Sucrose ဆိုတာဘာလဲ။ ပစ္စည်းတစ်ခုရဲ့အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်၊ အစားအစာတွင်ပါဝင်မှု

• လူတစ် ဦး သည်တက်ကြွသော ဦး နှောက်လှုပ်ရှားမှုတွင်ပါဝင်လျှင်။ ဤကိစ္စတွင်ထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်သည် axon-dendrite ကွင်းဆက်တစ်လျှောက်ရှိ signal ၏ပုံမှန်ဖြတ်သန်းမှုကိုသေချာစေရန်သုံးစွဲသည်။
• အကယ်၍ ခန္ဓာကိုယ်သည်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအရာများနှင့်ထိတွေ့မိပါက (ဤကိစ္စတွင် sucrose သည်အတားအဆီးတစ်ခုဖြစ်ပြီးဆာလ်ဖာနှင့် glucuronic အက်ဆစ်များဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့်အသည်းကိုကာကွယ်သည်) ။

Sucrose ဘို့လိုအပ်ချက်လျှော့ချ:

• ဆီးချိုရောဂါသရုပ်အဖြစ်ခန့်မှန်းအဖြစ်ဆီးချိုရောဂါရှိပြီးသားဖော်ထုတ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်သကြားကို beckon, xylitol နှင့် sorbitol ကဲ့သို့သော analog များဖြင့်အစားထိုးရန်လိုအပ်သည်။
• အ ၀ လွန်ခြင်းနှင့်အဝလွန်ခြင်းသည်သကြားနှင့်သကြားပါ ၀ င်သောအစားအစာများကိုတားဆီးသည့်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Sucrose Digestibility

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိသကူကူသည်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose သို့ပြိုကွဲသွားပြီး၎င်းသည်တစ်ဖန်ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ sucrose သည်ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာမပါ ၀ င်သောပစ္စည်းဖြစ်သော်လည်း၎င်းသည် ဦး နှောက်၏စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၎င်းကိုအသုံးပြုရာတွင်အရေးကြီးသောအရာတစ်ခုမှာ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်မှ ၂၀% မျှသာစုပ်ယူနိုင်ခြင်းဖြစ်သည်။ ကျန်ရှိသော ၈၀% သည်ခန်ဓာကိုယ်ကိုမပြောင်းလဲဘဲထားခဲ့ကွသည်။ ဤသcrose၏ဂုဏ်သတ္တိကြောင့်၎င်းသည်စင်ကြယ်သောပုံစံတွင်အသုံးပြုသောဂလူးကို့စ်နှင့် fructose ထက်ဆီးချိုရောဂါကိုခဲစေပါသည်။

ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်သကြားဓာတ်မရှိခြင်း၏လက္ခဏာများ

စိတ်ဓာတ်ကျခြင်း၊ စိတ်တိုလွယ်ခြင်းတို့ဖြင့်သရဲခြောက်နေလျှင်ခွန်အားနှင့်စွမ်းအင်မလုံလောက်ပါက၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသကြားဓာတ်နည်းခြင်း၏ပထမအချက်ဖြစ်သည်။ အကယ်၍ မဝေးတော့သောအနာဂတ်တွင်သန္ဓေတားကိုပုံမှန်မဟုတ်ပါကအခြေအနေပိုမိုဆိုးရွားနိုင်သည်။ လူတစ် ဦး တစ်ယောက်အတွက်ဆံပင်ကျွတ်ခြင်း၊ အထွေထွေအာရုံကြောများကုန်ခန်းခြင်းကဲ့သို့သောမနှစ်မြို့ဖွယ်ပြproblemsနာများသည်လက်ရှိရောဂါလက္ခဏာများနှင့်အဆက်အသွယ်ရနိုင်သည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းပိုလျှံသကြားဓာတ်၏လက္ခဏာများ

• အလွန်အကျွံပြည့်ဝ၏။ အကယ်၍ လူတစ် ဦး သည်သကြားပိုလျှံစွာစားပါက၊ ခန္ဓာကိုယ်ဟာအ ၀ လွန်လာပြီးအဝလွန်လာတယ်။
• caries ။ အမှန်မှာ sucrose သည်ဘက်တီးရီးယားအမျိုးမျိုးအတွက်ကောင်းမွန်သောမွေးမြူရေးမြေဖြစ်သည်။ ပြီးတော့သူတို့ဘ ၀ တစ်လျှောက်မှာသွားရဲ့ကြွေနဲ့ dentin ကိုပျက်စီးစေတဲ့အက်ဆစ်တွေကိုထုတ်လွှတ်ပေးပါတယ်။
• Periodontal ရောဂါနှင့်ပါးစပ်လိုင်၏အခြားရောင်ရမ်းရောဂါများ။ ဤရောဂါများသည်သကြားဓာတ်၏သြဇာအောက်တွင်ပွားများနေသောပါးစပ်လိုင်တွင်းရှိအန္တရာယ်ရှိသောဘက်တီးရီးယားများစွာကြောင့်လည်းဖြစ်ရသည်။
• Candidiasis နှင့်လိင်အင်္ဂါယားခြင်း။ အကြောင်းပြချက်အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။
• ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေရှိသည်။ •ကိုယ်အလေးချိန်မြင့်တက်ခြင်း၊ ရေငတ်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ ဆီးသွားခြင်း၊ ခန္ဓာကိုယ်ယားယံခြင်း၊ အနာများပျောက်ကင်းစေခြင်း၊ အမြင်အာရုံမှုန်ဝါးခြင်း - endocrinologist အားဖြစ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးအခါသမယဖြစ်သည်။

Sucrose နှင့်ကျန်းမာရေး

ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာသည်ပုံမှန်ပုံသဏ္ဌာန်နှင့်အစဉ်မပြတ်ရှိနေရန်နှင့်၎င်းတွင်ဖြစ်ပေါ်နေသောဖြစ်စဉ်များသည်ကျွန်ုပ်တို့အားမည်သည့်ပြtroubleနာမှမဖြစ်စေနိုင်စေရန်သကြားလုံးများကိုစားသုံးရန်အတွက်နည်းလမ်းတစ်ခုကိုတည်ဆောက်ရန်လိုအပ်သည်။ ဒါကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ကစွမ်းအင်လုံလောက်စွာရရှိနိုင်ပေမဲ့သကြားလုံးများများနှင့်ဆက်နွှယ်တဲ့အန္တရာယ်နဲ့ထိတွေ့နိုင်မှာမဟုတ်ပါဘူး။

ဤပုံဥပမာတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည် Sahaorza နှင့်ပတ်သက်သောအရေးကြီးဆုံးအချက်များကိုစုဆောင်းထားခဲ့ပြီးသင်လူမှုရေးကွန်ယက်တစ်ခုသို့မဟုတ်ဘလော့ဂ်ပေါ်တွင်ဤစာမျက်နှာနှင့်ချိတ်ဆက်ထားသည့်ရုပ်ပုံကိုမျှဝေပါကကျေးဇူးတင်ပါလိမ့်မည်။

Sucrose သည်ရေနှင့်ဓါတ်ပြုခြင်း (hydrolysis)

သကူကူကစ်စကရစ်ဒိုက်၏အရေးအပါဆုံးဖြစ်သည်။ ဒီညီမျှခြင်းကနေ sucrose ၏ hydrolysis fructose နှင့်ဂလူးကို့စ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကို ဦး တည်ကြောင်းတွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။

ဤဒြပ်စင်များ၏မော်လီကျူးဖော်မြူလာအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာပုံသေနည်းလုံးဝကွဲပြားခြားနားပါသည်။

Fructose - CH₂ - CH - CH - CH - C - CH₂ .

Sucrose နှင့်၎င်း၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ

sucrose သည်မွှေးကြိုင်သောအရောင်ရှိပြီးကြည်လင်သောရေ ဖြစ်၍ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ sucrose အရည်ပျော်မှတ်သည် 160 ° C ဖြစ်သည်။ အရည်ပျော်သcroseသည်အရည်ပျော်သောအခါ amorphous transparent ဖြစ်သော caramel ကိုဖွဲ့စည်းသည်။

1. ဤသည်အရေးအပါဆုံး disaccharide ဖြစ်ပါတယ်။
2. aldehydes ကိုမသုံးပါ။
3. Ag နှင့်အတူအပူအခါ₂အို (အမိုးနီးယားဖြေရှင်းချက်) သည်“ ငွေမှန်” ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုမပေးပါ။
4. Cu (OH) နှင့်အပူပေးသောအခါ₂(ကြေးနီဟိုက်ဒရောဆိုဒ်) နီအောက်ဆိုဒ်မရှိပါ။
5. အကယ်၍ သင်သည်ဆားဓာတ်အနည်းငယ်သာသောဆားနှင့်အက်ဆစ်အက်ဆစ်နှင့်အတူဆားကစ်၏အရောအနှောကိုပြုတ်ပါက၎င်းသည်အယ်ကာလီနှင့်ဓာတ်မပြုလျှင်ထို့နောက်ရရှိသောအဖြေကို Cu (OH) 2 ဖြင့်အပူပါကမိုးရွာသွန်းမှုကိုတွေ့ရှိနိုင်သည်။

သင်သိသည့်အတိုင်းသcrose၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် fructose နှင့်ဂလူးကို့စ်, ပိုမိုတိကျစွာ, သူတို့၏အကြွင်းအကျန်များပါဝင်သည်။ ဤအရာနှစ်ခုလုံးနီးကပ်စွာအပြန်အလှန်ဆက်စပ်လျက်ရှိသည်။ မော်လီကျူးပုံသေနည်းကို C ရှိခြင်း isomers ၏₁₂N₂₂အိုး₁₁ဤအရာကိုသင်မီးမောင်းထိုးပြရမည်။

• နို့သကြား (lactose),
• Malt သကြား (maltose) ။

Sucrose သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်မည်သို့သက်ရောက်မှုရှိသည်

အရေးကြီးတယ်။ ၎င်းပစ္စည်းသည်လူ့ကိုယ်ခန္ဓာအားစွမ်းအင်အပြည့်နှင့်ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ၎င်းသည်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့်စနစ်အားလုံး၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။

sucrose သည်အသည်း၏အကာအကွယ်လုပ်ဆောင်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်၊ ဦး နှောက်လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေသည်၊ လူတစ် ဦး အားအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအရာများနှင့်ထိတွေ့ခြင်းမှကာကွယ်ပေးသည်။

၎င်းသည်အာရုံကြောဆဲလ်များနှင့် striated ကြွက်သားများ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုထောက်ခံသည်။

ဤအကြောင်းကြောင့်၎င်းဒြပ်စင်သည်အစားအစာထုတ်ကုန်အားလုံးနီးပါးတွင်တွေ့ရှိရသောအရာများထဲမှအရေးအပါဆုံးဖြစ်သည်။

အကယ်၍ လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည် sucrose ၌မပြည့်စုံပါကအောက်ပါရောဂါလက္ခဏာများကိုတွေ့ရှိနိုင်သည်။

• ခွန်အားဆုံးရှုံးမှု
• စွမ်းအင်မရှိခြင်း
• လွိုင်ကော်
• စိတ်တို
• စိတ်ကျရောဂါ

ထို့အပြင်သုခချမ်းသာသည်တဖြည်းဖြည်းပိုမိုဆိုးရွားလာနိုင်သည်ဖြစ်သောကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိသကြားဓာတ်ပမာဏကိုပုံမှန်ပုံမှန်ဖြစ်အောင်လုပ်ရန်လိုအပ်သည်။

အလွန်မြင့်မားသော sucrose level သည်အလွန်အန္တရာယ်များသည်။

1. ဆီးချိုရောဂါ
2. လိင်အင်္ဂါယားခြင်း
3. ကိုယ်စားလှယ်လောင်း
4. ပါးစပ်လိုင်ထဲမှာရောင်ရမ်းလုပ်ငန်းစဉ်များ,
5. periodontal ရောဂါ
6. အဝလွန်
7. caries ။

အကယ်၍ လူ့ ဦး နှောက်သည်တက်ကြွသောစိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုဖြင့်အလွန်အကျွံပါ ၀ င်ပါက (သို့) အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအရာများကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ကိုထိခိုက်စေပါက၊ ထို့အပြင်လူတစ် ဦး သည်အဝလွန်နေလျှင်သို့မဟုတ်ဆီးချိုရောဂါခံစားနေရလျှင်၎င်းလိုအပ်ချက်ကိုလျှော့ချနိုင်သည်။

ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်

sucrose, glucose နှင့် fructose ၏ hydrolysis ၏ရလဒ်အဖြစ်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ဤအရာဝတ္ထုနှစ်ခုလုံး၏အဓိကသွင်ပြင်လက္ခဏာများကားအဘယ်နည်း၊ ၎င်းတို့သည်လူ့ဘ ၀ ကိုမည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သနည်း။

Fructose သည်သကြားမော်လီကျူးအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပြီးလတ်ဆတ်သောသစ်သီးများတွင်များစွာသောသူတို့ကိုချိုမြိန်စေသည်။ ဤကိစ္စနှင့် ပတ်သက်၍ ၎င်းသည်သဘာဝအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် fructose သည်အလွန်အသုံးဝင်သည်ဟုယူဆနိုင်သည်။ ဂလူးကို့စ်နိမ့်နိမ့်နိမ့်နိမ့်နိမ့်နိမ့်နိမ့်နိမ့်အနိမ့်အမြင့်ရှိ Fructose သည်သွေးအတွင်းသကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုမတိုးစေနိုင်ပါ။

ထုတ်ကုန်ကိုယ်နှိုက်သည်အလွန်ချိုမြိန်သည်။ သို့သော်လူအနည်းငယ်သာလူသိများသောအသီးများဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပါဝင်သည်။ ထို့ကြောင့်ကိုယ်ခန္ဓာထဲသို့သကြားအနည်းငယ်မျှသာပါဝင်သောကြောင့်ချက်ချင်းပင်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည်။

သို့သော်များစွာသော fructose ကိုအစားအသောက်များတွင်မထည့်သင့်ပါ။ ယင်း၏ဆင်ခြင်တုံတရားဖြင့်အသုံးပြုခြင်းကနှိုးဆွပေးနိုင်သည်။

• အသည်းအသည်း
• အသည်းရောဂါ - အသည်းခြောက်ခြင်း၊
• အဝလွန်ခြင်း
• နှလုံးရောဂါ
• ဆီးချိုရောဂါ
• ဂေါက်
• အချိန်မတိုင်မီအသားအရေအိုမင်းခြင်း။

ဂလူးကို့စ်နှင့်မတူဘဲ fructose သည်အိုမင်းခြင်းလက္ခဏာကိုပိုမိုမြန်ဆန်စေသည်ဟုသုတေသီများကသုံးသပ်ခဲ့သည်။ ဤကိစ်စနှငျ့ ပတျသကျ၍ သူ့အစားထိုးမြားနှငျ့ ပတျသကျ၍ ပွောဆိုခွငျးသညျလုံးဝသဘောမကျပါ။

အထက်ပါအချက်များအရလူတို့၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက်သီးနှံများကိုသင့်တော်သောပမာဏဖြင့်အသုံးပြုခြင်းသည်အလွန်အသုံး ၀ င်သည်ဟုကောက်ချက်ချနိုင်သည်။

သို့သော်ဤထုတ်ကုန်သည်အမျိုးမျိုးသောရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သောကြောင့်အာရုံစူးစိုက်ထားသော fructose ကိုရှောင်ကြဉ်ရန်အကြံပြုပါသည်။ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဘယ်လောက် fructose သောက်နေတယ်ဆိုတာမင်းသိဖို့လိုတယ်။

fructose လိုပဲဂလူးကို့စ်သည်သကြားအမျိုးအစားဖြစ်ပြီးအများဆုံးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပုံစံဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်ကိုကတ္တားမှရရှိသည်။ ဂလူးကို့စ်သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၊ အထူးသဖြင့်သူ၏ ဦး နှောက်ကိုစွမ်းအင်များစွာထောက်ပံ့ပေးသည်။ သို့သော်သွေးထဲတွင်သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကိုသိသိသာသာတိုးပွားစေသည်။

သတိထားပါ ရှုပ်ထွေးသောအပြောင်းအလဲများသို့မဟုတ်ရိုးရှင်းသောကစီဓါတ်များ (အဖြူရောင်အမှုန့်၊ ဆန်ဖြူ) ကိုပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်သွေးသကြားဓာတ်သည်သိသိသာသာများပြားလာလိမ့်မည်။

• ဆီးချိုရောဂါ
• အနာပျောက်စေသောအနာနှင့်အနာများ
• မြင့်မားသောသွေး lipids
• အာရုံကြောစနစ်ပျက်စီးမှု
• ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာပျက်ကွက်
• အဝလွန်
• နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ, လေဖြတ်ခြင်း, နှလုံးရောဂါ။