ခရမ်းချဉ်သီး Puree

ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆေးကြောပါ။

မီးဖို၌ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်တပြင်လုံးကိုဖုတ်ရမည်။ ဤသည်များသောအားဖြင့်မိနစ် 30-40 ။ အသီးအရေအတွက်နှင့်အရွယ်အစားပေါ်မူတည်။

အဆင်သင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏အသွင်အပြင်ကဆုံးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။ အခွံကိုတွန့်စေလျှင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဖုတ်ရသည်။

အနည်းငယ်ဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီးများကိုအနည်းငယ်အေးပြီးအခွံခွာပြီးတင်းကျပ်ပါ။ အချပ်များခုတ်။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြိုတင်ကုန်တယ်သည့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ခြင်းဖြင့်စင်ကြယ်သောသဟဇာတဖြစ်မှုကိုရောနှောပေါင်းစပ်။ ခုတ်ပါ။ သင်သည်အခြားနံ့သာမျိုးကိုထည့်နိုင်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းလျာများအတွက်အစာစားခြင်း၊

အာလူးကြော်

ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်စေရန်၊ ဒီလိုလုပ်ဖို့ခရမ်းချဉ်သီးများကိုဆေးကြောပါ၊ မျက်နှာသုတ်ပဝါနှင့်သွေ့ခြောက်ပါ။ နေရာများစွာတွင်ဓားဖြင့်ခုတ်ပါ။ ထို့နောက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်လိမ်းပြီးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ 200C မှ preheated မီးဖို၌အပျော့သည်အထိဖုတ်ရမည်။

ဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီးသည်အသားအရေနူးညံ့။ နူးညံ့သောအသားအရေနှင့်တူသည်။

ခရမ်းချဉ်သီးမှအခွံကိုဖယ်ရှားပါ။ အသားတင်ကိုဓားဖြင့်ခုတ်ပြီးပန်းကန်လုံးထဲထည့်သည်။

bechamel ငံပြာရည်လုပ်ပါ။ မုန့်ညက်ခြောက်သွေ့တဲ့အထိခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ပါ။ မီးဖိုပေါ်မှကြော်ထားသောဂျုံမှုန့်နှင့်အတူဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားခြင်း၊ ထောပတ်ထည့်ပါ၊ အရည်ပျော်စေရန်၊ ဂျုံမှုန့်နှင့်ရောနှော။ ရောစပ်ပြီး၊ နှိုးစက်၊ အခန်းအပူချိန်တွင်နို့ရည်၏ ၅၀၀ မီလီကိုသွန်းလောင်းပါ။ ထိုငံပြာရည်ကိုမီးဖိုသို့ပြန်သွားပါ၊ အပူနည်းပြီးချက်ပြုတ်ပါ။ မီးဖိုမှ bechamel ငံပြာရည်ကိုဖယ်ရှားပါ၊ ပြီးလျှင်ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အရသာမြည်းရန်ဒိန်ခဲနှင့်ရာသီထည့်ပါ။

bechamel ငံပြာရည်မှကုန်တယ်ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီး, နှိုးဆော်။ လိုအပ်ရင်ဆားထပ်ထည့်ပါ။ ဆန္ဒရှိပါကခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်ကိုပိုမိုလွယ်ကူစွာချောမွေ့အောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ထားသောအာဟာရဓာတ်ကိုသီးခြားလွတ်လပ်သောအစားအစာအဖြစ်လည်းကောင်း၊

တူရကီတွင် mashed ခရမ်းချဉ်သီး၏ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း။

ကျနော်တို့တောက်ပ, elastic ခွံနှင့်အတူသေးငယ်တဲ့မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးကိုရွေးပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြီးများကိုကြာရှည်စွာဖုတ်ပါလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့်သင့်အနေဖြင့်သေးငယ်သောအရာတစ်ခုကိုရွေးချယ်ရန်သင့်အားအကြံပေးသည်။

ခရမ်းချဉ်သီးကိုရွေးချယ်ပါ

အောက်ခြေအထူနှင့်သံမဏိပြားများပါသောသံမဏိပြားကိုယူပါ။ အောက်ခြေမှာကြက်သွန်နီအနည်းငယ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးတွေပေါ်မှာတင်လိုက်တယ်။ ကြက်သွန်နီသည်မီးဖိုထဲတွင်လောင်ကျွမ်းသွားသော်လည်းခရမ်းချဉ်သီးများကိုမူမပျက်စီးနိုင်ပါ။

ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုဒယ်အိုးတစ်ခုတွင်ဖြန့်ပါ

၂၀-၂၅ မိနစ်တွင်အပူ ၂၃၀ ဒီဂရီအထိအပူပေးသောမီးဖို၌ထား၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနူးညံ့ပြီးအရေပြားအနည်းငယ်ဆူလာသောအခါသင်ရနိုင်သည်။

ခရမ်းချဉ်သီးကိုမီးဖို၌ဖုတ်ရမည်

ခရမ်းချဉ်သီးများကိုတစ်ဝက်ခန့်ဖြတ်ပြီးအနည်းငယ်အေးအောင်ထားပါ။ ကောင်းမွန်စွာဖုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ပျော့ပျောင်းလာပြီးသူတို့၏အသားများသည် viscus ဖြစ်ကာအနည်းငယ်ပွင့်လင်း။ အရေပြားနှင့်အလွယ်တကူကွဲကွာနိုင်သည်။

ဖြတ်ထားသောအအေးခံခရမ်းချဉ်သီး

အလွယ်တကူဖယ်ထုတ်ပေးသောဇွန်းဖြင့်ပျော့ဖတ်ကိုအလွယ်တကူရှာဖွေတွေ့ရှိနိုင်ပြီးမာကျောသောအခွံကိုအမှိုက်ပုံးထဲသို့ပို့သည်။ မလိုအပ်ပါ။

ဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီးမှအသားများကိုဖယ်ထုတ်ပါ

မီးဖုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှအသားများကိုဖယ်ထုတ်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးအသားကိုခုတ်ပါ

နက်ရှိုင်းသောဒယ်အိုးထဲတွင်သံလွင်နှင့်ထောပတ်တို့ကိုအပူပေးပါ။ ကြက်သွန်နီများကိုထည့်ပါ။ ၅ မိနစ်ခန့်မျှသာပွင့်လင်းမြင်သာသောအနေအထားသို့ရောက်သွားသည်။

ကြက်သွန်နီသည်ပွင့်လင်း။ ပွင့်လင်းမြင်သာမှုရှိသည့်အခါအကောင်းဆုံးဂျုံမှုန့်ကိုထည့်ပါ။

ကြက်သွန်နီကိုချက်ပြုတ်သောအခါမုန့်ညက်ကိုထည့်ပါ

ဂျုံမှုန့်ကိုရွှေမွှေးမှီတိုင်အောင်ရွှေကြော်ပြီးအနည်းငယ်အဝါရောင်ပြောင်းပြီးအရသာပြည့်ဝသောအရသာရရှိပြီးနောက်သင်ဆက်လက်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

ရွှေညိုသည်အထိကြက်သွန်နှင့်အတူဂျုံမှုန့်

မုန့် (သို့) နို့ရည်ကိုပါးလွှာသောစမ်းချောင်းတစ်ခုထဲသို့လောင်းကာရောစပ်ပြီးရရှိသောအဖုများကိုပွတ်သပ်ပါ။ ၅-၆ မိနစ်ခန့်အပူနည်းနည်းဖြင့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ဒီစာရွက်ထဲမှာ, မုန့်ကို preference ကိုပေး၏သာ။ ကောင်း၏, ကအရသာထွက်လာလိမ့်မယ်။

ညင်ညင်သာသာမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း

အသားအရေနှင့်ဆားမပါဘဲထုကုန်တယ်သောခရမ်းချဉ်သီးများကိုထည့်ပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုနောက်ထပ် ၂-၃ မိနစ်ခန့်မီးဖိုပေါ်တွင်နွေးစေသောရောနှောထားသောရောစပ်စက်ဖြင့်ကြိတ်ဆုံကြိတ်ပါ။

ဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီးအသားများကိုထည့်ပြီးကြိတ်ပါ

အဆုံးမှာငါတို့ဒိန်ခဲကိုတင်လိုက်တယ်။ parmesan နှင့်အရသာအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်၊ သို့သော်ဘတ်ဂျက်ရွေးချယ်မှုအတွက်ခဲယဉ်းသောဒိန်ခဲသည်သင်၏အရသာနှင့်ကိုက်ညီမည်။

ခရမ်းချဉ်သီးအရခက်သောဒိန်ခဲကိုကြိတ်ပါ

တူရကီခရမ်းသီးခရမ်းချဉ်သီးကိုပူပြင်းစွာစားပါ။ များသောအားဖြင့်ဒီ mash ကိုအမဲသား၊ ငါးတို့ဖြင့်စားသည်။ အစာစားချင်စိတ်

တူရကီခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်

ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုရည်

ဒီဟင်းပွဲကိုပြင်ဆင်ဖို့ Zepter ဒယ်အိုးတစ်ခုကိုငါသုံးခဲ့တယ်။

ခရမ်းချဉ်သီးများကိုလျှော်။ ခုတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကိုအခွံခွာပြီးပင်စိမ်းရွက်များကိုဆေးပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်ဆားရေတွင်စိမ်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးတစ်လုံးကိုကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပင်စည်ဖြင့်ကြိတ်ပါ။

ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက် Zepter ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။

ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၊ အခွံစေ့နှင့်အကန့်များကိုဆေးကြောပြီးလျှင် strips များထဲသို့ဖြတ်ပါ။

ငရုတ်ကောင်းသီးများကိုခရမ်းချဉ်သီးတွင်ထည့်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးမှရေကိုညှစ်။ ညှစ်ပြီးဒယ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့အိတ်၌လောင်း။

ဒယ်အိုးကိုအအေးမီးဖိုပေါ်တွင်တင်ပါ၊ အဖုံးကိုပိတ်ပါ၊ အလယ်အလတ်အပူကိုဖွင့်ပါ။
(ဒေါင်လိုက်ဓာတ်ပုံ, အပြည့်အဝကြည့်ရှုရန်ကိုနှိပ်ပါ) ။

အပူထိန်းစက်၏မြှားသည်အစိမ်းရောင်လယ်သို့ရောက်သောအခါအပူကိုအနည်းဆုံးသို့ပြောင်းပြီး ၁၀ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။

အချိန်ပြီးနောက်မီးဖိုထဲကဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သင်က ၄-၄ မိနစ်ခန့်ရပ်တည်နိုင်သည်။

တစ် ဦး Blender နှင့်အတူဟင်းချို။

အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဟင်းချိုမှအစိမ်းရောင်ထည့်ပါ။ ဟင်းချိုကိုလည်းသံလွင်ဆီဖြင့်ဖြန်းနိုင်သည်။

VK အုပ်စုရှိကွတ်ခ်ကိုစာရင်းသွင်းပြီးနေ့တိုင်းချက်ပြုတ်နည်းအသစ် ၁၀ ခုရယူပါ။

Odnoklassniki ၌ကျွန်ုပ်တို့အုပ်စုနှင့်ပူးပေါင်းပါ။ နေ့တိုင်းချက်ပြုတ်နည်းအသစ်ကိုရယူလိုက်ပါ။

သင်၏မိတ်ဆွေများနှင့်စာရွက်ကိုမျှဝေပါ -

မှတ်ချက်များနှင့်သုံးသပ်ချက်များ

ဇူလိုင်လ 25, 2018 Klushenka #

သြဂုတ် ၃၊ ၂၀၁၈ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

နိုဝင်ဘာ ၅ ရက်၊ ၂၀၁၆ megakuhor #

နိုဝင်ဘာ ၇၊ ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်စာရေးသူ)

၂၀၁၆ အောက်တိုဘာ ၁၀ ရက် Natalia63 #

၂၀၁၆ အောက်တိုဘာ ၁၀ ရက် Mokka81 #

၂၀၁၆ အောက်တိုဘာ ၁၂ ရက်၊ Silverina1 # (စာရွက်စာရေးသူ)

၂၀၁၆ စက်တင်ဘာ ၃၀ ရက်၊ Alyonoka #

၂၀၁၆ အောက်တိုဘာ ၁ ရက်၊ Silverina1 # (စာရွက်စာရေးသူ)

စက်တင်ဘာ ၃၀၊ ၂၀၁၆ Fox FireFox #

2016 စက်တင်ဘာလ 30, 2016 Vladimirna #

၂၀၁၆ အောက်တိုဘာ ၁ ရက်၊

အောက်တိုဘာ ၁ ရက် ၂၀၁၆ Fox FireFox #

၂၀၁၆ အောက်တိုဘာ ၁ ရက်၊

အောက်တိုဘာ ၁ ရက် ၂၀၁၆ Fox FireFox #

အောက်တိုဘာ ၁ ရက် ၂၀၁၆ Fox FireFox #

အောက်တိုဘာ ၁ ရက် ၂၀၁၆ Fox FireFox #

၂၀၁၆ အောက်တိုဘာ ၁ ရက်၊ Silverina1 # (စာရွက်စာရေးသူ)

အောက်တိုဘာ ၃ ရက် ၂၀၁၆ Fox FireFox #

၂၀၁၆ အောက်တိုဘာ ၃ ရက်

၂၀၁၆ စက်တင်ဘာ ၂၉ ရက် Yaloris #

စက်တင်ဘာ ၂၉၊ ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

စက်တင်ဘာ 27, 2016 veronika1910 #

စက်တင်ဘာ ၂၇, ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

၂၀၁၆ စက်တင်ဘာ ၂၇ ရက်၊ ဂျူလီယာရှား #

စက်တင်ဘာ ၂၇, ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

၂၀၁၆ စက်တင်ဘာ ၂၇ ရက် Gopher Marinka #

စက်တင်ဘာ ၂၇, ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

၂၀၁၆ စက်တင်ဘာ ၂၇ ရက်၊

စက်တင်ဘာ ၂၇, ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

၂၀၁၆ ခုနှစ်စက်တင်ဘာ ၂၆ ရက်၊

စက်တင်ဘာ ၂၇, ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

၂၀၁၆ စက်တင်ဘာ ၂၆ ရက် diana1616 #

စက်တင်ဘာ ၂၆, ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

2016 စက်တင်ဘာလ 26, 2016 lelikloves #

စက်တင်ဘာ ၂၆, ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

၂၀၁၆ စက်တင်ဘာ ၂၆ ရက်၊

စက်တင်ဘာ ၂၆, ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

စက်တင်ဘာ ၂၆, ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

၂၀၁၆ စက်တင်ဘာ ၂၆ ရက် Irushenka #

စက်တင်ဘာ ၂၆, ၂၀၁၆ Silverina1 # (စာရွက်၏စာရေးသူ)

ခရမ်းချဉ်သီး sultan puree အတွက်သမိုင်းဝင်စာရွက်တစ်ခုပြုလုပ်နည်း

Hunkar Begendi - အသားဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်

ဒါပေမယ့်အားလုံးနိုင်ရန်အတွက်။ ငါချက်ချင်းပြောလိမ့်မည် - ငါဒီပုံပြင်နှင့်ဂရိဆိုဒ်များထဲကတစ်ခုပေါ်တွင်စာရွက် - ဒီမှာ http://www.pandespani.com/2011/hunkar-begendi-kokkinisto-kreas-me-poure-melitzanas/ ။ ထိုအခါငါတကယ်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုထိုကဲ့သို့သောဒဏ္recာရီစာရွက်ချက်ပြုတ်ချင်တယ်, တစ်ချိန်တည်းမှာအိမ်မှာငါ့ကိုယ်ပိုင် Sultan အစာကျွေး။ ပြခန်းမှတစ်ဆင့်ချင်းစာရွက်တစ်ရွက်၏ဓာတ်ပုံကိုကြည့်ရန်ဆောင်းပါး၏ပထမဆုံးပုံကိုနှိပ်ပါ။

အဆိုပါ hunkar begendi ၏ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်

Tinos ကျွန်းမှယဇ်ပုရောဟိတ်တစ် ဦး ၏ ၁၅ နှစ်အရွယ်သမီးကို Anastasia အမည်ရှိကျွန်အဖြစ်ခေါ်ဆောင်သွားပြီး Constantinople ၏ကျွန်ဈေးတွင်ရောင်းခဲ့သည့် ၁၆ ရာစုတွင်၎င်းသည်အရာခပ်သိမ်းကိုစတင်ခဲ့သည်။ နောက်ဆုံးတွင်သူမသည်ပထမ ဦး ဆုံး Sultan Akhmet ၏အသွင်သဏ္ဌာန်၌အဆုံးသတ်သွားပြီး Kosem ဟူသောအမည်ကိုရရှိခဲ့ပြီးသားနှစ်ယောက်ကိုမြန်မြန်ဖွားမြင်ခဲ့သည်။

Sultan ရုတ်တရက်သေဆုံးပြီးနောက်သူ၏အသက်မပြည့်သေးသောသားလေး Murat Fourth သည်အမွေဆက်ခံသူဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၁၆၂၃ မှ ၁၆၃၂ အထိသူ၏အရွယ်ရောက်သည်အထိအော်တိုမန်အင်ပါယာ၏အစစ်အမှန်အုပ်စိုးသူမှာသူ၏မိခင်ဖြစ်သည်။

မူရတ်သည်လူငယ်ဖြစ်သော်လည်းတင်းကျပ်လွန်းသဖြင့်ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း၊ ကော်ဖီနှင့်အရက်ကိုတားမြစ်ခဲ့သည် (ထိုအချိန်ကရှိခဲ့သည်) သို့သော်၎င်းတားမြစ်ချက်များသည်ဆူလ်တန်ကိုယ်တိုင်နှင့်မသက်ဆိုင်ပါ။ ၁၆၄၀ တွင်သူသည်အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်းဖြင့်သေဆုံးခဲ့သည်။

ထို့အပြင်မူရတ်သည်ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သည့်ဆူဒန်များထဲမှလေးလံသောကိုယ်ကျင့်တရားရှိသူဖြစ်ပြီးစိတ်ကျေနပ်မှုအထူးသဖြင့်အစာတွင်ဖြစ်သည်။ အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ၊ ဂရိမိခင်များသည်သူတို့၏သားသမီးများကိုမည်သို့ချစ်ခင်မြတ်နိုးကြမည်ကိုသိကြသည်။ 🙂

ထို့ကြောင့်သူ၏စားဖိုမှူးများအဖွဲ့သည်ပြင်သစ်အစားအစာအပါအ ၀ င်ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များကိုအမြဲတမ်းရှာဖွေနေသည်။ ထိုနှစ်များ၌ပဲပြင်သစ်တို့ကငံပြာရည်ကိုတီထွင်ခဲ့ပြီးနောက်ပိုင်းတွင် bechamel ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်။ ဤတွင်ဆူလ်တန်၏စားဖိုမှူးသည်ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များဖြင့်စမ်းသပ်မှုများပြုလုပ်ခဲ့ပြီး bechamel ငံပြာရည်နှင့်အတူဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီးမှအာလူးများကိုပြုလုပ်ရန်ကြိုးစားသည်။

ဒီ mashed အာလူးဟာမီးဖိုချောင်မှာ Sultan ကသူကိုချစ်တဲ့အတွက်ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ပန်းကန်လုံး၊ နောက်ဆုံး၌ဆူဆန်ဆူသည်ပန်းကန်အသစ်တစ်ခုကိုမြည်းစမ်းသောအခါလူတိုင်းစိတ်ကျေနပ်မှုကိုဖော်ပြရန်သူမထူးခြားပါ။ သူတို့၏ခေါင်းများအပေါ်ကြောက်ရွံ့သောစိတ်နှင့်လှုပ်ခါနေသည့်ထမင်းချက်များသည်စိတ်သက်သာရာရသွားပြီးဆူလ်တန်၏မျက်နှာသာသည်စာရွက်အသစ်၏အမည်တွင်ထင်ဟပ်နေသည် - hünkârbeğendi ။ အခမဲ့ဘာသာပြန်ကျမ်းတွင်ဆိုလိုသည် "ဒီ Sultan (အုပ်စိုးသောမင်း) ကျေနပ်ခဲ့ပါတယ်».

နှစ်ပေါင်းများစွာကြာပြီးနောက် ၁၈၆၉ တွင်တတိယ Empress Eugene မှနပိုလီယံ၏ဇနီးသည် Sultan နန်းတော်သို့သွားရောက်ခဲ့သည်။ Empress အားဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်ထိုအချိန်က Sultan Abdulaziz သည်ဟင်းပွဲ ၁၉ ခုနှင့်အတူညစာစားရန်စီစဉ်ခဲ့သည်။

ပြီးတော့ဒီပန်းကန်က Empress ကိုကြိုက်နှစ်သက်ပြီးချက်ပြုတ်ဖို့ Sultan မီးဖိုချောင်ကိုချက်ပြုတ်လိုက်တယ်။ သို့သော်ဆူလ်တန်၏ခေါင်းမာသောစားဖိုမှူးသည်စာရွက်၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုအတိအကျအချိုးအစားမဟုတ်ဘဲအရည်အသွေးပြည့်ဝသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်စားဖိုမှူး၏ကျွမ်းကျင်မှုများဖြင့်ပြောဆိုသည်။

အဆုံး၌, စာရွက်အနောက်ဘက်သို့ပေါက်ကြားပေမယ့်သိုးသငယ်ကိုအစားနွားငယ်သားနှင့်အတူစာရွက်၏အကောင်အထည်ဖော်မှုအတွက်ပိုမိုအမြစ်တွယ်။ ဒီချက်ပြုတ်နည်းထဲမှာငံပြာရည်ထဲမှာဟင်းနုနွယ်ရွက်ဟာအစဉ်အလာ kokkinista ဟင်းပွဲတစ်မျိုးနဲ့ဆင်တူပေမယ့်ဆေးလိပ်သောက်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအရသာအစားကောင်းတဲ့ငံပြာရည်နဲ့တွဲဖက်စားသုံးခြင်းဟာပန်းကန်ကိုအရှေ့တိုင်းမှော်အရထိတွေ့စေပါတယ်။

ဂရိနိုင်ငံ၊ ဒီပန်းကန်ကအကျွမ်းတဝင်ရှိတယ် constantinople အစားအစာ၏ (ဝမ်းကွဲ၏မူဝါဒ)။ ဒီအစားအစာကိုအထူးပြုစားသောက်ဆိုင်တချို့မှာလုပ်ထားတယ်။ Polygyros အနီးရှိ Agioneri တွင်စားသောက်ဆိုင်၌ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းသည့် Hunkar begendi ကိုစားခဲ့သည်။

ဒီလိုစိတ်လှုပ်ရှားစရာကောင်းတဲ့ဇာတ်လမ်းကိုဖတ်ပြီးတဲ့အခါမှာငါဟာကျော်ကြားတဲ့ပန်းကန်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့တယ်။ ဒါဟာသိပ်ခက်ခဲမဟုတ်ထွက်လှည့်ပေမယ့်ရလဒ်မျှော်လင့်ချက်အားလုံးထက်ကျော်လွန်!

ကျန်းကျန်းမာမာဟင်းလျာများရဲ့ချန်ပီယံတွေကကျွန်တော့်ကိုကျောက်ခဲနဲ့ပေါက်ခွင့်မပြုပါစေနဲ့။ ပြီးတော့မင်းကနေ့တိုင်း sultan လိုမစားဘူး။ 🙂

Tash Kebab အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• နွားငယ်သား၏ပျော့ဖတ်၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်
• 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
• 50 ml သံလွင်ဆီ
• 150 ml အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို
• ရေပူ 200 ml
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1 သစ်ကြံပိုးခုတ်
• တချို့က parsley အစိမ်းရောင်
• ၁ ၂ Tsp Beech (ငရုတ်ကောင်း)
• ၁ Tsp သကြား
• 400 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီးပြီးလျှင်
• 100 ဂရမ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

ငံပြာရည်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်ပြုတ်

ပထမ၊ အမဲသားကိုချက်ပါ။ ငါပြောရမယ်, ငါတဝက်ပမာဏကိုပြု၏။

• ကျနော်တို့နွားငယ်ငယ်ကိုအပိုင်းပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသံလွင်ဆီကိုပြင်းပြင်းထန်ထန်အပူပေးတယ်။ ပူပြင်းတဲ့ရေနံတွင်းထဲမှာငါတို့အမဲသားတွေထည့်ထားတယ်၊ ဒါပေမယ့်အားလုံးမဟုတ်ပေမယ့်အောက်ခြေကိုထိထိရောက်ရောက်မဖုံးအုပ်နိုင်ခဲ့ဘူး။ အကယ်၍ သင်သည်အသားများအားလုံးကိုချက်ချင်းထုတ်ယူလျှင်ဆီအပူချိန်ကျသွားလိမ့်မည်၊ အသားများသည်ဖျော်ရည်ကိုသိုမှီးပြီးပြုတ်။ မကြော်ပါ။ ငါတို့သည်အမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်းအားလုံးအညိုရောင်မှအမြန်လိုသည်။
• နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်ပြီးသည်အထိအမဲသားကိုခက်ရင်းဖြင့်လှည့်ပါ။ အသားကင်ပြီးသောအသားကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ရမည်။ ပြီးတော့အသားအားလုံးကိုကြော်ပါ။ ကျနော်တို့က slotted ဇွန်းနှင့်အတူထုတ်ယူပါ။
• ကျန်ရှိနေသေးသောရေနံတွင်ကြက်သွန်နီများကိုကြက်သွန်ကြော်ကြော်ပါ။ 3-4 မိနစ်မပို, ပြီးသားအလတ်စားအပူပေါ်။ ပြီးတော့ငါတို့အမဲသားကိုဒယ်အိုးထဲထည့်လိုက်တယ်။ နောက်တစ်ခါပူလာရင်ဝိုင်ကိုထုတ်လိုက်တယ်။ ချည်ကြိုးနှင့်ချည်ထားသောပင်လယ်အော်အရွက်၊ သစ်ကြံပိုးခုတ်၊ အမှန်မှာအဆုံးမှာအမွှေးအကြိုင်များကိုစာရွက်အရထုတ်ပစ်လိုက်ခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုအခါမူကားငါသဘောမတူခြင်းနှင့် parsley မလွှင့်ခဲ့သော်လည်းငံပြာရည်ထဲတွင်ထုထည်ဖြတ်ခြင်း
• ၀ ိုင်လုံလုံလောက်လောက်အငွေ့ပြန်ပြီးသောအခါခရမ်းချဉ်သီးများ၊ ရေများကိုသွန်းလောင်းပါ၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၊ သကြားနှင့်အမဲသားကိုအသားမကုန်မှီတိုင်အောင်အနိမ့်ကျအပူတွင်တစ်နာရီခန့်ပိတ်ထားပါ။ ငါမြည်းစမ်းဖို့, အဆုံးမှာပြီးသားဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။
• ထိုငံပြာရည်အလုံအလောက်ထူနှင့်ဆီနှင့်ကွဲကွာဖြစ်သင့်သည်။ အသားများကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားနိုင်ပြီး၎င်းသည်အရသာအားလုံးကိုစုပ်ယူရန်အချိန်ရှိလိမ့်မည်။

ခရမ်းချဉ်သီးအမှုန့်ချက်ပြုတ်

ကျွန်တော့်ခရမ်းချဉ်သီးသည်နေရာများစွာတွင်ခြောက်သွေ့။ ဓားဖြင့်ဓားဖြင့်သုတ်ခြင်း။ အကောင်းဆုံးမှာခရမ်းချဉ်သီးကိုပွင့်လင်းသောမီးဖြင့်ဖုတ်သင့်ပြီးအရေပြားကိုလောင်ကျွမ်းစေပြီးပျော့ဖတ်ကိုထူးခြားစွာဆေးလိပ်သောက်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, သင်မီးဖို၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ထို့နောက်ဒီအရသာလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ငါစာရွက်ကနေဆုတ်ခွာဖို့မဆုံးဖြတ်နှင့်မီးလောင်ရာပေါ်တွင်ဓာတ်ငွေ့ပေါ်တွင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဖုတ်ရမည်။ နောက်တစ်ခါလမ်းပေါ်ရှိခရမ်းချဉ်သီးများကိုဖုတ်ရမည်ကိုငါသေချာသိပြီ - ပါးပျဉ်းနေသော်လည်းအိမ်တစ်အိမ်လုံးမီးမွှေးနေသည်။

ခရမ်းချဉ်သီးကိုမီးပေါ်မှာဘယ်လိုဖုတ်ရမည်နည်း

နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုဖုတ်ပါ

ခရမ်းချဉ်သီးတစ်လုံးစီသည် ၆ မိနစ်မှ ၈ မိနစ်ခန့်မီးလိုနေပြီးမုန့်ဖုတ်ရန်အတွက်ပင်လှည့်သင့်သည်။ လိုလိုလားလား - ခရမ်းချဉ်သီးကိုနှိပ်ပါ။ သူသည်ပျော့ပျောင်းသွားလိမ့်မည်သို့မဟုတ်ဓားဖြင့်ထိုးဖောက်နိုင်သည်

အနည်းငယ်ခရမ်းချဉ်သီးများကိုဂေါ်ဖီထုပ်၏ ဦး ခေါင်းမှယူပြီးရေအေးတစ်ချောင်းအောက်တွင်ကျဲကျဲအရေပြားကိုအလွယ်တကူဖယ်ရှားနိုင်သည်။ ဦး ခေါင်းကိုဖြတ်ပြီးပန်းကန်လုံးထဲထည့်။ ဖြစ်နိုင်လျှင်အစေ့များကိုထုတ်ယူပါ။ ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးကိုဓားတစ်ချောင်းနဲ့ခုတ်လိုက်တယ်။

အခွံဖုတ်ထားသောခရမ်းချဉ်သီး

ခရမ်းသီးနှင့်အတူ Bechamel ပြုလုပ်ခြင်း

bechamel ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်။ ငါစမ်းသပ်မှု၏သန့်ရှင်းစင်ကြယ်သောကြောင့်ကိုယ့်ကိုကိုယ်ချက်ပြုတ်ဖို့အရမ်းပျင်းရိမဟုတ်ခဲ့သည့်အခါရှားပါးဖြစ်ပွားမှုတစ်ခု။ 🙂

ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခွက်မှာ (ငါအသစ်တစ်ခုဝယ်လိုက်ပြီးအသစ်ပြောင်းလိုက်တယ်) ထောပတ်ကိုဖျက်လိုက်တယ်၊ ဂျုံမှုန့်ကိုတဖြည်းဖြည်းသွန်းလောင်းလိုက်တယ်၊ တံမြက်စည်းနဲ့အဆက်မပြတ်ရိုက်နေတယ်။

နောက်ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခွက်လောက်မှာနို့ကိုအပူနည်းနည်းလောက်ပူပေးပါ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့နို့မှုန့်အနည်းငယ်ကိုဂျုံမှုန့်နဲ့ဒယ်အိုးထဲကိုတဖြည်းဖြည်းနဲ့သွန်းလောင်းပြီးဖောင်းတွေမရှိတော့ဘဲအဆက်မပြတ်တုန်ခါနေတယ်။ မင်းသိတဲ့အတိုင်းငါလက်တွေအလုံအလောက်မရှိဘူး၊ ဒါကြောင့်ငါဓာတ်ပုံရိုက်လို့မရဘူး။ ငါချော mashed အာလူးကိုယူ။

bechamel ငံပြာရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး puree

နို့အားလုံးသွန်းလောင်းသောအခါ (သင်အဆီနည်းသောမုန့်ထည့်နိုင်သည်), ထိုငံပြာရည်ကိုရိုက်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းသုံး nutmeg ။ တစ် ဦး ထက်ပိုသောသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိသည်အထိရိုက်နှက်, အဆုံးမှာပြီးလျှင်ဒိန်ခဲကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်အပူမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အခုတော့ Sultan ရဲ့စတိုင်နဲ့ပဲပန်းကန်ကိုကျွေးမွေးဖို့သာကျန်ရှိတော့သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သည်ပတ်ပတ်လည်ပတ်ပတ်လည်တွင်ကြီးမားသောပန်းကန်ပြားပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားပြီးအလယ်၌ကျွန်ုပ်တို့သည်အသားများအားငံပြာရည်ထဲသို့ထည့်သည်။ သင်ကဆော့စ်ထိပ်ပေါ်မှာလောင်းနိုင်ပါတယ်။ Voila!

ဤအရာအားလုံးနှင့် ပတ်သက်၍ ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ပိုင်ဆူလ်တန်ဘာပြောခဲ့သနည်း။ အလုပ်မှအိမ်သို့ ဝင်၍ သူ၏နှာခေါင်းကိုမြှင့ ်၍ သူက - သင်သည်တစ်စုံတစ်ခုကိုမီးရှို့ခဲ့သလားဟုအပြုသဘောဖြင့်ပြောကြားခဲ့သည်။ ထိုအခါငါအိမ်သူအိမ်သားလေဝင်လေထွက်နိုင်ခဲ့သည်

ငါဒယ်အိုးထဲကိုတက်ပြီးအာလူးကြော်တွေကိုမစမ်းခင်အထိအရာအားလုံးအဆင်ပြေသွားပြီဆိုတာမယုံဘူး။ သို့သော်ထို့နောက်သူသည်ညစာစားရန်စောင့်ဆိုင်းပြီးဆူလ်တန်အစားအစာကိုဂုဏ်ပြုခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်ငါက "Hunkar Begendi" လို့ဘေးကင်းစွာပြောနိုင်ပြီးကျွန်တော့်Султанလည်းကျေနပ်မိပါတယ် 🙂

tash kebab နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောကြက်သွန်ဖြူကိုသင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါက၊ လူမှုရေးကွန်ရက်များရှိသူငယ်ချင်းများနှင့်ဤဆောင်းပါးကိုမျှဝေပါ။ ကျေးဇူးတင်ပါတယ်

ငါတို့နှင့်အတူအနားယူရှည်လျားရှေးဟောင်းအထိမ်းအမှတ်အဆောက်အ ဦး များနှင့်သာဆက်စပ်လျက်ရှိသည်။ ရှားရှားပါးပါးခရီးစဉ်။

မင်္ဂလာပါချစ်ခင်ရပါသောသူငယ်ချင်းများ မနက်ဖြန်ငါတို့ခရစ္စမတ်အကြိုကျင်းပကြ, သူတို့ကနံနက်ယံ၌လာကြလိမ့်မည်။

မင်္ဂလာပါချစ်လှစွာသောစာဖတ်သူများ! အီစတာမတိုင်မီကပြtroublနာများကြောင့်စာရေးခြင်းအတွက်အချိန်လုံးဝမရှိခဲ့ပါ။

ဒီနေ့ငါမြန်တော့မယ်၊ မီးဖိုထဲကယုန်တစ်ကောင်ဘယ်လိုချက်ရမလဲဆိုတာငါပြောပြမယ်။ ကေ

ခရစ္စမတ်သည်အလွန်နီးကပ်နေပြီဖြစ်ရာထိုအချိန်ကဂရိဘာသာရေးထုံးတမ်းများကိုပြန်လည်အမှတ်ရကြသည်။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Most needed item in winter. (မေ 2024).