ချီလီဝိုင်ပြန်လည်သုံးသပ်

ချီလီသည်အမြဲတမ်းမှောင်မိုက်နေစရာမလိုပါ။ ၎င်းသည်အထောက်အထားမှာ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၅.၆ ဂရမ်သာပါ ၀ င်သောကျွန်ုပ်တို့၏အထူးကာဗွန်ဖြူငရုတ်သီးဖြစ်သည် ili

ကြက်ဆင်နှင့်အမွှေးအကြိုင်ကောင်းများဖြင့်အရသာရှိပြီးပိုမိုကျန်းမာစေသည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည်အလွန်လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်ထားပြီးအမြဲအောင်မြင်သည်။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်သွန်ခေါင်းနှစ်လုံး၊
• ၁/၂ ဆလရီဥ၊
• 1 အဝါရောင် capsicum
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်၊
• ကြက်သွန်နီ၊
• 600 ဂရမ်ကြက်ဆင် mince
• 500 ဂရမ်အဖြူရောင်ပဲပြုတ်
• 500 ml ကြက်သားသိုလှောင်
• 100 ဂရမ်ဂရိဒိန်ချဉ်
• သံလွင်ဆီ ၁ ဇွန်း၊
• 1 ဇွန်း oregano
• 1 ဇွန်းဖျော်ရည်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးအလွှာ
• ဇီ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (cumin),
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံ
• Cayenne ငရုတ်ကောင်း
• ဆား

ပါဝင်ပစ္စည်းများဒီငွေပမာဏကို 4 servings အဘို့ဖြစ်၏။

အာဟာရတန်ဖိုး

အာဟာရဆိုင်ရာတန်ဖိုးများကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၁၀၀ ဂရမ်နှုန်းဖြင့်ကာဗွန်ဓာတ်ပါဝင်မှုနှုန်းဖြင့်ဖော်ပြသည်။

ချက်ပြုတ်နည်း

1. အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်းကိုဆေးကြောပြီးလျှင်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအခွံခွာပြီး Cube အနည်းငယ်ခွဲပေးပါ။ ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီးအပြားလေးများခွဲပါ။
2. ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်များကိုအခွံခွာပြီးပြုတ်ပါ။ သံလွင်ဆီကိုဒယ်အိုးကြီးထဲထည့်ပြီးပွင့်လင်းသည်အထိကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြော်ပါ။
3. အခုဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီးကြက်ဆင်ကကြက်ဆင်ကိုကြော်ပါ။ Mince မရှိဘူးဆိုရင် schnitzel ကိုယူပြီးထုပြီးဖြတ်ထုတ်နိုင်ပါတယ်။ ပြီးတော့ချက်ပြုတ်တဲ့နေရာမှာ food processor တစ်ခုပါ။ အသားကြိတ်စက်နှင့်အတူ, ဒီပင်ပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မယ်။
4. ကြက်သားဟင်းရည်ထဲ၌ထည့်ထားသောအသားကိုပြုတ်။ အသားတုံးကျွေးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုထည့်ပါ။ အမွှေးနံ့သာများဖြင့်ရောစပ်ထားသောအဖြူရောင်ငရုတ်သီး၊ cumin၊ နံနံ၊ oregano နှင့်ငရုတ်သီး။
5. သငျသညျစည်သွတ်ဘူးဖြူကိုအသုံးပြုသည်ဆိုပါက, ထို့နောက်ကနေရေစစ်ထုတ်ခြင်းနှင့်အပူဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာထားလေ၏။ ဟုတ်ပါတယ်။ သင်ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်နိုင်ရုံမျှမကပြန့်ပြန့်ပဲဖြူပဲဖြူ ၅၀၀ ဂရမ်ရပြီးငရုတ်သီးထဲထည့်နိုင်သည်။
6. ကြက်သွန်နီနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဖျော်ရည်အတွက်နှိုးဆော်။ ဆားနဲ့ cayenne ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။

ဂရိဒိန်ချဉ်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အစာစားချင်စိတ်

အကောင်းဆုံးဝိုင်၏အဆင့်သတ်မှတ်ချက်

အကောင်းဆုံးသောချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်ကိုကျော်ကြားသူဝေဖန်သူ R. Parker မှအဆင့် ၁၀၀ အမြင့်ဆုံးရရှိသည့်အောက်ပါမျိုးများထဲမှတွေ့ရှိနိုင်သည်။

• Sena 2013 - အနီရောင်ခြောက်သွေ့သောခရမ်းရောင် - အနီရောင်အရောင်၊ သစ်သီးဝလံအမွှေးအကြိုင်များ၊ vanilla အရသာနှင့်အနံ့အရသာရှိသော Currant၊ နံ့သာမျိုးနှင့်သတ္တုဓာတ်၊ ဖွဲ့စည်းမှု - Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Carmener, Malbec, Merlot,
• Don Maximiano တည်ထောင်သူ Reserve 2014 - Aconcagua တွင်ထုတ်လုပ်ထားသော ၁၄% အစွမ်းသတ္တိသည်အနက်ရောင်နှင့်ပတ္တမြားအရောင်၊ ဘလူးဘယ်ရီမွှေးရနံ့၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊
• Arboleda Cabernet Sauvignon ၂၀၁၅ တွင် ၉၀% Cabernet Sauvignon၊ ၅% Cabernet Franc နှင့် Syrah တစ်ခုစီပါ ၀ င်သည်။ တံစဉ်များ၊ Currant, သံလွင်၊
• Carmenere 2015 - Carmenere စပျစ်သီးမှကြက်သွေးရောင်၊ သစ်သီးခြောက်များ၊ သစ်သီးများ၊ အမွှေးအကြိုင်များနှင့်နှင်းဆီပွင့်များရှိသည်။
• Arboleda Sauvignon Blanc ၂၀၁၅ - ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ၊ Sauvignon Blanc အမျိုးမျိုး၊ ၁၃.၅% အစွမ်းသတ္တိရှိပြီးရွှေရောင်နှင့်အရောင်များနှင့်အတူ Citrus, နာနတ်သီး၊ ဆီးဖြူ၊ Quince နှင့်ပင်လယ်လေပြေတို့ပါ ၀ င်သည်။

မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းအဖြူနှင့်ချီလီထုတ်လုပ်သောဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းအများအပြားသည်အလယ်အလတ်နှင့်မြင့်မားသောဈေးနှုန်းအပိုင်းတွင်စိတ် ၀ င်စားသောမျိုးကွဲများနှင့်အမှတ်တံဆိပ်များထုတ်လုပ်ခြင်းအားဖြင့်သူတို့၏အရည်အသွေးနှင့်အိုမင်းခြင်းကိုပိုမိုအာရုံစိုက်ကြသည်။

Sauvignon Blanc

တောက်ပ။ မြက်ပင်နှင့်စိမ်းပြာ - အကောင်းဆုံးချီလီနိုင်ငံ Sauvignon Blanc အများစုကို Casablanca နှင့် Leyda ကမ်းရိုးတန်းချိုင့်ဝှမ်းတွင်စိုက်ပျိုးသည်။ ထိုဒေသများသည်ပူနွေးသောနေတွင်မှည့်နေစဉ်စပျစ်သီးများကိုလတ်ဆတ်သောအရသာရှိစေရန်အေးမြသောသမုဒ္ဒရာလေညင်းများဖြင့်လွင့်ပစ်သည်။

နယူးဇီလန်နိုင်ငံရှိသွက်လက်သော Sauvignon Blanc ကိုသင်နှစ်သက်ပါက ၂၀၁၂ Anako ENKO ကိုစမ်းကြည့်သင့်သည်။ ၎င်းသည်ချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်ဖြစ်သည်။ ပုလင်းတစ်ပုလင်း၏တန်ဖိုးမှာ ၁၁ ဒေါ်လာဖြစ်သည်။ ၎င်းမှာမူလလီဒါးချိုင့်ဝှမ်းမှဖြစ်သည်။ ဖန်ခွက်က parsley, jalapenos နှင့် grapefruit တို့၏ရနံ့များကိုဖော်ပြသည်။ တောက်ပသောအချဉ်ဓာတ်က၎င်းကိုသံပုရာဖျော်ရည်လိုအပ်သည့်ဟင်းလျာများအတွက်အကောင်းဆုံးသောအစားအစာဖြစ်စေသည်။ ၎င်းကိုပင်လယ်စာဖြင့်စမ်းခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။

ချီလီ၏ဝိုင်ဒေသများ

တောင်အမေရိကသို့ပေါ်တူဂီများရောက်ရှိလာခြင်းသည်နယ်မြေများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသာမကအရည်အသွေးကောင်းသည့်စပျစ်သီးပျိုးပင်များလည်းပါ ၀ င်သည်။ ချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်များသည်အထူးသဖြင့် ၁၉ ရာစုအကုန်ပိုင်းတွင် Old World ၏စပျစ်ဥယျာဉ်များအားလုံးစိုက်ခင်းအများစုကိုဖျက်ဆီးပစ်သော phylloxera ရောဂါကြောင့်အကြီးအကျယ်ထိခိုက်ခဲ့သည်။

ဥရောပမှအထူးကျွမ်းကျင်သူများသည်စပျစ်သီးများစိုက်ပျိုးရန်နယ်မြေသစ်များရှာဖွေရန်၊ အပင်များကိုကိုယ်တိုင်ယူဆောင်လာပြီးအရက်ကောင်းသည့်အဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ ဗဟုသုတများစွာရရှိခဲ့သည်။

ချီလီသည်သေးငယ်သည်။ နိုင်ငံသည်အင်ဒီးစ်တောင်တန်းများနှင့်ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာကြားတွင် ၁၈၀ ၄၃၀၀ ကီလိုမီတာရှည်သောကျဉ်းမြောင်းသောကမ်းရိုးတန်းတွင်ရှိသည်။ ဒေသဆိုင်ရာရာသီဥတုသည်ချီလီ၏စပျစ်သီးအတွက်အကျိုးဖြစ်ထွန်းပြီးပြင်သစ်ဂန္ထဝင်မျိုးကွဲအားလုံးအမြစ်တွယ်ပြီးအရည်အသွေးမြင့်ဝိုင်အမှတ်တံဆိပ်များထုတ်လုပ်ခြင်းကိုခွင့်ပြုခဲ့သည်။

ချီလီနိုင်ငံတွင်ဒေသ ၄ ခုရှိသည်။

Coquimbo - မြောက်ဘက်အကျဆုံးဖြစ်ပြီး Sira မျိုးစုံအတွက်နာမည်ကြီးသည်။ ၎င်းမှအလင်းနှင့်သာယာသောသစ်သီး ၀ ိုင်များရရှိသည်။ ချိုင့်အတော်များများရှိတယ်

1. အဲလ်ကီသည်မြောက်ဘက်စွန်းဆုံးနှင့်ခြောက်သွေ့ဆုံးဒေသဖြစ်ပြီးကျောက်တုံးများဖြင့်ဝိုင်းရံထားသဖြင့်သမုဒ္ဒရာလေအေးများဖြတ်သန်းစီးဆင်းသည်။ ဤနေရာတွင်ထင်ရှားသောမျိုးကွဲများကိုထုတ်လုပ်သည် (Syrah နှင့် Sauvignon Blanc, Cabernet, Carmener စသည်တို့) ။
2. Limari - သဲကန္တာရအစွန်းတွင်တည်ရှိပြီးရှေးဟောင်းနှင့်ခေတ်သစ်စပျစ်ဥယျာဉ်များပေါကြွယ်ဝပြီးဒေသခံမျိုးကွဲများကိုလတ်ဆတ်မှုနှင့်ဓာတ်သတ္တုများခွဲခြားနိုင်သည် Chardonnay, Syrah, Sauvignon Blanc ။
3. Chopoa - စိုက်ခင်းများသည်ကျောက်ဆောင်များကြားတွင်ရှိသည်။

Aconcagua ဒေသသည်အပူပိုင်းနှင့်ခြောက်သွေ့သောရာသီဥတုရှိပြီးချိုင့်ခွင်၌ခွဲထားသောကာမဲန်နာစပျစ်သီးများစိုက်ပျိုးမှုကိုနှစ်သက်သည်။

1. Aconcagua ။ ၎င်းကိုတောင်ထိပ်တွင်ဖော်ပြထားပြီးရေခဲမြစ်များသည်အရည်ပျော်သွားသောအခါအဖြူရောင် (Sauvignon, Syrah, Carmener စသည်တို့) ပါဝင်သောစပျစ်ဥယျာဉ်များသို့အစိုဓာတ်ကိုဖြန့်ဝေပေးသည်။
2. သမုဒ္ဒရာအေးသောရာသီဥတုကြောင့်အဆက်မပြတ်လွှမ်းမိုးနေသော Casablanca နှင့် San Antonio ။ အဓိကမျိုးကွဲများ - Merlot, Chardonnay, Pinot Noir, Syrah နှင့်အခြားသူများ။

အလယ်ပိုင်းချိုင့်ဝှမ်းဒေသကိုနယ်မြေဒေသများအဖြစ်ခွဲထားသောချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှု၏အချက်အချာဖြစ်သည်။

1. မီလို။ ၎င်းသည်အနီရောင်ဝိုင်များကြောင့်ကျော်ကြားပြီးရာသီဥတုပြောင်းလဲခြင်း (ပူပြင်းသည့်နေ့၊ အေးမြသောညများ) တွင်ပေါက်ရောက်သောအရာနှင့်ကုန်ကြမ်းများကို Syrah နှင့် Cabernet Sauvignon မှကိုယ်စားပြုသည်။
2. Cachapoal ချိုင့်။ ၎င်းကိုမြောက်ပိုင်း (Cabernet ၏အနီရောင်မျိုးကွဲ) နှင့် Alto (Carmener) နှစ်ခုခွဲခြားထားသည်။
3. Kuriko ။ ၎င်းသည်အနီရောင်နှင့်အဖြူရောင်ချီလီဝိုင်များဖြစ်သော Cabernet, Carmenere, Syrah, Sauvignon Blanc ။
4. Maule ချိုင့်။ Carmenere, Malbec, Cabernet Franc စပျစ်ဥယျာဉ်ဟောင်းများကိုစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။

တောင်ပိုင်းဒေသများသည်ခေတ်မီဆန်းသစ်သောအချိုရည်အမျိုးအစားများကြောင့်ကျော်ကြားသည်။ Itata, Bio Bio, Maleko (Chardonnay) ချိုင့်ဝှမ်းများပါဝင်သည်။

နိုင်ငံ၏ပထဝီအနေအထားသည်တမူထူးခြားသည်ကိုသေချာစေရန်ချီလီမြေပုံကိုတစ်ချက်တည်းကြည့်နိုင်သည်။ တိုင်းပြည်ကိုမြောက်မှတောင်သို့မောင်းရန်တစ်ပတ်ခန့်ကြာလျှင်၎င်းမှအရှေ့ဘက်မှအနောက်ဘက်အထိအကျယ်ဆုံးအပိုင်းကိုနာရီအနည်းငယ်အတွင်းစစ်ဆေးနိုင်သည်။ အင်ဒီးစ်သည်တိုင်းပြည်ကိုအာဂျင်တီးနားနှင့်သီးခြားခွဲထုတ်ထားသည်။ သူ၏ကျော်ကြားသောဝိုင်ဒေသသည်ဆန်တီယာဂို၏ချီလီ၏အရှေ့ဘက်ကီလိုမီတာအနည်းငယ်အကွာတွင်တည်ရှိသည်။

တိုင်းပြည်သည်အရှေ့ဘက်မှအနောက်ဘက်သို့ကျဉ်းမြောင်းသော်လည်းအချို့စပျစ်ဥယျာဉ်များသည်စပျစ်ဥယျာဉ်တည်ရှိရာနေရာအတိအကျကိုဖော်ပြသည်။ ကော်စတာ - ကမ်းခြေနှင့်မနီးမဝေးတွင်အန္ဒီးစ် - တောင်တန်းများနှင့်အင်ထရာကော်ဒီရာလာ - သူတို့အကြား။

ယခုချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်တွင်တွေ့နိုင်သည့်အဓိကစပျစ်သီးမျိုးများကိုကြည့်ကြပါစို့။

ချီလီဝိုင်အမျိုးအစား

လွန်ခဲ့သောဆယ်စုနှစ်အတွင်းရုရှားနှင့်ဥရောပနိုင်ငံများတွင်ပြပွဲနှင့်အရသာများစွာကိုကျင်းပခဲ့ပြီး၎င်းသည် Chilean ဝိုင်များကိုသရုပ်ပြခဲ့သည်။ ၎င်းသည် Gourmets အကြားသူတို့၏ပုံသဏ္andာန်နှင့်ကျော်ကြားမှုကိုမြှင့်တင်ရန်ဖြစ်သည်။

ချီလီ ၀ ိုင်များ၏အမျိုးအစားခွဲခြားမှုသည် Varietal (vinos varietales) အယူအဆပေါ်တွင်အခြေခံသည်။ ပထမတန်းမှစပျစ်သီးများထုတ်လုပ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ကျန်ရှိနေသေးသောအတန်းများမှာ Reserve ဝိုင်များ၊ ကြာမြင့်စွာကတည်းကပင်စည် (၄-၅ နှစ်) နှင့် Gran Reserve (၆ နှစ်နှင့်အထက်) တို့ဖြစ်သည်။

အရည်အသွေးစံနှုန်းနှင့်စပျစ်ဥယျာဉ်ပိုင်နက်အရ၊ ချီလီဝိုင်များကိုအမျိုးအစား ၃ မျိုးခွဲခြားထားသည်။

1. Vinos de Mesa - စပါးရိတ်သိမ်းချိန်၊ မျိုးကွဲနှင့်ဇာစ်မြစ်ဒေသကိုမဖော်ပြဘဲဇယားမျိုးစိတ်များ။
2. Vinos sin Denomination de Origen - တံဆိပ်တွင်အမျိုးမျိုးနှင့်ထုတ်လုပ်သူနှင့်သက်ဆိုင်သည့်အချက်အလက်များပါ ၀ င်သည်။ စုဆောင်းသည့်နှစ်၊ ဒေသသည်ထိန်းချုပ်မှုမရှိပါ။
3. Vinos con Denomination de Origen - စပျစ်သီးများကိုစိုက်ပျိုးနိုင်သည့်နေရာ၊

Maule ချိုင့်ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများသည်စစ်မှန်သောဘဏ္haveာတိုက်တစ်ခုဖြစ်ပြီးယနေ့အချိန်တွင်သာဂရုပြုရန်စတင်နေသော Carignan အမျိုးမျိုး၏စပျစ်ဥယျာဉ်များရှိသည်။ ဒေသခံလယ်သမားများသည်သူတို့၏စိုက်ခင်းအများစုကိုဆုံးရှုံးစေသည့် ၁၉၃၉ တွင်ဖြစ်ပွားခဲ့သောမြေငလျင်လှုပ်ခတ်ပြီးနောက်တွင်ကာဂျင်းစပျစ်နွယ်ပင်များကိုစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။

အမျိုးမျိုးသောပြင်သစ်တောင်ပိုင်းနှင့်စပိန်နိုင်ငံများနှင့်စပျစ်သီးများကို Masuelo နှင့် Carignana ဟုခေါ်သည့်အခြေအနေနှင့်မတူပါကခြောက်သွေ့သော Maule ချိုင့်ဝှမ်းတွင်ပူပြင်းသည့်ရာသီဥတုတွင်အမြစ်တွယ်လာသည်။ ဤဟောင်းသောစပျစ်နွယ်ပင်များသည်အနံ့ဆိုးဆေးနှင့်အလွန်မြင့်မားသောအက်ဆစ်ပြင်းသည့်ချီလီနိုင်ငံ၏အနီရောင်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ထုတ်လုပ်ရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းတွင်လတ်ဆတ်သော Raspberry နှင့်ချယ်ရီသီး၏အနံ့သည်မြေကြီးနှင့်အာရဇ်ပင်များနှင့်ရောနှောထားသည်။

Vigno တံဆိပ်ပုလင်းပေါ်တွင်လည်းသင်မှားမိနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ Maule ချိုင့်ဝှမ်းရှိထုတ်လုပ်သူအုပ်စုတစ်စုဖြစ်သည့် Vignadores de Carignan သည်အနည်းဆုံးနှစ် ၃၀ အရွယ်ရှိစပျစ်ခြံများမှစပျစ်ရည်ကိုကမ်းလှမ်းသည်၊ ဆည်မြောင်းမပါဘဲခြောက်သွေ့စွာစိုက်ပျိုးကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ Garcia + Schwaderer ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သော Maule Valley နှင့် ၂၀၁၀ Vigno Carignan တို့ကိုပုလင်းတစ်လုံးလျှင်ဒေါ်လာ ၄၀ ဖြင့်ခွဲခြားနိုင်သည်။ BlackBerry နှင့်ငရုတ်ကောင်းအရသာတို့သည်သိသာသော tannin နှင့်အချဉ်ဓာတ်နှင့်ပေါင်းစပ်။ ၎င်းတို့အား fatty steaks များအတွက်အလွန်ကောင်းသောအဖော်များဖြစ်စေသည်။ ရှာဖွေရကျိုးနပ်သည်အခြားထုတ်လုပ်သူ Gillmore နှင့် Vine Co. , Garage ။

ထုတ်လုပ်မှုဒေသများ

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းတိုင်းပြည်သည်ပုံမှန်မဟုတ်သောနေရာတစ်ခုရှိသည်။ သမုဒ္ဒရာမှတောင်များအထိအကျယ်မှာ ၅၀၀ ကီလိုမီတာသာရှိသည်။ မြောက်ဘက်ကနေတောင်ဘက်အရှည်က ၆.၅၀၀၀ ကီလိုမီတာ။

နယ်မြေတစ်ခုလုံးကိုဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်အဓိကဒေသ ၅ ခုအဖြစ်ခွဲထားသည်။

• အလယ်ပိုင်းဒေသ။
• တောင်ဘက်ပိုင်နက်။
• အချစ်
• Atacama
• Aconcagua ။

သူတို့ကအလှည့်၌, သေးငယ်ဒေသများပါဝင်သည်။

အလယ်ပိုင်းဒေသ

အကြီးဆုံးဒေသ။ လယ်ယာမြေအများဆုံးအရေအတွက်မှာဤနေရာတွင်ဖြစ်သည်။ ဒေသတွင်းတွင် Merlot၊ Shiraz, Alicante, Carmenere - အနီရောင်မျိုးများကိုစိုက်ပျိုးကြသည်။

၎င်းတွင် microclimate ကွဲပြားခြားနားသောအဓိကနေရာများရှိသည်။ အချိုရည်နှင့်အရသာကွဲပြားမှုရှိသည်။

အလယ်ပိုင်းဒေသ၏ဇုန်များ -

အလယ်ပိုင်းဒေသ၏အကောင်းဆုံးဝိုင်များ

Casillero del Diablo - Maipo ချိုင့်ဝှမ်းမှအနီရောင်ဝိုင်ခြောက်သွေ့။ ၁၀၀% Carmenere မှသောက်သောခွက်သည် ၁၃.၅ ဒီဂရီဖြစ်သည်။

အနီရောင်၊ ပတ္တမြား၊ Currant, ငရုတ်ကောင်း၏မှတ်စုများနှင့်အတူချောကလက်နှင့်ကော်ဖီအနံ့။ ရှည်လျားပြီး tart finish ကိုအတူအသီး၏အရသာ။

ဒါဟာဒိန်ခဲ, အခွံမာသီးနှင့်အတူကောင်းစွာသွားသည်။

လူးလီဖီလီပေ Edwards က - Kolchagua ဇုန်မှအနီရောင်ခြောက်သွေ့။ Shiraz နှင့် Alicante မျိုးကွဲများ၊ အရက်ပါဝင်မှု - ၁၃% ။

ခရမ်းရောင်၏အရိပ်နှင့်အတူအနက်ရောင်အနီရောင်အရောင်။ ငရုတ်သီးနှင့်ချောကလက်ပေါင်းစပ်ထားသောသပိတ်ပင်၏အနံ့။ သိပ်သည်းပြီး finish ကိုအတူပြည့်နှက်နှင့်တောက်ပအရသာ။

ပွင့်လင်းသောမီးကျော်ချက်ပြုတ်အသားပေါ်ဝတ်ပြုကြ၏။ ထို့အပြင်ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

တောင်ပိုင်းနယ်မြေ

အများအားဖြင့်ထုတ်လုပ်သောချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်ဖြူ။ Nutmegs ဖန်တီးနေကြသည်။ မျိုးကွဲ - အလက်ဇန္ဒြီးယားမှ Muscat၊ Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

တောင်ပိုင်းဒေသ၏ဇုန်များ:

တောင်ပိုင်းပိုင်နက်၏အကောင်းဆုံးဝိုင်များ:

Cono Sur - ဝိုင်အဖြူခြောက်သွေ့သော Bine Bio ချိုင့်ဝှမ်းဒေသဖြစ်သည်။ Gewurztraminer အမျိုးမျိုးမှခံတပ်သည် ၁၃ ဒီဂရီရှိသည်။

အရောင်သည်ရွှေရောင်ဖြစ်ပြီးအဝါရောင်သို့ပြောင်းသည်။ မှည့်သော Citrus နှင့်အဖြူရောင်နှင်းဆီပန်းတို့၏အနံ့။ အနည်းငယ်အချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူသစ်သီးအရသာ။

တရုတ်၊ ဂျပန်၊ ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများနှင့်အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဒါဟာချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်စိတျဝငျစားနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။

Veranda Oda Syrah - Bio Bio Valley မှအနီရောင်ခြောက်သွေ့သည်။ Syrah တန်း, 14.5% ။

အနီရောင်ပြည့်နှက်အရောင်။ သီး, ဘလက်ဘယ်ရီ, ချယ်ရီသီး၏အနံ့။ အလွန်ရှည်လျားပြီးအောင်နှင့်အတူကြွယ်ဝသောနှင့်ရင့်ကျက်အရသာ။

ဒီဝိုင်သည်ဝက်သား၊ အမဲသား၊ သိုးသငယ်တို့၏ဟင်းပွဲအများစုနှင့်သွားနိုင်သည်။

ချီလီအနီရောင်ဝိုင်များဖန်တီးသောဒေသသည်ချိုသောဝိုင်ဖြစ်သည်။ မိုးနည်းနည်းလေးပဲ

San Pedro "Kankana del Elqui" - Elki ချိုင့်ဝှမ်းမှအနီရောင်ဝိုင်ခြောက်သွေ့သောနေရာ၊ Syrah Variety၊ ၁၄.၅ ဒီဂရီ။

ခရမ်းရောင်အနီ ဆေးရွက်ကြီး၊ သစ်သီး၊ သစ်ကြံပိုးရနံ။ ချဉ်သောမှတ်စုနှင့်အတူကြာရှည် fruity အနံ့။

ကြော်ထားသောအသားနှင့်ဂိမ်းဟင်းလျာများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏

"Castillo de Molina" Elqui ချိုင့်ဝှမ်း - Elka ချိုင့်ဝှမ်းမှအဖြူခြောက်သွေ့။ Sauvignon Blanc, 13% အရက်။

အစိမ်းရောင်၏အရိပ်နှင့်အတူအဝါရောင်။ စတော်ဘယ်ရီ, သံပုရာ zest နှင့် vanilla ၏လတ်ဆတ်သောတက်ကြွအနံ့။ ၎င်းသည်အက်ဆစ်ဓာတ်ပါဝင်သည့်ဂရဖိုက်ကဲ့သို့အရသာရှိသည်။ ရှည်လျားသော, ထိုး finish ကို။

၎င်းသည်အဆီဓာတ်ပါဝင်သည်။ ငါးနှင့်အသားဖြူအတွက်သင့်တော်သည်။

သမိုင်းမှ

စပိန်များသည် ၁၆ ရာစုအစတွင်လက်ရှိချီလီနိုင်ငံကိုပိုင်ပိုင်နိုင်နိုင်သိမ်းပိုက်နိုင်ခဲ့သည်။ ဤအချိန်သည်ချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှု၏သမိုင်းတွင်အစဖြစ်သည်ဟုယူမှတ်သည်။ စပိန်များသည်စပျစ်ပင်ပျိုးပင်များကိုပထမဆုံးယူဆောင်လာခဲ့ကြသည်။

ဒေသခံများနှင့်လာရောက်လည်ပတ်သည့်စပိန်နိုင်ငံမှလာရောက်နေထိုင်သူများသည်စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးရန်အတွက်ဒေသရာသီဥတုနှင့်မြေဆီလွှာသည်အလွန်အဆင်ပြေကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် Berry သီးစိုက်ခင်းများနှင့်၎င်းမှအရက်ထုတ်လုပ်မှုစတင်ခဲ့သည်။

သို့သော်စပိန်မင်းများသည်အင်အားကြီးမားသောဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုလမ်းမပေးခဲ့သဖြင့်စက်မှုလုပ်ငန်းတစ်ခုလုံးကိုမဖြတ်နိုင်ခဲ့ပါ။ ကိုလိုနီနယ်မြေအတွင်းရှိစပျစ်သီးစိုက်ပျိုးမှုအပေါ်အာဏာပိုင်များကအခွန်ကြီးစွာပေးခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ဝိုင်တင်ပို့မှုကိုလည်းတားမြစ်ထားသည်။

ကိုလိုနီနယ်မြေခံလူငယ်ကသူ့သောက်စရာတွေကိုဒေသခံတွေအပေါ်ချမှတ်ပြီးဒီမှာရောင်းနိုင်သမျှနည်းအမျိုးမျိုးနဲ့ကြိုးစားခဲ့တယ်။ သို့သော်ချီလီလူမျိုးများသည်နည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်စပိန်လူမျိုးများကိုလျစ်လျူရှုပြီးသူတို့၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ကြသည်။ လူအတော်များများသည်ကုန်ပစ္စည်းများကိုအိမ်နီးချင်းပြည်နယ်များဖြစ်သောပီရူး၊

၁၈ ရာစုမတိုင်မီအထိချီလီ၌အရည်အသွေးနိမ့်သော semi-ချိုသောချိုသောချဉ်သောစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ဒါပမေဲ့အံ့သွမှုအလုံအလောက်, ဥရောပတစ်ခွင်အင်းဆက်ပိုးမွှားများ (phylloxera) ၏ကျူးကျော်မှုကြောင့်စက်မှုလုပ်ငန်းကိုကယ်တင်ခဲ့သည်။

ပြင်သစ်၊ အီတလီ၊ ဂျာမနီမှချမ်းသာကြွယ်ဝသောဝိုင်ပြုလုပ်သူများသည်သူတို့၏လုပ်ငန်းကိုကယ်တင်ရန်နည်းလမ်းများရှာဖွေနေကြသည်။ ဒါကြောင့်ကျော်ကြားတဲ့ဥရောပစပျစ်ပင်များကိုတောင်အမေရိကသို့တင်သွင်းခဲ့သည်။

ချီလီစက်မှုလုပ်ငန်းပြန်လည်ရှင်သန်နိုင်ပြီးအဲဒါကိုသို့ဘဝအသစ်ကိုရှူရှိုက်နိုင်ခဲ့သည်။ သို့သော်နိုင်ငံတကာဈေးကွက်သို့မ ၀ င်နိုင်သေးပါ။ ၎င်းအတွက်အကြောင်းပြချက်များစွာရှိသည် - မတည်ငြိမ်သောပြည်တွင်းနိုင်ငံရေးအခြေအနေ၊ နည်းပညာနောက်ပြန်လှည့်ခြင်းနှင့် Old World မှဝေးကွာခြင်း။

၂၀ ရာစုအကုန်တွင် ၈၀ ပြည့်နှစ်များ၌ဖြစ်သည်။ နှစ်များတစ်လျှောက်ချီလီအစိုးရသည်ဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်းကိုအပြည့်အဝထိန်းချုပ်နိုင်ခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ဒေါ်လာသန်းပေါင်းများစွာရင်းနှီးမြှုပ်နှံခဲ့သည်။

များစွာသောနည်းပညာလယ်ယာမြေများပေါ်ထွန်းလာခဲ့ပြီးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုများရှေ့သို့တိုးတက်လာနေသည်။ ငယ်ရွယ်သောသမိုင်းနှင့်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအဆင့်ကိုကြည့်ခြင်းအားဖြင့်ဝိုင်ပြုလုပ်သောသူတို့သည်ဥရောပထက်စျေးနှုန်းချိုသာစွာရောင်းချနိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အရသာနှင့်အရည်အသွေးသည်လက်တွေ့အားဖြင့်ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။

အခြားကောင်းသောဝိုင်များ

Coquimbo ၏မြောက်ဘက်အကျဆုံးဒေသသည်၎င်း၏စပျစ်ဝိုင်ထက်ကောင်းသော pisco အတွက် ပို၍ လူသိများသည်။ သို့သော်အချို့သောဒေသခံထုတ်လုပ်သူများကမူစပျစ်သီးမှအလွန်ကောင်းမွန်သောရေကိုထုတ်လုပ်ကြသည်။ Elki ချိုင့်ဝှမ်းမှ Mayu ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းမှဒေါ်လာ ၁၃ ဒေါ်လာဖြင့် ၂၀၁၄ Pedro Jimenez ကိုစမ်းကြည့်သင့်သည်။ ဒီစပျစ်သီးမှထုတ်လုပ်သောစပျစ်ဝိုင်ချိုမြိန်သောစပိန်ဝိုင်များနှင့်မတူပါ။

ပြောင်းရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။ အကောင်းဆုံးများထဲမှတစ်ခုမှာ Kolchagua မှ ၂၀၁၂ (တစ်ပုလင်းလျှင် ၁၆ ဒေါ်လာ) ကောက်ယူခဲ့သော Casa Silva တွင်ပြုလုပ်ခဲ့သော Sauvignon Gris ဖြစ်သည်။ ဤစပျစ်သီးသည် ၁၉၁၂ ခုနှစ်တွင်စိုက်ပျိုးသောစပျစ်ပင်တွင်ကြီးထွားလာသည်။ ၎င်းသည်ဝိုင်ကိုလာရောက်သည့်ချီလီသည်အသစ်အဆန်းမဟုတ်ကြောင်းသတိပေးသည်။ စပျစ်သီး၏အမည်ကိုအကျွမ်းတဝင်ရှိမည်မဟုတ်သော်လည်း ၀ ိုင်သည်အရသာရှိပြီးအရသာရှိပြီးအရသာရှိပြီးမက်မွန် - ရနံ့အရသာရှိသည်။ ၎င်းကိုအော်ရီဂွန်မှ pinot gris နှင့်တန်းတူထားပြီးအလယ်အလတ်အဆင့် Sauvignon Blanc နှင့်မတူပါ။ ၎င်းသည်မျှတသော creamy texture နှင့် fresh ဖြစ်သည်။ ပျော်ပွဲစားစားပွဲပေါ်တွင်စားသောအစာနှင့်သို့မဟုတ်အခွံမာကြီးများပေါ်တွင်အသားဖြင့်စားရသည်။

ချီလီ ၀ ိုင်တွေဘယ်လိုသောက်ရမလဲ

ပရိယာယ်တွေရှိပြီးပထမတစ်ခုကဟင်းလျာများဖြစ်တယ်။သို့သော်ချီလီမှသောက်ခြင်းသည်အစဉ်အမြဲနုပျိုနေလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်၊ ပြီးတော့နောက်, နှင့်ကျယ်ပြန့်လည်ပင်းဖန်နှင့်အတူသွန်းလောင်း။

ဒီဝိုင်တွေဟာဘယ်လောက်မွှေးကြိုင်သလဲဆိုတာအနီရောင်ခြောက်သွေ့တယ်၊ ဒါကြောင့်သင်ဟာသင့်တော်တဲ့ပုံသဏ္ofာန်တစ်လုံးလိုတယ်၊ ကြွယ်ဝတဲ့ပန်းစည်းကိုအပြည့်အဝဖော်ထုတ်နိုင်ပြီးမှတ်စုတစ်ခုတည်းမဆုံးရှုံးနိုင်ဘူး။ ၎င်းသည်ဖန်ခွက် (သင်ကားဘူတာကိုလှည်းယူနိုင်သည်) ရုံထက်ဝက်ခန့်၊ အများဆုံး ၂/၃ အထိဖြစ်သည်။

သတိရပါ, ဒီအရက်အထူးအပူသို့မဟုတ်အလေးအနက်ထားအအေးမရနိုင်, မဟုတ်ရင်၎င်း၏အရသာအားလုံးဖျော်ရည်ပျောက်ကွယ်သွားလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့် ၀ န်ဆောင်ချိန်တွင်ဝိုင်ဖြူ၏အပူချိန်သည် ၈-၉ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ပန်းရောင် - ၁၀-၁၁ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိရောက်သင့်သည်၊ အနီရောင် - ၁၂-၁၃ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်မပိုစေသင့်ပါ။

ထိုအခါသင်သည်သင်၏လျှာ၌အသီးများနှင့် berry သီးမှတ်စုတိုင်းကိုခံစားရနိုင်သည်အထူးသဖြင့်သင်မသောက်ပေမယ့်အရသာ, အတွေးစဉ်းစားတွေးခေါ်တိုင်းကိုမြည်းစမ်းခြင်းနှင့်ယခုအချိန်တွင်သဟဇာတရပ်တန့်အောင်မြည်း။

လူကြိုက်များမျိုးကွဲ

အကျော်ကြားဆုံးနှင့်အကျော်ကြားဆုံးချီလီအနီရောင်ဝိုင်:

• Cabernet Sauvignon - စပျစ်ဥယျာဉ်theရိယာတွင် ဦး ဆောင်သူ၊ သန့်ရှင်းသောအရသာရှိသောပန်းစည်း (ငရုတ်ကောင်း၊ အာရဇ်ပင်၊ အနက်ရောင်အသီး၊ ယူကလစ်ပင်နှင့်ပူစီနံ) ပါ ၀ င်သည့်ဂန္ထဝင်သောက်စရာ၊
• နာမကျန်းမှုကြောင့် ၁၉ ရာစုအကုန်ပိုင်းတွင်ဥရောပ၌သေဆုံးခဲ့သည့်ရှေးဟောင်းမျိုးစုံဖြစ်သည့်ကာမင်ဒါသည်ချီလီနိုင်ငံသို့လာရောက်လည်ပတ်သည့်ကဒ်ပြားတစ်ခုဖြစ်သည်။
• Merlot - ချယ်ရီသီး၊ Currant, Plum အမွှေးအကြိုင်များသောအရသာရှိပြီးနူးညံ့သောအရသာရှိသည်။
• Syrah (Shiraz) - အနီရောင်ဝိုင်နှင့်အနံ့အရသာရှိသောအနီရောင်ဝိုင်မှိုဖြစ်သည်။
• Pinot Noir သည်အနီရောင်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပန်းစည်းတွင် Raspberry, Cherries, Violets, နှင်းဆီပန်းများနှင့်အခြားအနံ့များရှိသည်။

အဖြူရောင်မျိုးကွဲများကိုတင်ပြသည် -

• Sauvignon Blanc နှင့် Ver - ချိုသောချိုင့်ဝှမ်းတွင်စိုက်ပျိုးသောစပျစ်သီးများမှပြုလုပ်သော“ မြက်ခင်း” အနံ့နှင့် citrus အရသာရှိသည်။
• Chardonnay - သစ်သီးဖျော်ရည်အရသာရှိသောအနံ့ (ပန်းသီး၊ ဇီးသီးစသည်တို့) ပါ ၀ င်သည့်ဂန္တ ၀ င်အချိုရည်၊ စပျစ်သီးခြောက်သောဝိုင်များနှင့်ရှမ်ပိန်ရောစပ်မှုများကိုထုတ်လုပ်သည်။
• Riesling, Viognier - စပျစ်ဥယျာဉ်များကိုအအေးခန်းများ၌တက်ကြွစွာဖြန့်ဝေထားသောမွှေးသောမျိုးများ။

ချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်များသည်စွယ်စုံနှင့်မည်သည့်အချိုပွဲအတွက်မဆိုသင့်လျော်သည်။ ၎င်းတို့တွင်စပျစ်သီးမျိုးစုံရောနှောပါဝင်သည်။ Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Merlot စသည်တို့ဖြစ်သည်။

မြည်းစမ်း Chilean ဝိုင်၏ဝိသေသလက္ခဏာများ

အရသာ၊ အရောင်နှင့်အနံ့တို့ကိုမသုံးသပ်မီအဓိကသမိုင်းဝင်အချက်နှစ်ချက်ကိုကျွန်ုပ်တို့သတိပြုမိသည်။ ပထမတစ်ခုမှာကိုလိုနီဖြစ်ခြင်းကြောင့်စပိန်မျိုးကွဲများမှာချီလီတွင် muscatel၊ mollar, albillo နှင့် torontel စသည့်မျိုးများစတင်စိုက်ပျိုးလာခြင်းဖြစ်သည်။

ဒုတိယအချက်မှာ ၁၉ ရာစုတွင်ဥရောပ၏ပန်ချီကူးစက်ရောဂါကပ်ရောဂါဖြစ်ပွားပြီးနောက်ပြင်သစ်တို့သည်ဂန္ထဝင် Cabernet Sauvignon၊ Malbec၊ Merlot နှင့်ဂျာမန်များနှင့်အတူ Riesling နှင့်အတူတောင်အမေရိကသို့ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။

Patagonia နယ်မြေများတွင်ဝိုင်ပြုလုပ်သူများသည်အခြားရာသီဥတုအခြေအနေများကိုတွေ့ရှိခဲ့သည် - အတော်လေးအဆင်သင့်ဖြစ်သော်လည်း organoleptic ဂုဏ်သတ္တိများအပေါ်မူတည်သည်။ ဘယ်တစ်ခုလဲ ယခုသုံးသပ်ကြည့်ပါ။

များသောအားဖြင့်ချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်များသည်ဥရောပသားများနှင့်တူသည်။ ထို့အပြင်၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအမျိုးမျိုးသောအရသာသည် Old World မှအချိုရည်များထက်သိသိသာသာနည်းသည်။ ပြီးတော့ Patagonia ရဲ့ပန်းချီပန်းပုတွေဟာပိုပြီးရိုးရှင်းပေမယ့်အရည်အချင်းပြည့်ဝတယ်။

• အနီရောင်သည်ခြောက်သွေ့သူများပင်လျှင်အချိုမှုန့်နှင့်ချိုမြိန်သည့်အရသာရှိဒေသခံအရောင်အသွေးစုံသောကိုယ်စားလှယ်များဖြစ်သည်။ ငုပ်ပြီးတဲ့နောက်မှာသူတို့ဟာ vanilla, Plum, licorice ကိုထုတ်ဖော်ပြသပါတယ်။
• လူဖြူများသည်အတော်လေးကြွယ်ဝပြီးရှုပ်ထွေးသောအရသာရှိပြီးပထမတယော၏အခန်းကဏ္usuallyကိုများသောအားဖြင့်စိမ်းလန်းသောပန်းသီးများ၊ အရည်ရွှမ်းသောစပျစ်သီးများဖြင့်ကစားသည်။ အနီရောင်ဂေါ်ပြားသို့မဟုတ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမက်မွန်သီးသည်နောက်ခံမှတ်စုများအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ အရသာရှိသောအရသာရှိသော်လည်းအမွှေးအကြိုင်များပါ ၀ င်သော်လည်း၎င်းသည် vanilla ၏ချိုမြိန်မှုနှင့်နံ့သာမျိုးတို့၏နံ့သာပေါင်းကိုစွဲမှတ်စေသည်။
• ချီလီ၏နှင်းဆီဝိုင်များသည်သိသာသောစတော်ဘယ်ရီ၏စွမ်းအားကိုအထင်ကြီးစေပြီးသောက်စရာတွင် berry သီးကိုနှစ်သက်သူများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အရည်ရွှမ်းသောအသီးများနှင့်ပတ်သက်သောမှတ်စုများပါရှိသည် - ၎င်းကိုဖမ်းရန်ကြိုးစားပါ၊

မျိုးကွဲအားလုံးသည်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၏အချို့သောအဆီများမှုကြောင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်ပျက်စီးမှုမရှိသော်လည်း Patagonia မှမည်သည့်သောက်စရာမဆိုအနည်းဆုံးဖြစ်သော်လည်းမရှင်းလင်းပေ။ အဖြူရောင်ဝိုင်များအတွက်စိမ်းလန်းသောမီးစများ၊ အစိမ်းရောင်မီးပွင့်များနှင့်စတင်ပြီးကြွယ်ဝသောရွှေဖြင့်အဆုံးသတ်သောအရောင်ကြောင့်သာယာသောအမြင်အာရုံကိုစွဲမှတ်စေသည်။ စကားမစပ်၊ လူကြိုက်များတဲ့ Sunrise တံဆိပ်သည်ပြည့်စုံနေသာအရောင်ကြောင့်သာ“ စကားပြော” နာမည်ရှိသည်။

နှင်းဆီပွင့်သည်ပန်းရောင်နှင့်စတင်သည်၊ စတော်ဘယ်ရီ -Raspberry (အဓိကအုပ်စု) သို့ရောက်ရှိပြီးအုတ်သို့ရောက်သည်။ Light opacity ရှိနိုင်သည်။ အဓိကအချက်မှာသောက်ခြင်းသည်ဖန်ခွက်ထဲတွင်အထူးသဖြင့်အလင်းရောင်တွင်အမြဲလှပနေတတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ သို့သော်အနီရောင်၏ palette ကတောက်ပသောစတော်ဘယ်ရီ - ပတ္တမြားမှနက်ရှိုင်းသောချယ်ရီ၊ ချောကလက် - အနက်ရောင်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။

မင်းသိလား အလွန်ထူးခြားသောနယ်ပယ်ကိုကျော်ကြားသောရောနှောထားသော Aliven Reserve ကသိမ်းပိုက်ထားသည်။ အမှန်မှာ၎င်းသည်ခရမ်းရောင်ဖြစ်ပြီးဖန်တစ်လုံးတွင်အလွန်အထင်ကြီးစရာဖြစ်သည်။ ထိုသို့သောမူရင်းအရောင်သည် ၄၀% နှင့် ၆၀% Cabernet Sauvignon ကိုပေါင်းစပ်ထားသည်။

ဒီအနံ့သည်ချီလီမှ ၀ ိုင်များ၏ကဒ်ဖြစ်သည်။ သူတို့သည်အလွန်မွှေးကြိုင်ပြီးအမှန်တကယ်နက်ရှိုင်းပြီးမျက်နှာစုံညီပန်းစည်းဖြင့်ခွဲခြားထားသည်။ ထို့ကြောင့်၊ တစ်စုံတစ်ခုကိုငုံမိခြင်းမပြုမီခေတ္တနားပြီးသက်ပြင်းချပါ။

ဝိုင်၏အနံ့သည်မည်မျှကြွယ်ဝ။ မျှတမှုရှိသည်ကိုဆန်းစစ်ပါ - ချီလီမှခြောက်သွေ့သောအဖြူရောင်သို့မဟုတ်တစ်ဝက်ချိုမြိန်သောအပင်များနှင့်သစ်သီးများ၏အနံ့ကိုသေချာစွာဖော်ပြသည်။ စပ်သောမြက်ခင်းများနှင့်လယ်ကွင်းများ၏အလွန်ထူးခြားသောလက်ဆောင်သည်အစိမ်းရောင်ပန်းသီး၊ မက်မွန်၊ ရထားထဲမှာ - အနက်ရောင် Currant နှင့်အတူ vanilla - နှစ် ဦး စလုံးညင်သာစွာနှင့်ဖော်ပြ။

Berry ကြွယ်ဝသောအနီရောင်ချီလီဝိုင်များကိုအပြည့်အ ၀ ခံစားပါ။ ဘလက်ဘယ်ရီ၊ Plum နှင့်ချယ်ရီသီးများ၏နောက်ခံကိုခံစားပါ။ အနက်ရောင်အသီးမှည့်များ၏မှတ်စုများသိသိသာသာဒီစည်းစိမ်ကိုအရိပ်။ အရသာရှိသောနံ့သာမျိုး၊ licorice၊ ဆေးလိပ်၏မြင့်မြတ်သောအနံ့အသက်နှင့်အနံ့သည်အရသာအားဖြင့်ဖော်ပြသောပုံစံများကို ဆက်၍ မြဲမြံစေပါ။ ပန်းနုရောင်၊ စတော်ဘယ်ရီနှင့်ချယ်ရီသီးတို့သည်ပန်းနူးညံ့။ စွဲမက်ဖွယ်တွဲဖက်မှုဖြစ်ပေါ်စေသောနှင်းဆီအမွှေးနံ့သာ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုကိုသင်အံ့သြစွာတွေ့ရလိမ့်မည်။ ငါပင်ထိုကဲ့သို့သောကြော့ပန်းစည်းကနေကိုယ့်ကိုယ်ကိုကိုက်ဖြတ်ချင်ကြဘူး။

ချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှု၏ထူးခြားချက်များ

တိုင်းပြည်အတွင်းရှိအခြေအနေများကို "စပျစ်သီးအတွက်ပရဒိသု" ဟုသတ်မှတ်သည်။ နေ၊ အသင့်အတင့်မြေဆီလွှာနှင့်ရာသီဥတု၊ တောင်တန်းများသည်သဘာဝအဟန့်အတားများဖြင့်အကာအကွယ်ပေးထားသည်။ တောင်များမှရောဂါနှင့်ပိုးမွှားများ (phylloxera အပါအဝင်) ၏ကူးစက်ခြင်းကိုတားဆီးသည်၊ အနောက်ဘက်တွင်ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာ၊ မြောက်ဘက်တွင်အက်တကမာသဲကန္တာရနှင့်တောင်ဘက်တွင်ပါတဂိုးနီးယားရေခဲတို့ဖြစ်သည်။

ချီလီရှိစပျစ်သီးရိတ်သိမ်းမှုသည်ကြီးမားပြီးဥရောပ၌ရှိသောသစ်သီးများကိုခူးဆွတ်ရန်အတွက်လုပ်အားမှာများစွာသက်သာသည်။ ယခင်ကထိုအချိုရည်သည်နိုင်ငံ၏ဘုံသစ်ပင်မျိုးစိတ်ဖြစ်သောချီလီနိုင်ငံ၏букတွင်စည်တွင်ဖြစ်ပွားခဲ့သည်။

နှစ်ပေါင်း ၁၀၀ နီးပါးချီလီ၏ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုသည်ကမ္ဘာ့စျေးကွက်နှင့်သီးခြားဖြစ်နေသည်။ သို့သော်၎င်းသည် ၀ ိုင်ကောင်းများမှန်မှန်ထောက်ပံ့ပေးခဲ့သည်၊ ၎င်းမှာ Vinifera သည်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်သည်။ ပြည်နယ်အတွင်းရှိအုပ်ချုပ်မှုစနစ်ကိုဒီမိုကရေစီအသွင်ကူးပြောင်းပြီးနောက်တွင်ဒေသတွင်းဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုကိုကမ္ဘာ့စျေးကွက်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်ခွင့်ပြုသည့်လှုပ်ရှားမှုအလွန်များပြားလာသည်။

တဖြည်းဖြည်းနှင့်ဆည်မြောင်းနည်းပညာအသစ်များစတင်မိတ်ဆက်လာသည်။ ရေသွင်းစိုက်ပျိုးခြင်းနှင့်အစက်အပြောက်ဆည်မြောင်းများစတင်မိတ်ဆက်ခြင်း၊ ကုန်ကြမ်းများသိမ်းဆည်းရန်ပြည်ပမှသပိတ်ပင်စည်များကိုပြည်ပမှစတင်ယူလာခဲ့သည်။ တိုင်းပြည်အတွင်းရှိမြေစျေးနှုန်းများမှာအတော်လေးနိမ့်ကျနေသဖြင့်စပျစ်သီးများလျင်မြန်စွာပျံ့နှံ့မှုကိုအားပေးခဲ့သည်။

Chardonnay နှင့် Sauvignon Blanc တို့၏စားပွဲအမျိုးမျိုးဖြစ်သောချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်ဖြူဝိုင်သည်နိုင်ငံအတွင်းလူကြိုက်အများဆုံးအဖြစ်သတ်မှတ်ခံရပြီးလတ်ဆတ်သော၊ နေသာသောအရသာနှင့်အပူပိုင်းမွှေးကြိုင်မှုအားဖြင့်ခွဲခြားထားသည်။

ချီလီစပျစ်ရည်ကိုခွဲခြား

၁၉၉၅ ခုနှစ်မှစ၍ ချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်များကိုအောက်ပါအမျိုးအစားများအဖြစ်ခွဲခြားသည်။

• Vinos de Mesa - စားပွဲဝိုင် (ဇာတိမြေ၊ စပျစ်သီးအမျိုးအစားများနှင့်ထောင်ပေါင်းများစွာမဖော်ပြထားပါ)
• Vinos sin Denomination de Origin - စပျစ်သီးအမျိုးအစားများနှင့်စပါးရိတ်ရာကာလနှင့်ဝိုင် (ထုတ်လုပ်မှုဒေသကိုမထိန်းချုပ်နိုင်)
• Vinos con Denomination de Origin - စပျစ်သီးအမျိုးအစားများကိုဖော်ပြသည့်မူလနေရာကိုထိန်းချုပ်သည့်ဝိုင်များ

ပညတ္တိကျမ်းအရစပျစ်သီးအမျိုးအစားများ၊ မူလနယ်မြေနှင့်နှစ်သန်းပေါင်းများစွာတို့နှင့်ပတ်သက်သောတံဆိပ်ပါအချက်အလက်များသည်အနည်းဆုံး ၇၅% နှင့်ကိုက်ညီရမည်။ ထို့အပြင်ချီလီဥပဒေများအရ Reserva၊ Reserva Especial၊ Gran Reserva ဟူသောကမ္ပည်းများသည်အိုမင်းရင့်ရော်ခြင်းကိုအာမခံချက်မဟုတ်ပါ။

ချီလီဝိုင် features တွေ

• မြန်မာနိုင်ငံသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်ထိပ်ဆုံး ၁၀ ဦး တွင်ပါဝင်သည်
• ပိုက်ဆံဝိုင်များအတွက်အထူးတန်ဖိုး
• ချီလီ၊ အတက်ကမာသဲကန္တာရနှင့်အင်ဒီးစ်တောင်ခြေဒေသများမှဝိုင်များ
• ရောင်းချမှုတွင်ချီလီမှအဖြူရောင်၊ ပန်းရောင်၊ အနီရောင်၊

လွန်ခဲ့သောအနှစ် ၂၀-၃၀ ခန့်ကချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်ဒေသသည်“ အစပြုသူ” ဖြစ်ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်တိုင်းပြည်သည်ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံးဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီး Old World ၏ထုတ်လုပ်သူများကိုသိသိသာသာကျော်လွှားနိုင်သည်။ လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ် ၉၀ ခုနှစ်များ မှစ၍ ချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်တင်ပို့မှုသည်အဆ ၂၀ ကျော်တိုးတက်ခဲ့သည်။ ဤမျှလျင်မြန်စွာကြီးထွားမှု၏လျှို့ဝှက်ချက်ကဘာလဲ။ အဖြေမှာရိုးရိုးလေးပါ။ ကောင်းသောစပျစ်ဝိုင်ကိုစားသုံးသူများကိုဈေးနှုန်းချိုသာစွာဖြင့်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးမျိုးစိတ်များဖြစ်သော Carmenere, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurztraminer တို့ကိုချီလီတွင်ပြုလုပ်သည်။ ဒီဝိုင်တွေဟာအရည်အသွေးကောင်းပြီးသင်ကသူတို့ကိုနည်းနည်းလေး ၀ ယ်လို့ရပါတယ်။

၁၆ ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင်စပိန်တို့ကချီလီနိုင်ငံတွင်ပြုလုပ်သောဝိုင်ပြုလုပ်သည့်လုပ်ငန်း၏အခြေခံဖြစ်သည်။ ပထမ ဦး ဆုံးချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်သည်အတော်အတန်ကောင်းသည်။ ချိုမှုအတွက်အသားပြုတ်သောစပျစ်သီးဖျော်ရည်ကိုဘာသာရေးထုံးတမ်းများအတွက်အဓိကအသုံးပြုခဲ့သည်။ ၁၉ ရာစုအစမှ စ၍ ဥရောပတွင်လူကြိုက်များသောစပျစ်ပင်များကိုစပျစ်ပင်များစိုက်ပျိုးရန်တိုင်းပြည်သို့တင်သွင်းလာခဲ့သည် - cabernet sauvignon, sauvignon blanc, merlot, carmenere စသည်တို့ဖြစ်သည်။ ယင်းသည်ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အရေးပါသောတွန်းအားဖြစ်သည်။

၁၉ ရာစုအကုန်ပိုင်းတွင် Old World ၏စပျစ်ဥယျာဉ်များကိုသိသိသာသာအားနည်းစေသည့် phylloxera ကပ်ရောဂါကြောင့်ချီလီနိုင်ငံ၏ ၀ ိုင်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်လူကြိုက်များမှုပထမအကြိမ်အဖြစ်များခဲ့သည်။ ချီလီ၏သီးခြားနေရာနှင့်ကြေးနီကြွယ်ဝသောမြေဆီလွှာများသည်ဒေသခံစပျစ်နွယ်ပင်များကိုရောဂါမှကာကွယ်ပေးခဲ့သည်။ ကမ္ဘာ့ဝိုင်တင်ပို့မှုကြီးထွားလာခြင်းကြောင့်အစိုးရအားဝိုင်လုပ်ငန်းအတွက်အခွန်များသိသိသာသာတိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့်ရွှေတွင်းတူးရန်ဆင်ခြေပေးခဲ့သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်ဝိုင်ပြုလုပ်သူအများစုသည်သူတို့၏လုပ်ဆောင်မှုများကိုကန့်သတ်ခဲ့သည်။ အခြေအနေကိုနိုင်ငံခြားရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများနှင့်အရည်အချင်းရှိသောပြည်သူ့ရေးရာမူဝါဒများကကယ်တင်ခဲ့သည်။

ရာသီဥတု၏ထူးခြားချက်များသည်အရည်အသွေးမြင့်မားသောချီလီဝိုင်များအတွက်သော့ချက်ဖြစ်သည်။ တိုင်းပြည်သည်မြောက်မှတောင်သို့ရှည်သောကျဉ်းမြောင်းသောချောင်းကိုဆန့်ထား၏။ မြောက်ဘက်တွင် Atacama သဲကန္တာရ၊ အနောက်ဘက်တွင်ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာနှင့်ကမ်းရိုးတန်းတောင်တန်းများ၊ အရှေ့ဘက်တွင်အင်ဒီးစ်မြင့်မားသည်။ ဤအရာအားလုံးသည်ထူးခြားသော terroir တစ်ခုဖြစ်ပြီးရှင်းလင်းပြတ်သားသောပွင့်လင်းမြင်သာသောအရသာရှိသောအရသာရှိသောသစ်သီးများကိုထုတ်လုပ်ရန်ကောင်းမွန်သောသဘာဝအခြေစိုက်စခန်းဖြစ်သည်။

ယနေ့အချိန်၌ချီလီတွင်စပျစ်ဝိုင်စိုက်ပျိုးသည့်ဒေသ ၅ ခုခွဲခြားထားသည် - Atacama, Coquimbo, Aconcagua, Valle Central, Region del Sur, ဝိုင်အချို့အမျိုးအစားများသည်ကျော်ကြားသည်။

ခြောက်သွေ့သော Atacama တွင်အဓိကအားဖြင့်စားပွဲစပျစ်သီးအမျိုးအစားများကိုစိုက်ပျိုးကြသည်။ Cabernet sauvignon, merlot နှင့် chardonnay ဝိုင်များသည်မြောက်ဘက်စွန်းတွင် Coquimbo နှင့်အနီးဆုံးတွင်အောင်မြင်စွာပြုလုပ်နိုင်သည်။ Aconcagua သည်၎င်း၏အနီရောင်ဝိုင်များဖြစ်သော Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese နှင့် Zinfandel တို့ကြောင့်လူသိများသည်။ သမုဒ္ဒရာနှင့်နီးကပ်မှုနှင့် Casablanca, Aconcagua ၏ဒေသခွဲ၏အေးသောရာသီဥတုသည် chardonnay (စပျစ်ဥယျာဉ်များ၏ ၈၀%) ၏ရင့်ကျက်မှုအတွက် merlot, pinot noir, sauvignon blanc အတွက်သင့်လျော်သောအခြေအနေများဖြစ်သည်။

ချီလီရှိရှေးအကျဆုံးနှင့်အကျော်ကြားဆုံးဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်ဒေသ၊ Valle Central (Rapel၊ Maipo, Maule နှင့် Curico ဒေသခွဲ) သည် Cabillet Sauvignon ကိုထုတ်လုပ်ရန်အတွက်အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဦး ဆောင်သောချီလီနိုင်ငံ၏ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုမျိုးစုံ၊ Merlot နှင့် Carmenere တို့ဖြစ်သည်။ တောင်ပိုင်းအေးသောဒေသတွင်ပြင်သစ်နိုင်ငံနှင့်ရာသီဥတုအခြေအနေများနှင့်နီးစပ်သောRégion del Sur ချိုင့်ဝှမ်းတွင် Sauvignon Blanc၊ Chardonnay, Pinot Noir တို့ကိုစိုက်ပျိုးကြသည်။

ချီလီဝိုင်များကိုအတိအကျခွဲခြားထားခြင်းမရှိပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့်ထုတ်လုပ်သူများက၎င်းတို့အားအသက်အရွယ်အားဖြင့် Courant (တစ်နှစ်အထိ)၊ Speral (၂-၃ နှစ်)၊ Reserve (၄-၅ နှစ်)၊ Gran Vino (၆ နှစ်နှင့်အထက်) တို့ကိုခွဲခြားသည်။ ၂၀၁၁ ခုနှစ်မှစ၍ စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးမှု၏ရာသီဥတုဇုံအပေါ် မူတည်၍ ချီလီဝိုင်အမျိုးအစားများကိုစတင်မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ အချဉ်ဓာတ်နှင့်သစ်သီးဝလံများပိုမိုများပြားစွာဖော်ပြသောကမ်းရိုးတန်းမှဝိုင်များသည်ကော်စတာဖြစ်ပြီးတောင်တန်းများအကြား - Entre Cordilleras အကြားရှိစပျစ်ဥယျာဉ်များမှမျှတသောဝိုင်များဖြစ်သည်။ အထင်ရှားဆုံး၊ လှပပြီးကောင်းမွန်စွာဖွဲ့စည်းထားသောအင်ဒီးစ်တောင်များရှိစပျစ်သီးမှည့်သောစပျစ်ပင်မှလုပ်သော Andas ဝိုင်များဖြစ်သည်။

ဇာတ်လမ်း

သမိုင်းပညာရှင်ဟိုဆေးဒီအစစတာမှထောက်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း“ချီလီ"ကွီချာဝါ၌ဆိုလိုသည်"အအေး"ဒါမှမဟုတ်"ကန့်သတ်ချက်" အခြားဘာသာပြန်ကျမ်းတစ်ခုအရချီလီရှိအဓိကချိုင့်ဝှမ်းကိုထိုချိုင့်ဟုခေါ်ခဲ့သည်။

အထူးသဖြင့်“ ချီလီ” ဟူသောအမည်၏သဒ္ဒါပိုင်းဆိုင်ရာကျားမရေးရာဖြစ်သည်။ ပြည်နယ်ကိုဆိုလိုလျှင်ချီလီဟူသောစကားလုံးသည်ဒုတိယအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ တိုင်းပြည်ကိုဆိုလိုလျှင် ("ချီလီတောင်အမေရိကပစိဖိတ်ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်ကျဉ်းမြောင်းသောမျဉ်းကိုဆန့် ... "), ထို့နောက် - အမျိုးသမီး။

ဇာတ်လမ်း

လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၁၃၀၀၀ ခန့်ကချီလီနိုင်ငံ၏သမိုင်းကြောင်းသည်ဒေသ၏အခြေချရာမှစတင်ခဲ့သည်။

ချက် -

ကြက်သားသေးသေးလေးများထဲသို့ခုတ်ပါ။

မြင့်မားသောအပူကျော် stewpan ခုနှစ်, နွေး 2 tbsp ။ ဟင်းရွက်ဆီ။ ဖုန်းခေါ်ဆိုမှု ၂-၃ တွင်ကြက်သားကိုရွှေအညိုရောင်အထိသုတ်လျှင် ၅ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ ငါတို့ကပန်းကန်တစ်ခုဆီရွေ့သွားတယ်။

ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီကိုရောစပ်ပြီးထည့်ပါ။

ကျနော်တို့ကအရမ်းထုမခုတ်။

ပြီနောက်ဟင်းအောက်မှာအလတ်စားအပူမှလျှော့ချပါ။ 3-4 မိနစ်, နှိုးဆော်ကုန်တယ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်ကြော်ထား၏။ zira နှင့်ကြော်ထည့်ပါ, 1 မိနစ်နှိုးဆော်။ မုန့်ညက်နှင့်ကြော်ထားပြီးလျှင်နောက်ထပ် ၁ မိနစ်ခန့်ထားပါ။

တဖြည်းဖြည်းနဲ့အဆက်မပြတ်, နှိုးဆော်ဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်းနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အရသာအတွက်ဆား။

ကြက်သားနှင့်ပဲများကို Stewpan တွင်ထည့်ပါ။

အလယ်အလတ်အပူ 10 မိနစ်ကျော်အဖုံးအောက်မှာစွပ်ပြုတ်။

အာလူးကြော်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဆန္ဒရှိလျှင်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ဖြန်း။

ချီလီဒေသများ

၎င်း၏ထူးခြားသောပထဝီအနေအထားကြောင့်တိုင်းပြည်သည်သဘာဝနှင့်မြေဆီလွှာအမျိုးအစားများစွာဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ နိုင်ငံအားဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်ဒေသတစ်ဒါဇင်ကျော်ခွဲခြားထားသည်။ မြောက်ပိုင်းများမှာခြောက်သွေ့။ ပူပြင်းပြီးတောင်ပိုင်းဒေသများမှာစိုစွတ်။ အေးမြသည်။

ချီလီမြောက်ပိုင်းတွင် Elki ချိုင့်ဝှမ်း၊ Limari ချိုင့်ဝှမ်းနှင့် Choapa ချိုင့်ဝှမ်းများရှိသည်။ Elki သည်နေသာသောနေ့များနှင့်မြောက်ဘက်စွန်းဆုံးဒေသဖြစ်သည်။ ဤနေရာရှိစပျစ်ဥယျာဉ်များသည်ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၂ ကီလိုမီတာအမြင့်တွင်တည်ရှိသည်။ ဝိသေသလက္ခဏာများမျိုးကွဲ: Syrah, Sauvignon Blanc, Carmenere, Cabernet Sauvignon ။

Limari လည်းအရမ်းခြောက်သွေ့သည်။ မိုးရွာသွန်းမှုနည်းပါးသောကြောင့်ဝိုင်ပြုလုပ်သူများသည်ဤတွင်ရေသွင်းစနစ်ကိုအသုံးပြုကြရသည်။ အဓိကမျိုးကွဲများမှာ Chardonnay၊ Syrah၊ Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc ။

Choapa ချိုင့်ဝှမ်းသည်အင်ဒီးစ်နှင့်ကမ်းရိုးတန်းဇုန်တစ်ခုနီးပါးဖြစ်လာသည့်နိုင်ငံ၏အကျဉ်းဆုံးနေရာတွင်တည်ရှိသည်။ ဤနေရာတွင်စပျစ်ဥယျာဉ်များသည်ထုတ်လုပ်မှုနိမ့်ကျသောကျောက်များပေါ်တွင်ပေါက်ရောက်သည်။ အဓိကမျိုးကွဲများမှာ Syrah နှင့် Cabernet Sauvignon တို့ဖြစ်သည်။

ဤအပိုင်းတွင်ဝိုင်ဒေသသုံးခုရှိသည် - အကွန်ကူဂွာချိုင့်ဝှမ်း၊ ကက်ကဘလက္ကာချိုင့်ဝှမ်းနှင့်ဆန်အန်တိုနီယိုချိုင့်တို့ဖြစ်သည်။ Aconcagua ချိုင့်သည်နာမည်ကျော်ကြားသောအထွတ်အထိပ်၏ထိပ်တွင်တည်ရှိပြီးအမြင့်ရှိဟိမဝန္တာတောင်တန်းများထက်သာလွန်သည်။ ကမ်းရိုးတန်းတလျှောက်တွင်ဝိုင်ဖြူများအားအဓိကအားဖြင့်ချိုင့်ဝှမ်းနက်များ - အနီရောင်ဝိုင်များထုတ်လုပ်သည်။ ဤနေရာတွင်ပျံ့နှံ့နေသည့်မြေဆီလွှာများသည်သဲရွှံ့နှင့်ကျောက်စရစ်များဖြစ်သည်။ ဒေသ၏အဓိကလက္ခဏာမှာစိုက်ပျိုးရေးတွင်အော်ဂဲနစ်နှင့်ဇီဝဓာတုဗေဒနည်းစနစ်များကိုအသုံးပြုသောကျယ်ပြန့်သောနယ်မြေများဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ချိုင့်ဝှမ်းသည်ဆီးရီးယား၏စပျစ်သီးအမျိုးအစားများကိုမြန်မာနိုင်ငံ၌ပထမဆုံးအကြိမ်အဖြစ်ရောက်ရှိနေခြင်းကြောင့်လည်းထင်ရှားသည်။ Aconcagua အတွက်အခြားအမျိုးအစားများ - Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Merlot, Carmenere ။

Casablanca သည်နံနက်ခင်းတွင်မြူခိုးများနှင့်အတော်အတန်အေးသောအပူချိန်များဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ဝိုင်ပြုလုပ်သူများသည်ထိုဒေသကို ၁၉၉၀ နှစ်များအစောပိုင်းတွင်စတင်ခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ Sauvignon Blanc၊ Chardonnay, Pinot Noir, Viognier, Riesling, Pinot Gris မှအကောင်းဆုံးနမူနာများကိုဤနေရာတွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

ဆန်အန်တိုနီယိုချိုင့်ဝှမ်းသည်သမုဒ္ဒရာ powerful ဇာလွှမ်းမိုးမှုနှင့်အေးသောရာသီဥတုရှိသောကမ်းရိုးတန်းဒေသငယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းဒေသသည်အဖြူနှင့်စပ်သောအနီရောင်ဝိုင်များကြောင့်လူသိများသည်။ San Antonio ၏ဝိုင်ထုတ်လုပ်သောအကောင်းဆုံးဒေသတစ်ခုမှာ Leida ချိုင့်ဝှမ်းဖြစ်သည်။ Sauvignon Blanc၊ Chardonnay၊ Pinot Noir, Syrah စသည့်မျိုးကွဲများကိုဤနေရာတွင်စိုက်ပျိုးသည်။

Atacama တွင် Arboleda၊ Vina Sena၊ Errazuriz, Vina Maipo စသည့်နာမည်ကြီးထုတ်လုပ်သူများကဝိုင်များထုတ်လုပ်သည်။

အလယ်ပိုင်းချိုင့်

ဤအပိုင်း၌စပျစ်ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်ပြည်နယ် - ချိုင့်ဝှမ်းများဖြစ်သော Maipo, Rapel, Curiko နှင့် Maule တို့ပါဝင်သည်။မိုင်ပိုချိုင့်ဝှမ်းသည်သဘာဝရှုခင်းအမျိုးမျိုးဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည် - စပျစ်သီးများစိုက်ပျိုးရန်တောင်များနှင့်ကျယ်ပြန့်သောလယ်ကွင်းများရှိသည်။ ဒေသဆိုင်ရာစပျစ်ဥယျာဉ်အားလုံး၏တစ်ဝက် (ဟက်တာ ၁၀ ၆၈၀ ခန့်) ကို Cabernet Sauvignon ကသိမ်းပိုက်ထားသည်။ ဤအမျိုးအစားအတွက်အသင့်တော်ဆုံး terroir သည် Alto Maipo ဖြစ်သည်။ Merlot, Carmenere, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc တို့ကိုလည်းဒေသတွင်းတွင်စိုက်ပျိုးသည်။

Rapel ချိုင့်ဝှမ်းကိုအဓိကစပျစ်ဝိုင်စိုက်ပျိုးသည့်ဇုန်နှစ်ခုဖြစ်သော Kachapol နှင့် Kolchagua ခွဲခြားထားသည်။ ဒေသနှစ်ခုလုံးသည်မြေထဲပင်လယ်ရာသီဥတုရှိသည်။ Kachapol တွင်သူတို့သည်အဓိကအားဖြင့် cabernet နှင့် carmenere မှအရည်အသွေးမြင့်ဝိုင်များထုတ်လုပ်သည်။ Colchagua သည် Santiago မှကီလိုမီတာ ၁၈၀ အကွာတွင်တည်ရှိပြီး၎င်းသည်အကောင်းဆုံးချီလီဝိုင်နီများကိုထုတ်လုပ်သောကြောင့်ထင်ရှားသည်။ ဒေသ၏အဓိကမျိုးကွဲများမှာ Cabernet Sauvignon၊ Carmenere, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec ။

Curiko တွင်ပြုလုပ်သောဝိုင်လုပ်ငန်းသည် ၁၉ ရာစုမှစတင်ခဲ့သည်။ အဲဒီအချိန်ကတည်းကအဲဒီမှာဥရောပစပျစ်ပင်မျိုး ၃၀ ကျော်စိုက်ပျိုးခဲ့တယ်။ ယခင်က Sauvignon Blanc အတွက်မှားယွင်းခဲ့သော Sauvignon vert စပျစ်ဥယျာဉ်အမြောက်အများကိုထိုဒေသတွင်ထိန်းသိမ်းထားခဲ့သည်။ Curico တွင် cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Carmenere တို့တွင်လည်းတွေ့နိုင်သည်။

Maule ချိုင့်ဝှမ်းတွင်ဥယျာဉ်စိုက်ပျိုးခြင်းအတွက်ရာသီဥတုအခြေအနေကောင်းမွန်ခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အကြီးဆုံးနှင့်အသက်အကြီးဆုံးဝိုင်ပြုလုပ်သည့်ဒေသတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤတွင်များသောအားဖြင့်မကြာခဏကူးလူးသွားပြီး၊ များစွာသောမိုးရေတိုက်ကျွေးသောစပျစ်ဥယျာဉ်များကိုစိုက်ပျိုးကြသည်။ သူတို့ထဲကတချို့ဟာတောင်မှတန်းမရှိဘူး။ Maule တွင် Cabernet Sauvignon၊ Chardonnay၊ Sauvignon Blanc, Merlot နှင့် Carmenere တို့ကလွှမ်းမိုးထားပါသည်။

အလယ်ပိုင်းချိုင့်ဝှမ်းရှိအဓိကဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းအချို့ - Vina Maipo, Vina Aquitania, Vina Caliterra ။

တောင်ပိုင်းဒေသ

ဤဒေသတွင်ဒေသခွဲ (၃) ခုခွဲခြားထားသည် - Itata Valley၊ Bio Bio Valley နှင့် Maleko Valley ။ Itat ချိုင့်ဝှမ်းတွင်ပူနွေးသောရာသီဥတုနှင့်မိုးရွာသွန်းမှုအများဆုံးဖြစ်သည်။ ပြည်နယ်တွင်ခြင်၊ မစ်ရှင်၊ Sauvignon နှင့် semillon တို့ကိုစိုက်ပျိုးကြသည်။

Bio Bio ကိုမကြာခဏ "ဒုတိယ Casablanca" ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည်အဓိကအားဖြင့် chardonnay, hevuretstraminer နှင့် riesling မှထုတ်ဖော်သောအက်ဆစ်ဝိုင်များထုတ်လုပ်သည်။

Maleco သည်တိုတောင်းသောအသီးအနှံရာသီနှင့်အတူတောင်ဘက်စွန်းဆုံးဒေသဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့်များစွာသောမိုးရွာသွန်းမှုသည်များသောအားဖြင့်စပျစ်ဥယျာဉ်စိုက်ပျိုးခြင်း၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုထိခိုက်စေသည်။ သို့သော်လည်း၎င်းဒေသသည်ချီလီတွင်အကောင်းဆုံး Chardon အချို့ကိုထုတ်လုပ်သည်။

အဓိကချီလီမျိုးကွဲ

Carmener သည်ချီလီ၏ card ည့်ကတ်ဖြစ်သည်။ အမျိုးမျိုးသောအနီရောင်သီးများနှင့်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသာမကပျော့ပျောင်းသောဆိုးဆေးများရှိသည်။ Carmener သည်ဘော်ဒိုးတွင်ပထမဆုံးပေါ်ထွက်လာပြီး phylloxera ဖြစ်ပွားပြီးနောက်ဥရောပ၌ပျောက်ကွယ်လုနီးပါးဖြစ်ခဲ့သည်။

Cabernet Sauvignon - အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာမျိုးစုံ၊ အစွမ်းထက်သော texture ရှိသောဝိုင်နီများ၊ ၎င်းတို့သည်ငရုတ်ကောင်း၊ နံ့သာမျိုး၊

Merlot - ၎င်းသည်အမျိုးမျိုးသောစတိုင်အမျိုးမျိုးရှိသောသလဲရောင်ဝိုင်များကိုထုတ်လုပ်သည်။ အဆိုပါပန်းစည်းချယ်ရီသီး, Plum, ချောကလက်၏တန်ချိန်ကလွှမ်းမိုးသည်။

ဆိုင်းရာသည်ပုံမှန်အားဖြင့်ဘလက်ဘယ်ရီ၊ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၊

Pinot noir ဆိုသည်မှာအနီရောင်အမျိုးမျိုးဖြစ်ပြီးပန်းစည်းတွင် Raspberry, Cherries, Black Black သီးများ၊ ခရမ်းရောင်၊

Sauvignon Blanc သည် Bordeaux ၏အဖြူရောင်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး၎င်း၏စတိုင်နှင့် terroir၊ ကြည်လင်သော၊ မြက်ပင်၊ သစ်သီးအရောင်များပေါ် မူတည်၍ ၎င်း၏ပန်းစည်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။

Chardonnay သည်လူကြိုက်အများဆုံးစပျစ်သီးဖြူတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပန်းဖြူ၊ ပန်းသီး၊ vanilla၊ မွှေးနံ့များ၊

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: President Trump Is the Third President to Be Impeached (နိုဝင်ဘာလ 2024).