နို့နှင့်အချဉ်ဓာတ်တွင်လက်စထရောမည်မျှရှိသနည်း။

သွေးထဲရှိကိုလက်စထရောလ်သည်အခြားသတ္တဝါများတွင်ကိုလက်စထရောရှိမရှိ၊ အမှန်မှာခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောပမာဏအနည်းငယ်ကိုစုဆောင်းမိသောအခါ၎င်းသည်သွေးထဲရှိကျန်းမာရေးကိုသိသိသာသာပိုမိုဆိုးရွားစေနိုင်သည်။ သွေးကြောများထဲသို့သယ်ဆောင်။ သွေးစီးဆင်းမှုကိုအားနည်းစေသည်။

ကိုလက်စထရောမြင့်မားစွာဖြင့်နှလုံးရောဂါ၊ သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၊ အသည်း၊ မျက်စိရောဂါများစသည့်အန္တရာယ်များမြင့်မားသည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများ

ကောင်းသောလက်စထရောသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီးဆောက်လုပ်ရေးပစ္စည်းများဖြစ်သည်ကိုကြားသောအခါများစွာသောသူတို့သည်မြင့်မားသောလက်စထရောထုတ်ကုန်များကိုစားသုံးခြင်းအားဖြင့်ယင်းကိုတရားမျှတစေသည်။ တစ်ချိန်တည်းတွင်လိုအပ်သောဒြပ်စင်၏ထက်ဝက်ကျော်သည်အသည်းမှထုတ်လုပ်ပြီး ၄ င်း၏သုံးပုံတစ်ပုံခန့်သာခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့အစာနှင့်ဝင်ရောက်သည်။

ထို့ကြောင့်၊ ကျန်းမာသောအစားအစာများတွင်ကိုလက်စထရောကိုတိုးစေသည့်အရာအားလုံး၏အဟာရကိုတင်းကျပ်စွာကန့်သတ်ခြင်းပါဝင်သည်။ ဤအရာသည်နို့ထွက်ပစ္စည်းအပါအ ၀ င် (အဆီဓာတ်ငါးမှအပ) အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားသောထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။

• မုန့်
• အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ
• နို့လုံး
• ချဉ်သောမုန့် 15% အဆီနှင့်ပိုမိုမြင့်မား။

တစ်ခါတစ်ရံသင်သည်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုအိမ်လုပ်ချဉ်သောမုန့်အဖြစ်ပြုမူချင်သည်။ သို့သော်ထောပတ်၊ အဆီအချဉ်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့ကိုလက်စထရောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်အလွန်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုလုံးဝစွန့်လွှတ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ နို့ထွက်ပစ္စည်းတစ်ခု (သို့) အခြားစားသုံးနိုင်ခြင်းရှိမရှိဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုမတူကွဲပြားစွာရေးဆွဲရမယ်။

• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဒါပေမယ့်အဆီ - အခမဲ့,
• kefir 1%,
• ဒိန်ခဲဖြစ်လျှင်၊
• နို့ကို (အထူးသဖြင့်သီးနှံများအတွက်) နွားနို့ကိုအလွယ်တကူအစားထိုးနိုင်သည်။ ဒိန်ချဉ်ကိုဝယ်သည့်အခါအဆုတ်ကိုသာ ဦး စား ပေး၍ အဆီအနည်းငယ်မျှသာပါ ၀ င်သည်။

ရွေးချယ်ဖို့ဘာချဉ်သောမုန့်?

ချဉ်သောမုန့် ၁၀၀ ဂရမ် ၃၀% သည်ကိုလက်စထရော၏နေ့စဉ်ထက်ဝက်ကျော်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ သင်သည်“ ချဉ်သောကလက်စထရော” နှင့်စပ်လျဉ်း။ အပေးအယူတခုကိုရှာဖွေလိုပါက၎င်းကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းရှိဤအရာဝတ္ထု၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများအပေါ်များစွာအကျိုးသက်ရောက်သည့်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုကိုအလွဲသုံးစားမှုအတွက်သင်လျော်ကြေးပေးသင့်သည်။

များစွာသောသူတို့သည်သင့်လျော်သောကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစာအာဟာရကိုရရှိရန်ကြိုးပမ်းနေကြပြီး mayonnaise ကိုစွန့်လွှတ်ပြီးချဉ်သောမုန့်ဖြင့်အစားထိုးကြသည် (ဥပမာ ၂၀%) ။ သို့သော်မကောင်းမှုနှစ်ခုမှရွေးချယ်ခြင်းသည်သင်သုပ်ကို mayonnaise အစားချဉ်သောမုန့်နှင့်ဖြည့်နိုင်သည် (သင်အနည်းဆုံးအဆီပါဝင်မှုကိုသာရွေးချယ်သင့်သည် - ၁၀% ထက်မပိုပါ)၊ သို့သော်ဆေးထည့်ရန်အခြားရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သံလွင်သို့မဟုတ် rapeseed အကောင်းဆုံး) သည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်အချဉ်သောအရသာသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်ကျန်းမာရေးနှင့်အညီညွတ်ဆုံးသောထုတ်ကုန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်ဟုသတ်မှတ်ထားသောဂရိဒိန်ချဉ်ကိုအစားထိုးပါလိမ့်မည်။ ဒါဟာအစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်ခြင်းနှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းထဲသို့အကျိုးရှိသောဒြပ်စင်များ၏စုပ်ယူကူညီပေးသည်။

ကျန်းမာသောအစားအစာ၏နိယာမများနှင့်လုံးဝသဘောမတူသောသူများနှင့်သင်စားရန်လိုအပ်လျှင်ပင်စိတ်မပျက်ပါနှင့်။ အဆီနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုအခြားသူများနှင့်ရောသို့မဟုတ်ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ နွားနို့ကိုအရောအနှောများဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ ဖျော်ရည်ဖြင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုသုံးခြင်း၊

နို့အဆီ၏အသွင်အပြင်

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်နို့နှင့်အချဉ်မုန့်ကိုစားနိုင်၊ မနိုင်ဟူသောမေးခွန်းကိုဖြေဆိုရာတွင်အပြုသဘောဆောင်သည့်အဖြေပေးနိုင်သည်။ သို့သော်ဤထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုကိုကန့်သတ်ထားသင့်သည်။

ဤအစားအစာအမျိုးအစားတွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများများစွာပါ ၀ င်သော်လည်း၎င်းအပြင်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် triglycerides ပုံစံဖြင့်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများစွာပါဝင်သည်။

နို့၏အာဟာရဓာတ်သည်နွား၏အမျိုးအစား၊ ၎င်း၏အစားအစာ၊ ရာသီနှင့်ပထဝီအနေအထားကွဲပြားမှုပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်နို့တွင်ခန့်မှန်းခြေအဆီပါဝင်မှုကိုပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည်ပုံမှန်အားဖြင့် ၂.၄ မှ ၅.၅ ရာခိုင်နှုန်းအထိရှိသည်။

နို့၌အဆီပါဝင်မှုများလေလေ LDL ပမာဏတိုးလေလေဖြစ်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိမကောင်းသောကိုလက်စထရောပမာဏမြင့်မားခြင်းသည်သွေးကြောနံရံများတွင်၎င်းအားလက်စထရောကျောက်ပြားများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အရွယ်အစားကြီးထွားလာနေသောဤသိုက်များသည်တိမ်များဖုံးလွှမ်းသွားသည်အထိသင်္ဘော၏အလင်းကိုတဖြည်းဖြည်းကျဉ်းမြောင်းစေသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေမျိုးတွင်လူတစ် ဦး သည်ကိုယ်ခန္ဓာတွင်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဟုခေါ်သည့်အန္တရာယ်ရှိသောရောဂါဗေဒကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ တစ် ဦး ရောဂါဗေဒရောဂါသွေးစီးဆင်းမှုဖြစ်စဉ်များတစ် ဦး ပြတ်တောက်စေပါတယ်နှင့်တစ်ရှူးများ၏အောက်ဆီဂျင်နှင့်အာဟာရအစိတ်အပိုင်းများကိုထောက်ပံ့ရေးအတွက်နှောင့်အယှက်ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ atherosclerosis သည်အင်္ဂါအမျိုးမျိုးရှိလူနာအားအဓိကအားဖြင့်နှလုံးနှင့် ဦး နှောက်ကိုပျက်စီးစေသည်။

ဤကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများကိုပျက်စီးစေမှုအနေဖြင့်ဖြစ်ပေါ်လာသည်။

• နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာမလုံလောက်
• angina pectoris
• နှလုံးပျက်ကွက်တိုက်ခိုက်မှုများ
• လေဖြတ်
• နှလုံးရောဂါ။

နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည်ရုရှားနိုင်ငံသားများအကြိုက်ဆုံးထုတ်ကုန်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ဤအစားအစာကိုလုံးဝစွန့်လွှတ်ခြင်းသည်အလွန်ခက်ခဲသည်။ စတင်သူများအတွက်သင်သည်အဆီနည်းသောထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်သင့်သည်။ ၎င်းသည်အဆီပါဝင်မှုနည်းသောနို့သာမကဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ရေခဲမုန့်လည်းဖြစ်နိုင်သည်။

နွားနို့တစ်ခွက်တွင်အဆီမဟုတ်သောအရာထက်အဆသုံးဆပိုများသည်။ ကျွမ်းကျင်သူများစွာကပုံမှန်နို့ကိုကယ်လ်ဆီယမ်၊ ဗီတာမင် D နှင့်သံတို့ဖြင့်ကြွယ်ဝသောပဲပုပ်သို့မဟုတ်ဆန်အချိုရည်များဖြင့်အစားထိုးကြသည်။ ထို့အပြင်ထောပတ်အစားကိုလက်စထရောကိုလျော့နည်းစေသောမာဂျင်ကိုဝယ်ခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်။

ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောနို့ကိုသောက်သုံးနိုင်ခြင်းရှိ၊ မရှိကိုပြောရလျှင်သင်ဤကုန်ပစ္စည်း၏စားသုံးမှုကိုလုံး ၀ လျှော့ချလိုက်လျှင်အခြားအစားအစာရင်းမြစ်များမှကယ်လစီယမ်ဓာတ်ပမာဏကိုတိုးမြှင့်ပေးရန်လိုအပ်သည်ကိုသတိပြုသင့်သည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အတွက်ကယ်လစီယမ်ကြွယ်ဝသောသစ်သီးဖျော်ရည်များကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။ ထို့အပြင်စိမ်းလန်းသောအရွက်များ၊ ငါးများနှင့်အခွံမာသီးများစားသုံးခြင်းကိုတိုးမြှင့်ရန်အကြံပြုပါသည်။ ဤအစားအစာများသည်ကယ်လစီယမ်ဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သည်။ အစားအစာကိုမပြောင်းမီ၊ ဤပြaboutနာနှင့် ပတ်သက်၍ သင်၏ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ရန်အကြံပြုလိုပါသည်။ တက်ရောက်သူဆရာဝန်ကနို့ရည်တွင်ပါဝင်သောဒြပ်စင်များကိုဖြည့်စွက်ရန်ငြင်းဆန်သောအခါအကောင်းဆုံးသောဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများနှင့်ထုတ်ကုန်များကိုအကြံပြုနိုင်သည်။

မီနူးတွင်ဗီတာမင် D. ပါသောအစားအစာများနှင့်အာဟာရဓာတ်များပါ ၀ င်သင့်သည်။

လက်စထရောကဘာလဲ။

ကိုလက်စထရော, သို့မဟုတ်အခြားနည်းလမ်းကိုလက်စထရော, တစ် ဦး အော်ဂဲနစ်သဘာဝတရား၏အဆီကဲ့သို့သောဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီးဆဲလ်အမြှေးပါးများဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်ပြီးခန္ဓာကိုယ်၏ကြွက်သားဘောင်ကိုလည်းထောက်ပံ့ပေးသည်။ ကိုလက်စထရောကိုတိရိစ္ဆာန်အဆီများတွင်သာတွေ့ရသည်။ testosterone ဟော်မုန်းနှင့် cortisol အပါအ ၀ င်ဟော်မုန်းအားလုံးနီးပါးသည်၎င်းမှဖန်တီးထားသောကြောင့်၎င်းကိုယ်ခန္ဓာသည်၎င်းကိုလိုအပ်သည်။

ဤဟော်မုန်း ၂ သည်လူ့ကိုယ်ခံအားကိုထိခိုက်စေသည်။ ကိုလက်စထရောမပါဘဲဗီတာမင် D ထုတ်လုပ်မှုကိုမဖြစ်နိုင်ပါ။ ၎င်းသည်မိခင်နို့တွင်ပင်တွေ့ရပြီးကလေး၏ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဤအ lipid ပစ္စည်းလည်းအသည်းသည်းခြေ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ လေ့လာမှုများအရ၎င်းဒြပ်ပေါင်း၏ ၇၀% ကျော်သည်ကိုယ်ခန္ဓာမှကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်ပြီး ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့်သာအစာမှထုတ်လုပ်သည်။

မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ၊ atherosclerosis ကဲ့သို့သောအဖြစ်များသောရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုကာကွယ်ရန်အဆီပါဝင်မှုမြင့်မားသောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းကိုကန့်သတ်ရန်ကျွမ်းကျင်သူများကအကြံပြုသည်။ လက်စထရောကို ၂ မျိုးခွဲခြားသည်။ အနိမ့်သိပ်သည်းဆ lipoproteins ရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုအထောက်အကူပြုရန်။

သို့သော်ရောဂါဗေဒဖြစ်စဉ်စတင်ခြင်း၏အဓိကအခြေအနေမှာသွေးကြောပျက်စီးခြင်းဖြစ်သည်၊ အကြောင်းမှာ atherosclerotic plaque တစ်ခုအားနဂိုအတိုင်းသွေးကြောနံရံတွင်မဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ချိတ်ဆက်ရန်မဖြစ်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤအချက်ကကိုလက်စထရောလ်ပြားများ၏အကြောင်းရင်းမှာကိုလက်စထရောသာမကသွေးကြောဆိုင်ရာအခြေအနေများလည်းဖြစ်သည်ဟုဖော်ပြသည်။ သို့သော်ကိုလက်စထရောသာဖြည့်ညှင်းအတွက်ကောင်းလှ၏။ မြင့်မားသောနှင့်အနိမ့်သိပ်သည်းဆကိုလက်စထရောအကြားချိန်ခွင်လျှာအရေးကြီးပါသည်, သူတို့ရဲ့ရာခိုင်နှုန်းအတူတူဖြစ်သင့်သည်။

အမျိုးသမီးများနှင့်အမျိုးသားများအတွက်၊ သွေးအတွင်းရှိအရာဝတ္ထု၏စံသတ်မှတ်ချက်အမျိုးမျိုးကိုသတ်မှတ်ထားသည်။

• စုစုပေါင်းလက်စထရော - အမျိုးသမီးများနှင့်အမျိုးသားများအတွက် - 3.6-5.2 mmol / l,
• အနိမ့်သိပ်သည်းမှုအဆင့်ကိုလက်စထရော (LDL) - အမျိုးသမီးများအတွက် - ၃.၅ မီလီမီတာထက်မပိုသောအမျိုးသားများ၊ အမျိုးသားများအတွက် - 2.25-4.82 mmol / l,
• မြင့်မားသောသိပ်သည်းမှုလက်စထရော (HDL) - အမျိုးသမီးများအတွက် - 0.9-1.9 mmol / l, အမျိုးသားများအတွက် - 0.7-1.7 mmol / l ။

နို့မှာလက်စထရောရှိပါသလား

နွား၏နို့တွင်လက်စထရောမည်မျှရှိသနည်း၊ ဤမေးခွန်း၏အဖြေမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် (၁၀၀ ဂရမ်သောက်သည့်ပမာဏအတွက်) -

• ၁% ပါဝင်သောအဆီပါဝင်သောနို့တွင် ၃.၂ မီလီဂရမ်၊
• 2% ပါဝင်သောအဆီပါဝင်သောသောက်စရာ 9 mg
• ၃.၅ အဆီပါဝင်သောနို့၌ ၁၅ မီလီဂရမ်၊
• 6% နို့၌ 24 မီလီဂရမ်။

ထို့ကြောင့်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောရောဂါရှိသူများသောက်သုံးသည့်အဆီပါဝင်မှုကိုဂရုပြုရန်လိုအပ်သည်။ ၆% ပါဝင်သောအဆီပါဝင်သောဤခွက်တစ်ခွက်တွင်နေ့စဉ်ကိုလက်စထရောပမာဏ၏ ၈% ပါဝင်သည်။ တူညီသောငွေပမာဏတွင် 5 g မပြည့်သည့်အဆီများပါ ၀ င်ပြီး LPPN သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ နှိုင်းယှဉ်မှုအရအနည်းဆုံးအဆီပါဝင်သောနို့တစ်ခွက်တွင် LDLP ၇% သို့မဟုတ် ၂၀ မီလီဂရမ်နှင့် ၁၅% နှင့်ညီသော ၃ ဂရမ်မပြည့်ဝသောအဆီပါဝင်သည်။

ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအတွက်ပစ္စည်းဥစ္စာပမာဏ

ဒါ့အပြင်ဒီနို့ရည်သည် linolenic နှင့် linoleic acids ကဲ့သို့သော polyunsaturated fatty acids များပါ ၀ င်သည်။ သူတို့ကအလှည့်၌, ကိုလက်စထရောမြင့်မားနှင့်အတူလူများတွင်အဆီဇီဝြဖစ်၏ပုံမှန်အထောက်အကူပြု။ ဆိတ်နို့၏မျက်နှာသာအတွက်အထဲတွင် calcium ၏တိုးလာအကြောင်းအရာဖော်ပြသည်။ ၎င်းဒြပ်ပေါင်းသည် LDL ကိုကာကွယ်ခြင်း၊ နှလုံးကြွက်သားနှင့်နှလုံးသွေးကြောစနစ်တစ်ခုလုံး၏လည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။

ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များကဆိတ်၏နို့သည်ကောင်းစွာစုပ်ယူထားပြီးအစာခြေလမ်းကြောင်းမှအနှောင့်အယှက်မဖြစ်စေကြောင်းသတိပြုမိသည်။ တစ်နေ့လျှင် ၃-၄ ခွက်အထိသောက်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ဆိတ်နို့သည်ကိုလက်စထရောကိုတိုးပွားစေရုံသာမကဘဲအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုလည်းရှိသည်။

• မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူအဆီဇီဝြဖစ်ပုံမှန်
• ရောဂါကူးစက်မှုကိုခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း
• atherosclerotic ပြားများ၏အစစ်ခံကာကွယ်ပေးသည်,
• နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်အပေါ်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှု။

လက်စထရော၏အနိမ့်ဆုံးရာခိုင်နှုန်းသည်ပဲနို့တွင်ဖြစ်သည်။ သူမရှိဘူး။ ပြည့်နှက်နေသောအဆီပမာဏသည် ၃% သို့မဟုတ် ၀.၅ ဂရမ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်အပင်မှဆင်းသက်လာသောကြောင့် LPPN နှင့်အုန်းနို့များမပါ ၀ င်ပေ။ ၂၇% - အဆီပါဝင်မှုနှုန်းသည်မြင့်မားသော်လည်း

၎င်း၏ပုံမှန်အသုံးပြုမှုကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်ကူညီပေးသည်။ ဗာဒံနို့တွင်လက်စထရောမပါပါ ဆန့်ကျင်တွင်, ကိုယ်ခန္ဓာအပေါ်၎င်း၏အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုသက်သေပြနေသည်။ အနိမ့်သိပ်သည်းမှုနိမ့်သော lipoproteins အဆင့်ကိုသမင်နို့တွင်တွေ့ရသည် - ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၈၈ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။

• အဆီပါဝင်မှု ၂၀% ထက်ပိုသောအချဉ်ဓာတ် ၁၀၀ ဂရမ် ၁၀၀ မီလီဂရမ်ပါဝင်သည်။
• ကီဖာ ၁၀၀ ဂရမ် - ၁၀ မီလီဂရမ်၊
• အိမ်သုံးဒိန်ခဲ ၁၀၀ ဂရမ် ၁၈% အဆီ - ၅၇ မီလီဂရမ်၊
• ၉% - အဆီပါဝင်သောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ ၁၀၀ ဂရမ် - ၃၂ မီလီဂရမ်၊
• အဆီ - အခမဲ့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ ၁၀၀ ဂရမ် - ၉ မီလီဂရမ်။

အချဉ် - နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်အနိမ့်သိပ်သည်းဆလစ်ပိုပရိုတိန်းဓာတ်ပါဝင်မှုသည်ချဉ်သောဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်နို့လုံးထက်နည်းသည်ကိုသတိပြုသင့်သည်။

LDL မြင့်မားစွာဖြင့်နို့ကိုမည်သို့သောက်ရမည်နည်း

သင်၏အစားအစာမှနို့ကိုလုံးဝမဖယ်ရှားသင့်သော်လည်း၎င်းကိုအလွဲသုံးစားလုပ်ခြင်းသည်မနှစ်မြို့ဖွယ်ဖြစ်သည်။ LDL ပမာဏတိုးလာသည်နှင့်အမျှမြင့်မားသောအဆီပါဝင်သောနို့လုံးသည်ဆန့်ကျင်ဖက်ဖြစ်သည်။ နို့လုံး၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုလျှော့ချရန်နှင့်၎င်းတွင်ရှိသောအန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများ၏ပါဝင်မှုကိုလျှော့ချရန်အတွက်၎င်းကိုရေဖြင့်ရောစပ်နိုင်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် anticholesterol အစားအစာကိုလိုက်နာပါက၊ စားသုံးသည့်နို့၏အဆီပါဝင်မှုသည် ၂% ထက်မပိုစေသင့်ပါ။

အချို့သောပရော်ဖက်ရှင်နယ်လှုပ်ရှားမှုတစ်ခုတွင်ပါဝင်နေသည့်အရွယ်ရောက်ပြီးသူတစ် ဦး အတွက်အဆီနည်းသောအချိုရည်တစ်ခွက်လျှင်တစ်ခွက်သောက်နိုင်သည်။ ပိုလျှံသောအစာကြေလိမ့်မည်မဟုတ်ပေကတည်းကဤငွေပမာဏထက်ကျော်လွန်, အကျိုးရှိမည်မဟုတ်။ ထို့အပြင်အသက်အရွယ်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှနို့သကြားဓာတ်အစာကြေနိုင်စွမ်းလျော့နည်းလာသဖြင့်ဝမ်းလျှောခြင်း၊ ဖောင်းကြွခြင်းနှင့်ပူလောင်ခြင်းကဲ့သို့သောလက္ခဏာများမကြာခဏဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။
သက်ကြီးရွယ်အိုများသည်တစ်နေ့လျှင်ခွက် ၁.၅ ခွက်ဖြစ်သည်။

ဒီဆေးပမာဏတိုးလာတာ၊ လျှော့တာကသွေးထဲမှာ LDL ပမာဏပေါ်မူတည်တယ်။ အစာမစားမီမိနစ် ၃၀ ခန့်အစာမကြေဘဲမိနစ် ၃၀ ခန့်အစာမကြေဘဲနို့ကိုသောက်သုံးခြင်းသည်အကောင်းဆုံး။ နို့ကိုကော်ဖီတွင်ထည့်သွင်းခြင်းက၎င်း၏အားတက်စေသောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပျော့ပြောင်းစေသည်။ နို့သောက်ချိန်နှင့် ပတ်သက်၍ ၎င်းကိုနေ့လည်စာသို့မဟုတ်နေ့လည်စာအတွက်ထားခဲ့ခြင်းသည် ပို၍ ကောင်းသည်။ သင်သည်သင်၏ပထမဆုံးနံနက်စာအတွက်သောက်ပါက၎င်းသည်အပြည့်အဝစုပ်ယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

ထို့ကြောင့်မြင့်မားသော (သို့) အလယ်အလတ်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောပမာဏနှင့်အတူနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစွန့်လွှတ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ ဤအရာသည်မေးခွန်းကိုနားလည်ရခက်သူများအတွက်အရေးကြီးသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်နွားမနို့ကိုသောက်မည်လား၊ ဒါပေမယ့်မင်းကအဆီနည်းတဲ့အရာကိုရွေးချယ်ဖို့လိုတယ်။ ကြက်သွန်နီ၊ အဆီနည်းသောအချဉ်မုန့်နှင့်သဘာဝဒိန်ချဉ်တို့ကို ၁ ရာခိုင်နှုန်းအားပေးသင့်သည်။ အဆီဓာတ်နည်းသောနို့တွင်တူညီသောအကျိုးရှိသောအရာများပါ ၀ င်သည်။

ချဉ်သောမုန့်၏ဖွဲ့စည်းမှု

အချဉ်သောသတ္တဝါများတွင်အဓိကအားဖြင့်ရေပါဝင်ပြီး၎င်းတွင်အဆီများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၊ ပရိုတိန်းဒြပ်ပေါင်းများနှင့်ပြာများပါရှိသည်။

ချဉ်သောမုန့်အပါအ ၀ င်အချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများအားလုံးတွင် microelement များ၊ ဗီတာမင်များ၊ macroelement များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါဝင်သည်။ ကိုလက်စထရောအညွှန်းကိန်းမြင့်မားစွာဖြင့်ချဉ်သောအရည်ကိုအကန့်အသတ်ဖြင့်သာသုံးစွဲသင့်သည်။

ဗီတာမင်ရှုပ်ထွေးသောမုန့်:

• ဗီတာမင် PP သည်မြင့်မားသော triglyceride အညွှန်းကိုတိုက်ထုတ်ပြီးသူတို့၏သွေးညွန်းမှုကိုထိရောက်စွာလျှော့ချပေးသည်။
• ဗီတာမင်ဘီများသည်လူနာ၏စိတ်အခြေအနေကိုပြန်လည်ကောင်းမွန်စေပြီး ဦး နှောက်ဆဲလ်များ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။
• ဖောလစ်အက်စစ် (B9) သည်အနီရောင် corpuscles ၏ hematopoietic system တွင်ဟေမိုဂလိုဘင်၏ပေါင်းစပ်မှုနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဒီအစိတ်အပိုင်းမရှိခြင်းသွေးအားနည်းရောဂါစေပါတယ်,
• ဗီတာမင်အီးသည်ဆယ်လူလာအဆင့်တွင်အိုမင်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေးစေပြီးစနစ်အတွင်းသွေးစီးဆင်းမှုကိုတိုးစေပြီးသွေးလွှတ်ကြောများတွင်သွေးခဲခြင်းမဖြစ်စေရန်တားဆီးပေးသည်။
• ခန္ဓာကိုယ်သည်အရိုးယန္တရားနှင့်ကြွက်သားမျှင်များဖွဲ့စည်းရန်ဗီတာမင် D လိုအပ်သည်။
• ဗီတာမင်စီသည်ကူးစက်ရောဂါများကိုခုခံတွန်းလှန်နိုင်ပြီးခုခံအားစနစ်ကိုလည်းလုပ်ဆောင်သည်။
• ဗီတာမင်အေသည်မျက်စိအမြင်အာရုံ၏လည်ပတ်မှုကိုတိုးမြှင့်ပေးပြီး ဦး နှောက်လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။

ချဉ်သောမုန့်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်၎င်း၏အဆီပါဝင်မှုရာခိုင်နှုန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။

• ချဉ်သောမုန့်၏အဆီပါဝင်မှုသည် ၁၀.၀% ထက်မပိုပါ။ ထုတ်ကုန်၏ 100,0 ဂရမ်အတွက် 158 ကယ်လိုရီ
• ချဉ်သောမုန့်၏အဆီပါဝင်မှု 20.0% ထုတ်ကုန်၏ 100,0 ဂရမ် 206 ကယ်လိုရီ။

အရည်အသွေးပြည့်ချဉ်သောမုန့်တွင်အစားအစာများမပါ ၀ င်ပါ

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောများအတွက်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ချဉ်သောမုန့်တစ် ဦး မျှမျှတတအာဟာရထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီး, ကသွေးအားနည်းရောဂါခံစားရသောလူနာများ၏အစားအစာသို့မိတ်ဆက်ပေးရန်အကြံပြုသည်။

အကယ်၍ သင်သည်အဆီပါဝင်သောအဆီပါဝင်သောအဆီပါဝင်မှု ၁၀.၀% ထက်ပိုသောကိုလက်စထရောအညွှန်းကိန်းနှင့်အတူအသုံးပြုပါက၎င်းသည်ထုတ်ကုန်၏အခြားအကျိုးကျေးဇူးများကိုခန္ဓာကိုယ်အတွက်ရရှိနိုင်သည်။

• အကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယားများကိုအစာခြေလမ်းကြောင်းထဲသို့မိတ်ဆက်ပေးခြင်းဖြင့်အစာခြေစနစ်၏လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။
• အရေပြားပေါ်တွင်လောင်ကျွမ်းပြီးနောက်တစ်သျှူးသစ်များအစားထိုးစိုက်ပျိုးခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသည်။
• ၎င်းသည်ကြွက်သားမျှင်များအပေါ်ကောင်းသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်
• ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဟော်မုန်းနောက်ခံကိုပြန်လည်ရရှိသည်။
• ဦး နှောက်ဆဲလ်တွေရဲ့လုပ်ဆောင်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။
• ၎င်းသည် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။
• အသားအရေဆဲလ်များကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
• ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဆဲလ်တွေကိုနူးညံ့စေတယ်၊
• သွားကြွေ၊ လက်သည်းများနှင့်ဆံပင်အမြစ်များကိုခိုင်မာစေသည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများ

ကိုလက်စထရောအညွှန်းကိန်းမြင့်တက်လာခြင်းနှင့်အတူအာဟာရဓာတ်များကိုအထူးဂရုပြုပြီးတိရစ္ဆာန်အစားအစာများတွင်အဆီပါဝင်မှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းအားတားမြစ်ထားသည့်တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များ။

ထိုကဲ့သို့သောအချဉ်ဖောက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုအစားအစာများတွင်အသုံးပြုခြင်းအားလည်းတားမြစ်သည်။

• အဆီချဉ်သို့မဟုတ်မုန့်အဆီ
• ဒိန်ခဲသည်အဆီမပါပါ။
• အဆီကျေးရွာနို့။
• ပြုပြင်နှင့်ခက်ခဲဒိန်ခဲ။

သို့သော်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောအညွှန်းကိန်းနှင့်တူသောသံတူထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းကိုလုံးဝမစွန့်လွှတ်သင့်ပါ။ သင့်တော်သောနို့ထွက်ပစ္စည်းများရွေးချယ်ရန်လိုအပ်သည်။

• ဒိန်ခဲသည်အဆီနည်းသင့်သည်၊
• Kefir နှင့်ဒိန်ချဉ်အဆီသို့မဟုတ် ၁၀၀% ထက်ပိုသောအဆီပါဝင်မှု၊
• ချဉ်သောမုန့် 10.0% ထက်မပိုသောအဆီပါဝင်မှုနှင့်အတူဖြစ်သင့်သည်,
• အဆီဒိန်ခဲအစား၊ အဆီနည်းသောရာခိုင်နှုန်းဖြင့် feta ဒိန်ခဲကိုရွေးချယ်ပါ။
• နို့ကိုထောပတ်နှင့်အစားထိုးပြီး၎င်းပေါ်တွင်ဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

ချဉ်သောမုန့်၏အသွင်အပြင်

ချဉ်သောမုန့်အတွက်လက်စထရောပမာဏ

ချဉ်သောမုန့်တွင်ကိုလက်စထရောရှိပြီး၎င်းအချဉ်ဖောက်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်း၌၎င်းသည်အဆီရာခိုင်နှုန်းပေါ်မူတည်သည်။

• 10.0% အဆီနှင့်အတူထုတ်ကုန်၌တည်၏ လက်စထရော၏ 30,0 မီလီဂရမ်
• ချဉ်သောမုန့်ထဲမှာ 15.0% အဆီ အဆီ၏ 64.0 မီလီဂရမ်
• 20,0% အဆီအကြောင်းအရာထုတ်ကုန်၌တည်၏ လက်စထရောမော်လီကျူး၏ ၈၇.၀ မီလီဂရမ်၊
• 25.0% အဆီနှင့်အတူထုတ်ကုန်၌တည်၏ 108,0 မီလီဂရမ်
• 30,0% ချဉ်သောမုန့်၌တည်၏ ကိုလက်စထရော၏ 130,0 မီလီဂရမ်။

လက်စထရောအညွှန်းကိန်းဘယ်လောက်တိုးလာသလဲ။

ကျန်းမာသူတစ် ဦး အတွက်တစ်နေ့လျှင်ပုံမှန်ကိုလက်စထရောပမာဏသည် ၃၀၀.၀ မီလီဂရမ်သာရှိသည်။ လူနာသည်သွေးကြောရောဂါ၏ရောဂါများနှင့်နှလုံးရောဂါများကိုတစ်နေ့လျှင် ၂၀၀.၀ မီလီဂရမ်ထက်မပိုသောမြင့်မားသောပမာဏရှိသည်။

Sour cream သည်မြင့်မားသော lipid ထုတ်ကုန်များကိုရည်ညွှန်းသည်။ သင်သည်ချဉ်သောမုန့်ကို ၂၅.၀ ဂရမ်ထက်မပိုသောနံနက်မှနေ့လည်စာအထိသောက်သုံးနိုင်သည်။

ငါတို့သည်အချဉ်သောမုန့်နှင့် creamy နွားမထောပတ်နှိုင်းယှဉ်လျှင်, ထောပတ်, ချဉ်သောမုန့်သို့မဟုတ်မုန့်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်, လက်စထရောအညွှန်းကိန်းသိသိသာသာတိုးမြှင့်မထားဘူး, သငျသညျအနိမ့်အဆီပါဝင်သောထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုသည်ဆိုပါက, ထို့နောက်သွေးထဲမှာကိုလက်စထရောမော်လီကျူးအတွက်တိုးအရေးမကြီးပါလိမ့်မယ်။

အချဉ် - နို့အဆီအစားအစာများကိုကိုလက်စထရောအညွှန်းကိန်းကိုလျှော့ချနိုင်သောစွမ်းအားများနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ hypercholesterolemia နှင့်ဓာတ်ပြုနိုင်သည်။

• ဂျုံယာဂုပြုလုပ်ရန်, နို့လုံးကိုရေနှင့်ရောစေမည်။
• သစ်သီးသို့မဟုတ်သစ်သီးဖျော်ရည်များဖြင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုသုံးပါ။
• နို့ကိုလက်ဖက်ရည်ကြမ်းထဲထည့်ပြီးသံပုရာတစ်ခွက်ထည့်နိုင်သည်။
• အစားအစာပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် oatmeal နှင့်အတူအသုံးပြုရန် Kefir သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်။

Sour cream သည်လူ့ဟော်မုန်းစနစ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်

ချဉ်သောမုန့်ကိုရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လို?

အရည်အသွေးမြင့်ချဉ်သောမုန့်ကိုရွေးချယ်ရန်ထုပ်ပိုးမှုကိုလေ့လာသင့်သည်။ ထုပ်ပိုးတွင် sourdough နှင့်လတ်ဆတ်သောမုန့်ပေမယ့်ဘာမှမရေးသားရပါမည်။ ထိုသို့သောအချဉ်ဓာတ်သည်သဘာဝဖြစ်ပြီးကိုယ်ခန္ဓာကိုအကျိုးပြုသည်။

သင်စဉ်းစားရမည့်အချက်များ -

• အရည်အသွေးမြင့်သောသဘာဝထုတ်ကုန်များကိုသိုလှောင်ထားသည့်ကာလသည်တစ်ပါတ်ထက်မပိုပါ။
• အချဉ် - နို့သဘာဝထုတ်ကုန်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုထူဖြစ်သင့်သည်,
• သဘာဝထုတ်ကုန်၏သိုလှောင်ထားသည့်အပူချိန်မှာ ၄ ဒီဂရီထက်မပိုပါ။

ထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

Sour cream သည်လူ့ဟော်မုန်းစနစ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်

ချဉ်သောမုန့်သည်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောတိုးစေသလားကိုဖြေဆိုရန်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုလေ့လာသင့်သည်။ အချဉ်ဖောက်ထားသောနို့ထွက်ပစ္စည်းသည်အထူးဘက်တီးရီးယားများနှင့်ကစော်ဖောက်သည့်မုန့်မှထုတ်လုပ်သည်။ အများအားဖြင့်ချဉ်သောမုန့်တွင်ရေပါဝင်ပြီး၎င်းတွင်အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတင်းများနှင့်ပြာများပါရှိသည်။

အဆီချဉ်သောမုန့်တွင်ကိုလက်စထရောရှိမရှိကိုသင်နားလည်သဘောပေါက်ခြင်းမပြုမီကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သော၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်သင်ကိုယ်တိုင်လေ့လာရန်လိုအပ်သည်။ ဒါကြောင့်အချဉ်ဖောက်တဲ့နို့ထွက်ပစ္စည်းမှာ micro နဲ့ macro element တွေအများကြီးပါရှိပါတယ်။ မြင့်မားသောကိုလက်စထရောပါဝင်သည့် Smeena ကိုဗီတာမင်များစွာရှိသောကြောင့်သင့်တင့်စွာစားသုံးနိုင်သည်။

ချဉ်သောမုန့်တွင်ကယ်လိုရီနှင့်ကိုလက်စထရောပမာဏကို၎င်းအဆီပါဝင်သည်။ အကယ်၍ ထုတ်ကုန်သည်အဆီနည်းပါက ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၁၅၈ ကီလိုဂရမ်ရှိသည်။ အဆီပါဝင်မှု ၂၀% ပါဝင်သောချိစ်သည် ၂၀၆ ကယ်လိုရီခန့်ပါဝင်သည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူအဆီနည်းသောအချဉ်မုန့်သည်အခြားအကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုများရှိသည်။

1. ၎င်းသည်အူသိမ်ကိုအစာခြေလမ်းကြောင်းကိုတိုးတက်စေသောအကျိုးရှိသည့်မိုက်ခရိုရာဖရာနှင့်ပေါင်းသင်းသည်။
2. မီးလောင်ပြီးနောက်အရေပြား၏အနာရောဂါငြိမ်းစရာကိုအားပေးတယ်။
3. ကြွက်သားစနစ်အပေါ်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှု။
4. ဒါဟာစိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုသက်ဝင်။
5. ပုံမှန်ဟော်မုန်းပမာဏ။
6. စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအခြေအနေကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။
7. အသားအရေကိုနူးညံ့စေပြီးအရောင်ကိုတိုးတက်စေသည်။
8. လက်သည်း၊ သွား၊ အရိုးတို့ကိုခိုင်မာစေသည်။

သတိ ချဉ်သောမုန့်ညစာစားမတိုင်မီစားရန်သာ။ ကောင်း၏။ ၎င်းကိုညနေပိုင်းတွင်အသုံးပြုခြင်းသည်အသည်း၊ နှလုံးနှင့်သွေးကြောများ၏လည်ပတ်မှုအားနည်းခြင်း၊ အဝလွန်ခြင်း၊ သွေးတိုးရောဂါ၊ ရောဂါများအတွက်နို့ထွက်ပစ္စည်းကိုစားရန်မသင့်ပါ။

ကိုလက်စထရောအပေါ်အချဉ်မုန့်၏အကျိုးသက်ရောက်မှု

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်ချဉ်သောမုန့်ကိုစားနိုင်၊ မနိုင်ကိုနားလည်ရန် ဦး ဆုံးကိုလက်စထရောသည်အဘယ်အရာဖြစ်သည်ကိုလေ့လာသင့်သည်။ ဒီအဆီဟာအများအားဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာထုတ်လုပ်တာဖြစ်တယ်။ ၎င်းဒြပ်စင်သည်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများများစွာရှိသည်။ ၎င်းသည်ဆဲလ်အမြှေးပါး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ လိင်ဟော်မုန်းများနှင့်အချို့သောဗီတာမင်များထုတ်လွှတ်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည်၊ အာရုံကြောတစ်ရှူးများကိုသီးခြားခွဲထုတ်သည်၊

ကိုလက်စထရောမတူညီသောသိပ်သည်းမှု၏ lipoproteins ပါဝင်သည်။ အကောင်းဆုံးကတော့, သူတို့ရဲ့အချိုးညီမျှဖြစ်သင့်သည်။ အကယ်၍ မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ lipoproteins သည်ကိုယ်ခန္ဓာတွင်လွှမ်းမိုးနေပါက၎င်းသည်အသုံးဝင်သည်ဟုမှတ်ယူသည်။ ထို့အပြင်သွေးထဲရှိသိပ်သည်းဆနည်းပါးသောလစ်ပိုပရိုတိန်းပမာဏသည်သွေးကြောနံရံများ၌အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောကိုလက်စထရောများစုဆောင်းစေသည်။ ၎င်းသည်လေဖြတ်ခြင်းသို့မဟုတ်နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်သောနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

၎င်းသည်တိရိစ္ဆာန်မှဖြစ်သောကြောင့်ကိုလက်စထရောပါဝင်သည်။ သို့သော်ချဉ်သောဓာတ်သည်အချဉ်ဓာတ်ထဲတွင်မည်မျှရှိသနည်း။ ၎င်းပမာဏကိုထုတ်ကုန်၏အဆီပါဝင်မှုကဆုံးဖြတ်သည်။

• 10% - 30 မီလီဂရမ်
• 15% - 64 မီလီဂရမ်
• 20% - 87 မီလီဂရမ်
• 25% - 108 မီလီဂရမ်
• 30% - 130 မီလီဂရမ်။

ချဉ်သောကသွေးတွင်းကိုလက်စထရောတိုးစေသလား။ နှလုံးနှင့်သွေးကြောပြvesselsနာများရှိပါက - 200 မီလီဂရမ်အထိကိုလက်စထရော 300 မီလီဂရမ်ကိုစားရန်ကျန်းမာသန်စွမ်းသူတစ် ဦး ကိုတစ်နေ့လျှင်ဆရာဝန်များကအကြံပြုသည်။ အဆီများသောအချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထုတ်ကုန်များ၌အန္တရာယ်ရှိသော lipid များ၏ပါဝင်မှုသည်အလွန်မြင့်မားသောကြောင့်၎င်းကိုနံနက်ယံ၌အနည်းငယ်သာစားသုံးနိုင်သည်။

မှတ်သားထိုက်သည်မှာထောပတ်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အချဉ်ဓာတ်သည်ကိုလက်စထရောကိုအနည်းငယ်တိုးစေသည်။ ထို့အပြင်ဤထုတ်ကုန်ကိုခန္ဓာကိုယ်ကပိုမိုမြန်ဆန်စွာစုပ်ယူနိုင်သည်။ သို့သော်တစ်နေ့လျှင် hypercholesterolemia နှင့်အတူအာဟာရပညာရှင်များသည်အချဉ်မုန့်တစ်ဇွန်း (၂၅ ဂရမ်) ထက်မပိုရန်အကြံပြုသည်။

အရည်အသွေးထုတ်ကုန်ကိုရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လို

အရည်အသွေးပြည့်ချဉ်သောမုန့်တွင်အစားအစာများမပါ ၀ င်ပါ

ထို့ကြောင့်သွေးထဲတွင်အချဉ်ဓာတ်နှင့်ကိုလက်စထရောတို့သည်လုံးဝသဟဇာတဖြစ်သောအယူအဆများမဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းကိုအခါအားလျော်စွာနှင့်ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့်သာစားသုံးနိုင်သည်။ ချဉ်သောအရည်၏အရည်အသွေးကိုစစ်ဆေးရန်အရေးကြီးသည်။

ထုပ်ပိုးသည့်ပစ္စည်းတွင် starter နှင့် cream သာပါ ၀ င်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုကိုရွေးချယ်ပါ။ ချဉ်သောမုန့်တွင်လက်စထရောပါဝင်သည်ဖြစ်စေမည်သို့ပင်ဖြစ်ပါစေ၎င်းတွင်တည်ငြိမ်မှု၊ emulsifiers၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများနှင့်အခြားအရာများပါရှိပါကမစားပါနှင့်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းရွေးချယ်ရာတွင်အခြားစည်းမျဉ်းများကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

• ကုန်ပစ္စည်း၏သက်တမ်းသည် ၅-၇ ရက်ထက်မပိုစေရ။
• ထုတ်ကုန်သည်တူညီသည့်အထူရှိရမည်ဖြစ်ပြီးကောင်းသောအနံ့ရှိသင့်သည်။
• အရည်အသွေးမြင့်ချဉ်သော၏သိုလှောင်ထားသည့်အပူချိန်သည် ၄ ​​မှ ၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်မပိုစေသင့်ပါ။

ချဉ်သောမုန့်ကလက်စထရောကိုတိုးစေသဖြင့်၎င်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့်အန္တရာယ်ကိုတိုးပွားစေသည်။ ထို့ကြောင့်နံနက်ယံ၌ကန့်သတ်ပမာဏဖြင့်စားနိုင်သည်။ သို့သော်သင့်တော်သောအသုံးပြုမှုဖြင့်ချဉ်သောမုန့်သည်မုန့်များ၊ အဓိကအစားအစာများနှင့်အချိုပွဲများအတွက်ပင်အရသာရှိပြီးကျန်းမာသည့်ဖြည့်စွက်ချက်ဖြစ်လာလိမ့်မည်။

အာဟာရတန်ဖိုး

ဒိန်ချဉ်သည်နို့ထွက်ပစ္စည်းအားလုံးကဲ့သို့တိရိစ္ဆာန်များမှဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းတွင်လက်စထရော၏အပိုင်းအစများပါရှိသည်။ သို့သော်မျှတသောဖွဲ့စည်းမှု၊ အထူးသဖြင့်လက်ဆီသင်အဆင့်မြင့်၊ ကိုလက်စထရောကိုဆန့်ကျင်သောကြောင့်၎င်းသည်သွေးကြောကျဆင်းခြင်း၊ သွေးတိုးရောဂါ၊ hypercholesterolemia၊

ချဉ်သောမုန့်ကိုအလွယ်တကူအစာကြေလွယ်ပြီးအလွယ်တကူအစာကြေနိုင်ပြီးအစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ထောပတ်နှင့်မတူဘဲ၎င်းတွင်အဆီနည်းပါးစွာပါဝင်သောကြောင့်၎င်းသည်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများပြင်ဆင်ရာတွင်လုံလောက်သောအစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။

ချဉ်သောမုန့်၏ ၅၅-၈၀% တွင်ရေပါဝင်သည်၊ ၄ င်း၏ဖွဲ့စည်းမှု၏ ၃-၄% ခန့်သည်ပရိုတိန်း၊ ၁၀-၃၀% သည်အဆီဖြစ်သည်၊ ၇-၈% သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ၎င်းတွင် -

• ဗီတာမင် A, C, D, E, K, thiamine, riboflavin, niacin, pyridoxine, ဖောလစ်အက်ဆစ်, cyanocobalamin, choline,
• ကယ်လ်စီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ သံ၊ အိုင်အိုဒင်း၊ သွပ်၊ ကြေးနီ၊
• lecithin ဟုခေါ်သော fatty acids, phospholipids ။

အလယ်အလတ်စားသုံးမှုဖြင့်ချဉ်သောသည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အလွန်ကောင်းကျိုးပြုသည်။

• အစာအိမ်၏လုပ်ငန်းဆောင်တာကိုပုံမှန်ဖြစ်အောင်ပြုခြင်း၊
• ခန္ဓာကိုယ်အားဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များဖြင့်ပြည့်နှက်စေသည်။
• ဦး နှောက်လှုပ်ရှားမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။
• ကောင်းမွန်စွာဟော်မုန်းနောက်ခံအကျိုးသက်ရောက်စေသည်,
• အရိုးများ၊ သွားများကိုခိုင်ခံ့စေသည်၊
• အသားအရေကိုနူးညံ့စေခြင်း၊ မျက်နှာကိုလန်းဆန်းစေခြင်း (ပြင်ပမှသုံးခြင်းဖြင့်) t
• စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအခြေအနေကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။

ထုတ်ကုန်သည်အာဟာရအလွန်ကောင်းပြီး ၁၀၀ ဂရမ်တိုင်းတွင်အဆီပါဝင်မှုရာခိုင်နှုန်းပေါ် မူတည်၍ ၁၂၀ မှ ၂၉၀ kcal ပါဝင်သည်။

အချဉ်ဓာတ်တွင်လက်စထရောမည်မျှရှိသနည်း။

ကိုလက်စထရော၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုနို့ထွက်ပစ္စည်း၏အဆီပါဝင်မှုကတိုက်ရိုက်ဆုံးဖြတ်သည်။ ဤအညွှန်းကိန်းများ၏အချိုးအစားဆိုင်ရာအချက်အလက်များကိုအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။

၁၀၀ ဂရမ်ထောပတ်တိုင်းတွင် ၂၄၀ မီလီဂရမ်လက်စထရောပါဝင်သည်။ ဒီအာဟာရဓာတ်အရှိဆုံးအချဉ်မုန့်ကိုတောင်ဒီပမာဏ၏ ၁၃၀ မီလီဂရမ်အထိရရှိသည်။ များသောအားဖြင့်မျက်မှန်၌မသုံးသော်လည်း၊ ဇွန်းအနည်းငယ်ကိုတစ်သင်းလုံးကကစားသမားအဖြစ်သာအသုံးပြုသောကြောင့်ညွှန်ကိန်းသည်သေးငယ်သည်။

ကျန်းမာသောသူကိုတစ်နေ့လျှင်လက်စထရော ၃၀၀ မီလီဂရမ်အထိသောက်သုံးရန်ခွင့်ပြုသည်။ အလတ်စားအဆီပါဝင်သောအချဉ်ဓာတ် ၁၀၀ ဂရမ် (ဇွန်း ၄-၅ ဇွန်း) တွင်နေ့စဉ်အလေးချိန်၏သုံးပုံတစ်ပုံပါရှိသည်။

ကိုလက်စထရောအာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှု

Sour cream တွင် lecithin အုပ်စုမှ phospholipids များများပါဝင်သည်။ လက်စထရောနှင့်လက်ဆီသင်နှစ်မျိုးစလုံးသည်အဆီများဖြစ်သည်။

ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်အလွန်အကျွံအသုံးပြုခြင်းသည်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖွံ့ဖြိုးမှုကိုဖြစ်စေသည်။ ဒုတိယတစ်ခုကအတော်လေးအပြုသဘောဆောင်တဲ့အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ လက်ဆီသင်သည်ကိုလက်စထရောရန်ဖြစ်သည်။ ကြောင့် choline နှင့် phosphorus တို့၏လုပ်ဆောင်မှုကြောင့်သွေးကြောနံရံများ၌ atherosclerotic plaque များ၏အစစ်ခံခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။

• သွေးကြော၏လုပ်ဆောင်မှုကိုလှုံ့ဆော်သည်,
• ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်ကိုတည်ငြိမ်စေတယ်၊
• အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအရာများလုပ်ဆောင်မှုကိုကိုယ်ခန္ဓာ၏ကိုယ်ခံအားတုန့်ပြန်မှုကိုတိုးစေသည်
• lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုထိန်းညှိပေးတယ်
• hypercholesterolemia ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။

atherosclerotic သွေးကြောကိုတွေ့ရှိရပါသည်၏ဖြစ်စဉ်များ၏ပြင်းထန်မှုအစားအစာနှင့်အတူလက်ခံရရှိသောကိုလက်စထရောပမာဏပေါ်တွင်မူတည်သည်မဟုတ်, ၎င်း၏ကိုက်ညီမှုပေါ် - အရည်သို့မဟုတ်အထူ။ အရည်ကိုလက်စထရောသည်သွေးကြောနံရံများ၌လက်တွေ့ကျကျသိုလှောင်ထားခြင်းမရှိသော်လည်းခန္ဓာကိုယ်မှသဘာဝထုတ်လွှတ်သည်။ လက်ဆီသင်သည်အခြားအရာများအနက်သဘာဝသုတ်ဆေးဖြစ်သောကြောင့်ဤအရာဝတ္ထုအတွင်းရှိပစ္စည်းကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ ဤ phospholipid ကြောင့်ချဉ်သောအရည်တွင်လက်စထရောလ်အရည်များပါ ၀ င်သည်။

ရွေးချယ်ရေးစံ

အရည်အသွေးမြင့်ချဉ်သောမုန့်ကိုသဘာဝမုန့်နှင့်လက်တစ်အက်စစ်ဘက်တီးရီးယားတို့ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ဒီနေ့တော့စတိုးဆိုင်တွေမှာသဘာဝထုတ်ကုန်နဲ့ဘာမှမဆိုင်ပါဘူး။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အချို့ထုတ်လုပ်သူများသည်စာရွက်တွင်နို့ထွက်ပစ္စည်းကိုလုံးဝမသုံးရန်စီမံသည်။ သဘာဝကျကျအမှုန့်ကိုတုပ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုမျှော်လင့်မထားသင့်ပါ။

အောက်ပါအချက်များကိုသင်အာရုံစိုက်ပါကအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များကိုသင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။

1. ဖွဲ့စည်းမှု။ Sour cream ကို LOST အက်ဆစ်ယဉ်ကျေးမှုများ၊ မုန့်နှင့်နို့များအပါအ ၀ င်တင်းကြပ်စွာသတ်မှတ်ထားသောအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူ GOST ကအတည်ပြုသည်။ မည်သည့်အခြားအစိတ်အပိုင်းသည်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုလျော့နည်းစေသည်။ ထို့ကြောင့်သဘာဝထုတ်ကုန်တွင်တည်ငြိမ်မှု၊ ထိန်းသိမ်းမှု၊ ထူ၊ အဆိုးဆေးများနှင့်အခြားအရာများမပါ ၀ င်သင့်ပါ။
2. နာမည်။ "100% သဘာဝ"၊ "လတ်ဆတ်သောမုန့်မှသည်"၊ "အထူ - ဇွန်းရပ်နေသည်" ကဲ့သို့သောမူရင်းခေါင်းစဉ်၊ မှတ်မိလွယ်သောကြွေးကြော်သံများသည် ၀ ယ်သူ၏နိုးနိုးကြားကြားကိုလျော့ပါးစေသည်။ လက်တွေ့တွင်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များသည်သဘာဝနှင့်လုံးဝမသက်ဆိုင်သည့်ချဉ်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်လာသည်။ စကားမစပ်, ထုတ်လုပ်သူအထုပ်ပေါ်ဤအချက်ကိုညွှန်ပြရပေမည်။
3. ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု, အရောင်, အရသာ။ သိပ်သည်းမှုသည်အရည်အသွေးညွှန်းကိန်းမဟုတ်ပါ။ လိုချင်သောရွှဲ (ခဲ) ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အောင်မြင်နိုင်ပါသည်။ အရည်အသွေးမြင့်မားသောထုတ်ကုန်သည် Semi-Liquid ပါ ၀ င်မှု၊ အဖြူရောင်၊ ပေါ့ပါးသောမုန့်အရသာရှိသည်။ ၎င်း၏မျက်နှာပြင်ဖုမရှိဘဲ, တောက်ပသည်။ ၎င်းသည် Lactic acid အရသာသိသာပြီးစားသုံးသောအခါလျှာကိုဖုံးအုပ်ထားသည့်အပြင်၎င်းသည်အစေးမကျပါ။
4. အဆီအကြောင်းအရာ။ ခေတ်သစ်စက်မှုလုပ်ငန်းသည်အဆီပါဝင်မှုအဆင့်အမျိုးမျိုးရှိသောချဉ်သောမုန့်များဖြစ်သည်။ အဆီနည်း - ၁၀ မှ ၁၉%၊ ဂန္ - ၂၀-၃၄%၊ အဆီ - ၃၅ မှ ၅၈% - ။ သွေးကြောကျဉ်းခြင်း၊ သွေးတိုးရောဂါနှင့်အဝလွန်သူများနှင့်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောလူနာများသည်အာဟာရတန်ဖိုး ၂၀% ထက်မပိုသောဆေးဝါးများကိုပိုနှစ်သက်သင့်သည်။
5. အချဉ်ပေါက်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်း၏သက်တမ်းသည် ၁၀-၁၄ ရက်ထက်မပိုပါ။ ပိုရှည်သောကာလသည်သင်သိုလှောင်ထားသည့်သက်တမ်းကို ၁ လအထိတိုးချဲ့နိုင်သည့်အငှားအစားများရှိနေခြင်းကိုပြသည်။

စမ်းသပ်လိုသောသူများအတွက်ကောင်းမွန်သောစမ်းသပ်မှုနည်းလမ်းမှာသဘာဝအတွက်အိုင်အိုဒင်းစမ်းသပ်မှုဖြစ်သည်။ အိုင်အိုဒင်းအနည်းငယ်ကိုချဉ်သောမုန့်ထဲသို့ထည့်ပါ။ အကယ်၍ အစိမ်းရောင်ရှိသောအရောင်ထွက်လာပါကစမ်းသပ်မှုတွင်ဓာတ်ပါဝင်မှုကိုဆိုလိုသည်၊ ၎င်းသည်သဘာဝကိုတုပခြင်းဖြစ်သည်။

ဆန့်ကျင်

အစားအစာမှအချဉ်သောမုန့်ကိုလုံးဝဖယ်ရှားရန်မလိုအပ်ပါ။ အဝလွန်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ သွေးတိုးရောဂါနှင့် atherosclerosis လူနာများအတွက်အသုံးပြုရန်ကန့်သတ်ထားသည်။ ကိုလက်စထရောမြင့်မားမှုနှင့်အတူနေ့စဉ်စံသည် ၁ ဇွန်းထက်မပိုပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ ဂရိဒိန်ချဉ်သည်အကောင်းဆုံးသောရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ချဉ်သောမုန့်ကိုစနစ်တကျ "အလွဲသုံးစားမှု" သည်ခန္ဓာကိုယ်၏ lipid (အဆီ) ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည်အသည်းနှင့်ဆီးအိမ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုထိခိုက်နိုင်သည်။ ၎င်းကိုစွန့်လွှတ်လိုစိတ်မရှိသူများ၊ ပိုပါးသောကိန်းဂဏန်းကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းလိုသူများအတွက်အကောင်းဆုံးထောက်ခံချက်မှာပိုသောကာယလှုပ်ရှားမှုအားဖြင့်ပိုလျှံသောကယ်လိုရီကိုလျော်ကြေးပေးရန်ဖြစ်သည်။

စီမံကိန်း၏စာရေးဆရာများကပြင်ဆင်ပစ္စည်း
ဆိုက်၏အယ်ဒီတာအဖွဲ့မူဝါဒအရသိရသည်။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: UFC 245 Embedded: Vlog Series - Episode 3 (မေ 2024).