ပြင်သစ်ကြက်သွန်ဟင်းချို - ဂန္ထဝင်စာရွက်နှင့်အခြားရွေးချယ်စရာများ

ပြင်သစ်ကြက်သွန်ဟင်းချို (fr ။ soupe à l'oignon) - ဒိန်ခဲနှင့်ကောက်ရိုးများပါသောဟင်းရည်ထဲတွင်ကြက်သွန်နီ။ ကြက်သွန်နီဟင်းချိုကိုရှေးခေတ်ကတည်းကလူကြိုက်များခဲ့သည်။ ထိုဟင်းချိုများသည်ရောမခေတ်တွင်ကျော်ကြားပြီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ စိုက်ပျိုးနိုင်မှုနှင့်လွယ်ကူခြင်းကြောင့်ကြက်သွန်နီ - ဟင်းချိုပြုလုပ်ခြင်းအတွက်အဓိကထုတ်ကုန် - ဆင်းရဲသောမိသားစုများအတွက်အဓိကအစားအစာဖြစ်သည်။ ၁၇ ရာစုတွင်ပြင်သစ်နိုင်ငံမှကြက်သွန်နီဟင်းချိုကိုချက်ပြုတ်သည့်ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းတွင်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်ကောက်ရိုးများ၊ ဟင်းရည်များ၊ အမဲသားများနှင့်အနည်းငယ်ကြော်ပြီးကြက်သွန်နီတစ်ခုလုံးနှင့်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါဟင်းချို croutons နှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။

ဟင်းချို၏ကြွယ်ဝသောအနံ့သည်ဟင်းရည်အပေါ်အခြေခံပြီးအခြေမခံဘဲကြက်သွန်နီပေါ်အခြေခံသည်။ ဤအမှု၌, sautéingဖြူဖြူပြင်ဆင်ထားကြက်သွန်, တောက်ပသောရွှေ - အညိုရောင်အရောင်ရရှိရန်, ကြော်ထားတဲ့အတွက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ကြက်သွန်နီတွင်ပါရှိသောသကြားဓာတ် caramelization ကြောင့်ဖြစ်သည်။ နာရီဝက်အကြာတွင်ကြက်သွန်နီကိုအရသာရှိအောင်လုပ်နိုင်သည်၊ သို့သော်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများသည်ယင်းကိုနာရီများစွာကြာအောင်ပြုလုပ်နိုင်ပြီးအရသာအမျိုးမျိုးကိုရရှိပြီးပြင်ဆင်ထားသည့်ကြက်သွန်ဟင်းချို၏အရသာကိုအရသာရှိစေသည်။ 1064 ရက်ပတ်လုံးမသတ်မှတ်ထားပါ ။ မကြာခဏဟင်းချိုကိုအထူးအရသာရှိစေရန်အတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုမပြီးဆုံးမီ၊ မွှေးကြိုင်သောအရှိန်ကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်ဟင်းချိုကိုဝိုင်ဖြူ၊ ခြောက်သွေ့သောဝိုင်၊ သွပ်ထည့်ပြီးအမှုန့်မထည့်မီဟင်းချိုတွင်အခိုင်အမာဆိုထားသည်။

ဟင်းချိုကိုတစ် ဦး ချင်းစီအပိုင်းတွင်အသင့်ပြင်ဆင်ထားပြီးမကြာခဏချက်ပြုတ်သည့်တူညီသောပန်းကန်ရှိ guests ည့်သည်များအားမကြာခဏပေးလေ့ရှိသည်။

မူလအစ

ပြင်သစ်တွင်ဒဏ္haveာရီတစ်ခုရှိသည်။ ကြက်သွန်ဟင်းချိုကိုပြင်သစ်ဘုရင်လူးဝစ် (XV) ကပထမဆုံးပြင်ဆင်သည်။ ညဥ့်နက်တဲ့အချိန်မှာဘုရင်ကအစာစားချင်ပြီးထောပတ်နဲ့ရှမ်ပိန်သေးငယ်သောကြက်သွန်နီမှအပမိမိအမဲလိုက်သည့်အိမ်တွင်ဘာမျှမတွေ့ပါ။ သူသည်တွေ့ရသောကုန်ပစ္စည်းများကိုအတူတကွရောစပ်ကာပြုတ်ပါ၊ ၎င်းသည်ပထမဆုံးပြင်သစ်ကြက်သွန်ဟင်းချိုဖြစ်သည်။

နောက်ဒဏ္endာရီတစ်ခုကပါရီစျေးကွက်တွင်ကြက်သွန်နီဟင်းရည်ကိုလူကြိုက်များသည်ဟုဆိုသည်။ ညဥ့်နက်သောအလုပ်များနှင့်ကုန်သည်များကသူတို့ကိုအားဖြည့်ပေးခဲ့သည်။ ထိုဓလေ့သည် ၁၉၇၁ ခုနှစ်တွင်ဖျက်သိမ်းခဲ့သောပါရီ၏ဗိုက် (Emil Zola) ပါရီမြို့ရှိ Le Al ခရိုင်တွင်ပျံ့နှံ့ခဲ့သည်။ တတိယသမ္မတနိုင်ငံလက်ထက်၌ကြက်သွန်နီဟင်းချိုသည်ကစားသမားများကြားတွင်ရေပန်းစားခဲ့ပြီးအရက်နာကျခြင်းအတွက်အကောင်းဆုံးဆေးကုထုံးဖြစ်သည်။

ပဲရစ်မြို့ရှိစားသောက်ဆိုင်အများစုကကြက်သွန်နီဟင်းချိုကိုလက်ရှိတွင်ပေးသည်။

ချက်ပြုတ်ခြင်း၏သမိုင်းနှင့်အင်္ဂါရပ်များ

ကြက်သွန်နီဟင်းချိုကိုပြင်သစ်ဟင်းဟုဆိုသည်။ ရိုးရိုးသားသားပြောရလျှင်၎င်းသည်ရောမအင်ပါယာကြီး၏ကာလအတွင်းတီထွင်ခဲ့သည်။ သို့သော်ရှေးခေတ်ရောမစာရွက်သည်ခေတ်သစ်ပုံစံနှင့်အနည်းငယ်ကွာခြားသည်။ ထိုအကောင်းဆုံးဟင်းချိုကိုယခုအခါအကောင်းဆုံးပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်များတွင် ၁၇ ရာစုအကုန်ပိုင်းတွင်ပါရီမြို့၌တီထွင်ခဲ့သည်။ စာရွက်၏မီးမောင်းထိုးပြမှုသည်ကြက်သွန်နီသုတ်ဆေးဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအပြောင်းအလဲနဲ့ပြီးနောက်, ပန်းကန်အထူးအရသာနှင့်အနံ့ရရှိသည်။

စာမူ၏ရေးသားသူမှာလူဝီဘုရင် XV ဖြစ်သည်။ monကရာဇ်သည်တစ်နည်းနည်းဖြင့်အမဲလိုက်ခြင်းကိုခံချင်။ အမဲလိုက်သည့်အိမ်တွင်ရှမ်ပိန်၊ ဟောင်းနွမ်းနေသောပေါင်မုန့်နှင့်ကြက်သွန်နီ မှလွဲ၍ မည်သည့်ထုတ်ကုန်ကိုမျှရှာမတွေ့ဟုယုံကြည်ရသည်။ သို့သော်ဘုရင်သည်အရှုံးမပေးခဲ့ပါ၊ သို့သော်ကျော်ကြားသောဟင်းချို၏ပထမဗားရှင်းကိုပြင်ဆင်ခြင်းဖြင့်ပစ္စည်းများကိုရောနှောခဲ့သည်။

ဂန္ထဝင်နည်းပညာကို အသုံးပြု၍ ပြင်သစ်ကြက်သွန်နီဟင်းချိုကိုပြုလုပ်ရန်လွယ်ကူသည်။ သို့သော်၊ သင်ပရိယာယ်အချို့ကိုသိရန်လိုအပ်သည်။ အလွန်အရေးကြီးသောအချက်မှာကြက်သွန်နီကိုရွေးချယ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤအမျိုးမျိုးသည်သာမန်ကြက်သွန်နှင့်မတူဘဲကြမ်းတမ်းသောအရသာနှင့်မတူဘဲ၎င်းတွင်သကြားများနှင့်ဓာတ်သတ္တုဆားများပိုမိုပါဝင်သည်။

ကြက်သွန်နီအဖြူကိုကြာရှည်စွာကြော်ရန်လိုအပ်သည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းကြက်သွန်၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သောသကြားသည် caramelize ပြုလုပ်နိုင်သဖြင့်ဟင်းချိုသည်၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာကိုရရှိသည်။

ကြက်သွန်နီအပြင်, သင်ဟင်းရည်ကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့၎င်းသည်ကြက်သား၊ မွှေးကြိုင်ပြီးကြွယ်ဝသောဖြစ်သင့်သည်။ သင်တို့သည်လည်းအသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ အဆုံးစွန်သော option ကိုသက်သတ်လွတ်များကပိုမိုနှစ်သက်လိမ့်မည်။

croutons များကိုပြင်ဆင်ရန်သင်သည် baguette သို့မဟုတ်ပုံမှန်အဖြူရောင်မုန့်ကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။ ဟင်းချိုဘို့ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲကိုယူ။ အရည်အသွေးကောင်းအမြဲရမည်ဖြစ်သည်။

စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များ - Emil Zola နှင့်သူ၏မြို့တော်အလယ်ပိုင်းရှိစားသောက်ကုန်စျေးကွက်ကြီးကြီးကိုဖော်ပြသောသူ၏ဝတ္ထုပါရီအချည်သည်ကြက်သွန်ဟင်းချိုကိုလူသိများအောင်ပြုလုပ်ရာတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ played မှပါ ၀ င်ခဲ့သည်။ ပြင်သစ်ကြက်သွန်နီဟင်းချိုကိုမနက်စာအတွက်စားသုံးကြသည်၊ ၎င်းကိုမင်းမျိုးအနွယ်ဝင်များကမဟုတ်ဘဲသာမန်စျေးကွက် ၀ န်ထမ်းများဖြစ်သည့်လှည်းများ၊ ဖြန့်ဖြူးသူများနှင့်ငါးရောင်းချသူများ၊ ၇၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအစောပိုင်းတွင်ဈေးကွက်ကိုဖြိုဖျက်ခဲ့သော်လည်းဓာတ်ပုံနှင့်စာပေတို့တွင်မှတ်ဥာဏ်ကိုထိန်းသိမ်းခဲ့သည်။

Potted ကြက်သွန်ဟင်းချို

ဂန္ထဝင်စာရွက်သည်အလွန်ပင်ပင်ပန်းပန်းပုံရသဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့ potted ဟင်းချိုကိုချက်ပြုတ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသောနည်းလမ်းတစ်ခုကိုကမ်းလှမ်းသည်။

• 400 ဂရမ်။ ကြက်သွန်ဖြူ
• ၆၀ ဂရမ် ထောပတ်
• စမုန်ဖြူ 4 sprigs
• 1 လီတာဟင်းရည် (အကောင်းဆုံးသောငုံးမှ, ဒါပေမယ့်သင်ကြက်သားကိုသုံးနိုင်သည်), t
• ပြင်သစ်မုန့် 2 ချပ်။

ကြက်သွန်များကိုအခွံခွာပြီးကွင်း၏လေးပုံတစ်ပုံသို့ဖြတ်ပစ်သည်။ ဆီတစ်ရွက်ကိုအပိုင်းပိုင်း ၄ ပိုင်း ခွဲ၍ ကြွေအိုးများ၌လဲထားပါ။ အိုးတစ်လုံးစီတွင်ကြက်သွန်နီများကိုထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီရဲ့ထိပ်မှာစမုန်ဖြူပင်တစ်ပင်ကိုကျွန်မတို့တင်ထားတယ်။ အိုးတွေကိုမီးဖိုထဲထည့်ပြီးတစ်နာရီ ၁၅၀ ဒီဂရီမှာချက်ပြုတ်တယ်။

အကြံပေး! ဟင်းချိုနှင့်အတူပေးသောကောက်ရိုးကိုပြင်ဆင်ရန်သင်သည်အဖြူရောင်မုန့်မျိုးကိုသုံးနိုင်သည်။

ငါတို့ကငုံး (ဒါမှမဟုတ်ကြက်သား) ကနေမွှေးကြိုင်တဲ့ filter နဲ့မွှေးကြိုင်တဲ့ဟင်းရည်ကိုချက်ပြုတ်တယ်။ အခြားဟင်းလျာများအတွက်ငါတို့အသားကိုသုံးပြီးဟင်းရည်ကိုစစ်ထုတ်တယ်။ ကျနော်တို့အိုးနှင့် gratinous ကြက်သွန်နီထုတ်သူတို့ကိုသို့ဟင်းရည်ကိုငါသွန်းလောင်း။ အိုးတွေကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ရဲ့အစွန်းတစ်ဖက်ကိုရွှေ့လိုက်တယ်၊ နောက်တစ်ဖက်ကိုစက္ကူသို့မဟုတ်သတ္တုပါးလေးနဲ့ဖုံးအုပ်လိုက်တယ်။ ကျနော်တို့ကအလွှာ diced Bun အပေါ်ပြန့်နှံ့။ croutons ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေကြသည်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ဟင်းချိုကိုအိုးထဲတိုက်ရိုက်ထည့်ပါ။ crackers တွေကသီးခြားစီစားပြီးအစားအစာမတိုင်မီချက်ပြုတ်ပါ။

ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ croutons နှင့်အတူကြက်သွန်ဟင်းချို

ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရသာရှိသောကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြက်သွန်ဟင်းချိုသည်၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့်ခွဲခြားထားသည်။

• 500 gr ကြက်သွန်ဖြူ
• ၂ ဇွန်းထောပတ်၊
• balsamic ရှလကာရည် 2 ဇွန်း,
• အညိုရောင်သကြား 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း,
• အခွံမာသီး 2 pinch,
• ချောဟင်းရည် 800 ml,
• အရသာအတွက်ဆား။

ပေါင်မုန့်:

• ပေါင်မုန့် ၂ ချပ် (မနေ့ကထက်သာလွန်)၊
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်၊
• ဟင်းရွက်ဆီ ၂ ဇွန်း၊
• ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ 4 ဇွန်း။

ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းလေးထောင့်သို့ဖြတ်ပါ။ ထောပတ်ကိုထူထဲနေသောဒယ်အိုးထဲတွင်အရည်ကျိုပါ။ ကြက်သွန်နီကိုအပူနည်းစေခြင်း။ ကြော်နှစ်မိနစ်ခန့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ကြက်သွန်နီရွှေရောင်ရသောအခါသကြားနှင့်အခွံမာသီးများဖြန်းပါ။ balsamic ရှလကာရည်ကိုသွန်းလောင်း, နိမ့်ကျအပူနှင့်အတူ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

ဟင်းရည်ကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ပါ၊ အသားသို့မဟုတ်ကြက်သားမှဖြစ်နိုင်သည်၊ သို့မဟုတ်သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သာစားနိုင်သည်။ ဟင်းရည်ကိုပြင်ဆင်ထားသောကြက်သွန်နီများနှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ ဟင်းချို၏အထူသည်သင်ကြိုက်နှစ်သက်သည့်အတိုင်းချိန်ညှိနိုင်သဖြင့်ဟင်းရည်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းနိုင်သည်။ ဟင်းချိုကိုဆူအောင်တည်ပါ။ နံ့သာမျိုးများကိုထည့်ပါ။ တနည်းကား, အပူ၏ဒီဂရီလျှော့ချခြင်းနှင့်မိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ပေါင်မုန့်အချပ်, မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဖြန့်နှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်း။ အညိုရောင်သည်အထိမီးဖို၌ croutons ဖုတ်ရမည်။ ချောဟင်းချိုကိုဟင်းချိုခွက်များထဲသို့လောင်းပါ။ ကျနော်တို့ပြင်ဆင်ထားကြက်သွန်ဖြူ crouton ထိပ်ပေါ်မှာဖြန့်ခြင်းနှင့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသိပ်သည်းသောဖြန်း။ ချက်ချင်းအမှုတော်ဆောင်နိုင်တယ်၊ ဒါမှမဟုတ်ဒိန်ခဲအရည်ပျော်အောင်မီးဖိုမှာဖုတ်နိုင်တယ်။

Creamy ကြက်သွန်ဟင်းချို

Cream ကြက်သွန်ဟင်းချိုရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအရပြင်ဆင်ထားသည့်ပန်းကန်ထက်ပိုမိုနူးညံ့သောအရသာရှိသည်။

• 250 ဂရမ် ကြက်သွန်ဖြူ,
• ၃၀ ဂရမ် ကြော်ရန်အတွက်ထောပတ်နှင့်ချောသောဟင်းချိုကို ၀ တ်ရန်အတွက်အနည်းငယ်သာ၊
• မုန့် 4 ဇွန်း
• 1 ဇွန်းဂျုံမှုန့်
• နို့ 1 လီတာ
• အရသာအတွက် nutmeg, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ထူထဲသောအောက်ခြေနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။ ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်ကြက်သွန်ကိုထည့်ပြီးကြက်သွန်ရွှေဖြစ်လာသည်အထိအပူနည်းနည်းဖြင့်ကြော်ပါ။ မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ညက်နှင့်ဖြန်းပြီးငါးမိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ နို့ရည်ကိုဟင်းချိုထဲသို့လောင်းကာချက်ပြုတ်ပါ။ ၁၅ မိနစ်နှိုးဆော်ပါ။ ဟင်းချိုကိုငရုတ်ကောင်း၊ မုန့်နှင့်နှိုးဆော်နှင့်အတူချောဟင်းချိုရာသီ။

မီးဖိုချောင်ထဲမှကြက်သွန်နီဟင်းချို

ကြက်သွန်နီဟင်းချိုသည်ရိုးရာပြင်သစ်ဟင်းချိုနှင့်အနည်းငယ်သာသက်ဆိုင်သည်။ တကယ်တော့ဒါဟာရေပေါ်မှာချက်ပြုတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီနိမ့်သော်လည်းကောင်းမွန်စွာကျွေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင်အစားအစာ၏စာရေးဆရာများကထိုကဲ့သို့သောဟင်းချိုကိုအသံအတိုးအကျယ်ကန့်သတ်ခြင်းမရှိဘဲအစာစားခြင်းဖြစ်နိုင်သည်ဟုငြင်းခုံ ရိုးရှင်းတဲ့ကြက်သွန်ဟင်းချိုကိုမီးဖိုချောင်သုံးမှာချက်ပြုတ်တယ်။

• ကြက်သွန်နီ ၆ လုံး၊
• 1 ဂေါ်ဖီထုပ်၏ ဦး ခေါင်း,
• ငရုတ်ကောင်း
• ၁ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊
• 1 မုန်လာဥ
• ခရမ်းချဉ်သီး ၄-၆
• မြည်းစမ်းဖို့လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်သစ်ကြက်သွန်နီဟင်းချိုကိုဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ - ဂန္ထဝင်စာ

ပြင်သစ်ကြက်သွန်နီဟင်းချိုကိုချက်ပြုတ်ရန်အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုများစွာလိုအပ်သော်လည်းရလဒ်မှာထိုက်တန်သည်။ အပူချိန်နိမ့်သောကြောင့်ထောပတ်နှင့်ကြာရှည်စွာငြီးငွေ့နေသောကြောင့်ကြက်သွန်သည်ချိုမြိန်သောအရသာရှိသောအရသာကိုရရှိသည်။

ဂန္တ ၀ င်စားရန်အတွက်သင်၌ baguette၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဒိန်ခဲအချို့လည်းလိုအပ်လိမ့်မည်။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သွန်နီ - 1 ကီလိုဂရမ်။
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်။
• မုန့် - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - ၁/၂ ခွက်
• ရေ - 800 ml ။
• Cream ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်။
• အစိမ်းရောင်တစည်း
• ပင်လယ်အော်အရွက်
• ငရုတ်ကောင်းပဲ။
• ဆား

ဟင်းချက်

အဆင့် 1

ကြက်သွန်နီကိုပါးလွှာသောအချပ်များဖြင့်ဖြတ်ပါ၊ ပို၍ နူးညံ့သောအရသာရှိသည်။

ဖြတ်သောအခါအငိုမခံရန်သင်သည်ဓားကိုရေအေးအောက်တွင်ထားရန်လိုသည်၊ Mint gum သည်လည်းကူညီလိမ့်မည်။

အဆင့် ၂

ထောပတ်ကိုကြက်သွန်နီတစ်ခုလုံးနှင့်ကိုက်ညီမည့်နက်ရှိုင်းသောဒယ်အိုးထဲတွင်အရည်ကျိုပါ။

အဆင့် 3

ကြက်သွန်အဖုံးနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းကိုပိတ်, အပူမှအလတ်စားမှလျှော့ချ, 10 မိနစ်တိုင်းနှိုးဆော်။ ကြက်သွန်နီသည် ၁ နာရီခန့်ပင်ပန်းသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းသူသည်အသီးဖျော်ရည်အများဆုံးပမာဏနှင့်အရွယ်အစားတစ်ဝက်ကိုပေးလိမ့်မည်။

ထို့နောက်အဖုံးကိုဖယ်ရှားပြီးကြက်သွန်နီများကိုနောက်ထပ် ၁ နာရီခန့် ဆက်၍ ကြော်ပါ၊ အသီးဖျော်ရည်အားလုံးအငွေ့ပျံသွားပြီးဆီမစုပ်မှီတိုင်အောင်။ ဒါဟာနေဆဲအသံအတိုးအကျယ်ကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။ ထိုနောက်မှကြက်သွန်သည်ချိုသောအရသာကိုမခံစားရပါကသကြား ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသည်မထိခိုက်ပါ။

အဆင့် 4

ကြက်သွန် passivated နေစဉ်, သင်ဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအဘို့, 800 ml ၌တည်၏။ အစိမ်းရောင်တစည်းကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်ထည့်ပြီးငရုတ်ကောင်းရည်အနည်းငယ်၊ ၁၀ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ပင်လယ်အော်အရွက်ကိုလျှော့ချသည်။

နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်၎င်းတို့သည်ဒယ်အိုးထဲမှအရာအားလုံးကိုထုတ်ယူကာဒိန်ခဲများကို Cube ထဲသို့သွန်းလောင်းသည်။ ဒါဟာလုံးဝဖျက်သိမ်းသင့်တယ်, ဒါကြောင့် Cube တတ်နိုင်သမျှသေးငယ်တဲ့ဖြစ်သင့်သည်။

အဆင့် 5

ကြက်သွန်နီကိုချက်ပြုတ်သောအခါမုန့်ညက်နှင့်ဝိုင်ဖြူရောနှောထားသည်။ မီးကိုဆက်လက်ထားပါ၊ အရက်သည်အငွေ့ပျံသည်အထိအနံ့ခံနိုင်သည်အထိနှိုးဆော်ပါ။

အဆင့် 6

ဒိန်ခဲဟင်းရည်ကြက်သွန်နီသို့သွန်းလောင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ နိမ့်ကျအပူကျော်တစ်နာရီအတွက်ချက်ပြုတ်, ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာအရသာမှဆားထည့်ပါ။

ဒါ့အပြင်ဂန္ထဝင်ဟင်းချိုစာရွက်တွင်အထူးကြက်သွန်ဖြူစားခြင်းဖြင့်ပန်းကန်ကိုကျွေးခြင်းပါဝင်သည်။ ဒီအတွက် croutons တွေကို baguette ကပြုလုပ်ထားပြီးမီးဖိုမှာအခြောက်ခံပြီးကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပွတ်ပေးပါ။ Croutons များကိုပြင်သစ်ကြက်သွန်နီဟင်းချိုတွင်ထည့်ပြီးပြီးလျှင်ဒိန်ခဲဖြင့်ဖြန်းသည်။

သင်ဟာချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက် ၁၅ မိနစ်အတွင်းမှာပဲသင်စားဖို့လိုသည်။ ဟင်းချိုသည်ပူဆဲဖြစ်သော်လည်း၎င်း၏အရသာသည်အထင်ရှားဆုံးဖြစ်သည်။

အစစ်အမှန်ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်ကြက်သွန်ဟင်းချိုအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ

- ငါအရသာပိုကြာကြာမခံစားလိုသလောက်ကြက်သွန်ဟင်းချိုကိုပြင်သစ်လိုချက်ပြုတ်ဖို့တစ်ကြိမ်ကျတယ်။ အပူပေးသည့်အခါအာခေါင်သည်သိသိသာသာပြောင်းလဲသွားသည်။

- ပြင်သစ်ကြက်သွန်နီဟင်းချိုအတွက်ပြင်ဆင်ရန်ကြက်သွန်ဖြူကိုအသုံးပြုခြင်းသည်အကောင်းဆုံး။ အနီရောင်သည်နည်းပါးသောအရသာရှိသော်လည်းချက်ပြုတ်ရန်မသင့်ပါ။ ၎င်းကိုအသုံးပြုသည့်အခါဟင်းချိုသည်မနှစ်မြို့ဖွယ်အညိုရောင်ရရှိသည်။

- ထောပတ်သည်အရည်အသွေးနှင့်လတ်ဆတ်သောဖြစ်ရမည်။ အနည်းဆုံးအဆီ ၈၂.၅% ရှိသောဆီတစ်ခုကိုယူပါ။

- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူကို cognac or port ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်။

ကြက်သွန်ဟင်းချို - တစ် ဦး ဂန္ထဝင်စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် ၁ လီတာ၊ ထောပတ် ၅ ဇွန်း၊ ကြက်သွန်တစ်ကီလို၊ အိတ်တစ် ၀ က်၊ ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၊ ဒိန်ခဲ ၁၃၀ ဂရမ်။

ကြက်သွန်ဟင်းချိုသည်အရသာရှိပြီးမွှေးကြိုင်သောအရသာရှိပြီးပူနွေးစေသည်။

1. ဂန္တ ၀ င်ကြက်သွန်ဟင်းချိုသည်အမှန်တကယ်အရသာရှိပြီးမွှေးကြိုင်သောအရသာဖြစ်စေရန်အတွက်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအနည်းဆုံးမိနစ် ၂၀ ခန့်အာဟာရလျှော့ချရန်လိုအပ်သည်။ ဒါကြောင့်စိတ်ရှည်ဖို့လိုတယ်။
2. ကြက်သွန်နီများအားလုံးကိုအကောင်းဆုံးကွင်းကွင်းတစ်ကွင်းဖြင့်ဖြတ်ပြီးအရည်ကျိုထားသောထောပတ်တည်ရှိပြီးအောက်ခံအထူရှိသောဒယ်အိုးတွင်ချထားသည်။
3. အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ် ဦး spatula နှင့်အတူစဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်နှင့်အတူ caramel- ရွှေအရောင်မှချက်ပြုတ်ထားသည်။
4. ထိုဟင်းရည်ကိုအပူပေးပြီးကြက်သွန်နီထဲသို့သွန်းလောင်းသည်။ ပထမ၊ အရည် ၁ ခွက်သာထည့်သည်။ ၎င်းသည်ဒြပ်ထုမှအငွေ့ပျံပြီးသည်အထိကျန်သောဟင်းရည်ကိုထည့်သည်အထိစောင့်ရမည်။
5. အဆိုပါအားရစရာအတော်လေးထူဖြစ်သင့်သည်။
6. နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပေါင်းကြသည်။

crispy baguette ချပ်နှင့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျအောင်ဘယ်လိုချက်ရမလဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြီးမားသောအဖြူရောင်ကြက်သွန်, 1 tbsp ။ ဟင်းရွက်ဆီတစ်ဇွန်း၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်တစ်လီတာဝက်၊ မုန်လာဥနီတစ်လုံး၊

1. ဒယ်အိုးရဲ့အောက်ခြေမှာကြက်သွန်နီတွေကိုထမင်းကြမ်း၊ ထို့နောက်အပြီးသတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအခွံမာသီးများနှင့်အတူရွှံ့အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့သည်။
2. ဆားရည်ဟင်းရည်ကိုကွန်တိန်နာထဲထည့်ပြီးမီးဖိုထဲထည့်လိုက်သည်။ အနည်းဆုံးအပူချိန်တွင်အိုးသည်မိနစ် ၁၀၀ မှ ၁၂၀ အထိပင်ပန်းနွမ်းနယ်လိမ့်မည်။

ပြောင်းဖူးပေါင်မုန့်အချပ်နှင့်အတူကြက်သွန်အခွံဟင်းချိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်။

ပြင်သစ်ကြက်သွန်နီဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ - အသားဟင်းရည် ၇၃၀ ml၊ ကြက်သွန်အခေါင်း ၄ ခု၊ ဝိုင်အဖြူ ၁၆၀ မီလီမီတာ (ခြောက်သွေ့သော)၊ ခဲယဉ်းသောဒိန်ခဲ ၈၀ ဂရမ်၊ ထောပတ် ၆၀ ဂရမ်၊ ဂျုံမှုန့်တစ်ဇွန်း, 2-3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, သေးငယ်တဲ့ Baguette, ဆား, ငရုတ်အရောအနှော။

ဟင်းချိုရဲ့အရသာကကြက်သွန်နီမဟုတ်ဘူး။

1. ကြက်သွန်အခွံကိုဖယ်ရှားပစ်လိုက်ပြီးအညှပ်ဆုံးတစ်ဝက်ကွင်းထဲသို့ဖြတ်လိုက်သည်။ သူသည်အရည်ပျော်သောထောပတ်နှင့်ဒယ်အိုးတွင်ချက်ပြုတ်ရသည်။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပိုင်းအစများသည်ရွှေရောင်ရလာသည့်အခါကြက်သွန်ဖြူကြိတ်ခြင်းကိုကြက်သွန်ဖြူထဲသို့လွှတ်လိုက်သည်။
3. အတူတူ, ထုတ်ကုန်နောက်ထပ် 6-7 မိနစ် passaged နေကြသည်, ပြီးနောက်သူတို့ကိုမုန့်ညက်သွန်းလောင်း။ ဒီပါဝင်ပစ္စည်းကပန်းကန်ကိုပေါ့ပေါ့တန်တန်ခွက်ထည့်ပြီးပိုပြီးယူနီဖောင်းဖြစ်စေမှာပါ။
4. ထိုဟင်းရည်အတွက်လောင်း။ အစိတ်အပိုင်းများကိုကောင်းစွာရောနှောရန်လိုအပ်ပြီးမုန့်ညက်စိမ်းမကျန်ရှိတော့ပါ။
5. ဝိုင်ကိုဟင်းချိုတွင်ထည့်ထားသည်။ ဤအဆင့်တွင်အရောအနှောသည်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားဖြစ်နိုင်သည်။
6. အသေးဆုံးမီးပေါ်ကအဖုံးအောက်မှာပန်းကန်ဟာနာရီဝက်ခန့်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေပါလိမ့်မယ်။
7. Baguette ကိုအချပ်များထဲသို့ဖြတ်ပြီးမီးဖိုချောင်တွင်သို့မဟုတ်အခြားအဆင်ပြေသောနည်းဖြင့်သုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။
8. ဒိန်ခဲကြမ်းတမ်းပွတ်တိုက်နေသည်။
9. အဆင်သင့်ဖြစ်သောဟင်းချိုကိုအပူခံနိုင်သည့်အိုးတစ်ခုထဲသို့သွန်းလောင်းသည်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ပေါင်မုန့်ကိုထိပ်ပေါ်မှာတင်ပြီးဒိန်ခဲပျက်သွားတယ်။ ပေါင်မုန့်အမျိုးမျိုးအနက် ciabatta သို့မဟုတ် French baguette ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၄ င်းတို့၏အထူးတည်ဆောက်ပုံသည်အရည်ကိုစုပ်ယူနိုင်သော်လည်းဂျုံယာဂုအဖြစ်သို့မရောက်နိုင်ပါ။

ဘေကွန်နှင့် feta ဒိန်ခဲနှင့်အတူ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အာလူး 5-6, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်တစ်လီတာ, 2 စားပွဲ။ ဌ ထောပတ်, 1 Tsp ။ ပညာရှိအဖြစ်အများအပြားမြေပြင်သမင်နှင့်စမုန်ဖြူ, ဘေကွန်၏ 4-5 ချပ်။ ကြက်သွန်နီအကြီး ၄ ခု၊ ၁၈၀ ဂရမ်ဆား feta ဒိန်ခဲ၊ ဆား။

1. သေးငယ်သောကြက်သွန်နီများကိုအရည်ကျိုထားသောထောပတ်တွင်ကြော်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချပ်များသည်အရောင်ပြောင်းပြီးရွှေမပြောင်းမှီချက်ပြုတ်ရမည်။ Sage နှင့်ဘေကွန်အပိုင်းအစများကိုကြော်ဖို့စေလွှတ်လိုက်ပါတယ်။ အသားအစိတ်အပိုင်း crispy သည်အထိချက်ပြုတ်နေဆဲဖြစ်သည်။
2. အာလူး၏ Cube နူးညံ့သည်အထိရေ 2-2.5 လီတာတွင်ပြုတ်နေကြသည်။ ဒယ်အိုးထဲတွင်ပျော့ပျောင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ကျန်ရှိသောနံ့သာမျိုးများနှင့်အတူစင်ကြယ်သောအသွင်သို့ပြောင်းသွားသည်။ ဒြပ်ထုဆားဖြစ်ပါတယ်။

အာလူးကြော်များကိုအာလူးကြော်များနှင့်ကြက်သွန်နီ၊ အမှုတစ်ခုစီ၏ထိပ်တွင် feta ဒိန်ခဲအပိုင်းအစများကိုချထားလိုက်သည်။

ကြက်သွန်နီသန့်စင်သောဟင်းချို - ရိုးရှင်းပြီးအရသာ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သွန်နီတစ်ကီလိုဂရမ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အမဲသားဟင်းရည် ၁ လီတာ၊ ခရင်မ် ၁၂၀ မီလီမီတာ၊ ဂျုံမှုန့်ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊ သကြားတစ်အပေါက်၊ ဆား၊

ကြက်သွန်နီသန့်စင်သောဟင်းချိုသည်အလွန်ရိုးရှင်းသောပန်းကန်ဖြစ်သည်။

1. ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီးအလွန်သေးငယ်သောအခွံခွာထားသည်။ ထို့နောက်၎င်းကိုအဆီမပါသောဒယ်အိုးထဲ၌ထည့်ပြီးဆားငန်ခြင်းနှင့်စွပ်ပြုတ်ကိုရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သည်။
2. အမှုန့်၊ သကြား၊ လတ်ဆတ်သောမြေငရုတ်ကောင်းကိုဒယ်အိုးထဲတွင်ချထားသည်။
3. နှံ့နှံ့စပ်စပ်ရောစပ်ပြီးနောက်သင်ကြော်သောဟင်းရည်နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းနိုင်သည်။ အားနည်းသောအနာစိမ်းဖြင့်အနာဂတ်ဟင်းချိုကိုနာရီဝက်ခန့်ချက်ပြုတ်သည်။
4. ချက်ပြုတ်သည့်အဆုံးတွင်အဆီမုန့်ကိုဘူးထဲသို့ထည့်သည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်လက် Blender နှင့်အတူ mashed ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်အစား, သငျသညျမုန့်ဒိန်ခဲကိုသုံးနိုင်သည်။

ကြက်သွန်နီအတွက်ကြက်သွန်နီကိုရွေးချယ်ပါ

ဟင်းချိုကိုတကယ်အရသာရှိစေရန်ကြက်သွန်နီ၏ချက်ပြုတ်ခြင်းနည်းပညာကိုအထူးသဖြင့်ဂရုတစိုက်ချဉ်းကပ်သင့်သည်။ ဒီဟင်းချိုကိုကြက်သွန်ဖြူတိုင်းမသုံးသင့်ပါဘူး။ ဒါဟာချိုမြိန်သင့်တယ်၊ ဒါကြောင့်အဖြူရောင်မျိုးကိုရွေးချယ်တာကပိုကောင်းတယ်။ အညိုရင့်ရောင်အရောင်ပြောင်းသွားသည်အထိအပူနည်းသောအချိန်တွင်နှိုးဆော်နေစဉ်ကြက်သွန်ကြော်ကိုကြော်ပါ။ ကြက်သွန်သည်မလောင်ရပါ။ ဒါအရမ်းအရေးကြီးတယ်။ ဒီစစ်ဆင်ရေးကိုပြီးစီးဖို့မိနစ် ၄၀ လောက်အချိန်ယူခဲ့တယ်။

ကြက်သွန်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်၏အင်္ဂါရပ်များ

အဆိုပါဟင်းရည်အကောင်းဆုံးအမဲသား (အမဲသား) ဖြစ်ပြီး, ကြက်သားမရှိခြင်း၌တည်၏။ သူသည်အားကြီးရမည်။ Baguette သည်လတ်ဆတ်သော၊ စိမ်။ ကြည်လင်ပြတ်သားစွာယူသည်။ ငါတို့စာရွက်နှင့်အညီသင် pre- ဖုတ်နိုင်သည်။ ဤရွေ့ကားတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံပေးထားသော, နောက်ထပ်ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူအဘယ်သူမျှမပြthereနာများရှိလိမ့်မည်။ ဒီဟင်းချိုကိုပူပေးပါတယ်

သင်ကြက်သွန်နီကြော်အရသာကိုကြိုက်လျှင်ကြက်သွန်နီအခွံကိုလုပ်ပါ။

ကြက်သွန်ဟင်းချို - ဂန္ထဝင်ပြင်သစ်စာ

ဟင်းချိုသည်ဤစာရွက်နှင့်အညီဂန္တဝင်ပြင်သစ်ဖြစ်သော်လည်း ပို၍ ရိုးရှင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ အနည်းငယ်နိမ့်လျှင်သင်ပိုမိုရှုပ်ထွေးသည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပြင်ဆင်မှုအတွက်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်လိမ့်မည်။ ဤအတောအတွင်း, ဒီတစ်ခုကြိုးစားပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သားသိုလှောင်ခြင်း (သို့မဟုတ်ရေ) - ၁ လီတာ
• ကြက်သွန်နီ - 4-5 PCs ။
• မုန့် - ဆလိုက်မရှိဘဲ 1 ဇွန်း
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်
• croutons များအတွက် Long ကမုန့် (သို့မဟုတ် baguette)
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc ။
• ဒိန်ခဲ - 100-150 ဂရမ်

ချက်ပြုတ်သည် -

၁။ ကြက်သွန်နီများကိုကွင်းတဝက်တွင်အခွံခွာပြီးခုတ်ပါ။ ထောပတ်ကိုပြီနောက်ဟင်းထဲထည့်ပြီးအပူနည်းသွားအောင်အရည်ပျော်အောင်လုပ်ပါ။ ထို့နောက်ထိုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုနှစ်ပြီးလျှင်၊ ၎င်းကိုအားလုံးဆီထည့်ပြီးရောမွှေပါ။ ထို့နောက်အဖုံးကိုပိတ်ပြီးအနိမ့်ကျအပူတွင် ၂၅-၃၀ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

၂။ မုန့်ညက်ရော၊ အသားပြုတ်ထားသောကြက်သားသို့မဟုတ်ရေအနည်းငယ်ကိုလောင်းပါ။ တစ်ဆူပွက်စေခြင်းငှါငါနှင့် 25-30 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အဆင်သင့်မဖြစ်မှီ ၅ မိနစ်ခန့်တွင်ဆားငန်၊ ငရုတ်ကောင်းတွင်အရွက်များကိုထည့်ပါ။

၃။ ငါတို့ရဲ့ဟင်းချက်ချက်ပြုတ်နေချိန်မှာ croutons တွေကိုပြင်ဆင်ပါ။ ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်အိတ်နှစ်ချပ်သည်ပန်းကန်တစ်ခုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အချပ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကိုသင်ကမီးဖို၊ မိုက်ကရိုဝေ့ (သို့) မီးဖိုချောင်သုံးမှာခန်းခြောက်စေနိုင်တယ်။ သင့်အတွက်အဆင်ပြေသည့်မည်သည့်နည်းကိုမဆိုရွေးချယ်ပါ။

၄။ ချောသောဟင်းချိုကိုအပူခံနိုင်သောပန်းကန်များ (သို့) အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ ကြမ်းသော grater ၏ထိပ်တွင်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲဖြန်းပါ။ ထို့နောက်ကောက်ကောက်နှစ်ချောင်းကိုထည့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲကိုထပ်မံဖြန်းပါ။

၅။ ဒိန်ခဲများကိုစနစ်တကျအရည်ပျော်စေရန် ၅ မိနစ်ခန့်ထားသည့်မီးဖိုထဲရှိပန်းကန်များကိုထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဟင်းချိုနှင့်ဟင်းချိုကိုဖြန်း။ ညစာစားရမည်။ သင်ကအပူကိုစားရန်လိုအပ်သည်။ ပန်းကန်သည်အလွန်မွှေးသော၊ အလင်းရောင်ရှိသော်လည်းကျေနပ်စရာကောင်းသည်။

Cream ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သွန်နီဟင်းချိုအတွက်အဆင်ပြေသောနည်းလမ်း

မင်းရဲ့ပုံကိုစိတ်ပူနေရင်ဒီစာရွက်ကမင်းအတွက်ပဲ။ ဤဟင်းချိုကိုသင်၏အစားအစာတွင်ထည့်ပါ၊ ၎င်းသည်အဆီများကိုကောင်းစွာလောင်ကျွမ်းစေသည်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသင်တွေ့နိုင်သောကိုယ်အလေးချိန်လျော့နည်းစေသည့်အစားအစာချက်နည်းများကိုဖော်ပြထားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သွန်နီ - 6 pcs ။
• soft cream- ဒိန်ခဲ - 4-5 ဇွန်း
• ဟင်းရွက်ဆီ
• အရသာအတွက်ဆား
• သကြား - 1 ဇွန်း
• ငရုတ်ကောင်း၏အရောအနှော
• အီတလီဆေးဖက်ဝင်အပင်များ

ဟင်းရည်အဘို့:

• ရေ - 1-1.5 လီတာ
• ကြက်သားရည်
• မုန်လာဥ - 1 pc ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ချက်ပြုတ်သည် -

၁။ ပထမဆုံးဟင်းရည်ကိုချက်ပြုတ်ရန်လိုသည်။ ရေကိုဒယ်အိုးထဲလောင်း။ ကြက်သား၊ အခွံမုန်လာဥနှင့်ကြက်သွန်နီကိုအခွံထဲသို့ထည့်ပါ (ပထမ ဦး စွာဆေးပါ) ။ အချို့သောအီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောထည့်ပါ။ မီးထဲ၌ဒယ်အိုးကိုထည့်ပြီးရေကိုဆူအောင်လုပ်ပါ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ အချိန်တန်လျှင် ၁ နာရီခန့်ကြာသည်။

၂။ ကြက်သွန်နီကို Cube ထဲသို့ဖြတ်ပြီးလျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ ရေအနည်းငယ်ကိုထည့်ပြီးအနိမ့်ကျအပူတွင်မိနစ် ၂၀ မျှမျှထားပါ။ ထို့နောက်သကြားထည့်ပြီးနောက်ထပ် ၁၀ မိနစ်မျှတည်ပေးပါ။

3. ဟင်းရည်ပြုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့အခါ, အခြားပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ဆန်ခါတဆင့်စစ်။ ကြက်သားနှင့်မုန်လာဥနီကိုသင့်ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်နိုင်ပြီးကြက်သွန်နီကိုပစ်နိုင်သည်။ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ၊ သူတို့သည်ကျွန်ုပ်တို့၏စာရွက်တွင်သူတို့မလိုအပ်တော့ပါ။

၄။ အရည်ပျော်နေသောဒိန်ခဲကိုပူပြင်းဟင်းရည်ထဲသို့ထည့်ပြီးကောင်းစွာပျော်ဝင်အောင်ကောင်းစွာရောနှောပါ။ ဆား, ထိုစွပ်ပြုတ်ကြက်သွန်လွှဲပြောင်းနှင့် 20 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ပြင်ဆင်ထားသည့်ကြက်သွန်နီဟင်းချိုကိုပန်းကန်များထဲသို့လောင်းကာ ပို၍ အရသာရှိရန်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထည့်ပါ။ crackers တွေကိုလည်းထည့်နိုင်တယ်။

ဒိန်ခဲနှင့် croutons နှင့်အတူပြင်သစ်ကြက်သွန်သန့်စင်

ဤစာရွက်သည်ကြက်သွန်နီကိုပုံမှန်ပုံစံဖြင့်မစားနိုင်သူများအတွက်အဆင်ပြေပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်, ရိုးရှင်းသောဟင်းချိုစင်ကြယ်သောလုပ်ပါ။ ခေတ်သစ်မီးဖိုချောင်မှလက်ထောက်များကိုကျေးဇူးတင်ပါသည်၊ ၎င်းကို ၁ မိနစ်အတွင်းတွင်ပြုလုပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သွန်နီ - 3-4 PCs ။
• အဖြူမုန့်၏ Croutons (crackers) - 1 ခွက်
• ဟင်းရွက်ဆီ
• မည်သည့်အသားဟင်းရည် (သို့မဟုတ်ရေ) - 1 လီတာ
• ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲ - 3 PCs ။
• သကြား - 1 pinch
• အရသာအတွက်ဆား

ချက်ပြုတ်သည် -

၁။ ဒယ်အိုးကိုအပူပေးပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုလောင်းပါ။ ကြက်သွန်နီကိုကြက်သွန်နီထည့်ပြီး၎င်းကိုအားလုံးဆီထည့်ပါ။ သကြားတစ် ဦး ဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ ၎င်းသည်ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်လာစေရန်ပြုလုပ်ထားသည်။ မိနစ် ၃၀ သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသောအပူချိန်နိမ့်သောကြောင့်၎င်းပြည်နယ်ကိုတံခါးပိတ်အဖုံးအောက်တွင်ပြုတ်ပါ။

၎င်းကိုနှိုးရန်သေချာစေပါ။

၂ ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောဆားကိုသင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအမွှေးအကြိုင်များနှင့်ရာသီဥတုများကိုပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ အဲဒီမှာ croutons ကိုတင်, 15 မိနစ်အဘို့, တံခါးပိတ်အဖုံးအောက်မှာ, နိမ့်ကျအပူကျော်ရောနှောခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်။

3. အပူထဲကဟင်းချိုအိုးဖယ်ရှားပါ။ ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲကိုထည့်ပြီး၊ နှစ်မြှုပ်ထားသောရောနှော။ သုံး၍ အရာအားလုံးကိုစင်ကြယ်သောအနေအထားသို့ရောက်စေပါ။

၄။ ဟင်းချိုမှုန့်အမှုန့်များကိုစားပွဲပေါ်သို့ crackers ဖြင့်စားပါ။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလည်းသင်ထည့်နိုင်သည်။ ဒီပန်းကန်ကအရမ်းမွှေးပြီးအရသာရှိတဲ့အရသာရှိလိမ့်မယ်။

အိမ်တွင်ဝိုင်ဖြင့်ကြက်သွန်နီဟင်းချိုကိုဘယ်လိုချက်ရမလဲဆိုတဲ့ဗွီဒီယို

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းငါရိုးရှင်းပြီးတစ်ချိန်တည်းမှာပင်ထူးခြားသောဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူစစ်မှန်သောပြင်သစ်ဟင်းချိုကိုသင်တို့အားငါပြသသည်။ ဒီလက်ရာကိုစမ်းကြည့်ပြီးတဲ့နောက်ခင်ဗျားဟာတကယ်ကိုလူရွှင်တော်တစ်ယောက်လိုခံစားရလိမ့်မယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏ပရိယာယ်များအားလုံးကိုနားလည်ရန်ဤဗွီဒီယိုဖိုင်ကိုကြည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သွန် - 1.5 ကီလိုဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်
• မုန့် - 1 ဇွန်း
• အသားစတော့ရှယ်ယာ - 1.5 L ကို
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 200 ml
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• Cognac သို့မဟုတ် Calvados
• ပေါင်မုန့်
• ဒိန်ခဲ

ဒီရှုပ်ထွေးတဲ့ဟင်းချိုရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်တွေအားလုံးကိုခင်ဗျားသိပြီ။ ၎င်းကိုစမ်းကြည့်ပြီးပြင်သစ်နိုင်ငံ၏အရသာကိုခံစားပါ။ သူ့ကိုသင်ကြိုက်နှစ်သက်လိမ့်မည်

အာလူးနှင့်ကြက်သွန်ဟင်းချိုတစ်ခုရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

သင်ကြက်သွန်နီတစ်လုံးကိုမစားလိုလျှင်ဟင်းချိုတွင်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထည့်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အာလူး။ ဒီဟင်းချက်တာကပိုပြီးကျေနပ်စရာကောင်းပြီးအရသာရှိတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သွန် - 2 PCs ။
• ထောပတ် - 25 ဂရမ်
• အာလူး - 4 pcs ။
• ဟင်းရည်၏ Cube - 1 pc ။
• ရေ - 1-1.5 လီတာ
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc ။
• ခက်ခဲတဲ့ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်

ချက်ပြုတ်သည် -

1. ပထမ ဦး ဆုံးထုတ်ကုန်အားလုံးကိုပြင်ဆင်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုလှီးဖြတ်ပါ။ အာလူးအခွံနှင့်အလယ်အလတ် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ် ဦး ကြမ်း grater အပေါ်ဒိန်ခဲကျေးဇူးတင်စရာပါ။

၂။ ထောပတ်ကိုအထူအောက်ခြေထဲမှာအရည်ပျော်အောင်ထားပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နီကိုထည့်ပြီးရွှေအညိုရောင် (အနည်းငယ်အညိုရောင်ပင်ဖြစ်သည့်တိုင်) ရောမွှေပါ။

3. အဲဒီမှာအာလူးထား၏။ အနည်းငယ်မိနစ်အနည်းငယ်ပဲကြော်။ ထိုအခါရေတွင်သွန်းလောင်း။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်များထည့်ပါ။ အဖုံးပိတ်ပြီးပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက် 20-30 မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်။

၄။ ပြင်ဆင်ထားသည့်ဟင်းချိုကိုပန်းကန်ခွက်ထဲသို့လောင်းပြီးလျှင်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲကိုထည့်ပြီးနှိုးပါ။ ဒိန်ခဲဒယ်အိုးသူ့ဟာသူထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်ပေမယ့်။ အများကြီးကွာခြားမှုမရှိပါ။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ

ကောင်းပြီ, ငါတို့ကိုယ်အလေးချိန်များအတွက်လာမည့်စာရွက်ရတယ်, သင်ကသင်ကိုယ်တိုင်များအတွက်မှတ်စုထားခဲ့နှင့်မကြာခဏချက်ပြုတ်နိုင်သည့်။ အထူးသဖြင့်သင်ကြက်သွန်နီကိုစားပါက

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သွန်နီ - 400 ဂရမ်
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရိုးတံ - 300 ဂရမ်
• ခရမ်းချဉ်သီး - 300 ဂရမ်
• White ကဂေါ်ဖီထုပ် - 350 ဂရမ်
• ငရုတ်ကောင်းချို - 400 ဂရမ်
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်အရသာ
• ရေ - 2.5 လီတာ

ဒီဟင်းချိုမှာ ၁ လီတာကို ၁၁၀ ကီလိုကန့်နဲ့ဗီတာမင်တွေများများစားစား။

ချက်ပြုတ်သည် -

၁။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးဆေးကြောပါ၊ သေးငယ်သောအပိုင်းအစများသို့မဟုတ်ဂျူလီယန်းသို့ခုတ်ပြီးဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုရေ၊ ဆားနှင့်သွန်းလောင်းပါ။

၂။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်အိုးကိုမီးဖိုပေါ်တင်ပါ။ ရေကိုဆူအောင်တည်။ 15-20 မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ နိယာမအားဖြင့်၎င်းနောက်သင်စားပြီးပြီဖြစ်သည်။

၃။ သင်သည်များပြားသောကြက်သွန်နီကိုမစားနိုင်ပါကလက် Blender ဖြင့်ပြန်သုံးပါ။ ပြီးတော့သင်ဟာကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုရည်ကိုရပါတယ်။ ဒီဟင်းကိုအအေးနဲ့အပူနှစ်မျိုးလုံးစားနိုင်တယ်။ သင်၏ ဦး စားပေးမှုပေါ်မူတည်။

အရသာရှိသောကြက်သွန်နီမုန့်ဟင်းချိုအတွက်ဗီဒီယိုစာရွက်

နောက်ထပ်အရသာရှိတဲ့ကြက်သွန်နီမုန့်ဟင်းချိုကိုစမ်းကြည့်ပါ။ ဒီစာရွက်မှာပါဝင်တဲ့အရာအားလုံးဟာသက်သတ်လွတ်စားသူများဖြစ်ပြီးချိစ်နှင့်အတူမုန့်အပါအ ၀ င်ဖြစ်သည်။ ဤအရာသည်သင့်အတွက်အရေးမကြီးပါကဤထုတ်ကုန်များကိုသာမန်နှင့်တတ်နိုင်သောပစ္စည်းများဖြင့်အစားထိုးပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သွန်နီ - 5-6 PCs ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Provencal ဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• သံလွင်ဆီ - 5 ဇွန်း
• NeMoloko oat cream 12% - 250 ml
• မြစ်ချောင်းများ
• ဒိန်ခဲ

ဒီဟင်းချိုချက်ပြုတ်တာသင်မြင်ခဲ့သလိုပဲ။ သို့သော်၎င်းသည်အလွန်အရသာရှိလှသည်။ စမ်းသပ်ဖို့မကြောက်ပါနဲ့အသစ်သောအရာတစ်ခုခုကိုသင်၏အစားအစာထဲထည့်ရန်ကြိုးစားပါ။

ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူအစားအသောက်ကြက်သွန်ဟင်းချို

ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်အတွက်အခြားအစားအစာစာရွက်ကိုသင့်အားမိတ်ဆက်ပေးပါမည်။ ပါဝင်မှုလေးမျိုးနှင့်ရေမျှပါဝင်သည်။ ဆားနှင့်အခြားအမွှေးအကြိုင်များမပါ ၀ င်ပါ။ ကြောင်းအရသာအကောင်းဆုံးဟင်းချိုမပြောဖို့။ ဒါပေမယ့်ဘာလုပ်ရမှန်းအလှတရားကစွန့်လွှတ်အနစ်နာခံဖို့လိုသေးတယ်။ ဒီပန်းကန်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့အနည်းဆုံးအချိန်လိုအပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သွန်နီ - 700 ဂရမ်
• ပဲအစိမ်း - ၁၀၀ ဂရမ်
• ငရုတ်ကောင်းချို - 100 ဂရမ်
• ဂေါ်ဖီထုပ် - 200 ဂရမ်
• ရေ

ချက်ပြုတ်သည် -

• သင်ကြိုက်သလောက်ကြက်သွန်ကိုမည်သည့်ပုံစံနှင့်မဆိုခုတ်ပါ။ ငါများသောအားဖြင့်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ရ၏။ ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပြီး 2 မိနစ်ရှောက်သွားပါ။
• ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုခုတ်ပြီးငရုတ်ကောင်းကိုငရုတ်သီး၊ ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုထားပါ။ အဲဒီမှာအစိမ်းရောင်ပဲပို့ပါ။
• ရေဖြည့်ပြီးမီးပေါ်မှာတင်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်အဲဒီမှာကြက်သွန်ထည့်ပြီး 5 မိနစ်အတူတကွချက်ပြုတ်။

ဒီဟင်းချိုအစာရှောင်ခြင်းနေ့ရက်ကာလအဘို့အလွန်သင့်လျော်သည်။ တစ်နေ့တာတွင် ၂ လီတာအထိသောက်သုံးပါ။ ဒီနေ့တခြားသောက်စရာများကိုမပေးပါ

ဒါနဲ့ငါသိသမျှကြက်သွန်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်းများကိုကျွန်တော်မိတ်ဆက်ပေးခဲ့တယ်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒါကအကုန်လုံးဝေးကွာနေပြီးအချို့အိမ်ရှင်မတွေကအသား (သို့) မှိုများအပြင်ချက်ပြုတ်ကြသည်။ ဒါကအရသာကိစ္စပါ။ ပြီးတော့ငါကတိပေးခဲ့တဲ့အတိုင်း ၇ ရက်ကြာကိုယ်အလေးချိန်မီနူးကိုငါယူလာပြီးသင်ဟာသင်ကိုယ်တိုင်သိမ်းဆည်းပြီးသုံးနိုင်ပါတယ်။

ဒါတွေအားလုံးအတွက်ဒီနေ့ပါပဲ ကျွန်ုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများသည်အဆင်သင့်ဖြစ်မည်ဟုမျှော်လင့်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဟင်းချိုအပူရှိနှင့်သင်၏အစာအိမ် Overload ချင်ကြသောအခါနွေရာသီအထူးသဖြင့်ကောင်းစွာသွားပါလိမ့်မယ်။

မှတ်ချက်များနှင့်သုံးသပ်ချက်များ

စက်တင်ဘာ ၂၈ ရက်၊ ၂၀၁၈ Anjel-အပြုံး #

စက်တင်ဘာ ၂၈ ရက်၊ ၂၀၁၈ အတွေ့အကြုံနှင့်အသိပညာ #

ဇန်နဝါရီလ 21, 2016 တမီး #

ဇန်နဝါရီလ 21, 2016 aleksandrovamascha # (စာရွက်စာရေးသူ)

ဇန်နဝါရီလ 21, 2016 တမီး #

ဇန်နဝါရီလ 21, 2016 aleksandrovamascha # (စာရွက်စာရေးသူ)

ဇန်နဝါရီလ 21, 2016 တမီး #

2016 ဇန်နဝါရီလ 20, elvasbu #

ဇန်နဝါရီလ 20, 2016 aleksandrovamascha # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

၂၀၁၆ ဇန်နဝါရီလ ၂၀ ရက် Aigul4ik #

ဇန်နဝါရီလ 19, 2016 protivosina #

ဇန်နဝါရီလ 19, 2016 aleksandrovamascha # (စာရွက်စာရေးသူ)

ဇန်နဝါရီလ 19, 2016 Anyuta Litvin #

ဇန်နဝါရီလ 19, 2016 aleksandrovamascha # (စာရွက်စာရေးသူ)

ဇန်နဝါရီလ 19, 2016 Anyuta Litvin #

ဇန်နဝါရီလ 19, 2016 aleksandrovamascha # (စာရွက်စာရေးသူ)

ဇန်နဝါရီလ 19, 2016 Anyuta Litvin #