Lactose monohydrate ဆိုတာဘာလဲ။ ရည်ရွယ်ချက်, အသုံးပြုမှု, ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် contraindications

Lactose (သို့) နို့သကြားသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မလုပ်ဆောင်နိုင်သည့်အရေးကြီးဆုံး disaccharides တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤပစ္စည်း၏တံတွေးနှင့်အစာခြေခြင်းဖြစ်စဉ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုအားလုံးကိုရှင်းပြသည်။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံ disaccharide သည် Lactose ကိုသည်းမခံသောလူများအားအန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။

ပစ္စည်းတစ်ခု၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များကားအဘယ်နည်း။

Lactose နှင့်ပတ်သက်။ အထွေထွေသတင်းအချက်အလက်

သဘာဝတွင်ဒြပ်ပေါင်းများစွာတည်ရှိပြီး၎င်းတို့ထဲတွင် monosaccharides (ဥပမာ - fructose)၊ oligosaccharides (အများအပြား) နှင့် polysaccharides (များစွာသော) တို့ပါဝင်သည်။ အပြန်အလှန်အားဖြင့် oligosaccharide ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များကို di (2), tri- (3) နှင့် tetrasaccharides (4) အဖြစ်ခွဲခြားထားသည်။

Lactose ကိုနို့သကြားဟုလူသိများသော disaccharide တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာပုံသေနည်းမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် - C12H22O11 ။ ၎င်းသည်ကျန် galactose နှင့်ဂလူးကို့စ်မော်လီကျူးများဖြစ်သည်။

၁၆၁၉ ခုနှစ်တွင်ပစ္စည်းသစ်တစ်ခုကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သောသိပ္ပံပညာရှင်အက်ဖ်။ ဘာတီလက်တီအား Lactose ကိုအစွန်းရောက်ရည်ညွှန်းသည်။ သိပ္ပံပညာရှင် K.V. Scheel ၏လုပ်ဆောင်မှုကြောင့်ဤပစ္စည်းကိုသကြားအဖြစ်သတ်မှတ်ခဲ့သည်။

သတိပြုသင့်သည်မှာ ၆ ရာနှုန်းသော Lactose သည်နွားနို့နှင့် ၈% သည်လူ့နို့တွင်ရှိသည်။ ဒစ္စကာရစ်idသည်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်ရာတွင်ဘေးထွက်ပစ္စည်းအဖြစ်ဖွဲ့စည်းသည်။ သဘာဝအခြေအနေများတွင်၎င်းကို Lactose monohydrate ကဲ့သို့သောဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြင့်ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်းသည်ပုံဆောင်ခဲဖြူသောအမှုန့်ဖြစ်ပြီးအနံ့နှင့်အရသာမရှိပါ။ ၎င်းသည်ရေတွင်အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်ပြီးအရက်နှင့်ထိတွေ့မှုလုံးဝမရှိပါ။ အပူပေးသောအခါ disaccharide သည်ရေမော်လီကျူးကိုရှုံးစေသောကြောင့်၎င်းသည် anhydrous lactose အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။

လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ရောက်သောအခါနို့သကြားသည်အင်ဇိုင်းများဖြစ်သောဂလူးကို့စ်နှင့် galactose တို့၏လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်အပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲထားသည်။ ခဏအကြာတွင်ဤအရာဝတ္ထုများသည်သွေးထဲသို့စီးဝင်သည်။

အရွယ်ရောက်သူအချို့သည် Lactase ၏ချို့တဲ့ခြင်းသို့မဟုတ်နို့မှုန့်ကြောင့် Lactose ကိုဖြိုခွဲသည့်အထူးအင်ဇိုင်းကြောင့်နို့စုပ်ယူမှုအားနည်းခြင်းကြောင့်အဆင်မပြေမှုကြုံတွေ့ရသည်။ ထို့အပြင်ကလေးများတွင်ဤဖြစ်ရပ်သည်ရှားပါးသည်။ ဒီဖြစ်ရပ်၏ရှင်းပြချက်ကိုရှေးဟောင်းအမြစ်တွယ်သည်။

လွန်ခဲ့သောအနှစ် ၈,၀၀၀ ခန့်ကပင်နွားမွေးမြူထားကြောင်းလူသိများသည်။ ထိုအချိန်အထိကလေးငယ်များကိုသာနို့တိုက်ကျွေးခဲ့သည်။ ဒီအသက်အရွယ်မှာခန္ဓာကိုယ်က Lactase ပမာဏကိုထုတ်ပေးတယ်။ လူတစ်ယောက်အသက်ကြီးလာလေ၊ သူ့ခန္ဓာကိုယ်မှာလက်တိတ်ဓာတ်လိုအပ်လေလေဖြစ်တယ်။ သို့သော်လွန်ခဲ့သောအနှစ် ၈၀၀၀ ကအခြေအနေပြောင်းလဲသွားသည် - အရွယ်ရောက်ပြီးသူတစ် ဦး သည်နို့ကိုစတင်စားသုံးလာပြီးနောက်ခန္ဓာကိုယ်ပြန်လည်တည်ဆောက်ရန်အတွက် Lactase ကိုထုတ်လုပ်ရန်ဖြစ်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွက်နို့သကြားဓာတ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

နို့သကြားဓာတ်၏ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအရေးပါမှုသည်အလွန်မြင့်မားသည်။

၄ င်း၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်ပါးစပ်အခေါင်းပေါက်တွင်တံတွေး၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုသြဇာလွှမ်းမိုးရန်နှင့်အုပ်စု B, C နှင့် calcium တို့၏ဗီတာမင်ဓာတ်စုပ်ယူမှုကိုတိုးတက်စေရန်ဖြစ်သည်။ Lactose သည်အူထဲသို့ရောက်သောအခါ Lactobacilli နှင့် Bifidobacteria အရေအတွက်တိုးပွားစေသည်။

နို့သည်လူတိုင်း၏အစားအစာတွင်ပါဝင်ရမည်လူတိုင်းအတွက်လူသိများသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Lactose သည်၎င်းအစိတ်အပိုင်း၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး၎င်းသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အရေးကြီးသောလုပ်ဆောင်မှုများကိုလုပ်ဆောင်သည်။

1. စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့ရောက်လျှင်၎င်းသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်။ စွမ်းအင်ကိုထုတ်လွှတ်သည်။ Lactose ပမာဏပုံမှန်ပမာဏဖြင့်ပရိုတင်းစတိုးဆိုင်များကိုမစားဘဲစုဆောင်းသည်။ ထို့အပြင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကိုစဉ်ဆက်မပြတ်စားသုံးခြင်းသည်ကြွက်သားများဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံတွင်ပရိုတိန်း၏သိုက်များကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီသည်။
2. ကိုယ်အလေးချိန် တစ်နေ့လျှင်ကယ်လိုရီစားသုံးမှုသည်လောင်ကျွမ်းသောကယ်လိုရီပမာဏထက်ကျော်လွန်ပါက Lactose ကိုအဆီအဖြစ်သိုလှောင်ထားသည်။ ဤပစ္စည်းကိုပိုကောင်းလိုသောသူများနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချလိုသူများအတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။
3. အစာခြေတိုးတက်အောင်။ Lactose သည်အစာခြေလမ်းကြောင်းအတွင်းရှိသည်နှင့်၎င်းသည် monosaccharides သို့ပြိုကွဲသွားသည်။ ခန္ဓာကိုယ်က Lactase လုံလောက်စွာမထုတ်ပေးဘူးဆိုရင်နို့ကိုစားတဲ့အချိန်မှာလူတစ်ယောက်ဟာအဆင်မပြေမှုတွေကြုံတွေ့ရပါတယ်။

နို့သကြားဓာတ်၏အသုံးဝင်မှုကိုလွန်စွာမခန့်မှန်းနိုင်ပါ။ ၎င်းပစ္စည်းကိုနယ်ပယ်အမျိုးမျိုးတွင်အသုံးပြုသည်။ များသောအားဖြင့် Lactose ကိုအောက်ပါစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အသုံးပြုသည်။

• အစားအစာချက်ပြုတ်
• ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာဓာတုဗေဒ
• ဆဲလ်များနှင့်ဘက်တီးရီးယားများအတွက်အဏုဇီဝဗေဒပတ်ဝန်းကျင်ကိုထုတ်လုပ်ခြင်း၊

၎င်းကိုမွေးကင်းစကလေးငယ်ဖော်မြူလာထုတ်လုပ်ရာတွင်လူ့နို့ကိုအစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။

Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်ခြင်း - ရောဂါလက္ခဏာများနှင့်အကြောင်းရင်းများ

Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်မှုဆိုတာခန္ဓာကိုယ်ကဒီပစ္စည်းဥစ္စာတွေကိုမဖြိုခွဲနိုင်ခြင်းကိုဆိုလိုတယ်။ ဝမ်းဗိုက်နာကျင်မှု၊ ပျို့ချင်ခြင်းနှင့် ၀ မ်းလျှောခြင်းတို့ကိုခွဲခြားသိမြင်နိုင်သည်။

Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်မှုကိုစစ်ဆေးတဲ့အခါ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေကိုစွန့်ပစ်ရမယ်။ သို့သော်လုံးဝငြင်းပယ်မှုကဲ့သို့သောဗီတာမင် D နှင့်ပိုတက်စီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းစသည့်ပြnewနာသစ်များပါ ၀ င်သည်။ ထို့ကြောင့် lactose အမျိုးမျိုးသောအာဟာရဖြည့်စွက်နှင့်အတူစားသုံးရမည်ဖြစ်သည်။

Lactose ချို့တဲ့မှုသည်မျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာအချက်များနှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများ (Crohn's disease) ကဲ့သို့သောအကြောင်းပြချက်နှစ်ခုကြောင့်ဖြစ်နိုင်သည်။

သည်းမခံမှုနှင့် Lactose ချို့တဲ့မှုကိုခွဲခြားပါ။ ဒုတိယဖြစ်ရပ်တွင်လူတို့သည်အစာခြေခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ လက်တွေ့ကျကျပြproblemsနာမရှိပါ။ အစာအိမ်areaရိယာ၌အနည်းငယ်အဆင်မပြေမှုအတွက်စိုးရိမ်လိမ့်မည်။

Lactose ကိုသည်းမခံခြင်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းမှာလူတစ် ဦး ၏ကြီးထွားမှုဖြစ်သည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှသူ၏ခန္ဓာကိုယ်၏ disaccharide လိုအပ်ချက်လျော့နည်းလာသဖြင့်သူသည်အထူးအင်ဇိုင်းကိုစတင်ထုတ်လုပ်သည်။

မတူကွဲပြားသောတိုင်းရင်းသားအုပ်စုများသည် Lactose လိုအပ်ပါသည်။ ဒါကြောင့်ဒီအရာ ၀ တ္ထုကိုသည်းမခံနိုင်မှုရဲ့အမြင့်ဆုံးလက္ခဏာကိုအာရှနိုင်ငံများမှာတွေ့ရပါတယ်။ လူ ဦး ရေ၏ ၁၀% သာနို့ကိုစားသုံးကြပြီးကျန် ၉၀% သည် Lactose ကိုစုပ်ယူနိုင်ခြင်းမရှိပါ။

ဥရောပလူ ဦး ရေနှင့် ပတ်သက်၍ အခြေအနေမှာလုံးဝဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ အရွယ်ရောက်သူ ၅ ရာခိုင်နှုန်းသာ disaccharide ကိုစုပ်ယူရန်ခက်ခဲသည်။

ထို့ကြောင့်လူတို့အနေဖြင့် Lactose မှအန္တရာယ်နှင့်အကျိုးကျေးဇူးများရရှိသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၄ င်းသည်ဤအရာဝတ္ထုသည်ခန္ဓာကိုယ်မှစုပ်ယူသည်ဖြစ်စေမပေါ်တွင်မူတည်သည်။

ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သင်နို့သကြားလိုအပ်သောဆေးရရန်နို့ကိုအစားအသောက်များနှင့်အစားထိုးရမည်။

အထွေထွေဂုဏ်သတ္တိများ

Lactose သည် ၀ တ္ထုတစ်ခုအနေဖြင့် oligosaccharides ၏ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည်အစားအစာထုတ်ကုန်အားလုံးတွင်တွေ့ရပြီးကာဗွန်နိုက်နှင့်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်အုပ်စုများပါဝင်သောဓာတုဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ Oligosaccharides, အခြားတစ်ဖက်တွင်, နှစ်ခုမှလေးရိုးရှင်းသောအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစား - saccharides ။ ဂလူးကို့စ်နှင့်ဂလတ်ကို့စ် (Lactose) တွင်ဤကဲ့သို့သောအပိုင်းနှစ်ပိုင်းရှိသည်။

Lactose ကိုနို့၌အဓိကတွေ့ရှိရသောကြောင့်၎င်းကိုနို့သကြားဟုလည်းခေါ်သည်။ ဆေးဝါးဗေဒဆိုင်ရာအထောက်အကူများက lactose monohydrate သည်ရေမော်လီကျူးနှင့်ချိတ်ဆက်ထားသောရေမော်လီကျူးတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းညွှန်ပြသည်။

ဂလူးကို့စ်နှင့်ဂယ်လီကို့စ်တို့၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် Lactose သည်ရိုးရှင်းသောသကြား ၂ ခုရှိသောကြောင့်၎င်းကိုဓာတုဗေဒဆိုင်ရာခွဲခြားမှုမူဘောင်အတွင်းတွင် disaccharide ဟုခေါ်သည်။ ခွဲလိုက်သောအခါ၎င်းသည်ကန ဦး monosaccharides နှစ်ခုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ Disaccharides များတွင်ကျွန်ုပ်တို့သိထားသည့် sucrose များပါရှိသည်။ ၎င်းသည်ပြိုကွဲသောအခါဂလူးကို့စ်နှင့် fructose တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ထို့ကြောင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိခွဲစိတ်မှုနှုန်းအရဤမော်လီကျူးနှစ်ခုလုံးသည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး အလွန်နီးကပ်ပြီးအချို့ကိစ္စများတွင်လဲလှယ်နိုင်သည်။

ရေမော်လီကျူး (anhydrous) မပါသော Lactose ကို crystalline hydrate ပုံစံထက်သိုလှောင်ထားသဖြင့်သိုလှောင်မှုတိုးတက်စေရန်ရေမော်လီကျူးများကိုရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိထည့်သွင်းထားသည်။

ဘာဖြစ်တာလဲ

Lactose သည်မွှေးကြိုင်သောအဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲအမှုန့်နှင့်တူသည်။ ၎င်းသည်ရေတွင်ကောင်းစွာပျော်ဝင်နိုင်သည်၊ မွှေးသောအရသာရှိသည်။ Lactose monohydrate သည်အပိုပစ္စည်းတစ်ခုအနေဖြင့်အမှုန်မှုန်မှုနှင့်သာကွာခြားသည်။ သေးငယ်သောဆေးများဖြင့်အာနိသင်ရှိသောဆေးများအတွက်အသေးငယ်ဆုံးပစ္စည်းမှသည်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များထုတ်ယူထားသောဆေးပြားများအတွက်ကြီးမားသောအမှုန်များအထိဖြစ်သည်။ အမှုန်အရွယ်အစားထိန်းချုပ်မှုသည်အဓိကအားဖြင့်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာလေ့ကျင့်ခန်းများတွင်ပြုလုပ်ပြီးမူးယစ်ဆေးဝါး၏တက်ကြွသောအရာဝတ္ထုများကိုစုပ်ယူမှုနှုန်းကိုထိန်းချုပ်ရန်လိုအပ်သည်။ အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်ပစ္စည်းအတွက်လိုအပ်ချက်မှာနည်းသည်။

ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ cleavage

နို့သည် ၆% အထိပါဝင်သော Lactose ၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ Lactose monohydrate ပါ ၀ င်သည့်နို့သည်၎င်းကိုစားသုံးသောအခါကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာထဲသို့ ၀ င်ရောက်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, အစာအိမ်ထဲသို့ဝင်ပြီးနောက်, Lactose ကိုအင်ဇိုင်းပြုမှုလုပ်ဆောင်ချက်ကိုသည်နှင့်အညီ, သူကနှစ်ခု monosaccharides: ဂလူးကို့စနှင့် galactose ။ ထို့နောက်ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ခန္ဓာကိုယ်၏လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပြီး၎င်း၏စွမ်းအင်သိုလှောင်မှုကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်။

ရိုးရှင်းသောသကြားများသည် disaccharide မှခွဲထွက်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသောကြောင့် Lactose monohydrate ကိုအစားအစာအဖြစ်လည်းကောင်း၊ မူးယစ်ဆေးဝါး၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေဖြင့်သော်လည်းကောင်းအသုံးပြုခြင်းသည်သွေး၏သကြားဓာတ်ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

Lactase အင်ဇိုင်းများ၏လုပ်ဆောင်မှုကြောင့်ကွဲသွားနိုင်သည်။ ၎င်း၏အမြင့်ဆုံးပမာဏကိုကျန်းမာသောကလေးငယ်၏ကိုယ်ခန္ဓာတွင်တွေ့နိုင်သည်။ နို့စားရန်အတွက်သူကခွင့်ပြုသည်။ ရင်သားကင်ဆာကာလပြီးဆုံးသွားသောအခါအင်ဇိုင်းပမာဏကျဆင်းသွားပြီးနို့ဒဏ်ခံနိုင်သည်။ အင်ဇိုင်းအနည်းဆုံးပမာဏကိုသက်ကြီးရွယ်အိုများ၏ခန္ဓာကိုယ်နှင့်အာရှဒေသရှိနေထိုင်သူများတွင်တွေ့ရှိရသည်။ ဥရောပတိုက်သားများသည်အသက်အရွယ်နှင့်အတူနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစုပ်ယူနိုင်စွမ်းကိုမဆုံးရှုံးပါ။

ဆေးဝါးအတွက်သုံးပါ

Lactose monohydrate, မဂ္ဂနီစီယမ် stearate သည်ဆေးပြားသောက်သုံးသောပုံစံများအတွက်အသုံးအများဆုံးပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုပါ ၀ င်သည့်တက်ဘလက်တစ်ခုကိုရှာဖွေရန်အလွန်ခက်ခဲသည်။ သို့သော်လူတို့တွင် Lactose သည်းမခံနိုင်မှုပြန့်နှံ့မှုကြောင့်ဆေးဝါးထုတ်လုပ်သူများသည် lactose-free tablet များကိုစတင်ရောင်းချကြသည်။

နို့သကြားဓာတ်မပါသည့်ဆေးအနည်းငယ်ထွက်ပေါ်လာသော်လည်းပင် Lactose သည်မူးယစ်ဆေးဝါး၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ထုတ်လုပ်သူများက Lactose monohydrate ကိုဖြည့်စွက်ရန်အတွက်ဆေးပြားထဲသို့ Lactose monohydrate ကိုထည့်သွင်းပေးပါတယ်၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ဒီပစ္စည်းဟာလူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအနည်းဆုံးဆေးဝါးအရတက်ကြွစွာပါဝင်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်တယ်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်လုံး ၀ ကြားနေသောအရာဝတ္ထုများမရှိပါ။ ထို့အပြင်မူးယစ်ဆေးဝါးများ၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် lactose monohydrate သည်လုံးဝလစျြလြူရှုလြှငျမဟုတျကွောငျးလညျးသိရသျောလညျးသှေးသှငျး၌သှေး၏အာရုံစိုကျမှုကိုပွောငျးလဲသှားသျောလညျး၊ သို့သော်သကြားဓာတ်အဆင့်သည်အရေးကြီးသည် (ဥပမာ၊ ဒုတိယအမျိုးအစားဆီးချိုရောဂါတိုက်ဖျက်ရေးဆေးများကိုသောက်သောအခါ) lactose monohydrate ကိုမသုံးပါ။

အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင်အသုံးပြုပါ

အစားအစာလုပ်ငန်းများတွင် lactose ကိုနို့ထွက်ပစ္စည်းများအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းကို glazes၊ pastries နှင့်ချက်ပြုတ်ထားသောစီရီရယ်များတွင်တွေ့နိုင်သည်။ Lactose monohydrate ကိုမူးယစ်ဆေးဝါးများတွင်မပါဝင်ဘဲလိုအပ်ပါကအစားအစာထုတ်လုပ်မှုသည်၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိကိုတက်ကြွစွာအသုံးပြုသည်။

Lactose ကိုထည့်လိုက်သောအခါစည်သွပ်ဘူးများအရောင်မပျောက်သွားပါ၊ ထို့အပြင်၎င်းကိုထပ်တူရည်မှန်းချက်အတွက်ဟင်းချိုများ၊ ၎င်းပစ္စည်းသည်သိသာသောအရသာမရှိသောကြောင့်၎င်းသည်အစားအစာထုတ်လုပ်ရာတွင်လွယ်ကူပြီး၎င်းသည်၎င်း၏နောက်ဆုံးအရသာကိုထိခိုက်မည်မဟုတ်ပါ။

မုန့်ချိုထုတ်လုပ်သည့်စက်ရုံတွင်လတ်ဆတ်သော monohydrate ကိုအချိုဓာတ်အဖြစ်တက်ကြွစွာအသုံးပြုသည်။ နို့သကြားသည်ပုံမှန်သကြားဓာတ်နည်းပါးသည်နှင့်အန္တရာယ်နည်းသည်။ ထို့ကြောင့်သူတို့ကိုချိုမြိန်သောအရသာရရှိစေရန်သကြားလုံးများ၊ ကိတ်မုန့်များနှင့် pastries များထဲသို့ထည့်လိုက်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် lactose monohydrate ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု

ခန္ဓာကိုယ်နှင့်သက်ဆိုင်သောအရာဝတ္ထုကြားနေမှုအပြည့်အ ၀ ရှိသော်လည်း Lactose သည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုတိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်စေသောအတော်အတန်ထူးခြားသောလက္ခဏာများရှိသည်။ ဒီအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုအပြုသဘောရော၊ ထို့ကြောင့် lactose monohydrate ကိုမသုံးစွဲမီ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်၏ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်၎င်းနှင့်ခန္ဓာကိုယ်၏တုံ့ပြန်မှုတို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်သည်။

အပြုသဘောသက်ရောက်မှု

Lactose monohydrate ကိုဘိုဟိုက်ဒရိတ်လို့ခေါ်တယ်။ မည်သည့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းတူ Lactose သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုရိုးရိုးဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဟုခေါ်ဆိုနိုင်သဖြင့်၎င်းတွင်သကြားနှစ်မျိုးဖြစ်သောဂလူးကို့စ်နှင့်ဂယ်လာို့စ်တို့ပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့်သူသည်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်သောအခါအဓိကစွမ်းအင်ဒြပ်စင်များသို့အလျင်အမြန်ဖြိုခွဲကာသွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်တိုးစေသည်။

၎င်းသည်အရာ ၀ တ္ထုကို microflora ကိုထောက်ပံ့သောပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းသည်အူအတွင်းရှိ lactobacilli ကိုအကောင်းဆုံးကျွေးမွေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

Lactose သည်အာရုံကြောစနစ်ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသောကြောင့်အားကစားလေ့ကျင့်ရေးနှင့်ရောဂါကုသပြီးနောက်ပြန်လည်နာလန်ထူချိန်များတွင်အသုံးပြုသောသောက်သုံးသည့်ကော့တေးတွင်ထည့်နိုင်သည်။

အနုတ်လက္ခဏာသက်ရောက်မှု

Lactose monohydrate ၏ဆိုးကျိုးများမှာအပြုသဘောဆောင်ခြင်းထက်များစွာလျော့နည်းပါသည်။ ၎င်းသည်တစ် ဦး ချင်းစီသည်းမခံနိုင်လျှင်၎င်းသည်အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။ သည်းမခံခြင်းအပြင်ဤအစိတ်အပိုင်းသည်အနည်းငယ်ဆိုသော်ငြားလည်း၊ သွေးထဲတွင်သကြားပမာဏကိုအထူးသဖြင့်အစားအစာအဖြစ်စားသုံးပါကအကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများ၏ကျန်းမာရေးအပေါ်ဆိုးကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။

ငွေလက်ခံဖြတ်ပိုင်းလုပ်ငန်းစဉ်

Lactose ရယူခြင်းဖြစ်စဉ်သည်သဘာ ၀ ကုန်ကြမ်းဖြစ်သော Whey - ကုန်ကြမ်းနှင့်ဆက်စပ်သည်။ ရရှိနိုင်သည့်အရိုးရှင်းဆုံးထုတ်လုပ်မှုနည်းစနစ်သည်ပြောင်းပြန် osmosis ဖြစ်စဉ်ကို သုံး၍ နို့ထွက်ကုန်ကြမ်းများမှခြောက်သွေ့သောအရာများ၏အာရုံစူးစိုက်မှုပါဝင်သည်။ ထို့နောက် Lactose ကိုသန့်ရှင်းစေပြီးအငွေ့ပြန်စေသည်။

Lactose ဆိုတာဘာလဲ။

Lactose သည်အရေးကြီးဆုံးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၄ င်းတို့သည် Hydroxyl နှင့် carboxyl အုပ်စုများနှင့်အတူတက်ကြွစွာပါဝင်သည်။

mono-, oligosaccharide ဘိုဟိုက်ဒရိတ် (oligo - "အများအပြား") နှင့် polysaccharides ရှိပါသည်။ Oligosaccharides ကိုအလှည့်အနေဖြင့် disaccharides, trisaccharides, tetrasaccharides အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။

Lactose (ဓာတုဗေဒပုံသေနည်း - С12Н22О11) သည် sucrose နှင့် maltose တို့နှင့်အတူ disaccharides တစ်ခုဖြစ်သည်။ Hydrolysis ၏ရလဒ်အနေဖြင့်၎င်းသည် sakcharides နှစ်ခုဖြစ်သောဂလူးကို့စ်နှင့် galactose အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။

ပထမ ဦး ဆုံးအကြိမ်အနေနဲ့ ၁၆၁၉ ခုနှစ်မှာအီတလီ Fabrizio Bartoletti ဟာပစ္စည်းသစ်တစ်ခုကိုရှာဖွေတွေ့ရှိတဲ့အခါ Lactose အကြောင်းစတင်ပြောဆိုခဲ့တယ်။ သို့သော် ၁၇၈၀ ပြည့်နှစ်တွင်ဆွီဒင်မှဓာတုဗေဒပညာရှင်ကားလ်ဝီဟမ်ရှယ်လ်ကသကြားဓာတ်အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ဤ disaccharide သည်နွားနို့ (၄-၆ ရာခိုင်နှုန်းခန့်) နှင့်အမျိုးသမီးနို့များတွင် (ဖွဲ့စည်းမှု၏ ၅ ရာခိုင်နှုန်းမှ ၈ ရာခိုင်နှုန်းအထိ) တွင်ရှိသည်။ နို့ကိုသကြားထုတ်လုပ်သည့်အချိန်တွင်လည်းဘေးထွက်ပစ္စည်းအဖြစ်ထုတ်လုပ်သည်၊ အဖြူရောင်အစိုင်အခဲဖြစ်သည်။

သဘာဝတွင်အထူးသဖြင့်နို့တွင်ဤသကြားကို lactose monohydrate ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည်တွဲဖက်ထားသည့်ရေမော်လီကျူးနှင့်အတူဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်သည်။ သန့်စင်သော Lactose သည်အနံ့မရှိသောအဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲအမှုန့်ဖြစ်ပြီးရေထဲတွင်ကောင်းစွာပျော်ဝင်နိုင်သော်လည်းအရက်များနှင့်အနည်းငယ်ဓာတ်ပြုနိုင်သည်။ အပူစဉ်အတွင်း disaccharide သည်ရေမော်လီကျူးတစ်လုံးမှတစ်ဆင့်ရှုံးသွားသောကြောင့် anhydrous lactose ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

Lactose ပျက်ပြား

ဖော်ပြခဲ့ပြီးဖြစ်သည့်အတိုင်းနို့၌ဤဘိုဟိုက်ဒရိတ်အချိုးသည်စုစုပေါင်းဖွဲ့စည်းမှု၏ ၆ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ရှိသည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ Lactose ကိုအင်ဇိုင်းများနှင့်သွေးထဲသို့စီးဆင်းစေသည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူခန္ဓာကိုယ်သည်နို့သကြားဓာတ်ကိုမချေဖျက်နိုင်သည့်အခြေအနေများရှိသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၎င်းသည်ပြိုကွဲရန်အတွက်လိုအပ်သောအင်ဇိုင်း lactase ကိုမထုတ်လုပ်နိုင်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ သိပ္ပံနည်းကျအတွေ့အကြုံများအရအသက်အရွယ်နှင့်အညီလူတို့သည်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုလုံးဝသည်းမခံနိုင်သည့် Lactase မရှိခြင်းသို့မဟုတ်လုံးဝမရှိခြင်း၏အန္တရာယ်နှင့်ရင်ဆိုင်နေရသည်။

လွန်ခဲ့သောအနှစ် ၈၀၀၀ ခန့်ကလူသားများသည်နွားများကိုမွေးမြူခဲ့သည်ဟုယုံကြည်ရသည်။ ထိုနောက်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုရှေးလူတစ် ဦး ၏အစားအစာတွင်တွေ့ရသည်။ ပိုတိကျစွာပြောရမယ်ဆိုရင်တော့မဟုတ်ဘူး။ထိုအချိန်ကတည်းကအရွယ်ရောက်သူများ၏အစားအစာတွင်နို့ထွက်ပစ္စည်းများထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။ အစောပိုင်းကတည်းကကလေးငယ်များသည်နို့နှင့်မိခင်များကိုသာကျွေးမွေးသည်။ ထို့ကြောင့်ကလေးငယ်များသည်နို့အစားအစာနှင့်ပတ်သက်သောပြproblemsနာများမရှိသလောက်ပင်ဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Lactase သည်၎င်းတို့၏သက်ရှိများတွင်ပုံမှန်နှင့်မှန်ကန်စွာထုတ်လုပ်သည်။ လူကြီးဘ ၀ တွင်သက်ကြီးရွယ်အိုများသည် Lactase လုံးဝကင်းမဲ့ပြီး၎င်းမှမည်သည့်သက်ရောက်မှုမှမခံစားရပါ။ နို့ကိုအစာထဲထည့်ပြီးတဲ့နောက်မှာလူအများစုကဗီဇပြောင်းလဲခြင်းတစ်မျိုးမျိုးခံစားခဲ့ရတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်ကလူကြီးဘ ၀ မှာ Lactose ကိုအစာကြေဖို့လိုအပ်တဲ့အင်ဇိုင်းကိုစတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့တယ်။

ဇီဝဗေဒအခန်းကဏ္။

လူကြီးများအတွက် Lactose ၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းသိပ္ပံနည်းကျဆွေးနွေးငြင်းခုံမှုများရှိသော်လည်းဤ saccharide သည်ခန္ဓာကိုယ်၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။ ပါးစပ်အခေါင်းပေါက်ထဲသို့ရောက်ခြင်းသည်တံတွေး၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုသာသက်ရောက်သည် - ၎င်းသည်ထူးခြားသောသိသာမှုဖြစ်စေသည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည် B-group မှဗီတာမင်များ၊ အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်နှင့်ကယ်လစီယမ်များကိုပိုမိုတက်ကြွစွာစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးသည်။ ထို့အပြင်အူအတွင်းသို့ ၀ င်ရောက်ခြင်းသည်ခန္ဓာကိုယ်၏စနစ်တကျလည်ပတ်မှုအတွက်အရေးကြီးသော bifidobacteria နှင့် lactobacilli တို့၏မျိုးပွားမှုကိုသက်ဝင်စေသည်။

Lactose အတွက် ...

အားလုံးဘိုဟိုက်ဒရိတ်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်များကိုဖြစ်ကြသည်။ Lactose သည်လူတို့၏လောင်စာအဖြစ်လည်းဆောင်ရွက်သည်။ အစာစားပြီးနောက်၎င်းသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်။ စွမ်းအင်ထုတ်လွှတ်ခြင်းကိုအထောက်အကူပြုသည်။ ဒါ့အပြင်နို့သကြားဓာတ်ဟာခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာပရိုတိန်းကိုသက်သာစေပါတယ်။ Lactose အပါအ ၀ င်လုံလောက်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များရှိနေခြင်းတွင်ခန္ဓာကိုယ်သည်ပရိုတိန်းများကိုလောင်စာအဖြစ်အသုံးမပြုဘဲကြွက်သားများ၌စုဆောင်းသည်။ ၎င်းသည်ပရိုတိန်းများကိုခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအခြားသောအညီအမျှအရေးကြီးသောလုပ်ဆောင်မှုများကိုလုပ်ဆောင်စေသည်။

... ကိုယ်အလေးချိန်

အကယ်၍ စားလိုက်သောကယ်လိုရီပမာဏသည်လောင်ကျွမ်းသောကယ်လိုရီပမာဏထက်ကျော်လွန်ပါကပိုလျှံမှုကိုအဆီအဖြစ်သိုလှောင်ထားသည်။ Lactose ကိုလိုအပ်သောပမာဏများပြားစွာစားသုံးသောအခါကိုယ်ခန္ဓာသည်သကြားကို adipose တစ်သျှူးအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲပေးပြီးနောက်ပိုင်းတွင်ကိုယ်အလေးချိန်တက်စေသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကိုတိုးမြှင့်ရန်အတွက်လိုအပ်သောအခါနို့သကြားဓာတ်၏စွမ်းရည်ကိုအသုံးပြုသည်။

... အစာခြေ

Lactose ကိုစွမ်းအင်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲခြင်းမပြုလုပ်မီ၎င်းသည်အင်ဇိုင်း၏လွှမ်းမိုးမှုအောက်ရှိ monosaccharides သို့ပြိုကွဲသွားသောအစားအစာလမ်းကြောင်းထဲသို့ ၀ င်ရောက်ရမည်။ သို့သော်ခန္ဓာကိုယ်သည်လုံလောက်စွာ lactase မထုတ်လုပ်ပါကအစာခြေခြင်းပြproblemsနာများဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ ၀ မ်းပျက်ခြင်းနှင့် ၀ မ်းလျှောခြင်းအပါအ ၀ င်အစာအိမ်နာခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။

သည်းမခံနိုင်ခြင်းအကြောင်းရင်းများ

Lactase ချို့တဲ့သည်မွေးရာပါဖြစ်နိုင်သည်။ များသောအားဖြင့်လူတွေမှာမျိုးရိုးဗီဇပြောင်းလဲမှုကြောင့်ဖြစ်တတ်တယ်။

ထို့အပြင်အူမသည်အူသိမ်အမြှေးပါးကိုဖျက်ဆီးခြင်းနှင့်အတူရောဂါများဖြစ်ပွားခြင်းကြောင့်သည်းမခံနိုင်ပါ။ သည်းမခံနိုင်သောလက္ခဏာများသည်အသက်နှင့်အတူသို့မဟုတ် Crohn's ရောဂါကဲ့သို့အူသိမ်အူမရောဂါနောက်ခံနောက်ခံတွင်လည်းပေါ်လာနိုင်သည်။

Lactase ချို့တဲ့ခြင်းအကြောင်းအရင်းတစ်ခုမှာမျိုးရိုးဗီဇပရိုဂရမ်ဖြစ်သည်။ သဘာဝအရ Lactase ထုတ်လုပ်မှုပမာဏသည်အသက်အရွယ်အလိုက်လျော့ကျသွားသော“ အစီအစဉ်” ကိုချမှတ်ခဲ့သည်။ စကားမစပ်, ကွဲပြားခြားနားသောတိုင်းရင်းသားအုပ်စုများအတွက်, ဒီကျဆင်းခြင်း၏ပြင်းထန်မှုနှင့်မြန်နှုန်းကွဲပြားခြားနားသည်။ Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်မှုကိုအမြင့်ဆုံးအာရှဒေသတွင်မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ အာရှသားအရွယ် ၉၀ ရာခိုင်နှုန်းနီးပါးသည်နို့ကိုမခံနိုင်ပါ။ သို့သော်ဥရောပမြောက်ပိုင်းရှိနေထိုင်သူများအတွက်မူ hypolactasia သည်အလွန်ရှားပါးသောပြproblemနာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အရွယ်ရောက်သူ ၅ ရာခိုင်နှုန်းကသာအင်ဇိုင်းမလုံလောက်ဟုခံစားရသည်။

နောက်တစ်ခု - Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်ခြင်းနှင့် Lactase ချို့တဲ့ခြင်း - သဘောတရားနှစ်ခုကိုခွဲခြားသင့်ပါတယ်။ အသင့်အတင့်အင်ဇိုင်းဓာတ်ချို့တဲ့သောသူများသည်အများအားဖြင့်နို့ထွက်အစားအစာများစားပြီးနောက်အဆင်မပြေမှုကိုသတိမပြုမိကြပါ။ Lactase ချို့တဲ့မှုကြောင့်အူအတွင်းရှိအင်ဇိုင်းများ၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများမရှိဘဲလျော့ကျသွားသည်။ သို့သော်သည်းမခံနိုင်မှုသည်ခန္ဓာကိုယ်မှနို့ကိုမရိပ်မိကြောင်းသိသာထင်ရှားသောလက္ခဏာများနှင့်တွဲဖက်ထားသည်။ သူတို့ကမကွဲပြတ်သေးသော disaccharide သည်အူနှင့်အူထဲသို့ဝင်ပြီးနောက်။ ဒါပေမယ့်ကံမကောင်းတာကသည်းမခံတဲ့လက္ခဏာတွေကတခြားအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါတွေနဲ့ဆင်တူတယ်။

Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်မှုအမျိုးအစားသုံးမျိုးရှိပါတယ်။

1. မူလတန်း ဤသည်အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအသက်အရွယ်နှင့်အတူတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဇီဝကမ္မဝိသေသလက္ခဏာများအားဖြင့်ရှင်းပြသည်။ နှစ်များတစ်လျှောက်လူတို့သည်နို့ထွက်သောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းဖြင့် Lactase ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်ပျောက်ကွယ်သွားသည်။ ဤသည်သည်းမခံမှုအမျိုးအစားသည်အာရှ၊ အာဖရိက၊ မြေထဲပင်လယ်နှင့်အမေရိကရှိလူများတို့တွင်အများဆုံးဖြစ်သည်။
2. အလယ်တန်း ၎င်းသည်ဖျားနာခြင်းသို့မဟုတ်ဒဏ်ရာကြောင့်ဖြစ်ပေါ်ခြင်းဖြစ်သည်။ များသောအားဖြင့် celiac ရောဂါ၊ အူသိမ်ရောင်ခြင်း၊ အူမကြီးပေါ်ခွဲစိတ်ကုသခြင်းများပြုလုပ်ပြီးမကြာခဏဖြစ်သည်။ သည်းမခံခြင်း၏အခြားအကြောင်းရင်းများမှာ Crohn ရောဂါ၊ Whipple ၏ရောဂါ၊ အစာအိမ်နာ colitis၊
3. ယာယီ။ ဤသည်းမခံမှုမျိုးသည်အချိန်မတန်မီမွေးဖွားသောကလေးများတွင်ဖြစ်ပွားသည်။ ၄ င်းကိုသန္ဓေသား၏ ၃၄ ပတ်ကြာမှသာလျှင်သန္ဓေသားသည် lactase အင်ဇိုင်းကိုထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းရှိသည်။

Lactose သည်းမခံခြင်းတည်ရှိမှုကိုမည်သို့ဆုံးဖြတ်မည်နည်း

Lactose သည်းမခံမှုကိုမိမိဘာသာဆုံးဖြတ်ခြင်းသည်မလွယ်ကူပါ။ လူအများစုကမနှစ်မြို့ဖွယ်အကျိုးဆက်များကိုရှောင်ရှားရန်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစွန့်ပစ်ရန်လုံလောက်သည်ဟုယူဆကြသည်။ တကယ်တော့မျက်မှောက်ခေတ်အစားအစာထုတ်ကုန်များတွင် Lactose ကိုနို့တွင်တွေ့ရှိရသည်။ အချို့လူများကနို့ကိုလုံးဝငြင်းပယ်ကြသော်လည်းအစာမကြေခြင်းလက္ခဏာများသည်မပျောက်ကွယ်သွားပါ။ ထို့ကြောင့်အစာရှောင်ခြင်းဖြစ်နိုင်သည့်အကြောင်းရင်းများစာရင်းမှသူတို့က Lactose သည်းမခံမှုကိုမှားယွင်းစွာဖျက်လိုက်ခြင်းသည်အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။

အိမ်၌သင်သည်စစ်ဆေးမှု၏အကူအညီဖြင့်သည်းခံမှု / သည်းမခံမှုကိုစစ်ဆေးနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်လေ့လာမှုမစတင်မီတစ်ရက်အလိုတွင်နောက်ဆုံးညသည် ၁၈ နာရီထက်နောက်မကျပါ။ ထိုအခါနံနက်ယံ၌အချည်းနှီးသောအစာအိမ်အပေါ်နို့တစ်ခွက်ကိုသောက်နှင့်နောက်တဖန် 3-5 နာရီဘာမှမစားကြဘူး။ Lactose ကိုသည်းမခံပါကထုတ်ကုန်ကိုသောက်ပြီးနောက်မိနစ် ၃၀ အတွင်းသို့မဟုတ်အများဆုံး ၂ နာရီကြာသင့်သည်။ ထိုထက်ပို။ အဆီမစားခြင်းဖြစ်နိုင်ခြေကိုဖယ်ထုတ်ရန်စစ်ဆေးမှုအတွက်နို့ထွက်ပစ္စည်းကိုပိုယူသင့်သည်။

Lactose ပါဝင်သည့်ထုတ်ကုန်များ

Lactose ၏ထင်ရှားသောအရင်းအမြစ်များမှာနို့ထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ နို့၊ ဒိန်ချဉ်၊ ချဉ်သောဒိန်ခဲ၊ ဒိန်ခဲများကိုစားသုံးခြင်းဖြင့်သင် Lactose ရရှိမည်သေချာသည်။

သို့သော်သိသာထင်ရှားမှုနည်းသောရင်းမြစ်များစာရင်းရှိသည်။ ထိုထက်ပိုတိကျစွာဖြစ်ရန် - အလွန်မမျှော်လင့်ဘဲ။ ယခုနို့သကြားဓာတ်ပါဝင်သည့်ထုတ်ကုန်များစာရင်းကိုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာကြပါစို့။

နို့ထွက်အစားအစာ

နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် Lactose ၏သိသာထင်ရှားသည့်အရင်းအမြစ်များသာမက၎င်းဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အများဆုံးပါ ၀ င်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်နို့တစ်ခွက်တွင် ၁၂ ဂရမ် lactose ပါဝင်သည်။ သို့သော်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရသောနို့သကြားဓာတ် ၁ ဂရမ်ထက်နည်းသောဒိန်ခဲသည်အရာ ၀ တ္ထုပါ ၀ င်မှု (cheddar, parmesan, ricotta, Swiss) ဖြစ်သည်။ ဒိန်ချဉ်ကဲ့သို့သောကစော်ဖောက်သောနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် Lactose ပမာဏသည်အနိမ့်ဆုံးမဟုတ်ပါ။ သို့သော်သူတို့၏ disaccharide ကိုဖျက်ဆီးသောအင်ဇိုင်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုကြောင့်၎င်းတို့ကိုပိုမိုလွယ်ကူစွာသည်းခံနိုင်သည်။

နွားနို့အတွက်အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာ Lactose-free ပဲပုပ်နို့နှင့်အခြားအပင်အခြေပြုနို့ဓာတ်များဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါ့အပြင် hypolactasia နှင့်အတူ, နို့ကိုနို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ kefir တွင်ဥပမာအားဖြင့်၎င်းဖွဲ့စည်းမှုတွင်မှန်ကန်သောအင်ဇိုင်းများရှိနေခြင်းကြောင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များစုစည်းခြင်းကိုလျှော့ချပေးသည်။

အခြားထုတ်ကုန်များ

နို့သကြားပမာဏအနည်းငယ်ကိုမုန့်ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ၊ နံနက်စာရောနှောခြင်းများတွင်တွေ့နိုင်သည်။ ဒီပစ္စည်းဥစ္စာကိုကြည်လင်ပြတ်သားစွာနှင့်ခြောက်သွေ့သောဟင်းချိုများတွင်လည်းတွေ့ရှိရသည်။ ထို့အပြင်၊ မာဂျင်၊ အသုပ်များအတွက်အ ၀ တ်အထည်များ ၀ ယ်သည့်အခါ၊ မေးခွန်း၏အဖြေ -“ ဒီထုတ်ကုန်ကိုဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားတာလဲ။ ” အထူးထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင် saccharide တည်ရှိမှုကိုဆုံးဖြတ်ရန်ကူညီလိမ့်မည်။

ကုန်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်

များစွာသောအစားအစာထုတ်ကုန်များကိုသူတို့၏သက်တမ်းတိုးရန်နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများဖြင့်ကုသသည်။ ထို့ကြောင့် Lactose ကိုသည်းမခံသောသူများအနေဖြင့်အစားအစာပေါ်တွင်တံဆိပ်များကိုသေချာဖတ်ရှုရန်အရေးကြီးသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြားနို့, whey, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, နို့ထွက်ပစ္စည်း, နို့မှုန့်, ​​အဆီပါသောနို့၏ရှေ့မှောက်တွင်ရှိနေခြင်း lactose ၏တည်ရှိမှုကိုဖော်ပြသည်။

နို့သကြားဓာတ်၏လျှို့ဝှက်အရင်းအမြစ်များ:

မူးယစ်ဆေးဝါးအတော်များများတွင် Lactose သည်ဖြည့်စွက်ဆေးတစ်ခုပါ ၀ င်ပြီး၎င်းသည်ဆေး၏ဇီဝရရှိနိုင်မှုနှင့်၎င်း၏အရသာကိုတိုးတက်စေသည်။ အထူးသဖြင့်နို့သကြားကိုသန္ဓေတားဆေးနှင့်ဗီတာမင် D. တွင်တွေ့ရသည်။ သို့သော်ပုံမှန်အားဖြင့်ဤပြင်ဆင်မှုများတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်အလွန်သေးငယ်သောအပိုင်းများတွင်ရှိသည်။ ဒါကြောင့်ပစ္စည်းကိုသည်းမခံသောသူများပင်ပုံမှန်အားဖြင့်ဆေးဝါးများကိုတုံ့ပြန်ကြလိမ့်မည်။

Waffles, Cookies, crackers, ပေါင်မုန့်၊ အာလူးကြော်၊ granola၊ ပြီးတော့အဲဒီ့အတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရမယ်၊ ဘယ်သူ့မှာသူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ lactase အင်ဇိုင်းတွေမရှိဘူးလဲ။

အသားက Lactose လို့ခေါ်တဲ့နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်နိုင်တယ်။ သို့သော်မည်သို့ပင်ဆိုစေဘေကွန်၊ ဝက်အူချောင်း၊ ဝက်အူချောင်းနှင့်အခြားထုတ်ကုန်များဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသောအသားများသည်နို့သကြားမပါပါ။

1. ချက်ချင်းလက်ငင်းကော်ဖီ၊

ကော်ဖီနှင့်ဟင်းချိုသို့မဟုတ်အာလူးကိုကြိုက်ပါသလား၊ ပြင်ဆင်ရန်အတွက်သင်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထည့်ရန်လိုအပ်သည်။ ထိုအခါသူတို့နှင့်အတူသငျသညျ Lactose ကိုရကိုငါသိ၏။ အဘယ်ကြောင့်ဤထုတ်ကုန်များတွင်နို့သကြားဓာတ်ဖြစ်သနည်း ၎င်းသည်ထုတ်ကုန်အား texture ကိုပေးသည်၊ clumping မလုပ်နိုင်အောင်ကာကွယ်ပြီးအထူးအရသာရှိသောအရသာကိုပေးသည်။

သုပ်တစ်သင်းသင်း၏အချို့သောအ ၀ တ်အစားများတွင် Lactose ပါဝင်ပြီး၎င်းကိုထုတ်ကုန်အားလိုအပ်သောအရောင်၊ နို့သကြားဓာတ်များများစားခြင်းကိုရှောင်ရှားလိုပါကသံလွင်ဆီကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုတစ်သင်းလုံးကကစားသမားအဖြစ်အသုံးပြုခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည်အဆင်သင့်ဖြစ်သောတစ်သင်းလုံးကကစားသမားများထက်ပိုမိုအသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။

ဤသကြားအစားထိုးအချို့တွင် lactose ပါဝင်သည်။ ၎င်းမှတစ်ဆင့်ဆေးရည်သို့မဟုတ်အမှုန့်များဖြစ်သောချိုသောအစာများသည်အစားအစာတွင်ပိုမိုလျင်မြန်စွာပျော်ဝင်နိုင်သည်။

အချို့သောအရက်များတွင်နို့သကြားပါဝင်သည်။ ၎င်းဒြပ်စင်သည်အထူးသဖြင့်နို့ရည်အခြေခံသောအရက်များဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်အရက်သည်နို့သကြားကိုသည်းမခံသောသူများအတွက်ဖွဲ့စည်းမှု၏အကျိုးဖြစ်ထွန်းမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

လူအများစုကမာဂျင်းသည်ထောပတ်အစားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစားထိုးကြောင်းလုံးဝယုံကြည်ကြသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းတွင်နို့ထွက်ပစ္စည်းများပါဝင်နိုင်ခြင်းမရှိပါ။ စင်စစ်အားဖြင့်ဤအမျိုးအစားရှိအဆီအများစုသည်မာဂရီး၏အရသာကိုတိုးတက်စေသည့် Lactose များပါဝင်သည်။

Lactose ကိုရှောင်ရှားနည်း

ထို့ကြောင့်စတိုးဆိုင်များမှထုတ်ကုန်များတွင် Lactose ကိုရှောင်ရှားရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမှာတံဆိပ်များကိုသေချာစွာဖတ်ရှုခြင်းဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ထုတ်လုပ်သူသည်ထုတ်ကုန်အားလုံးအပေါ်“ Lactose ပါ ၀ င်သည်” ဟုမမျှော်လင့်သင့်ပါ။ စင်စစ်အားဖြင့်ဤအရာဝတ္ထုသည်အစားအစာဖွဲ့စည်းမှုအတွင်းရှိအခြားအမည်များအောက်တွင်ပုန်းကွယ်နိုင်သည်။ ဥပမာ - whey, casein, cottage cheese, နို့မှုန့်။ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အလားတူအမည်များဖြစ်သည့် lactate နှင့် lactic acid တို့သည်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြောင်း lactose နှင့်မသက်ဆိုင်ကြောင်းသင်သိရန်လိုအပ်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်တည်ဆောက်သူများသည်နို့သကြားကိုသည်းမခံနိုင်ခြင်းမှကင်းလွတ်သည်။ သို့သော်ပရိုတိန်းလှုပ်ခြင်းများတွင်နို့ပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့်အားကစားအစာအာဟာရထုတ်လုပ်သူများသည် lactose-free ပရိုတိန်းကိုဖန်တီးခဲ့ကြသည်။, အရာ, သို့သော်, lactase တစ်မရှိခြင်းနှင့်အတူလူအပေါင်းတို့ကစားသုံးနိုင်ပါတယ်။

နို့သကြားများအတွက်အနည်းငယ်အငြင်းပွားမှုများ

လူအတော်များများသည် Lactose ကိုအန္တရာယ်ရှိသောပစ္စည်းများအဖြစ်သာပြောဆိုကြသည်။ ဤအတောအတွင်း၊ ဤဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်နို့တွင်ပါ ၀ င်သည်ကိုသတိရသင့်သည် - နို့တိုက်သတ္တဝါများသည်သူတို့၏မွေးကင်းစကလေးများကိုသဘာဝအယူအဆအရကျွေးမွေးသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ နှင့်ယုတ္တိနည်းအရ, ဒီအစားအစာအများအပြားအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှိသင့်ပါတယ်။

နို့သကြားဓာတ်များ

• Lactose ရဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်တဲ့ Galactose ဟာခန္ဓာကိုယ်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောသကြား ၈ ခုထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။
• ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထောက်ပံ့ပေးတယ်၊ ပofိပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုကိုအားပေးတယ်။
• lactose ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သော galactose ကို ဦး နှောက်အတွက်သကြားဟုခေါ်သည်။ အထူးသဖြင့်ကလေးငယ်များအတွက်၎င်းသည်အရေးကြီးသည်။
• galactose - ကင်ဆာနှင့်အတွင်းတိမ်ရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေး၊
• အနာရောဂါပျောက်ကင်းစေတယ်
• ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ကယ်လ်ဆီယမ်စုပ်ယူမှုကိုအရှိန်မြှင့်ပေးသည်
• ဓာတ်မှန်ရိုက်ခြင်းမှကာကွယ်သည်။
• အဆစ်နှင့် lupus နှင့်အတူလူတို့အဘို့အရေးကြီးသော,
• နှလုံးရောဂါဆန့်ကျင် prophylactic,
• Lactose သည်ကယ်လိုရီနည်းသောသကြားဓာတ်ဖြစ်သည်။
• ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အသုံး ၀ င်သည့်ဂလူးကို့စ်ထက် ၂ ဆပိုမိုနိမ့်သည်။
• အာရုံကြောစနစ်လှုံ့ဆော်
• Lactose သည်အူသိမ် microflora ကိုအကျိုးသက်ရောက်စေပြီးအကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယားများ၏ကြီးထွားမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။

Lactose ကိုသည်းမခံသောကုသမှု

လက်ရှိတွင်နို့သကြားဓာတ်သည်းမခံမှုကိုကုသရန်နည်းလမ်းမရှိပါ။ ဒီရောဂါခံစားနေရတဲ့လူတွေကို Lactose ပါတဲ့အစားအစာတွေစားသုံးခြင်းကိုကန့်သတ်ခြင်းအားဖြင့်ဒီရောဂါကိုကူညီပေးတဲ့တစ်ခုတည်းသောအရာ။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် ၄.၅ ဂရမ် saccharide ပါသောနို့တစ်ခွက်ခန့်သည်သည်းမခံနိုင်ခြင်းအတွက်အကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိသေးပါ။ ထို့အပြင်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစားသုံးပါကအဆီနည်းသောသို့မဟုတ်အဆီဓာတ်နည်းသောအစားအစာများကိုပိုမိုစားသုံးခြင်းက ပို၍ ကောင်းသည်၊ နို့သကြားကိုသည်းမခံသောကလေးများအတွက်နို့မှုန့်ကင်းသည့်နို့တိုက်သတ္တဝါပုံသေနည်းရှိသည်.

တခါတရံတွင်လူတို့သည်နို့နှင့်ဓာတ်မတည့်သည့် Lactose Intolerance ဟုမှားယွင်းစွာခေါ်ဆိုကြသည်။ တကယ်တော့ဒီနှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောရောဂါများဖြစ်ကြသည်။ သူတို့အတွက်ဘုံအရာမှာမနှစ်မြို့ဖွယ်အကျိုးဆက်များကိုစည်းကမ်းအရနို့ထွက်အစားအစာများကြောင့်ဖြစ်ရခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအတောအတွင်းဓာတ်မတည့်မှုများသည်အရေပြားပေါ်ယားယံခြင်း၊ ယားယံခြင်း၊ အကြောင်းရင်းနှစ်ခုလုံးရောဂါများအကြားအဓိကခြားနားချက်။ ဓာတ်မတည့်သည်ကိုယ်ခံအားစနစ်နှင့်ပြlနာများ၊

အစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက် Lactose ကို

ခေတ်သစ်စားနပ်ရိက္ခာလုပ်ငန်းသည်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်သာမကဘဲ Lactose ကိုအသုံးပြုရန်သင်ယူခဲ့သည်။ ဒီကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အမျိုးအစားကို glaze မှာတွေ့ရပြီးကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များတွင် filler တစ်ခု၏အခန်းကဏ္ plays မှပါဝင်သည်။ cookie များ၊ pancakes နှင့် cereals များတွင်တွေ့ရသည်။ ၎င်းကိုအစားအစာဖြည့်စွက်အစာအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည်သိသာထင်ရှားသောအရသာမရှိသောကြောင့်၎င်းကိုအစားအစာအမျိုးအစားများစွာတွင်အသုံးပြုသည်။ အရောင်ပျောက်ဆုံးခြင်းကိုကာကွယ်သောကြောင့်၎င်းအရာဝတ္ထုကိုအေးခဲပြီးစည်သွတ်ဘူးဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။ Lactose ကိုခြောက်သွေ့သောဟင်းချိုများ၊

အခြားအပလီကေးရှင်းများ

ဒီနေ့ခေတ် Lactose ကိုစားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းများတွင်သာမကပဲအသုံးပြုကြသည်။ မွေးကင်းစကလေးငယ်များအတွက်နို့ချိုတိုက်ကျွေးခြင်းနှင့်မိခင်နို့အစားထိုးပစ္စည်းများအပါအ ၀ င်အမျိုးမျိုးသောထုတ်ကုန်များကိုပြင်ဆင်ခြင်းအပြင်ဓာတုဗေဒပညာရှင်များသည်သူတို့၏အလုပ်တွင်လက်တက်စ်ကိုအသုံးပြုကြသည်။ ထို့အပြင်ဤ saccharide သည်အဟာရဓာတ်ဖြည့်တင်းခြင်းနှင့်ဘက်တီးရီးယားနှင့်ဆဲလ်အမျိုးမျိုးစိုက်ပျိုးခြင်းအတွက်အဏုဇီဝဗေဒအရဆောင်ရွက်သည်။

Lactose သည်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်မိသားစုကြီး၏ကိုယ်စားလှယ်တစ် ဦး ဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ကလေးများနှင့်လူကြီးများအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။

ဒီ disaccharide ကလူတွေကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေတယ်ဆိုပါစို့။ အချို့သောပုဂ္ဂိုလ်များမှာအနည်းဆုံးတော့အဲဒီပစ္စည်းကိုမွေးရာပါသည်းခံစိတ်ကမမှန်ကန်လို့ပါ။ Hypolactasia သည် Lactose ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကိုမည်သည့်နည်းနှင့်မျှမဆုံးရှုံးစေသည့်ရောဂါတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ သို့သော်သင်သိပြီးဖြစ်သော်လည်း

သည်းမခံခြင်းနှင့်ကုသမှု၏ရောဂါ

အကယ်၍ လူတစ် ဦး သည်နို့သို့မဟုတ်ယင်းမှဆင်းသက်လာသောသောက်သုံးပြီးနောက် dyspeptic disorder ဖြစ်ပေါ်လာပါကသူ၌ Lactose သည်းမခံခြင်းရှိမရှိစစ်ဆေးသင့်သည်။

ဒီအဆုံး, အချို့သောရောဂါရှာဖွေအစီအမံထွက်သယ်ဆောင်နေကြသည်။

အူသိမ်ခန္။ ၎င်းသည်တိကျမှန်ကန်သောသုတေသနနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အနှစ်သာရသည်အူသိမ်၏အမြှေးပါးနမူနာကိုယူခြင်းဖြစ်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်၎င်းတို့တွင်အထူး lactase - lactase ပါဝင်သည်။ အင်ဇိုင်းလှုပ်ရှားမှုလျှော့ချလိုက်သောအခါသင့်လျော်သောရောဂါလက္ခဏာပြနိုင်သည်။ယေဘုယျမေ့ဆေးပေးသောအောက်တွင်ဇီဝဗေဒအားဖြင့်ပြုလုပ်သောကြောင့်ဤနည်းကိုကလေးဘဝတွင်မသုံးပါ။

အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာဟိုက်ဒရိုဂျင်စမ်းသပ်မှု။ ကလေးများအတွက်အသုံးအများဆုံးလေ့လာမှု။ ပထမ ဦး စွာလူနာအား Lactose ပေးသည်။ ထို့နောက်သူသည်လေကိုအထူးကိရိယာတစ်ခုထဲသို့ထုတ်လွှတ်ပြီးဟိုက်ဒရိုဂျင်၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုဆုံးဖြတ်သည်။

lactose ကိုဖြောင့်အသုံးပြုခြင်း။ ဒီနည်းလမ်းကိုအတော်လေးသိကောင်းစရာများလို့သတ်မှတ်လို့မရပါဘူး နံနက်ခင်းဗိုက်ဗိုက်ပေါ်၌လူနာသည်သွေးကိုယူသည်။ ထို့နောက်သူသည် Lactose ကိုစားပြီးမိနစ် ၆၀ အတွင်းသွေးအကြိမ်ကြိမ်လှူခဲ့သည်။ ရရှိသောရလာဒ်များအရ Lactose နှင့် glucose curve ကိုတည်ဆောက်သည်။ Lactose Curve ကဂလူးကို့စ်ကွေးကွေးကွေးနည်းနေရင် Lactose သည်းမခံမှုအကြောင်းပြောနိုင်တယ်။

မစင်၏သုံးသပ်ချက်။ အသုံးအများဆုံးဖြစ်သော်လည်းတစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကလေးငယ်များအတွက်တိကျသောရောဂါရှာဖွေနည်းကိုတွေ့ရှိရသည်။ မစင်များတွင်ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်အဆင့်သည်အောက်ပါညွှန်ကိန်းများနှင့်ကိုက်ညီသင့်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည် - ၁% (၁ လအထိ)၊ 0.8% (၁-၂ လ)၊ ၀.၆% (၂-၄ လ)၊ ၀.၄၅% (4-6 လ) နှင့် 0.25% (6 လကျော်) ။ Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်ရင်ပန်ကရိယနဲ့အတူပါလာရင် steatorrhea ဖြစ်လာတယ်။

Coprogram ။ ဒီလေ့လာမှုကအူသိမ်အူလှုပ်ရှားမှု၏အချဉ်ဓာတ်နှင့်ဖက်တီးအက်စစ်ပမာဏကိုခွဲခြားသိမြင်စေတယ်။ သည်းမခံမှုကိုအချဉ်ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့်အက်စစ်အခြေပြုချိန်ခွင် ၅.၅ မှ ၄.၀ သို့လျော့ကျခြင်းတို့ဖြင့်အတည်ပြုသည်။

ရောဂါစစ်ဆေးမှုကိုအတည်ပြုသည့်အခါလူနာသည်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုမီနူးမှဖယ်ထုတ်ရမည်။ Lactose ကိုသည်းမခံမှုကိုကုသရာတွင်အောက်ပါဆေးများကိုသောက်သုံးခြင်းပါဝင်သည်။

ထိုရန်ပုံငွေတစ်ခုစီတွင်အထူး lactase အင်ဇိုင်းတစ်ခုပါရှိသည်။ ဤဆေးများ၏စျေးနှုန်းမှာသိသိသာသာကွဲပြားနိုင်သည်။ ဆေး၏အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်အားလက်ကမ်းစာစောင်တွင်ဖော်ပြထားသည်။

မွေးကင်းစကလေးများအတွက် Lactazabebi ကိုဆိုင်းငံ့ထားသည်။ နာတာရှည်ပန်ကရိယရောဂါရှိသည့်လူနာများတွင်မူးယစ်ဆေးဝါးသည်ဆီးချိုရောဂါနှင့်အင်ဇိုင်းနှင့်တူသည်။ မိခင်အများစု၏သုံးသပ်ချက်များသည်မူးယစ်ဆေး၏ထိရောက်မှုနှင့်လုံခြုံမှုကိုဖော်ပြသည်။

Lactose နှင့်ပတ်သက်သောသတင်းအချက်အလက်များကိုဤဆောင်းပါးပါဗီဒီယိုတွင်ဖော်ပြထားသည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွက် Lactose ကို၏အကျိုးကျေးဇူးများ

Lactose ၏အဓိကဂုဏ်သတ္တိများမှာ bifidobacteria နှင့် lactobacilli တို့၏ပုံမှန်မျိုးပွား microflora ၏အခြေခံကိုဖြစ်ပေါ်စေသောမျိုးပွားခြင်းနှင့်ဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက်အလွှာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်အမျိုးမျိုးသော dysbacterioses ကိုကုသရန်နှင့်ကာကွယ်ရန်လိုအပ်သည်။ Lactose သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိစွမ်းအင်ရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်၊ အာရုံကြောစနစ်ကိုအားကောင်းသောလှုံ့ဆော်သူဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကလေးများရှိဗဟိုအာရုံကြောစနစ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုအပြုသဘောသက်ရောက်စေသည်၊ ကယ်လစီယမ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊ ကယ်လစီယမ်စုပ်ယူမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်၊ အူလမ်းကြောင်း microflora ၏ဟန်ချက်ကိုထိန်းသိမ်းသည်။ Lactose သည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်၊ B နှင့်ဗီတာမင်စီတို့၏ဗီတာမင်များထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတိုးတက်စေရန်ရည်ညွှန်းသည်။ ၎င်းသည်တံတွေးထဲမှာပါတဲ့အရာဝတ္ထုပေါင်းစပ်ခြင်းအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

Lactose သည်းမခံမှုကဘာလဲ။

ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူနိုင်စွမ်းမရှိဘူးဆိုရင် Lactose ကအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ Lactase အင်ဇိုင်းဓာတ်ချို့တဲ့သောအခါဤအခြေအနေပေါ်လာပြီး၎င်းကို“ Lactose Intolerance” (hypolactasia) ဟုခေါ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ဤဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်။ Hypolactasia မူလတန်းနှင့်အလယ်တန်းနိုင်ပါတယ် - ဝယ်ယူခဲ့သည်။ မူလတန်းသည်းမခံခြင်းသည်အမြဲတမ်းမျိုးရိုးလိုက်မျိုးရိုးဗီဇရောဂါဗေဒဖြစ်သည်။ ကူးစက်တတ်သောတုပ်ကွေး၊ အူမကြီး၏ရောင်ရမ်းရောဂါများ၊ အစာအိမ်နာရောဂါ၊ Crohn ရောဂါ၊ celiac ရောဂါ၊ Whipple ရောဂါ၊ ဓာတုကုထုံးတို့ဖြစ်သည်။

Lactose သည်းမခံမှုကိုဝမ်းဗိုက်နာကျင်ခြင်းအားဖြင့်ဖော်ပြသည်၊ ဖောင်းပွခြင်းနှင့် တွဲဖက်၍ အချို့ဖြစ်ရပ်များတွင်ပြင်းထန်သောအူရောင်ခြင်းသည်အစာခြေဓာတ်ငွေ့များမထိန်းချုပ်ဘဲထုတ်လွှတ်မှုကိုဖြစ်စေသည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ နို့ပါဝင်သောအစားအစာများစားပြီးနောက်သို့မဟုတ်တစ်နာရီမှနှစ်နာရီအကြာတွင် ၀ မ်းလျှောရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ နို့နှင့်ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့်အတူ Lactose ကိုသည်းမခံခြင်းကိုမရောထွေးပါနှင့်။ ဓာတ်မတည့်လျှင်ဤထုတ်ကုန်ကိုလုံး ၀ မသုံးသင့်ပါ။ သို့မဟုတ်ပါကလူတစ် ဦး တွင်လက္ခဏာပြသည့်လက္ခဏာများ - ယားယံခြင်း၊ အရေပြားအဖုအပိန့်များ၊ နှာခေါင်းမှထွက်လာသောရှင်းလင်းမှုများ၊ အသက်ရှူကျပ်ခြင်း၊

hypolactasia နှင့်အတူ, ရောဂါလက္ခဏာတွေအူထဲသို့ဝင်သောနို့ပါဝင်ပစ္စည်းများပမာဏပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ Lactose ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်က၎င်းကိုဖြိုခွဲနိုင်ပြီး၊ သည်းမခံနိုင်ခြင်းလက္ခဏာများမရှိတော့ပါ။ အကယ်၍ လူတစ် ဦး သည် hypolactasia ခံစားရလျှင်နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုအစားအစာမှလုံးဝမဖယ်ရှားပါနှင့်။ ပျမ်းမျှလုံခြုံစိတ်ချရသော Lactose ပမာဏသည်တစ်နေ့လျှင် ၄.၅ ဂရမ်ခန့်ရှိသည်။ ၎င်းပမာဏသည်နို့ ၁၀၀ ml၊ ရေခဲမုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည်။ လုံးဝနို့သကြားဓာတ်ကိုသည်းမခံနိုင်သူများအတွက်ဆရာဝန်များက Lactase နှင့်ပေါင်းပြီးကယ်လ်ဆီယမ်ကိုဆေးညွှန်းသည်။

Lactase လား Lactose လား။

Lactose နှင့် Lactase များသည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်လက်သည်းဆိုးဆေးနှင့်လက်သည်းဆိုးဆေးဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အတူတူဖြစ်သည်။ အူထဲမှာအင်ဇိုင်း lactase မရှိရင်, နို့သကြား Lactose ကိုပြိုကွဲမရှိပါ။ Lactase ကိုအူသိမ်၏ပုံမှန် microflora မှထုတ်လုပ်သည်။ ရောဂါပိုးမကူးစက်နိုင်သော E. coli, lactobacillus နှင့် bifidobacteria ။

Lactose အတွက်ဘာကောင်းပါသလဲ

• စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်
• ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာကယ်လစီယမ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ပြုလုပ်ပေးသည်။
• Lactobacilli ကြီးထွားမှုကိုမြှင့်တင်ပေးခြင်း၊
• အာရုံကြောစနစ်၏အစွမ်းထက်နှိုးဆွ,
• နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါကာကွယ်တားဆီးရေးကိရိယာတစ်ခု။

Hypolactasia - lactose သည်းမခံ

ဒါဟာ Lactose ကိုသည်းမခံဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ကြောင်း Lactase ကိုတစ် ဦး ချို့တဲ့အတူ။ ဤကိစ္စတွင်၎င်းသည် lactase ချို့တဲ့ခြင်း (hypolactasia, lactose malabsorption) ဟုခံစားရသောကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်။

ဤသည်မျှမျှတတဘုံရောဂါဗေဒအခွအေနေဖြစ်ပါတယ်။ ဥရောပနိုင်ငံများ၌လူ ဦး ရေ၏ ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိသည်နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်တွေ့ရသော Lactose ကိုအပြည့်အ ၀ စုပ်ယူရန်ကိုယ်ခန္ဓာတွင်လုံလောက်သော lactase မရှိပါ။ ဥရောပသားများသည်“ ကံကောင်း” ကြသည် - Lactase ချို့တဲ့ခြင်းသည် ၁၀၀% အာရှပြproblemနာဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့်အရှေ့တောင်အာရှ၊ အာဖရိကနှင့်တောင်အမေရိကတို့၏ ၃ နှစ်ကြာပြီးနောက်တွင်၊ အစားအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းလက္ခဏာများမပါဘဲနို့တစ်ခွက်တွင်မိမိတို့ကိုယ်ကိုကုသနိုင်စွမ်းလုံးဝပျောက်ကွယ်သွားသည်။

Lactose သည်းမခံနိုင်မှုသည်မူလတန်း (၎င်းအတွက်မွေးရာပါ) နှင့်အလယ်တန်းတွင်ရရှိနိုင်သည်။ ပထမကိစ္စတွင်မျိုးရိုးလိုက်မျိုးရိုးဗီဇရောဂါသည်အမြဲတမ်းနီးပါးဖြစ်သည်။

အောက်ပါအချက်များကဝယ်ယူ Lactose ကိုသည်းမခံ၏ဖြစ်ပျက်မှုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်:

• တုပ်ကွေးကူးစက်
• အူသိမ်နှင့်အစာအိမ်ခွဲစိတ်ကုသခြင်း၊
• အူမကြီး၏ရောင်ရမ်းရောဂါများ (ဥပမာ၊ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါ)၊
• dysbiosis,
• Crohn ရဲ့ရောဂါ
• Whipple ရဲ့ရောဂါ
• celiac ရောဂါ
• ဓာတုကုထုံး
• အနာ colitis ။

Lactose ကိုသည်းမခံသောရောဂါလက္ခဏာများ

hypolactasia အကြောင်း:

• အစာအိမ်နှင့်ဝမ်းဗိုက်တွင်နာကျင်ခြင်း၊
• အူလမ်းကြောင်းသည်မကြာခဏအူအတွင်း (အူလမ်းကြောင်းမှထွက်သောဓာတ်ငွေ့များထုတ်လွှတ်မှုမရှိသောလျှို့ဝှက်ချက်) ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• ၀ မ်းပျက်ဝမ်းလျှောရောဂါသည်နို့ပါဝင်သောအစာစားပြီးနောက် (၁) နာရီမှ (၂) နာရီအကြာတွင်သို့မဟုတ်မည်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းကိုမဆိုစားသည်
• ပျို့ချင်သည်
• အူထဲမှာမြည်။

နို့ဓာတ်မတည် hypolactic မဟုတ်ပါဘူး

Lactose သည်းမခံမှုကိုနို့နှင့်ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့်ရောထွေးလေ့ရှိသည်။ ဤရွေ့ကားလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောပြည်နယ်များဖြစ်ကြသည်။ သင်မတည့်ပါကနို့ကိုမသောက်နိုင်ပါက hypolactasia နှင့်အတူအရာတစ်ခုလုံးသည်အူအတွင်းသို့ရောက်သောနို့ပါဝင်သောထုတ်ကုန်ပမာဏဖြစ်သည်။ နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းအနည်းငယ် (ဤပမာဏသည်တစ် ဦး ချင်းစီအနေဖြင့်) နှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လုပ်သည့် Lactase အနည်းငယ်ဖြင့်အကူအညီဖြင့် Lactose ကိုခွဲထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းကိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင် Lactose ကိုသည်းမခံ၏ရောဂါလက္ခဏာများလုံးဝပျက်ကွက်နိုင်ပါသည်။

ဓာတ်မတည့်မှုကြောင့်နို့မှုန့်အနည်းငယ်ပင်ဓါတ်မတည့်ခြင်းလက္ခဏာများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

• အရေပြားအဖု,
• ယားယံခြင်း
• လည်ချောင်းနာခြင်း၊ လည်ချောင်းနာခြင်း၊
• နှာခေါင်းကနေရှင်းရှင်းလင်းလင်းဥတု,
• မျက်ခွံရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ရောင်ရမ်းခြင်း။

Lactose သည်းမခံနိုင်မှုကြောင့်နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုအစားအစာမှမဖယ်ထုတ်သင့်ပါ။ ဒါ့အပြင်အမျိုးအစားခွဲခြားတာတောင်မှမလုပ်သင့်ပါဘူး၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ Lactose ကိုအစာကျွေးတဲ့အကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယားများသည်အူအတွင်းနေထိုင်သည်။ အကယ်၍ ၎င်းတို့သည်အစာမရရှိလျှင်လူတိုင်းသည်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးခြင်းကြောင့်သေဆုံးကြပြီးဓာတ်ငွေ့များပိုမိုများပြားလာစေသည့် putrefactive ဘက်တီးရီးယားများဖြင့်မျိုးပွားရန်အတွက်နေထိုင်ရန်နေရာလွတ်ပေးသည်။ ဒါ့အပြင်နို့မဟုတ်သောထုတ်ကုန်များမှသင်ရရှိလျှင်ပင်ကယ်လ်ဆီယမ်၏ခန္ဓာကိုယ်ကိုဆုံးရှုံးစေနိုင်သည်။

နို့သကြားလုံးဝမသည်းခံနိုင်သည့်အတွက်ဆရာဝန်များက lactase နှင့်ပေါင်းပြီးကယ်လ်ဆီယမ်ကိုသောက်ပါ။

တစ်နေ့လျှင်ပျမ်းမျှအားဖြင့်ကိုယ်ခန္ဓာတွင်းချို့တဲ့မှုနှင့်အတူကိုယ်ခန္ဓာတွင်းချို့တဲ့မှုသည် ၄.၅ ဂရမ်ခန့်ရှိသည်။ ဤပမာဏသည်နို့ ၁၀၀ ဂရမ်၊ ရေခဲမုန့် ၅၀ ဂရမ်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ် ၅၀ ဂရမ်တွင်ပါဝင်သည်။

Lactose ကိုအခမဲ့နို့

အထူးသဖြင့် Lactose ကိုသည်းမခံသောလူများအတွက် lactose မပါဘဲနို့ရှိသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များသည်ကိုယ်ခန္ဓာကို၎င်း၏အူသိမ်ဂျယ်လ်ဖြင့်ကူညီရန်သင်ယူခဲ့ကြသည်။ Lactose ကင်းစင်သောနို့တွင်နို့သကြားဓာတ်သည်ကစော်ဖောက်ခြင်းနှင့်ဂလူးကို့စ်နှင့် galactose ပုံစံတို့ဖြင့်ပါဝင်ပြီး၎င်းသည်အူအတွင်း၌ပြိုကွဲပျက်စီးခြင်းမရှိဘဲစုပ်ယူနိုင်စွမ်းရှိသည်။

နို့ကိုဘယ်လိုအစားထိုးရမလဲ။

Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်မှုနှင့်အတူအချဉ်ဖောက်သည့် Lactose ပါဝင်သည့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုသတိထားသင့်သည်။

• ဒိန်ချဉ်မဟုတ်သော
• ဒိန်ခဲတွေ။

ချောကလက်နို့တွင်ကိုကိုးသည် Lactase ကိုလှုံ့ဆော်ပေးပြီးနို့သည်အစာကြေရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။

အစာစားစဉ်နို့ကိုသောက်ပါ။

တစ်ချိန်ကသင်သောက်သည့်နို့ပမာဏကို ၁၀၀ ml အထိကန့်သတ်ပါ။

နို့ရည်သည် Lactose မပါဘဲနို့ကိုမဆိုလိုပါ။ ဆိုလိုတာကနို့မှာအဆီလုံးဝမပါဝင်ဘူး၊

Lactose ဘယ်မှာရှိသေးလဲ။

နို့မဟုတ်သောအစားအစာများတွင် Lactose ပါရှိသည်။ ၎င်းကိုချိုစေသည့်အရာအဖြစ်အသုံးပြုသည် (သို့) အောက်ပါထုတ်ကုန်များ၏အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။

• ပေါင်မုန့်
• ဆီးချိုရောဂါအစားအစာများ
• မုန့်ချိုသောချောကလက်၊ ချောကလက်၊ သကြားလုံး၊ ဘီစကစ်၊
• နို့ဆီ
• မာဂျင်း
• အမှုန့်နှင့်အရည်နှစ်မျိုးလုံးအတွက်ကော်ဖီအထူး t
• ချစ်ပ်များ

Lactose ကိုတံဆိပ်ပေါ်တွင်ဖော်ပြမထားရင်တောင်၊ သန္ဓေသား၊ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲသို့မဟုတ်နို့မှုန့်ပါသောမည်သည့်ထုတ်ကုန်များတွင်မဆို Lactose ပါဝင်မှုရှိသည်ကိုသတိရပါ။

Lactose ကိုနို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်နို့များတွင်သာတွေ့ရှိရသည်။ ၎င်းသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းကိုကုသရန်နှင့်ပုံမှန်ပြုလုပ်ရန်ရည်ရွယ်ထားသည့်ဆေးများအပါအဝင်အချို့ဆေးဝါးများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။

• No-shpa
• "Bifidumbacterin" (sachet, sachets)၊
• Lopedium
• Motilium
• Gastal
• "Tserukal"
• Enap
• သားအိမ်ခေါင်းကင်ဆာ။

Lactose လုံးဝသည်းမခံနိုင်မှုကိုသင်ခံစားနေရပါက Lactose ပါဝင်သည့်ဆေးဝါးစာရင်းသည် ပို၍ ရှည်လျားသောကြောင့်သင်သောက်နေသည့်မည်သည့်ဆေးအမျိုးအစားကိုမဆိုသေချာစွာဖတ်ပါ။

Lactose ဝိသေသလက္ခဏာများ

Lactose သည်သဘာဝအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းဖြစ်ပြီးကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် saccharides တွင်ပါဝင်သည်။ ဒီပစ္စည်းဟာနို့ထွက်ပစ္စည်းအားလုံးမှာပါ ၀ င်တဲ့အတွက်လူတွေကဒါကို“ နို့သကြား” လို့ပိုလို့ခေါ်ကြတယ်။ လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်များစွာက Lactose တည်ရှိခြင်းကိုလူသိများခဲ့သော်လည်းသိပ္ပံပညာရှင်များသည်လူသားတို့၏ကျန်းမာရေးအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုမကြာသေးမီကမှသိရှိလာခဲ့သည်။ ၎င်းသည်မွေးကင်းစကလေးငယ်များအားနို့တိုက်ကျွေးသည့်ကာလတွင်၊ အထူးသဖြင့်ထုတ်ကုန်သည်းမခံနိုင်မှုကိုတခါတရံတွေ့ရှိရသည့်အချိန်တွင်အထူးအရေးကြီးသည်။

Lactose သည်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ဝင်ရောက်ပြီးနောက်စုပ်ယူခြင်းမရှိပါ။ သို့သော်အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သောဂလူးကို့စ်နှင့် galactose တို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အထူးအင်ဇိုင်း (lactase) ၏လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်ဖြစ်ပွားသည်။ ၎င်းဒြပ်စင်၏ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိကိုဗာဒံသီး၊ အလှည့်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်များ၌ပင်အနည်းဆုံးပမာဏဖြင့်တွေ့ရှိရသည်။ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းသည်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများများစွာရှိသည်။ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်အစားအစာထုတ်လုပ်သူများက ၄ င်းတို့၏ထုတ်ကုန်များသို့၎င်းကိုဖြည့်စွက်ခြင်းဖြစ်သည်။

Lactose ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ

ယနေ့အချိန်တွင် Lactose ကိုရိုးရာနို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင်တွေ့နိုင်သည်မဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည်နို့ရည်၊ ခြောက်သွေ့သောနို့အရောအနှောများ၊ ချောကလက်၊ ရေခဲမုန့်၊ လိမ်းဆေး၊ semolina၊ မုန့်၊ ကိုကိုး၊ ဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ၊ ဒိန်ချဉ်နှင့်ဒိန်ခဲများဖြစ်သည်။ ပစ္စည်းတစ်ခု၏ထိုကဲ့သို့သောလူကြိုက်များမှုသည်၎င်း၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၏အထင်ကြီးစာရင်းကြောင့်ဖြစ်သည်:

• ၎င်းသည်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီးထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံးကိုဤသို့သောအရည်အသွေးများပေးသည်။

ထိပ်ဖျား: အချို့သောခေတ်သစ်အာဟာရစနစ်များကိုထောက်ခံသူများသည်နို့သကြားဓာတ်ကိုလုံးဝစွန့်ပစ်ရန်နှင့်၎င်းကိုဟင်းသီးဟင်းရွက် analog များဖြင့်အစားထိုးရန်တိုက်တွန်းကြသည်။ အချို့ဖြစ်ရပ်များတွင်၎င်းသည်လူ့ကျန်းမာရေးအပေါ်ကောင်းကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ သို့သော်ထိုသို့သောပြောင်းလဲမှုများသည်ဆိုးကျိုးများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည့်အခြေအနေများရှိသည်။ ဖက်ရှင်ခေတ်ရေစီးကြောင်းကိုမျက်နှာသာပေးဖို့ဆုံးဖြတ်တဲ့အခါသင့်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့တုံ့ပြန်မှုကိုနားထောင်ဖို့လိုတယ်။

• Lactose သည်အူထဲ၌နေသော lactobacilli များအတွက်အကျိုးရှိသောအစားအစာဖြစ်သည်။ နို့နှင့်အခြားထုတ်ကုန်အားလုံးသည် microflora ပြlနာကိုပြန်လည်ကောင်းမွန်အောင်လုပ်ပေးနိုင်သည်။
• နို့သကြားသည်အာရုံကြောစနစ်ကိုပင်အပြုသဘောသက်ရောက်သည်။ အံ့သြစရာမဟုတ်ပါကလူများသည်နွေးထွေးရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု - နွေးသောနို့တစ်ခွက်ကိုအသုံးပြုကြသည်။ အကယ်၍ သင်သည်အိပ်ချိန်မတိုင်မီအပူသောက်ပြီးသောက်လျှင်၊ အပြည့်အဝနှင့်အရည်အသွေးမြင့်သောအနားယူမှုကိုအာမခံနိုင်သည်။
• Lactose ၏ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုထိရောက်စွာကာကွယ်နိုင်စေသည်။
• နောက်ထပ်ပစ္စည်းတစ်ခုကကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုအားကောင်းစေတယ်၊ ​​ကိုယ်ခန္ဓာအပြင်ဘက်အချက်တွေရဲ့ဆိုးကျိုးတွေကိုခံနိုင်ရည်ရှိစေတယ်။
• ကယ်လ်စီယမ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုပုံမှန်ဖြစ်ရန် Lactose လိုအပ်ကြောင်းကျွန်ုပ်တို့မမေ့သင့်ပါ။ ၎င်းသည်အုပ်စုများ B နှင့် C အုပ်စုများ၏ဗီတာမင်များကိုအူများကပုံမှန်စုပ်ယူနိုင်သည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်ကျွမ်းကျင်သူများအဆိုအရ lactose အမြင်အားလုံးရှုထောင့်ကနေခန္ဓာကိုယ်အတွက်အသုံးဝင်သောနှင့်လိုအပ်သောပစ္စည်းဥစ္စာဖြစ်ပါတယ်။ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးအားအန္တရာယ်ရှိနိုင်မှုကိုသည်းမခံနိုင်မှသာမှတ်သားပါလိမ့်မည်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ, ဥရောပတိုက်သားများတွင်ထိုကဲ့သို့သောကိုယ်အင်္ဂါအင်္ဂါရပ်သည်အလွန်ရှားပါးသည်။

Lactose ရဲ့အန္တရာယ်နှင့်၎င်းကိုသည်းမခံပါ

လူအချို့တွင်ကိုယ်ခန္ဓာတွင် Lactase အင်ဇိုင်းဓာတ်ချို့တဲ့သည်၊ ၎င်းသည် Lactose ကိုအစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်သို့ဖြိုခွဲသင့်သည်။ တစ်ခါတစ်ရံ၎င်းကိုမှန်ကန်သောပမာဏဖြင့်ထုတ်လုပ်သော်လည်း၎င်းသည်မလှုပ်မရှားဖြစ်နေသည်။ အကယ်၍ နို့သကြားဓာတ်ပါ ၀ င်သောအရာများကိုလိုအပ်သလိုခန္ဓာကိုယ်ကမလိုအပ်ပါက၎င်းသည်ထိုကဲ့သို့သောပြproblemsနာများဖြစ်ပေါ်စေသည်။

1. Lactose သည်အူအတွင်းစုဆောင်းပြီးအရည်ကိုထိန်းထားနိုင်သည်။ ဤနောက်ခံတွင်ဝမ်းလျှောခြင်း၊ အူရောင်ခြင်း၊ ဖောင်းပွခြင်းနှင့်ထိန်းချုပ်မှုမရှိသောဓာတ်ငွေ့ထုတ်လုပ်မှုတို့ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။
2. Lactose သည်အူမကြီး၏ mucosa အားဖြင့်အလွန်လျင်မြန်စွာစုပ်ယူသည့်အခါများတွင်ယိုယွင်းပျက်စီးစေသောထုတ်ကုန်များသည်၎င်း၏လိုင်ခေါင်း၌ထင်ရှားလာသည်။ ပုံသဏ္Inာန်အားဖြင့်၎င်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာကိုအဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သောအဆိပ်များဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေနှင့်လူတစ် ဦး သည်အစားအစာနှင့်ဓာတ်မတည့်သည့်လက္ခဏာများကိုစတင်တွေ့ရှိခဲ့သည်။
3. အစာမကြေခြင်းနှင့်အူမကြီးမှထုတ်ယူခြင်းမပြုရသေးသောနို့သကြားသည်ရောဂါဖြစ်ပွားစေသောဘက်တီးရီးယားများပျံ့နှံ့စေရန်အတွက်ကြားခံတစ်ခုဖြစ်လာသည်။ ဤရွေ့ကား putrefactive ဖြစ်စဉ်များကျန်းမာရေးအန္တရာယ်ကိုထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။

ရောဂါဖြစ်ပွားမှုအများစုတွင် Lactase ချို့တဲ့မှု၏အကြောင်းရင်းမှာရောဂါဗေဒ၏မျိုးရိုးဗီဇဆိုင်ရာကြိုတင်ခန့်မှန်းချက်ဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ကလေးဘဝတွင်ပင်ထင်ရှားသည်။ သို့သော်အချို့ကိစ္စများတွင်ခန္ဓာကိုယ်၏ Lactase အင်ဇိုင်းကိုပေါင်းစပ်ခြင်းသည်အသက်အရွယ်နှင့်နှေးကွေးသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဝယ်ယူမလုံလောက်၏ရောဂါလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။

လူအချို့က Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်ခြင်းနှင့်နို့ဓာတ်မတည့်ခြင်းသည်တူညီသောရောဂါအတွက်အမည်အမျိုးမျိုးဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ စင်စစ်အားဖြင့်ဤအခြေအနေများသည်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအခြေအနေများဖြစ်ပြီးတစ်ခုချင်းစီသည်အထူးကုသမှုလိုအပ်ပြီးမနှစ်မြို့ဖွယ်အကျိုးဆက်များကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ Lactose ကိုသည်းမခံသောလူသည်နို့ကိုသောက်ပါကအဆိုးရွားဆုံးအနေဖြင့်ပေါ့ပါးသောအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းကိုခံရလိမ့်မည်။သောက်ရန်ဓါတ်မတည့်မှုနှင့်အတူအရာအားလုံးသည်ပိုမိုဆိုးရွားသွားလိမ့်မည်၊ ဆိုးဝါးသောရလဒ်ကိုပင်မဖယ်ထုတ်နိုင်ပါ။

တိကျသောရောဂါလက္ခဏာမပြမချင်းသင့်အကြိုက်ဆုံးအစားအစာများကိုစွန့်လွှတ်စရာမလိုပါ။ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းနှင့်လေ့လာမှုများတစ်စီးရီးပြီးနောက်, ဒီအထူးကုများကလုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။ စစ်ဆေးမှု၏ရလဒ်များကို အခြေခံ၍ လူနာအားအထူးအစားအစာကိုသတ်မှတ်နိုင်သည်။ ၄ င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်ခန္ဓာကိုယ်မှလိုချင်သောအင်ဇိုင်းထုတ်လုပ်မှု၏ပြင်းထန်မှုအပေါ်မူတည်သည်။

အာဟာရအတွက် lactose ကိုအသုံးပြုခြင်း

ယနေ့လူအနည်းငယ်ကတစ်နေ့လျှင်သူတို့နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများမည်မျှစားသုံးသည်ကိုစောင့်ကြည့်နေကြသည်။ အကယ်၍ သင်သည်မနှစ်မြို့ဖွယ်အခြေအနေများစွာကိုဖယ်ရှား။ ဘဝအရည်အသွေးတိုးတက်လိုပါကအာဟာရပညာရှင်များကဤအချက်ကိုအထူးဂရုပြုရန်အကြံပြုသည်။ ကျွမ်းကျင်သူများအဆိုအရကလေးများနှင့်လူကြီးများအတွက်နေ့စဉ်နို့မှုန့်နှင့်နို့များသည်ဤပုံစံနှင့်တူသည် -

• ကလေးများသည်တစ်နေ့လျှင်နို့ ၂ ခွက်ခန့်သောက်သုံးသင့်သည်သို့မဟုတ်၎င်းကိုနို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်အတူအစားထိုးသင့်သည်။
• အရွယ်ရောက်သူများအတွက်ပထမညွှန်ကိန်းကို ၂ ဆတိုး။ ဒုတိယတစ်ဝက်တိုးသင့်သည်။
• Lactose သည်နေ့စဉ်ဂလူးကို့စ်၏ ၁/၃ ဖြစ်သည်။ ဂလူးကို့စ် (glucose) သည်အသက် (၁၅၀) ဂရမ်လိုအပ်လျှင်၊

ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒီအညွှန်းကိန်းအားလုံးကိုတွက်ချက်ရတာမလွယ်ကူဘူး၊ စီမံကိန်းနဲ့ကိုက်ညီမှုကိုစောင့်ကြည့်ဖို့ပိုခက်တယ်။ အလေ့အကျင့်ကကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းရှိ Lactose ပိုလျှံခြင်းနှင့်မရှိခြင်းကိုအောက်ပါရောဂါလက္ခဏာများဖြင့်အလွယ်တကူဆုံးဖြတ်နိုင်သည်ဟုပြသည်။

1. စိတ်မရှည်ခြင်း၊ စိတ်ပျက်ဖွယ်ကောင်းခြင်း၊ စိတ်ဓာတ်ညံ့ဖျင်းခြင်း၊ အာရုံကြောစနစ်၏လည်ပတ်မှုမအောင်မြင်ခြင်းသည်ပစ္စည်းဥစ္စာမရှိခြင်းကိုပြသလိမ့်မည်။
2. အလွန်အကျွံ Lactose ကိုချောင်မစင်သို့မဟုတ်ချုပ်ခြင်း၊ အူရောင်ခြင်း၊ ဖောင်းပွခြင်း၊ ဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့်ယေဘူယျအားဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်အဆိပ်သင့်ခြင်းများကိုပြသည်။

ခေတ်သစ်အမျိုးသမီးများနှင့်အမျိုးသားများသည် Lactose ကြွယ်ဝသောအစားအစာကိုပိုမိုအသုံးပြုလာကြသည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုသန့်ရှင်းအောင်ပြုလုပ်ရန်၊ အပိုပေါင်များများဖယ်ရှားရန်နှင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုခိုင်မာစေရန်အသုံးပြုသည်။ တွင်းထွက်ပစ္စည်းများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းနှင့်အဆီကြွယ်ဝသောနို့ထွက်ပစ္စည်းများသည်ငတ်မွတ်မှုကိုလုံး ၀ ကျေနပ်စေသည်။ မှတ်သားထိုက်သည်မှာ Lactose သည်သွေးထဲ၌အင်ဆူလင်ကိုထုတ်လွှတ်ခြင်းကိုမနှိုးဆွပေးသောကြောင့်၎င်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်တက်ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်မဟုတ်ပါ။ ဤနည်းသည်အကောင်းဆုံးအစားအစာပုံစံဖြင့်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည်အမြန်နှင့်သိသာထင်ရှားသည့်ရလဒ်များကိုပေးပါလိမ့်မည်။

Lactose မရှိသည့်ပရိုဖိုင်းနို့ထွက်ပစ္စည်းများသည်တူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုမပေးနိုင်ပါ။ ၎င်းတို့တွင်နို့သကြားကိုပုံမှန်သကြားဖြင့်အစားထိုးသည်၊ ၎င်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်တိုးစေသည်။

Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်သောထုတ်ကုန်များရွေးချယ်ခြင်း

Lactose ကိုသည်းမခံနိုင်တဲ့အစားအစာကိုရေးတဲ့အခါ၊

1. နို့သကြားဓာတ်မပါသည့်ယင်း၏လိုက်လျောညီထွေဖြစ်သည့် analogue ကိုဝယ်ယူရုံဖြင့်နို့ကိုငြင်းပယ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ အဆိုပါထုတ်ကုန်, လူကြိုက်များယုံကြည်ချက်ဆန့်ကျင်, အရွယ်ရောက်ပြီးသူနှင့်ကလေးများလုံးဝလုံးဝအန္တရာယ်ကင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်၎င်းတွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောအခြားအရာများပါ ၀ င်သည်။
2. သာမန်ခက်ခဲတဲ့ဒိန်ခဲတွေကိုမစွန့်ပစ်ပါနဲ့။ ၎င်းတို့သည်ခန္ဓာကိုယ်နှင့် Lactase ကင်းမဲ့ခြင်းကိုကောင်းစွာခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ သို့သော်နူးညံ့သောဒိန်ခဲများနှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲများအတွက်အထူးထုတ်ကုန်များကိုရှာဖွေရမည်။
3. ထုတ်ကုန်များများလေလေ၊ ၎င်း၏ Lactose အညွှန်းကိန်းမြင့်လေလေမှတ်မိဖို့အရေးကြီးသည်။ သို့သော်၎င်းသည်မှည့်လေလေ၊ နို့သကြားနည်းလေလေဖြစ်သည်။
4. ဆန္ဒရှိလျှင်ယနေ့သင်သည် Lactose မပါဘဲမုန့်, ​​ဒိန်ချဉ်နှင့်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုရှာဖွေနိုင်သည်။ အရသာရှိရန်မှာ၎င်းတို့သည်ရိုးရာအစုအဝေးများနှင့်မတူပါ။ ထို့ကြောင့်သင်ကိုယ်တိုင်အစားအစာ၏အကြိုက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုငြင်းပယ်ရန်မလိုအပ်ပါ။

အကယ်၍ သင် lactose ၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုအသေအချာလေ့လာခဲ့လျှင်၎င်းသည်၎င်း၏ဖွံ့ဖြိုးမှုအဆင့်အားလုံးတွင်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်ကြောင်းထင်ရှားလာသည်။ အရိုးစုနှင့်သွားများဖွဲ့စည်းစဉ်နို့ကိုငယ်စဉ်ကလေးဘဝ၌သာသောက်သင့်သည်ဟုမထင်ပါနှင့်။ အရွယ်ရောက်သူများအတွက် ဦး နှောက်လှုပ်ရှားမှုနှင့်စွမ်းအင်များပြားလာရန်လှုံ့ဆော်ရန်မလိုအပ်ပါ။ အိုမင်းရင့်ရော်ချိန်တွင်၎င်းသည်လောင်ကျွမ်းသောထုတ်ကုန်ပမာဏကိုလျှော့ချရန်အကြံပြုလိုသော်လည်းဤအချက်ကိုညွှန်ပြခြင်းမရှိပါက၎င်းတို့ကိုလုံးဝမစွန့်ပစ်ပါနှင့်။