လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အခန်းကဏ္

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အခန်းကဏ္.ကို။ကိုယ်ခန္ဓာတွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (U) သည်ကိုယ်အလေးချိန်၏ ၁% နှင့် ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းသည်အသည်းနှင့်ကြွက်သားများဖြစ်သည်။ ဂလိုင်ကိုဂျင်ကိုခန္ဓာကိုယ်ရှိဆဲလ်အားလုံးတွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ဖွဲ့စည်းပုံ၊ ပျော်ဝင်မှု၊ စုပ်ယူနိုင်မှုအမြန်နှုန်းနှင့်ဂလိုင်ကိုဂျင်ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အသုံးပြုမှုအပေါ် မူတည်၍ U ကိုရိုးရိုးရှင်းရှင်းနှင့်ရှုပ်ထွေးသည်။ ရန် ရိုးရှင်းသူတို့က monosaccharides: ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose နှင့် disaccharides: sucrose - ကြံသကြား, lactose - နို့သကြား။ ရန် ခက်ခဲသည် U တွင် polysaccharides များပါဝင်သည်။ ကလို၊ ဂလိုင်ကိုဂျင်၊ ဖိုင်ဘာနှင့် pectin ။
Y ၏အဓိကအရေးကြီးသောလုပ်ဆောင်ချက်များမှာ -
၁) ဦး - အလွယ်တကူအလွယ်တကူစားနိုင်သောအစာကို အခြေခံ၍ စွမ်းအင်ကိုအဓိကပံ့ပိုးပေးသည်။ လောင်ကျွမ်းနေစဉ်အတွင်းသူတို့သည် B, 4 kcal (16.7 kJ) ကဲ့သို့ထုတ်လွှတ်သည်။ U ကြောင့်နေ့စဉ်အစားအသောက်၏စွမ်းအင်တန်ဖိုး၏ ၅၅% ကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။
၂) သွေးနှင့် lymph ရှိ U ၏အကူအညီဖြင့်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုစွမ်းအင်ကိုအထူးသဖြင့်ဆဲလ်များ၊ အထူးသဖြင့်အာရုံကြောဆဲလ်များ၏နေ့စဉ်အာဟာရအတွက်လိုအပ်သောဂလူးကို့စ် (glucose) ၏ပုံစံကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။
၃) U ၏အကူအညီဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်သည်မဟာဗျူဟာမြောက်စွမ်းအင်သိုမဟုတ်ခန္ဓာကိုယ်၏အဓိကအပူဘက်ထရီဖြစ်သောအထူးသဖြင့်ညအချိန်တွင်ဂလိုင်ကဂျင်သည်အဆီအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ အဓိကအားဖြင့်အသည်းနှင့်ကြွက်သားများဖြစ်သည်။
၄) U သည် B နှင့် B လဲလှယ်ခြင်းကိုထိန်းချုပ်သည်။ ၎င်းသည်အစားအစာအလုံအလောက်စားခြင်း၊ Y ၏အစာကြေလွယ်ခြင်းနှင့်ခန္ဓာကိုယ်မှ U ကိုမရရှိခြင်းဖြင့်ကယ်တင်ခြင်းသို့ရောက်သည်။ ထို့ကြောင့် U သည် B ကိုအခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ဆင်ခြင်တုံတရားဖြင့်အသုံးပြုခြင်းမှအကာအကွယ်ပေးသည်။
၅) pectin နှင့် fiber သည်အစာကြေညက်သော်လည်းခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးရှိသည်။ က) အမြီးအမောက်များခြင်းခံစားချက်ကိုဖန်တီးပေးခြင်း၊ အူသိမ်အတွင်းရှိ microflora ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်ပြိုကွဲပျက်စီးခြင်းသည်၎င်းတွင်“ ကျန်းမာသော” microflora တစ်ခုကိုဖန်တီးသည်။ ၎င်းသည်ရောဂါဖြစ်ပွားစေသော microflora ၏အတားအဆီးဖြစ်သည်။ ကေ
လိုအပ်တယ် ဦး ၌တစ်နေ့လျှင် ၃၀၀-၆၀၀ ဂရမ်ရှိသည်။ ပန်ကရိယနှင့်ကြွက်သားများကိုစွန့်ပစ်ပါ။ ကြွက်သားများအလုပ်မလုပ်ပါက (ဖွံ့ဖြိုးမှုမရှိ၊ လေ့ကျင့်ခန်းမရရှိပါက) ပန်ကရိယတစ်သျှင်သည်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုကို ဦး တည်စေသည့်အရာအားမဖြေရှင်းနိုင်ပါ။ U ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသောအခါ U သည်စုစုပေါင်းပမာဏနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ပျော်ဝင်လွယ်ကူစွာပျော်ဝင်နိုင်သော U (sugar) ၏အချိုးအစားကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။ အရွယ်ရောက်သူများအတွက်သကြားပမာဏသည် ၂၀-၂၅% ဖြစ်သင့်သည်။ သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့်ပညာတတ်များအတွက်သကြားပမာဏသည် ၁၅% (အဝလွန်ခြင်းကိုကာကွယ်ခြင်း) ထက်မပိုစေသင့်ပါ။
ရင်းမြစ်များဒဗလျူကျွန်ုပ်တို့၏ရာသီဥတုတွင်စွမ်းအင်၏အဓိကဘိုဟိုက်ဒရိတ်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်မှာဓာတ်ကူဖြစ်သည် - အာလူး၊ အရေးကြီးသောအရာများ (အာဖရိကတွင် - ငှက်ပျောသီး) တွင်ပါဝင်မှုတန်ဖိုးနိမ့်သည်။ အာဟာရပြည့်ဝသောအာဟာရအတွက်ပိရမစ်၏အကြံပြုချက်များနှင့်အညီ၊ ကောက်ပဲသီးနှံများဖြစ်သောအညိုရောင်ပေါင်မုန့်၊ buckwheat, oatmeal, pearl barley, millet စသည်ဖြင့်သီးနှံအဓိကအရင်းအမြစ်များဖြစ်သင့်သည်။ စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်၏ထက်ဝက်ကျော်ကိုပေးသင့်သည်။ pectin တ္ထုများအရင်းအမြစ်များ - ပန်းသီး၊ Plum၊ citrus အသီးများ၊ မုန်လာဥ၊ ဖရုံသီး။ အမျှင်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အညိုရောင်ပေါင်မုန့်၊ ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose သည်သစ်သီးဖျော်ရည်မှအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သည့်ပျားရည်၊ သစ်သီးနှင့်သစ်သီးများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ Lactose ကိုနို့နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲမှလာသည်။
ကောင်းမွန်သောအာဟာရ၏အခြေခံများ (ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာအာဟာရဆိုင်ရာစံနှုန်းများ၊ မျှတသောအာဟာရနှင့်အစားအစာ) ။ကောင်းမွန်သောအာဟာရ - ၎င်းသည်ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး ၏အသက်၊ လိင်၊ ဇီဝကမ္မဗေဒနှင့်အလုပ်အကိုင်အရအာဟာရဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည်ကျန်းမာသောလူနေမှုပုံစံ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ အာဟာရ၏ကျိုးကြောင်းဆင်ခြင်မှုသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းထားသည့်အရာဝတ္ထုများအားလုံလောက်စွာစားသုံးခြင်း၊ မျှတသောပုံစံနှင့်အချိန်ကာလများတွင်ပါဝင်သည်။ နည်းလမ်းဖြင့်။ ၎င်းသည်ကျန်းမာရေးကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်အခြေခံ (နှလုံးသွေးကြော၊ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းစသည်) နှင့်အာဟာရဆိုင်ရာ (အာဟာရ) ရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်ရည်ရွယ်သည်။
အစားအသောက် (ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ) အာဟာရ - ၎င်းသည်လူနာတစ် ဦး ၏အာဟာရဖြစ်သည်၊ ၎င်းကိုအထူးဖော်စပ်ထားသောအစားအစာအစားအစာများသို့မဟုတ်လူနာများအတွက်အစားအသောက်အစီအစဉ်များကိုကုထုံးသို့မဟုတ်ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုသည်။ Dietetics သည်အမျိုးမျိုးသောရောဂါများအတွက်သဘာဝနှင့်အာဟာရဆိုင်ရာစံနှုန်းများကိုလေ့လာပြီးခိုင်လုံသောဆေးပညာဌာနတစ်ခုဖြစ်သည်။
ကုထုံးအစာအာဟာရ- ၎င်းသည်အချို့သောအသက်မွေး ၀ မ်းကျောင်းသူများသို့မဟုတ်ဂေဟဗေဒကိုမနှစ်သက်သောဒေသရှိနေထိုင်သူများ၏အာဟာရဖြစ်သည်။ လုပ်ငန်းခွင်သို့မဟုတ်ဒေသဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်နှင့်စက်မှုဆိုင်ရာသို့မဟုတ်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာအချက်များကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသောဆိုးကျိုးများကိုလျှော့ချရန်ရည်ရွယ်သည်။
ဇီဝကမ္မအာဟာရဆိုင်ရာစံချိန်စံညွှန်းများအောက်မှာ ဆိုလိုသည်မှာလုံလောက်သည် ကျား၊ မ၊ အသက်နှင့်စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်များအရအစားအစာအားလုံးပါဝင်မှု၊ ဒြပ်စင် ၅၀ ခန့် - ဘီ၊ အက်ဖ်၊ ဦး၊ ဗီတာမင်များ၊ ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းတွင်ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာစံချိန်စံညွှန်းများဖွံ့ဖြိုးလာချိန်တွင်ထိုအချက်များသည်နေထိုင်ရာပထ ၀ ီနယ်မြေများကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပြီးလေ့လာခဲ့သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်အာဟာရအင်စတီကျုက“ ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်း၏အမျိုးမျိုးသောအာဟာရ၏ဇီဝကမ္မစံနှုန်းများ” (၁၉၉၁) ကိုပြုစုခဲ့သည်။ အသက်၊ ကျား၊ မနှင့်အလုပ်လုပ်ကိုင်မှုပေါ် မူတည်၍ လူ ဦး ရေကိုအာဟာရဆိုင်ရာစံနှုန်းများအရအုပ်စု ၁၆ ခုခွဲခြားထားသည် - မွေးကင်းစကလေး ၃ ယောက်နှင့်မူကြိုအရွယ်ကလေး ၄ ယောက်၊ မြီးကောင်ပေါက်အရွယ်၊ ၅ လူ ဦး ရေ ၅ ယောက်နှင့်ပင်စင်စား ၂ ဦး ။ သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက် - 1600 kcal၊ ဆယ်ကျော်သက်မိန်းကလေးများနှင့်အမျိုးသားများအတွက် - 2200 kcal, လူငယ်ယောက်ျားများနှင့်တက်ကြွသောအမျိုးသမီးများအတွက် - 2800 kcal ။
မျှတသောအာဟာရ- ဤအစားအစာနှင့်အတူအစားအစာများကိုအရေအတွက်နှင့်အရည်အသွေးအချိုးအရ၎င်းတို့အကြားပိုမိုကောင်းမွန်စွာစုစည်းနိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်သည်။ မျှတသောအစားအစာအတွက်အဓိကအကြံပြုချက်များ -
၁) B: F: Y အကြား၊ အချိုးအစားကိုထိန်းသိမ်းထားသင့်သည်။ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအလုပ်တွင်ပါဝင်သောသူများအတွက် - ၁: ၁.၁: ၄.၁၊ ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှု - ၁: ၁.၃: ၅ (ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအာဟာရ - အဝလွန်ခြင်း - ၁) ။ နာတာရှည်ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာချွတ်ယွင်းမှုနှင့်အတူ ၀.၇: ၁.၅ - ၁: ၂ း ၁၀၊

၂) တိရိစ္ဆာန်မှထွက်သောခသည်စုစုပေါင်းခ၏ ၅၅%၊ ကျန်သောအသီးအရွက်များသည် -

၃) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၏စုစုပေါင်းပမာဏသည် ၃၀% (မရှိမဖြစ် fatty acids များမှအရင်းအမြစ်) ဖြစ်သင့်သည်။

(၄) ဦး ကြားတွင် U သည် ၇၅-၈၀% (စီရီရယ်၊ ပေါင်မုန့်၊ ခေါက်ဆွဲ၊ အာလူး)၊ အလွယ်တကူအစာကြေနိုင်သည့် ၁၅ - ၂၀%၊ ဖိုင်ဘာ (pectins) - ၅% ရှိသင့်သည်။

၅) CA: P: Mg အချိုးသည် ၁ း ၁.၅: 0.5၊

၆။ အခြေခံဗီတာမင်များ၏လက်ကျန်ပမာဏသည် 1000 kcal: vit ။ ကို C - 25 မီလီဂရမ်, B₁ - ၀.၆ မီလီဂရမ်၊₂ - 0.7 မီလီဂရမ်, V ကို₆ - ၀.၇ မီလီဂရမ်၊ PP - ၆.၆ မီလီဂရမ် (ကုသမှုခံယူထားသောအစားအစာနှင့် hypovitaminosis ကိုပြုပြင်တည့်မတ်ပေးသောအချိန်တွင်အရေအတွက်သည်နှစ်ဆ) ။

ပါဝါမုဒ် -ဤရွေ့ကား (1) အချိန်နှင့် (2) အစားအစာအရေအတွက်, (3) သူတို့အကြားကြားကာလ, စွမ်းအင် (4) အစာအာဟာရအရဖြန့်ဖြူး, (5) အစားအစာအစုံနှင့် (6) အစားအစာများနှင့်အညီအစုလိုက်အပြုံလိုက်။ အစားအစာကောင်းသောစားချင်စိတ်ကိုထောက်ပံ့ပေး, တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေ အစာအိမ်ဖျော်ရည်၏လျှို့ဝှက်ချက်။ အစားအစာမှအာရုံပျံ့လွင့်စေသောအချက်များမရှိခြင်း (စာဖတ်ခြင်း၊ ဖုန်းဖြင့်) အခြေအနေ၊ စားပွဲပြင်ဆင်ခြင်း၊ အစားအစာကိုလိုက်နာရန်ပျက်ကွက်ခြင်းကကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေပြီးရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည် (gastritis, အဝလွန်ခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း၊ atherosclerosis) ။
အစားအစာ၏အဓိကအခြေခံမူများ - (က) အကြံပြုထားသောအစာစားနှုန်းမှာတစ်နေ့လျှင် 4-5 ကြိမ်ဖြစ်ပြီး (ခ) မူကြိုကလေးများအနေဖြင့်ဆေးများအကြားအချိန်ကာလ ၃-၃.၅.၅ နာရီ၊ မူကြိုကလေးများ၊ ဆယ်ကျော်သက်များနှင့်လူကြီးများအတွက် ၃.၅-၄ နာရီ - 4-5 နာရီ, အစာခြေယန္တရားအပေါ်ယူနီဖောင်းဝန်, အစားအစာအပေါ်အများဆုံးအကျိုးသက်ရောက်မှုနှင့်၎င်း၏ပိုမိုပြည့်စုံအပြောင်းအလဲနဲ့, c) အစားအစာအကြားရှည်လျားသောကြားကာလ၏ဖယ်ထုတ်။ အထူးသဖြင့်အိပ်ရာမဝင်မီတစ်နေ့တစ်ကြိမ်စားသောအစာသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းကိုအလွန်အကျွံ တင်၍ အိပ်စက်ခြင်းကိုပျက်စေသည်၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်ကိုဖျက်ဆီးသည်။ အစာခြေဂလင်း၏လှုပ်ရှားမှုပြန်လည်ထူထောင်ရန်, က 8-10 နာရီကြာပါတယ်။ ညအနားယူပါ ညစာကိုအိပ်ချိန်မ ၀ င်ခင် ၃ နာရီအလိုတွင်အကြံပြုပါသည်။နေ့စဉ်အစားအစာကိုအသက်၊ နေ့စဉ်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်၊ အလုပ်၏ဝိသေသလက္ခဏာများပေါ် မူတည်၍ ပြုလုပ်သည်။ အရွယ်ရောက်သူ ၄ ယောက်စာနှင့်အတူအကြံပြုထားသောစွမ်းအင်တန်ဖိုး မနက်စာ - ၂၀-၃၀%၊ နေ့လည်စာ - ၄၀-၅၀%၊ နေ့လည်ခင်းလက်ဖက်ရည် - ၁၀-၂၅% နှင့်ညစာ - ၁၅-၂၀% ။ ဘယ်တော့ ၃ ကြိမ် မနက်စာ - ၃၀%၊ နေ့လည်စာ - ၄၅-၅၀% နှင့်ညစာ - ၂၀-၂၅% ။
အမျိုးမျိုးသောလှုပ်ရှားမှုများအတွက်စွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်။ လုပ်သားအရွယ်လူ ဦး ရေ၏စားနပ်ရိက္ခာစားသုံးမှုကိုလုပ်အားအင်အား၏အဓိကအားဖြင့်သတ်မှတ်သည်။ အမျိုးသား ၅ မျိုးနှင့်အမျိုးသမီး ၄ ဦး ။

နေ့စဉ်အစားအစာ - ၎င်းသည်တစ်နေ့တာအတွင်းလူတစ် ဦး အသုံးပြုသောအစားအစာထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အရေအတွက်ဖြစ်သည်။
42. အခြေခံအစားအစာလိုအပ်ချက်များ -
၁။ လုံလောက်ရမည် စွမ်းအင် တနည်းအားဖြင့်တန်ဖိုး အစားအစာအရေအတွက်သို့မဟုတ်အရည်အသွေးသည်ခန္ဓာကိုယ်၏စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုကိုဖုံးလွှမ်းသင့်သည်။

၂။ လုံလောက်ရမည် အာဟာရ တန်ဖိုး - က) လုံလောက်ပါတယ် ဓာတု ပလပ်စတစ်ရည်ရွယ်ချက်များနှင့်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များအတွက်လိုအပ်သောတ္ထုများနှင့် (ခ) ဤအရာဝတ္ထုများသည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး မျှတသောအချိုးအစားရှိရမည်။

၃ က (အရာ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းပေါ်မူတည်သည်),

4 အစာစားချင်စိတ်ရှိရမည် မြင့်မားသော organoleptic ဂုဏ်သတ္တိများ (သာယာသောအရသာနှင့်အနံ့ရှိခြင်း၊ ထုတ်ကုန်၏အသွင်အပြင်၊ အရောင်၊ အရောင်နှင့်အပူချိန်နှင့်လိုက်ဖက်သည်),

5) ဖြစ်သင့်သည် ကွဲပြားခြားနားသည် (၎င်း၏ကွဲပြားမှု + အမျိုးမျိုးသောအချက်အပြုတ်အပြောင်းအလဲနဲ့ကြောင့်),

၆) ဖန်တီးရမည် ခံစားရတယ် (ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ပမာဏအရဆုံးဖြတ်သည်),

7) ဖြစ်သင့်သည် အန္တရာယ်ကင်းနှင့်အပြစ်ကင်းစင် (ပိုးမွှားများ, အဆိပ်နှင့်အန္တရာယ်ရှိသောအညစ်အကြေးတွေမရှိဘဲ) သန့်ရှင်း - ရောဂါဆိုင်ရာကိစ်စတှငျ။

အာဟာရပိရမစ်
သိပ္ပံပညာရှင်များနှင့်အာဟာရပညာရှင်များသည် "Pyramid of Nutrition" ကိုတီထွင်ခဲ့ကြသည်။ ပိရမစ်သည်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစာကိုအခြေခံသည်။ အစာအာဟာရပြည့်ဝစေရန်မည်မျှနှင့်မည်သည့်အစားအစာများစားသင့်သည်ကိုပြသည်။ ပိရမစ်တွင်ရုရှားအလယ်ပိုင်း၏လူ ဦး ရေအတွက်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည့်ထုတ်ကုန် (၆) ခုပါ ၀ င်သည်။ ၁) အဆီနှင့်သကြားလုံး (၅%)၊ ၂) နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ (၁၀%)၊ ၃) အသား၊ ကြက်ဥ၊ ပဲပင် (၁၀%)၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ၅) သစ်သီးများ (၃၀%)၊ ၆) ပေါင်မုန့်နှင့်ကောက်ပဲသီးနှံများ (၄၀%) ။ အုပ်စုတစ်စုစီသည်ဤအုပ်စုတွင်ပါရှိသောလိုအပ်သောအာဟာရများကိုနေ့စဉ်ထောက်ပံ့ပေးသည်၊ သို့သော်မည်သည့်အဖွဲ့ကမျှထိုအရာအားလုံးကိုမထောက်ပံ့နိုင်ပါ။ ခေတ်သစ်အစာအာဟာရ၏ပိရမစ်သည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့်ဖိုင်ဘာများထောက်ပံ့ပေးသောစပါးအစာအာဟာရ (၄၀% အထိ) ကိုအခြေခံသည်။ အစားအစာ၏သုံးပုံတစ်ပုံသည်ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ၁၀% သောစွမ်းအင်အစိတ်အပိုင်းမှအသားနှင့်နို့များသည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုပရိုတင်းများ၊ ကယ်လစီယမ်၊ သံ၊ သွပ်ဓာတ်များလုံလောက်စွာထောက်ပံ့ပေးသည်။ အဆီနှင့်သကြားလုံးများသည်ပိရမစ်၏အစိတ်အပိုင်းအနည်းငယ်ကိုသာယူထားပြီးအလွန်အမင်းသင့်တင့်စွာစားသုံးသင့်သည်။ ကယ်လိုရီပမာဏကိုအသက်၊ ကျား / မနှင့်စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုအရဆုံးဖြတ်သည်။
43.ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွစွာပါဝင်သောအရာ (BAA)
ဖြည့်စွက်ခြင်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သောသဘာဝသို့မဟုတ်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွသောအရာများနှင့်တူညီသည်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်အစားအစာအပြင်ပါးစပ်ဖြင့်စီမံရန်ရည်ရွယ်သည်။ ၎င်းတို့သည်ကျန်းမာရေးအခြေအနေ (ရောဂါကာကွယ်ခြင်း + ပြန်လည်နာလန်ထူရန် + ဆိုးရွားသောအချက်များ - အရက်၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း) ၏ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုလျှော့ချရန်နှင့်ရောဂါအခြေအနေကိုပြုပြင်ရန်သို့မဟုတ်ပantibိဇီဝဆေးကဲ့သို့သောဆေးအမြောက်အမြား၏ဆိုးကျိုးများကိုဖယ်ရှားရန်အတွက်ကျန်းမာစေသင့်သည်။
ဖြည့်စွက်ချက်များ - ဤသည်မှာဆေးကုသမှုမဟုတ်ပါ။ ဆေးဝါးများသည်လူနာများကိုကုသရန်နှင့်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ရန်အတွက်ရည်ရွယ်သည် ဆုံးမခြင်း ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်ပြီးဖျားနာသူများကိုကုသပေးသည်။ အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ဆေးများ၏ဘေးကင်းမှုကို (ထိရောက်မှုမရှိဘဲ) သန့်ရှင်းရေးနှင့်ကူးစက်ရောဂါဆိုင်ရာ ၀ န်ဆောင်မှုဌာနမှစစ်ဆေးသည် ဘေးကင်းလုံခြုံမှု လမ်းညွှန်ချက်များနှင့်အညီ "အစားအစာအတွက်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်စာများ၏ဘေးကင်းမှုနှင့်ထိရောက်မှုကိုဆုံးဖြတ်ခြင်း" (၁၉၉၈) ။ မူးယစ်ဆေးဝါးများ၏လုံခြုံရေးနှင့်ထိရောက်မှုကိုရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းကျန်းမာရေးနှင့်လူမှုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု ၀ န်ကြီးဌာန၏ဆေးဝါးဗေဒကော်မတီမှစစ်ဆေးခြင်းကိုစစ်ဆေးသည်အနာရောဂါငြိမ်းစရာအဆိုပါ Pharmacopoeia နှင့်အညီဂုဏ်သတ္တိများ။
ဖြည့်စွက်အစာများကို nutraceuticals နှင့် parapharmaceuticals ခွဲခြားထားသည်။
Nutraceuticals ဤအရာများသည်ခန္ဓာကိုယ်၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သောအစားအစာ၏သဘာဝအစိတ်အပိုင်းများ (ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ သဲလွန်စဒြပ်စင်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ) ဖြစ်သည်။ သူတို့ရဲ့ရည်ရွယ်ချက်ကွဲပြားခြားနားသည်။ သူတို့ကအစားအစာများ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုကိုပြင်ပေးရန်အသုံးပြုကြသည်။
အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သောအဓိကလုပ်ဆောင်ချက်များမှာ -
၁) ဖယ်ရှားပစ်ပါ အာဟာရချို့တဲ့မှု၊ အစားအစာများ - အစားအစာ၏ပမာဏနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုပမာဏနည်းပါးသောကြောင့်၎င်းတို့သည်အာဟာရချို့တဲ့သောတ္ထုများ (Ca, Mg၊ ဗီတာမင်များ၊ သဲဓာတ်ဒြပ်စင်များ) ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းတို့ကိုကြိုတင်ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ယူရမည်။

2)အစားအစာကောက် အသက်၊ ကျား / မ၊ ကာယလှုပ်ရှားမှုပေါ် မူတည်၍ သတ်သတ်မှတ်မှတ်ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး အတွက်။ ကိုယ်ခန္ဓာ၏အခြေအနေအတော်များများတွင်ဤအရာများသည်ပိုကြီးသောပမာဏ (ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေစဉ်၊ အလွန်အကျွံလုပ်ခြင်း၊ စိတ်ဖိစီးမှုစသဖြင့်အားကစားသမားများနှင့်ကယ်ဆယ်ရေးသမားများအတွက်ဗီတာမင်နှင့်ပရိုတင်း) ကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သောအရာများဖြစ်သည်။

3)လျော်ကြေးပေးသည် နာမကျန်းဖြစ်နေသည့်လူတစ် ဦး ၏အစားအစာနှင့်ဆေးဝါးများသောက်နေစဉ်ဇီဝကမ္မလိုအပ်ချက်များပြောင်းလဲခြင်း၊

4)မြှား ကိုယ်ခန္ဓာကိုဆိုးရွားသောအကြောင်းအချက်များမှသီးခြားကာကွယ်ခြင်း (ရာသီဥတုအအေးတွင် - C၊ eleutherococcus) ။ ၄ င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်၏စွမ်းအင်ကိုတိုးမြှင့်စေသည့်လှုပ်ရှားမှုနှင့်လှုံ့ဆော်သူများ (ဦး နှောက်လှုပ်ရှားမှု၊ အစာခြေခြင်း၊ လိင်)၊

5)ပြန်ယူရန် ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကလျော့နည်းသွားသည် အရှိန်မြှင့် ခန္ဓာကိုယ်မှအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေပစ္စည်းများကိုထုတ်လွှတ်ခြင်း၊ ပြောင်းလဲမှု ဒီထက်ပိုသောအဆိပ်များဖြစ်ပေါ်လာစေရန် (ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဖြစ်စဉ်)

6)ရှင်းပါတယ် (အူလမ်းကြောင်း, ရေယာဉ်များအတွက်) ဇီဝဖြစ်စဉ်ထုတ်ကုန်များစုဆောင်းခြင်းကနေခန္ဓာကိုယ်။ ၎င်းတို့သည်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုဖျက်ဆီးသောအန္တရာယ်ရှိသောအခမဲ့အစွန်းရောက်များ၏စုပ်ယူသော antioxidants များဖြစ်သည်။

7)ပုံမှန် အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း၏အစိတ်အပိုင်းများစွာတွင်အစာခြေခြင်းစနစ် - အင်ဇိုင်းများ၊ အမျှင်ဓာတ်၊ အင်းဆက်ပိုးမွှားများ၊ အကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယားများ (bifidobacteria) တို့သည်အူသိမ်မိုက်ခရိုလာရာ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်လည်ပတ်မှုကိုပြန်လည်ကောင်းမွန်စေသည်။

အပင်နှင့်တိရစ္ဆာန်များ၏သဘာဝအစာအာဟာရဖြည့်ဆေးများသည်လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်များထက်အလွန်အရေးကြီးသည်။ ၄ င်းတို့သည်ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပိုမိုမျှတမှုရှိသည်၊ ပိုမိုကြီးမားသောအာဟာရဓာတ်ပါဝင်သောကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ကပိုမိုကောင်းမွန်စွာစုပ်ယူနိုင်ပြီးပိုမိုကျယ်ပြန့်သောလုပ်ဆောင်မှုရှိသည်။
အထိရောက်ဆုံးဖြည့်စွက်ဆေးများမှာဗီတာမင်နှင့်ကယ်လ်စီယမ်ဖြစ်သည်။ အာဟာရပြည့်ဝစေသောဆေးများ၏အန္တိမရည်မှန်းချက်မှာလူ့အာဟာရများတိုးတက်ရန်၊ ကျန်းမာရေးကိုတိုးမြှင့်ရန်နှင့်ရောဂါကာကွယ်ရန်ဖြစ်သည်။
parapharmaceuticals - ဤဆေးသည်တစ်ဝက်၊ အစားအစာ၏ထက်ဝက်ဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကားအစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းများ - အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းများအပိုင်းအစများ (ဥပမာကဖိန်း) ။ ၎င်းတို့စာရင်းတွင်အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၊ ၄ င်းတို့ကိုအစားအသောက်ဖြည့်စွက် - nutraceuticals (prophylaxis၊ adjuvant ကုထုံး၊ ခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်မှုအတွက်ပံ့ပိုးမှု - ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုကုထုံးစသည်) ကဲ့သို့တူညီသောရည်ရွယ်ချက်အတွက်အသုံးပြုသည်။
၄၄ အစားအစာရှိဂြိုလ်သားဓာတုပစ္စည်းများ (xenobiotics)
လူ့အာဟာရမဟုတ်သောဓာတုပစ္စည်းများကို xenobiotics ဟုခေါ်သည်။ ခေတ်သစ်လူသား၏အစားအစာတွင်၎င်းတို့သည်များစွာသော (E - အမျိုးအစား ၃၀၀ ခန့်) ရှိသည်။ အစားအစာ၌သူတို့၏ဇာစ်မြစ်ကွဲပြားခြားနားသည်။ အချို့သည်အစားအစာတွင်အထူးထည့်သွင်းထားသည် - အသွင်အပြင်ကိုတိုးတက်စေရန် (ဝက်အူချောင်းအတွင်းရှိနိုက်ထရိတ်) သို့မဟုတ်သဘာဝအရသာ (ဒိန်ချဉ်တွင်စတော်ဘယ်ရီ၏အရသာ) အတွက်အစားအစာများအဖြစ်ဖြစ်သည်။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, ​​ခိုင်မာစေ, အရောင်, ကြာရှည်နှင့်အရသာမုန့်စိမ်းမှထည့်သွင်းထားသည်။ ခေတ်မီအစားအစာများထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ရောင်းချခြင်းနှင့်သိုလှောင်ခြင်းနည်းပညာကိုသူတို့မပါဘဲမဖြစ်နိုင်ပါ။
အခြား xenobiotics များသည်မြေဆီလွှာမှအစားအစာများထဲသို့ ၀ င်ရောက်လာပြီးအပင်ကြီးထွားမှုနှုန်းသို့မဟုတ်တိုးမြှင့်ခြင်းအတွက်ပိုးမွှားများ၊ ဓာတုဓာတ်မြေသြဇာ (နိုက်ထရိတ်) အမြောက်အများကိုမိတ်ဆက်ခဲ့သည်။တူညီသောရည်ရွယ်ချက်အတွက်တိရစ္ဆာန်အစာ (ဟော်မုန်းများ၊ ပantibိဇီဝဆေးများ) တွင်အရာဝတ္ထုများစွာကိုထည့်သွင်းထားသည်။
ပတ် ၀ န်းကျင်ဆိုင်ရာပြproblemsနာများ၏ရလဒ်အနေဖြင့်ညစ်ညမ်းပစ္စည်းအမြောက်အများသည်အစားအစာထဲသို့ ၀ င်ရောက်လာသည်။ မြေဆီလွှာအတုမှမြေဆီလွှာ - မြို့ပြဆွေး (cesium, cobalt) မှစက်များ (ဓာတ်ဆီမှခဲသည်လမ်းတစ်လျှောက်တွင်ပန်းသီးများနှင့်မှိုများသို့ရောက်ရှိသွားသည်) ။
xenobiotics ၏ဖြစ်နိုင်ချေရှိသောရောဂါဖြစ်ပွားမှု၏ရောင်စဉ်
က) အကျိုးသက်ရောက်စေသည်: ၁) ကိုယ်ခံစွမ်းအားနိမ့်ကျခြင်း၊ အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောဓာတ်မတည့်မှုနှင့်အာရုံခံနိုင်သည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိခြင်း (အာလူးတွင်နိုက်ထရိတ်များ၊ ဟင်းရည်တွင်ချက်ပြုတ်သောအခါ ၈၀% အထိတက်သွားသော) သည်အာဟာရဓာတ်များကိုအစာခြေခြင်းနှင့်စုပ်ယူခြင်းကိုဆိုးရွားစွာထိခိုက်စေသည်။
ခ) သြဇာလွှမ်းမိုးနိုင်သည်:
၁) gonadotoxic, embryotoxic and carcinogenic အကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည် (နက်ရှိုင်းသောကြော်အတွက်အကြိမ်ကြိမ်အသုံးပြုခြင်း - နေကြာဆီ)၊
၂) အိုမင်းခြင်းကိုအရှိန်မြှင့်နိုင်သည်၊
၃) မျိုးပွားခြင်းလုပ်ငန်းတွင်အမျိုးသမီးနှင့်အမျိုးသားများတွင်သုက်ပိုးအရေအတွက်နှင့်အရည်အသွေးကိုလျှော့ချရန်။

45.အစားအစာများ၏အရည်အသွေးနှင့်သိုလှောင်ခြင်းအတွက်တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးလိုအပ်ချက်။ အကောင်အထည်ဖော်မှု၏စည်းကမ်းချက်များ

တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးလိုအပ်ချက်များ အစားအစာအရည်အသွေးကိုဖက်ဒရယ်ဥပဒေ (၂၉)“ စားနပ်ရိက္ခာထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးနှင့်လုံခြုံမှုဆိုင်ရာ” (၂၀၀၀) နှင့်သတ်မှတ်ထားပြီးအစားအစာသိုလှောင်ခြင်းအတွက်သန့်ရှင်းသောလိုအပ်ချက်များကိုကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောစည်းမျဉ်းများ“ အစားအစာအရည်အသွေးနှင့်ဘေးကင်းရေးအတွက်သန့်ရှင်းသောလိုအပ်ချက်များ” ကသတ်မှတ်သည်။ သန့်ရှင်းစံချိန်စံညွှန်းများနှင့်စည်းမျဉ်းများ "(1996) ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပေါင်မုန့်ကိုဗီရိုများသို့မဟုတ်ကုလားကာနောက်ကွယ်ရှိစင်ပေါ်တွင်သိမ်းထားသည်။ မီးဖိုနှင့်သီးနှံ - စင်ပေါ်အပေါ်အိတ်၌တည်၏။ အာလူးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုခြောက်သွေ့။ မှောင်မိုက်သောအခန်းတွင်စင်ပေါ်ရှိအိတ်များသို့မဟုတ် T - 8 ° C ရှိသေတ္တာများထဲတွင်ထည့်ထားသည်။
ကုန်ပစ္စည်းကြာချိန် - ဤအချိန်သည်ဤထုတ်ကုန်ကိုရောင်းချရမည့်အချိန်ဖြစ်သည်။ မဟုတ်လျှင်၎င်းသည်ပျက်စီးခြင်းနှင့်ကူးစက်ရောဂါဆိုင်ရာသဘောအရအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်ခြင်း၊ သို့မဟုတ်၎င်း၏အာဟာရဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများယိုယွင်းပျက်စီးခြင်း (ပရိုတိန်း၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်ပမာဏစသည်တို့လျော့နည်းသွားလိမ့်မည်) ရှိသည်။ ထို့အပြင်သိုလှောင်နေစဉ်အတွင်းထုတ်ကုန်တစ်ခုစီတွင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပူချိန်သတ်မှတ်ချက်များရှိပြီးအကောင်အထည်ဖော်မှုကာလပေါ်မူတည်သည်။ ဤဝေါဟာရများကိုဆုံးဖြတ်ရန်သူတို့သည်“ အထူးသဖြင့်ပျက်စီးနိုင်သောကုန်ပစ္စည်းများအတွက်အခြေအနေများ၊ သိုလှောင်သည့်ကာလများ” (၁၉၈၆) တွင်သန့်ရှင်းသောစည်းမျဉ်းများကိုအသုံးပြုသည်။
ပျက်စီးကုန်ပစ္စည်းများ ကုန်ကြမ်းနှင့်အပြီးသတ်ထုတ်ကုန်များအတွက်သီးခြားစီအအေးခန်းထဲတွင်သိုလှောင်ထားသည်။ (-20 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင်အေးခဲနေသောငါးများ - ၁၀ ရက်နှင့် (၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) - ၃ ရက်၊ အသားကင်ထားသောအသား ၀ ၀ ဒီဂရီ ၄၈ နာရီ၊ ၄-၈ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၁၂ နာရီနှင့်အအေးမပါဘဲချက်ပြုတ်သည်။ ၄-၈ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်အသား၊ ငါး၊ ကြက်ကြော် - ၄၈ နာရီ၊ ချဉ်သောမုန့် - ၇၂ နာရီ၊ နို့ - နာရီ ၂၀၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - ၃၆ နာရီ၊ ဗီနိုင်းဂရက်နှင့်သုပ်များကိုမသိမ်းဆည်းပါ။ - 12 နာရီ
ပြုပြင်ထားသောကုန်ကြမ်းထုတ်ကုန်များသည်သိုလှောင်မှုအခြေအနေနှင့်သက်တမ်းသည်ကိုယ်ပိုင်လိုအပ်ချက်များရှိသည်။ ဒါကြောင့်အခွံကိုအာလူးမရောင်းခင် ၂-၃ နာရီထက်ပိုပြီးရေထဲမှာသိမ်းထားပါတယ်။ အပိုင်းပိုင်းခွဲထားသောအသားကိုအအေးခန်းထဲတွင်သိုလှောင်ထားသည်။ လိုအပ်သည့်အသား minced အသားများကိုပြုလုပ်သည်။ ပထမနှင့်ဒုတိယသင်ခန်းစာအားလုံးသည်အပူချိန် ၂-၃ နာရီထက်မပိုသောအပူပြားပေါ်တွင်ရှိသင့်သည်။ ယခင်ချက်ပြုတ်ရာမှအစားအစာအသစ်ကိုအသစ်စက်စက်နှင့်ရောထွေးခြင်းကိုတားမြစ်သည်။ ဖြန့်ဖြူးခြင်းမပြုမီ, နို့ကိုပြုတ်ခြင်း, အအေးနှင့်ထိုနေ့တွင်ပင်အသုံးပြုသည်။

46. ​​အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအစာအဆိပ်သင့်မှု - ဘက်တီးရီးယားအဆိပ်သင့်မှုနှင့်အဆိပ်ရောဂါကူးစက်မှု။ Mycotoxicosis
အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း ဤရွေ့ကားအစားအစာများစားသောအခါသို့မဟုတ်ရောဂါပိုးများနှင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်မျိုးစေ့များကြဲသောအခါလူတို့၌အဆိပ်ဖြစ်စေသောအရာဝတ္ထုများပါဝင်သောစူးရှသောရောဂါများဖြစ်သည်။ အထက်ဖော်ပြပါအတိုင်းအစာအဆိပ်သင့်မှုကိုဘက်တီးရီးယားနှင့်ဘက်တီးရီးယားမဟုတ်သောအုပ်စုနှစ်စုခွဲနိုင်သည်။ဘက်တီးရီးယားအဆိပ်သင့်စေ- အစားအစာမူးယစ်ဆေး (PI) နှင့်အစားအစာအဆိပ်သင့်ရောဂါ (PTI) အဖြစ်ခွဲခြားထားသည်။ သူတို့အကြားအတော်လေးသိသိသာသာကွဲပြားခြားနားမှုရှိပါတယ်, သူတို့ကသူတို့ရဲ့ဇာစ်မြစ်၏စုံစမ်းစစ်ဆေးမှု၏ပဏာမအဆင့်မှာလက်တွေ့နှင့် epidemiological diagnoses စေရန်ဖြစ်နိုင်သော။ PI နှင့် PTI နှစ်မျိုးလုံးအတွက်ဖြစ်ရပ်အတွက်ကူးစက်ရောဂါဖြစ်စဉ်၏ပါ ၀ င်သည့်အစိတ်အပိုင်းများကိုမဖြစ်မနေရှိနေရန်လိုအပ်သည်။ အရင်းအမြစ်၊ ထုတ်လွှင့်သည့်လမ်းကြောင်း (ပို့လွှတ်သည့်အချက်များနှင့်အထောက်အကူပြုအချက်များအပါအ ၀ င်) နှင့်ဖြစ်ပေါ်နိုင်သောသက်ရှိများ။ အန္တရာယ်ရှိသောအဏုဇီဝသက်ရှိများသည်အစားအစာထဲသို့ ဝင်၍ စားနိုင်သည်ဖြစ်သော်လည်းအနည်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဆုံးရှုံးခြင်းနှင့်အတူဘက်တီးရီးယားအဆိပ်သင့်ခြင်းမရှိပါ။
PI အတွက်ပြင်းထန်သောစတင်ခြင်းသည်အစာစားခြင်းနှင့်အော့အန်ခြင်းအစာစားပြီးနောက်ပထမ ၃ နာရီအတွင်းအရိပ်လက္ခဏာဖြစ်ပြီးအပူချိန်တိုးခြင်း၊ မကျဆင်းခြင်းတို့ဖြစ်ခြင်းသည်ဝမ်းလျှောခြင်းသို့မဟုတ်အနာဂတ်တွင်ပေါ်လာနိုင်သည်။ PIs များသည်အစားအစာနှင့်အတူစားသုံးသောအခါကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အန္တရာယ်မပြုနိုင်သောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည် - ရောဂါများသည် ၄ ​​င်းတို့၏အရေးပါသောလှုပ်ရှားမှု၏ထုတ်ကုန်များဖြစ်သောအဆိပ်များကိုဖြစ်စေသည်။ PIs များသည် Staphylococcal toxicosis and botulism ဖြစ်သည်။ လူ ဦး ရေ၏ PI ကိုလွယ်ကူစွာထိခိုက်နိုင်မှုသည်အစာအိမ်၏အတားအဆီးဖြစ်သော၎င်း၏အချဉ်ဓာတ်အားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ အချဉ်ဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းသောလူများတွင်ရောဂါသည်အစောပိုင်းနှင့်ပိုမိုသိသာထင်ရှားသောလက်တွေ့မြင်ကွင်းဖြင့်စတင်သည်။ PI အမျိုးအစားနှစ်မျိုးကိုစဉ်းစားကြည့်ပါ - အသုံးအများဆုံး - Staphylococcal toxicosis နှင့်အဆိုးရွားဆုံး - botulism ။
Staphylococcal toxicosis ပိုမိုမကြာခဏမုန့်, ​​အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ချဉ်သောမုန့်, ​​အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများနှင့်အတူကိတ်မုန့်အသုံးပြုခြင်းနှင့်ဆက်စပ်။ အန္တရာယ်ရှိသော (Pyogenic) staphylococcus အရင်းအမြစ်သည်နို့ကိုလက်ခံရရှိသည့်သူ့လက်တွင်ပြူတင်းပေါက်များဖြတ်ထားသောထမင်းချက်တစ်ခု၊ လည်ချောင်းနာခြင်းသို့မဟုတ် mastitis နွားမတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ တချိန်တည်းမှာပင်၊ staphylococcal PI ၏အစာအာဟာရ (အစာအာဟာရ) လမ်းကြောင်းကိုအကောင်အထည်ဖော်ရာတွင်အထောက်အကူပြုသည့်အချက်များမှာထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ တာရှည်စွာအကောင်အထည်ဖော်သည့်ကာလ (T - ၂၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်၊ မိနစ် ၂၀ တိုင်းတွင်နှစ်ဆတိုးပွားနေသောအဏုဇီဝသက်ရှိများ) စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အရင်းအမြစ်သို့ (purulent ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်တန်ဂလင်းအဆစ်နာရောဂါရှိသူများကိုချက်ပြုတ်ခြင်းမှကာကွယ်ခြင်း၊ mastitis နွားများကိုခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းနှင့်သီးခြားခွဲထုတ်ခြင်း) နှင့်ဂီယာလမ်းကြောင်းများရပ်တန့်ခြင်း (ချက်ပြုတ်ခြင်းနည်းပညာနှင့်ယင်း၏အကောင်အထည်ဖော်မှုအချိန်ကိုကြည့်ခြင်း) ဘူးများ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောနို့, သင့်လျော်သောအပူချိန်မှာသိုလှောင်မှု, etc) ။
ရုက္ခဗေဒ အဆိုပါရောဂါပိုးကိုအောက်ဆီဂျင်မဲ့ချေအခြေအနေများအောက်တွင်မျိုးပွားအတွက် PI အပေါငျးတို့သညျအခွားအမျိုးအစားများအနေဖြင့်အခြေခံကျကျကွဲပြားခြားနားသော ဆေးကြောထားသောအသားနှင့်ငါးများတွင်ညံ့ဖျင်းစွာဆေးကြောထားသောကုန်ကြမ်းအစာများ (မှိုများ၊ ချဉ်သီးများ) ပါသောပိုးမွှားတစ်ခုရရှိရန်လုံလောက်သည်။ အဆိပ်အတောက်အများဆုံးအဆိပ်ဖြစ်စေသည်။ ရောဂါများသည်စည်းကမ်းတစ်ခုတည်းဖြစ်သည်။ သွေးကြောထဲသို့စုပ်ယူသောအဆိပ်အတောက်ကိုစားပြီး ၂-၃ နာရီအကြာတွင်ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်အပေါ်ပြုမူသည်။ အော့အန်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း၏နောက်ခံတွင်မျက်စိနှစ်ဆပေါ်လာသည်။ ptosis, mydriasis၊ အထက်အာခေါင်၏သွက်ချာပါဒကြောင့်လူနာသည်ဝါး။ စကားမပြောနိုင်ပါ၊ ချုပ်နှောင်ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်ပြီး ၄ ရက်မှ ၈ ရက်အတွင်းအသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာဖမ်းဆီးခြင်းခံရသည်။ ကုသမှုအတွက်တိကျသောအမျိုးအစားတစ်ခု၏အထိရောက်ဆုံး anti-botulinum သွေးရည်ကြည်၊ အမျိုးအစားကိုကြွက်များ၏အဖြူရောင်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာစမ်းသပ်မှုတွင်သားကောင်၏သွေးအားဓာတ်ခွဲခန်းလေ့လာမှုအရသတ်မှတ်သည်။ ရုက္ခဗေဒပညာ၏တားဆီးခြင်းသည်ကုန်ကြမ်းများကိုစေ့စေ့စပ်စပ်ဆေးကြောခြင်း၊ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အသားများအရွယ်အစားကိုလျှော့ချခြင်း၊ နည်းပညာနှင့်အညီထုတ်ကုန်ကိုလုံလောက်သောအပူကုသမှုကိုလျှော့ချသည်။
PTI ခန္ဓာကိုယ်သည်ချက်ချင်းမတုံ့ပြန်သောသက်ရှိသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကြောင့်ဖြစ်ရသည်။ ရောဂါသည်များသောအားဖြင့် ၁၀-၂၀ နာရီအကြာတွင်စတင်သည်။ ဝမ်းလျှောခြင်း၊ epigastric ဒေသတွင်နာကျင်ခြင်း၊ အဖျားကျခြင်း၊ အကယ်၍ အဏုဇီ ၀ သက်ရှိသည်ထုတ်ကုန်တွင်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်အောင်ပြုလုပ်နိုင်လျှင်အစားအစာမူးယစ်ဆေးဝါး (ပျို့ချင်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း) ကြောင့်ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ အဆိပ်သင့်ဆေးခန်း၏ပြင်းထန်မှုသည်အစားအစာနှင့်အတူစားသောရောဂါပိုးမွှားများအရေအတွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ IPT ကိုအကောင်အထည်ဖော်ရန်အတွက်ထုတ်ကုန်တွင် (ဇီဝသက်ရှိများနှင့်ဆော်လမွန်ရောဂါ - ၁ သန်းပိုးမွှားများနှင့်) ရောဂါဖြစ်ပွားစေသည့်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ၏အနည်းဆုံးပမာဏကိုစုဆောင်းရန်လိုအပ်သည်။ ဆေးများတိုးများလာသည်နှင့်အမျှရောဂါပြင်းထန်မှုမှာလည်းတိုးပွားလာသည်။ သို့သော်၎င်းသည်ထိခိုက်နစ်နာသူ၏ထိခိုက်လွယ်မှုအပေါ်တွင်လည်းမူတည်သည်။
ရောဂါဖြစ်ပွားစေသောအရင်းအမြစ်သည်မီးဖိုချောင်တွင် ၀ န်ထမ်းတစ် ဦး (၀ တ္ထုများ၊ ဆော်လမုန်းရောဂါ) သို့မဟုတ်တိရိစ္ဆာန်များ (အဏုဇီဝသက်ရှိများကိုသယ်ဆောင်သူ - ဆော်လမွန်၊ proteus, perfringens စသည်) ဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်ထုတ်လွှင့်သည့်အစားအစာလမ်းကြောင်းဖြင့်ရောဂါပိုးကိုလူမှကူးစက်သောရောဂါများ (လူသားမှ) သို့မဟုတ် alimentary (တိရိစ္ဆာန်များမှ) ကူးစက်နိုင်သည်။ကူးစက်တတ်သောအစ၏ကူးစက်ခြင်း၏အချက်များ PI နှင့်အတူတူအဆင်သင့်လုပ်ထားတဲ့ဟင်းလျာများနှင့်အထောက်အကူပြုအချက်များဖြစ်နိုင်ပေမယ့်အစားအစာရောဂါကူးစက်မှု၏နည်းလမ်းများပိုမိုကျယ်ပြန်ဖြစ်ကြသည်။ ဒီတော့ fecal-alimentary method (dysentery, salmonellosis, enteropathogenic Escherichia coli) ဟာချက်ပြုတ်နေတဲ့ရောဂါရဲ့ရှေ့မှာရှိနေတယ်၊ ​​ဒီအချက်ကိုဖုံးကွယ်ထားတယ်၊ သူကတစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးစည်းမျဉ်းတွေကိုမလိုက်နာဘူးဆိုရင် (ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီလက်ဆေးခြင်းနည်းပါးခြင်း) ။ အစာစားသည့်နည်းလမ်း (ဥပမာအားဖြင့် cutlets မှတစ်ဆင့်) သည်အသတ်ခံရသောအူများမှဖြစ်စေ၊ ဖျားနာနေသောတိရစ္ဆာန်၏အသားနှင့်ဖြစ်စေမကောင်းသောဆေးကြောထားသောအသားဖြင့်ပြုလုပ်သည်။
IPT ၏ထူးခြားသောလွယ်ကူသောအချိန်များ၊ ဥပမာ - တိရိစ္ဆာန်များ၏မသတ်ဖြတ်မီနှင့်အသတ်ခံရပြီးနောက်အပြောင်းအလဲများ (ချောက်ကြီးနှင့်အသားများညစ်ညမ်းခြင်း) နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီပြုပြင်ခြင်းမလုံလောက်ခြင်း (perfringens, proteus)၊ တိရိစ္ဆာန်ဆေးကုသမှုစည်းမျဉ်းများ (လိုက်နာရန်မသင့်သည့်တိရစ္ဆာန်များ၊ တိရစ္ဆာန်ဆေးကုသမှုဆိုင်ရာကြီးကြပ်မှုမှစစ်ဆေးအတည်ပြုခြင်းမရှိသေးပါ) ။ နာမကျန်းသောတိရိစ္ဆာန်များမှရေတွက်။ မရသောအသားများကို စုပေါင်း၍ ရောင်းချခြင်း (မူလတန်းကျောင်းများ၊ စာသင်ကျောင်းများ၊ သူနာပြုများစသည်တို့)၊ အစားအစာလုပ်ငန်း၏တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာမူများကိုမလိုက်နာခြင်း၊ နှင့် - ကုန်ကြမ်းများနှင့်ချက်ပြုတ်ထုတ်ကုန်များအပြောင်းအလဲနဲ့အတွက်သီးခြားနှင့်စီးဆင်းမှု။ အထက်ပါဖော်ပြချက်များအရ IPT ပရိုဖိုင်းရောဂါသည်ကူးစက်မှု၏အရင်းအမြစ်ကိုခွဲထုတ်ရန် (အူလမ်းကြောင်းကူးစက်ရောဂါရှိသည့်စူးရှသောလူနာများကိုဖယ်ရှားခြင်း၊ ရာဇဝင်များနှင့်ဘက်တီးရီးယားသယ်ဆောင်သူများအားဖော်ထုတ်ခြင်း) နှင့်ကူးစက်မှုလမ်းကြောင်းများ (တိရိစ္ဆာန်များကိုသတ်ဖြတ်စဉ်သန့်ရှင်းရေးနှင့်တိရစ္ဆာန်ဆေးကုသမှုဆိုင်ရာထိန်းချုပ်ခြင်း၊ ထုတ်ကုန်များပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ကုန်ချောထုတ်ကုန်များရောင်းချခြင်း၏အချိန်ကာလ၊ သိုလှောင်ထားသည့်ထုတ်ကုန်ကိုအကြိမ်ကြိမ်ကုသမှုစသည့်နည်းပညာများ) ။
သတင်းအချက်အလက်အတွက် ၂၀၀၆ ခုနှစ်တွင်လူပေါင်း ၃၈၀၀ ဦး ဒဏ်ရာရရှိသည့်ဘက်တီးရီးယားသဘာဝအစာအဆိပ်သင့်မှု ၈၅ ကြိမ်ကိုရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းတွင်မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ PTI ၏အဓိကဖြစ်ပေါ်စေသောအကြောင်းအချက်များမှာဒီဇိုင်းကျဆင်းခြင်း၊ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဆိပ်သင့်မှုတစ်ခုမှာကူးစက်ခံရသည့်အသည်းရောင်အသားဝါဘီရောဂါကူးစက်ခံထားရသောသောက်ရေသန့်ပုလင်းသောက်သုံးခြင်းနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ လူ ၂၀၀ ကျော်ဒဏ်ရာရသည်။ (မစင်တစ်ခု artesian ရေတွင်းတစ်တွင်း၏ရေစားသုံးမှုဝင်။ ) ဤကိစ္စတွင်, ရေအစားအစာထုတ်ကုန်အဖြစ်ဖြန့်ဖြူးကွန်ယက်ကိုမှတဆင့်ရောင်းချခဲ့သည်။
အထူးသဖြင့်ဖြစ်ပျက်မှုယန္တရားအားဖြင့် PTI သည် အဆုတ်တီဘီ "ရေခဲသေတ္တာ၏ရောဂါ။ " အပူချိန် 4-10 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ရက်ပေါင်းများစွာသိုလှောင်ထားသောကုန်ကြမ်းညံ့ဖျင်းစွာဆေးကြောထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥ) မှအသုပ်များကိုစားသုံးသည့်အခါ၎င်းဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ ဤအပူချိန်တွင် Pseudotuberculosis ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုသည်များသောအားဖြင့်မြေပြင်တွင်တည်ရှိသည်။ ဤရောဂါကိုကာကွယ်ခြင်းသည်သုပ်များကိုမပြင်ဆင်မီဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်၎င်းတို့အကောင်အထည်ဖော်မည့်အချိန်ကိုစောင့်ကြည့်ခြင်းတို့ပါဝင်သည်။
အစားအစာ mycotoxicoses - ဤရွေ့ကားအဓိကအားဖြင့်နာတာရှည်အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း - မိုက်ခရိုစကုပ်မှို (မှို) မှအဆိပ်ပါသောအစားအစာများစားသုံးခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပေါ်သောရောဂါများဖြစ်သည်။ ရောဂါ၏ပေါ်ထွန်းခြင်းချက်ချင်းထုတ်ကုန်၏အသုံးပြုမှုကိုပြီးနောက်မှတ်ချက်ချသည်မဟုတ်။ အဆိပ်သည်မြင့်မားသောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေမှု၊ mutagenic၊ terratogenic နှင့် carcinogenic ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ လက်ရှိတွင်မှိုမျိုးစိတ် ၂၅၀ ကျော်အားအဆိပ် ၁၀၀ ခန့်ထုတ်လုပ်သည်ဟုလူသိများသည်။ အန္တရာယ်အရှိဆုံး mycotoxicoses မှာ ergotism, fusariotoxicosis နှင့် aflotoxicosis တို့ဖြစ်သည်။
စိတ်ရောဂါ - ကောက်ပဲသီးနှံ၊ မုယောစပါးသို့မဟုတ်ဂျုံစေ့များကြောင့်ထိခိုက်သောဂျုံမှုန့်မှပေါင်မုန့်ဖြင့်အဆိပ်သင့်ခြင်း။ ဒီရောဂါဖမ်းဆီးရမိသို့မဟုတ် gangrenous tonsillitis ၏ပုံစံအတွက်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ကာကွယ်ခြင်းဆိုသည်မှာကောက်ပဲသီးနှံများကို ergot မှသန့်စင်ခြင်းနှင့်၎င်းတွင်မှိုပါဝင်မှုကိုစစ်ဆေးခြင်းဖြစ်သည်။
Fusariotoxicosis ပေါင်မုန့်ကိုစားသောအခါတွင်လည်းတွေ့ရှိနိုင်သည်။ သို့သော်သန့်စင်ထားသောစပါးဖြင့်ပြုလုပ်သည်၊ လယ်၌ဆောင်းရာသီသို့မဟုတ်စိုထိုင်းသောအခြေအနေတွင်သိုလှောင်ထားသည်။ထိုရောဂါသည်ပျော်ရွှင်မှုနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားမှု (လူတစ် ဦး သည်အရက်မူးသူကဲ့သို့) ၏ညှိနှိုင်းမှုအားနည်းသည်၊ ထို့နောက် pharynx ၏တန်ဂလင်းများရောင်လာသည်၊ နောက်တွင် necrosis၊ အရေပြားပေါ်တွင်သွေးယိုယွင်းလာပြီးသွေးလည်ပတ်မှုနှင့်အတွင်းပိုင်းကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများကိုထိခိုက်သည်။ ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးတွင်သိုလှောင်နေစဉ်စပါးအစိုဓာတ်ကိုကာကွယ်ရန်နှင့်လူ ဦး ရေမှလယ်ပြင်၌ဆောင်းရာသီရှိသည့်ကောက်ပဲသီးနှံများကိုအချိန်မီရိတ်သိမ်းခြင်း၊ ဖယ်ရှားခြင်းတို့ပါဝင်သည်။
Aflotoxins အများအားဖြင့်ပဲအမျိုးမျိုး၊ နို့မှုန့်၊ အသား၊ မြေပဲ၊ ဂျုံ၊ ကောက်၊ ဥပမာအားဖြင့်၎င်းတို့၏မြေပဲတွင်ပြquantityနာတစ်ခုလုံးသည် ၃၀ mcg / kg ထက်မပိုစေသင့်ပါ။ ကလေးအစားအစာများသာဤအဆိပ်မပါသင့်ပါ။ သိုလှောင်ရုံများတွင်ကာလကြာရှည်သိုလှောင်ထားသည့်ကာလအတွင်း Aflotoxins များသည်မှိုများကြီးထွားလာခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ အစားအစာများကိုစိုစွတ်စေသောကြောင့်မှိုဖွဲ့စည်းခြင်းကိုကူညီသည်။ Aflotoxins သည် hepatotoxic and hepatocarcinogenic effect ရှိသည်။ aflotoxicosis ၏ကာကွယ်တားဆီးရေးသူတို့ရဲ့အကောင်အထည်ဖော်မှု၏စည်းကမ်းချက်များနှင့်အညီထုတ်ကုန်များ၏မှန်ကန်သောသိုလှောင်မှုဖြစ်ပါတယ်။
47.ပိုးမွှားမဟုတ်သောအစာအဆိပ်သင့်ခြင်း

သဘာဝအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောထုတ်ကုန်များဖြင့်အစာအဆိပ်သင့်မှုသည်ပြင်းထန်သောလမ်းစဉ်နှင့်သေဆုံးမှုနှုန်းမြင့်မားပြီးသဘာ ၀ သတ္တဝါ၊ အပင်နှင့်ဓာတုပစ္စည်း ၃ မျိုးခွဲခြားထားသည်။
အစာအဆိပ်သင့်ခြင်း တိရိစ္ဆာန် အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသည့်မူလရင်းမြစ်သည်မသိသောအဆိပ်သင့်ငါးများကိုလူတို့စားသုံးရန်မသင့်တော်သော (သို့) လူသိများသော်လည်း အသုံးပြု၍ ဖြစ်သည်။ ယခုနှစ်သတ်မှတ်ထားသောအချိန်၌ caviar (lamprey) မလွှင့်မီ။ အဆိပ်သင့်ခြင်းသည်တိရိစ္ဆာန်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအချို့ကိုအသုံးပြုသည် - adrenal gland နှင့်ပန်ကရိယ၏နွားများနှင့်နွားများတွင်ဇီ ၀ တက်ကြွသောအရာများပါဝင်သည်။
အဆိပ် ဟင်းသီးဟင်းရွက် အဆိုပါထုတ်ကုန်ကွဲပြားကြသည်။ ပျားရည်မှိုမှိုများ၊ အဆိပ်ရှိတောရိုင်းအပင်များ - အန္ဂျလီကာ၊ အရောင်ချွတ်အရောင်တင်ခြင်း၊ သရေနံ၊ ၀ ိုင်နှင့်ချယ်ရီသီးများမှပြုလုပ်သောသစ်သီးယိုများ၊ ခြောက်သွေ့ပြီးပူပြင်းသည့်နှစ်များတွင်အစဉ်အလာအသုံးပြုသည့်မှိုများဖြစ်သော porcini, aspen, boletus (Voronezh ဒေသတွင်ဖြစ်ပွားသည်) တွင်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ စက်ရုံထုတ်ကုန်များကအဆိပ်သင့်မှု၏လက်တွေ့မြင်ကွင်းသည်ကွဲပြားခြားနားသည်။
အဆိပ် ဓာတု အစားအစာထဲသို့ဝင်နိုင်သည့်ပစ္စည်းများ။ ထို့ကြောင့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုသည့်အခါမိုးသည်းထန်စွာသတ္တုရှိသောဆားများ (Cu, Zn, Pb, Ol) ကိုအသုံးပြုသည်။ မွန်းတည့်ချိန်တွင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းကိုယာယီပုံစံဖြင့်ပြုလုပ်ရာတွင်အစားအစာထဲ ၀ င်နိုင်သည်။ ဤအရာဝတ္ထုများသည်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသတ္တုဟင်းလျာများနှင့်ရွှံ့အိုးများတွင်ချဉ်သောအခါအဖြေပါ ၀ င်သည်။ ၂-၃ နာရီအကြာတွင်အန်ခြင်း၊ ပါးစပ်တွင်းရှိသတ္တုအရသာ၊ ၀ မ်းလျှောခြင်း၊ ဝမ်းဗိုက်နာကျင်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်းနှင့်မစင်တွင်သွေးရောစပ်ခြင်းတို့ဖြင့်စတင်သည်။ သတ္တုနှင့်ရွှံ့စေးပြားများတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကစော်ဖောက်ခြင်း၊ ကူမံကူအကန့်များကိုသံဖြူဘူးခွံများတွင်မထားခြင်း၊ သွပ်ရည်စိမ်သည့်အစားအစာများတွင်သိုလှောင်ခြင်းမပြုရ။
အဆိပ်သင့်အထူးသဖြင့်တန်ဖိုးရှိ နိုက်ထရိတ်အထူးသဖြင့်ဖန်လုံအိမ်အာနိသင်ရှိနိုက်ထရိတ်ဓာတ်မြေသြဇာများစွာဖြင့်စိုက်ပျိုးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များစားသုံးသောအခါပေါ်ပေါက်လာသည်။ တခါတရံတွင်ဤအရာဝတ္ထုများကိုစားပွဲဆားအစားအမှားထဲတွင်အသုံးပြုသည်။ သွေးထဲတွင် methemoglobin ဖြစ်ပေါ်လာခြင်းကြောင့်အဆိပ်သင့်မှုဖြစ်လျှင်အဆိပ်၏လက်တွေ့ပုံမှာအစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါ၊ cyanosis၊ အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာနှင့်နှလုံးခုန်မမှန်ခြင်းများ၊
အရံအာရုံကြောစနစ်ကိုထိခိုက်နေစဉ်နေ့စဉ်ဘဝတွင်ပိုးသတ်ဆေးများ (ကလိုရိုဖို၊ ကြွက်များစသည်တို့) ဖြင့်အဆိပ်သင့်ခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်အချို့ဒေသများတွင်ပုံမှန်ရာသီဥတုအခြေအနေ (နွေရာသီတွင်ပြင်းထန်သောအပူ) တွင်ထုံးတမ်းစဉ်လာအရစားသုံးသောအစားအစာများနှင့်အတူအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည်။ထိုကဲ့သို့သောဗီဇပြောင်းလဲမှုတွေအတွက်အကြောင်းပြချက်မပြရသေး။ ဥပမာအားဖြင့်, Voronezh ဒေသတွင်း၌, ဆိုးဝါးရလဒ်များနှင့်အတူအစားအစာအဆိပ် porcini မှိုများနှင့်အညိုရောင် boletus အသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဆိုက်ဘေးရီးယားတွင် - မြစ်ငါး (ပိုက်, ပုံမှန်အတိုင်း, ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်း) ကိုစားသောအခါ, alimentary paroxysmally အဆိပ် myoglobinuria တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ရောဂါများကိုမသိသောအကြောင်းပြချက်တစ်ခုကြောင့်ရုတ်တရက်စတင်ဖြစ်ပွားပြီးပျောက်ကွယ်သွားသည်။ ၎င်းဆေးခန်းကိုကြွက်သားများ၌ပြင်းထန်သောနာကျင်မှုများဖြင့်လွှမ်းမိုးသည်။ နောက်တွင် necrosis, fever, central nervous system ပျက်စီးခြင်းနှင့်သေဆုံးခြင်းသည်အမြှေးရောင်သို့မဟုတ်ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာချို့ယွင်းမှုကြောင့်ဖြစ်ပေါ်ပြီးသေဆုံးမှုသည် ၂% အထိရှိသည်။

48.အစားအစာအဆိပ်သင့်ကာကွယ်ခြင်း

အစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကိုကာကွယ်ခြင်းသည်သူတို့၏မူလအစ၏သဘောသဘာဝအရဆုံးဖြတ်သည်။ ဘက်တီးရီးယားမဟုတ်သောသဘာဝကိုအဆိပ်ဖြစ်စေရန်အတွက်အစားအစာမှအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသည့်ထုတ်ကုန်များသို့မဟုတ်အစားအစာမှအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအစာများမစားခြင်း၊ ချက်ပြုတ်သူများနှင့်လူ ဦး ရေသန့်ရှင်းရေးသင်တန်းများသည်အရေးပါသည်။
ဘက်တီးရီးယားသဘာဝ၏အဆိပ်သင့်မှုကိုကာကွယ်ခြင်းသည်ကူးစက်ရောဂါဖြစ်စဉ်၏အစိတ်အပိုင်းနှစ်ရပ်ဖြစ်သည့်ရောဂါကူးစက်မှု၏အရင်းအမြစ်နှင့်ကူးစက်ခြင်းလမ်းကြောင်းများကို ဦး တည်သင့်သည်။ ကြားနေရေးအစီအမံ ရောဂါကူးစက်မှု၏အရင်းအမြစ်အစားအသောက်ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ဖြန့်ဖြူးခြင်းမှဖျားနာသူများကိုတားဆီးရန်၊ အသင့်ပြင်ဆင်ထားသည့်နည်းပညာနှင့်သန့်ရှင်းမှုအနည်းဆုံးဖြစ်အောင်လေ့ကျင့်ပေးခြင်းနှင့်တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာရန်အစားအစာနှင့်ဆိုင်သောဌာန၏ ၀ န်ထမ်းများမှသူတို့ကိုစေလွှတ်ခြင်းဖြစ်သည်။
တိရိစ္ဆာန်ဇာစ်မြစ်မှလျှောက်ထားပါ တိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေးလှုပ်ရှားမှုများမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းကိုကြိုတင်စစ်ဆေးခြင်း၊ သတ်ဖြတ်ခြင်း၊ အသားပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်များရောင်းချခြင်းအဆင့်များတွင်သန့်ရှင်းရေးနှင့်သန့်ရှင်းမှုစနစ်ကိုလိုက်နာခြင်း။ ဖျားနာနေသောတိရိစ္ဆာန်များမှအသား၊ နို့နှင့်ကြက်ဥများကိုသန့်စင်ခြင်း၊
ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးအစီအမံမှာဂီယာလမ်းကြောင်းများ အစားအစာထုတ်ကုန်များထဲသို့ ၀ င်ရောက်သောအဏုဇီ ၀ သက်ရှိများ၏လမ်းကြောင်းများပြတ်တောက်စေရန်၊ ၎င်းတို့၏မျိုးပွားခြင်းမှကာကွယ်ရန်နှင့်အန္တရာယ်ကင်းစေရန်အတွက်ရည်ရွယ်သင့်သည်။ ၎င်းအတွက်ကိုယ်ပိုင်နှင့်စက်မှုဆိုင်ရာတစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများကို catering unit တွင်ထားရှိရမည်။ ဆေးရုံများ၏အစာအာဟာရသည်စားသုံးသူအခွင့်အရေးကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးနှင့်လူသားသက်သာချောင်ချိရေးကြီးကြပ်ရေးဆိုင်ရာဗဟို ၀ န်ထမ်းများ၏အထူးထိန်းချုပ်မှုအောက်တွင်ရှိသည်။ ၎င်းသည်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုစနစ်၊ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာစစ်ဆေးမှု၏လုပ်ရပ်တစ်ခုကိုရေးဆွဲထားပြီးဆေးရုံ၏အကြီးအကဲဆရာဝန်နှင့်သဘောတူထားသည့်အားနည်းချက်များနှင့်၎င်းတို့အားဖယ်ရှားရန်အတွက်သတ်မှတ်ချက်များကိုမှတ်သားထားသည်။
ထုတ်လွှတ်မှုလမ်းကြောင်းကိုကြားဖြတ်ရန်အတွက်ထုတ်ကုန်ညစ်ညမ်းမှုဖြစ်လျှင်ပင်ဖျက်သိမ်းခြင်းသည်အရေးကြီးသည် အထောက်အကူပြုအချက်များရောဂါများ။ အစားအစာအရောင်းအ ၀ ယ်အဆင့်တွင်အအေးသုံးခြင်း၊ သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ကာလများ၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ အပူနှင့်အပူနှင့်အပူချက်ခြင်းအတွက်အပူချိန်အခြေအနေများနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနည်းပညာတို့ပါဝင်သည်။
ဝန်ထမ်းများ၏ကိုယ်ပိုင်သန့်ရှင်းမှု အစားအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကိုကာကွယ်ရန်အတွက်အစားအသောက်နှင့်ယူနစ်တစ်ခုသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ အလုပ်မ ၀ င်မီကအလုပ်သမားသည်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာစစ်ဆေးမှု၊ ဒီဇိုင်းနှင့်ဆော်လမွန်နက်ဇီဝဆိုင်ရာဘက်တီးရီးယားစစ်ဆေးခြင်း၊ helminth carriage၊ ဆစ်ဖလစ်အတွက်သွေးစစ်ဆေးမှု၊ သန့်ရှင်းရေးနိမ့်ဆုံးမှာစာမေးပွဲဖြတ်သန်းနှင့်အတူလေ့ကျင့်ရေးကိုလွန်။ အချက်အလက်အားလုံးကိုဆေးဘက်ဆိုင်ရာစာအုပ်၌ထည့်သွင်းထားသည်။ ၀.၅ မှ ၁ နှစ်အတွင်းလေ့လာမှုများကိုပုံမှန်ပြုလုပ်သည်။ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာကူးစက်ရောဂါများနှင့်အရေပြား venereal ရောဂါများ၊ တီဘီရောဂါနှင့်ကူးစက်ရောဂါရှိသောအသည်းရောင်အသားဝါဝါရောဂါခံစားနေရသောလူနာများအတွက်အစားအသောက်ဆိုင်တွင်အလုပ်လုပ်ခွင့်မပြုပါ။ အူသိမ်အူမကြီးသူများသည်အလုပ်မှပြန်လည်ထူထောင်ခြင်းနှင့်အနှုတ်လက္ခဏာသုံးမျိုးခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းအထိခေတ္တဆိုင်းငံ့ထားသည်။ ထို့အပြင်သူတို့သည်အူလမ်းကြောင်းကူးစက်ရောဂါများရှိသည့်မိသားစုဝင်များအားတွေ့ရှိရသည့်လူတစ် ဦး ၏အဆ ၁၀၀ ဆဆိုးဆိုးရွားရွားထိခိုက်ပျက်စီးစေသောအကြံဥာဏ်များကိုချက်ပြုတ်ခြင်းမှဆိုင်းငံ့ထားသည်။

ခြုံငုံသပ်သပ်ရပ်ရပ်ဖြစ်သင့်သည်။ အိမ်သာသို့လည်ပတ်သောအခါသူ့ရှေ့တွင်ခြုံထားသောအဝတ်အစားများကိုဖယ်ရှားပြီးချိတ်ဆွဲထားသည်။ အိမ်သာကိုလည်ပတ်ပြီးနောက်နှင့်အလုပ်အမျိုးအစားတစ်ခုမှတစ်ခုသို့ပြောင်းသောအခါလက်ကိုဆပ်ပြာဖြင့်နှစ်ကြိမ်ဆေးကြောရသည်။

49.Foodborne Helminthiasis

သိသိသာသာ helminthiases အသား, ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူကူးစက်နေကြသည်။ ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းတွင်ဖြစ်ပျက်ခဲ့သောအရာများကိုစဉ်းစားပါ။
အသားနှင့်အတူကူးစက် - teniidosis, trichinosis နှင့် echinococcosis ။
Teniidosis ၀ က်များ၊ လက်နက်ကိုင် ၀ က်သားတုတ်ကြိုးနှင့်နွားများမှသည်လက်နက်မဲ့နွားထီးတကောင်ပါ ၀ င်သည့်အသားကိုစားခြင်းဖြင့်ကူးစက်ခံရသည်။ လူ့အူသိမ်တွင်အဝါရောင်တီ ၀ တီသည်အရှည် ၃၀ မီတာရှိသည်။ ၎င်း၏ဥများသည်မစင်များနှင့်မြေကြီးထဲသို့ကျရောက်သောတိရစ္ဆာန်များမှထွက်သွားသည်။ ကြိုတင်ကာကွယ်ခြင်းသည်လူ ဦး ရေထူထပ်သောဒေသများတိုးတက်ခြင်း၊ တိရိစ္ဆာန်များအားတင်းကြပ်သောဆေးကုသမှုနှင့်သန့်ရှင်းရေးထိန်းချုပ်ခြင်း၊ ၂ ကီလိုထက်မပိုသောအသားများကိုချက်ပြုတ်ခြင်း၊ လူ ဦး ရေနှင့်ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးပညာရေးတို့တွင်လူနာများကိုခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းနှင့်ကုသခြင်းတို့ပါဝင်သည်။
Trichinosisဝက်သို့မဟုတ်ဝက်ဝံအသားစားခြင်းဖြင့်ကူးစက်ခံရသည်။ လူသားများတွင် helminth သည်အမြှေးကိုပျက်စီးစေပြီးအသက်ရှူခက်ခဲစေသည်။ ကုသမှုကအရမ်းခက်တယ်။ ကာကွယ်ခြင်းသည် Trichinella ကိုသတ်ပြီးနောက်အသားကိုအထူးလေ့လာခြင်း၊ အသုံးပြုခြင်းမှဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နည်းပညာဆိုင်ရာစွန့်ပစ်ခြင်း (စည်သွတ်အစားအစာ) ။
သတင်းအချက်အလက်အတွက်ဤအ helminthiases တိရိစ္ဆာန်များအကြားဖြန့်ဝေအတော်လေးကျယ်ပြန့်သည်။ ထို့ကြောင့်မော်စကိုရှိရွှေဝါရောင်၊ ကြက်ဘဲနှင့် pies များရောင်းချမှုစင်တာကိုနှစ်စဉ်စစ်ဆေးခြင်းသည်ရာနှင့်ချီသော ၀ မ်းရောဂါနှင့် ၀ က်သား၊ အမဲသားနှင့်သိုးသငယ်တို့တွင် trichinosis ရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုဖော်ပြသည်။ ဤအကြောင်းပြချက်သည်လက်မှုပညာနည်းဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသောအသားနှင့်အခွင့်အာဏာမရှိသောကုန်သွယ်မှုပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်တိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေးကိုမထိန်းချုပ်နိုင်ခြင်းတို့ဖြစ်သည်။
Echinococcosisလူတစ် ဦး သည်အသည်းနှင့်အဆုတ်ရိုင်း (moose, သမင်) သို့မဟုတ်အိမ်မွေးတိရိစ္ဆာန် (ဆိတ်၊ သိုး၊ နွား) ကိုအစာစားခြင်းဖြင့်ကူးစက်ခံရသည်။ သို့သော်မကြာခဏလူတစ် ဦး သည်ဖျားနာနေသောအိမ်မွေးတိရိစ္ဆာန်များ၏အင်္ကျီ၊ အစိမ်းရောင်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများမှတစ်ဆင့်ရောဂါကူးစက်ခံရသည့်ခွေးများကိုထိုးနှက်သည့်အခါအထူးသဖြင့်ကလေးများခံစားနေရသောသိုးမွှေးများမှတစ်ဆင့်ကူးစက်ခံရသည်။ လူသားများတွင်ထိုကိုယ်အင်္ဂါများပျက်စီးသွားပြီးကိုယ်ခန္ဓာ၏ပြတ်တောက်ကုန်သည်။ လောင်းလောင်းများပါဝင်သောတိရိစ္ဆာန်အသားကိုယ်တိုင်သည်အန္တရာယ်မကင်းပါ။ ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးအနေဖြင့်အနည်းငယ်သာရှိပါကအသည်းနှင့်အဆုတ်မှ helminths များရှိအရည်ကြည်ဖုများကိုဖြတ်ရန်လုံလောက်သည်။ ပူဖောင်းတွေအများကြီးရှိရင်အမဲသားကိုလုံးဝပယ်ချပြီးဖျက်ဆီးပစ်ရမယ်။
ငါးနှင့်အတူ diphyllobothriasis နှင့် opisthorchiasis နှင့်အတူဖြစ်နိုင်သောရောဂါကူးစက်။ At diphyllobothriasis ကျယ်ပြန့်သောဖဲကြိုးသည်လူ့အူသိမ်တွင်ဖြစ်ပေါ်ပြီးကင်ဆာသွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်စေသည်။ ၎င်းကို Baltic ပြည်နယ်၊ Karelia၊ ဆိုက်ဘေးရီးယားနှင့်အရှေ့ဖျားဒေသများတွင်တွေ့ရသည်။ At opisthorchiasis - ကြက်ဆူပင်သည်လူတစ် ဦး ၌အသည်းနှင့်ဆိုင်သောဆီးအိမ်ကိုသက်ရောက်စေပြီးအူမကြီးရောင်ရမ်းခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။ ၄ င်းတို့သည်ဥများနှင့်အေးခဲနေသောမြစ်ငါးများဖြစ်သောငပိ၊ ကာစီနိုနှင့်ငါးကြင်းများစားခြင်းဖြင့်ကူးစက်ခံရသည်။ ရောဂါကူးစက်မှုကိုကာကွယ်ခြင်းတွင်ငါး၊ ကင်ခြင်း၊
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအထူးသဖြင့်ကျေးလက်ဒေသများတွင် roundworm နှင့် whipworm ထုတ်လွှင့်သူများဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့်ဤ helminths ၏ဥများကိုကြက်သွန်နီ၊ parsley၊ ဇီယာစေ့၊ မုန်လာဥနှင့်မုန်လာဥနီများတွေ့ရှိရသည်။ အူမကြီးသည်ထိခိုက်သည်။ သို့သော်တစ်ကိုယ်လုံးထိခိုက်သည်။ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာသန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာခြင်း၊ စားသုံးခြင်းမပြုမီဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောသန့်စင်ခြင်း၊ အထူးသဖြင့်စျေးတွင် ၀ ယ်ယူသူများ၊ လူ ဦး ရေနှင့်ပြည်သူ့ကျန်းမာရေးပညာပေးများတွင်လူနာများကိုခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းနှင့်ကုသပေးခြင်းတို့ပါဝင်သည်။

50 အာဟာရ၏သဘောသဘာဝနှင့်ဆက်စပ်သောရောဂါများ - အစားအစာအာဟာရချို့တဲ့ခြင်းရောဂါများ၊
အာဟာရလုံလောက်မှုကိုဆုံးဖြတ်သည် အာဟာရအခြေအနေ လူ - အမှန်တကယ်အာဟာရ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်ကိုယ်ခန္ဓာ၏မျိုးရိုးလိုက်၏နောက်ခံပေါ်တွင်မူတည်သည်။ At အကောင်းဆုံးအာဟာရ - ခန္ဓာကိုယ်သည်အဆိုင်းမပါပဲအလုပ်လုပ်သည်။ At ပိုလျှံအာဟာရ၊ ခန္ဓာကိုယ်သည်မည်သည့်အာဟာရမဆိုပိုလျှံနေသည်။ မလောက်ဘူးအာဟာရသည်အရေအတွက်သို့မဟုတ်အရည်အသွေးအဟာရမရှိခြင်းနှင့်အတူဖြစ်ပေါ်သည်။ဖြစ်ရပ်နှစ်ခုလုံးတွင်၊ ခန္ဓာကိုယ်သည်အလွန်အကျွံအလွန်အကျွံသုံးစွဲခြင်း၊ ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများနှင့်လုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုဖောက်ဖျက်ခြင်းဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ကျန်းမာရေး၊ ကျန်းမာရေးကိုအနှောက်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အပြင်နောက်ဆုံးတွင်ဖျားနာခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။ အစားအသောက်မူမမှန်ရောဂါများကိုခွဲခြားနိုင်သည် 3 အဆင့်များ -
1)ယုတ်ညံ့အဆင့်အတန်း - ကိုယ်ခန္ဓာ၏ပုံမှန် microclimatic အခြေအနေများနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်ကိုလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်စွမ်းဆောင်နိုင်မှုအားလျော့နည်းစေသည်။ ("အမဲလိုက်ခြင်းမခံရ ... နိုးထရန်၊ ထရန်၊ အလုပ်လုပ်ရန်စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အစား -" wake and sing! ") ။ ဤအခြေအနေကိုပြင်ဆင်ခြင်းသည်အစားအစာကိုပြောင်းလဲခြင်းဖြစ်သည်။ အာဟာရဓာတ်များပြန့်ကျဲစွာစားသုံးမှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ကျန်းမာသောဘဝပုံစံ၏လိုအပ်ချက်များကိုစောင့်ကြည့်ရန်အကြံပြုချက်များကိုအကောင်အထည်ဖော်ခြင်း၊

2)premorbid status ကို- ပိုမိုနက်ရှိုင်းသောချိုးဖောက်မှုများကိုသတိပြုမိသည်။ ခန္ဓာကိုယ်၏မကြာခဏအအေးမိခြင်းနှင့်ရေယုန်ရောဂါကဲ့သို့သောသပ္ပါယ်စွမ်းရည်ကိုလျော့နည်းစေသည်။ သွေးနှင့်ဆီး၏ဇီဝဓာတုဗေဒဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်များ၊ ဓာတ်ခွဲခန်းမှဆုံးဖြတ်ချက်ချသည့်အပြင်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ (အစာခြေခြင်း၊ ကြွက်သားများ၊ နှလုံး) ၏လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုလျှော့ချပေးသည်။ ချိုးဖောက်မှုအများစုသည်ရောဂါနှင့်ပတ်သက်သောကိုယ်တွင်းအင်္ဂါတလျှောက်တွင်ဖြစ်ပွားလေ့ရှိသည် (locus morbi - ခေါင်းစဉ် ၃ ကိုကြည့်ပါ) ။ ပြင်ဆင်ချက်အတွက်၊ အဆင့်နိမ့်သောအဆင့်ကိုဖယ်ရှားရန်အကြံပြုချက်များကိုအကောင်အထည်ဖော်ခြင်းသည်မလုံလောက်ပါ။ သင့်လျော်သောဓာတ်စာဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ဖြည့်စွက်သင့်သည်။

3)morbid (ရောဂါဗေဒ) status ကို- ရောဂါ၏ပြင်းထန်သောရောဂါလက္ခဏာများ၊ ထင်ရှားသောအာဟာရချို့တဲ့မှု၏လက္ခဏာ။ ဤအဆင့်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းသည်အစားအစာကိုပြောင်းလဲခြင်းနှင့်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်ခြင်းများအပြင်ကုထုံးဆိုင်ရာအကူအညီများအပြင်လိုအပ်သည်။

အာဟာရချို့တဲ့မှုကိုရောဂါလက္ခဏာများ၊ သွေးနှင့်ဆီး၏ဓာတ်ခွဲခန်းစမ်းသပ်မှုများအရဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၏အဆုံးထုတ်ကုန်များ၊ အမြင့်နှင့်အလေးချိန်တိုင်းတာမှုများ၊ အာရုံကြော၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာနှင့်အစာခြေစနစ်များ၏လည်ပတ်မှုဆိုင်ရာအကဲဖြတ်ချက်အရဆောင်ရွက်သည်။ ရရှိသောအချက်အလက်များအရအာဟာရပြည့်ဝမှု၊ ချို့တဲ့မှုသို့မဟုတ်ပိုလျှံမှုများကိုအကဲဖြတ်ပြီးလူနာအတွက်အစားအသောက်အစီအစဉ်ကိုပြုလုပ်သည်။ အဓိကအာဟာရများဖြစ်သောသောက်သုံးရေ၊ ခ၊ အက်ဖ်၊ ဦး၊ ဓာတ်သတ္တုများနှင့်ဗီတာမင်ဓာတ်တို့၏ချို့တဲ့မှုသို့မဟုတ်ပိုလျှံမှု၏သရုပ်သကန်များကိုစဉ်းစားပါ။
သောက်ရေ။ လူတစ် ဦး သည်ရေ ၇၀% ဖြစ်သောကြောင့်ရေ၏ ၅-၁၀% ဆုံးရှုံးမှုသည်နာကျင်သောရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး ၂၀% သည်သေစေနိုင်သည်။ နေ့စဉ်အနည်းဆုံးရေ 1.5-2 လီတာသုံးစွဲဖို့အကြံပြုခဲ့သည်။
At အနည်းငယ်သာအသုံးပြုသည် ဆီးသွားခြင်းနှင့်အတူဇီဝဖြစ်စဉ်ထုတ်ကုန်များထုတ်လွှတ်မှုလျော့နည်းလာခြင်းနှင့်၎င်းတို့သည်အတွင်းပိုင်းအင်္ဂါများ၌နေရာချခြင်း၊ ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ နာတာရှည် acidosis သည်သွေးထဲတွင်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အိုမင်းမှုနှင့်အရအိုမင်းခြင်းရောဂါများဖြစ်ပွားခြင်းကိုအရှိန်မြှင့်ပေးသည်။
လေးလံသောသောက်စရာ (ရေ၊ ဘီယာ) သည်သွေးကိုအရည်ပျော်စေပြီးအောက်စီဂျင်ပြောင်းလဲမှုသည်ဆိုးရွားလာသည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာတိုးပွားလာသောရေပမာဏသည်သွေးကြောများ၊ ကျောက်ကပ်များနှင့်နှလုံးတို့ကိုပြောင်းလဲစေသည်။ နွေရာသီတွင်အရက်အလွန်အကျွံသောက်ခြင်းသည်အစာအိမ်ကို alkalis ပြုလုပ်ပြီးအူလမ်းကြောင်းကူးစက်မှုလွယ်ကူစေသည် (နွေရာသီဝမ်းလျှောခြင်း) ။ ကျပန်းသောက်ခြင်းသည်အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပါ။ ချွေးသည်ပိုမိုပြင်းထန်လာသည်။ သာမန်သောက်သုံးရေသည်သင်၏ရေငတ်ခြင်းကိုအကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမဟုတ်ကြောင်းသတိရသင့်သည်။ ပူပြင်းသည့်ကာလအတွင်းကိုယ်ခန္ဓာသည် (ချွေး ၃ လီတာတွင် ၁၆ ဂရမ်) ရရှိသည့် (တစ်နေ့လျှင် ၁၀-၁၅ ဂရမ်) ထက်ပိုသောဆားများဆုံးရှုံးသွားရာဆားချိန်ခွင်ကိုထိခိုက်စေသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ပူပြင်းသောစျေးဆိုင်ရှိအလုပ်သမားများအတွက်တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးအကြံပြုချက်များတွင် ၀.၅% ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်ဖြေရှင်းချက်နှင့်အတူရေမြှုပ်ထားသောရေကိုအသုံးပြုခြင်းပါဝင်သည်။ ဆားသည်ကိုယ်ခန္ဓာတွင်း (ရေငန်သောအစားအစာများ) တွင်ရေကိုထိန်းသိမ်းနိုင်စေသည်။ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ကယ်လ်စီယမ်ဆားများသည်ခန္ဓာကိုယ်မှရေကိုထုတ်ယူသည် (apricots, စပျစ်သီးပျဉ်) ။ ဘီယာသည်ရေငတ်ခြင်းကိုမဖြစ်စေပါ၊ ၎င်းတွင်ပါရှိသောအရက်သည်အပူပေးသောကိုယ်ခန္ဓာကိုနောက်ထပ်ကယ်လိုရီများပေးသည်။
ရေငတ်ခြင်းသည် ဦး နှောက်အတွင်းရှိအာရုံကြောစင်တာအားခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိရေများကျဆင်းခြင်းကိုတုန့်ပြန်သော်လည်း၊ ၎င်းသည်မကြာခဏလှည့်စားခံနေရသည်။ ပါးစပ်တွင်နှောင့်နှေးနေသည့်ရေသေးသေးလေးများ၊ လက်ဖက်စိမ်း၊ အချိုရည်များ၊ ရေစိမ်ထားသောရေများသည် - နွေးနေသောရေပုံးထက်ပိုမိုလျှင်မြန်စွာနဗ်ကြောစင်ကိုငြိမ်သက်စေသည်။၁၂-၁၅-၁၀ ဒီဂရီအထက်တွင်ရှိသောရေသည်ရေငတ်မှုကိုမသက်သာစေပါ။
ကူးစက်တတ်သောရောဂါများ၊ အဖျား၊ အသည်းနှင့် biliary tract ရောဂါများအတွက်လက်တွေ့အာဟာရတွင်အရည်များများစားခြင်း၊ နှလုံးနှင့်ကျောက်ကပ်ရောဂါများအတွက်လျော့နည်းစေသည်။ ဗိုက်ဆာနေသောအစာအိမ်ရှိရေအေးသည်အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်၊ ၎င်းသည်ထိုင်ခုံနှင့်ဝမ်းချုပ်ခြင်းကိုကြိမ်နှုန်းထိန်းညှိရန်အသုံးပြုသည်။

၅၁။ လူ့ဘ ၀ ၌ဗီတာမင်များ၏အခန်းကဏ္,၊ Hypo - နှင့်ဗီတာမင်ချို့တဲ့, သူတို့ရဲ့အကြောင်းရင်းများ။
ဗီတာမင်များသည်ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သည့်သေးငယ်သောအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ပုံမှန်ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုများကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။ ၎င်းတို့သည်အင်ဇိုင်းအားလုံး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သောအရေးကြီးသောဇီဝဓာတုဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အကယ်၍ B သည်အုတ်များဖြစ်လျှင်၊ W နှင့် Y သည်ထိုအုတ်များကိုရွေ့လျားစေသောစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်များဖြစ်လျှင်အင်ဇိုင်းများသည်၎င်းတို့၏လှုပ်ရှားမှု၊ ဖွံ့ဖြိုးမှုနှင့်အပြန်အလှန်ဆက်သွယ်မှုကိုထိန်းညှိသောအရာဝတ္ထုများဖြစ်သည်။
မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင်များ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစဉ်းစားပါ။
ဗီတာမင်စီ - ဗီတာမင်များအားလုံး၏နေ့စဉ်တောင်းဆိုမှုအများဆုံး။ ခုခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေပြီးအားဖြည့်သည်။ ရောင်ရမ်းခြင်းတုံ့ပြန်မှုများကိုလျော့နည်းစေသည်။ ကော်လာဂျင်၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဆေးလိပ်သောက်သူများအတွက်တစ်နေ့လျှင်ပျမ်းမျှ ၁၅၀ မီလီဂရမ်လိုအပ်သောပျမ်းမျှနေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၈၀ မှ ၁၀၀ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်
ဗီတာမင်ဘီ အရေပြားအတွင်းရှိဇီဝြဖစ်ပျက်မှုပုံမှန်ဖြစ်ခြင်း၊ အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုထိန်းညှိပေးခြင်း၊ အထူးသဖြင့်အာရုံကြောစနစ်ကိုအားကောင်းစေခြင်း။
ဗီတာမင် B1။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ၎င်းတို့မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်အသုံးပြုမှုကိုထိန်းညှိသည်။
ဗီတာမင် B2 အဆီ, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတိန်းဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်။
ဗီတာမင် B5 အာရုံကြောစနစ်၏လှုပ်ရှားမှုပုံမှန်, adrenal glands နှင့်သိုင်းရွိုက်ဂလင်း, သွေးနီဥ၏ဖွဲ့စည်းရေးတွင်ပါဝင်။
ဗီတာမင် B9 (ဖောလစ်အက်စစ်) သည်ဆဲလ်ခွဲခြင်းနှင့်မျိုးပွားခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုထိန်းချုပ်သည်၊ ပရိုတိန်းဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။
ဗီတာမင် B12 အထူးသဖြင့်သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက်သွေးနီဥများ၊ ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူးနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ကြီးထွားမှုဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်ချက်။₁ - 2 မီလီဂရမ်, V ကို₂ - 2.5 မီလီဂရမ်, V ကို₅ - 10 မီလီဂရမ်, V ကို₆ -3 မီလီဂရမ်, B₉ - 0.4 မီလီဂရမ်, V ကို₁₂ - 0,005 မီလီဂရမ်။
ဗီတာမင်အေ အရေပြားပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံကိုကြည်လင်စေသည်၊ ကူးစက်ရောဂါများမှကိုယ်ခန္ဓာကိုကာကွယ်ရန်လှုံ့ဆော်ပေးပြီးအိုမင်းခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၂ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။
ဗီတာမင်အီး - အချိန်မတန်မီအိုမင်းခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ ပျမ်းမျှနေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၁၅ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်
ဗီတာမင် D ၎င်းသည်ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ပေါင်းစပ်။ အရိုးကြီးထွားခြင်းနှင့်အားဖြည့်ခြင်းတို့ကိုဖြစ်စေသည်၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေသည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၂၅၀ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်
ဗီတာမင် ကွဲပြားကြသည်ပျော်ဝင်အဆီနှင့်ရေပေါ်မှာ။ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောဗီတာမင်များ - ဗီတာမင်။ C နှင့် Vit ။ အုပ်စု B သည်ခန္ဓာကိုယ်မှသိမ်းဆည်းထားခြင်းမရှိဘဲ ၁-၄ ရက်အတွင်းဖယ်ထုတ်ပစ်ခြင်းခံရသည်။ ထို့ကြောင့်နေ့စဉ်လက်ခံသင့်သည်။ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောဗီတာမင် A - D, E, K တို့ကိုခန္ဓာကိုယ်၏အဆီနှင့်တစ်သျှူးများတွင်ကြာရှည်စွာသိုမှီးထားသည်။
အကောင်းဆုံးကျန်းမာရေးအတွက် ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ချိန်ခွင်လျှာ။ ဗီတာမင်သို့မဟုတ်သဲဓာတ်ဒြပ်စင်တစ်ခုပိုလျှံခြင်းသည်၎င်း၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အလားတူလက္ခဏာများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အတူတူယူသောအခါအချို့သောဗီတာမင်များ၏လုပ်ဆောင်ချက်တိုးမြှင့်ထားသည် (ညှိနှိုင်းမှု): vit ။ vit နှင့်အတူ C ။ P (bioflavonoids) တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အခြားဗီတာမင်များပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းသည်သူတို့၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပိုမိုဆိုးရွားစေသည်။ နှင့် vit အားနည်းနေ။ : D နှင့် vit ၏ခွဲဝေတိုးမြှင့်။ ကို C, Vit ။ : D အဆိုပါ vit အားနည်းနေ။ အာခ အီးသည်ဗီတာမင်အေ၊ C သည် Vit ၏စုဆောင်းမှုကိုလျော့နည်းစေသည်။ ထို့အပြင်ပantibိဇီဝဆေးများသည်စုပ်ယူနိုင်မှုနှင့် vit ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုပိတ်ဆို့ထားသည်။ နှင့်အတူ
အများစုမှာလူအားလုံးရှိသည် ဆိုးကျိုး ခေါ်တော်မူသောတ ဦး တည်းသို့မဟုတ်အခြားဗီတာမင် hypovitaminosisကိုယ်ခံစွမ်းအားကျဆင်းစေခြင်း၊ ခန္ဓာကိုယ်အားအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောသြဇာလွှမ်းမိုးမှုများ၊ စွမ်းဆောင်ရည်စသည်တို့အားခံနိုင်ရည်ရှိစေသည်။ အများအားဖြင့်အတုဗီတာမင်များများစွာသောက်သည့်အခါ၊ hypervitaminosisတစ် ဦး ချင်းစီကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့်တစ်ခုလုံးကိုသက်ရှိများ၏လှုပ်ရှားမှု၏ချွန်ထက်စိတ်ပျက်စေသော။ အဟာရတွင်ဗီတာမင်လုံးလုံးမရှိခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည် ဗီတာမင်ချို့တဲ့ခြင်း - ဗီတာမင်တစ်ခုစီနှင့်သက်ဆိုင်သောသိသာထင်ရှားသောရောဂါလက္ခဏာများရှိသောရောဂါများ။
hypo- နှင့်ဗီတာမင်ချို့တဲ့ခြင်း၏အကြောင်းရင်းများကွဲပြားခြားနားသည်:
၁) အာဟာရချို့တဲ့ခြင်း၊ ၂) ပုံမှန်အူသိမ်အဏု microflora (dysbiosis) ထုတ်လုပ်သည့်ဗီတာမင်များ၊ ၃) ဗီတာမင်များကိုစုပ်ယူခြင်းအားနည်းခြင်း၊

သတ္တုဓာတ်၊ အဏုဆဲလ်များနှင့် microelement များ၊ လူ့ကိုယ်ခန္ဓာတွင်၎င်းတို့၏အခန်းကဏ္။
သက်ရှိဆဲလ်တစ်ခုစီသည်ပုံမှန်လည်ပတ်မှုနှင့်ကြီးထွားမှုအတွက်ဓာတ်သတ္တုများလိုအပ်သည်၊ ထို့ကြောင့်သူတို့သည်အစားအစာ၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ ဓာတ်သတ္တုပစ္စည်းများသည်မြေဆီလွှာမှအစားအစာများသို့ရောက်ရှိလာပြီး၎င်းတွင်ပါ ၀ င်သည့်အကြောင်းအရာများသည်၎င်းတို့ဒေသမှအစာအရေအတွက်နှင့်အစားအစာပမာဏကိုဆုံးဖြတ်သည်။
ဓာတ်သတ္တုများကိုသူတို့၏နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်များအပေါ် မူတည်၍ macro- နှင့် microelement များအဖြစ်ခွဲထားသည်။ တစ်နေ့လျှင်တစ်ဂရမ်သို့ macronutrients လိုအပ်သည်ဆိုပါကအာဟာရပြည့်မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်
မြေဆီလွှာပျက်စီးခြင်း (ဥပမာအားဖြင့်အိမ်တွင်းမြေကွက်များတွင်အာလူး၊ အစေ့များ၊ သခွားသီးများကဲ့သို့သောစိုက်ပျိုးသီးနှံများကြီးထွားလာခြင်းကြောင့်) မြေဆီလွှာအတွင်းရှိဓာတ်သတ္တုများပါဝင်မှုမှာလျော့နည်းသွားသဖြင့် ၄ င်းတို့သည်အပင်များ၌လျော့နည်းသွားသောအရာများနှင့်၎င်းတို့စားသုံးသောလူများ၏ကိုယ်ခန္ဓာတွင်ချို့တဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
Macronutrients - ကယ်လစီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ် (၅ ခု) ။
ကယ်လစီယမ် - အရိုးများနှင့်သွားများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊ အူမကြီး၏အစာခြေခြင်း၊ သွေးခဲခြင်းနှင့်ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတို့တွင်အခန်းကဏ္ plays မှပါဝင်သည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၉၀၀ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။
ပိုတက်စီယမ် အထူးသဖြင့်နှလုံး၏အာရုံခံနိုင်စွမ်းကိုလျော့နည်းစေသည့်အတွက်ပုံမှန်သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းသိမ်းသည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၄၀၀ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။
မဂ္ဂနီစီယမ် အရိုးများ၊ အရွတ်များ၊ ကြွက်သားများ၊ သွေးကြောများနှင့်အာရုံကြောများကြီးထွားမှုနှင့်ထိန်းသိမ်းမှုတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်တို့နှင့်အတူပါ ၀ င်သည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၄၀၀ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။
ဖော့စဖောရက် - ကယ်လ်ဆီယမ်သည်အရိုးနှင့်သွားတို့၏တိုးတက်မှုကိုထောက်ကူပေးသည်၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။ ပျမ်းမျှနေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၁၂၅၀ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။
သဲလွန်စဒြပ်စင် - ဘိုရွန်၊ ဂျာမေနီယမ်၊ ခရိုမီယမ်၊ သောင်တင်နေခြင်း၊ အိုင်အိုဒင်း၊ သံ၊ မန်းဂနိစ်၊ molybdenum, ဆယ်လီနီယမ်၊ ကိုဘော့၊ ဆီလီကွန်၊ ဆာလ်ဖာ၊ ဗန်နာဒီယမ်နှင့်သွပ် (၁၄ ခု) ။
သံ - ဟေမိုဂလိုဘင်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ သွေးနီဥများနှင့်ကြွက်သားများစုပ်ယူခြင်းဖြင့်အောက်စီဂျင်သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းကိုအားပေးသည်။ ပျမ်းမျှနေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၁၅ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။
ကိုဘော့ - ဗီတာမင် B နှင့်ပြုမူသည်₁₂, သွေးပေါင်ချိန်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နှလုံး၏သွေးကြောများကိုတိုးပွားစေပါသည်။ ပျမ်းမျှနေ့စဉ်လိုအပ်ချက်ကိုအတည်မပြုရသေးပါ။
ဆယ်လီနီယမ် - ဗီတာမင်အီးနှင့်အတူကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ အားကြီးသော antioxidant သည်အိုမင်းခြင်းကိုတားဆီးသောကြောင့်ပန်ကရိယနှင့်ဆီးကြိတ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၀.၅ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။
ခရုမ်း - အင်ဆူလင်ဓာတ်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၀.၂၅ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။
သွပ် - ပန်ကရိယနှင့်ဂျင်နိတ်များတွင်ပါ ဝင်၍ အနာနှင့်အပူလောင်ခြင်းကိုကုသပေးသည်။ ပျမ်းမျှနေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၁၅ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။
ဖလိုရင်း - အရိုးနှင့်သွားများကိုခိုင်ခံ့စေသည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်ချက်မှာ ၀.၅ မီလီဂရမ်ဖြစ်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ macro- နှင့် microelement များ၏အခန်းကဏ္.ကို
၁) ပလပ်စတစ်လုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုလုပ်ဆောင်ပါ။ ၄ င်းတို့သည်ပရိုတိန်းဆဲလ်တစ်ခုဖွဲ့စည်းရန်လိုအပ်ပြီး၎င်းသည်သက်ရှိ protoplasm (phosphorus, sulfur) ၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုပေးစွမ်းသည်။
အရိုး၊ ကြွက်သား၊ အာရုံကြော၊ နှလုံး၊ အူသိမ်တို့၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုကိုသေချာစေရန်ခန္ဓာကိုယ်အရည်များ၊ သွေးနှင့်အရိုးများဖြစ်သည်။
၃) တစ်သျှူးများအတွင်းရှိ osmotic ဖိအား၊ အက်ဆစ် - အခြေခံမျှတမှုနှင့်သွေးနှင့်သွေးရည်ကြည်တို့၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုထိန်းသိမ်းသည်။
၄။ ဗီတာမင်များကဲ့သို့သောအင်ဇိုင်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုကို ၀ င်ပါ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှု၊ ကြီးထွားမှု၊ ကုစားမှု၊ ဗီတာမင်နှင့်အာဟာရများစွာကိုစုစည်းပေးခြင်း။
အချို့သောဓာတ်သတ္တုပစ္စည်းများသည်အခြားသောအရာဝတ္ထုများနှင့်အတူတကွယူပြီးအပြန်အလှန်သွယ်ဝိုက်သောအားဖြင့်ဝင်ရောက်စွက်ဖက်နိုင်သည်။ E ကိုစုပ်ယူခြင်းမပြု၊ ကယ်လ်ဆီယမ်သည်သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကိုခက်ခဲစေသည်၊ ထို့ကြောင့်သံဓာတ်ကိုနို့နှင့်မဆေးနိုင်။ တစ်ချိန်တည်းတွင်ဖော့စဖောရက်နှင့်မဂ္ဂနီစီယမ်တို့နှင့်သင့်လျော်သောအချိုးအစားသည်၎င်းကိုစုပ်ယူရန်လိုအပ်သည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်ဓာတ်တိုးများမှုနှင့်အပြန်အလှန်အားဖြင့်၊ သွပ်ဓာတ်များကိုကယ်လစီယမ်၊ သံနှင့်အတူတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းစုပ်ယူနိုင်သည်။

၂) အစားအစာ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုဆုံးဖြတ်သည့်အခါအိပ်ရာအနားယူခြင်း (စွမ်းအင် နည်း၍)၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းသောလူနာအတွက်သတ်မှတ်ထားသောအစီအစဉ်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ သို့သော်မည်သည့်ကိစ္စတွင်မဆိုလုံလောက်သောကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုသေချာစေရမည် (အပိုဒ် ၁ နှင့်အညီ)၊

(၃) ဘီနှင့်ဗီတာမင်များအတွက်ဇီဝကမ္မလိုအပ်ချက်များကိုဖုံးအုပ်ထားသင့်သည် ၄ င်းတို့၏ချို့တဲ့မှုသည်ပြန်လည်ပြုပြင်ခြင်း (ပြန်လည်နာလန်ထူခြင်း) လုပ်ငန်းစဉ်များအားဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ နိမ့်သောစံ B သည်လူနာအလေးချိန် ၁ ဂရမ် / ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ၅၀% B သည်တိရိစ္ဆာန် B မှဆင်းသက်လာသည်။ အချို့သောရောဂါများ (အပူလောင်ခြင်း) တွင် B စားသုံးမှု (ကြက်သားဟင်းရည်) တွင်သိသိသာသာတိုးလာသည်။

4) လူနာရဲ့အစားအစာတွင်ထည့်သွင်းရပါမည်။ အသီးအနှံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ အစိမ်းရောင်များ - ဖိုင်ဘာကြွယ်ဝသောအစားအစာများသည်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်တို့၏အရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်။ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုဆားများ - ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာစံချိန်စံညွှန်းများနှင့်အချို့သောအရာဝတ္ထုများ (vit ။ C, A.E နှင့် Ca) နှင့်ပိုလျှံသောအစားအသောက်များတွင်ဖြည့်စွက်ခြင်း၏ရည်ရွယ်ချက်မှာ t

5) အချက်အပြုတ်အပြောင်းအလဲနဲ့, အစားအစာ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အစားအစာအစားအစာများ၏စုပ်ယူအကျိုးသက်ရောက်သောလူနာရဲ့ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၏ပြည်နယ်နှင့်ကိုက်ညီသင့်ပါတယ်,

၆) အစားအစာနှင့်ကုထုံးဆိုင်ရာအာဟာရများတွင်ခြားနားသောနေ့ရက်များ (တင်းကျပ်သောအစားအစာများကိုနည်းပါးသောအစားထိုးများအစားထိုးခြင်း) နှင့်လျှော့ချသည့်နေ့များ (တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသို့မဟုတ်ပြီးပြည့်စုံသောအစာရှောင်ခြင်း) ကိုအသုံးပြုသည့်အခါသက်သာခြင်းနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုပါ။

ရောဂါများစွာကြောင့်အစားအစာအမြောက်အများကိုဖန်တီးနိုင်ခဲ့သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်တွင်လူနာအမြောက်အများကိုတစ် ဦး ချင်းအစာနှင့်အတူချက်ချင်း ၀ န်ဆောင်မှုပေးနိုင်သည့်အစားအစာများကိုပေါင်းစည်းထားသောနံပါတ်စနစ်တစ်ခုကိုအသုံးပြုသည်။ ရောဂါတစ်မျိုးတည်းနှင့်အတူ၊ ရောဂါ၏သဘောသဘာဝ + ဆက်နွယ်သောရောဂါများ + ပြicationsနာများကိုထည့်သွင်းစဉ်း စား၍ အစားအစာအမျိုးမျိုးကိုသတ်မှတ်နိုင်သည်။ အထူးအုပ်စုတွင်သုညသို့မဟုတ်ခွဲစိတ်ကုသခြင်းဆိုင်ရာအစားအစာများပါဝင်သည် (အပြင်လက်ဖက်ရည်၊ ဖရဲသီးစသည်တို့)၊ အထူး (မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်) နှင့်အာကာသဓာတ် (အရည်၊ နှစ်ပိုင်းအရည်) အစားအစာများပါ ၀ င်သည်။

ကုထုံးဆိုင်ရာအာဟာရ၏ ၅၅
ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်း (၂၀၀၁) ၏အလုပ်သမားရေးရာကျင့်ထုံးဥပဒေပုဒ်မ ၂၂၂ အရအန္တရာယ်ရှိသောအလုပ်ခွင်အခြေအနေများနှင့်အလုပ်လုပ်သည့်အခါအလုပ်ရှင်သည်အလုပ်သမားများအားသတ်မှတ်ထားသောစံချိန်စံညွှန်းများ၊ ကုထုံးနှင့်ကြိုတင်ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာအဟာရများ (LPP) အရအခမဲ့ပေးရမည်။ BOB ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် -
၁) အူလမ်းကြောင်းအူအတွင်းသို့အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအရာများဝင်ရောက်စုပ်ယူခြင်းကိုပိတ်ဆို့ခြင်း၊

၂) သွေးထဲသို့ ၀ င်ရောက်မှုနှောင့်နှေးခြင်း၊

၃) ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းစုဆောင်းခြင်းကိုကန့်သတ်ခြင်း၊

4) ခန္ဓာကိုယ်မှအရှိန်မြှင့်ကြားနေနှင့်ဖျက်သိမ်းရေး။

အပြည့်အဝကုထုံးနှင့်ကြိုတင်ခန့်မှန်းချက်အရအာဟာရသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့ ၀ င်ရောက်လာသောဘေးဖြစ်စေသောအရာများ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်၊ ခန္ဓာကိုယ်ကသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီသည်၊
LPP ၏အစားအစာသည်ထုတ်လုပ်မှုတစ်ခုတွင်အန္တရာယ်ရှိသောအရာများရှိနေခြင်းအပေါ်မူတည်သည်။
စက်မှုလုပ်ငန်းများ၊ အလုပ်အကိုင်နှင့်ရာထူးစာရင်းများ ရုရှားနိုင်ငံအလုပ်သမား ၀ န်ကြီးဌာနမှ ၂၀၀၃ ခုနှစ်မတ် ၃၁ ရက်နံပါတ် ၁၄ တွင်အတည်ပြုပြီးသော LPP အားအခမဲ့ရရှိခံစားခွင့်။
အန္တရာယ်ရှိသောထုတ်လုပ်မှုအချက်များစာရင်းကာကွယ်ဆေးထိုးရန်အတွက်နို့သို့မဟုတ်အခြားအလားတူထုတ်ကုန်များကိုအသုံးပြုခြင်းသည်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်ရှိရုရှားဖက်ဒရေးရှင်း၏ကျန်းမာရေး ၀ န်ကြီးဌာန၏မတ်လ ၂၈၊ ၃ ရက်၊ အမှတ် ၁၂၆ အရအတည်ပြုခြင်းဖြစ်သည်။
ပြissueနာ၏စံနှုန်းများ နို့နှင့်အစားအစာနှင့်ညီမျှသောရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းအစိုးရ၏ ၂၀၀၂ ခုနှစ်နိုဝင်ဘာ ၂၉ ရက်နံပါတ် ၈၄၉“ အန္တရယ်ရှိသောအလုပ်အကိုင်များ၊ နို့နှင့်အခြားညီမျှသောအစားအစာထုတ်ကုန်များတွင်အလုပ်လုပ်သောအလုပ်သမားများအားလွတ်လပ်စွာဖြန့်ဖြူးခြင်းအတွက်စံချိန်စံညွှန်းများနှင့်အခြေအနေများအားအတည်ပြုသည့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှင့်အညီ၊ "
BOB အမျိုးအစား ၅ မျိုးကိုတီထွင်ခဲ့သည် - နံပါတ် ၁ မှနံပါတ် ၅ အထိနှင့်နေ့စဉ်ထုတ်ကုန်များ။ ၎င်းတွင်နို့သို့မဟုတ်အလားတူအစားအစာများ (အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ခဲ၊ ကြက်ဥ၊ ငါး) တို့ပါဝင်နိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် - နို့ကိုပိုးသတ်ဆေးများ၊ အချဉ် - နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ကြက်ဥကြမ်းများ - ခဲဖြင့်အလုပ်လုပ်သူများ၊ ဗီတာမင်များ - အားစျေးဆိုင်များမှအလုပ်သမားများအားပေးသည်။အလုပ်သို့မဟုတ်နေ့လည်စာမတိုင်မီပူပြင်းသည့်မနက်စာပုံစံဖြင့် BOB ကို BOB ကိုထုတ်ပေးနိုင်သည်။ ၎င်းကို layout menu ပေါ်တွင် အခြေခံ၍ ၅ ရက်မှ ၆ ရက်အထိထုတ်ပေးနိုင်သည်။ BOB အားထုတ်ပေးခြင်းမရှိပါ။ စနေ၊ တနင်္ဂနွေများတွင်၊ အားလပ်ရက်၊

ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းတွင်လုပ်သားအင်အားကာကွယ်ရေးနှင့်ပတ်သက်သောအဓိကစာရွက်စာတမ်းများနှင့်စည်းမျဉ်းများ
ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းစွာအလုပ်လုပ်ခွင့်နှင့်ကျန်းမာရေးကြောင့်အလုပ်ကြောင့်ဖြစ်သောပျက်စီးမှုများအတွက်လျော်ကြေးပေးခြင်းအားရုရှားဖက်ဒရေးရှင်း (၁၉၉၃ ဒီဇင်ဘာ ၁၂) တွင်အာမခံထားသည်။ Adjust

သင်ရှာနေတာကိုရှာမတွေ့ခဲ့ပါလား။ ရှာဖွေမှုကိုအသုံးပြုပါ။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဆိုတာဘာလဲ။

“ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အခန်းကဏ္ "” ဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုကျနော်တို့စဉ်းစား, သူတို့ကသူတို့ရဲ့လုပ်ဆောင်ချက်များကိုအာရုံစူးစိုက်။

ကိုယ်အလေးချိန်ကျသောအစားအစာများတွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည်အန္တရာယ်ရှိသည်ဟုယူမှတ်သည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကများစွာသောအသုံးဝင်သောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုလုပ်ဆောင်။ ဥပမာ:

• စွမ်းအင် (စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်များ),
• ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ (intracellular ဖွဲ့စည်းပုံ၏အစိတ်အပိုင်းများ),
• osmoregulatory (osmotic ဖိအားကိုထိန်းသိမ်းရန်),
• ပလပ်စတစ် (အရံအာဟာရများ၊ ရှုပ်ထွေးသောမော်လီကျူးများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်)၊
• အဲဒီ receptor (ဆယ်လူလာ receptors ၏ဖွဲ့စည်းပုံရိုက်ထည့်ပါ),
• သိုလှောင်မှု (အပိုပစ္စည်းများ) ။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်လိုအပ်သောဇီဝကမ္မလိုအပ်ချက်သည်နေ့စဉ်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်၏ ၅၀% မှ ၆၀% ရှိသည်။ (အမတ် 2.3.1.2432 -08)

ပုံမှန်အားဖြင့်ဤညွှန်ကိန်းသည်လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်ချက်များနှင့်ပန်းတိုင်များပေါ် မူတည်၍ ကွဲပြားနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်သင်ဟာကိုယ်အလေးချိန်ကျပြီးအလေးချိန်တက်လာတဲ့အဆင့်ရောက်နေတယ်ဆိုရင်။ ဤကိစ္စတွင် KBZhU ၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏသည်ကွဲပြားလိမ့်မည်။ သို့သော်မည်သည့်ကိစ္စတွင်မဆိုလျှော့တွက်။ မရသောနိမ့်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဘိုဟိုက်ဒရိတ်မလုံလောက်တာကအရေးကြီးတဲ့အကျိုးဆက်တွေကိုဖြစ်ပေါ်စေလို့ပဲ။

အစားအစာထဲမှာ Carbohydrates

သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်အာရုံစူးစိုက်မှုတိုးမြှင့်မှုအပေါ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအကဲဖြတ်ရန်ညွှန်ပြချက်တစ်ခုခေါ်သည် glycemic အညွှန်းကိန်း (GI)။ အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏ GI သည်ဂလူးကို့စ်နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက (ဂလူးကို့စ်အတွက် ၁၀၀ ဖြစ်သည်)

သယ်ယူပို့ဆောင်မှုနှုန်းအရလူသားများစားနပ်ရိက္ခာထုတ်ကုန်များမှစားသုံးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အားလုံးကိုခွဲခြားသည် -

• “ မြန်” (ရိုးရှင်းသည်)
• “ နှေး” (ရှုပ်ထွေးသော)

ထို့ကြောင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏အခန်းကဏ္theseကိုဤအုပ်စုများ၏ဝိသေသလက္ခဏာများကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

အစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်

၎င်းမျိုးစိတ်များသည်ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်အလျင်အမြန်ပေးနိုင်သည် (၎င်းတို့တွင်မြင့်မားသော glycemic index) ရှိသည်။ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းတွင်၎င်းတို့အသုံးပြုမှုပမာဏနှင့် ပတ်သက်၍ သတိထားသင့်သည်။

"အစာရှောင်ခြင်း" ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုစားသောအခါ၎င်းတို့သည်အလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သည်။ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းတွင်သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုလျင်မြန်စွာမြင့်တက်လာသည်။ ရှုပ်ထွေးသောဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များ၏ရလဒ်အဖြစ် monosaccharide ပိုလျှံမှုသည် triglycerides အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည် adipose တစ်ရှူး.

ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်အစာရှောင်ခြင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုလုံးဝစွန့်လွှတ်သင့်သည်ဟုမဆိုလိုပါ။ အစားအစာများတွင်ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များကိုဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများတည်ရှိမှု၌အလွန်အသုံးဝင်သောအစားအစာများတွင်လည်းတွေ့ရသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ပျားရည် (သဘာဝ)၊ ငှက်ပျောသီး၊ သစ်သီးခြောက်နှင့်စသည်တို့ဖြစ်သည်။ တစ်နည်းအားဖြင့်ရရှိနိုင်သည့်ရွေးချယ်စရာများမှပိုမိုကျန်းမာသောရွေးချယ်စရာများကိုရိုးရိုးရှင်းရှင်းရွေးချယ်ရန်အရေးကြီးသည်။ ထို့အပြင်“ နှေးကွေးသော” များသာ အသုံးပြု၍ လိုအပ်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နေ့စဉ်စားသုံးမှုကိုရရှိရန်အတော်အတန်ခက်ခဲသည်။

အစာရှောင်ခြင်းကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်များသောအားဖြင့်သုံးသောအစားအစာများတွင်တွေ့ရှိရသည်။ ဥပမာ - သကြား၊ ယို၊ အချိုမှုန့်၊ ပျားရည်၊ pastry၊ သစ်သီးဖျော်ရည်၊ ရည်၊ ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်၊

အစားအစာများရှိအစာရှောင်ခြင်းကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည်သကြားဓာတ်များပြားလာသည်။ ထို့ကြောင့်သူတို့၏အလွန်အကျွံသုံးစွဲမှုသည်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သို့သော်ယင်းကသင်သည်သင်၏အစားအစာမှသူတို့ကိုအမြဲတမ်းဖယ်ထုတ်သင့်သည်ဟုမဆိုလိုပါ။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အခန်းကဏ္undကိုငြင်းဆန်နိုင်သောအချက်ဖြစ်သော်လည်းအစာရှောင်ခြင်းကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကိုသတိပြုသင့်သည်။

အမြန်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏သက်ရောက်မှုများအကြောင်းအသေးစိတ်ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ။ ပြီးတော့ဘယ်လိုသူတို့ရဲ့အသုံးပြုမှုကိုထိန်းချုပ်ရန်။

၄၁ မိနစ်ကြာသည်

အနှေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်

ဤရွေ့ကားပိုရှည်နှင့်ပိုပြီးတစ်ပုံစံတည်းစုပ်ယူသော polysaccharides ဖြစ်ကြသည်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်တိုးခြင်းသည်ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်များစွာနှေးကွေးပြီးလျော့နည်းသည်။ သူတို့မှာအနိမ့်အရ glicemic ညွှန်းကိန်းရှိသည်။

အစားအစာတွင်အနှေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုနေရာတိုင်းတွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်အစိမ်းရောင်၊ အပူအပင်မရှိတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသီးအပွင့်များ၊ သီးနှံများနှင့်ပဲပင်များ၊ ကောက်ပဲသီးနှံပေါင်မုန့်၊ မှိုများ။

ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဘိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပါးခြင်း

လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အခန်းကဏ္ huge သည်ကြီးမားသည်ကိုသိရှိပြီးနောက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မလုံလောက်မှုကိုသေချာစေရန်လိုအပ်သည်။ ဂလူးကို့စ်သည်လောင်စာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ oxidative transformation ၏ရလဒ်အနေဖြင့်၎င်းသည်တစ်ရှူးများနှင့်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၏လည်ပတ်မှုအတွက်စွမ်းအင်ထုတ်ပေးသည်။ ထို့ကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုကိုထိန်းသိမ်းနိုင်ရန်အတွက်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုနေ့စဉ်အစားအစာအလုံအလောက်ထောက်ပံ့ပေးရမည်။

အကယ်၍ အစားအသောက်ကန့်သတ်ချက်များကြောင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းပါးပါကကျန်းမာရေးပြproblemsနာများပေါ်ပေါက်လာသည်။

• မောပန်းခြင်း၊
• ခေါင်းကိုက်ခြင်း
• ဝမ်းချုပ်ခြင်း
• အလေးချိန်ခုန်
• အသက်ရှူရပ်သွားသည်
• စိတ်အပြောင်းအလဲများ, လျစ်လျူရှု။

ကျန်းမာသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အဓိကရင်းမြစ်များ

မျှတသောအစားအစာတွင်သကြားဓာတ်များကိုအကောင်းဆုံးစားသုံးရန်အတွက်နှေးကွေးသောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များအသုံးပြုသည်။ ပထမ ဦး စွာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အစိမ်းရောင်များဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဆလတ်, leek, မုန်လာဥ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်း, zucchini, turnip, ဆွီ, မုန်လာဥ။ ထို့အပြင်ကျန်းမာသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်များပေါများသည်။

အရေးကြီးသောအရင်းအမြစ်များမှာကောက်ပဲသီးနှံပေါင်မုန့်၊ သီးနှံနှင့်ပဲပင်များ (ပဲများ၊ ကုလားပဲများ၊ ပဲများ) များဖြစ်သည်။ သို့သော်ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါဝင်သောကော့တေးပါသည့်အရသာရှိပြီးအရသာကောင်းမွန်သည့်အစားအစာများသည်လည်းအသုံးဝင်သည်။ ဥပမာ - လတ်ဆတ်သောနှင့်သကြားလုံးသကြားမပါသောသစ်သီးများ။

သင့်လျော်သောအတိုင်းအတာတစ်ခုအထိမြင့်မားသော GI ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းသည်အကျိုးရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပျားရည်, သစ်သီးခြောက်။

ခေါင်းစဉ်“ လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အခန်းကဏ္”” ခေါင်းစဉ်ကိုအတိုချုပ်ဖော်ပြပါ။ ပထမအချက်အနေဖြင့်အစာ၌ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကိုမရှောင်ပါနှင့်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မရှိခြင်း (သို့) မရှိခြင်းသည်ကြီးလေးသောရောဂါများဖြစ်ပွားစေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒုတိယအချက်အနေဖြင့်အမြန် (ရိုးရှင်းသော) ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏ကန့်သတ်ချက်သည်၎င်းတို့အားလုံး ၀ ငြင်းပယ်ခြင်းမပြုသင့်ပါ။ ဟုတ်ကဲ့၊ အစားအစာများတွင်ရှုပ်ထွေးသော (နှေးကွေးသော) ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ကျန်းမာသောကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ play မှပါ ၀ င်သည်။ သို့သော်အစာရှောင်ခြင်းကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (သူတို့အကျိုးရှိသောအရင်းအမြစ်များ) သည်အစားအစာတွင်အရေးကြီးသည်။

သေးငယ်သောဓာတုဗေဒနှင့်ဇီဝဗေဒ

အော်ဂဲနစ်ဓာတုဗေဒသင်တန်းကျောင်းမှကျွန်ုပ်တို့သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်သဘာဝတွင်အလွန်ကျယ်ပြန့်စွာပျံ့နှံ့နေပြီးတိရိစ္ဆာန်များနှင့်လူသားများအတွက်အလွန်အရေးကြီးသောအရာများဖြစ်သည်ကိုကျွန်ုပ်တို့သိသည်။

ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သည်:
Monosaccharides - ဂလူးကို့စ်, fructose နှင့် galactose,
မော်လီကျူးများထဲမှ monosaccharides နှစ်ခုပါဝင်သော sucrose, lactose and maltose အပါအ ၀ င် disaccharides ။

ထို့အပြင်ဤဘိုဟိုက်ဒရိတ်အုပ်စုတွင်ပိုမိုရှုပ်ထွေးသောဖွဲ့စည်းပုံရှိသောအခြားပစ္စည်းများပါဝင်သည်။
လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ရောက်ရှိပြီးအထူးအင်ဇိုင်းများ၏လုပ်ဆောင်မှုအောက်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည် hydrolysis ဖြစ်စဉ်ကို monosaccharides သို့ပြိုကွဲသွားသည်။ ဤအရိုးရှင်းဆုံးကိုယ်စားလှယ်များသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်ပြီးကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ရှိဆဲလ်များကိုစွမ်းအင်ထောက်ပံ့ပေးသောစွမ်းအင်သယ်ဆောင်သူတစ် ဦး ၏အခန်းကဏ္ playing မှပါဝင်သည်။
ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒီဟာဘိုဟိုက်ဒရိတ်တွေရဲ့တစ်ခုတည်းသောရည်ရွယ်ချက်မဟုတ်ဘူး၊ သူတို့ဟာဇီဝဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ငန်းစဉ်တွေမှာပါ ၀ င်နေကြတယ်။ သို့ဖြစ်လျှင်ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စိတ်ပျက်မှုကားအဘယ်နည်း။
သကြားလုံးများပြီးနောက်သင်တစ်ခါတစ်ရံသကြားလုံးများကိုထပ်မံလိုချင်ကြောင်းသတိပြုမိပါသလား။ အကြောင်းမှာရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်မျိုးသည်ကိုယ်ခန္ဓာထဲသို့ဝင်သောအခါ၊ သကြားဓာတ်လျင်မြန်စွာတိုးပွားလာသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်လျင်မြန်စွာကျဆင်းနေသည်။ ထို့ကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်သည်ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အသစ်တစ်ခုကိုစတင်တောင်းဆိုလာသည်။

သူတို့ရဲ့အဓိကအခြေခံကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်မော်လီကျူးများတွင်ရှည်လျားသောချည်နှောင်ခြင်းများပါဝင်သည်။ ၎င်းတွင်ဆက်နွယ်မှုအားလုံးသည် monosaccharides ဖြစ်သည်။ရှုပ်ထွေးသောအပင်မှဖြစ်သော (သို့မဟုတ် polysaccharides) ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များကို -
ကစီဓါတ်
ဆယ်လူလာ
pectin ။
ထို့အပြင်အချို့သောတိရိစ္ဆာန်များ (chitin) နှင့် glycogen တို့၏“ တိရိစ္ဆာန်” polysaccharide ၏ခန်ဓာကိုယ်တွင်ပေါင်းစပ်ထားသောအရာ ၀ တ္ထုများသည်ခန်ဓာကိုယ်ရှိဆဲလ်များ၌သိုလှောင်ထားပွီးအရံသိုလှောင်ထားသော“ လောင်စာ” အရန်တစ်ခုဖန်တီးသည်။
လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရှိရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များကိုစွမ်းအင်သယ်ဆောင်သူအဖြစ်လည်းအသုံးပြုသော်လည်းရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသွတ်သွင်းခြင်းလုပ်ငန်းသည်အလွန်နှေးကွေးသည်။ အဆက်အသွယ်အမြောက်အများပါဝင်သောအရှည်ဆုံးမော်လီကျူးများသည်အလွယ်တကူ“ ကွဲပြဲ” နိုင်အောင်စီမံနိုင်ခြင်းမရှိသေးပေ။ ခန္ဓာကိုယ်က၎င်းတို့အားအချိန်နှင့်အမျှစုစည်းရန်လိုအပ်သည်။
ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားများကိုမတူညီသောအမြန်နှုန်းဖြင့်စုပ်ယူသည်မှာမှန်ပါသည်။ ဓာတ်သည်အလွန့်အလွန်လျင်မြန်စွာပြိုကွဲသည်၊ သို့သော် cellulose သည်မပြောင်းလဲသောပုံစံဖြင့်ထုတ်လွှတ်သည်။

ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ် - အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်

ထို့ကြောင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည်အဓိကအားဖြင့်စွမ်းအင်၏အဓိကအရင်းအမြစ်အဖြစ်လိုအပ်သည်။ ၇၀% အထိသောအစားအစာ၏အစားအစာဖြစ်သည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များစုစည်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်အလွန်ရှုပ်ထွေးသော်လည်း၊ မှန်ကန်သောအစားအစာနှင့် ပတ်သက်၍ ကျွန်ုပ်တို့စိတ်ပူစရာမလိုပါ။ ဆီလွင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးကျွန်ုပ်တို့သည်အားနည်းခြင်းနှင့်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုတို့နှင့်ခြိမ်းခြောက်ခံရခြင်းမရှိပါ။ ခန္ဓာကိုယ်ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ်ပြောင်းလဲစေသည့်ဂလူးကို့စ်အားပိုလစ်ဆာရာကရစ်ဒီယမ် - ဂလိုင်ကိုဂျင်ကိုဖန်တီးရန်အသုံးပြုသည်။

Glycogen သည်သကြားဓာတ်ကိုလျှော့ချသည့်အခါခန္ဓာကိုယ်ကအသုံးပြုသောစွမ်းအင်၏အဓိကသိုမဟုတ်သိုလှောင်နိုင်သောအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။

Glycogen အစေ့များသည်အများအားဖြင့်အသည်းဆဲလ်များနှင့်အနည်းငယ်သောကြွက်သားတစ်သျှူးတွင်တွေ့ရသည်။ အစားအစာနှင့်ပါ ၀ င်သည့်ဂလူးကို့စ်များအားလုံးကိုယ်ခန္ဓာတွင်အသုံးပြုသောအခါ၊ ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းရှိဂလိုင်ကိုဂျင်ဓာတ်များကိုဆဲလ်လောင်စာအဖြစ်စတင်အသုံးပြုသည်။ ထို့ကြောင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကောင်းတစ်ခုဖြင့်ကိုယ်ခန္ဓာသည်အရှုပ်ထွေးဆုံးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်မှုယန္တရားဖြစ်ပြီးသုံးစွဲသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဂလိုင်ကိုဂျင်စတိုးဆိုင်များနှင့်ခန္ဓာကိုယ်၏စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုအကြားမျှတမှုရှိသည်။

အကယ်၍ ကိုယ်ခန္ဓာတွင်အများဆုံးဖြစ်နိုင်သောဂလိုင်ကဂျင်ထောက်ပံ့မှုရှိပြီးဖြစ်သော်လည်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှုလုပ်ငန်းစဉ်ဆက်ရှိနေပါကပိုလျှံသောဂလူးကို့စ်သည် fatty acids အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားပြီးအဆီသိုက်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
ခန္ဓာကိုယ်ကရရှိနိုင်တဲ့ glycogen စတိုးဆိုင်အားလုံးမှာကုန်သွားပြီး၊ ငါတို့ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်အသစ်တွေကိုမပေးရင်ဘာဖြစ်မလဲ။ ဤကိစ္စတွင်ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်၏အဆီနှင့်ကြွက်သားတစ်သျှူးသည်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်လာလိမ့်မည်။

ခန္ဓာကိုယ်၏စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်အဖြစ်အဆီသိုက်များကိုအသုံးပြုနိုင်စွမ်းသည်မွန်းလွဲပိုင်းတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှုကိုကန့်သတ်သော“ ပရိုတိန်း” အစားအစာအားလုံး၏အခြေခံဖြစ်သည်။ အားလုံးသော glycogen ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့်၊

မှန်ပါသည်၊ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးတစ်ခုအနေဖြင့်သင်သည်ကြွက်သားတစ်သျှူးများလျော့နည်းသွားခြင်းသို့မဟုတ်အတွင်းပိုင်းကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့်မလုံလောက်သော“ ဆောက်လုပ်ရေး” ပစ္စည်းများကိုမရရှိနိုင်သည့်အပြင်စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုအတွက်အသုံးပြုလိမ့်မည်။

ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်အခြားမည်သည့်နေရာတွင်ရှိသည်

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်စွမ်းအင်ကိုပေးရုံသာမကခန္ဓာကိုယ်၏ပလပ်စတစ်လုပ်ငန်းဆောင်တာများအကောင်အထည်ဖော်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ polysaccharides ပြိုကွဲမှုမှရလာတဲ့ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်ပရိုတိန်းဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သော glycoproteins များဆောက်လုပ်ခြင်းတွင်ပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားကွဲပြားခြားနားသောအင်ဇိုင်းတွေ, ဟော်မုန်း, သွေးပရိုတိန်း, ဆဲလ်အမြှေးပါး၏အစိတ်အပိုင်းများနှင့်ဆဲလ်များ၏အပြန်အလှန်နှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကာကွယ်ရေးဖွဲ့စည်းဘို့လိုအပ်သောအခြားတ္ထုများဖြစ်ကြသည်။
ထို့အပြင်၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုဖြင့်အာရုံကြောစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှု၊ သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်နှင့် ဦး နှောက်၏အာဟာရကိုထိန်းညှိပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များကိုပြုလုပ်သည်။

သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုအတွက်၊ ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သာမကဘဲကိုယ်ခန္ဓာကိုမပြောင်းလဲသောအရာများထဲမှဆဲလ်လူးရို့စ်သည်လည်းအရေးပါသည်။ ကြမ်းတမ်းသောအစားအသောက်ဖိုင်ဘာသည်အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးပြီးအချိန်မီအချည်းနှီးဖြစ်စေသည်။
ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းရှိရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏လုပ်ဆောင်မှုသည်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရေးကြီးသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းတို့သည်ကျွန်ုပ်တို့၏အစားအစာတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အသုံးပြုခြင်းကိုဖယ်ထုတ်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ သို့သော်မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်း (ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပြိုကွဲနှုန်း၏ညွှန်ပြချက်) ရှိသည်သောအစားအစာများကိုအသုံးပြုခြင်းကိုကန့်သတ်ခြင်းသည်အလွန်တကယ့်အလုပ်ဖြစ်သည်။ ဤထုတ်ကုန်များထဲတွင်အချိုဓာတ်၊ သကြားလုံး၊ ဆန်နှင့်ပေါင်မုန့်တို့ပါဝင်သည်။

၄ င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းလိုအပ်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏အဓိကဇီဝဗေဒဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုများ

1. စွမ်းအင် function ကို။
   လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်။ ၎င်းတို့သည်ဆဲလ်များ၌ဖြစ်ပေါ်သောအလုပ်အမျိုးအစားအားလုံးအတွက်အဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပျက်ပြားစဉ်အတွင်းထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်သည်အပူပုံစံသို့မဟုတ် ATP မော်လီကျူးများတွင်စုဆောင်းမိသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်ခန္ဓာကိုယ်၏နေ့စဉ်စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု၏ ၅၀ မှ ၆၀% ခန့်နှင့် ဦး နှောက်၏စွမ်းအင်အသုံးစရိတ်များကိုပေးသည် (ဦး နှောက်သည်အသည်းမှထုတ်လွှတ်သောဂလူးကို့စ်၏ ၇၀% ခန့်ကိုစုပ်ယူသည်) ။ 1 g ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၏အောက်စီဂျင်စဉ်အတွင်းစွမ်းအင်၏ 17.6 kJ ဖြန့်ချိသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအဓိကစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်အနေဖြင့်၊ ဂလူးကို့စ်ပုံစံဖြင့်အခမဲ့ဂလူးကို့စ်သို့မဟုတ်သိုလှောင်ထားသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုအသုံးပြုသည်။
2. ပလပ်စတစ် (ဆောက်လုပ်ရေး) function ကို။
   ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် (ribose, deoxyribose) ကို ADP, ATP နှင့်အခြားဘေ့အက်ဆစ်များတည်ဆောက်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းတို့သည်အချို့သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ တစ် ဦး ချင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ဆဲလ်အမြှေးပါး၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ ဂလူးကို့စ်ပြောင်းလဲခြင်းထုတ်ကုန်များ (glucuronic acid, glucosamine, etc) သည် polysaccharides နှင့်ရှုပ်ထွေးသောအရိုးနုနှင့်အခြားတစ်ရှူးများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။
3. သိုလှောင်မှု function ကို။
   ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုအရိုးကြွက်သား (၂% အထိ)၊ အသည်းနှင့်အခြားတစ်ရှူးများတွင်ဂလိုင်ကိုဂျင်ပုံစံဖြင့်သိုလှောင်ထားသည်။ အစာအာဟာရကောင်းမွန်စွာဖြင့်အသည်း၌ဂလိုင်ကိုဂျင် ၁၀% အထိစုဆောင်းနိုင်သည်။ ဆိုးရွားသောအခြေအနေတွင် ၄ င်း၏ပါဝင်မှုသည်အသည်းထု၏ ၀.၂% အထိလျော့ကျနိုင်သည်။
4. အကာအကွယ် function ကို။
   ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး mucopolysaccharides များကိုနှာခေါင်းအမြှေးပါးများ၊ bronchi၊ အစာခြေလမ်းကြောင်း၊ genitourinary tract နှင့်ဘက်တီးရီးယားများနှင့်ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးများမပျံ့နှံ့စေရန်အလွှာရှိအမြှေးပါးများတွင်တွေ့ရှိရသည်။
5. စည်းမျဉ်း function ကို။
   သူတို့က glycoproteins ၏အမြှေးပါး receptors ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ osmotic ဖိအားကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ သွေးတွင် ၁၀၀ မှ ၁၁၀ မီလီဂရမ် / ဂလူးကို့စ်ပါ ၀ င်သည်၊ သွေး၏ osmotic ဖိအားသည်ဂလူးကို့စ်၏အာရုံစူးစိုက်မှုအပေါ်မူတည်သည်။ အစားအစာမှအမျှင်များသည်အူအတွင်းမှမကြေကွဲနိုင်သော်လည်းအူသိမ်လှုပ်ရှားမှု၊ အစာခြေလမ်းကြောင်းတွင်အသုံးပြုသောအင်ဇိုင်းများ၊ အစာခြေခြင်းနှင့်အာဟာရဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

အောက်ပါတို့သည်အဓိကအုပ်စုများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားများဖြစ်သည်။

Carbohydrate အုပ်စုများ

• ရိုးရှင်းသော (အစာရှောင်ခြင်း) ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
  သကြားနှစ်မျိုးရှိသည်။ monosaccharides နှင့် disaccharides ။ Monosaccharides များတွင်သကြားဓာတ်တမျိုး၊ ဥပမာဂလူးကို့စ်, fructose သို့မဟုတ် galactose ။ Disaccharides များသည် monosaccharides နှစ်ခုအကြွင်းအကျန်များမှဖွဲ့စည်းထားခြင်းဖြစ်ပြီးအထူးသဖြင့် sucrose (ပုံမှန်စားပွဲတင်သကြား) နှင့် lactose တို့ဖြစ်သည်။ လျင်မြန်စွာသွေးသကြားတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းရှိသည်။
• ရှုပ်ထွေးသော (နှေးကွေးသော) ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
  Polysaccharides များသည်ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်မော်လီကျူးသုံးခုသို့မဟုတ်ထိုထက်များသည့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်သည်။ ဤဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားတွင်အထူးသဖြင့်၊ dextrins, starches, glycogens နှင့် cellulose တို့ပါ ၀ င်သည်။ polysaccharides ၏အရင်းအမြစ်များမှာစီရီရယ်၊ ပဲ၊ အာလူးနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ဂလူးကို့စ်တိုးပွားလာပြီးအနိမ့်အမြင့်ဆုံးဂလူးကို့စ်အညွှန်းရှိသည်။
• မစားနိုင်သော (ဖိုင်ဘာ)
  Fibre (dietary fiber) သည်ကိုယ်ခန္ဓာအားစွမ်းအင်ကိုမထောက်ပံ့ပေးသော်လည်း၎င်းသည်၎င်း၏ဘ ၀ တွင်ကြီးမားသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းကိုသကြားပါ ၀ င်မှုနည်းသော (သို့) အလွန်နည်းသောအပင်များအစာတွင်တွေ့ရသည်။ ပရိုတိန်းနှင့်အဆီများ၏စုပ်ယူမှုကိုနှေးကွေးစေကြောင်းသတိပြုသင့်သည် (အလေးချိန်လျှော့ချရာတွင်အသုံးဝင်နိုင်သည်) ။၎င်းသည်အကျိုးရှိသောအူလမ်းကြောင်းဘက်တီးရီးယားများ (အဏုဇီဝဆေးများ) အတွက်အာဟာရအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

Monosaccharides

• ဂလူးကို့စ်
  မွှေးသောအရသာရှိသောအရောင်မရှိသောပုံဆောင်ခဲ Monosaccharide ကိုဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကွင်းဆက်တိုင်းတွင်တွေ့ရှိရသည်။
• frructose
  သကြားဓာတ်အခမဲ့သည်သကြားဓာတ်အချိုဆုံးသောအသီးများနှင့်သစ်သီးများအားလုံးနီးပါးတွင်ပါဝင်သည်။
• Galactose
  ၎င်းသည်အခမဲ့ပုံစံ၊ ဂလူးကို့စ်နှင့်ဆက်နွယ်သောပုံစံ၊ နို့သကြား၊

Disaccharides

• သကြား
  fructose နှင့်ဂလူးကို့စ်ပေါင်းစပ်ပါဝင်သော disaccharide သည်အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ တစ်ချိန်ကအူအတွင်း၌သူသည်ဤအစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်သို့ပြိုကွဲသွားပြီး၎င်းသည်သွေးထဲသို့စုပ်ယူသည်။
• Lactose
  နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများမှနို့သကြားဓာတ်သည် disaccharide အုပ်စု၏ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်သည်။
• Maltose
  Malt သကြားကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်ကအလွယ်တကူစုပ်ယူနိုင်သည်။ ၎င်းကိုဂလူးကို့စ်မော်လီကျူးနှစ်ခုပေါင်းစပ်ပြီးရလဒ်အဖြစ်ဖွဲ့စည်းသည်။ Maltose သည်အစာခြေနေစဉ်ကာလအတွင်းကစီဓာတ်ပျက်ပြားမှု၏ရလဒ်အဖြစ်တွေ့ရှိရသည်။

ပိုလစ်စကာရစ်

• ကစီဓါတ်
  အဖြူအမှုန့်, ​​ရေအေးအတွက်ပျော်။ ဓာတ်သည်လူ့ဓာတ်စာတွင်အများဆုံးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်ပြီးအဓိကအစားအစာများတွင်ပါ ၀ င်သည်။
• ဖိုင်ဘာ
  ခိုင်မာသောစက်ရုံတည်ဆောက်ပုံဖြစ်သောရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်အစာမကြေနိုင်သော်လည်း ၄ င်း၏အရေးပါသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများနှင့်အစာခြေများတွင်ကြီးမားသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သောအပင်များ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
• Maltodextrin
  ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောအရသာရှိသောအဖြူသို့မဟုတ်မုန့်အရောင်အမှုန့်။ ၎င်းသည်ဓာတ်ကူပစ္စည်း၏အင်ဇိုင်းဓာတ်ခွဲထုတ်ထားသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်ကတ္တရာမော်လီကျူးများကိုဒက်စထရင့်အပိုင်းအစများအဖြစ်ခွဲထားသည်။
• Glycogen
  ဂလူးကို့စ်အကြွင်းအကျန်များဖြစ်သည့်အဓိကသိုလှောင်ထားသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များမှဖွဲ့စည်းသောပိုလီစကာရစ်ဒ်ကိုကိုယ်ခန္ဓာ မှလွဲ၍ မည်သည့်နေရာတွင်မျှမတွေ့ပါ။ ဂလိုင်ကိုဂျင်သည်စွမ်းအင်သိုမဟုတ်သောဓာတ်ငွေ့ဖြစ်ပြီးလူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရုတ်တရက်ဂလူးကို့စ်မရှိခြင်းကိုဖြေရှင်းရန်လိုအပ်ပါကအလျင်အမြန်စုဆောင်းနိုင်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အဓိကဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရင်းမြစ်များ

အစားအစာမှဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဓိကအရင်းအမြစ်များမှာ - မုန့်၊ ခေါက်ဆွဲ၊ စီရီရယ်၊ သကြားလုံးများဖြစ်သည်။ အာလူးတွင်ဓာတ်နှင့်ကျောက်ကပ်အမျှင်ဓာတ်ဖြင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သည်။ သန့်စင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်သကြားဖြစ်သည်။ ပျားရည်သည်၎င်း၏မူလအပေါ် မူတည်၍ ၇၀ မှ ၈၀% သောဂလူးကို့စ်နှင့်ဖရပ်စ်စ်ပါဝင်သည်။

အားလုံးပစ္စည်းများသာလမ်းညွှန်မှုအတွက်ဖြစ်ကြသည်။ krok8.com ၏ငြင်းဆိုချက်

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုကိုယ်အလေးချိန်ချနိုင်သလား?

ရိုးရှင်းသော (သို့) အလင်းသကြားများကိုအသုံးပြုသောအခါ၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်မှအလျင်အမြန်စားသုံးသွားပြီးအဆီများနှင့်ယိုယွင်းပျက်စီးစေသောထုတ်ကုန်များ (အဆိပ်များ) သည်တဖြည်းဖြည်းစုဆောင်းမိလာသည်။ ဒီကနေအဝလွန်ခြင်းသာမကဘဲမိမိရဲ့အဆိပ်များနှင့်အဆိပ်သင့်ခြင်းကိုလည်းဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။ အဝလွန်ခြင်းနှင့်အားနည်းခြင်း၊ ပျို့အန်ခြင်းနှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းခြောက်သွေ့သောအသားအရေသည်ထိုကဲ့သို့သောအာဟာရဓာတ်၏ရလဒ်ဖြစ်သည်။

Polysaccharides ကိုစားတဲ့အခါအချို့စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာမယ်ဆိုရင် ၆-၇ ကီလိုဂရမ်လောက်ဆုံးရှုံးနိုင်ပါတယ်။ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုများကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်၊ အဆီများကိုလောင်ကျွမ်းစေမည့်ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကိုတိုးမြှင့်ရန်လိုအပ်သည်။ glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သောစားပွဲပေါ် အခြေခံ၍ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စံနှုန်းကိုလိုက်နာပါ။ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်တွင်ပရိုတင်းများနှင့်အဆီများကိုလိုအပ်သည်။ ပျမ်းမျှကယ်လိုရီစားသုံးမှုသည်တစ်နေ့လျှင် ၁၆၀၀ kcal ဖြစ်သင့်သည်။

ဤအကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာရန်ကြိုးစားပါ။

• fatty အစားအစာများကို“ နှေးနှေး” သကြားဖြင့်အစားထိုးပါ။
• အစားအစာထဲမှာကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် ၁/၄ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သင့်သည်။
• အစားအစာကိုမီးဖို၊ မုန့်ဖုတ်၊
• အနည်းငယ်သောအခွံမာသီးများနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်များနှင့်အတူငတ်မွတ်ခေါင်းပါးခြင်း,
• အရည်ပုံမှန်ခန္ဓာကိုယ်ထဲ ၀ င်ရမယ်၊ မင်းကအများကြီးသောက်ဖို့လိုတယ်၊
• ညစာစားချိန် ၁၉ နာရီထက်နောက်မကျစေရ။

အာဟာရပညာရှင်များသည်မကြာခဏကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း၊ ၁၉ နာရီနောက်ပိုင်းအစာစားခြင်းသည်စည်းကမ်းမဖြစ်သင့်ဟုထပ်ခါတလဲလဲပြောကြသည်။ အိပ်ရာဝင်ချိန်မတိုင်မီအစာကိုလုံးဝစုပ်ယူသည်။ ထို့ကြောင့်မည်သည့်အစားအစာသည်အစာကြေသည်ကိုသိရန်အရေးကြီးသည်။ အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းမှဖြတ်သန်းသွားသောအစာများသည်စက်မှုနှင့်အင်ဇိုင်းနှစ်ခုလုံးကိုပြောင်းလဲမှုများစွာပြုလုပ်သည်။ ပျမ်းမျှအစာခြေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ၂၄ နာရီကြာသည်။သို့သော်ညအချိန်တွင်မီနူးတွင်အစာကြေခဲယဉ်းသောအစားအစာများ (ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ) ပါဝင်ပါကသူတို့၏အစာချေခြင်းသည်ပိုမိုကြာရှည်သည်။ အိပ်ရာမ ၀ င်ခင်မှာပေါ့ပါးတဲ့ခံစားမှုရှိသင့်ပါတယ်။

အရေးကြီးတယ်။ ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကိုခံစားရန်မလိုအပ်ပါ။ ဒါဟာအစားအစာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီဓါတ်ပါအစားအစာများနှင့်အစားထိုးရန်လိုအပ်သည်။ အနည်းငယ်သော "ပေါ့ပါးသော" သကြားဓာတ်များဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်သည်သိုလှောင်ထားသောအဆီများနှင့်အတူစွမ်းအင်မရှိခြင်းကိုစတင်ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အဆီများကိုစားသုံးပြီးခန္ဓာကိုယ်၏ပမာဏသည်သေးငယ်လာသည်။

သင့်လျော်သော Carbohydrates: Food Charts

အစားအစာစားပွဲများကိုပါးလွှာအောင်ဘယ်လိုသုံးရမလဲ။ ၎င်းတွင်ဖော်ပြထားသောအချက်အလက်များအရ၊ ကယ်လိုရီအရေအတွက်ကိုသင်တွေ့နိုင်ပြီးအစားအစာတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောပစ္စည်းများအား ဦး စားပေးသည့်အခါအသုံးပြုသောထုတ်ကုန်များစာရင်းနှင့်သင်သိနိုင်သည်။

အားကစားသမားများတွင်ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသို့မဟုတ်ကြွက်သားထုထည်ရရှိခြင်းအတွက်“ နှေးကွေးသော” ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုပြောင်းသောအခါစားပွဲကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။ ပြည့်စုံသောအစားအစာတွင်ဤအစားအစာများသည် ၁/၄ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သင့်သည်။

အစားအစာမှထုတ်ကုန်များစွာကိုလုံးဝဖယ်ရှားရန်သင်၏ menu ကိုတည်ဆောက်ရန်အကြံပြုလိုသည်။ ခွင့်ပြုထားသောတားမြစ်ထားသောထုတ်ကုန်များဥပမာကိုဇယားတွင်ဖော်ပြထားသည်။

မီနူးတစ်ခုစီကိုဖန်တီးသည့်အခါသင်ကြိုးစားနေသည့်ရလဒ်ကိုရရှိရန်အထက်ပါအကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်။ ဒါဟာပုံမှန်အစားအစာ၏အဓိကအချက်များထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်အရေးကြီးပါသည်နှင့်တစ် ဦး အစားအစာတည်ဆောက်ရန်ကျိုးကြောင်းဆီလျော်, ဒါကြောင့်အာဟာရပညာရှင်ထံမှအကူအညီတောင်းဖို့သာ။ ကောင်း၏။

အနိမ့် Glycemic အညွှန်းကိန်းအစားအစာများ

အစားအစာကိုချိန်ညှိပြီး“ နှေးကွေးသော” ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသောအခါသူတို့၏ glycemic index (GI) ကိုသိရန်အရေးကြီးသည်။ ဤသည်ကွဲပြားခြားနားသောဖွဲ့စည်းမှု၏ဒြပ်ပေါင်းများကိုပိုင်းခြားခြင်းနှင့်ဝါးမြိုခြင်းနှုန်း၏ညွှန်ပြချက်ဖြစ်ပါတယ်။ မြင့်မားသောနှုန်းသည်မြင့်မားသောသွေးသကြားဓာတ်နှင့်အပြန်အလှန်ဖော်ပြသည်။ glicemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်သောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းသည်ပိုမိုသင့်လျော်သည်။ အောက်တွင် GI ၏အစဉ်လိုက်စီစဉ်ပေးသည့်ကုန်စုံစုံတစ်ခုဖြစ်သည်။

ခန်ဓာကိုယ်အလေးချိန်၊ အဝလွန်ခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါ၊ အထိုင်များသောလူနေမှုပုံစံစသောသင့်ထုတ်ကုန်များကိုစားပွဲထိပ်တွင်အသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။ သို့သော်အဆီအစားထိုးလိမ့်မည်ဟုကြွက်သားထုအစုတခုအဘို့, စားပွဲ၏အောက်ခြေတွင်ပိုမိုမြင့်မား GI နှင့်အတူထုတ်ကုန်မပါဘဲ။

ဖွဲ့စည်းမှုအတွက် "နှေးကွေး" သကြားနှင့်အတူထုတ်ကုန်အမျိုးအစားခွဲခြား

ထို့ကြောင့်သကြားများသည်ရှုပ်ထွေးပြီးရိုးရှင်းသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ရှုပ်ထွေးသောအရာများကိုအစားအစာထဲသို့မိတ်ဆက်ပြီးရိုးရှင်းသောအစားအစာများကိုအနည်းဆုံးဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ပါက၎င်းတို့တွင်မည်သည့်ထုတ်ကုန်များပါ ၀ င်သည်ကိုသင်ကောင်းစွာသိရန်လိုအပ်သည်။ သူတို့ကခြွင်းချက်အများအပြားအုပ်စုများသို့ခွဲခြားနိုင်ပါတယ်။

ပထမအုပ်စုတွင်သီးနှံများပါဝင်သည်။ နံနက်စာနှင့်နေ့လည်စာအတွက်စီရီရယ်သီးနှံများသည်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့သူတို့ဟာကယ်လိုရီမြင့်မားပြီးတစ်ချိန်တည်းမှာ GI အနိမ့်အမြင့်ဖြစ်တဲ့အတွက်အဆီစုဆောင်းမှုပမာဏကိုလျော့ကျစေပါတယ်။ ဂျုံ၊ ပုလဲမုယော၊ သို့သော်စက်မှုလုပ်ငန်းဖြင့်ပြုပြင်ထားသောနှင့်သန့်စင်ထားသောစီရီရယ်များကိုဤအုပ်စု (ဥပမာ၊ ချက်ချင်းစီရီရယ်သို့မဟုတ်သုတ်ဆေး) ကိုမပေးသင့်ပါ။

ပေါင်မုန့်ထုတ်ကုန်များသည်ဒုတိယအုပ်စုဖြစ်သည်။ ကျနော်တို့ကမြေတပြင်လုံးထုတ်ကုန်အကြောင်းပြောနေတာ။ White Bun တွင်မြန်ဆန်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် GI မြင့်သည်။ ၎င်းကိုလောင်ကျွမ်းသောအခါအပြည့်အဝခံစားမှုလျင်မြန်စွာပေါ်ပေါက်လာသည်၊ သို့သော်သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပမာဏသိသိသာသာမြင့်တက်လာသည်။ အမျှင်ဓာတ်သည်ရနံ့သကြားမှရသည့်မုန့်ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ သူ့မှာ gi နည်းတယ်။ ဒါဟာဒီအချိန်မှာသူတို့ကပိုကောင်းစုပ်ယူသောကြောင့်, တစ်နေ့တာရဲ့အစမှာသူတို့ကိုစားရန်အကြံပြုလိုတယ်။

တတိယအုပ်စုတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်။ သူတို့မှာ polysaccharides တွေ၊ အထူးသဖြင့်အမျှင်ဓာတ်တွေများတယ်၊ ဒါကြောင့်သူတို့ဟာအစားအသောက်အတွက်လိုအပ်တယ်။ များသောအားဖြင့်ဤအရာများသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်မျိုးစုံဖြစ်ပြီးတစ်နေ့တာအချိန်မရွေးစားနိုင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်ကြမ်းများသည်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်အကျိုးရှိသောအရာများဖျက်ဆီးခံရသောကြောင့်ကြီးမားသောအကျိုးကျေးဇူးများရရှိနိုင်သည်။

စတုတ္ထအုပ်စုသည်ပဲပင်များ၊ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သော polysaccharides နှင့် protein များဖြစ်သည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်သူတို့၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အဓိကအားဖြင့်အစားအသောက်ဖိုင်ဘာများဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့်၎င်းတို့သည်ပဲ၊ ပဲ၊ နှင့်ပဉ္စမ - အသုံးဝင်ဆုံးတစ်ခု - အစိမ်းရောင်။ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အပြင်ဗီတာမင်များစွာပါ ၀ င်သဖြင့်စားပွဲပေါ်အမြဲတမ်းရှိနေသင့်သည်။

အရေးကြီးတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်သည်မျှတသောအစားအစာလိုအပ်သည်။ သို့သော်ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းသည်အစာခြေမြန်မှုကိုမည်သို့လေ့လာရမည်ကိုမလေ့လာပါ။ အမျှင်ဓာတ်ပါ ၀ င်သည့်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါ ၀ င်ပါကအစားအစာပိုမိုမြန်ဆန်စွာအစာကြေသည်။

ပိုလစ်စကာရစ်နှင့်၎င်းတို့အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်း၏အန္တရာယ်

polysaccharide ပါ ၀ င်သည့်အာဟာရသည်ပုံ၏ပမာဏကိုလျှော့ချရန်နှင့်ကိုယ်ခန္ဓာကိုကောင်းမွန်သောပုံစံဖြင့်ထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။ သို့သော်အာဟာရဓာတ်သည်သူတို့အတွက်အလွန်အမင်းစိတ်အားထက်သန်မှုကိုသတိပေးသည် စံသတ်မှတ်ချက်မှာတစ်နေ့လျှင်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကီလိုဂရမ်တွင် ၃ ဂရမ်ပါဝင်သောဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ သင်သည်၎င်းကိုသိသိသာသာများပြားစွာအသုံးပြုပါကအမျှင်ဓာတ်မြင့်မားခြင်းကြောင့်အစာခြေလမ်းကြောင်းကိုစိတ်ဆိုးစေသည်။

ဖောင်းသည်ဝမ်းဗိုက်၌ဖြစ်နိုင်သောနာကျင်မှု။ အူအတွင်း၌ရုန်းရင်းဆန်ခတ်ဖြစ်ရသည့်အကြောင်းရင်းများသည်အစာမကြေဘဲအူသိမ်နံရံကိုမထိခိုက်စေသည့်အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသောအစားအစာများစားသုံးမှု၏အကျိုးဆက်များဖြစ်သည်။ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းရောဂါများခံစားနေရသောလူများသည် menu တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပမာဏကိုကန့်သတ်ရန်လိုအပ်သည်။

အရေးကြီးတယ်။ ပရိုတိန်းအစားအသောက်များသို့ပြောင်းခြင်းနှင့်အတူဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကင်းသောအစားအစာတွင်အာဟာရရွေးချယ်မှုများစွာရှိသည်။ ခန္ဓာကိုယ်ကအရေးကြီးတဲ့အော်ဂဲနစ်အစိတ်အပိုင်းသုံးခုဖြစ်တဲ့ပရိုတိန်းတွေ၊ အဆီတွေ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်တွေလိုတယ်။ အစားအစာမှဘိုဟိုက်ဒရိတ်များကိုလုံးဝဖယ်ရှားခြင်းသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပျက်ပြားစေပြီးကြိုတင်ခန့်မှန်း။ မရသည့်အကျိုးဆက်များဖြစ်ပေါ်စေသည်။

အရာအားလုံးနှင့်အာဟာရအတွက်အချိုးအစားတစ်ခုသဘောမျိုးရှိသင့်သည်။ အသစ်စက်စက်သို့မဟုတ်ထူးခြားဆန်းပြားသောအစားအစာများဖြင့်သယ်ဆောင်သွားသောအခါကျွန်ုပ်တို့သည်ဤခြိမ်းခြောက်မှုကိုအစဉ်အမြဲမစဉ်းစားပါ။ သက်ရှိတစ်ခုသည်စမ်းသပ်နေရာမဟုတ်ပါ။ ထို့အပြင်သင့်တွင်တစ်ခုသာရှိသည်။ ထို့ကြောင့်အာဟာရမျှတမှုရှိစေရန်၊ အာဟာရပညာရှင်များ၊ ဆရာဝန်များနှင့်တိုင်ပင်ဆွေးနွေးပါ၊ ပျော်ပျော်ရွှင်ရွှင်ဖြင့်စားပါ၊

လုပ်ငန်းအတွေ့အကြုံ ၇ နှစ်ကျော်ရှိသည်။

ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကျွမ်းကျင်မှု: အူလမ်းကြောင်းနှင့်အူလမ်းကြောင်းစနစ်ရောဂါများကိုရောဂါရှာဖွေခြင်းနှင့်ကုသခြင်း။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Sidemen - Merry Merry Christmas Ft. Jme & LayZ Official Music Video (နိုဝင်ဘာလ 2024).