Tarte flambe

အရသာရှိသောအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်များကိုမနှစ်သက်သောသူနှင့်တွေ့ရန်ခဲယဉ်းသည်။ ဒါကမချိုဘူးသောထုတ်ကုန်များသို့မဟုတ်ချည်လားများလားဆိုတာလည်းအရေးမကြီးပါဘူး။ Tarte flambe သည်ပြင်သစ်တို့၏အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများဖြစ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဤ yummy ၏မူလနေရာသည်ပြင်သစ်ဒေသဖြစ်သော Alsace ဖြစ်သည်။

ဤသည်ကိုပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်များ၊ အပြင်ပန်းအားဖြင့်၎င်းသည်ပီဇာနှင့်ဆင်တူသောပွင့်လင်းပြားသောကိတ်မုန့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်းနှင့်မတူဘဲဒိန်ခဲများသာမကဘဲချိစ်အပျော့စား၊ ချဉ်သောမုန့်များဖြင့်ဝက်တွင်လည်းကြက်၊ ကြက်၊

ချိုမြိန်သောမုန့်စိမ်းနှင့်သစ်သီး ၀ န်းသီးများပါ ၀ င်သည့် tarte flambe အတွက်အချက်အပြုတ်စာရွက်ပင်ရှိသည်။

သို့သော်ဤဆောင်းပါးသည်ရိုးရာအရွက်ကိုဖွင့်ထားသောပေါင်မုန့်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်ကိတ်မုန့်ကိုချဉ်သောမုန့်ဖြင့်ဖုတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောမုန့်စိမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများ

Alsatian tarte flambe သည်မုန့်စိမ်းနှင့်ထိပ်ဖျားများပါဝင်သည်။

စမ်းသပ်မှုကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက်သင်လိုအပ်သည် -

- မုန့်ညက် (ဖြစ်နိုင်သည်ဆန်ခါ, 400 ဂရမ်),

- ခြောက်သွေ့သောတဆေး (တစ်ဘူးသို့မဟုတ်ရှစ်ဂရမ်)၊

- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သင်နေကြာသို့မဟုတ်သံလွင်ကိုသုံးနိုင်သည်၊ ဇွန်း ၃ ခွန်းလိုအပ်သည်)၊

- အချိုမှုန့်သကြား (လျှောမပါဘဲဇွန်း ၂ ခု)၊

- ဆား (ဇွန်းတစ်လုံး)၊

- ရေ (၂၅၀ မီလီမီတာခန့်အအေးခံသင့်သည်) ။

ထိုအစိတ်အပိုင်းများသည်လူနှစ် ဦး သို့မဟုတ်သုံး ဦး အတွက်လုံလောက်သောကိတ်မုန့်လေးလုံးအတွက်လုံလောက်သည်။

ပြင်သစ်မုန့်စိမ်းမုန့်စိမ်း

tart flambe အတွက်မုန့်စိမ်းသည်ပုံမှန်ပေါင်မုန့်မုန့်စိမ်းဖြစ်သည်။ ကောင်းပြီ၊ သင်လွယ်ကူသောနည်းလမ်းများကိုမရှာဖွေပါကစာရင်းထုတ်ထားသောပစ္စည်းများမှသင်ကိုယ်တိုင်ယင်းကိုသင်ပွားနိုင်သည်။

တဆေးစမ်းသပ်မှုမှာတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ် - သူ့ကိုနှစ်ကြိမ်တက်ခွင့်ပေးဖို့လိုတယ်။

ကျနော်တို့မုန့်စိမ်းလေးတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့ဝေနှင့်သူတို့တစ် ဦး ချင်းစီတစ် ဦး Bun သို့လှိမ့်။ ထို့နောက် koloboks တစ်ခုချင်းစီကိုပါးလွှာသောအစက်များဖြင့်အလွန်ပါးလွှာသောစက်ဝိုင်းသို့လှိမ့်လိုက်သည်။

မုန့်စိမ်းလုပ်ပါ

Alsatian tarte flambe စာရွက်သည်ကောင်းသောအခွံမာစမ်းသပ်ရန်လိုအပ်သည်၊ ၎င်းသည်ခြောက်သွေ့သောတဆေးဖြင့်အသင့်ပြင်ဆင်ထားသည့်အခွံမာစမ်းသပ်မှုလိုအပ်သည်။

သင်စတင်ရန်ကျွန်ုပ်တို့သည်မြင့်မားသောနံရံများပါသောကျယ်ဝန်းသည့်အဆင်ပြေသောပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်သည်။

အရာအားလုံးကိုဇွန်းနှင့်ကြိတ်ဆုံကြိတ်ရန်သကြား၊ ဆား၊ တဆေးနှင့်ပူနွေးသောရေကိုပန်းကန်ထဲသို့လောင်းပါ။

မုန့်ညက်တစ်ဝက်ကိုကြက်သွန်ဖြူထဲသို့ထည့်ပြီးပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုဇွန်းနှင့်ရောနှောပါ။ ရလဒ်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည် pancakes အတွက်အထူချဉ်သောမုန့်သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းနှင့်ဆင်တူသည်။ မုန့်စိမ်းသည်လိုအပ်သည်ထက်အနည်းငယ်ပိုပါးပါကသင်သည်အနည်းငယ်မျှသောမုန့်ညက်ကိုထည့်နိုင်သည်။

ပန်းကန်ထဲ၌မုန့်စိမ်းကိုဖုံးအုပ်ထားသည့်ရုပ်ရှင်၊ မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစနှင့်ဖုံးအုပ်ပြီး (မုန့်စိမ်းကိုမြှင့်ရန်အတွက်နာရီနှင့်တစ်ဝက်ခန့်ကြာလေ့ရှိသည်) ပူနွေးသောနေရာတွင်ကျွန်ုပ်တို့အချိန်အနည်းငယ်ချန်ထားရသည်။

ဤအချိန်တွင်ရေမြှုပ်ကိုမထိရန်အရေးကြီးသည် (မလှုပ်မနေနှင့်၊ လက်ချောင်းဖြင့်မထိုးပါနှင့်)၊ သို့မဟုတ်ပါက၎င်းသည်အခြေချပြီးမထနိုင်တော့ပါ။ ရေမြှုပ်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်ပူဖောင်းများနှင့်အပေါက်များပေါ်လာပါက၎င်းသည်အောင်မြင်မှုရှိကြောင်းထင်ရှားသောလက္ခဏာဖြစ်သည်။

မုန့်စိမ်းကိုယူပြီးလျှင်ဇွန်းနှင့်မရောထွေးပါနှင့်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကျန်သောမုန့်ညက်ထည့်ပါ။

မုန့်စိမ်းကိုလုပ်ပါ

အရာအားလုံးကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောစပ်လိုက်ပြီးထူထဲသောအထူသည်ထွက်လာသင့်သည်။

ထို့နောက်မုန့်ညက်အတွက်မုန့်စိမ်းကိုပက်ထည့်သည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ရန်စားပွဲပေါ်မုန့်ညက်အနည်းငယ်လောင်းပြီးလျှင်မုန့်စိမ်းကိုတင်ပါ။ ၁၀ မိနစ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် knead လုပ်ပါ။ ပေါင်မုန့်ဖုတ်သည့်အခါသင်ပိုမိုမုန့်ညက်ထပ်ထည့်ရမည်။ ဤနေရာတွင်စမ်းသပ်မှုအခြေအနေကိုကြည့်ရှုရန်လိုသည် - ၎င်းသည်သိပ်သည်းမှု၊ elastic နှင့်ဒဏ်ခံနိုင်မှုရှိသင့်သည်။ မုန့်စိမ်းပွားပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။

ထို့နောက်ပြင်ဆင်ထားသောပန်းကန်လုံးကိုဆီနှင့်လူးပြီးမုန့်ညက်ဖြင့်ဖြန်းထားသောမုန့်စိမ်းကိုထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုမခံနိုင်အောင်ကျွန်ုပ်တို့ပန်းကန်လုံးကိုဖုံးအုပ်ထားသည်။

တစ်နာရီကြာပြီးနောက်မုန့်စိမ်းသည်အကြိမ်အနည်းငယ်တိုးမြှင့်သင့်ပြီးအနည်းငယ်ကြိတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ရန်ပထမ ဦး ဆုံးအလက်ကိုလက်ဖဝါးသို့မဟုတ်လက်သီးဖြင့်နှိပ်ပြီးလျှင်အနားစွန်းနှင့်အတူတူပြုလုပ်ပါ။ ငါတို့မုန့်စိမ်းကိုစားပွဲပေါ်မှာပြန့်ပွားစေသည်။

အကယ်၍ မုန့်စိမ်းသည်စွန်ပလွံပင်အောက်တွင်နွေ ဦး ပေါက်လျှင် kolobok သို့မဟုတ် lump သို့အလွယ်တကူစုဝေးနိုင်လျှင်ချောမွေ့သောမျက်နှာပြင်ရှိပြီး၎င်းသည်အောင်မြင်သည်။ ထို့အပြင်ပုပ်နေစဉ်အတွင်းသင်၏လက်များအတွင်းလေပူဖောင်းများမည်သို့ကွဲထွက်လာသည်ကိုခံစားရရန်လိုအပ်သည်။ သို့မဟုတ်ပါကနောင်တွင်ထုတ်ကုန်သည်လေညှင်းဖြစ်လာလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

Tart flambe အောင်

ဦး စွာမီးဖိုကိုဖွင့ ်၍ အပူချိန် ၂၀၀ ဒီဂရီခန့်ထားပါ။

ကြက်သွန်နီများကိုပါးလွှာသောကွင်းကွင်းတစ်ဝက်သို့ဖြတ်ပါ။

Koloboks များအားစက်ဝိုင်းများထဲသို့လှိမ့်သောအခါတစ်ခုကိုရွေးပြီးချဉ်သောမုန့်ဖြင့်ဖြန့်ပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နီနှင့်ဘေကွန်ချပ်များကိုအညီအမျှဖြန့်ပါ။

မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့်ရောနှောပါ၊ သွေ့ခြောက်သောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ညီမျှသောဖြန့်ဝေထားသောဂျုံမှုန့်နှင့်အစားထိုးနိုင်သည်။ မုန့်ဖုတ်စက္ကူကိုလည်းသုံးနိုင်သည်။

၁၀ မိနစ်မှ ၁၂ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ကိတ်မုန့်တစ်လုံးအားကျွန်ုပ်တို့အပူပေးပြီးမီးဖို၌ထားခဲ့သည်။

မုန့်ဖုတ်အခြားဖြစ်သင့်သည်, ပထမ ဦး ဆုံးစားသော - ဖွင့်ဒုတိယပြင်ဆင်ထားခဲ့သည်ရုံထွက်လှည့်။

Tart flambe ကိုဘယ်လိုသုံးမလဲ။

ဒီ Alsatian ရဲ့ပွင့်လင်းတဲ့ကိတ်မုန့်ကိုအပူပေးပြီးမီးဖိုထဲကနေထွက်လာတာပါ။ ထုံးစံအတိုင်းသစ်သားဘုတ်ပေါ်တင်ထားတာပါ၊ ပန်းကန်မဟုတ်ဘဲပီဇာဓားဖြင့်ခွဲပြီးအပိုင်းပိုင်းပိုင်းထားပါတယ်။ သူတို့ကလက်နှင့် tart flambe ကိုစားကြလော့။

ဒီပန်းကန်ကဘီယာ (သို့) Alsatian ဝိုင်အဖြူနဲ့ကောင်းပါတယ်

စားသောက်ဆိုင်များတွင်ညနေခင်း၌သာပြုလုပ်လေ့ရှိပြီးအပူချိန် ၃၅၀ ဒီဂရီခန့်ရှိသောမီးဖွင့်မီးပေါ်တွင်သီးသန့်ချက်ပြုတ်သည်။ ပြင်သစ်တွင်ထိုကဲ့သို့သောဒေသများသည်ပိုင်၏အဓိကကျသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သောကြောင့်သို့သော်ဤကွဲပြားခြားနားမှုကိုမာစတာ၏အရည်အချင်းမပြည့်မှီသောသဘာဝအဖြစ်ရှုမြင်ရန်မလိုအပ်ပါ။

ပေါင်မုန့်အားလုံးကဲ့သို့ပင်ဤပန်းကန်သည်အတော်လေးမြင့်မားသောကယ်လိုရီဖြစ်သည် (၀ န်ထမ်းတစ် ဦး လျှင် ၂၅၀၀ ခန့်ကယ်လိုရီ)၊ သို့သော်အရသာရှိလှသည်။

ဟုတ်ပါတယ်။ အိမ်လုပ် tart flambe pie သည်ပွင့်လင်းသောမီးတောက်ပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ထားခြင်းထက် ပို၍ သပ်ရပ်။ ချစ်စရာကောင်းသည်။ သူကအိမ်မှာစုရုံးဖို့ရှင်းရှင်းလင်းလင်း။

ဒီပန်းကန်ကိုချက်ပြုတ်ပြီးချက်ပြုတ်သူအားလုံး၏ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းများသည်အများအားဖြင့်အပြုသဘောဆောင်ကြသည်။ အကြောင်းမှာအရသာရှိသောအစားအစာနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားစရာစကားဝိုင်းများအတွက်မိသားစု၊ သူငယ်ချင်းများနှင့်အတူတကွတွေ့ဆုံခြင်းသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

မျိုးစိတ်များ

ဒီဟင်းဟာတောင်သူလယ်သမားအစားအစာကနေလာတာပါ။ Alsatian ကျေးရွာများတွင်မုန့်ဖုတ်ခြင်းကိုတစ်ခါတစ်ရံနှစ်ပတ်မှသုံးပတ်လျှင်တစ်ခါတစ်ရံခဲသည်။ လတ်ဆတ်သောအရည်ကျိုမီးဖိုသည်ပေါင်မုန့်ဖုတ်ရန်အလွန်ပူသော်လည်း၊ သင်သည်တစ်မိနစ်၊ နှစ်မိနစ်အတွင်းမုန့်စိမ်းတစ်လုံးကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ မီးဖို၏ပါးစပ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ထင်းကိုလောင်ကျွမ်းစေပြီးအလယ်၌သူတို့သည်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ချဉ်သောမုန့်၊ ဝက်ဆီနှင့်ကြက်သွန်နီတို့ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသော tortilla ကိုတင်ထားသည်။ မိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင် tart flambe ကိုဖယ်ရှားပြီးသစ်သားဘုတ်ပေါ်တွင်တင်။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်သည်။ မိသားစု ၀ င်များသည်အိမ်ပိုင်ရှင်နှင့်အတူတကွစုရုံးကြပြီး (တစ်ခါတစ်ရံလယ်သမားလုပ်သားအားလုံး) သည်သူတို့အပိုင်းအစများကိုလက်ချောင်းဖြင့်ယူ၊ ခေါက်သည်သို့မဟုတ်ခေါက်ပြီးစားခဲ့သည်။ Alsatians တွေဟာဒီပန်းကန်ကိုလက်နဲ့ပဲစားနေတုန်းပဲ။

အခြား Alsatian အစားအစာနှင့်မတူဘဲ tarte flambe သည် ၁၉၆၀ ပြည့်လွန်နှစ်များအထိမြို့စားသောက်ဆိုင်များတွင်ခဲယဉ်းသည်။ ပီဇာဆိုင်ရှိဖက်ရှင်တစ်ခုသာဤရိုးရာဟင်းကိုစိတ် ၀ င်စားသည်။

မကြာသေးမီကအခြေအနေသည်သိသိသာသာပြောင်းလဲသွားသည်။ Alsatian စားသောက်ဆိုင်တိုင်းသည် tarte flambe အမျိုးမျိုးကိုကမ်းလှမ်းသည်။ Strasbourg စားသောက်ဆိုင်များ၏နံရံများတွင်၎င်းတို့သည် tart flambe ကို ၀ န်ဆောင်မှုပေးနေကြောင်းသင့်အားအသိပေးသည့်အထူးသင်္ကေတများကိုတွေ့နိုင်သည်။ တစ်ခါတစ်ရံစားသောက်ဆိုင်ပိုင်ရှင်များသည်ထမင်းကိုထုံးစံအတိုင်းထုံးစံအတိုင်းချက်ပြုတ်သည် (fr ။ Cuite au feu de bois) ကိုညွှန်ပြရန်လိုအပ်သည်။ ဥပမာ tart flamb ကိုအထူးပြုထားသောစားသောက်ဆိုင်ချည်နှောင်မှုများ၊ ဥပမာ Flam's၊ ပါရီ၊ Grenoble, Lille, Lyon တွင်ရုံးများရှိသည်။

ကြည့်ရှုရန်

10 ကြိမ်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများသို့မဟုတ် - သင်လိုအပ်သောဝန်ဆောင်မှုအတွက်ထုတ်ကုန်အရေအတွက်ကိုအလိုအလျောက်တွက်ချက်လိမ့်မည်။ '>

ချက်ပြုတ်ချိန် - ၃ နာရီ

ချက်ပြုတ်ခြင်းအဆင့်

ရေ၌တဆေးပါစေ

မုန့်စိမ်းကိုဖုတ်ရမည်

ချဉ်သောမုန့်နှင့်ရာသီနှင့်အတူအမဲဆီ

ချဉ်သောမုန့်ပေါ်တွင်တင်

ကြက်သွန်နီကိုတင်

ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်ဒယ်အိုးထဲတွင်ရေကိုအပူပေးခြင်းဖြင့်စတင်သည်။ တဆေးကို preheated အရည်ဖြင့်ရောစပ်သည်။ ဆား၊ သကြားတို့နှင့်အတူထိုတွင်ဆီထည့်သည်။ မုန့်စိမ်းသည်ဤအရောအနှောတွင်ပွား။ နွေးထွေးသောနေရာတွင်နာရီအနည်းငယ်ကြာသည်။ ထို့နောက်၎င်းသည်ပြိုကျပြီးနောက်ထပ်တစ်နာရီပင်ပန်းနွမ်းနယ်လာသည်။

ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကိုကောင်းစွာလှိမ့်လိုက်သောကြောင့်ပါးလွှာသောလွှာရရှိသည်။ သံလွင်ဆီနဲ့ဖြန်းထားတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုသူတို့ဖြန့်လိုက်တယ်။ မုန့်စိမ်း၏ထိပ်တွင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဖြန်း, ချဉ်သောမုန့်, ​​ဆား၏သေးငယ်တဲ့အလွှာတည်ရှိသည်။ ကြက်သွန်နီကိုနောက်အလွှာတစ်ဝက်၊ ကွင်းတစ်ဝက်၊ ပြီးခဲ့သည့်အလွှာတွင်ဝက်သားဝမ်းထဲထည့်ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်အနားမှောင်မိုက်စတင်မှီ, နာရီဝက်ထက်လျော့နည်းများအတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်။

INGREDJENTS

• Zucchini 0.5-1 အပိုင်းပိုင်း
• ခရမ်းချဉ်သီး 1-2 အပိုင်းပိုင်း
• မြည်းစမ်းဖို့ဝက်အူချောင်း
• ချဉ်သောမုန့် 100-150 ဂရမ်
• လတ်ဆတ်သောအစိမ်း, အရသာမှကြက်သွန်ဖြူ
• ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ 50-100 ဂရမ်
• Kefir 500 Milliliters
• soda 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ဂရမ် 500 ဂရမ်
  မုန့်စိမ်း၏လိုချင်သောကိုက်ညီမှုရန်, မျက်စိမှမုန့်ညက်ထည့်ပါ
• ဆား 1 Pinch
• ကြက်သွန် 0.5-1 အပိုင်းပိုင်း
• အရသာအတွက် Basil, နံ့သာမျိုး

မုန့်စိမ်းကိုမုန့်စိမ်းဖြင့်ဒူးထောက်ကာမုန့်ညက်ပေါင်းထည့်ပြီးလျှင်၊ ဆားထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်း၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထူထူသောချဉ်သောမုန့်အဖြစ်သို့မဟုတ် pancakes အတွက်မုန့်စိမ်းအဖြစ်ထွက်လာသည်။ ဤနေရာတွင်သင်သွားလာရန်ပိုမိုအဆင်ပြေသောအရာကိုသင်ကိုယ်တိုင်မြင်နိုင်ပါသည်။

ဖြည့်စွက်ပြင်ဆင်ပါ: zucchini ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပါးလွှာသော strips တွေဖြတ်ဖို့အထူးဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler ကိုအသုံးပြုပါ။ ကြက်သွန်နီကိုအရက်သောက်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်သာဒယ်အိုးထဲတွင်ကြက်သွန်နီနှင့် zucchini ကိုကြော်၊ မွှေးသောနံ့သာမျိုးများ (ဥပမာ၊ ပင်စိမ်းခြောက်) ထည့်ပါ။

ရွှေအညိုရောင်သည်အထိစွပ်ပြုတ် zucchini ။

ခရမ်းချဉ်သီးများကိုကွင်းများနှင့်ထက်ဝက် (သို့မဟုတ်လေးပုံတစ်ပုံ)၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းသို့ဖြတ်ပါ။

ယခုသင်သည်ကိတ်မုန့်စတင်စတင်နိုင်ပြီ။ မုန့်စိမ်းသည်အလွန်အရည်ဖြစ်သဖြင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သို့လောင်းချလိုက်ပြီး ပို၍ ပါးလွှာသောအလွှာကိုပြုလုပ်ပါ။ ချဉ်သောမုန့်ကိုထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဥပမာ - ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley) နှင့်ရောမွှေပါ။ ချဉ်သောမုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူမုန့်စိမ်း Smear ။

ထို့နောက် zucchini, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဝက်အူချောင်းသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့လှီး: အဆာထား၏။ မီးဖို 220-250 ဒီဂရီမှ Preheat ။

၈-၁၀ မိနစ်ခန့်ကြာအောင်မီးဖိုထဲသို့ tarte ပို့ပါ။

ပြီးသော tortilla ကိုအပူ၏အပူ၌ဖြန့်ထားသောဒိန်ခဲဖြင့်ဖြန်းပါ။ သို့မှသာ၎င်း၏အပူမှအရည်ပျော်သည်။

ဤတွင်ထိုကဲ့သို့သောလှပသောအဆင်သင့်လုပ် tarte flambe ဖြစ်ပါတယ်။ Bon appetit!

Tarte flambe

2 ကြီးမားသော tortillas

စမ်းသပ်မှုများအတွက်:
25 + 225 ဂရမ်မုန့်ညက်
25 + 135 ml ။ ရေ
၁ Tsp သကြား
၁/၄ တဆေး
၁ Tsp ဆား
1 tbsp ဟင်းရွက်ဆီ

200 ဂရမ်အချဉ်သောမုန့်
ဒါမှမဟုတ်
100 ဂရမ်ထောပတ်ဒိန်ခဲ
50 ml မုန့်
50 ml ချဉ်သောမုန့်

မုန့်ညက် 25 ဂရမ်, 25 ml တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်။ ရေ၊ တဆေးနှင့်သကြား၊ နှိုးဆော်၊ မျက်နှာသုတ်ပဝါနှင့်ဖုံးအုပ်ပြီးနာရီဝက်ခန့်နွေးထွေးသောနေရာတွင်ထားပါ။ မုန့်စိမ်းတက်လာသောအခါကျန်ရှိသောမုန့်ညက်၊ ရေကို (လိုချင်လျှင်၎င်းကိုနို့သို့မဟုတ်ဘီယာဖြင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအစားထိုးနိုင်သည်)၊ ဆားနှင့်ထောပတ်ထည့်ပြီး elastic မုန့်စိမ်းကိုထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုတောက်ပသောဘောလုံးထဲသို့လှိမ့်ချပြီးပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပြီးနှစ်ဆအထိတစ်နာရီသို့မဟုတ်နာရီဝက်ခန့်တွင်နွေးထွေးသောနေရာတွင်ထားပါ။ ဘောလုံးကိုလေထဲခေါက်ပါ၊ တန်းတူအပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲပါ၊ သေးငယ်သောဘောလုံးနှစ်ခုကိုလှိမ့်ပါ၊ ဖုံးအုပ်ထားကာနောက်ထပ်နာရီဝက်ခန့်ထွက်ခွာပါ။

မုန့်စိမ်းနှင့်အတူခြယ်လှယ်အကြား၌, ငံပြာရည်နှင့်အဆာပြင်ဆင်ပါ။ ငံပြာရည်နှင့်အတူအားလုံးရိုးရှင်းပါသည်: အစားအစား, ဒိန်ခဲ (သင်ကဝယ်နိုင်သို့မဟုတ်ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်) သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့မုန့် (အချဉ်ကဲ့သို့သောနို့ထွက်ပစ္စည်း, ဒါပေမယ့်ဒါချဉ်မဟုတ်) ကိုအသုံးပြုသည်။ သငျသညျလညျးအလားတူလုပျဆောငျနိုငျသျောလညျးအခွံမာသောဒိန်ခဲ၊ ချဉ်သောမုန့်နှင့်မုန့်တို့ကိုပေါင်းစပ်။ ချောမွေ့သည်အထိရောနှောပေါင်းစပ်ရန်အဆိုပြုသည် - ထိုငံပြာရည်သည်ဒိန်ခဲထက်ပိုမိုလွယ်ကူသည်၊ သို့သော်ချဉ်သောမုန့်ကဲ့သို့မပျံ့နှံ့ပါ။

ဘေကွန်ကို strips တွေထဲသို့ကြက်သွန်နီကိုအမွေးအတောင်များဖြင့်ခုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်သို့မဟုတ်၎င်းမပါဘဲအဆီအချို့ကိုနှစ်မြှုပ်ခြင်းဖြင့်ဘေကွန်ကိုကြော်ပြီးလျှင်ဘေကွန်ကိုဘေးဖယ်ထားလိုက်ပြီးတူညီသောဒယ်အိုးတွင်ကြက်သွန်နီကိုအပူချိန်နိမ့်စွာခေါက်။ အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်ပါ။

မုန့်စိမ်းတစ်လုံးစီကိုသင်၏လက်များဖြင့်ဆန့်ထုတ်ပါသို့မဟုတ်လှိမ့်သော pin နှင့်အတူပြားချပ်ချပ်ပြားကြီးတစ်ခုထဲသို့လှိမ့်ပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ အပြည့်အ ၀ ညိုအောင်မွှေးပါ။ ဒိန်ခဲသည်ပူဖောင်းဖြစ်နေသည်။ အကယ်၍ ၎င်းသည် ၂၅၀ ဒီဂရီဖြစ်လျှင်မီးဖိုအများစုကဲ့သို့ပင် tart flambe ကို ၅-၇ မိနစ်အကြာတွင်ဖယ်ရှားသင့်သည်။ ခြောက်သွေ့သောအဖြူရောင်ဝိုင်သို့မဟုတ်ဘီယာနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အခြား“ flaming pie” မျိုးကွဲများသည်ဤဂန္ထဝင်လောက်မရေပန်းစားပါ။ သို့သော်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုလေးစားမှုရှိသော Alsatian စားသောက်ဆိုင်သို့မဟုတ် winstub တို့သည်ဤပန်းကန်အတွက်ရွေးချယ်စရာများစွာကိုဆက်ဆက်ပေးလိမ့်မည်။

• gratinée - gruyere ဒိန်ခဲနှင့်အတူ
• Forestière - ဘေကွန်အစားရိုင်းမှိုများနှင့်အတူ,
• Munster (Royale) - Munster ဒိန်ခဲ (သေစေလောက်သောအားကိုမည်သည့်နည်းနှင့်မျှဖော်ပြနိုင်ခြင်းမရှိပါ)၊
• အရည်ရွှမ်း - ပန်းသီးနှင့်သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့်အတူ,

ဤအမှု၌မုန့်စိမ်းနှင့်ငံပြာရည်၏အခြေခံမပြောင်းလဲရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

* အချိုးအစားသည်တဆေးအတွက်ဖြစ်ပြီး ၁ ကီလိုလျှင် ၁ အိတ် ခွဲ၍ ခွဲထားသည်။ ဂျုံမှုန့်။

PS: လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ကမှတ်ချက်ကနေ Alsatian အစားအစာအတွက်ကျော်ကြားတဲ့အခြားဟင်းလျာများအကြောင်းလေ့လာပါ။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Tarte Flambée - Alsatian Bacon & Onion Tart - How to Make Tarte Flambée (မေ 2024).