်ပါ။
5. Lysine သည်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးလူနာ၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့ ၀ င်ရောက်ရန်လိုအပ်သည်။ အသည်း၊ ကြွက်သားစနစ်နှင့်လူနာ၏အဆုတ်သည်၎င်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ Lysine မရှိခြင်းနှင့်ကိုလက်စထရောလ်မြင့်မားခြင်းတို့ကြောင့်အသည်း၏လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုပျက်ပြားကာရောဂါတိုးပွားလာစေသည်။
6. Methionine နှင့် tryptophan တို့သည်ဒိန်ခဲတွင်တွေ့ရသောအရာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်သင့်အားနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာသဘာဝရောဂါ၏နှေးကွေးစေခြင်း၊ သွေးကြောများကိုသန့်ရှင်းစေခြင်း၊
7. ဒိန်ခဲ၊ ပရိုတိန်းနှင့်အဆီများမှပါ ၀ င်သောဗီတာမင်များနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည်လူနာ၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုအသုံးဝင်သောအရာများနှင့်ပြည့်နှက်စေသည်။

ဒိန်ခဲထဲတွင်မည်သည့်လက်စထရောသည်၎င်း၏အမျိုးမျိုးနှင့်ဖွဲ့စည်းမှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ထို့ကြောင့်လူနာသည်အာဟာရပညာရှင်နှင့်တိုင်ပင်သင့်သည်။ ကိုလက်စထရောဓာတ်တိုးများလာခြင်းလက္ခဏာများပြသည့်အခါလူနာကသူစားသုံးနိုင်သည့်အမျိုးအစားများကိုဆရာဝန်ကလူအားညွှန်ပြလိမ့်မည်။

အသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုထားသောကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစားများ

လေ့လာမှုများအရဤထုတ်ကုန်သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်ကြောင်း၊ ဤလူနာရှိကိုလက်စထရောပမာဏမည်မျှပင်လိုအပ်သည်ကိုပြသခဲ့သည်။သို့သော်လူတစ် ဦး သည်ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးမှဤလူနာအတွက်အလိုရှိသောအသုံးဝင်သောအမျိုးအစားကိုဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ရမည်။

လက်စထရောညွှန်ကိန်းကိုမတော်တဆမကျော်လွန်မိစေရန်အာဟာရဗေဒပညာရှင်တစ် ဦး ၏အကူအညီဖြင့်ထိုသို့ပြုခြင်းကပိုကောင်းသည်။ သို့သော်လူနာအားလုံးအတွက်အထွေထွေအကြံပြုချက်များရှိသည်။

အစားအစာအတွက်အနည်းငယ်သောဆားပျော့ပျောင်းသောအမျိုးအစားများကိုဆရာဝန်များကရွေးချယ်သင့်သည်။ လျင်မြန်စွာမှည့်သောဒိန်ခဲအမျိုးအစားများသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကားပါဝင်သည်:

သင်သည်အခြားအလားတူထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။ ထိုသို့သောဒိန်ခဲများကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည်အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုသိသိသာသာတိုးတက်စေပြီးတည်ငြိမ်စေသည်။ လိုအပ်သောဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုနေ့စဉ်စားသုံးမှုနှင့်အတူလူနာရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ဝင်, ဤဆယ်လူလာအဆင့်မှာအားလုံးအရေးကြီးသောဖြစ်စဉ်များကိုတည်ငြိမ်။ လူနာသည်ဒေသနှင့်အထွေထွေကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုသိသိသာသာတိုးစေသည်။

သင်ထုတ်လုပ်ထားသောဒိန်ခဲကိုစားနိုင်သည်။ ဤထုတ်ကုန်သည်အစားအသောက်ဆိုင်ရာအစားအစာများနှင့်မသက်ဆိုင်သော်လည်းဒိန်ခဲနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အဆီနှင့်ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုနည်းသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဒိန်ခဲကိုခန္ဓာကိုယ်ကကောင်းစွာစုပ်ယူသည်။ ၎င်းတွင်လိုအပ်သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများရှိပြီး Lactose ပါဝင်မှုသည် ၂% ထက်မပိုပါ။ ထို့အပြင်ထုတ်ကုန်တွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များမရှိသလောက်ဖြစ်သည်။

သို့သော်ဤဒိန်ခဲအမျိုးအစားတွင်အားနည်းချက်များရှိသည်။ ၎င်းသည်ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်ဤသွေးထုတ်လွှတ်မှုနှုန်းမြင့်မားသောလူများကမသုံးစွဲနိုင်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုအသုံးပြုခြင်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများရှိသူများအတွက်လည်းတားမြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲများကိုသင်၏ဆရာဝန်နှင့်သဘောတူရမည်။

သင်သိရန်လိုအပ်သည်ဤထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အမျိုးမျိုးသော, အဘယ်သူမျှမအားဖွငျ့အန္တရာယ်ရှိသော, ထို့အပြင်ဖော့စဖိတ်ရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၎င်းထုတ်ကုန်၏စားသုံးမှုကိုတစ်ပတ်လျှင် 1-2 အပိုင်းအဖြစ်သတ်မှတ်ရန်အကြံပြုသည်။ ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲများကိုကလေးများအားမပေးပါနှင့်။ ၀ ယ်သည့်အခါထုတ်ကုန်များကိုပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးခြင်းဖြင့်မ ၀ ယ်ပါကပိုလီစတီးယားနှင့်ပြုလုပ်သည်။ ဒိန်ခဲများအတွက်, polypropylene ပုံမှန်ထုပ်ပိုးပစ္စည်းစဉ်းစားသည်။

နာတာရှည်အစာအိမ်အနာသို့မဟုတ် gastritis ရှိသူများအတွက်သင်ထုတ်လုပ်ထားသောဒိန်ခဲအမျိုးအစားများကိုသင်မစားနိုင်ပါ။ ထိုသို့သောအစားအစာကိုအဝလွန်သူများ၏ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါများမှလုံးဝဖယ်ထုတ်ပစ်သည်။ ထိုသို့သောပစ္စည်းကိုကလေးနို့တိုက်နေသည့်အမျိုးသမီးများအားမပေးသင့်ပါ။

ဒိန်ခဲမှန်ကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ။

သွေးပလာစမာတွင်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောရှိသောလူများသည်ဒိန်ခဲအများစုသည်ဥသို့မဟုတ်သတ္တဝါများမှထွက်ပေါ်လာသောထုတ်ကုန်များတွင်ပါ ၀ င်သောဤပစ္စည်းများထက်သိသိသာသာပိုမိုမြင့်မားသောကိုလက်စထရောဖြစ်နိုင်သည်ကိုသတိရသင့်သည်။

ထို့ကြောင့်ခဲယဉ်းသောဒိန်ခဲအမျိုးအစားများစွာသည်လူနာများအားအစားအစာအတွက်အသုံးပြုရန်မသင့်လျော်ပါ၊ အဆီနှင့်ကိုလက်စထရောပမာဏသည် ၄၀-၅၀% ကျော်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်, ဒီထုတ်ကုန်ကိုရွေးချယ်တဲ့အခါ, သင်ဒိန်ခဲ၏ဖွဲ့စည်းမှု, အထဲတွင်စားပွဲပေါ်မှာဆား၏တည်ရှိမှု, လျှောက်ထားနို့၏အဆီပါဝင်မှုကိုရှာဖွေရန်လိုအပ်သည်။

ဆားငန်သောအချိုမျိုးများကို ၀ ယ်ရန်အကြံပြုသော်လည်းဆရာ ၀ န်နှင့်တိုင်ပင်ပြီးနောက်မှသာပြုလုပ်သင့်သည်။ သင်ဤထုတ်ကုန်ကိုနေ့တိုင်းစားနိုင်သော်လည်းပမာဏနည်းသည်။ တစ်ကြိမ်တွင်စားသုံးမှုပမာဏကိုမတရားစွာတိုးမြှင့်ရန်ကြိုးစားခြင်းသည်ကိုလက်စထရောကိုတိုးစေနိုင်သည်။

အကယ်၍ ရောဂါသည်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏ကန ဦး အဆင့်တွင်ရှိလျှင်၎င်းသည်အဆီ ၄၀% အောက်ပါသောလူနာမုန့်ဒိန်ခဲကိုသင်ပေးနိုင်သည်။ သူသည်ထုတ်ကုန်ကိုတစ်နေ့လျှင် ၅ ကြိမ်အထိစားနိုင်သော်လည်းသေးငယ်သောအပိုင်းများဖြင့်စားနိုင်သည်။ အကယ်၍ ကိုလက်စထရောအဆင့်တိုးများလာသည်နှင့်အမျှသင်သည်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုချက်ချင်းမစားသင့်ပါ။

အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုကဒိန်ခဲကိုအဆီနည်းသောနို့နှင့်ဆားအနည်းငယ် အသုံးပြု၍ ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်သည်။ အိမ်လုပ်သောဒိန်ခဲကိုစားသောအခါလက်စထရောသည်များသောအားဖြင့်မတိုးပါ။

အနည်းငယ်သောကိုလက်စထရောကိုဒိန်ခဲတွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။ သို့သော်ဓာတုပစ္စည်းအမျိုးမျိုးရှိသောကြောင့်ဤထုတ်ကုန်သည်လူနာအတွက်အမြဲအကျိုးရှိသည်မဟုတ်ပါ။

ကျန်းမာရေးနှင့်ကိုလက်စထရောကိုမထိခိုက်စေဘဲဒိန်ခဲမည်မျှစားနိုင်သည်

ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး အတွက်နေ့စဉ်အစားအစာနှင့်ကိုလက်စထရောကိုနေ့စဉ် ၅၀၀ မီလီဂရမ်ထက်မပိုပါနှင့်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများခံစားနေရသောလူနာများတွင် ၂၅၀ မီလီဂရမ်ထက်မပိုသင့်ပါ။ ဆရာဝန်များ၏အကြံပြုချက်များကိုဖြစ်ကြသည် ခဲယဉ်းအဆင့် ထုတ်ကုန်များလုံးဝအစားအသောက်များတွင်မှဖယ်ထုတ်လိုက်ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆီပါဝင်မှုနည်းသောအချဉ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုသေးငယ်သောအပိုင်းများ (နေ့စဉ်နှုန်းသည် ၁၂၀ ဂရမ်ထက်မပိုစေ) သင့်ပါသည်။ ဖြစ်နိုင်သည်မှာတစ်ပတ်လျှင်နှစ်ကြိမ်ထက်မပိုသောဆေးများဖြင့်ဖြစ်သည်။

လက်စထရောကိုလျှော့ချရန်ရည်ရွယ်သောအစားအစာကိုသင်လိုက်နာရမည်။ တစ်နေ့လျှင်စားသုံးသည့်အစားအစာများတွင်နေ့စဉ်ပုံမှန်ထက် ပို၍ အန္တရာယ်ရှိသောအရာများမပါ ၀ င်သင့်ပါ။ အချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်းသည်ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုမည်သို့အကျိုးသက်ရောက်မည်နည်း၊ အမျိုးမျိုး၊ ကြိမ်နှုန်းနှင့်အသုံးပြုမှုအရေအတွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောဒိန်ခဲသည်မတော်မတရားပြုလျှင်အန္တရာယ်မပြုနိုင်ပါ။

အန္တရာယ်အချက်များ

LDL သည်မသင့်လျော်သောလူနေမှုပုံစံဖြင့်တိုးတက်သည်။

• ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့်အရက်သောက်ခြင်းသည်သွေးကြောနံရံ၏ဖွဲ့စည်းပုံကိုအနှောက်အယှက်ဖြစ်စေသည်။ ဤနေရာများတွင်သွေးစီးဆင်းမှုနှေးကွေးပြီးသွေးခဲခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• အားကစားမရှိခြင်း
• အထိုင်များသည့်ဘဝပုံစံနှင့်လေ့ကျင့်ခန်းများမရှိခြင်းတို့သည်လည်းသွေးခဲခြင်းနှင့်သွေးခဲခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။
• ဝမ်းဗိုက်အဝလွန်ခြင်း။
• တိုးမြှင့် LDL ထုတ်လုပ်မှုအတွက်တာဝန်ရှိပုံမှန်မဟုတ်သောဗီဇကိုထုတ်လွှင့်ကြောင်းအမွေဆက်ခံအချက်။ ဆွေမျိုးများကလက်စထရောမြင့်မားပါကလူနာမှာအန္တရာယ်ရှိသည်။
• ဆီးချိုရောဂါ။
• သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏ Hypofunction ။
• ပြည့်နှက်နေသည့်ဖက်တီးအက်စစ်များပါ ၀ င်သောအစာများစွာစားခြင်း။
• လက်စထရောကိုကောင်းမွန်စေသည့်အဟာရများ ဤရွေ့ကားဖိုင်ဘာနှင့် unsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်များပါဝင်သောအစားအစာများပါဝင်သည်။

စိတ်ဖိစီးမှု၊ မသင့်လျော်သောလူနေမှုပုံစံစတဲ့၊ အန္တရာယ်အချက်များပေါင်းစပ်မှုကအဆီဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ LDL အဆင့်တိုးလာခြင်းကိုကူညီသည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူကောင်းသောအာဟာရ၏နိယာမ

ရိုးရှင်းပုံရသောအစားအစာသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။ လက်တွေ့အာဟာရ၏အဓိပ္ပာယ်မှာကိုလက်စထရောပါဝင်သောအစားအစာများကိုအကန့်အသတ်နှင့်နှင့် polyunsaturated fatty acids များကိုအစားအစာထဲသို့မိတ်ဆက်ပေးခြင်းဖြစ်သည်။ အစားအစာတစ်ခုအပြီးတွင်လက်စထရောကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်အတွက် fatty အစားအစာပမာဏကိုလုံခြုံစိတ်ချရသောပမာဏသို့သာလျှော့ချရန်လိုအပ်သည်။ သူတို့ကိုသင်လုံးဝမစွန့်လွှတ်နိုင်ပါ။ မည်သည့်အစားအစာ၏အခြေခံစည်းမျဉ်းသည်အာဟာရညီမျှရန်ဖြစ်သည်။ “ အန္တရာယ်ရှိသော” အစားအစာများကိုကန့်သတ်ထားခြင်းအပြင်သင်သည်ကယ်လိုရီအရေအတွက်ကိုလည်းလျှော့ချရန်လိုအပ်သည်။ ထုတ်ကုန်များ၏ပမာဏနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုတဖြည်းဖြည်းလျှော့ချခြင်းဖြင့်သူတို့သည်လက်စထရောနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကိုလျော့နည်းစေသည်။

ကိုလက်စထရောသည်တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များဖြင့်ကိုယ်ခန္ဓာထဲသို့ဝင်သည်။ သို့သော်အစားအစာများတွင်တားမြစ်ထားသောအစားအစာများကိုပါဖယ်ထုတ်ရုံသာမက၎င်းတို့ပြင်ဆင်ထားပုံကိုလည်းပါ ၀ င်သည်။

အစားအစာများကိုကြော်ရမည်မဟုတ်ပါ ကြော်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး LDL တိုးပွားစေသည်။ မီးဖို၌ဖုတ်ရမည်၊ သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်သင့်သည်။

LDL အတွက်မည်သည့်အစားအစာများကိုမသောက်ပါသနည်း

ကိုလက်စထရောကိုမြင့်မားသောလူတို့သည်တစ်နေ့လျှင် ၃၀၀ မီလီဂရမ်နှင့်ကိုယ်အလေးချိန်နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ - တစ်နေ့လျှင် ၂၀၀ မီလီဂရမ်စားသုံးနိုင်သည်။ အာဟာရပညာရှင်များသည်မည်သည့်အစားအစာများကိုကိုလက်စထရောနှင့်မစားစေသင့်ကြောင်းအကြံပြုသည်။ မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်တားမြစ်ထားသောအစားအစာများစာရင်းတွင်တိရစ္ဆာန်အဆီများပါဝင်သည်။

• ဝက်သားတွင်ကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်မားသည်။ ထုတ်ကုန်၏ 100 မီလီဂရမ် 100 မီလီဂရမ်ဖြစ်ကြသည်။
• အဆီမာသောဒိန်ခဲတွင် ၁၂၀ မီလီဂရမ်ပါဝင်ပြီးပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲများတွင်ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၇၀ မီလီဂရမ်ကိုလက်စထရောပါဝင်သည်။ သို့သော်၎င်းတို့သည်ပရိုတိန်းနှင့်သတ္တုဓာတ်ပေါကြွယ်ဝသည်။ အစားအစာအတွက် Mozzarella, Feta သို့မဟုတ် Brynza စသည့်နူးညံ့သောဒိန်ခဲများကိုအသုံးပြုခွင့်ပြုသည်။ Adyghe ဒိန်ခဲသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ နွားနှင့်သိုးနို့ပေါင်းစပ်မှုကြောင့် LDL ကိုဆိုးရွားစေသည်။
• မကောင်းတဲ့ LDL မုန့်ကိုမြှင့်။ 100 ဂရမ်လက်စထရော 70 မီလီဂရမ်ပါရှိသည်။ ထို့ကြောင့်, သူတို့ရဲ့သီးခြားအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။
• ထောပတ်၊ mayonnaise၊ ချဉ်သောအရည်သည်လက်စထရောကိုဆိုးစေနိုင်သည်။
• ပုစွန်မစားနိုင်ဘူး သူတို့ကထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ်နှုန်း 150 မီလီဂရမ်ပါရှိသည်။ အမေရိကန်သိပ္ပံပညာရှင်များ၏လေ့လာမှုများကပုစွန်မွေးမြူခြင်းကိုဤကိစ္စတွင်မထောက်ခံကြောင်းအကြိမ်ကြိမ်အတည်ပြုခဲ့သည်။
• ဦး နှောက်၊ ကျောက်ကပ်နှင့်အသည်းကိုစားသည့်အခါလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ သူတို့ကဒီပစ္စည်းဥစ္စာရဲ့ contents ၏စည်းကမ်းချက်များ၌စီးရီး၏ ဦး ခေါင်းမှာရှိပါတယ်။ ဟက်ကာနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်တို့ပါ ၀ င်သည်။
• ဆီအသား - ဝက်သား၊ သိုးသငယ်။
• LDL တိုးတာနဲ့ကြက်ဥမစားနိုင်ဘူး။ သူတို့ကတကယ်ကိုမကောင်းတဲ့နှင့်ကောင်းသောလက်စထရောနှစ် ဦး စလုံးပါရှိသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်လက်ဆီသင် LDL လျော့နည်းစေသည်။ သူတို့ကသူတို့ကိုယ်တိုင်အားဖြင့်မဟုတ်ဘဲပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းအားဖြင့်ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျကြော်ကြက်ဥကိုမစားနိုင်ပေမယ့်ခက်ခဲပြုတ်နှင့်အလယ်အလတ်အတွက်သူတို့အန္တရာယ်ရှိသောမဟုတ်။
• trans trans fats ပါသောမုန့်ချိုချဉ်၊ ချောကလက်၊ ဆိုင်ကိတ်မုန့်။
• ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသောတိရိစ္ဆာန်အဆီများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီဖြင့်အစားထိုးသင့်သည်။ သံလွင်ဆီကိုပိုနှစ်သက်သည်

မြင့်မားသော LDL အစားအစာများတွင် transgats - margarine၊ ၎င်းတို့သည်ကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်သက်တမ်းတိုးမြှင့်ရန်ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဖြင့်ရရှိသောအစိုင်အခဲဟင်းရွက်ဆီများဖြစ်သည် ကုန်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းစျေးပေါသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုနီကယ်အောက်ဆိုဒ် (ဓာတ်ကူပစ္စည်း) နှင့်ရောနှောပြီးဓာတ်ပေါင်းဖိုထဲသို့ထည့်သည်။ နောက်တစ်ဆင့်တွင်၎င်းသည်ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဖြင့်စုပ်ပြီး 200-300 ° C အထိအပူပေးသည်။ ရရှိလာသောမီးခိုးရောင်ထုတ်ကုန်ကိုအရောင်ချွတ်ပေးပြီးမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့များကိုဖယ်ရှားရန်ရေနွေးငွေ့ကိုလွင့်ပစ်လိုက်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးတွင်ဆိုးဆေးများနှင့်အရသာများကိုထည့်သွင်းထားသည်။

လူ့ခန္ဓာကိုယ် trans trans fats များကိုစုပ်ယူခြင်းမရှိသောကြောင့်၎င်းတို့သည်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများအစားဆဲလ်အမြှေးပါးများအတွင်း၌ထည့်သွင်းထားသည်။ မာဂျင်းကိုစားပြီးနောက်လက်စထရောမြင့်တက်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားလျော့နည်းစေသည်။

Trans fats များသည်အဝလွန်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာထုတ်ကုန်သည်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောတိုးစေပြီးကျန်းမာသန်စွမ်းသောလူတစ် ဦး ၌ချွတ်ယွင်းမှုဖြစ်စေနိုင်သည်။

အထက်ပါများကိုလေ့လာခြင်းအားဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်အဓိကအချက်များကိုအလေးထားသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ပုံမှန်ဖြစ်သည့်သွေးလက်စထရောကိုလိုအပ်သည်။ ဒါဟာအဆီ, ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ LDL အဆင့်တိုးခြင်းသည်လေဖြတ်ခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါအပါအ ၀ င်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်ပွားခြင်းနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ တိုးမြှင့်မှုနှုန်းနှင့်အတူပထမ ဦး ဆုံးလိုင်းကုထုံးမျှတသောအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။

ဒိန်ခဲထဲမှာလက်စထရောဘယ်လောက်ရှိသလဲ၊ ဘယ်အမျိုးအစားကိုငါစားနိုင်သလဲ။

ဒိန်ခဲနှင့်ကိုလက်စထရောဆက်စပ်ပုံနှင့်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အသုံးပြုရန်ဖြစ်နိုင်သည်၊ ၎င်းထုတ်ကုန်ကိုနှစ်သက်သူများအားလုံးအတွက်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ထိုကဲ့သို့သောပြwithနာနှင့်အတူ, အများအားဖြင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အခြေအနေပုံမှန်သောအစားအစာကိုလိုက်နာရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒိန်ခဲသည်အရသာရှိပြီးကောင်းမွန်သောဂုဏ်သတ္တိများများစွာရှိသော်လည်း၎င်းသည်တိရိစ္ဆာန်မှထွက်ပေါ်လာသောပစ္စည်းဖြစ်ပြီး၎င်းမှကိုလက်စထရောပါဝင်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ကောက်ချက်ချနိုင်သည်။ အဲဒီလိုလား။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ

လူတို့သည်ဒိန်ခဲကိုရာစုနှစ်များစွာအသုံးပြုခဲ့ကြပြီ။ ဤထုတ်ကုန်သည်တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင်လူကြိုက်များသည်။ ကွဲပြားခြားနားသောအရသာ, ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတူကအမျိုးအစားများစွာရှိပါတယ်။ သို့သော်ပုံစံအားလုံးတွင်အချို့သောကိုလက်စထရောပမာဏရှိသည်။ ဤသည်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းကြောင့်ဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏စာဖတ်သူများသည်လက်စထရောကိုလျှော့ချရန် Aterol ကိုအောင်မြင်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဤထုတ်ကုန်၏လူကြိုက်များမှုကိုမြင်တွေ့ရပြီးနောက်သင်၏အာရုံကိုမင်းတို့ကမ်းလှမ်းရန်ကျွန်ုပ်တို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

• နွား၊ ဆိတ်၊ နွားနို့မှ၊
• sourdough သုံးပြီး
• ဆားမှ, နံ့သာမျိုး။

နို့အမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြု။ ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်။ ဒါဟာလက်စထရော၏အမြောက်အများပါရှိသည်။

အမှုန့်နို့, ၎င်း၏အကြောင်းအရာပိုမိုမြင့်မား။

အကယ်၍ လူတစ်ယောက်တွင်ကိုလက်စထရောမြင့်မားပါကကုန်ပစ္စည်းကိုမသုံးစွဲမီကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မည်သည့်နို့ကိုအသုံးပြုသည်ကိုသူရှာဖွေရမည်။

starter ဒိန်ခဲမရှိရင်မှည်နှင့်သင့်လျော်သောအရသာရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ဒီပါဝင်ပစ္စည်းအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းတွေကထုတ်လုပ်သူအားလုံးအတွက်ကွဲပြားခြားနားတာကြောင့်ကမ္ဘာပေါ်မှာနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများစွာရှိနေပါတယ်။

ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်အထူးအင်ဇိုင်းများကိုလည်းအသုံးပြုသည်။ သူတို့ကနို့၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ဒိန်ခဲအဖြစ်ပြောင်းလဲခြင်းကို ဦး တည်သည်။ အရည်အသွေးမြင့်မားသောထုတ်ကုန်တစ်ခုရရှိရန်အတွက်အမဲသားအစာအိမ်မှထုတ်ယူထားသောသဘာ ၀ ရင်းမြစ်တစ်ခုကိုအသုံးပြုရမည်။

အချောထုတ်ကုန်များစွာသောပမာဏပါဝင်သည်

1. ပရိုတိန်းနှင့်အဆီ။ အဆီများသည်အချို့သောဗီတာမင်များ၏စုပ်ယူမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်၊ ပရိုတိန်းသည်ဇီဝဓာတုဓာတ်ပြုမှုများတွင်အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးတစ်ရှူးများပြန်လည်ကျန်းမာလာစေရန်ကူညီသည်။
2. ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်။
3. အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ။ ဤအရာများကိုနေ့စဉ်စားသုံးရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကလွတ်လပ်စွာထုတ်လုပ်ကြသည်မဟုတ်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များမှာဒိန်ခဲမှရသော lysine, valine, phenylalanine, leucine ။

ဒိန်ခဲ၏အရေးကြီးဆုံးအစိတ်အပိုင်းများမှာအမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြစ်သည်။

၎င်းတို့တွင်အောက်ပါဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။

• သွေးကြောများကိုခိုင်မာစေ
• တစ်ရှူးများ၏စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုထောက်ပံ့သည်။
• ဟော်မုန်းများထုတ်လွှတ်ခြင်းကိုထိန်းချုပ်သည်။
• အဆိုပါအာရုံကြောစနစ်ကပိုတည်ငြိမ်ပါစေ။

ဤအရာများသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အထူးလိုအပ်သည်။

ထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်၎င်း၏အမျိုးမျိုးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သူတို့အများစုမှာကယ်လစီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်တို့ပါ ၀ င်သည်။

ဘယ်လိုဒိန်ခဲမျိုးစားနိုင်မလဲ။

ဒိန်ခဲအနည်းငယ်ကို အသုံးပြု၍ ခန္ဓာကိုယ်ကိုဗီတာမင်အမျိုးမျိုးဖြင့်ပြည့်နှက်နိုင်သည်။ နေ့စဉ်နေ့တိုင်းစားလျှင်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အခြေအနေကိုသိသိသာသာတိုးတက်စေနိုင်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်မြင့်မားသောအစားအစာများကိုစားနိုင်ပါသလား။

ဒိန်ခဲသည်ကိုလက်စထရောကိုမြင့်တက်စေနိုင်သည်၊ ဒီပစ္စည်းတွေမပါဝင်တဲ့ထုတ်ကုန်တစ်ခုရှာဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ သို့သော်သင်နည်းသော lipoproteins နည်းသောရွေးချယ်စရာများကိုသင်ဂရုပြုနိုင်သည်။

ထို့ကြောင့်မည်သည့်အပင်များသည်အန္တရာယ်နည်းပါးကြောင်းကိုသင်သိရန်လိုအပ်သည်။

1. လက်စထရောအများစုကို fatty cream ဒိန်ခဲတွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။
2. ပြီးနောက်လာတဲ့ဒိန်ခဲ ၄၅% အထိ။ ဤသည်ပျမ်းမျှအဆီအကြောင်းအရာဖြစ်ပါတယ်။
3. ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲများတွင်ကိုလက်စထရောအနည်းငယ်မျှသာပါ ၀ င်သော်လည်း၎င်းတို့တွင်အသုံး ၀ င်သောပါဝင်မှုနည်းပါးသည်။
4. အိမ်လုပ်စကိတ်ဒိန်ခဲသည်အလုံခြုံဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂရမ်ဂရမ်၌, လက်စထရောအနည်းငယ်မီလီဂရမ်သာ။

ခန္ဓာကိုယ်ကိုအနိမ့်ဆုံးအနိမ့်ဆုံးဖြစ်စေမည့်ရွေးချယ်မှုသည်ရွေးချယ်ရန်အလွန်ခက်ခဲသည်။ အကယ်၍ သင်သည်အိမ်လုပ်မျိုးများကိုအသုံးပြုပါကကိုလက်စထရောမမြင့်တက်ပါ။

ပြီးနောက်၊ ဤပစ္စည်းသည်အခြားထုတ်ကုန်များဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်နိုင်သည်။ သံသယဖြစ်ပါကဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်သင့်သည်။

အကြံပြုချက်များ

မည်သည့်အမျိုးအစားသည်ကိုလက်စထရောကိုတိုးစေနိုင်သည်ကိုသိရှိရန်အလွန်အရေးကြီးသည်။ နူးညံ့သောအမျိုးပေါင်းများသို့ပြောင်းလဲခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး Adyghe ဒိန်ခဲသည်အထူးအသုံးဝင်သည်။ ၎င်းသည်နွားနှင့်သိုးနွားနို့မှပြုလုပ်သောကြောင့်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှအနိမ့်သိပ်သည်းဆလစ်ပိုပရိုတိန်းများကိုဖယ်ရှားရန်ကူညီသည့်တက်ကြွသောအစိတ်အပိုင်းများစွာပါဝင်သည်။

ဒါပေမယ့်ထုတ်ကုန်ကနေအကျိုးအမြတ်ရဖို့ဆိုရင်၊

• ဝယ်ယူခြင်းမပြုမီ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုသေချာစွာလေ့လာပါ။
• သင်သည်ထုတ်ကုန်အနည်းငယ်ကိုစားနိုင်သည်။
• ဒိန်ခဲကိုသင်ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်လျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။

ကိုယ်ခန္ဓာ၏အခြေအနေကိုတိုးတက်စေရန်ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏အသုံးပြုမှုကိုငြင်းပယ်ရန်သို့မဟုတ်ကန့်သတ်ရန်မလုံလောက်ပါ။ လူနေမှုပုံစံစတဲ့ပြောင်းလဲမှုအချို့ပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည်။

ဤကိစ္စတွင်သာလက်စထရောနှင့်ပြwithနာမရှိပါ။ အောက်ပါအကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာရမည် -

1. အနည်းဆုံးတစ်နေ့လျှင်ငါးကြိမ်၊ သေးငယ်သောအပိုင်းများဖြင့်စားပါ။
2. ကျွမ်းဘားလုပ်ပါ။ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုကိုစောင့်ကြည့်ပါ။
3. ဖက်တီးအစားအစာများကိုငြင်းဆန်ပါ။

ဤသည်မှာညွှန်းကိန်းများကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးသုခချမ်းသာတိုးတက်စေရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဒိန်ခဲ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

အများဆုံးဖြစ်နိုင်သည်မှာဒိန်ခဲကိုလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၆၀၀၀ မှ ၇၀၀၀ အတွင်းပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဒဏ္anာရီတွင်တစ်ချိန်ကအာရပ်ကုန်သည်တစ် ဦး သည်ဈေးဝယ်ခရီးသည်တစ် ဦး နှင့်ခရီးရှည်သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါလမ်းတစ်သွေ့ခြောက်သောသဲကန္တာရမှတဆင့်ရှောက်သွား။ , ကုန်သည်လမ်းပေါ်မှာစားရန်သိုးရဲ့အစာအိမ်အတွက်နို့ကိုယူ။ အချိန်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက်သူသည်ရေငတ်ရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်၊ သို့သော်“ ရေယာဉ်” မှနို့ရည်အနည်းငယ်သာထွက်လာသည်။ ကျန်တဲ့အရည်တွေကတော့နေပူရဲ့သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာနို့မှာပါဝင်တဲ့အစာအိမ်အင်ဇိုင်းတွေ၊ အဏုဇီဝသက်ရှိတွေဖြစ်ပြီးခဲပြီးအာဟာရထုထည်ကြီးမားလာတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့၏စာဖတ်သူများသည်လက်စထရောကိုလျှော့ချရန် Aterol ကိုအောင်မြင်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဤထုတ်ကုန်၏လူကြိုက်များမှုကိုမြင်တွေ့ရပြီးနောက်သင်၏အာရုံကိုမင်းတို့ကမ်းလှမ်းရန်ကျွန်ုပ်တို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

ယနေ့ခေတ်တွင်ဒိန်ခဲအမျိုးအစားများစွာရှိပြီးအရသာသာမကသာမကအာဟာရဆိုင်ရာအရည်အသွေးများလည်းကွဲပြားသည်။၎င်းတို့အားလုံးသည်ရူပဗေဒဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှုတွင်ကွဲပြားသော်လည်းတစ်ချိန်တည်းတွင်၎င်းတို့တွင်အင်္ဂါရပ်တစ်ခုရှိသည်။ (ထုတ်ကုန်၏စုစုပေါင်းထုထည်၏ ၆၀% အထိ) ကိုလက်စထရောအပါအဝင်အဆီများနှင့်ပြည့်နှက်နေသောပရိုတိန်းများ (၃၀% အထိ)၊ ဒိန်ခဲတွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သည်။

ဒိန်ခဲမျိုးကွဲအများစုတွင် -

• အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းစဉ်များအားလုံး၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများအတွက်လိုအပ်သောဗီတာမင် A, B2, B6, B12, C, E,
• နှလုံးကြွက်သားများလည်ပတ်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသောပိုတက်စီယမ်၊
• phosphorus သည်ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဓာတ်သတ္တုဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၏အဓိကဒြပ်စင်ဖြစ်သည်။
• မန်းဂနိစ်သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဓာတုဓာတ်ပြုမှုများအတွက်ဓာတ်ကူပစ္စည်းဖြစ်သည်။
• သွပ်
• ဆိုဒီယမ်, အပို extracellular အရည်၏အဓိကပစ္စည်းဥစ္စာ,
• ကြေးနီ
• ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအောက်စီဂျင်လွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်ဖြန့်ဝေခြင်းအတွက်လိုအပ်သောသံ၊
• ကယ်လစီယမ်

ထိုကဲ့သို့သောကြွယ်ဝသောနှင့်ကြွယ်ဝသောဖွဲ့စည်းမှုဒိန်ခဲကျန်းမာနှင့်မျှတသောအာဟာရထုတ်ကုန်စေသည်။ အထူးသဖြင့်ကလေးများအတွက်ဒိန်ခဲကိုစားရန်အထူးအကြံပြုသည်၊ အရိုး၊ ကြွက်သားနှင့်အာရုံကြောတစ်သျှူးတည်ဆောက်ရာတွင်ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ပရိုတိန်းများစွာတို့သည်ကူညီပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ကုန်ပစ္စည်းသည်အမျိုးမျိုးသောအာဟာရရှိသောအစားအစာလိုအပ်သောကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများအတွက်လည်းအသုံးဝင်သည်။ နေ့စဉ်အသုံးပြုရန်အတွက်ဒိန်ခဲငယ်ငန်မျိုးကိုမရွေးချယ်သင့်ပါ။

မည်သည့်ဒိန်ခဲအမျိုးအစားကိုလူများသည်ကိုလက်စထရောနှင့်အတူစားနိုင်သည်

ဆရာဝန်ကသတ်မှတ်ထားသောအစားအစာများရှိသော်ငြားလည်းတစ်ခါတစ်ရံသင်အနှစ်သက်ဆုံးအားရကျေနပ်မှုနှင့်သင်ကိုယ်တိုင်နှစ်သက်လိုသည်။ များသောအားဖြင့်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာဥာဏ်ရည်မြင့်မားသူများသည်ဒိန်ခဲ၏အဆီအမျိုးအစားများကိုအသုံးပြုခြင်းကိုဆန့်ကျင်သောကြောင့်သွေးထဲတွင်“ အန္တရာယ်ရှိသော” lipids အဆင့်ကိုသိသိသာသာတိုးမြှင့်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့်အရသာရှိတဲ့ creamy ထုတ်ကုန်ကိုနှစ်သက်သူတွေအတွက်သတင်းကောင်းကတော့သင်ဟာကိုလက်စထရောမြင့်မားတဲ့ဒိန်ခဲအချို့ကိုစားနိုင်ဆဲပဲ။

ဆရာ ၀ န်များကအဆီနည်းသောအဆီအမျိုးမျိုးကို ဦး စားပေးသင့်သည်။ ဤရွေ့ကားပါဝင်သည်:

1. Adygea - ရှည်လျားသောရင့်ကျက်ခြင်းနှင့်အိုခြင်းမရှိဘဲဆားရည်အိုင်ဒိန်ခဲ။ ဤထုတ်ကုန်၏မွေးရပ်မြေသည်ရက်ရောသောကော့ကေးဆပ်ဖြစ်ပြီးထုတ်လုပ်မှုသမိုင်းသည်နှစ်ပေါင်းတစ်ထောင်ကျော်ကိန်းအောင်းလာသည်။ Adyghe သည်သိုးနှင့်နွားနို့ရောစပ်ခြင်းအပေါ်အခြေခံသည်။ အထူးထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာတွင်အပူကုသမှုဖြစ်သည်။

မကြာသေးမီကသိပ္ပံပညာရှင်များသည်ဤအမျိုးမျိုး၏ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများကို ပိုမို၍ ပြောဆိုနေကြသည်။ အလွန်အရသာရှိသောအာဟာရရှိသောဂရမ် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်လူတစ် ဦး ၏နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်ပရိုတိန်းများပါ ၀ င်သည်။ ဒိန်ခဲနှင့် polyunsaturated fatty acids (နေ့စဉ်ထောက်ပံ့ကြေး၏ ၈၈% အထိ) ပါ ၀ င်သည်။ ဤအက်ဆစ်များသည်“ ကျန်းမာသော” အဆီများဖြစ်ပြီးမြင့်မားသောကိုလက်စထရော၏ဆိုးကျိုးများကိုလျော့ပါးစေသည်။

ထုတ်ကုန်တွင်ကိုလက်စထရောပါဝင်သော်လည်းပမာဏအနည်းငယ်သာရှိသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များအနေဖြင့်၎င်း၏ကြွယ်ဝသောဖွဲ့စည်းမှုအပြင် antioxidants နှင့်ဗီတာမင်ပါဝင်မှုမြင့်မားခြင်းကြောင့် Adyghe ဒိန်ခဲသည်ဤအဆီနှင့်အဆိပ်ဓာတ်များကိုလျော့ချရာတွင်ကူညီပေးသည်။

1. Mozzarella သည်အခြားအဆီနည်းသောဒိန်ခဲမျိုးဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်၏ဂရမ် ၁၀၀ တွင်ဘောလုံးငယ်များဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်၊ ပရိုတိန်းအမြောက်အများနှင့်အဆီ ၂၀ ဂရမ်သာပါရှိသည်။ Mozzarella ၏မွေးရပ်မြေမှာအီတလီနိုင်ငံဖြစ်သည်။ ယနေ့တွင်၎င်းကိုမူရင်းနည်းပညာဖြင့်ရုရှားတွင်ထုတ်လုပ်သည်။ နူးညံ့သောဒိန်ခဲပြင်ဆင်မှုအတွက် rennet ဒြပ်စင်ကိုထည့်လိုက်သောနို့ရည်ကိုသာအသုံးပြုသည်။ ထို့နောက်ကောက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အပူကို ၉၀ ဒီဂရီအထိအပူပေးပြီးဒိန်ခဲဘောလုံးများကိုပြုလုပ်သည်။ မှန်ကန်သော Mozzarella ကို ၁၀ ရက်ထက်မကသိုလှောင်ထားသည်။

ဗီတာမင်များ၊ antioxidants များ၊ မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့် Omega-3 တို့၏ပါဝင်မှုကြောင့် Mozzarella သည်ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုနည်းသောအစားအသောက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် atherosclerosis ဝေဒနာသည်များသည်ဤနူးညံ့သောဒိန်ခဲကိုတစ်ခါတစ်ရံတတ်နိုင်ကြသည်။ လူကြိုက်အများဆုံး Mozzarella ဟင်းလျာသည် Caprese appetizer ဖြစ်ပြီးနွေရာသီမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးများ၊ ချိစ်ခဲသောဒိန်ခဲကွင်းများဖြင့်ပြောင်းကာသံလွင်ဆီဖြင့်ဖြန်း။ ပင်စိမ်းဖြင့်ခင်းကျင်းထားသည်။

1. ရီကိုတာသည်အီတလီမှလာသည့်ဒိန်ခဲနောက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤအဆီနည်းသောနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှု၏အသွင်အပြင်တစ်ခုမှာ၎င်းသည်နို့မှမဟုတ်ဘဲ Mozzarella သို့မဟုတ်အခြားဒိန်ခဲများကိုအချဉ်ဖောက်ပြီးနောက်ကျန်ရှိသောအဆီများဖြစ်သည်။ Ricotta သည်ချိုမြိန်သောအရသာရှိပြီးနူးညံ့သောအရသာရှိပြီး၎င်းသည်အချိုပွဲများနှင့် pastries များတွင်ရိုးရာအရာဖြစ်သည်။ ဤဒိန်ခဲထုတ်လုပ်ရန်အတွက်နို့ကုန်ကြမ်းတွင်အဆီပါဝင်မှုနည်းပါးသည် (အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်နွားကိုနို့ whey မှ ricotta ကို ၈% နှင့်သိုး၏နို့မှုန့်သည် ၂၄%) ဖြစ်သဖြင့်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောလူနာများတွင်အသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုထားသည်။
2. Brynza - ကျွန်တော်တို့ကိုအာရပ်အရှေ့ဘက်ကလာတဲ့ဆားရည်အိုင်။ နွား၊ သာမကကျွဲ၊ သိုး၊ နို့နှင့်ဤနို့အမျိုးအစားများကိုပါရောစပ်သောထုတ်ကုန်၏အဆီပါဝင်မှုသည်အနည်းငယ်မျှသာရှိပြီး (ခြောက်သွေ့သောအဆီများတွင်အဆီ၏ပမာဏကိုတွက်ချက်သောအခါ) ၂၀-၂၅% သာရှိသည်။ ၎င်းကိုဆား၌သိုလှောင်ထားသဖြင့်၎င်းသည်လုံး ၀ မာကျောမှုမရှိပေ။ အကယ်၍ ၎င်း၏အနားသည်ခန်းခြောက်။ ညှိုးနွမ်းနေပုံရသည်ဆိုပါက၎င်းသည်ပထမဆုံးလတ်ဆတ်ခြင်းမဟုတ်သောအပြင်အသုံးဝင်သောအရာများအားလုံးဆုံးရှုံးသွားသည်။ ငန်သော feta ဒိန်ခဲသည်ဆားရည်အိုင်၌ရက်ပေါင်း ၆၀ နှင့်အထက်ရှိကြောင်းဖော်ပြသည်။ အနည်းဆုံးကိုလက်စထရောပမာဏပါဝင်သောအသုံးဝင်သောအရာသည်ဆားရည်အိုင်တွင်ရက်ပေါင်း ၄၀ မှ ၅၀ အထိသက်တမ်းရှိသော Feta ဒိန်ခဲဖြစ်သည်။ Brynza ကိုပေါင်မုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပေါင်းပြီးစားသည်။ သုပ်များထပ်ထည့်သည် (အကျော်ကြားဆုံးမှာဂရိဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးများ၊ သခွားသီးများ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ သံလွင်သီး၊

ထို့ကြောင့်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူဒိန်ခဲတားမြစ်ထားသောထုတ်ကုန်မဟုတ်ပါဘူး။ အဓိကအရာကတော့ပျော့ပျောင်း။ အဆီနည်းသောမျိုးများကိုရွေးချယ်ရန်ဖြစ်သည်။ တစ်ပတ်လျှင် ၂ ကြိမ်ကြိမ် ၁၀၀-၁၅၀ ဂရမ် Adyghe, feta cheese သို့မဟုတ် mozzarella ကိုသုံးရန်လုံလောက်သည်။ ဒိန်ခဲတွင်အသုံးဝင်သောအရာဝတ္ထုများသည်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့်စနစ်အားလုံး၏တည်ငြိမ်သောလည်ပတ်မှုကိုသေချာစေပြီးအဆီဓာတ်နည်းသောပမာဏသည်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။