Sweetener ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများနှင့်အချိုရည်များ၏အန္တရာယ်
ခေတ်သစ်အစားအစာထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးသည်၎င်းတို့ကိုများသောအားဖြင့်အသုံး ၀ င်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည့် analogues များဖြင့်အစားထိုးခြင်းခံရသည်။ ဒီစည်းမျဉ်းအတုချိုစေခြင်းသက်ဆိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည်သဘာ ၀ ဘီယာသို့မဟုတ်ကြံသကြားအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုကာကွယ်ရန်ဖန်တီးထားသည်။ ချိုမြိန်၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှုများမှာဆွေးနွေးမှုများစွာ၏ခေါင်းစဉ်ဖြစ်သည်။
ဘယ်ဟာပိုကောင်း: ချိုသို့မဟုတ်သကြား
အစားထိုးများပေါ်ပေါက်လာသည်နှင့်အမျှကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်သကြားဓာတ်အန္တရာယ်များနှင့် ပတ်သက်၍ ငြင်းခုံမှုများသည် ပို၍ ပြင်းထန်လာသည်။ လူများစွာသည်အစားအစာမှသကြားလုံးဝဖယ်ရှားပစ်ရန်ကြိုးပမ်းကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအတိုင်းအတာတရားမျှတပါသလား အချိုဓာတ်သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ကောင်းကျိုးထက် ပို၍ အန္တရာယ်ရှိသလား။ ရှာဖွေရန်သကြားဆိုသည်မှာအဘယ်နည်း၊ ၎င်းကိုမည်သို့အစားထိုးနိုင်သည်ကိုသင်နားလည်ရန်လိုအပ်သည်။
သကြား၊ granulated သကြား၊ သန့်စင်ပြီးသကြားကို sucrose ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းကိုသကြားသို့မဟုတ်ကြံမှရရှိသည်။ အပိုဆောင်းသကြားဓာတ်အရင်းအမြစ်များကိုလူသိများသည် - မေပယ်၊ စွန်ပလွံပင်နှင့်နှံစားနှံ၊
sucrose သည်အစားအစာကွင်းဆက်၏ဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်လူတစ် ဦး လိုအပ်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်းကိုမျိုချသောအခါ fructose နှင့် glucose သို့ပြိုကွဲသွားသည်။ ဂလူးကို့စ်သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု၏ထက်ဝက်ကျော်ကိုကျေနပ်စေပါသည်။
သုတေသီများကအလွန်အကျွံစားသုံးမှုသည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်ဟုဆိုကြသည်။ သကြားသည်ကွဲပြားခြားနားသောစနစ်များ၏လည်ပတ်မှုပြောင်းလဲမှုကိုပါ ၀ င်စေသောတုံ့ပြန်မှုများစွာကိုပါ ၀ င်သူနှင့်စေ့ဆော်သူဖြစ်သည်။
သကြားဓာတ်ကိုသဘာဝသကြားဓာတ်စားသုံးခြင်းမှထိခိုက်မှုအနည်းဆုံးဖြစ်စေရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ ဤရွေ့ကားချိုမြိန်အရသာနှင့်အတူဓာတုပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။ သူတို့တွင်ခွဲခြားရန်ဓလေ့ထုံးတမ်းရှိသည် -
အုပ်စုနှစ်စု၏အစိတ်အပိုင်းများကိုကယ်လိုရီနိမ့်ကျခြင်းနှင့်ကယ်လိုရီမဟုတ်သည့်အစားအစာများအဖြစ်ခွဲခြားသတ်မှတ်သည်။ ပိုကောင်းသောအရာနှင့်ပတ်သက်သောမေးခွန်းများ၏အဖြေ: သကြားဓာတ်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်သော, ပစ္စည်းနှစ်ခုလုံး၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှုများကဘာလဲချိုမြအမျိုးအစားနှင့်ဤအစားထိုးဘို့လိုအပ်ကြောင်းပေါ်မူတည်သည်။
သကြားဓာတ်သည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသလား။
ကျန်းမာသူတစ် ဦး အတွက်ချိုစေသည့်အနံ့ဆိုးများ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များအကြောင်းဆွေးနွေးမှုများသည်၎င်းတို့သည်ဖန်တီးထားသောအထူးဓာတုဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သဖြင့်စတင်သင့်သည်။ ဤဖော်မြူလာသည်ပျားရည်နှင့်သစ်သီးများပါ ၀ င်သည့်သဘာဝချိုမြိန်စေသည့်ပစ္စည်းများနှင့်မသက်ဆိုင်ပါ။
ကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ရန်ထုတ်လုပ်သူများအသုံးပြုသောဓာတုဒြပ်ပေါင်းများသည်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများရှိနိုင်သည်။
- aspartame မကြာခဏခေါင်းကိုက်ခြင်း၏ provocateur ဖြစ်လာ, အိပ်မပျော်မှုကိုနှိုးဆွခြင်းနှင့်အစာစားချင်စိတ်ကိုတိုးပွားစေ,
- saccharin ကိုကင်ဆာဆဲ (လ်) များဖြစ်ပေါ်စေသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သူအဖြစ်လူသိများသည်။
- sorbitol နှင့် xylitol သည်ပန်ကရိယ၏အခြေအနေကိုအမြဲတမ်းအပြုသဘောမသက်ရောက်သောသည်းခြေရည်ကိုနှိုးဆွပေးသည်၊
- သုကလိတ်သည်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုကိုဖြစ်စေသည်။
သကြားဓာတ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ
အချိုဓာတ်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကို ၄ င်းတို့၏သဘာဝဖွဲ့စည်းမှု၊ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများမရှိခြင်းတို့ဖြစ်သည်။
ဆီးချိုရောဂါ၊ အဝလွန်ခြင်းနှင့်အသည်းရောဂါနှစ်မျိုးလုံးရှိသူများသည် fructose ကိုမဖြိုခွဲနိုင်ခြင်းကြောင့်အချိုရည်ကိုလိုအပ်လေ့ရှိသည်။
၎င်းတို့သည်ကယ်လိုရီနည်းပြီးသူတို့၏အာဟာရကိုစောင့်ကြည့်သူများအတွက်သင့်တော်သည်။ သူတို့တွင်အဆင်ပြေချောမွေ့စွာတပ်ဆင်ထားသောကိရိယာများရှိသည်။
သဘာဝသကြားအစားထိုး
ဤအုပ်စုတွင်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ ၄ င်းတို့ကိုသဘာဝကုန်ကြမ်းများမှခွဲထုတ်ထားခြင်းဖြစ်သဖြင့်၎င်းတို့ကိုသဘာဝအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။
သစ်သီးများ, သီး, ပျားရည်ကို
သစ်သား, စိုက်ပျိုးရေးစက်ရုံစွန့်ပစ်
ကျောက်အသီး, ရေညှိ, ပြောင်းဖူးရိုးတံ
သကြားထက် ၂ ဆချိုသည်
သကြားထက်အဆ 200 ဆချိုသည်
၂ ဆလျော့နည်းသည်
သကြားထက် 2 ဆပို
နေ့စဉ်စားသုံးမှု
ဒြပ်ချိုသော
ဒြပ်ရည်ချိုင့်များ၏အကျိုးကျေးဇူးများသို့မဟုတ်ထိခိုက်မှုအမျိုးအစားနှင့်ဖွဲ့စည်းမှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။
- .ရာဝတီ ၎င်းသည်အစားအစာဖြည့်စွက်ချက် E951 အနေဖြင့်မူပိုင်ခွင့်မှတ်ပုံတင်ထားသည်။ ၎င်းသည်သကြားဓာတ်ထက်အဆ ၂၀၀ ပိုချိုပြီး ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၄ ကီလိုဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းကိုအရက်၊ ဒိန်ချဉ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ပေါင်းစပ်ဆေးပြားများဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။ ထုတ်ကုန်သည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်လူသိအများဆုံးချိုသောအရည်များထဲတွင်ဒုတိယနေရာတွင်ရှိသည်။ ဤအမျိုးအစား၏သိသာထင်ရှားသောအားနည်းချက်မှာအပူပြီးနောက်စားသုံးပါကအန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။ မြင့်မားသောအပူချိန်ကိုအန္တရာယ်ရှိသောတ္ထုများထုတ်လွှတ်သည်။ ဒီပစ္စည်းကြောင့်ဒီဟာကိုချက်ပြုတ်ထားတဲ့ဟင်းလျာများမှာသုံးဖို့အကြံပြုမှာမဟုတ်ပါဘူး။
- Saccharin ။ sucrose ထက်အဆ ၃၀၀-၅၀၀ ပိုချိုတာ၊ ခန္ဓာကိုယ်ကမစုပ်ယူဘူး၊ ဆီးကနေထုတ်လွှတ်လိုက်တယ်။ E954 ကိုအစားအစာဖြည့်စွက်စာအဖြစ်မှတ်ပုံတင်ထားပြီးဆီးချိုရောဂါရှိသူများကအသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်သက်တမ်းရှည်။ ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များနှင့်ချိုသောအစားအစာများကိုထည့်သွင်းထားသည်။ Saccharin ကိုဥရောပတွင်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေသည့်ပစ္စည်းအဖြစ်လုံးဝပိတ်ပင်ထားသည်။
- Sucraclosa ။ အစားအစာဖြည့်စွက် E955 အဖြစ်လူသိများ။ ၎င်းသည်သကြားဓာတ်ထက်အဆ ၆၀၀ ချိုမြိန်သည့်အရသာရှိသည်။ မကြာသေးမီဆယ်စုနှစ်များလေ့လာမှုကာလအတွင်းအသုံးပြုခြင်းမှဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကိုမတွေ့ရှိခဲ့ပါ။ စမ်းသပ်မှုများစွာကိုကနေဒါ၏ပြည်နယ်များတွင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ထိုတွင် sucralose သည်ပိုမိုများပြားသည်။ လွန်ခဲ့သော ၁၅ နှစ်ကအသုံးပြုခဲ့ပြီး၎င်းသည်အသုံးဝင်သောဖြည့်စွက်ဖြစ်သည်။
- သုဓမ္မာ။ ဤသည်ဆီးချိုရောဂါများအတွက်အစားအသောက်ဖြည့်စွက်သည်။ ၎င်းတွင်အားနည်းချက်ရှိသည်။ fumaric acid ပါဝင်မှုကြောင့်အလွန်အကျွံသောက်လျှင်အဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။
- မုန်တိုင်း။ ၎င်းဒြပ်ပေါင်းသည်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်ဆားများမှခွဲထုတ်ထားသည်။ ၎င်းသည်ပုံဆောင်ခဲအမှုန့်ဖြစ်ပြီးရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်သကြားဓာတ်ထက်အဆ ၅၀ ပိုချိုပြီး၎င်းသည်ကယ်လိုရီမရှိသောအစားထိုးအမျိုးအစားများနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ ဤပစ္စည်း၏ကိုယ်ခန္ဓာအပေါ်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်သည်ကိုလူသိများသည်။
ဘယ်ချိုမြိန်ဆုံးဟာအန္တရာယ်ကင်းဆုံးလဲ
ကမ်းလှမ်းထားသောထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးအနက်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးအရှိဆုံးသောအရာများကိုရွေးချယ်ပါ။ ကျွမ်းကျင်သူများက:
ဤလူကြိုက်များသောချိုမြိန်စေသည့်ဂုဏ်သတ္တိများကိုသိရှိပြီးကိုယ်ခန္ဓာကိုမထိခိုက်စေဘဲသကြားကိုထိရောက်စွာအစားထိုးနိုင်သည်ကိုသင်ကိုယ်တိုင်ရွေးချယ်နိုင်သည်
- ၎င်းသည်သကြားမှရရှိသည်
- သကြားထက်အဆ ၆၀၀ ချိုမြိန်ပါတယ်
- အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းသုညဖြစ်ပါသည်: ကဒါကြောင့်အသွေးသကြားကိုမထိခိုက်ဆိုလိုသည်,
- အပူကုသပြီးနောက်၎င်း၏ဝိသေသလက္ခဏာများကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။
- မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာမရှိဘူး
- တစ်နေ့တာအတွင်းခန္ဓာကိုယ်မှထွက်သွားသည်။
အဓိကအားနည်းချက်မှာ ၁ ကီလိုဂရမ်လျှင် ၀.၅ ဂရမ်နှုန်းဖြင့် ၄ င်း၏သောက်သုံးသောပမာဏကိုကန့်သတ်ရန်ဖြစ်သည်။ မဟုတ်ပါကအဆီသိုက်ပုံစံမျိုးတွင်မနှစ်မြို့ဖွယ်အကျိုးဆက်များကိုသင်ရရှိနိုင်သည်။
sucralose နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်, stevia ရှိပါတယ်:
- စက်ရုံမူလအစ
- စက်ရုံမူလအစ
- ချိုသောဂုဏ်သတ္တိများသကြားထက် 25 ဆပိုမိုမြင့်မား,
- အလွန်နိမ့်သောကယ်လိုရီပါဝင်မှု - ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၁၈ ကီလိုဂရမ်၊
- သုည GI နှင့်ပန်ကရိယကိုအာဟာရဖြည့်တင်းပေးနိုင်ပြီး ၄ င်း၏လုပ်ဆောင်ချက်များကိုပြန်လည်ထူထောင်ပေးနိုင်သည်။
- အပူကုသမှုတွင်အရည်အသွေးမပြောင်းပါ၊
- အစွမ်းထက်ပိုးသတ်ဆေးနှင့်စက်ရုံ၏ပြန်လည်ထူထောင်ရေးဂုဏ်သတ္တိများ,
- သောက်သုံးသောကန့်သတ်မရှိခြင်း။
stevia ၏ဆိုးကျိုးများမှာ (အမှုန့်တွင်မရှိသော) မြက်မြက်အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
၎င်းသည်သီးခြားထုတ်ကုန်များနှင့်ရှုပ်ထွေးသောဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်နိုင်သည်။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်ချိုစေတဲ့အရာတွေကဘာလဲ
ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အဓိကပြproblemနာမှာသွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏမြင့်တက်မှုကိုစဉ်ဆက်မပြတ်စောင့်ကြည့်နေသည်။ စွမ်းဆောင်ရည်ကိုလျှော့ချရန်၊ ဒြပ်အမျိုးအစားများကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်သူတို့ရဲ့အကျိုးကျေးဇူးများ
- လျှော့ချကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ
- ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များ၏တိုးတက်မှု။
ဆီးချိုရောဂါအတွက်သကြားအစားထိုးအသုံးပြုခြင်းသည်အရသာရှိသည့်ဘူးသီးများကိုကျေနပ်ရောင့်ရဲစေပြီးသွေးအရေအတွက်တိုးလာနိုင်သည့်အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချပေးနိုင်သည်။
အတော်များများကကျွမ်းကျင်သူများ sorbitol အသုံးပြုရန်အကြံပေးသည်။ ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများဆီးချိုရောဂါများအတွက်နည်းလမ်းများစွာအတွက်သင့်လျော်သော:
- သွေးသကြားကိုမထိခိုက်ပါဘူး
- အင်ဆူလင်ပါဝင်မှုမရှိဘဲစုပ်ယူ,
- ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော၊ မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့်ထိတွေ့နိုင်သည်
- choleretic ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်
- သကြားနဲ့တူအရသာ။
အစားအစာလုပ်ငန်း၌, sorbitol မကြာခဏဆီးချိုရောဂါများအတွက်အစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ထို့အပြင်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။
ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများအတွက်ဘယ်အရည်ချိုသည်အကောင်းဆုံးလဲ?
ကိုယ်ဝန်ဆောင်ချိန်သည်အမျိုးသမီးများသည်အရည်အသွေးမြင့်မားသောအကျိုးဖြစ်ထွန်းသောထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ပြီးသကြားဓာတ်အသုံးပြုမှုကိုစောင့်ကြည့်သောအချက်ဖြစ်သည်။ သို့မဟုတ်လျှင်ကလေး၏အတွင်းပိုင်းဖွံ့ဖြိုးမှုကိုထိခိုက်စေနိုင်သည်။
ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များအနေဖြင့်အတုချိုသောအချိုမှုန့်များကိုမသောက်ပါ။ သူတို့ကိုပျားရည်နှင့်ကျန်းမာသောအသီးများတွင်တွေ့ရသောသဘာဝ fructose ကိုအစားထိုးရန်သို့မဟုတ် stevia ကိုရွေးချယ်ရန်အကြံပေးသည်။
ကလေးတွေကိုချိုမြိန်အောင်လုပ်လို့ရလား
ကလေးများတွင်အလေ့အကျင့်ကောင်းများကိုပြုလုပ်သောအခါပုံမှန်ပုံစံများကိုအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။ sucrose အစားထိုးရန်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေမရှိတဲ့မိသားစုတစ်စုမှာတော့သူတို့ကိုသင်မပြောင်းသင့်ဘူး။ ကလေးများသည်ပုံမှန်အစားအစာကိုလိုက်နာသင့်သည်။ ကလေးများ၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုထိခိုက်နိုင်သောအန္တရာယ်များကိုလျှော့ချရန်သကြားလုံးပမာဏကိုထိန်းချုပ်ထားရမည်။
ချိုမြိန်ချိုမြိန်
အမျိုးသမီးများစွာသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျသည့်အခါအချိုမှုန့်သို့မဟုတ်အကျိုးဖြစ်ထွန်းသည့်အခါချိုသောအချိုများအသုံးပြုခြင်းမှဘာများပိုလိုအပ်သည်ကိုမကြာခဏမေးမြန်းလေ့ရှိသည်။
ကိုယ်အလေးချိန်ကျသည့်အခါသဘာဝအချိုဓာတ်လျှော့ချရန်အကြံပြုသည်။ ၎င်းသည်ကယ်လိုရီနိမ့်သောတန်ဖိုးများမရှိသော်လည်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်များတက်ကြွစွာပြိုကွဲခြင်းနှင့်စွမ်းအင်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသည်။
ကိုယ်အလေးချိန်ချင်သူများအတွက်ဒြပ်မျိုးစိတ်များမှအကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုသည် sucralose ကိုစဉ်းစားပါ။ ဒီအစားထိုး၏အားသာချက်ကသူဝါးမြိုခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါဝင်ဆောင်ရွက်ရန်မပိုင်ဆိုင်မှုရှိသည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ၎င်းသည်သဲလွန်စမရှိဘဲကိုယ်ခန္ဓာမှထွက်သွားသည်။
ချိုစေ၏နေ့စဉ်စားသုံးမှု
တစ်ခုချင်းစီကိုဒြပ်အမျိုးအစားပြင်ဆင်မှု၏နေ့စဉ်နှုန်းထားများအထုပ်အပေါ်ညွှန်ပြနေကြသည်။ နေ့စဉ် ၃၀ မှ ၅၀ ဂရမ်ကြားတွင်ရှိသည်။ တက်ဘလက်များ၊ အမှုန့်များ၊ အရည်များကိုလက်ဖက်ရည်နှင့်အခြားအချိုရည်များတွင်ထည့်သွင်းထားသည်။ မုန့်ဖုတ်အတွက်, ချောင်ပုံစံများကိုအသုံးပြုပါ။
အတုချိုစေ၏ဆိုးကျိုးများသက်ရောက်မှု
Aspartame ခေါ် E951 ဟုခေါ်သောမြန်ဆန်စွာအစာကြေသည့်သကြားအစားထိုးပါဝင်မှုနည်းပါးသောကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်သကြားထက်အဆပေါင်းရာနှင့်ချီချိုသည်။ ၎င်းသည်လူကြိုက်အများဆုံးသောဒြပ်ရည်ချိုသောဆေးဖြစ်သည်၊ သို့သော်လေ့လာမှုများစွာအရ၎င်းသည်အလွန်အဆိပ်ဖြစ်စေသည်။
ဤဒြပ်ပေါင်းသည်ဆီးချိုရောဂါဆိုင်ရာအစားအစာများပိုမိုထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုသည်။ Aspartame သည်ဓာတုသကြားဓာတ် analog များအစုလိုက်အပြုံလိုက်အသုံးပြုမှုကိုပြုလုပ်ခဲ့ပြီးကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိအစားအစာနှင့်သောက်စရာထုတ်ကုန်ထောင်ပေါင်းများစွာပြုလုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။
ကျပန်းလွတ်လပ်သောစမ်းသပ်မှုများက Asartame ကိုကြာရှည်စွာအသုံးပြုခြင်း၏ကျန်းမာရေးကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာသိပ္ပံပညာရှင်များမှ aspartame ကိုကြာရှည်စွာစားသုံးခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။
- ခေါင်းကိုက်ခြင်း
- နားထဲမှာ tinnitus (ရောဂါဗေဒအသံ),
- မတည့်ဖြစ်ရပ်များ
- စိတ်ကျရောဂါမမှန်
- အသည်းရောဂါဗေဒ။
အချို့သောကိစ္စများတွင်ကိုယ်အလေးချိန်လျော့ကျစေရန်အဝလွန်ရောဂါခံစားနေရသောလူနာများမှ Aspartame ကိုစားသုံးခြင်းသည်ဆန့်ကျင်ဘက်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ စားသုံးသူများလျှင်မြန်စွာကိုယ်အလေးချိန်တိုးလာသည်။ ဒီချိုမြိန်ငတ်မွတ်မှုတိုးမြှင့်ဖို့သက်သေပြခဲ့သည်။ စားသုံးသူများ၏သုံးပုံတစ်ပုံသည် aspartame ၏ဆိုးကျိုးများကိုခံစားရသည်။
E950 ဖြည့်စွက် Acesulfame သည်ချိုသောအညွှန်းကိန်းရှိသောကယ်လိုရီမဟုတ်သည့်အကူးအပြောင်းပြုလုပ်သည့်ချိုချဉ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုမကြာခဏအသုံးပြုခြင်းသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်စေပြီးခန္ဓာကိုယ်အတွင်းမတည့်မှုဖြစ်စဉ်များကိုနှိုးဆွပေးနိုင်သည်။ ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရန်အတွက်၎င်း၏ရောင်းချခြင်းနှင့်အသုံးပြုခြင်းကိုတားမြစ်သည်။
Saccharin သည်အချိုဆုံးချိုသောအချိုးအစားရှိပြီးကယ်လိုရီနိမ့်သောချိုမြိန်စေသည်။ ၎င်းသည်သဘာဝသတ္တုအရသာရှိသည်။ အစောပိုင်းကနိုင်ငံအတော်များများတွင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ရောင်းချခြင်းကိုပိတ်ပင်ခဲ့သည်။ ဓာတ်ခွဲခန်းကြွက်များတွင်စမ်းသပ်ပြီးသောအခါ၎င်းသည်အသည်းကင်ဆာအကျိတ်ဖြစ်နိုင်ခြေကိုမြင့်တက်စေသည်။
Cyclamate (E952) သည်အစားအစာဖြည့်စွက်ချက်ဖြစ်ပြီးသကြားဓာတ်ပါ ၀ င်သောကယ်လိုရီနည်းပါးပြီးချိုမြိန်မှုလည်းရှိသည်။ ၎င်းကိုအသုံးပြုခြင်းနှင့်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည်နိုင်ငံများစွာတွင်ပြင်းထန်သောကန့်သတ်ချက်များရှိသည်။
၎င်းသည်ကျောက်ကပ်၏လုပ်ဆောင်မှုအခြေအနေအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုများကြောင့်ဖြစ်သည်။
အချိုရည်ကောင်းသည်ဖြစ်စေဆိုးသည်
အစားထိုးများအားလုံးကိုအုပ်စုနှစ်စုခွဲနိုင်သည်။
ပထမအုပ်စုတွင် fructose, xylitol, stevia, sorbitol တို့ပါဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်လုံးဝစုပ်ယူပြီးပုံမှန်သကြားကဲ့သို့စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောပစ္စည်းများသည်လုံခြုံသော်လည်းကယ်လိုရီမြင့်မားသောကြောင့်၎င်းတို့သည် ၁၀၀% အသုံးဝင်သည်ဟုမဆိုနိုင်ပါ။
ဒြပ်အစားထိုးများအကြား, cyclamate, acesulfame ပိုတက်စီယမ်, aspartame, saccharin, sucracite ။ ၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့စုပ်ယူပြီးစွမ်းအင်တန်ဖိုးမရှိပါ။ အောက်ဖော်ပြပါများသည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောချိုချဉ်ရည်နှင့်ချိုချဉ်ရည်များခြုံငုံသုံးသပ်ချက်ဖြစ်သည်။
၎င်းသည်သစ်သီးများနှင့်သစ်သီးများနှင့်ပျားရည်၊ ပန်းပွင့်နှင့်အပင်မျိုးစေ့များ၌တွေ့ရသောသဘာဝသကြားဖြစ်သည်။ ဤသည်အစားထိုး sucrose ထက် 1.7 ကြိမ်ချိုသည်။
fructose ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အကျိုးကျေးဇူးများ
- ဒါဟာ sucrose ထက် 30% လျော့နည်းကယ်လိုရီဖြစ်ပါတယ်။
- ၎င်းသည်သွေးဂလူးကို့စ်အပေါ်များစွာအကျိုးသက်ရောက်ခြင်းမရှိသောကြောင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများကိုအသုံးပြုနိုင်သည်။
- ၎င်းသည်တာရှည်ခံအောင်လုပ်နိုင်သောကြောင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ယိုကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
- pies မှသာမန်သကြားကို fructose ဖြင့်အစားထိုးပါက၎င်းတို့သည်အလွန်ပျော့ပြောင်းပြီးစိမ်းလန်းစိုပြေလာလိမ့်မည်။
- ဖရန်ကို့စ်သည်သွေးထဲတွင်အရက်၏ပြိုကွဲမှုကိုတိုးပွားစေသည်။
fructose ကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောအရာ - ၎င်းသည်နေ့စဉ်အစားအစာ၏ ၂၀% ထက်ပိုပါကနှလုံးနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုတိုးစေသည်။ အများဆုံးဖြစ်နိုင်သောပမာဏသည်တစ်နေ့လျှင် ၄၀ ဂရမ်ထက်မပိုစေသင့်ပါ။
Sorbitol (E420)
ချိုမြိန်မှုကိုပန်းသီးနှင့်ပန်းသီးများတွင်တွေ့ရပြီးအများစုမှာတောင်ပြာမှုန်တွင်တွေ့ရသည်။ ၎င်း၏ချိုသည်သကြားထက်သုံးဆလျော့နည်းသည်။
ချိုမြိန်သောအရသာရှိသောဤချိုချဉ်သည် polyhydric alcohol ဖြစ်သည်။ Sorbitol သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အာဟာရကိုအသုံးပြုရန်ကန့်သတ်ချက်မရှိပါ။ တာရှည်ခံစေရန်အတွက်၎င်းကိုအချိုရည်သို့မဟုတ်ဖျော်ရည်များတွင်ထည့်သွင်းနိုင်သည်။
ယနေ့အထိ sorbitol အသုံးပြုမှုကိုကြိုဆိုသည်။ ၎င်းသည်အစားအစာနှင့်ပတ်သက်သောဥရောပအသိုင်းအဝိုင်း၏သိပ္ပံပညာရှင်ကော်မတီကခန့်အပ်ထားသောအစားအစာထုတ်ကုန်အဆင့်အတန်းရှိသည်။ ဆိုလိုသည်မှာဤအစားထိုးအသုံးပြုမှုသည်မှန်ကန်ကြောင်းပြောနိုင်သည်။
sorbitol ၏အားသာချက်မှာ ၄ င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဗီတာမင်များစားသုံးမှုကိုလျော့နည်းစေပြီးအစာခြေလမ်းကြောင်းမှ microflora ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည် choleretic agent ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အခြေခံပေါ်တွင်ပြင်ဆင်ထားအစားအစာကိုကြာမြင့်စွာလတ်ဆတ်သောဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
sorbitol ၏မရှိခြင်း - ၎င်းတွင်မြင့်မားသောကယ်လိုရီပါဝင်မှု (သကြားထက် ၅၃ ရာခိုင်နှုန်းပို) ရှိသောကြောင့်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချလိုသူများအတွက်၎င်းသည်မသင့်တော်ပါ။ ၎င်းကိုကြီးမားသောဆေးများဖြင့်အသုံးပြုပါကဖောင်းပွခြင်း၊ ပျို့ချင်ခြင်းနှင့်အစာမကြေခြင်းကဲ့သို့သောဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများဖြစ်ပွားနိုင်သည်။
ကြောက်ရွံ့ခြင်းမရှိဘဲတစ်နေ့လျှင် 40 g sorbitol အထိစားသုံးနိုင်သည်။ ၎င်းမှအကျိုးကျေးဇူးရရှိနိုင်သည်။ အသေးစိတ်အချက်အလက်များအနေဖြင့် sorbitol ကိုထို site ရှိကျွန်ုပ်တို့၏ဆောင်းပါးတွင်တွေ့နိုင်သည်။
Xylitol (E967)
ဤချိုမြိန်သည်ပြောင်းဖူးစေ့များနှင့်ဝါဂွမ်းအခွံများနှင့်သီးခြားဖြစ်သည်။ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ချိုမြိန်မှုတို့ကြောင့်၎င်းသည်သာမန်သကြားဓာတ်နှင့်လိုက်ဖက်သည်။ သို့သော်၎င်းနှင့်မတူဘဲ xylitol သည်သွားကြွေပေါ်တွင်အပြုသဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်ဝါးနှင့်သွားတိုက်ဆေးထဲသို့ဝင်သည်။
- ၎င်းသည်တစ်သျှူးများထဲသို့ဖြည်းညှင်းစွာသွားပြီးသွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုမထိခိုက်ပါ။
- caries ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုကာကွယ်ပေးသည်,
- အစာအိမ်ဖျော်ရည်၏အရည်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်,
- choleretic အကျိုးသက်ရောက်မှု။
xylitol ၏ဆိုးကျိုးများ: ကြီးမားသောဆေးများအတွက်, တစ် ဦး laxative အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။
Xylitol ကိုတစ်နေ့လျှင် ၅၀ ဂရမ်ထက်မပိုသောနေရာများတွင်စားသုံးရန်အန္တရာယ်ကင်းပါသည်။ အကျိုးကျေးဇူးမှာဤကိစ္စတွင်သာဖြစ်သည်။
Saccharin (E954)
ဒီအချိုများအတွက်ကုန်သွယ်ရေးအမည်များကို Sweet io, အမွှာ, Sweet'n'Low, Sprinkle Sweet ဖြစ်ကြသည်။ ၎င်းသည် sucrose (အဆ ၃၅၀) ထက်များစွာချိုသည်။ ခန္ဓာကိုယ်ကလုံးဝမစုပ်ယူနိုင်ပါ။ Saccharin သည် Milford Zus၊ Sweet သကြား၊ Sladis, Sucrazit၊ သကြားအစားထိုးဆေးပြား၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။
- အစားထိုးဆေးပြား ၁၀၀ သည်သကြားပါ ၀ င်သည့် ၆-၁၂ ကီလိုဂရမ်နှင့်ညီမျှသော်လည်းတစ်ချိန်တည်းတွင်၎င်းတို့တွင်ကယ်လိုရီမရှိပါ။
- ၎င်းသည်အပူနှင့်အက်ဆစ်များကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
- ထူးခြားသောသတ္တုအရသာရှိပါသည်
- အချို့ကျွမ်းကျင်သူများက၎င်းတွင်ကင်ဆာရောဂါရှိသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်ဗိုက်ဗိုက်နှင့်အစာမစားဘဲအချိုရည်နှင့်အစာမစားသင့်ပါ။
- saccharin သည်ကျောက်တုံးကျောက်ရောဂါပိုမိုဆိုးရွားစေသည်ဟုထင်မြင်ချက်ရှိသည်။
Saccharin အားကနေဒါတွင်ပိတ်ပင်ထားသည်။ လုံခြုံစိတ်ချရသောဆေးသည်တစ်နေ့လျှင် ၀.၂ ဂရမ်ထက်မပိုပါ။
ဆိုက်ကလိတ် (E952)
ဒါဟာသကြားထက်အဆ 30 မှ 50 ကြိမ်ချိုသည်။ များသောအားဖြင့်၎င်းသည်ရှုပ်ထွေးသောသကြားအစားထိုးဆေးများတွင်ပါဝင်သည်။ Cyclamate အမျိုးအစားနှစ်မျိုး - ဆိုဒီယမ်နှင့်ကယ်လစီယမ်။
- saccharin နှင့်မတူဘဲ၎င်းသည်သတ္တုအရသာမရှိပါ။
- ၎င်းတွင်ကယ်လိုရီများမပါ ၀ င်သော်လည်းတစ်ချိန်တည်းတွင်တစ်ဘူးတွင်သကြား 8 ကီလိုဂရမ်အထိအစားထိုးနိုင်သည်။
- ၎င်းသည်ရေတွင်အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီးအပူချိန်မြင့်မားသောဒဏ်ကိုခံနိုင်ရည်ရှိသဖြင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အစားအစာကိုချိုစေနိုင်သည်။
cyclamate မှဖြစ်နိုင်သောအန္တရာယ်
၎င်းကိုဥရောပသမဂ္ဂနှင့်အမေရိကတွင်အသုံးပြုရန်တားမြစ်ထားပြီးရုရှားတွင်မူကုန်ကျစရိတ်နည်းသောကြောင့်အလွန်ပျံ့နှံ့သွားသည်။ ဆိုဒီယမ် cyclamate ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာပျက်ကွက်ခြင်းနှင့်ကိုယ်ဝန်နှင့်နို့ကာလအတွင်းဆန့်ကျင်နေသည်။
လုံခြုံစိတ်ချရသောဆေးသည်တစ်နေ့လျှင် ၀.၈ ဂရမ်ထက်မပိုပါ။
Aspartame (E951)
ဒီအစားထိုး sucrose ထက်အဆ 200 ဆချိုသည်, ဒါကြောင့်မနှစ်မြို့ဖွယ် aftertaste မရှိပါ။ ၎င်းတွင်အခြားအမည်များစွာပါ ၀ င်သည်။ ဥပမာချိုမြိန်ချိုမြိန်သောအရည်၊ sucrasite, nutrisvit ။ Aspartame သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိပရိုတိန်းဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပါ ၀ င်သောသဘာဝအမိုင်နိုအက်စစ်နှစ်မျိုးပါဝင်သည်။
Aspartame ကိုအမှုန့်သို့မဟုတ်တက်ဘလက်ပုံစံဖြင့်ရရှိနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ရှုပ်ထွေးသောသကြားအစားထိုးများဖြစ်သည့် Dulko နှင့် Surel တို့လည်းပါဝင်သည်။ ၎င်း၏စင်ကြယ်သောပုံစံအတွက်၎င်း၏ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ Sladex နှင့် NutraSweet ဟုခေါ်ကြသည်။
- ၈ ကီလိုဂရမ်ပုံမှန်သကြားဓာတ်အစားထိုးခြင်းနှင့်ကယ်လိုရီများမပါရှိခြင်း၊
- အပူတည်ငြိမ်မှုမရှိပါ
- phenylketonuria နှင့်အတူလူနာတွေအတွက်ပိတ်ပင်ထားသည်။
နေ့စဉ်သောက်သုံးသောပမာဏ - ၃.၅ ဂရမ်။
Acesulfame ပိုတက်စီယမ် (E950 or Sweet One)
ချိုမြိန်မှုသည်သကြားဓာတ်ထက်အဆ ၂၀၀ ပိုမြင့်သည်။ အခြားဒြပ်အစားထိုးများကဲ့သို့၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှစုပ်ယူပြီးလျင်မြန်စွာမထုတ်နိုင်ပါ။ အထူးသဖြင့်အနောက်နိုင်ငံများတွင်အချိုရည်များပြင်ဆင်ရာတွင် aspartame နှင့်အတူ၎င်း၏ရှုပ်ထွေးသောပစ္စည်းကိုအသုံးပြုပါ။
Acesulfame ပိုတက်စီယမ်၏ကောင်းကျိုးများ -
- တာရှည်ခံသက်တမ်းရှိသည်
- ဓာတ်မတည်စေပါဘူး
- ကယ်လိုရီမပါဝင်ပါဘူး
acesulfame ပိုတက်စီယမ်ကိုအန္တရာယ်ရှိနိုင်သော
- ညံ့ဖျင်းသောပျော်ဝင်နေသော
- ၎င်းတွင်ပါ ၀ င်သောထုတ်ကုန်များကိုကလေးများ၊
- နှလုံးနှင့်သွေးကြောများကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့် Methanol ပါရှိသည်။
- အာရုံကြောစနစ်ကိုစိတ်လှုပ်ရှားစေပြီးစွဲစေသည့်အက်စစ်အက်စစ်ပါဝင်သည်။
တစ်နေ့လျှင် ၁ ဂရမ်ထက်မပိုသောသောက်သုံးသောဆေးပမာဏ။
၎င်းသည်သကူကူဇီဝဗေဒပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိဘဲဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်ခြင်းမရှိပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့်တက်ဘလက်များတွင်အချဉ်ဓာတ်ထိန်းညှိခြင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါများပါ ၀ င်သည်။
- ဆေးပြား ၁၂၀၀ ပါ ၀ င်သည့်တစ်ဘူးသည်သကြား ၆ ကီလိုဂရမ်အစားထိုးနိုင်သည်။ ကယ်လိုရီမပါပါ။
- fumaric acid သည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေပါသည်။ သို့သော်၎င်းကိုဥရောပနိုင်ငံများတွင်ခွင့်ပြုထားသည်။
လုံခြုံစိတ်ချရသောဆေးသည်တစ်နေ့လျှင် ၀.၇ ဂရမ်ဖြစ်သည်။
Stevia - သဘာဝအချိုဓာတ်
Stevia ဆေးသည်ဘရာဇီးနှင့်ပါရာဂွေးနိုင်ငံအချို့တွင်တွေ့ရသည်။ ၎င်း၏အရွက်များတွင် 10% stevioside (glycoside) ပါ ၀ င်ပြီးချိုမြိန်သောအရသာကိုပေးစွမ်းသည်။ Stevia သည်လူ့ကျန်းမာရေးကိုအပြုသဘောသက်ရောက်စေပြီးတစ်ချိန်တည်းတွင်သကြားဓာတ်ထက် ၂၅ ဆပိုချိုသည်။ Stevia ထုတ်ယူမှုသည်ဂျပန်နှင့်ဘရာဇီးလ်တို့တွင်ကယ်လိုရီမြင့်မားပြီးအန္တရာယ်ကင်းသောသကြားဓာတ်အစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုသည်။
Stevia ကိုပြုတ်ရည်များ၊ မြေမှုန့်များ၊ လက်ဖက်ရည်များတွင်အသုံးပြုသည်။ ဤစက်ရုံ၏အရွက်အမှုန့်ကိုသကြားကိုများသောအားဖြင့်အသုံးပြုသောမည်သည့်အစားအစာ (ဟင်းချို၊ ဒိန်ချဉ်၊ စီရီရယ်၊ အချိုရည်၊ နို့၊ လက်ဖက်၊ ကကဖ်၊ pastries) တွင်ထည့်နိုင်သည်။
- ဒြပ်ရည်ချိုချိုများနှင့်မတူဘဲ၎င်းသည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေမှုမရှိ၊ ကောင်းမွန်စွာခံနိုင်ရည်ရှိပြီးစျေးနှုန်းချိုသာသောအရသာရှိသည်။ ဤအရာအလုံးစုံသည်ဆီးချိုရောဂါနှင့်အဝလွန်လူနာအတွက်အရေးကြီးတယ်။
- Stevia သည်ရှေးမုဆိုးစုဆောင်းသူများ၏အစားအစာကိုမှတ်မိလိုသူများကိုစိတ်ဝင်စားသော်လည်းတစ်ချိန်တည်းတွင်သကြားလုံးများကိုငြင်းဆန်။ မရပါ။
- အလွယ်တကူပျော်ဝင်နိုင်ခြင်း၊ အပူကိုကောင်းစွာသည်းခံနိုင်ခြင်း၊ အင်ဆူလင်ဓာတ်မပါ ၀ င်ဘဲစုပ်ယူနိုင်သည်။
- stevia ကိုပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းသည်သွေးထဲရှိဂလူးကို့စ်ကိုလျော့ချပေးပြီးသွေးကြောနံရံများကိုပိုမိုအားကောင်းစေပြီးအကျိတ်ကြီးထွားမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်။
- ၎င်းသည်အသည်း၊ ပန်ကရိယလည်ပတ်မှုအပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်သည်။ အစာခြေလမ်းကြောင်းအနာကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ အိပ်စက်ခြင်းကိုတိုးတက်စေသည်၊ ကလေးဘဝဓာတ်မတည့်မှုကိုဖယ်ရှားပေးပြီးစွမ်းဆောင်ရည်ကိုလည်းတိုးတက်စေသည် (စိတ်ပိုင်းနှင့်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ) ။
- ၎င်းတွင်ဗီတာမင်အမြောက်အများ၊ အမျိုးမျိုးသော micro နှင့် macro element များနှင့်အခြားဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွသောအရာများပါ ၀ င်သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများ၊ အပူကုသမှုခံယူသည့်ထုတ်ကုန်များနှင့် monotonous နှင့် meageronous dieta တို့အတွက်အကြံပြုသည်။
Stevia သည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်မကောင်းသောသက်ရောက်မှုမရှိပါ။