ချဉ်သော Cream ဂျယ်လီ

ချဉ်သောဂျယ်လီဂျယ်လီသည်တစ်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအချိုပွဲဖြစ်ပြီးချိုသောသွားများ၊ ကျန်းမာသောအစားအစာကိုချစ်မြတ်နိုးသူများနှင့်ကလေးငယ်များအားကမ်းလှမ်းနိုင်သည်။ ငါ gelatin အပေါ်ချဉ်သောမုန့်ကနေဂျယ်လီချက်ပြုတ်အလွန်အရသာရှိတဲ့! အသွင်အပြင်နှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအရဂျယ်လတ်ပေါ်ရှိအချဉ်ဓာတ်ဂျယ်လီသည်ပျော့ပျောင်းသောကြောင့်ပေါ်ပေါက်လာသောကြောင့်၊

ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုပိုမိုမြင့်မားသောသို့မဟုတ်အနိမ့်အဆီပါဝင်သောချဉ်သောအရည်ကို သုံး၍ ညှိနိုင်သည်။ သကြားပမာဏနှင့်အတူတူပင် - HLS ပရိတ်သတ်များသည်ချိုသောအရသာကိုအသုံးပြုကြလိမ့်မည်။ ချိုသောအရသာအတိုင်းအတာအတွက်သကြား ၂ ဇွန်းကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ပိုမိုကောင်းသည်။

ငါတို့မိသားစုမှာနံနက်ခင်းမှာအရသာရှိတဲ့နံနက်စာကိုစားဖို့ညနေခင်းချဉ်ဂျယ်လီကိုမကြာခဏလုပ်လေ့ရှိတယ်။ ထို့အပြင်သီးသို့မဟုတ်သစ်သီးများမှဂျယ်လီဖြည့်တင်းမှုအချို့ကိုအသုံးပြုရန်သေချာစေပါ။ ဒါဟာဖြည့်စွက်အပေါငျးတို့သပြီးသားကြိုးစားခဲ့ကြပုံရသည်, နှင့်အများဆုံးအမြစ်များအမြစ်တွယ်သောငှက်ပျောသီး, လတ်ဆတ်သောစတော်ဘယ်ရီသို့မဟုတ် apricots (အခွံမပါဘဲ) နှင့်အတူအချိုပွဲအားလုံး, ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ငါမဆို seedless ယို၏ 2/3 မျက်မှန်ထည့်သွင်း။

Gelatin နှင့်အတူချဉ်သောမုန့်ကနေဂျယ်လီလုပ်နည်း

1. gelatin သည်ဤစာရွက်ထဲတွင်ရှိနေသောကြောင့်၎င်းကိုဖျက်သိမ်းပြီးချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ အထုပ်ပေါ်ရှိညွှန်ကြားချက်များကိုဖတ်ရန်အရေးကြီးသည်။ gelatin သည်သာမာန်နှင့်ချက်ချင်းရနိုင်သည်။ လက်ငင်း gelatin ဖြင့်အရာအားလုံးသည်ရိုးရှင်းပါသည်။ ရေကို ၈၀ ဒီဂရီအထိအပူပေးပါ၊ gelatin ထဲသို့ထည့်ပြီးလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိလျင်မြန်စွာနှိုးဆော်ပါ။ ဂန္တ ၀ င် gelatin နှင့်အတူသင်အနည်းငယ်ပိုကြာအောင်လုပ်ရမည်။ ပထမ ဦး စွာရေအေးဖြင့်လောင်းပြီး ၁၅ မိနစ်ထားပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, gelatin ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ယခုက (ရေရေချိုးအတွက်တတ်နိုင်သမျှ) နှိုးဆော်, ကအပူပေးရန်နေဆဲဖြစ်သည်။
2. မှန်ကန်သော gelatin သည်ပွက်ပွက်ဆူနေသောမီတွင်လုံးဝပျော်သွားလိမ့်မည်။ သို့သော်အဘယ်သူမျှမကိစ္စများတွင် gelatin ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။
3. ချဉ်သောမုန့်ကိုခွက်ကြီးတစ်လုံးထဲထည့်ပြီးသကြားနှင့် vanilla သကြားကိုအတူတူထည့်ပါ။
4. ချဉ်သောမုန့်ကိုသကြားရောနှောခြင်းဖြင့်ထုထည် ရှိ၍ (၁၀ မိနစ်ခန့်) မတိုင်မီအထိရိုက်ပါ။ ဤအဆင့်တွင်ရောနှောအသုံးပြုခြင်းကိုသာအသုံးပြုရန်အရေးကြီးသည်။ ၎င်းသည်ရောနှောပေါင်းစပ်ထားခြင်းမဟုတ်ဘဲ၎င်းသည်လေထုထည်ကိုဘယ်သောအခါမျှဖြစ်စေလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
5. ငှက်ပျောကိုအခွံခွာပြီးသုတ်ခြင်း။
6. အရည်ပျော်သွားသော gelatin ကိုချဉ်သောမုန့်ထဲသို့စမ်းချောင်းထဲထည့်ကာငှက်ပျောသီးထည့်ပြီးပူဖောင်းများအထိချောမွေ့သည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်မျှရိုက်နှက်ပါ။
7. အရောအနှောများကိုဖလားများ၊ ခြေစွပ်များသို့မဟုတ်ကွတ်ကီးများထဲသို့အနည်းဆုံးသုံးနာရီခန့်သွန်းလောင်းပါ။ အမှုတော်ဆောင်သည့်အခါမှိုမှဂျယ်လီဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ချက်ရှိလျှင်, ရိုးရိုးရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌၎င်း၏အောက်ခြေကိုစက္ကန့်အနည်းငယ်အနိမ့်နှင့်ကျော်ဖွင့်။

ဒီစာရွက်ကိုပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲတစ်ခုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့်ဒီကိစ္စမှာအလှအပအတွက်ပွင့်လင်းတဲ့ berry သီး (သို့) သစ်သီးဖျော်ရည်ကိုပြုလုပ်သင့်ပါတယ်။

ထိုအခါငါကချဉ်သောကနေထိုကဲ့သို့သောဂျယ်လီများအတွက်စာရွက်ကို, ဥပမာ, အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်အလွှာအတွက်, ငါအနည်းငယ်လျော့နည်းဂျယ်လတ်ယူအနည်းငယ်ပါဝင်သည်သတ်မှတ်ထားသောပမာဏများအတွက် - 7-10 ဂရမ်။

ချဉ်သော Cream ဂျယ်လီ

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 1 stack စည်သွတ် compote ထံမှ seedless အသီး
• 500 ml ချဉ်သောမုန့်
• gelatin ၏ 20 ဂရမ်
• နို့၏ 150 ml
• 2 tbsp ။ ဌ သကြား
• 0.5 Tsp vanillin
• အလှဆင်ဘို့မဆိုယို

ဟင်းချက်

1. ရေအေးတစ်ခွက်တွင် gelatin ကိုပျော်ဝင်ကာရောင်ရမ်းရန်မိနစ် ၄၀ ခန့်ထားပါ။ ရောနှောသုံးပြီးချဉ်သောမုန့်ကိုသကြားဖြင့်ရိုက်ပါ။
2. compote မှအသီးကိုဖယ်ရှားပါ။ အရည်ပျော်သွားသည့် gelatin ကိုချဉ်သောမုန့်နှင့်ပေါင်းပြီးအသီးထည့်ပါ။ အရောအနှောများကိုခိုင်မာစေရန်အတွက်မှိုများနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။
3. ယိုသွန်းလောင်းခြင်းသို့မဟုတ်ပြီးလျှင်ချောကလက်ဖြင့်ဖြန်းခြင်းအားဖြင့်အချောအချိုပွဲအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

ချဉ်သောမုန့်ဂျယ်လီ

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 400 ml ဘီယာကော်ဖီ
• နို့ 100 ml
• 300 ml ချဉ်သောမုန့်
• နို့ဆီ 200 ml
• 2 tbsp ။ ဌ သကြား
• ၂ ဘူး gelatin

ဟင်းချက်

1. ခဲသွားစေရန် gelatin အိတ်တစ်လုံးကိုကော်ဖီပူနှင့်အအေးတွင်ပျော်အောင်ပြုလုပ်ပါ။
2. နို့, နို့နှင့်သကြားနှင့်အတူချဉ်သောမုန့်ကိုရိုက်ပုတ်။ ကျန်ရှိနေသော gelatin အိတ်ကိုရေ ၁၀၀ မီလီမီတာတွင်အရည်ပျော်သွားပြီးလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိမီးကျော်အပူပေးပြီးချဉ်သောအရောအနှောထဲသို့ရော။ ရောနှောပါ။
3. အေးခဲသည် ကော်ဖီဂျယ်လီ Cube ထဲသို့ခုတ်လှဲပြီးလျှင်ပန်းကန်လုံး၏အောက်ခြေကိုခေါက်ပြီးချဉ်သောဂျယ်လီကိုသွန်းလောင်းပါ။ 3 နာရီရေခဲသေတ္တာ။ ကိုကိုး၊ မြေကော်ဖီသို့မဟုတ်ချောကလက်ဖြင့်ဖြန်းထားသောအမှုတော်ကိုဆောင်ပါ။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်နို့နှင့်ဒိန်ချဉ်ဂျယ်လီ

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 250 ဂရမ်ချဉ်သောမုန့်
• 250 ဂရမ်နိမ့်အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ
• 1 stack နို့
• gelatin ၏ 15 ဂရမ်
• 2 tbsp ။ ဌ သကြား
• 1 tbsp ။ ဌ vanilla သကြား

ဟင်းချက်

1. နို့ရည်ထဲသို့ gelatin စုပ်ပြီးရောင်ရမ်းပါ။ gelatin လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိနို့ကိုအပူပေးပါ။ သို့သော်မဆူပါနှင့်။
2. ပူသောဖြေရှင်းချက်တွင်သကြားနှင့် vanilla သကြားကိုထည့်ပါ။
3. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုအသားကြိတ်စက်ထဲမှဖြတ်ပါသို့မဟုတ်ရောနှော။ ရောစပ်ပါကတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်ကိုသွားပါ။
4. ချဉ်သောမုန့်ကို gelatin mass နှင့်ရော။ ဤအရောအနှောအားအိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။
5. ယိုဖိတ် ထောပတ်အချိုပွဲ လှပသောကွန်တိန်နာများကျော်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလုံးဝအေးခဲစေရန်ခွင့်ပြုသည်။ အပြီးသတ်ပန်းကန်ကိုသစ်သီးနှင့်ရောအောင်၊ ကိုကိုးနှင့်ဖြန်းပါ။

ပျားရည်နှင့်တံစဉ်များကိုနှင့်အတူချဉ်သောမုန့်ဂျယ်လီ

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 2 stack ချဉ်သောမုန့်
• 200 ဂရမ်တံစဉ်များကို
• 50 ဂရမ် cognac သို့မဟုတ်ရမ်
• နို့၏ 50 ml
• gelatin ၏ 15 ဂရမ်
• 2 tbsp ။ ဌ ပျားရည်
• အခွံမာသီး, လတ်ဆတ်သောပူစီနံ, အလှဆင်ဘို့ချောကလက်

ဟင်းချက်

1. ပျော့ပြောင်းသည်အထိရေပွက်ပွက်ဆူနေသောတွင်သုတ်သင်။ ထို့နောက်အရည်ကိုစစ်ထုတ်ပြီးလျှင်အသီးကိုဘရန်ဒီသို့မဟုတ်အရက်နှင့်မိနစ် ၂၀ ဖြည့်ပါ။
2. ပျားရည်နှင့်အတူချဉ်သောမုန့်ကိုရိုက်ပုတ်။
3. အခန်းအပူချိန်တွင်နို့ကိုစိမ်ပါ။ အမှုန်များရောင်လာသောအခါနို့ကိုရေရေချိုးကန်ထဲထည့်ပြီး gelatin ပျော်ဝင်သည်အထိမဆူပွက်ပါနှင့်။
4. ချဉ်သောမုန့်နှင့်ပျားရည်အရောအနှောကိုအပူပေးပါ။ နို့နို့ရည်ကို gelatin နှင့်ထည့်ပါ။ အမြှုပ်မွှေးသောအထိမုန့်ရိုက်ရန်လက် Blender ကိုသုံးပါ။
5. တံစဉ်များကိုပန်းကန်လုံး၏အောက်ခြေတွင်ထည့်ပြီးချဉ်သောမုန့်နှင့်ဖြည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 3 နာရီ Chilling ။ ကုန်တယ်အခွံမာသီးနှင့်လိပ်ပြာနှင့်အတူချောအချိုပွဲအပါအ။

Agar အပေါ်ချဉ်သောဂျယ်လီဂျယ်လီ

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 400 ဂရမ်ချဉ်သောမုန့်
• ၁.၅ Tsp agar agar
• berry သီးယိုသို့မဟုတ်သကြားနှင့်အတူ mashed သီး
• 2 tbsp ။ ဌ သကြား
• ရေ 250 ml
• 2 tbsp ။ ဌ ကိုကိုး
• 0.25 Tsp vanillin

ဟင်းချက်

1. သကြားနှင့် agar-agar ကိုရေနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နိမ့်ကျအပူပေါ်တွင်တင်။ အဆိုပါ agar နှင့်သကြားလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိ, အစဉ်မပြတ်မွှေ, ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
2. ချဉ်သောမုန့်နှင့်ချဉ်သောချောင်းထဲသို့ရေချိုတစ်ချောင်း၌သွန်းလောင်းပါ။ အပူနည်းနည်းဖြင့်ကိုကိုး၊ ဗင်လင်နှင့် ထပ်၍ ပူနွေးပါ။
3. နက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာထဲသို့ mashed သီးများသို့မဟုတ်ယိုများကိုသွန်းလောင်းပါ။ ထိပ်ပေါ်ရှိပူသောချဉ်သောဒြပ်ထုကိုဖြန့်ပါ။ အခန်းအပူချိန်တွင်အနည်းငယ်အအေးခံရန်၊ ကပ်ထားသည့်ရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးပြီးရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ နာရီထားပါ။

နို့ထွက်အချိုပွဲအများစုသည်အဆီခရင်မ်နှင့်သကြားဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။ မင်းဘာကြောင့်ဗလာကင်းမဲ့နေတာလဲ။ နောက်ထပ်အရာကဤအလင်း, အေးမြ, လန်းဆန်းဂျယ်လီပါ! ၎င်းတို့သည်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ရေခဲမုန့်တစ်မျိုးလုံးကိုအပြည့်အ ၀ အစားထိုးနိုင်ပြီးမည်သည့်ရေခဲသေတ္တာတွင်မဆိုပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအမြဲတမ်းတွေ့ရှိနိုင်သည်။ သငျသညျသကြားလုံးမှအဆက်မပြတ်ဆွဲဆောင်ပေမယ့်မုန့်ဖုတ်သည်သင်၏အရာမဟုတ်ပါဘူးလျှင်, စတိုးဆိုင်မုန့်ဆိုင်အစားဤအချိုပွဲများထဲမှပြင်ဆင်ထားရန်သေချာစေပါ။

ရိုးရှင်းသော Sour Cream ဂျယ်လီ

သကြားနှင့်အတူချဉ်သောမုန့်သူ့ဟာသူအတွက်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်သင်က၎င်းကိုအချိုပွဲအဖြစ်အသုံးမပြုပါ။ သို့သော်ချဉ်သောဂျယ်လီဂျုံမှုန့်သည်မှန်ကန်သောအလင်း၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိသောအချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်ဟုမှန်ကန်စွာပြောဆိုသည်။

• ၂ ခွက်မဟုတ်သောအဆီများသောချဉ်သောမုန့်၊
• သကြား 6 ဇွန်း
• vanilla သကြားသို့မဟုတ် vanillin ၏အိတ်တစ်အိတ်၊
• gelatin တစ်ဇွန်းဇွန်း (လက်ငင်း)
• ရေ 3 ဇွန်း (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်) ။

gelatin ကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။ ရေအေး (ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပမာဏကိုကြည့်ပါ) ။ gelatin ရောင်နေစဉ်, ချဉ်သောမုန့်သကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူရောနှောနှင့်ရောနှောသို့မဟုတ် Blender နှင့်အတူရိုက်နှက်။ သကြားဓာတ်၏လုံးဝဖျက်သိမ်းရန်အောင်မြင်ရန်လုံလောက်သောရှည်စွာရိုက်ပုတ်။ ရလဒ်မှာ airy နှင့်နူးညံ့သောချဉ်သောမုန့်တစ်မျိုးမျိုးဖြစ်သင့်သည်။ gelatin တွင် gelatin ကိုအရည်ပျော်အောင်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဝေ့ဖ်ထဲသို့တစ်မိနစ်ခန့်ထားပါ (မီးဖိုပါဝါ - ၃၀၀ watts) ။ gelatin အရည်ပျော်သွားသောအခါတဖြည်းဖြည်းနှိုးဆော်လျက်ချဉ်သောမုန့်ထဲသို့လောင်းပါ။

ဂျယ်လီကိုသင့်တော်သောပန်းကန်ထဲသို့လောင်းကာရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။ ဂျယ်လီအေးခဲနေသောဂျယ်လီကိုစက္ကန့်နှစ်မိနစ်ခန့်ကြာအောင်ရေတွင်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်ထည့်ပြီးပန်းကန်ပြား (အောက်ခြေအထက်) ဖြင့်ဖုံးအုပ်ကာပန်းကန်ထဲသို့ခေါက်ပါ။ ပုံစံကိုဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပစ်သည်။ ဂျယ်လီကိုဂျယ်လီကို caramel (သို့) သစ်သီးရည်နှင့်သွန်းလောင်းပြီးသစ်သီးသစ်သီးသို့မဟုတ်ချောကလက်ပြားများနှင့်အလှဆင်ပါ။

ဂျယ်လီ "Zebra"

အရသာရှိရုံသာမကအလွန်လှပသောချဉ်သောဂျယ်လီပြုလုပ်ရန်အတွက်မူရင်းစာရွက်။

• 2 ခွက်ချဉ်သောမုန့်
• ကိုကိုးမှုန့် ၂ ဇွန်း။
• သကြားမပြည့်စုံသောဖန်ခွက်
• gelatin ၏ 40 ဂရမ်
• ရေတစ်ခွက်။

အဝါရောင်နှင့်အတူအထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်အရ, အအေးပြုတ်ရေဖြည့်ပါနှင့်ရောင်ရမ်းဖို့ထားခဲ့ပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့် ၁၀ မိနစ်မှ ၄၀ မိနစ်ခန့်ကြာပါသည်။ သို့သော်မည်သည့်အချိန်တွင်ရောင်လာသည်ကိုသင်တွေ့ရလိမ့်မည်။ ၎င်းသည်စတုတ်ဖြစ်လာပြီးအသံပမာဏသည်သုံးဆမှလေးဆအထိတိုးလာလိမ့်မည်။ အခုဆိုရင် gelatin ရေရေချိုးကန်ထဲမှာထည့်ပြီးလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိဖျက်သိမ်း။ အဓိကအရာတစုံတခု - အဘယ်သူမျှမကိစ္စများတွင် gelatin ပြုတ်မသွားပါစေနဲ့! အအေးဖို့ gelatin ချန်ထားပါ။

တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, သကြားကိုသကြားနှင့်အတူရောနှောပြီးသကြားလုံးဝဖျက်သိမ်းနိုင်အောင်ရောနှောပါ။ အကယ်၍ ၎င်းသည်olကန်အမှန်တွင်ပျော်ဝင်သွားပြီးခဏကြာလိမ့်မည်။ ထို့နောက်အေးခဲသော gelatin ကိုချိုမြိန်သောမုန့်ထဲသို့ထည့်ပြီးအရာအားလုံးကိုကောင်းစွာရောနှောလိုက်သည်။ အရောအနှောကိုနှစ်ပိုင်းခွဲလိုက်တယ်။ ကိုကိုးအမှုန့်တစ်လုံးထဲကိုထည့်ပြီးအချဉ်မုန့်ကိုကိုကိုးနဲ့ကောင်းကောင်းရောစပ်လိုက်တယ်။

ဂျယ်လီ (ဖလား၊ ဖလားများ) အတွက်အသင့်စားထားသောဟင်းပွဲများကိုပြင်ဆင်သည်။ ဒုတိယဖြစ်ရပ်မှာဂျယ်လီကိုပန်းကန်တစ်ခုပေါ်သို့ရွှေ့ပြီးကိတ်မုန့်လိုအပိုင်းပိုင်းခွဲလိုက်ရုံပါပဲ။ ဒါ့ကြောင့်ပြင်ဆင်ထားသည့်ဟင်းလျာများတွင်ဂျယ်လီများစတင်လောင်းချလာသည်။ တနည်းအားဖြင့်တစ်ခုလျှင်ဇွန်း ၂ ခုစီအဖြူနှင့်ချောကလက်ဂျယ်လီများလောင်းနေသည်။ အလယ်ဗဟိုတွင်အတိအကျလောင်းရမည်။ ခြားနားသောဂျယ်လီသည်အလယ်ဗဟိုသို့လောင်းပြီးလျှင်အောက်ခြေအလွှာတွင်ရှိသည်။ အထက်အလွှာများ၏အလေးချိန်အောက်, ဂျယ်လီပုံသဏ္shapeာန်ဖြန့်စတင်, ထူးခြားတဲ့အစင်းပုံစံဖွဲ့စည်းရန်နှင့်အစင်းစက်ဝိုင်းထဲမှာသွားပါလိမ့်မယ်။

အခုတော့သွားကြားထိုးတံကိုယူပြီးအလယ်ကနေအစွန်းအထိရောင်ခြည်တွေကိုဆွဲယူပြီးတဲ့နောက်ဂျယ်လီကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ထုတ်လိုက်တယ်။ တစ်နာရီ၊ နှစ်ခွဲခွဲနှစ်ခုတွင်ကျွန်ုပ်တို့၏ဂျယ်လီကိုစားပွဲသို့ခင်းနိုင်သည်။

ချဉ်သောမုန့် - ငှက်ပျောသီးဂျယ်လီ

ကလေးများနှစ်သက်သည့်ရေခဲမုန့်ကိုအောင်မြင်စွာအစားထိုးပြီးကလေးများအတွက်အားလပ်ရက်စားပွဲတစ်ခုအတွက်သင့်လျော်သောအကောင်းဆုံးစာရွက်ဖြစ်သည်။

• 2 ခွက်ချဉ်သောမုန့်
• နို့ဆီနို့ဘူးတစ်ဝက်၊
• ၂ အလွန်မှည့်သောငှက်ပျောသီး
• gelatin ၏ 3 sachets ။

တစ် ဦး ဂျယ်လီမှိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် gelatin ကိုအအေးခံသောရေနှင့်ရောစေပြီးရောင်စေပါသည်။ ထို့နောက်ရေကိုရေချိုးရန်အတွက် gelatin ကိုလုံးဝပျော်သွားစေပါသည်။ အရေးကြီးတယ်။ gelatin ပွက်ပွက်ဆူနေသောခွင့်မပြုပါနှင့်! ချဉ်သောမုန့်ကိုနို့ဆီနှင့်ရောပြီးရောနှောပါသို့မဟုတ်ပါ ၀ င်သောပါးစပ်ဖြင့်ပေါ့။ ငါတို့ကငှက်ပျောသီးကိုသန့်ရှင်းရေးလုပ်တယ်။ အပိုင်းပိုင်းခွဲတယ်။ ငှက်ပျောသီးမှာမှောင်မဲဖို့အချိန်မရှိတဲ့အတွက်ငါတို့အားလုံးမြန်မြန်လုပ်တယ်။ gelatin (အအေး) ချဉ်သောမုန့်ထဲသို့လောင်းရောနှောခြင်းနှင့်မှိုထဲသို့ဤအရောအနှောလောင်း။ အချိုပွဲသည်လုံးဝခိုင်မာသည်အထိကျွန်ုပ်တို့သည်ရေခဲသေတ္တာထဲမှဂျယ်လီကိုဖယ်ရှားသည်။

အဆင့်ဆင့်အတွက်ချက်ပြုတ်ခြင်း

ချဉ်သောမုန့် - ချောကလက်ဂျယ်လီ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါသည် - ချဉ်သောမုန့်၊ ရေ၊ သကြား၊ ဂျယ်လိတ်၊ ကိုကိုးအမှုန့်နှင့်ဗင်လီလင်း။ နို့မပါသောအချဉ်သောမုန့်ကိုမရွေးရန်သင့်အားကျွန်ုပ်အကြံပေးသည် - အကောင်းဆုံး ၂၀% (ဤအစာတွင်ဤအဆီပါဝင်သည်) ။ သကြားဓာတ်ပမာဏကိုသင်ကြိုက်နှစ်သက်သည့်အတိုင်းချိန်ညှိပါ။ vanilla vanilla သကြားဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်သို့မဟုတ်ထပ်ထည့်နိုင်သည်။

gelatin ၏ရွေးချယ်မှုနှင့်ပတ်သက်။ ငါအပေါ်မှာရေးထား, ဒါကြောင့်အထုပ်ပေါ်ရှိညွှန်ကြားချက်ကိုသေချာဖတ်ပါ။ ဒါကြောင့်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းလောက်ယူပြီး ၄ င်းကိုသီးခြားဖလားနှစ်ခုထဲထည့်ပြီး ၅၀ မီလီမီတာအလွန်ပူပြင်းတဲ့ (၈၀-၉၀ ဒီဂရီ) ရေကိုတစ် ဦး ချင်းစီထဲသို့လောင်းပါ။

စေ့စေ့စပ်စပ်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်အစေ့များအားလုံးပျံ့နှံ့သွားနိုင်သည်။ အရည်အေးသွားပြီး gelatin သည်လုံးဝမပျော်လျှင်မိုက်ကရိုဝေ့ (ဖ်) မီးထဲ၌အရာအားလုံးကိုအနည်းငယ်နွေးနိုင်သည်။ အရေးကြီးသည် - gelatin ကိုသင်မဆူနိုင်ပါက၎င်းသည်၎င်း၏ gelling ဂုဏ်သတ္တိများကိုဆုံးရှုံးလိမ့်မည်။ အကယ်၍ ပုံဆောင်ခဲများသည်လုံးဝပျော် ၀ င်သွားလျှင်၎င်းတို့သည်အလွန်နည်းသောကြောင့်၎င်းသည်အဆင်ပြေပါသည်။

နောက်အနာဂတ်ဂျယ်လီအတွက်အခြေခံကိုလေ့လာကြည့်ရအောင်။ သီးခြားကွန်တိန်နာများတွင်အခန်း ၃၀၀ ဂရမ်ချဉ်သောမုန့်ကိုအခန်းအပူချိန်တွင်ထည့်သည် (ဤအရာသည်အရေးကြီးသည်) ။ တစ်ခုချင်းစီအတွက်, သကြား 2 ဇွန်းထည့်ပါ။

ထို့နောက် vanillin တစ်အိတ်ကို (အရသာအတွက်) နှင့်မချိုသောကိုကိုးအမှုန့် (၂ ခုဇွန်း) ကိုထည့်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးသည်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်အသွင်ပြောင်းရမည်။ ၎င်းအတွက်နှစ်မြှုပ်ထားသောရောနှောခြင်းကိုအသုံးပြုရန်အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည် (ထို့ကြောင့်သကြားဓာတ်သည်မကြာမီပျော်ဝင်သွားနိုင်သည်) ။ သငျသညျလိုလျှင်, သငျသညျအမှုန့်သကြားနှင့်အတူ granul သကြားအစားထိုးနိုင်သည် - ထို့နောက်အရာအားလုံးကိုရောနှောဖို့လုံလောက်ပါလိမ့်မယ်။ gelatin ကိုမဖျက်သိမ်းမီချဉ်သောအခြေခံများကိုပြင်ဆင်နိုင်သည်။ လုံးဝအရေးမကြီးပါ။

ပူပြင်းသော gelatin ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကိုချဉ်သောအရောအနှောထဲသို့သွန်းလောင်းပါ (ငါချောကလက်အခြေစိုက်စခန်းဖြင့်စတင်ရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီးသင်အဖြူနှင့်စတင်နိုင်သည်) ။ မဖျက်သိမ်းသော gelatin crystals များကျန်ရှိနေစေရန်သေချာစေရန် strainer ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဒြပ်ထုတစ်လျှောက်လုံးအညီအမျှပျံ့နှံ့နိုင်အောင်နှိုးဆော်။

အနာဂါတ်ဂျယ်လီကိုဘုံဟင်းတစ်မျိုးနှင့်ရော၊ ငါ့အမှု၌, ရေခဲမုန့်တစ်မျိုးကတော့အသုံးပြုကြသည်။ ချောကလက်အရောအနှောတစ်ခုလုံးကိုသူတို့ထဲသို့ထည့်ပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုယခုအချိန်တွင်စားပွဲပေါ်မှာထားခဲ့ပြီး၊ ဖလားများကိုရေခဲသေတ္တာထဲ ၅-၇ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ သို့မှသာအလွှာသည်အေးခဲသွားလိမ့်မည်။

အဖြူရောင်ကွက်လပ်ကိုကျွန်ုပ်တို့လှည့်သည်။ ၎င်းသည်ဆန်ခါတဆင့်ပူပြင်းသော gelatin ကိုလည်းထည့်သည်။ ချောမွေ့သည်အထိရောမွှေပါ။

ချောကလက်အလွှာကိုစစ်ဆေးပါ။ တစ်ဝက်အတိအကျ - ပြီးနောက်, ချဉ်သောမုန့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။ တစ်ဖန်မိနစ်အနည်းငယ်လောက်ထည့်ပြီးလျှင်ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။

ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဟင်းလျာများကိုကျန်ရှိနေသောချဉ်သောမုန့်ဖြင့်ဖြည့်ပြီးအလွှာများကိုပြောင်းသည် (ဂျယ်လီမရောထွေးစေရန်အေးခဲအောင်လုပ်ရမည်) ကျွန်ုပ်တို့သည်ရေခဲသေတ္တာထဲရှိအချိုပွဲကိုပြန်လည်စီစဉ်ပေးပြီး ၁ နာရီခန့်ကြာအောင်ယုံကြည်မှုအတွက်အပေါ်ယံအလွှာခိုင်မာသည်အထိစောင့်ဆိုင်းသည်။

ချဉ်သောချောကလက်ဂျယ်လီများသည်လျင်မြန်စွာခိုင်မာပြီး၎င်း၏ပုံသဏ္perfectlyာန်ကိုကောင်းမွန်စွာထိန်းသိမ်းသည်။ သို့သော်၎င်းသည်ရော်ဘာမဟုတ်ဘဲအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့။ ပျော့ပျောင်းသည်။ ကယ်လိုရီရေတွက်လိုသူများအတွက် - အကယ်၍ သင်သည်အချဉ်သောမုန့်ကို ၁၀% (၂၀% အစား) ကိုအသုံးပြုပါက ၁၀၀ ဂရမ်ဂျယ်လီ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသိသိသာသာကျဆင်းသွားပြီး ၁၃၃ ကီလိုသာသာရှိသည်။

အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, သငျသညျကြေမွချောကလက်, သီး, ပူစီနံနှင့်အတူအချိုပွဲအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ Elenochka, ဒီအရသာရှိပြီးလှပသောအမိန့်အတွက်သာမကကလေးဘဝအမှတ်ရစရာများအတွက်များစွာကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ ကျန်းမာရေးအတွက်ချက်ပြုတ်ပါ၊ သူငယ်ချင်းများစားပါ။

ဂန္တဝင်အချဉ် Cream ဂျယ်လီစာရွက်

vanilla အနံ့အရသာနှင့်အနံ့အရသာသည်သင်၏ချိုသောသွားအားလုံးကိုကြိုက်နှစ်သက်စေသည်။

ထုတ်ကုန်များ

• ချဉ်သောမုန့် - 400 ဂရမ်။ ,
• ရေ - 80 ml ကို,
• သကြား - 110 ဂရမ်။
• gelatin - 30 ဂရမ်။
• vanillin - 1/2 Tsp,
• သစ်သီးများ။

ထုတ်လုပ်မှု:

1. gelatin ကို stewpan ထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ ရေအေးနှင့်ဖြည့်ပါ။ နာရီဝက်ခန့်ရောင်ရမ်းပါ။
2. နက်ရှိုင်းသောဖလားတွင်ချဉ်သောမုန့်၊ အမှုန့်သကြားနှင့် vanilla ကိုရောမွှေပါ။
3. သကြားပျော်ဖို့ရောနှောနှင့်အတူ Beat ။
4. ရောင်ရမ်းနေသည့် gelatin ကိုအနာစိမ်းသို့ယူလာပါ၊ သို့သော်မဆူပါနှင့်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်လာသင့်ပါတယ်။
5. အအေးခံ gelatin ကိုချဉ်သောမုန့်ထဲသို့ရော။ ရောပါ။
6. သင့်လျော်သောမှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နာရီပေါင်းများစွာခိုင်မာအောင်ထားကြ၏။
7. အဆင်သင့်ဂျယ်လီကိုပန်းကန်လုံးပေါ်တွင်ထည့်ပြီးလတ်ဆတ်သောသစ်သီးများ၊ သစ်သီးများချပ်များသို့မဟုတ်ယိုများဖြင့်တန်ဆာဆင်သင့်သည်။

နေ့လည်စာစားရန်အတွက်အချိုပွဲတစ်ခုကိုစားပါသို့မဟုတ်သင့်ကလေးများအတွက်အရသာရှိပြီးကျန်းမာသောတနင်္ဂနွေနံနက်စာကိုစီစဉ်ပါ။

ဓာတ်ပုံနှင့်အတူတစ်ဆင့်ချင်းစီစာရွက်

ချဉ်သောဂျယ်လီဂျယ်လီသည်ကိုကိုးရီးယားဂျယ်လီထက်ပင်အရသာရှိလှသည်။ ဒီအချိုပွဲအမျိုးအစားကိုနှစ်သက်သူများအတွက်ချဉ်သောဂျယ်လီကိုပြုလုပ်ရန်အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုကျွန်ုပ်ကမ်းလှမ်းသည်။ အချိုပွဲသည်နူးညံ့။ နူးညံ့ပြီးချဉ်သောအဆီပါဝင်သောကြောင့်ကယ်လိုရီလျှော့ချနိုင်သည်။ Berries လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးခဲနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့ကိုပိုမိုတောက်ပသောအရသာနှင့်အရောင်အတွက်ထည့်သွင်းထားသည်။

ဂျယ်လီနှင့်သစ်သီးဖျော်ရည်များဖြင့်ချဉ်သောမုန့်မှဂျယ်လီပြုလုပ်နိုင်ရန်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းအနည်းငယ်သာလိုအပ်သည် (ဓာတ်ပုံကိုကြည့်ပါ) ။

gelatin ရေအေးနှင့်သွန်းလောင်း။ gelatin ၁၂ ဂရမ်အတွက် ၁၀၀ ml ရေလိုအပ်သည်။

၁၅ မိနစ်မျှသောအလျင်အမြန် gelatin ဖြစ်လျှင် gelatin gel ကိုမိနစ် ၃၀ ထားပါ။

သကြားနှင့်ရေ 2 ဇွန်းမှစ။ ရည်ကိုပြုတ်။အပူကိုဖြည်းဖြည်းချင်းဖြစ်ပေါ်စေပြီးသကြားမလောင်နိုင်ပါ။

သကြားပျော်သွားတဲ့အခါရည်ကိုအအေးခံဖို့လိုတယ်။

ရေပူရေချိုးခြင်း (သို့) မိုက်ကရိုဝေ့မီးဖို၌ gelatin ကိုအရည်ပူသောအခြေအနေသို့ရောက်စေခြင်း။ ချဉ်သောမုန့်အခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်သင့်သည်။ နွေးရည်နှင့် gelatin ကိုချဉ်သောမုန့်ထဲသို့လောင်းပြီးအရာအားလုံးကိုမြန်မြန်ဆန်ဆန်နှိုးဆော်ပါ။

မုန့်ဂျယ်လီပုံစံများကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်သီးထည့်ပါ။

ဂျယ်လီအတွက်ဆီလီကွန်မှိုများကိုသာမကဘဲနက်ရှိုင်းသောကွန်တိန်နာများကိုလည်းသုံးနိုင်သည်။ ယခင်ကသူတို့ကိုတွယ်ကပ်ဖလင်သို့မဟုတ်အိတ်ဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။

၁-၂ နာရီအကြာတွင်ဂျယ်လီသည်မာကျောလာပြီးအသုံးပြုရန်အသင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဂရုတစိုက်ပုံစံများကိုမှဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သီးနှင့်အတူအပါအဝတ်ပြုကြလော့။