တူရကီနှင့်အတူပန်းဂေါ်ဖီ Casserole

ရွှေဖရုံသီးသည်နှိုင်းယှဉ်။ မရသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်၊ ၎င်းမှသင်သည်အရသာရှိပြီးလိမ္မာသောဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ၎င်းတွင် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၅ ဂရမ်သာဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောကြောင့်ကာဗွန်နိမ့်အစာအာဟာရအတွက်အလွန်ကောင်းသည်၊ အဓိကအားဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ဖရုံသီးနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်စင်ကဲ့သို့အာလူးအစားထိုးအဖြစ်

သငျသညျကျိန်းသေဖရုံသီးနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစင်နှင့်အတူ pecan အပေါ်ယံလွှာ၌ Cordon Bleu ကြက်ဆင်ဘို့ငါတို့အနိမ့်ကာဗွန်စာရွက်ကြိုးစားသင့်ပါတယ်။

သင်လိုအပ်သည့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ချွန်ထက်သောဓား
• အသေးစားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့
• လက် Blender နှင့်ဆက်စပ်ပစ္စည်းများ,
• ဖလား
• ဒယ်အိုးတစ်ချောင်း
• နံ့သာမျိုးအဘို့ကြိတ်စက်။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

• သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှု၏ 1 ဖရုံသီး
• 300 ဂရမ်ကြက်ဆင်ရင်သား
• ပန်းဂေါ်ဖီ 200 ဂရမ်,
• 100 ဂရမ် pecan စေ့
• 200 ဂရမ်ကြာပွတ်မုန့်
• 150 ဂရမ်ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲ,
• ဒိန်ခဲနှစ်ချပ် (ဥပမာ gouda)၊
• ဝက်ပေါင်ခြောက်အချပ်,
• ကြက်ဥတစ်လုံး
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်,
• ၁/၂ ကြက်သွန် (ကြက်သွန်မှုန့် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ချပ်)၊
• သံလွင်ဆီ ၂ ဇွန်း၊
• ၂ ဇွန်းထောပတ်၊
• အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg ။

ဤရှုပ်ထွေးသောကာဗွန်ဓာတ်မပါသောအစားအစာဖြင့်သင်၏အချိန်ကိုပျော်မွေ့ပါ🙂

ချက်ပြုတ်နည်း

မီးဖိုကိုအပူချိန် 180 ° C (convection mode တွင်) ထားပါ။

ပထမ ဦး ဆုံးဖရုံသီးအခွံ။ အာလူးကြော်ကိုဘယ်အချိန်မှာအသုံးပြုသလဲ။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအမျိုးအစားကိုသာရွေးချယ်ပါ။ အသားကိုအရေပြားမှလွတ်မြောက်အောင်မရေမတွက်နိုင်သောနည်းလမ်းများစွာရှိသည်။ ကျွန်ုပ်သည်အောက်ပါတို့ကိုလုပ်ဆောင်သည် - ဖရုံသီးတစ်ဝက်ကိုဖြတ်ပြီးအမာရွတ်ကိုဇွန်းနှင့်ဖယ်ရှားပါ။

ဟင်းချိုမဟုတ်ဘဲဖရုံသီးကိုဤနေရာတွင်ရှာဖွေသင့်သည်

ထိုအခါဖရုံသီး၏ထက်ဝက်များကိုထုထည်ဖြတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ယခုတွင်မူချွန်ထက်သောအစင်းတစ်ခုစီဖြင့်အပိုင်းအစတစ်ခုစီဖြင့်မာကျောသောအခွံကိုလွယ်ကူစွာချွန်ထက်သောဓားဖြင့်ဖယ်ရှားနိုင်သည်။

အရာအားလုံးကိုမှန်ကန်သောဓားဖြင့်ကြိတ်ဆုံကြိတ်ပါ။

ပျော့ပျောင်းသည်အထိဆားငန်ရေတွင်အခွံချပ်များကိုချက်ပြုတ်ပါ။ ထိုနည်းတူစွာချက်ပြုတ်သည်အထိပန်းဂေါ်ဖီကိုဆားငန်ရေတွင်ပြုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစစ်ထုတ်ပါ၊

ဤအတောအတွင်း pecans တစ် ဦး ကော်ဖီ grinder အတွက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သူတို့ကအဆီတွေအများကြီးပါဝင်တယ်၊ ဒါကြောင့်မြေပဲအခွံမာတွေမဖြည့်ဘူး၊ pecans များကိုတဖြည်းဖြည်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ဆုံကိုကော်ဖီကြိတ်စက်မှဖယ်ရှားပစ်ပါ။

ဤတွင်သင်တစ် ဦး ကြိတ်မပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ

Cordon Bluu ကိုဓားဖြင့် ထိုး၍ အိတ်ထဲကိုဖြတ်ပြီးအိတ်တစ်လုံးစီကိုဖြတ်ပါ။ အိတ်ကပ်တစ်ခုစီကိုဒိန်ခဲတစ်ချောင်းနှင့်အသားပြုတ်ဝက်ပေါင်တစ်ထည်ဖြင့်ဖြည့်ပါ။ ထို့နောက်၎င်းကိုသစ်သားချောင်းဖြင့်ပိတ်နိုင်သည်။

သားပိုက်ကောင်အိတ်ကပ်တွေသာမကဘဲ

ကြက်ဥကိုနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်ထဲသို့ခွဲပါ။ ကြက်ဆင်ကိုကြက်ဥ၌ကြက်၊

ဒယ်အိုးထဲတွင်သံလွင်ဆီကိုအပူပေးပါ။ သတိထားပါ၊ အပူများလွန်းခြင်းမပြုပါနှင့်သို့မဟုတ်ပါကဒြပ်ထုပ်မုန့်သည်လျင်မြန်စွာမှိန်သွားလိမ့်မည်။ လှော်ကြက်ဆင်ကိုအပူခံနိုင်သည့်ပုံစံဖြင့်ခေါက်ပြီးချက်ပြုတ်သည်အထိမီးဖို၌ဖုတ်ရမည်။

အခုဘာမှမလောင်ကျွမ်းစေနဲ့

ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်များကိုအခွံခွာပြီး Cube ထဲသို့ထုထုခွဲပါ။ ပြီနောက်ဟင်းလေးတစ်ခုထဲမှာကြက်သွန်နီနဲ့ထောပတ်ထဲမှာကြက်သွန်ဖြူတစ်ဝက်ကိုအတူတကွထမင်းပါ။ ဖရုံသီး၏ 100 ဂရမ်ထည့်ပါ။ ထိုအခါလက် Blender နှင့်အတူမုန့်နှင့် mash ဖရုံသီး, ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ 100 ဂရမ်နှင့်အတူစွပ်ပြုတ်။ မုန့်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။

သီးခြားဒယ်အိုးထဲတွင်ထောပတ် ၁ ဇွန်းကိုအပူပေးပါ။ ပြီးလျှင်ကျန်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဝက်ကိုကြော်ပါ။ ထို့နောက်ကျန်ရှိသောဖရုံသီးကိုထည့်ပါ။ သင်၏လက်ဖြင့်အအေးခံသည့်ပန်းဂေါ်ဖီကိုတတ်နိုင်သမျှဖယ်ထုတ်ပြီးပြီနောက်ဟင်းတစ်ခွက်ထဲသို့ခေါက်ပါ။ mashed သည်အထိဖရုံသီးနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ပါ။

ကျန်ရှိသောမုန့်ကိုသန့်စင်ရန်လိုအပ်သောပမာဏတွင်ထည့်ပါ။ သငျသညျပျော့ဖျော့အာလူးလိုလျှင်, မုန့်သို့မဟုတ်နို့ထက်ပိုထည့်ပါ။ အခွံမာသီး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။

ကြက်ဆင်ကိုရွှေဖရုံသီး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊

"တူရကီနှင့်အတူပန်းဂေါ်ဖီ Casserole" ပန်းကန်ချက်ပြုတ်နည်း

1. ကြက်ဆင်အသားများကိုသေးငယ်သောအပိုင်းများခွဲပါ။
2. inflorescences အားဖြင့်ခွဲထားခဲ့သည်ပန်းဂေါ်ဖီ။
3. ကြက်သွန်ဖြူကိုခုတ်ပါ။
4. သေးငယ်သောကြက်သွန်နီကိုခုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ကြော်ပါ။
5. ကြက်ဆင်နှင့်ပန်းဂေါ်ဖီကိုအမဲဆီထည့်ထားပါ။
6. ကြော်ထားသောကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
7. ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရောမွှေပါ။
8. နို့ကိုကြက်ဥနှင့်ကုန်တယ်။
9. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ကြက်ဥနှင့်နို့အရောအနှောကိုအသားဖြင့်သွန်းလောင်းပါ။
10. 180C မှ preheated, မီးဖို၌မှိုထား၏။
11. ၁ နာရီခန့်ဖုတ်ပါ။
12. ထို့နောက်ပုံစံကိုထုတ်ယူပြီးလျှင်၊
13. နောက်ထပ် 15 မိနစ်မီးဖို၌ထား၏။

• ပန်းဂေါ်ဖီ - 500 ဂရမ်။
• တူရကီ fillet - 250 ဂရမ်။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
• Hard ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်။
• ဟင်းရွက်ဆီ - ၁၀ ဂရမ်။
• ဇီယာစေ့ - 10 ဂရမ်။
• နို့ - 350 ml ကို။
• ကြက်ဥ - 3 pcs
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 သွား။
• ဆား (အရသာမှ) - 5 ဂရမ်။
• (မြည်းစမ်းဖို့) မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 2 ဂရမ်။

"တူရကီနှင့်အတူပန်းဂေါ်ဖီ Casserole" (100 ဂရမ်နှုန်း) ပန်းကန်၏အာဟာရတန်ဖိုး:

တစ်ဆင့်ချင်းစီစာရွက်

ထိုအသားလွှာကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ၊ တတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးဖြစ်စေရန်အစုံလိုက်၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုဖြတ်ပါ။

ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ဒိန်ခဲချပ်သို့ဖြတ်ရ၏။

ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဒိန်ခဲနှင့်ထောပတ်တစ်ပိုင်းကို (ကြက်ဆင်ရင်သားကခြောက်သွေ့သောကြောင့်) ဖြန့်ပြီးစာအိတ်နဲ့ခေါက်ပြီးသွားနှုတ်တံဖြင့်ခုတ်ပါ။

ကြက်ဥ Beat အနည်းငယ်အာဟာရ, ခြောက်သွေ့တဲ့ပင်စိမ်း, ဆားထည့်ပါ။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာအိတ်တွေကိုကြက်ဥတစ်လုံးထဲနှစ်ပြီးရင် semolina နဲ့နောက်တစ်ခါကြက်ဥထဲထည့်ပါ။

အလွန်ပူသောကြော်ထားသောဒယ်အိုးတွင်ဆီနှင့်ဖြန့်ပါ။

, rosy သည်အထိကြော်, ကြော်၏အဆုံးမီ, ဒယ်အိုးနှင့်အဖုံးအချို့ရေ () သူတို့ကအတွင်းပိုင်းချက်ပြုတ်နေကြသည်သေချာစေရန်, 2 မိနစ်အဘို့ကိုင်, အစိုဓာတ်ကိုအငွေ့ပျံနိုင်အောင်အဖုံးကိုဖယ်ရှားရန်, သွားတိုက်တံကိုဖယ်ရှား (ကျနော့်အမြင်အတွက်ဒီအခက်ခဲဆုံးဖြစ်စဉ်တစ်ခုလုံး) ဖြစ်စဉ်တစ်ခုလုံး။

ဖရုံသီးနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်အတူ mashed အာလူးအောင်ဘယ်လို

• အခွံ, သုတ်ခြင်း, အာလူးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။
• အစေ့များမပါသောဖရုံသီးကိုအခွံခွာပြီးပါးလွှာသောပန်းကန်များထဲသို့ဖြတ်ယူပါသို့မဟုတ်ကြမ်းသော grater တွင်ဆန်ခါပေးပါ။
• သေးငယ်တဲ့ inflorescences သို့ခွဲခြားအဝတ်လျှော်ပန်းဂေါ်ဖီ။
• ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ကာဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးဖုံးအုပ်နိုင်ရန်ရေအေးကိုလောင်းပါ။
• မီးထဲသို့ဒယ်အိုးထား, ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
• ထို့နောက်စုဆောင်းထားသောအမြှုပ်များကိုဖယ်ရှားပါ၊ အရသာအတွက်ဆားထည့်ပြီးကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ် (အရသာမှလေးညှင်းပွင့်) ။
• ဒယ်အိုးကိုဖုံးအုပ်ထားပါ။ အပူချိန် ၂၀ မှ ၂၅ မိနစ်ခန့်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုချက်ပြုတ်ပါ။
• အပူမှဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားပါ၊ ပိုလျှံသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုသီးခြားထည့်ရန်ထည့်ပါ။
• ရာသီတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထောပတ်နှင့်ဂရုတစိုက် mashed အာလူးဖြင့်ပြုတ်ပါ။
• အာလူးအထူအထွက်ထွက်လာရင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုချက်ပြုတ်ပြီးရောနှောထားတဲ့နို့ကိုအနည်းငယ်သာထည့်နိုင်သည်။
• ပန်းကန်များပေါ်တွင်ပူစင်ကိုစီစဉ်ပါ၊ parsley နှင့်ပါ ၀ င်ပါ။ ဒုတိယပန်းကန်ကိုငါး၊ ခုတ်သို့မဟုတ် cutlet ဖြင့်ထည့်ပါ။ ဖရုံသီးနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီပါသည့်အာလူးများကိုဘေးထွက်ဟင်းအဖြစ်အသုံးပြုပါ။

ချက်ပြုတ်သည် - မီးဖိုပေါ်မှာ ချက်ပြုတ်ချိန် - မိနစ် ၃၅-၄၀ ။ ရလဒ် - 4 servings ။