ဆီးချိုရောဂါပဲ > ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာ

ဆီးချိုရောဂါအတွက်ပဲစေ့ဟာဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းကြောင့်သွေးထဲမှာဂလူးကို့စ်အဆင့်ကိုအားနည်းစွာသက်ရောက်စေသောထုတ်ကုန်တစ်ခုအနေဖြင့်အကြံပြုပါသည်။ ပဲပင်များကအူလမ်းကြောင်းအတွင်းရှိသွေးထဲသို့ဂလူးကို့စ်ကိုစုပ်ယူရာတွင်နှောင့်နှေးစေသည်။

ပဲစေ့ဟာဆီးချိုရောဂါရဲ့အကောင်းဆုံးပဲပင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သောဂုဏ်သတ္တိများများစွာရှိသည်။

lowc glycemic အညွှန်းကိန်းသည်မြင့်မားသောသွေးသကြားဓာတ်ကိုကာကွယ်ရန်ကူညီသည်။ လတ်ဆတ်သောပဲများ ၃၅ GI၊ ခြောက်သွေ့ ၂၅။ အသုံးဝင်သည်မှာအစိမ်းရောင်သီးတောင့်များဖြစ်ပြီးအသီးများမှာကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ကြသည်။
ပဲစေ့ကဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုနှေးကွေးစေသဖြင့်သကြားဓာတ်ပျက်စီးမှုနှုန်းကိုလျော့ကျစေသည်။
၎င်းတွင်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။
၎င်းသည်ပရိုတင်းပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်တိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များကိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအစားထိုးနိုင်သည်။

၁၀၀ ဂရမ်ခြောက်သွေ့သောထုတ်ကုန်တွင် ၃၃၀ kcal၊ ပရိုတင်း ၂၂ ဂရမ်နှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၅၇ ဂရမ်၊ ချက်ပြုတ်နေစဉ်သုံးစွဲသောစွမ်းအင်တန်ဖိုးထက်ဝက်ကျော်ရှိသည်။

ဆီးချိုရောဂါ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်မှုများအပြင်အောက်ပါအချက်များလည်းခွဲခြားထားသည်။

အရေပြားဆဲလ်ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်း၊
antioxidants ၏အလုပ်အရှိန်မြှင့်,
သွေးကြောများတွင်လက်စထရော၏စုဆောင်းခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။

ပဲမျိုးစုံအခြေခံတွင်၊ ယင်းတို့တွင်ဟင်းချိုများ၊ hash browns နှင့် Patties များ၊
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသောပရိုတိန်းများအပြင်များစွာသောပဲများသည်ကြေးနီ၊ မန်းဂနိစ်၊ သံ၊ ဗီတာမင် B1၊ B5, PP နှင့်အစားအသောက်ဖိုင်ဘာများကြွယ်ဝသည်။ ပြုပြင်စဉ်ကာလအတွင်းအဆီများဆုံးရှုံးသွားပြီးအကျိုးရှိသောအက်စစ်အမျိုးမျိုးသို့ပြိုကွဲသွားသည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ပဲများသည်အသုံးဝင်သောဓာတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်နေ့စဉ်ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရက်တို့၏ ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းမှ ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းပါ ၀ င်သော်လည်း၎င်းသည်သိသာသောပမာဏအနည်းငယ်သာပါဝင်သည်။

လတ်ဆတ်သောပဲထုတ်လုပ်မှုနှုန်းသည်ပိုမိုမြင့်မားသော်လည်းခြောက်သွေ့သောပဲစေ့များ၏အညွှန်းကိန်းသည် ၂၅ ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပဲများ၌ပါဝင်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏကြောင့်ဖြစ်သည်။ အခြောက်တွင်ဂလူးကို့စ်ပါဝင်သဖြင့်၎င်းသည်ပိုမိုမြန်ဆန်စွာနှင့်ကယ်လိုရီအစာကြေသည်။

ပဲဟင်းလျာများ

ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည်တိကျသောအစားအစာကိုလိုက်နာရန်အရေးကြီးသည်။ ပဲအမျိုးမျိုးဟင်းလျာများသည်ဤအစားအစာများနှင့်ကိုက်ညီသည်။

ပဲမျိုးစုံကိုအစိမ်းရောင်ပဲများ၊ များသောအားဖြင့်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးခဲသောဒေသများမှသာမကပဲခြောက်သွေ့သောမြေပဲမှပြုလုပ်သည်။ အမဲသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုအခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ အဆုံးတွင်ဂလူးကို့စ်ပါဝင်မှုနည်းသောထုတ်ကုန်များပါဝင်သင့်သည်။ များသောအားဖြင့်ဂေါ်ဖီထုပ်, မုန်လာဥ, အာလူး, အမျိုးမျိုးသောမှိုထည့်ပါ။ glycemic index အမြင့်ဆုံးဖြစ်သော်လည်းဖရုံသီးကိုအသုံးပြုသည်။
ပဲစေ့များသို့မဟုတ်ဂျုံယာဂုများအပြားပြုတ်သောပဲစေ့များကိုရောနှော။ ကြိတ်ထားသောပဲစေ့များကိုကြိတ်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ fritters ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်, billets ကင်သို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့ကုသမှုလိုအပ်သည်။ ၎င်းသည်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသောကြောင့်နောက်ဆက်တွဲသည်ပိုကောင်းသည်။
ဆီးချိုရောဂါပဲစေ့များတွင်အမျိုးမျိုးသောဖြည့်စွက်ဆေးများပါဝင်သည်။ အချိုမှုန့်များပါ ၀ င်မှုမရှိသည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားများကိုထည့်ရန်အကြံပြုပါသည်။ မှိုများအသုံးပြုခွင့်ပြုသည်။
ပဲစေ့ကိုစပါးအခြောက်မှပြုလုပ်သည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်ပဲစေ့များသည်တစ်ညလုံးစိမ်ပြီးနောက်ပြုတ်။ ကြိတ်ထားသောအာလူးတွင်ကြိတ်ခွဲကြသည်။ ဂျုံယာဂုကိုဒိန်ခဲ၊ ကြက်ဥ၊ အချဉ်နှင့်သံလွင်ဆီရောစပ်သည်။ ဒီအရောအနှောကိုနှေးကွေးစွာချက်ပြုတ်တဲ့နေရာမှာမိနစ် ၄၀ ကြာဖုတ်တယ်။ သင်သည်နံ့သာမျိုးနှင့်ဆီထည့်နိုင်သည်။
ပဲများထံမှအခြားပဲအမျိုးမျိုးကိုအစားထိုးနည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့် hummus တွင်၊ အများအားဖြင့်ကုလားပဲများဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်ပဲစေ့များကိုအသားပြုတ်၊ ယင်းကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကြော်သောနှမ်းစေ့များကိုကြိတ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောနှမ်းငါးပိနှင့်ရောစပ်သည်။ အဆိုပါအရောအနှောမွှေးနှင့်အတူဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနေသည်။

ပဲပင်များကိုပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူပြီးမည်သည့်ဟင်းလျာတွင်မဆိုပါဝင်နိုင်သည်။

ထုတ်ကုန်များ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုအပေါ်အချက်အလက်များ၏ရင်းမြစ်: Skurikhin I.M. , Tutelyan V.A.
ရုရှားအစားအစာများ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ကယ်လိုရီများ။
ကိုးကားစရာစာအုပ်။ -M ။ : DeLi ပုံနှိပ်, 2007. -276s