ချက် - အိမ်လုပ်ချောကလက်မုန့်

သင်၏အာရုံကိုမြန်မြန်ဆန်ဆန်အချိုပွဲနည်းနည်းဖြင့်တင်ပြသည်။

သင်၏မိသားစုသည်ဤသို့သောအားရစရာတစ်ခုအတွက်အမြဲတမ်းပျော်ရွှင်လိမ့်မည်။ သင့်ပါးစပ်ထဲအရည်ပျော်သွားတဲ့ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်နူးညံ့သိမ်မွေ့တဲ့ mousse ။ သူ့ကိုချစ်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး။ ထိုကဲ့သို့သော yummy ချက်ပြုတ်အလွန်လွယ်ကူသည်နှင့်အချိန်အများကြီးမယူပါဘူး။ အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောအိမ်ရှင်မတစ်ယောက်ပင်လျှင်ရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်လိမ့်မည်။ ချက်ပြုတ်နည်းကိုသိမ်းထားပြီးသင်ချစ်မြတ်နိုးရသူများကိုပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသောပျော်ရွှင်ဖွယ်ကောင်းသောပျော်ရွှင်မှုဖြင့်ပျော်ရွှင်ပါ။

သတင်းအချက်အလက်

အချိုပွဲ
ဝန်ဆောင်မှု - 2
ချက်ပြုတ်ချိန် - ၁ နာရီ ၀၀ မိနစ်
ပြင်သစ်

ချောကလက်ကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးနက်တဲ့တွင်းထဲထည့်ပါ။ အကယ်၍ သင့်တွင်မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တစ်ခုရှိပါကချောကလက်ကိုမုန့်နှင့်ဖြည့်ပြီးလုံးဝအရည်ပျော်သည်အထိ ၁-၂ မိနစ်ခန့်မိုက်ကရိုဝေ့တွင်ထည့်ပါ။

မရရှိလျှင်ချောကလက်အပိုင်းအစများကိုအရည်ပျော်သည့်အထိရေထဲထည့်ပြီးပြီးလျှင်ထိုမုန့်ထဲသို့ထည့်ပါ။

ဒြပ်ထုတစ်ခုလုံးကိုညင်ညင်သာသာရောစပ်ပါ။

အရည်ပျော်ထားသောချောကလက်တစ်ဘူးကိုရေခဲရေသို့မဟုတ်ရေခဲတစ်ခွက်ထဲတွင်ထည့်ပြီးမြန်ဆန်သောအအေးခံကိရိယာဖြင့် 4-5 မိနစ်ခန့်စတင်ရိုက်နှက်ပါ။

အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနည်းငယ်ထူခြင်းနှင့်လေထန်ဖြစ်လာသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်ကာ ၃-၄ မိနစ်ခန့်ဆက်တိုက်ရိုက်နှက်ပါ။ Mousse စနစ်တကျထူသင့်တယ် - ကချောကလက်၏အရည်အသွေးပေါ်မူတည်သည်။

သင်၏ mousse ကိုမထူနိုင်ပါကစိတ်မပျက်ပါနှင့်။ gelatin 10 ဂရမ်ကိုရေပူနှင့်ရောပြီးသေသေချာချာရောစပ်ပါ။ ပြီးလျှင် mousse ထဲသို့လောင်းပြီးအရာအားလုံးကိုထပ်မံရိုက်ပါ။

ထို့နောက်ဖလားသို့မဟုတ်ဖလားထဲသို့ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုသွန်း။ အေးသောနေရာတွင်ထားပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဆိုရင်တော့ရေခဲမုန့်ဟာမိနစ် ၃၀ ခန့်အေးခဲသွားမှာ - ၁၅ မိနစ်လောက်အေးခဲသွားလိမ့်မယ်။

သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်အချိုပွဲကိုဖယ်ရှားပြီးကြာပွတ်မုန့်၊ သစ်သီး၊ သစ်သီးနှင့်လတ်ဆတ်သောအရွက်များဖြင့်အလှဆင်ပါ။

အေးခဲနေသောချောကလက်လေထုမုန့်စားပွဲကိုစားပွဲပေါ်သို့ကျွေးပါ။

gelatin ကိုမနှစ်သက်သောသို့မဟုတ်အကြောင်းပြချက်အချို့ကြောင့်၎င်းကိုမသုံးနိုင်ပါ၊ ရိုက်နှက်သည့်အခါအချိုပွဲသည်မထူနိုင်ပါကကြက်ဥတစ်လုံးထဲမှအခြားပရိုတင်းတစ်ခုကိုသင်ထည့်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုပိုမိုထူထပ်စေမည်ဖြစ်သော်လည်းအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပေါင်းစပ်လိုက်လျှင်အချိုပွဲသည်နူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေသည်။

နို့ထွက်အရသာသာမကမတည်မြဲမှုအပေါ်မူတည်သည်ဖြစ်သောကြောင့်အဆီဓာတ်အကောင်းဆုံးသောခရင်မ်ကိုသောက်သုံးခြင်းသည် ပို၍ ကောင်းသည်။

ချိုမြိန်တဲ့ပြင်သစ်အချိုပွဲတစ်ခုကိုဘယ်လိုဖန်တီးရမယ်ဆိုတာကြည့်ပါ။

လုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ပါ

1. ပထမ ဦး စွာရေခဲတုံးတစ်ဝက်ကို ကြိုတင်၍ အေးခဲစေသည်။
2. ကျနော်တို့ချောကလက်ကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးဘဏ္toာစိုးတစ်ယောက်ဆီလွှဲပြောင်းလိုက်တယ်။ ပြီးရင်သကြားကိုဒီမှာထည့်ပြီးရေနဲ့ cognac (မေပယ်ရည်) ကိုထည့်ပါ။
3. ကျနော်တို့အလတ်စားအပူပေါ်တွင်တင်, ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်, အပူ။ အဖြစ်မကြာမီချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာသည်အဖြစ်, အပူကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒီမှာအဓိကအရာကချောကလက်ကိုအပူမပေးဖို့ဖြစ်တယ်။
4. ဖလားနှစ်ခုယူ ဒုတိယရေကန်အောက်ခြေကရေခဲရေကိုထိမိအောင်ရေခဲတွေထည့်ပြီးရေခဲတွေထည့်လိုက်တယ်။
5. ချောသောချောမွေ့သောအလေးကိုဒုတိယပန်းကန်လုံးထဲသို့လောင်းကာရေခဲရေချိုးထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကရောနှောခြင်းနှင့်အတူရိုက်နှက်စတင်ဖို့။ ထို့နောက်၎င်းကိုဟင်းလျာများသို့လွှဲပြောင်းရန်ခက်ခဲလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်ကြိတ်သည်မထူနိုင်အောင်သေချာအောင်ပြုလုပ်ရမည်။ အလတ်စားသိပ်သည်းဆမှယူလာပါနှင့်ဖလားပေါ်မှာအိပ်။
6. ထို့နောက်သင်သည်ချက်ချင်းပင် ၀ န်ဆောင်မှုပေးနိုင်သည်။

သငျသညျအရသာသံပုရာ mousse ကြိုက်နှစ်သက်စေခြင်းငှါ, သောစာရွက်ကိုငါတို့ဝက်ဘ်ဆိုက် "Recipe အကြံပြုချက်များ" တွင်တွေ့လိမ့်မည်။

"Like" ကိုနှိပ်ပြီးဖေ့စ်ဘွတ်ခ်မှအကောင်းဆုံးပို့စ်များကိုသာရယူပါ

အစာ "အလွန်မြန်သောချောကလက်မုတ်"

ငါမူရင်းစာရွက်၌ကဲ့သို့ရေကိုသာသုံးသည်မဟုတ်ဘဲကော်ဖီစိုက်သည်။ ကန့်ကန့်နှင့် 240 ml ကိုထုတ်တိုင်းတာ။ ၎င်းတွင်ကျွန်ုပ်တွင်အရက်ထပ်ထည့်ခဲ့သည် (ကျွန်ုပ်သည်အိမ်လုပ် vanilla- လိမ္မော်ရောင် tincture) ရှိသည်။

ချောကလက်ကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီး TM Mistral မှအညိုရောင် Demerara သကြားကိုသွန်းပါ

ကော်ဖီနှင့်အရက်ကိုလောင်းနှင့်အလယ်အလတ်အပူပေါ်ပြီနောက်ဟင်းကိုတင်။ ဒါဟာချောကလက်နှင့်သကြားလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိချောကလက်အရောအနှောကိုအမြဲတမ်းနှိုးဆော်ရန်လိုအပ်သည်။ သို့သော်သင်အလွန်အကျွံအပူမရနိုင်ပါ, ဒီသတိရပါ, မဟုတ်ရင်ချောကလက်ကောက်နိုင်လိမ့်မည်။

ချောကလက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာစီရီရယ်နဲ့တူလိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့်ကြောက်စရာတော့မဟုတ်ဘူး။ မီးဖိုပေါ်မှဒယ်အိုးကိုဖယ်ထုတ်ပြီးချောကလက်ဖြင့်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေသည်သူတို့၏မျက်နှာပြင်ကိုထိမိစေရန်ရေခဲရေသို့မဟုတ်ရေခဲနှင့်အတူချက်ပြုတ်ထားသောပိုကြီးသည့်ဒယ်အိုးထဲတွင်ထားပါ။
ကျနော်တို့ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကြာပွတ်စတင်။ ငါးမိနစ်ဘာမှမဖြစ်လာပါ၊ သို့သော် ၆-၇ မိနစ်တွင်အစုလိုက်ပွားလာသည်ကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းသိမြင်လာလိမ့်မည်။

အကယ်၍ သင်သည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုဇွန်းဖြင့်ပုလင်းများထဲသို့ပြောင်းရွှေ့မည်ဆိုလျှင်ရှစ်မိနစ်ခန့်ကြာလျှင် whisking ကိုရပ်တန့်ပြီး mousse ကိုချက်ချင်းလွှဲပြောင်းပါ။ ထို့နောက်သူသည်လုံးဝထူလိမ့်မည်။
ထိပ္ဖ်ား: သံချွန်များ သုံး၍ နက်သောတွင်းထဲသို့သုံးပါ။ သို့မဟုတ်ပါကသင်၏နံရံသည်ချောကလက်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါကိုသိတော့ချောကလက်အရောအနှောကိုနက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသွန်ပစ်လိုက်တယ်။

အကယ်၍ သင်က mousse ကိုလှပစွာအလှဆင်ချင်ရင် notry no နဲ့ pastry အိတ်ထဲကနေဆွဲထုတ်မယ်ဆိုရင် ၉-၁၀ မိနစ်လောက်ရိုက်သင့်တယ်။ ပြီးတော့ pastry အိတ်ထဲမှာထည့်ထား။ ဒါတွေအားလုံးဟာခင်ဗျားရဲ့мусဟာဘယ်လောက်အထိအေးလာပြီးထူလာတယ်ဆိုတာပေါ်မူတည်တယ်။

သင်ကကြက်ကိုဘာနှင့်မဆိုအလှဆင်နိုင်သည် - pastry topping, nuts နှင့် whipped cream ။
P.S. ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်ကြာရှည်စွာမခိုင်မာနိုင်ပါ၊ အအေးကောင်းလေလေပိုမိုမာကျောသောလုပ်ငန်းစဉ်သည်မြန်ဆန်လာလိမ့်မည်။ ပထမ (၅) မိနစ်အကြာသင်ချော့မော့ခြင်းအားဖြင့်ချောကလက်အအေးကိုရေခဲထဲနှစ်မြှုပ်ခြင်းသို့မဟုတ်ရေခဲထဲသို့ထည့်ခြင်းဖြင့်အအေးခံနိုင်သည်။ နှင့်အနည်းငယ်အအေးပြီးနောက်သာ, ရိုက်နှက်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်သည်။ စမ်းသပ်မှု!
ကောင်းပါတယ် !!

ကျွန်ုပ်၏အချစ်ဆုံးသူငယ်ချင်းမာရီနာ (Maryana_Z) အားဤစာရွက်ကိုပေးချင်ပါသည်။ သူမသည်ငါကဲ့သို့ Povarenok အတွက်အသစ်ဖြစ်သည် ကျနော်တို့အင်တာနက်ပေါ်မှာတွေ့ဆုံခဲ့ပြီးတဖြည်းဖြည်းဆက်သွယ်ပြောဆို၊ အလွန်ခင်မင်ရင်းနှီးလာတယ် အရမ်းကြင်နာပြီးအထောက်အကူပြုမိန်းကလေး။ ငါတို့တွေအတူတူရယ်နေကြတယ်။ ငါတို့ရဲ့ပြproblemsနာတွေ၊ အစစ်အမှန်ဘဝ၌ရင်းနှီးသောသူကိုရှာရန်အလွန်ရှားသည်၊ သို့သော်အင်တာနက်သည်လူများကိုအတူတကွစုစည်းစေသည်။ အတူတူတတ်၏။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အရာအားလုံးဟာအကွာအဝေးမှာရှိနေပြီးပွတ်တိုက်မှုမရှိလို့လား။ သို့မဟုတ်သူသည်ထိုပုဂ္ဂိုလ်နှင့်တွေ့ဆုံခဲ့ဖူးသော်လည်းယခင်ကမတွေ့ဖူးသောကြောင့်လော။ ယေဘုယျအားဖြင့်ကျွန်ုပ်သည်သူမနှင့်တစ်နည်းနည်းဖြင့်ဆက်သွယ်ပြောဆိုခြင်းအတွက်အလွန် ၀ မ်းသာပါသည်။ Maroussia, မင်းကိုကျန်းမာစေချင်တယ်။ မင်းရဲ့ကြိုးပမ်းမှုတွေမှာအောင်မြင်မှုနဲ့အမျိုးသမီးပျော်ရွှင်မှုကိုငါလိုချင်ပါတယ်။ ဤအရာအလုံးစုံသည်သင်တို့အဘို့ဖြစ်၏။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: ရနကနမ မနသငတ အကငအရင ခက (ဧပြီလ 2024).