မော်စကိုတွင်မော်လီကျူးအစားအစာမှထွက်ပါ

နို့မှ ၀ မ်းလျှောခြင်း၊ ဖောင်းခြင်းနှင့်အခြားပြotherနာများရှိပါကအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ကဖေးကိုစားနိုင်ပါသလား။

တစ်မနက်ခင်းအစီအစဉ်တွင်အယ်လီနာမာလစ်ရှာဗာသည်နို့လုံးကိုသည်းမခံနိုင်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ ကျန်းမာသည့်ဘဝအကြောင်းကိုပြောခဲ့သည်။ အမှန်စင်စစ်ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်ရှိလူကြီးလူ ဦး ရေ၏ ၃၀% (နှင့်တရုတ်နိုင်ငံတွင် ၉၀% အားလုံးသည်) နို့လုံးကိုမသောက်နိုင်ကြပါ။ ဘာကြောင့်လဲ

ဒါဟာအားလုံးနို့သကြားအကြောင်းပါ Lactose။ သာမာန်အားဖြင့်လူတစ် ဦး သည်အင်ဇိုင်းတစ်ခုကြောင့်၎င်းကိုအလွယ်တကူအစာကြေသည် Lactase။ သို့သော်နို့ကိုသည်းမခံသောလူများတွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအင်ဇိုင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်းကိုဖိနှိပ်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် Lactose သည်အူအတွင်းသို့ပြောင်းလဲခြင်းမရှိဘဲကျွန်ုပ်တို့၏ microbiota အတွက်အစာဖြစ်လာသည်။ ၀ မ်းလျှောခြင်းနှင့်ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောခြင်းတို့ဖြင့်အဆုံးသတ်လေ့ရှိသည်။ ထို့အပြင် Lactose သည်နွားနို့၏ ၅% ထက်နည်းသော်လည်း၎င်းပမာဏအနည်းငယ်သည်ပြtroubleနာများစွာဖြစ်စေနိုင်သည်။

နို့သည်အလွန်ကောင်းမွန်သောသဘာဝထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ အဆီများနှင့်ကယ်လစီယမ်များပါ ၀ င်သည့်ပရိုတင်းများပါဝင်သည်။ ဒါပေမယ့်နို့လုံးမသောက်နိုင်သူတွေအတွက်ဘာလုပ်ရမလဲ။ ပရိုဂရမ်၏အိမ်ရှင်သည်ပရိသတ်ကိုဤမေးခွန်းနှင့်လှည့်ကာချက်ချင်းအဖြေရရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ကဖေးကိုသောက်ရမည်။ သို့သော်၎င်းတုန့်ပြန်ချက်အရပူးတွဲအိမ်ရှင်တစ် ဦး ဖြစ်သည့်အသိအမှတ်ပြုဆရာ ၀ န်တစ် ဦး က“ လက်မလွှတ်ဘူးလား။ အဲဒီမှာအဘယ်သူမျှမ Lactose ကိုရှိပါတယ်! " ဒါကြောင့်တီဗီဖန်သားပြင်ကနေသန်းထောင်ချီတဲ့ပရိသတ်တွေဆီကိုလိမ်ပြောလိုက်တယ်။

Kefir သည် Lactose ၏ Lactose ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်များကြောင့်အချဉ်ဖောက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်၏အဓိကဇာတ်ကောင်မှာ kefir မှို၊ လက္ခဏာများဖြစ်သောဘက်တီးရီးယားနှင့်တဆေးဖြစ်သည်။ သူတို့ကနို့သကြားဓာတ်ကို lactic acid အဖြစ်ပြောင်းပေးသည်။ အတူတူပင်အသွင်ပြောင်း, ဒိန်ချဉ်တွင်တွေ့ရှိရသည်ကသာ kefir မှိုနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်လက်တစ်အက်ဆစ်ဘက်တီးရီးယားအထူးယဉ်ကျေးမှုနှင့်အတူစက်ရုံမှာကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်သည်။ Ryazhenka သည်ဒိန်ချဉ်အတူတူဖြစ်သည်၊ သို့သော်ဖုတ်ထားသောနို့မှဖြစ်သည်။ အိမ်တွင်အိမ်ရှင်မက starter တစ်ခုအနေဖြင့်ပေါင်မုန့်တစ်မျိုးကိုအသုံးပြုသည်။ ယခုအခါသင်ဆေးဆိုင်တစ်ခုတွင်သင် starter ကိုဝယ်နိုင်သည်။ ဘက်တီးရီးယားသည်လေထဲမှဝင်လျှင်သဘာဝနို့သည်အချဉ်ပေါက်နိုင်သည်။ အက်ဆစ်သတ္တိရှိသောဝန်းကျင်တွင်နို့ပရိုတိန်းများသည်စတင်နို့ ထွက်၍ သန္ဓေသားမှခွဲထုတ်ပြီးအိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုရရှိသည်။

ဤအချဉ် - နို့ထွက်ပစ္စည်းများအားလုံးသည်၎င်းတို့တွင် Lactose ပါဝင်လျှင်၎င်းသည်အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှကျန်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်နို့ကိုသည်းမခံသောလူများသည်ကဖေး၊ အချဉ်ဖောက်ထားသောနို့၊ ဒိန်ချဉ်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုစားသုံးခြင်းသည်အသုံးဝင်ပြီးလုံခြုံသည်။

ပရိုဂရမ်၏အိမ်ရှင်ကမည်သည့်အရာက lactose ကို kefir မှာမပျောက်သွားဘူးဆိုတာကိုလက်ခံခဲ့တာလဲ။ သူသည်စီးပွားဖြစ်အစားအစာထုတ်ကုန်ဖြစ်သော Lactose-Free Milk ကိုအဆိုပြုပြသခဲ့သည်။ ဤကြော်ငြာ၏မျက်နှာကို ထောက်၍ သူသည်အမှန်တရားကိုစွန့်လွှတ်ကာကူဖီကိုဟာသတစ်ခုပြောပြီးလူများစွာကိုရှုပ်ထွေးစေခဲ့သည်။ ဤကိစ္စသည်ကောင်းမွန်သောသာဓကတစ်ခုဖြစ်သည်။ အိမ်တွင်ဆွေးနွေးခြင်း (သို့) ကျောင်းမှဓာတုဗေဒသင်ခန်းစာတွင်ခွဲခြားခြင်းခံရနိုင်သည်။

မော်စကိုတွင်မော်လီကျူးအစားအစာ

မော်လီကျူးဟင်းလျာအကြောင်းအလုံအလောက်မကြားဖူးသူများအတွက်ကျွန်ုပ်တို့သည်၎င်းသည်မည်သည့်အရာဖြစ်သည်ကိုကျွန်ုပ်တို့ရှင်းပြပါမည်။ ၎င်းသည်မည်သည့်အရာနှင့်စားသည်၊ သင်ကြည့်ရှုနိုင်သည့်အရာအားလုံးကိုအသေးစိတ်ဖော်ပြထားသောကျွန်ုပ်တို့၏ဝက်ဘ်ဆိုက်စာမျက်နှာများပေါ်တွင်ကြည့်နိုင်သည်။ ဤအမျိုးအစားသည်ကမ္ဘာ့အချက်အပြုတ်တွင်နောက်ဆုံးပေါ်ခေတ်ရေစီးကြောင်းကိုကိုယ်စားပြုသည်။

စိတ်ဝင်စားစရာသည်နိုင်ငံတကာအချက်အပြုတ်ပြိုင်ပွဲများတွင်မော်လီကျူးအစားအစာ၏စားဖိုမှူးများအနေဖြင့် ပိုမို၍ အနိုင်ရနေသည်။

ဒီအစားအစာရဲ့အစဉ်အလာကိုကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူးများကချမှတ်ခဲ့တယ်။ ယခုမော်လီကျူးအစားအစာဟင်းလျာများကိုနိုင်ငံရှိစားသောက်ဆိုင်များတွင်တွေ့ရသည်။

မော်လီကျူးအစာအိမ်: အရသာတစ်ခုကိစ္စ

အားလပ်ရက်တစ်ခုနှင့်ဘူဖေးစားပွဲတစ်ခုအတွက်စိတ် ၀ င်စားဖွယ်ကောင်းသောအယူအဆမှာမော်လီကျူး gastronomy ဖြစ်သည်။ အင်္ဂါရပ်ကဘာလဲ? ဤသည်အထူးသဖြင့်သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများ (ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ) နှင့်ထူးခြားသောချက်ပြုတ်ခြင်းနည်းပညာများပါ ၀ င်သည့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်မသက်ဆိုင်သောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

သင်သည်မော်လီကျူးအစားအစာများနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်သောအခါဖရဲသီး caviar၊ ပန်းသီး spaghetti၊ kiwi အမြှုပ်များ၊ စတော်ဘယ်ရီစက်များနှင့်အခြားအရာများကဲ့သို့သောစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဟင်းလျာများကိုစမ်းသုံးရန်အခွင့်အရေးရလိမ့်မည်။ ဒီမီးဖိုချောင်၏သိသာထင်ရှားသောကွာခြားချက်အချောဟင်းလျာများသူတို့ရဲ့အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်ဗီတာမင်မဆုံးရှုံးသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဤရလဒ်သည်ထုတ်ကုန်အချို့ကိုပြုပြင်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအတိအကျကိုရွေးချယ်ခြင်းတို့ကြောင့်ဖြစ်သည်။

ချက်ပြုတ်နည်းစနစ်

မော်လီကျူးအစာကိုဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဟုခေါ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများမှပြုလုပ်သည်။ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာအသေးစိတ်အချက်အလက်များကိုကျွန်ုပ်တို့၏စတိုးဆိုင်၏စာမျက်နှာတွင်တွေ့နိုင်သည်။ အဲဒီမှာသင်မော်စကို၌သို့မဟုတ် CIS ၏အခြားမြို့ကြီးများမှမေးလ်ဖြင့်ပေးပို့နှင့်အတူဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုရွေးချယ်နှင့်မှာယူနိုင်သည်။ စိတ်ဝင်စားပါကသိအောင်လုပ်ပါ။ ရရှိနိုင်သည့်ထုတ်ကုန်များကို သုံး၍ ဟင်းလျာများအသစ်ရွေးချယ်ခြင်းသည်သင့်အတွက်ဖွင့်ပေးလိမ့်မည်။ ၎င်းအတွက်ကျွန်ုပ်တို့၏စတိုးဆိုင်၏အတိုင်ပင်ခံသည်မည်သည့်ပန်းကန်အတွက်မဆိုမှန်ကန်သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုရွေးချယ်ရန်သင့်အားကူညီလိမ့်မည်။ အားလုံးဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံမော်လီကျူးအစားအစာများအတွက် texture စတိုးဆိုင်တွင်တင်ပြနေကြသည်။

ချက်ပြုတ်ရာအလုပ်ရုံအသစ်

အကယ်၍ သင်သည်မော်စကိုတွင်ရောက်နေလျှင် gastronomy စွမ်းရည်ကိုလေ့လာရန်စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြင့်သင်ကိုယ်တိုင်နှင့်သင်၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဘက်များသို့မဟုတ်သင်၏စိတ်တူမိတ်ဆွေများအလယ်တွင်မာစတာအတန်းတစ်ခုကိုစုစည်းရန်ဖြစ်သည်။ Molecularmeal အဖွဲ့မှကျွန်ုပ်တို့၏အထူးကုများသည်သင့်အတွက်စိတ် ၀ င်စားစရာကောင်းသောအသုံးဝင်သောမော်လီကျူးချက်ပြုတ်ခြင်းအလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲကိုစီစဉ်ကျင်းပရန်ပျော်ရွှင်လိမ့်မည်။ ကလေးများအတွက်ကျွမ်းကျင်မှုသင်တန်းတစ်ခုကိုအလွန်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသောနည်းဖြင့်ကျင်းပသည်။ သင်ကိုယ်တိုင်ဒီနေရာကိုသွားပြီး Master Class ဘယ်လိုစီစဉ်ရမယ်ဆိုတာသင်ရှာတွေ့နိုင်တယ်။ မော်လီကျူးအစားအစာဟင်းလျာများကိုပြင်ဆင်သည့်အလေ့အကျင့်နှင့်သင်ကိုယ်တိုင်အပြီးတွင်ကျွန်ုပ်တို့၏စတိုးဆိုင်ရှိလိုအပ်သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုရွေးချယ်ပြီးသင်ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်ရန်ကြိုးစားပါ။

ပြီးတော့ဟင်းလျာအသစ်တွေကိုစမ်းဖို့အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းလည်းရှိတယ်။ အများပြည်သူဆိုင်ရာပွဲများ၊ ပွဲများ၊ မွေးနေ့များ၊ တင်ဆက်မှုများ၊ ဒီဖြစ်ရပ်အတွက်ကျွန်တော်တို့ကိုဖိတ်ခေါ်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ပါဝင်မှုနှင့်အတူကလေးများဖြစ်ရပ်များသည်ကလေးများ၏မှတ်ဉာဏ်တွင်အချိန်ကြာမြင့်စွာရှိနေပြီးနှစ်သက်ဖွယ်စိတ်လှုပ်ရှားမှုသည်ခေါင်မိုးမှတစ်ဆင့်သွားလိမ့်မည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် guests ည့်သည်များ၏ရှေ့တွင်ချက်ပြုတ်သည်။ နိုက်ထရိုဂျင်အရည် (အပူချိန်သည် -၁၆၆ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ဖြစ်သည်။ ests ည့်သည်များအချက်အပြုတ်ဖျော်ဖြေပွဲများတွင်ပါဝင်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ သင်ဟင်းလျာများကိုစမ်းကြည့်နိုင်သည်။ ကြောက်စရာမကောင်းလျှင်လက်ကိုနိုက်ထရိုဂျင်အရည်ဖြင့်နှစ်ပြီးလျှင်၊ လက်ကိုချိုးဖောက်တာကဟာသပဲ! သင်ညွှန်ကြားချက်များကိုလိုက်နာပါကသင်၏လက်ကိုနိုက်ထရိုဂျင်အရည်ဖြင့်နှစ်မြှုပ်နိုင်သည်။ အဘယ်သူသည်လိုလား - ကြိုးစားပါ။ လိုအပ်တဲ့သတင်းအချက်အလက်ကဒီမှာ။

Lactose-free နို့ဆိုတာဘာလဲ။ ကိုယ်ခန္ဓာကိုအကျိုးပြုခြင်းနှင့်ထိခိုက်ခြင်း

ပုံမှန်နို့အစား Lactose ကိုသည်းမခံသောသူများသည်သူတို့၏အစားအစာတွင် Lactose-free ထုတ်ကုန်ပါဝင်သည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၎င်းသည်သာမန်နွား၊ သိုးသို့မဟုတ်ဆိတ်နို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းမှနို့သကြားကိုအမြှေးပါးခွဲခြင်းဖြင့်ဖယ်ထုတ်သည်။ ဤနည်းအားဖြင့် lactose သည်ဂလူးကို့စ်နှင့် galactose သို့ပြိုကွဲသည်။

နိမ့်ကျသောနို့ရည်နို့သည်ညွှန်းကိန်းနှင့် ၀.၀၁% ဖြင့်လည်းရှိသည်၊ ၄ င်းသည် galactose ၏နိဒါန်းနှင့်အတူအမြှေးပါးစစ်ထုတ်ခြင်းနည်းလမ်းဖြင့်ရရှိသည်။

အဘယ်ကြောင့် Lactose ကိုအခမဲ့နို့ချို? ရရှိလာတဲ့ပြိုကွဲခြင်းထုတ်ကုန်ရိုးရှင်းသောတ္ထုများသာမက, ဒါပေမယ့်လည်းပိုပြီးချိုမြိန်ဖြစ်ကြသည်။

ဤသည်အရသာအတွက်ပြောင်းလဲမှုအတွက်အကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ထုတ်ကုန်များ၏အကျိုးကျေးဇူးနှင့်ထိခိုက်မှုဖြစ်သည့် Lactose-free နို့ကိုဤပစ္စည်းကဖော်ပြသည်။

Lactose အခမဲ့နို့ကိုသာမန်ရိုးရှင်းသောနို့မှထုတ်လုပ်သည်။

Lactose ကင်းသောနို့၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်ပုံမှန်အားဖြင့် Pasteurized ထုတ်ကုန်နှင့်များစွာကွာခြားသည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတွင်ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ပြာများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်။
ဗီတာမင်များမှထုတ်လွှတ်သည် -

• ဗီတာမင် B၊
• beta carotene
• အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်
• ဗီတာမင်အီး၊ PP၊ D၊ N၊
• အမိုင်နိုအက်ဆစ်
• ကိုလင်း
• nukleic acids ။

ဓာတ်သတ္တုများဖွဲ့စည်းမှုတွင်အကြီးမြတ်ဆုံးတန်ဖိုးမှာကယ်လစီယမ်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းတွင်ပိုတက်စီယမ်၊ ဆာလ်ဖာ၊ ဖလိုရင်း၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊

Lactose မပါသောနို့နှင့်အဓိကကွာခြားချက်မှာနောက်ဆုံးဒြပ်စင်မရှိခြင်းဖြစ်သည်။ Lactose ပါ ၀ င်သောနို့ရည်သည်အနည်းငယ်မျှသာပါ ၀ င်ပြီး၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ Lactose သည်းမခံနိုင်မှုကိုဆိုးကျိုးဖြစ်စေသည်မဟုတ်ပါ။ Lactose ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသော L-acidophilus ကဲ့သို့အသုံးဝင်သောအရာများကိုလည်းဤထုတ်ကုန်တွင်ထည့်သွင်းထားသည်။

အသီးသီး BJU သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်များ၏အာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်လည်းသက်ဆိုင်သည်။ အဆီပါဝင်မှုသည်မပြောင်းလဲပါ၊ အများအားဖြင့် ၁.၅ ဂရမ်ကိုပေါင်းထည့်သည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏ ၃.၁ ဂရမ်သို့လျော့ကျသွားပြီးဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့်ပရိုတင်းဓာတ်ပိုမိုများပြားလာသည် - ၂.၉ ဂရမ်။ ရလဒ်အနေဖြင့်ထုတ်ကုန်၏ ၃၉ kcal ရှိသည်။

ရိုးရာနို့ကိုအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုကတော့ပဲနို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သာယာသောချိုမြိန်သောအရသာရှိပြီးပရိုတင်းပမာဏ၏သာမန်နို့ကိုမဖြည့်တင်းပါ၊ ဗီတာမင်နှင့်သံများစွာပါ ၀ င်ပြီးကိုလက်စထရောနိမ့်သည်။ ဤနေရာတွင်ကုန်ပစ္စည်းအကြောင်းဖတ်ရန် ...

ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ဘာအကျိုးရှိသလဲ။

Lactose ကင်းသောနို့၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုမငြင်းနိုင်ပါ။ တစ်ခုတည်းသောဆိုးကျိုးများမှာကုန်ပစ္စည်းများ၏စျေးနှုန်းမြင့်မားခြင်းနှင့်အပြုသဘောဆောင်သောလက္ခဏာများမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

• Hippoallergen - Lactose ပျက်စီးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်၍ ထုတ်ကုန်သည်ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• ကုသမှုခံယူပြီးနောက်ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုများကိုထိန်းသိမ်းခြင်း၊
• အလွယ်တကူအစာကြေလွယ်ခြင်း - ဂလူးကို့စ်ပမာဏလျှော့ချခြင်းသည်အစာခြေခြင်း၊ အူသိမ်၊ အူရောင်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း၊
• Lactose ကိုသေးငယ်သောဒြပ်စင်အဖြစ်ပြိုကွဲမှုကြောင့်ချိုမြိန်သောအရသာရှိသည်။
• မိခင်နို့ဖြင့်နို့တိုက်သည့်ကလေးငယ်တွင် colic ဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့ချခြင်း။

ထုတ်ကုန်၏အသုံးဝင်မှုဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်၏ရှေ့မှောက်တွင်အားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ Lactose-free နို့မှုန့်သည်အစာခြေစနစ်ကိုတိုးတက်စေရန်၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်နှင့်ကြွက်သားတစ်သျှူးများပြန်လည်ထူထောင်ရန်ကူညီပေးသည်။ ထုတ်ကုန်၏အစိတ်အပိုင်းများသည်နှလုံး၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအထောက်အကူပြုသည်၊ အရိုးများ၊ သွားများ၊ ဆံပင်နှင့်လက်သည်းများကိုခိုင်မာစေသည်။ ထို့အပြင်အာရုံကြောစနစ်၏အလုပ်ပုံမှန်ဖြစ်ပါတယ်။

ဗီဒီယိုမှ Lactose ကင်းသောနို့အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းပိုမိုလေ့လာနိုင်သည်။

နို့မှသင်သည်တိဗက်နို့မှိုကို အခြေခံ၍ ကျန်းမာသောသောက်စရာကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။

Lactose ကင်းသောနို့သည် Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်ခြင်းသာမကအစားအသောက်အတွင်း၌လည်းစားသုံးသင့်သည်။ ထုတ်ကုန်၏ကယ်လိုရီတန်ဖိုးသည်သာမန်နို့ထက် ၂၀% ပိုမိုနည်းပါးသည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကိုလည်းလျှော့ချသည်။

ရလဒ်အနေဖြင့်အစားအစာစားသုံးမှုကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ကာယလှုပ်ရှားမှုတိုးမြှင့်ခြင်းမရှိဘဲကိုယ်အလေးချိန်ပိုမြန်နိုင်သည်။

ထို့အပြင်သာမန်နို့ကဲ့သို့ပင်လက်သည်း၊ ဆံပင်၏အားဖြည့်မှုနှင့်အလှအပအတွက်လိုအပ်သောကယ်လ်ဆီယမ်ပမာဏများစွာပါရှိသည်။

နို့တိုက်စဉ်နှင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေစဉ် Lactose-free နို့သည်အချို့သောအားသာချက်များရှိသည်။ ကန ဦး အဆင့်များတွင်ကလေးကိုသယ်ဆောင်နေစဉ်ကာလအတွင်းကလေး၏အရိုးစနစ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်၏အစားအစာတွင်နို့သည်သေချာစွာရှိနေရမည်။ တတိယသုံးလပတ်တွင်နို့မှုန့်များသည်မပြည့်စုံသောစုပ်ယူမှုကြောင့်ပျို့ချင်စေနိုင်သည်။

အထူးသဖြင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများအတွက်ကိုလက်စ်ဓာတ်ပါဝင်မှုကြောင့်ချဉ်သောမုန့်ရှိသည်။ ကလေး၏ ဦး နှောက်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုအထောက်အကူပြုသောကြောင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများအတွက်ကိုလင်းဓာတ်လိုအပ်သည်။ ဤဆောင်းပါးမှချဉ်သောအကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါလိမ့်မည်။

Lactose-free နို့ကိုရွေးချယ်သည့်အခါဤသို့သောအနှုတ်လက္ခဏာတုံ့ပြန်မှုမရှိပါ။ မိခင်နို့တိုက်နေစဉ်နို့ရည်နည်းသောနို့သည်ကလေးငယ်တွင်အူမကြီးနှင့်ရင်ဆိုင်ရန်ကူညီသည်။

ကလေးများအတွက်အကျိုးကျေးဇူးများ

ပုံမှန်အားဖြင့်ကလေးငယ်များအထူးသဖြင့်မွေးကင်းစကလေးများတွင် Lactose သည်းမခံနိုင်ခြင်းသည်ပုံမှန်အတိုင်းဖြစ်နေသည်။

ဤအခြေအနေမျိုးတွင်နို့တိုက်ခြင်းကိုတားမြစ်ထားပြီးကလေးငယ်သည် Lactose-free ထုတ်ကုန်လိုအပ်သည်။

နို့စို့ကလေးများအတွက် Lactose-free ပါဝင်သောအရောအနှောများကိုအူသိမ် microflora ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်လိုအပ်သော prebiotics အပါအ ၀ င်ကြွယ်ဝစွာဖွံ့ဖြိုးသည်။ ကလေးများအတွက် Lactose-free နို့များကိုအဆင်သင့်ဖြစ်စေရန်ခြောက်သွေ့သောပုံစံဖြင့်လည်းထုတ်လွှတ်သည်။

အန္တရာယ်နှင့် contraindications

ဤထုတ်ကုန်သည်လုံခြုံစိတ်ချရပြီး၊ ပြည့်စုံသော Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်ခြင်းဖြင့်သာမတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုသည်သူ့ဟာသူဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေမျိုးတွင်စက်ရုံမှထွက်ရှိသည့်ထုတ်ကုန်များသာလိုအပ်သည်။

ထို့အပြင်ဘိုပရိုတိန်းနှင့်ဓာတ်မတည့်သည့်နို့ရည်မပါသောနို့ကိုလည်းတားမြစ်ထားသည်။ အဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏလျော့ကျသွားသဖြင့်ပရိုတိန်းပမာဏတိုးလာသည်။

၎င်းသည်ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့်အူလမ်းကြောင်းပြတ်တောက်ခြင်းတို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အသုံးပြုမှု၏အင်္ဂါရပ်များ

Lactose-free နို့သည်ထုတ်ကုန်အသစ်ဖြစ်ပြီးအတော်လေးလူကြိုက်များခြင်းမရှိပေ။ စားသုံးသူအများစုမှာ Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်သူတွေပါ။

နို့အပြင်အခြားထုတ်ကုန်များကိုလည်းထုတ်လုပ်သည်၊ အထူးသဖြင့်ဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ချဉ်၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ထောပတ်။ ၎င်းကိုပုံမှန် Pasteurized နို့ကဲ့သို့အသုံးပြုနိုင်သည်။

၎င်းသည်စင်ကြယ်သောပုံစံဖြင့်ယစ်မူးသည်၊ စီရီရယ်၊ အချိုပွဲများကိုလည်းပြင်ဆင်ပြီး၊

ချက်ပြုတ်ရာတွင် whey ကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုသည်။

Lactose-free နို့သည်အသုံးဝင်သည်ဖြစ်စေ၊ မေးခွန်းထုတ်စရာမရှိပါ။ သို့ရာတွင်၊ ၎င်းမှအများဆုံးအသုံး ၀ င်မှုရရန်အတွက်၎င်း၏သုံးစွဲမှုနှုန်းကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။

အသက်ပေါ်မူတည်တယ်

• တစ်နှစ်အထိကုန်ပစ္စည်းကိုလုံးဝစွန့်ပစ်သင့်သည်၊ အကယ်၍ သင်နို့တိုက်ကျွေးရန်ငြင်းဆန်ပါကအရောအနှောများကို ဦး စားပေးသင့်သည်၊
• ၁-၃ နှစ် - တစ်နေ့လျှင်မျက်မှန် ၂ ခွက်ထက်မပိုရ။
• ၃-၁၃ နှစ် - အကန့်အသတ်မရှိအသုံးပြုခြင်း၊
• ၁၃-၂၅ နှစ် - ခန္ဓာကိုယ်၏ lactase အင်ဇိုင်းဓာတ်လျော့နည်းသွားသောကြောင့်နို့ကိုနို့ထွက်ပစ္စည်းများဖြင့်အစားထိုးလျှင်ပိုကောင်းသည်။
• ၂၅ နှစ်မှ ၃၀ နှစ်အထိ - တစ်နေ့လျှင်မျက်မှန် ၃ ခွက်ထက်မပိုစေရ။
• အသက် ၃၅ - ၄၆ နှစ် - အများဆုံး ၂ မျက်မှန်၊
• ၄၆ နှစ်ကျော် - ဖန်ခွက်တစ်ခွက်ထက်မသောက်ရန်အကြံမပေးပါ။

အနှစ်ချုပ်ရန်

Lactose ကိုသည်းမခံသောကြောင့် Lactose-free နို့သည်ပုံမှန်အားဖြင့် Pasteurized ထုတ်ကုန်များထက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အသုံးဝင်သောတ္ထုများအားလုံးကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ ၎င်းတွင်ဂလူးကို့စ်နှင့်ဂလူးကို့စ် (lactose) ကိုပြိုကွဲစေသောအစိတ်အပိုင်းများသာပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုကိုရှောင်ရှားရန်ကူညီသည်။

ယနေ့စျေးဆိုင်များ၏စင်များ၌ထိုကဲ့သို့သောကုန်ပစ္စည်းများရွေးချယ်မှုသည်နည်းသည်၊ သို့သော်စားသုံးသူပြန်လည်သုံးသပ်ချက်အရအရည်အသွေးသည်အတော်အတန်မြင့်သည်။ Lactose-free ဆိတ်နို့ကိုရှာရန်ခက်ခဲသော်လည်း၊ နွားများကိုစူပါမားကက်များတွင်အများဆုံးတွေ့ရသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။

သက်တမ်းသည် ၈ ရက်မှလအတော်ကြာနိုင်ပါသည်။

Lactose (နို့သကြား)

နောက်ကျောကုန်ပစ္စည်းဖွဲ့စည်းမှု

Lactose ကိုအခမဲ့ (“ Lact” သည်“ နို့”၊ “ oza” သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုဆိုလိုသည်) သို့မဟုတ်နို့သကြားသည် galactose နှင့်ဂလူးကို့စ်အကြွင်းအကျန်များ၊ နို့တွင် (အလေးချိန်အားဖြင့် ၂% မှ ၈% အထိ) နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်တွေ့ရသည်။ ။

စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် Lactose ကိုသင့်လျော်သော whey processing ဖြင့်ရရှိသည် (၄.၈% သည် lactose ဖြစ်ပြီး ၆.၅% စိုင်အခဲများပါ ၀ င်သည်) ။

သန့်စင်သော Lactose ကိုအစားအစာထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ခြင်း၊ အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးများအတွက်အစားအစာဖြည့်စွက်ဆေးများ (ဥပမာ - ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် - compressibility) တွင်လည်းကောင်း၊ lactulose ထုတ်လုပ်မှုတွင်လည်းကောင်း၊ ချုပ်နှောင်ရာတွင်ဆေးဝါးအဖြစ်လည်းကောင်းအသုံးပြုသည်။ အစားအစာနှင့် dysbiosis ၏ကာကွယ်တားဆီးရေးနှင့်ကုသမှုများအတွက်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်။

Lactose ၏ဇီဝဗေဒအခန်းကဏ္ carb သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အားလုံး၏အခန်းကဏ္ is နှင့်တူညီသည်။ အင်ဇိုင်း lactase ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်ရှိအူမကြီး၏တောက်ပမှုတွင်၎င်းသည်စုပ်ယူနေသောဂလူးကို့စ်နှင့် galactose သို့ hydrolyzed ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် Lactose သည်ကယ်လ်ဆီယမ်စုပ်ယူမှုကိုလွယ်ကူချောမွေ့စေပြီးပုံမှန်အူသိမ် microflora ၏အခြေခံဖြစ်သောအကျိုးရှိသော Lactobacilli ၏ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက်အလွှာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Lactase ချို့တဲ့ခြင်း (hypolactasia) သည်ကလေးများအတွက် Lactose ကိုသည်းမခံခြင်း၏အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်

Lactose ကိုအသုံးပြုခြင်း၏အဓိကပြproblemsနာများမှာ lactase အင်ဇိုင်းဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ အင်ဇိုင်းသည်မလှုပ်မရှားဖြစ်လျှင်သို့မဟုတ်အူနံရံမှထုတ်ပေးသောပမာဏမလုံလောက်ပါက Lactose သည် hydrolyze နှင့်စုပ်ယူနိုင်ခြင်းမရှိပါ။

ရလဒ်အနေနဲ့ပြ,နာနှစ်ခုပေါ်ပေါက်လာတယ်။ ပထမ ဦး စွာ lactose သည်အားလုံးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကဲ့သို့ osmotically အလွန်တက်ကြွပြီးအူလမ်းကြောင်းတွင်ရေကိုထိန်းထားနိုင်ပြီးဝမ်းလျှောစေနိုင်သည်။

ဒုတိယနှင့် ပို၍ အရေးကြီးသည်မှာ Lactose သည်အူအတွင်းရှိ microflora မှခန္ဓာကိုယ်၏အဆိပ်အတောက်ဖြစ်မှု၊ ၀ မ်းလျှောခြင်း၊ လေ ၀ င်မှုစသည်တို့ဖြစ်ပေါ်စေသည့် metabolites အမျိုးမျိုးကိုထုတ်လွှတ်ခြင်းဖြင့်စုပ်ယူသည်။

ရလဒ်အနေဖြင့်အစားအစာသည်းမခံနိုင်တော့ပေ Lactose ဓာတ်မတည်။ ထို့ကြောင့် atopic အရေပြားရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်သည်းမခံ၏အခြားလက္ခဏာတွေ။

သို့သော်ဤသည်ကစော်ဖောက်ခြင်းထုတ်ကုန်များ (အစာရှောင်ခြင်းဖက်တီးအက်စစ်များ၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်၊ လက်တစ်အက်စစ်၊ မီသိန်း၊ ကာဗွန်နိုက်ထရိတ်) ကိုသာမန်အားဖြင့်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်သည်၊ အစာမကြေနိုင်သည့်လတ်ကစ်သည် putrefactive microflora အတွက်အာဟာရအလွှာဖြစ်လာသည်။

နို့ကိုသည်းမခံနိုင်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့် Lactase ချို့တဲ့မှု (hypolactasia) သည်သက်ကြီးရွယ်အိုအများစု၏လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပြီး၊ အစားအစာတွင်နို့စားသုံးမှုလျော့ကျခြင်းနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ သို့သော်ကလေးများတွင်တူညီသောပြproblemနာရှိနိုင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်, အထူးသဖြင့်မွေးကင်းစအတွက်, ကမျိုးရိုးဗီဇဆုံးဖြတ်သည်။

ဒါဟာမွေးကင်းစအတွက် Lactose ကိုသည်းမခံမျိုးရိုးလိုက်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။ ဤဆက်သွယ်မှုတွင်မည်သူမဆို“ နို့နှင့်နို့သကြားတို့၏အန္တရာယ်ကိုကလေးများနှင့်လူကြီးများအတွက်သည်းမခံခြင်းလက္ခဏာများဖြင့်သက်သေပြခဲ့သည်” ဟုငြင်းခုံရန်မသင့်လျော်

Lactose သည်အချို့သောသာသည်းမခံခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး Lactase ချို့တဲ့မှုမရှိသူများအတွက် Lactose သည်မည်သည့်ထိခိုက်မှုမှမဖြစ်စေပါ။

ကလေးများစွာတွင် lactose သည်မွေးဖွားခြင်းမှစုပ်ယူနိုင်သော်လည်းတစ်နှစ်အကြာတွင်သည်းမခံနိုင်ပါ။

မိခင်နို့ရည်မှနို့တိုက်ခြင်းမှအရွယ်ရောက်ပြီးသူအာဟာရအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသောအခါ Lactase အင်ဇိုင်းထုတ်လုပ်မှုသည်အသက်အရွယ်နှင့်အတူလျော့ကျသွားသည်။ အကြောင်းမှာစတီဗွီလူသားကလေးငယ်များနို့ကိုမခံနိုင်ခြင်း၊ ထို့ကြောင့်မိခင်၏ရင်သားကင်ဆာ မှလွဲ၍ မည်သည့်နည်းဖြင့်မဆို Lactose ကိုထုတ်လုပ်ခြင်းဖြစ်သည်။

နို့စို့အရွယ် မှစ၍ Lactase အဆင့်မြင့်ထုတ်လုပ်မှုသည်နို့ထွက်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းကိုကြာရှည်စွာလုပ်ကိုင်ခဲ့ကြသောနိုင်ငံများမှဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ငယ်ရွယ်သောဝယ်ယူမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤပြောင်းလဲခြင်း (β-galactosidase gene) သည်လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၇၀၀၀-၉၀၀၀ ခန့်ကဥရောပမြောက်ပိုင်းတွင်ဖြစ်ပေါ်ခဲ့ပြီးဤဒေသရှိပြည်သူတို့၏တိုးတက်သောဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသောအချက်များအနက်မှတစ်ခုဖြစ်သည်။

မွေးကင်းစနှင့်ကလေးကြီးများတွင် Lactose သည်းမခံနိုင်မှုသည်လူမျိုးရေးနှင့်ဆိုင်သောလက္ခဏာတစ်ခုဖြစ်ပြီးလူဖြူများတွင် Mongoloids နှင့် Negroids များထက်ပိုမိုများပြားသည်။ ထိုင်းသို့မဟုတ်အန်ဂိုလာရှိနွားမ၏နို့ကိုမရှာဖွေပါနှင့်။ လူဖြူများအတွက်ထူးခြားသောထူးခြားဆန်းပြားသောအရာအဖြစ်မှရှားပါးသည်၊ ထိုဒေသတွင်ရောင်းချခြင်းမရှိပဲ၊ ၉၉% သည်ဒီထုတ်ကုန်ကိုသည်းမခံသောကြောင့် hypolactase ကြောင့်ဖြစ်သည်။

ကလေးများနှင့်လူကြီးများအတွက် Lactose ကိုသည်းမခံမှုကိုကုသသည့်နည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ် Lactose-free အစားအစာ

Lactase ချို့တဲ့ကုသမှု Lactose ပမာဏများစွာပါ ၀ င်သောထုတ်ကုန်များ၊ သို့မဟုတ် Lactase အင်ဇိုင်းကိုထိုကဲ့သို့သောအစာနှင့်အတူတစ်ပြိုင်တည်းဆေးဝါးသို့မဟုတ်အစားအစာဖြည့်စွက်ဆေးများအသုံးပြုခြင်းမှဖယ်ထုတ်ခြင်းတွင်ပါဝင်သည်။

နို့တွင်အကျိုးရှိသောအရာများစွာ (အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ကယ်လစီယမ်နှင့်အခြားသတ္တုဓာတ်) များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်နို့ကိုအဟာရမှလုံးဝဖယ်ထုတ်ရန်အကြံပြုသည်။ ထို့ကြောင့် Lactose-free နို့နှင့်အခြား Lactose-free ထုတ်ကုန်များကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်၊

နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် Lactose ပါဝင်မှုကိုလျှော့ချရန်နည်းတစ်နည်းမှာ Lactase (? -Galactosidase) အင်ဇိုင်းကိုပေါင်းထည့်ခြင်းကြောင့်ရလဒ်အနေဖြင့် Lactose သည်ထုတ်ကုန်ကိုယ်တိုင်တွင်ရှိပြီးသားဂလူးကို့စ်နှင့် galactose သို့ခွဲထွက်ခြင်းဖြစ်သည်။

တနည်းအားဖြင့်နို့ထွက်သောအစားအစာများနှင့်တစ်ပြိုင်နက် Lactase (Lactase, Tilactase, Lactide) ပါသောဆေးဝါးများကိုစားသုံးရန်ဖြစ်နိုင်သည်။

အစားအစာများ၏ Lactose ပါဝင်မှုကိုလျှော့ချနိုင်သည့်နောက်တစ်နည်းမှာ Lactic acid ဘက်တီးရီးယားကိုအသုံးပြုခြင်းဖြစ်သည်။

ကဖေး၊ ဒိန်ချဉ်၊ အချဉ်၊ အထူးသဖြင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲစသည့်အချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထုတ်ကုန်များတွင်နို့ကိုစိမ်သောအခါအဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ဘက်တီးရီးယားများကိုဖြိုခွဲပြီးဒိန်ခဲနှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲများထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်လည်းနို့မှုန့်ကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

ထို့ကြောင့်အသင့်အတင့်ရှိသော hypolactasia ရှိသည့်လူနာများသည်အချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစားသုံးနိုင်သည်။ ပြင်းထန်သောရောဂါရှိသော်လည်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲကဲ့သို့သောအဖိုးတန်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များကိုဖယ်ထုတ်ပစ်ရမည်။

နောက်ကျောကုန်ပစ္စည်းဖွဲ့စည်းမှု

အချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်နို့များတွင်လက်တထရိုစ်ရှိပါသလား။

၀ မ်းပျက်ဝမ်းလျှောရောဂါခံစားရသူများနှင့်သင်မကြာခဏတွေ့ဆုံနိုင်သည်။ ဤပြproblemsနာများပေါ်ပေါက်ရသည့်အကြောင်းရင်းကိုရှာဖွေရန်ခက်ခဲသည်။ ဤရောဂါ၏အကြောင်းရင်းသည် Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်ပါ။

ကိန်းဂဏန်းများအရအရွယ်ရောက်သူ ဦး ရေ၏ ၃၅ ရာခိုင်နှုန်းကျော်နှင့်တရုတ်ကိုကျွန်ုပ်တို့စဉ်းစားပါကယေဘုယျအားဖြင့် ၈၅% သည်နို့လုံးကိုမစားနိုင်ပါ။ ဖန်ခွက်တစ်ခွက်သောက်ပြီးတဲ့အခါသူတို့ကမကောင်းတော့ဘူးလို့ခံစားရတယ်။ ပြtheနာကဘာလဲ။

လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုလုံးသည် Lactose တွင်တည်ရှိသည်။ ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး သည်လူ့အစာခြေစနစ်မှထုတ်လုပ်သည့်အထူးအင်ဇိုင်းတစ်ခုကြောင့်ဤပစ္စည်းကိုအစာကြေနိုင်သည်။ Lactose ကိုအစာကြေနိုင်ခြင်းမရှိသောသူများသည်သတ်သတ်မှတ်မှတ်အင်ဇိုင်းများထုတ်လုပ်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်။

ဤအချက်ကို အခြေခံ၍ အစာအိမ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်သော Lactose သည်မကွဲပြဲပါ။ ဤအခြေအနေသည်အစာမကြေခြင်းနှင့်ပျို့ချင်အန်ခြင်းများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ နွား၏နို့သည် ၆% နို့ရည်ရှိသည်။ ဒီလိုနို့သကြားဓာတ်နည်းနည်းလေးကရောဂါတွေကိုဖြစ်စေနိုင်တယ်။

နို့သည်သဘာဝထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီးသဲလွန်စများဖြစ်သောဗီတာမင်များစွာပါ ၀ င်သည်။

၎င်းတွင်အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည် -

ပြီးတော့နို့ကိုမသုံးနိုင်တဲ့လူ ဦး ရေရဲ့ ၃၅ ရာခိုင်နှုန်းကကောလူတွေက kefir ကိုသောက်လို့ရလား။

Kefir သည်တက်ကြွသောမော်လီကျူးများကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်မှရရှိသောအချဉ်ဖောက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည့်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းသည်တဆေးပါသောတဆေးနှင့်တဆေးသည်ကေဖီးမှိုဖြစ်သည်။

နို့သကြားဓာတ်ပြောင်းလဲခြင်း၏ရလဒ်အဖြစ်လက်တစ်အက်စစ်ဖွဲ့စည်းသည်။

စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများတွင်အချဉ်ဖောက်ခြင်းသည်နို့ထွက်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများ၏အကူအညီဖြင့်ဖြစ်ပြီး၊ ပုံမှန်စူပါမားကတ်တွင်လည်းအိမ်တွင်းဒိန်ချဉ်အတွက်ရောင်းချနိုင်သည်။

အချဉ်ဖောက်သည့်နို့သည်အချဉ်ဖောက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီးနို့တစ်လုံးတည်းမဟုတ်ဘဲဖုတ်ထားသောနို့မှဖြစ်သောကေဖီကဲ့သို့ရရှိသည်။ အိမ်တွင်, သင်သည်လည်းချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကိုလုပ်ဖို့ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ဖြစ်ဖို့မုန့်သေးငယ်တဲ့အပိုထပ်ထည့်ပြီးဖုတ်ထားတဲ့နို့ကိုသုံးပါ။

Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်မှုကိုစမ်းသပ်ရန်လူအများတို့သည်ရိုးရှင်းသောစမ်းသပ်မှုကိုပြုလုပ်ကြသည်။ ဒါအတွက်နို့သကြားပါသောထုတ်ကုန်များကို ၂ ပတ်မှ ၂ ပတ်ကြာအောင်မသောက်ရန်လိုအပ်သည်။

အကယ်၍ ဤအစာအာဟာရပြီးနောက်ထုတ်ကုန်များမရှိခြင်း၏လက္ခဏာများလျော့နည်းလာခြင်းသို့မဟုတ်ဖယ်ရှားခြင်းခံရလျှင်သင်၏ကျန်းမာရေးကိုစဉ်းစားပြီးဆရာ ၀ န်သို့လာလည်ရန်လိုအပ်သည်။ တစ်နေ့လျှင်နို့သကြားဓာတ် lactose ၁ ဂရမ်ပါ ၀ င်သည့်ဖျက်သိမ်းရေးအစားအစာရှိသည်။

နို့ရည် ၉ ဂရမ်ကို Lactose အတွက်အစားအစာညံ့ဖျင်းမှုဖြင့်ခွင့်ပြုသည်။

Lactose ၏အဓိကဂုဏ်သတ္တိများ

Lactose သည်နို့သကြားဖြစ်သည်။ အင်ဇိုင်းကိုအသုံးပြုပြီးအူမကြီးတွင်ဤအရာဝတ္ထုသည် galactose နှင့်သွေးထဲသို့စုပ်ယူသည့်ဂလူးကို့စ်သို့ hydrolyzed ဖြစ်သည်။ Lactose ကြောင့်ကယ်လ်ဆီယမ်သည်ပိုမိုမြန်ဆန်စွာစုပ်ယူနိုင်ပြီးအူအတွင်းရှိ microflora ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သောအကျိုးရှိသော lactobacilli ပမာဏကိုသင့်လျော်သောအဆင့်တွင်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

ဘာကြောင့်လူတွေက Lactose ကိုသည်းမခံတတ်ကြတာလဲ။

ပြproblemsနာအားလုံးသည်အင်ဇိုင်းများ lactase ပါဝင်မှုနည်းပါးခြင်းနှင့်ဆက်စပ်လျက်ရှိသည်။ လျှို့ဝှက်သောအင်ဇိုင်းသည်လုံလောက်စွာမလှုပ်ရှားပါက Lactose ကို hydrolyzed မလုပ်နိုင်သဖြင့်အူမှမစုပ်ယူနိုင်ပါ။ ၎င်းသည်ကျန်းမာရေးပြproblemsနာများဖြစ်ပေါ်စေရန်အထောက်အကူပြုသည်။

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း Lactose သည်နို့သကြားဖြစ်ပြီးအူထဲ၌ရေကိုဖမ်းမိနိုင်သည်။ ဒြပ်ပေါင်းများ၏ထိုကဲ့သို့သောဂုဏ်သတ္တိများဝမ်းလျှောဖို့ ဦး ဆောင်လမ်းပြ။ ဒုတိယပြproblemနာက Lactose ကိုအူသိမ် microflora မှစုပ်ယူပြီးမတူညီသော metabolites များကိုထုတ်လွှတ်ပေးသည်။

ဤသည်အဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ရလဒ်အနေဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း၌အစားအစာသည်းမခံနိုင်တော့ပါ။ တခါတရံတွင်ဤရောဂါကို Lactose ဓာတ်မတည့်မှုဟုမှားယွင်းစွာခေါ်ဆိုသည်။

ထုတ်ကုန်များအပေါ်ထိုသို့သောတုံ့ပြန်မှုကိုဒုတိယအဆင့်ဟုသတ်မှတ်သည်။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော် Lactose ကိုစုပ် ယူ၍ မရသောကြောင့် putrefactive microflora ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၏အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။

ထုတ်ကုန်ကိုဘယ်လိုအသုံးပြုသလဲ။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုဝါးမျိုခြင်းမရှိခြင်းသည်သက်ကြီးရွယ်အိုများတွင်အများဆုံးဖြစ်ပြီးအချို့ကိစ္စများတွင်ကလေးဘဝတွင်ဤပြproblemနာပေါ်ပေါက်နိုင်သည်။

အချို့ကိစ္စများတွင်မျိုးရိုးဗီဇအဆင့်တွင်ပြeticနာရှိသည်။ ဤအချက်ကိုသိပ္ပံပညာရှင်များကသက်သေပြခဲ့သည်။

နို့သကြားကိုသည်းမခံနိုင်သူအချို့သာတွေ့နိုင်သည်။ Lactose ချို့တဲ့ခြင်းမရှိသောသူများသည်အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိဘဲနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစားသုံးနိုင်သည်။

ဤစာရင်းသည်ထုတ်ကုန်၏ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် Lactose ပမာဏကိုဆုံးဖြတ်ပေးလိမ့်မည်။

1. မာဂျရ - 0.1,
2. ထောပတ် - ၀.၆၊
3. ပျမ်းမျှအဆီပါဝင်သောကီဖာ - ၅၊
4. နို့ဆီ - 10,
5. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထဲမှာ Lactose - ၃.၆၊
6. pudding - ၄.၅၊
7. ချဉ်သောမုန့် - 2.5,
8. အနိမ့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - ၃.၂၊
9. ထောပတ်အချိုပွဲ - ၃၊
10. အဆီမပါသောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - ၂.၆၊
11. ဆိတ်သားဒိန်ခဲ - 2.9,
12. Adyghe ဒိန်ခဲ - ၃.၂၊
13. creamy ဒိန်ချဉ် - 3.6 ။

Lactose သည် disaccharide တစ်ခုဖြစ်သည်။

စက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် Lactose ကို whey processing အားဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။

Lactose ကိုအမျိုးမျိုးသောအစားအစာထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရာတွင်အစားအစာလုပ်ငန်း၌အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်ပစ္စည်းကိုဆေးများစွာနှင့်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ချက်များစွာ၏အပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်အသုံးပြုသည်။

Lactose သည်းမခံသောအစားအစာများကိုစားခြင်း

Lactose ကိုမစုပ်ယူသောအခါသင်၏ကိုယ်ပိုင် menu မှနို့ကိုလုံးဝဖယ်ရှားရန်အလွန်ခက်ခဲသည်။ ၎င်းသည်နို့သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သောကယ်လ်ဆီယမ်၏သဘာဝရင်းမြစ်ဖြစ်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။

ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေမျိုးတွင်အစားအစာမှနို့ကိုထုတ်ယူပြီးထိုအထဲမှအချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုမိတ်ဆက်ရန်အကြံပြုသည်။

ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင်နို့ဗက်တီးရီးယားများသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုဖြိုခွဲသောကြောင့်နို့သကြားပမာဏသည်များစွာနိမ့်ကျသည်။

Lactose မပါသည့်အစားအစာများနှင့် probiotic ဘက်တီးရီးယားများပါ ၀ င်သောအစားအစာများတွင်ထည့်ရန်အကြံပြုသည်။

ဤကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များသည်အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် -

ဤအစားအစာများကိုနေ့စဉ်စားနိုင်သည်။

နို့၊ နို့၊ ခရင်မ်၊ နို့မှုန့်အမျိုးမျိုးတို့မှထွက်သောအရာများဖြစ်သည်။

နို့နှင့်အချဉ် - နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုသည်းမခံနိုင်သည့်အတွက်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိကယ်လစီယမ်ဓာတ်ကိုပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန်အတွက်အသုံးပြုရန်အကြံပြုပါသည်။

သင် lactic အက်ဆစ်ကိုမချေဖျက်နိုင်ပါက၊ အမျိုးမျိုးသောကုန်ပစ္စည်းများ ၀ ယ်သည့်အချိန်တွင်သတိထားရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်မူးယစ်ဆေး ၀ ယ်သည့်အခြေအနေနှင့်လည်းသက်ဆိုင်သည်။

နို့သကြားသည်အူထဲသို့ ၀ င်ရောက်ပါကမည်သည့်ဆေးဆိုင်တွင်မဆို Lactase ပါသောဆေးများကိုသင်အမြဲသောက်နိုင်သည်။

အကယ်၍ သင်သည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျသည့်အစားအစာကိုလိုက်နာပါက Lactose ပါဝင်သည့်ထုတ်ကုန်များကိုလည်းအစားအစာမှထုတ်ပယ်သင့်သည်။

Lactose ကိုချို့တဲ့

ဒီရောဂါကအရမ်းပျံ့နှံ့နေပါတယ်။

အမေရိကန်များအကြားပိုမိုအဖြစ်များ။ ရုရှားနှင့်ဥရောပမြောက်ပိုင်းနိုင်ငံများတွင်ရောဂါဖြစ်ပွားမှုနည်းပါးသည်။

ရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုအကြောင်းရင်းများစွာကြောင့်ထိခိုက်နိုင်ပါသည်။

Lactase ထုတ်လုပ်မှုကျဆင်းခြင်းကိုအောက်ပါအချက်များကလွှမ်းမိုးသည်။

1. အမျိုးမျိုးသောရောဂါကူးစက်မှု
2. အူသိမ်အူမ
3. Crohn ရဲ့ရောဂါ
4. ခွဲစိတ်ကုသမှု။

အလားတူပြproblemနာနှင့်မကြာခဏတွေ့ရှိရသောရောဂါလက္ခဏာများ:

• ပျို့ချင်သည်
• ဝမ်းလျှောခြင်း
• အစာအိမ်ကြောတက်
• ဝမ်းဗိုက်၌နာကျင်မှု။

ဤကိစ္စတွင်, က Lactose ကိုရောဂါခံယူခြင်းနှင့်အခြေအနေကိုရှင်းလင်းနိုင်ကြောင်းအများအပြားစမ်းသပ်မှုလွန်ရန်လိုအပ်သည်။

ဤသို့သောဆန်းစစ်ခြင်းများပြုလုပ်ထားခြင်းသည်အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် -

1. Fecal ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာ။ ဒီခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကနို့သကြားကိုသည်းမခံနိုင်အောင်ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။ ၎င်းကိုမွေးကင်းစကလေးများနှင့်သက်ကြီးရွယ်အိုများကလေးများအားစစ်ဆေးခြင်းကိုမကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
2. အသက်ရှူစစ်ဆေးခြင်း သင် lactose ပါဝင်သောရေတစ်ခွက်ကိုသောက်ရန်လိုအပ်သည်။ ထို့နောက်အထူးစမ်းသပ်မှုတစ်ခုပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်သည် Lactose ကိုစုပ်ယူသည်ဖြစ်စေမဆုံးဖြတ်သည်။

အကယ်၍ နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုငြင်းပယ်။ ကဖေးကိုစားသုံးရန်မဖြစ်နိုင်ပါကပြtheနာကိုဖြေရှင်းရန်အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုရှိသည်။ နို့သို့မဟုတ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုသင်သုံးသည့်အခါတိုင်း Lactase အင်ဇိုင်းကိုယူရန်လိုအပ်သည်။

နို့ကိုပုံမှန် Lactose-free အဖြစ်ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

Lactose သည်နို့ပါဝင်သောအစားအစာများတွင်သာပါဝင်နိုင်သည်။

ဤအရာ ၀ တ္ထုအတွင်းသို့ ၀ င်ရောက်ခြင်းကိုကာကွယ်ရန်အောက်ပါထုတ်ကုန်များကိုစွန့်ပစ်သင့်သည်။

• အာလူးသို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးချစ်ပ်
• မာဂျင်း
• mayonnaise-based သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား,
• နို့မှုံ့ပါဝင်တဲ့ကော့တေး,
• ဘေကွန်, အသား, ဝက်အူချောင်း,
• ခြောက်သွေ့သောအရောအနှော၏ပုံစံ mashed အာလူး,
• အမှုန့်ဟင်းချို
• waffles, ဒိုးနက်, မယားစကား။

အမျိုးမျိုးသောအာဟာရပြproblemsနာများကိုရှောင်ရှားရန်၊ ၀ ယ်သောအခါထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုစစ်ဆေးရန်လိုအပ်သည်။

ဒီဆောင်းပါး၏ဗီဒီယိုတွင်ကေဖီ၏အသုံးဝင်ပြီးအန္တရာယ်ရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုဆွေးနွေးထားသည်။

သင်၏သကြားကိုညွှန်ပြပါသို့မဟုတ်အကြံပြုချက်များအတွက်ကျားမရွေးရွေးပါ။ ရှာဖွေခြင်းမတွေ့ပါ။ ပြသပါ။ ရှာဖွေခြင်းမတွေ့ပါ။ ပြသခြင်းရှာဖွေမှုမတွေ့ရှိပါ။

Lactose ကိုသည်းမခံ။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုပိတ်ပင်ထားပါသလား။

Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်သောကြောင့်နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုခွင့်မပြုသော်လည်းနို့တိုက်သတ္တဝါများနှင့်ယေဘုယျအားဖြင့်နို့များအားလုံးဘာလုပ်ရမည်နည်း။

အဖြေများ Konstantin Spakhov၊ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းအထူးကုဆရာဝန်၊ ဆေးသိပ္ပံဘာသာရပ်၏ကိုယ်စားလှယ်လောင်း:

- နို့သကြားဓာတ် (lactose) ကိုအစာကြေစေသည့် lactase အင်ဇိုင်းဓာတ်မရှိခြင်းနှင့်ဆက်စပ်နေသည့်ပြproblemနာသည်အလွန်တွေ့ရတတ်သည်။ ကျေးဇူးပြု၍ သတိပြုရန်မှာအင်ဇိုင်းနှင့်နို့သကြားတို့၏အမည်များသည်စာတစ်စောင်တည်းသာဖြစ်သည်။ သင်နောက်ထပ်ဖတ်သည့်အခါသူတို့ကိုမရောထွေးပါနှင့်။

ရုရှားလူမျိုး ၃၀% ခန့်သည် Lactase ချို့တဲ့မှုအချို့ရှိသည်။ သူတို့ထဲမှအချို့သည်နို့နည်းနည်းပင်သောက်ပြီးနောက်ဝေဒနာခံစားရသည်။ အူသိမ် (အစာအိမ်အတွင်းဓာတ်ငွေ့အလွန်အကျွံထွက်ခြင်း၊ ပွက်ပွက်ဆူနေသော) စတင်သည်။ ဤအရာများသည်များသောအားဖြင့် ၀ မ်းပျက်ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့်အဆုံးသတ်သည်။

အကြောင်းရင်းမှာ Lactose ဖြစ်သည်။ သကြားသည်အစာခြေလမ်းကြောင်းမှတစ်ဆင့်အစာမကြေနိုင်ဘဲအူသိမ်ထဲ၌စိမ်သွားသည်။ သို့သော်ဤပြင်းထန်သောအင်ဇိုင်းချို့တဲ့မှုနှင့်အတူဖြစ်ပျက်။

အချို့သည်နို့တစ်ခွက်ပင်သောက်သုံးနိုင်သည်၊ ထိုဖြစ်စဉ်အားလုံးတွင်သူတို့အလယ်အလတ်ဖြစ်လိမ့်မည် - ၎င်းတို့သည်အစာခြေပြproblemsနာများကိုနို့နှင့်အမြဲဆက်စပ်လေ့မရှိချေ။

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူသင်သည်နို့ထွက်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုလုံးဝအချည်းနှီးဖြစ်သည်။ သူတို့ကဒါကိုစီစဉ်ထားတယ်၊ သူတို့မှာနို့ထဲမှာထက် Lactose အများကြီးပိုနည်းတယ်၊ တချို့ဆိုရင်တော့လက်တွေ့မှာမရှိတော့ဘူး၊ သူတို့ကို Lactose free လို့ခေါ်နိုင်ပါတယ်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ စီးပွားရေးပိတ်ဆို့မှုများကြောင့်ဥရောပနိုင်ငံများစွာမှဒိန်ခဲများတင်သွင်းခြင်းကိုရုရှားတွင်ပိတ်ပင်ထားသည့်အခါများစွာသောထုတ်လုပ်သူများက“ ပြန်လည်တည်ဆောက်” ခဲ့ပြီးရုရှားသို့နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစတင်ဖြန့်ဖြူးပေးခဲ့သည်။ ရုရှားနိုင်ငံတွင် Lactose မပါသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုလက်တွေ့မထုတ်လုပ်နိုင်သဖြင့်၎င်းတို့ကိုတင်သွင်းခွင့်ပြုခဲ့သည်။

ဝိရောဓိမှာပေးသွင်းသူများသည်ဒိန်ခဲတံဆိပ်ကိုသာ Lactose-free ဟုညွှန်း ဆို၍ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ စင်စစ်အားဖြင့်ဒိန်ခဲအားလုံးနီးပါးတွင် lactose မပါ ၀ င်ပါ။ သူတို့ကိုသင်မည်သည့်ပြproblemsနာမျှမရှိဘဲစားနိုင်သည်။

သဘာဝကစီစဉ်ပေးတယ်၊ ဒါကြောင့်အချဉ် - နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲများကိုနို့မှပြုလုပ်သောအခါ၎င်းတို့၌ lactose ပမာဏလျော့နည်းသွားသည်။ နို့ကိုကစော်ဖောက်သောအခါ lactobacilli သည်နို့သကြားဓာတ်ကိုပျက်စီးစေပြီးပမာဏနည်းသွားသည်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုလုပ်တဲ့အခါထောပတ်အခွံဖြစ်လာတဲ့အချဉ်ဖောက်တဲ့နို့ကိုရေကညှစ်ထုတ်လိုက်တယ် - ကျန်တဲ့နို့သကြားဓာတ်တွေကျန်နေပါသေးတယ်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲဒိန်ခဲထဲရောက်ရင် Lactose ကပိုသေးတယ်။

ဒါကြောင့်လက်တစ်အက်စစ်ထုတ်ကုန်တွေကိုမသုံးနိုင်တဲ့သူတွေအတွက်တောင်ဒါက Lactase ချို့တဲ့တာနဲ့ဖြစ်ဖြစ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့ဒိန်ခဲတွေကဓာတ်ပြုတာမဟုတ်ဘူး။

နို့တစ်ခွက်တွင်ပါရှိသောအရာ (နေ့စဉ်လိုအပ်မှု%)

အကျိုးရှိသောပစ္စည်းများ

• ကယ်လ်ဆီယမ် - ၂၅%
• ဗီတာမင် B2 - 22%
• ဗီတာမင် D - ၂၁%
• ဖော့စဖရပ် - ၁၈%
• ဗီတာမင် B12 - ၁၅%
• ပရိုတင်းများ - ၁၃.၅%
• ဆယ်လီနီယမ် - ၁၁%
• ပိုတက်စီယမ် - ၁၀%

အသုံးမကျသောပစ္စည်းများ

• နို့ဆီ * - ၆.၄-၈ ဂရမ်
• Lactose - ၁၀ ဂရမ်ခန့် (နို့သကြား) **

* သူတို့ကနို့အဆီ၏အသုံး ၀ င်မှုသို့မဟုတ်အန္တရာယ်ရှိမှုနှင့် ပတ်သက်၍ ငြင်းခုံကြသော်လည်း၎င်းသည်ပြည့်နှက်နေသော (အစိုင်အခဲ) အဆီများနှင့်ဆက်စပ်နေသဖြင့်၎င်းကိုအလွန်အသုံးမ ၀ င်သေးပါ။

** နို့သည်အချို့မဟုတ်သော်ငြားလည်း၎င်းတွင်သကြားပါ ၀ င်သည်ကိုပင်သတိမထားမိကြပါ။ တကယ်တော့ Lactose ဟာအရသာတောက်ပတဲ့အရသာမရှိပေမယ့်အခြားသောသကြားဓာတ်ဂုဏ်သတ္တိများလည်းရှိပါတယ်။ တစ်ခွက်တွင်နို့သကြားခန့်မှန်းခြေ ၂ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

ထောပတ်သည်ပြီးပြည့်စုံသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှုမှာနို့သကြားဓာတ်အားလုံးနီးပါးဆုံးရှုံးသွားရုံသာမကအရည်အသွေးမြင့်မားတဲ့နို့ပရိုတင်းပမာဏကိုပါစုစည်းပေးပြီးကျွန်တော်တို့ရဲ့အစားအစာအတွက်အရေးကြီးဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲတွင်မည်သည့်သောက်သုံးနိုင်သည့်အချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများထက်ပရိုတိန်းပိုများသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၎င်းတွင်အကျိုးဖြစ်ထွန်းသော lactobacilli လည်းရှိသည်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသည်အလွန်ကျေနပ်စရာကောင်းပြီးကြွက်သားများတည်ဆောက်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၉% ဂရမ်ဒိန်ခဲ ၁၀၀ ဂရမ်တွင်တွေ့ရသောပရိုတိန်းများကိုရရှိရန်နို့ 600 ml ကိုသောက်ရန်လိုအပ်သည်။ သို့သော်၎င်းနှင့်အတူသင်အဆီနှစ်ဆပိုများသည့်အပြင်ဇွန်း ၆ ခုဇွန်းရလိမ့်မည်။

၎င်းတို့တွင်ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အခြားအချဉ်နို့များထက်နည်းပါးသော်လည်း၎င်းတို့ကိုလျှော့မတွက်သင့်ပါ။ သို့သော်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲတွင်အများဆုံးအသုံးဝင်သောကယ်လစီယမ်သည် ၂.၅ ဆမျှသာလျှင်၎င်းတို့ထက် (သို့) နို့နှင့်ဖော့စဖရပ်တို့ထက် ၁.၅ ဆပိုမိုသည်။

ထို့အပြင်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲတွင် phospholipids များစွာရှိသည်။ ဤအရာဝတ္ထုများသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အရေးကြီးသည် - သူတို့သည်ကိုလက်စထရော၏ဆိုးကျိုးများကိုတားဆီးသည်။

ပတေရုသ Obraztsov, ဓာတုသိပ္ပံကိုယ်စားလှယ်လောင်း:

- လူအများစုကခေတ်သစ်နို့၏မျက်နှာပြင်ပေါ်၌မုန့်သည်မဖွဲ့စည်းနိုင်ဟုထင်ကြသည်။ ပြုတ်သောအခါအမှုန့်ဖြစ်သောကြောင့်အမြှုပ်မပေးပါ။ ဒါလုံးဝမမှန်ပါဘူး Cream သည်နို့တစ်မျိုးတည်းသာဖြစ်ပြီး၊ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း (homogenization) ဟုခေါ်သည်။

ထိုသို့သောနို့တွင်ရေဓာတ်ပိုမိုပေါ့ပါးပြီးရေပေါ်မျောပါလျက်အတူတကွကပ်လျှက်ရှိသောအဆီ globules များပါ ၀ င်သည်။ သူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်သာကျန်ရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သောနို့ကိုပြုတ်လျှင်, အမြှုပ်က၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖုတ်သည်။ ဒါကြောင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းကြောင့်သို့သော်ခေတ်သစ်နို့နှင့်အတူအလုပ်မလုပ်ပါဘူး

ဆိုလိုသည်မှာနွားနို့ကိုနို့တိုက်ပြီးနောက်ချက်ချင်းပင်အထူးသဖြင့်အဆီဂလိုဘယ်များကိုဖျက်စီးရန်ဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်နို့အဆီ၏အသေးငယ်ဆုံးအမှုန်များပေါ်လာသည်။ ၎င်းတို့သည်ရေပေါ်မတက်သော်လည်း၊ ရပ်ဆိုင်းမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသောနို့တွင်ဆိုင်းထိန်းစနစ်ဖြစ်သည်။

၎င်း၏နို့ကိုသီးခြားခွဲထုတ်ခြင်းမပြုရန် (၎င်းသည်မုန့်ကိုမဖွဲ့စည်းပါ။ ) ၄ င်းကိုစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်လိုအပ်သည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များစွယ်စုံကျမ်း

အချဉ် - နို့ထွက်ပစ္စည်းများပေါများကြပြီး၎င်းတို့အားလုံးနီးပါးသည်နို့ထက်ပိုမိုကျန်းမာကြသည်။ ဒီအကြောင်းပြချက်များစွာရှိပါတယ်။

သူတို့မှာ probiotics ရှိတယ် - ဤအရာများသည်အူအတွင်းရှိကျွန်ုပ်တို့၏ microflora နှင့်ချိတ်ဆက်ထားသောအကျိုးရှိသော microorganisms များဖြစ်သည်။ သူမသည်သူမအားအန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများတိုက်ဖျက်ရေးကိုကူညီပေးပြီးဗီတာမင်များနှင့်အခြားအကျိုးရှိသောအရာများကိုဖန်တီးသည်။ Probiotics အမျိုးအစားနှစ်မျိုး။

ပထမတစ်ခုမှာနို့ကိုကိုယ်တိုင်ကျားပေါက်စေသည့်အဏုဇီဝသက်ရှိများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်အချဉ်ဖောက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများအမြဲရှိသည်။ ၎င်းတို့ကိုနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုတွင်ပါ ၀ င်ခြင်းမရှိသော်လည်းပိုမိုအသုံး ၀ င်စေသည်။ ဒီစွမ်းရည်အတွက်, bifidobacteria အများဆုံးမကြာခဏဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

များသောအားဖြင့်“ ဇီဝဗေဒ” အမှုန်ကိုထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များဖြစ်သော bio-ether, bio-yogurt စသည်ဖြင့်ထည့်သွင်းထားသည်။

သူတို့ကအမြဲသိသိသာသာနို့သကြားရှိသည်။သင်သိပြီးဖြစ်သောဆိုးကျိုးများအကြောင်း။

သူတို့ကနို့ထက်အစာကြေဖို့ပိုလွယ်ကူသည်။။ ၎င်းသည်ဝိရောဓိဖြစ်နေပုံရသည်။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်အရည်အစားအစာများသည်အစာကြေခြင်းကိုပိုကောင်းစေသည်။ ဒါအမှန်ပဲ၊ ဒါပေမယ့်နို့မှုန့်မှာတော့အရာအားလုံးကကွဲပြားတယ်။

အစာအိမ်၏အက်ဆစ်ပတ်ဝန်းကျင်တွင်နို့ပရိုတိန်းများသည်သိပ်သည်း။ မစားနိုင်သည့်ခဲများသို့လျင်မြန်စွာခဲနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည်များသောအားဖြင့်များသောအားဖြင့်ဝါးခြင်းမရှိဘဲ၎င်းကိုမျိုချရန်ခဲယဉ်းသည်။

ရလဒ်အနေဖြင့်အစာအိမ်နှင့်အူသည်ပရိုတိန်းခဲများကိုဖြတ်တောက်ပြီးအချိန်ကြာမြင့်စွာအလုပ်လုပ်ရမည်။ ထို့ကြောင့်နို့သည်ထုတ်ကုန်များကိုအစာကြေရန်အခက်ခဲဆုံးဖြစ်သည်။