ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာကိုလက်စထရောရှိပါသလား ကိုလက်စထရော - အခမဲ့ရေနံနှင့်ပတ်သက်။ အမှန်တရား

နေကြာဆီကိုဆီအဆီများမှရရှိသည်။ ၎င်းကိုဒုတိယတန်းချက်ပြုတ်ခြင်း၊ အသုပ်များဆင်ခြင်းအတွက်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ Margarine, ချက်ပြုတ်သည့်ဆီသည်၎င်းမှပြုလုပ်သည်၊ စည်သွတ်အစားအစာထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။

အပင်အစားအစာများအားလုံးကဲ့သို့ပင်နေကြာဆီတွင်ကိုလက်စထရောမပါဝင်နိုင်ပါ။ ထုတ်ကုန်ကိုကြော်ငြာရန်အတွက်ထုတ်လုပ်သူများကဤအချက်ကိုတစ်ခါတစ်ရံအထူးအလေးပေးဖော်ပြကြသည်။ ကိုလက်စထရောသည်တိရိစ္ဆာန်ဆဲလ်များ၏အမြှေးပါး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အပင်ဆဲလ်များတွင်၎င်း၏ analogue phytosterol ပါရှိသည်။ သို့သော်နေကြာစေ့တွင်၎င်းသည်အနည်းငယ်သာရှိသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ဗီတာမင်အီးမြင့်မားစွာပါဝင်သောအပင်ပစ္စည်းများသည် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုအတွက်အသုံးဝင်သည်။

• နှလုံးခုန်နှုန်းကိုထိန်းညှိပေးပါတယ်
• ခန္ဓာကိုယ်မှကိုလက်စထရောများစုဆောင်းခြင်းကိုဖယ်ရှားပေးသည်၊ သွေးကြောများကိုသန့်ရှင်းစေသည်။
• သွေးကြောသေတ္တာကိုပြန်လည်ပြုပြင်ပေးတယ်၊
• သွေးခဲဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျှော့ချပေးသည်။

နှလုံးရောဂါ၊ လေဖြတ်ခြင်း၊ နှလုံးရောဂါနှင့်သွေးကြောကျုံ့ခြင်းစသည့်အန္တရာယ်မြင့်မားသောလူများကပုံမှန်မွမ်းမံထားသောအမျိုးအစားများကိုပုံမှန်အသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။

၎င်းတွင်တန်ဖိုးရှိသောဖွဲ့စည်းမှုရှိပြီးခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သည့်ဗီတာမင်များစွာပါဝင်သည်။

• Polyunsaturated fatty acids: linolenic, oleic, palmitic, မြေပဲ, linoleic, stearic သည်ထုတ်ကုန်၏အခြေခံဖြစ်သည်။ အက်ဆစ်များသည်ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်၊ ဦး နှောက်နှင့်နှလုံးတို့၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ အန္တရာယ်ရှိသောလက်စထရောကိုဖယ်ရှားပေးသည်။
• ဗီတာမင်အီး (tocopherol) သည်သဘာဝအမျိုးအစားဓါတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ပမာဏများစွာပါ ၀ င်ပါကကင်ဆာအကျိတ်ဖြစ်ပွားမှုနှုန်းကိုလျော့နည်းစေသည်။
• ဗီတာမင်အေ (retinol) ။ ကိုယ်ခံစွမ်းအား, ကြွက်သားသေံထောက်ခံပါတယ်။ ဆံပင်ကြီးထွားမှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်၊
• ဗီတာမင် D သည်အသက်အရွယ်နှင့်သင့်လျော်သောကြွက်သားဆိုင်ရာကြွက်သားစနစ်ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ကလေးသူငယ်များတွင်ပြက်ယက်ခြင်းမှကာကွယ်ခြင်းအတွက်တာဝန်ရှိသည်။ ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖရပ်၏ပေါင်းစပ်တိုးတက်ကောင်းမွန်။
• ဗီတာမင် F ကို polyunsaturated fatty acids များဖြင့်ဖော်ပြသည်။ အိုမီဂါ -၃ တွင် ၁% ခန့်၊ မပြည့်စုံသောအိုမီဂါ -6 ဖက်တီးအက်စစ်များကိုလွှမ်းမိုးသည်။ ဗီတာမင် F သည်သွေးကြောများ၏နံရံများကိုခိုင်မာစေပြီးသွေးလည်ပတ်မှုကိုကောင်းမွန်စေသည်။ အဆိပ်၊ အဆိပ်များကိုဖယ်ရှားသည်။ ၎င်းသည်အခမဲ့အစွန်းရောက်များကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

အပိုပစ္စည်းများ၏ lecithin, phytin, ပရိုတိန်းဒြပ်ပေါင်းများပါရှိသည်။ ဆိုးဆေး, ဖိုင်ဘာ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ။

မသန့်စင်ပြီးသန့်စင်ပြီး

အရေးကြီးသောဓါတ်တိုးဗီတာမင်အီးပမာဏသည်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ပြုပြင်ခြင်းနည်းလမ်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာ၊ မသန့်စင်သောအဆီများသည် ၄၅-၆၀ မီလီဂရမ် / ၁၀၀ ဂရမ်၊ ထုတ်ယူခြင်းဖြင့်ရရှိသော ၂၀-၃၈ မီလီဂရမ် / ၁၀၀ ဂရမ်ပါရှိသည်။

ပြင်ဆင်မှု၊ သန့်စင်ခြင်းနှင့်နောက်ဆက်တွဲပြုပြင်ခြင်းနည်းလမ်းများတွင်ကွဲပြားသောကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိသည်။

• မသန့်စင် - ကြမ်းတမ်းသောစက်ကိုသာခံယူခဲ့သောမျိုးစေ့များမှရရှိသည်။ ပထမ ဦး ဆုံးအအေးဖိထုတ်ကုန်။ ၎င်းသည်တိကျသောအနံ့ရှိပြီးရွှေရောင်အညိုရောင်ရှိသည်။ ကြော်ရန်အတွက်မသင့်တော်ပါ၊ သူတို့သည်အသုပ်များ၊ ၎င်းတွင်အာဟာရအများဆုံးပါဝင်မှုရှိသည်။
• သန့်စင်ပြီးသန့်စင်သည် - ထုတ်ယူသည့်နည်းလမ်းဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။ ပထမထုတ်ယူပြီးနောက်ကျန်ရှိသောကိတ်မုန့်ကိုအော်ဂဲနစ်အရည်များဖြင့်ရောပြီးထုတ်ကုန်မှထုတ်ယူသည်။ ထုတ်လုပ်မှုသည်အော်ဂဲနစ်အညစ်အကြေးမှသန့်စင်သောအမျိုးမျိုးဖြစ်သည်။ အရသာလည်းမရှိ၊ အနံ့လည်းမရှိ၊ ကြော်ခြင်း၊ ထမင်း၊ ထိန်းသိမ်းခြင်းအတွက်သင့်တော်သည်။

မသန့်စင်သောထုတ်ကုန်သည်ဗီတာမင်များ၊ နေကြာဆီတွင်ကိုလက်စထရောမပါဝင်သောကြောင့်၎င်းကိုကုသမှု၊

စနစ်တကျအသုံးပြုခြင်းသည်သွေးကြောနံရံများ၊ ဆဲလ်အမြှေးပါးများကိုပိုမိုအားကောင်းစေခြင်း၊ အစာခြေခြင်း၊ urogenital နှင့် endocrine စနစ်များကိုကောင်းမွန်စေသည်။

အသုံးပြုနည်း

hyperlipidemia နှင့်အတူတစ်နေ့နှစ်ကြိမ် 1 tbsp အတွက်ဗလာတစ်ဗူးကိုသောက်ရန်အကြံပြုသည်။ ဌ ၎င်းကိုသန့်ရှင်းသောပုံစံဖြင့်မယူဆောင်နိုင်ပါက၎င်းကိုသုပ်သို့မဟုတ်ဘေးထွက်ဟင်းတစ်မျိုးဖြင့်သုံးနိုင်သည်၊ သို့သော်မှန်မှန်သုံးနိုင်သည်။

ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်ရိုးရာဆေးဝါးချက်ပြုတ်နည်းများကိုသင်သုံးနိုင်သည်။

• ဗော့ဒ်ကာတန် tincture သည်နှလုံး၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေသည်၊ endocrine စနစ်၊ အသည်းဆဲလ်များကိုပြန်လည်ပြုပြင်ပေးသည်၊ lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။ ဆီ ၃၀ မီလီယံ၊ ဗော့ဒ်ကာ ၃၀ မီလီမီတာကို ၅ မိနစ်ကြာရောနှောပြီးချက်ချင်းသောက်ပါ။ အစားအစာများမတိုင်မီတစ်နေ့လျှင် ၂-၀ မိနစ် ၄၀-၆၀ မိနစ်ခန့်သောက်ပါ။ ကုသမှုသင်တန်းတစ်လကြာသည်။ ၁၀ ရက်တကြိမ် ၅ ရက်ခြားနားယူသည်။ ဒုတိယနှစ်ကို ၁-၂ နှစ်အတွင်းသင်နိုင်သည်။ ကုသမှုတွင်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများရှိပါက (မကြာခဏခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ အစာခြေလမ်းကြောင်းပြတ်တောက်ခြင်း) ရှိပါကဆေးကိုချက်ချင်းရပ်ဆိုင်းလိုက်သည်။
• ပျားရည်ကိုအခြေခံသည့်ဆေးရောစပ်မှုကသွေးကြောများကိုသန့်ရှင်းစေပြီးသွေးကြောကျဉ်းခြင်းကိုနှေးကွေးစေသည်။ 1 Tsp ရောမွှေပါ။ ချောမွေ့သည်အထိပျားရည်နှင့်ထောပတ်။ အစာမစားမှီမိနစ် ၃၀ ခန့်စားပါ။ ကုသမှုကြာချိန်မှာတစ်ပတ်ဖြစ်သည်။
• ကြက်သွန်ဖြူကို atherosclerosis, anemia, coronary နှလုံးရောဂါကုသရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ကြက်သွန်ဖြူရဲ့ခေါင်းကိုအခွံခွာပြီးစာနယ်ဇင်းကတဆင့်ဖြတ်သန်းသွားတယ်။ 1 ပတ်အပြင်းအထန်တောင်းဆို။ 1 tbsp များအတွက်တစ်နေ့လျှင်သုံးကြိမ်ယူပါ။ ဌ ဘောဇဉ်မတိုင်မီနာရီဝက်။ ကုသမှု၏သင်တန်း 2-3 ပတ်ကြာသည်။

အားလုံးချက်ပြုတ်နည်းများသာသန့်စင်ပြီးရေနံကိုအသုံးပြုပါ။ သည်းခြေသည်းခြေသည်းများ၊ သည်းခြေပြွန်များကြောင့်ဖြစ်သောရောဂါများခံစားနေရသောလူများအတွက်ဤထုတ်ကုန်ကိုပုံမှန်သုံးစွဲရန်မလိုအပ်ပါ။

စီမံကိန်း၏စာရေးဆရာများကပြင်ဆင်ပစ္စည်း
ဆိုက်၏အယ်ဒီတာအဖွဲ့မူဝါဒအရသိရသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တိရစ္ဆာန်အဆီတို့၏ကွာခြားချက်

အဆီများသည် fatty acids မြင့်မားသောပါဝင်သည့်အစားအစာများဖြစ်သည်။

1. မပြည့်ဝသောအက်ဆစ်အက်စစ်များသည်အမျိုးမျိုးသောဓာတုဒြပ်စင်များကိုသူတို့၏မော်လီကျူးများနှင့်ချိတ်ဆက်ပေးခြင်း၊ ၎င်းတို့ကို“ ပြည့်နှက်စေခြင်း”၊ အရာဝတ္ထုအားလုံး၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုများကိုပြုပြင်ခြင်းနှင့်ထိန်းညှိခြင်းပြုလုပ်နိုင်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းတို့သည်သန့်ရှင်းရေးလုပ်သူများအဖြစ်လုပ်ဆောင်သည်၊ သွေးမှအခမဲ့ကိုလက်စထရောကိုဖယ်ထုတ်ပြီးသွေးကြောနံရံမှစွန့်ပစ်လိုက်ပြီဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်နှင့်လူများ၏ဆဲလ်များသည် polyunsaturated fatty acids များကိုမဖန်တီးနိုင်ပါ၊ ၎င်းတို့သည်အပင်မှအစားအစာများနှင့်သာသူတို့၏ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်လာပြီး၎င်းတို့ကိုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်ဟုခေါ်သည်။
2. Saturation fatty acids သည်အခြားအရာများနှင့်အားနည်းစွာအပြန်အလှန်ဆက်သွယ်သည်။ ၎င်းတို့သည်အဆီသိုလှောင်ရုံများ၌အမိန့်များစောင့်ဆိုင်းခြင်း၊ ဟော်မုန်းပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါဝင်ခြင်းနှင့်ဆဲလ်အမြှေးပါးများကို elasticity ပေးသောစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ပြည့်နှက်နေသောအဆီများကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများမှလုံလောက်စွာထုတ်လုပ်ပေးပြီးအစားအစာတွင်လည်းမရှိနိုင်ပါ။

အဆီပါဝင်သောအစားအစာများတွင်အက်စစ်အမျိုးမျိုးပါဝင်သည်၊ အရေအတွက်အမျိုးမျိုးသာဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်အဆီများသည်ပိုမိုပြည့်နှက်နေသည် - အနိမ့်အရည်ပျော်မှတ်နှင့်အတူသိပ်သည်း texture ရှိခြင်း။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီအများစုတွင်ပြည့်နှက်နေခြင်းမရှိပါ - အရည်နှင့်သာချမ်းသောကာလ၌ခိုင်မာအောင်စတင်ပါ။

ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်အတွက်သင်သည်ပြည့်နှက်နေသည့် fatty acids နည်းပါးသော menu တစ်ခုကိုမည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ကိုလေ့လာရန်လိုအပ်သည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူတို့ကတောင်းဆိုချက်ကိုမခံရဘဲသွေးကြောထဲမှာသွေးကြောနံရံတွေနဲ့ထိတွေ့မိရင်သွေးကြောထဲမှာပျံ့နှံ့သွားလိမ့်မယ်။

ဓာတုဓာတ်ပြုမှုများကြောင့်မရရှိနိုင်သည့်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများသည်ကိုလက်စထရောသို့ပြောင်းသည်။ မညီမျှမှုပြင်းထန်မှုနှင့်အတူဖြစ်စဉ်ကိုတိရိစ္ဆာန်များနှင့်လူသား၏တစ်သျှူးအားလုံးနီးပါးတွင်တွေ့ရှိပေမယ့်၎င်း၏အဓိကပေးသွင်းအသည်းဖြစ်ပါတယ်။ Synthesized cholesterol သည်ခန္ဓာကိုယ်တစ်ဝှမ်းသွေးများမှပျံ့နှံ့။ ဆဲလ်တိုင်းသို့ထိုးဖောက်သည်။ ဒါကြောင့်တိရိစ္ဆာန်အဆီတွေမှာ fatty acids ရောသူတို့ရဲ့လက်စထရောရောပါပါ ၀ င်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ထောပတ်၊ ဝက်သား၊ အမဲသားနှင့်အသားတင်အအေး၊ ရေအေးများတွင်ငါးများစွာရှိသည်။

အပင်များတွင်တိရိစ္ဆာန်များကဲ့သို့သောကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများမရှိသောကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထုတ်လုပ်သည့်ကုမ္ပဏီများသည် "လက်စထရောမပါဘဲ" တံဆိပ်များပေါ်တွင်အချည်းနှီးမရေးပါ။နောက်ဆုံးတွင်၎င်းသည်ကုန်ကြမ်းများဆက်လက်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်အတူဆီထွက်မျိုးစေ့များ (မျိုးစေ့များ၊ အခွံမာသီးအချို့သောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ထုတ်ယူခြင်း၏ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

• သံလွင်သီး
• ပြောင်းဖူး
• မြေပဲ
• ပဲပုပ်
• နှမ်းမျိုးစေ့များ
• ဂွမ်း
• ပင်လယ် buckthorn
• နို့ကိုဆူးပင်
• ပိုက်ဆန်
• မုဒိမ်းမှု
• အခွံမာသီး၊
• စပျစ်သီးစေ့၊ ချယ်ရီသီး၊

ဒါပေမယ့်ငါတို့နိုင်ငံမှာလူကြိုက်အများဆုံး နေရောင်, သူကသူ့ကိုအကြောင်းကိုအရာအားလုံးကိုသိရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

နေကြာဆီရှိလက်စထရော

နေကြာစေ့များမှအဆီသည်ဆွေမျိုးများနှင့်မတူဘဲပြည်ပတွင်အဓိကထုတ်လုပ်သောစျေးပေါ။ တတ်နိုင်သောအစားအစာဖြစ်သည်။ ငါတို့အဘို့, ဒါဟာအရသာဖို့ပိုအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပါသည်, ငါတို့ဆင်ခြင်တုံတရားအသုံးပြုရန်လေ့လာသင်ယူ, အအေးနှင့်ပူပြင်းတဲ့ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး။ သွေးကြောကျဉ်းကျဉ်းရောဂါနှင့်အတူအစားအသောက်များတွင်ဤအစာကိုထည့်ရန်ဖြစ်နိုင်သလား။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဇာတိ၊ နေကြာဆီ၌ကိုလက်စထရောရှိသလား၊ ၎င်းသည်မည်မျှအန္တရာယ်ရှိသနည်း။

အချို့သောအစားအစာအဆီနည်းပညာသည်နေကြာဆီ၌ကိုလက်စထရောရှိနေခြင်းကိုအခိုင်အမာဆိုထားသည်၊ သို့သော်မည်သည့်နေရာမှလာသည်ကိုမည်သူမျှမသိရှိကြပါ။ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောမေးခွန်းပေါ်ပေါက်လာသည်မှာ၎င်းတွင်လက်စထရောမည်မျှရှိသနည်း။ အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအထူးကုများအတွက်လက်စွဲစာအုပ်၏ရေးသားသူ "အဆီနှင့်ဆီ။ ထုတ်လုပ်မှု။ ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ။ လျှောက်လွှာ "ရစ်ချတ် O'Brien 0.0008-0.0044% လက်စထရောဆံ့ဖို့ဆိုပါတယ်။ ထုတ်ကုန်၏နေ့စဉ်နှုန်းထားအရ ၀.0004-0.0011 ဂရမ်ထိုးသည်အလွန်သေးငယ်သောကြောင့်လျစ်လျူရှုခံရနိုင်သည်။

1. ပထမလှည့်ခြင်း သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ထိခိုက်မှုအရှိဆုံးနည်းလမ်းမှာရေနံထုတ်လုပ်ခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်မူမူလဓာတုဒြပ်ပေါင်းများကိုထိန်းသိမ်းထားပြီးအသစ်များမဖွဲ့စည်းနိုင်သေးပါ။ အအေးခံပြီးနောက်ရေနံကိုကာကွယ်ပြီးစစ်ထုတ်သည်။ အမှန်မှာ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီဖြစ်ပြီးကြာရှည်စွာသိုလှောင်ထားနိုင်ခြင်းမရှိဘဲ၊ ထုတ်ကုန်များ၏အပူကုသမှုနှင့်မသင့်တော်သော်လည်းအပူကြောများ၏အမွှေးအကြိုင်နှင့်အရသာတို့ပါ ၀ င်သည်။
2. At ပူပြင်း ၎င်းသည် 110 ဒီဂရီအပူပေးပြီးပါဝင်သောအစိတ်အပိုင်းများသည်တစ်ခုနှင့်တစ်ခုတုံ့ပြန်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်အရောင်ပိုမိုကြွယ်ဝလာပြီးအရသာနှင့်အနံ့သည်တောက်ပလာသည်။ နှိပ်မှသာရရှိသောထုတ်ကုန်၏တံဆိပ်များပေါ်တွင် "ပထမလှည့်ဖျား" ပေါ်လာမည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှလုံးဝစုပ်ယူပြီးအသုံးဝင်ဆုံးဖြစ်သည်။
3. ထုတ်ယူခြင်း - မျိုးစေ့များကိုနှိပ်ပြီးနောက်ကိတ်မုန့်မှဆီထုတ်ယူခြင်းနှင့်ပတ်သက်သောနောက်ထပ်ထုတ်လုပ်မှုအဆင့်။ Oilcake သည်အော်ဂဲနစ်ပျော်ရည်များနှင့်ရော။ အများအားဖြင့်အဆီဓာတ်အရည်ကိုဆွဲယူပြီးအဆီမပါသည့်ကျန်ရှိနေသေးသည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအရည်ပျော်ပစ္စည်းတွေပြန်ကွဲကွာတဲ့ extractor သို့ပို့သည်။ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်, ပထမအဆင့်၌ရှိသကဲ့သို့, ကာကွယ်နှင့် filtered ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းကို“ unrefined” မှတ်သားထားသောစတိုးဆိုင်များတွင်တွေ့နိုင်သည်
4. သန့်စင်ခြင်း ပိုးသတ်ဆေးများနှင့်မိုးသည်းထန်စွာသောသတ္တုများဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူဖြူ့ဝြခင်း၊ ဖယ်ရှားခြင်း၊ သက်တမ်းတိုးခြင်း၊ ကြော်ထားသောအခါမနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာနှင့်ဆေးလိပ်သောက်ရသောအခမဲ့အဆီများကိုခွဲထုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ အကယ်၍ နေကြာဆီသည်သန့်ရှင်းစင်ကြယ်ပြီးသောအခါရောင်းချပြီးဖြစ်ပါက၎င်းကိုသန့်စင်ပြီးပြန်လည်ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းဟုခေါ်သည်။ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသန့်စင်ပြီးထုတ်ကုန်သည်၎င်း၏ဗီတာမင်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်များဆုံးရှုံးသည်။
5. ကော့သောင်း - ဤသည်နက်ရှိုင်းသောသန့်စင်မှုအဆင့်တစ်ခုဖြစ်ပြီးအနံ့ခံပစ္စည်းများကိုထုတ်ကုန်မှထုတ်ယူနိုင်သည်။ ၎င်းသည်မည်သည့်ဟင်းလျာကိုမဆိုပြင်ဆင်ရာတွင်တစ်ကမ္ဘာလုံးအတိုင်းအတာဖြစ်သောကြောင့်၎င်းကိုကျွန်ုပ်တို့မကြာခဏသုံးလေ့ရှိသည်။
6. အေးခဲသည် အားလုံးအပိုဆောင်းဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဖက်တီးအက်ဆစ်သာထွက်ခွာမည်။ နေကြာဆီတွင်အေးခဲနေသောနေရာတွင်သန့်စင်ခြင်းအဆင့်သည်ရှိကောင်းရှိနိုင်သည်။ ပထမကိစ္စတွင်သန့်စင်ပြီး deodorized နှင့်အေးခဲနေသောရေနံသည်အရောင်၊ အနံ့နှင့်အရသာမရှိဘဲပုဂ္ဂိုလ်ရေးမဆန်သောသူဖြစ်လာသည်။ သူချက်ပြုတ်ထားသောအစားအစာများ၏အရသာကိုပြောင်းလဲရန်မစွမ်းနိုင်မှုကိုအစားအစာလုပ်ငန်း၌အသုံးပြုသည်။ မသန့်စင်ထားသောရေခဲများကိုအိမ်မီးဖိုချောင်တွင်လည်းအသုံးပြုသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအမျိုးမျိုး၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

မည်သည့်ထုတ်ကုန်၏မဆိုအကျိုးကျေးဇူးများကိုခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအရာ ၀ တ္ထုများနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောအရာများအချိုးအစားဖြင့်အကဲဖြတ်သည်။ဤရှုထောင့်မှကြည့်လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအားလုံးနီးပါးသည်အသုံးဝင်သည်။ ၎င်းတို့တွင်ပြည့်နှက်နေသော fatty acids နှင့်မပြည့်စုံသော polyunsaturated acids အနည်းငယ်သာရှိသည်။ ခြွင်းချက်သည်အုန်းသီးနှင့်စွန်ပလွံများဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောသည်၎င်းနှင့်မပတ်သက်ပါ - ၎င်းတို့သည်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများနှင့်အလွန်အကျွံတင်နေသည်။

နေကြာကြာ၊ ပြောင်းဖူးနှင့်သံလွင်ဆီတို့သည် polyunsaturated နှင့် unsaturatur acids များမှအဓိကပံ့ပိုးသူများဖြစ်သည်။ သူတို့၏ပုံမှန်အသုံးပြုမှုသည် ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေရန်၊ အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်၊ နှလုံးကြွက်သားနှင့်သွေးကြောနံရံများကိုခိုင်မာစေရန်၊ အရေပြားကိုသန့်ရှင်းစေ။ ကိုလက်စထရောကိုဆိုးရွားစေသည်။ သူတို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုအရှိန်မြှင့်ခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါကာကွယ်ခြင်း၊ အမြင်အာရုံတိုးတက်ခြင်းနှင့်လှုပ်ရှားမှုများကိုညှိနှိုင်းခြင်းတို့တွင်သူတို့၏အခန်းကဏ္provedကိုသက်သေပြသည်။ ထို့အပြင်သံလွင်ဆီကိုသင့်တော်စွာအသုံးပြုခြင်းဖြင့်ရင်သားကင်ဆာဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကိုလည်းလျော့နည်းစေသည်။

မုန်ညင်းဆီသည်အမှန်တကယ်ခါးသီးခြင်းမရှိသော်လည်းသိသာထင်ရှားသည့် antiseptic နှင့် bactericidal effect ရှိသည်။ နှမ်း, အရသာတစ်သျှူး၏အဓိကသဲလွန်စဒြပ်စင် - ပြည့်နှက်အဆီအပြင်, ဖော့စဖရပ်နှင့်ကယ်လစီယမ်ပါရှိသည်။ ပဲပိစပ်နှင့် rapeseed (canola) သည်ကိုလက်စထရောကိုမြင့်မားသောတိုက်ဖျက်ရေးတွင်ခေါင်းဆောင်များဖြစ်သည်။ ပင်လယ် buckthorn နှင့် linseed အဆီများ၏အနာရောဂါငြိမ်းစရာဂုဏ်သတ္တိများအရေပြားနှင့် gastroenterological လူနာများအတွက်လိမ်းဆေးဝါးများထုတ်လုပ်ရာတွင်ပိုမိုအသုံးပြုကြသည်။

အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများထက်အရည်အသွေးနိမ့်ခြင်းမရှိသော်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများသည်အရသာထူးခြားပြီးပမာဏအနည်းငယ်သာအသုံးပြုသည်။ သူတို့ကကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချပေးပြီးသွေးကိုပါးလွှာစေပြီး၊

ကိုလက်စထရောမပါဘဲရေနံသည်

အတိုချုပ်ပြောရမယ်ဆိုရင်ကျွန်တော်တို့ဟာယုံကြည်မှုအပြည့်နဲ့ပြောနိုင်ပါတယ်။ ရေနံဟာကိုလက်စထရောမပါဘဲဖြစ်လာတယ်၊ ဒါကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပဲ။ တစ်စုံတစ် ဦး သည် microdoses တွင်ရှိနေကြောင်းသက်သေပြခဲ့လျှင်ပင်မည်သည့်အခြေအနေတွင်မဆို၎င်းသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရှိတစ်နေရာရာတွင်ဆုံးရှုံးသွားပြီးသွေးစစ်ဆေးမှုကိုထိခိုက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်မေးခွန်းမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ပလာစမာကိုလက်စထရောကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသောအရာများပါ ၀ င်သလား၊

ဘယ်ဆီကပိုကောင်းတာလဲ

နေ့စဉ်အသုံးပြုရန်အတွက်ဥပမာအားဖြင့်၊ ပထမလှည့်ဖျား။ သူတို့ကအသုပ်တွေ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချပ်တွေဖြန်းတာ၊ အစားအစာများကိုကြော်ရန်အတွက်အပူတစ်မျိုးတည်းဖြင့်ကင်ဆာရောဂါကိုမဖြစ်ပေါ်စေသည့်သန့်စင်ပြီးဖြစ်သောဆီများကိုသာရွေးချယ်ရန်လိုအပ်သည် (ယခင်ကအသုံးပြုခဲ့သည့်အဆီများတွင်ကြော်ထားသောအစာများကိုစားခြင်းသည်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်) ။

မတူကွဲပြားသောအရည်အသွေးရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများရှိသော်လည်းသူတို့သည်အထူးသဖြင့်ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်နှင့်ကုသရန်အတွက်အံ့ဖွယ်အမှုများပြုလုပ်နိုင်သည်။ မြင့်မားသောကိုလက်စထရောကိုတိုက်ဖျက်ရန်နှင့်သွေးကြောကျဆင်းခြင်းကိုကာကွယ်ရန်တစ်နေ့လျှင်ဇွန်း ၂ လုံးစားသုံးရန်လုံလောက်သည်။ အဆီထုတ်ကုန်များများစားခြင်းသည်အစားအစာ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုတိုးစေပြီးအစာအိမ်နှင့်နှစ်ဖက်တွင်ချက်ချင်းပေါ်လာလိမ့်မည်။

မည်သည့်ကုထုံး၌ပင်အစားအသောက်ပင်သောက်သုံးသင့်သည်မဟုတ်။

ဖွဲ့စည်းမှု, အစိတ်အပိုင်းများနှင့်ဟင်းရွက်ဆီ၏ဂုဏ်သတ္တိများ

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုနေကြာစေ့များမှပြုလုပ်သည်၊ ၎င်းကို ဦး စွာခွံများမှသန့်စင်ပြီး၎င်းကိုပြန်လည်ပြုပြင်ရန်ပေးပို့သည်။ အစေ့စေ့များကိုအထူး roller များမှ ဖြတ်၍ ကွဲသွားသည်။ ထို့နောက်ကျစ်လျစ်သည်။ ကွဲသွားသည့်ကုန်ကြမ်းများမှဆီကိုဖိပြီးဖိအားပေးပြီးသိုလှောင်ရုံများသို့ပို့သည်။

နေကြာဆီတွင်ထိုကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်:

1. Organic acids - oleic, linolenic, myristic စသည်တို့ဖြစ်သည်။
2. အော်ဂဲနစ်တွေအများကြီး။
3. လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအရေးကြီးသည့်ဓါတ်တိုးပစ္စည်းများနှင့်ဆရာဝန်များကဆရာဝန်များကမှတ်သားထားသောဗီတာမင်အီး။ ၎င်းဒြပ်စင်သည်စနစ်များနှင့်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများကိုကင်ဆာဆဲ (လ်) များ၏ပျက်စီးခြင်းမှအကာအကွယ်ပေးပြီးအိုမင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုသိသိသာသာနှေးကွေးစေသည်။
4. Tocopherol ။
5. အမြင်အာရုံအတွက်တာဝန်ရှိသောဗီတာမင်အေသည်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေသည်။
6. ဗီတာမင် D သည်အသားအရေနှင့်တစ်သျှူးများကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီပေးသည်။
7. ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ။
8. ဆဲလ်များ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများနှင့်အာရုံကြောစနစ်၏ပုံမှန်လည်ပတ်မှုအတွက်တာဝန်ရှိသည့်အဆီအက်စစ်များ။

ထို့ကြောင့်နေကြာဆီ၌ကိုလက်စထရောမည်မျှရှိသည်ကိုရင်းမြစ်အမျိုးမျိုးဖြင့်ရှာဖွေခြင်းသည်မထိုက်တန်ပါ။ ၎င်းသည်ဤတွင်မရှိချေ၊ ၎င်းသည်နေကြာနှင့်အခြားအပင်ထုတ်ကုန်နှစ်ခုလုံးနှင့်သက်ဆိုင်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကိုလက်စထရောအတွက်မူထုတ်ကုန်အမျိုးအစားနှင့်ထုတ်ယူသည့်နည်းလမ်းသည်အရေးမကြီးပါ။ ထို့ကြောင့်၊ အောက်ပါနည်းလမ်းများဖြင့်လုပ်ထားသောသန့်စင်ပြီးမသန့်ရှင်းသောဆီကိုစားရန်မကြောက်သင့်ပါ။

အချဉ်ဓာတ်သည်သန့်စင်သောသို့မဟုတ်မသန့်စင်သောဆီများ၌ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုကိုမထိခိုက်ပါ။ ပမာဏသည်သုညတွင်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

ယင်းသည်ကိုလက်စထရောသည်လူသားများနှင့်တိရိစ္ဆာန်များအတွက်နောက်ဆုံးဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၏ရလဒ်ဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်သည်းခြေသည်းကိုစတင်ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြစ်ပြီး၎င်းသည်လူသားများအတွက်ခြိမ်းခြောက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်လက်စထရောကိုအပင်များ၊ သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၌တွေ့ရလိမ့်မည်ကိုမစိုးရိမ်ပါနှင့်။

ထိုအခါဤထောပတ်ပုံစံ, ထောပတ်ကဲ့သို့ကပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်ရဲ့အဆီပါဝင်မှုပိုများလေ၊ ကိုလက်စထရောပါဝင်တယ်။ အာဟာရဗေဒပညာရှင်များသည်ဤထုတ်ကုန်များကိုဆေးဖက်ဝင်အပင်များပါ ၀ င်သည့်အပင်များဖြင့်အစားထိုးရန်အကြံပေးသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ချဉ်သောမုန့်, ​​နို့အဖြစ်နို့ထွက်ပစ္စည်းအမျိုးအစားများကိုစားမထိုက်တန်သည်။ လက်စထရောကိုတိုးစေပြီးသွေး၏ viscosity ကိုမထိခိုက်စေရန်အဆီနည်းသောအဆီ၊ အဆီနည်းမှုရှိသောအစားအစာများကိုသာရွေးချယ်ရန်လိုအပ်သည်။

နေကြာဆီနှင့်လက်စထရောတို့သည်အပြန်အလှန်သီးသန့်သဘောတရားများဖြစ်သည်။ အပင်များတွင်ပါဝင်သောအပင်များနှင့်အဆီများတွင်အိုမီဂါ -၃ အက်စစ်ကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများရှိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သွေးကြောထဲရှိဤအန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများ၏ပမာဏကိုလျှော့ချရန်၊ သွေးကြောများ၌သွေးကြောဆိုင်ရာဥာဏ်ရည်မြင့်မားခြင်းကိုတားဆီးရန်တာ ၀ န်ရှိသည်။ Omega-3 အက်စစ်များစွာသည် flax အစေ့များနှင့် linseed oil များတွင်များစွာသောကြောင့်လက်စထရောမြင့်မားသောရောဂါများအတွက်ထုတ်ကုန်၏ဇွန်း ၁ ခွက်ကိုဆရာဝန်များကအကြံပြုသည်။

နေကြာဆီ၏ကောင်းကျိုးနှင့်ဆိုးကျိုးများကားအဘယ်နည်း။

နေကြာဆီ၌ကိုလက်စထရောရှိလျှင်လူနာများသည်အာဟာရပညာရှင်ကိုစိတ်ဝင်စားသောအခါ၎င်းတို့သည်အပျက်သဘောဆောင်သောအဖြေကိုရကြသည်။ သို့သော်များစွာသောသူတို့ကဤသည်မဟုတ်ကြောင်းမယုံကြသေးပါ။ အောက်ပါကိစ္စရပ်များတွင်ဤအမျိုးအစားအမျိုးအစားအသုံးပြုခြင်းမှအန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။

1. ကုန်ပစ္စည်းများသည်စက်ရုံတစ်ခုသို့မဟုတ်စက်ရုံတစ်ရုံရှိမပြည့်စုံသောလုပ်ငန်းစဉ်ကိုဖြတ်သန်းသွားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာအရာ ၀ တ္ထုအချို့သည်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်သူတို့သည်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
2. အစားအစာများဖြစ်သောအသား၊ ငါး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အာလူး၊ ခရမ်းချဉ်သီးစသည်တို့ကိုကြော်သည့်အခါထုတ်ကုန်ပြုတ်ပြီးသောအခါအန္တရာယ်ရှိသောအရာများကိုထုတ်လွှတ်သည်။ ထို့ကြောင့်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောကိုတိုးပွားစေပြီးကင်ဆာအကျိတ်ကြီးထွားလာခြင်းကိုမဖြစ်စေရန်ဆရာဝန်များကကြော်သောအစားအစာများကိုမကြာခဏတားမြစ်သည်။
3. အကယ်၍ သင်သည်အစားအစာကိုဤဖြစ်စဉ်မတိုင်မီထပ်ခါတလဲလဲအသုံးပြုသောဒယ်အိုးထဲတွင်အပူပေးပြီးနောက်မဆေးဘဲနေလျှင်သင်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောကိုနှိုးဆွပေးနိုင်သည်။ အပူချိန်လွန်ကဲသောဆီသည်၎င်းတွင်ရှိသောဓာတုပစ္စည်းများပါ ၀ င်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်အစားအစာတစ်ခုချင်းစီအပူပေးပြီးနောက်သူတို့၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပိုမိုပြင်းထန်စေသည်။
4. အသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်အပြည့်အဝကုသမှုမခံသောရေနံမကြာခဏအသုံးပြုခြင်း။

အကယ်၍ သင်သည်ဤအပင်ထုတ်ကုန်ကိုမှန်ကန်စွာအသုံးချပါက၎င်းသည်ကျန်းမာရေးအပေါ်ကောင်းကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်နေကြာဆီသည်အရွယ်ရောက်သူများတွင်ကလေးများနှင့်အရေပြားရောဂါများဖြစ်ပွားခြင်းကိုကာကွယ်ခြင်းနှင့်ထုတ်ကုန်များတွင်ပါ ၀ င်သောအန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများ၏ဆိုးကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုလျော့နည်းစေသည့်ကြိုတင်ကာကွယ်မှုများပြုလုပ်ရန်ကူညီသည်။

အခြားအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအနက်မှမှတ်သားထိုက်သည်။

1. ကိုယ်ခံစွမ်းအားအပေါ်တစ် ဦး အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှု။
2. ကင်ဆာနှင့်အခြားကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျှော့ချခြင်း။
3. ဦး နှောက်နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်လည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေခြင်း။

အခြားဝိသေသလက္ခဏာများ

ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ကြော်ခြင်းများပြုလုပ်စဉ်အတွင်းမျိုးစေ့အနံ့နှင့်မီးခိုးဖြစ်ပေါ်မှုတို့မှအနည်းငယ်သောပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုကိုသင်ခွဲခြားနိုင်သည်။ နေကြာသို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုလက်စထရောဓာတ်မပါသောဆေးအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသော်လည်း၎င်းကိုသင်ဂရုတစိုက်အသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။

1. ပထမ ဦး စွာထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၉၀၀ kcal ပါရှိသည်။
2. ဒုတိယအချက်မှာအစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများမဖွံ့ဖြိုးလာစေရန်ခန္ဓာကိုယ်ကိုသန့်ရှင်းစေရန်မကြာခဏ အသုံးပြု၍ မရပါ။
3. တတိယအနေဖြင့်၎င်းကိုအထုပ်တွင်ဖော်ပြထားသောကာလအတွင်းသာအသုံးပြုသင့်သည်။
4. စတုတ္ထအချက်အနေဖြင့်အပူချိန် +20 exceedСထက်မကျော်စေဘဲအမှောင်ထုထဲတွင်သိုလှောင်ထားရန်လိုအပ်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်+5ºСထက်မပိုစေသင့်ပါ။
5. ပဉ္စမအချက်အနေဖြင့်၊ ၀ ယ်ပြီးနောက်ပစ္စည်းများကိုဖန်ခွက်အိုးထဲသို့ထည့်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ထည့်ရမည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထုတ်လုပ်သည့်နည်းပညာ

နေကြာဆီကိုရေနံထုတ်ယူသည့်စက်ရုံများတွင်ထုတ်လုပ်သည်။ ပထမ ဦး ဆုံးအနေဖြင့်နေကြာစေ့များကိုသန့်ရှင်းပစ်လိုက်သည်။ ထို့နောက်သတ္တုကြွများကို roller များမှ ဖြတ်၍ ကျသွားပြီးဖိအားပေးသည့်ဌာနသို့ပို့သည်။

ရရှိလာတဲ့ peppermint သည် frypots တွင်အပူကုသမှုခံယူသောအခါ၊ ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖိအားပေးသည့်စာနယ်ဇင်း၏အောက်တွင်ပို့သည်။

ရရှိလာတဲ့နေကြာဆီကိုထုပြီးအဆီ၏ ၂၂ ရာခိုင်နှုန်းကျော်ပါ ၀ င်သည့်လှံတံကိုပြန်လည်ပြုပြင်ရန်အတွက်ထုတ်ယူစက်ဆီသို့ပို့သည်။

အထူးအော်ဂဲနစ်အရည်များ အသုံးပြု၍ ထုတ်ယူထုတ်လုပ်သောစက်သည်ကျန်ရှိနေသောဆီများကိုဖယ်ထုတ်ပြီးသန့်စင်ရန်နှင့်သန့်စင်ရန်ပို့သည်။ သန့်စင်သည့်အခါ centrifugation, sedimentation, filtration, hydration, bleaching, freezing နှင့် deodorization ကိုအသုံးပြုသည်။

နေကြာဆီရဲ့အစိတ်အပိုင်းကဘာလဲ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင်တန်ဖိုးရှိသောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများပါဝင်သော palmitic, stearic, arachinic, myristic, linoleic, oleic, linolenic acid တို့ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်ဤထုတ်ကုန်သည်ဖော့စဖရပ်ပါဝင်သောအရာများနှင့်တိုတိုရိုရောလ်များပေါများသည်။

နေကြာဆီရှိအဓိကအစိတ်အပိုင်းများမှာ -

• တိရိစ္ဆာန်အဆီများထက်ခန္ဓာကိုယ်ကပိုမိုစုပ်ယူနိုင်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ။
• ဆဲလ်တစ်သျှူးများအပြည့်အဝလည်ပတ်မှုနှင့်အာရုံကြောစနစ်၏သဟဇာတလည်ပတ်မှုအတွက်ခန္ဓာကိုယ်ကလိုအပ်သောအဆီအက်စစ်များ။
• Group A ဗီတာမင်သည်အမြင်အာရုံစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်စေပြီးကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေသည်။ အုပ်စု (D) မှဗီတာမင်သည်အရေပြားနှင့်အရိုးတစ်သျှူးများကိုကောင်းမွန်သောအခြေအနေတွင်ထိန်းသိမ်းရန်ကူညီပေးသည်။
• ဗီတာမင်အီးသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုကင်ဆာအကျိတ်များပေါ်ပေါက်လာခြင်းမှကာကွယ်ပေးပြီးအိုမင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုနှေးကွေးစေသည့်အရေးကြီးဆုံးဓါတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်သည်။ နေကြာဆီသည်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကသိသိသာသာများသောပမာဏရှိသည်။

လက်စထရောနှင့်နေကြာဆီ

နေကြာဆီမှာကိုလက်စထရောရှိပါသလား။ သင့်တော်သောအစားအစာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ကျန်းမာသောအစားအစာကိုသာစားရန်ကြိုးစားနေသောစားသုံးသူများကဤမေးခွန်းကိုမေးကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင်ကိုလက်စထရောလုံးဝမပါ ၀ င်ကြောင်းသိရှိရသောအခါများစွာသောသူတို့သည်အံ့အားသင့်ကြပါလိမ့်မည်။

အချက်အလက်များမှာ ၀ ယ်လိုအားတိုးမြှင့်နိုင်ရန်ကြော်ငြာများနှင့်ဆွဲဆောင်မှုရှိသောတံဆိပ်များစွာရှိခြင်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအချို့သည်ကိုလက်စထရောပါဝင်နိုင်သည်ဟူသောဒဏ္theာရီကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးစင်ပေါ်တွင်ရောင်းချသောထုတ်ကုန်များသည်လုံးဝကျန်းမာနေသည်။

တကယ်တော့ကိုလက်စထရောကိုနေကြာဆီသို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများတွင်မတွေ့ရပါ။ လတ်ဆတ်သောညှစ်ထားသောထုတ်ကုန်များ၌ပင်၎င်းသည်အဆိပ်ဖြစ်စေသောအရာများမပါဝင်ပါ။

ကိုလက်စထရောကိုတိရစ္ဆာန်အဆီများတွင်သာတွေ့နိုင်သည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်အထုပ်များပေါ်တွင်ပါရှိသောအက္ခရာများအားလုံးသည်သာမာန်လူသိရှင်ကြားတွန်းလှန်မှုတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ၀ ယ်သူသည်မည်သည့်ထုတ်ကုန်များတွင်သူ ၀ ယ်နေသည်ကိုအတိအကျနားလည်နိုင်ရန်အတွက်ကိုလက်စထရောများများပါ ၀ င်သည်ကိုသိရန်ကောင်းသည်။

ဤအတောအတွင်းထုတ်ကုန်တွင်လက်စထရောမပါ ၀ င်သည့်အပြင်အိုမီဂါ -၃ ပိုလျှံသောဖက်တီးအက်စစ်များမပါ ၀ င်ပါ။ ၎င်းသည်သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောကိုကျဆင်းစေပြီးနှလုံးကြွက်သားများကိုပျက်စီးခြင်းမှကာကွယ်ပေးသည်။

သို့သော်လက်စထရောကိုနေကြာဆီတွင်မတွေ့ရခြင်းမှာအာဟာရချို့တဲ့မှုအတွက်လုံး ၀ ပြည့်စုံစေသည်။

ထို့ကြောင့်နေကြာဆီသည် atherosclerosis သို့မဟုတ် hypercholesterolemia ခံစားနေရသောလူများအတွက်ထောပတ်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

နေကြာဆီနှင့်၎င်း၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

ယေဘုယျအားဖြင့်နေကြာဆီသည်အလွန်ကျန်းမာသောထုတ်ကုန်ဖြစ်ပြီးအသက်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာများပါ ၀ င်သည်။

• နေကြာဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်ကလေးငယ်များအားပက်ကက်တုတ်ခြင်းနှင့်လူကြီးများတွင်အရေပြားရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်အကောင်းဆုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။
• ၎င်းထုတ်ကုန်သည်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုကောင်းမွန်စွာအကျိုးသက်ရောက်သည်။
• နေကြာဆီတွင်ကိုလက်စထရောမပါဝင်သောကြောင့်နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ဤပစ္စည်းပမာဏကိုလျှော့ချနိုင်သည်။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြစ်စေသောအရာများသည် ဦး နှောက်ဆဲလ်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်တို့၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။

သို့သော်၊ ဤအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများအားလုံးသည်အနည်းဆုံးပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းခံထားရသောထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင်ရှိသည်ဟုစဉ်းစားရန်အရေးကြီးသည်။ ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဤဆီမျိုးစေ့များနှင့်မီးခိုးများကဲ့သို့အနံ့ခံနိုင်သည်။

စတိုးဆိုင်များတွင်သန့်စင်ပြီး deodorized ပုံစံဖြင့်ရောင်းချသောတူညီသောထုတ်ကုန်များတွင်အဆီများသောအားဖြင့်အနည်းဆုံးဗီတာမင်ပမာဏပါဝင်ပြီး၎င်းဆီသည်လက်တွေ့တွင်မအနံ့မရှိပါ။ ထို့ကြောင့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံးကိုအပြည့်အစုံပြုပြင်ခြင်းသည်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိရုံသာမကခန္ဓာကိုယ်ကိုပါထိခိုက်နိုင်သည်။

နေကြာဆီနှင့်၎င်း၏အန္တရာယ်

အကယ်၍ စက်ရုံတွင်အပြည့်အဝပြန်လည်ပြုပြင်ပါကဤထုတ်ကုန်သည်အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။ အမှန်မှာအပူ၌အချို့သောအစိတ်အပိုင်းများသည်ကျန်းမာရေးကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်အာဟာရပညာရှင်များသည်ကြော်ထားသောအစားအစာများကိုမကြာခဏစားသုံးရန်မအကြံပြုပါ။

ရေနံပြုတ်ပြီးနောက်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောအရာ ၀ တ္ထုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊ အကယ်၍ သင်သည်အန္တရာယ်ရှိသောထုတ်ကုန်ကိုပုံမှန်စားမည်ဆိုလျှင်ကင်ဆာအကျိတ်များဖြစ်ပေါ်လာစေနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောကိုတွေ့ရှိပါကဤကိစ္စတွင်အများအားဖြင့်အာဟာရနှင့် ပတ်သက်၍ သင်၏သဘောထားကိုပြန်လည်စဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။

ရေနံတစ်ချောင်းကိုသုံးပြီးတူညီသောဒယ်အိုးထဲတွင်အကြိမ်ကြိမ်အပူပေးသောထုတ်ကုန်သည် ပို၍ အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။ အချို့သောအပြောင်းအလဲများပြီးနောက်ဓာတုဗေဒပါ ၀ င်သည့်နိုင်ငံခြားဓာတုပစ္စည်းများသည်ဆီ၌စုဆောင်းနိုင်သည်ကိုသိရှိရန်လည်းအရေးကြီးသည်။ ထို့ကြောင့်ပြုပြင်ထားသောနေကြာဆီသည်အသုပ်များပြင်ဆင်ရာတွင်အသုံးပြုရန်မလိုအပ်ပါ။

နေကြာဆီဘယ်လိုစားရမလဲ

နေကြာဆီသည်ကျန်းမာရေးအတွက်အထူးဆန့်ကျင်မှုများမရှိပါ။ အဓိကအရာမှာ၎င်းကိုကန့်သတ်ပမာဏဖြင့်သာစားသင့်သည်၊ ထုတ်ကုန်၏ ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ထောပတ်ထက်များစွာပိုမိုသောကယ်လိုရီ ၉၀၀ ပါသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

• ခန္ဓာကိုယ်ကိုသန့်ရှင်းစေရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအသုံးပြုရန်မတိုက်တွန်းပါ၊ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်ဤနည်းလမ်းသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း၏ပြင်းထန်သောရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• အထုပ်တွင်ဖော်ပြထားသည့်သိုလှောင်သည့်ကာလအထိဤထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုရန်လည်းအရေးကြီးသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသောအောက်ဆိုဒ်များစုဆောင်းခြင်းကြောင့်အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှနေကြာဆီသည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။
• ဒီထုတ်ကုန်ကိုအပူချိန် ၅ မှ ၂၀ ဒီဂရီမှာသိုလှောင်ထားသင့်တယ်၊ ရေနဲ့သတ္တုတွေနဲ့ထိတွေ့ခွင့်မပြုသင့်ဘူး။ နေရောင်ခြည်သည်အာဟာရဓာတ်များစွာကိုပျက်စီးစေသောကြောင့်ရေနံသည်မှောင်မိုက်သောနေရာတွင်အမြဲရှိနေသင့်သည်။
• သဘာဝမသန့်ရှင်းသောဆီကိုဖန်ခွက်အိုး၊ အမှောင်နှင့်အအေးတွင်သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။ ရေခဲသေတ္တာသည်သိုလှောင်ရန်အလွန်ကောင်းသောနေရာဖြစ်သည်။ဤကိစ္စတွင်, အအေးစာနယ်ဇင်းကာလအတွင်းရရှိသောရေနံ, ထက်ပို 10 လမပိုပူပြင်းတဲ့ဖိအားနှင့်အတူသိုလှောင်ထား - 10 လထက်ပို။ ပုလင်းဖွင့်ပြီးနောက်သင်တစ်လအသုံးပြုရန်လိုအပ်သည်။

နေကြာနှင့်ဟင်းရွက်ဆီတွင်လက်စထရောရှိပါသလား။

atherosclerosis သို့မဟုတ် hypercholesterolemia ရောဂါကိုရှာဖွေတွေ့ရှိသောအခါ၎င်းသည်သင်၏အစားအစာတွင်ပြန်လည်သုံးသပ်ရန်နှင့်တိရိစ္ဆာန်များအပေါ်တွင်မဟုတ်ဘဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအခြေခံသောအထူးအစားအစာကိုပြောင်းလဲရန်အကြောင်းပြချက်ဖြစ်သည်။ ဤအချက်ကိုလူအများအံ့အားသင့်ကြသည်။ အကြောင်းရင်းမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများတွင်ကိုလက်စထရော (ကိုလက်စထရော) ပါဝင်မှုနှင့် ပတ်သက်၍ ကြာမြင့်စွာရှိနေသောဒဏ္myာရီဖြစ်သည်။ သို့သော်ဤအချက်သည်မှန်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင်အမှန်တကယ်ကိုလက်စထရောလည်းရှိသည် - ၎င်းကို ပိုမို၍ နားလည်ရန်ကျိုးနပ်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအမျိုးပေါင်းတစ်ရာကျော်ရှိသည်။ ၎င်းသည်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်း၏မည်သည့်ဆီအမျိုးအစားပေါ်မူတည်သည်။

• ချော
• နေရောင်
• မြေပဲ
• ပဲပုပ်
• သံလွင်
• နှမ်းမျိုးစေ့များ
• ပြောင်းစသည်တို့

ချက်ပြုတ်ခြင်း၊ အစေ့၊ သစ်သီးများ၊ အခွံမာသီးများကိုတစ်လုံးတစ်လုံးတည်းဖြင့်ထုတ်ယူနိုင်သည်။ နှိပ်ခြင်း၊ နှိပ်ခြင်းနှင့်အခြားထုတ်လုပ်မှုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများအားဖြင့်ထွက်ပေါက်မှထွက်လာသောဆီကိုရရှိနိုင်သည်။ မတူကွဲပြားသောအပင်များမှပြုလုပ်သောကုန်ပစ္စည်းများသည်အရသာ၊ အရောင်နှင့်အကျိုးဖြစ်ထွန်းမှုကွဲပြားနိုင်သည်။

ရောင်းချမှုတွင်အများဆုံးတွေ့ရလေ့ရှိသည့်နေကြာဆီသည်အစားအစာအမျိုးမျိုး (အစားအစာအပါအ ၀ င်) ကိုချက်ပြုတ်ရာတွင်ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတွင်ကိုလက်စထရောမပါဝင်သောကြောင့်ဖွဲ့စည်းမှုကိုရှင်းလင်းစွာပြသည်။

• အမြင်အာရုံ၊ ကျန်းမာသောအသားအရေနှင့်အရိုးစနစ်အတွက်လိုအပ်သောဗီတာမင် A နှင့် D အမြောက်အများကိုအသီးသီးခန့်အပ်ထားသည်။
• ဗီတာမင်အီးသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုကင်ဆာအကျိတ်များပေါ်ပေါက်လာခြင်းမှကာကွယ်ပေးပြီးအစောပိုင်းအိုမင်းခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသောအားကောင်းသော antioxidant၊
• ခန္ဓာကိုယ်ကလုံးဝနီးပါးစုပ်ယူနိုင်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ - ၉၅% တွင်နေကြာဆီ၌ကိုယ်ခံစွမ်းအားအားကောင်းစေခြင်း၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များနှင့်အာရုံကြောစနစ်၏ကျန်းမာရေးကိုထိန်းညှိပေးသည့် fatty acids များရှိသည်။

ဒီဖွဲ့စည်းမှုဒီထုတ်ကုန်သည်မည်မျှအသုံးဝင်သည်ကိုရှင်းလင်းစွာဖော်ပြသည်။ ပြီးတော့မေးခွန်းကနေကြာဆီမှာကိုလက်စထရောရှိသလားဆိုတာ - အဖြေကရှင်းနေတယ်။

အဓိကအချက်မှာကိုလက်စထရောကိုတိရိစ္ဆာန်နှင့်လူ့သက်ရှိများတွင်သာထုတ်လုပ်သည်၊ အပင်များသည်ကန ဦး တွင်မပါဝင်သောကြောင့်၎င်းကိုမထုတ်လုပ်နိုင်ခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်အဘယ်သူမျှမဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာမူအရဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

သွေးကြောများအတွက်အန္တရာယ်မဖြစ်စေနိုင်သောတိရစ္ဆာန်အဆီတစ်ခုမှာငါးဆီဖြစ်သည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့်ငါးအသားနှင့်၎င်း၏အဆီ (ဆေးဝါးထုတ်လုပ်မှုပုံစံသည်အရည်ပုံစံဖြင့်ဖြစ်စေ၊ ဆေးတောင့်၌ဖြစ်စေ) ကို atherosclerosis ဖြင့်ပင်စားသုံးရန်အကြံပြုလေ့ရှိသည်။

မည်သည့်ထုတ်ကုန်ကိုမဆိုပညာရှိစွာအသုံးပြုရမည်။ သို့မှသာကောင်းကျိုးကိုမဖြစ်စေနိုင်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုခြွင်းချက်မရှိပါ တစ်ဖက်တွင်၊ ၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအကျိုးကျေးဇူးများအားလုံးသည်အမှန်တကယ်တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သောကြောင့်အခြားတစ်ဖက်တွင်၎င်းတို့အသုံးပြုခြင်းနှင့်စားသုံးခြင်းအပေါ်မှားယွင်းသောချဉ်းကပ်မှုသည်ကျန်းမာရေးကိုအကြီးအကျယ်ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

အပင်များမှရရှိသောအဆီများသည်များသောအားဖြင့်ရောဂါများကိုရှောင်ရှားရန်၊

• ဦး နှောက်နှင့်၎င်း၏ဆဲလ်များကိုကူညီပေးသည်
• နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်အားကောင်းစေခြင်း၊
• အရေပြားရောဂါကုသပါ
• ကလေးဘဝတွင်ပုိုကြိတ်ခြင်းကိုတားဆီးကာကွယ်သည့်အနေနှင့်
• အူလမ်းကြောင်း Motilal ထိန်းညှိခြင်းနှင့်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်
• တိရိစ္ဆာန်အဆီများမှရရှိသောကိုလက်စထရောပမာဏကိုလျှော့ချပါ။

ရှင်းလင်းချက် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၌ကိုလက်စထရောကိုတိရိစ္ဆာန်အဆီများ၌အစားထိုးအသုံးပြုခြင်းဖြင့်များစွာမလျှော့ချနိုင်ပါ။

သို့သော်ဤအရာအားလုံးသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အစားအစာများကိုကြော်ရန်မဖြစ်နိုင်ဟုမဆိုလိုပါ။ ့မှန်အောင်လုပ်ပါ

မည်သည့်အစားအစာတွင်မည်သည့်တိရစ္ဆာန်အဆီများမပါ ၀ င်ပါစေကိုလက်စထရောဓာတ်တိုးပွားစေမည့်အန္တရာယ်ကိုမဖြစ်စေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများအမြဲတမ်းပါ ၀ င်သည်။

သို့သော်ရေနံကိုရွေးချယ်သောအခါ၎င်းအမျိုးအစားများကိုဂရုပြုရန်အရေးကြီးသည်။

1. သန့်စင်ပြီး။ အသွင်အပြင်အားဖြင့် - ပွင့်လင်း, အဝါရောင်အလင်း, သိုလှောင်နေစဉ်အတွင်းအဘယ်သူမျှမမိုးရွာသွန်းမှုပုံပေါ်ပါတယ်။ utility ၏စည်းကမ်းချက်များ၌ - မပြီးပြည့်စုံသောထုတ်လုပ်မှုတွင်နက်ရှိုင်းစွာလုပ်ဆောင်မှုကြောင့်ဗီတာမင်နှင့်အခြားသဘာဝအစိတ်အပိုင်းများအနည်းငယ်သာပါဝင်သည်။ သို့သော်၎င်းသည်ကြော်ရန်အတွက်အကောင်းဆုံးနည်းဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင်ဗီတာမင်အနည်းငယ်သာရှိသော်လည်းထပ်မံအပူပေးသော်လည်းဤဆီတွင်ကင်ဆာရောဂါမပါရှိပါ။
2. မသန့်။ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြုပြင်ထားသောဤဆီသည်အဝါရောင်မှောင်မိုက်သောအရောင်ရှိပြီးထူးခြားသောအနံ့ရှိပြီးအချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှမိုးရွာသွန်းမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပြီးအချိန်အကန့်အသတ်ဖြင့်သိုလှောင်ထားသည်။ ၎င်းသည်လတ်ဆတ်သောစားသုံးမှုအတွက် (သုပ်တစ်သင်းလုံးအတွက်) အတွက်သာရည်ရွယ်သော်လည်း၊ ကြော်သောအခါအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

မည်သည့်ရေနံကိုရွေးချယ်ရမည်ကိုဆုံးဖြတ်ပြီးပါကအချက်အချို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်အရေးကြီးသည်။

• ထုတ်လုပ်မှုနှင့်သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်နေ့ကိုအမြဲကြည့်ပါ။
• အနည်အနှစ်များဖြင့်သန့်စင်ထားသောရေနံများကိုမယူပါနှင့်။
• အကယ်၍ တံဆိပ်က“ အသုပ်အတွက်” ဆိုပါကဤဆီသည်ကြော်ရန်မသင့်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကိုလက်စထရော - စျေးနှုန်းနှင့် "no cholesterol" ကို ၀ ယ်သောအခါဂရုမစိုက်ပါနှင့် (ကုန်အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခု၏ရောင်းအားကိုတိုးမြှင့်ရန်အတွက်အကောင်းဆုံးစျေးကွက်လှုပ်ရှားမှု) ။ ထုတ်ကုန်၏ကုန်ကျစရိတ်နှင့်တံဆိပ်ပေါ်တွင်ရှင်းလင်းချက်အမှတ်အသားမည်သို့ပင်, လက်စထရောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌မပါရှိသည်။

လယ်ယာမြေတွင်ဆီအမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။ refuelfined in reffined ကိုသုံးပါ။ သန့်စင်ပြီးကြော်ရန်အတွက်သင့်တော်သည်။

ဤစက်ရုံမှထွက်ရှိလာသောထုတ်ကုန်သည်ဆန့်ကျင်ဖက်လက္ခဏာများမရှိပါ၊ လူတိုင်းအသုံးပြုရန်ခွင့်ပြုထားသည်။ ထို့အပြင်ကိုလက်စထရောအဆင့်မှာမတိုးသော်လည်းအချို့ပစ္စည်းများတွင်ဤကုန်ပစ္စည်းနှင့် ပတ်သက်၍ ပို၍ ဂရုစိုက်ရန်စိတ်မထိခိုက်ပါ။

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုတစ်ယူသန်ဆန်မှုမရှိဘဲအသုံးပြုခြင်းကပိုကောင်းသည် (၁၀၀ မီလီမီတာတွင် - ၉၀၀-၁၀၀၀ ကယ်လိုရီ / ကယ်လိုရီ၊ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်တိုးရန်ခြိမ်းခြောက်ပြီးဖြစ်သည်)၊
• ခန္ဓာကိုယ်ကိုသန့်ရှင်းစေသောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများအတွက်သန့်ရှင်းပြီးလုံခြုံစိတ်ချရသောနည်းစနစ်ဖြင့်ထုတ်လုပ်သည့်စက်ရုံမဟုတ်သောထုတ်လုပ်မှုကိုရွေးချယ်ခြင်းသည်ပိုကောင်းသည်။ သို့သော်သက်တမ်းတိုတောင်းသည်။
• ကုန်ပစ္စည်းသက်တမ်းကုန်အောင်မသုံးပါနဲ့။
• တစ်လထက်မပိုဘူး
• သိုလှောင်မှုအပူချိန် 5 - 20 C ဖြစ်သင့်သည်,
• နေရောင်ခြည်မထိတွေ့ဘဲအဆီများကိုမှောင်မိုက်သောနေရာတွင်ထားပါ။
• မသန့်ရှင်းသောထုတ်ကုန်ကိုဖန်ခွက်အိုးထဲသို့ထည့်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲတွင်သိုထားပါ။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်၎င်းတွင်ပါ ၀ င်နေသောလက်စထရောများသည်ကန ဦး သဟဇာတဖြစ်သောအယူအဆများဖြစ်ကြောင်းမှတ်မိသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများတွင်ကိုလက်စထရောမရှိပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများတွင်မျိုးစိတ်ပေါင်း ၂၄၀ ကျော်ရှိသည်။ သို့သော်ရုရှားနှင့်ယူကရိန်းတို့တွင်အများဆုံးမှာနေကြာဆီဖြစ်သည်။ ရုရှားအစားအစာတွင်နေကြာဆီသည်အဘယ်ကြောင့်အစဉ်အလာရှိသနည်း၊ ၎င်းသည်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများနှင့်မည်သို့ကွာခြားသနည်း။ စားတာကောင်းလား၊ မကောင်းဘူးလား။

ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစာစားခြင်းကိုစိတ်ဝင်စားကြောင်းပြသခြင်းသည်ကျွန်ုပ်တို့ခေတ်၏ထူးခြားသောလက္ခဏာဖြစ်သည်။ ကျန်းမာရေးအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှု၏အချက်အနေဖြင့်အစားအစာအပေါ်ခေတ်သစ်အမြင်ကိုဤလူကြိုက်များထုတ်ကုန်အားဖြင့်မသွားဘူး။ နေကြာဆီတွင်ကိုလက်စထရောရှိပါသလား။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်မလိုလားအပ်သောအရာများထဲမှနေကြာဆီနှင့်ကိုလက်စထရောအကြားဆက်စပ်မှုကားအဘယ်နည်း။

အဆိုပါစက်ရုံကိုလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းသုံးရာနီးပါးကရုရှားသို့ယူဆောင်ခဲ့သော်လည်းအချိန်ကြာမြင့်စွာကအလှဆင်ခြင်းဖြင့်သီးသန့်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်

ရည်ရွယ်ချက်။ နေရောင်ကိုအမြဲတမ်း ဦး တည်သောဇိမ်ခံအဝါရောင်ပန်းများသည်နန်းတော်ပန်းဥယျာဉ်များနှင့်မြေပိုင်ရှင်များ၏ပိုင်ဆိုင်မှုများကိုပြန်လည်ရှင်သန်စေသည်။

ဆယ်စုနှစ်များစွာအတွင်းနေကြာသည်ရုရှားအင်ပါယာကိုသိမ်းပိုက်ခဲ့သည်။ မြောက်ကော့ကေးဆပ်၊ ကျူးဘား၊ ဗော်ဂါဒေသတို့သည်ကျယ်ပြန့်စွာလက်ခံကျင့်သုံးခဲ့သည်။ ယူကရိန်းတွင်တဲတစ်ခုချင်းစီတွင်“ နေ” အခြေချနေထိုင်သည့်တောင်သူလယ်သမားအမျိုးသမီးများနှင့်ကုန်သည်များသည်ယင်း၏ပန်းပွင့်ခြင်းကိုမွေ့လျော်ခံစားခဲ့ရသော်လည်းတောင်ပို့တွင်“ မျိုးစေ့ကိုနှိပ်ခြင်း” - ဖျော်ဖြေရေးအသစ်တစ်မျိုးပေါ်လာခဲ့သည်။

Vincent Van Gogh သည်အံ့သြဖွယ်နာမည်တူပန်းချီကားများကိုဖန်တီးရန်လှုံ့ဆော်ပေးသောနေရောင်ခြည်များကိုဥရောပကဆက်လက်လေးစားကြည်နူးနေစဉ်၊ ရုရှား၌ ပို၍ လက်တွေ့ကျသောအသုံးချမှုတစ်ခုကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ serf တောင်သူလယ်သမား Daniil Bokarev နေကြာမျိုးစေ့များမှဆီထုတ်လုပ်ရန်နည်းလမ်းကိုတီထွင်ခဲ့သည်။မကြာခင်မှာပဲပထမ ဦး ဆုံးရေနံကြိတ်စက်သည်လက်ရှိ Belgorod ဒေသ၏နယ်မြေတွင်ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။

သြသဒေါက်စ်ချာ့ချ်က၎င်းကိုပိန်ကြုံသောပစ္စည်းအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုခြင်းဖြင့် ၁၉ ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင်နေကြာဆီဖြန့်ဖြူးခြင်းကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ဖြန့်ဖြူးခဲ့သည်။ ဒီဒုတိယနာမည်တောင်မှသတ်မှတ်ထားတဲ့ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ လွန်ခဲ့သောရာစုအစတွင်ရုရှားရှိနေကြာသီးနှံများသည်ဟက်တာတစ်သန်းခန့်ကျယ်ဝန်းသည်။ ဟင်းရွက်ဆီသည်အမျိုးသားထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်လာပြီးစတင်တင်ပို့သည်။

ကိုလက်စထရောသည် steroids အမျိုးအစား၏အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ တိရိစ္ဆာန်များ၏ထုတ်ကုန်များတွင်သေချာပေါက်တည်ရှိသည်။ ၎င်းသည်၎င်း၏ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုကြောင့်အမည်နာမရရှိခဲ့သည် - ပထမဆုံးကျောက်တုံးကျောက်တုံးများနှင့်ခွဲခြားထားသည်၊

ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်၎င်းသည်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။ ဆဲလ်အမြှေးပါးများ၏တည်ငြိမ်မှုကိုသေချာစေရန်၊ သည်းခြေရည်အက်ဆစ်များ၊ ဟော်မုန်းများနှင့်ဗီတာမင် production ထုတ်လုပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အများဆုံးအစိတ်အပိုင်း (၈၀% အထိ) သည်ကျွန်ုပ်တို့၏အသည်းနှင့်အခြားကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများကိုမှန်ကန်သောပမာဏနှင့်ကျန်အစားအစာနှင့်အတူထုတ်လုပ်သည်။ သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောပိုလျှံပါကသွေးကြောကျဆင်းခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်ပွားမှုကိုတိုးစေသည်။

မူအရ၊ သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောပိုလျှံမှုကိုအခြေအနေနှစ်ခုတွင်တွေ့နိုင်သည်။

1. ၎င်းသည်ပမာဏများများပါ ၀ င်သည့်အစားအစာနှင့်အတူစားသုံးရန်မသင့်တော်သည့်အချိန်တွင်ပြုမူရန်၊
2. အလှည့်၌, အစာနှင့်အတူလက်ခံရရှိသောအန္တရာယ်ရှိသောတ္ထုများကအစပျိုးနိုင်သည့် lipid ဇီဝြဖစ်၏ချိုးဖောက်မှု၏ရလဒ်အဖြစ်။

တရားဝင်ထုတ်ပြန်ချက်အရလက်စထရောကိုအပင်များတွင်မတွေ့ရပါ။ ထို့ကြောင့်နေကြာဆီ၌ကိုလက်စထရောပါဝင်မှုသည်သုညဖြစ်သည်။ သို့သော်ရည်ညွှန်းစာအုပ်“ အဆီနှင့်အဆီများ။ ထုတ်လုပ်မှု၊ ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ၊ အသုံးချမှု”၊ ၂၀၀၇ ထုတ်ဝေသူ၊ စာရေးသူ R. O'Brien မှနေကြာဆီတစ်ခုကီလိုဂရမ်သည် ၈ မီလီဂရမ်မှ ၄၄ မီလီဂရမ်အထိကိုလက်စထရော၏ပါဝင်သည်ဟုထောက်ပြသည်။ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်လျှင်၊ ဝက်သားအဆီရှိကိုလက်စထရောပါဝင်မှုသည် (၃၅၀၀ - ၅၀၀) မီလီဂရမ် / ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။

မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ၊ နေကြာဆီသည်ကိုလက်စထရောကိုကြီးလေးသောထောက်ပံ့သူအဖြစ်မသတ်မှတ်နိုင်ပါ။ အကယ်၍ ကိုလက်စထရောကိုနေကြာဆီတွင်ပါဝင်လျှင်၊ ဤသဘောမျိုးဖြင့်၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ကိုလက်စထရောပမာဏများစွာမယူဆောင်လာနိုင်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၏သွေးတွင်းကိုလက်စထရောအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုစဉ်းစားရန်ကျန်ရှိသည်။ အမှန်မှာ၊ ရေနံတွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိကိုလက်စထရောပါဝင်သောရှုပ်ထွေးသောဖြစ်စဉ်များအပေါ်အပြုသဘောသို့မဟုတ်အနှုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှုရှိသည့်အစိတ်အပိုင်းများပါ ၀ င်နိုင်ပြီးအခြေအနေကိုသွယ်ဝိုက်။ သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဒီအဆုံး, ထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတူကိုယ့်ကိုယ်ကိုအကျွမ်းတဝင်။

နေကြာဆီသည် ၉၉.၉% အဆီဖြစ်သည်။ fatty acids သည်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ သူတို့သည်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုများကိုတိုးတက်စေပြီးစွမ်းအင်စုဆောင်းခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသည်။

မပြည့်စုံသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများသည်အကျိုးအရှိဆုံးဟုယူမှတ်ကြသည်။ သို့သော်ပုံမှန်ဘဝအတွက်တိရိစ္ဆာန်အဆီ (ပြည့်နှက်နေသည့်) နှင့်အပင်၏မူလအကြား ၇/၃ အချိုးကိုလေ့လာသင့်သည်။

အချို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများတွင်အဆီများသောအဆီများပါ ၀ င်သည်။ ဥပမာအုန်းနှင့်အုန်းဆီ။ Monounsaturated နှင့် polyunsaturated fatty acids များကိုခွဲခြားထားသည်။ Monounsaturated fatty acids များကိုသံလွင်ဆီတွင်တွေ့ရသည်။ polyunsaturated fatty acids သည်အရင်းအမြစ်များဖြစ်သောဆီများဖြစ်သောပြောင်း၊ flaxseed၊ rapeseed အပြင်ဝါဂွမ်း၊ နေကြာ၊ ပဲပိစပ်များဖြစ်သည်။

နေကြာဆီတွင်ပါဝင်သည် -

• မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော polyunsaturated fatty acids: linoleic, linolenic ။ သူတို့ကမကောင်းတဲ့ကိုလက်စထရောကိုဖယ်ရှားနိုင်စွမ်းနှင့်အတူရှုပ်ထွေးဒြပ်ပေါင်းများကိုဖန်တီးသဖြင့်ရေယာဉ်များကိုသန့်စင်။ ၎င်းတို့ကိုသွေးထဲရှိကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်ကူညီပေးသောနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်တားဆီးသည့်အရာအဖြစ်မှတ်ယူနိုင်သည်။
• အုပ်စု A၊ D နှင့် E. Vitamin A သည်အမြင်အာရုံကိုကောင်းမွန်စေသည်၊ ဗီတာမင် D သည်အသားအရေကောင်းမွန်မှုနှင့်ကြွက်သားအရိုးစနစ်ပုံမှန်လည်ပတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီးကို“ လူငယ်” ဗီတာမင်ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည်အိုမင်းခြင်းနှင့်အကျိတ်များဖြစ်ပေါ်ခြင်းဖြစ်စဉ်များကိုခုခံသည်။သူ၏တာဝန်မှာဟော်မုန်းများထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်မျိုးပွားမှုစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုဖြစ်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထုတ်လုပ်သည့်နည်းပညာသည်၎င်း၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုအခြေခံကျကျပြောင်းလဲစေပြီး၎င်းကိုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတန်ဖိုးလုံးဝလုံးဝဆုံးရှုံးစေသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရရှိရန်အဆင့်များစွာဖြတ်သန်းရသည်။

• လှည့်ဖျားသို့မဟုတ်ထုတ်ယူခြင်း။ ဤရွေ့ကားပထမ ဦး ဆုံးခြေလှမ်းကိုဖြတ်သန်းသွားရန်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။ လှည့်ဖျားအအေးသို့မဟုတ်ပူနိုင်ပါတယ်။ အအေးခံသည့်ရေနံသည်အသုံးဝင်ဆုံးဟုသတ်မှတ်သော်လည်းရေရှည်သက်တမ်းမရှည်ပါ။ ထုတ်ယူခြင်းတွင်အရည်ကို အသုံးပြု၍ ဆီထုတ်ခြင်းပါဝင်သည်။
• စစ်ထုတ်ခြင်း။ ရေနံစိမ်းကိုယူပါ။
• ဓါတ်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့်ကြားနေ။ ဒါဟာရေပူနှင့်ကုသလျက်ရှိသည်။ unrefined ရေနံရရှိခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်၏တန်ဖိုးသည်ရေနံစိမ်းထက်နည်းသော်လည်းသိုလှောင်ထားနိုင်မှုမှာ ၂ လအထိကြာသည်။
• သန့်စင်ခြင်း အရောင်၊ အနံ့၊ အနံ့နှင့်အရသာကင်းမဲ့။ ရှင်းလင်းသောထုတ်ကုန်ကိုရရှိသည်။ သန့်စင်ထားသောရေနံသည်တန်ဖိုးအရှိဆုံးဖြစ်သော်လည်းကြာရှည်သော (၄ လ) သက်တမ်းရှိသည်။

နေကြာဆီကိုရွေးချယ်သောအခါမစင်ကြယ်သောဖက်တီးအက်ဆစ်များဓာတ်တိုးပွားမှုကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသောမိုးရွာသွန်းမှုကိုသင်ဂရုပြုသင့်သည်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောမိုးရွာသွန်းမှုကိုမတွေ့ရှိရသော်လည်း၎င်းသည်သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်နေ့ရက်နှင့်ကိုက်ညီရန်အရေးကြီးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်နေကြာဆီကိုအေးခဲနေသောမှောင်မိုက်သောနေရာတွင်ရေခဲသေတ္တာ၏နံရံ၌သိုလှောင်ထားပါ။

အန္တရာယ်ရှိသောကိုလက်စထရောကိုတိုက်ဖျက်ရာတွင်နေကြာဆီအပါအဝင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာများဖြစ်သည်။ ကြော်ထားသောအစားအစာများကိုသုံးသောအခါ၌သာအန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။

အောက်ပါအချက်များသည်နေကြာဆီ၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုသံသယဖြစ်စေသည်။

• အပူချိန်မြင့်မားသောအပူချိန်၏လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်ဗီတာမင်များသည်ပြိုကွဲပျက်စီးသွားသည်။
• carcinogens ထုတ်လုပ်မှုကြောင့်ကြော်ရန်အတွက်ဆီကိုအကြိမ်ကြိမ် သုံး၍ မရပါ။ သူတို့ကထိခိုက်စေ, အစာအိမ်ကင်ဆာ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုနှိုးဆွ။
• အစားအသောက်ကြော်များတွင်ပိုမိုကယ်လိုရီများလာသည်။ ဒါဟာအဝလွန်သူများသည်ပိုလျှံကိုလက်စထရောကနေခံစားရကြောင်းလူသိများသည်,
• သငျသညျသွေ့ခြောက်သောပြင်သစ် fries နေဆဲလျှင်, စွန်ပလွံသို့မဟုတ်အုန်းသီးဆီပိုနှစ်သက်ပေးပါ။ ဒီအဆီတွေကပြည့်နှက်နေတဲ့ fatty acids ပါ ၀ င်ပြီးပိုတည်ငြိမ်ပြီးနက်ရှိုင်းတဲ့အဆီအတွက်ပိုသင့်တော်ပါတယ်။ ပျမ်းမျှအပူချိန်တွင်ဆီအနည်းငယ်ဖြင့်ကြော်သောဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်သောအခါသံလွင်သို့မဟုတ်နေကြာဆီအသုံးပြုခြင်းကပိုကောင်းသည်။
• အပူချိန်မြင့်မားစွာအပူပေးစဉ်တွင်ဖြစ်ပေါ်သော Transgene အဆီများသည်အမှန်ပင်အန္တရာယ်ရှိသည်။ ၄ င်းတို့တွင်သဘာဝထုတ်ကုန်များနှင့်မကိုက်ညီသောပုံပျက်သောဖွဲ့စည်းပုံရှိသည်။ ဆဲလ်များအတွင်းသို့ပေါင်းစည်းလိုက်သောအခါ၎င်းတို့သည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါများ၊ အဆိပ်များစုဆောင်းခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါ၏ပြင်းထန်သောအကျိုးဆက်များကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ Transgene အဆီအများစုကို margarine တွင်တွေ့ရသည်။ ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (palm) နှင့်တိရိစ္ဆာန်အဆီများရောနှောနေသည်။ အဲဒါမစားသင့်ပါဘူး။

သို့သော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသည်ကိုလက်စထရောကိုသွယ်ဝိုက်စွာအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သွေးထဲတွင်ကိုလက်စထရောအဆင့်မြင့်တက်လာပါကနေကြာဆီကိုသင်လုံးဝငြင်းပယ်သင့်သည်။ တစ်ခုမှာသင်၏အစားအစာကိုပြန်လည်စဉ်းစားရန်သာဖြစ်သည်။

လတ်ဆတ်သောဖိအားပေးခံထားရသောအအေးခံနေကြာဆီဟင်းသီးဟင်းရွက်အသုပ်များနှင့်ရာသီဥတုသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ထိုအခါ၎င်း၏အစိတ်အပိုင်းများနှင့်ဗီတာမင်၏အမြင့်ဆုံးအကျိုးကျေးဇူးအပြည့်အဝထင်ရှားလိမ့်မည်!

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာကိုလက်စထရောရှိပါသလား ကိုလက်စထရော - အခမဲ့ရေနံနှင့်ပတ်သက်။ အမှန်တရား

မျှတသောအာဟာရသည်ကျန်းမာသောဘဝပုံစံ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် lipid balance ကိုထောက်ပံ့ပေးတယ်။ အထူးသဖြင့်အစားအသောက်အဆီများကိုအထူးဂရုပြုပါသည်။

“ မကောင်းသော” lipids များသည်သွေးကြောနံရံတွင်မပျော်ဝင်သောသိုက်များကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ထို့ကြောင့်ကွဲပြားခြားနားသောဇာစ်မြစ်၏ကွဲပြားခြားနားသောအဆီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌မုန်းသောလက်စထရောရှိမရှိသိရန်အရေးကြီးသည်။

အဆီများသည် fatty acids မြင့်မားသောပါဝင်သည့်အစားအစာများဖြစ်သည်။

1. မပြည့်ဝသောအက်ဆစ်အက်စစ်များသည်အမျိုးမျိုးသောဓာတုဒြပ်စင်များကိုသူတို့၏မော်လီကျူးများနှင့်ချိတ်ဆက်ပေးခြင်း၊ ၎င်းတို့ကို“ ပြည့်နှက်စေခြင်း”၊ အရာဝတ္ထုအားလုံး၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုများကိုပြုပြင်ခြင်းနှင့်ထိန်းညှိခြင်းပြုလုပ်နိုင်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းတို့သည်သန့်ရှင်းရေးလုပ်သူများအဖြစ်လုပ်ဆောင်သည်၊ သွေးမှအခမဲ့ကိုလက်စထရောကိုဖယ်ထုတ်ပြီးသွေးကြောနံရံမှစွန့်ပစ်လိုက်ပြီဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်နှင့်လူများ၏ဆဲလ်များသည် polyunsaturated fatty acids များကိုမဖန်တီးနိုင်ပါ၊ ၎င်းတို့သည်အပင်မှအစားအစာများနှင့်သာသူတို့၏ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်လာပြီး၎င်းတို့ကိုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်ဟုခေါ်သည်။
2. Saturation fatty acids သည်အခြားအရာများနှင့်အားနည်းစွာအပြန်အလှန်ဆက်သွယ်သည်။ ၎င်းတို့သည်အဆီသိုလှောင်ရုံများ၌အမိန့်များစောင့်ဆိုင်းခြင်း၊ ဟော်မုန်းပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါဝင်ခြင်းနှင့်ဆဲလ်အမြှေးပါးများကို elasticity ပေးသောစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ပြည့်နှက်နေသောအဆီများကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများမှလုံလောက်စွာထုတ်လုပ်ပေးပြီးအစားအစာတွင်လည်းမရှိနိုင်ပါ။

အဆီပါဝင်သောအစားအစာများတွင်အက်စစ်အမျိုးမျိုးပါဝင်သည်၊ အရေအတွက်အမျိုးမျိုးသာဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်အဆီများသည်ပိုမိုပြည့်နှက်နေသည် - အနိမ့်အရည်ပျော်မှတ်နှင့်အတူသိပ်သည်း texture ရှိခြင်း။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီအများစုတွင်ပြည့်နှက်နေခြင်းမရှိပါ - အရည်နှင့်သာချမ်းသောကာလ၌ခိုင်မာအောင်စတင်ပါ။

ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်အတွက်သင်သည်ပြည့်နှက်နေသည့် fatty acids နည်းပါးသော menu တစ်ခုကိုမည်သို့ပြုလုပ်ရမည်ကိုလေ့လာရန်လိုအပ်သည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူတို့ကတောင်းဆိုချက်ကိုမခံရဘဲသွေးကြောထဲမှာသွေးကြောနံရံတွေနဲ့ထိတွေ့မိရင်သွေးကြောထဲမှာပျံ့နှံ့သွားလိမ့်မယ်။

ဓာတုဓာတ်ပြုမှုများကြောင့်မရရှိနိုင်သည့်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများသည်ကိုလက်စထရောသို့ပြောင်းသည်။ မညီမျှမှုပြင်းထန်မှုနှင့်အတူဖြစ်စဉ်ကိုတိရိစ္ဆာန်များနှင့်လူသား၏တစ်သျှူးအားလုံးနီးပါးတွင်တွေ့ရှိပေမယ့်၎င်း၏အဓိကပေးသွင်းအသည်းဖြစ်ပါတယ်။ Synthesized cholesterol သည်ခန္ဓာကိုယ်တစ်ဝှမ်းသွေးများမှပျံ့နှံ့။ ဆဲလ်တိုင်းသို့ထိုးဖောက်သည်။ ဒါကြောင့်တိရိစ္ဆာန်အဆီတွေမှာ fatty acids ရောသူတို့ရဲ့လက်စထရောရောပါပါ ၀ င်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ထောပတ်၊ ဝက်သား၊ အမဲသားနှင့်အသားတင်အအေး၊ ရေအေးများတွင်ငါးများစွာရှိသည်။

အပင်များတွင်တိရိစ္ဆာန်များကဲ့သို့သောကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများမရှိသောကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထုတ်လုပ်သည့်ကုမ္ပဏီများသည် "လက်စထရောမပါဘဲ" တံဆိပ်များပေါ်တွင်အချည်းနှီးမရေးပါ။ နောက်ဆုံးတွင်၎င်းသည်ကုန်ကြမ်းများဆက်လက်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်အတူဆီထွက်မျိုးစေ့များ (မျိုးစေ့များ၊ အခွံမာသီးအချို့သောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ထုတ်ယူခြင်း၏ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

• သံလွင်သီး
• ပြောင်းဖူး
• မြေပဲ
• ပဲပုပ်
• နှမ်းမျိုးစေ့များ
• ဂွမ်း
• ပင်လယ် buckthorn
• နို့ကိုဆူးပင်
• ပိုက်ဆန်
• မုဒိမ်းမှု
• အခွံမာသီး၊
• စပျစ်သီးစေ့၊ ချယ်ရီသီး၊

ဒါပေမယ့်ငါတို့နိုင်ငံမှာလူကြိုက်အများဆုံး နေရောင်, သူကသူ့ကိုအကြောင်းကိုအရာအားလုံးကိုသိရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

နေကြာစေ့များမှအဆီသည်ဆွေမျိုးများနှင့်မတူဘဲပြည်ပတွင်အဓိကထုတ်လုပ်သောစျေးပေါ။ တတ်နိုင်သောအစားအစာဖြစ်သည်။ ငါတို့အဘို့, ဒါဟာအရသာဖို့ပိုအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ပါသည်, ငါတို့ဆင်ခြင်တုံတရားအသုံးပြုရန်လေ့လာသင်ယူ, အအေးနှင့်ပူပြင်းတဲ့ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး။ သွေးကြောကျဉ်းကျဉ်းရောဂါနှင့်အတူအစားအသောက်များတွင်ဤအစာကိုထည့်ရန်ဖြစ်နိုင်သလား။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဇာတိ၊ နေကြာဆီ၌ကိုလက်စထရောရှိသလား၊ ၎င်းသည်မည်မျှအန္တရာယ်ရှိသနည်း။

အချို့သောအစားအစာအဆီနည်းပညာသည်နေကြာဆီ၌ကိုလက်စထရောရှိနေခြင်းကိုအခိုင်အမာဆိုထားသည်၊ သို့သော်မည်သည့်နေရာမှလာသည်ကိုမည်သူမျှမသိရှိကြပါ။ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောမေးခွန်းပေါ်ပေါက်လာသည်မှာ၎င်းတွင်လက်စထရောမည်မျှရှိသနည်း။ အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအထူးကုများအတွက်လက်စွဲစာအုပ်၏ရေးသားသူ "အဆီနှင့်ဆီ။ ထုတ်လုပ်မှု။ ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ။ လျှောက်လွှာ "ရစ်ချတ် O'Brien 0.0008-0.0044% လက်စထရောဆံ့ဖို့ဆိုပါတယ်။ ထုတ်ကုန်၏နေ့စဉ်နှုန်းထားအရ ၀.0004-0.0011 ဂရမ်ထိုးသည်အလွန်သေးငယ်သောကြောင့်လျစ်လျူရှုခံရနိုင်သည်။

မည်သည့်ထုတ်ကုန်၏မဆိုအကျိုးကျေးဇူးများကိုခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအရာ ၀ တ္ထုများနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောအရာများအချိုးအစားဖြင့်အကဲဖြတ်သည်။ ဤရှုထောင့်မှကြည့်လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအားလုံးနီးပါးသည်အသုံးဝင်သည်။ ၎င်းတို့တွင်ပြည့်နှက်နေသော fatty acids နှင့်မပြည့်စုံသော polyunsaturated acids အနည်းငယ်သာရှိသည်။ခြွင်းချက်သည်အုန်းသီးနှင့်စွန်ပလွံများဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောသည်၎င်းနှင့်မပတ်သက်ပါ - ၎င်းတို့သည်ပြည့်နှက်နေသောအဆီများနှင့်အလွန်အကျွံတင်နေသည်။

နေကြာကြာ၊ ပြောင်းဖူးနှင့်သံလွင်ဆီတို့သည် polyunsaturated နှင့် unsaturatur acids များမှအဓိကပံ့ပိုးသူများဖြစ်သည်။ သူတို့၏ပုံမှန်အသုံးပြုမှုသည် ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေရန်၊ အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေရန်၊ နှလုံးကြွက်သားနှင့်သွေးကြောနံရံများကိုခိုင်မာစေရန်၊ အရေပြားကိုသန့်ရှင်းစေ။ ကိုလက်စထရောကိုဆိုးရွားစေသည်။ သူတို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုအရှိန်မြှင့်ခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါကာကွယ်ခြင်း၊ အမြင်အာရုံတိုးတက်ခြင်းနှင့်လှုပ်ရှားမှုများကိုညှိနှိုင်းခြင်းတို့တွင်သူတို့၏အခန်းကဏ္provedကိုသက်သေပြသည်။ ထို့အပြင်သံလွင်ဆီကိုသင့်တော်စွာအသုံးပြုခြင်းဖြင့်ရင်သားကင်ဆာဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကိုလည်းလျော့နည်းစေသည်။

မုန်ညင်းဆီသည်အမှန်တကယ်ခါးသီးခြင်းမရှိသော်လည်းသိသာထင်ရှားသည့် antiseptic နှင့် bactericidal effect ရှိသည်။ နှမ်း, အရသာတစ်သျှူး၏အဓိကသဲလွန်စဒြပ်စင် - ပြည့်နှက်အဆီအပြင်, ဖော့စဖရပ်နှင့်ကယ်လစီယမ်ပါရှိသည်။ ပဲပိစပ်နှင့် rapeseed (canola) သည်ကိုလက်စထရောကိုမြင့်မားသောတိုက်ဖျက်ရေးတွင်ခေါင်းဆောင်များဖြစ်သည်။ ပင်လယ် buckthorn နှင့် linseed အဆီများ၏အနာရောဂါငြိမ်းစရာဂုဏ်သတ္တိများအရေပြားနှင့် gastroenterological လူနာများအတွက်လိမ်းဆေးဝါးများထုတ်လုပ်ရာတွင်ပိုမိုအသုံးပြုကြသည်။

အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများထက်အရည်အသွေးနိမ့်ခြင်းမရှိသော်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများသည်အရသာထူးခြားပြီးပမာဏအနည်းငယ်သာအသုံးပြုသည်။ သူတို့ကကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချပေးပြီးသွေးကိုပါးလွှာစေပြီး၊

အတိုချုပ်ပြောရမယ်ဆိုရင်ကျွန်တော်တို့ဟာယုံကြည်မှုအပြည့်နဲ့ပြောနိုင်ပါတယ်။ ရေနံဟာကိုလက်စထရောမပါဘဲဖြစ်လာတယ်၊ ဒါကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပဲ။ တစ်စုံတစ် ဦး သည် microdoses တွင်ရှိနေကြောင်းသက်သေပြခဲ့လျှင်ပင်မည်သည့်အခြေအနေတွင်မဆို၎င်းသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရှိတစ်နေရာရာတွင်ဆုံးရှုံးသွားပြီးသွေးစစ်ဆေးမှုကိုထိခိုက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်မေးခွန်းမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ပလာစမာကိုလက်စထရောကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသောအရာများပါ ၀ င်သလား၊

နေ့စဉ်အသုံးပြုရန်အတွက်ဥပမာအားဖြင့်၊ ပထမလှည့်ဖျား။ သူတို့ကအသုပ်တွေ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချပ်တွေဖြန်းတာ၊ အစားအစာများကိုကြော်ရန်အတွက်အပူတစ်မျိုးတည်းဖြင့်ကင်ဆာရောဂါကိုမဖြစ်ပေါ်စေသည့်သန့်စင်ပြီးဖြစ်သောဆီများကိုသာရွေးချယ်ရန်လိုအပ်သည် (ယခင်ကအသုံးပြုခဲ့သည့်အဆီများတွင်ကြော်ထားသောအစာများကိုစားခြင်းသည်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်) ။

မတူကွဲပြားသောအရည်အသွေးရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများရှိသော်လည်းသူတို့သည်အထူးသဖြင့်ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်နှင့်ကုသရန်အတွက်အံ့ဖွယ်အမှုများပြုလုပ်နိုင်သည်။ မြင့်မားသောကိုလက်စထရောကိုတိုက်ဖျက်ရန်နှင့်သွေးကြောကျဆင်းခြင်းကိုကာကွယ်ရန်တစ်နေ့လျှင်ဇွန်း ၂ လုံးစားသုံးရန်လုံလောက်သည်။ အဆီထုတ်ကုန်များများစားခြင်းသည်အစားအစာ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုတိုးစေပြီးအစာအိမ်နှင့်နှစ်ဖက်တွင်ချက်ချင်းပေါ်လာလိမ့်မည်။

မည်သည့်ကုထုံး၌ပင်အစားအသောက်ပင်သောက်သုံးသင့်သည်မဟုတ်။

နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများသည်စုစုပေါင်းရောဂါများအကြားတွင် ဦး ဆောင်နေသည်။ ထို့ကြောင့်အစားအစာရွေးချယ်မှုသည်များစွာသောစိတ်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမပါဘဲအစာလုံးဝနီးပါးမပြည့်စုံပါ။ ဒါဟာကြော်, သုပ်, ဟင်းချိုမှထည့်သွင်းထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာကိုလက်စထရောရှိပါသလား ထုတ်လုပ်သူအများစုကဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများတွင်အန္တရာယ်ရှိသောအရာများမပါ ၀ င်ဘဲ lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးဝင်သည်ဟုဆိုသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအချက်အလက်များ၏မှန်ကန်မှုကိုနားလည်ရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်လူသားများအပေါ်သူတို့၏သက်ရောက်မှုများအကြောင်းသတင်းအချက်အလက်များကိုကူညီလိမ့်မည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအမျိုးအစားများစွာရှိသည်။ ၎င်းတို့သည်အသီးအနှံအမျိုးမျိုး၊ အစေ့များနှင့်အခွံမာသီးများမှပြုလုပ်သည်။ ထုတ်ကုန်ကိုထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများမှတဆင့်ရရှိသည်။ မည်သည့်ဆီထွက်အခြေခံသည်ပေါ် မူတည်၍၊

• နေရောင်
• ပဲပုပ်
• သံလွင်
• ပိတ်ချော
• မုန်ညင်း
• ပြောင်းဖူး
• မြေပဲ
• နှမ်းမျိုးစေ့များ။

အပင်ပစ္စည်းများမှရရှိသောအဆီများသည်အရောင်၊ အရသာနှင့်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကွဲပြားသည်။

လူကြိုက်အများဆုံးသည်နေကြာမှပြုလုပ်သောဆီဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုဆီထုတ်ယူသည့်အပင်များမှအစေ့များကိုဖိပြီးညှစ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသည်။ မူလကညှစ်ထားသောထုတ်ကုန်သည်နေကြာစေ့များ၊ ရွှေရောင်မှောင်မိုက်သောအရောင်နှင့်သိသာစွာကိုက်ညီမှုရှိသည်။ ဤပုံစံတွင်၎င်းသည်ထူပြီးပြည့်နှက်နေသည်။ လက်ရှိထုတ်ကုန်၏အကျိုးကျေးဇူးများမှာသိသာထင်ရှားသော်လည်းချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးမပြုနိုင်သောအဆီများကိုအများအားဖြင့်အသုံးပြုကြသည်။ ထို့နောက်ရေနံသန့်စင်ပြီးသန့်စင်သည်။ အောက်ပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများသက်ဆိုင်သည် -

1. centrifugation
2. ထောက်ခံသည်။
3. စစ်ထုတ်ခြင်း။
4. Hydration ။
5. အနိမ့်အပူချိန်လုပ်ဆောင်ချက်။
6. နောက်ဆုံးကာကွယ်ရေး။

တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပြုပြင်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများသည်သာအကျိုးရှိသည်ကိုသတိရရန်အရေးကြီးသည်။ အကယ်၍ ထုတ်ကုန်သည်စက်မှုလုပ်ငန်းအပြည့်အစုံပြုပြင်ခြင်းကိုခံယူလျှင်၊ ၎င်းသည်ပါသည့်ကင်ဆာရောဂါသည်ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုကိုဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့်ဆီသည်လူတို့၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်နိုင်ပြီးအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

နေကြာဆီအပါအဝင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများသည်လူတို့အတွက်အလွန်အကျိုးရှိသည်။ ၎င်းသည်:

• ကင်ဆာ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုလျှော့ချ,
• ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုမြှင့်တင်
• အမျိုးမျိုးသောရောဂါဗေဒနှင့်အတူအသားအရေ restore,
• နှလုံးနှင့်သွေးကြောများ၏လည်ပတ်မှုကိုတိုးတက်စေခြင်း၊
• ဦး နှောက်ဆဲလ်တွေရဲ့လည်ပတ်မှုကိုတည်ဆောက်ဖို့၊
• ငယ်စဉ်ကလေးဘဝတွင်ရက်စက်ခြင်းစတင်ခြင်းကိုတားဆီးရန်၊
• ခြုံငုံသေံတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်အချိန်မတန်မီအိုမင်းရပ်တန့်။

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊
• ဖက်တီးအက်စစ်
• အုပ်စုများ A, D နှင့်အီးများ၏ဗီတာမင်

ထို့အပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများသည်ခန္ဓာကိုယ်ကတိရိစ္ဆာန်များ၏ lipids များထက်ပိုမိုမြန်ဆန်စွာစုပ်ယူနိုင်သည်။

သင်၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင်နေကြာဆီသုံးစွဲခြင်းကိုတစ်ခုတည်းသောကန့်သတ်ခြင်းသည်အထူးသဖြင့်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောရှိသောလူနာများတွင်ကြော်ထားသောအစားအစာများကိုတားမြစ်ခြင်းဖြစ်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၌အချို့သောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။

1. ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုကြော်သည့်အခါအစားအစာသည်ကယ်လိုရီမြင့်မားပြီးအဝလွန်ခြင်းကိုအမျိုးမျိုးသောဒီဂရီများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ထို့အပြင်ကြော်သောအစားအစာများကိုစားသည့်အခါခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်တိုးလာသည့်လူများသည်ကိုလက်စထရောအမြောက်အများကိုထုတ်လုပ်သည်။
2. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်အကျိုးရှိသောအရာများနှင့်ဗီတာမင်များစွာပျောက်ကွယ်သွားသည်။
3. ချက်ပြုတ်နေစဉ်၊ အထူးသဖြင့်ကြော်သောအခါဆီအစားထိုးခြင်းမရှိဘဲအသုံးပြုပါကအစာအိမ်ကင်ဆာအပါအဝင်ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသောကင်ဆာရောဂါကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
4. အမြန်အစားအစာထုတ်လုပ်မှုတွင်မကြာခဏဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တိရိစ္ဆာန်ဆီများရောနှောအသုံးပြုသည် - trans trans fats, ဥပမာ margarine ။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ကင်ဆာ၏အသွင်အပြင်ကိုနှိုးဆော်နိုင်ပါတယ်။

ကုန်ပစ္စည်းသည်အပူပေးသောအခါ၊ ကောင်းသောဒြပ်စင်များပြိုကွဲသွားသောအခါနှင့်အချို့သောအန္တရယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများထဲသို့ပေါင်းစပ်သောအခါအန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်အာဟာရပညာရှင်များသည်ကြော်ထားသောအစားအစာများအထူးသဖြင့်ဤနည်းဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသောအသားများကိုစားရန်တိုက်တွန်းခြင်းမရှိပါ။

ထို့ကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၏ကောင်းကျိုးများရရှိရန်အောက်ပါရိုးရှင်းသောစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာရမည် -

• တစ်ချိန်တည်းထက်ပိုသောဆီ၌သောအစာကိုအစာမကြိတ်ပါနှင့်။
• ချက်ပြုတ်သည့်အခါသင့်တော်သောအပူချိန်ကိုသတ်မှတ်ထားပါ။
• အစားအစာ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကိုထိန်းညှိနိုင်ရန်အတွက်မီနူးတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီရှိနေခြင်းကိုပုံမှန်ပြုလုပ်ပါ။

အသုံးဝင်သောနည်းလမ်းမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကိုအသုပ်တစ်သင်းသင်းသင်းထည့်သို့မဟုတ်အစာအိမ်အချည်းနှီးဖြင့်သုံးခြင်း (ဖြစ်နိုင်သည်နံနက်ယံ၌) ။ ဤကိစ္စတွင်, ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သောဗီတာမင်နှင့်အခြားအကျိုးရှိသောအစိတ်အပိုင်းများကိုလက်ခံရရှိသည်။ အဓိကအရာကနေလောင်တာကိုလက်စထရောနဲ့မသုံးသင့်ဘူး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်သာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီစားသုံးခြင်းကပိုကောင်းသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကိုသင့်လျော်စွာအသုံးပြုရန်အကြံပြုချက်များ -

1. ထုတ်ကုန်တွင်စုဆောင်းထားသောအောက်ဆိုဒ်သည်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာပြdisနာကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သောကြောင့်ဆီ၏သက်တမ်းကုန်ဆုံးမည့်ရက်ကိုစစ်ဆေးပါ။
2. သိုလှောင်မှုစည်းမျဉ်းများကိုလျစ်လျူမရှုပါနှင့်။ သန့်စင်ထားသောရေသည်ရေနှင့်ထိတွေ့မှုမပြုသင့်ပါ။မသန့်ရှင်းသောထုတ်ကုန်များကိုအပူချိန် ၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိသိုမှီးထားပါ။ အအေးခံခြင်းဖြင့်ရရှိသောရေနံသည် ၅ လအထိအသုံးပြုနိုင်ပြီးတစ်နှစ်အထိပူသည်။ တစ်လအတွင်းပွင့်လင်းသောကွန်တိန်နာကိုသုံးသင့်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏သိသာထင်ရှားသောအကျိုးကျေးဇူးများရှိသော်လည်း၎င်း၏အမျိုးအစားတစ်မျိုးတည်းကိုသာစားသုံးခြင်းသည်မစွမ်းဆောင်နိုင်ပါ။ ပြောင်းဖူး၊ မုန်ညင်း၊ နေကြာနှင့်အခြားအဆီများပေါင်းစပ်ခြင်းသည်အချိုးအစားညီမျှစွာဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံးဝင်သောသဲလွန်စများရရှိစေသည်။

ဒါကြောင့်နေကြာဆီထဲမှာကိုလက်စထရောဘယ်လောက်ရှိသလဲ ထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများကိုအသေအချာစဉ်းစားပြီးနောက်နေကြာဆီနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတို့တွင်ကိုလက်စထရောမရှိကြောင်းသတိပြုသင့်သည်။ Lean oil သည်သွေးထဲတွင်အဆီနှင့်တူသောအရာဝတ္ထုပမာဏကိုတိုက်ရိုက်မထိခိုက်ပါ။ ထုတ်ကုန်၏လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးကျေးဇူးများကိုမငြင်းနိုင်ပါ။ သို့သော်၎င်းကိုအများဆုံးထိရောက်စွာအသုံးပြုရန်အတွက်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုစားသုံးရန်နှင့်သင်၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင်အကောင်းဆုံးပမာဏကိုရွေးချယ်သင့်သည်။

ကိုလက်စထရောနှင့်အတူထောပတ်၊ နေကြာနှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို သုံး၍ ရနိုင်ပါသလား။

တိရိစ္ဆာန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှစ်မျိုးလုံးကိုအဆီအားလုံးဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အစာခြေနေစဉ်ခန္ဓာကိုယ်သည် ၄ ​​င်းတို့၏သီးခြားဂုဏ်သတ္တိများရှိသော fatty acids များသို့ပြောင်းလဲသည်။

အဆီဓာတ်သည်မြင့်မားသောကိုလက်စထရောအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုသည်၎င်းတို့ထဲရှိဖက်တီးအက်စစ်များ၏ပါဝင်မှုအပေါ်တွင်မူတည်သည်။

Saturation Fatty Acids (EFAs)၄ င်းတို့၏ခြွင်းချက်မရှိသောအကျိုးကျေးဇူးများအပြင်အလွန်အကျွံပမာဏနှင့်အတူသည်းခြေ၊ လိင်နှင့် adrenal ဟော်မုန်း၊ ဗီတာမင် D ပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်မှုသည်ပြင်းထန်သောအန္တရာယ်များကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ သွေးတွင်းကိုလက်စထရောတိုးစေခြင်း၊

အဆီအက်စစ်မများပါ။

1. Monounsaturated (MUFA) ။ အများအားဖြင့်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချပေးပြီး lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုထိန်းညှိပေးသည့် omega-9 oleic ကကိုယ်စားပြုသည်။
2. Polyunsaturated (PUFA) ။

ကိုယ်ခန္ဓာသည် polyenoic acids များကိုကိုယ်ပိုင်ဖွဲ့စည်းနိုင်စွမ်း မရှိ၍ အပြင်ဘက်မှဝင်ရောက်ရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းတို့သည်အဓိကအားဖြင့်ဆီများဖြင့်ကိုယ်စားပြုသည်။

• linoleic omega-6 - γ-linolenic ၏ရှေ့ပြေးအရာသည်အဆိပ်အတောက်၊ အနိမ့်သိပ်သည်းဆ lipoproteins နှင့်ကိုလက်စထရောတို့၏အဆင့်ကိုလျှော့ချပေးပြီး၊
• α - linolenic omega-3 - ၎င်းမှကိုယ်ခန္ဓာသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော DHA နှင့် EPA ကိုပေါင်းစပ်။ lipoproteins များဖလှယ်ခြင်းကိုထိန်းညှိပေးသည်၊ သူတို့၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊ သွေး viscosity ကိုလျှော့ချသည်၊

ကျန်းမာရေးကိုထိန်းသိမ်းရန် omega-3 နှင့် Omega-6 PUFAs တို့၏အစားအစာနှင့်အတူပါသောအချိုးသည် ၁: ၄ - ၁: ၅ အချိုးနှင့်ကိုက်ညီသင့်သည်။

ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်မှာ -

• ကိုလက်စထရော - ၂၁၅ မီလီဂရမ် (အရည်ကျိုသောပေါင်မုန့်တွင်လေးပုံတစ်ပုံပိုမို: ၂၇၀ မီလီဂရမ်)၊
• NLC - 52 ဂရမ်
• MUFA - ၂၁ ဂရမ်၊
• PUFA - 3 ဂရမ်။

၎င်း၏အလွန်အကျွံစားသုံးမှုကြောင့်သိပ္ပံနည်းကျမပြည့်မှီသောအဆီများမှအဆီပိုများခြင်းသည်ကိုလက်စထရောနှင့်သွေးကြောများ၏နံရံများ၌အခြေချသောသိပ်သည်းဆနိမ့်သော lipoproteins များမလွှဲမရှောင်သာတိုးပွားစေသည်။

ထောပတ်တွင်ကိုလက်စထရောပါဝင်သည်ဆိုသော်လည်းခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိပြည့်နှက်နေသည့်အဆီများ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုစိတ်ထဲထည့်သွင်း။ မီနူးမှလုံးဝထုတ်ပယ်သည်မှာအဓိပ်ပါယျမရှိဟုယူဆရသည်။ ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး အတွက်နေ့စဉ်အသုံးပြုသောအနိမ့်ဆုံးပမာဏသည် ၁၀ ဂရမ်၊ အမြင့်ဆုံးခွင့်ပြုထားသောအမျိုးသမီးများအတွက် - ၂၀ ဂရမ်၊ အမျိုးသားများအတွက် - ၃၀ ဂရမ်ဖြစ်သည်။

လက်စထရောကိုမြင့်မားစွာစားသုံးပါကတစ်နေ့လျှင် ၅ ဂရမ် (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) တစ်ပတ်လျှင် ၂ ကြိမ်မှ ၂ ကြိမ်ထက်မပိုပါ။

ဆရာဝန်များကအကြံပြုသည်

ကိုလက်စထရောကိုထိရောက်စွာလျှော့ချရန်နှင့်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိဘဲသွေးကြောကျဆင်းခြင်းကိုကာကွယ်ရန်ကျွမ်းကျင်သူများက choledol ကိုအကြံပြုသည်။ ခေတ်သစ်မူးယစ်ဆေးဝါး

• နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါကုသရာတွင်အသုံးပြုတဲ့ amaranth အပေါ်အခြေခံပြီး,
• “ ကောင်းသော” ကိုလက်စထရောလ်ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးစေပြီးအသည်းမှ“ မကောင်းသော” ထုတ်လုပ်မှုကိုလျှော့ချသည်၊
• နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်းအန္တရာယ်ကိုသိသိသာသာလျော့ကျစေသည်။
• ၁၀ မိနစ်အကြာတွင်စတင်လုပ်ဆောင်သည်။ ၃ ပတ်မှ ၃ ပတ်အကြာတွင်သိသာသောရလဒ်ထွက်ပေါ်လာသည်။

ဆေးကုသမှုဆိုင်ရာသုတေသနနှင့်ကုထုံးဆိုင်ရာသုတေသနဌာန၏သုတေသနမှစွမ်းဆောင်ရည်ကိုအတည်ပြုသည်။

နေရောင်ခြည်တွင်ရှိသောကိုလက်စထရောသည်အခြားသဘာဝအဆီများ၌ကဲ့သို့မပါဝင်ပါ။ များစွာသောသူတို့၏ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောအသုံးပြုမှုသည်မြင့်မားသော atherogenic (သွေးကြောနံရံများ၌အပ်နှံထားသည့်) lipoprotein အပိုင်းအစများကိုပုံမှန်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

၎င်း၏ရာခိုင်နှုန်းဖွဲ့စည်းမှုကိုကိုယ်စားပြုသည်:

Monounsaturated fats များသည် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ အသည်းမှ low-သိပ်သည်းဆ lipoproteins ထုတ်လုပ်မှုကိုလျှော့ချပြီးအူမှတစ်ဆင့်၎င်းတို့၏ထုတ်လွှတ်မှုကိုအရှိန်မြှင့်သည်။

Omega-3 (အခြားအရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်) ပမာဏအနည်းငယ်ကို phytosterols များသောအားဖြင့်နေကြာဆီတွင်လျော်ကြေးပေးသည်။ ၎င်းသည်အူအတွင်းစုပ်ယူခြင်းကိုတားဆီးခြင်းဖြင့်ကိုလက်စထရောကိုထိရောက်စွာလျှော့ချပေးသည်။

ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်မှာ -

• NLC - 14 ဂရမ်
• MNZHK - ၇၃ ဂရမ်၊
• PUFA - 11 ဂရမ်

လေ့လာမှုများအရသံလွင်ဆီကိုသိပ်သည်းဆနိမ့်သော lipoproteins များအသုံးပြုခြင်းသည် ၃.၅% လျော့နည်းစေသည်။

Provencal ရေနံသည် polyphenols များများကြွယ်ဝသောကြောင့် atherosclerotic plaque များမပါ ၀ င်ခြင်းကိုတားဆီးပေးသော“ ကောင်းသော” high-သိပ်သည်းဆ lipoproteins များထုတ်လုပ်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ယင်းတို့၏နှုန်းသည်နှစ်ဆနီးပါးရှိသည်။

၎င်း၏အဓိကတန်ဖိုးမှာပါ ၀ င်သည့် Omega-3 နှင့် Omega-6 မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဖက်တီးအက်စစ်များ၏အချိုးဖြစ်သည်။

ဂရမ်ဂရမ်မှာပါတယ်

• NLC - 9 ဂရမ်
• MNZHK - ၁၈ ဂရမ်၊
• PUFA - ၆၈ ဂရမ်၊ ၅၃.၃% α-linolenic ω-3 နှင့် 14.3% linoleic ω-6 ။

Flaxseed oil သည် omega-3 ပါ ၀ င်မှုအရဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတို့တွင် ဦး ဆောင်သည်။ ၎င်းသည်ပေါင်းစပ်မှုကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အသုံးပြုမှုကိုအရှိန်မြှင့်ခြင်းဖြင့်လက်စထရောကိုလျော့နည်းစေသည်။

သူတို့က lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပိုကောင်းအောင်လုပ်သည်၊ သွေးကြောများနှင့်သွေးစီးဆင်းမှုကိုတိုးတက်စေသည်၊ အသည်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုပြန်လည်လုပ်ဆောင်ပေးသည်။

ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်မှာ -

• NLC - 13 ဂရမ်
• MNZHK - ၂၈ ဂရမ်၊
• PUFA - ၅၅ ဂရမ်၊ linoleic ω-6 အက်ဆစ်ဖြင့်ကိုယ်စားပြုသည်။
• phytosterols - ၎င်းတို့၏အရေအတွက်သည်နေ့စဉ်စံ၏ ၁၄၃၂% နှင့်ညီသည်။

လေ့လာမှုများအရပြောင်းဖူးဆီသည်သိပ်သည်းဆနိမ့်သော lipoproteins ကို ၁၀.၉% နှင့်စုစုပေါင်းလက်စထရောကို ၈.၂% ဖြင့်ထိရောက်စွာလျှော့ချပေးသည်။ ထိုသို့သောထိရောက်သောရလဒ်မှာ phytosterols နှင့် polyunsaturated fatty acids တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဂရမ်ဂရမ်မှာပါတယ်

ကိုလက်စထရောမရှိသည့်တိုင်အုန်းဆီဆီများပြည့်နှက်သောအဆီပမာဏသည်သွေးထဲတွင်ပျံ့နှံ့သွားသောသွေးကြောအတွင်းရှိ lipoproteins အရေအတွက်တိုးများလာခြင်းနှင့်သွေးကြောနံရံများ၌အပ်နှံခြင်းဖြင့် atherosclerotic plaques များဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ထို့ကြောင့်ကိုလက်စထရောလ်မှလောင်ကျွမ်းသောဆီအုန်းကို hypocholesterolemic ထုတ်ကုန်အဖြစ်မသတ်မှတ်ပါ။

ဂရမ်ဂရမ် ၁၀၀ ဂရမ် -

• NLC - ၇ ဂရမ်
• MUFA - ၆၁ ဂရမ်အိုမီဂါ - ၉ ။ oleic နှင့် erucic၊
• PUFAs - 32 တွင်α-linolenic ၏သုံးပုံတစ်ပုံနှင့် linoleic သုံးပုံနှစ်ပုံပါဝင်သည်။

polyunsaturated fats ကြောင့် rapeseed oil သည် low-density lipoproteins ပမာဏကိုထိရောက်စွာလျှော့ချပေးသည်။ အိုမီဂါ -၃ နှင့်အိုမီဂါ -6 မရှိမဖြစ်ဖက်တီးအက်စစ်များ၌မျှတသောပမာဏရှိသောကြောင့်၎င်းကိုမြောက်ပိုင်းသံလွင်ဟုခေါ်သည်။

နှလုံး၊ အသည်း၊ ဦး နှောက်နှင့်ကြွက်သားများကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော erucic acid ကြောင့်ဖြစ်သည်။

အနှစ်ချုပ်: ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မြင့်တက်ကြောင်းအဆီများတစ်စားပွဲ

အစားအစာတွင်အသုံးပြုသောအဆီများသည်ကိုလက်စထရောကိုတိုးစေပြီးယင်း၏ညွှန်းကိန်းကိုလျော့နည်းစေနိုင်သည်။ ယင်းတို့အားလုံးသည်အခြေခံအားဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသောဖက်တီးအက်စစ်များ၏ဂုဏ်သတ္တိများပေါ်မူတည်သည်။

နောက်ဆုံးစားပွဲ၌သွေးလက်စထရောကိုထိခိုက်စေသောစားသုံးဆီများအားလုံးကျွန်တော်တို့စုဆောင်းထားပါတယ်။

ဆရာဝန်များကအကြံပြုသည်

ကိုလက်စထရောကိုထိရောက်စွာလျှော့ချရန်နှင့်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိဘဲသွေးကြောကျဆင်းခြင်းကိုကာကွယ်ရန်ကျွမ်းကျင်သူများက choledol ကိုအကြံပြုသည်။ ခေတ်သစ်မူးယစ်ဆေးဝါး

• နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါကုသရာတွင်အသုံးပြုတဲ့ amaranth အပေါ်အခြေခံပြီး,
• “ ကောင်းသော” ကိုလက်စထရောလ်ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးစေပြီးအသည်းမှ“ မကောင်းသော” ထုတ်လုပ်မှုကိုလျှော့ချသည်၊
• နှလုံးရောဂါနှင့်လေဖြတ်ခြင်းအန္တရာယ်ကိုသိသိသာသာလျော့ကျစေသည်။
• ၁၀ မိနစ်အကြာတွင်စတင်လုပ်ဆောင်သည်။ ၃ ပတ်မှ ၃ ပတ်အကြာတွင်သိသာသောရလဒ်ထွက်ပေါ်လာသည်။

ဆေးကုသမှုဆိုင်ရာသုတေသနနှင့်ကုထုံးဆိုင်ရာသုတေသနဌာန၏သုတေသနမှစွမ်းဆောင်ရည်ကိုအတည်ပြုသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအသုံးပြုခြင်းမှသိသိသာသာမြင့်မားသော hypocholesterolemic အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုရရှိရန်အတွက်အချက်များစွာကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသည်။

1. atherogenic lipoproteins ပမာဏကိုလျှော့ချရန်အတွက်သန့်စင်ပြီးသောအအေးခံဓာတ်ငွေ့များကိုသာအသုံးပြုသည်။ ၎င်းတွင်အသုံးဝင်သော fatty acids, lecithin, phytosterols နှင့် flavonoids တို့ကိုသိမ်းဆည်းထားသည်။
2. ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီစားသုံးမှုနှုန်းသည်တစ်နေ့လျှင် ၂၀-၃၀ ဂရမ် (သုံးဇွန်း) ဖြစ်သည်။ မနှစ်မြို့ဖွယ်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကိုရှောင်ရှားရန်နေ့စဉ်ပမာဏကိုဆေးပမာဏအမျိုးမျိုးအဖြစ်ခွဲထားသည်။
3. အစားအစာတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်တိရိစ္ဆာန်အဆီအချိုးအစားကို ၁.၅ မှ ၁ အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ၎င်းတို့သည်သဘာဝဆီ၏စုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်မဖြစ်စေရန်။
4. အိုမီဂါ -၃ နှင့်အိုမီဂါ -6 အချိုးအစားတွင် polyunsaturated fatty acids များ၏အချိုးအစားသည် ၁ း ၁၀ (အကောင်းဆုံးသော ၁ း ၅) အနေဖြင့်ဖြစ်ရန်အကြံပြုသည်။
5. အဆိုပါထုတ်ကုန်ချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများနှင့်အတူရာသီဖြစ်ပါတယ်: သန့်စင်ပြီးအဆီ၏အပူချိန်အပြောင်းအလဲနဲ့စဉ်အတွင်း, အဆီများ၏ 40% အထိဆုံးရှုံးခဲ့ရပေမယ့်လည်းသူတို့ရဲ့အသွင်ပြောင်းအဆိပ်ကင်ဆာဒြပ်ပေါင်းများဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်အတူတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
6. ကျွမ်းကျင်သူများကဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီတစ်မျိုးတည်းကိုမရပ်ရန်၊
7. သဘာဝဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုရေခဲသေတ္တာတွင်၊ တင်းတင်းကျပ်ကျပ်ဆန့်ထားသောဖန်ခွက်ပုလင်းများနှင့်သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်နေ့ရက်နှင့်အညီသိုလှောင်ထားပါ။

ဤစည်းမျဉ်းများကိုလိုက်နာခြင်းဖြင့်သင်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ကောင်းကျိုးများကိုရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်သည်၊ ကိုလက်စထရောနိမ့်ပြီးခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကိုတိုးတက်စေသည်။

ကိုလက်စထရောမပါဘဲမသန့်စင်ထားသောသဘာဝအဆီများသည်ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းများဖြစ်ပေါ်စေသောဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွသောပစ္စည်းများဖြင့်ပြည့်နှက်နေသည်။ ၄ င်းတို့၏ကယ်လိုရီတန်ဖိုးသည်ဂရမ် ၁၀၀ လျှင် ၈၉၉ ကီလိုဂရမ်၊ အဆီအနည်းငယ်သာပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့်အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေနိုင်သည်။

omega-6 PUFAs များသည် omega-3 ထက်ပိုမိုသောရေရှည် - 15: 1 ထက်ပိုမိုသောရေရှည်သိသာထင်ရှားသောသာလွန်မြင့်မားမှုသည်သွေးထဲမှာပါ ၀ င်မှု၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ ဦး နှောက်နှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုလျော့နည်းစေခြင်း၊

မသန့်စင်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကိုအသက်နှစ်နှစ်မပြည့်သေးသောကလေးငယ်များအစားအစာထဲသို့မထည့်သွင်းပါ။ တနေ့လျှင်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်ခန့်နှင့်ကလေး၏အခြေအနေကိုတဖြည်းဖြည်းဖြည့်တင်းပေးသည်။

မသန့်ရှင်းသောသဘာဝအဆီများကိုအသုံးပြုသောအခါသတိထားရမည်။

• အနိမ့်သွေးပေါင်ချိန်
• အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ၊
• biliary lithiasis
• biliary dyskinesia,
• ဝမ်းလျှောခြင်း
• ပြင်းထန်အသည်းရောဂါ။

ဤရောဂါများရှိနေခြင်းသည်သန့်စင်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုအသုံးပြုခြင်းကိုဆန့်ကျင်သောအရာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းကိုနေ့စဉ်သုံးစွဲမှု၏ထက်ဝက်သို့မဟုတ်သုံးပုံတစ်ပုံအထိလျှော့ချရန်သာအကြံပြုသည်။ 1-1 ½ tbsp ။

GOST နှင့်အညီထုတ်လုပ်ထားသည့်မာဂရင်ရာဂရမ်ကိုဖော်ပြထားသည်။

• NLC - 15 ဂရမ်
• MNZHK - ၃၉ ဂရမ်၊
• PUFA - ၂၄ ဂရမ်၊
• trans အဆီ - 15 ဂရမ်။

Margarine တွင်ကိုလက်စထရောမပါဝင်ပါ။ တိရိစ္ဆာန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် (စွန်ပလွံအပါအ ၀ င်)၊ ပြည့်နှက်နေသောနှင့်မပြည့်စုံသောအဆီများအပြင်ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဓာတ်ပြုစဉ်အတွင်းဖြစ်ပေါ်လာသော trans transfats များလည်းပါဝင်သည်။ မာဂျင်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုပိုမိုခက်ခဲလေလေ၊ Trans fats များကိုမာဂျရင်တွင်တွေ့နိုင်ပြီးတိရစ္ဆာန်အဆီများတွင်လည်း ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိတွေ့နိုင်သည်။

အဆီအက်စစ် transisomers သည်သိပ်သည်းဆနိမ့်သော lipoproteins နှင့် triglycerides အဆင့်ကိုမြင့်တက်စေပြီး high-density lipoproteins ဖြစ်ပေါ်ခြင်းကိုတားဆီးသည်။ Trans fats များသည်နှလုံးနှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေရုံသာမကခန္ဓာကိုယ်၏ဟော်မုန်းညီမျှမှုကိုပါထိခိုက်စေပြီးအင်ဇိုင်းဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ထို့ကြောင့်မာဂျင်ကိုဝယ်ယူလိုက်သောအခါရွေးချယ်မှုသည်ပျော့ပျောင်းသောမျိုးများကိုသာရွေးချယ်သည်။ ဤထုတ်ကုန်ကိုငြင်းဆန်ရန်မဖြစ်နိုင်ပါက½-1 tbsp ထက်မပိုသောပမာဏဖြင့်အသုံးပြုပါ။တစ်ပတ်လျှင် 1-2 ကြိမ်။

မြင့်မားသောသွေးလက်စထရောကိုဖယ်ရှားဖို့ဆိုတာမဖြစ်နိုင်ဘူးလို့မင်းထင်သလား။

ယခုဤလိုင်းများကိုသင်ဖတ်ရှုနေသည်ဟူသောအချက်အပေါ် မူတည်၍ မြင့်မားသောကိုလက်စထရောပြproblemနာကသင့်ကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာနှောင့်ယှက်နေခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ သို့သော်ဤအရာသည်ပြက်လုံးများမဟုတ်ပါ - ထိုကဲ့သို့သောသွေဖည်မှုများသည်သွေးလည်ပတ်မှုကိုသိသိသာသာပိုမိုဆိုးရွားစေပြီးအရေးယူခြင်းမရှိလျှင်အဆိုးဆုံးရလဒ်ကိုအဆုံးသတ်နိုင်သည်။

သို့သော်နားလည်ရန်အရေးကြီးသည်မှာဖိအား (သို့) မှတ်ဉာဏ်ဆုံးရှုံးမှုမှအကျိုးဆက်များကိုမဟုတ်ဘဲအကြောင်းရင်းကိုကုသရန်လိုအပ်သည်။ သင်ကြော်ငြာထားသောပစ္စည်းများကိုသာမကစျေးကွက်ရှိကိရိယာများအားလုံးနှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်သင့်သလား။ အမှန်မှာမကြာခဏဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများရှိသည့်ဓာတုပစ္စည်းများသုံးသည့်အခါလူအများအား“ တစ်ခုမှာတစ်ခု၊ အခြားအားနည်းခြင်း” ဟုခေါ်သည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုတစ်ခုကိုရရှိသည်။ သူမ၏အစီအစဉ်များတွင်အယ်လီနာမာလစ်ရှာဗာသည်ကိုလက်စထရောမြင့်မားခြင်းအကြောင်းနှင့်ထိတွေ့မိပြီးသဘာဝအပင်အစိတ်အပိုင်းများမှပြုလုပ်သောဆေးတစ်လက်အကြောင်းပြောဆိုခဲ့သည်။

1. 
   Natalya, Sergeevna Chilikina နှလုံးရောဂါနှင့်အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ / Natalya Sergeevna Chilikina, Akhmed Sheikhovich Khasaev နှင့် Sagadulla Abdullatipovich Abusuev ။ - M ။ : LAP Lambert Academic Publishing, 2014 .-- 124 c ။
2. 
   Zakharov, ယူ။ အေအမျိုးအစား ၁ ဆီးချိုရောဂါ / Yu.A. ကုသမှု Zakharov ။ - M ကို: Phoenix မြို့, 2013 .-- 192 စ။
3. 
   Mkrtumyan A.M. , Nelaeva A.A. အရေးပေါ် endocrinology, GEOTAR-Media - အမ်, 2014 .-- 130 စ။

ငါ့ကိုယ်ငါမိတ်ဆက်ပေးပါရစေ ကျွန်တော့်နာမည်အယ်လီနာ ငါ endocrinologist အဖြစ် 10 နှစ်ကျော်အလုပ်လုပ်ခဲ့ကြရသည်။ ကျွန်ုပ်သည်ကျွန်ုပ်၏လက်ရှိနယ်ပယ်တွင်ကျွမ်းကျင်သူတစ် ဦး ဖြစ်ကြောင်းယုံကြည်ပြီး၊ ဆိုက်ရှိ visitors ည့်သည်အားလုံးကိုရှုပ်ထွေးသောအလုပ်များကိုမဖြေရှင်းနိုင်စေရန်ကူညီပေးချင်ပါသည်။ လိုအပ်သောသတင်းအချက်အလက်များကိုတတ်နိုင်သမျှများများသိရှိစေရန်ဆိုက်အတွက်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုစုဆောင်းပြီးဂရုတစိုက်ဆောင်ရွက်သည်။ ၀ က်ဘ်ဆိုဒ်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အရာများကိုအသုံးမပြုမီအထူးကုများနှင့်မဖြစ်မနေတိုင်ပင်ဆွေးနွေးရန်အမြဲလိုအပ်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှု, အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

သံလွင်ဆီကိုသံလွင်သီးများမှရရှိသည်။ ၎င်းသည်အဆီအက်ဆစ်အက်စတာပမာဏများစွာပါ ၀ င်သည့်အက်စစ်အက်စစ်များ၏ triglycerides ရောစပ်ထားသည်။

သံလွင်ဆီနှင့်ကိုလက်စထရောတို့သည်တူညီသောအရာမဟုတ်ပါ။ သံလွင်သီးမှာအဆီပါဝင်တဲ့အက်ဆစ်တွေမပါဝင်ပါဘူး။

၎င်းဒြပ်စင်တစ်ခုစီသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်သည်။ အခြားသောအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများလည်းရှိသည်။

• ဗီတာမင်အီး (alpha tocopherol) သည်အစွမ်းထက်သောဓါတ်တိုးပစ္စည်းဖြစ်သည်။ gonads ၏လုပ်ဆောင်မှုအတွက်တာ ၀ န်ရှိသောဆဲလ်အမြှေးပါးများ၏စကြဝstabilာတည်ငြိမ်မှုဖြစ်သည်။ ပစ္စည်း၏ချို့တဲ့မှုကသွေးနီဥများ၊ အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုပျက်စီးစေသည်။
• Phytosterols (phytosterols) သည်အူသိမ်အူမကြီးမှ exogenous cholesterol ကိုစုပ်ယူမှုပမာဏကိုလျော့ကျစေပြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့နည်းစေသည်။
• Omega-6 fatty acids: adrenal ။ မှတ်ဥာဏ်၊ အာရုံစူးစိုက်မှုတိုးတက်စေခြင်း။
• Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်: linoleic ။ သူတို့ကအလုပ်လုပ်နိုင်စွမ်း၊ လေသံ၊ ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်ထောက်ပံ့ပေးသည်။
• Monounsaturated fatty acids: oleic, palmitoleic ။ သူတို့ကသွေးကြောနံရံရောင်ခြင်းကိုဖယ်ရှားပေးသည်။ သူတို့ကအစားအစာကနေပြည့်နှက်အဆီကိုဖြိုခွဲကူညီပေးသည်။ Monounsaturated acids - နှလုံးရောဂါ၊ လေဖြတ်ခြင်း၊

ဖော့စဖောရက်၊

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူသံလွင်ဆီ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ကိုလက်စထရောနှင့်အတူ, သံလွင်ဆီစားရန်ကောင်းလှ၏။ ဒီလုပ်ဆောင်ချက်ကို monounsaturated acids, polyphenols များကရှင်းပြတယ်။

• ခန္ဓာကိုယ်မှ LDL သိပ်သည်းဆ LDL lipoproteins များကိုဖယ်ထုတ်ခြင်း၊
• အကျိုးရှိသော HDL ကိုလက်စထရောထုတ်လုပ်မှုကိုလှုံ့ဆော်,
• သွေးကြောပိတ်ဆို့ခြင်းကိုလျှော့ချပေးခြင်း၊
• သွေးကြောများ၏ elasticity restore,
• အူ၊ အသွေးကိုသန့်ရှင်းစေ၊ အဆိပ်၊ အဆိပ်များကိုဖယ်ရှားပါ။

၃ ပတ်အကြာတွင်သံလွင်ဆီသည်ကိုလက်စထရောကို ၁၀-၁၅% လျော့နည်းစေသည်။ဒါဟာ hyperlipidemia, atherosclerosis ၏ကန ဦး အဆင့်, နှလုံးရောဂါ၏အန္တရာယ်နှင့်အတူယူအကြံပြုသည်။

အသည်း၊ ကျောက်ကပ်၊ အူမကြီး၏နာတာရှည်ရောဂါများတွင်သံလွင်ဆီကိုဆန့်ကျင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကဲ့သို့ပင်ထုတ်ကုန်သည်အလွန်ကယ်လိုရီပါဝင်သောကြောင့်၎င်းသည်အထူးသဖြင့်အဝလွန်ခြင်းတွင်အနည်းငယ်သာအသုံးပြုသည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရောနှင့်အတူရက်စွဲများအသုံးပြုခြင်း

ဖွဲ့စည်းမှု, အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထောပတ်၏အန္တရာယ်

ကျန်းမာသောလူများစွာသည်အံ့ are နေကြသည်။, ထောပတ်တွင်ကိုလက်စထရောရှိမရှိနှင့်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အခြေအနေကိုမည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ဖြစ်စေ၊ ကိုလက်စထရောကိုတိရိစ္ဆာန်အဆီများမှာတွေ့နိုင်သည်။

ကယ်လိုရီမြင့်မားသော Cream သည်သွေးထဲတွင် lipids များများစုဆောင်းခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသည်။ အထူးသဖြင့်ပိုလျှံစားသုံးမှုနှင့်အတူ။ ၏မေးခွန်းကိုရန်, ထောပတ်ထဲတွင်မည်သည့်လက်စထရောမည်မျှရှိသည်ဟု USDA (အမေရိကန်စိုက်ပျိုးရေးဌာန) မှကျွမ်းကျင်သူများက ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၂၁၅ မီလီဂရမ်ခန့်အဖြေပေးသည်။ နေ့စဉ်စားသုံးမှု 10-30 ဂရမ်ထက်မပိုသင့်ပါတယ်။

lipids များအပြင်၎င်းတွင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးပြီးအစာအိမ်အူလမ်းကြောင်းကိုတည်ငြိမ်စေသောအသုံး ၀ င်သောအရာများပါ ၀ င်သည်။ သဘာဝအဆီပါဝင်သောသဘာဝနို့ထွက်ပစ္စည်းများအားလုံးသည်သီအိုရီတစ်ခုရှိသည် ဖြစ်ချင်တာတွေ - ကျန်းမာသောအူသိမ် microflora ကိုဖြစ်ပေါ်စေသောအရာများ။

ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ ပရိုတိန်းနှင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဓာတ်များပါဝင်မှုကြောင့်ဖြစ်သည် အချို့သော fatty acids များသည်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောကိုကျဆင်းစေပြီးအခြားအက်ဆစ်များကမူပမာဏတိုးပွားစေသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှု

မည်သည့်ထုတ်ကုန်ကိုမဆိုပညာရှိစွာအသုံးပြုရမည်။ သို့မှသာကောင်းကျိုးကိုမဖြစ်စေနိုင်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုခြွင်းချက်မရှိပါ တစ်ဖက်တွင်၊ ၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအကျိုးကျေးဇူးများအားလုံးသည်အမှန်တကယ်တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သောကြောင့်အခြားတစ်ဖက်တွင်၎င်းတို့အသုံးပြုခြင်းနှင့်စားသုံးခြင်းအပေါ်မှားယွင်းသောချဉ်းကပ်မှုသည်ကျန်းမာရေးကိုအကြီးအကျယ်ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

Lipoproteins အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှု

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသည်ကိုလက်စထရောမပါသောကြောင့်၎င်းသည် lipid အဆင့်ကိုသွယ်ဝိုက်စွာသက်ရောက်နိုင်သည်။ အပူကုသမှုမပါဘဲအသုံးပြုပါက၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုမည်သည့်ထိခိုက်မှုမှမဖြစ်စေပါ။ အပူပြီးနောက်, ရေနံကင်ဆာရောဂါဖြန့်ချိ။ ဤရွေ့ကားအဆီဇီဝြဖစ်ပျက်ဆီးစေသောအဆိပ်အတောက်ပစ္စည်းများ။

စိတ်ဝင်စားစရာ! အပေါ်ယံလွှာတွင်ကြော်သောအစာများသည်သွေးထဲတွင် lipoproteins ပါဝင်မှုကိုတိုးစေပြီး၊ ထိုအစားအစာများတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များစွာပါဝင်သည်။

သန့်စင်ပြီးမသန့်ရှင်းသောပုံစံသည်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သက်တမ်း၊ အပူဓာတ်ပြုစဉ်တွင်ဒြပ်စင်များသည်အန္တရာယ်ရှိသောအရာဝတ္ထုများအဖြစ်သို့ပြိုကွဲသွားပြီးမလျော်ကန်သောသိုလှောင်ထားပါကဓာတ်တိုးနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ၀ ယ်သည့်အခါတွင်၊

ကင်

အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းဖြစ်သည်။ သို့သော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအလွန်အကျွံအပူပေးခြင်းသည်ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပါရှိသောအာဟာရများကိုလျော့နည်းစေသည်။ နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ကြော်သောအစားအစာများကိုအသုံးပြုရန်ကျွမ်းကျင်သူများကမအကြံပြုပါ။ သူတို့ကဒီအကြောင်းကိုရှင်းပြပါ

1. 
   အပူကုသမှုကာလအတွင်းအဝလွန်ခြင်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေသည့်အကြောင်းရင်းဖြစ်နိုင်သည့်ကယ်လိုရီများစွာထွက်ပေါ်လာသည်။
2. ကြော်ထားသောအစားအစာများသည်ပလာစမာ lipoproteins ကိုတိုးပွားစေသည်။
3. အပူလွန်ကဲပါကသဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင်များအားလုံးပြိုကွဲပျက်စီးသွားလျှင်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်မည်သည့်အကျိုးမျှမဖြစ်စေနိုင်ပါ။
4. အကယ်၍ ထုတ်ကုန်ကိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာအပူပေးသည်ဆိုပါက၎င်းတွင်ကင်ဆာရောဂါကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ၎င်းသည်ဆဲလ်များပျက်စီးခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသည်။ ၄ င်းတို့သည် lipoproteins ပါဝင်မှုကိုမထိခိုက်စေပါ၊ သို့သော်၎င်းသည်ကင်ဆာကျုံ့ကျခြင်း၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အထောက်အကူပြုသည်။

အရေးကြီးတယ်။ ဆီ၌ကိုလက်စထရောမရှိပါ၊ နေ့စဉ်စားသုံးမှုကိုလုံးဝမစွန့်လွှတ်သင့်ပါ။ သို့သော်ထုတ်ကုန်၏ ၁၀၀ ဂရမ်တွင်မည်မျှကယ်လိုရီမည်မျှရှိသည်ကိုဂရုပြုရန်၎င်း၏လျှောက်လွှာကိုပြန်လည်စဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။

၀ ယ်ယူခြင်းမပြုမီကုန်ပစ္စည်းတံဆိပ်ကိုသေချာစွာလေ့လာသင့်သည်။ များသောအားဖြင့်ကိုလက်စထရောမရှိကြောင်းပြောလိမ့်မည်။ ဒါတကယ်ပါပဲ အမျိုးမျိုးသောအမျိုးအစားများသို့ခွဲခြားနိုင်ပါတယ်:

1. ပြီးပြည့်စုံသောကုသမှုခံယူပြီးသောသန့်စင်ပြီး။ ၎င်းသည်ပွင့်လင်းမြင်သာပြီးအရောင်တောက်ပသည်။ ရေရှည်သိုလှောင်နေစဉ်အနည်အနှစ်များမဖြစ်ပေါ်ပါ။ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကိုအနိမ့်ဆုံးလျှော့ချပေးသော်လည်းထုတ်ကုန်သည်ကြော်ရန်အတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
2. အပြောင်းအလဲနဲ့အဆင့်နိမ့်ဆုံးအဆင့်ကိုကျော်လွန်သွားကြောင်းမရှင်းလင်းပုံစံသို့မဟုတ်ထုတ်ကုန်။ ၎င်းသည်အဝါရောင်တောက်ပသောအရောင်ရှိပြီးကြာရှည်စွာသိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ ၎င်းတွင်ကိုလက်စထရောမပါရှိပါ။ သို့သော်ပညာရှင်များက၎င်းတွင်အစားအစာကြော်ရန်အကြံပြုခြင်းမပြုပါ။ အပူပေးသည့်အခါ၎င်းသည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအရာများကြီးမားသောပမာဏကိုထုတ်လွှတ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်၎င်းသည်အနည်းဆုံးထုတ်လုပ်မှုကိုခံယူရလျှင်ပင် lipoproteins သည်ဤထုတ်ကုန်တွင်မပါရှိကြောင်းမှတ်သားနိုင်သည်။

သမိုင်းသို့သေးငယ်တဲ့ဆုတ်ခွာ

အဆိုပါစက်ရုံကိုလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းသုံးရာနီးပါးကရုရှားသို့ယူဆောင်ခဲ့သော်လည်းအချိန်ကြာမြင့်စွာကအလှဆင်ခြင်းဖြင့်သီးသန့်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်
ရည်ရွယ်ချက်။ နေရောင်ကိုအမြဲတမ်း ဦး တည်သောဇိမ်ခံအဝါရောင်ပန်းများသည်နန်းတော်ပန်းဥယျာဉ်များနှင့်မြေပိုင်ရှင်များ၏ပိုင်ဆိုင်မှုများကိုပြန်လည်ရှင်သန်စေသည်။

ဆယ်စုနှစ်များစွာအတွင်းနေကြာသည်ရုရှားအင်ပါယာကိုသိမ်းပိုက်ခဲ့သည်။ မြောက်ကော့ကေးဆပ်၊ ကျူးဘား၊ ဗော်ဂါဒေသတို့သည်ကျယ်ပြန့်စွာလက်ခံကျင့်သုံးခဲ့သည်။ ယူကရိန်းတွင်တဲတစ်ခုချင်းစီတွင်“ နေ” အခြေချနေထိုင်သည့်တောင်သူလယ်သမားအမျိုးသမီးများနှင့်ကုန်သည်များသည်ယင်း၏ပန်းပွင့်ခြင်းကိုမွေ့လျော်ခံစားခဲ့ရသော်လည်းတောင်ပို့တွင်“ မျိုးစေ့ကိုနှိပ်ခြင်း” - ဖျော်ဖြေရေးအသစ်တစ်မျိုးပေါ်လာခဲ့သည်။

Vincent Van Gogh သည်အံ့သြဖွယ်နာမည်တူပန်းချီကားများကိုဖန်တီးရန်လှုံ့ဆော်ပေးသောနေရောင်ခြည်များကိုဥရောပကဆက်လက်လေးစားကြည်နူးနေစဉ်၊ ရုရှား၌ ပို၍ လက်တွေ့ကျသောအသုံးချမှုတစ်ခုကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ serf တောင်သူလယ်သမား Daniil Bokarev နေကြာမျိုးစေ့များမှဆီထုတ်လုပ်ရန်နည်းလမ်းကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ မကြာခင်မှာပဲပထမ ဦး ဆုံးရေနံကြိတ်စက်သည်လက်ရှိ Belgorod ဒေသ၏နယ်မြေတွင်ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။

သြသဒေါက်စ်ချာ့ချ်က၎င်းကိုပိန်ကြုံသောပစ္စည်းအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုခြင်းဖြင့် ၁၉ ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင်နေကြာဆီဖြန့်ဖြူးခြင်းကိုကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ဖြန့်ဖြူးခဲ့သည်။ ဒီဒုတိယနာမည်တောင်မှသတ်မှတ်ထားတဲ့ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ လွန်ခဲ့သောရာစုအစတွင်ရုရှားရှိနေကြာသီးနှံများသည်ဟက်တာတစ်သန်းခန့်ကျယ်ဝန်းသည်။ ဟင်းရွက်ဆီသည်အမျိုးသားထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်လာပြီးစတင်တင်ပို့သည်။

အသုံးပြုရန်အကြံပြုချက်များ

နေလောင်ဆီကိုကိုလက်စထရောမပါဘဲ၊ တိရိစ္ဆာန်အဆီမပါဘဲ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်စားရန်လိုအပ်သည်။ ထုတ်ကုန်တွင်ဂရမ်တစ်ရာလျှင် ၉၀၀ နီးပါးကယ်လိုရီပါ ၀ င်သောကြောင့်၎င်းကိုပုံမှန်နည်းလမ်းဖြင့်အသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။

ထုတ်ကုန်ကိုသင့်လျော်စွာအသုံးပြုခြင်းတွင်အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်။

• အထုပ်ပေါ်တွင်ညွှန်ပြသည့်ရက်စွဲအထိတင်းကြပ်စွာအသုံးပြုပါ။ ကုန်သွားသောထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်အောက်ဆီဂျင်စုဆောင်းခြင်းကြောင့်ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာပြordersနာများဖြစ်စေနိုင်သည်။
• သိုလှောင်မှုစည်းမျဉ်းများကိုလေ့လာပါ။ Unrefined သည်အပူချိန် ၂၀ ဒီဂရီအထိသိုလှောင်ထားပြီးမှောင်မိုက်သောဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာတွင်ရေနှင့်ထိတွေ့ခြင်းကိုရှောင်ရှားနိုင်သည်။ အအေးခံခြင်းဖြင့်ရရှိသောထုတ်ကုန်ကိုငါးလအထိသိုလှောင်နိုင်သည်၊ ပူပြင်းစွာဖြင့်တစ်နှစ်ခန့်ကြာနိုင်သည်။ သို့သော်ပုလင်းကိုဖွင့်ပြီးနောက်တစ်လအတွင်းတွင်ပါဝင်သောအရာများကိုစားသုံးသင့်သည်။

လက်စထရောမပါဘဲမည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုမဆိုစားသင့်သည်။ သို့သော်သင်တစ်မျိုးတည်းကိုသာမစားနိုင်ပါ။ မျိုးစိတ်ပေါင်းများစွာကိုပေါင်းစပ်ခြင်းကအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုမတူညီသောအဆီအမျိုးအစားများဖြင့်ပြည့်နှက်နေစေရန်ကူညီပေးသည်။ ဤကိစ္စတွင်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သော polyunsaturated fats များပါဝင်မှုကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်တာဝန်ရှိသော HDL (high density lipoprotein) ကိုလျှော့ချနိုင်သောကြောင့်ကန့်သတ်ပမာဏဖြင့်စားသုံးသင့်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သင်သည်ပြောင်းဖူး၊ နေကြာ၊ မုန်ညင်းဆီကိုအချိုးကျညီမျှစွာရောနှောနိုင်သည်။

လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ရေနံ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု

နို့ကိုနွားနို့မှရရှိသည်။ ၎င်းသည်အမြှုတ်ထွက်သောအခါအဆီပေါက်များကိုပေါင်းစပ်ကာသွေးရည်ကြည်နှင့်ခွဲထုတ်လိုက်သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်နို့ဆီအဖြစ်စုစည်းထားသောအရာမျှမဟုတ်ပါ။ ကုန်ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းနှင့်နို့၏အရည်အသွေးအပေါ် မူတည်၍ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တွင်ကွဲပြားသောအဆီပါဝင်ပြီးထုတ်ကုန်သည်တိရစ္ဆာန်မှဖြစ်သောကြောင့်ထောပတ်ထဲတွင်ကိုလက်စထရောလည်းရှိသည်။

သတိထားပါတိရိစ္ဆာန်ထုတ်ကုန်များအားလုံးသည်၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ကိုလက်စထရောရှိပြီး၎င်းအရာသည်စက်ရုံအစာများတွင်မည်သည့်အခါမျှရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ အဆိုပါအရာသည်ကိုလက်စထရောသည်တိရိစ္ဆာန်ဆဲလ်အားလုံး၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးကျောရိုးရှိသတ္တဝါများတွင်အရေးပါသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုသေချာစေရန်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။

ထောပတ်အစားထိုး

သံလွင်ဆီ

ထို့ကြောင့်သင်သည်ကျန်းမာရေးအကြောင်းပြချက်ဖြင့်ထောပတ်အသုံးပြုမှုကိုလျှော့ချရန်ဆုံးဖြတ်ပါကသို့မဟုတ်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချလိုပါကတိရစ္ဆာန်အဆီအစားထိုးနိုင်သောအစားအစာကိုသင်စဉ်းစားမိလိမ့်မည်။ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအခြားရွေးချယ်စရာထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ရန်အကြံပြုချက်များ။ ရှင်းလင်းပြတ်သားမှုရှိစေရန်ဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုကို ပို၍ ဂရုပြုပါ၊ ၎င်းသည် ပိုမို၍ အသေးစိတ်ပြposနာကိုနားလည်ရန်အထောက်အကူပြုလိမ့်မည်။

ယနေ့တွင်စျေးကွက်တွင်သဘာ ၀ ဓာတ်ငွေ့အစားထိုးများပြားလာသည်။ ထုတ်လုပ်သူများက၎င်းတို့တွင်ကိုလက်စထရောမရှိသည်ဟုဆိုသော်လည်း၊ အကယ်၍ သင်သည်သူတို့၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုအသေးစိတ်လေ့လာပါက emulsifiers, palm oil, stabilizer, အရသာတိုးမြှင့်စေသောဆေးများ၊

ထိုကဲ့သို့သောဒြပ်ထုတ်ကုန်ကိုပိုမိုအကျိုးကျေးဇူးများကိုဆောင်ကြဉ်းရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ ထို့ကြောင့်, ထိုကဲ့သို့သောအခြားရွေးချယ်စရာအလွန်သံသယဖြစ်ပါတယ်။ ထောပတ်အစားအဆီနည်းသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများအစားထိုးခြင်းသည် ပို၍ ကောင်းသည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းများ

နွားနို့ကိုနို့ထွက်ပစ္စည်းများဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်၊ သို့သော်အဆီ၏အာရုံစူးစိုက်မှုနည်းပါးခြင်း၊ အရာရာတိုင်းဟာအသုံးပြုမှုရဲ့ရည်ရွယ်ချက်ပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ် - ချဉ်သောမုန့်နှင့်ကဆီဖါသည်အသုပ်များ၊ နို့နှင့်မုန့်ကိုဂျုံယာဂု၊

ယင်းထုတ်ကုန်များတွင်လက်စထရောလည်းပါ ၀ င်သည်။ ဤထုတ်ကုန်များသည်ဗဟို ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်အတွက်အသုံးဝင်သော B ဗီတာမင်များစုပ်ယူခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသည်။

ချဉ်သောမုန့်နှင့်မုန့်အကြားရွေးချယ်ရာတွင်ပထမရွေးချယ်မှုကိုရပ်တန့်လိုက်ခြင်းက သာ၍ ကောင်းသည်။ Sour cream သည်ကယ်လိုရီနည်းသည်။ ၎င်းတွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံးဝင်သောပရိုတိန်းနှင့်ပစ္စည်းများစွာပါဝင်သည်၊ ၎င်းသည်ကယ်လစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့်အချို့သောဗီတာမင်များကိုစုပ်ယူနိုင်သည်။

သို့သော်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်နှင့်အကောင်းဆုံးအစားထိုးသည်သင်ကိုယ်တိုင် ၀ ယ်ယူရန်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်ဆိုသည့်ဒိန်ခဲအမျိုးအစားဖြစ်လိမ့်မည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဓာတ်ပုံတွင်ပြထားသကဲ့သို့အဆုံးတွင်သင်သည်အရည်အသွေးကောင်းသည့်ထုတ်ကုန်တစ်ခုရရှိလိမ့်မည်။

Cream ချဉ်သောဒိန်ခဲ

မုန့်ဒိန်ခဲ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက် kefir တစ်လီတာအေးခဲသင့်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ကောင်းစွာမာကျောသောအခါ၎င်းကိုပိတ်ကျဲစ၏အပေါ်ယံလွှာနှစ်ခုတွင် colander တွင်ထားသင့်သည်။

အဆိုပါ whey ဒယ်အိုးထဲသို့ဖြည်းဖြည်းချင်းစီးလိမ့်မယ်, cheesecloth အပေါ်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရည်ရွှမ်းအရသာနှင့်အတူအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်ဒိန်ခဲအလွှာစုဆောင်းပါလိမ့်မယ်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်သည်အလွန်အသုံးဝင်သည်၊ အဆီနည်းနည်း၊ အဖိုးတန်ပရိုတင်းဓာတ်များစွာရှိသည်၊ အရေးအကြီးဆုံးကတော့ lactic acid နှင့် lactobacilli အစာအိမ်နှင့်အူများအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။

ထောပတ်သည်ကိုလက်စထရောကိုမည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သနည်း။

ထောပတ်သည်ကိုလက်စထရောကိုမြင့်တက်စေနိုင်

မလတ်ထားသောထောပတ်တစ်ဇွန်းတွင်လက်စထရော၏ ၃၁ မီလီဂရမ် (မီလီဂရမ်) နှင့်ပြည့်နှက်နေသောအဆီ၏ ၇.၂ ဂရမ် (ဆ) ပါ ၀ င်သည်။

American Heart Association မှအကြံပြုချက်အရမိမိတို့အနေဖြင့်သိပ်သည်းဆနိမ့်သော lipoprotein ပမာဏကိုလျှော့ချလိုသူများသည်စုစုပေါင်းကယ်လိုရီ၏ ၅-၆% ထက်ပိုသောအဆီများကိုစားသုံးရန်အကြံပြုသည်။ ဆိုလိုသည်မှာနေ့စဉ် ၂၀၀၀ ကယ်လိုရီသောက်သုံးမှုနှင့်အတူပြည့်ဝဆီအဆီသည် ၁၁-၁၃ ဂရမ်ရှိသင့်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာထောပတ်ဇွန်းနှစ်ခုတွင်လူအများစုစားသုံးသင့်သောအဆီထက်ပိုမိုပြည့်ဝသောအဆီပါဝင်သည်။

သိသိသာသာပြည့်နှက်နေတဲ့အဆီကိုစားသုံးခြင်းဖြင့်သိပ်သည်းဆနိမ့်သော lipoproteins တိုးပွားစေနိုင်သည်။ ထောပတ်တွင်ပြည့်ဝသောအဆီများစွာပါဝင်သောကြောင့်ကိုလက်စထရောဓာတ်မြင့်မားသောသူတို့သည်စားသုံးသောဆီပမာဏကိုထိန်းချုပ်သင့်သည်။

၂၀၁၄ ခုနှစ်တွင်ဗြိတိန်သိပ္ပံပညာရှင်များသည်လူများသည် low-density lipoprotein (LDL) နှင့် high-density lipoprotein (HDL) အဆင့်များအကြားအကျိုးရှိသောဆက်နွယ်မှုကိုထိန်းသိမ်းရန်အာရုံစူးစိုက်ရန်အကြံပြုခဲ့သည်။ ဤသုံးသပ်ချက်ကိုရေးသားသူများသည်အဆီစားခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါသို့မဟုတ်လေဖြတ်ခြင်းတို့အကြားသိသာသောဆက်စပ်မှုမရှိခြင်းကိုအလေးထားပြောကြားခဲ့သည်။

သို့သော်ဤအရာရှိနေသော်လည်း American Heart Association သည်၎င်းတို့၏မြင့်မားသောကိုလက်စထရောရှိသူများကိုသူတို့၏ထောပတ်စားသုံးမှုကိုစောင့်ကြည့်ရန်အကြံပြုသည်။ထောပတ်သီးနှင့်သံလွင်သီးများကဲ့သို့ထောပတ်အစားထိုးခြင်းကိုအစားထိုးရန်ဤအဖွဲ့အစည်းမှကျွမ်းကျင်သူများကအကြံပြုသည်။

မြင့်မားသောကိုလက်စထရော၏ရောဂါလက္ခဏာများနှင့်အန္တရာယ်များ

ကိုလက်စထရောမြင့်မားခြင်းသည်သိသာသောလက္ခဏာများအမြဲမဖြစ်ပေါ်စေပါ ထို့ကြောင့်အချို့လူများကသူတို့၏သွေးရည်ကြည်ကိုလက်စထရောစစ်ဆေးရန်သွေးစစ်ရန်လိုအပ်နိုင်သည်။ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုစောင့်ကြည့်ခြင်းသည်အရေးကြီးသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ယင်းကိုသွေးထဲတွင်မြှင့်ခြင်းသည် atherosclerosis ဟုခေါ်သောပြင်းထန်သောကျန်းမာရေးအခြေအနေသို့ ဦး တည်စေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

Atherosclerosis သည်အောက်ပါပြproblemsနာများဖြစ်စေနိုင်သည် -

• သွေးလွှတ်ကြော၏တင်းမာ
• ရင်ဘတ်နာခြင်း
• နှလုံးရောဂါ
• အရံသွေးကြောရောဂါ
• ကျောက်ကပ်ရောဂါ။

မည်သည့်သံလွင်ဆီသည်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်နည်း။

omega-3 fatty acids များပါဝင်သောသဘာဝပစ္စည်းများကိုကိုလက်စထရောလ်ဖြင့်သန့်စင်သောပုံစံဖြင့်သောက်သုံးရမည်။ ၎င်းသည်အစာအိမ်အချည်းနှီးဖြစ်ခြင်း၊ အစာစားခြင်းပြီးနောက်မူးယစ်သွားသည်ဟုမဆိုလိုပါ။ အသုပ်များသို့မဟုတ်ဟင်းချိုများကိုနှလုံးရောဂါဖြစ်စဉ်များ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုမှနှလုံးကိုကာကွယ်ရန်အဖိုးတန်ထုတ်ကုန်ဖြင့်ဖြည့်စွက်ရန်လုံလောက်သည်။

လက်စထရောသည်နေကြာဆီတွင်ပါဝင်သလား။

အဆီများရှိအဆီအက်စစ်များနှင့်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှု

Saturation Fatty Acids (EFAs)၄ င်းတို့၏ခြွင်းချက်မရှိသောအကျိုးကျေးဇူးများအပြင်အလွန်အကျွံပမာဏနှင့်အတူသည်းခြေ၊ လိင်နှင့် adrenal ဟော်မုန်း၊ ဗီတာမင် D ပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်မှုသည်ပြင်းထန်သောအန္တရာယ်များကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ သွေးတွင်းကိုလက်စထရောတိုးစေခြင်း၊

အဆီအက်စစ်မများပါ။

1. Monounsaturated (MUFA) ။ အများအားဖြင့်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချပေးပြီး lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုထိန်းညှိပေးသည့် omega-9 oleic ကကိုယ်စားပြုသည်။
2. Polyunsaturated (PUFA) ။

ကိုယ်ခန္ဓာသည် polyenoic acids များကိုကိုယ်ပိုင်ဖွဲ့စည်းနိုင်စွမ်း မရှိ၍ အပြင်ဘက်မှဝင်ရောက်ရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းတို့သည်အဓိကအားဖြင့်ဆီများဖြင့်ကိုယ်စားပြုသည်။

• linoleic omega-6 - γ-linolenic ၏ရှေ့ပြေးအရာသည်အဆိပ်အတောက်၊ အနိမ့်သိပ်သည်းဆ lipoproteins နှင့်ကိုလက်စထရောတို့၏အဆင့်ကိုလျှော့ချပေးပြီး၊
• α - linolenic omega-3 - ၎င်းမှကိုယ်ခန္ဓာသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော DHA နှင့် EPA ကိုပေါင်းစပ်။ lipoproteins များဖလှယ်ခြင်းကိုထိန်းညှိပေးသည်၊ သူတို့၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊ သွေး viscosity ကိုလျှော့ချသည်၊

ကျန်းမာရေးကိုထိန်းသိမ်းရန် omega-3 နှင့် Omega-6 PUFAs တို့၏အစားအစာနှင့်အတူပါသောအချိုးသည် ၁: ၄ - ၁: ၅ အချိုးနှင့်ကိုက်ညီသင့်သည်။

ဂရမ်ဂရမ်မှာပါတယ်

• NLC - 9 ဂရမ်
• MNZHK - ၁၈ ဂရမ်၊
• PUFA - ၆၈ ဂရမ်၊ ၅၃.၃% α-linolenic ω-3 နှင့် 14.3% linoleic ω-6 ။

Flaxseed oil သည် omega-3 ပါ ၀ င်မှုအရဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတို့တွင် ဦး ဆောင်သည်။ ၎င်းသည်ပေါင်းစပ်မှုကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အသုံးပြုမှုကိုအရှိန်မြှင့်ခြင်းဖြင့်လက်စထရောကိုလျော့နည်းစေသည်။

သူတို့က lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပိုကောင်းအောင်လုပ်သည်၊ သွေးကြောများနှင့်သွေးစီးဆင်းမှုကိုတိုးတက်စေသည်၊ အသည်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုပြန်လည်လုပ်ဆောင်ပေးသည်။

ပြောင်းဖူး

ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်မှာ -

• NLC - 13 ဂရမ်
• MNZHK - ၂၈ ဂရမ်၊
• PUFA - ၅၅ ဂရမ်၊ linoleic ω-6 အက်ဆစ်ဖြင့်ကိုယ်စားပြုသည်။
• phytosterols - ၎င်းတို့၏အရေအတွက်သည်နေ့စဉ်စံ၏ ၁၄၃၂% နှင့်ညီသည်။

လေ့လာမှုများအရပြောင်းဖူးဆီသည်သိပ်သည်းဆနိမ့်သော lipoproteins ကို ၁၀.၉% နှင့်စုစုပေါင်းလက်စထရောကို ၈.၂% ဖြင့်ထိရောက်စွာလျှော့ချပေးသည်။ ထိုသို့သောထိရောက်သောရလဒ်မှာ phytosterols နှင့် polyunsaturated fatty acids တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဂရမ်ဂရမ်မှာပါတယ်

ကိုလက်စထရောမရှိသည့်တိုင်အုန်းဆီဆီများပြည့်နှက်သောအဆီပမာဏသည်သွေးထဲတွင်ပျံ့နှံ့သွားသောသွေးကြောအတွင်းရှိ lipoproteins အရေအတွက်တိုးများလာခြင်းနှင့်သွေးကြောနံရံများ၌အပ်နှံခြင်းဖြင့် atherosclerotic plaques များဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ထို့ကြောင့်ကိုလက်စထရောလ်မှလောင်ကျွမ်းသောဆီအုန်းကို hypocholesterolemic ထုတ်ကုန်အဖြစ်မသတ်မှတ်ပါ။

ဂရမ်ဂရမ် ၁၀၀ ဂရမ် -

• NLC - ၇ ဂရမ်
• MUFA - ၆၁ ဂရမ်အိုမီဂါ - ၉ ။ oleic နှင့် erucic၊
• PUFAs - 32 တွင်α-linolenic ၏သုံးပုံတစ်ပုံနှင့် linoleic သုံးပုံနှစ်ပုံပါဝင်သည်။

polyunsaturated fats ကြောင့် rapeseed oil သည် low-density lipoproteins ပမာဏကိုထိရောက်စွာလျှော့ချပေးသည်။အိုမီဂါ -၃ နှင့်အိုမီဂါ -6 မရှိမဖြစ်ဖက်တီးအက်စစ်များ၌မျှတသောပမာဏရှိသောကြောင့်၎င်းကိုမြောက်ပိုင်းသံလွင်ဟုခေါ်သည်။

နှလုံး၊ အသည်း၊ ဦး နှောက်နှင့်ကြွက်သားများကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသောအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော erucic acid ကြောင့်ဖြစ်သည်။

တိရိစ္ဆာန်အဆီ

ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများတွင်ကိုလက်စထရောအဆင့်သည်အဘယ်အရာဖြစ်သည်ကိုမရှာဖွေမီ၊ ဤအဆီ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ကျန်းမာရေးအပေါ်တွင်သက်ရောက်မှု၏အင်္ဂါရပ်များကိုကြည့်ကြပါစို့။

လူ၏ကိုယ်ခန္ဓာတွင်လက်စထရော 200 ဂရမ်ခန့်ပါ ၀ င်ကြောင်းလူသိများသည်။ ဤအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းအများစုသည် cytoplasmic cell membranes တွင်ပါဝင်ပြီး၊ သေးငယ်သောအစိတ်အပိုင်းကို adrenal နှင့်အသည်းဆဲလ်များမှ steroid ဟော်မုန်းများ၊ ဘီလီယံအက်ဆစ်များနှင့်ဗီတာမင် D များပေါင်းစပ်အသုံးပြုသည်။

ဤကိစ္စတွင် lipophilic alcohol (75-80% အထိ) အများစုသည်အသည်းဆဲလ်များ၌ထုတ်လုပ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောကိုလက်စထရော endogenous ဟုခေါ်သည်။ ပြီးတော့ဒီပစ္စည်းရဲ့ ၂၀-၂၅% သာတိရိစ္ဆာန်အဆီ (exogenous cholesterol) လို့ခေါ်တဲ့အဆီတွေပါဝင်ပါတယ်။ သို့သော်“ မကောင်းသော” အဆီများသောကြွယ်ဝသောအစားအစာသည်သွေးတွင်းကိုလက်စထရောတိုးစေနိုင်သည်။ ၎င်းသည်သွေးလွှတ်ကြောများ၏အတွင်းပိုင်းနံရံတွင်ဖက်တီးအက်စစ်မော်လီကျူးများအနည်ချထားခြင်းနှင့် atherosclerosis ကဲ့သို့သောရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ယင်း၏အန္တရာယ်မှာအချိန်ကြာမြင့်စွာ Asymptomatic လမ်းကြောင်းနှင့်အတွင်းပိုင်းကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများသို့သွေးထောက်ပံ့မှုကိုဖောက်ဖျက်ခြင်းနှင့်ဆက်စပ်သောကြောက်မက်ဖွယ်ဆိုးကျိုးများဖြစ်ပေါ်စေသည်။

• myocardial infarction
• TIA နှင့် ONMK - ပြင်းထန်သော cerebrovascular မတော်တဆမှုများ၊
• ကျောက်ကပ်မှသွေးထောက်ပံ့မှု၏စူးရှချိုးဖောက်မှု။

မှတ်သားထိုက်သည်မှာ fatty အစားအစာအားလုံးသည်အညီအမျှအန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်ကိုသတိပြုသင့်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ 80-90 mg / 100 g) ကိုလက်စထရောအပြင်အမဲသားအဆီသည် refractory lipids များနှင့်ပြည့်နှက်နေပြီး atherosclerosis ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်“ ပြproblemနာ” ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပင်လယ်ငါးများတွင် lipophilic alcohol ပါဝင်မှုသည်အတူတူပင်ဖြစ်သော်လည်းထုတ်ကုန်သည် polyunsaturated omega-3 အက်ဆစ်များကြွယ်ဝပြီးကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းမွန်သည်။

အရေးကြီးတယ်။ ပြည့်နှက်နေသည့်ဖက်တီးအက်စစ်များနှင့် trans fats များကြွယ်ဝသောအစားအစာများစားသုံးခြင်းတွင် atherosclerosis ဖြစ်ပွားမှုအန္တရာယ်ကိုသိသိသာသာတိုးပွားစေသည်။

ထောပတ်သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီကောအသို့နည်း။ ဤထုတ်ကုန်များ၌မကောင်းသောအဆီရှိပါသလား၊ ၎င်းသည်သွေးထဲတွင် lipophilic alcohol ပါဝင်မှုကိုတိုးစေနိုင်သလား၊ ကိုလက်စထရောမပါသောဆီရှိပါသလား။

မီးဖိုချောင်တွင်အိမ်ရှင်မတစ်ယောက်မှဆီမပါဘဲမလုပ်နိုင်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဤထုတ်ကုန်ကိုနေ့တိုင်းအသုပ်ကြော်၊ ဆေးထည့်ရန်နှင့်ပထမနှင့်ဒုတိယသင်တန်းများအတွက်ပြင်ဆင်သည်။ တူညီသောအသုံးပြုမှုရှိသော်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ထောပတ်နှင့်မာဂျင်းသည်မတူညီသောဓာတုဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အာဟာရအရည်အသွေးများရှိသည်။ မည်သည့်ထုတ်ကုန်များထဲမှမည်သည့်ကိုလက်စထရောကိုတိုးစေနိုင်သနည်း၊ မည်သည့်အရာကဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့် atherosclerosis နှင့်၎င်း၏ရှုပ်ထွေးမှုများကိုဖြစ်ပွားစေနိုင်မည်နည်း။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်

အကယ်၍ lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုရောဂါများကိုရှာဖွေတွေ့ရှိပါကဆရာဝန်က exogenous တိရိစ္ဆာန်အဆီများလျှော့ချရန်ရည်ရွယ်သည့်အထူးအစားအစာကိုအကြံပြုလိမ့်မည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကိုလက်စထရောရှိပါသလား။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်မျိုးတည်းတွင်လက်စထရောမပါဝင်ပါ။ ဒီအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းသည်သက်ရှိများ၏ဆဲလ်များထဲမှတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်လူနာများအားကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်ထုတ်ကုန်ကိုမှန်ကန်စွာအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။

သတိထားပါ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထုပ်ပိုးမှုတွင်“ လက်စထရောမပါ ၀ င်ပါ” ဟူသောကမ္ပည်းသည်ကြော်ငြာခြင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကိုလက်စထရော“ ဆိုး” နှင့်“ ကောင်းသည်”

ကိုလက်စထရောသည် HterO တွင်ပျော်ဝင်နိုင်ခြင်းမရှိသောကြောင့်ရေအခြေခံသည့်သွေးထဲတွင်တစ်ရှူးများသို့မပို့ဆောင်နိုင်ပါ။ ဤသည်၌, သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးပရိုတိန်းသူ့ကိုကူညီပေးပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောပရိုတိန်းများအားကိုလက်စထရောနှင့်ပေါင်းစပ်မှုကို lipoproteins ဟုခေါ်သည်။ သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်၌ ၄ င်းတို့၏ပျော် ၀ င်မှုအဆင့်ပေါ် မူတည်၍ မြင့်မားသောသိပ်သည်းဆ lipoproteins (HDL) နှင့် low-density (LDL) တို့ကိုခွဲခြားထားသည်။ ယခင်သည်အနည်အနှစ်များမပါဘဲသွေးထဲတွင်ပျော်ဝင်ကာသည်းခြေအသဲကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ဒုတိယမှာတစ်သျှူးအမျိုးမျိုးကိုလက်စထရော၏သယ်ဆောင်သူများဖြစ်သည်။ High-သိပ်သည်းဆဒြပ်ပေါင်းများကိုများသောအားဖြင့်ကောင်းမွန်သောကိုလက်စထရောများ၊

မညီမျှမှုကဘာကို ဦး တည်စေသလဲ။

အသုံးမ ၀ င်သည့်ကိုလက်စထရော (သည်းခြေတွင်းထဲသို့မထုတ်လုပ်နိုင်ခြင်းနှင့်ဟော်မုန်းများနှင့်ဗီတာမင်များပေါင်းစပ်ခြင်းသို့မဝင်ရောက်ခြင်း) သည်ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းနေ့စဉ်ကိုလက်စထရော ၁၀၀၀ မီလီဂရမ်ကိုထုတ်လုပ်သင့်ပြီး ၁၀၀ မီလီဂရမ်ကိုထုတ်လွှတ်သင့်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်လက်စထရော၏ချိန်ခွင်လျှာအကြောင်းကိုပြောဆိုနိုင်ပါတယ်။ အစာနှင့်အတူလူတစ် ဦး သည်၎င်းကိုလိုအပ်သည်ထက်ပိုပြီးလက်ခံရရှိခြင်းသို့မဟုတ်အသည်းသည်ပုံမှန်မဟုတ်သည့်အခါအခမဲ့နှင့်သိပ်သည်းဆနိမ့်သောလစ်ပိုပရိုတိန်းများသည်သွေးနှင့်သွေးကြောနံရံများ၌အလင်းကိုကျဉ်းစေသည်။ ပုံမှန်ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ စုပ်ယူခြင်းနှင့်ထုတ်ယူခြင်းပုံမှန်ဖြစ်စဉ်ကိုဖောက်ဖျက်ခြင်းသည်အဝလွန်ခြင်း၊ သွေးတိုးရောဂါ၊ သွေးကြောကျဉ်းခြင်း၊ ဝမ်းရောဂါ၊ အသည်းနှင့်ကျောက်ကပ်ရောဂါများ၊ ဆီးချိုရောဂါစသည့်ရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။