ကုန်ကြမ်းများနှင့်အသားပြုတ်မုန်လာဥ၏ Glycemic အညွှန်းကိန်း

သင့်တွင်ဆီးချိုရောဂါ (သို့) ကာဗွန်ဓာတ်နည်းသောအစားအစာနှင့်အကျွမ်းတဝင်ရှိသည့်အာဟာရပညာရှင်တစ် ဦး ရှိလျှင်၊ မုန်လာဥကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်သင့်အတွက်“ ကောင်း” ကြောင်းသင်သိကောင်းသိပေမည်။ အကယ်၍ သင်သည်နေ့စဉ်မုန်လာဥနီကိုစားသည်သို့မဟုတ်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်၎င်းတို့ကိုစားသုံးရန်စဉ်းစားပါက၎င်းတို့သည်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းနှင့်သင်၏ခန္ဓာကိုယ်ကမည်သို့တုံ့ပြန်သည်ကိုသင်စဉ်းစားမိနိုင်သည်။

Glycemic အညွှန်းကိန်း

။ ပထမတစ်ချက်မှာ glicemic အညွှန်းကိန်းကရှုပ်ထွေးပုံရတယ်၊ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့အဲဒါဟာအရမ်းအသုံးဝင်ပြီးနားလည်ရလွယ်တယ်။ glycemic အညွှန်းကိန်းသည်ကိန်းဂဏန်းအတိုင်းအတာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သွေးသကြားနှင့်အင်ဆူလင်ဓာတ်ပမာဏကိုတိုးမြှင့်နိုင်သည့်အလားအလာအားဖြင့်အစားအစာနှင့်သောက်စရာများကိုတိုင်းတာသည်။ အသက် ၇၀ ကျော်သောအစားအစာများနှင့်အဖျော်ယမကာများသည်မြင့်မားသော GI အစားအစာများဖြစ်သည်ဟုယူဆရပြီး၊ ၅၅ နှစ်အောက်ကျသည့်အစားအစာများနှင့်အချိုရည်များကို GI နိမ့်သောအစားအစာများအဖြစ်သတ်မှတ်ပြီးသွေးထဲသကြားဓာတ်သို့မဟုတ်သိသိသာသာများပြားလာခြင်းကိုမတိုးပွားစေနိုင်

မုန်လာဥ၏ Gi

အချို့သောအစားအစာများနှင့်မတူဘဲမုန်လာဥနီ၏အညွှန်းကိန်းသည်များစွာကွာခြားနိုင်သည်။ Harvard Medical School ၏အဆိုအရမုန်လာဥတွင် glycemic အညွှန်းကိန်းသည် ၄၇ အပေါင်းသို့မဟုတ်အနုတ် ၁၆ တွင်ရှိသည်။ အစားအစာတွင် glycemic အညွှန်းကိန်းအဆင့်သတ်မှတ်ချက်ကိုသတ်မှတ်သည့်အချက်များရှိသည်။ အစားအစာမည်မျှစားသည်၊ အစားအစာမည်မျှထုတ်လုပ်သည်စသည်တို့ပါဝင်သည်။ အညွှန်း ၃၉။ ၁၀၀ ရာခိုင်နှုန်းသောလတ်ဆတ်သောမုန်လာဥဖျော်ရည်တွင်ဂလိုင်ကိန်းအညွှန်းကိန်း ၄၅ ရှိသည်။ ပြုပြင်ထားသောစည်သွတ်မုန်လာဥများသည်မြင့်မားသောမုန်လာဥနီများထဲမှတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။

Glycemic ဝန်

ဒေါက်တာ Clinical Nutrition Specialist နှင့်ကမ္ဘာပေါ်ရှိ The 150 Healthiest Foods ၏စာရေးဆရာ Johnny Bowden ကသင်၌အစားအစာရှိသည့်တိုင်ငရုတ်သီး၏သဘာ ၀ အညွှန်းကိန်းကသင့်အားအစာမစားရန်တားမြစ်သင့်သည်ဟုအကြံပြုသည်။ Bowden ကရှင်းပြသည်မှာ glycemic load သည် glycemic index ထက်အစားအစာသည်သွေး၏သကြားနှင့်အင်ဆူလင်ပမာဏကိုမည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကိုတိုင်းတာရန် ပို၍ အရေးကြီးသောအချက်ဖြစ်သည်။ ဒေါက်တာဘိုဒင်ကမုန်လာဥတွင်ဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှု ၃ ခုရှိသည်ဟုသူကထောက်ပြသည်။ glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်ကျပေမယ့်မုန်လာဥနီကသွေးသကြားဓာတ်ပမာဏကိုသိသိသာသာထိခိုက်မှုမရှိပါဘူး။ အကယ်၍ သင်ဆီးချိုရောဂါရှိပါကမုန်လာဥနီကိုမစားဘဲသင်၏အစားအစာထဲသို့ထည့်လိုလျှင်သင်၏ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ပါ။

ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

Bowden သည်သင်စားနိုင်သည့်အဟာရအများဆုံးသောအစားအစာများထဲတွင်မုန်လာဥနီကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်။ မုန်လာဥတွင် carotenoids ဟုခေါ်သောအင်အားကြီးသော antioxidants များပါဝင်သည်ဟုဆိုသည်။ မုန်လာဥတွင် alpha-carotene ပါရှိသည်။ Bowden နှင့်ဇီဝဓာတုဗေဒပညာရှင် Michiaki Murakoshi တို့၏ပြောကြားချက်အရ alpha-carotene သည်ပိုမိုအားကောင်း။ ကင်ဆာအကျိတ်များကြီးထွားမှုကိုတားဆီးရာတွင်ပိုမိုအသုံးဝင်နိုင်သည်၊ ၅၆၆ မီလီဂရမ်ပိုတက်စီယမ်၊ နှင့်အကြံပြုထားသောနေ့စဉ်ထောက်ပံ့ကြေးထက်ခြောက်ဆပိုသောဗီတာမင်အေ IU ၃၀၀၀၀ ။ စိတ်မပူပါနဲ့၊ ဗီတာမင်အေအတွက်သင့် RDA ထက်ပိုပြီးမစားပါနဲ့၊ မုန်လာဥနီစားတာဟာအန္တရာယ်မရှိပါဘူး။ မုန်လာဥတွင်မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့်ဗီတာမင်စီတို့ပါ ၀ င်သည်။

မုန်လာဥနှင့် GI

မုန်လာဥ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းအပြောင်းအလဲနဲ့အမျိုးအစားပေါ်မူတည်သည်:

• ကုန်ကြမ်းအသီး - 35 ယူနစ်။
• အပူကုသဟင်းသီးဟင်းရွက် - ယူနစ် 70-80 ။

သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, ပြုတ်နှင့်စွပ်ပြုတ်မုန်လာဥ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းအတော်လေးမြင့်မားသည်။

ထို့အပြင်တန်ဖိုးနှင့်နည်းလမ်းနှင့်သိုလှောင်မှုအခြေအနေများ, အမြစ်သီးနှံရိတ်သိမ်းမှု၏အဆင့်နှင့်အမျိုးမျိုးပေါ်မူတည်။ ကွဲပြားခြားနားသောကန့်သတ်ကွဲပြားခြားနားသည်။

မီးဖို၌ဖုတ်ထားသောကြော်ထားသောမုန်လာဥနီနှင့်မီးဖို၌ဖုတ်ထားသောအဆီအနှစ်များသည်အလွန်အရေးကြီးသည်။ အပူကုသမှုတွင်အစားအသောက်ဖိုင်ဘာဖျက်ဆီးခံရသောကြောင့်ဤညွှန်ကိန်းတိုးလာခြင်းဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုခုတ်လှဲလိုက်သောနည်းအရမုန်လာဥ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းအဆင့်သည်လွှမ်းမိုးသည်။ အမှုမထမ်းခင်ပန်းကန်၏အပူချိန်ကိုလည်းအရေးကြီးသည်။

သို့သော်သင်ဤထုတ်ကုန်၏ GI သည်မြင့်မားသည်ဟုသင်ယူဆလျှင်၎င်းသည်အစားအစာမှလုံးဝမဖယ်ထုတ်သင့်ပါ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, မုန်လာဥတစ် ဦး အလွန်အသုံးဝင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်အမြစ်ကိုစားသုံးခြင်းဖြင့်ဖြစ်နိုင်လျှင်အပူကိုအပူမထုတ်ဘဲအကောင်းဆုံးနှင့်ကိုယ်ခန္ဓာအခြေအနေကိုဂရုပြုပါ။

မုန်လာဥနှင့်၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ

အဘယ်သို့သောမုန်လာဥ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားပါက၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုလေ့လာရန်လိုအပ်သည်။

ဒီအမြစ်ကိုသီးနှံရိတ်သိမ်းခြင်းဟာပတ္တီနာကိုအကျိုးပြုပါတယ်။ မျက်လုံးရောဂါများ၊ myopia ရောဂါများနှင့်အတူမုန်လာဥနီစားရန်အကြံပြုပါသည်။ ဒါ့အပြင်မုန်လာဥနီများကိုများများစားစားစားသုံးရန်လိုအပ်သည်။ သူမသည် glicemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သည်နှင့်အညီ, ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြောင့်ကျေးဇူးတင်သွားဖုံးရောဂါဖျက်သိမ်း။ ဝါးနေချိန်မှာစက်မှုလေ့ကျင့်မှုတစ်ခုကအထောက်အကူပြုတယ်။ ၎င်းသည်ပျော့ပျောင်းသောတစ်ရှူးများ၏အခြေအနေကိုအကျိုးဖြစ်ထွန်းစေလိမ့်မည်။

ထို့အပြင်သိပ္ပံပညာရှင်များသည်မုန်လာဥနီသည်ပantibိဇီဝဆေးများကိုအကျိုးသက်ရောက်ကြောင်းသက်သေပြခဲ့သည်။ အမြစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများသည်မတည်ငြိမ်သောဆံ့၊ သို့ရာတွင်အဝလွန်သူသို့မဟုတ်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများကိုမုန်လာဥဖျော်ရည်သောက်ရန်မတိုက်တွန်းကြောင်းသတိရသင့်သည်။ ထုတ်ကုန် pre- ကြိတ်ခွဲလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်ဤကိစ္စတွင်အတွက် glycemic အညွှန်းကိန်းကျိန်းသေတိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။ သို့သော်ခဲယဉ်းသောအားဖြင့်မုန်လာဥနီဖျော်ရည်သည်ခွန်အားကိုပြန်လည်ကောင်းမွန်စေပြီးခန္ဓာကိုယ်အားဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများဖြင့်ပြည့်စေသည်။

အကယ်၍ သင်သည်၎င်းကိုများများစားစားစားပါကအဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သည်ကိုသတိရပါ။ ရလဒ်အနေဖြင့်စိတ်ပျက်အားငယ်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်းနှင့်ခေါင်းကိုက်ခြင်းလည်းဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ အစားအသောက်ဆရာဝန်တစ် ဦး တည်းသာသောက်ရန်အကြံပြုထားသောဆေးကိုသတ်မှတ်နိုင်သည်။ သငျသညျကုန်ကြမ်းနှင့်ချက်ပြုတ်မုန်လာဥကြိုက်လျှင်, glycemic အညွှန်းကိန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်ဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုသည့်အခါသို့သော်အတိုင်းအတာကိုစောင့်ရှောက်မည်။

ကျန်းမာသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်

မုန်လာဥနီတွင်သန္ဓေသား B, C နှင့် E. တို့၏ဗီတာမင်များပါ ၀ င်သည်။ အမြစ်သီးနှံတွင် carotene ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ဝင်ပြီးနောက်ဗီတာမင်အေအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ ၎င်းသည်မိန်းမပျိုများအတွက်အထူးအရေးကြီးသည်။

ဓာတ်သတ္တုများအတွက်, သူတို့အတော်လေးအများကြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာပါရှိသောနေကြသည်။ ဤရွေ့ကားဖော့စဖရပ်နှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်, သွပ်နှင့်ခရိုမီယမ်, အိုင်အိုဒင်းနှင့်ကိုဘော့အပြင်ဖလိုရင်းနှင့်နီကယ်တို့ဖြစ်ကြသည်။ ထို့အပြင်မုန်လာဥနီတွင်အလွန်အသုံးဝင်သောမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများပါဝင်သည်။

မုန်လာဥအပေါ်အစာရှောင်ခြင်းနေ့

အသားပြုတ်မုန်လာဥနီ၏အညွှန်းကိန်းသည်ကုန်ကြမ်းများထက်များစွာမြင့်မားသောကြောင့်အပူမပြုလုပ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသာအစာရှောင်သည့်နေ့အတွက်သင့်လျော်သည်။ ဤအမျိုးအစားသည်အတင်းကြပ်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဒါဟာ 3 ရက်သာကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။ တစ်နေ့လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် ၅၀၀ ဂရမ်အထိစားပြီး ၁ လီတာကီဖာကိုသောက်နိုင်သည်။ အရာအားလုံးကိုအပိုင်း ၅ ပိုင်းခွဲပြီးတစ်နေ့လုံးသုံးတယ်။ တစ်နေ့လျှင်အနည်းဆုံးရေ ၂ လီတာသောက်ရန်လည်းအရေးကြီးသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်အတွက်ပြင်ဆင်ရန်မုန်လာဥနီနှစ်ပိုင်းနှင့်သံလွင်ဆီအနည်းငယ်လိုအပ်သည်။ သင်သည်လည်းသံပုရာဖျော်ရည်လိုအပ်လိမ့်မည်။ ပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ရန်သင်အမြစ်သီးနှံများကိုဆေးကြောပြီးအရေပြားမှအခွံကိုဖယ်ရှားရမည်။ ထို့နောက်မုန္လာဥနီကိုကြိတ်ဆုံသောမြေပေါ်၌ပွတ်ပြီးသံပုရာဖျော်ရည်ဖြင့်ရောစပ်ပြီးသံလွင်ဆီအနည်းငယ်ထည့်သည်။

Honey နှင့်အတူမုန်လာဥအချိုပွဲ

သငျသညျချိုမြိန်အသွားပါလျှင်, သင် 10 မိနစ်ခန့်အတွက်ပြင်ဆင်သောပန်းကန်၏စာရွက်ကြိုက်နှစ်သက်ကြလိမ့်မည်။ ဒီအချိုပွဲကိုပျားရည်နဲ့လုပ်ထားတယ် မုန်လာဥနီတစ်ခြမ်း၊ ပျားရည်နှင့်သံပုရာအချို့ကိုယူပါ။ မုန်လာဥနီများကိုပျားရည်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်လုံးနှင့်ရောပြီးအရသာခံကြသည်။ ဒါဟာအလွန်အမင်းအရေးကြီးပါတယ်, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အသုံးပြုသောထုတ်ကုန်ချိုသောကြောင့်။ ထို့နောက်သံပုရာရည်အနည်းငယ်ကိုထည့်သည်။ အချိုပွဲကကယ်လိုရီနည်းတယ်

ကိုရီးယားမုန်လာဥ

ကိုရီးယားမုန္လာဥနီကိုချက်ပြုတ်ပါ။ ထိုသို့ပြုလုပ်ရန်သင်တစ် ဦး grater အပေါ်ပွတ်နေသောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် 400 ဂရမ်, လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်ကိုယူပြီးယခင်ကစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ခုတ်ယူသည်။ အပြီးသတ်သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုနံနံ၊ နောက်ဆုံးတွင်ကြက်သွန်ကြော်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲသို့ထည့်သည်။ ထိုသို့သောအသုပ်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်နာရီများစွာထားသင့်ပြီး၎င်းကိုထည့်သွင်းသင့်သည်။ ပန်းကန်ကိုသံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့်အချိန်ကုန်ခံနိုင်သည်။ သို့သော်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများရောဂါရှိသူများအတွက်ကိုရီးယားမုန်လာဥနီကိုမကြာခဏစားသုံးရန်မလိုအပ်ပါ။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ casserole

ဤ casserole ဖြင့်သင်၏ menu ကိုအလွယ်တကူပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်၊ မုန်လာဥ ၁ ကီလိုဂရမ်၊ ဥ ၄ လုံးနှင့်အိမ်သုံးဒိန်ခဲ ၂၀၀ ဂရမ်ကိုသင်လိုအပ်သည်။ ဒီဟင်းပွဲကိုအောက်ပါအတိုင်းပြင်ဆင်ထားသည် -

• မုန်လာဥနီခွံနှင့်ပြီးလျှင်နေကြသည်
• ကြက်ဥကိုရိုက်တယ်၊ ပြီးတော့ထောပတ်ထဲထည့်၊
• ပြီးတော့မုန်လာဥထည့်ပြီးအရာအားလုံးကိုရော
• ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာထုတ်ချထားသည်။

အပူချိန် ၁၈၀ ဒီဂရီတွင်မိနစ် ၄၀ ခန့်ဖုတ်သည်။ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းပါးသောကြောင့်ညစာအတွက်အလေးမခြင်းပင်စားသုံးနိုင်သည်။

မုန်လာဥ၏ glycemic အညွှန်းကိန်း (GI) ကဘာလဲနှင့်ဒါကြောင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုံးပြုမှုကိုဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်သနည်း

မုန်လာဥနီဟာလူကြိုက်များတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဖြစ်တယ်၊ ဟင်းချိုတွေ၊ ဟင်းချိုတွေ၊ အဓိကဟင်းလျာများနဲ့ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ကိတ်မုန့်တွေပေါင်းထည့်တယ်။ ဒီတစ်ခု ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်သည်အရသာရှိသော်လည်းအစွမ်းထက်သောဓါတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်သော beta-carotene ရှိနေခြင်းကြောင့်လည်းအသုံးဝင်သည်။ ထို့အပြင်ဇီဝြဖစ်ခြင်းနှင့်အမြင်အာရုံကိုသက်ရောက်သည်။

ပထမတစ်ချက်မှာမုန်လာဥနီဟာဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေအတွက်ပန်ကရိယတစ်ခုဖြစ်တယ်။ ဤသည်မှာ - ဆက်ဖတ်ပါ။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူများထံမှမုန်လာဥနီကိုငြင်းဆန်ရသည့်အကြောင်းရင်းမှာ၎င်းတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရှိနေခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာမုန်လာဥနီတစ်လုံးထဲမှာသကြားရှိနေခြင်းဟာလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ခုထက်မကကြောင်းထွက်ပေါ်လာပါတယ်။ ဤပမာဏသည်ပုံမှန်သကြားဓာတ်များထက်များစွာပိုမိုလုံခြုံသည်။ ထို့ကြောင့်သင်သည်မုန်လာဥနီအနည်းငယ်ကိုစားပါကဘာမျှဆိုးရွားလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ထုတ်ကုန်ကိုခွဲထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မြန်လေလေ၊

ဆီးချိုရောဂါအတွက်အရေးကြီးသောညွှန်ပြချက်တစ်ခုမှာသွေးသကြားဓာတ်ဖြစ်သည်၊ GI ကဒီတာဝန်ကိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းဖို့ကူညီလိမ့်မယ်။ အချို့သောကယ်လိုရီနည်းသောအစားအစာများသည် GI အလုံအလောက်ရှိနိုင်ပြီး၎င်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာအဆီစုဆောင်းခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

သို့သော်ဝိရောဓိမှာမုန်လာဥနီအညွှန်းကိန်းသည် ၃၅ မှ ၈၅ အထိဖြစ်နိုင်သည်။ အမှန်မှာဤအညွှန်းသည်ထုတ်ကုန်၏အပူကုသမှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆီ၊ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၊ အပူချိန် - ဤအရာအားလုံးသည်သွေးထဲရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏ ၀ င်ရောက်မှုနှင့်စုပ်ယူမှုနှုန်းကိုလျော့နည်းစေသည်သို့မဟုတ်တိုးစေသည်။

ဥပမာအားဖြင့်မုန်လာဥနီကုန်ကြမ်း GI သည် ၃၅ နှစ်ဖြစ်သော်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်စင်မှုသည် ၇၅-၉၂ အထက် (တိကျသောအချက်အလက်မရှိပါ) ။ သေးငယ်သော grater တွင်ခြစ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ပိုကြီးသည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအသုံးပြုချိန်ထက်ပိုမိုမြင့်မားသည်။

စားသောအစားအစာပမာဏသည်ဂလူးကို့စ်ပမာဏမည်သို့မြင့်တက်လာသည်သာမက၎င်းတို့ကိုမည်သို့စားသုံးခဲ့သည်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ထို့ကြောင့် GI ကိုအပြည့်အ ၀ စားရန်တွက်ချက်ရန်မယုံနိုင်လောက်အောင်ခက်ခဲသည်။ သို့သော်၊ သင်သည်အစားအစာများ၏အညွှန်းကိန်းအညွှန်းကိုသိရန်လိုအပ်သည်။

အမျိုးအစား ၁ ရောဂါတွင်ပန်ကရိယသည်အင်ဆူလင်ကိုမထုတ်လုပ်နိုင်ပါ၊ ၎င်းသည်ဆဲလ်များမှဂလူးကို့စ်အားသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းနှင့်စုပ်ယူခြင်းအတွက်တာ ၀ န်ရှိသည်။ တင်းကြပ်သောအစားအစာကိုသတ်မှတ်ထားပြီးအကြိုက်ဆုံးနှင့်အကျွမ်းတဝင်ရှိသောထုတ်ကုန်များစွာကိုလုံးဝစွန့်ပစ်ရမည်။

beta-carotene ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်မုန်လာဥနီသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအားအမြင်အာရုံတိုးတက်စေရန်အထောက်အကူပြုသည်။ အာဟာရပညာရှင်များကတစ်နေ့လျှင် 2-3 အသားများကိုတစ်နေ့နှစ်ကြိမ်မစားဘဲဘေးထွက်ဟင်းတစ်ခွက်မပါဘဲဖုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသာစားရန်အကြံပေးသည်။ သငျသညျကြော်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပိုနှစ်သက်လျှင်, ငါးသို့မဟုတ်ပိန်အသားထဲသို့ထည့်ပါ။

အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အသားပြုတ်နှင့်မုန့်ဖုတ်ထားသောမုန်လာဥနီများကိုအကြံပြုသည်။ သငျသညျကနေ mashed အာလူးအောင်, ဒါပေမယ့်တစ်ပါတ် 4 ကြိမ်ထက်မပိုစေနိုင်သည်။ သို့သော်ကုန်ကြမ်းပုံစံဖြင့်သင်သည်ကြိမ်နှုန်းကိုတစ်ပတ် ၈ ကြိမ်အထိတိုးနိုင်သည်။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူများ၏အစားအစာတွင် B သည်ဗီတာမင်နှင့်အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်များစွာပါ ၀ င်သင့်သည်။ မုန်လာဥ၌သူတို့့ရုံအလုံအလောက်။ ထို့အပြင်အုပ်စု A, C, D, E, PP, iodine, ပိုတက်စီယမ်, ဖောလစ်အက်ဆစ်၏ဗီတာမင်များရှိပါသည်။

မုန်လာဥ၏အာဟာရဆိုင်ရာသတင်းအချက်အလက်များ:

• ကယ်လိုရီပါဝင်မှု - 35 kcal ။
• ပရိုတိန်း - 1.31 ဂရမ်။
• အဆီ - 0.1 ဂရမ်။
• အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ - ၂.၃ ဂရမ်။
• Mono- နှင့် disaccharides - 6.76 ဂရမ်။
• အမြစ်သီးနှံတွင်ရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုဓာတ်နှင့်သကြားဓာတ်ပုံစံဖြင့်တင်ပြသည်။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်သင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။ အလတ်စားမုန်လာဥ (၇၅ ဂရမ်) တွင်ဤထုတ်ကုန်၏ ၅-၆ ဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။

စကားမစပ်, မိန်းမကိုယ်ခန္ဓာအဘို့မုန်လာဥ၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းကိုငါတို့သီးခြားဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုနိုင်သည်။

မုန်လာဥတွင်တွေ့ရသောအစားအသောက်ဖိုင်ဘာ၏အရေးကြီးသောဂုဏ်သတ္တိများမှာဂလူးကို့စ်အပါအ ၀ င်အာဟာရများကိုလျင်မြန်စွာစုပ်ယူမှုမှကာကွယ်ပေးသည်။ ဆိုလိုသည်မှာဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည်သွေးအင်ဆူလင်အဆင့်ကိုရုတ်တရက်ခုန်ချခြင်းမှကာကွယ်ပေးသည်။

သို့သော်ဆီးချိုအမျိုးအစား ၁ သည်တစ်နေ့လျှင်ကောက်ပဲသီးနှံ ၃ မျိုးထက်မပိုရန်လိုအပ်သည်။ အထက်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း မုန်လာဥနီတွင် ၆ ဂရမ်ဂလူးကို့စ်ပါဝင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည်သွေးသကြားကိုခုန်ပေါက်စေနိုင်သည်။

အမျိုးအစား 2 ရောဂါနှင့်အတူလူနာအများစုအဝလွန်ဖြစ်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်မီနူးပြုလုပ်ရန်မှန်ကန်သောကုန်ပစ္စည်းများကိုရွေးချယ်ရန်အရေးကြီးသည်။

မုန်လာဥနီများကိုသူတို့၏အမြင့်ဆုံးဖိုင်ဘာပါဝင်မှုကြောင့်လူသိများသည်။ အစာခြေစနစ်အလုပ်လုပ်ရန်၊ ခန္ဓာကိုယ်မှအဆိပ်များနှင့်အဆိပ်များကိုဖယ်ထုတ်ရန်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကိုထိန်းချုပ်ရန်ခက်ခဲသည့်အရာမရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အားခဏသာခွန်အားပေးပြီးနောက်အစာစားချင်စိတ်သည် ပို၍ ပင်ကြီးထွားလာလိမ့်မည်။

ဆီးချိုရောဂါအမျိုးအစား 1 နှင့်အမျိုးအစား 2 နှင့်အတူမုန်လာဥနီကိုစားသုံးသင့်သည်။ သို့သော်၎င်းပမာဏသည်တစ်နေ့လျှင် 200 g ထက်မပိုသင့်ကြောင်းသတိရပါ။

အကယ်၍ သင့်တွင် gastritis သို့မဟုတ်ကျောက်တုံးကျောက်များရှိပါကအာဟာရပညာရှင်များသည်မုန်လာဥနီကိုတတ်နိုင်သမျှအနည်းဆုံးစားရန်အကြံပေးသည်။

ဓာတ်မတည့်သူများကိုဤထုတ်ကုန်ဖြင့်သယ်ဆောင်ရန်မသင့်ပါ။ ထုတ်ကုန်သည်အလွန်ကျန်းမာသော်လည်း၎င်းကိုများစွာသောပမာဏဖြင့်မစားသင့်ပါ။ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောလူများအစာစားသောအခါ carotene အသားဝါဟုခေါ်သည်။။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, ဒီအန္တရာယ်မပေးပေမယ့်အဝါရောင်ပါးနှင့်စွန်ပလွံနှင့်အတူလမ်းလျှောက်အလွန်သာယာမဟုတ်ပါဘူး။ အစားအစာမှမုန်လာဥနီကိုဖယ်ထုတ်ရန်လုံလောက်သည်။

အကယ်၍ သင့်တွင်အစာအိမ်အူလမ်းကြောင်းပြproblemsနာရှိလျှင်ဤအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအလွဲသုံးစားမပြုပါနှင့်။

မုန်လာဥတွင်ပါ ၀ င်သောအရာ ၀ တ္ထုများသည်အမြင့်ဆုံးအကျိုးကျေးဇူးဖြစ်စေရန်၎င်းတို့ကိုအသုံးပြုရန်စည်းမျဉ်းများကိုသင်သိရန်လိုအပ်သည် -

• မုန်လာဥနီကိုသုံးရန်ကြိုးစားပါ၊ ၎င်းသည်မနှစ်ကအမြစ်သီးနှံထက်ဗီတာမင်များပိုမိုများပြားသည်။
• ကြော်ရန်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအပိုင်းပိုင်းကြီးများခုတ်ထွင်ခြင်းကအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ထုထည်ချထားသောမုန်လာဥနီများသည်အပူကုသမှုတွင်ပိုမိုအသုံးဝင်သောဒြပ်စင်များဆုံးရှုံးသည်။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ချက်ကိုချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်လျှင်၎င်းသည်အခွံမကျပါ။ ပြီးရင်မုန်လာဥနီကိုဒယ်အိုးထဲကဖယ်ထုတ်ပြီးရေအေးနဲ့ဆေးပါ။ ပြီးတော့မှသာအခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါကြောင့်သင်အများဆုံးအသုံးဝင်သည်။
• မုန်လာဥနီကိုချက်ပြုတ်သည့်အခါအနည်းဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနည်းအောင်ကြိုးစားပါ။
• မုန့်ဖုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုနေ့စဉ်အသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုထားသည်၊ သို့သော် ၂ ပိုင်းထက်မပိုပါ။
• ပိုကောင်းတဲ့ကြော်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်မုန်လာဥကိုအခြားအစားအစာများနှင့်အတူပေါင်းစပ်။
• ၁၅ မိနစ်ထက်မပိုသောအမြစ်သီးနှံများကိုကြော်ပါ။ သို့သော် ၁ နာရီထက်မပိုစေရ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမြေအောက်ခန်းထဲတွင်သိမ်းဆည်းထားခြင်းမဟုတ်ဘဲရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ထားခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။ ထို့အပြင်သင်လတ်ဆတ်သောနှင့်အသားပြုတ်မုန်လာဥနှစ်မျိုးလုံးကိုအေးခဲစေနိုင်သည်။

ဤအမြစ်သီးနှံအသီးဖျော်ရည်သည်သွေးဖွဲ့စည်းမှုကိုကောင်းမွန်စေသည်၊ အူမကိုပုံမှန်ဖြစ်အောင်လုပ်ခြင်း၊ အဆိပ်များကိုဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုလှုံ့ဆော်သည်။ သို့သော်၎င်း၏အဓိကအားသာချက်မှာဆီးချိုရောဂါအတွက်အရေးကြီးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပြိုကွဲမှုနှင့်ဂလူးကို့စ်စုပ်ယူမှုနှုန်းကိုလျှော့ချပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်သည်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကဲ့သို့ရန်လိုသည့်အရာမဟုတ်သော်လည်း၎င်းသည်ချွဲသောအမြှေးပါးကိုထိခိုက်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ဗိုက်အောင့်ခြင်းကိုမပြုလုပ်သင့်ပါ။

အကယ်၍ သင့်တွင် gastritis သို့မဟုတ် peptic အစာအိမ်နာရှိလျှင်၊ လတ်ဆတ်သောညှစ်ထားသောဖျော်ရည်ကိုအသားပြုတ်ရေ ၁: ၁ ဖြင့်အကောင်းဆုံးဆေးဖြင့်ရောစပ်သည်။

သတိထားပါ မုန္လာဥနီဖျော်ရည်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်, တောက်ပသောလိမ္မော်ရောင်ကန်တော့ချွန် - မျိုးကွဲယူသာ။ ကောင်း၏။

Glycemic အညွှန်းကိန်း

ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ glycemic အညွှန်းကိန်းအရကိန်းဂဏန်းတန်ဖိုးကိုဆိုလိုသည်၊ ၎င်းသည်ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏သွေးသကြားဓာတ်ပမာဏတိုးပွားလာမှုပမာဏနှင့် 100 အဖြစ်ယူထားသောစင်ကြယ်သောဂလူးကို့စ်ပမာဏအချိုးဖြစ်သည်။

ponytails နှင့်အတူမုန်လာဥအများကြီး

Glycemic မုန်လာဥအညွှန်းကိန်း:

• ကုန်ကြမ်းမုန်လာဥ - GI 35 ယူနစ်,
• အပူကုသပြီးနောက်မုန်လာဥ - GI 70 မှ 80 ယူနစ်ကနေဖြစ်ပါတယ်။

အပူကုသမှုနည်းလမ်းပေါ် မူတည်၍ မုန်လာဥ၏အညွှန်းကိန်းသည်မတူညီသောတန်ဖိုးများကိုယူနိုင်သည်။ GI သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုး၊ သိုလှောင်နည်းသို့မဟုတ်ရင့်ကျက်မှုအတိုင်းအတာပေါ် မူတည်၍ အနည်းငယ်ကွဲပြားနိုင်သည်။

အပူ - ကုသမုန်လာဥ, ချက်ပြုတ်ကြော်သို့မဟုတ်မီးဖို၌ဖုတ်, မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းရှိသည်။ အပြောင်းအလဲလုပ်နေစဉ်အစားအသောက်ဖိုင်ဘာပျက်စီးသွားခြင်းမှထွက်ပေါ်လာသည်။ ထုတ်ကုန်မြေ၏ပုံနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီပန်းကန်၏အပူချိန်ကမြင့်မားသောအဆင့်ကိုထပ်မံထိခိုက်သည်။

ဒါပေမယ့် GI မြင့်နေပေမယ့်မုန်လာဥကဲ့သို့သောအသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ကိုသင်လုံးဝမစွန့်လွှတ်သင့်ပါ။ အစားအစာများကိုပြင်ဆင်သောအခါကိုယ်ခန္ဓာ၏အခြေအနေကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ပြီးဖြစ်နိုင်လျှင်မုန်လာဥနီများကိုကြော်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းများမပြုလုပ်ရပါ။

မုန်လာဥ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

၎င်းသည်မုန်လာဥနီသည် retina ကိုအကျိုးပြုသည်ကိုလူသိများသည်။ မျက်စိရောဂါများ၊ မျက်စိရောဂါများ၊ blepharitis နှင့် myopia တို့အတွက်မကြာခဏအကြံပြုသည်။ သင့်တွင်သွားဖုံးရောဂါရှိလျှင်၊ ဖြစ်နိုင်လျှင်အခွံမာသောမုန်လာဥနီကိုများများစားရန်ကြိုးစားပါ။ ထိုကဲ့သို့သောစက်မှုလေ့ကျင့်မှုသွားဖုံး၏အခြေအနေအပေါ်အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။

တစ် ဦး ပiိဇီဝဆေးအဖြစ်မုန်လာဥ၏ဂုဏ်သတ္တိများ၏စိတ်ဝင်စားဖွယ်လေ့လာမှု။ မုန်လာဥနီမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများတွင်ပါ ၀ င်သည့် Phytoncides များသည်ရောဂါပိုးမွှားများအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုစောင့်ကြည့်ပြီးအဝလွန်သောသူများအတွက်မုန်လာဥနီဖျော်ရည်ကိုစားရန်မသင့်ပါ။ တကယ်တော့မုန်လာဥနီကိုဖြတ်တောက်တဲ့အခါမှာအမျှင်ဓာတ်ပျက်စီးသွားပြီး GI ပမာဏကိုအလိုအလျောက်တိုးပွားစေပါတယ်။

သင်သည်ခန္ဓာကိုယ်အားသန်မာစွာအလုပ်လုပ်ပြီးနောက်ခွန်အားပြန်လည်ရရှိရန်လိုအပ်လျှင်သို့မဟုတ်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအသုံးဝင်သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများဖြင့်ပြန်လည်ဖြည့်တင်းရန်လိုအပ်ပါကသင်သည်ဖျော်ရည်ကိုစိတ်ချစွာသောက်နိုင်သည်။ သတိပြုသင့်သည်မှာများသောအားဖြင့်မုန်လာဥဖျော်ရည်ကိုများများအသုံးပြုခြင်းကအဆိပ်သင့်စေနိုင်သည်။ အသည်းရောင်ရောဂါ၊ နေ့စဉ်စားသောမုန်လာဥဖျော်ရည်ပမာဏကိုဆရာဝန်သို့မဟုတ်အာဟာရပညာရှင်နှင့်သဘောတူသင့်သည်။

မုန်လာဥဖျော်ရည်

လတ်ဆတ်စွာညှစ်ထားသောအရှိန်ပြင်းထားသောမုန်လာဥဖျော်ရည်တွင် GI = 45 ရှိသည်။ ဤအညွှန်းကိန်းသည်အမြစ်သီးနှံများ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းထက်သိသိသာသာကျော်လွန်သည်၊ အကြောင်းမှာအရည်ပုံစံဖြင့်ဂလူးကို့စ်သည်ခန္ဓာကိုယ်ကပိုမိုမြန်ဆန်စွာစုပ်ယူသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ဆီးချိုရောဂါနှင့်အဝလွန်သောပြproblemsနာများရှိသောလူများအားလတ်ဆတ်သောမုန်လာဥဖျော်ရည်များစားသုံးခြင်းကိုကန့်သတ်ရန်နှင့်အချိုရည်အတွင်းရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုလျှော့ချရန်၎င်းကိုရေနှင့်ရောအောင်သေချာစေသင့်ပါသည်။

မုန်လာဥ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ဒီအမြစ်သီးနှံရိတ်သိမ်းမှုမှာအသုံးဝင်သောအစိတ်အပိုင်းများစွာပါ ၀ င်သည်။ ကြွယ်ဝသောဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှုသည်လတ်ဆတ်သောမုန်လာဥ၏လက္ခဏာဖြစ်သည်၊ သို့သော်အာဟာရပညာရှင်များအဆိုအရအပူကုသမှုကာလအတွင်းသူတို့သည် antioxidants အရေအတွက်သိသိသာသာတိုးများလာခြင်းကြောင့်အသားပြုတ်ခြင်းနှင့်စွပ်ပြုတ်အမြစ်သီးနှံများသည်ပိုမိုအသုံးဝင်သည်။

လတ်ဆတ်သောမုန်လာဥနီတွင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၃၅ kcal ဖြစ်သည်။

ထုတ်ကုန်၏ ၁၀၀ ဂရမ်အာဟာရတန်ဖိုးကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။

• ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - 6.9 ဂရမ်
• ပရိုတိန်း - 1.3 ဂရမ်
• အဆီ - 0.1 ဂရမ်
• ရေ - 88 ဂရမ်
• အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ - ၂.၄ ဂရမ်၊
• ပြာမှုန် - ၁ ဂရမ်၊
• အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ - 0.3 ဂရမ်။

အမြစ်သီးနှံ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုတွင်ထိုကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်:

• ခန္ဓာကိုယ်၏ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအမျိုးမျိုးကိုအပြုသဘောသက်ရောက်စေသောဗီတာမင် - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP၊
• အစာကြေဘိုဟိုက်ဒရိတ် - ဓာတ်၊ monosaccharides၊ glucose, disaccharides, sucrose, fructose,
• လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးအားလုံးအတွက်ဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်းဖြစ်သောပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဆီလီကွန်၊ ဆာလဖာ၊ ဆိုဒီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကလိုရင်း၊
• အမျိုးမျိုးသောဇီဝဓာတုဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တက်ကြွစွာပါ ၀ င်နေသောအသုံးဝင်သောသဲလွန်စများဖြစ်သည့်လူမီနီယမ်၊ ဘိုရွန်၊ သံ၊ အိုင်အိုဒင်း၊ မန်းဂနိစ်၊ ကြေးနီ၊ ဖလိုရင်း၊ သွပ်စသည်။
• လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များကိုအစားအစာဖြင့်သာရရှိနိုင်သည်။ အာဂျင်းနင်း၊ isoleucine, leucine, lysine, methionine, cysteine, threonine, tryptophan စသည်ဖြင့်။
• ခန္ဓာကိုယ်တွင်းသီးခြားလွတ်လပ်စွာပေါင်းစပ်ရန်အချိန်များစွာလိုအပ်သည့်အပြန်အလှန်လဲလှယ်နိုင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြစ်သည့် alanine, aspartic acid, glycine, glutamic acid, tyrosine စသည်။
• ပြည့်နှက်ဖက်တီးအက်ဆစ်
• ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သော polyunsaturated fatty acids - Omega-3, Omega-6 ။

ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှုများကြောင့်မုန်လာဥနီသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကိုအကျိုးပြုသည်။ ထို့ကြောင့်ဤအမြစ်သီးနှံများကိုခန္ဓာကိုယ်အားပိုမိုခိုင်မာစေရန်အစားအစာတွင်ထည့်ရန်အကြံပြုသည်။

မုန်လာဥ၏အဓိကအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။

• ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုလှုံ့ဆော်ပေးပြီးအာဟာရဓာတ်များပြိုကွဲစေသည်။
• အဆိပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီပေးသည်,
• ရောဂါကူးစက်မှုခုခံအားကိုတိုးမြှင့်,
• ကင်ဆာအကျိတ်များ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကာကွယ်ပေးသည်,
• အစာခြေမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်
• ကျောက်သားများနှင့်သဲကျောက်များသန့်ရှင်းစင်ကြယ်စေခြင်း၊
• နှလုံးကိုအကျိုးပြုသည်
• ခန္ဓာကိုယ်လေသံကိုထောက်ပံ့ပေးပြီး၎င်းကိုစွမ်းအင်ဖြင့်ထောက်ပံ့သည်။
• အာရုံကြောစနစ်အပေါ်အေးဆေးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်,
• အရေပြားသစ်များပြန်လည်ထူထောင်ပေးခြင်းကိုအရှိန်မြှင့်ပေးပြီးအနာများကိုကုသပေးသည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက်မုန်လာဥနီနှင့်မုန်လာဥနီဖျော်ရည်ကိုသုံးလို့ရပါသလား။

ဆီးချိုရောဂါသည် endocrine ရောဂါများကိုရည်ညွှန်းပြီးအမျိုးမျိုးသောအချက်များ၏လွှမ်းမိုးမှုအောက်ရှိမည်သည့်လူကိုမဆိုဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ ၎င်း၏အနှစ်သာရသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဂလူးကို့စ်အားဂလူးကို့စ်ကိုစုပ်ယူရာ၌တည်ရှိသည်။ အင်ဆူလင်သည်သွေးသကြားဓာတ်ပျက်ပြားမှုအတွက်တာဝန်ရှိသောဟော်မုန်းဖြစ်သည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်လက်ခံထားသောအမျိုးအစားများအရ၊ ဆီးချိုရောဂါသည်အမျိုးအစားနှစ်မျိုးခွဲခြားထားသည်။ ၎င်းတို့တွင်တစ်ခုချင်းစီတွင်ကိုယ်ပိုင်အကြောင်းအရင်းများနှင့်ကုသမှုနည်းလမ်းများရှိသည်။ သို့သော်ကိစ္စရပ်နှစ်ခုလုံးတွင်လူနာများကိုအထူးအစားအစာများကိုသတ်မှတ်သည်။ ၎င်းသည်အစားအစာတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏလျှော့ချရန်ဖြစ်သည်။

မုန်လာဥနီတွင်သိသိသာသာများသောအစားအစာအမျှင်များပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ဂလူးကို့စ် (glucose) ပြိုကွဲခြင်းကိုနှေးကွေးစေပြီးဇီဝဖြစ်စဉ်နှုန်းကိုအကျိုးပြုသည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအင်ဆူလင်အတွင်းရုတ်တရက်ခုန်ထွက်လာခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသောကြောင့်ဤအမြစ်သီးနှံကိုဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာစာရင်းတွင်ထည့်သွင်းရန်အကြံပြုသည်။ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ဤရောဂါအမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ အတိုင်းအတာကိုလေ့လာရန်နှင့်အကြံပြုချက်များကိုပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည်။

ဤရောဂါအမျိုးအစား 1 ၏ရှေ့မှောက်တွင်မုန်လာဥနီ၏လက္ခဏာများကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။

• သင်ဖုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက် (တစ်နေ့ ၂-၃ အပိုင်းပိုင်း) ကိုစားနိုင်သည်။
• ကစွပ်ပြုတ်အသားစွပ်ပြုတ်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အနည်းငယ်ကုန်တယ်အမြစ်ကိုထည့်သွင်းဖို့ခွင့်ပြုထားသည်, t
• သင်ကုန်ကြမ်းတစ်မျိုးကိုစားနိုင်သော်လည်းတစ်နေ့လျှင်အလတ်စားအမြစ်သီးနှံ ၃ မျိုးထက်မပိုစေရ။
• ကြော်ထားသောပုံစံတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်ငါးနှင့်အတူစားရန်ချက်ပြုတ်နေစဉ်ပန်းကန်ထဲသို့အနည်းငယ်ထည့်သည်။

• တစ်ပတ်လျှင် ၄ ကြိမ်ခန့်သင်အသားပြုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုစားနိုင်သည်။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (၂ ရက်တစ်ကြိမ်) တိုင်းချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပန်းကန်၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်စားသုံးရန်ခွင့်ပြုထားသည်။
• နေ့စဉ်ဆီးချိုရောဂါ၏ menu တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးတွေ့နိုင်ပြီးအလတ်စားအသီးအနှံ ၁-၂ ကိုစားနိုင်သည်။
• ကြော်ပြီးလျှင်ထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုရန်မအကြံပြုပါ။ ၎င်းသည်ပိုလျှံသောကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေနိုင်သည်။

ဆီးချိုရောဂါအားလုံးသည်သူတို့၏အစားအစာများတွင်မုန်လာဥနီဖျော်ရည်များရှိသင့်သည်။ ၎င်းသည်သွေး၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကိုတိုးတက်စေသည်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပျက်ပြားနှုန်းကိုလျော့ကျစေပြီးဂလူးကို့စ်၏လျင်မြန်စွာစုပ်ယူမှုကိုတန်ပြန်သည်။

အောက်ပါတို့သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်သောက်သုံးခြင်းအတွက်အခြေခံလမ်းညွှန်ချက်များဖြစ်သည်။

• ဖျော်ရည်အတွက်ပြင်ဆင်ရန်အတွက်မှန်ကန်သောပုံစံရှိသောလိမ္မော်ရောင်အရည်ရွှမ်းသောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုရွေးချယ်ရန်အကြံပြုသည်။
• ရရှိလာတဲ့လတ်ဆတ်သောသောက်ရေကိုတူညီသောရေအေးနှင့်အတူရောနှောသင့်သည်။
• အစာအိမ်အမြှေးပါးကိုယားယံခြင်းမှကာကွယ်ရန်၎င်းသည်အစာမရှိသောအစာအိမ်ပေါ်တွင်မဟုတ်ဘဲအစာစားပြီးနောက်မုန်လာဥဖျော်ရည်ကိုသောက်သုံးခြင်းကပိုကောင်းသည်။
• ၎င်းတွင်ရှိသောအာဟာရများကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက်သောက်ခြင်းကိုချက်ခြင်းပြင်ဆင်ရန်အကြံပြုသည်။

အထွေထွေဆီးချိုရောဂါမုန်လာဥနီကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည် -

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေချက်ပြုတ်ဖို့အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေများများစားသင့်တယ်၊ သူတို့မှာအများဆုံးဗီတာမင်တွေပါဝင်တယ်၊
• စွန့်ပစ်ခြင်းနှင့်ကြော်ခြင်းအတွက်အသီးများကိုကြီးမားသောအပိုင်းအစများအဖြစ်ဖြတ်တောက်လိုသည်။ ဤပုံစံတွင်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အသုံးဝင်သောဒြပ်စင်များဆုံးရှုံးသည်။
• ဗီတာမင်များအားလုံးကိုထိန်းသိမ်းရန်အပိုင်းပိုင်း ခွဲ၍ မပါဘဲအခွံတွင်မုန်လာဥနီကိုချက်ပြုတ်ရန်အကြံပြုသည်။ ကောက်ပဲသီးနှံများကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါရေအေးနှင့်ရော။ ဆေးကြောပြီးလျှင်၊
• မုန်လာဥနီကိုကြော်ဖို့အနည်းဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုသုံးရမယ်၊
• ၁ နာရီထက်မပိုသောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုချက်ပြုတ်ရန်အကြံပြုပြီး ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့်တွင်ကြော်ပြီးကြော်ပါ။
• သိုလှောင်မှုပိုကောင်းရန်အတွက်မုန်လာဥနီကိုရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ခြင်းဖြင့်အေးခဲစေနိုင်သည်။

Contraindications နှင့်ဖြစ်နိုင်သောအန္တရာယ်

မုန်လာဥနီသည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရများဖြင့်ကြွယ်ဝစေရန်ကူညီသည်။ သို့သော်ပမာဏများစွာစားသုံးပါကသွေးထဲ၌ဗီတာမင်အေကိုသိသိသာသာတိုးပွားစေသည်။ ၎င်းသည်အလွန်အကျွံသောက်သုံးမိခြင်းကြောင့်ခေါင်းမူးခြင်း၊ ပျို့ချင်ခြင်း၊ အရေပြားအဝါရောင်နှင့်မတည့်ခြင်းအဖုအထစ်များဖြစ်ပေါ်စေသည်။

• ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုမှုကိုဆန့်ကျင်ဖော်ပြချက်များကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။
• အစာအိမ်သို့မဟုတ်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများ (အစာအိမ်နာ၊ အစာအိမ်နှင့်အခြားရောင်ရမ်းခြင်းဖြစ်စဉ်များ) - ထုတ်ကုန်တွင်အစာခြေစနစ်၏ချွဲအမြှေးပါးကိုအမျက်ထွက်စေသောအရာများပါ ၀ င်သည်။
• အမြစ်သီးနှံများကိုဓါတ်မတည့်ခြင်း - ပျို့ချင်ခြင်းသို့မဟုတ်အဖုအပိန့်အဖြစ်ထင်ရှားနိုင်သည်။
• ကျောက်ကပ်ထဲရှိကျောက်တုံးကြီးများ - အမြစ်သီးနှံများကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ကျောက်တုံးကျောက်တုံးများအတွင်းကျောက်တုံးများရွေ့လျားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
• အသည်း၏လုပ်ဆောင်ချက်ချို့ယွင်းချက် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွင် beta-carotene များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ဤကိုယ်တွင်းအင်္ဂါရောဂါများကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်သည်ဤအရာ ၀ တ္ထုကိုစီမံရန်ခက်ခဲသည်။

မုန်လာဥနီသည်နေ့စဉ်အစားအစာအတွက်အသုံးဝင်ပြီးအရသာရှိနိုင်သည်၊ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများပင်ကန့်သတ်ပမာဏဖြင့်စားနိုင်သည်။ ဤအမြစ်သီးနှံ၏ glycemic အညွှန်းနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများကို သိ၍ ၎င်းကိုအမြင့်ဆုံးအကျိုးကျေးဇူးဖြင့်သင်အသုံးပြုနိုင်သည်။

Multicooked မုန်လာဥစွပ်ပြုတ်

မီးဖိုချောင်သုံးတုံး၌စွပ်ပြုတ်မုန်လာဥနီကိုအောက်ပါအတိုင်းဖော်ပြထားသည် -

• ကြက်သွန်နီကို Cube ကြီးများ၊
• မုန်လာဥကြမ်း grater အပေါ်ပြီးလျှင်ရမည်ဖြစ်သည်။
• ကြက်သွန်ဖြူကိုပါးလွှာအောင်ခုတ်ပါ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးထဲထည့်ထားသည်။
• ထို့နောက်အချဉ်သောမုန့်နှင့်အနည်းငယ်ခုတ်ထားသော walnut ထည့်ပါ။
• ပန်းကန်ထဲ၌ဆားငန်သကဲ့သို့အရွက်နှင့်ငရုတ်သီးကိုလည်းထည့်ရန်လိုအပ်သည်။
• ထုထည်သည်ရေဖြည့်ပြီးမိနစ် ၂၀ ခန့်မီးငွေ့ဖြင့်မီးဖိုပြုတ်သည်။

သင်မြင်သည့်အတိုင်းမုန်လာဥနီသည်အလွန်ကျန်းမာသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ ၄ င်း၏ GI သည်အချို့သောအခြေအနေများနှင့်ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသောကန့်သတ်ချက်များအတွင်းကွဲပြားနိုင်သည်ကိုသတိရသင့်သည်။ ကျန်းမာရေးကိုဆောင်ကြဉ်းပေးပြီးကိုယ်အလေးချိန်ကျစေမည့်မုန်လာဥမှချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိသည်။ နိမ့်ကျသောအညွှန်းကိန်းရှိသောအစားအစာများကိုရွေးချယ်ပါ၊ ၎င်းသည်ပြproblemsနာများစွာကိုရှောင်ရှားရန်ကူညီလိမ့်မည်။

အသုံးဝင်သောဖျော်ရည်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် ၄ င်းတို့အသုံးပြုခြင်း

ဒီဗီတာမင်သောက်စရာကိုပြင်ဆင်ဖို့အတွက်မုန်လာဥ၊ parsley၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှအသီးဖျော်ရည်ကို ဦး စွာညှစ်ရမည်။

• မုန်လာဥ - 210 ml ကို
• parsley - 60 ml,
• ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 90 ml,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 120 ml ကို။

ထိုအခါကွက်လပ်အားလုံးရောနှော - သောက်စရာအဆင်သင့်ဖြစ်သည်။ သင်တစ်နေ့လျှင် ၀.၅ လီတာဖြင့် ၃ ကြိမ်ထက်မပိုသောက်ရန်လိုအပ်သည်။

ဤဖျော်ရည်များရောစပ်ခြင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။

သခွားသီးတွင်ပါရှိသည့်ပိုတက်စီယမ်အားဖြင့်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်မှအသီးသည်သွေးကြောများကိုအားဖြည့်ရန်နှင့် (ဆီးချိုရောဂါအတွက်အထူးသဖြင့်လိုအပ်သော) အာရုံကြောစနစ်ကိုငြိမ်သက်စေရန်အတွက်အသုံးဝင်သည်။

1. သေးငယ်သောအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဆေးကြောပြီးအခွံခွာပါ။
2. အရာအားလုံးကိုရောနှောပေါင်းစပ်ထည့်ပြီးရေထည့်ပါ။
3. ချောမွေ့သည်အထိရောမွှေပါ။

သကြားလုံးအနည်းငယ်သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူဖျော်ရည်ကိုအပြီးသတ်သောက်ရန်နှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ထဲသို့ထည့်နိုင်သည်။

မုန်လာဥနီ - သခွားသီးဖျော်ရည်သည်ကျောက်ကပ်ကိုပြန်လည်ကောင်းမွန်စေပြီးအဆိပ်များကိုသန့်စင်ပေးသည်။

ခန္ဓာကိုယ်တွင်းအစာခြေခြင်းကိုထိန်းညှိရန်မုန်လာဥလိုအပ်သည်။ သူမမှာအမျှင်ဓာတ်ရှိနေတာကြောင့်သင်ဟာအမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါရှိသူတွေအတွက်အလွန်အရေးကြီးတဲ့ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကိုသိသိသာသာတိုးမြှင့်တာကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ အထွေထွေကုထုံးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အရည်များနှင့်ကုသမှုပေါင်းစပ်ခြင်းကိုလည်းအာဟာရပညာရှင်များကအကြံပြုသည်။

Glycemic အညွှန်းကိန်း (ဂျီ) သွေးဂလူးကို့စ်မြင့်တက်လာမှုကိုရောင်ပြန်ဟပ်သည့်ညွှန်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည် သန့်စင်သောဂလူးကို့စ်ကိုစားသုံးခြင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ထုတ်ကုန်ကိုသုံးစွဲခြင်းနှင့်ဝါးမြိုခြင်းမှာရာခိုင်နှုန်းအဖြစ်ဖော်ပြသည်။

ထို့ကြောင့်ဂလူးကို့စ်၏ GI သည် ၁၀၀ ဖြစ်သည်။ သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ် (ဂလူးကို့စ်) ကိုဂလိုင်ကေးမီးယားဟုခေါ်သည်၊ glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်ကျသောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းပြီးနောက်သကြားဓာတ်သည်မြင့်မားသောအညွှန်းကိန်းရှိအစားအစာများကိုအစာကျွေးခြင်းထက်ပိုမိုနှေးကွေးပြီးတန်ဖိုးများကိုမြင့်တက်စေသည်။

glycemic index table သည်ထုတ်ကုန်များကိုအုပ်စုသုံးစုခွဲသည်။ အနိမ့် (၀၃-၃၅)၊ အလယ်အလတ် (၃၅-၅၀) နှင့်မြင့်မားသော GI (၅၀ အထက်) ။ ကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းရန်အတွက်သင်သည်အနိမ့်နှင့်အလတ်စားဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းဖြင့်အစားအစာများကိုပိုမိုစားသုံးသင့်ပြီးအမြင့်ဆုံးသို့ကန့်သတ်ထားသင့်သည်။ ၎င်းသည် "မကောင်းသော" ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအတွက်အထူးသဖြင့်မှန်ကန်သည်။ သူတို့၏ဂျီအိုင်သည်အလွန်မြင့်သည်။ မြင့်မားသောအညွှန်းကိန်းရှိသောအစားအစာများနှင့်အတူသင် GI နည်းသောအစားအစာများကိုစားရန်လိုအပ်သည်။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်သည်အဓိကအစားအစာများအတွက်များစွာအထောက်အကူဖြစ်လိမ့်မည်။ ဥပမာအားဖြင့်အာလူး၊ ငှက်ပျောသီး၊ ရက်စွဲများ၊ ပြုတ်သော beets များ၏ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည်အစားအစာများတွင်၎င်းတို့အားဖယ်ထုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မုန်လာဥနီများ၊ ပန်းသီးများ၊ ဂျုံဂျုံတို့၏အညွှန်းကိန်းသည်၎င်းတို့ကိုအစားအသောက်ထုတ်ကုန်များဟုသတ်မှတ်နိုင်သည်။

သွေးသကြားလျင်မြန်စွာမြင့်တက် အကြောင်းရင်းများတိုးမြှင့်အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှု, အကြောင်းတရားများ ခန္ဓာကိုယ်အဆီစုဆောင်းမှုကိုအထောက်အကူပြုရန်။ သွေးစီးဆင်းမှုကိုလျင်မြန်စွာဝင်ရောက်သောဂလူးကို့စ်သည်အဆီများသို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ Montignac အစားအစာ - ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းဖြင့်ထုတ်ကုန်များရွေးချယ်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ အစားအစာတစ်ခုရှိသည်။