Glycemic ကွေးနှင့်သကြားဝန်စားပွဲများကဘာလဲ

အဆစ်များကိုကုသရန်ကျွန်ုပ်တို့၏စာဖတ်သူများသည် DiabeNot ကိုအောင်မြင်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဤထုတ်ကုန်၏လူကြိုက်များမှုကိုမြင်တွေ့ရပြီးနောက်သင်၏အာရုံကိုမင်းတို့ကမ်းလှမ်းရန်ကျွန်ုပ်တို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

လူတစ် ဦး သည်ဆီးချိုရောဂါရှိပါကသူသည်အစားအစာတစ်ခုစီ၏အကြောင်းအရာများကိုအသေအချာလေ့လာရန်လိုအပ်သည်။ အထူးသဖြင့်အချိုပွဲများနှင့်အခြားချိုသောဟင်းလျာများသာမကအဖြူရောင်ပေါင်မုန့်၊ ခေါက်ဆွဲနှင့်လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများပါ ၀ င်သည့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောအစားအစာများအတွက်အထူးမှန်ကန်သည်။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအစဉ်အလာအရရှောင်ရှားနိုင်သည့်စာရင်းတွင်ပါဝင်သောအသီးများထဲမှတစ်ခုမှာငှက်ပျောသီးဖြစ်သည်။ သို့ရာတွင်ဖြည့်စွက်စားသောက်ရန်ငှက်ပျောသီးသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အန္တရာယ်ကင်းနိုင်သည်။

ငှက်ပျောသီး၏အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်များ

ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ် ဦး သည်အသင့်အတင့်စားသုံးပါကငှက်ပျောသီးကိုသူတို့၏အစားအစာမှထုတ်ပယ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ ယေဘုယျအားဖြင့်ငှက်ပျောသီးတွင်အဆီ၊ ဆိုဒီယမ်နှင့်ကိုလက်စထရောဓာတ်များပါဝင်မှုနည်းသည်။ ၎င်းတို့တွင်ဗီတာမင် B6၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်မန်းဂနိစ်များအပါအ ၀ င်အာဟာရဓာတ်ပေါင်းစုံရှိသည်။

သို့သော်အချို့သောဆရာဝန်များနှင့်အာဟာရပညာရှင်များသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်၎င်းတို့ကို ပို၍ ဂရုတစိုက်စဉ်းစားကောင်းစဉ်းစားနိုင်သည်၊ အကြောင်းမှာငှက်ပျောသီးသည်သူတို့၏ကယ်လိုရီများထက်သကြားဓာတ်မြင့်မားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

အလတ်စားငှက်ပျောတစ်ခုတွင် glicemic load ၁၁ လုံးရှိသည်။ Glycemic load သည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုင်းတာသည်။ 10 ထက်နည်းသော glycemic ဝန်ကိုအနိမ့်ဟုသတ်မှတ်ပြီး ၂၀ အထက်တွင်မြင့်မားသည်။

ဆီးချိုရောဂါရှိငှက်ပျောသီး

သကြားဓာတ်နည်းသောရွေးချယ်စရာဥပမာများတွင်ပန်းသီး၊ စပျစ်သီးနက်နှင့်သစ်တော်သီးတို့ပါ ၀ င်သည်။ ပိုမိုမြင့်မားသောသကြားအသီးများတွင်သင်္ဘောသီးနှင့်နာနတ်သီးပါဝင်သည်။

သို့သော်ဆီးချိုရောဂါသည် ၄ ​​င်းတို့၏အစားအစာသို့မဟုတ်အခြားကိစ္စရပ်များမှငှက်ပျောသီးကိုဖယ်ရှားရန်မလိုအပ်ပါ။ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများအရသူတို့၏အာဟာရဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများသည်အသင့်အတင့်စားသုံးပါကဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်ကျန်းမာရေးအတွက်ရွေးချယ်စရာများဖြစ်စေနိုင်သည်။

ရုရှားဆီးချိုရောဂါအသင်းကဆီးချိုရောဂါ၏အစားအစာတွင်အသီးများပါ ၀ င်ရန်အကြံပြုသည်။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ် ဦး သည်သူတို့၏အစားအစာတွင်ငှက်ပျောသီးကို ပို၍ ဘေးကင်းစွာထည့်သွင်းနိုင်သည့်နည်းအချို့မှာအောက်ပါတို့ဖြစ်သည်။

မင်းရဲ့အမှုတော်မှာကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဘယ်လောက်ပါဝင်တယ်ဆိုတာသိထားပါ။

ဆီးချိုရောဂါကိုကုသရာတွင်အစားအစာတိုင်း၌ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မည်မျှစားသည်ကိုသိရန်အရေးကြီးသည်။ အလယ်အလတ်အရွယ်ရှိသောငှက်ပျောတစ်ခုတွင်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၃၀ ဂရမ် (ဆ) ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်ရေစာအတွက်ကောင်းသောပမာဏဖြစ်သည်။

သို့သော် အကယ်၍ သင်သည်အခြားဘိုဟိုက်ဒရိတ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သောဥပမာပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်သီးနှံကဲ့သို့သောငှက်ပျောသီးကိုစားပါကဆီးချိုရောဂါသည်၎င်းကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီးစားသုံးသည့်ငှက်ပျောသီးပမာဏကိုလျှော့ချပေးလိမ့်မည်။ ဤသည်ကတ ဦး တည်းကိုအစားအစာအတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုပိုမိုလွန်ကျူးမထားဘူးသေချာ။

“ ကျန်းမာသော” အဆီသို့မဟုတ်ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်နှင့်တွဲဖက်ထားသည်

မသန့်ရှင်းသောသို့မဟုတ်ကျန်းမာသောအဆီအရင်းအမြစ်ဖြစ်သောငှက်ပျောသီးစားခြင်း၊ ဗာဒံဆီသို့မဟုတ်အခွံမာသီးအနည်းငယ်မျှသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ထို့အပြင်ထိုပေါင်းစပ်မှုများသည်အာဟာရပြည့်စေနိုင်သည်။

နောက်ထပ်ကောင်းသောအကြံဥာဏ်တစ်ခုမှာငှက်ပျောသီးကိုပရိုတင်းရင်းမြစ်ဖြစ်သော walnut ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်ကြက်ဆင်အချပ်တစ်ခုနှင့်ချိတ်ဆက်ရန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်လူတစ် ဦး အားအပြည့်အဝထိန်းသိမ်းရန်နှင့်သကြားဓာတ်ကိုထိန်းချုပ်ရန်ကူညီလိမ့်မည်။

မမှည့်သေးသောငှက်ပျောသီးစားရန်စဉ်းစားပါ

သုတေသီများသည်သွေးသကြားဓာတ်အတွက်ငှက်ပျောသီးမှည့်လာခြင်းကိုလေ့လာခဲ့သည်။ အစိမ်းနှင့်မမှည့်သေးသောငှက်ပျောသီးသည်သကြားဓာတ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်ခြင်းမရှိသောကြောင့်အသီးများထက်သကြားနည်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

မမှည့်သေးသောငှက်ပျောသီးတွင်ခန္ဓာကိုယ်အလွယ်တကူမပျက်စီးနိုင်သည့်“ မြဲမြ” သည့်ကတ္တီပါများလည်းပါ ၀ င်သဖြင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပိုမိုနှေးကွေးစေသည်။

တစ်နေ့ကိုဘယ်လောက်စားနိုင်လဲ။

ဤမေးခွန်း၏အဖြေသည်ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး၊ လှုပ်ရှားမှုအဆင့်နှင့်ငှက်ပျောသီးသည်သွေးသကြားအပေါ်မည်သို့သက်ရောက်သည်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အချို့လူများ၌သွေးသကြားသည်အခြားသူများထက်ငှက်ပျောကို ပို၍ ထိခိုက်လွယ်နိုင်သည်။ ငှက်ပျောသီးသည်လူတစ် ဦး ၏သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုမည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကိုသိရှိခြင်းသည်လိုအပ်လျှင်သင်၏ဆေးဝါးများသို့မဟုတ်အင်ဆူလင်စားသုံးမှုကိုစီမံရန်ကူညီနိုင်သည်။

ဆီးချိုရောဂါကြောင့်စားသုံးနိုင်သောငှက်ပျောသီးပမာဏအတိအကျမရှိပါ၊ သို့သော်လူအများစုသည်ပြproblemsနာမရှိဘဲတစ်နေ့လျှင်အနည်းဆုံးငှက်ပျောသီးတစ်ချောင်းစားနိုင်သည်။

ငှက်ဖျားရောဂါသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အခြားအစာအာဟာရများကဲ့သို့သူတို့ကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းဖြင့်လုံခြုံစိတ်ချ။ အာဟာရဖြစ်စေသောအသီးတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဆီးချိုရောဂါသည်သစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဲ့သို့သောလတ်ဆတ်သောအစားအစာများကိုသူတို့၏အစားအစာများတွင်ထည့်သွင်းရန်တိုက်တွန်းသည်။

ထို့အပြင်လူတစ် ဦး သည်ငှက်ပျောသီးမှအကျိုးရရှိနိုင်သည်။ လူပုဂ္ဂိုလ်တစ် ဦး အတွက်မည်သည့်အရာနှင့် ပတ်သက်၍ အကြံဥာဏ်များ၊ သူ့လိုအပ်ချက်အပေါ် မူတည်၍ မည်မျှသင့်လျော်သည်ဆိုလျှင်ကျန်းမာရေးပညာရှင်တစ် ဦး နှင့်စကားပြောရတာကောင်းပါတယ်။

GB လိုမျိုးညွှန်ကိန်းကဘာလဲ။

Glycemic load သည်ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်လူနာ၏သွေးတွင်သကြားမည်မျှတိုးပွားလာသည်နှင့်ဤအညွှန်းသည်မည်မျှကြာမြင့်စွာဆက်လက်တည်ရှိနေမည်ကိုခန့်မှန်းရန်ကူညီသည်။

ဝန်ကိုတွက်ချက်ရန်အတွက်၊ သငျသညျလောင်သောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏနှင့် glycemic အညွှန်းကိန်းကိုမြှောက်ရန်လိုအပ်ပြီးထုတ်ကုန်ကို 100 နှင့်စားရမည်။

ဒီအညွှန်းကိန်းကိုသုံးပြီး glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်ပေမယ့်ကိုယ်အလေးချိန်အတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အများကြီးနဲ့အတူအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းသည်လုံးဝထိရောက်မှုမရှိကြောင်းသက်သေပြသည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက်အဆင်ပြေစေရန်အစားအသောက်စားသူများသည် GI အညွှန်းများပါသောထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို အသုံးပြု၍ ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိဂလူးကို့စ် ၀ န်ထုတ်ဝန်ပိုးများစားပွဲများကိုတီထွင်ခဲ့ကြသည်။

စားပွဲ၏ glycemic ဝန်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားအသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏မှည့်များ၏ဒီဂရီကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိဘဲဆံ့စေခြင်းငှါသတိရရမည်ဖြစ်သည်။

သကြားဓာတ်ပါဝင်ခြင်းဖြင့်လူနာသည်သွေးထဲသို့ထုတ်လွှတ်လိုက်သောအင်ဆူလင်ပမာဏကိုထိန်းညှိနိုင်သည်။ အင်ဆူလင်ကိုထိန်းချုပ်ရန်အစားအစာမီနူးအတွက်ထုတ်ကုန်များကို ၄ င်းတို့၏ glicemic index ကိုထည့်။ ရွေးချယ်သင့်သည်။ glycemic load ကိုအနည်းဆုံးဖြစ်စေရန်၊ သင်သည် glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သောအနိမ့်ဆုံးအမြန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏရှိသောအစားအစာများကိုသင်ရွေးချယ်သင့်သည်။

မျက်မှောက်ခေတ်အာဟာရပညာရှင်များသည်အစားအစာတစ်ခုတည်းအတွက် ၀ င်ငွေပမာဏကိုရွေးချယ်ရန်အထူးစကေးကိုတီထွင်ခဲ့ကြသည် -

1. glycemic ဝန်၏နိမ့်ဆုံးအညွှန်းကိန်း 10 အထိအဆင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။
2. 11 မှ 19 ယူနစ်ကနေအကွာအဝေးအတွင်းရှိ Glycemic ဝန်တစ် ဦး အလယ်အလတ်ညွှန်ပြချက်စဉ်းစားသည်။
3. အဆိုပါ glycemic ဝန် 20 ကျော်ယူနစ်လျှင်တစ် ဦး တိုးမြှင့်ညွှန်ပြချက်စဉ်းစားသည်။

ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိစုစုပေါင်းနေ့စဉ် ၀ န်ထုပ်သည်ယူနစ် ၁၀၀ ထက်မပိုစေရ။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏတိုးများလာခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ တုံ့ပြန်မှုကိုဆုံးဖြတ်ရန်အထူးစစ်ဆေးမှုများပြုလုပ်သည်။

ဂလူးကို့စ်ခံနိုင်ရည်အားစစ်ဆေးမှုကို အသုံးပြု၍ ဂလူးကို့စ်တိုးလာခြင်းအပေါ်ကိုယ်ခန္ဓာ၏တုံ့ပြန်မှုကိုဆုံးဖြတ်ပါ။ ဒီစမ်းသပ်မှုဟာ endocrinology မှာအသုံးပြုတဲ့ဓာတ်ခွဲခန်းနည်းလမ်းဖြစ်ပြီး၊ ဤစမ်းသပ်မှုကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့်လူနာတစ် ဦး တွင်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုအခြေအနေကိုသိရှိနိုင်သည်။

စမ်းသပ်မှု၏ရလဒ်များကိုတွက်ချက်ပြီးနောက်လူတစ် ဦး ၌သူသည်ဆီးချိုရောဂါဖွံ့ဖြိုးရန်အတွက်လိုအပ်ချက်ရှိမရှိနှင့် ပတ်သက်၍ နိဂုံးချုပ်ထုတ်ပြန်သည်။

ထုတ်ကုန်များ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့် glycemic ဝန်ကိုလျှော့ချဖို့ဘယ်လို?

ထုတ်ကုန်များ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းများနှင့် glycemic ဝန်အပေါ်သိသိသာသာသက်ရောက်မှုရှိနိုငျသောအချက်များတစ်ခုလုံးကိုအကွာအဝေးရှိပါသည်။

အစားအစာတွင်အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုသည်အောက်ပါအချက်များအပေါ်သက်ရောက်စေသောအချက်များဖြစ်သည်။ ကုန်ပစ္စည်းများတွင်ပါ ၀ င်သောဤဒြပ်ပေါင်းများ၏ပမာဏများလေလေထုတ်ကုန်၏ဝါးမြိုခြင်းနှေးကွေးသဖြင့်၎င်း၏ GI ကိုလျှော့ချသည်။ ထို့အပြင်:

1. ရင့်ကျက်မှု၏ဒီဂရီ။ ဤအချက်သည်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သက်ဆိုင်သည်။အသီးများများစားလေလေခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့သကြားဓာတ်အမြန်များများရောက်လေလေအကျိုးဖြစ်ထွန်းမှုနည်းလေလေဖြစ်သည်။
2. အပူကုသမှု၏ဒီဂရီ။ GI အဆင့်သည်အပူကုသမှုအဆင့်ပေါ်တွင်တိုက်ရိုက်မူတည်သည်။ အပူပေးမှုပိုမိုအားကောင်းလေ GI ပိုမိုမြင့်မားလေဖြစ်သည်။ ယင်းသည်အပူကုသပြီးနောက်အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင်ချည်နှောင်ခြင်းအားလုံးကျိုးပဲ့ပြီးအာဟာရများသည်အလွယ်တကူအလွယ်တကူစားနိုင်သောပုံစံဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ဝင်ရောက်လာခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။
3. အစားအစာထုတ်ကုန်များမှအဆီများထည့်ခြင်းသည် GI ကိုလျှော့ချပေးသည့်ခန္ဓာကိုယ်၏သွေးထဲသို့ဂလူးကို့စ်၏ထိုးဖောက်မှုနှုန်းကိုလျှော့ချပေးသည်။ ဥပမာသံလွင်ပင်သို့မဟုတ်နေကြာကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို ဦး စားပေးသင့်သည်။
4. အချဉ်အရသာနှင့်အတူအစားအစာများကိုအသုံးပြုခြင်း။ ဟင်းချက်ရန်သံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်စားပွဲပေါ်မှာရှလကာရည်ထည့်ခြင်းသည် glycemic index ကိုလျော့နည်းစေသည်။
5. ချက်ပြုတ်ရာတွင်ဆားအသုံးပြုခြင်းသည်ဂလူးကို့စ် (glucose) စုပ်ယူနှုန်းကိုတိုးစေပြီး GI အမြန်နှုန်းကိုတိုးစေသည်။

ထို့အပြင်အစားအစာတွင်သကြားကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းကိုတိုးပွားစေသည်။

ငါ GI အစားအစာကိုလိုက်နာရန်လိုအပ်ပါသလား?

ဒီအစာကို glycemic index လို့ခေါ်တယ်။ ဆီးချိုရောဂါရှိတဲ့လူနာတွေနဲ့သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုထိန်းချုပ်ဖို့အကြောင်းပြချက်ရှိတဲ့သူတွေကိုအာဟာရဖြည့်ပေးတယ်။

ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာသည်ခေတ်မီဆန်းပြားသောအစားအစာမဟုတ်ပါ၊ စနစ်သည်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ရည်ရွယ်ထုတ်လုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ၄ င်းတို့၏ကျန်းမာရေးကိုစောင့်ကြည့်လေ့လာရန်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ပိုလျှံမှုကိုကာကွယ်ရန်ကြိုးစားသူများအနေဖြင့်ထိုသို့သောအစားအစာကိုအသုံးပြုသင့်သည်။

အာဟာရဗေဒပညာရှင်များသည်ထုတ်ကုန်များ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းကိုသာမကအာရုံစူးစိုက်မှုအားထည့်သွင်းရန်အကြံပြုလိုသည်။ ဆီးချိုရောဂါကိုလည်းအင်ဆူလင်အညွှန်းကိန်းကိုအာရုံစိုက်ရန်နှင့်သင့်လျော်သောအစားအစာများကိုရွေးချယ်ရန်တိုက်တွန်းသည်။ ဥပမာ - ဆီးချိုရောဂါ၊ အချိုပွဲများ၊ အဓိကဟင်းလျာများ။

အာဟာရအတွက်အစားအစာများကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်နေ့စဉ်မီနူးများထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၌၊ ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းနှင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် ၀ န်ထုပ် ၀ န်ဆောင်မှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းသို့မဟုတ်လျော့ကျစေနိုင်သည့်အချက်များကိုသတိရသင့်သည်။

GI သည်အစားအစာတွင်တွေ့ရသောသကြားဓာတ်၏အရည်အသွေးကိုထင်ဟပ်ကြောင်းသတိရသင့်သည်။ သို့သော်ဤညွှန်ကိန်းသည်သကြားပမာဏနှင့် ပတ်သက်၍ သတင်းအချက်အလက်မပါရှိပါ။ GN သည်လောင်သောသကြားပမာဏကိုအတိအကျဖော်ပြသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်ပင် power system ကိုဒီဇိုင်းဆွဲရာ၌အညွှန်းနှစ်ခုလုံးကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဂလူးကို့စ်၏တူညီသောညွှန်ပြချက်အရ၊ သင်သည် GI ၅၀ ရှိသည့်နှစ်ဆပမာဏရှိသောအစားအစာတစ်ခုသို့မဟုတ်တစ်ခုတည်းသောယူနစ် ၁၀၀ ရှိသည့် GI တစ်ခုရှိနိုင်သည်။

ထို့အပြင်၊ အစားအသောက်အစာအာဟာရစနစ်ကိုဖော်ထုတ်သည့်အခါ၊ မြင့်မားသောဂလိုင်ခမ်းအညွှန်းကိန်းရှိသောထုတ်ကုန်များသည်အမြဲတမ်းကိုယ်ခန္ဓာပေါ်တွင်မြင့်မားသောဂလိုင်ခိဗ်ဓာတ်ပါဝင်မှုမရှိကြောင်းသတိရသင့်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဥပမာမှာဖရဲသီးဖြစ်သည်။ ဤ berry တွင် GI မြင့်မားသော်လည်းဝန်သည်သေး၏။

သွေးတွင်းပလာစမာတွင်အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှသကြားဓာတ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများကြောင့်ပေါ်ပေါက်လာသောပြtheနာများသည်ဥပမာအားဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိရောဂါများ၊ ဥပမာအနာ၊ gangrene နှင့်ကင်ဆာအကျိတ်များဖြစ်ပေါ်လာခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်အာဟာရလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်စားသုံးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ ၎င်းသည်သကြားပမာဏနှင့်စားသုံးသည့်အစားအစာအတွင်းရှိသူတို့၏အရည်အသွေးကိုသွင်ပြင်လက္ခဏာများဖြင့်အလွယ်တကူပြုလုပ်နိုင်သည်။

ဤဆောင်းပါးရှိဗီဒီယိုတွင် glycemic load နှင့် glycemic index ၏ခေါင်းစဉ်ကိုဆက်လက်ဖော်ပြထားသည်။

Glycemic ကွေးနှင့်သကြားဝန်စားပွဲများကဘာလဲ

• အချိန်ကြာမြင့်စွာသကြားဓာတ်ကိုတည်ငြိမ်စေသည်
• ပန်ကရိယအင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုပြန်လည်ရရှိသည်

Glycemic ဝန်သည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအကဲဖြတ်ရန်နည်းလမ်းသစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီအညွှန်းကိန်းကသင့်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏနှင့် ၄ င်း၏ကွဲပြားခြားနားသောအရည်အသွေးများအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုနှိုင်းယှဉ်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဤအညွှန်းကိန်းမြင့်လေလေလူနာစားသုံးသည့်အစာမှခန္ဓာကိုယ်ပေါ်သို့ ၀ င်ရောက်လေလေဖြစ်သည်။

ပထမ ဦး စွာသင် glicemic အညွှန်းကိန်းနှင့် glycemic ဝန်သည်အဘယ်အရာကို, သူတို့ကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်သကြားထမြောက်လျှင်၎င်းသည်မည်မျှအရေးကြီးသောထွက်တွက်ဆရန်လိုအပ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးမျိုးကိုစားသုံးခြင်းအားဖြင့်သွေးရည်ကြည်ရှိသကြားဓာတ်ပမာဏသည်နည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်မြင့်တက်လာခြင်းကိုသိပ္ပံပညာကသက်သေပြခဲ့သည်။

glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့် glycemic ဝန်များ၏ညွှန်းကိန်းသည်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးသည်ပလာစမာသကြားဓာတ်မည်မျှပြင်းထန်ကြောင်းနှင့်ဤတိုးမှုမည်မျှကြာသည်ကိုထင်ဟပ်သည်။

ယနေ့ glicemic အညွှန်းကိန်းကိုစားသုံးသောအရေအတွက်များစွာအတွက်တွက်ချက်သည်။

GI ညွှန်ကိန်းပေါ် မူတည်၍ အစားအစာ၌စားသုံးသောအစားအစာအားလုံးကိုအုပ်စုများစွာခွဲထားသည်။

• GI မြင့်မားသောထုတ်ကုန်များ၊ ညွှန်ကိန်းသည် ၇၀ မှ ၁၀၀ အထိအထိရှိသည်။
• ပျမ်းမျှ GI ရှိသည့်ထုတ်ကုန်များ - ညွှန်ပြချက်သည်ယူနစ် ၅၀ မှ ၇၀ အထိရှိသည်။
• GI နည်းသောကုန်ပစ္စည်းများ - ဤထုတ်ကုန်များအတွက်ညွှန်ကိန်းသည်ယူနစ် ၅၀ ထက်နည်းသည်။

လူတစ်ယောက်သည်မြင့်မားသောသကြားဓာတ်နှင့် GI မြင့်မားသောအစားအစာများကိုစားသုံးသောအခါပလာစမာဂလူးကို့စ်ပမာဏသည်သိသိသာသာများပြားလာသည်။ GI နည်းသောအစားအစာများစားလျှင်သွေးရည်ကြည်ထဲရှိသကြားဓာတ်သည်အနည်းငယ်တိုးတက်လာပြီးမြန်ဆန်သည်မဟုတ်။

သွေးရည်ကြည်တွင်သကြားပါဝင်မှုများပြားလာခြင်းကိုတုန့်ပြန်မှုအရအင်ဆူလင်သည်သကြားဓာတ်အသုံးပြုမှုအတွက်တာဝန်ရှိသည့်ပန်ကရိယမှထုတ်လွှတ်လိုက်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏသည်သရက်ရွက်အားဖြင့်အင်ဆူလင်ကိုသိသိသာသာထုတ်လွှတ်မှုကိုနှိုးဆွပေးသည်။

ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သို့ဂလူးကို့စ် ၀ င်ရောက်စီးဆင်းပြီးနောက်သွေးထဲတွင်အင်ဆူလင်ပိုလျှံစွာရှိနေပြီး၎င်းသည်အဆီသိုက်ဖြစ်ပေါ်မှုအတွက်အထောက်အကူပြုသည်။

GI နည်းသောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းသည်အင်ဆူလင်အမြောက်အများကိုထုတ်လွှတ်ခြင်းကိုမဖြစ်စေပါ၊

အင်ဆူလင်နှင့်သွေးသကြားဓာတ်တိုးလာမှုပမာဏကိုအမြင်အာရုံအားဖြင့်အကဲဖြတ်နိုင်ရန်အတွက်မတူညီသောအစားအစာများအတွက်အမျိုးမျိုးသောဂလူးကို့စ်ကွေးကောက်များကိုတီထွင်ခဲ့ကြသည်။

glycemic curve သည်ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီကိုသောက်ပြီးနောက်သွေးသကြားဓာတ်မြင့်တက်မှုကိုဆုံးဖြတ်ရန်သင့်အားခွင့်ပြုသည်။

အစားအစာ၏ glycemic ဝန်၏တွက်ချက်မှု

ဆီးချိုရောဂါအတွက်လျော်ကြေးပေးရန်အတွက်အရေးကြီးသောအခြေအနေမှာအစားအသောက်လိုက်နာခြင်းဖြစ်သည်။ ကုသမှုမီနူး၏အဓိကအချက်များမှာ GI မှရည်ညွှန်းသည့် glycemic index, နှင့် load (GN) တို့ဖြစ်သည်။

ဤအညွှန်းကိန်းများ၏တန်ဖိုးသည်စားသုံးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစား၊ ဟင်းလျာများတွင်ပမာဏနှင့်အစာခြေခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းနှုန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။

GI နှင့် GN တွက်ချက်မှုသည်ပုံမှန်အားဖြင့် glicemia ကိုထိန်းသိမ်းရန်၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့၊ လှပပြီးပါးလွှာသောပုံရှိသည်။

Carbohydrate metabolism

ပရိုတိန်း၊ အဆီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တို့၏သဘာဝဇီဝြဖစ်ပျက်မှုသည်ပန်ကရိယ - အင်ဆူလင်မှထုတ်လုပ်သောဟော်မုန်းမပါဘဲမဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါ။ သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်တိုးများလာသည်နှင့်အမျှခန္ဓာကိုယ်ကလျှို့ဝှက်သည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များပြားသောအစားအစာများကိုစားပြီးနောက်သူတို့၏သွေးကွဲမှုကြောင့်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်များမြင့်တက်လာသည်။ တုန့်ပြန်မှုအနေနှင့်အင်ဆူလင်ကိုစတင်ထုတ်လုပ်လာသည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်၏ဆဲလ်များသို့ဂလူးကို့စ်ကိုစွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ရန်သော့ချက်ဖြစ်သည်။

ဤသည်သိမ်မွေ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းယန္တရားချွတ်ယွင်းနိုင်ပါတယ် - အင်ဆူလင် (ဆီးချိုရောဂါ၏အဖြစ်၌ကဲ့သို့) ချွတ်ယွင်းဖြစ်နိုင်သည်နှင့်ဆဲလ်အတွင်းရှိဂလူးကို့စမှလမ်းကြောင်းကိုသော့ဖွင့်သို့မဟုတ်ဂလူးကို့စ - စားသုံးတစ်ရှူးထိုကဲ့သို့သောပမာဏမလိုအပ်ပါဘူး။ ရလဒ်အနေဖြင့်သွေး၏သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်တက်လာခြင်း၊ ပန်ကရိယသည်အင်ဆူလင်ဓာတ်ပိုမိုထုတ်လုပ်ရန်နှင့်ဝတ်ဆင်ရန်အလုပ်လုပ်သည်ဟူသောအချက်ပြမှုကိုရရှိပြီးကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပိုလျှံမှုကိုအဆီပုံစံဖြင့်သိုလှောင်ထားသည်။

ဂလူးကို့စ်အလွန်အကျွံကြောင့်ဖြစ်သောကိုယ်ခန္ဓာအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်ခြင်းကိုကာကွယ်ရန်၎င်း၏ပမာဏကိုစစ်ဆေးရန်အရေးကြီးသည်။

Glycemic အညွှန်းကိန်းများနှင့်ကိုယ်ရေးအကျဉ်း

GI သည်အစားအစာ၏အစာကြေနိုင်မှုအပေါ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖွဲ့စည်းမှု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့်ဂလူးကို့စ်အဆင့်ပြောင်းလဲမှုကိုဆုံးဖြတ်သည့်တန်ဖိုးဖြစ်သည်။ ညွှန်ပြချက်၏အမြင့်ဆုံးအဆင့်ကို 100 ဖြစ်ပါတယ်။ကြီးမားသောဝန်ညွှန်ကိန်းသည်အစားအစာများကိုဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားခြင်းကိုညွှန်ပြပြီးသွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးစေပါသည်။

ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတွင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် GI ရှိသည်။

10-15ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီး, မှိုအမျိုးမျိုး 20-22မုန်လာဥနှင့် zucchini 30-35လိမ္မော်သီး, မုန်လာဥ, ပန်းသီးအားလုံးမျိုးကွဲ ၄၀ လောက်ရှိတယ်အားလုံးစပျစ်သီးမျိုးကွဲ, လိမ္မော် 50-55ကီဝီ, သရက်သီး၊ 65-75စပျစ်သီးပျဉ်, ဖရုံသီး, အာလူး, ငှက်ပျောသီး, ဖရဲသီး အကြောင်း 146ရက်စွဲများ

မုန့်ထုတ်ကုန်များနှင့်သီးနှံအမျိုးအစားများ

15-45ရေပေါ်မှာချက်ပြုတ် oatmeal, တဆေးမပါသောပေါင်မုန့်, ​​buckwheat ဂျုံယာဂု 50-60ဖက်ထုပ်, pita ပေါင်မုန့်, ​​ဆန်အနက်ရောင်, ခေါက်ဆွဲ, နို့ buckwheat ဂျုံယာဂု, ရေပေါ်မှာချက်ပြုတ် millet 61-70ပန်ကိတ်၊ ပေါင်မုန့် (အနက်ရောင်)၊ ပြောင်းဆန်, နို့တွင်ချက်ပြုတ်၊ ချိုသော pastries (pies, croissants), ဖရဲသီး 71-80ရေပေါ်ချက်ပြုတ်ထားသောအရာ (ကောက်)၊ ဒိုးနက်များ၊ အိတ်များ၊ crackers များ၊ 81-90ကိတ်မုန့်, ​​granola, ပေါင်မုန့် (အဖြူ), ဆန်ဖြူ ၁၀၀ လောက်ရှိတယ်ကြော်ထားသော pies များ၊ baguette၊ ဆန်မှုန့်များ၊ semolina (နို့ထွက်ပစ္စည်း)၊

၁၀၀ နီးကပ်သောအင်ဆူလင်အညွှန်းကိန်းရှိသောကုန်ပစ္စည်းများကိုတစ်ကြိမ်လျှင် ၁၀ ဂရမ်ထက်ပိုသောပမာဏများတွင်မသုံးစွဲသင့်ပါ။ ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည် ၁၀၀ ဖြစ်၍ အခြားထုတ်ကုန်အားလုံးနှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ ဥပမာဖရဲသီး၏အညွှန်းကိန်းသည်ပျမ်းမျှထက်များစွာမြင့်မားသောကြောင့်ဤထုတ်ကုန်ကိုသတိဖြင့်အသုံးပြုသင့်သည်။

glycemic ပရိုဖိုင်းသည်တစ်နေ့တာလုံးသကြားဓာတ်မဖြစ်မနေစစ်ဆေးရန်လိုအပ်သည်။ ဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုဗလာဗိုက်ပေါ်၌သွေးထုတ်ယူပြီးနောက်ဂလူးကို့စ်ဖြင့်တင်ပြီးနောက်ဆုံးဖြတ်သည်။ အများအားဖြင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်အမျိုးသမီးများနှင့်အင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသည့်ဆီးချိုရောဂါများ၌များသောအားဖြင့်အများအားဖြင့်ဂလိုင်ကွေးရောဂါလက္ခဏာများကိုတွေ့ရသည်။

glycemic ပရိုဖိုင်းသည်ကောင်းမွန်သောအစာအာဟာရ၏အခြေခံမူများကိုထင်ဟပ်စေပြီး၊ မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းရှိသောအစားအစာများသည်သကြားဓာတ်ကဲ့သို့သောဂလူးကို့စ်ကိုတိုးစေကြောင်းသက်သေပြသည်။

ပုံမှန်မဟုတ်သောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သောက်သုံးခြင်းသည် ischemia၊ ပေါင်ပိုများခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားခြင်းတို့ကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ အရာရာတိုင်းတွင် glicemic index ကိုလုံးဝအားမထားသင့်ပါ၊ ထို့အပြင်အညွှန်းကိန်းထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းအားဖြင့်အကျိုးသက်ရောက်သည်။

Glycemic ဝန်၏အယူအဆ

ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို glycemia အဆင့်နှင့်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်ရန်အတွက်၎င်းသည်မြင့်မားသောအမှတ်အသားဖြင့်ဆက်လက်တည်ရှိရန် GN ကဲ့သို့သောညွှန်းကိန်းကိုသိရန်လိုအပ်သည်။

အထက်ပါဖော်မြူလာကို အခြေခံ၍ တူညီသောတန်ဖိုးများနှင့်အတူထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုး၏ GN ကိုနှိုင်းယှဉ်လေ့လာခြင်းဥပမာ - ဒိုးနပ်နှင့်ဖရဲသီးတို့ကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။

1. GI ဒိုးနတ် ၇၆၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏ ၃၈.၈ ဖြစ်သည်။ GN သည် ၂၉.၅ ဂရမ် (၇၆ * ၃၈.၈ / ၁၀၀) နှင့်ညီသည်။
2. ဖရဲသီး GI = ၇၅၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အရေအတွက် ၆.၈ ဖြစ်သည်။ GN တွက်ချက်မှုတွင် ၆.၆ ဂရမ် (၇၅ * ၆.၈ / ၁၀၀) ကိုရရှိသည်။

နှိုင်းယှဉ်မှုအရဖရဲသီးကိုဒိုးနတ်ပမာဏနှင့်အတူတူအသုံးပြုခြင်းသည်ဂလိုင်ကemiaတွင်အနည်းဆုံးတိုးပွားစေလိမ့်မည်ဟုကျွန်ုပ်တို့စိတ်ချစွာပြောနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေရန် GI နည်းသော်လည်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်မြင့်မားသောထုတ်ကုန်များစားသုံးမှုသည်လုံးဝထိရောက်မှုရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ လူတစ် ဦး သည် GI သေးငယ်စွာဖြင့်အစားအစာကိုစားရန်၊ အစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှုကိုလျှော့ချရန်နှင့် glycemic ဝန်ကိုစောင့်ကြည့်ရန်လိုအပ်သည်။

ပန်းကန်၏အသီးအသီးအသီးအသီး GN အဆင့်ဆင့်အပေါ်စဉ်းစားရပါမည်:

• GN မှ 10 သည်အနိမ့်ဆုံးသတ်မှတ်ချက်ဖြစ်သည်။
• ၁၁ မှ ၁၉ အရ GN သည်အလယ်အလတ်အဆင့်ကိုရည်ညွှန်းသည်။
• 20 ထက်သာ။ ကြီးမြတ် GN တစ်ခုတိုးလာတန်ဖိုးကိုဖြစ်ပါတယ်။

တစ်နေ့တာအတွင်း GBV ဘောင်တွင်လူ ၁၀၀ ထက် ပို၍ မသုံးသင့်ပါ။

GM နှင့် GN ၏အပြန်အလှန်

ဤညွှန်ကိန်းနှစ်ခုအကြားဆက်နွယ်မှုမှာ၎င်းတို့သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အပေါ်မူတည်သည်။ ထုတ်ကုန်၏ glycemic တန်ဖိုးပြောင်းလဲမှုကိုအစားအစာနှင့်အတူဖျော်ဖြေကြသည်သောခြယ်လှယ်ပေါ်မူတည်။ တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဂလတ်ဆတ်ကုန်ကြမ်းအညွှန်းကိန်းသည် ၃၅ ဖြစ်ပြီး၊ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက် ၈၅ သို့တက်သည်။ ၎င်းကချက်ပြုတ်ထားသောမုန်လာဥအညွှန်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ပိုမိုမြင့်မားကြောင်းပြသသည်။ထို့အပြင်အသုံးပြုသောအပိုင်းအစ၏အရွယ်အစားသည် GN နှင့် GI တို့၏အရွယ်အစားကိုအကျိုးသက်ရောက်သည်။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းတန်ဖိုးအစားအစာအတွက်ဂလူးကို့စပမာဏကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အများအားဖြင့်အမြန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များတွင်များသောအားဖြင့်အစာစားပြီးနောက်အချိန်တိုအတွင်းစုပ်ယူပြီးတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားပြီးခန္ဓာကိုယ်အဆီ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။

1. အနိမ့် - အထိ 55 အထိ။
2. အလယ်အလတ် - 55 မှ 69 ။
3. အဘယ်သူ၏တန်ဖိုးကို 70 ထက်ကျော်လွန်မြင့်မားသောအညွှန်းကိန်း။

ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည် GI သာမက GH ကိုရေတွက်ရန်အရေးကြီးသည်။ ဤအချက်ကသင့်အားဟင်းလျာများ၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အဆင့်နှင့်ဆုံးဖြတ်နိုင်သည့်အပြင်အစားအစာတစ်ခုစီတွင်၎င်းတို့၏ပမာဏကိုဖော်ထုတ်နိုင်သည်။

ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းထုတ်ကုန်ကိုပြုပြင်သည့်နည်းလမ်းသည်၎င်း၏သတ်မှတ်ချက်များကိုပြောင်းလဲပြီးစွမ်းဆောင်ရည်ကိုအလွန်အကျွံအလွန်အမင်းလျှော့ချကြောင်းမမေ့ပါနှင့်။ ထို့ကြောင့်ကုန်ကြမ်းများကိုစားသောက်ရန်အရေးကြီးသည်။ အကယ်၍ ပြုပြင်ခြင်းမပါဘဲလုပ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါကအစားအစာကိုပြုတ်တာကပိုကောင်းလိမ့်မည်။ သစ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစုတွင်အခွံတွင်အမျှင်ဓာတ်နှင့်ဗီတာမင်များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ပထမ ဦး ဆုံးသန့်ရှင်းရေးမလုပ်ဘဲအသုံးပြုခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။

GI ကိုဘာသက်ရောက်သလဲ:

1. ထုတ်ကုန်တွင်ပါရှိသောဖိုင်ဘာပမာဏ။ ၎င်း၏တန်ဖိုးပိုမိုမြင့်မားသည်, အစားအစာစုပ်ယူ GI ထက်နိမ့်ကြာကြာ။ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် တွဲဖက်၍ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကိုအကောင်းဆုံးတစ်ပြိုင်တည်းစားသုံးကြသည်။
2. ထုတ်ကုန်၏ရင့်ကျက်။ အသီးသို့မဟုတ် berry သီးမှည့်လေ၊ သကြားဓာတ်များလေလေ GI မြင့်လေလေဖြစ်သည်။
3. အပူကုသမှု။ ထုတ်ကုန်အပေါ်အလားတူအကျိုးသက်ရောက်မှုသည်၎င်း၏ GI တိုးပွားစေပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သီးနှံများကြာကြာချက်ပြုတ်လေလေအင်ဆူလင်အညွှန်းကိန်းများလေလေဖြစ်သည်။
4. အဆီစားသုံးမှု။ သူတို့ကအစားအစာစုပ်ယူမှုနှေးကွေး, ထို့ကြောင့်, အလိုအလျှောက် GI အတွက်ကျဆင်းခြင်းဖို့ ဦး ဆောင်လမ်းပြ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကို ဦး စားပေးသင့်သည်။
5. ထုတ်ကုန်အက်ဆစ်။ အလားတူအရသာနှင့်အတူထုတ်ကုန်အားလုံး, ပန်းကန်၏ glycemic အညွှန်းကိန်းကိုလျှော့ချ။
6. ဆား ဟင်းလျာများတွင်၎င်း၏တည်ရှိမှုဟာသူတို့ရဲ့ GI တိုးပွားစေပါသည်။
7. သကြား ၄ င်းသည် Glycemia တိုးပွားမှုနှင့် GI ကိုတိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်သည်။

အညွှန်းစာရင်းကိုအခြေခံသည့်အာဟာရသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများနှင့်အကြောင်းရင်းအမျိုးမျိုးကြောင့်သူတို့၏ glicemia ကိုစောင့်ကြည့်ရမည့်သူများအတွက်ရည်ရွယ်သည်။ ထိုသို့သောအစားအသောက်အစီအစဉ်သည်ခေတ်မီသောအစားအစာမဟုတ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အာဟာရဓာတ်များသည်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်သာမကနောက်ခံရောဂါအတွက်လျော်ကြေးပေးရန်တီထွင်ခဲ့သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

အာဟာရညွှန်းကိန်းများ၏အရေးပါမှုနှင့်ဆက်နွယ်မှုဆိုင်ရာဗီဒီယို။

GBV နှင့်ဆီးချိုရောဂါ

GI နှင့် GN ပါသောအစားအစာများသည်သွေးဖွဲ့စည်းမှုအပေါ်များစွာအကျိုးသက်ရောက်သည်။

ဂလူးကို့စ်တိုးများလာမှုသည်အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးပွားစေသည်။ ၎င်းသည်ကာဗွန်ဓာတ်နည်းသောအစားအစာနှင့်ဂျင်စတုံးများကိုရေတွက်ရန်လိုအပ်သည်။

အင်ဆူလင်ကိုမှီခိုခြင်းမရှိသောဆီးချိုရောဂါသည်ထုတ်ကုန်များ (ကယ်လိုရီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဂျီအိုင်) ၏နောက်ထပ်ဝိသေသလက္ခဏာများကိုလေ့လာရန်လိုအပ်သည်။

အမျိုးအစား ၁ ရောဂါရှိသူများသည်ဟော်မုန်းများကိုအဆက်မပြတ်ထိုးသွင်းသင့်သည်၊ ထို့ကြောင့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတွင်ပါရှိသောဂလူးကို့စ်ကိုစုပ်ယူသည့်အချိန်ကာလကိုစဉ်းစားသင့်သည်။

လူနာများသည်အင်ဆူလင်ဓာတ်လျင်မြန်စွာစားရန်အလို့ငှာယင်း၏လွယ်ကူစွာထိခိုက်နိုင်သည့်အချက်များ၊ အင်ဆူလင်ဓာတ်၏မြန်နှုန်းကိုသိရန်အရေးကြီးသည်။

ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့သောရောဂါမျိုးကိုအထူးစမ်းသပ်မှုတစ်ခုအနေဖြင့်ပြုလုပ်ထားခြင်းဖြစ်ပြီးလေ့လာမှုအဆင့်တိုင်းအတွက်ကိုယ်ပိုင်စံနှုန်းများဖြစ်သောဂလိုင်ခမ်းမျောကွေးခြင်းဖြစ်သည်။

ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းသည်အစာရှောင်ခြင်းဂလူးကို့စ်နှင့်လေ့ကျင့်ခန်းပြီးနောက်အကြိမ်များစွာဆုံးဖြတ်သည်။ Glycemia အထူးဖြေရှင်းချက်ကိုယူပြီးနှစ်နာရီအတွင်းပုံမှန်ပြန်ဖြစ်သင့်သည်။ ပုံမှန်တန်ဖိုးများမှမည်သည့်သွေဖီမှုမဆိုဆီးချိုရောဂါစတင်ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကိုညွှန်ပြသည်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျရင်ဘာကိုသိဖို့လိုသလဲ။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်ကြိုးစားသူများသည်သူတို့၏အကြိုက်ဆုံးအစားအစာများအထူးသဖြင့်သကြားလုံးများကိုစွန့်လွှတ်လေ့ရှိသည်။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူအဝလွန်သူများအတွက်အဓိကစိုးရိမ်စရာဖြစ်သည်။ သင်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ပိုလျှံခြင်းကိုဖယ်ရှားလိုသည့်အကြောင်းရင်းမည်သို့ပင်ရှိစေကာမူလူတစ် ဦး ချင်းစီသည် glycemia တိုးပွားလာရသည့်အကြောင်းရင်း၊ ဤအညွှန်းကိန်းအတွက်စံနှုန်းနှင့်မည်သို့တည်ငြိမ်အောင်လုပ်ရန်အရေးကြီးသည်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းအတွက်အဓိကအကြံပြုချက်များ -

1. ကာယလှုပ်ရှားမှုမပြုလုပ်မီစွမ်းအားမြင့်မားပြီးအင်ဆူလင်ဖွံ့ဖြိုးလာစေရန်မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းပါသောထုတ်ကုန်များကိုသုံးပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, အဝင်အစားအစာကိုခန္ဓာကိုယ်အဆီကူးပြောင်းသည်။
2. အနိမ့် GN နှင့် glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်အတူထုတ်ကုန်သာပိုမိုနှစ်သက်သင့်သည်။ ဤသည်ကသင့်အားစွမ်းအင်ဖြည့်တင်းရန်ခန်ဓာကိုယ်သို့အင်ဆူလင်ရှိခုန်ချခြင်းကိုတားဆီးရန်၊ သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုကိုတိုးစေပြီးအဆီမဖြည့်ရန်ကိုလည်းတားဆီးပေးလိမ့်မည်။

glycemic load သည်အစားအစာတစ်ခုပြုလုပ်ရာတွင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်အရေးကြီးသောအချက်တစ်ခုဖြစ်ကြောင်းနားလည်သင့်သည်။ သို့သော်ဤညွှန်ကိန်းသည် ဦး စားပေးမဟုတ်သင့်ပေ။ ၎င်းအပြင်ထို့အပြင်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု၊ အဆီ၊ ဗီတာမင်၊ ဆား၊ သတ္တုဓာတ်နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပမာဏစသည်တို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

သင်၏ကိုယ်ပိုင်အာဟာရကိုစုစည်းရန်ဤကဲ့သို့ပေါင်းစည်းထားသည့်ချဉ်းကပ်မှုသာလျှင်ထိရောက်မှုရှိပြီးလိုချင်သောရလဒ်များကိုရရှိနိုင်ပါသည်။

နိဒါန်းစကားလုံး

ပညာရှိရာမှလုံးဝစိတ်ပျက်ဖွယ်အထိဤအင်တာနက်ပါ ၀ င်သည့်အညွှန်းကိန်း၏အကြောင်းအရာနှင့် ပတ်သက်၍ ဆောင်းပါးများစွာရှိပါသည်။ ဒီခေါင်းစဉ်ကိုဖွင့်ပြီး၊ တခြားကွန်ရက်စာမျက်နှာတွေကိုငါချိတ်ဆက်မယ်။ တစ်ခါတလေသူတို့ကိုငါဝေဖန်မယ်။ မင်းရဲ့အာရုံကိုငါထောင်သောင်းချီတဲ့နေ့စဉ်တက်ရောက်သူလူကြိုက်များအရင်းအမြစ်များကိုရည်ညွှန်းလိမ့်မယ်ဆိုတာကိုအာရုံစိုက်မိပါတယ်။ ရုရှားဘာသာနှင့်အရင်းအမြစ်များကိုချိတ်ဆက်ထားလိမ့်မည်။ တစ်နေ့လျှင်လူ ဦး ရေ ၃.၅ ဦး တက်ရောက်သည့်ကျောင်းသူ / သားများ၏ site များကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားမည်မဟုတ်ပါ။

သင့်မှာအပေါ်ယံဆောင်းပါးတွေအလုံအလောက်မရှိဘူးဆိုရင်၊ သင်ဟာအချက်အလက်များ၊ ဥပမာများနှင့်သက်သေအထောက်အထားများပိုလိုအပ်ပါတယ်။ အကယ်၍ သင်သည်တူညီသောပြissueနာကိုဆင်ခြင်သောအခါဆန့်ကျင်မှုများကိုမျက်ကွယ်မပြုလိုပါက၊ သင်သည်ဤအကြောင်းအရာကိုအမှန်တကယ်နားလည်လိုပါကဤဆောင်းပါးသည်သင်နှင့်သာသက်ဆိုင်သည် လိုအပ်သော။

ငါသတင်းအချက်အလက်တတ်နိုင်သမျှသငျသညျမှသိရှိစေရန်ကြိုးစားပါလိမ့်မယ် တတ်နိုင်နှင့်ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ဥပမာ - "ဗြိတိသျှသိပ္ပံပညာရှင်များတည်ထောင် ... " ယေဘုယျအားဖြင့်ဤလျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်သောဗြိတိသျှသိပ္ပံပညာရှင်များသည်နာမည်များ၊ တက္ကသိုလ်များမရှိဘဲလေ့လာမှုများအမည်များနှင့်ထုတ်ဝေခြင်း၏အရင်းအမြစ်များမပါဘဲလူ့ဘ ၀ ၏ဖြစ်နိုင်သမျှကဏ္ in အားလုံးတွင်ယုံမှားဖွယ်မရှိသောနေထိုင်သူအားရှုပ်ထွေးအောင်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။ ကောင်းပြီကောင်းပြီ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ glycemic အညွှန်းကိန်းသို့ပြန်သွားပါ။

သင်ဤအညွှန်းကိန်း၏တည်ရှိမှုအကြောင်းကိုကြားဖူးတယ်ပေမယ့်ပေမယ် ဒါကိုပိုနက်ရှိုင်းစွာနားလည်ချင်တယ်။ ငါပြောမယ် ဤဆောင်းပါးသည်ကျိန်းသေသင့်အတွက်သတင်းအချက်အလက်အသစ်ပါလိမ့်မယ် သင်မည်မျှပင်ဖတ်ပါစေ၊ သင်ဟာအစားအသောက်ကျွမ်းကျင်သူနှင့်အခြားအခြေအနေများရှိမရှိ။ ကျွန်ုပ်ထင်မြင်ချက်အရ၊ ဂလီးကစ္စမာအညွှန်းကိန်းနှင့် ပတ်သက်၍ ပိုမိုမှန်ကန်ကြောင်းကိုရုရှားစကားပြောသောအင်တာနက်ပေါ်တွင်မည်သည့်နေရာ၌မျှရေးသားထားခြင်းမရှိပါ (ပိုမိုကောင်းမွန်စွာရေးသားထားသောနေရာကိုသိလျှင်မှတ်ချက်များတွင်ထို link ကိုမျှဝေရန်သေချာပါစေ) ။ ဒီဆောင်းပါးကိုဖတ်ပြီးတဲ့အခါ၊ ဒီဆောင်းပါးကိုဖတ်ပြီးနောက်မှာ၊ ဘာမှမဖတ်လိုတော့ဘူး။ နောင်တွင်ကြိုက်နှစ်သက်ရန်မမေ့ပါနှင့်၊ ဤဆောင်းပါးကိုသင်၏သူငယ်ချင်းများနှင့်မျှဝေပါ။

အရင်းအမြစ်အမျိုးမျိုးမှအငြင်းပွားမှုများကဤအကြောင်းအရာကိုလေ့လာရန်ကျွန်ုပ်အားလှုံ့ဆော်ခဲ့သည်။ ထို့အပြင် GI ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်အလွန်ကောင်းသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ခေါင်းစဉ်ကိုစေ့စေ့စပ်စပ်လေ့လာသင့်ကြောင်း၊ ကျွန်ုပ်သည်ဝီကီပီးဒီးယားဆောင်းပါး (ကျွန်ုပ်နှင့်ပထမဆုံးချိတ်ဆက်ထားသော) ဆောင်းပါးဖတ်ရှုခြင်းကိုသာကန့်သတ်ထားရန်မလိုပါ။ ဒီထက်ပိုများများလေ့လာလေလေ၊ အရာအားလုံးသည်တစ်ချက်ကြည့်ရလောက်အောင်ရိုးရှင်းသည်မဟုတ်။

အဆိုပါ Glycemic အညွှန်းကိန်း (GI) ကဘာလဲ

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းသွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စပမာဏကိုအပေါ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောအစားအစာများ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုတစ်ခုညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။

၎င်းသည်ရိုးရှင်းသောအဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်ဖြစ်သည်။

ပို၍ တိကျစွာအဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်သည်အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းအချို့နည်းလမ်းဖြင့်ရရှိသောသွေးထဲမှာဂလူးကို့စပမာဏကိုအပေါ်ကိုသူတို့အသုံးပြုပြီးနောက်ပထမ ဦး ဆုံးနာရီအတွင်းအစာကြေဘိုဟိုက်ဒရိတ်များပါဝင်သောအစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု၏ပျမ်းမျှအရေအတွက်ညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။

GI သည်ခန့်မှန်း။ မရသောညွှန်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်ကိုအောက်တွင်ရှင်းပြပါမည်။

GI သည်အချို့သောကျိုးကြောင်းမဲ့ယူနစ်များ၌ဖော်ပြပြီးသွေးဂလူးကို့စ်အပေါ်သက်ရောက်သောဂလူးကို့စ်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ၁၀၀ အဖြစ်ယူသည်။အခြားဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောထုတ်ကုန်များ၏သွေးဂလူးကို့စ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဂလူးကို့စရလဒ်မှနှိုင်းယှဉ်သည်။

GI သည် "၀" မှ "၁၀၀" အထိ ၁၀၀ ကျော်အထိရှိနိုင်သည်။

ခြွင်းချက်ကွဲပြားမှုတစ်ခုရှိပါတယ်:

• အနိမ့် glycemic အညွှန်းကိန်း - 1 ကနေ 39 အထိ
• glycemic အညွှန်းကိန်း - 40 ကနေ 69 အထိ
• မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်း - 70 ကနေ

၎င်းသည်ကွဲပြားမှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး Runet တွင်တွေ့နိုင်သည်။ သို့သော်အခြားခွဲခြားမှုတစ်ခုရှိသေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဤတွင် (အလွန်ခိုင်လုံသောအရင်းအမြစ်) ကိုဤကဲ့သို့သောအဆင့်သတ်မှတ်ထားသည်။

• အနိမ့် gi - 1 ကနေ 55 အထိ
• ပျမ်းမျှ gi - ၅၆ မှ ၆၉ အထိ
• မြင့်မားသော gi - 70 ကနေ

ဤအမှု၌အနိမ့် GI ၏နယ်နိမိတ်အတန်ငယ်ပိုမိုမြင့်မားကြောင်းမြင်ကြခြင်းဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်သူများစိတ်ကျေနပ်စေရန်ဤနယ်စပ်သည်တဖြည်းဖြည်းမြင့်တက်လာပုံရသည်။ ထုတ်လုပ်သူသည် GI 55 နှင့်ထုတ်ကုန်ကိုထုတ်လုပ်သည်။ သူသည်ယခုအနိမ့်ဂလိုင်ခမ်းအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ GI သည် ၅၅ ဖြစ်ကြောင်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းသိရသော်လည်းအနိမ့်ဆုံးအညွှန်းကိန်းမရှိပါ။ အကယ်၍ သင်သည် GI ၅၆-၆၉ ရှိကုန်ပစ္စည်းများကိုအားကိုးနေလျှင်၊ ပျမ်းမျှအညွှန်းကိန်းဖြင့်ထုတ်ကုန်များကိုစားခြင်းဖြင့်သင့်ကိုနှစ်သိမ့်မှုဖြစ်စေသည်။ ထို့နောက်အဆီကိုအဘယ်ကြောင့်ထည့်သွင်းရကြောင်းသင်အံ့အားသင့်သင့်သည်။

သင်တို့သည်လည်းထိုကဲ့သို့သောခွဲခြားတွေ့ဆုံရန်နိုင်ပါသည်:

• အနိမ့် gi - 1 ကနေ 49 အထိ
• ပျမ်းမျှ gi - 50 ကနေ 69 အထိ
• မြင့်မားသော gi - 70 ကနေ

• အနိမ့် gi - 1 မှ 30 အထိ
• ပျမ်းမျှ gi - 31 ကနေ 55 အထိ
• မြင့်မားသော gi - 56 မှ

သင်ကြိုက်နှစ်သက်ရာကိုရွေးပါ။ သင်ကြိုးစားလျှင်သင်ပိုမိုရှာနိုင်သည်ထင်ပါတယ်။ ဟေ့ဟရယ်? သင်္ချာလိုပဲဒီမှာအားလုံးရှင်းရှင်းလင်းလင်းရှိခဲ့ရဲ့လား။ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရကျွန်ုပ်အားဤကဲ့သို့သောဖြန့်ဝေခြင်းသည်အသင့်လျော်ဆုံးဖြစ်သည်ဟုထင်ရသည်။

• အနိမ့် gi - 1 မှ 30 အထိ
• ပျမ်းမျှ gi - 31 ကနေ 69 အထိ
• မြင့်မားသော gi - 70 ကနေ

ဤသည်အထက်ပါအမျိုးအစားများအကြားလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီခွဲခြားခြင်းကိုခေါ်ကြပါစို့: "Kuznetsov အဆိုအရ glycemic ညွှန်းကိန်း၏ခွဲခြား" စာရေးသူ၏ဂုဏ်အသရေ၌တည်၏။

Kuznetsov အဆိုအရကောင်းသောခွဲခြားကဘာလဲ။ ဥပမာ ၅၆ မှ ၆၉ အထိကျဉ်းမြောင်းသောအကွာအဝေးများမရှိပါ။ အနိမ့် GI အနိမ့်အမြင့်ကို ၅၅ အထိမမြှင့်ပါ (တန်ဖိုးမြင့်မားမှုသည်ထုတ်လုပ်သူများ၏မျက်နှာသာဖြစ်သည်။ ) မှန်ပါတယ်၊ ၅၆ ကနေမြင့်မားတဲ့ GI ရေတွက်တာကအရမ်းများလွန်းတယ်။ ဒီနေရာမှာလည်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရတယ်။ ယေဘူယျအားဖြင့်ကျွန်ုပ်၏အမျိုးအစားကိုပိုမိုနှစ်သက်ပါကအသုံးပြုပါ။ တဖန်သင်တို့သင်၏ကိုယ်ပိုင်)))) အတူတက်လာနိုင်ပါတယ်။

ယေဘူယျအားဖြင့် GI အမျိုးအစားများကိုအမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းတွင်သိပ္ပံပညာနှင့်သုတေသန ဟူ၍ မရှိ။ ဒါကြောင့်ဒီအကွာအဝေးကိုမှတ်မိပြီးတင်းကြပ်စွာလိုက်နာရန်ကြိုးစားခြင်းသည်မိုက်မဲသည်။ အမျိုးအစားခွဲခြားမှုသည်ယုတ္တိဗေဒအပေါ်မူတည်သည်။ တူညီသောအောင်မြင်မှုနှင့်အတူအကွာအဝေးများကိုအပိုင်းသုံးပိုင်းခွဲခြား။ မရပါ။ အပိုင်းသုံးပိုင်းခွဲခြားနိုင်သည်။ ထို့အပြင်အပိုင်းများခွဲခြင်းသည်ဂဏန်းသင်္ချာပျမ်းမျှအားရှာဖွေခြင်း၊ ပျမ်းမျှအားရှာဖွေခြင်း (သို့) နည်းလမ်းရှာဖွေခြင်းမှတဆင့်မဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါ။ အမှန်တကယ်တွင်ခွဲခြားခြင်းသည်“ မျက်စိဖြင့်” ဖြစ်သည်။ နယ်နိမိတ်များကိုပိုမို "ပတ်ပတ်လည်" နံပါတ်များကိုရွှေ့။ ထို့အပြင်အချို့သောအမျိုးအစားများတွင် GI နိမ့်လွန်းသည့်အခါထုတ်လုပ်မှုကိုနှစ်သက်သည်။

ဒါကြောင့်အဆီမဖြစ်ဖို့ဘယ်လိုအစားအစာတွေကိုငါစားနိုင်သလဲ။

Glycemic ဝန် - ဒီညွှန်ကိန်းကဘာလဲ၊ ဆီးချိုရောဂါအတွက်တန်ဖိုး

ယနေ့ glycemic ဝန်သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအကဲဖြတ်ရန်နည်းလမ်းသစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သင့်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏနှင့် ၄ င်း၏ကွဲပြားခြားနားသောအရည်အသွေးများကိုနှိုင်းယှဉ်ရန်သင့်အားခွင့်ပြုသည်။ ဤအညွှန်းကိန်းများလေလေအစားအစာ၏ဂလက္ခာင်းဝန်များများလေလေဖြစ်သည်။

GI ဆိုတာဘာလဲ

သွေးထဲရှိသကြားပမာဏအပေါ်အစားအစာ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအကဲဖြတ်ရန်အတွက် "ဂလိုင်ကစီမီအညွှန်းကိန်း" (GI) ၏အယူအဆ။

သွေးသည်သကြားဓာတ်လျင်မြန်စွာမည်မျှလျင်မြန်စွာပေါ်ပေါက်လာသည်အပေါ် မူတည်၍ ၀ မှ ၁၀၀ အထိကွဲပြားသည်။ ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည် ၁၀၀ ဖြစ်သည်။

၎င်းသည်အခြားထုတ်ကုန်များ၏ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းကိုတွက်ချက်ရန်အစပြုသည့်အချက်တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့်အသား၊ ငါးနှင့်ကြက်ဥများတွင်အညွှန်းကိန်းသုညရှိသည်။

ဤအညွှန်းကိန်းများလေ၊ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအစာများပျက်စီးလေလေဖြစ်သည်။ ပိုလျှံသောအာဟာရများကိုခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်အဆီသိုလှောင်ရုံအဖြစ်သိုလှောင်ထားသည်။ မီနူးတွင် GI မြင့်မားသောဟင်းလျာများလွှမ်းမိုးသောအခါပန်ကရိယသည်အင်ဆူလင်ဟော်မုန်းကိုနှစ်ဆနှုန်းဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။သွေးသကြားဓာတ်များကျဆင်းလာသောအခါငတ်မွတ်ခြင်းကိုတွန်းလှန်။ စားလိုသောဆန္ဒရှိသည်။

အလှည့်အပြောင်း၌သကြားဓာတ်မည်မျှမြင့်တက်နေသည်နှင့်၎င်းသည်မည်မျှကြာမြင့်စွာနေမည်ကိုဂလူးကို့စ်ဝန်ကဖော်ပြသည်။

Glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်ဝန်၏အချိုးအစား

ဘီယာတွင် GI ၁၁၀ ရှိကြောင်းအထက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။ သို့သော်၎င်းသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုနိမ့်မှုကြောင့်ဂလိုင်ခမ်းပမာဏသည် ၄.၈ ဖြစ်သည်။ ဥပမာ GI နှင့် load table သည်ဥပမာ၊ ၁၀၃ အညွှန်းကိန်းရှိခြောက်သွေ့သည့်ရက်များသည် ၇၄.၅ ၀ ဖြစ်သည်။ အညွှန်းကိန်း ၉၅ ရှိသည့်ဖုတ်ထားသောအာလူးသည်သွေးသကြားဓာတ်ပမာဏကိုစောင့်ကြည့်သောသူများကိုအန္တရာယ်နည်းစေလိမ့်မည်၊

အောက်ပါဇယားသည်မည်သည့်အစားအစာသည်မြင့်မားသော glycemic ပမာဏရှိသည်ကိုဖော်ပြသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်သွေးသကြားဓာတ်လျင်မြန်စွာတိုးပွားလာခြင်းနှင့်ထိုကဲ့သို့သောညွှန်ကိန်းကိုကြာရှည်စွာထိန်းသိမ်းခြင်းကို ဦး တည်သည်။

ကုန်ပစ္စည်း Glycemic ဝန်ညွှန်ပြချက်

ဆန်မှုန့်	78,4
ရက်စွဲများ	74,5
ပျားရည်	72,3
သကြား	69,9
လက်ငင်းဆန်ဂျုံယာဂု	68,6
ပြောင်းဖူးအလွှာ	66,8
အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်ကင်ကင်	65,0
ယို	61,9
ပြောင်းဖူး	61,2
ချိုမြိန် wafers	60,9
ပြင်သစ်လိပ်	59,9
ပေါင်းအိုးဖြူ	55,5
ဓာတ်	54,7
ကြက်ကြော်	52,9
Shortbread cookies များ	49,2
couscous မုန့်ညက်	47,5
Millet	47,2
ကဗျာ	45,0
semolina	44,0
စပျစ်သီးပျဉ်	42,2
ဂျုံဘီ	42,1
ချစ်သူ	41,5
အဖြူရောင်မုန့်	41,3
ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်	40,4
oatmeal cookies များကို	39,1
အာလူးကြော်	38,9
ချက်ချင်း mashed အာလူး	38,2
oatmeal	37,0
နို့ချောကလက်	36,8
spaghetti ခေါက်ဆွဲ	29,7
wholemeal spaghetti	22,5

ဆီးချိုရောဂါကိုစားသောသစ်တော်သီးများကိုလည်းဖတ်ပါ

သို့သော်အနိမ့်ဆုံး glycemic ဝန်နှင့်အတူထုတ်ကုန်။ သူတို့ရဲ့သိထားသင့်တဲ့ဇယားကိုအောက်ပါအတိုင်းဖော်ပြနိုင်ပါတယ်။

ကုန်ပစ္စည်း Glycemic ဝန်ညွှန်ပြချက်

ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း	0,1
အရွက်ဝက်အူချောင်းအသုပ်	0,2
ခရမ်းချဉ်သီး	0,4
ကြက်သွန်ဖြူဂေါ်ဖီထုပ်ငရုတ်ကောင်းအစိမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးပဲနို့	0,5
ကြက်သွန်နီ	0,9
သဘာဝဒိန်ချဉ် ၃.၂% nonfat ဒိန်ချဉ်	1,2
နို့ 2.5%	1,4
နေကြာစေ့	1,5
လတ်ဆတ်သော apricots	1,8
စတော်ဘယ်ရီ Kiwiarachis	2,0
ပန်းသီး	2,4
မုန်လာဥနီ	2,5
walnuts နှင့်လိမ္မော်သီး	2,8
မက်မွန်	2,9
စိမ်းလန်းသောပဲအစိမ်း	3,1
သစ်တော်သီး	3,2
ရွှေဖရုံသီး	3,3
သကြားအခမဲ့ပန်းသီးဖျော်ရည်	3,6
zucchini	3,7
ဒိန်ချဉ်	4,4
ဘီယာ 2.8%	4,8
အစိမ်းပဲ bran ပေါင်မုန့်	5,1
ဖရဲသီး	5,9
စပျစ်သီး	6,0
သရက်သီး	6,3
စပါးကျီ	6,6
ပိုးသတ်ဆေး	6,9
နို့ oatmeal	7,0
ဖျော်ရည်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်နာနတ်သီး	7,2
နာနတ်သီး	7,6
အသားပြုတ်	7,8
အဆင်သင့်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်	8,32
ပဲဖြူ	8,6
အရောင်ပဲမျိုးစုံပြုတ်	9,0
ရေခဲမုန့်	10,8
ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပီဇာ	11,0
ချောကလက်အနက် (ကိုကိုး ၇၀% ကျော်)	11,6
အာလူးပြုတ်	11,7

ထို့ကြောင့်ဤထုတ်ကုန်များသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အသုံးဝင်သည်၊ အကြောင်းမှာသူတို့သည်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုနှုန်းမြင့်တက်သွားခြင်းမရှိပေ။

အဘယ်ကြောင့်ဆီးချိုသည်ဤအညွှန်းကိန်း

မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းများနှင့်ဝန်များရှိပန်းကန်သည်သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ကိုပိုမိုလျှင်မြန်စေသည်။ ပုံမှန်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုရှိသည့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည် GI မြင့်မားသောထုတ်ကုန်ကိုစားမိသောအခါအင်ဆူလင်ပမာဏကိုချက်ချင်းစတင်ထုတ်လွှတ်သည်။

သို့သော်ဒုတိယအမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါရှိသူတစ် ဦး တွင်ပန်ကရိယအင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုအထွတ်အထိပ်သည်အများဆုံးဖြစ်သည်။ GI မြင့်မားစွာဖြင့်အစာစားပြီးနောက်ထိုကဲ့သို့သောလူနာသည်သကြားဓာတ်တိုးများလာလိမ့်မည်။ ပထမအမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုအခြေအနေမှာကွဲပြားခြားနားသည် - ထိုကဲ့သို့သောသူသည်အင်ဆူလင်ကို“ အနိမ့်ဆုံး” ဖြင့်ထိုးရမည်။ ထိုအခါသွေးထဲတွင်အင်ဆူလင်ကိုအမြင့်ဆုံးစုပ်ယူခြင်းသည် GI နှင့်ထုတ်ကုန်ကိုအများဆုံးစုပ်ယူခြင်းနှင့်တိုက်ဆိုင်ပါလိမ့်မည်။

အမျိုးအစား ၁ ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အင်ဆူလင်ကိုအမြင့်ဆုံးစုပ်ယူနိုင်မှုနှင့်အတူဂလူးကို့စ်၏အမြင့်ဆုံးစုပ်ယူမှုကိုနှိုင်းယှဉ်ရန်လွယ်ကူသည်။

အင်ဆူလင် sensitivity ကိုမှီခိုမှုနှင့်၎င်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုသက်ဝင်ရန်လိုအပ်သောအချိန်ကိုပြသည့်ဇယားတစ်ခုရှိသည်။

ဂလူးကို့စ်အဆင့်ကိုအမြင့်ဆုံးတိုးမြှင့်ခြင်းသည်နာကျင်မှုကင်းစွာတတ်နိုင်ရန်သင့်တော်သော GI နှင့်အတူအချိန်နှင့်ထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။

အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါလုပ်ရန် ပို၍ ခက်ခဲသည်။ ထိုကဲ့သို့သောလူများသည်ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ GI၊ ၄ င်း၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှု၊ ၎င်းတွင်ရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုကိုအာရုံစိုက်ရန်လိုအပ်သည်။ ထုတ်ကုန်များ၏အချက်အပြုတ်အပြောင်းအလဲနဲ့၏နည်းလမ်းအတိုင်းလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်, တစ်ချိန်တည်းမှာသူတို့ရဲ့ GI တိုးမြှင့်နိုင်သောကြောင့်။

ဆီးချိုရောဂါတားမြစ်ထားသောစာရင်းကိုလည်းဖတ်ပါ

မည်သည့်အစားအစာများတွင်အချိုဓာတ်ပါဝင်မှုညွှန်းကိန်းရှိသည်ကိုသိရှိရန်ဤဆောင်းပါးကိုကြည့်ပါ။

ကျေးဇူးပြု၍ မှတ်သားပါ။ (ဂဏန်းချောင်းများ၊ ကာငါးများ၊ ပင်လယ်ရေမှော်များ မှလွဲ၍) တွင်အညွှန်းကိန်းမရှိပါ။ တူညီသောအသားပြုတ်ပိန်သောအသားနှင့်အချို့သောကျောက်ကပ်များနှင့်သက်ဆိုင်သည်။

GI သည်သန့်ရှင်းသောရေ၊ ဂျင်နှင့် tonic၊ ဗော့ဒ်ကာနှင့် cognac တို့တွင်သုညဖြစ်သည်။

စင်စစ်အားဖြင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အရက်သည်ကျန်းမာရေးနှင့်အသက်အတွက်အန္တရာယ်ရှိနိုင်သောအသည်းရောဂါမေ့မြောခြင်းမှရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်တင်းကြပ်စွာကန့်သတ်ထားသောပမာဏဖြင့်စားသုံးနိုင်သည်။

အကယ်၍ ထုတ်ကုန်များတွင် ၇၀ ထက်ကြီးသောသို့မဟုတ်ပိုမိုကြီးသော glycemic index ရှိလျှင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဤအညွှန်းကိန်း၏မြင့်မားသောတန်ဖိုးကိုပြောနေခြင်းဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကားအဖြစ်ပျမ်းမျှ glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်အတူထုတ်ကုန်အဖြစ်ဤစားပွဲပေါ်မှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

ပေါင်မုန့်ယူနစ်ဆိုတာဘာလဲ

ဆီးချိုရောဂါရှိသူနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချလိုသူများသည်ပေါင်မုန့်ယူနစ်စနစ်ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။ ဒီမှာစံပေါင်မုန့်သည်။

ပေါင်မုန့်ယူနစ် 12-15 ဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။ အလွယ်တကူအစာကြေဘိုဟိုက်ဒရိတ်။ မည်သည့်အစားအစာများတွင်မည်သည့်အစားအစာ၌ပါ ၀ င်သည်ဖြစ်စေ၊ သွေးထဲသကြားဓာတ်ကို ၂.၈ မီလီမီတာ / လီတာတိုးစေသည်။

ဒီကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကိုစီမံနိုင်ဖို့အတွက်ခန္ဓာကိုယ်ကအင်ဆူလင် ၂ ယူအက်စ်ထုတ်လုပ်ရမယ်။

တူညီသောကိန်းဂဏန်းများအရအင်ဆူလင်ကိုမှီခိုသောဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် ၁၂ ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်အင်ဆူလင်ဓာတ်နှစ်မျိုးတည်းကိုမိတ်ဆက်ပေးရန်လိုအပ်သည်။

ပေါင်မုန့်ယူနစ်များသည် glycemic load ကဲ့သို့သောအယူအဆကိုထင်ထင်ရှားရှားရောင်ပြန်ဟပ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတို့သည်အုပ်ချုပ်မှုအင်ဆူလင်အရစားသုံးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကိုပြသသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ လိုအပ်သည်ထက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပိုမိုစားသုံးသူတစ် ဦး သည်သွေး၏ဂလူးကို့စ်တိုးလာသည်ကိုတွေ့ရလိမ့်မည်။ အပြန်အလှန်အားဖြင့်ပုံမှန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypoglycemia ဖြစ်သည့်အန္တရာယ်ရှိသောအခြေအနေကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာ

ဆီးချိုရောဂါရှိသူလူတစ် ဦး အတွက်တစ်နေ့လျှင် ၂-၂.၅ ပေါင်မုန့်ယူနစ်ရှိသောကာဗွန်ဓာတ်နည်းသောအစားအစာကိုအကြံပြုသည်။ ထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ရမည်။ ထို့ကြောင့်သူတို့၏ glycemic load သည်ဖြစ်နိုင်သမျှနိမ့်သည်။

တစ်နေ့လျှင်ပေါင် ၁၀ ပေါင်မျှနှင့်ပေါင် ၂၀ မျှရှိသောမျှတသောနှုန်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုအကြီးအကျယ်ထိခိုက်စေသည်။ မုန့်ညက်တစ်လုံးအတွက် 0.5 ပေါင်ထက်မပိုသောပေါင်မုန့်တစ်ယူနစ်လိုအပ်သည်။

ဒါကြောင့်တစ်နေ့ကို ၃၀ ဂရမ်ထက်ပိုပြီးမထည့်နိုင်ပါ။

မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဟင်းလျာများအစားပရိုတင်းပါသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုပိုမိုစားသုံးရန်လိုအပ်သည်။ သင်၏အစားအစာကိုဗီတာမင်များများကြွယ်ဝသော glycemic အညွှန်းကိန်းများပါသောအစားအစာများဖြင့်ကြွယ်ဝစေရန်လိုအပ်သည်။

Glycemic load သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်နှင့် ၄ င်းတို့၏အလေးချိန်ကိုပုံမှန်ဖြစ်အောင်လုပ်လိုသူများအတွက်အလွန်အရေးကြီးသောညွှန်ပြချက်ဖြစ်သည်။ အန္တရာယ်ရှိသောထုတ်ကုန်များနှင့်၎င်းတို့ကိုအမြဲတမ်းကျန်းမာသောဟင်းလျာများဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်ဟူသောအချက်ကိုသတိရပါ - ထို့နောက်ဆီးချိုရောဂါပြcomplနာများလျော့နည်းသွားလိမ့်မည်။

ထုတ်ကုန်များ Glycemic ဝန်: တစ်နေ့လျှင်စားပွဲပေါ်မှာနှင့်စံ

0 692 လွန်ခဲ့သော 3 လက

ခန္ဓာကိုယ်၏အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သောသကြား - သကြားဓာတ်နှင့်ဆက်စပ်သည့်အဓိကဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုစဉ်းစားသောအခါ၊ ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းကဲ့သို့သောအရေးကြီးသောအချက်တစ်ချက်ကိုမဖော်ပြနိုင်ပါ။

သို့သော်၎င်းသည်အာဟာရအတွက်တစ်ခုတည်းသောအဆုံးအဖြတ်ပေးသည့်အချက်မဟုတ်ဘဲဂလူးကို့စ် ၀ န်ထုတ်ဝန်ပိုးကဲ့သို့အရေးကြီးသည်။

၎င်းသည်မည်သည့်အရာဖြစ်ကြောင်းနှင့်၎င်းသည်အမျိုးမျိုးသောလေ့ကျင့်မှုအဆင့်အမျိုးမျိုးရှိအားကစားသမားများ၏အားကစားအောင်မြင်မှုများတွင်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုမည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကိုကျွန်ုပ်တို့ကြိုးစားရှာဖွေပါမည်။

အထွေထွေသတင်းအချက်အလက်

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းသူတို့လူ့သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး mitochondria ၏ဂလူးကို့စရွှဲတိုးမြှင့်ပုံကိုပေါ်မူတည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ခွဲထုတ်။

glycemic အညွှန်းကိန်းမြင့်လေလေ၊ mitochondria သယ်ယူပို့ဆောင်ရာတွင်ဂလူးကို့စ်ပြည့်နှက်မှုနှုန်းမြန်လေလေဖြစ်သည်။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်း 0-100 ကြာ (0 အများဆုံးသယ်ဆောင်ရာ mitochondria ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး mitochondria ၏ဂလူးကို့စရွှဲထိခိုက်ခြင်းမရှိပါ) ။

သို့သော် glicemic အညွှန်းကိန်းတစ်ခုလုံးကိုမပြောပါ။

အစားအစာသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မြင့်မားပါကသယ်ယူပို့ဆောင်ရေး mitochondria ကိုဂလူးကို့စ်၏မြင့်မားသောဂလူးကို့စ်မြင့်မားစွာရရှိစေနိုင်သော်လည်း၊ ၎င်းသည်အနိမ့်အရဂလက္ကတိတ်အညွှန်းကိန်းရှိသည်။

glycemic load ပေါ်လာသည်။ဂလူးကို့စ်ရွှဲ့ခြင်းအပေါ်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး mitochondria အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပိုမိုပြည့်စုံသောရုပ်ပုံလွှာပေးရန် Gl သည်အကောင့်ထဲသို့ glycemic အညွှန်းကိန်း၏ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အရေအတွက်နှင့်အဆင့်သတ်မှတ်ချက်ကိုကြာပါသည်။

၎င်းသည်ရိုးရှင်းသောစကားလုံးများနှင့်ဘာကိုဆိုလိုသနည်း။ တကယ်တော့၊ glycemic load သည် glycemic index နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကသွေးထဲတွင်သန့်စင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏ၏ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်သည်။

ပြီးတော့လက်တွေ့ကျတဲ့ရှုထောင့်ကကြည့်မယ်ဆိုရင် glycemic load နဲ့ glycemic index ကထုတ်ကုန်များမှရရှိသောသကြားဓာတ်ဟာစွမ်းအင်သက်သက်သာဖြစ်သလား၊ ဒါမှမဟုတ် adipose တစ်ရှူးမော်လီကျူးများအဖြစ်ပြောင်းလဲသွားမလားဆိုတာကို glycogen သို့အစာကြေစေခြင်းရှိမရှိဆုံးဖြတ်သည်။

ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်လဲ

မည်သည့်နေ့အတွက်မဆို glycemic ပမာဏစုစုပေါင်းပမာဏများလေလေ၊ ဒီဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုတုန့်ပြန်မှုအတွက်အင်ဆူလင်ကိုထုတ်လွှတ်လေလေဖြစ်သည်။ အောက်ပါအတိုင်းအလုပ်လုပ်ပါတယ်

• အင်ဆူလင်ကိုအစားအစာတွင်ရှိသောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုတုန့်ပြန်သည်။
• ပို၍ တိကျစွာပြောရလျှင်၊ အင်ဆူလင်ကိုပိုမိုမြင့်မားသောဂလူးကို့စ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသို့ပိုမိုမြန်မြန်ထုတ်ပေးသည်။
• အင်ဆူလင်ကဂလူးကို့စ်ကိုဂလူးကို့စ်ကိုအဆီဆဲလ်တွေဆီလွှဲပြောင်းပေးတယ်။
• လောင်စာအတွက်မီးရှို့သောအခါ Alpha-glycerin phosphate ကိုဂလူးကို့စ်မှရရှိသည်။
• Glycerin (alpha-glycerol phosphate မှ) သည် fatty acids များကိုချည်နှောင်ပြီးအဆီဆဲလ်များ၌ triglycerides အဖြစ်သိုလှောင်သည်။
• ထို့အပြင်စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်များကြောင့်သုံးစွဲခြင်းမရှိသောဂလူးကို့စ်ကိုအသည်းမှပြောင်းလဲပြီးအဆီပိုတစ်ရှူး (triglcerides) အဖြစ်သိုလှောင်ထားလိမ့်မည် (သင် ပို၍ ထူလာသည်) ။

ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဖြည်းဖြည်းဖြိုဖျက်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုစားနိုင်ပြီးအင်ဆူလင်ကိုပိုမိုတဖြည်းဖြည်းသိသိသာသာလျော့နည်းစေနိုင်သည်ဆိုပါကကြွက်သားထုထည်တိုးလာခြင်းနှင့်အဆီတိုးခြင်းကိုလျှော့ချနိုင်သည်။

အားကစားအတွက် Glycemic ဝန်

ဒီအသိပညာအားလုံးကိုအားကစား၊ crossfit မှာဘယ်လိုသုံးနိုင်မလဲ။ ပထမတစ်ချက်အနေဖြင့် glicemic ပမာဏသည်အားကစားအောင်မြင်မှုများကိုမည်သည့်နည်းနှင့်မျှထိခိုက်မှုမရှိဘဲအစားအစာအစီအစဉ်ကိုမည်သည့်နည်းနှင့်မျှမပြောင်းလဲပါ။ ၎င်းသည်သင်ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသို့မဟုတ်အားကစားသမားတစ် ဦး အတွက်အရည်အသွေးမြင့်လုပ်ဆောင်နိုင်သည့်ကြွက်သားအစုတစ်ခုအတွက်သင်စားနိုင်သောထုတ်ကုန်များစာရင်းကိုသာတိုစေသည်။ ဒါပေမယ့်တကယ်တော့အရာရာတိုင်းဟာပိုပြီးရှုပ်ထွေးတယ်။

ဒီတော့ဥပမာအားဖြင့်၊ ဘိုအခြေအနေကဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၀ င်းဒိုးကိုပိတ်လိုက်ခြင်းဖြစ်တယ်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၀ င်းဒိုးကိုပိတ်ရန်၊ များသောအားဖြင့်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းနှင့်အနိမ့်အရဂလိုင်မာရစ်ဝန်များပါဝင်သောထုတ်ကုန်အမြောက်အများကိုအစဉ်အလာအသုံးပြုကြသည်။ ဤရွေ့ကားပါဝင်သည်:

• ဖျော်ရည်တွင်ရောစပ်ပရိုတိန်း။
• ရေပေါ်မှာရရှိ။
• ဖျော်ရည်။
• ငှက်ပျောသီး
• အခြားအသီးများ။

သို့သော်ထိုအရာမှန်ပါသလော။ glycemic index အမြင့်ဆုံးဖြစ်သော်လည်းအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းသည်ကြီးမားသောအစားအစာများကိုအစာကြေစေသည့်အချိန်ပိုမိုပေးသည်။ ထို့ကြောင့်ပြောင်းပြန်ချဉ်းကပ်နည်းသည်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်လိမ့်မည်။

ရေနှင့်ရော။ ပျော်အောင်အများဆုံး glycemic load နှင့်အတူအစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်

ဘာကြောင့်လဲ သက်ဆိုင်သော glycemic အညွှန်းကိန်းများပါ ၀ င်သည့်မြင့်မားသော glycemic ဝန်များနှင့်အတူသင်ပြတင်းပေါက်ကိုပိတ်ရန်ရည်မှန်းထားသောကုန်ပစ္စည်းထက်နည်းလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့်အစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းသည်ပိုမိုမြန်ဆန်စွာသွားလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့် glycogen level ကိုပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းသည် ၅ မိနစ်မှ ၇ မိနစ်အတွင်းဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, ပမာဏများများစားစားယူလျှင်ပင်နိမ့် glycemic ဝန်နှင့်အတူအစားအစာများ, adipose တစ်ရှူးအစစ်ခံများ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချပေမယ့် glycogen နှင့် sarcoplasmic hypertrophy ၏ကြီးထွားမှုကိုလျှော့ချ။

နောက်အခြေအနေတစ်ခုမှာခြောက်သွေ့မှုအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်သောအစားအစာတွင်ပါ ၀ င်သည့် glycemic load ကိုစဉ်းစားရန်ဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့်ခြောက်သွေ့ရန်အတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကင်းသောအစားအစာကိုအသုံးပြုသည်။ သို့မဟုတ်ပိုမိုရှုပ်ထွေးသောရွေးချယ်မှု - ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပြောင်းခြင်း။

ပထမ ဦး ဆုံးအနေဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ပိုင်ဂလိုင်ကိုဂျင်သိုက်များလုံးဝပျောက်ကွယ်သွားပြီးပရိုတိန်းဓာတ်များလုံလောက်စွာရရှိခြင်းဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့သည် catabolic ဖြစ်စဉ်များကိုလျှော့ချပြီးကိုယ်ခန္ဓာကိုအဆီအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲစေပါသည်။

သို့သော်မည်သို့ပင်ဆိုစေဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုကြားမှ - သွေးထဲတွင်သကြားမရှိခြင်းသည်ကျန်းမာရေး၊ သုခနှင့်စိတ်ကိုအလွန်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

အကယ်၍ သင်သည်အနိမ့်ဆုံး GI နှင့် GN ပါသောအစားအစာများကိုသင်၏အစွန်းရောက်သောအစားအစာထဲသို့ထည့်ပါက glycogen စတိုးဆိုင်များကိုပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်းမပြုသော်လည်း၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များလျော့နည်းမှုကိုပျက်ပြယ်စေနိုင်သည်။

အလွယ်တကူကျိုးပဲ့ပျက်စီးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကိုလက်ခံခြင်းဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုလှည့်စားလိမ့်မည်။ အစာခေါင်းပါးခြင်းမရှိဟုထင်ရလိမ့်မည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းသည်လိုအပ်ချက်အသစ်များအတွက်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အတွင်းပိုင်းအရင်းအမြစ်များကိုအကောင်းဆုံးဖြစ်စေရန်လုံးဝမလိုအပ်ဟုဆိုလိုသည်။

တစ်ချိန်တည်းမှာပင် GN နှင့် GI (အနိမ့်ဆုံးအညွှန်းကိန်းများပါ ၀ င်သည့်အမျှင်ဓာတ်များသည့်အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသောအစားအစာများ၊ ၀ င်မှုနှင့်အညွှန်းကိန်း) နည်းပါးမှုကြောင့်ကယ်လိုရီများကိုအစာကြေနိုင်သည့်ပမာဏကိုဂလိုင်ကိုဂျင်အဆင့်သို့ရောက်စေနိုင်မည်မဟုတ်ပါ။

ဆန့်ကျင်တွင်စွမ်းအင်အားလုံးကုန်သွားပြီးခန္ဓာကိုယ်သည်အဆီတစ်သျှူးများအားလုံး ၀ နစ်မြှုပ်သွားကာနောက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှုကိုစောင့်ဆိုင်းသည်။ သို့သော်အရေးအကြီးဆုံးအချက်မှာအစားအစာတွင်အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုကန့်သတ်ရန်စတင်သူတိုင်းတွင်ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုမရှိခြင်းနှင့်ဆက်စပ်သည့်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအခိုက်အတန့်ဖြစ်သည်။

ကောင်းပြီ, ဂန္ထဝင်ကြွက်သားအသားအစုတခုနှင့်အတူ glycemic ဝန်၏ဆက်သွယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ ပထမတစ်ချက်မှာဤအညွှန်းများသည်မည်သည့်နည်းနှင့်မျှဆက်စပ်မှုမရှိပါ။ ကြွက်သားအသားအမြောက်အများကိုအောင်မြင်စွာစုဆောင်းနိုင်ဖို့အတွက်သင်ဟာပရိုတိန်းနဲ့ကယ်လိုရီတွေပိုလျှံနေတာကိုတွေ့ရှိရုံသာမကဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များမြင့်မားစွာထိန်းသိမ်းထားဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

တကယ်တော့သင်ဟာ ectomorph ပဲဖြစ်ဖြစ် endomorph ပဲဖြစ်ဖြစ်ပါရမီရှင်ပါရဂူ mesomorph ပဲဖြစ်ဖြစ်သင်ဟာတစ်နေ့ကို ၅ ကြိမ်မှ ၉ ကြိမ်အထိစားနေတုန်းပဲ။ ထို့အပြင်လေ့ကျင့်ပေးသူညွှန်ပြသည့်ဂန္ထဝင်ကောင်းမွန်သောအာဟာရဖြင့်ရရှိသောပရိုတင်းဓာတ်များကိုပရိုတင်းများနှင့်ပရိုတိန်းများမသုံးပါကအောင်မြင်မှုမရနိုင်ပါ။

ဘာကြောင့်လဲ ဟုတ်ကဲ့၊ ခန္ဓာကိုယ်သည်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာပမာဏကိုကြေညက်ရန်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအရခက်ခဲသောကြောင့်၎င်းသည်ယခင်စွမ်းအင်နှင့် ထပ်မံ၍ ပေးအပ်ထားခြင်းမရှိသေးပေ။

သို့သော်ဤဖြစ်စဉ်ကိုအားဖြည့်နိုင်သည် - မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းများနှင့်အလွန်နိမ့်သော glycemic ဝန်များရှိထုတ်ကုန် ၂၀၀ ဂရမ်ကိုစားသုံးခြင်းဖြင့်သင်သည်အင်ဆူလင်ဓာတ်ပြုမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးသကြားဓာတ်မြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်းသာမကယခင်မုန့်ညက်မှရရှိသောစွမ်းအင်ကို glycogen အဖြစ်သို့တံဆိပ်ခတ်စေသည်။ ၎င်းသည်အားကစားအာဟာရကိုမသုံးဘဲလိုအပ်သောကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုထိန်းသိမ်းရန်၊ ပရိုတိန်းအဆီနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏မှန်ကန်သောချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်အရေးအကြီးဆုံးမှာရှင်းလင်းသောကယ်လိုရီပမာဏနှင့်အတူအထူးအစားအစာကြိုးပမ်းမှုမရှိဘဲအကောင်းဆုံးကမ်းခြေပုံစံကိုရရှိရန်ဖြစ်သည်။

အကယ်၍ သင်သည်သင်၏အာဟာရကိုကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်၎င်းတွင်ပါရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များကသာမကသင်လိုချင်သောရလဒ်များကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာရရှိစေရန်ပိုမိုသိမ်မွေ့သောအချက်များဖြင့်အလေးအနက်တွက်ချက်ပါကဇယားမှဆက်နွယ်မှုအားလုံးကိုသင်နားလည်ရန်လိုအပ်သည်။

1. အဆိုပါအညွှန်းကိန်းအဆင့်။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိထုတ်ကုန်တစ်ခုအစာကြေနှုန်းနှုန်းကိုဆုံးဖြတ်ပေးသောအခြေခံအချက်တစ်ချက်။
2. စုစုပေါင်းကယ်လိုရီ။ ထုတ်ကုန်တွင်ပါ ၀ င်သည့် monosaccharide အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ သင့်လျော်သောအာဟာရအစီအစဉ်ကိုတည်ဆောက်ရန်ခွင့်ပြုသည့်အခြေခံအကြောင်းရင်း။
3. Carbohydrates ။ ထုတ်ကုန်အတွက်စင်ကြယ်သော polysaccharides ၏စုစုပေါင်းပမာဏ။ အခြေစိုက်စခန်းအချက်။

ဂလူးကို့စ်သန့်စင်သော (ဆိုလိုသည်မှာသကြား) တွင်မြင့်မားသောဂလိုင်ကူရစ်အညွှန်း (၁၀၀ နှင့်ညီမျှသည်) ရှိပြီး ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်သန့်စင်သောထုတ်ကုန်တွင် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်း၏ glycemic ဝန် 100 ဂရမ်နှုန်း 100 မှတ်ဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, ဖျော်ရည်အတူတူပင်စုပ်ယူမှုနှုန်းမှာနိမ့် glycemic ဝန်ရှိပါတယ်။ ဆိုလိုသည်မှာဖျော်ရည် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်သကြားဓာတ်သည် ၃.၇ ဂရမ်သာရှိသည်။

ဆိုလိုတာကအစားအစာတွေမှာဖော်ပြထားတဲ့ glycemic load ပမာဏကိုရရှိဖို့အတွက်သင်ဟာ 100 ဂရမ်ထက်ပိုသောဖျော်ရည်ကိုစားသုံးရန်လိုအပ်သည်။ သကြားဓာတ်နှင့်အတူတူ glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်အတူထိုဖျော်ရည်သည် glycogen အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားနိုင်ပြီးအဓိကစွမ်းအင်အဖြစ်အသုံးပြုလိမ့်မည်။ သကြားဓာတ်ပမာဏအတိုင်းအတာတစ်ခုတည်းတွင်သာစားသုံးခြင်းသည် triglycerides ပုံစံဖြင့်ပြည့်စုံသည်။

ထုတ်ကုန်	တင်	အညွှန်းကိန်း	ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ	Carbohydrates
Sorrel, ဟင်းနုနွယ်ရွက်	0.5	10	33	3.7
ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်	7	30	117	30
ဆားမပါဘဲပြုတ်ပန်းဂေါ်ဖီ	0.7	15	38	5
ပန်းဂေါ်ဖီ	0.5	10	35	5
ပဲအမျိုးမျိုး	8	50	137	30
ပဲမျိုးစုံ	5	50	70	10
ဇီယာစေ့	0.5	10	31	5.1
ဖရုံသီးဖုတ်	3.3	75	33	5.5
ရွှေဖရုံသီး	3.1	75	35	5.3
ပဲအစိမ်း	0.55	15	35	3.7
ကညွတ်	0.7	15	30	3.8
ပဲပုပ်	3.7	15	380	18
နေကြာစေ့	0.3	10	573	5
စွပ်ပြုတ် beets, caviar	7.8	75	107	13.3
beets ပြုတ်	5.7	75	58	8.8
Beetroot	3.7	30	53	8.8
အရွက်ဆလတ်	0.3	10	15	3.8
မုန်လာဥ	1	15	35	7.5
မုန်လာဥ	0.5	15	17	3.5
ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်	3.8	55	88	7.1
ခရမ်းချဉ်သီး	0.5	10	18	3.8
Parsley	0.8	10	58	8
ချဉ်သခွားသီး	0.3	30	13	1.7
လတ်ဆတ်သောသခွားသီး	0.7	30	17	3.7
မုန်လာဥနီ	3.5	35	51	10
ပြုတ်မုန်လာဥ	5.3	85	35	5
သံလွင်ပင်	0.8	15	175	7
ကြက်သွန်နီ	0.8	10	50	8
အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (အမွေးအတောင်)	1	15	33	7
ငရုတ်နီ	3.5	15	75	15.8
အာလူးကုန်ကြမ်း	10.5	75	70	17
ဂျာကင်အင်္ကျီဆားမရှိဘဲအာလူးပြုတ်	13.3	77	83	17
ဂေါ်ဖီထုပ်	0.7	10	35	7
Sauerkraut	0.33	10	18	3.3
Braised အဖြူရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်	1.5	15	75	8.7
Zucchini, zucchini	0.5	15	17	3.1
Squash caviar	7.1	75	83	8.1
ကြော် zucchini	5.8	75	83	7.7
ချက်ပြုတ် zucchini	3.3	75	15	3
ငရုတ်ကောင်းစိမ်း	0.57	10	30	5.7
လတ်ဆတ်သောစိမ်းလန်းသောပဲ	5.8	50	73	15.5
ကြော်ပန်းဂေါ်ဖီ	0.15	35	130	0.5
မှိုကြော်များ	0.7	31	73	3.8
မှိုဟင်းချို	0.3	30	37	1.3
ဆားမပါဘဲအသားပြုတ်ရည်	0.7	15	35	5
ပန်းဂေါ်ဖီ	0.7	10	35	7
ပဲမျိုးစုံ	3.3	35	70	8.5
စွပ်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီး	0.7	15	35	5.5
ဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီး	1.37	30	78	7.8
ကြော်ခရမ်းချဉ်သီး၊	1.8	30	85	8.8
ခရမ်းချဉ်သီး	0.7	10	35	7
ခရမ်းသီးခရမ်းချဉ်သီး	3.1	50	157	5.1
ထောပတ်သီး	1.35	15	170	8

ဝန်အဆင့်ကိုထိန်းချုပ်ရန်လိုအပ်ပါသလား။

သို့သော် glicemic load နည်းသောထုတ်ကုန်များကိုရှာဖွေရန်လိုအပ်ပါသလား။ glycemic ဝန်သည်ကယ်လိုရီစားသုံးမှုတစ်ခုလုံးကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းမထိန်းချုပ်သောလူကိုအလေးအနက်သက်ရောက်မှုရှိပါသလား။ တကယ်တော့မဟုတ်ဘူး။

crossfit အမှု၌ပင် glycemic ဝန်၏ပမာဏသည်အစားအသောက်အတွက်အဓိကကျသည်။ glycemic index ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသောသူတို့နှင့်ထပ်တူထပ်တူဖြစ်သည်ဟုခံယူသည်။

ဤအယူအဆ (၂) ခုသည်သဟဇာတမဖြစ်နိူင်သောဆက်နွယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်သည်အနိမ့်အမြင့်ဆုံးဂလကမ်မာဝန်ထုပ်နှင့်ထုတ်ကုန်အမြောက်အများကိုအသုံးပြုပါကမြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းသည်၎င်းသည်လူတစ် ဦး သည်အနိမ့်ဆုံးအညွှန်းပါသောထုတ်ကုန်ငယ်များကိုစားသုံးခြင်းနှင့်အတူတူပင်ဖြစ်လိမ့်မည်။

အကယ်၍ သင်သည်ဆီးချိုရောဂါနှင့်သွေး၊ ဆီးနှင့်အခြားကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများရှိသကြားဓာတ်ပမာဏကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ထိန်းချုပ်ရန်လိုအပ်သည့်အခြားရောဂါများမှမခံစားရပါကသင်သည်ဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုစစ်ဆေးရန်မလိုအပ်ပါ။

အားကစားရည်မှန်းချက်များပြည့်စုံလာသောအခါတိုးတက်မှုရှိသည့်ရလဒ်များနှင့်ဤအရာ၏လုပ်ဆောင်ချက်နှင့်ယင်း၏ဆက်နွယ်မှုကိုနားလည်ခြင်း၊ အစားအစာကိုပိုမိုတိကျစွာချိန်ညှိနိုင်ရန်ကူညီခြင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုသာအာရုံစူးစိုက်ခြင်းနှင့်အစာရှောင်ခြင်းနှင့်နှေးကွေးခြင်းသို့မရောက်စေပါနှင့်။ အသည်းသို့မဟုတ်မ။

များသောအားဖြင့်အစားအစာများသည်များစွာသောလူတို့အားသူတို့၏အာဟာရကိုမှန်ကန်စွာတွက်ချက်ရာတွင်အထောက်အကူပြုသောပြည့်စုံသောညွှန်ကိန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သိသာထင်ရှားသည့်အကျိုးကျေးဇူးများရှိသော်လည်းတစ်ခါတစ်ရံတွင်ဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည်အသက်ရှည်စွာနေထိုင်နိုင်သည်ဟူသောအညွှန်းနှင့် တွဲဖက်၍ တိကျစွာတွက်ချက်သည်။

ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပြောရမယ်ဆိုရင်၊ glycemic load ပမာဏဟာအဆီ synthesizing factor ရဲ့ leveling နှင့်အတူ glycogen level ကိုဖြည့်တင်းရန်အတွက်လောင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကိုတိကျစွာတွက်ချက်ရန်လိုအပ်သည့်အခါ, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပြတင်းပေါက်ပိတ်ထားသည့်ကိစ္စများတွင် glycemic ဝန်၏အဆင့်သည်အရေးပါသည်။ နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းနှင့်ဝန်များ၏အချက်များက၎င်း၏အကျိုးကိုမသက်ရောက်ပါ။

ထို့ကြောင့်အလွန်နိမ့်သောနှုန်းနိမ့်သော fructose ထုတ်ကုန်သည်သိသာထင်ရှားမှုရှိသော်လည်းအင်ဆူလင်ကိုအသုံးမပြုဘဲဖြိုခွဲပြီးအစဉ်အမြဲစင်ကြယ်သောအဆီများသို့ပြောင်းလဲသွားသောကြောင့် ပို၍ အန္တရာယ်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်အသီးသည်ကျန်းမာခြင်းဟူသောအချက်သည်အစပြုသူအစားအစာ၏နောက်ထပ်ဒဏ္isာရီတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပမာဏများသောအားဖြင့်သကြားနှင့်ကိုကာကိုလာများထက်တင်းကြပ်သောအစားအစာကိုခံယူပြီးသောအားကစားသမားတစ် ဦး အတွက်သစ်သီးများသည် ပို၍ ပင်အန္တရာယ်ရှိသည်။

ဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်စမ်းသပ်မှု (glycemic curve)

အဆိုပါဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်စမ်းသပ်အုပ်ချုပ်ရေးပြီးနောက် 2 နာရီအတွင်း glycemia ၏အဆင့်ကိုလျှော့ချရန်, ပန်ကရိယ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစစ်ဆေးရန်, ဂလူးကို့စအချို့ဆေးထိုး၏နိဒါန်းနှင့်အတူစာမေးပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါဂလူးကို့စ်ကွေးသည်သကြားဓာတ်ပါဝင်ပြီးနောက်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုအပြောင်းအလဲများကိုထင်ဟပ်စေသောကွေးသည်။

ဆီးချိုရောဂါနှင့်ကြိုတင်ဆီးချိုရောဂါကိုခွဲခြားရန်အတွက်ဂလူးကို့စ်သည်းခံစိတ်ကိုပုံမှန်သွေးပေါင်ချိန်ပမာဏနှင့်ပုံမှန်ဖြစ်သောနယ်နိမိတ်အဆင့်တွင်ပြုလုပ်သည်။

ဂလူးကို့စ်ကွေးကို အသုံးပြု၍ ဂလူးကို့စ်ရီယာကိုလည်းရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေစဉ်အတွင်းကိုယ်ဝန်ဆောင်ဆီးချိုရောဂါစစ်ဆေးရန်ဤစစ်ဆေးမှုကိုလည်းအသုံးပြုသည်။

ဂလူးကို့စ်သည်းခံစိတ်စမ်းသပ်မှု (glycemic curve) ကိုပြုလုပ်ရန်မည်သည့်ရည်ရွယ်ချက်ရှိသနည်း။

စမ်းသပ်မှု၏ရည်ရွယ်ချက်မှာပန်ကရိယ၏အင်ဆူလင်ကိုထုတ်လွှတ်သည့်ယန္တရားနှင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ဂလူးကို့စ်ဖြန့်ဖြူးမှုစနစ်၏ထိရောက်မှုကိုဆုံးဖြတ်ရန်ဖြစ်သည်။

အထူးသဖြင့်ဆီးချိုရောဂါလက္ခဏာမပြဘဲလူနာများကိုစစ်ဆေးရာ၌၎င်းရောဂါ၏အန္တရာယ်အချက်များနှင့်အတူအထူးသဖြင့်အရေးကြီးသည်။

ဆီးချိုရောဂါနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါတို့၏အခြားရောဂါများ၊ lipid ရောင်စဉ်တန်းများကိုချိုးဖောက်ခြင်းနှင့်အခြားသူများပါ ၀ င်သည်။

ထိုကဲ့သို့သောလူနာများတွင်ဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်ကိုစစ်ဆေးခြင်းသည်သင့်အားအချိန်တန်လျှင်ဆီးချိုရောဂါရှာဖွေတွေ့ရှိရန်နှင့်ကုသမှုကိုစတင်ရန်ခွင့်ပြုသည်။

ပုံမှန်အားဖြင့်အစာရှောင်ခြင်းသကြားသည် ၃.၃-၅.၅ မီလီမီတာ / L ဖြစ်ပြီး ၅.၆-၆.၀ မီလီမီတာ / L အဆင့်တွင်၊ ၆.၁ နှင့်ပိုမိုမြင့်မားသော - ဆီးချိုရောဂါရှိသူများမှအစာရှောင်နေသောအစာရှောင်သည့်ဂလိုင်ခရိမ်ကိုအကြံပြုသည်။

ဆီးချိုရောဂါ၏လက္ခဏာကိုအတည်ပြုသည့်အခါကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုနှင့်သွေး lipid ရောင်စဉ်များကိုလေ့လာခြင်းအပါအဝင်ရောဂါ၏ပြင်းထန်မှုနှင့်ကြိုတင်ခန့်မှန်းချက်ကိုအကဲဖြတ်ရန်နောက်ထပ်စစ်ဆေးမှုများကိုသတ်မှတ်သည်။

Load နှင့် glycemic index: ထုတ်ကုန်စားပွဲသည်မည်သည်ဖြစ်သည်၊

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်း (GI) ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ဆက်စပ်သောအယူအဆဖြစ်တယ်, ဒါပေမယ့်အဆီနှင့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူ။ GI ကိုခြေရာခံခြင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းအတွက်ကျန်းမာသောမီနူးတစ်ခုဖန်တီးရန်အတွက်အရေးကြီးသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပထမ ဦး စွာ glicemic အညွှန်းကိန်းဘယ်ကလာသည်ကိုရှာဖွေရန်လိုသည် - ထိုအရာသည်အဘယ်နည်း။

ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးမျိုးကိုစားသုံးခြင်းအားဖြင့်သွေး၏သကြားဓာတ်သည်ကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းများဖြင့်မြင့်တက်လာသည်ကိုသိပ္ပံနည်းကျအရသိရှိခဲ့သည်။

GI သည်လက်ရှိတွင်ကြီးမားသောအစားအစာအတွက်တွက်ချက်သည်။ glycemic index value ပေါ် မူတည်၍ ၎င်းတို့အားလုံးကိုအမျိုးအစားခွဲခြားထားပါတယ်။

• GI ထုတ်ကုန်များ - ၇၀ မှ ၁၀၀ အတွင်း၊
• ပျမ်းမျှ ၅၀-၇၀ နဲ့
• အနိမ့် - 50 အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော။

သင်သည်မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းပါသောအစားအစာများကိုစားသောအခါသင်၏သွေးသကြားသည်လျင်မြန်စွာနှင့်သိသိသာသာမြင့်တက်လာသည်။ နိမ့်သော GI အစားအစာများနှင့်အတူအစာစားပြီးနောက်, သွေးဂလူးကို့စအဆင့်ကိုလည်းမြင့်တက်ပေမယ့်သိပ်မမြန်။

သွေးဂလူးကို့စ်တိုးပွားလာမှုကိုတုန့်ပြန်မှုအရပန်ကရိယသည်အင်ဆူလင်ကိုအင်ဇိုင်းပြုလုပ်သည်။ ထို့အပြင်သွေးကြောထဲ၌သကြားများများလေလေ၊ အင်ဆူလင်အမြောက်အများပိုမြန်လေလေဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်အင်ဆူလင်ဓာတ်သည်မြင့်မားသောလူ့ရောဂါများနှင့်အဝလွန်ခြင်းအထိအလေးချိန်အလွန်အကျွံရရှိခြင်း၏အခြေခံဖြစ်သည်။

အင်ဆူလင်အင်ဆူလင်ကိုအဆီပိုများစေသည့်နည်းလမ်းကိုဤဆောင်းပါးတွင်“ အင်ဆူလင်မြင့်မားခြင်းသည်အဝလွန်ခြင်းကိုဖြစ်စေသည်” မှဤဆောင်းပါးတွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။

အင်ဆူလင်ဓာတ်များများပြားပါကသကြားဓာတ်သည်လျင်မြန်စွာကျဆင်းသွားသည်။ Hypoglycemia စတင်ခဲ့သည်။

ရလဒ်အနေနှင့်လူတစ် ဦး သည်အစားအစာကို ထပ်၍ ထိုးနှက်နိုင်ပြီး၎င်းသည်သင်ခန့်မှန်းသည့်အတိုင်း ထပ်မံ၍ ကိုယ်အလေးချိန်တိုးလာစေပြီးရောဂါများစွာဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

GI နည်းသောထုတ်ကုန်များသည်အင်ဆူလင်ကိုသိသိသာသာမထုတ်နိုင်သဖြင့်အဝလွန်ခြင်း၏အကြောင်းရင်းမဟုတ်ပါ။ သူတို့နောက်မှကိုယ်ခန္ဓာသည် ပိုမို၍ တည်ငြိမ်သောအခြေအနေတွင်ရှိသည်။

Glycemic ဝန်ကဘာလဲ။

Glycemic load (GN) သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် (ဆိုလိုသည်မှာသူတို့ရဲ့ glycemic အညွှန်းကိန်း) ၏အရည်အသွေးနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်များတွင်၎င်းတို့၏အရေအတွက်နှိုင်းယှဉ်သည်။

GI ကဲ့သို့ပင် glycemic ဝန်သည်အစားအစာတစ်မျိုးသည်သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုမည်မျှတိုးမြှင့်စေကြောင်းနှင့်အင်ဆူလင်ဓာတ်ထုတ်လွှတ်မှုအားဖြင့်လည်းဖော်ပြသည်။

GN ထုတ်ကုန်နိမ့်လေလေအသုံးပြုပြီးနောက်ဂလူးကို့စ်ပမာဏတိုးလာလေလေအင်ဆူလင်ဓာတ်နည်းလေလေဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်၊ သကြားဓာတ်ပမာဏသည်ပိုမိုတည်ငြိမ်သော်လည်း၊ hypoglycemia သည်လည်းမဖွံ့ဖြိုးသေးပါ။

glycemic ဝန်၏တန်ဖိုးအရ၊ အစားအစာများအားလုံးကိုအမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲထားသည်။

• GN - 20 နှင့်အထက်နှင့်အတူ
• ပျမ်းမျှအားဖြင့် ၁၁ မှ ၁၉ အထိ၊
• အနိမ့်မှ - 10 အထိအားလုံးပါဝင်နိုင်။

ပိုပြီးအရေးကြီးတာက GI or GN လား။

ဒီနှစ်ခုလုံးကအရေးကြီးတယ်။

ဒါကြောင့်တူညီတဲ့သွေးသကြားပမာဏကိုရရှိရန်သင်သည် ၁၀၀ GI ရှိသောထုတ်ကုန်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် GI ၅၀ ရှိသည့်ထုတ်ကုန်၏နှစ်ဆပမာဏကိုစားနိုင်သည်။

ထို့အပြင်မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းရှိသောထုတ်ကုန်တစ်ခုသည်အမြဲတမ်းမြင့်မားသော GN ရှိရန်မလိုအပ်ကြောင်းနားလည်ထားရန်လိုအပ်သည်။

ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်၏ပုံမှန်ဥပမာဖရဲသီးဖြစ်ပါတယ်။ သူ၌မြင့်မားသော GI ရှိသော်လည်းဝန်မှာမူနည်းသည်။

ဖရဲသီးအပြင်အခြားအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်လည်းဤအချိုး (GI - GN နိမ့်) ဖြစ်သည်။

သို့သော်များစွာသော GN တွင် GN နည်းပါးခြင်းသည်၎င်းတို့သည်လုံးဝအသုံးဝင်သည်ဟုမဆိုလိုပါ။ခန္ဓာကိုယ်ရှိသကြားဓာတ်ကိုတိုက်ရိုက်ဖြတ်သန်းသွားသောကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအပြင်၎င်းသည်ကျန်းမာရေးကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သောကြောင့်၊ ဂလူးကို့စ် (glucose) သို့မပြောင်းသော်လည်းခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အလွန်ပြင်းထန်သောဆိုးကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များရှိခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။

ထိုကဲ့သို့သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဥပမာတစ်ခုမှာအစားအစာအများအပြားပေါများသော fructose ။

ဒီ infographic မှာကိုယ်ခန္ဓာအပေါ် fructose ရဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှုကပုံမှန်သကြားဓာတ်ရဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှုနဲ့ဘယ်လိုကွာခြားသလဲဆိုတာကိုသင်တွေ့နိုင်ပါတယ်။

Glycemic ဝန်နှင့်ထုတ်ကုန်အညွှန်းကိန်းစားပွဲပေါ်မှာ

လူကြိုက်အများဆုံးအစားအစာများအတွက် glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့် GN ၏ဇယားသည်အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

ထုတ်ကုန်များ	GI	အပိုင်း	GN
သကြားလုံးများ
ပျားရည်	87	1 S.L.	3
Lollipops	78	၂၈ ဂရမ်	22
Snickers	68	၆၀ ဂရမ် (တစ်ဝက်)	23
စားပွဲတင်သကြား	68	၂ Tsp	7
စတော်ဘယ်ရီယို	51	2 S.L.	10.1
ချောကလက်အမည်းရောင်	23	၃၅ ဂရမ်	4.4
Pastries နှင့်စီရီရယ်
ပြင်သစ် baguette	95	1 အပိုင်းအစ	29.5
ဒိုးနတ်	76	၁ (၇၅ ဂရမ်ခန့်)	24.3
Waffle (အိမ်လုပ်)	76	! (၇၅ ဂရမ်ခန့်)	18.7
Millet	71	၁၅၀ ဂရမ်	26
ရိုးရိုးမုန့်	70	1 အပိုင်းအစ	7.7
Korasan	67	၁ ပျမ်းမျှ	17.5
Muesli	66	2/3 ခွက်ဖလား	23.8
Oatmeal (အစာရှောင်)	65	1 ခွက်	13.7
100% ကောက်ပေါင်မုန့်	65	1 အပိုင်းအစ	8.5
ကောက်မုန့်	65	၁ (၂၅ ဂရမ်ခန့်)	11.1
ဘလူးဘယ်ရီ Muffin	59	၁ ပျမ်းမျှ	30
ရိုးရိုး oatmeal	58	1/2 ခွက်ဖလား	6.4
ဂျုံ pita	57	တစ်ခု	17
Oatmeal cookies များကို	55	1 ကြီးမားသည်	6
ပေါက်ပေါက်	55	1 ခွက်	2.8
ပန်းကုံး	55	၁၅၀ ဂရမ်	16
စပိန်	53	၁၈၀ ဂရမ်	23
အာလူးနှင့်အတူချောမွေ့	52	၁၅၀ ဂရမ်	23
ဘူဂူရီးယား	46	၁၅၀ ဂရမ်	12
Vanilla Glaze နှင့်အတူ Vanilla Sponge ကိတ်မုန့်	42	1 အပိုင်းအစ	16
ချောကလက်နှင့်ချောကလက်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်	38	1 အပိုင်းအစ	12.5
ခရမ်းချဉ်သီး	28	၁၀၀ ဂရမ်	6
အချိုရည်
ကိုလာ	63	330 ml	25.2
လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်	57	1 stanak	14.25
မုန်လာဥဖျော်ရည်	43	1 ခွက်	10
နို့နှင့်အတူကိုကိုး	51	1 ခွက်	11.7
စပျစ်သီးဖျော်ရည်	48	1 ခွက်	13.4
နာနတ်သီးဖျော်ရည်	46	1 ခွက်	14.7
ပဲနို့	44	1 ခွက်	4
ပန်းသီး	41	1 ခွက်	11.9
ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်	38	1 ခွက်	3.4
ပဲမျိုးစုံ
Lima ပဲမျိုးစုံ	31	1 ခွက်	7.4
ကုလားပဲ	31	1 ခွက်	13.3
ပဲလေး	29	1 ခွက်	7
ပဲလွင်ပြင်	27	1 ခွက်	7
ပဲပုပ်	20	1 ခွက်	1.4
မြေပဲ	13	1 ခွက်	1.6
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
မုန်လာဥ	92	၁ ပျမ်းမျှ	1
Beetroot	64	၁ ပျမ်းမျှ	9.6
ပြောင်းဖူး	55	1 ခွက်	61.5
ပဲအစိမ်း	48	1/2 ခွက်ဖလား	3.4
ခရမ်းချဉ်သီး	38	1 အလတ်စား	1.5
ပန်းဂေါ်ဖီ	1/2 ခွက် (အသားပြုတ်)
ဂေါ်ဖီထုပ်	1/2 ခွက် (အသားပြုတ်)
ဆလရီ	၆၀ ဂရမ်
ပန်းဂေါ်ဖီ	100 ဂရမ် (1 ခွက်)
ပဲအစိမ်း	1 ခွက်
မှိုများ	၇၀ ဂရမ်
ဟင်းနုနွယ်ရွက်	1 ခွက်
သစ်သီး
ဖရဲသီး	72	1 ခွက်ကိုပျော့ဖတ်	7.2
နာနတ်သီး	66	1 ခွက်	11.9
သခ	65	၁၇၀ ဂရမ်	7.8
စည်သွတ် Apricots	64	1 ခွက်	24.3
စပျစ်သီးပျဉ်	64	၄၃ ဂ	20.5
စည်သွတ်မက်မွန်သီး	58	၂၆၂ ဂ (၁ ခွက်)	28.4
Kiwi	58	တစ်ခု	5.2
ငှက်ပျောသီး	51	၁ ပျမ်းမျှ	12.2
သရက်သီး	51	160 ဂရမ်	12.8
လိမ္မော်ရောင်	48	တစ်ခု	7.2
စည်သွတ်သစ်တော်သီး	44	250 ဂရမ်	12.3
စပျစ်သီး	43	1 ခွက်	6.5
စတော်ဘယ်ရီ	40	1 ခွက်	3.6
ပန်းသီး	39	1 ပျမ်းမျှအသားအရေမရှိဘဲ	6.2
သစ်တော်သီး	33	၁ ပျမ်းမျှ	6.9
ပန်းသီးခြောက်	32	1 ခွက်	23
တံစဉ်များကို	29	1 ခွက်	34.2
မက်မွန်	28	၁ ပျမ်းမျှ	2.2
ကျောက်စိမ်း	25	ပျမ်းမျှ ၁.၂	2.8
Plum	24	ကြီးမားတယ်	1.7
ချယ်ရီချိုချဉ်	22	1 ခွက်	3.7
အခွံမာ
သီဟ	22
ဗာဒံသီး
မြေပဲ
Macadamia
Pecan
walnut
နို့ထွက်ပစ္စည်းများ
အဆီကင်းရေခဲမုန့်	47	1/2 ခွက်ဖလား	9.4
နို့မှုန့်	44	1/2 ခွက်ဖလား	8.4
နို့	40	1 ခွက်	4.4
ပုံမှန်ရေခဲမုန့်	38	1/2 ခွက်ဖလား	6
ဒိန်ချဉ် (ထပ်ထည့်ခြင်းမရှိပါ)	36	1 ခွက်	6.1

ဆန်နှင့်အာလူးကဲ့သို့သောအများစားသောအစားအစာများနှင့်ပရိုတင်းနှင့်ဖက်တီးအစားအစာများအတွက် GI နှင့် GN အချက်အလက်များကိုအောက်တွင်သီးခြားဆွေးနွေးထားသည်။

** ဇယားသည်ပျမ်းမျှတန်ဖိုးများကိုပြသသည်။

ပရိုတိန်းနှင့်အဆီများသောဂလူးကို့စ်ညွှန်းကိန်းနှင့်ဝန်ကဘာလဲ။

အသားအရေကိုသကြားဓာတ်တိုးစေခြင်းမရှိသောအချက်ကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာလူသိများသည်။ သို့သော်ပရိုတိန်းအတွက်မူလွန်ခဲ့သောတစ်ချိန်ကသိပ္ပံပညာတွင်လွှမ်းမိုးသောအမြင်မှာ ၃-၄ နာရီအကြာတွင်ပရိုတင်းအာဟာရ၏ ၅၀ မှ ၆၀ ရာခိုင်နှုန်းသည်ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။

ယခုဤယူဆချက်သည်မှားကြောင်းသက်သေပြခဲ့သည်

ရှုပ်ထွေးသောဟင်းလျာများ၏ GI ကိုလွတ်လပ်စွာတွက်ချက်ရန်ဖြစ်နိုင်ပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့ - ဖြစ်နိုင်သည်။

ရှုပ်ထွေးသောဟင်းလျာများ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းကိုလွတ်လပ်စွာတွက်ချက်နိုင်ရန်အတွက်၎င်းအရောအနှောထဲမှကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်စုစုပေါင်းပမာဏကိုပေးထားတဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကို GI ဖြင့်မြှောက်ရန်လိုအပ်သည်။ ပြီးတော့ရလဒ်အားလုံးကိုပေါင်းပါ။

ဤနည်းဖြင့်တွက်ချက်သော glycemic index သည်အလွန်တိကျသည်။ အချို့သောအထူးကိစ္စများမှအပ။

ပီဇာပဟေ.ိ

ပီဇာသည်သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုပိုမိုများပြားစေပြီးခန့်မှန်းထားသည့် GI အပေါ် မူတည်၍ ခန့်မှန်းထားသည်ထက်ပိုမိုကြာရှည်ကြောင်းသတိပြုမိခဲ့သည်။

ဘာကြောင့်ဒီလိုဖြစ်ရတာလဲသိပ္ပံပညာရှင်တွေရှင်းပြလို့မရဘူး။ သို့သော်ဤအချက်ကိုဖြစ်ပါသည်။ ထို့အပြင်ပီဇာ၏လွှမ်းမိုးမှုသည်ပိုမိုမြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းရှိသောထုတ်ကုန်များထက် ပို၍ ပင်ပြင်းထန်သည်။

ဆန်နှင့်အာလူးတွင် GI ၏အမျိုးမျိုးပြောင်းလဲနိုင်သည်

ဆန်နှင့်အာလူး၏ glycemic အညွှန်းကိန်းကဘာလဲ? ဤမေးခွန်းကိုသိပ္ပံပညာရှင်များနှင့်သိပ္ပံပညာနှင့်အလှမ်းဝေးသောလူများနှစ် ဦး စလုံးမကြာခဏမေးမြန်းလေ့ရှိသည်။ ၎င်းကိုဖြေရန်မလွယ်ကူပါ။

အမှန်မှာဤရိုးရှင်းသောအစားအစာထုတ်ကုန် (၂) ခုနှင့်ပါတ်သက်သောအချက်အလက်များမှာအလွန်ကွဲပြားသဖြင့်ပျမ်းမျှတန်ဖိုးသတ်မှတ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။

ဆန်နှင့်အာလူးများအတွက် GI သည်အဘယ်ကြောင့်ဤမျှကွဲပြားခြားနားသနည်း။

အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော် amylose နှင့် amylopectin သည်မတူကွဲပြားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ amylose များလေလေ glicemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်လေလေဖြစ်သည်။

ဆန်အမျိုးအစား ၄ မျိုးရှိသည်။

• စပါးရှည်
• အလယ်အလတ်စပါးကို
• စပါးတို
• ချိုမြိန်သော (သို့) စေးကပ်ခြင်း (များသောအားဖြင့်အာရှစားသောက်ဆိုင်များတွင်ဝက်အူချောင်းများပြုလုပ်လေ့ရှိသည်) ။

ချိုမြိန်သောဆန်တွင် amylose လုံးဝမရှိပါ။ နှင့်သူ၏ gi အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ရှည်လျားသောဘောဇဉ်မျိုးကွဲများဥပမာ၊ Basmani, amyloses များသည်အများဆုံးဖြစ်ပြီးထို့ကြောင့် GI သည်အနည်းဆုံးဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်ဤဆန်အမျိုးအစားများသည်အဖြူရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်ဖြစ်နိုင်သည်။ အညိုရောင်အမြဲ GI အဖြူထက်နိမ့် GI ရှိပါတယ်။

ဒါကြောင့်ငါတို့ကလူကြိုက်များတဲ့ Basmani ဆန်အကြောင်းပြောနေမယ်ဆိုရင်သူ့ရဲ့အဖြူရောင်ပုံစံမှာ glicemic index အညွှန်း ၈၃ ရှိတယ်။ အညိုရောင် Basmani ရဲ့ GI အတိအကျကိုမဖော်ထုတ်နိုင်သေးဘူး၊ ဒါပေမယ့်သိပ္ပံပညာရှင်တွေကတော့အနည်းဆုံး ၅၄ ခန့်လောက်သာရှိတယ်လို့ဆိုပါတယ်။

အခြေအနေကအာလူးနဲ့ဆင်တူတယ်။ မတူကွဲပြားသောမျိုးကွဲများသည် amylose နှင့် amylopectin တို့၏အချိုးအစားအမျိုးမျိုးရှိပြီး GIs ကွဲပြားကြသည်။

တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ငယ်ရွယ်သောအာလူးများသည်ရင့်ကျက်သောအာလူးများထက် glicemic အညွှန်းကိန်းဖြင့်အမြဲနိမ့်ကျသည်။ ၎င်းသည်ဥမှည့်လာသည်နှင့်အမျှ၎င်းတို့သည် amylose နှင့် amylopectin တို့နည်းလာသည်။

1. အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အရည်အသွေး, glycemic ဝန် - သူတို့ရဲ့အရေအတွက်ကိုထင်ဟပ်။
2. ကိုယ်အလေးချိန်ကျပြီးကျန်းမာနေစေရန်သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုထိန်းသိမ်းရန်ကြိုးစားရမည်။ ၎င်းအတွက် GI နှင့် GN နှစ်ခုလုံးကိုစစ်ဆေးရန်လိုအပ်သည်။ ထိုအညွှန်းကိန်းနှစ်ခု၏အနိမ့်ဆုံးတန်ဖိုးများသောသူတို့အားထုတ်ကုန်သာရွေးချယ်ပါ။
3. glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်မတူညီသောအစားအစာများ ၀ န်ဆောင်မှုအချက်အလက်များသည်စားပွဲမှရရှိနိုင်သည်။ ရှုပ်ထွေးသောဟင်းလျာများ၏ GI သည်သင့်ကိုယ်ပိုင်တွက်ချက်ရန်လွယ်ကူသည်။

GI အသိပညာ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

GI ကိုသိပြီးအသုံးပြုခြင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းခြင်းသာမကဆီးချိုရောဂါကိုတိုက်ဖျက်ရာတွင်အသုံးဝင်ပါသည်။

အစာစားခြင်းမှကျေနပ်ရောင့်ရဲမှုကိုခံစားရစေရန်အတွက်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည်သင်၏အစားအစာကိုတည်ဆောက်ရန်ကူညီလိမ့်မည်။ သင်သည်များများစားစားစားနေသည်ကိုသင်သတိပြုမိပြီးနာရီအနည်းငယ်ကြာပြီးနောက်သင်တဖန်ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုကိုခံစားရသည်။ သို့သော်ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့်ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှုသည်အချိန်ကြာမြင့်စွာသံသယဖြစ်ဖွယ်မရှိချေ။ ထိုကဲ့သို့သောအမှုများတွင်ပါ ၀ င်သည့်အညွှန်းကိန်းသည်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သောကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းခြင်း၊ ခဏခဏပျက်ခြင်းနှင့်သင်၏ ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်မဖြစ်စေရန်၎င်းကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်။

သို့သော်မြင့်မားသော GI ကိုလျစ်လျူရှုနေစဉ်အနိမ့် GI ထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်မှားသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ငါ glycemic load on section မှာနောက်ပိုင်းမှာရှင်းပြပါ့မယ်။

အဆီနှင့်အတူ Glycemic အညွှန်းကိန်းများနှင့်ပရိုတိန်း

အစားအစာအားလုံးတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များမပါဝင်ပါ။ ဥပမာအသား၊ ဝက်ဆီ၊ ငါး၊ ဥ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ထောပတ်စသည်တို့ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မပါ ၀ င်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များအတွက် glycemic အညွှန်းကိန်းမရနိုင်ပါ, ကမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါမှမဟုတ်သုညဖြစ်လိမ့်မယ်။ အလွန်တိကျစွာပြောရလျှင်သွေးကြောင့်ဖြစ်သောအသားများတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အကြွင်းအကျန်များ (သဲလွန်စများ) ပါရှိနိုင်သော်လည်းသူတို့၏အာရုံစူးစိုက်မှုမှာအလွန်နည်းပါးပြီးယင်းကိုလျစ်လျူရှုနိုင်ပါသည်။ ထောပတ် (သို့) ကြက်ဥကြက်ဥတွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များပါ ၀ င်သော်လည်း၊ အသားထက်ပိုမိုများပြားသော်လည်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်အချိုးအစားမှာအလွန်သေးငယ်ပြီး ၁% အောက်သာရှိသည်။

ဒီတော့ GI မပါပဲအစားအစာတွေရှိတယ်။ သင်ဤအစားအစာများကိုစားပါကသွေးထဲ၌သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုပမာဏပြောင်းလဲသွားနိုင်သည်။ သို့သော်ပြောင်းလဲမှုမှာအရေးမကြီးပါ။သွေးတွင်းသကြားဓာတ်သည်မညီညွတ်ပါ၊ အစားအစာမည်သို့ပင်ဖြစ်ပါစေအနည်းငယ် (နှင့်တစ်ခါတစ်ရံတွင်အနည်းငယ်မျှမက) ဆက်လက်၍ သွားနိုင်သည်။ သငျသညျမှာအားလုံးဘာမျှမစားနိုင်, သကြားအဆင့်ဆင့်မြင့်တက်ပြီးတော့ကျဆင်းပြီးတော့နောက်တဖန်မြင့်တက်နိုင်ပါတယ်။ ဤအဆင့်သည်အစားအစာသာမကစိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာစိတ်ဖိစီးမှု၊ စိုးရိမ်ပူပန်မှု၊ ကြောက်ရွံ့မှု၊ ရွှင်လန်းမှု၊ လှုံ့ဆော်မှု၊ ဖျားနာမှု၊

ဆောင်းပါးရဲ့အစမှာငါရေးခဲ့သလို၊ ဒီခေါင်းစဉ်နဲ့ပတ်သက်ပြီးအင်တာနက်ပေါ်မှာပွင့်ပွင့်လင်းလင်းထင်ယောင်ထင်မှားဆောင်းပါးတွေအများကြီးရှိတယ်။ ဒီမှာသူတို့ထဲကတစ်ခုပါ။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပြင်ဆင်လိမ့်မယ်၊ ဒါပေမယ့်ဒီစာအုပ်ရေးသားနေချိန်မှာငါအဲဒီမှာဖတ်ခဲ့တယ် "ပရိုတိန်းအစာအများစုကဲ့သို့ပင်အမဲသားတွင်အသင့်အတင့်အမဲသားအညွှန်းကိန်း ၄၀ ရှိသည်။" ရုရှားဘာသာစကား၏အချက်အနေဖြင့်တစ် ဦး ကထူးဆန်းတဲ့အဆိုပြုချက်ကို? အဲဒီမှာအဲဒီမှာရေးထားလျက်ရှိ၏ကဲ့သို့သောပုံနှိပ်ထုတ်ဝေသောသူသည်ငါမဟုတ်ဘူး။ ၎င်းသည်“ ယူနစ်များ” ဖြစ်ပြီးအဆိုပြုလွှာ၏ကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများတွင်တိကျမှန်ကန်မှုမရှိပါ။ ကောင်းပြီ၊ အဓိကအဓိပ္ပါယ်မဲ့မှုမှာအမဲသား GI သည် ၄၀ ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်သူတို့ဤသို့ရေးသည် -“ကြက်သား၏အညွှန်းကိန်းသည်ယူနစ် ၃၀ အပြင်ပရိုတင်းပါဝင်သောအခြားအသားများလည်းရှိသည်" ဤအရာသည်ကျောင်းသူ / သားသုံးယောက်ခွဲ ၀ င်ရောက်လာသောကျောင်း၏ဝက်ဘ်ဆိုက်နှင့်တစ်နေ့လျှင်သောင်းနှင့်ချီသောလူ ဦး ရေတက်ရောက်သည့်အရင်းအမြစ်တစ်ခုမဟုတ်ပါ။ သူတို့အဲဒီမှာရေးတဲ့ဘာသာစကားနဲ့အနတ္တ။

အောက်ဖော်ပြပါအတိုင်းထုတ်ကုန်၏ glycemic index ကိုမည်သို့ရရှိနိုင်ကြောင်းသင်ပြောပြပါလိမ့်မည်။ အလွန်နိမ့်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောထုတ်ကုန်များသည်တွက်ချက်ရန်နည်းပညာပိုင်းအရမဖြစ်နိုင်ကြောင်းသင်နားလည်လိမ့်မည်။

ထုတ်ကုန်မှာ GI မရှိဘူး၊ ဒါမှမဟုတ် GI ကအရမ်းနည်းနေရင်ဒါကနေဆီမ ၀ င်ဘူးလို့ဆိုလိုတာမဟုတ်ဘူး။ ဒါကိုသတိရရမယ်။ "ဘာကြောင့်လဲ" ဆိုတာကိုကျွန်တော်အောက်မှာရှင်းပြပါ့မယ်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဆိုတာဘာလဲ

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်သကြားသို့မဟုတ်ဆာဟာရများဖြစ်သည်။ သကြားလား တစ်စုံတစ် ဦး ကသန့်စင်ထားသောသကြားသို့မဟုတ်အချိုမှုန့်သကြားအပိုင်းအစများကိုစိတ်ကူးကြည့်မိမည်။ လက်ဖက်ရည်တွင်ထည့်ထားသောသကြားသည်အမှန်တကယ်ပင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်၊ သကြားဂလူးကို့စ်နှင့် fructose: monosaccharides နှစ်ခုပါဝင်သည်။

သွေးစစ်လျှင်သကြားနှင့်ပတ်သက်လျှင်ဆိုလိုသည် ဂလူးကို့စ monosaccharidesucrose disaccharide (လက်ဖက်ရည်၌ထည့်ထားသောတစ်ခု) ထက်။

တိုတိုပြောရရင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကသကြားပါ။ ယုတ္တိရှိသည်မှာသကြားသည်ပရိုတင်းသို့မဟုတ်အဆီများမဟုတ်ဘဲသွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏမြင့်တက်စေသည်။

ဟုတ်တယ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကသကြားပါရင်တောင်အမြဲတမ်းမချိုပါဘူး။

လူတစ် ဦး သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောထုတ်ကုန်ကိုစားသောအခါသူ၏သွေးထဲတွင်သကြား (ဂလူးကို့စ်) ၏အာရုံစူးစိုက်မှုတိုးပွားလာသည်။ ထို့နောက်ခန္ဓာကိုယ်ကဒီဂလူးကို့စ်နှင့်အလုပ်လုပ်သောအခါအာရုံစူးစိုက်မှုပြန်လည်ကျဆင်းသွားသည်။ စည်းကမ်းချက်အရအစာစားပြီးလျှင်သကြားဓာတ်တိုးခြင်းတိုးပွားလာသည်။ သို့သော်တစ်ခုမျှမဟုတ်ဘဲလှိုင်းများသည်တဖြည်းဖြည်းပျောက်ကွယ်သွားသည် (များသောအားဖြင့်) ။

ရှုပ်ထွေးပြီးရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များရှိသည်။

ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ် တ ဦး တည်းသို့မဟုတ်နှစ် ဦး ကို saccharides ပါဝင်သည်သောသူတို့သည်, တနည်း မော်လီကျူးတစ်ခု၏ Hydrolysis လုပ်စဉ်တွင်၎င်းတို့သည်ပိုမိုရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များမဖြစ်ပေါ်စေခြင်း (သို့) မော်လီကျူးသည် monosaccharide မော်လီကျူး ၂ ခုသို့ပြိုကွဲခြင်းစသည်တို့ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်အတွက်သကြားမှာရိုးရိုးဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၂ မိုနိုအက်ဆစ်များလည်းရှိသည်။

ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ် - ဤရွေ့ကားသုံးခုသို့မဟုတ်ထိုထက်ပို monosaccharides ပါဝင်သည်သောသူတို့ဖြစ်ကြသည်။ ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်မော်လီကျူးတွင်ထောင်နှင့်ချီသော monosaccharide မော်လီကျူးများပါ ၀ င်နိုင်သည်။

သငျသညျကိုလည်းသဘောတရားများကိုဖြတ်ပြီးလာနိုင်ပါတယ် မြန်မြန် နှင့် နှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်။ အစာရှောင်ခြင်းကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များမှာလျင်မြန်စွာစုပ်ယူပြီးတဖြည်းဖြည်းနှေးစေသည်၊

သိပ္ပံပညာရှင်တွေအနေနဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စုပ်ယူမှုနှုန်းကိုညွှန်ပြတဲ့အယူအဆတွေကိုညွှန်ပြနေတယ်။ အဘယ်သူမျှမသိပ္ပံနည်းကျမျှတမှုရှိသည်.

အစာရှောင်ခြင်းနှင့်နှေးနှေးသောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏အယူအဆများကိုဝေဖန်ခြင်းကိုအခြေမခံရန်ထိုဆောင်းပါးကိုကျွန်ုပ်ရည်ညွှန်းပါမည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များ၏အမည်များကိုဖော်ပြပြီးရှင်းလင်းချက်များကိုဖော်ပြထားသည်။ အဲဒါကိုဖတ်ပါ၊ ပြီးနောက်ကျွန်တော့်ကျမ်းစာတမ်းကိုပြန်လေ့လာပါ။

ပြီးတော့ကျော်ကြားတဲ့ဗွီဒီယိုဘလော့ဂါတစ်ယောက်ကဗွီဒီယိုတခုဖြစ်တယ် -

Denis Borisov ကိုလေးစားပြီးဒီဗီဒီယိုမှာဝေဖန်စရာတစ်ခုရှိသည်။ အစပိုင်းတွင်သူက GI သည်ရိုးရိုးဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသည်ဖြစ်စေ၊ ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ် (သို့) ရှုပ်ထွေးသည့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် (၃) မိနစ် ၃၀ အကြာတွင်အထွတ်အထိပ်ပေးသည်ဟုပြောကြားခဲ့သည်။ ထို့နောက်သူရုတ်တရက်ပရိုတိန်းသည်ထွက်လာပြန်သည်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုနှေးကွေးစေနိုင်သည်ဟုဆိုသည်။ ဂလူးကို့စ်အထွတ်အထိပ်သည်ရွေ့လျားသွားပြီးမိနစ် ၃၀ ကျော်နောက်ပိုင်းတွင်ဖြစ်နိုင်သည်။ကောင်းပြီ, အကယ်။ GI ထုတ်ကုန်များ 100% ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မှတာဝန်ပေးခဲ့လျှင်ကောင်းပြီ, ထို့နောက် Borisov ရဲ့မက်ဆေ့ခ်ျကိုနောက်ကွယ်မှယုတ္တိဗေဒရှိသည်လိမ့်မယ်, ဤရုံတိုက်ရိုက်ဆန့်ကျင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာထုတ်ကုန်တွင်ပါ ၀ င်သောပရိုတိန်းများသည်၎င်း၏စုပ်ယူမှုကိုနှေးကွေးစေပြီးသင်၏မီးဖိုချောင်တွင်ထည့်သွင်းထားသောပရိုတင်းများသည်နှေးကွေးစေသည်။ စက်ရုံတွင်သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်အမြင့်ဆုံးကိုမပြောင်းနိုင်သောပရိုတိန်းများနှင့်ရောစပ်နိုင်သည်၊

ပယောဂကြီးထွားလာသည်။ ဒီတော့အစာရှောင်ခြင်း (သို့) နှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရှိသလား၊ မရှိလား။ ယခုတွင်ငါသည်ဤမေးခွန်းကိုဖြေဆိုနိုင်သော်လည်းအချိန်မရသေး - ဆက်ဖတ်ပါ။

အဘယ်ကြောင့်ကွဲပြားခြားနားသောကျောက်ပြား၌ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်၏ကွဲပြားခြားနားသော glycemic အညွှန်းကိန်း

တခါတရံယူနစ် ၁၀၀ အတွက်သူတို့သည်အဖြူရောင်ဂလူးကို့စ် (white white glucose) ကိုမရေတွက်ဘဲအဖြူရောင်မုန့်နှင့်ထုတ်ကုန်အားလုံးသည်အဖြူရောင်မုန့်နှင့်ဆက်နွယ်နေပါသည်။ အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်သည် GI သည်ဂလူးကို့စ်၏ GI ထက်နိမ့်သောကြောင့်စားပွဲများ၏ရလဒ်များမှာကွဲပြားသည်။ နေရာအားလုံးအတွက်ကြီးမားသောကွာဟမှုတစ်ခုရှိပါကဤကိစ္စသည်ကိစ္စဖြစ်သည်။

အဆိုပါကွာဟမှုကွဲပြားခြားနားသောလမ်းညွန်၌ကျင်လည်လျှင်

ယေဘုယျအားဖြင့်၎င်းသည်သုတေသနကိုအတိအကျပြုလုပ်ခဲ့သူများစွာကိုဆိုလိုသည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အများဆုံးလေးစားဖွယ်ရုံးဆစ်ဒနီတက္ကသိုလ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတက္ကသိုလ်ကအစားအစာ ၂,၅၀၀ ကျော်အတွက် glicemic index ကိုသတ်မှတ်ထားသည်။ ဤသည်မှာ“ ပြည့်စုံသော” glycemic အညွှန်းကိန်းဇယားကိုစိတ်ဝင်စားသူများအတွက်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်ဒီကိစ္စမှာပါ ၀ င်တဲ့တစ်ခုတည်းသောအဖွဲ့အစည်းတော့မဟုတ်ပါဘူး။ လေးနက်သောအဖွဲ့အစည်းများသည်အချို့သောစံနှုန်းများနှင့်အညီသုတေသနပြုသည်။ အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့ကုန်ပစ္စည်းတွေကိုသူတို့ဘယ်လောက်တိတိကျကျစမ်းသပ်စစ်ဆေးတယ်ဆိုတာပြောပြပါမယ်။

အကယ်၍ ကုန်ပစ္စည်းကိုဆစ်ဒနီတက္ကသိုလ်၌စမ်းသပ်ပြီးပါကထုတ်လုပ်သူသည် GI သင်္ကေတကိုထည့်သွင်းပိုင်ခွင့်ရှိသည်။

ထုတ်ကုန်တစ်ခု glycemic အညွှန်းကိန်းရဖို့ကိုဘယ်လို

များသောအားဖြင့်အများအားဖြင့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုအား glycemic index ကိုသတ်မှတ်ရန်ကျန်းမာသောလူတစ်စုအားဤလေ့လာမှုပြုထားသောထုတ်ကုန်ကိုစားရန်အစာမရှိသောအစာအိမ်ကိုပေးသည်။ ၎င်းပမာဏသည်အစာချေဖျက်နိုင်သည့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် ၅၀ ဂရမ် (ဖိုင်ဘာမရေတွက်) ပါ။ ထို့နောက်အချို့သောကြိမ်နှုန်းများဖြင့်သွေး၏ဂလူးကို့စ်ကိုတိုင်းတာသည်။ ထို့နောက်လူတစ် ဦး ချင်းစီအတွက်ဇယားများကိုတည်ဆောက်သည်။ ထို့နောက်ဂရပ်များမှကိန်းဂဏန်းများ၏areasရိယာများကိုတွက်ချက်သည်။ ဂလူးကို့စ်အတွက်တူညီသည်။ ထို့နောက်စုံစမ်းစစ်ဆေးသည့်ထုတ်ကုန်၏ကိန်းဂဏန်းများ၏ရင်ပြင်များကိုဂလူးကို့စ်မှသန့်ရှင်းသောဂလူးကို့စ်မှပုံရိပ်များ၏ရင်ပြင်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်သည်။ ဂလူးကို့စ် (glucose) မှareaရိယာကိုယူနစ် ၁၀၀ အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ GI ဂလူးကို့စ 100 ဖြစ်ပါတယ်။

GI တနည်း, အကြွင်းမဲ့အာဏာပေမယ့်ဆွေမျိုးမဟုတ်ပါဘူး ထုတ်ကုန်များတိုးချဲ့ခြင်းသည်သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုတိုးမြှင့်သော်လည်း GI ကိုတိုးပွားစေသည်မဟုတ်ပါ။

ယခုအသေးစိတ်အချက်အလက်များ

လူတစ် ဦး သည်ညဥ့်အစာရှောင်ပြီးနောက်အစာအာဟာရကိုအချည်းနှီးဖြင့်စားသည်။

စားသုံးခြင်းတွင်အစာချေဖျက်နိုင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၅၀ ဂရမ်ပါဝင်သင့်သည်။ အနိမ့်အချိုးအစားသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အတူထုတ်ကုန်များအတွက်, အစာကြေဘိုဟိုက်ဒရိတ် 25 ဂရမ်ပါဝင်သောအဘို့ကိုခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

သွေးသကြားဓာတ်တိုင်းတာမှုကိုပထမနာရီ ၁၅ မိနစ်တိုင်း၊ နာရီဝက်တိုင်းတိုင်းတာသည်။ များသောအားဖြင့်သကြားကိန်းကို ၂ နာရီကြားကာလအကွာအဝေးတွင်စီစဉ်ထားသည်။ ကြာရှည်စမ်းသပ်မှုများ (၂ နာရီကျော်) သည်ထုတ်ကုန်များအတွက်ဖြစ်နိုင်ပြီးနောက် ၂ နာရီအကြာတွင်သွေးသကြားဓာတ်တိုးလာနိုင်သည်။

ထို့နောက်သကြားတိုးမြှင့်သည့်ကွေးနေသောunderရိယာကိုတွက်ချက်သည်။

GI ဆွေမျိုးမဟုတ်ဘဲပကတိညွှန်ကိန်းဖြစ်သောကြောင့်စမ်းသပ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သူသည်စင်ကြယ်သောဂလူးကို့စ်နှင့်လည်းအလားတူစမ်းသပ်မှုကိုပြုလုပ်ရမည်။

ထို့နောက်စမ်းသပ်မှုထုတ်ကုန်၏ကွေးမှုအောက်ရှိgluရိယာများ၏ဂလူးကို့စ်နှင့်အချိုးကိုတွက်ချက်သည်။ GI တွက်ချက်ရန်ပုံသေနည်းမှာဤသို့ဖြစ်သည်။ ဂလူးကို့စ်ဂရပ်၏byရိယာနှင့်ဂလူးကို့စ်ဂရပ်၏byရိယာကို ၁၀၀ ဖြင့်မြှောက်ပါ။

ကုန်ပစ္စည်းသုတေသနကိုအနည်းဆုံးလူ ၁၀ ဦး အပေါ်ပြုလုပ်သင့်သည်။

ထို့နောက်ပျမ်းမျှ glycemic အညွှန်းကိန်းကိုတွက်ချက်သည် - ဤသည်နောက်ဆုံးရလဒ်ဖြစ်သည်။

မှတ်သားစရာမှာဆစ်ဒနီတက္ကသိုလ်မှလူ ၁၀ ယောက်ထက်နည်းသောစမ်းသပ်မှုများကိုကျွန်ုပ်တွေ့ခဲ့ရသည်မှာမှတ်သားဖွယ်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်။

ထုတ်လုပ်သူသည်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ပေါ်တွင် GI သင်္ကေတထည့်ပိုင်ခွင့်ရှိမရှိကျွန်ုပ်ပင်မသိပါ။

ယခုသင်သည်ထုတ်ကုန် GI အတွက်မည်သို့စမ်းသပ်သည်ကိုသင်သိပြီး၊ ဥပမာအသားနှင့်အဘယ်ကြောင့်ဤကဲ့သို့သောစမ်းသပ်မှုမပြုလုပ်နိုင်ပါသနည်း။ ထုတ်ကုန်ထဲရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်အလွန်သေးငယ်ပါက ၂၅ ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရရန်အတွက်သင်သည်ဤမျှလောက်သောထုတ်ကုန်ကိုစားရန်လိုအပ်ပါသည်။

Glycemic ဝန် (GN)

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းနည်းနည်းထွက်ခွဲထားခဲ့သည်။ ကျနော်တို့နောက်မှပြန်လာကြလိမ့်မည်, သို့သော်ယခုရဲ့ glycemic ဝန်အကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။

လူများသည် GI တည်ရှိမှုကိုလေ့လာပြီးကိုယ်အလေးချိန်ကျဖို့ဆုံးဖြတ်ကြပြီး GI နှင့်အစားအစာများကိုတန်ဖိုးအနည်းငယ်ထက်မကစားသုံးလာကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ၅၅ ထက်မပိုသော (ဤနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်များအရညွှန်းကိန်းနိမ့်သည့်ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်) ။

ဒီချဉ်းကပ်မှုကမမှန်ကန်ပါ အမှန်မှာမတူညီသောအစားအစာများတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အချိုးအစားမှာကွဲပြားသည်။ ပုံမှန်သကြား (sucrose) သည်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အချိုးသည် ၁၀၀% နှင့်အခြားအရာတစ်ခုဖြစ်သည်၊ ဥပမာအားဖြင့် zucchini၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၅ ရာခိုင်နှုန်းအောက်သာရှိသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သကြားဓာတ်အညွှန်းကိန်းသည် ၇၀၊ zucchini အတွက် ၇၅ ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် GI ကိုသာထည့်သွင်းစဉ်းစားလျှင်သကြားဓာတ်ထက် zucchini မှအဆီလွယ်ကူလာသည်။ သိသာထင်ရှားတဲ့, ဒီမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်ထုတ်ကုန်အားလုံးနှင့်မတူပါကအရာအားလုံးသည်ကျွန်ုပ်၏ဥပမာ၌ကဲ့သို့ထင်ရှားသည်၊ ၎င်းသည်ကွာဟမှုကိုသင်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းမြင်စေရန်ဖြစ်သည်။

အခြားတစ်ယောက်ယောက်က zucchini နဲ့ဘယ်လိုလှည့်စားသလဲဆိုတာနားမလည်လျှင်ကျွန်ုပ်ရှင်းပြပါမည်။ ရန်

ကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာများတွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏမတူညီမှုကြောင့်ဂလီကူမစ်ပမာဏကိုမိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ ဤဝေါဟာရကို GI နှင့် ဆက်စပ်၍ မဆက်စပ်နိုင်ပါ - ၎င်းသည် GI ၏ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ဖြစ်သည်။ ဒီအညွှန်းကိန်း၏နိဒါန်းအစားအစာရွေးချယ်နှင့်ဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုရိုးရှင်း။ နောက်ဆုံးတွင်ထုတ်ကုန်မည်မျှ GI ကိုရှာဖွေသည်၊ ၎င်းတွင်ပါ ၀ င်သည့်မည်သည့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (fiber တွင်ရေတွက်မထား) ကိုကြည့်ခြင်းနှင့်ဤအရာအားလုံးကိုဆက်စပ်ခြင်းသည်အလွန်အဆင်မပြေပါ။ ထုတ်ကုန်များ၏ glycemic ဝန်စားပွဲပေါ်မှာဟာ glycemic အညွှန်းကိန်းဇယားထက်ပိုမိုလက်တွေ့ကျတဲ့ကိရိယာတခုဖြစ်တယ်။

GN ကိုအောက်ပါပုံသေနည်းအရတွက်ချက်သည်။

GN =	GI သည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်စာချေဖျက်နိုင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏ
100

အစားအစာ Glycemic အဆင့်
အမြင့်	၂၁ နာရီမှ
အလယ်အလတ်	11 ကနေ 20 မှ
အနိမ့်	10 အထိ

ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ glycemic load အပြင်နေ့စဉ် glycemic ဝန်လည်းရှိသည်။

နေ့စဉ် GN ကိုအောက်ပါအတိုင်းတွက်ချက်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီအတွက်သီးခြားစီတွက်ချက်သည်။ ထို့နောက်နံပါတ်များပေါင်းထည့်သည်။ ဤကိစ္စတွင် GN GN ထုတ်ကုန်များကိုထည့်ရန်မလိုအပ်သော်လည်းဂစ်ဖြင့်မြှောက်ထားသောအစာချေဖျက်နိုင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ထုတ်ကုန်များဂရမ်ကို ၁၀၀ ခွဲခြားသည်။

ပါမောက္ခ Nickberg I.I. Sydney မှစုစုပေါင်းနေ့စဉ်ပျမ်းမျှ GN ကိုအောက်ပါအတိုင်းခွဲခြားသည် -

• အနိမ့် - အထိ 80
• ပျမ်းမျှ - ၈၁ မှ ၁၁၉ အထိ
• မြင့် - 120 ကနေ

ဒါပေမယ့်ဒီမှာကွဲပြားခြားနားတဲ့အမျိုးအစားခွဲခြားမှုရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အဆင့် ၁၄၃ သို့နိမ့်သောအဆင့်သတ်မှတ်ချက်ရှိသည်။ ၁၄၃။ ငါခွဲခြားထားသောအုပ်စုနှစ်စုသာရှိသောအုပ်စုနှစ်စု ခွဲ၍ ၁၀၀ ယူနစ် ၁ ခုခွဲခြားထားသည်။ ကြည့်ပါ - ဖြစ်နိုင်ခြေအရှိဆုံး၊ သင်အနည်းငယ်ထပ်တွေ့လိမ့်မည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်နယ်နိမိတ်အတွက်ထိုကဲ့သို့သောမသေချာမရေရာဤအမှု၌ပုံမှန်သုတေသနမရှိခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။

သငျသညျပျမ်းမျှနေ့စဉ် GN ခွဲခြားဖို့ဘယ်လိုနှင့်ပတ်သက်။ ငါ့အမြင်အတိအကျစိတ်ဝင်စားလျှင်, ငါအောက်ပါပြောပါလိမ့်မယ်။ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုမေ့လျော့။ ဒါဟာဆေးရုံရဲ့ပျမ်းမျှအပူချိန်အကြောင်းရယ်စရာပါ။ သို့မဟုတ်ဘာနာ Shaw ဟူသောစကားစုက“ အကယ်၍ ငါ့အိမ်နီးချင်းကသူ့ဇနီးကိုနေ့တိုင်းရိုက်သည်၊ ငါဘယ်တော့မှမစာရင်းဇယားများအရ၊ ငါတို့နှစ်ယောက်စလုံးသည်တစ်နေ့ထက်တစ်နေ့ဇနီးသည်ကိုရိုက်နှက်သည်ဆိုပါက” သင်၏ကိုယ်ခန္ဓာ၊ သင်၏စံနှုန်းများနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်သောအရာများကိုသင်သိရန်လိုအပ်သည်၊ သင်သည်မည်သည့်အရာမျှမသိပါ၊ သို့သော်သင်ခံစားနိုင်ရမည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ငါအဆီဆုံးရှုံးရန်ဘယ်လောက်ကယ်လိုရီဘယ်လောက်လိုအပ်တယ်ဆိုတာမသိဘူး။ ကျွန်ုပ်၏ပျမ်းမျှနေ့စဉ် glicemic ဝန်သည်အဘယ်အရာဖြစ်သည်ကိုကျွန်ုပ်မသိပါ။ ငါအားကစားရုံသို့သွားရန်တစ်ပတ်လျှင်အကြိမ်မည်မျှငါပြေးရန်လိုအပ်မည်ကိုကျွန်ုပ်ပင်မသိပါ။ သို့သော်ဤအချက်ကိုကျွန်ုပ်လိုအပ်သည်ဟုယူဆသည့်အခါကျွန်ုပ်၏ abs ကိုအသေးစိတ်ဆွဲရန် rectus ၏အစိတ်အပိုင်းနှင့်ဝမ်းဗိုက်၏ Oblique ကြွက်သားများ၏အစိတ်အပိုင်းအတွက်လည်းကောင်း၊ ရင်ဘတ်၏ကြွက်သား၏မြင်နိုင်သော longitudinal အမျှင်များရရှိရန်နှင့်မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသကိုမြစ်ဝကျွန်းပေါ်သို့ခွဲထုတ်ရန် - ကျွန်ုပ်ကိုစိတ်အနှောင့်အယှက်မဖြစ်စေပါ။

အိုကေပြန်နေ့စဉ်ပျမ်းမျှ GN သို့ပြန်သွားပါ လူတစ် ဦး သည်မိမိ၏ကိုယ်ခန္ဓာကိုအားနည်းစွာခံစားမိပါက၎င်းသည်၎င်းကိုကူညီနိုင်သည်။ ရေတွက်ပုံကိုကြည့်ပါ။

ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်သည်အဖြူရောင်ဆန်စေ့ (GI 60, GN 45) ၁၂၀ ဂရမ်၊ ဂျုံဂျုံ ၉၀ ဂရမ် (GI 50, GN 28) နှင့်ကောက်ပေါင်မုန့် ၄၀ ဂရမ် (GI 50, GN 20)၊ သကြား ၂၅ ဂရမ် (GI 70, GN 70) ကိုစားခဲ့သည်။ ။ မင်းရဲ့နေ့စဉ် GN က ၁၀၅ ။

• ဆန် ၁၂၀ ဂရမ် (၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၇၅ ဂရမ်) တွင်အစာစားနိုင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည် ၉၀ ဂရမ်
• ဂျုံဂျုံ ၉၀ ဂရမ် (၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၅၅ ဂရမ်) တွင်အစာစားနိုင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည် ၅၀ ဂရမ်
• 16 ဂရမ်ပေါင်မုန့် 40 ဂရမ် (100 ဂရမ်နှုန်း 40 ဂရမ်) တွင်စာချေဘိုဟိုက်ဒရိတ်
• သကြားဓာတ်၏ ၂၅ ဂရမ် (၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၁၀၀ ဂရမ်) တွင်ပါဝင်သောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် ၂၅ ဂရမ်

• ဆန်အတွက် Glycemic ဝန် (90 * 60/100) - 54
• buckwheat glycemic ဝန် (50 * 50/100) - 25
• ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် Glycemic ဝန် (16 * 50/100) - 8
• သကြားအပေါ် Glycemic ဝန် (25 * 70/100) - 18

• နေ့စဉ် GN သည် (၅၄ + ၂၅ + ၈ + ၁၈) ဖြစ်သည်။ 105

တွက်ချက်မှုအဘို့, ငါ "ထုပ်ပိုးရာမှ" ထုတ်ကုန်ယူတနည်း ဥပမာအားဖြင့်ဆန်နှင့် buckwheat ချက်ပြုတ်ကြသည်မဟုတ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ရေအတွက်ချိန်ညှိစရာမလိုတဲ့တွက်ချက်မှုများကိုပြုလုပ်လိမ့်မည်။ ဥပမာအားဖြင့်ထမင်းနှင့်စားပြီးနောက်ဆန်နှင့်ဂျုံဂျုံတို့သည်အလေးချိန်သုံးဆခန့်တိုးသည်။

GN GN table ကိုကြည့်တဲ့အခါသတိထားပါ။ ထိုတွင်များသောအားဖြင့် GN ညွှန်ကိန်းများကိုပြင်ဆင်ထားပြီးဖြစ်သောထုတ်ကုန်အတွက်ပေးထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဒီမှာဖြူလို့ရတဲ့ဆန်မှာ GN ၁၄.၉ ပါရှိပြီး၊

ဟုတ်ပါတယ်, GI ချက်ပြုတ်ထုတ်ကုန် (ဘာသာရပ်များ uncooked သီးနှံမစားကြဘူး) ကိုအသီးသီး GI ၏တွက်ချက်သည် GH, GI ၏ဆင်းသက်လာအဖြစ်ကိုလည်းချက်ပြုတ်ထုတ်ကုန်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ သို့သော်တွက်ချက်မှုအတွက်မူခြောက်သွေ့သောထုတ်ကုန်ကိုယူရန် ပို၍ အဆင်ပြေပြီး ပို၍ တိကျသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်သင်မည်သို့ချက်ပြုတ်ပုံပေါ် မူတည်၍ ထုထည်တူညီသောဒြပ်ထုတစ်ခုမှမတူသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်အသင့်စားဟင်းလျာများတွင်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ အဆိုပါခြားနားချက်အလွန်သိသာနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျခြောက်သွေ့သောထုတ်ကုန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားလျှင်, သင်ကိုယ်တိုင် (ဖိုင်ဘာအမြဲညွှန်ပြမထားသော်လည်း) ထုပ်ပိုးအတွက်လိုအပ်သောဒေတာများပါဝင်သည်ကတည်းကသင်ကိုယ်တိုင်၎င်း၏ GN တွက်ချက်နိုင်ပါတယ်။ GN တွက်ချက်မှု GN ကိုသူ့ဟာသူဇယားတွင်မဖော်ပြထားသောထုတ်ကုန်များအတွက်သာမက၊ ဇယားကွက်များအနေဖြင့်မယုံကြည်နိုင်သည့်အချိန်တွင်လည်းသက်ဆိုင်နိုင်သည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ငါအထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့် site မှဆန် ၁၄.၉ ဂျီနှင့်ဂျုံ ၁၅.၃ ၏ယုံကြည်စိတ်ချမှုမရှိပါ။

ဂျုံစေ့သည်ဆန်ဖြူထက်မည်သို့ GN ပိုမိုရရှိခဲ့သနည်း။ နောက်ဆုံးတွင်ထိုကဲ့သို့သောဆန်၏ဂျီအိုင်သည် ၁၀ မှတ်ပိုမိုမြင့်မားပြီးဂေါ်ဂျုံထက်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပိုမိုများပြားသည်။ သေချာတာပေါ့၊ မင်းနေရာမှာဆန်နဲ့ buckwheat တွေပါ ၀ င်ပြီးသားပါ။ ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုကိုရှာပါ။ ထို့အပြင် buckwheat သည်အမျှင်အကြိမ်များစွာပိုမိုများပြားသဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောဘိုဟိုက်ဒရိတ် (fiber) ကိုထည့်သွင်းမစဉ်းစားသင့်ပါ။ ငါအထက်တွက်ချက်ချက်များအရဆန်၌ ၁၀၀ ဂရမ်တွင်အစာချေဖျက်နိုင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၇၅ ဂရမ်နှင့်ဂျုံဂျုံ ၅၅ ဂရမ်ခန့်ပြသခဲ့ပြီးဖြစ်သည်။ ခြောက်သွေ့သောပုံစံတွင်အဖြူရောင်ဆန်စေ့အနိမ့် ၄၅ (ရေးထားသည်နှင့်အညီ) သည်ခြောက်သွေ့သောဂျုံဆန်ဖြစ်သည်။

ချက်ပြုတ်နေစဉ်ဂျုံဂျုံသည်ဆန်ထက်ရေကိုပိုမိုစုပ်ယူနိုင်သည်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားလျှင်တောင် ၁၄.၉ နှင့် ၁၅.၃ တို့၏တန်ဖိုးများကိုမည်သည့်နည်းနှင့်မျှရရှိနိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ ငါချက်ပြုတ်မတိုင်မီနှင့်ပြီးနောက်ဆန်နှင့် buckwheat အထူးအလေးချိန်နှင့်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အလေးချိန်ပြောင်းလဲမှုခြားနားချက်သိပ်ကြီးမဟုတ်ခဲ့။ ဒီတော့ခြောက်သွေ့တဲ့ buckwheat ၁၄၀ ဂရမ်ဟာချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ၄၉၄ ဂရမ်ဖြစ်သွားတယ်၊ ပန်းကန်တစ်ခုဆီပြောင်းတဲ့အခါ ၁၈ ဂရမ်ပျောက်သွားတယ် (ဒယ်အိုးထဲမှာကပ်နေတယ်)၊ တစ်ညတည်းမှာ ၂၂ ဂရမ်အဖုံးနဲ့ဖုံးထားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာပျောက်သွားတယ် (ဂျုံယာဂုကအအေးခံပြီးရေကအငွေ့ပြန်သွားတယ်) ။ မှတ်သားထိုက်သည်မှာတူညီသောဂျုံဂျုံပမာဏဖြင့်နောက်ထပ်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်အချောထုတ်ကုန်ကိုသောင်းဂဏန်းများစွာလျော့နည်းစေသည်။

ငါဆန်အဘို့အအလေးချိန်ခြေလှမ်းများဤမျှလောက်မလုပ်ခဲ့ဘူး, ဒါကြောင့်ငါတူညီသောခြေလှမ်းများအတွက်ဂရမ်မှတိကျမှန်ကန်မှုကိုဖော်ပြရန်မည်မဟုတ်, ငါတိကျမှန်ကန်မှုကိုအနည်းငယ်တိုးဘို့စမ်းသပ်မှုပြန်လုပ်ချင်ကြဘူး။ ဟုတ်ကဲ့၊ ဒါကအဓိပ္ပာယ်မရှိပါဘူး။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ချက်ချင်းပဲချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်အလေးချိန်ပြောင်းလဲမှုကမတည်ငြိမ်သေးဘူး၊ လမ်းမှန်အတိုင်းသွားရင်တောင်မှအရာရာတိုင်းကိုအတိအကျလုပ်ဖို့ကြိုးစားနေရင်တောင်မှ။ ဆန်အရဟင်းချက်ပြီးတဲ့နောက်ပန်းကန်ပြားကို ၂၇၄ ဂရမ်ပြောင်းပြီးခြောက်သွေ့တဲ့ ၁၀၂ ဂရမ်ဟာ ၂၇၄ ဂရမ်အဖြစ်ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ ချက်ပြုတ်ပြီးပန်းကန်ဆီပြောင်းရွှေ့ပြီးတဲ့အခါမှာ၊ ဂျုံစေ့ဟာချက်ပြုတ်မှုတစ်ခုအတွက် ၃.၄ ဆပိုလေးပြီး ၂.၉ ဆ၊ ဆန်အတွက်ဆန် လေးလံသော 2.7 ကြိမ်။

ထို့ကြောင့် ၁၄.၉ နှင့် ၁၅.၃ တို့၏တန်ဖိုးများသည်မတိကျမှန်ကန်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့သည် SportWiki ၏အလွန်အခွင့်အာဏာရှိသောအားကစားအရင်းအမြစ်ကိုကြည့်ပြီး buckwheat အတွက် glycemic load သည် ၁၆ မှတ်ရှိပြီးဆန်ဖြူတွင် GN ၂၃ ရှိသည်။ buckwheat ၏ကွာခြားချက်သည်သေးငယ်သော်ဆန်သည်အလွန်လျောက်ပတ်သည်။ ၁၄.၉ နှင့် ၂၃။ Fat-Down white ဆန်သည် ပို၍ ပင်တာဝန်ပေးအပ်သည် - GN 24 ဤဆိုဒ်သုံးခု၌ SportWiki ၏အခွင့်အာဏာသည်အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။ သင်စိတ် ၀ င်စားသောထုတ်ကုန်များအတွက် GN ကိုဆက်လက်ရှာဖွေပြီးနံပါတ်အသစ်များထပ်မံရရှိနိုင်သည်။

ဒီတော့ဘယ်သူယုံကြည်ရမလဲ။ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယုံကြည်ပါ! GI ထုတ်ကုန်တစ်ခုရဖို့ဆိုတာမလွယ်ဘူးဆိုရင် GN တွက်ချက်ဖို့ခက်တယ်။ သင်မကြာခဏစားသောကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုရှိပါကထိုတွက်ချက်မှုများ၌အချိန်အနည်းငယ်ဖြုန်း။ GB ကိုသေချာသိနိုင်သည်။ မင်းကိုသတိရစေလိုတာကဘိုဟိုက်ဒရိတ်အားလုံးကိုမထည့်သွင်းသင့်ဘူး၊

GN ၏နေ့စဉ်စံချိန်စံညွှန်းများသို့ပြန်သွားလျှင်၊ ဤအရာသည်ပျမ်းမျှတန်ဖိုးများဖြစ်ကြောင်း၊ သင်ဟာအမျိုးသား၊ အမျိုးသမီးတစ် ဦး လား၊ သင်၏လှုပ်ရှားမှု၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အဆီ (အဆီမဲ့) အစုလိုက်အပြုံလိုက်စသည်တို့ကိုချိန်ညှိရန်လိုအပ်သည်။ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ၊ ယေဘုယျအားဖြင့်ကျွန်ုပ်သည်အမည်ဝှက်ခြင်းအားဖြင့်ကယ်လိုရီစံသတ်မှတ်ချက်တွက်ချက်မှုစနစ်၊ GN၊ လေ့ကျင့်ရေးအချိန်၊ လေ့ကျင့်ခန်းများနှင့်ထပ်ခါတလဲလဲပြုလုပ်ခြင်းစသည့်စနစ်များကိုမကြိုက်ပါ။ ငါအထူးသဖြင့်ကယ်လိုရီရေတွက်မကြိုက်ဘူး။ ဒီခေါင်းစဉ်နဲ့ပတ်သက်ပြီးကျွန်တော့်ဆောင်းပါးကိုဖတ်ပါ။ "တစ်နေ့ကိုကယ်လိုရီဘယ်လောက်ကျသင့်သလဲ။

ဤအပိုင်းမှသင်သည် glycemic load ကဲ့သို့သောညွှန်ကိန်းတစ်ခုတည်ရှိကြောင်းလေ့လာခဲ့ပြီးမည်သို့တွက်ချက်ရမည်ကိုလေ့လာခဲ့ပြီးအင်တာနက်မှဇယားများကိုမျက်မမြင်မယုံကြည်သင့်ကြောင်းသဘောပေါက်ခဲ့သည်။

ယခုသင်သည် GI စားပွဲပေါ်ရှိအစားအသောက်နောက်လိုက်များအားမကြာခဏအမှားမကျူးလွန်မိပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ GI ကိုသီးသန့်ကြည့်ခြင်းသည်မှားကြောင်းနှင့်သင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အချိုးအစားကိုလည်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်။

ကယ်လိုရီ, GI, GN

အင်တာနက်ပေါ်တွင် GI, GN နှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်သည့်အရာများကိုတစ်ပြိုင်နက်တည်းညွှန်ပြသည့်အကျဉ်းချုပ်ဇယားကွက်ကိုသင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။ လူများသည်များသောအားဖြင့်အချို့သောမြင့်မားသော GI အစားအစာများတွင်အနိမ့်အနိမ့်အစားအစာများသို့မဟုတ် GI နှင့် GN အစားအစာများသည်အလွန်မြင့်မားသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုရှိသည်ဟုတွေးမိကြသည်။ ဒါမှမဟုတ် GI နှင့် GN သုညပါသည့်ထုတ်ကုန်များပင်ခေါင်မိုးကိုဖြတ်သန်းသွားနိုင်သည်။

GI နှင့် GN နိမ့်နိမ့်ပေါင်းစပ်နိုင်ပြီးအပြန်အလှန်လည်းနိမ့်သော GI နှင့် GN နှင့်မြင့်မားသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုသင်နားလည်ပြီးပြီဟုမျှော်လင့်ပါသည်။ သငျသညျနေဆဲဒီနားမလည်ကြလျှင်, ငါသင်သတိပေးတယ်။ အနိမ့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အကြောင်းအရာနှင့်အတူထုတ်ကုန်၏မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့် glycemic ဝန်ပေးပါလိမ့်မယ်။ အဆီဓာတ်သည်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (သို့) ပရိုတိန်းများထက်ကယ်လိုရီ ၂ ဆခန့်ပိုမိုမြင့်မားသောကြောင့်အမြင့်ဆုံးကယ်လိုရီပါဝင်မှုကို fatty အစားအစာများမှရရှိသည်။ အနိမ့်ကယ်လိုရီအစားအစာများကိုဆိုလိုသည်မှာရေ၏ကြီးမားသောအချိုးအစားနှင့်အတူထုတ်ကုန်များကိုပေး သငျသညျအဆီ, ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏ထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ်ထဲမှာ content ထည့်လျှင်, သူကအမြဲ 100 ပေးလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

သို့သော်ထင်ယောင်ထင်မှားဖြစ်စေရန်မလိုအပ်ပါ။ ကိုကာကိုလာကဲ့သို့သောအချိုရည်တစ်မျိုး၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည် ၄၂ kcal (၁၀၀ ml နှုန်း) ဖြစ်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ထုတ်ကုန်များအတွက် - ဒီမလုံလောက်ပေမယ့်သောက်ဘို့အတော်လေးတွေအများကြီး။ လီတာဝက်တစ်ပုလင်းသောက်ခြင်းသည်လုံးဝမခက်ခဲပါ။ သို့သော်ကီလိုဂရမ်ဝက်ဝက်ကိုစားခြင်းသည်မရိုးရှင်းတော့ပါ။ ထို့ကြောင့်ဆိုဒါပါဝင်မှုနည်းသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်၎င်း၏စုပ်ယူမှုလွယ်ကူခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ စိတ်ကျေနပ်မှုသည်ကြာရှည်မခံပါ။ နောက်တဖန်အစာခေါင်းပါးသောအခါ၌တဖန်စားသောက်ခြင်းငှါ၎င်း၊

ကယ်လိုရီမြင့်မားသောအဆီဓာတ်အစားအစာများတွင် GI နှင့် GN ရှိမည်မဟုတ်သော်လည်းတစ်ချိန်တည်းမှာပင်သင့်ပုံကိုဆိုးဆိုးရွားရွားထိခိုက်စေနိုင်သည်ကိုသတိရပါ။

GI, GN နဲ့ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုဘယ်လိုပေါင်းစပ်မလဲ။ ပိုပြီးအရေးကြီးတာကဘာလဲ။ "မှန်ကန်သောကုန်ပစ္စည်းများ" ကိုဘယ်လိုရွေးရမလဲ။

သကြားကွေး - အစစ်အမှန်စမ်းသပ်မှု

ယခုမှာကျွန်ုပ်တို့သည်ဤဆောင်းပါး၏စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးအပိုင်းကိုဆက်သွားပါမည်။
ယခင်ကဏ္inများရှိမေးခွန်းများအတွက်အဖြေများသည်အစာရှောင်ခြင်းနှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်တည်ရှိမှုရှိ၊ မရှိနှင့် GI သည်အဘယ်ကြောင့်စိတ်မချရသောညွှန်ပြချက်ဖြစ်သည်ကိုရှာဖွေရန်အချိန်ဖြစ်သည်။

ဒီအပိုင်းကနေသင်ဟာပိုပြီးစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရာတွေကိုအများကြီးလေ့လာလိမ့်မယ်။
ထိုအသေး - ယခုသင်ပြောပြလိမ့်မည်ဟုအရာအားလုံး, သင်လက်တွေ့တွင်စစ်ဆေးနိုင်ပါတယ်။ ငါပြောသောစကားကိုမယုံကြနှင့်။ ထို့အပြင်ဤရလဒ်သည်သင်တိုင်းတာနိုင်သော၊ ပုံသေသတ်မှတ်ထားသောနံပါတ်များဖြင့်ဖော်ပြသည့်ရလဒ်ကိုသင်ရရှိနိုင်ပါသည်။

ဒီအကြောင်းအရာနဲ့ပတ်သက်တဲ့အင်တာနက်ကအချက်အလက်တွေကအရမ်းဆန့်ကျင်တဲ့အတွက်အမြန်နှေးနှေးနဲ့ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တွေရှိသလား၊ ငါမှာလည်းရှာစရာလိုတဲ့အခြားမေးခွန်းတွေလည်းရှိတယ်။

ဒီလိုလုပ်ဖို့ငါမီးဖိုချောင်စကေး, glucometer, စမ်းသပ် strips တွေ, စင်ကြယ်သောဂလူးကို့စအမှုန့်ကိုဝယ်ခဲ့ရသည်။ ကျန်တာတွေအကုန်ရတယ်

ထို့နောက်ငါစမ်းသပ်ချက်များကိုစတင်ခဲ့ပြီးသင်ရလဒ်များကိုသင်ရှာဖွေရမည်ဖြစ်သည်။

ကျွန်တော့်စမ်းသပ်ချက်တွေကအောက်ပါမေးခွန်းတွေရဲ့အဖြေကိုပေးဖို့ဖြစ်တယ်။

• အစာရှောင်ခြင်းနှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရှိပါသလား
• ဆန်ဖြူသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့ခြင်းအတွက်ဆန့်ကျင်သောထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါသလား (များစွာသောသတင်းများကဤအချက်ကို)
• ဆီထည့်လိုက်သောအခါကုန်ပစ္စည်းတစ်ခု၏ GI (သကြားကွေး) သည်မည်သို့ပြောင်းလဲသွားသနည်း။
• ထုတ်ကုန်၏အဘို့ကိုပြောင်းလဲသောအခါသကြားကွေးဘယ်လိုပြောင်းလဲသလဲ
• သကြားကွေးသည်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောထုတ်ကုန်နှင့်မည်သို့တူသနည်း။
• ကျွန်တော့်သွေးသကြားကဘာလဲ။ ငါဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်ချို့တဲ့ (ဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်စမ်းသပ်မှု) ရှိပါသလား
• ကျွန်ုပ်မကြာခဏသုံးသောအစားအစာများကိုကျွန်ုပ်၏ခန်ဓာကိုယ်၏ဂလိုင်မိုင်တုံ့ပြန်မှုကဘာလဲ။
• ကျွန်ုပ်၏သကြားအစစ်အမှန်များသည် tabular glycemic ညွှန်းကိန်းများနှင့်မည်သို့နှိုင်းယှဉ်နိုင်သနည်း (tabular GI ကိုယုံကြည်စိတ်ချနိုင်သည်) ။

စမ်းသပ်မှုအပြီးတွင်ကျွန်ုပ်သည်အစပိုင်းတွင်ပင်မမေးမြန်းသောအခြားမေးခွန်းများ၏အဖြေကိုလည်းရရှိခဲ့သည်။

ရှေ့ကိုကြည့်၊ စမ်းသပ်မှုရဲ့ရလဒ်တွေကငါ့ကိုပဲထိခိုက်ခဲ့တယ်လို့ငါပြောမယ်။

ငါအဘို့အသကြားကွေး၏ဂရပ်များဂလူးကို့စ်, သကြား, ဖြူရှည်စပါးကိုဆန်, buckwheat, Piskaryovsk စက်ရုံမှစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူချိုမြိန်ထောပတ်။ ထုတ်ကုန်၏အစိတ်အပိုင်းနှင့်သကြားကွေးမည်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်ကိုကြည့်ရှုရန်အတွက်ထောပတ်အစုလိုက်ထုထည်အတွက်ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ် ၅၀ နှင့် ၈၀ ဂရမ်အတွက်ကွေးများကိုကြံစည်ထားသည်။ ဆီ (နေကြာ) သည်သကြားကိန်းများအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအကဲဖြတ်ရန်ဆန်နှင့် buckwheat များအတွက်ဂရပ်များကိုထောပတ်ဖြင့်သို့မဟုတ်မပါဘဲတည်ဆောက်ခဲ့သည်။

ဒီစမ်းသပ်မှုက ၃ ပတ်လောက်ကြာတယ်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့လာမယ့်ထုတ်ကုန်ရဲ့စမ်းသပ်မှုကိုမလုပ်ခင်ငါ့လက်ချောင်းတွေကိုအနာပျောက်အောင်လုပ်ဖို့လိုအပ်တယ်။ ကျွန်တော်တစ်နေ့လျှင်သွေးသွင်းခြင်းအတွက်အများဆုံးသုံးဒါဇင်ကျော်ကျော်သောထိုးဖောက်မှုများကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ အရှည်ဆုံးစမ်းသပ်မှုမှာသကြားကွေးကိုမိနစ် ၃၀၀ (၅ နာရီ) တည်ဆောက်ရန်ဖြစ်ပြီး ၁၃၃ မိနစ်အတိုဆုံးဖြစ်သည်။ ဓာတ်ခွဲခန်းများတွင် GI ကိုစံနည်းဖြင့်တွက်ချက်ရန်သကြားကွေးခြင်းကိုမိနစ် ၁၂၀ ခန့်ကြံစည်သည်။

ယခုမှာရလဒ်မှ။

အစာရှောင်ခြင်းနှင့်နှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရှိပါသလား

ဟုတ်တယ်၊ သို့သော်သူတို့သည်များသောအားဖြင့်စိတ်ကူးထားသည့်အတိုင်းမဟုတ်ပါ။ အစာရှောင်ခြင်းနှင့်နှေးနှေးဖြစ်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်တည်ရှိခြင်းကိုဆန့်ကျင်သူများကနာရီဝက်ခန့်အကြာတွင်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုအများဆုံးတွေ့ရှိခဲ့သည်။ အနည်းဆုံးအစာရှောင်ခြင်း၊ အနည်းဆုံးနှေးကွေးခြင်း။ တစ်နည်းအားဖြင့်သင်နှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုမစားနိုင်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်၏လေ့ကျင့်မှုစတင်ချိန် ၂ နာရီအတွင်းဖြစ်နိုင်မည်။ ၁၀ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်သင့်သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်အများဆုံးရရှိနိုင်ရန်လည်းသင်သည်အစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုမသောက်နိုင်ပါ။ ဤအချက်ကိုသိရှိခြင်းသည်လေ့ကျင့်ခြင်းနှင့် တွဲဖက်၍ သင်၏အာဟာရအပေါ်အမြင်ကိုပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။ ဤအရာသည်သင်၏ပြthisနာကိုသင်၏နားလည်မှုကိုပြောင်းလဲစေပြီးကျွန်ုပ်ကိုမယုံလျှင်ကျွန်ုပ်၏စမ်းသပ်မှုများကိုထပ်မံ ပြုလုပ်၍ သင်ကိုယ်တိုင်ကြည့်ပါ။

သို့ဆိုလျှင်အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်အမြန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များရှိသည်ဟုငါဆိုသည် အမှန်မှာ“ မြန်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်” သည်“ နှေးနှေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်” နှင့်မတူဘဲသွေးသကြားဓာတ်ကိုများစွာပိုမိုမြန်ဆန်စွာစတင်ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အထွတ်အထိပ်ကိုယ်နှိုက်လည်းမြင့်မားသည်။ သို့သော်သူတို့အတွက်အထွတ်အထိပ်အချိန်သည်အတူတူပင်ဖြစ်သည်။ ငါ၏စမ်းသပ်မှုများတွင်အစောဆုံးအထွတ်အထိပ်သကြား (sucrose) ကိုရရှိခဲ့သည် - ဒါဟာ 18 မိနစ်မှာပြီးသားဖြစ်ခဲ့သည်။ ထို့အပြင်မိမိအထွတ်အထိပ်တနည်း, ပြားချပ်ချပ်ခဲ့ သူသည်အများဆုံး ၃၇ မိနစ်တွင်သိုထားခဲ့ပြီးနောက်သူဆင်းသွားခဲ့သည်။ ဂဏန်းသင်္ချာ၏အလယ်ဗဟိုသည် ၂၇ မိနစ် (၁၈ + ၃၇ ကို ၂ နှင့်စားသည်) ဖြစ်သည်။

ဂလူးကို့စ်တွင်အမြင့်ဆုံးသည်အမြင့်ဆုံးဖြစ်ပြီး ၂၄ မိနစ်တွင်လည်းတွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းသည်နာရီဝက်ခန့်နီးပါးကြာသည်။

ခြောက်မိနစ်အတွင်းတွင်ဂလူးကို့စ်သည်ကြီးထွားမှုကိုစတင်ပြသခဲ့သည်။ ၆ မိနစ်ခန့်တွင်နှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကျဆင်းနေသည်။ အချို့သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်သကြားဓာတ်ကိုစောစောထလာသည်။ နောက်ပိုင်းနှင့်အချိန်ကွာခြားချက်သည်အကြိမ်များစွာဖြစ်နိုင်သောကြောင့်အစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်တည်ရှိမှုကိုကျွန်ုပ်တို့ပြောနိုင်သည်။ သင့်အနေဖြင့်အချိန်၏အထွတ်အထိပ်သည်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ကွဲပြားလိမ့်မည်မဟုတ်ပါကိုသတိရပါ။

စီးပွားရေးကျဆင်းမှု၏စကားပြော။ ငါစမ်းသပ်မှုထုတ်ကုန်ကိုစားပြီးနောက်, သွေးဂလူးကို့စတစ် ဦး လျော့နည်းပထမ ဦး ဆုံးလေ့လာတွေ့ရှိပြီးနောက်ကြီးထွားပြီးနောက်တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ငါကအကြောင်းဘယ်နေရာမှာမဆိုဖတ်ကြပြီမဟုတ်ဒါကြောင့်မသိခဲ့ပါ။ ဤဖြစ်စဉ်ကိုလက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်များ၌ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဤကိစ္စနှင့်စပ်လျဉ်း။ အချိန်ဇယားအားလုံးသည်ပထမမိနစ် (ဥပမာသကြား) တွင်ဤပျက်ကွက်မှုမရှိပါ။ ပထမတော့ GI ကိုဆုံးဖြတ်တဲ့နည်းအတိုင်းတိုင်းတာတယ်။ ၁၅ မိနစ်တိုင်းနှင့်ဤချဉ်းကပ်မှုဖြင့်ပျက်ကွက်ခြင်းကိုမကြာခဏကျော်သွားလိမ့်မည်။ထို့ကြောင့်၊ အချို့သောကွေးကန ဦး ပျက်ကွက်မှုမရှိပါကဆိုလိုသည်မှာကျွန်ုပ်သည်၎င်းကိုလွဲချော်သွားခြင်းကိုဆိုလိုသည်။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်ထိုတွင်ရှိခဲ့သည်ကိုမသိသောကြောင့်၎င်းကိုဖမ်းရန်လိုအပ်သည်။ သကြားအတွက်ဥပမာအားဖြင့်၊ အစာစားပြီးနောက်ပထမဆုံးတိုင်းတာမှုကို ၉ မိနစ်အကြာတွင်ပြုလုပ်ပြီးပျက်ကွက်ခြင်းကိုမလွဲ.ကန်ခံခဲ့ရသည်။ ဂလူးကို့စ်တွင်ကျွန်ုပ်သည်ဤသို့ကျဆင်းသင့်သည်ကိုသိထားပြီးတိုင်းတာမှုများမှာ ၂ မိနစ်နှင့် ၆ မိနစ်တွင်ရှိပြီး၊

ငါ၏အစမ်းသပ်ချက်များတွင်ကအစာရှောင်ခြင်းနှင့်နှေးကွေးနှစ် ဦး စလုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအတွက်ဂရပ်လိုင်းများ၏မြင့်တက်၏မတ်စောက်သောတနည်း, ကွာခြားဘူးထွက်လှည့် နှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဆလိုက်များမပေးနိုင်ပါ။ ၎င်းကို "နှေးကွေးသော" ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပျက်ကွက်မှုနိမ့်ကျသည် (ပိုမိုအားကောင်းလာသည်) နှင့်နောက်ပိုင်းတွင်ကြီးထွားမှုသည်အချက်ကိုရှင်းပြသည်။ အချိန်အထွတ်အထိပ်မှာအလွန်ကွာခြားမှုမရှိပါ။ အားလုံးအတူတူအားလုံးကွဲပြားခြားနားသောအထွတ်အထိပ်အမြင့်မှာ, ဂရပ်များ၏မတ်စောက်သောနည်းနည်းကွဲပြားခြားနားသည်ဟူသောအချက်ကိုစေပါတယ်။

၎င်းသည်အင်တာနက်ပေါ်တွင်ဖော်ပြထားသောဂရပ်များနှင့်ကွဲပြားသည်။ ၎င်းတွင်နှေးကွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏ကွေးများသည်နူးညံ့သောတက်ခြင်းနှင့်ဆင်းသက်မှုတို့ရှိသည်။ ဂလူးကို့စ်သည်ဂလူးကို့စ်သည်ပထမ ဦး ဆုံးကျဆင်းသွားသည်ကိုပြသထားခြင်းမရှိပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ၊ စံတိုင်းတာမှုများသည် ၁၅ မိနစ်တိုင်းပထမနာရီ၌သွေးကိုသောက်ခြင်းပါဝင်သောကြောင့်၊ ဒီပျက်ကွက်လွဲချော်နိုင်ပါသည်။ အချို့သောထုတ်ကုန်များ၌ ၁၅ မိနစ်အကြာတွင်ပျက်ကွက်မှုသည်အဆင့်မကျပါ။ ယေဘုယျအားဖြင့်အင်တာနက်မှပြသသောဂရပ်များသည်မကြာခဏအလွန်တူညီပြီးအချိုးကျညီညွတ်မှုမရှိသောကြောင့်သင်အမှန်တကယ်မရနိုင်ပါ။

အနှစ်ချုပ်ရန်: အမြန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်သွေးသကြားဓာတ်ကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာစတင်တိုးပွားစေပါသည်၊ သို့သော်အချိန်တန်လျှင်၎င်းတို့၏အမြင့်ဆုံးသကြားဓာတ်သည်နှေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမြင့်ဆုံးနှင့်အနည်းငယ်ကွာခြားသည်။ အစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်မှသကြားဓာတ်မြင့်တက်ရန်စတင်ချိန်သည်နှေးကွေးသောကာလများထက် ၂-၃-၄ ဆပိုစောသော်လည်း၊ မိနစ်အနည်းငယ်တွင်ကွာခြားချက်မှာနည်းပါးသည် (အများအားဖြင့်ခြားနားချက်သည် ၁၀ မိနစ်သာဖြစ်သည်) ။

အဘယ်ကြောင့် GI သည်သတင်းအချက်အလက်မရှိသောညွှန်ကိန်းဖြစ်သည်

အမှန်မှာဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်း (Jenkins) ကိုတီထွင်သူသည်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ပမာဏတိုးမြှင့်ရန်သာအရေးကြီးသည်ဟုယူဆသည်။ ၂ နာရီအကြာမှာတွက်ချက်မှုမှာမပါ ၀ င်တဲ့ချို့ယွင်းချက်တစ်ခုရှိပြီးသားပါ။

GI ရရှိရန်အသေးစိတ်နည်းလမ်းကိုကျွန်ုပ်မရှာနိုင်ခဲ့ပါ၊ ထို့ကြောင့်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်၏မည်သည့်တန်ဖိုးကိုခြွင်းချက်သုညတစ်ခုအဖြစ်သတ်မှတ်သည်ကိုသေချာစွာမပြောနိုင်ပါ။ ၎င်းသည်အမှုတစ်ခုချင်းစီတွင်အစာရှောင်ခြင်းဂလူးကို့စ်အဆင့်သို့မဟုတ်သွေးတစ်လီတာလျှင်ဂလူးကို့စ် ၁ ဂရမ်ဖြစ်သည်။ ငါ montignac.com ထံမှ 1 g / l ၏တန်ဖိုးယူခဲ့ပါတယ်။ ထင်ရှားသည်မှာ ၁၉၈၁ ခုနှစ်တွင်ထုတ်ကုန်များ၏အညွှန်းကိန်းများကိုတွက်ချက်ရန်နှင့်ခွဲခြားရန်နည်းလမ်းတစ်ခုကိုတီထွင်။ Jenkins အသုံးပြုသောကြောင့်ဤတန်ဖိုးအတိုင်းဖြစ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒီနေ့တွက်ချက်မှုနည်းလမ်းဟာနည်းနည်းလေးပြောင်းလဲသွားတာဖြစ်နိုင်တယ်။ ဒါပေမယ့်ပြောင်းလဲမှုတွေပေါ်လာရင်သူတို့ဟာအရေးမကြီးဘူး။ 1 g / l - Jenix သည်ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး ၏အစာရှောင်ခြင်းအစာရှောင်ခြင်း glycemia ကိုစဉ်းစားသည်။ ပုံမှန်အစာရှောင်ခြင်းအသှေးဂလူးကို့စ်ပမာဏသည်အသက်ပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည် (မွေးကင်းစကလေးငယ်များနိမ့်ကျသောအဆင့်များ၊ သက်ကြီးရွယ်အိုများအဆင့်မြင့်မားသူများ)၊ ကိုယ်ဝန် (ပိုမိုမြင့်မားနိုင်သည်)၊ နာမကျန်းမှုများ (အအေးမိများကသကြားဓာတ်တိုးများလာခြင်း၊ စိတ်ဖိစီးမှုအခြေအနေမှစသည်တို့) ဥပမာအားဖြင့် ၁ လအရွယ်ကလေးငယ်အတွက်စံသည် ၂.၈ mmol / L ဖြစ်သည်။ အသက် ၉၀ ကျော်သောလူအိုများအတွက် ၆.၇ mmol / L သည်စံသတ်မှတ်ချက်ဖြစ်သည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးတစ် ဦး အတွက် ၆.၆ mmol / L သည်ပုံမှန်ဖြစ်သည်။ ဒီဥပမာမှာခြားနားချက်ဘယ်လောက်ကြီးမားတယ်ဆိုတာကိုပြသဖို့အစွန်းရောက်တဲ့တန်ဖိုးတွေကိုယူခဲ့တယ်။ ထိုအသေး - သွေးပြန်ကြော၏အသွေးသည်ဆံချည်မျှင်သွေးကြောသွေး၏စံချိန်စံညွှန်းများထက်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားဖြစ်ကြသည်။ g / l နှင့် mmol / l မည်သို့ဆက်စပ်ရမည်ကိုယခုလူအများစုကနားလည်ရခက်နေသည်။ 1 g / l သည် millimoles သို့ပြောင်းလဲပါက၎င်းသည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 5.55 mmol / l ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကိုလက်စထရောကိုဘာသာပြန်ရန်မကြိုးစားသင့်ပါ။ ၎င်းသည်အရာ ၀ တ္ထု၏အံအားအစုလိုက်အပြုံလိုက်အရေးပါသည်။

1 g / l (သို့) 5.55 mmol / l ရဲ့တန်ဖိုးကကျွန်တော်ထင်တာကိုခန့်မှန်းတွက်ဆထားခြင်းပဲ။ ငါ့အမှု၌, ဗလာအစာအိမ်အပေါ်တိုင်းတာအားလုံးအောက်ကတန်ဖိုးများကိုပြသသည်။ ကျွန်ုပ်၏ဂရပ်များမှကြည့်ရှုနိုင်သည့်အတိုင်းသွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏသည်အဆက်မပြတ်ကွဲပြားခြားနားပြီးပျံ့နှံ့မှုသည်မီလီမီတာဝက်ခန့်ရှိသည်။

ထို့ကြောင့် GI ၏တာ ၀ န်တွင်သွေးလီတာတွင် ၁ ဂရမ်ဂလူးကို့စ် (glucose) သည် ၁ ဂရမ်ဖြစ်သည်။ မီလီမီတာ၌, ဒီခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 5.55 mmol / L. အကယ်၍ ခြွင်းချက်သုညသည် ၅.၅၅ mmol / l ဖြစ်ပါက GI တွက်ချက်ရန်အတွက် curd mass curve တွင်မည်မျှသေးငယ်သော "အမြီး" ကိုမြင်နိုင်သည်ကိုသင်တွေ့နိုင်သည်။

ဒီကွေးဘယ်လောက်ပေးသလဲ၊ GI တွက်ချက်ရာတွင်ဤအချက်အလက်မည်မျှပါဝင်သည်ကိုကြည့်ပါ။

ခြွင်းချက်သုညတိကျတဲ့တိုင်းတာခြင်းအတွက်ကန ဦး အစာရှောင်ခြင်းဂလူးကို့စအဆင့်ကို (curd စမ်းသပ်ပြီးသောအခါထိုနေ့၌ 5.3 mmol / L ကို) လျှင်, ဤကိစ္စတွင်အတွက်အနည်းငယ်သာသတင်းအချက်အလက် GI တွက်ချက်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။

GI အနေဖြင့်ခြွင်းချက်သုညအောက်ရှိကွေးကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိသည့်အပြင်ဤအညွှန်းကိန်းသည်လည်းခြွင်းချက်သုညအထက်ရှိကွေး၏ပုံသဏ္andာန်နှင့် abscissa နှင့်နှိုင်းယှဉ်သည့်ကွေး၏ဤအပိုင်း၏အနေအထားကိုပင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိပါ။ ၎င်းသည်မြင့်မား။ ကျယ်ပြန့်သောချွန်ထက်သောအမြင့်ဆုံးတောင်တစ်ခုသို့မဟုတ်အပြားပြားတောင်ကုန်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်သည်။ ဤဆလိုက်သည်ကွဲပြားခြားနားသောအချိန်များတွင် - နောက်ပိုင်းသို့မဟုတ်အစောပိုင်းတွင်ပေါ်နိုင်သည်။ ရိယာအတူတူဖြစ်လိမ့်မည်။ နိမ့်ကျ။ အမြင့်ဆုံးအထွတ်အထိပ်သည်မြင့်မား။ ထက်မြက်သည်ထက် ပို၍ ကောင်းသည်မှာရှင်းနေပါသည်။

ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ, ငါကွေး၏ပျက်ကွက်အထွတ်အထိပ်ထက်ပို။ ပင်အရေးကြီးသည်, ဤ GI အတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားမရပုံရသည်။ ထို့ကြောင့် GI ကိုသင်အာရုံစိုက်သည့်အခါကျွန်ုပ်ပြောခဲ့တာကိုသတိရပါ။

သကြားကိန်းကဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ထုတ်ကုန်တစ်ခုပဲ

ထိုအခါငါရှေ့တန်းမှာအလေ့အကျင့်ထားတော်မူ၏။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျသောအခါသကြားသည်ရန်သူဖြစ်ကြောင်းလူသိများသည်။ Buckwheat ဂျုံယာဂုသည်ဆန့်ကျင်။ ကိုယ်အလေးချိန်ကျသူများအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ မကောင်းတာနဲ့ဘာကောင်းတယ်ဆိုတာကိုနားလည်ဖို့၊ သကြားနဲ့ဂျုံဂျုံအတွက်သွေးဂလူးကို့စ် (graph glucose) ကိုကျွန်တော်လေ့လာပြီးလေ့လာခဲ့တယ်။ ဖြစ်ရပ်နှစ်ခုစလုံးတွင် ၈၀ ဂရမ်သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုစားခဲ့သည်။ သကြားကိုရေဖြင့်ရောစပ်ပြီး၊ ဂျုံကိုအနည်းငယ်မျှသောဆားဖြင့်ပြုတ်။ ဘာမှမစားဘဲစားခဲ့သည်။

ဒါဟာ buckwheat ကွေးနိမ့်အထွတ်အထိပ်ရှိပြီးထိုကဲ့သို့သောနက်ရှိုင်းသောကျဆင်းမှုရှိကြောင်းတွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ (၂၅ မိနစ်ခန့်၊ သကြား - ၁၄၀) ။ ဤအရာသည်ထုတ်ကုန်အသုံးဝင်မှု၏အဓိကညွှန်းကိန်းများဖြစ်ပြီးသွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုတိုင်းတာ။ မှတ်တမ်းတင်နိုင်သည်။ ဒါဆိုလေပင့်ကွေးကွေးကွေးကပိုကောင်းလေ။ သင်ယခင်အပိုင်းမှနားလည်ထားပြီးဖြစ်သောအတိုင်း၊ glicemic index သည်၎င်းကိုရောင်ပြန်ဟပ်ခြင်းမရှိပါ။

စကားမစပ်၊ ဂျုံဂျုံမှဤမျှမြင့်မားပြီးမြင့်မားသောအထွတ်အထိပ်ကြောင့်ကျွန်ုပ်အံ့အားသင့်ခဲ့ရသည် - စမ်းသပ်မှု၏ပထမတစ်နာရီတွင်ဂျုံဂျုံသည်မိမိမျှော်မှန်းထားသည်ထက်အများကြီးပိုဆိုးသည်။ သကြားလည်းအတော်အတန်ပြားချပ်ချပ်အထွတ်အထိပ်နှင့်အတူအံ့သြသွားတယ်။ သကြားကနေငါဂလူးကို့စ်မှရရှိသောအရာတစ်ခုခုမျှော်လင့်ထား။

သို့သော်ဂလူးကို့စ်သည်မြင့်မားပြီးချွန်ထက်သောအထွတ်အထိပ်ပြီးနောက်သကြားကဲ့သို့နက်ရှိုင်းစွာကျဆင်းခြင်းမရှိကြောင်းကိုလည်းအံ့အားသင့်ခဲ့သည်။ ဂလူးကို့စ်ဖြင့်စမ်းသပ်မှုကို ၈၀ မဟုတ် ၇၄ ဂရမ်ကိုအသုံးပြုသည်ကိုသတိပြုပါ။ ဤသည်သည်ဂလူးကို့စ်သည်းမခံနိုင်မှုစစ်ဆေးမှုအတွက်ဆေးဆိုင်မှအထုပ်၏အရွယ်အစားဖြစ်သည် (၇၅ ဂရမ်၊ သို့သော်ပါဝင်သောအရာများကိုခွက်ထဲသို့လောင်းပြီးနောက် ၇၅ ဂရမ်) ရှိသည်။ ၆ ဂရမ်သာဂလူးကို့စ်ရှိပါကအမြင့်ဆုံးသည်အနည်းငယ်မြင့်တက်နိုင်သော်လည်း၊ ၎င်းသည်သိပ်မများဟုထင်ပါသည်။

အဘယ်အရာကိုဆန်ဖြူ၏မျက်နှာသာအတွက်ပြောသော?

အာဟာရရှိသောအားကစားသမားအမြောက်အများသည်ဆန်ဖြူကိုစားသုံးကြသည်။ ဤရွေ့ကား, ပင်ဆယ်စုနှစ်ပေါင်းများစွာဖြစ်ပျက်ပါဘူး, ငါတောင်ရာစုနှစ်များစွာပေမယ့်မဟုတ်တော့ကြောက်လန့်။ ဆန်သည်များစွာသောလူတို့၏စားနပ်ရိက္ခာအခြေခံဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကား, ဆက်ဆက်ထောင်စုနှစ်အဘို့အသွားခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ စကားမစပ်လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်း ၉၀၀၀ လောက်ကစပါးကိုစတင်စိုက်ပျိုးခဲ့တယ်။ ဤအချက်များကကျွန်ုပ်၏အမြင်အနေဖြင့်ဆန်ကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုအနေဖြင့်ထောက်ခံခြင်းသည်အခိုင်မာဆုံးဖြစ်သည်။

ကျွန်တော့်အချက်ကကျွန်တော့်စမ်းသပ်ချက်ပဲ။

ဘာ beriberi ရောဂါနှင့် ပတ်သက်၍ သင်ဤရည်မှန်းချက်ကိုသင်မသတ်မှတ်ထားပါကဤအချက်သည်အလွန်ကြီးမားသောအမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်မည်သည့်အစားအစာကိုမျှစားသုံးခြင်းသည်အသုံးဝင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

အလွန်နည်းသောဖိုင်ဘာနှင့်ဗီတာမင်များသည်မှန်ကန်သည်။ သို့သော်ဖိုင်ဘာနှင့်ဗီတာမင်များကိုအခြားအရင်းအမြစ်များမှရရှိနိုင်ပါကဤထုတ်ကုန်သည်အသုံးမပြုနိုင်ပါသလော။ မည်သည့်ဗီတာမင်ပါဝင်သည်ကိုအဆက်မပြတ်စားခြင်းသည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဗီတာမင်များနှင့်အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်သောအစိမ်းရောင်များစွာစားပါကဆန်ကိုပုံမှန်စားခြင်းထက်ပိုများသည်။သင်ဆဲလ်ဖုန်းနှင့်လက်သည်းများကိုထု။ သံတူထဲမမြည်နိုင်ဟုသင်တိုင်တန်းနိုင်သည်။ ဒါကြောင့်ဒီမှာအဖြူရောင်စပါးဖြူသည်ဗီတာမင်နှင့်အမျှင်ဓာတ်မဟုတ်ပေမယ့်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာ၊ ကြက်သွန်ဖြူဟာဗီတာမင်အရင်းအမြစ်တစ်ခုပဲဖြစ်ပေမယ့်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်မဟုတ်ပါဘူး။

ဆန်ပေါ်မှာကိုယ်အလေးချိန်ချနိုင်သလား?

ဆန်တွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များစွာနှင့် GI မြင့်မားသောကြောင့်လူအများသည်ဆန်ဖြူမှသာအဆီကျနိုင်သည်ဟုထင်ကြသည်။ အဲဒီလိုလား။

အဖြေရဖို့အတွက်ငါ glucometer နှင့်စမ်းသပ်ချက်များပြုလုပ်ခဲ့သည်, ငါအောက်ပါကောက်ချက်အပေါ်အခြေခံပြီးငါအပေါ်အခြေခံပြီးသကြားခါးဆစ်အများအပြားတည်ဆောက်ခဲ့သည်။

သငျသညျသကြားကွေးမြင့်မားတဲ့အထွတ်အထိပ်ရှိပြီးအထွတ်အထိပ်ပြီးနောက်နက်ရှိုင်းသောနက်ရှိုင်းသည့်အခါ, ထို့နောက်အရာခပ်သိမ်းတန်းတူဖြစ်ခြင်းကြောင့်ပိုလျှံ၏အဆီစုဆောင်းခြင်းကိုအထောက်အကူပြုရန်ကြောင်းကိုသင်သိနှင့်ပြီးပြီ။ ပုံမှန်သကြား (sucrose) ၏သကြားကွေး, ရေနှင့်ရောနှင့်ဆန်ဖြူကိုကြည့်ပါ။

သကြားနှင့်ဆန်နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ၈၀ ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သကြားကိစ္စတွင်၎င်းသည်သကြား ၈၀ ဂရမ်၊ ဆန်တွင် ၁၀၁ ဂရမ်ဖြူရှည်ဆန် (ဆန် ၂၈၀ ဂရမ်ခန့်) ရှိသည်။

သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, သကြားနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်, ဆန်ဟာအလွန်အမင်းအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ စကားမစပ်စမ်းသပ်မှုတစ်ခုအတွက်ဆန်အစာစားခြင်းဟာဘယ်လိုပုံလဲ။

ဆန်ဖြူကိုနှိုင်းယှဉ်ရင်ပြိုင်ဘက်ဆန်ကိုနှိုင်းယှဉ်မယ်ဆိုရင်ဘာဖြစ်မလဲ။ buckwheat ကိုယူပါ။ ငါဘာကြောင့်နှိုင်းယှဉ်ဖို့ buckwheat ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ အမှန်မှာလူတိုင်းနီးပါးသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်အတွက်အသုံး ၀ င်ပြီးကောင်းသောထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် buckwheat ကိုအကြံပြုသည်။ ၎င်းတွင်ဖိုင်ဘာ (၁၀% ခန့်)၊ ဗီတာမင်များစွာရှိသည်။ အထူးသဖြင့်အုပ်စု“ ဘီ”၊ ပရိုတင်းအတော်များများ (၁၄% ခန့်)၊ ပရိုတိန်းအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းမှုကောင်းမွန်သည်၊ ကျွန်တော့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အတွေ့အကြုံအရ၊ ဂျုံဂျုံဟာဆီဥကိုလောင်ကျွမ်းစေနိုင်တဲ့အကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်ဖြစ်တယ်ဆိုတာပြတယ်။

ဒါ့ကြောင့် ၈၀ ဂရမ်ဂျုံနဲ့ဂျုံစေ့နဲ့ဆန်ဖြူတို့ရဲ့ဂရုပြုမှုကိုသတိပြုပါ။

ဒီနေရာမှာ buckwheat ၏အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သည်:

သင်မြင်သည့်အတိုင်း၊ ဂျုံစေ့အထွက်နှုန်းသည်ဆန်အထွတ်အထိပ်ထက်ပင်မြင့်မားသည်။ ဒါကကျွန်မကိုတကယ်အံ့အားသင့်စေခဲ့တယ်။ မှန်ပါသည်၊ စပါးအားလုံးအတူတူမတိုင်မီအများဆုံးဆုံးရှုံးမှုရှိခဲ့သည် - ၂ နာရီအကြာတွင်ဆန်သည်အနည်းဆုံးသကြားဓာတ်ပြပြီး ၃ နာရီကျော်ကြာပြီးနောက်တွင်ဂျုံစေ့ကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။

ဆီထည့်သောအခါကုန်ပစ္စည်း၏ GI (သကြားကွေး) ပြောင်းလဲသွားပုံ

အဲ့ဒီမတိုင်ခင်ကကျွန်တော်တို့ဟာသန့်ရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်တွေဆီကခါးဆစ်တွေကိုကြည့်ခဲ့တယ်။ ကျွန်တော်ဟာခြောက်သွေ့တဲ့အစာမစားပေမဲ့ရေတောင်မသောက်ခဲ့ဘူး။ နေကြာဆီကိုဆန်ထဲထည့်လိုက်ရင်ဘာဖြစ်သွားမလဲ။ ဒီစမ်းသပ်မှုကကျွန်မကိုအများဆုံးထိခဲ့တယ်။ ဤတွင်သူတို့သည်တူညီသောဆန် (ထုပ်ပိုးတစ်ခုတည်းမှ) မှတူညီသော ၈၀ ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုယူကြသော်လည်း ၂၅ ဂရမ်နေကြာဆီကိုလည်းထည့်သည်။ သင့်ကိုယ်သင်ကြည့်ပါ

အံ့သြစရာကောင်းတာက (နာရီဝက်အကြာ) ပထမအထွတ်အထိပ် (တစ်နာရီပြီးနောက်) ဒုတိယထက်နိမ့်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ မိနစ် ၃၀၀ လုံးလုံးနက်ရှိုင်းသောမအောင်မြင်မှုများကိုဆိုလိုသည်။ ၅ နာရီ

ဒီစမ်းသပ်မှုအပြီးမှာငါဟာအစားအစာတစ်ခုမှာဆန်ကိုစားလို့ရမလားဆိုတာနဲ့ပတ်သက်ပြီးမေးစရာမရှိတော့ဘူး။ ၎င်းသည်ကောင်းမွန်သောထုတ်ကုန်ဖြစ်သော်လည်း၎င်းကိုစင်ကြယ်သောပုံစံဖြင့်မစားပါနှင့်။ အနည်းဆုံး - အဲဒီမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။ မှန်ပါသည်၊ စမ်းသပ်မှုတစ်ခုတွင်ကဲ့သို့စားသုံးမှုနှုန်းတစ်မျိုးလျှင် ၂၅ ဂရမ်သည်အနည်းငယ်သာဖြစ်သည်။ ငါထက်ဝက်လောက်ထင်တယ် - ဒါကပိုပြီးသင့်တော်တဲ့ဆေးဖြစ်တယ်။ ငါဆီ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုနားလည်ရန်တာဝန်ရှိသည်, ဒါကြောင့်ငါအတော်လေးအများကြီးဆက်ပြောသည်။ အကယ်၍ သင်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များများများများထည့်လျှင်သကြားကိန်းသည်ပိုမိုကျန်းမာလာမည်ကိုကျွန်ုပ်သေချာသည်။ ငါသည်လည်းအချိန်ဇယားကိုပို။ ချောမွေ့စေခြင်းငှါအရာ, under- ဆန်နည်းနည်းအကြံပြုပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ အဆီအချို့ကိုလောင်ကျွမ်းစေတဲ့အဆင့်မှာ၊ ဆီပါသောဆန်ကိုလည်းယေဘုယျအားဖြင့်ဖယ်ထုတ်ထားသင့်ပြီးနောက်ပိုင်းအဆင့်မှာပင်ပြင်းထန်စွာကန့်သတ်ထားသင့်သည်။ သို့သော်လူအများစုအတွက်ဤအရာသည်အရေပြားအောက်ဆုံးအဆီကိုလျှော့ချရန်တာ ၀ န်မထမ်းဆောင်သောကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောအဆင့်များမရှိပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကာယဗလတည်ဆောက်ခြင်းတွင်ယှဉ်ပြိုင်သောအားကစားသမားများအတွက်ဖြစ်သည်။

အခုငါ glycemic အညွှန်းကိန်းအကြောင်းပြောချင်ပါတယ်။ သငျသညျဆီနှင့်မပါဘဲဆန်၏ခါးဆစ်မှကြည့်ရှုလျှင်, ခြားနားချက်ကအရမ်းကြီးဘူး။ ရေနံမပါသောအရာ - ၎င်းသည်ဆလိုက်ကြီးမားသောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၁၂၄ မိနစ်ခန့်တွင်ဆီများမပါဝင်ဘဲစပါးတွင်ဖြစ်ပေါ်သည့်ပျက်ကွက်မှုသည်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်းမရှိဘဲ၎င်းသည်သကြားမြင့်တက်မှုကိုသာထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်။ အခြေခံအားဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသော curves နှစ်ခုသည် GI ကိုအလွန်ကွဲပြားခြားနားသော GI ကိုပေးလိမ့်မည်ဟုထွက်ပေါ်လာသည်။

ဒါဆိုအခု glicemic index tables ကိုအာရုံစိုက်ပါ။ ငါသည်သင်တို့ကိုငါပေးသောတန်ဖိုးတန်ဖိုးထားမျှော်လင့်ပါတယ်! စမ်းသပ်မှုပြီးနောက်, ငါရုံငါ့ကိုလုပ်ကြံလေ၏။ သူငယ်ချင်းများနှင့်အသုံး ၀ င်သောသတင်းအချက်အလက်များကိုနှစ်သက်ရန်နှင့်မျှဝေရန်ယခုမမေ့ပါနှင့် - ဤအတွက်လူမှုကွန်ယက်တစ်ခု၏ခလုတ်ကိုသာနှိပ်ပါ။

ထောပတ်ပါသောဂျုံဂျုံမှသကြားကွေးနေပုံကိုသင်စဉ်းစားမိနိုင်သည်။ ကျေးဇူးပြု၍ ဒီမှာပုံပါ။

ကန ဦး အဆင့်တွင်အချိန်ကြာမြင့်စွာနေကြာဆီ (အတူတူပင် ၂၅ ဂရမ်) ပါဝင်သော Buckwheat သည်သကြားပမာဏ ၂၁ မိနစ်အထိကျဆင်းသွားသည်။ သကြားသည်အမြင့်ဆုံး ၃၉ မိနစ်အထိရောက်ရှိသည်။ ဤသည်မှာကျွန်ုပ်၏စမ်းသပ်မှုများတွင်အကြာဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်။ ထောပတ်နှင့်အတူဆန်မှအပအများဆုံးပမာဏမဟုတ်သော်လည်းဒုတိယအထွတ်အထိပ်သို့ရောက်သည်။ Buckwheat Peaks များသည်မတိကျဘဲတစ်နာရီအကြာမှ စ၍ ကျဆင်းသည်။ မကြာခင်မှာပဲဒုတိယအထွတ်အထိပ်ကစတင်ခဲ့သည်။ ၎င်းသည်အမြင့်နှင့်ပထမအမြင့်နီးပါးတူညီပြီး၎င်း၏အမြင့်ဆုံးကိုကျွန်ုပ်အား ၁၂၂ မိနစ်တွင်မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ ထက်ပို 2 နာရီပြီးနောက်။ ဒါကတကယ်အစားအစာပဲ!

အချို့သောအခြေအနေများတွင်ဆန်ဖြူသည်အရာအားလုံးမပါဘဲစင်ကြယ်သောပုံစံဖြင့်အသုံးပြုပါကထိုကိန်းဂဏန်းအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်စင်ကြယ်သောပုံစံဖြင့်ပင်သွေးသည်ဂလူးကို့စ်အပေါ်သက်ရောက်မှုကြောင့်သကြားနှင့်မနီးစပ်နိုင်ပါ။ အကယ်၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုဆန်ဖြူထဲသို့ထည့်လိုက်လျှင်သွေးထဲ၌သကြားဓာတ်ပြင်းထန်စွာထွက်သွားသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ဆန်သည်ဂျုံဂျုံဂျုံမှုန့်ထက်သာနေသေးသော်လည်းသွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်အပေါ်သက်ရောက်မှုကိုသာထည့်သွင်းစဉ်းစားပါကခြားနားမှုမှာသိပ်မကြီးလှပါ။

ထုတ်ကုန်၏အဘို့ကိုပြောင်းလဲတဲ့အခါသကြားကွေးဘယ်လိုပြောင်းလဲသလဲ

ငါပြောခဲ့သလို - GI ရဖို့အတွက်၊ ၅၀ ဂရမ်ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရဖို့အတွက်လေ့လာထားတဲ့ထုတ်ကုန်အတော်များများကိုယူတယ်။ ထုတ်ကုန်တွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အနည်းငယ်သာပါ ၀ င်ပါက ၂၅ ဂရမ်တွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်နိုင်သည်။

ငါအဘို့ကိုပြောင်းလဲသောအခါသကြားကွေးဘယ်လိုပြောင်းလဲလိမ့်မယ်တွေးမိခဲ့သည်။ ၎င်းသည်အမြင့်နှင့်အမြင့်တို့၏အတိမ်အနက်ကိုအချိုးကျပြောင်းလဲခြင်းနှင့်ဆက်စပ်မှုကားအဘယ်နည်း၊ သို့မဟုတ်ပါကဂရပ်၏အကွေးအပြည့်အစုံကိုပြောင်းလဲခြင်းဖြစ်လိမ့်မည်။

ဒီနေရာမှာကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၅၀ နဲ့ ၈၀ ဂရမ်စီရှိတဲ့ထောပတ်တွေပါရှိပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ထုတ်ကုန်၏အလေးချိန်အလေးချိန်မှာ ၂၆၃ နှင့် ၄၂၁ ဂရမ်အသီးသီးရှိသည်။

ဒါဟာ 50 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တစ် ဦး သောအဘို့ကိုနှင့်အတူပထမ ဦး ဆုံးအထွတ်အထိပ်၏အမြင့်အနည်းငယ်အနည်းငယ်ပြောင်းလဲသွားစဉ်ကွေး, ညာဘက်သို့ပြောင်းလဲပုံရသည်။ ကျွန်တော်သည်ထိုအချိန်များတွင်ကျွန်ုပ်သည်လီတာတစ်လီတာတစ်မီလီမီတာလုံးလုံးကွဲပြားသောအစာရှောင်ခြင်း၏အသှေးဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါက ၅၀ ဂရမ်တွင်ကန ဦး အဆင့်နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက ၈၀ ဂရမ်ထက်ပင်ပိုကြီးကြောင်းတွေ့ရှိရသည်။

80 ဂရမ်အမှု၌, အတိမ်အနက်ကိုအနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့နှင့်နှစ်ကြိမ် 4.4 mmol / L. သို့ရောက်ရှိ လေ့လာမှုပြုသည့်နေ့၌ ၈၀ ဂရမ်ခန့်တွင်အစာရှောင်ခြင်းပမာဏသည်ပိုမိုမြင့်မားကြောင်းကျွန်ုပ်တို့ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါကအမြင့်ဆုံးကျရှုံးမှုရရှိမည်ဖြစ်သည် (၂) ၀.၉ mmol / L ကန ဦး အဆင့်အောက်တွင်ရှိသည်။

50 ဂရမ်အမှု၌, ကျဆင်းအတွက်အကြွင်းမဲ့အာဏာတန်ဖိုး 4.5 mmol / L ကိုရောက်ရှိပေမယ့်ကျဆင်းမှုအတွက်ဆွေမျိုးတန်ဖိုးကိုတစ် ဦး အချည်းနှီးသောအစာအိမ်အပေါ်ကန ဦး အဆင့်ကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမသွားခဲ့ပါဘူး။

ဤရလဒ်များကိုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု၏ရှုပ်ထွေးမှုကကျွန်ုပ်၏သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်အဆင့်သည်အတော်လေးကွဲပြားခြားနားသောကြောင့်နှိုင်းယှဉ်ခြင်းကိုပိုမိုရှုပ်ထွေးစေသည်။

အကယ်၍ ဤအချက်အလက်များအရ GI တစ်ခုကိုတည်ဆောက်ရန်လိုသည်ဆိုပါစို့၊ ကိန်းတစ်ခုချင်းစီအတွက်တွက်ချက်မှုသို့အမြီးသေးသေးလေးတစ်ခုသာကျလိမ့်မည်။

Piskaryovsk စက်ရုံမှစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်အတူချိုမြိန်ထောပတ်ဒြပ်ထု၏ GI အလွန်နိမ့်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါကအရမ်းအံ့သြစရာကောင်းတယ်၊ ချိုမြိန်တယ်၊ သကြားလည်းရှိတယ်။ ကျွန်တော့်အတွက်တော့စျေးကွက်ရှာဖွေရေးရှုထောင့်ကကြည့်ရင် GI ကိုညွှန်ပြခြင်းကအဓိပ္ပာယ်ရှိလိမ့်မယ်။ ငါအရသာရှိတာကိုကြိုက်လို့စားခဲ့တုန်းကအဆင့်မြင့်တိရိစ္ဆာန်ပရိုတင်းအတော်များများကြိုက်ပေမယ့်သိပ်ပြီးအသုံးမဝင်ဘူးလို့သံသယရှိခဲ့တယ်။ ဒီအချိုပွဲကအရသာရှိပုံရတယ်၊ ဒါပေမယ့်ကိတ်မုန့်လောက်မလောက်ပေမဲ့တချို့နည်းလမ်းတွေမှာအန္တရာယ်ရှိတယ်။ သို့သော်ဤထုတ်ကုန်ကိုပုံသွင်းခြင်း၏ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင်ဂျုံမှုန့်သည်အချည်းနှီးသာဖြစ်သည်။

ဂရိတ်လျှို့ဝှက်ထုတ်ကုန်ကြော်ငြာထွက်လာ :) ကျွန်တော့်အတွက်ဘယ်သူမှပေးဆပ်မယ့်သူကစိတ်မကောင်းပါဘူး။

နိဂုံး

ထုတ်ကုန်တစ်ခုစီအတွက် glucometer နှင့်ကျွန်ုပ်၏စမ်းသပ်ချက်များကိုတစ်ကြိမ်တည်းပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ကွဲပြားခြားနားသောအချက်များရလဒ်များကိုသြဇာလွှမ်းမိုးခြင်းနှင့်, ဖြစ်နိုင်သည်, စမ်းသပ်ချက်အချို့, ထပ်ခါတလဲလဲအခါ, ကွဲပြားခြားနားသောရုပ်ပုံလွှာကိုငါပေးမည်။ အကောင်းဆုံးကတော့၊ စမ်းသပ်မှုအားလုံးကိုအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်ထပ်လုပ်သင့်သည်၊ အချို့ကိုအခြားလူများအပေါ်ထားခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။ သင်သည်လေ့လာမှုတွင်ပါ ၀ င်ပြီးစမ်းသပ်မှုများကိုထပ်မံပြုလုပ်နိုင်သည်။ သငျသညျထိုသို့ပြုရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်, မှတ်ချက်များအတွက်အဲဒီအကြောင်းရေးသားဖို့သေချာပါစေ။ မင်းဘာရလဲ သင့်အနေဖြင့်သင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏တိကျသောထုတ်ကုန်တစ်ခုနှင့်မည်သို့တုံ့ပြန်မှုကိုသင်ကျိန်းသေသိလိမ့်မည်။

ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆိုင်ရာစမ်းသပ်မှုများတွင်ပါ ၀ င်ရန်အဆင်သင့်မဖြစ်သေးသော်လည်း၊ ဤခေါင်းစဉ်ကိုစိတ် ၀ င်စားသူများ၊ ထပ်ခါတလဲလဲစမ်းသပ်မှုများ၌အဘယ်ရလဒ်များဖြစ်မည်ကိုသိလိုသူများအတွက်“ Like” ခလုတ်ကိုသာနှိပ်ပါ။ ကောင်တာကအကြိုက် ၁၀၀၀ ကျော်နေရင်၊ ငါဒုတိယစမ်းသပ်မှုတစ်ခုလုပ်မယ်.

သင်ဤလေ့လာမှုတွင်ကျွန်ုပ်မစမ်းသပ်ခဲ့သောမည်သည့်ထုတ်ကုန်ကိုမဆိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်မည်သို့တုံ့ပြန်မှုကိုသင်စိတ်ဝင်စားပါကမှတ်ချက်များကိုရေးပါ။ ကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုသည်သင်၏ထင်မြင်ချက်များ (အကြိုက်များစွာ၊ များစွာသောထောက်ခံမှုပေးသောမှတ်ချက်များ) တွင်လူကြိုက်များပါကဤဆောင်းပါးအတွက်“ Like” ကောင်တာသည်အကြိုက် ၁၀၀၀ ထက်ကျော်လွန်ပြီးဖြစ်လျှင်စမ်းသပ်ပြီးသောစမ်းသပ်မှုများနှင့်အတူ ထုတ်ကုန်များငါသည်သင်ကမ်းလှမ်းသောအသစ်များအတွက်စမ်းသပ်မှုပြုလိမ့်မည်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏအပေါ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောထုတ်ကုန်များ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုအရကွဲပြားခြားနားသောလူများ၏သက်ရှိများ (ကျန်းမာစွာ) ၏တုံ့ပြန်မှုသည်အလွန်တူညီကြောင်းသတိပြုပါ။ ထို့ကြောင့်၊ ကျွန်ုပ်ရရှိသောရလဒ်များသည်သင့်ကိုသင်ကိုယ်တိုင်ရရှိလိမ့်မည်။ သို့သော်လေ့လာမှုအောက်ရှိကုန်ပစ္စည်းနှင့်မသက်ဆိုင်သောအချက်များသြဇာကိုဖယ်ထုတ်ရန်ထပ်ခါတလဲလဲစမ်းသပ်မှုပြုလုပ်ရန်အကြံပြုလိုသည်။

ကြိုက်နှစ်သက်ဖို့မမေ့ပါနှင့်!

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: What Is The Glycemic Index - What Is Glycemic Load - Glycemic Index Explained - Glycemic Index Diet (မေ 2024).