ဆော်လမွန်ငါးခွဲများချက်ပြုတ်ခြင်း၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

ဆေးလိပ်သောက်သည့်ဆော်လမွန်သည်အရသာရှိသောအစားအစာသာမကဘဲအလွန်ကျန်းမာသောထုတ်ကုန်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ Omega-3 fatty acids သည်ကိုလက်စထရောလ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအတွက်ကောင်းမွန်ပြီးကျန်းမာသောသွေးကြောများအတွက်တာဝန်ရှိသည်။

ပရိုတိန်းသည်အဆီများကိုပိုမိုလောင်ကျွမ်းစေပြီးအမိုင်နိုအက်ဆစ် tyrosine ကိုထုတ်ပေးသည်။ ၎င်းသည် norepinephrine နှင့် dopamine (the the ပျော်ရွှင်မှုဟော်မုန်း) အထိဖြိုခွဲသည်။ ၎င်းသည်ကျန်းမာသော၊ ကာဗွန်ဓာတ်မပြည့်သောအစားအစာအတွက်နှင့်အဆီကိုစတင်လောင်ကျွမ်းရန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားအစာဖြစ်သည်။

ဆော်လမွန်ငါးရွက်များပါရှိသည်

လတ်ဆတ်သောဖမ်းမိသောဆော်လမွန်ငါးသလောက်သည်ဒြပ်စင်များနှင့်ဖက်တီးအက်စစ်များပေါကြွယ်ဝသည်ဟုမထင်ပါနှင့်။ ဆော်လမွန်အလှပြင်ပစ္စည်းများကိုမည်သည့်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်တွင်မဆိုဟင်းချိုအစုံများဖြင့်ရောင်းချသည်၊ အလွန်စျေးကြီးသည်။ ဤရွေ့ကားချုံ့အံ့သြဖွယ်ဆော်လမွန် cutlets ပါစေ။

ငါးအသားများမှ meatballs များချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်ပုံမှန်ကြိတ်ခွဲထားသောအသားများမှအလားတူပန်းကန်ကိုထုတ်လုပ်ခြင်းထက် ပို၍ ရှုပ်ထွေးသည်မဟုတ်ပါ။ နိယာမများအတူတူပင်ဖြစ်သော်လည်းငါးနှင့်ပတ်သက်သောအချို့သောကွဲပြားခြားနားမှုများနှင့်ပရိယာယ်အချို့ရှိသည်။ သူတို့ထဲကအရေးအကြီးဆုံးကိုသတိပြုပါ။

စမုန်ငါးများကိုစတိုးဆိုင်တိုင်းတွင်မရနိုင်ပါ။ များသောအားဖြင့်သာမန်အသားဖြူရောသောအသားသို့မဟုတ်ဆော်လမွန်ငါးများကိုတွေ့ရလေ့ရှိသည်။ အသားကြိတ်ခွဲရန်အသားကြိတ်စက် (Blender) ကို အသုံးပြု၍ အရည်ပျော်နေသောငါးကိုသင်ကိုယ်တိုင်ခုတ်ပါ။ အသားကြိတ်စက်ကိုသုံးသည့်အခါပန်းကန်ထဲ၌အရိုးများမ ၀ င်စေရန်အမဲသားကိုအကြိမ်များစွာဖြတ်သန်းသင့်သည်။

ဆော်လမွန်ငါးသည်အဆီငါးဖြစ်သည်။ ကော့တေးလ်များကိုအရသာရှိစေရန်အသားငါးများထဲတွင်ရောမွှေပါ။ များသောအားဖြင့်၎င်းအတွက်အာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီကိုစားလေ့ရှိပြီးတစ်ခါတစ်ရံတွင်ပန်းသီးကိုအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ သိပ်သည်းသော minced အမဲသားကိုရရန်မုန့်ညက်၊ မြေမှုန့် crackers သို့မဟုတ် semolina ထည့်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကစီဓာတ်ထည့်ခြင်းဖြင့် minced ငါး၏သွားရည်သည်ဖြစ်လာသည်။ cutlets ၏အနံ့မွှေးအကြိုင်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သင်သည်ငါးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ရာသီလိုက်နိုင်သည်၊ ၎င်းသည်ပန်းကန်၏အရသာကိုသိသိသာသာတိုးတက်စေလိမ့်မည်။

မည်သည့်အိမ်ရှင်မမဆိုဆော်လမွန်ငါးစာချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ သငျသညျသူတို့ကိုကြော်, ရေနွေးငွေ့, မုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။ အကျိုးအရှိဆုံးနှင့်ကျန်းမာသောဟင်းလျာများကိုသင်သိသည့်အတိုင်း၊ နှစ်ဆသောဘွိုင်လာသို့မဟုတ်မီးဖို၌ရရှိသည်။

Minced အမဲသား

ငါးအနီမှအသားများကိုပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသည်။ သင်လိုအပ်မည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ -

• တိုက်ရိုက် minced ငါး (ကီလိုဂရမ်ဝက်),
• ခေါင်းနှစ်လုံး၊
• ဂျုံပေါင်မုန့် (အပေါ်ယံလွှာမပါဘဲချပ်တစ်စုံ),
• ကြက်ဥကြက်ဥ (အပိုင်းပိုင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ),
• သင့်အရသာအတွက်ဆား၊ နံ့သာမျိုး၊
• မြေမှုန့် crackers သို့မဟုတ်မုန့်ညက်,
• သဘာဝသံလွင်ဆီ။

၎င်းအခွံများကိုကြက်သွန်ဖြူဖြန်း။ ငါးများနှင့်ရောနှောပါ။ ရိုက်နှက်ထားသောကြက်ဥများကိုအသားထဲထည့်ပြီး ထပ်၍ ရောစပ်ပါ။ ပူနွေးသောနို့ရည်အတွင်းရှိဂျုံပေါင်မုန့်ကိုမုန့်ညက်အိတ်ထဲသို့ထည့်ကာအသားထဲထည့်ပါ။ ဆား၊ ကြက်သွန်နီနှင့်ရောထားသောအသားများကိုဖြန်းပါ။

ငါးအစုလိုက်အပြုံလိုက်အရည်များလွန်းပါကလိုချင်သောကိုက်ညီမှုကိုရရှိရန်အတွက်လိုအပ်သောမုန့်ညက်သို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်များကိုသလောက်ထည့်ပါ။ ပန်းကန်လုံးပေါ်တွင် minced အသားများကိုရိုက်ပါ။

ကြိုတင်အပူပေးပြီးအမဲဆီထည့်ထားသောဒယ်အိုးတွင်သင်ပြုလုပ်ထားသောသေးငယ်သောကြက်ဥများကိုထုတ်ယူနိုင်သည်။ ရွှေမျက်နှာပြင်ရရန်ဂျုံမှုန့်သို့မဟုတ်မြေမှုန့်ဖြင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဖြန်းနိုင်သည်။ ငါးကိတ်မုန့်ကို ၁၅ မိနစ်ထက်မကကြာအောင်ပြုလုပ်သည်။

သင်ရရှိသော cutlets အတော်များများသို့မဟုတ်ထူလျှင်, ထို့နောက်ကြော်ရဲ့အဆုံးမှာသံပုရာဖျော်ရည်များဖြည့်စွက်နှင့်အတူသေးငယ်တဲ့ရေပမာဏထဲမှာသူတို့ကိုငြိမ်းသတ်။ အကယ်၍ သင်သည်အထက်ပါနည်းအတိုင်းချက်ပြုတ်ပါက¼သံပုရာမှညှစ်ထားသောသန့်ရှင်းသောရေနှင့် ၀.၁ လီတာခန့်လိုအပ်လိမ့်မည်။

Semolina နှင့်အတူဆော်လမွန် cutlets

အများဆုံးအကျိုးပြုသောအစားအစာကတော့ရေနွေးငွေ့ဖြစ်သည်။ ဤအပူကုသမှုနည်းလမ်းဖြင့်အစားအစာသည်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုအမြောက်အများကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ စုံတွဲတစ်တွဲအတွက်နှေးသောမီးဖိုချောင်သုံး၌အနီရောင် salmon cutlets ကိုချက်ပြုတ်ရန်ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်းကိုစဉ်းစားပါ။

အောက်ပါထုတ်ကုန်များကိုပြင်ဆင်ပါ -

• minced အနီရောင်ဆော်လမွန်တစ်ပေါင်၊
• ကြက်သွန်နီတစ်စုံ
• အာလူးတစ်စုံ
• ဂျုံပေါင်မုန့်
• နွေးထွေးသောနို့ ၀.၁ လီတာ၊
• 3 ဇွန်း semolina,
• ကြက်ဥ၏စုံတွဲတစ်တွဲ
• မြည်းစမ်းဖို့ဆား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်) ဆီ။

ဂျုံပေါင်မုန့်ကိုနွေးစေသောနို့တွင်စိမ်ပါ။ အဲဒီမှာအလတ်စား grater အပေါ်ပြီးလျှင်အာလူးထည့်ပါ။ ကြက်ဥများကိုရိုက်နှက်ပါ၊ ထိုအခါအရောအနှောထဲသို့အရောအနှောကိုငါသွန်းလောင်း။ ကြက်သွန်နီများကိုကြက်သွန်ဖြူခုတ်ပါ။ သငျသညျဒါ့အပြင်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley ထည့်နိုင်သည်။ ရရှိသောငါးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုစိုစွတ်ရန်အတွက်မိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ မိနစ်အတွင်းအအေးခန်းသို့ပို့ပါ။

minced အသားများမှအရွယ်အစားနှင့်အထူအတွက် cutlets သေးငယ်ကိုဖွဲ့စည်း။ cutlets ပန်းပုသည့်အခါ stuffing pester မထားဘူး, ရေအေးနှင့်အခါအားလျော်စွာကစိုစွတ်။ ပေါင်းအိုး၊ ဆီမချက်မီချက်ပြုတ်ရန်အတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသော multicooker ဆန်ခါပေါ်ရှိအသားလွှာများကိုချထားပါ။ ရေအစား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည် multicooker သို့သွန်းလောင်း - ဤနည်းအားဖြင့် cutlets ပိုပြီးမွှေးထွက်လာပါလိမ့်မယ်။

နှေးနှေးသော cooker ကို“ steam” mode တွင်ထားပါ။ ဒီပန်းကန်ဟာနာရီဝက်လောက်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။

စကင်ဒီနေးဆော်လမွန်ငါးကန်

minced salmon cutlets အတွက်နည်းနည်းရှုပ်ထွေးလှသည့်နောက်ထပ်နည်းလမ်းတစ်ခုမှာ (ဆော်လမွန်ပေါများသည့်နေရာမှ) စကင်ဒီနေးဗီးယားမှလာသည်။ ပန်းကန်အတွက်အောက်ပါကုန်စုံဆိုင်ကိုယူပါ။

• minced ငါးတစ်ပေါင်၊
• ကြက်ဥ၏စုံတွဲတစ်တွဲ
• အာလူးတစ်စုံ
• ၁ ကြက်သွန်၊
• မြည်းစမ်းဖို့အစိမ်းရောင် (ကဇီယာစေ့သို့မဟုတ် chives ဖြစ်နိုင်ပါတယ်),
• ဂျုံမှုန့် 200 ဂရမ်
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဖြစ်နိုင်လျှင်သံလွင်) ကြော်ဆီ။
• ဆား၊ အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (သင့်အရသာအတွက်) ။

အကယ်၍ သင်သည်အေးခဲနေသော minced ငါးများကို ၀ ယ်ပါက၎င်းကိုရေနွေးစွာနွေးပါ (သို့) မိုက်ကရိုဝေ့ဖ်ကိုရေခဲစနစ်ဖြင့်အသုံးပြုပါ။ အခွံအာလူး, ကြက်သွန်နီ, အသား grinder အတွက်ခုတ်သို့မဟုတ်တစ် Blender မှတဆင့် mince, ငါးအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်။ ဆားထည့်ပြီးလျှင်ထုထည်ဖြန်းထားသောအစိမ်းများကိုသွန်းလောင်းပါ။ ကြက်ဥများကိုအသာပုတ်ပါ။

minced ငါးများတသမတ်တည်းကိုက်ညီမှုကိုဖော်ထုတ်သည့်အခါနောက်ဆုံးသောကာလတွင်ဂျုံမှုန့်ကိုထည့်ပါ။ ရလဒ်အနေဖြင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အလွန်ထူထပ်သော်လည်းခြောက်သွေ့ခြင်းမရှိပါ။ ၁၀-၁၂ မိနစ်မျှကြာအောင်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဆီနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲ၌ထည့်ထားသောအသားများကိုကြော်ပါ။ ဘေးထွက်ဟင်းအဖြစ်အသုပ်သည်ဆော်လမွန်ငါးများ၊ ဆန်အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

မီးဖို၌ဖုတ်ငါးကိတ်မုန့်

မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ငါး cutlets ကြော်ကဲ့သို့ကောင်းသောဖြစ်ကြသည်။ ဤစာရွက်သည်ဖက်တီးအစားအစာများကိုမထောက်ပံ့သူများကိုဆွဲဆောင်ပါလိမ့်မည်။ ထိုအခါဤကိစ္စတွင်အတွက်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုသူ့ဟာသူအချိန်နည်းပါသည်။

အောက်ပါထုတ်ကုန်များကိုယူပါ။

• minced ငါး၏ 0.7 ကီလိုဂရမ်
• ပန်းသီး ၁ လုံး၏ပျော့ဖတ်၊
• ၁ ကြက်သွန်၊
• ကြက်ဥ၏စုံတွဲတစ်တွဲ
• semolina ၏ 2-3 ဇွန်း,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းသင်၏အရသာမှ။

ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည်မိနစ် ၂၀ ထက်မပိုပါ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ပန်းသီး (အစေ့နှင့်အခွံမပါဘဲ), ငါးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်ပါ။ အဲဒီမှာကြက်ဥကိုချိုးဖျက်, semolina semolina နှင့်နံ့သာမျိုးကိုငါသွန်းလောင်း။ minced အသားစုပ်ရန်မိနစ် ၃၀ ခန့်ရပ်သင့်သည်။

မျက်စိကန်းသော cutlets သေးငယ်သော, မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ကြိုတင်ထားသောဆီ, ဒါမှမဟုတ်သားရေစာပေါ်တွင်သူတို့ကိုထားပါ။ အသားညိုသောမျက်နှာပြင် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 20-25 မိနစ်) သည်အထိမီးဖို၌ Patty ဖုတ်ရမည်။

ငါးငံပြာရည်

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဆော်လမွန်ငါးကြိတ်သားသာမကဘဲအဖြူနှင့်အနီရောင်ငါးမျိုးစုံကိုပါပြည့်စုံစွာဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်မယ့်ငံပြာရည်ပြုလုပ်နည်းကိုစဉ်းစားသင့်ပါတယ်။ အရိုးရှင်းဆုံးနည်းမှာ - မေလိုင်နိုက် ၂၀၀ မီလီမီတာ၊ ရောစပ်ပြီးသံပုရာဖျော်ရည် ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်း၊ ခုတ်ထားတဲ့ဇီယာစေ့အနည်းငယ်၊ မပြည့်စုံသောသကြား၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းဇွန်း ၁ ခုထည့်ပါ။ အနည်းငယ်သောကုန်တယ်ချဉ်ပုလင်းသို့မဟုတ်ချဉ်နှင့်အတူငံပြာရည်ကောင်းစွာရောနှင့်ရာသီ။ အဆိုပါငံပြာရည်အစေခံရန်အဆင်သင့်ပါပဲ။

ကောင်းမွန်သောပြန်လည်သုံးသပ်မှုများကိုငါးဟင်းချက်အတွက် "ပြင်သစ်" ငံပြာရည်နှင့်လည်းတွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန်ထောပတ်တစ်ခွက် (၂၅-၃၀ ဂရမ်) ကိုယူပြီးလျှင်ဒယ်အိုးထဲတွင်အရည်ပျော်ကာရွှေသည်အထိဂျုံမှုန့် ၄၅ မှ ၅၀ ဂရမ်ခန့်ကြော်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲကိုငါးလီတာ ၀.၅ လီတာထည့်ပြီးအဖုအပိမ့်တွေမကုန်မချင်းငံပြာရည်ကိုသုတ်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆား၊ အမွှေးနံ့သာများ၊ ကြက်ဥအနှစ်များထည့်ပြီးငံပြာရည်ဆူအောင်စောင့်ပါ။ ထို့နောက်အပူမှဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှား။ အအေးခံပါ။ အအေးခံပြီးနောက်, ငံပြာရည်အနည်းငယ်ထောပတ်ထည့်ပါနှင့်သံပုရာထဲကနေဖျော်ရည်ညှစ်။ ပြီးပြီ

ထိုငံပြာရည်၏အချဉ်ပေါက်ခြင်းသည်သင်၏ဆော်လမွန်သို့မဟုတ်အခြားငါး cutlets ၏အရသာကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ သင်တို့သည်လည်း oregano သို့မဟုတ် anise, ဂျင်းသို့မဟုတ်နံနံထည့်ထိုကဲ့သို့သောငံပြာရည်ထဲမှာထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်, နှင့်ပညာရှိလည်းကောင်းစွာကိုက်ညီ။

အဆိုပါ cutlets နှင့်ဆော်လမွန် mince လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအများကြီးရှိသည်မဟုတ်, သူတို့သည်ရိုးရှင်းပါသည်။ အထက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများအတိုင်းအိမ်နှင့် guests ည့်သည်များကိုရိုးရိုးလေး၊ မည်သည့်ငါးမျိုးကိုမဆိုချက်ပြုတ်ပါ။ သင်၏စားပွဲသည်မတူညီသော၊ အရသာ ရှိ၍ ကျန်းမာလိမ့်မည်။

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဗီဒီယိုတွင်နောက်ထပ်ဆော်လမွန်ငါးခွဲစာရွက်။

ဓာတ်ပုံနှင့်အတူအဆင့်တစ်ဆင့်စာရွက်

ဆော်လမွန်၊ ဒိန်ခဲနှင့်သံလွင်သီးတို့ဖြင့် frit tattoos အလွန်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသောအရသာရှိသောမနက်စာကိုကျွန်ုပ်ကမ်းလှမ်းသည်။ ဒီပန်းကန်ဟာအပူရောရောအအေးပါရောတူညီပါတယ်။

ဆော်လမွန်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖရီဖိတ်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်စာရင်းထဲတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများချက်ချင်းပြင်ဆင်ရပေမည်။

သံလွင်သီးများကိုကွင်းထဲသို့ခုတ်ပါ။

ဆော်လမွန်ငါးကိုသေးငယ်သောအပိုင်းများခွဲပြီး (အလှဆင်ရန်အနည်းငယ်ချန်ထားပါ) ။

တစ် ဦး ကြမ်း grater အပေါ်ဒိန်ခဲကျေးဇူးတင်စရာပါ။

ကြက်ဥများကိုချောမွေ့သည်အထိ whisk နှင့်နှိုးပါ။

ဆော်လမွန်၊ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

ကြော်ထားသောဒယ်အိုးတစ်ချောင်းမပါသောအဖုံးဖြင့်အပူပေးပြီးဒြပ်ထုထဲသို့ထည့်ပါ။ 8-10 မိနစ်ခန့်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ထို့နောက်လှည့်နောက်ထပ် 5-6 မိနစ်ချက်ပြုတ်။

ဆော်လမွန်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Frittata အဆင်သင့်ပါပဲ။ ကျန်ရှိသောဆော်လမွန်ငါးနှင့်အတူအပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ Bon appetit!

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

ချက်ပြုတ်နည်း

မီးဖို 190 ဒီဂရီမှ Preheat ။ ထောပတ်နှင့်အတူကြွေထည်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ချောဆီ။

သံလွင်ဆီကိုဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီးကြက်သွန်နီကိုထည့်ပြီးသကြားထည့်ပြီးထည့်ပါ။ အပူချိန်နိမ့်ကျပြီး ၂၀-၂၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။ အပူမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

နို့၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းဖြင့်ကြက်ဥများကိုထဲ့ပါ။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင် Add ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

ငါးများကိုကြိတ်ကာပြင်ဆင်ထားသောမှို၏အောက်ခြေတွင်ထားပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာကြက်သွန်နီကိုတင်။ ကြက်ဥအရောအနှော၌သွန်းလောင်း။ ထိပ်ပေါ်မှာပြီးလျှင် mozzarella ဖြန်း။ 15-20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Impeachment hearing gets heated: Republicans demand a minority hearing day (မေ 2024).