မှိုနှင့်အတူစွပ်ပြုတ် sauerkraut

ဒီဇင်ဘာ ၁၁၊ ၂၀၁၃

စွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်သည်ကျွန်ုပ်ဘဝ၏နောက်ဆုံးနေရာမဟုတ်ဟုလုံခြုံစွာပြောနိုင်သည်။ ကျွန်တော့်အဖွားကသူမကိုအခါအားလျော်စွာချက်ပြုတ်သည်။ စားပွဲပေါ်မုန့်ကဲ့သို့၎င်း, ဂေါ်ဖီထုပ် stewed ။ အခုတော့ပြင်ဆင်မှုအတွက်ရွေးချယ်စရာအမြောက်အမြားရှိပြီးသားဖြစ်နေပြီ၊ ကျွန်တော့်အဘွားကဂေါ်ဖီထုပ်ကိုစွပ်ပြုတ်နဲ့ထုတ်လိုက်ပြီ။ သူမသည်အရိုးရှင်းဆုံးနှင့်ဈေးအသက်သာဆုံးထုတ်ကုန်များဖြစ်သည့်မုန်လာဥ၊ ကြက်သွန်၊ ရံဖန်ရံခါကြက်သွန်ဖြူ၊ ပြီးတော့အမေလည်းအဖေအတွက်ချက်ပြုတ်၊ ချက်ပြုတ်လေ့ရှိတယ်၊ သူတို့မှာမိသားစုရိုးရာရှိပြီးသား။ ဒီမှာကကျွန်မခင်ပွန်း၏မိသားစုကိုလည်းစွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်တစ်ပါတ်စားပွဲပေါ်မှာဖြစ်သင့်ကြောင်းယုံကြည်သည်ကြောင်းထွက်လှည့်။ အဘယ်သူမျှမ, သင်တန်း, ငါတို့နှင့်အတူဒါမကြာခဏချက်ပြုတ်ကြဘူး။ ဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ချောင်းကိုသင်ဘယ်မှာချိတ်ဆွဲရမည်ကိုမသိသော၊ သို့မဟုတ်သင်လိုချင်ချိန်တွင်ရှိလျှင်၊ အမြဲတမ်းစိတ်မကောင်းဖြစ်စရာ၊ ယနေ့တွင်အခြားဟင်းလျာများအမြောက်အမြားရှိသည်။

မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ, ငါ၏အချက်အပြုတ်ဒိုင်ယာရီထဲမှာစွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများအများကြီးရှိပါတယ်, ငါ့ကိုယုံကြည်, ထိုသူအပေါင်းတို့သည်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ဒီနေ့ချက်ပြုတ်ရေးနည်းလမ်းတစ်ခုကိုငါပြောပြမယ်။ ကြိုးစားကြည့်ပါ ဦး ။ သူမရဲ့အရသာကမင်းကိုအရာရာတိုင်းကိုမေ့သွားမှာပါ။ အောင်မြင်မှုရချင်ပါတယ်

porcini မှိုနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်ရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

ဂေါ်ဖီထုပ် - 0, 5 ခေါင်း
200-300 ဂရမ် - အသားပြုတ် porcini မှို
ကြက်သွန် - 1 pc ။
မုန်လာဥ - 1 pc ။
ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
ဆား
ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်
ပင်လယ်အော်အရွက်
မြေနံနံနံ
ဟင်းရွက်ဆီ

porcini မှိုနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်နည်း:

၁။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏အစိတ်အပိုင်းကိုသုတ်ခြင်း၊ အထက်အရွက်များကိုဖယ်ရှား။ ပါးလွှာစွာဖျက်စီးပါ။
၂ ။ မုန်လာဥကိုအခွံနှင့်အလတ်စား grater အပေါ်ပွတ်ပေးပါ။
၃။ ငရုတ်ကောင်းများကိုအခွံခွာပြီး Cube အသေးစားအဖြစ်ခွဲထားသည်။
၄။ ကြက်သွန်နီမှအခွံကိုဖယ်။ ကွင်းတစ်ဝက်သို့ခုတ်ပါ။
5. အသားပြုတ်မှိုများကိုသေးငယ်သောအပိုင်းများခွဲပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော အချိန်မှစ၍ မိနစ် ၃၀ ခန့် Ceps များကိုချက်ပြုတ်သည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အပူ skillet ၌, နူးညံ့သောတိုင်အောင်, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူမုန်လာဥကြော်။
၇။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သီးခြားအပူပေးထားသောဒယ်အိုးထဲတွင်မှိုများကိုရွှေမွှေးမှီတိုင်အောင်ကြော်ပါ၊ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်နှင့်အတူအခြားဒယ်အိုးထဲမှာ, သာပေါ့ပေါ့တန်တန်ဂေါ်ဖီထုပ်ကြော်။ ရေတစ်ခွက်တစ်ဝက်လောင်းနှင့်အရည်အားလုံးအငွေ့ပြန်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။
၉။ အောက်ခြေအထူရှိသောအိုးတစ်လုံးကိုယူပြီးလျှင်ကြက်သွန်နီများနှင့်မှိုများနှင့်မုန်လာဥနီများဖြန့်ပါ။ စွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ 10-15 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။
10. ထို့နောက်မီးဖိုထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ခန့်အဖုံးအောက်မှာရပ်တည်ရန်ထားခဲ့ပါ။

ငါတို့ဟာဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပန်းကန်ပေါ်တင်ပြီးစားပွဲမှာအမှုဆောင်ကြတယ်၊ အာလူးကြော်တွေနဲ့ဖြည့်စွက်တာ၊

ဒယ်အိုးထဲမှာမှိုနှင့်အတူစွပ်ပြုတ် sauerkraut ချက်ပြုတ်နည်း

ကြက်သွန်များကိုအခွံခွာပြီးမှိုမှိုများကိုညှစ်ပါ။ သင်လတ်ဆတ်သောလတ်ဆတ်သောအစားအစာကိုအသုံးပြုပါက၎င်းတို့အား ဦး စွာပြုတ်ပြီးနောက် ၁၀ မိနစ်ခန့်တွင်ဆားငန်ရေတွင်ပြုတ်ပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်, အလွန်အက်ဆစ်ကြိုးစားပါ, က colander အတွက်ထည့်သွင်းခြင်းရေအောက်မှာသုတ်ခြင်း, ပြီးတော့အရည်ကောင်းစွာစီးဖို့ခွင့်ပြုသည်။

တစ် ဦး skillet သို့မဟုတ် stewpan ခုနှစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုနွေး, ကြမ်းကုန်တယ်မှိုထား၏။ ရွှေညိုသည်အထိအလယ်အလတ်အပူကျော်ကြော်။

ထို့နောက်ကြက်သွန်နီကွင်း၏လေးပုံတစ်ပုံကိုထည့်ပါ။

ကြက်သွန်အနည်းငယ်ရွှေဖြစ်သည့်တိုင်အောင်မွှေပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး ketchup လောင်း။

sauerkraut ထားပါ။ အပူပျမ်းမျှနေဆဲဖြစ်သည်။

ရံဖန်ရံခါလှည့်စားပါ၊ နံရံပေါ်၌အကြော်သေးငယ်သည်အထိကြော်ပါ။ အခုတော့မီးငြိမ်းသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတိုက်ရိုက်စတင်ခဲ့သည်။ အက်ဆစ်သိပ်မများလှပါကဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ဘူးမှရေသို့မဟုတ်ဖျော်ရည် ၁.၅ ခွက်များကို Stewpan သို့သွန်းလောင်းပါ။

ပါ ၀ င်သောအရာများသည်ချက်ခြင်းဆူပါကမီးအားအနည်းဆုံးသို့လျှော့ချကာဖုံးအုပ်ထားပါ။ တခါတရံမိနစ် ၃၀ ခန့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆွပြီးအရည်အတွက်စစ်ဆေးသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ပျော့သွားပြီး Stewpan တွင်ရေမရှိတော့ပါ။ ကြိုးစားရန်, သင်များသောအားဖြင့်မလိုအပ်ပေပေမယ့်, ရာသီထည့်သွင်းရန်လိုအပ်နိုင်ပါသည်။

အရသာ ရှိ၍ အအေးနှစ်မျိုးလုံးစားပါ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျအချဉ်သောမုန့်ကိုပူဇော်နိုင်ပါတယ်, နှင့်ပါးလွှာသောဗားရှင်း - အညိုရောင်ပေါင်မုန့်။

ဓာတ်ပုံများနှင့်ဗွီဒီယိုများကိုတစ်ဆင့်ချင်းစီစာပြန်ပါ

ငါစွပ်ပြုတ် sauerkraut ကိုချစ်အတော်လေးမကြာခဏချက်ပြုတ်။ များသောအားဖြင့်ကျွန်ုပ်သည်ဤစာရွက်တွင်ကဲ့သို့ဝက်သားဖြင့်ပြုလုပ်သော်လည်းယခုအသားမရှိသောပို့စ်သည် ပို၍ သင့်လျော်သည်။

ထမင်းဟင်းချက်ရာမှာလည်းအရသာရှိနိုင်တယ်၊ အထူးသဖြင့်မှိုများကအမဲသားကိုအရသာတူထုတ်ကုန်နဲ့အစားထိုးလိုက်သည်။ ဒီနေ့ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုတော်ဝင်မှိုများနှင့်ချက်ပြုတ်သည်။ ဤမှိုများသည်သာမန်အဖြူရောင် champignons များနှင့်အနည်းငယ်ကွာခြားပြီး၎င်းတို့တွင်အညိုရောင် ဦး ထုပ်ရှိပြီးရိုးရိုးမှိုများထက်အနံ့အနည်းငယ်ပိုမိုပြင်းထန်သည်။

ကျန်းမာရေးကြောင့်သင် sauerkraut (လူတိုင်းနှင့်မကိုက်ညီပါ) ကိုမသောက်ပါက၊ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုနာရီပေါင်းများစွာစိမ်။ ရေကိုပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ထိုအပင်ကပြုတ်လျှင်, အက်ဆစ်နီးပါးခံစားခဲ့ရလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ထို့ကြောင့်မှိုများ၊ ရှမ်ပင်းဂွန်များဖြင့်ပိန်သောစွပ်ပြုတ်ချဉ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထုံးစံအတိုင်းပါးလွှာအောင်ခုတ်ပါ။ အပူကုသမှုတွင် Champignons များသည်အလွန်ကျဆင်းလိမ့်မည်၊ ထို့ကြောင့်အပိုင်းအစများမှာအလွန်နည်းပါးမည်မဟုတ်ပါ။

သေးငယ်သောကြက်သွန်နီ

မှိုများနှင့်ကြက်သွန်နီများကိုဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီးနေကြာဆီဖြင့်ကြော်ပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

တစ်ချိန်တည်းတွင်မှိုများကိုကြော်လိုက်ပြီ၊ ငါတို့က sauerkraut ကိုယူမည်။ သင်က၎င်း၏အချဉ်ဓာတ်ကိုလျှော့ချရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်, ဂေါ်ဖီထုပ်ကြိုတင်စိမ်ခံရဖို့ရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တစ်ကြိမ်သာဆေးကြောပါသည်၊ ကျွန်ုပ်အတွက်လုံလောက်ပါသည်

တစ် ဦး colander အပေါ်ဂေါ်ဖီထုပ်ထား၏။

မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း Champignons များသည်အလျင်အမြန်ကြော်သည်။ ထို့အပြင်သူတို့သည်အရွယ်အစားသိသိသာသာလျော့နည်းသွားလိမ့်မယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုမှိုများထဲသို့ထည့်ပါ၊ ရေထည့်ပါ။ အနိမ့်အပူကျော်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်အဆင်သင့်သည်အထိစွပ်ပြုတ်။ ဖြစ်စဉ်တွင်, နှိုးဆော်, ကြိုးစားပါ။ လိုအပ်ရင်ဆားထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာရေကအငွေ့ပြန်သွားလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်သင်သည်ဒယ်အိုးကိုဖွင့်ပြီးကျန်ရှိသောရေကိုအငွေ့ပြန်စေကာမီးကိုတိုးစေပြီးဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်နိုင်သည်။

မှိုနှင့်အတူချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်စွန့်ပစ်အဆင်သင့်ပါပဲ။ သူမအတွက်အကောင်းဆုံးဘေးထွက်ဟင်းမှာအာလူးဖြစ်သည်၊ သို့သော်သင်ကသီးခြားပန်းကန်တစ်ခုအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။