Leek Soup: ပြင်သစ်စာ ၁၀ ချက်

1. အာလူး 250 ဂရမ်
2. Leek 400 ဂရမ် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်)
3. ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့်
4. ဟင်းရည် 2 ခွက်
5. ပင်လယ်အော်အရွက် 2 အပိုင်းပိုင်း
6. ဟင်းရွက်ဆီ 2-3 ဇွန်း
7. သဘာဝဒိန်ချဉ် ၂၅၀ ဂရမ်
8. ဓာတ် 1 ဇွန်း
9. Cream ဒိန်ခဲ 150 ဂရမ်
10. ချဉ်သောမုန့် 30% 200 milliliters
11. အရသာအတွက်ဆား
12. အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်း
13. ပေါင်မုန့်ကိုကျွေးမွေးသည်
14. ထမ်းဆောင်ဘို့အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်

မသင့်လျော်သောထုတ်ကုန်များ။ အခြားသူများထံမှအလားတူစာရွက်ကိုရွေးချယ်ပါ!

ဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ကြက်သွန်နီဟင်းချိုမှု ၁၊

ဒဏ္legာရီအရဘုရင်လူးဝစ် XV သည်ညစာမစားဘဲတောထဲ၌မအောင်မြင်သောအမဲလိုက်ခြင်းကိုခံလိုက်ရသောအခါကြက်သွန်နီဟင်းချိုနှင့်ထွက်လာသည်။ ထို့ကြောင့်ကြက်သွန်ဟင်းချို၏အမည် - ဆင်းရဲသားများအတွက်တော်ဝင်ပန်းကန်။ သင်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့၏အဆင့်ဆင့်အကြံပြုချက်များနှင့်အခက်အခဲမရှိဘဲချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

စွပ်ပြုတ်ကြက်သွန်ပန်းကန်သည်မိသားစုတစ်ခုလုံးကိုနှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသည့်ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

• အရသာအတွက်မုန့်
• leek + အနီရောင်ကြက်သွန်နီ
• အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား
• သံလွင်ဆီ၏ 10 ml,
• စင်ကြယ်သောရေ - 250 ml ကို
• ဒိန်ခဲ၏ 60 ဂရမ်
• ၆၀ ဂရမ်အဆီ၊
• အဖြူရောင်ပေါင်မုန့် 2 ချပ်။

ကြက်သွန်နီနှင့် leek ကိုအခွံချွတ်ပါ။ အမျှင်တစ်လျှောက်ကောက်ရိုးဖြင့်ကြက်သွန်နီကိုခုတ်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှဘေကွန်ကိုဖယ်ထုတ်ပြီးဆားမှဖယ်ထုတ်ကာ Cube Cream သို့ဖြတ်ပါ။

အပူပေးဆီ၌ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ဘေကွန်ကိုပို့ပါ၊ ကြက်သွန်နီကိုတစ်နေရာတည်းတွင်ကြော်ရန်၊ ချုံဖုတ်များကိုဖယ်ရှားပြီးသံလွင်ဆီအနည်းငယ်လောင်း။ ဂန္ထဝင်ရွှေရောင်အရောင်မမှီမှီတိုင်အောင်ကြက်သွန်နီကိုစွပ်ပြုတ်။

ကြက်သွန်နီထဲသို့မီးဖိုထဲသို့ရေထည့်ပြီးလျှင်နာရီဝက်မျှအလယ်အလတ်အပူဖြင့်ဟင်းချိုအရောအနှောကိုမျှတည်ထားပါ။ ထိုအခါဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်နှင့်အတူရာသီ။

ချောသောဟင်းချိုကိုကြွေအိုးထဲသို့လောင်းကာဟင်းချို၏မျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံးကိုပိတ်ထားရန်အတွက်၎င်းကိုပေါင်မုန့်တစ်လုံးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ မုန့်ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း cracklings နှင့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။

အိုးကို200ºCမှအပူ, မီးဖိုထဲသို့ပို့ပါ။ ၁၀ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ကြက်သွန်နီကိုဖယ်ရှားနိုင်သည်။ အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအပါအ - သင်သည်ညစာစတင်နိုင်ပါသည်။

ချက် ၂ - Alexander Vasiliev မှ leek ဟင်းချို

• Leek - 2 pcs
• ကြက်သွန်နီ - 1/3 PCs ။
• အာလူး - 3 PCs ။
• မုန်လာဥ - 1 pc ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်
• ကြက်တောင်ပံများ - ၆ ခု။
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 5 အရွက်
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
• White Peppercorns
• ကြမ်းတမ်းသောဆား

ကြမ်း, ခုတ်ဖြတ်ခွက်မှလွှဲပြောင်း။

ကုန်တယ်ကြက်သွန်ထည့်ပါ။

မုန်လာဥနီများကိုကွင်းထဲသို့ခေါက်ပြီးဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။

အာလူးကြော်၊ အခြားထုတ်ကုန်များသို့ထည့်ပါ။

ကြက်သွန်ဖြူ (ကြမ်းကုန်တယ်) ဒယ်အိုးထဲသို့ပင်ဖြူငရုတ်ကောင်း, ပင်လယ်အော်အရွက်ကိုတင်။ ကြက်တောင်ပံများသည်လည်းဒယ်အိုးထဲတွင်ရှိသည်။

ရေ၊ ဆားနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းတွင်အစားအစာကိုငါသွန်းလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။

ပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါ, အပူကိုလျှော့ချနှင့် 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်သည်အထိချက်ပြုတ်။

အလက်ဇန်းဒါး Vasilyev ထံမှ leek ဟင်းချို၏အစားအစာဗားရှင်းအဘို့, ကြက်သားအတောင်ပံစွန့်ပစ်။

Recipe 3: မုန့်ပါသောကြက်သွန်နီသန့်စင်သောမုန့်ညက် (ဓာတ်ပုံတစ်ဆင့်ချင်းစီ)

• ကြက်သွန်နီ ၁၀၀ ဂရမ်
• Leek 700 ဂရမ်
• ထောပတ် 50 ဂ
• ဂျုံမှုန့် ၂၅ ဂရမ်
• ကြက်သားဟင်းရည် 425 ml
• နို့ 425 ml ကို
• ဆား 8 ဂရမ်
• ငရုတ်ကောင်း 5 ဂရမ်မြေပြင်
• 33% 6 tbsp Cream
• Parsley (အစိမ်းရောင်) 20 ဂရမ်

ကြက်သွန်နီကိုအခွံခွာပြီး Cube အနည်းငယ်ခွဲပါ။ လက်စွပ်သို့ဖြတ် Leek ။

ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်များကိုကြက်သွန်နီကိုနူးညံ့သည့်အထိဖြတ်သန်းသွားသော်လည်းအညိုရောင်မဖြစ်စေပါနှင့်။

ဆန်ခါစစ်ထားသောဂျုံမှုန့်ကိုထည့်ပြီးကောင်းစွာရောနှောပါ။

နို့, ဟင်းရည်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဒယ်အိုးကိုအဖုံးဖြင့်ပိတ်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအပြည့်အဝချက်ပြုတ်သည်အထိအပူနည်းနည်းဖြင့်မျှတစွာထားပါ။

ရောနှောထားသောရောစပ်ထားသောဟင်းချို။

အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, မုန့် (အမှုတော်ကိုတစ်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနှုန်းဖြင့်) နှင့် parsley ထည့်ပါ။

Recipe 4: Cream ဒိန်ခဲနှင့် Leek ဟင်းချိုကိုပြုလုပ်နည်း

အလွန်အရသာရှိတဲ့, ကျန်းမာတဲ့နှင့်ဟင်းချိုကိုပွငျဆငျဖို့လွယ်ကူပါတယ်။ လူတိုင်းအတွက်အသုံးဝင်သည်

• Leek - 400 ဂရမ်
• အာလူး (အလတ်စား) - 3 pcs ။
• ကြက်သွန် (အသေး) - 2 PCs ။
• ထောပတ် - 50 ဂရမ်
• ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲ (မည်သည့်ပိုကောင်းပျော့ပျောင်းသည်) - ၁၅၀ ဂရမ်
• ဆား
• ငရုတ်ကောင်း (မြေ)
• နံနံ (လတ်ဆတ်သော, optional ကို) - option စည်း။

အာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီများကို Cube သို့ဖြတ်ပါ။ leek - သေးငယ်သောအပိုင်းများသို့ဖြတ်ကူးပါ (ကြီးမားသောမိတ္တူတစ်ချောင်းကိုအရင်ဖြတ်ပါ) ။

ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုဒယ်အိုးထဲထည့်ပြီးရေ၊ အောက်ကိုရေဖြည့်ပါ။ တခါတလေ ၅ မိနစ် ၇ မိနစ်လောက်ကြာအောင်အပူနည်းပြီးအဖုံးအောက်မှာမျှတည်ထားပါ။

ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လက်ချောင်းနှစ်ချောင်းကိုရေလောင်း။ နူးညံ့သည့်အထိချက်ပြုတ်ပါ။ သို့သော်နောက် ၇-၁၀ မိနစ်ခန့်မကြာအောင်မဆူပါနှင့်။

အရာရာတိုင်းကိုချက်ပြုတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာကြိုက်တဲ့ဒိန်ခဲကိုကြိုက်တဲ့သူနဲ့နံနံပင်ကိုဖြန်းလိုက်ပါ။ ဒိန်ခဲအရည်ပျော်သွားတဲ့အခါငရုတ်ကောင်းမှုန့်အနည်းငယ်ထည့်ပြီးဟင်းချိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ အာလူးကြော်အဖြစ်ပြောင်းဖို့သာကျန်သေးတယ်။

ချက် ၅ - Leek နှင့်အာလူး Vishisuaz ကြက်သွန်ဟင်းချို

၎င်းသည်ပြင်ဆင်မှုလွယ်ကူခြင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်အထူးအံ့သြဖွယ်ကောင်းပြီးအရသာအရှိဆုံးမှာအံ့အားသင့်စရာပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိပါသည်။

• 1-2 ရိုးတံ Leek
• ကြက်သွန်နီ 1 pc ။
• အာလူး ၄ လုံး။ (အလယ်အလတ်)
• ရေ 300 ml ကို။
• Cream 200 ml
• ထောပတ် 50 ဂ

leek တွင်ကွင်းတစ်ဝက်တွင်အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းကိုဖြတ်ပြီးအစိမ်းရောင်အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။ ကျွန်ုပ်တို့အတွက်အသုံးဝင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ကြက်သွန်နီဖျက်စီး။

အာလူးကိုအခွံခွာပြီးအပိုင်းပိုင်းခွဲလိုက်ပါ။ အာလူးတွေကိုသေသပ်တဲ့ Cube ထဲမှာဖြတ်ဖို့မလိုပါဘူး။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဟင်းချိုကိုရောစပ်ပြီးရောကြိတ်ရမယ်။

ထူထဲသောအောက်ခြေနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်တွင်ထောပတ်အရည်ပျော်ခြင်းနှင့်အဲဒီမှာ leek နှစ်ပါ။

မိနစ်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက်ကြက်သွန်များကိုကြက်သွန်ညှပ်ထဲသို့သုပ်ပြီးရောပေးပါ။ ဒါဟာကြက်သွန်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်မဟုတ်ပေမယ့်စွပ်ပြုတ်ကဲ့သို့ဖြစ်သေချာစေရန်အရေးကြီးပါသည်။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 10 မိနစ်ချန်ထားပါ။

ပြီးလျှင်အာလူးများကိုကြက်သွန်နီသို့ပို့ပါ။ 5 မိနစ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်။

ကြက်သွန်နီနှင့်အာလူးများကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတစ်ခွက်နှင့်လောင်းကာဟင်းချိုပြုတ်ရန်စောင့်ပါ။ အာလူးအဆင်သင့်ဖြစ်သည်အထိချက်ပြုတ်, 20-25 မိနစ်။

အာလူးတွေချက်ပြီးသွားရင်ဟင်းချိုကိုသွန်းလောင်းပါ။

သင်ကြိုက်နှစ်သက်ရာအရဟင်းချိုကိုဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းပြီးရင်သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအမွှေးအကြိုင်များကိုထည့်ပါ။ ငါနေဆဲ (အဘယ်ကြောင့်ငါမသိရ) အလွန်အစမှာငရုတ်ကောင်း, ဒါပေမယ့်သူကဘာပဲဖြစ်ဖြစ်အရသာထွက်လှည့်။

ကျွန်ုပ်တို့သည်ရောနှောထားသောရောနှောထားသောရောနှောထားသောထုတ်ကုန်ကိုထုတ်ယူကာပုံမှန်ဟင်းချိုကိုဟင်းချိုရည်အဖြစ်ပြောင်းလဲပေးသည်။

အဆင်သင့်ဖြစ်သောဟင်းချိုကိုကောက်ရိုး၊ ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်သာအသုံးပြုနိုင်သည်။ အရမ်းပူပြီးအအေးရတယ်။

အဆင့် 6 နည်းနည်းချင်းစီ: leek နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို

ကြက်သားထမင်းနှင့်ဟင်းချိုမှုန့်အဖြစ်ပြောင်းလဲနိုင်သောဘူယွန်ကုဗများဖြင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သောဟင်းချိုတစ်မျိုးသည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်ရွေးချယ်ရလွယ်ကူသည်။ သင်ကသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ဒိန်ချဉ်အနည်းငယ်ထည့်လျှင်၎င်းသည်ပူသော်လည်းကောင်းမွန်ပြီးအေးသည်။

• leek ၏အဖြူရောင်သောအဘို့၏ 170-200 ဂရမ်
• 1 ကြီးမားသောသို့မဟုတ် 2 သေးငယ်တဲ့မုန်လာဥ
• 1-2 petiole ဟင်းသီးဟင်းရွက်
• 1 ကြက်သွန်အလတ်စားထက်ပိုကြီးတဲ့
• ကြက်သွန်ဖြူ 1-2 လေးညှင်းပွင့်
• အာလူး၏ 300-350 ဂရမ်
• ဆား, မြေငရုတ်ကောင်း
• 2-3 tbsp ။ သံလွင်ဆီဇွန်း (သာမန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်)

• ရေ 1.6-1.8 လီတာ
• 300-400 ဂရမ်ကြက်သားသို့မဟုတ် 2 bouillon Cube

ကြက်သားရင်သားနဲ့ကြက်သားရင်သားကင်ဆာနဲ့ဟင်းချိုကိုချက်ပြုတ်တယ်။ bouillon Cube တွေကိုသုံးပြီးဒီခြေလှမ်းကိုကျော်သွားနိုင်တယ်။ အသားများ (အဖုံးအောက်ရှိချက်ပြုတ်ချိန် ၂၀ မှ ၂၅ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်) အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုလျှင်အသားများကိုထုတ်ယူပြီးလျှင်ဟင်းရည်ကိုစစ်ထုတ်။ မီးမကျစေရန်မီးထဲသို့ထည့်သည်။

ဒီဟင်းချိုကို ၀ တ်ဆင်ရန်အတွက်ကျွန်ုပ်တို့သည်အချိန်ကိုမဖြုန်းတီးပါ။ ဆလရီ၊ ကြက်သွန်နီကိုပျမ်းမျှတုံးသို့ဖြတ်ပါ၊ အရှည် ၄ ပိုင်းခွဲပါ။ မုန်လာဥနီနှင့် leek ၏အဖြူရောင်အပိုင်းကိုဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကိုဓားရဲ့ဘေးခြမ်းနဲ့နှိပ်ပါ။

အချပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ဆီကိုအလယ်အလတ်အပူဖြင့်အပူပေးပြီးအောက်ခြေအထူရှိသောဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်သည်။ ကျနော်တို့အဖုံးထားပေမယ့်ထိထိရောက်ရောက်မကပိတ်ပါ။ ၁.၅-၂ မိနစ်တိုင်းနှိုးပြီး ၉-၁၀ မိနစ်အနည်းငယ်ကြော်ပါ။

ကျနော်တို့ကုန်တယ်အာလူးထားပူပြင်းဟင်းရည်ကိုငါသွန်းလောင်း။ အချောဟင်းရည်မရှိရင်, ဒယ်အိုးထဲသို့ခုတ်ဖြတ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ဖြည့်ပါ။ အာလူးအဆင်သင့်ဖြစ်သည်တိုင်အောင်, 10-15 မိနစ်ခန့်သေးငယ်တဲ့ဆူပွက်နှင့်အတူအဖုံးအောက်မှာချက်ပြုတ်။

မဖွင့်မီ 3-4 မိနစ်ခန့်ကုန်တယ်ကြက်သားအသားထည့်ပါ (သို့မဟုတ်ကျွန်ုပ်တို့ချက်ပြုတ်မထားပါကမထည့်ပါနှင့်) ။ ကျနော်တို့ကြိုးစား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ကျနော်တို့ပြီးပြီဟင်းချို mashed ဟင်းချိုသို့ပြောင်းလဲနိုင်သည်, ငါတို့အဘို့အ Blender ကိုသုံးနိုင်သည်။

ရိုးရှင်းသောနည်းလမ်း ၇၊ ကြက်သားဟင်းရည် Leek ဟင်းချို

အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော၊ အရသာအလွန်ကောင်းသောအရသာရှိသောကြက်သွန်ဟင်းချို။ မီးဖို၌ငြီးငွေ့ခြင်းပါဝင်သည်သောအတော်လေးကြာရှည်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဘယ်မှာချက်ပြုတ်နည်းများအများကြီးရှိပါတယ်။ ငါမျှမျှတတအမြန် option ကိုဆက်ကပ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်အရသာနှင့်အနံ့သည်သင့်ကို၎င်း၏ရှုပ်ထွေးမှုနှင့်အတူကျေနပ်ပျော်ရွှင်စေပါလိမ့်မည်။

• နေကြာဆီ - 4 ဇွန်း,
• ကြက်သားဟင်းရည် - 1.5 လီတာ,
• အာလူး - 4 pcs ။
• leek - 1 pc ။
• အစိမ်း - 100 ဂရမ်

အထက်အလွှာမှ leek အခွံ။ အပေါ်မှဖယ်ထုတ်ပြီးအဖြူနှင့်မီးစိမ်းများကိုသာဖယ်ထားပါ။ အရွက်များကိုမစွန့်ပစ်သင့်ပါ၊ သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ကိုပြင်ဆင်သည့်အခါအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ပင်စည်တစ်လျှောက်ရှိ leek ကိုဖြတ်ပြီးကောင်းစွာဆေးကြောပါ။ တစ်ခါတစ်ရံကြက်သွန်နီ၏အလွှာအကြားမြေယာဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက် leek ကိုအကျယ် ၅ မီလီမီတာထက်မပိုသောကွင်းတဝက်သို့ဖြတ်ပါ။

ဟင်းချိုချက်ပြုတ်မည့်အိုးတစ်လုံးကိုယူပါ။ နေကြာဆီလောင်း။ အိုးထဲ၌မီးထည့်ရမည်။

ဆီကိုအပူပေးသောအခါကုန်တယ်ကြက်သွန်နီကိုဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။

အနည်းငယ်ကြော်ပါ၊ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ပါ။

ကြက်သွန်ကြော်ကြော်နေစဉ်အာလူးများကိုဖြတ်ပေးပါ။

ယခုအာလူးများကိုကြက်သွန်နီထဲသို့ဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပြီးနောက်ထပ်မိနစ်အနည်းငယ်မျှကြော်ပါ။

ဤအချက်မှာသင်၏ဟင်းချိုသည်မည်မျှကယ်လိုရီမြင့်တက်မည်ကိုသင်ဆုံးဖြတ်သည်။ သင်ကြက်သားသိုလှောင်နိုင်သည်, သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်တော့်မှာကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားတဲ့ဟင်းရည်မရှိတဲ့အခါကျတော့ဒီဟင်းချိုကိုတကယ်လိုချင်ခဲ့တယ်။ ငါရေလောင်းသို့မဟုတ် bouillon တုံးကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒီအချောပန်းကန်၏အရသာကိုပျက်စီးစေဘူး။ ဒါပေမယ့်အများအားဖြင့်တော့ဒီဟင်းချိုကိုအဆီနည်းတဲ့ကြက်သားဟင်းရည်ပေါ်မှာငါကြိုက်တယ်။

အာလူးကိုအပြည့်အဝချက်ပြုတ်ပြီးသည်အထိချက်ပြုတ်ပြီးအလယ်အလတ်အပူဖြင့်ချက်ပြုတ်ပါ။ အရသာအတွက်ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ ဒယ်အိုးအောက်ရှိမီးကိုပိတ်ပြီးနောက်တွင်ဟင်းချိုကိုထည့်သွင်းရန်မိနစ် ၂၀ ခန့်ထားခဲ့ရန်သင့်အားကျွန်ုပ်အကြံပေးသည်။ ငါတို့ဟင်းချိုအားလုံးအစာစားသောအခါအရသာတိုးတက်စေရန်အစိမ်းရောင်ထည့်သည်။

ချက်နည်း ၈ - ပြင်သစ် Leek Cream ဟင်းချို

တစ်ချိန်တည်းမှာထူ, creamy, နူးညံ့ပြီးကျေနပ်စရာ။ ထို့အပြင်အရသာနှင့်ပူနွေးလာ!

• leek ၏အညှာ ၁ ခု (သို့မဟုတ် ၂ သေးငယ်သည်)
• 2-3 အလတ်စားအာလူး
• ၃၀ ဂရမ်ထောပတ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့်
• ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည် 1 လီတာ
• 150 ml အဆီမုန့်
• ပင်လယ်အော်အရွက်
• စမုန်ဖြန်း sprig တစ်စုံ
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

စိမ်းလန်းသောသစ်ရွက်များနှင့်အမြစ်များကိုဖြတ်တောက်ပစ်လိုက်သည်။

ကျွန်တော်တို့ကအညှာတစ်ဝက်ကိုဖြတ်ပြီးရေနဲ့ကောင်းကောင်းဆေးကြောတယ် leek သည်အလွန်အန္တရာယ်ရှိသောကြောင့်အရွက်များထဲမှသဲများနှင့်မြေကြီးများမကြာခဏတွေ့ရသည်။

leek နှင့်ကြက်သွန်ဖြူများကိုသေးငယ်သောအပိုင်းများခွဲပါ။

ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခွက်သို့မဟုတ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွင်ထောပတ်ကိုအရည်ပျော်စေကာကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူများကိုထည့်ကာအလယ်အလတ်အပူကို ၅-၇ မိနစ်အထိတည်ထားပါ။

အခွံအာလူး Cube သို့ဖြတ်ကြသည်။ ကြက်သွန်နီထဲသို့ပေါင်းထည့်ပါ။ ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ကိုဖြည့်ပါ၊ ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်စမုန်ဖြူထည့်ပါ။ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ အာလူးပျော့ပြောင်းသည်အထိ ၁၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

အာလူးပြုတ်သောအခါမီးထဲမှဖယ်ထုတ်ပစ်ပါ၊ ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်သမင်ပင်များကိုဖယ်ထုတ်ပါ။ အရောအနှောကိုလက် Blender ဖြင့်သန့်စင်ပါ။

, မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်းရောနှော, မီးပြန်လာသောနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ လိုအပ်လျှင်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းပမာဏကိုကြိုးစားညှိယူပါ။

မုန့်, ​​စမုန်ဖြူသို့မဟုတ်မဆိုအစိမ်းရောင်နှင့်အတူအပါအ။

ချက်နည်း ၉ - မုန့်ဖုတ်ထားသောထမင်းနှင့်ကြက်ဥကြော်နှင့်အတူ Hearty ဟင်းချို

ဟင်းချိုအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နှစ်မျိုးလုံးတွင်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ အဆုံးစွန်သောအမှု၌ပိန်သောရွေးချယ်မှုရှိရလိမ့်မည်။

• ဟင်းရည် (1.750 L - ဟင်းချိုအတွက်၊ 250 ml - အပါအ ၀ င်) - 2 L
• မုန်လာဥ (1 အလယ်အလတ်ပါးလွှာ) - 60 ဂရမ်
• ဆလရီအမြစ် - 50 ဂရမ်
• အာလူး - 3 PCs ။
• Leek - 2 pcs
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း (အနီရောင်) - ½ pc
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 သွား။
• ဆား (အရသာအတွက်)
• ဆန် (ပတ် ၀ န်းကျင် (arborio)) - ၁၀၀ ဂရမ်
• ကြက်ဥကြက်ဥ - 1 pc ။
• Parmesan - 50 ဂရမ်
• အစိမ်း (မြည်းစမ်းဖို့)

ဟင်းရည်ကြက်သားယူနိုင်ပါသည်။ ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုချက်ပြုတ်နိုင်တယ်။ ဒီအတွက်ရေ ၂ လီတာ၊ အလယ်အလတ်မုန္လာဥနီ (၈၀ ဂရမ်)၊ ကြက်သွန်ကြီးကြီး ၁ လုံး၊ ၅၀ ဂရမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်တစ်ခု၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ချောင်း၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တစ်ထည်၊

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသုတ်လိမ်းပါ။ အချပ်များခွဲပါ။ ရေအေးကိုလောင်းပါ။ 10-15 မိနစ်နံ့သာပေါင်းထည့်ပါ။

အချောဟင်းရည်အလွှာများစွာကိုဖြတ်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုညှစ်။ စွန့်ပစ်ပါ။ ၎င်းတို့ကိုကျွန်ုပ်တို့မလိုအပ်ပါ။

မုန်လာဥနီများကိုပါးလွှာသောအချပ်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုရင်ပြင်များသို့ပြောင်းပါ၊ ငရုတ်ကောင်းကိုရောမဘတ်စ်များနှင့်အာလူးများကို Cube များထဲသို့ဖြတ်ပါ။

Leek သည်မြေ၌ကြီးထွားလာသဖြင့်သဲများသည်၎င်း၏အကြေးခွံများအကြားမကြာခဏဖုံးကွယ်နိုင်သည်။

leek ကိုဆေးကြောပြီးလျှင်ကွင်းတစ်ဝက်သို့ခုတ်ပါ။ colander ထဲထည့်ပြီးရေထဲတွင်အလွန်သုတ်လိမ်းပါ။ ရေမြောင်းခွင့်ပြုသည်။ ကြက်သွန်ဖြူကိုခုတ်ပါ။

ထူထပ်သောအောက်ခြေနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာ, 2 tbsp အပူ။ ဌ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကြော်မုန်လာဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် ၃ မိနစ်ခန့်။

အာလူးထည့်ပြီးနောက် ၃ မိနစ်ကြော်ပါ။

ပူပြင်းဟင်းရည်အတွက်လောင်း, ဆူပွက်စေခြင်းငှါဆားနှင့် 5 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။

ငရုတ်ကောင်းနှင့် leek လောင်းနှင့်အခြား 3 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အပူကိုပိတ်ပါ၊ ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ၊ ဟင်းချိုကိုအဖုံးတစ်ခုနှင့်ဖုံးကာ ၁၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေး, ကျန်ရှိနေသေးသောပူဟင်းရည်ကိုကျော်လောင်းနှင့်နိမ့်ကျအပူကျော်ချက်ပြုတ်။

ဟင်းရည်တစ်ခုလုံးကိုစုပ်ယူပြီးဆန်ပျော့ပြောင်းသည်အထိ။

ဆန်ကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပြီးလျှင်အနည်းငယ်အအေးခံ။ 2 tbsp ထည့်ပါ။ ဌ ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်။

2 tbsp ထည့်ပါ။ ဌ ခါး parmesan ။

ထိုအခါ 1 ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်ကြက်ဥ, ရောမွှေပါ။

တစ် ဦး မှို၌ထား, ချက်ပြုတ်သည်အထိမီးဖို၌ဖုတ်ရမည်။

အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သောအခါ, casseroles တစ်ထမ်းဆောင်ထား၏။

, ဟင်းချိုကိုလောင်းပြီးလျှင် Parmesan နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

ချက် (၁၀) - Leek နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နှင့်အတူအာလူးဟင်းချို

အလင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို။ မွှေးသောအရသာ။ ၎င်းကိုသာမန်ဟင်းချိုသို့မဟုတ်ဟင်းချိုရည်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။

• Leek - 3 pcs
• မုန်လာဥ - 1 pc ။
• ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
• အာလူး - 2-3 PCs ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 သွား။
• ဟင်းရွက်ဆီ
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 1.5-2 L ကို
• ဇီယာစေ့ Greens - 1 တစည်း
• ဆား
• မြေပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း

ကွင်းထဲသို့ leek ခုတ်။

မုန်လာဥနီများကို Cube သေးငယ်အောင်ဖြတ်ပါ။

အာလူးကျပန်း။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ leeks နှင့်မုန်လာဥကြော်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေလောင်း။

ဒယ်အိုးထဲတွင်ကြော်ကြက်သွန်ဖြူကြော်

blanched နှင့် peeled, diced ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဇီယာစေ့ကိုထည့်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးများကို ၁၅ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးများကိုဟင်းချိုထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်း၊ အာလူးထည့်ကာ leek ဟင်းချိုကို ၁၅ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။

ထမင်းဟင်းချိုအတွက်စာရွက်အတွက်သင်လိုအပ်သည်မှာ -

• ရေ - အကြောင်းကို 1.5 ဌ
• leek - 400g
• ပြုပြင်ထားသောဒိန်ခဲ - 150g
• အာလူး - 3-4 PCs ။ (အလယ်အလတ်အရွယ်)
• ထောပတ် - 40-50g
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။ (အတိမ်ပိုင်း)
• နံနံ (မြေပြင်) - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• ငရုတ်ကောင်း (မြေ) - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• အရသာအတွက်ဆား။

Mashed ဟင်းချိုအဘို့အကြော်:

အာလူး, ကြက်သွန်နှင့် leeks ဆေးကြောပါ။ leeks တွင်ပင်စည်၏အဖြူရောင်ကိုအများဆုံးသုံးပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုသေးငယ်သောအရာများအဖြစ်ဖြတ်ပြီးကွင်းထဲသို့ leek ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ကာပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်ထောပတ်အနည်းငယ်အရည်ပျော်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသာဖုံးလွှမ်းရန်အတွက်ရေများစွာကိုဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။

အာလူးနူးညံ့သည့်တိုင်အောင်ဟင်းချို၏အခြေခံသည်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မည်။ စကားမစပ်, ဒီဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်, သင်ကအဖုံးအောက်မှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

ထို့နောက်အရာအားလုံးကို Blender ဖြင့်ကြိတ်ပါ။

ဟင်းချိုမှမုန့်ဒိန်ခဲအချပ်, နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ဒိန်ခဲလုံးဝအရည်ပျော်သွားသည်အထိအပူနည်းစေပါ။ အာလူးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ leek ကြက်သွန်ဟင်းချိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ Bon appetit!

အာလူးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြက်သွန်ဟင်းချို

ပျမ်းမျှအမှတ်: 5.00
မဲ: 3

"leek နှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို"

တစ် ဦး teflon ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါနှင့် minced အမဲသား, ဆား, ငရုတ်ကောင်းကြော်

minced leek ကို minced အသားထဲသို့ထည့်ပါ

အာလူးတွေကိုအခွံခွာပြီးခုတ်ထဲ့ပါ။ ပြီနောက်ဟင်းထဲထည့်ပြီး ၃ မိနစ်မျှမျှတည်ထားပါ။ ရေထည့်ပါ။ အာလူးတွေမကုန်ခင်တိုင်အောင်ဆားပြန်ပြီး ၁၅ မိနစ်လောက်ချက်ပြုတ်ပါ

နောက်ဟင်းချိုထဲကိုမုန့်ဒိန်ခဲထည့်ပြီးနောက်ထပ် ၅-၈ မိနစ်လောက်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ပါ

အစိမ်းရောင်ထည့်ပြီးအစေခံ! ရင်တွင်းဖြစ်

VK အုပ်စုရှိကွတ်ခ်ကိုစာရင်းသွင်းပြီးနေ့တိုင်းချက်ပြုတ်နည်းအသစ် ၁၀ ခုရယူပါ။

Odnoklassniki ၌ကျွန်ုပ်တို့အုပ်စုနှင့်ပူးပေါင်းပါ။ နေ့တိုင်းချက်ပြုတ်နည်းအသစ်ကိုရယူလိုက်ပါ။

သင်၏မိတ်ဆွေများနှင့်စာရွက်ကိုမျှဝေပါ -

ဒိန်ခဲဟင်းချို

• 18
• 118
• 12952

ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် champignons နှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

Oatmeal နှင့်မှိုနှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

ရွှေဖရုံသီးဒိန်ခဲ

ပင်လယ်စာဒိန်ခဲဟင်းချို

ဒိန်ခဲခေါက်ဆွဲဒိန်ခဲ

Shiitake မှိုနှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲဟင်းချို

ပန်းဂေါ်ဖီဒိန်ခဲ

ပန်းဂေါ်ဖီဒိန်ခဲ

Leek နှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

ဒိန်ခဲ Puree ဟင်းချို

ရွှေဖရုံသီးဒိန်ခဲ

အမြန်ဒိန်ခဲဟင်းချို

မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူမှိုဟင်းချို

ဒိန်ခဲဟင်းချို

မှိုဒိန်ခဲ

• 88
• 480
• 121100

Bavarian ဘီယာဘီယာနှင်တံဟင်းချို

• 70
• 440
• 47324

ဒိန်ခဲ dumpling ဟင်းချို

• 47
• 393
• 36003

Champignons နှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

• 39
• 307
• 30407

ဆန်ခေါက်ဆွဲဒိန်ခဲ

• 100
• 216
• 40422

ဒိန်ခဲဟင်းချို

• 18
• 118
• 12952

ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် champignons နှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

Oatmeal နှင့်မှိုနှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

ရွှေဖရုံသီးဒိန်ခဲ

ပင်လယ်စာဒိန်ခဲဟင်းချို

ဒိန်ခဲခေါက်ဆွဲဒိန်ခဲ

Shiitake မှိုနှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲဟင်းချို

ပန်းဂေါ်ဖီဒိန်ခဲ

ပန်းဂေါ်ဖီဒိန်ခဲ

Leek နှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူဒိန်ခဲဟင်းချို

ဒိန်ခဲ Puree ဟင်းချို

ရွှေဖရုံသီးဒိန်ခဲ

အမြန်ဒိန်ခဲဟင်းချို

မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူမှိုဟင်းချို

ဒိန်ခဲဟင်းချို

ဒိန်ခဲဟင်းချို

Minced ဒိန်ခဲဟင်းချို

ဒိန်ခဲဆန်ဟင်းချို

မှိုဒိန်ခဲ

မှတ်ချက်များနှင့်သုံးသပ်ချက်များ

ဇူလိုင်လ ၁၄ ရက် ၂၀၁၀ Irina66 #

ဖေဖော်ဝါရီ ၂၇၊ ၂၀၁၀ natasula #

မေ ၉ ရက်၊ ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရွက်စာရေးသူ)

၂၀၀၉ မေ ၇ ရက်၊

မေ ၅ ရက်၊ ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာစု၏စာရေးသူ)

မေ ၅ ရက်၊ ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာစု၏စာရေးသူ)

မေလ ၅ ရက် ၂၀၀၉ ခုနှစ်။

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရေးသားသူ)

မေလ ၄ ရက်၊ ၂၀၀၉ tanysshkin #

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ Lill #

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရေးသားသူ)

မေလ ၄ ရက်၊ ၂၀၀၉ ခုနှစ် Bandikot #

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရေးသားသူ)

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ inna_2107 #

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရေးသားသူ)

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ ခုနှစ်၊

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရေးသားသူ)

မေလ ၄ ရက်၊ ၂၀၀၉ Kapelkappa #

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရေးသားသူ)

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ Alefniunia #

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရေးသားသူ)

စက်တင်ဘာ ၅၊ ၂၀၁၂ lemonywater #

မေလ ၃ ရက် ၂၀၀၉ Konniia #

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရေးသားသူ)

မေလ ၄ ရက်၊ ၂၀၀၉ Konniia #

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရေးသားသူ)

မေလ 3, 2009

မေလ ၄ ရက် ၂၀၀၉ lyalyafa # (စာရေးသားသူ)

တစ်ဆင့်ချင်းစီစာရွက်

Leek ကိုကွင်းပြင်များ၊ အာလူးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအစင်းများဖြင့်ဖြတ်ပြီးထောပတ်တစ်ဝက်တွင်အနည်းငယ်ကြော်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအိုးထဲသို့ဟင်းရည်နှင့်အတူပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆား (ဒိန်ခဲထဲ၌ဆားထည့်ကာ) နူးညံ့သည့်အထိအပူနည်းနည်းဖြင့်ချက်ပြုတ်ပါ။

တစ်ချိန်တည်းတွင်ကြက်သွန်နီများကိုခုတ်ပါ၊ ကျန်ရှိနေသောထောပတ်တွင်အနည်းငယ်ထည့်ပါ၊ ကြက်သွန်နီထဲသို့မှိုများကိုထည့်ပါ၊ ဆက်လက်ကြော်ပါ။ မှိုများအညိုရောင်ဖြစ်သည့်အခါ၎င်းသည်အတင်းအကျပ်အလှည့်ဖြစ်ပြီးဒယ်အိုးသို့သွားလိမ့်မည်။ အရာရာကိုလှပသောနီရဲသောအရောင်အထိကြော်ပါ။

ထိုဟင်းချိုအညှပ်, အရည်ပျော်ဒိန်ခဲနှင့် parmesan ထည့်ပါနှင့်လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိအရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

မုန့်ဟင်းချိုကိုပန်းကန်များထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ ပြီးလျှင်အမဲသားဖြင့်မှိုများကိုထည့်ပါ။ သငျသညျ optional ကို croutons, crackers သို့မဟုတ် croutons အစေခံနိုင်ပါတယ်။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Potato Leek Soup Recipe - How to Make Vichyssoise (ဧပြီလ 2024).