Au Caféအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - ကော်ဖီနှင့်အရသာရှိတဲ့အချိုပွဲတစ်ခု

သင်ဝက်ဘ်ဆိုက်ကိုကြည့်ရှုရန်အလိုအလျောက်ကိရိယာများကိုသင်အသုံးပြုနေသည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်သောကြောင့်ဤစာမျက်နှာကိုဝင်ရောက်ခွင့်ကိုငြင်းပယ်ထားသည်။

ဤရလဒ်ကြောင့်ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။

• တိုးချဲ့ခြင်းမှ Javascript ကိုပိတ်ထားခြင်းသို့မဟုတ်ပိတ်ဆို့ခြင်း (ဥပမာအားဖြင့်ပိတ်ဆို့ခြင်း)
• သင်၏ browser သည် cookies များကိုမထောက်ပံ့ပါ

သင်၏ဘရောင်ဇာတွင် Javascript နှင့် cookies များကိုဖွင့်ထားကြောင်းနှင့်သူတို့၏ download ကိုသင်ပိတ်ဆို့မထားကြောင်းသေချာပါစေ။

ကိုးကားစရာ ID: # 3d1e31c0-a969-11e9-af9c-454a31dacdc8

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ၂၅၀ ဂရမ်အိမ်သုံးဒိန်ခဲ ၄၀%၊
• 1 ဇွန်းချောကလက်အရသာပရိုတိန်းအမှုန့်
• eritthritis ၏ 1 ဇွန်း,
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း espresso
• လိုချင်သောကိုက်ညီမှုပေါ်မူတည်။ ရေ။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများအချိုပွဲ၏တ ဦး တည်းထမ်းဆောင်ဘို့ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။

ဟင်းချက်

သင့်တော်သောအရွယ်အစားရှိသောနံနက်စာပန်းကန်လုံးကိုယူပြီးခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုထည့်ပါ - ချောကလက်အရသာရှိသောပရိုတိန်းအမှုန့်၊ espresso နှင့် erythritol (သို့မဟုတ်သင်ရွေးချယ်သောအခြားချိုမြိန်စေ) ။ သငျသညျချိုဟင်းလျာများကြိုက်လျှင်, သင်အရသာအတွက်ချိုစေသို့မဟုတ်ချို၏ဆေးထိုးတိုးမြှင့်နိုင်ပါတယ်။

ခြောက်သွေ့သောအရာများကိုပန်းကန်လုံးထဲထည့်

ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသေးငယ်သောအဏုနှင့်ရောပြီးရေအနည်းငယ်ကိုလောင်းပါ။ ရေများများယူပြီးအရာခပ်သိမ်းတွင်ကောင်းစွာပျော်ဝင်သည်။ အရောအနှောမကြီးထွားစေရန်ကြီးမားသောအပိုင်းအစများမကျန်ရစ်စေရန်ယခုဝီစကီကိုသုံးပါ။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပြီးယူနီဖောင်းအချဉ်ရှိသောအရသာရရှိသည်အထိမွှေပေးပါ။

ချောမွေ့သည်အထိမွှေပေးပါ

INGREDJENTS

• ထောပတ် 250 ဂရမ်
• ငှက်ပျော 1 အပိုင်းအစ
• လက်ငင်းကော်ဖီ 2 ဂရမ်
• အမှုန့်သကြား 2 tbsp ။ ဇွန်း
• ဗာဒံ 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း
• ပြီးလျှင်ချောကလက် 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း

၁။ ပထမ ဦး ဆုံးချက်ချင်းကော်ဖီကိုရေနွေးနဲ့ပြုတ်ပြီးအေးအောင်ထားပါ။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုအရောအနှောမပါဘဲရောနှော။ ရောစပ်ထားပါ။

၂။ ထို့နောက်ငှက်ပျောသီးကိုအချပ်များထဲသို့ဖြတ်ပါ၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထဲသို့ထည့်ပါ၊ သကြားမှုန့်ထည့်ပါ။

3. နောက်ပြီးအအေးကော်ဖီကိုထည့်ပြီးရောမွှေပါ။ အချိုပွဲကိုဗာဒံသီးများနှင့်ပြီးလျှင်ချောကလက်များဖြန်းခြင်းဖြင့်ဆောင်ရွက်ပါ။ အစာစားချင်စိတ်

1. အချိုပွဲ Tiramisu

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ငုံးဥများ - ၁၂ ခွက်။
•သကြား - ဇွန်း ၈ ခု၊
• mascarpone ဒိန်ခဲ - ၄၀၀ ဂရမ်၊
ဘီစကွတ်ကွတ်ကီများ - ၂၀၀ ဂရမ်၊
•ကော်ဖီ (မြေ (သို့) ချက်ချင်း) - ၂ ဇွန်း၊
•အရက်၊ cognac (သို့) ဝိုင် ၁ ဇွန်း၊
•ကိုကိုးမှုန့် - အလှဆင်ဘို့။

စတင်ရန်, ခိုင်ခံ့ကော်ဖီပြင်ဆင်ပါ။ ကော်ဖီသို့အရက်၊ cognac (သို့) ဝိုင်ထည့်ပါ။

အဖြူကိုအဝါရောင်မှခွဲထုတ်ပါ။ အနှစ်များကိုသကြားနှင့်အရက်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနှင့်ရိုက်ပြီး mascarpone (သို့မဟုတ်၎င်း၏အစားထိုး) ကိုမိတ်ဆက်ပါ။ လူဖြူတွေကိုအမြှုပ်ထဲထည့်ပြီးဒိန်ခဲဒြပ်ထုထဲထည့်ပါ။ ကွတ်ကီးများကိုချိုးဖဲ့ကာကော်ဖီတွင်စိမ်ရန်လိုသည်။

ဖန်ခွက်အောက်ခြေတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ကွတ်ကီးအလွှာတစ်ခု၊ ထို့နောက်ဒိန်ခဲအစုလိုက်အလွှာတစ်ခုကိုထည့်သည်။ အလွှာကိုအကြိမ်ကြိမ်ထပ်ခါတလဲလဲလုပ်ပါ။ ဆန်ခါတဆင့်ဆန်ခါထားသောကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးရှိအချိုပွဲကိုအလှဆင်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲကိုနာရီအတော်ကြာအေးခဲအောင်ထားတယ်။ 2-4 servings (မျက်မှန်အရွယ်အစားပေါ်မူတည်။ ) အတွက်ဒီဇိုင်းထုတ်။

2. ကော်ဖီ Panacota

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ချဉ်သောအရည် (၁၅%) - ၁၈၀ မီလီမီတာ၊
•နို့ - ၁၅၀ မီလီမီတာ၊
•ကြက်ဥအနှစ် - ၁ pc၊
•သကြား - 4 Tsp;
• gelatin - 20 ဂရမ်,
•လက်ငင်းကော်ဖီ - ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
• vanilla သကြား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

1 tbsp အတွက် gelatin စိမ်။ ရေတစ်ဇွန်း။ နို့ကိုကော်ဖီထည့်ပြီးရောမွှေပါ။ မီးကိုတင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။

အဝါရောင်ကိုတစ်အိတ်နှင့်ရိုက်နှက်ပါ။ ရိုက်နှက်မှုဆက်လက်, ဖြည်းဖြည်းသကြားထည့်ပါ။ ငါတို့နို့တိုက်နေတဲ့နို့ကိုတဖြည်းဖြည်းသွန်းတယ်။ အနိမ့်အပူနှင့်နွေးထွေးသောပေါ်တွင်တင်အဆက်မပြတ်မွှေ။

အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထူမှစတင်သောအခါ, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ gelatin ကိုသွန်းလောင်းနှင့်ချောမွေ့သည်အထိနှိုးဆော်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးရပါမည်, ထို့နောက်ချဉ်သောမုန့်ထည့်ပါ။ ထပ်မွှေပေးပါ

မှိုနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 5-6 နာရီထား၏။ ဂျယ်လီလုံးဝခိုင်မာသည့်အခါရေခဲသေတ္တာမှမှိုများကိုဖယ်ထုတ်ပြီး (စက္ကန့်ပိုင်းမျှသာ) ရေပူထဲသို့ထည့်ပါ။ ဂရုတစိုက်မှို၏အစွန်းတစ်လျှောက်ဓါးဆွဲနှင့်ပန်းကန်ပြားပျံအပေါ်ပန်ကာလှည့်။ ဒါဟာ 2 သေးငယ်တဲ့ servings ထွက်လှည့်သင့်ပါတယ်။

Panacotta သည်မိနစ် ၃၀ ခန့်ကြာမြင့်စွာချက်ပြုတ်သည်မဟုတ်သော်လည်းအေးခဲစေရန်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်နာရီပေါင်းများစွာရပ်တည်ရန်လိုအပ်သည်။

၃။ ငှက်ပျောနှင့်ကော်ဖီစေ့

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•နို့ - ၂၅၀ မီလီမီတာ၊
ဥ - ဥ ၃ မျိုး။
•မုန့် - ၁၅၀ မီလီမီတာ၊
•ဘီစကွတ်မုန့်များ - ၁၂၅ ဂရမ်၊
ကော်ဖီ ၁၀၀ မီလီမီတာ၊
•ငှက်ပျောသီး - ၂ ပြား၊
• vanilla သကြား - 1-2 tbsp ။ ဇွန်း
•ဓာတ် - ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
•အရက် (ပျားရည်ပိုကောင်း) - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

နို့ 200 ml ကိုပြုတ်, ကျန် 50 ml ဓာတ်, vanilla သကြားနှင့်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ မွှေ, အရာအားလုံးထူသည်အထိနှိုးဆော်, နို့ပူထဲသို့အရာအားလုံးကိုလောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်။

မုန့်အေး။ ကော်ဖီကိုအရက်နှင့်ရော။ ဘီစကွတ်မုန့်များကျိုးသည်။

အလွှာများရှိအရာအားလုံးကိုမျက်မှန်များအဖြစ်ဖြန့်ပါ။ ကော်ဖီနှင့်ရေမြှုပ်ကိတ်၊ vanilla cream၊ ငှက်ပျောသီး၊ ဆန္ဒရှိသည့်အတိုင်းချောအချိုပွဲအလှဆင်။

သင် 4 တောင့်ခံသင့်တယ်။ ချက်ပြုတ်ချိန် - ၃၀-၄၀ မိနစ်။

4. ကော်ဖီ pancakes

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ကဖေး - ၂ ခွက်၊
•သကြား - ၁၀၀ ဂရမ်၊
•မုန့် - 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း
•လက်ငင်းကော်ဖီ - 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း
•မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း
•ဟင်းရွက်ဆီ။

အအေးခံဓာတ်ကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိအေးသော kefir ကိုရိုက်ပါ။ ဤအရောအနှောတွင်မုန့်ထည့်ပါ။ ချောမွေ့သည်အထိကအားလုံးကိုနှိုးဆော်။ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းအားရေ ၂၀-25-25 ml တွင်အရည်ပျော်အောင်ထည့်ပြီးအအေးခံ။ အအေးခံ။ အရာအားလုံးကိုရောစပ်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူကောင်းစွာအပူဒယ်အိုးထဲမှာ pancakes ဖုတ်ရမည်။

အဆိုပါစာရွက် 2-4 servings များအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ ချက်ပြုတ်ချိန်သည် ၃၅ မိနစ်ဖြစ်သည်။

၅

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ပြင်းထန်သောကော်ဖီ - ၁၅၀ မီလီမီတာ၊
•နို့ - ၅၀ မီလီမီတာ၊
ဥ - ဥ ၁ လုံး၊
•ဂျုံမှုန့် - ၁၀၀-၁၅၀ ဂရမ်၊
•ဆား - အဖြစ်တော့၊
•သကြား - 2-3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း,
•အရည်ကျိုထောပတ် - 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း။

ခိုင်ခံ့သောကော်ဖီစိုက်ခင်း, strain နှင့်အနည်းငယ်အေး။ နို့နှင့်တန်းတူပမာဏနှင့်ရောမွှေပါ။

ကြက်ဥတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက် Beat ကော်ဖီနှင့်နို့နှင့်သကြား, ဆား။

တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ထည့်သွင်း, နှိုးဆော်, ဂရုတစိုက်ဖုပွတ်နယ်။ ချောသောမုန့်စိမ်းထဲနွေးသောထောပတ်ကိုသွန်းလောင်းပါ။

(ပိုကောင်းတဲ့အထူအောက်ခြေနှင့်အတူ) ဒယ်အိုး Preheat ။ pancake တိုင်းကိုမဖုတ်ခင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့လိမ်းပါ။

မုန့်စိမ်းအနည်းငယ်ကိုဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်း၊ pancakes ကိုဖွဲ့စည်းကာနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်ပါ။ pancakes ကို strips တွေခွဲပြီး rolls သို့လှိမ့်ခြင်းနှင့် skewers သို့ string သို့မဟုတ်တစ် ဦး ဂန္လမ်းအတွက်တက်လှိမ့်နိုင်ပါသည်။

ဒါဟာ pancakes 2 servings ထွက်လှည့်။ ချက်ပြုတ်ချိန် - ၄၀ မိနစ်။

Kiwi နှင့်အတူ 6. ကော်ဖီနှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအချိုပွဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•မုန့် (20%) - 200 ml,
•ဒိန်ချဉ် (နို့) - ၂၅၀ ဂရမ်၊
•အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (၁၀%) - ၃၀၀ ဂရမ်၊
•လက်ငင်းကော်ဖီ - ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
•ကီဝီ - ၂ ယူနစ်၊
•သကြား - 2.5 tbsp ။ ဇွန်း
vanilla သကြား (၁ အိတ်) - ၅ ဂရမ်၊
•သံပုရာအခွံ - 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း။

မုန့်ကို whisk နှင့်ရိုက်။ ထောပတ်ထဲထည့်ပါ၊ ရောမွှေပါ။ ဒိန်ချဉ်, သံပုရာ zest, 2 tbsp ထည့်ပါ။ သကြားနှင့် vanilla သကြားဇွန်း, ကော်ဖီအေးခဲနှင့်ရောနှောနှင့်အတူကောင်းစွာရိုက်နှက်။

အဆိုပါ kiwi အခွံ, Blender (ကအလှဆင်ဘို့အချပ်အနည်းငယ်ချန်ထားရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်) နှင့်အတူကကြိတ်ဆုံနှင့် 0.5 tbsp ထည့်ပါ။ သကြားဇွန်း, နှိုးဆော်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုဖန်ခွက်အလွှာများဖြင့်ဖြန်းပြီး၊ ကီဝီအလွှာဖြင့်ပြောင်းပါ။ အလိုရှိသောအဖြစ် kiwi ချပ်နှင့်ပူစီနံအရွက်နှင့်အတူအပါအ။

သင့်အနေဖြင့် ၄-၆ ကြိမ်ရရှိသင့်သည် (အချိုရည်မည်သည့်စွမ်းရည်ပေါ်မူတည်သည်) ။ ချက်ပြုတ်ဖို့မိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ လောက်ကြာလိမ့်မယ်။

၇။ နို့နှင့်ကော်ဖီအချိုပွဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
• gelatin - 20 ဂရမ်,
•မုန့် (35%) - 500 ml,
•နို့ - 200 ml,
•ရေ - 200 ml၊
•သကြား - 200 ဂရမ်,
•ချောကလက် - ၂၀၀ ဂရမ်၊
•အအေးကော်ဖီ - 200 ml ။

ရေအေးပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင် gelatin ကိုပျော့စေပြီးရောင်ရမ်းလာသည်။ ထိုအခါဆူပွက်စေခြင်းငှါငါထို့နောက်အေးမြ။

သီးခြားစီသကြားနှင့်အတူမုန့် Beat ။ gelatin မှမုန့်ထည့်ပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အပိုင်းနှစ်ပိုင်းသို့ထွက်လာသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုဝေ။

ကော်ဖီတစ်ခွက်ထဲထည့်ပါ။ ဒုတိယအပိုင်းသို့နို့ထည့်ပါ။ mass ခွက်ကိုကော်ဖီထုထည်နှင့်ဖြည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခိုင်မာလာသည်နှင့်တပြိုင်နက်ပြီးလျှင်ချောကလက်ကိုထိပ်ပေါ် တင်၍ creamy အစုလိုက်ကိုသွန်းလောင်းပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲထပ်ထည့်ပါ ခဲယဉ်းသောအခါချောကလက်ချစ်ပ်များနှင့်ဖယ်ရှားပစ်ပါ။

ဂျယ်လီကိုယ်တိုင်ကြာမြင့်စွာချက်ပြုတ်နိုင်ခြင်းမရှိသော်လည်းခိုင်မာစေရန်အတွက်အချိန်များစွာလိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့်ပြင်ဆင်မှုသည် (၂-၃ နာရီ) ကြာနိုင်ပြီး (ဂျယ်လီခိုင်မာစေသည့်အချိန်အပါအဝင်) ။ သငျသညျ 4-6 servings ရသင့်ပါတယ်။

၈။ ကော်ဖီရေခဲမုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•နို့ - ၁ လီတာ၊
ဥ - ဥ ၄ လုံး၊
•ဂျုံမှုန့် - တစ်ခွက်၊
•သကြား - ၁၀၀ ဂရမ်၊
•ကော်ဖီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
• vanilla အမှုန့် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း½။

ဤရေခဲမုန့်သည်မိသားစုတစ်စုလုံးကိုကျွေးမွေးနိုင်သည် (၄-၆ ယောက်) ။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ အထိကြာသည် (ပေါင်းခဲရန်အချိန်) ။

ကြက်ဥ၊ နို့၊ သကြားနှင့်ဂျုံမှုန့်တစ်ဝက်ကိုရောမွှေ။ အပူကိုနိမ့်စေပါ။ ၅ မိနစ်ကြာပြီးနောက်ကော်ဖီကိုအရောအနှောထဲထည့်ပြီးချောမွေ့သည်အထိလှုပ်ပါ။ မီးထဲနောက်ထပ် ၃-၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ထို့နောက်အရောအနှောကိုအပူမှဖယ်ထုတ်ပြီးကျန်သောမုန့်ညက်ကိုထည့်ပြီးကောင်းစွာရိုက်ပါ။

ရရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုမီးထဲပြန်ထည့်ပြီး ၅-၇ မိနစ်ဆက်တိုက်ရောမွှေပါ။ ထို့နောက် vanilla အမှုန့်နှင့်ချက်ပြုတ်ပြီးလျှင်နောက်ထပ် ၁၅-၂၀ မိနစ်မွှေပေးပါ။ ရရှိလာသောအရောအနှောကိုအအေးခံကာမျက်မှန်ထဲသို့လောင်းကာရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။

၉

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ထောပတ် - 10 tbsp ။ ဇွန်း
•မုန့်ညက် - 8 tbsp ။ ဇွန်း
•နို့ - 0.5 လီတာ,
•ဆား - အဖြစ်တော့၊
•လက်ငင်းကော်ဖီ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၃ လက်၊
•အမှုန့်သကြား - 6 tbsp ။ ဇွန်း
ကြက်ဥ• ၆ ခု။

ထောပတ်ကိုအရည်ပျော်အောင်လုပ်ပါ။ ထို့နောက်အပူမှဖယ်ရှားပစ်ပါ၊ နို့ရည်ကိုလောင်းပါ၊ ဆားထည့်ကာအထူမပြည့်မှီတိုင်အောင်ရောမွှေပါ၊ ထို့နောက် ၁-၂ မိနစ်ခန့်မီးပြန်ထည့်ပါ။ ပြီးရင်ကော်ဖီ၊ အမှုန့်သကြားကိုရောပြီးထည့်ပြီးအပူမှဖယ်ရှားပါ။

အဖြူရောင်များကိုအဖြူရောင်များနှင့်ခွဲခြားပြီးအဝါရောင်များကိုအရောအနှောထဲသို့ထည့်ပြီးကောင်းစွာရိုက်ပါ။ လူဖြူတွေကိုသီးခြားစီရိုက်ပြီးရောပြီးရောထွေးပါ။ မှို (သို့မဟုတ်ကြီးမားသောပုံစံတစ်ခု) ကိုဆီနှင့်လောင်ပါ။ ချက်ထားသောဒြပ်ထုတစ်ဝက်အထိဖြည့်ပြီးမီးဖိုပူထဲသို့ထည့်ပါ။ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းအဆင်သင့်ဖြစ်သည်နှင့်ချက်ချင်းစားပွဲပေါ်၌ချက်ချင်းပဲချက်ပြုတ်ပါ။

2-4 စားသုံးခြင်းများအတွက်စာရွက်။ ချက်ပြုတ်ချိန် ၁ နာရီ။

10. ချောကလက်နှင့်ကော်ဖီ muffin

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ကော်ဖီ (လတ်ဆတ်၊ အားကောင်းပြီးအအေး) - ၈၀ မီလီမီတာ၊
•နို့ - 130 ml,
ကြက်ဥ - ၂ ချပ်၊
•ဟင်းရွက်ဆီ - ၁၃၀ မီလီမီတာ၊
•သကြား - ၁ ခွက်၊
• vanilla သကြား - ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
•ဂျုံမှုန့် - ၁ ခွက်၊
•ကိုကိုးမှုန့် - ၈၀ မီလီမီတာ၊
•စမ်းသပ်မှုအတွက်မုန့်ဖုတ် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊
•ဆား - အဖြစ်တော့။

သကြားအရည်ပျော်သည်အထိအရည်ပါဝင်သည့်အရာများနှင့်သကြားအားလုံးကိုရိုက်နှက်ပါ။ ထို့နောက်မုန့်ညက်, ကိုကိုး, မုန့်စိမ်းနှင့်ဆားများအတွက်မုန့်ဖုတ်မှုန့်ထည့်ပါ။ အရာအားလုံးကိုထပ်ရိုက်ပါ။

မုန့်စိမ်းကိုအမဲဆီပုံစံ (ဖွဲစုပ်စက္ကူများဖြင့်ကပ်ထားပြီး) နှင့် ၁၈၀ ဒီဂရီမိနစ် ၄၀ မှ ၅၀ အထိဖုတ်ရမည်။ မယားစကားအရွယ်အစားသည်သင်၏မုန့်ဖုတ်သည့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်မူတည်သည် (ကြီးမားလျှင်၊ မယားသည်အမြင့်အနည်းငယ်အနည်းငယ်ရှိလိမ့်မည်) ။

11. အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဥ•ဥ ၃ မျိုး။
•သကြား - ၁ ခွက်၊
•ဂျုံမှုန့် - ၁၅၀ ဂရမ်၊
vanilla - ဓားထိပ်မှာ၊
•လက်ငင်းကော်ဖီ - ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

souffle အတွက်:
• gelatin - 25 ဂရမ်,
•ရေ - ၁ ခွက်၊
•မုန့် - ၁၅၀ မီလီမီတာ၊
•ချောကလက် - ၁၀၀ ဂရမ်။

ကြက်ဥများကိုသကြားနှင့်ရောပြီးအနည်းငယ်မုန့်ညက်၊ ကော်ဖီနှင့် vanillin ထည့်ပါ။ ပြီးသောမုန့်စိမ်းကိုမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်း။ ၂၀ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။

လက်ဖက်ရည်သောက်ရန်အတွက်ရေအေးအေးတစ်ခွက်တွင် gelatin ကိုအရည်ပျော်အောင်ချောကလက်ထဲရေထဲထည့်ပါ။ ချောကလက်ထဲသို့မုန့်၊ gelatin ထည့်ပြီးရောမွှေပါ။ ရရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုအအေးခံဘီစကွတ်သို့သွန်းလောင်းပြီးခဲသွားစေရန်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့ထည့်ပါ။ ကိတ်မုန့် ၂-၄ ကိုရယူပါ။

12. ကော်ဖီ Muffins

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•နို့ - ၁၅၀ ဂရမ်၊
•လက်ငင်းကော်ဖီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း
ဥ - ဥ ၁ လုံး၊
•သကြား - ၁၅၀ ဂရမ်၊
•ထောပတ် - 5 tbsp ။ ဇွန်း
•ချောကလက် - ၁၂၀ ဂရမ်၊
•ဆား - ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
•မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း,
•ဂျုံမှုန့် - ဖန်ခွက် ၂ ခွက်၊
• vanilla သကြား - 10 ဂရမ်။

နို့သို့ကော်ဖီ၊ ဗင်လင်နှင့်ကြက်ဥထည့်ပါ၊ , ထောပတ်အရည်ပျော်အေးမြနှင့်ကော်ဖီနှင့်နို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်ပါ။ အခြားကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင်သကြား၊ ချောကလက်၊ မုန့်ဖုတ်နှင့်မုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ ခြောက်သွေ့သောဒြပ်ထုတွင်နက်ရှိုင်းအောင်ပြုလုပ်ပြီးကော်ဖီ - နို့ရည်ကိုသွန်းလောင်းပြီးလျှင်အရာအားလုံးကိုရောနှောပါ။ မုန့်ဖုတ်များကိုအမဲသားဖြင့်ချထားပြီးလျှင်မုန့်စိမ်းကိုသွန်းလောင်းပါ။ 20-25 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရမည်။

13. ကွတ်ကီးများ "ကော်ဖီစေ့"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•လက်ငင်းကော်ဖီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
•နို့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
•မာဂျင်း - ၂၀၀ ဂရမ်၊
•ချဉ်သောအရည် - 200 ဂရမ်၊
•သကြား - ၂၅၀ ဂရမ်၊
vanilla သကြား - packet ၁ ခု၊
•ကိုကိုး - ၅၀ ဂရမ်၊
•မုန့်ညက် - 500-600 ဂရမ်။

နို့ပူထဲတွင်ကော်ဖီသောက်ပါ။ သကြား၊ vanilla၊ ကော်ဖီနှင့်ထပ်မံရိုက်ပါ။

ထို့နောက်ကိုကိုးနှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ရလဒ်စမ်းသပ်မှုမှသေးငယ်သောဘောလုံးများကိုပြုလုပ်ပါ၊ ၎င်းတို့ကိုရှည်လျားသောပုံသဏ္giveာန် ပေး၍ longitudinal incision လုပ်ပါ။ ၁၀ မိနစ်ခန့်အကြာတွင် ၂၀၀ ဒီဂရီဖုတ်ပါ။ ကွတ်ကီး ၂၄-၃၀ ခန့်ထွက်လာသင့်သည်။

၁၄

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•သကြား - ခွက် 0.5
•အညိုရောင်သကြား - ခွက် 0.5
ဥများ - ၁ pc၊
•နို့ - 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း
မုန့်ညက် - ၁ ခွက်
•လက်ငင်းကော်ဖီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
•ဆား - 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း,
•မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ - 0.25 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း,
•မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - ၂.၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
•အရသာအတွက် vanillin ။

သကြားနှင့်အတူကြက်ဥ Beat, နို့နှင့် vanilla ထည့်ပါ။ ထိုအခါမုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်မှုန့်, ​​ဆားနှင့်ဆိုဒါထည့်ပါ။ ရောမ ကော်ဖီထည့်ပြီးထပ်မွှေပါ။ သငျသညျချောမွေ့စွာနှင့်ယူနီဖောင်းမုန့်စိမ်းရသင့်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အချင်း ၃ စင်တီမီတာရှိသောဘောလုံးများကိုဖွဲ့စည်းပြီးသကြားရည်တွင်ထည့်ထားသောဖောင့်ဖြင့်ညှစ်ထုတ်သည်။ ကွတ်ကီးများသည် ၅-၇ မီလီမီတာအထူရှိသင့်သည်။ မြင့်မားသောအပူချိန် (၂၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင် ၇-၈ မိနစ်ခန့်အညိုရောင်အထိဖုတ်ပါ။ ၀ န်ဆောင်မှုတစ်ခုမှ cookies ၃၅ ခုခန့်ရှိသင့်သည်။

၁၅။ သကြားလုံး

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•မှောင်မိုက်သောမှောင်မိုက် - ၁၀၀ ဂရမ်၊
•တံစဉ်များကို - 200 ဂရမ်,

ဖြည့်သည်:
•ဖရုံသီး - ၇၀ ဂရမ်၊
•မုန်လာဥ - 1 pc ။ ,
• walnuts - 10 pcs ။
•ကော်ဖီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း
•တိုတောင်းသောကွတ်ကီးများ - ၂၀ ဂရမ်။

အခွံမာသီးခုတ်။ ငါတို့ကမုန်လာဥနီနှင့်ဖရုံသီးမှအမှုန့်များကိုအာလူးနှင့်ပြုလုပ်ပြီးအခွံမာများနှင့်ရောစပ်သည်။ ကော်ဖီကိုအရောအနှောထဲထည့်ပါ။ မီးကို 5-7 မိနစ်ကြာထားပါ။

ချောကလက်ကိုချိုးဖဲ့ပါ၊ ရေရေချိုးကန်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဝေ့တွင်အရည်ပျော်ပါ။ တံစဉ်တစ်ခုစီကိုဘေးတိုက်ဖြတ်ပြီးအတွင်းပိုင်းကိုဖြည့်သည်။ ထို့နောက်သင်သွားတိုက်တံကိုတံစဉ်များထဲသို့ကပ်ပြီးချောကလက်ပူထဲနှစ်မြုပ်ပါ။ ချိုမြိန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ! ယခုသင်သည်သူတို့ကိုမိနစ်အနည်းငယ်မျှအေးမြစေပြီးသင်စားနိုင်သည်။

16. ချောကလက်နှင့်ကော်ဖီဘီစကွတ်

125 ml)
•အချိုး ၅၀ း ၅၀ အချိုးဖြင့်နို့နှင့်သဘာဝသောက်သုံးသောဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်နို့နှင့်နို့ရည် - ၂၅၀ မီလီမီတာ၊
•ဟင်းရွက်ဆီ - ၁၂၅ မီလီမီတာ၊
• vanilla ထုတ်ယူ - 1 tbsp ။ ဌ (သို့မဟုတ် vanillin တစ် ဦး ဖြစ်တော့) ။

မီးဖို 180 ဒီဂရီမှ preheated ရမည်ဖြစ်သည်။

ခြောက်သွေ့သောအရာများကိုရောနှောပါ (ဂျုံမှုန့်၊ ကိုကိုး၊ မုန့်ဖုတ်၊ ဆိုဒါ၊ သကြား) ။

အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းတွင်ဥများကိုရောနှောခြင်းဖြင့်ရိုက်ပါ။ ရိုက်နှက်ရန်မပြတ်ဘဲ, ဒိန်ချဉ်ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဆီထည့်ပြီးခဏတာဆက်သောက်ပါ။

အရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသွေ့ခြောက်။ ကောင်းစွာရောနှောရန်။ အဆုံးမှာတော့မုန့်စိမ်းထဲကိုကော်ဖီပူထည့်ပါ။ မိနစ်အတော်ကြာရိုက်သည်။

မှိုအောက်ခြေကိုစက္ကူဖြင့်ဖုံးကာမုန့်စိမ်းကိုသွန်းလောင်းပါ (သင်၏မှိုသည် ၂၄ စင်တီမီတာထက်နည်းလျှင်မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲကာအနည်းငယ်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ရမည်) ။ မုန့်စိမ်းသည်အရည်ဖြစ်သင့်သည် - သင့်ကိုမနှောင့်ယှက်ပါစေနှင့်။ ဘီစကစ်မုန့် ၅၀ ဖုတ်ရမည်။ သေးငယ်တဲ့အချင်းကိတ်မုန့်ကိုအချိန်နည်းနည်းယူမယ်၊ ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်ကိုသွားတိုက်တံနဲ့စမ်းကြည့်ပါ။

၁၇ ။ မိုက်ခရိုဝေ့ကော်ဖီနှင့်ချောကလက် Muffin

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ဂျုံမှုန့် ၃ ဇွန်း၊
•လက်ဖက်ရည်ကြမ်း ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (အမှုန့်)၊
•ကိုကိုးမှုန့် ၂ ဇွန်း။
•သကြား ၂.၅ သို့မဟုတ် ၃ ဇွန်း။
•မုန့်စိမ်းအတွက်မုန့်ဖုတ်သောအမှုန့် ၁.၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
•နို့နှစ်ဇွန်း၊
•ဥတစ်လုံး၊
•ဟင်းရွက်ဆီ ၂ ဇွန်း၊
• vanillin ၏ 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရောစပ်ပါ။ မုန့်ညက်၊ မြေပဲကော်ဖီ၊ ကိုကိုးအမှုန့်၊ သကြားနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်။ အရာအားလုံးကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

ခြောက်သွေ့သောအရောအနှောသို့နို့၊ ကြက်ဥ၊ ထောပတ်နှင့် vanilla ကိုထည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းကိုက်ညီမှုဖြစ်လာသည်အထိငါတို့အရာအားလုံးကိုရောထွေး။

ဒီအရောအနှောကိုဆီထည့်တဲ့ခွက် (ဒါမှမဟုတ်ဖန်ခွက်သေးသေးလေးတစ်ခု) ထဲသွန်ချပြီးမိုက်ကရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာစက္ကန့် ၉၀ လောက်မြင့်ပါတယ်။ အဓိကအချက်ကတော့မိုက်ကရိုဝေ့ဖ်မှာရှိတဲ့ကိတ်မုန့်ကိုအလွန်အကျွံမထုတ်ပစ်ဖို့ပဲ၊ အဲဒါကို“ ရာဘာ” ဖြစ်စေမှာပါ။

vanilla ရေခဲမုန့်တစ်ဘူးနှင့်အတူစားပွဲသို့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သို့မဟုတ်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း။ ဒီချက်ပြုတ်နည်းကိုစက်ဝုိင်းကြီးတစ်ခုမှာမင်ကိတ်မုန့်တစ်ဆပ်လောက်စားဖို့ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ 5-7 မိနစ် - အလွန်လျှင်မြန်စွာချက်ပြုတ်သောကြောင့်, အမြန်နံနက်စာအဖြစ်သင့်လျော်သော။

18. ချောကလက်နှင့်ကော်ဖီ macaroons

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ဥ•ဥ ၃ မျိုး။
• icing သကြား - 200 ဂရမ်,
•ဗာဒံမှုန့် - ၁၂၅ ဂရမ်၊
•ကိုကိုး - ၁၅ ဂရမ်၊
•ကော်ဖီဖျော်စက် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း၊
•သကြား - ၃၀ ဂရမ်၊
•ဆား - အဖြစ်တော့၊

ganache အတွက်:
•ချောကလက် - ၁၂၀ ဂရမ်၊
•လက်ငင်းကော်ဖီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
•ထောပတ် - ၈၀ ဂရမ်၊
•မုန့် - 3 tbsp ။ဇွန်း။

အမှုန့်သကြားကိုဗာဒံမှုန့်နှင့်ကိုကိုးများနှင့်ရောနှောထားသည်။ လူဖြူများကိုဆားနှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းသကြားထည့်ပါ။ ပရိုတိန်းများသို့ကော်ဖီအရက်များထည့်ပါ၊ ကိုကိုးနှင့်အမှုန့်သကြားအရောအနှောကိုလောင်းရောမွှေပါ။

တူညီသောစက်ဝိုင်းများကိုသားရေစာရွက်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ညှစ်ပါ။ ဖုံးအုပ်စရာမလိုဘဲခြောက်သွေ့အောင်ထားခဲ့ပါ ၁၅ မိနစ်ဒီဂရီ ၁၀ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်နေစဉ်မီးဖိုတံခါးကိုမဖွင့်ပါနှင့်!

ganache၊ ချောကလက်၊ ထောပတ်နှင့်မုန့်အရည်အတွက်ကော်ဖီနှင့်ရောပါ။ macaroon နှင့်ရေခဲသေတ္တာ၏ ganache ရှက်နှင့်အတူကော်။ (အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍) ၆ Macaroons (သို့) ထို့ထက်ပိုသောအရာများကိုရယူပါ။

၁၉

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ဥ ၄ ဥ။
•¼ခွက်ဖလား (ဓာတ်ဖြစ်နိုင်လျှင်ပြောင်းဖူး)၊
• 1/3 ခွက်ဖလားကိုသကြား
•နို့တစ်ခွက်၊
•လက်ဖက်ရည်ကြမ်း ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁.၅ တန်၊
•ချောဆီအရည်အတွက်ရေ။

အနှစ်များအားကလာပ်စည်းများနှင့်သကြားဓာတ်ဖြင့် ၃ မိနစ်ကြာအောင်တစ်သားတည်းဖြစ်စေသောမုန့်သည်အထိရိုက်သည်။

နို့ကိုအပူပေးပြီးအဝါရောင်တ ၀ က်ထည့်ပါ။ အပူချိန်နိမ့်သောနေရာတွင်ချက်ပြုတ်ပါ၊ ၅ မိနစ် (သို့မဟုတ်ထူသည်အထိ) အစဉ်မပြတ်မွှေပါ။
အပူမှဖယ်ရှားရန်, ကော်ဖီထည့်ပါ။ အရောအနှောကိုမျက်နှာပြင်ကပ်ကပ်စေရန်ရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးထားသောပန်းကန်လုံးထဲအအေးခံပါ။

လူဖြူတွေကိုရိုက်ပြီးမုန့်ထဲထည့်ပြီးရောမွှေပါ။ မှိုထဲသို့သွင်းထောပတ်နှင့်အတူဆီနှင့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း။ အဆိုပါ souffle အညိုရောင် - ရွှေအရောင်ဖြစ်လာသည်အထိမိနစ် 50 အဘို့အ Preheated မီးဖို (180 ဒီဂရီ) တွင်ဖုတ်ရမည်။

၂၀။ Cream ကော်ဖီဂျယ်လီ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•အားကောင်းသောကော်ဖီ ၂ ခွက်၊
• gelatin ၏ 40 ဂရမ်,
•အညိုရောင်သကြား ၂/၃၊
• cardamom ၁-၂ ဘူး (ဒါမှမဟုတ်မြည်းစမ်းရန်အခြားနံ့သာ)၊
•မည်သည့်အဆီပါဝင်သည့်နို့သို့မဟုတ်မုန့်။

gelatin ကို -20 ခွက်ရေအေးတွင် ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ခန့်စိမ်ပါ။ ကော်ဖီကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ အလတ်စားအပူကျော်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူမှဖယ်ထုတ်ပြီး gelatin ထည့်ပါ၊ လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်ပါ။ ကော်ဖီအနည်းငယ်အေးအောင်စစ်။ အဖုံးထဲသို့လောင်းပါ (အလွှာ ၁-၁.၅ စင်တီမီတာ) ။ ခဲယဉ်းသောအခါဂျယ်လီကို Cube ထဲသို့ဖြတ်ပြီးမုန့်ကိုလောင်းပါ။ အချိုပွဲနှင့်အတူခွက် 4-6 ကိုရယူပါ။

21. ကော်ဖီအချိုပွဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ဂျယ်လတ် ၂၅ ဂရမ်၊
•ဥအဖြူ ၂ မျိုး၊
• ၂၅၀ မီလီမီတာအချဉ်ပေါက်၊
• 0.5 ခွက်မုန့်,
• 10 tbsp ။ သကြားဇွန်း
• 4 tbsp ။ ကိုကိုး၏ဇွန်း
•ကော်ဖီ ၁ ခွက်။

အသားကိုပရိုတိန်းနှင့်ခွဲထားပါ။ သကြားနှင့်အတူလူဖြူ Beat ။ gelatin တစ်ခွက်၌ gelatin လောင်းနှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းမှထွက်ခွာမည်။ ချဉ်သောမုန့်, ​​ထို့နောက်ကိုကိုးနှင့်ပရိုတိန်းမှမုန့်ထည့်ပါ။ အနိမ့်အပူကျော် gelatin အပူ။ ပျော်ဝင်သည်အထိမွှေပေးပါ။ မပြုတ်ပါနှင့် ချဉ်သောမုန့်နှင့်သွန်းလောင်း။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုမှိုနဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲလောင်း။ 2 တောင့်ကိုရယူပါ။ အေးခဲသောအခါသင်စားနိုင်သည်။

22. ကော်ဖီကလပ် brulee

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
• ၁.၂၅ ခွက်မာသောမုန့်၊
•နွားနို့တစ်ခွက်၊
•လတ်ဆတ်သောကော်ဖီ (espresso) ခွက် 0.5 ။
•သကြား 0.5 ခွက်,
•အရသာအတွက် vanilla,
• ၇ ဥဥ။

ပြီနောက်ဟင်းမှာနို့၊ ကော်ဖီနဲ့မုန့်ရောမွှေပါ။ အပူ, ဆူအောင်ဆူမဆောင်ခဲ့ကြဘူး။ ထို့နောက်အေးမြ။

အနှစ်ကိုသကြားနှင့်ကြိတ်ဆုံကြိတ်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းအဝါရောင်သို့ creamy ကော်ဖီအလေးချိန်ကိုမိတ်ဆက်ပေးသည်။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်, strain ။

မှိုများကိုကြက်ဥခွက်ထုထည်ဖြင့်ဖြည့်စွက်ပါ၊ ရေအပူကို ၁၇၀ ဒီဂရီအထိရေထဲသို့ထည့်ပြီး ၂၀-၂၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

အချောပန်းကန်ကိုအအေးခံ။ ခဏအေးစေရန်ခွင့်ပြုပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီသကြားနှင့်ဖြန်းကာမီးဖို၌မိနစ်အနည်းငယ် (ကင်) ထားပါ။ creme brulee ဖုတ်မည့်ကွန်တိန်နာအရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ 2-4 servings ကိုရယူပါ။

23. အနှေးမီးဖိုထဲတွင်ချိုသောကော်ဖီကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
• 1.5 ခွက်မုန့်ညက်
•သကြား 0.5 ခွက်,
• ၁ ခွက်ပူနွေးသောရေ၊
•ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီခွက် 0.5
•မုန့်ဖုတ်မှုန့် ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်ဆိုဒါ ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ရှလကာရည်ဖြင့်ငြိမ်းသတ်) ။
•ဆားတစ် pinch၊
• vanillin ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
walnuts ၏လက်တဆုပ်စာ•

ဖြည့်သည်:
• 2 tbsp ။ လက်ငင်းကော်ဖီဇွန်း၊
• 1/3 ခွက်ဖလားကိုသကြား
•သစ်ကြံပိုးခေါက် ၁.၅ လက်ဖက်ရည် (မြေပြင်) ။

ရေကိုဟင်းရွက်ဆီနဲ့ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်, သကြား, မုန့်ဖုတ်မှုန့်, ​​ဆားနှင့် vanillin ထည့်ပါ။ ရောမ

တစ်ခွက်တွင်ကော်ဖီ၊ သကြားနှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်တို့ကိုရောနှောပါ။

Multicooker ၏အောက်ခြေနှင့်နံရံများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့်လိမ်းပြီးမုန့်စိမ်းတစ်ဝက်ကိုသွန်းလောင်းပါ။ အဆာနှင့်ဖြန်း။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းကိုဖြည့်ပြီးအခွံမာသီးများကိုဖြန်းပါ။

Cck-pot ကို Cake mode တွင်ထားပါ။ အဆိုပါ mode ကိုမိနစ် 50 ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ အချိန်ကုန်လွန်လာလျှင်မိနစ် ၅၀ ဖုတ်ရန်တစ်ဖန်ထပ်မံသတ်မှတ်သည်။

24. Parfait ကော်ဖီရေခဲမုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
• ၁၀၀ မီလီမီတာအထူမုန့်၊
•နို့ ၁၀၀ ml၊
• ၇ အနှစ်၊
•လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ လက်၊
•အရသာအတွက်သကြား။

နို့ကိုအပူပေးပြီးကော်ဖီထည့်ပါ။ 4-6 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ထူထပ်သည့်အခါ strain ။

သကြားနှင့်အတူအနှစ်များကြိတ်ဆုံနှင့်အတူနို့နှင့်အတူကော်ဖီသွန်းလောင်းနှိုးဆော်နှင့်အတူ။ ထူသည်အထိချက်ပြုတ်, ပြီးတော့ရေခဲသေတ္တာ။

မုန့်ကိုအသာပုတ်ပြီးကြက်ဥ - နို့ရည်အရောအနှောထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ ထို့နောက်မှို (၂ ခု) ။ အေးခဲရန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပေးပို့ပါ။

တူနီးရှားတွင် 25. Halva

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ကော်ဖီ ၁၀၀ ဂရမ်၊
•သကြား ၄၅၀ ဂရမ်၊
•အခွံမာသီး ၂၅၀ ဂရမ် (ဖြစ်နိုင်သည်မှာအခွံမာသီး)၊
• ၂၅၀ ဂရမ်ထောပတ်၊
• ၅ အနှစ်၊
vanillin ။

အညိုရောင်သည်အထိသကြားအရည်ပျော်။ အခွံမာသီးကြော်, ဒယ်အိုးထဲတွင်သကြားနှင့်အပူနှင့်ရောမွှေပါ။ ထို့နောက်အေးမြကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။

သကြားနှင့်အတူအဝါရောင် Beat ကော်ဖီ, vanilla ထည့်ပါ။ ရရှိလာသောအရောအနှောကိုအခွံမာသီးများနှင့်သကြားများနှင့်ရောမွှေပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုရေရေချိုးထဲသို့ထည့်ပြီးထူထဲသည်အထိလှုပ်ပါ။ ထိုအခါအအေးနှင့်ထောပတ်ထည့်ပါ။

26. ကော်ဖီနှင့် Nut Biscotti

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
• 300 ဂရမ်မုန့်ညက်
•မုန့်စိမ်းအတွက်မုန့်ဖုတ်မှုန့် 0.5 Tsp,
•ဆား ၁ pinch၊
• 1 tbsp ။ ကော်ဖီမြေပြင်
•ပျားရည် ၆၀ ဂရမ်၊
•အခွံမာသီး ၆၀ ဂရမ်၊
•ဥ ၃ ဥ၊
•လိမ္မော်ရောင် ၁ ခု၊
•အမှုန့်သကြား 120 ဂရမ်။

လိမ္မော်ရောင်မှဓားကိုသို့မဟုတ်ဓားဖြင့်ဖယ်ထုတ်ပါ။ ကြမ်းအခွံမာသီးခုတ်။

အားလုံးခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ အခွံမာသီးထည့်ပါ။

zest နှင့်အတူပေါ့ပေါ့ကြက်ဥကိုရိုက်ပုတ်။ အခွံမာသီးနှင့်ခြောက်သွေ့သောအရောအနှောထည့်ပါ။

မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုသားရေစာစက္ကူဖြင့်ဖုံးပြီးမုန့်ညက်ဖြင့်ဖြန်းပါ။ သင်၏လက်ကိုမုန့်ညက်၌နှစ်ပြီးလျှင်၊ မုန့်စိမ်းမှမုန့်တလုံး (သို့မဟုတ်များစွာသော) ကိုပုံသွင်းပါ။ ဒီမုန့်ကိုမီးဖို၌ ၁၅၀ မှ ၂၀ မိနစ်ခန့်အပူချိန် ၁၈၀ ဒီဂရီဖုတ်ရမည်။

ထိုမုန့်ကိုဖယ်ရှားအနည်းငယ်အေးရန်ခွင့်ပြု, ထို့နောက်ချပ်သို့ဖြတ်နှင့်မီးဖို၌အခြား 8 မိနစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်။

၂၇

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ဆီ ၁၄၅ ဂရမ်၊
•ချောကလက် ၁၂၀ ဂရမ်၊
•ဥ ၄ ဥ (ဥ ၂ ဥနှင့်အနှစ် ၂) ။
•အားကောင်းသောကော်ဖီ ၁ ခွက် (၁၀၀ ml)၊
•သကြား ၆၀ ဂရမ်၊
• 3 tbsp ။ ဇွန်းဂျုံမှုန့် (80-100 ဂရမ်),
• 1 tbsp ။ အမှုန့်သကြားတစ်ဇွန်း။

210 ဒီဂရီမှမီးဖို Preheat ။ မှိုများကို ၂၀ ဂရမ်ပါသောဆီနှင့်ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ဖြန်းပါ။

ချောကလက်ကိုကြေကွဲပါ၊ ထောပတ်ထည့်ပြီးရေရေချိုးပေးပါ။ ကြက်ဥ ၂ လုံး၊ သကြားပါသောကြက်ဥအနှစ် ၂ ခု (အမြင့်ဆုံးအမြန်နှုန်းဖြင့် ၅ မိနစ်) သီးခြားစီထားပါ။

အရောအနှောကိုချောကလက်နှင့်ရောမွှေပါ။ ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုပရိုတိန်းများနှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။ မုန့်ညက်ထည့်ပါ။

မှိုများကိုဖြည့်ပြီး ၇ မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ကိတ်မုန့်များသည်တိုးများလာပြီးအပေါ်ယံလွှာကကွဲလာလိမ့်မည်။ စက္ကန့် ၃၀ ခန့်ကြာအောင်ရပ်။ သကြားဖြင့်ဖြန်းပါ။ 6 servings ရယူပါ။

28. ကော်ဖီ pancakes

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•နို့ - ၂၅၀ မီလီမီတာ၊
ဥ - ဥ ၁ လုံး၊
•ထောပတ် - ၃၀ ဂရမ်၊
•ဂျုံမှုန့် - ၂၄၀ ဂရမ်၊
•သကြား - 2 tbsp ။ ဇွန်း
•ဆား - ၁ လက်ဆပ်၊
•မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
•လက်ငင်းကော်ဖီ - 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း။

2-3 servings များအတွက်စာရွက်။

မုန့်ညက်၊ သကြား၊ ကော်ဖီ၊ မုန့်ဖုတ်နှင့်ဆားအတွက်မုန့်ဖုတ်သည့်အမှုန့်များကိုရောစပ်ပါ။

ထောပတ်အရည်ပျော်။ နို့နှင့်ကြက်ဥထည့်ပါ။ ချောမွေ့သည်အထိ whisk နှိုးဆော်။ ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူနို့အရောအနှောပေါင်းစပ်။ တစ် ဦး whisk သို့မဟုတ်ရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက်။

ဒယ်အိုးကိုအပူပေးပါ။ ငါတို့ 1 tbsp ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မုန့်စိမ်းတစ်ဇွန်း။ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပူဖောင်းများပေါ်လာသည့်အခါကူးပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်။ သင်အကြိုက်ဆုံးငံပြာရည်နှင့်အတူ pancakes အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

၂၉ ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•အဖြူရောင်ဂျုံမှုန့် - ၁.၅ ခွက်၊
•ထောပတ် (အပျော့) - ၁၀၀ ဂရမ်၊
•သကြား - ၁၆၀ ဂရမ်၊
• vanillin - 2 ဂရမ်,
•ဆား - ၁ လက်ဆပ်၊
ကြက်ဥ - ၂ ချပ်၊
•စမ်းသပ်မှုအတွက်မုန့်ဖုတ် - ၁.၅ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
•နို့ - 200 ml,
• mascarpone ဒိန်ခဲ - ၂၅၀ ဂရမ်၊
•မုန့် (၃၃-၃၅%) - ၁၅၀ ဂရမ်၊
•အမှုန့်သကြား - 5 tbsp ။ ဇွန်း
•ကိုကိုး - 2 tbsp ။ ဇွန်း
•ပြင်းထန်သောကော်ဖီ - ခွက် 0.5
•အရက် (ဖြစ်နိုင်ရင်“ Baileys”) - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

သကြား, vanilla နှင့်ဆားနှင့်အတူထောပတ် Beat ။ တစ်ကြိမ်မှာကြက်ဥတစ်လုံးထည့်ပါ။ နို့ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ဖုမပါဘဲချောမွေ့သည်အထိရိုက်တယ်။ 2/3 တွင်ဖြည့်စွက်ခြင်း၊ ၁၈၀ ဒီဂရီ ၂၅ မိနစ်မှာဖုတ်ပါ။

အေးမြ Brew ကော်ဖီ။ သငျသညျအရက် (ရမ်, cognac) ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ မီးဖိုထဲကမောက်စ်တွေကိုဖယ်ရှားပြီးအပေါက်ဖောက်ပေးပါ။ ကော်ဖီကိုစိမ်ပါ။

Cream:
အဆိုပါ mascarpone ရိုက်တယ်။ သီးခြားနှင်တံမုန့်နှင့်အမှုန့်။ ရောနှောပါနှစ်မျိုးလုံးရောနှောပေါင်းစပ်။ မုန့်ကိုမုန့်လုံးတစ်ဇွန်းနှင့်သို့မဟုတ်မုန့်တစ်လုံးကိုအိတ် သုံး၍ ညှပ်ပါ။ အချောကိုကိုး muffins ဖြန်း။

30. ကော်ဖီ meringues

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ပရိုတိန်း (ကြက်ဥဥ) - ၂ ယူနစ်၊
•သကြား - ၁၀၀ ဂရမ်၊
•လက်ငင်းကော်ဖီ - ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

အအေးခံပရိုတိန်းများကို ၂ မိနစ်ခန့်ရောနှောခြင်းဖြင့်မြန်နှုန်းမြင့်စွာရိုက်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းချင်းသကြားထည့်ပြီးအနည်းဆုံး ၁၀ မိနစ်ခန့်ကြာသည်။

ရေအေးအနည်းငယ်ဖြင့်ကော်ဖီကိုပျော်ဝင်စေပြီးပရိုတိန်းများထဲသို့ထည့်ပါ။ တံတွေးတစ်လုံးနှင့် (ညင်ညင်သာသာလှုပ်ရှားမှု ၂ ခု) ညင်ညင်သာသာနှိုးဆွပါ။

မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် pastry siringa မှတစ်ဆင့်ပရိုတင်းပမာဏကိုညှစ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုသားရေစာစက္ကူဖြင့်ခင်းသင့်သည်။ ကော်ဖီသောက်နေရင်လိုချင်ရင်ပရိုတင်းနဲ့ဖြန်းနိုင်တယ်။ 100-120 ဒီဂရီမှမီးဖို Preheat ။ 1 နာရီများအတွက်ဒယ်အိုးထား၏။ ထို့နောက်မီးဖိုကိုပိတ်ပြီး meringue ထဲတွင်ခဏထားပါ။

31. ကော်ဖီ Muffins

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•ဆီ (မာဂျင်) - ၁၀၀ ဂရမ်၊
•သကြားဓာတ် - ခွက် 0.5 ။
•ကေဖီ - ၀.၂၅ ခွက်များ၊
ကြက်ဥ - ၂ ချပ်၊
•ဂျုံမှုန့် - ၁ ခွက်၊
•မုန့်ဖုတ်အမှုန့် - ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
•လက်ငင်းကော်ဖီ - ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
•အရသာအတွက်မုန့်။

သကြားနှင့်အတူကြက်ဥ Beat နှင့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရိုက်ပုတ်။ ထိုအခါ kefir လောင်းနှင့်ရောမွှေပါ။ မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နောက်တဖန်ရောမွှေပါ။

ရေ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထဲမှာကော်ဖီပျော်နှင့်မုန့်စိမ်းသို့သွန်းလောင်း, ရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းကိုမှိုထဲသို့လောင်းပြီးလျှင်မီးဖို၌ 200 ဒီဂရီအပူချိန်တွင်ဖုတ်ရမည်။ ထို cupcakes Cool, မှိုကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်မုန့်နှင့်အတူအလှဆင်။

32. ကော်ဖီ Mousse

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•အဆီမုန့် - ၁ ခွက်၊
•နို့ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
•ဥ (အနှစ်) - ၄ ခု။
•သကြား - 5-6 tbsp ။ ဇွန်း
•လက်ငင်းကော်ဖီ - ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

ရေခဲမုန့်ကိုအအေးခန်းထဲထည့်ပြီးစိမ်းလန်းစိုပြည်တဲ့အထိရိုက်ပါ။ အဝါရောင်ကိုသီးခြားစီရိုက်ပြီးတဖြည်းဖြည်းသကြားနှင့်ကော်ဖီထည့်သည်။

အရောအနှောနှစ်ခုလုံးကိုညင်ညင်သာသာရောစပ်ပြီးပန်းကန်လုံးထဲထည့်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးထားခဲ့ပါ။ 2-4 စားသုံးခြင်းများအတွက်စာရွက်။

33. ကော်ဖီနို့ဆီနို့မှုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ
•နို့ဆီနို့ဘူး - ဘူး ၁ ဘူး (၃၈၀ ml)၊
•နို့ - 400 ml,
ဥ•ဥ ၃ မျိုး။
•လက်ငင်းကော်ဖီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း။

မိနစ် ၄၀ မှ ၁ နာရီအထိချက်ပြုတ်ချိန်။

အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရိုက်တယ်။ မှိုချောဆီနှင့်ကော်ဖီအစုလိုက်အပြုံလိုက်လောင်း။ မှိုကိုရေဆူပွက်ထဲထည့်ပြီး 180-190 ဒီဂရီအပူချိန်တွင်မီးဖို၌ဖုတ်ရမည်။ ပုံသဏ္inာန်အတွက်အအေးခွင့်ပြုသည်။ အသုံးမပြုခင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားပါ။