မီးဖို၌တူရကီ

တူရကီဟင်းလျာများ→ ကြက်ဆင်မုန့်ကိုဖုတ်ရသည်

သတ္တုပါး၌တည်၏

ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ဒိန်ခဲများဖြင့်ပြည့်နေသောအသားတုံးသည်တောက်ပ။ အရသာရှိသော၊ အရသာထူးသောအရသာဖြစ်ပြီးသင်၏အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်၌သင့်တော်သောနေရာတစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ဒိန်ခဲသည်ကြက်ဆင်အသားများကိုနူးညံ့စေပြီးမီးခိုးမြူများဖြင့်ပြည့်နှက်နေသောအရသာသည်ကြက်ဆင်လိပ်လိပ်ကိုအထူးမေ့မရနိုင်အောင်ဖြစ်စေလိမ့်မည်။

တူရကီအမဲသားကို kiwi နှင့်အတူ marinated kiwi နှင့်အတူဖုတ်နှင့် kiwi ငံပြာရည်နှင့်အတူသွန်းလောင်း။ အသားသည်နူးညံ့။ အစားအစာဖြစ်သည်။

မွှေးကြိုင်သောအရသာရှိသောအီတလီဘေကွန်နှင့်စပ်သောပညာရှိအရွက်များပါသောအရသာရှိသောကင်ကြက်ဆင်ကိုချက်ပြုတ်ပါ။ ခရစ္စမတ်အတွက်သာမဟုတ်ပါ။ မိသားစုညစာကောင်းရန်အကြောင်းပြချက်ကိုပွဲနေ့မဟုတ်သော်လည်းတနင်္ဂနွေညနေခင်း၌ပင်တွေ့နိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောပန်းကန်သည်အားလပ်ရက်ဖြစ်သည်။

တူရကီကဝက်သားကိုပြုတ်တယ်။ ဒီဟင်းကိုကျွန်တော်ဟာတူရကီလို့ခေါ်တယ်။ ဝက်သားကိုငါတို့မစားဘူး ငါဒီအသားပြုတ်ဝက်သားကိုရွေးချယ်ရန်အထူးအကြံပြုလိုတယ်၊ အသားတွေကပိုမိုပေါ့ပါးပြီး၊ ကျနော့်အမြင်တွင်ပိုမိုကျန်းမာသောကြောင့် နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - လည်းအရသာရှိတဲ့။ သတ္တုပါးထဲမှာထိုကဲ့သို့သောပြုတ်ဝက်သားပြင်ဆင်နေ =)) ။

အရသာရှိပြီးကျန်းမာသောကြက်ဆင်အသားသည်ကြက်သားအတွက်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကြက်ဆင်ခြေထောက်များ၏မှောင်မိုက်သောအသားသည်အရသာရှိသည့်ဂိမ်းနှင့်ဆင်တူသည်။ အရိုးမရှိဘဲကြက်ဆင် drumstick ကိုသင်ဝယ်လျှင်ညစာချက်ရန်အချိန်နည်းသည်။ အထူးသဖြင့်ငှက်ကိုသတ္တုပါးဖြင့်ဖုတ်ရမည်။ ပန်းကန်သည်သန့်ရှင်းနေပြီးအသားသည်နူးညံ့။ နူးညံ့။ ၎င်း၏အကျိုးရှိသောအရာများနှင့်အနံ့ကိုထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။

ဒီချက်ပြုတ်နည်းအရကြက်ဆင်အမဲသားကိုပထမ ဦး ဆုံးမုန်ညင်းစေ့စပ်တဲ့အရောအနှောနဲ့သုတ်လိမ်းပြီးတဲ့နောက်ချိုမြိန်တဲ့အချဉ်တွေရှိတယ်။

ကြက်ဆင်သားကအရမ်းအရသာရှိတယ်။ marinated ကြက်ဆင် drumstick, ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဖုတ်လျှင်, ငါတို့သည်နေ့လည်စာသို့မဟုတ်ညစာအတွက်ကြက်ဆင်၏အံ့သြဖွယ်ပန်းကန်ရ။

သူငယ်ချင်းများအတွက်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောမိသားစုအတွက်ထူးခြားသောမှိုများ၊ apricots ခြောက်များနှင့်သစ်အယ်သီးများဖြင့်အရသာရှိသောကြက်ဆင်အသားတစ်အရသာရှိအောင်ပြင်ဆင်ပါ။

အရသာရှိပြီးပေါ့ပါးသောအစားအစာဟင်းကိုကြက်ဆင်ရင်သားတွင်ဖုတ်သည်။ ပွဲလမ်းသဘင်များအထူးသဖြင့်နှစ်သစ်ကူးအတွက်ဖြစ်သည်။

မိသားစုတစ်စုလုံးပွဲတော်စားပွဲတွင်စုရုံးသောအခါကျွန်ုပ်သည်အထူးတစ်ခုခုချက်ပြုတ်ချင်သည်။ ပန်းသီးနှင့်အတူဖုတ်ထားသောကြက်ဆင်တစ်လုံးကိုကျွန်ုပ်လုပ်သည်။

www.RussianFood.com ၀ ဘ်ဆိုဒ်တွင်ပါ ၀ င်သောပစ္စည်းများနှင့်သက်ဆိုင်သည့်အခွင့်အရေးများကိုသက်ဆိုင်ရာဥပဒေနှင့်အညီကာကွယ်ထားသည်။ ဆိုက်မှမည်သည့်ပစ္စည်းကိုမဆိုအသုံးပြုရန် www.RussianFood.com သို့လင့်ခ်လုပ်ရန်လိုအပ်သည်။

ဆိုက်စီမံခန့်ခွဲမှုသည်အချက်အပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၊ ပြင်ဆင်ခြင်းအတွက်နည်းလမ်းများ၊ အချက်အပြုတ်နှင့်အခြားအကြံပြုချက်များ၊ ဟိုက်ပါလင့်ခ်များတင်ထားသည့်အရင်းအမြစ်များရရှိမှုနှင့်ကြော်ငြာများ၏ပါ ၀ င်မှုများ၏ရလဒ်အတွက်တာ ၀ န်မရှိပါ။ ဆိုက်၏အုပ်ချုပ်ရေးသည် www.RussianFood.com တွင်တင်ထားသောဆောင်းပါးရေးသားသူများ၏အမြင်များကိုမျှဝေမည်မဟုတ်ပါ

ဤ ၀ က်ဘ်ဆိုက်သည်သင့်အားအကောင်းဆုံးဝန်ဆောင်မှုကိုပေးရန် cookies များကိုအသုံးပြုသည်။ ထို site ပေါ်တွင်တည်းခိုခြင်းအားဖြင့်, သင်သည်ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအချက်အလက်များ၏အပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက် site ၏မူဝါဒကိုသဘောတူသည်။ ငါသဘောတူတယ်

အလားတူစာရွက်စုဆောင်းခြင်း

မီးဖိုတူရကီချက်ပြုတ်နည်းများ

တူရကီ fillet - 350 ဂရမ်

Champignons - 150 ဂရမ်

ကြက်သွန်ဖြူ - 5-6 လေးညှင်းပွင့်

လူငယ်အာလူး - 7-8 pcs ။

ပဲမျိုးစုံ - 3 ဇွန်း

နေကြာဆီ - 2 tbsp ။

ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

Hard cheese - ၅၀ ဂရမ်

အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်, parsley - အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့

• 81
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ drumstick - 800 ဂရမ်

အသားအတွက်ရာသီ - 1 Tsp ။

ငရုတ်ကောင်းအနက် - အရသာအတွက်

နေကြာဆီ - အရသာအတွက်

အာလူး - 5-6 pcs ။

အာလူးများအတွက်ရာသီ - 1 Tsp ။

ကြက်သွန်ဖြူ - 5-6 လေးညှင်းပွင့်

• 98
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 1 ကီလိုဂရမ်

ရုရှားမုန်ညင်း - 1 ဇွန်း

ပြင်သစ်မုန်ညင်း - 1 ဇွန်း

ကြက်သွန်ဖြူ - 6-7 လေးညှင်းပွင့်

မြေပြင် paprika - 1 Tsp

ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

ကြက်များအတွက်ရာသီ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

• 98
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီရင်သားကင်ဆာ - 600 ဂရမ်

Kefir 1% - 250 ml

သံပုရာဖျော်ရည် - 2 tbsp ။

သွေ့ခြောက်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ပင်စိမ်း, စမုန်ဖြူ, oregano) - 1/2 Tsp

မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော

• 147
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 500 ဂရမ်

ခဲယဉ်းသောဒိန်ခဲ - 60 ဂရမ်

သံလွင်ဆီ - 30 ml

ကြက်သွန်ဖြူငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp ။

• 203
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 450 ဂရမ်

အာလူး - 2 pcs ။

ကြိုးကြိုး - ၁၀၀ ဂရမ်

ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦး ခေါင်း

အရသာမှ Provencal ဟင်းသီးဟင်းရွက်

Paprika - အရသာအတွက်

ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။

ပဲငံပြာရည် - 2 ဇွန်း

• 81
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 500 ဂရမ်

Champignons - 50 ဂရမ်

စည်သွတ်နာနတ်သီး 250 ဂရမ်

ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။

အရသာအတွက်နံ့သာ

• 113
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီကင် - 2 pcs ။

ဟင်းရွက်ဆီ - ၃၀ ဂရမ်

ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်

• 382
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီပေါင် - 1 ကီလိုဂရမ်

ပဲမျိုးစုံ - 3 ဇွန်း

ထုံးဖျော်ရည် - 1 ဇွန်း

နေကြာဆီ - 1 tbsp ။

ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

• 149
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီတစ်ခုလုံး - 4 ကီလိုဂရမ်

နံနံမျိုးစေ့များ - ၁.၅ Tsp

ပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။

ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ဂေါ်ဖီထုပ် - 10 pcs ။

ကြက်သွန်ဖြူ၏ ဦး ခေါင်း - 1 pc ။

ထောပတ် - 100 ဂရမ်

မြေပြင်အနက်ငရုတ်ကောင်း - 1 Tsp

• 84
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 600 ဂရမ်

ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ချဉ်သောမုန့် - 1-2 tbsp ။

Basil - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

မြေပြင် paprika - အရသာအတွက်

ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

နေကြာဆီ - ကြော်ဘို့

ဇီယာစေ့နှင့်ပင်စိမ်း - အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့

• 70
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 200 ဂရမ်

ပဲအစိမ်း (အေးခဲ) - 120 ဂရမ်

ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ဂျုံမှုန့် - 1 tbsp

သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။

• 91
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီခြေထောက် - 1 ကီလိုဂရမ်

အနီရောင်ဝိုင်ရှလကာရည် - 1 ဇွန်း

ဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။

မုန်ညင်းစေ့ - ၁ Tsp

ပဲငံပြာရည် - 1 ဇွန်း

အရသာအတွက်ပူငံပြာရည်

ငရုတ်ကောင်း - အရသာအတွက်

ပင်လယ်ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

• 161
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 300 ဂရမ်

ကြက်ဥကြက်ဥ - ၂ ပြား

Hard ဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်

ပေါင်မုန့် - 1.5 tbsp

ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ခြောက်သွေ့သောကြက်သွန်ဖြူ, ခြောက်သွေ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

ဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။

• 164
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။

ပဲမျိုးစုံ - 3 ဇွန်း

ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦး ခေါင်း

အရသာအတွက်နံ့သာ

Rosemary - 3 အကိုင်းအခက်

• 89
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ drumstick - 1 pc ။

အာလူး - 500 ဂရမ်

ပဲငံပြာရည် - 2 ဇွန်း

ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - 2 tbsp ။

ဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။

အပူပိုင်းကြက်သွန်ဖြူ - 1.5 Tsp

မြေပြင်နံနံနံရံ - 1 Tsp

မြေပြင်ဂျင်း - 1 Tsp

စမုန်ဖြူ - အကိုင်းအခက် 2

ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

• 90
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 300 ဂရမ်

ကြက်ဥကြက်ဥ - 1 pc ။

ခက်ခဲတဲ့ဒိန်ခဲ - 80 ဂရမ်

ဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။

• 153
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ drumstick - 700 ဂရမ်

အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်

အရသာအတွက်အာလူးအမွှေးအကြိုင်ရောမွှေပါ

ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

Juniper Berries ပါ - 2 PCs ။

ဆေးလိပ်သောက်သည့်မြေပြင် paprika - 1 ဇွန်း

• 73
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

အပူပိုင်းကြက်သွန်ဖြူ - 1 Tsp

ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

ဂျုံမှုန့် - 4 tbsp ။

ဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။

• 178
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီအသား - 4 pcs ။

Zucchini - ပါးလွှာသောအချပ်လေးချောင်း

ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs ။

Mozzarella ဒိန်ခဲ - ၂၀၀ ဂရမ်

• 111
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 300 ဂရမ်

ခက်ခဲတဲ့ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်

ပဲငံပြာရည် - 1 Tsp

ပေါင်မုန့် - 2 ဇွန်း

ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

• 185
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီအသား - 3 pcs ။ / 500 ဂရမ်ခန့်

ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။ 250 ဂရမ်ခန့်

အရသာအတွက်နံ့သာ

ဟင်းချက်ဆီ - 1 tbsp ။

• 95
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 200 ဂရမ်

Champignons - 3 PCs ။

Hard ဒိန်ခဲ - 70 ဂရမ်

ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

ဂျုံမှုန့် - 2 tbsp ။

ဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။

• 157
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 0.8 ကီလိုဂရမ်

အာလူး - 5-6 pcs ။

ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

Parmesan ဒိန်ခဲ - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ

ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်) - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီရင်သားကင်ဆာ - 700 ဂရမ်။

အာလူး - 0.5 ကီလိုဂရမ်။

မှို (မြင့်မြတ်သောသို့မဟုတ်ပျားရည်မှို) - 200 ဂရမ်။

Parmesan ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်။

ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်

သံလွင်သီးသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ

ဇီယာစေ့နှင့် parsley

ချဉ်သောမုန့် - 2 ဇွန်း

မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်မြေပြင်

မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းအနီရောင်မြေ

ငရုတ်ကောင်းစေ့ - 10-12 ပဲစေ့

• 128
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ drumstick: 0.7 ကီလိုဂရမ်,

ကြက်သွန်နီ - ၁ pc၊

ဇီယာစေ့နှင့် parsley

ကြက်သွန်ဖြူ: လေးညှင်းပွင့်,

မြေပဲငရုတ်ကောင်း: အရသာအတွက်,

• 167
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီရင်သားကင်ဆာအသား: 450 ဂရမ်,

walnuts: 20 gr ။

ဆားနှင့်အတူချစ်ပ်: 30 ဂရမ်,

ကြက်ဥကြက်ဥ ၂ ကောင်၊

ပဲငံပြာရည်: 50 ml,

ဟင်းရွက်ဆီ ၂ ဇွန်း၊

မြေပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း: ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

• 98
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီရင်သားကင်ဆာအသား: ၆၀၀ ဂရမ်၊

ကြက်သွန်ဖြူ: လေးညှင်းပွင့်,

Adjika ရာသီ: 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း,

မြေပဲငရုတ်ကောင်း: အရသာအတွက်,

• 130
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ drumstick - 1 ကီလိုဂရမ်

အာလူး - 500 ဂရမ်။

သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။

ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်

Basil - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်မြေပြင်

ဆား - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

• 131
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီရင်သားကင်ဆာ: 1 ကီလိုဂရမ်။ ,

ဆေးရည်ဘေကွန် - ၃၀၀ ဂရမ်၊

ပဲငံပြာရည်: 4 tbsp ။ ,

ကြက်သွန်ဖြူ: လေးညှင်းပွင့်,

Parsley၊ ပင်စိမ်း - ဇွန်း ၂ ဇွန်း၊

• 234
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီအတောင်ပံ - 2 PCs ။

သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။ ဌ

ရေပူ -) .5 ခွက်

ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

အစိမ်း - အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့

• 178
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

တူရကီ fillet - 300 ဂရမ်

ချဉ်သောမုန့် - 2 tbsp ။ ဌ

ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်ရာသီ - 0.5 Tsp ။

သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဌ

ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

• 111
• အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ

မျှဝေပါ သူငယ်ချင်းများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ရွေးချယ်ရေး

မီးဖို၌ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်း

အကယ်၍ သင်သည်ကြက်ဆင်တစ်လုံးကိုမီးဖို၌ဖုတ်ပါကကြက်၊ အပူချိန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုညီမျှစွာဖြန့်ဖြူးခြင်းကအသားများကိုကောင်းစွာကြော်နိုင်ပြီးအပေါ်ယံတွင်ရွှေအခွံပါ ၀ င်သည်။ ပန်းကန်ကိုပြီးပြည့်စုံအောင်ပြုလုပ်ရန်ရိုးရှင်းသောလက်တွေ့ကျသောအကြံဥာဏ်အနည်းငယ်ကို အသုံးပြု၍ အောက်တွင်တွေ့နိုင်သည်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းတွေစုဆောင်းခြင်းကကြက်ဆင်ကိုနည်းအမျိုးမျိုးနဲ့ဘယ်လိုဖုတ်ရမယ်ဆိုတာကိုဆုံးဖြတ်ဖို့ကူညီလိမ့်မယ်။

မုန့်ဖုတ်ဘယ်လောက်

ချက်ပြုတ်ချိန်သည်အချပ်ပမာဏ၏ပမာဏနှင့်ပမာဏပေါ်မူတည်သည်။ ထို့ကြောင့်မီးဖိုထဲရှိငှက်တစ်ကောင်လုံးကိုပြင်ဆင်သည့်အခါတစ်နာရီခွဲကျော်ကြာမည်။ ကြိုတင် marinated အသားများသည်ချက်ပြုတ်လျှင်မြန်သည်။

မီးဖိုကိုအပူပေးသည့်မိနစ်အရေအတွက်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ ထိုအတွင်းရှိအိမ်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများသည်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏မြန်နှုန်းကိုထိခိုက်နိုင်သည်။ ပျမ်းမျှအချက်အလက်များအရ အကယ်၍ သင်သည်ငှက်အသေကောင်တစ်ခုလုံးကိုစမှတ်တစ်ခုအဖြစ်ယူလျှင်တစ်နာရီမှနှစ်နာရီခန့်ကြာလိမ့်မည်။ ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုစီအတွက်ခန့်မှန်းခြေအချိန်ကာလတစ်ခုဖော်ပြပြီးသည့်နောက်၎င်းဟင်းပွဲသည်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အသားကီလိုဝက်ဝက်တိုင်းအတွက်မိနစ် ၂၀ ခန့်ပေးသည်။

ချဉ်နည်း

အမြှောင်တစ်ကောင်စီသည်ကြက်မွေးမြူရေးအတွက် marinade အတွက်သူမ၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ကိုတွေ့လိမ့်မည်။ လူကြိုက်အများဆုံးသော့ချက်မှာပဲပိစပ်ငံပြာရည်ကိုရေနှင့်တစ်ဝက်ခန့်ရောစပ်။ ဖြစ်စေ၊ ကဖါနှင့် mayonnaise marinade တို့ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထည့်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နှင့်သုတ်လိမ်းပါ။ ၄ နာရီမှ ၈ နာရီမှ ၉ နာရီထိကြာမြင့်သင့်သည်။ ငှက်၏အပိုင်းအစများသို့မဟုတ်အသေကောင်များပေါ် မူတည်၍ အေးသောအပူချိန်တွင်ဖြစ်ပေါ်လိမ့်မည်။ မီးဖို၌ indochka များအတွက် marinade ကိုလည်းစမ်းပါ။

ဓါတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများ

အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်ပင်ကိုင်တွယ်နိုင်သည့်ရိုးရှင်းသောစာရွက်။ ပန်းကန်၏အရသာသည်ရိုးရာဝက်သား skewers နှင့်ဆင်တူသည်။ ကြက်ဆင်မုန့်ဖုတ်နေစဉ်အရသာရှိသော cranberry ငံပြာရည်ကိုပြင်ဆင်ရန်အချိန်ကိုသုံးပါ၊ ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းကိုစာရွက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။ ချက်ပြုတ်ထားသောကြက်ဆင်တစ်ခုလုံးပါသောထိုပန်းကန်သည်စားပွဲ၏အဓိကအလှဆင်ဖြစ်လာလိမ့်မည်။

• ကြက်ဆင်အသစ် - ၁ အပိုင်း (၂.၂-၂.၈ ကီလိုဂရမ်)၊
• သံလွင်ဆီ - ဇွန်း ၃ ခွက်၊
• ပျော့ပျောင်းသောထောပတ် - ဇွန်း ၃ ခု၊
• ကြက်သွန်နီ - အလတ်စားအပိုင်း ၁ ခု၊
• အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်း,
• မုန်လာဥ - 1 အလတ်စားအပိုင်းအစ,
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း,
• အစိမ်းရောင် (Rosemary, parsley),
• သံပုရာ - 1 အပိုင်းအစ
• ဆား
• cranberries - 300 ဂရမ်
• သကြား - 1 ခွက်ကား
• ရေ - 75-90 ml ။

1. ပြင်ဆင်ထားသောကြက်ဆင်အသေကောင်ကိုအထက်နှင့်အတွင်းမှရေစီးအောက်တွင်ကောင်းစွာဆေးကြောပါ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့်ခြောက်သွေ့ပါ။
2. အခွံဟင်းသီးဟင်းရွက်။ မုန်လာဥရှည်များကိုရှည်လျားသောအစင်းများ၊ ကြက်သွန်နီတစ်ကွင်းတွင်ဖြတ်ပါ။ ငှက်၏အတွင်း၌ထားရန်, စိမ်းလန်းသော၏ဟင်းသီးဟင်းရွက် sprigs ထည့်သွင်းရန်။ ၀ င်ပေါက်သည်နံရံတစ်ချောင်းဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသဖြင့်၎င်းသည်အသားကိုလောင်ကျွမ်းခြင်းကိုကာကွယ်နိုင်သည်။
3. မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းလှပသောပုံသဏ္presာန်ကိုထိန်းသိမ်းနိုင်စေရန်အထူချည်နှင့်ခြေထောက်များကိုချည်ထားပါ။ ဒါဟာ longitudinal လိုင်းတလျှောက်အသေကောင်တစ်ခုလုံးစွဲစေတူညီသောလမ်းအတွက်အကြံပြုသည်။
4. ငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့်ဆားရောစပ်။ မျက်နှာပြင်ကိုပွတ်ပေးပါ။
5. အရည်ကျိုအဆီပိုလျှံလျှက်သောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အသေကောင်ကိုတင်ပြီးလျှင်, သံပုရာဖျော်ရည်, သံလွင်နှင့်ထောပတ်ကနေအရောအနှောနှင့်အတူသွန်းလောင်း။
6. မုန့်ဖုတ်၏ပထမအဆင့်သည်အပူချိန် 200-210 တွင်မိနစ် ၂၀ ခန့်ကြာသင့်သည်။ အပူဖတ်ကို ၁၆၀ အထိလျှော့ချလိုက်ပြီးချက်ပြုတ်သည်အထိကြက်ဆင်ကိုနွေးထွေးသောမီးဖိုထဲတွင်နာရီအနည်းငယ်ကြာအောင်ထားပါ။
7. Cranberry ငံပြာရည်သည်သစ်သီးများ၊ သကြား၊ ရေ၊ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အရောအနှောကို ၅-၇ မိနစ်ခန့်ပြုတ်။ ရောစပ်ခြင်းဖြင့်အလွယ်တကူပြင်ဆင်နိုင်သည်။

ကြက်ဆင်ကင်လုပ်ငန်းအတွက်အစားအသောက်သတ္တုပါးကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ချက်ပြုတ်ချိန်ကိုသက်သာစေသည်။ ရောင်ပြန်ဟပ်သောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်ငှက်အတွင်း၌မီးလောင်ခြင်း မှလွဲ၍ မြင့်မားသောအပူချိန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သတ္တုပါး၌ဖုတ်ထားသောကြက်ဆင်သည်အရည်ရွှမ်းသောအသားနှင့်ကြွယ်ဝသောအနံ့ရှိသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံး၌ရွှေအပေါ်ယံလွှာကိုဖွဲ့စည်းရန်သတ္တုပါးကိုတိုးချဲ့နိုင်သည်။

• ကြက်ဆင် - 800 g-1 ကီလိုဂရမ်,
• ပဲပိစပ် - ဇွန်း ၆ ခု၊
• အဖြူအသားအတွက်နံ့သာမျိုး - ၄ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း,
• ဆား။

1. ကောင်းစွာအချပ်အချပ်သုတ်, စက္ကူသုတ်ပဝါနှင့်အတူပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဓား၏အစွန်အဖျားကိုအသားများထဲသို့ခုတ်ပြီးအမွှေးအကြိုင်အရောအနှောများကိုနေရာချပါ။
2. ကျန်တဲ့အမွှေးအကြိုင်များကိုလွှာမျက်နှာပြင်အတွက်သုံးပါ။
3. အသားအသားများကိုပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပြီးအသားလွှာတစ်ခုလုံးအပေါ်ယံမျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံးကိုအရည်အောက်တွင်ထားပါ။ 3-4 နာရီအအေး၌ထား၏။
4. Marine ပြီးနောက်အပိုင်းအစတစ်ခုချင်းစီကိုသတ္တုပါးဖြင့်ထုပ်ပါ။
5. မီးဖိုကို 210-220 ဒီဂရီအထိအပူပေးရမည်။ ကြက်ဆင်အသားလွှာကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ထည့်ပြီးမုန့်ဖုတ်ချိန်ကိုမှတ်သားပါ - ၅၀-၅၅ မိနစ်။
6. လုပ်ငန်းစဉ်မကုန်မီ ၅-၇ မိနစ်ရွှေမျက်နှာပြင်ကိုရရှိရန်သတ္တုပါး၏အပေါ်ဆုံးအလွှာကိုချဲ့ပါ။

တံဆိပ်မှတံဆိပ်ခတ်ခြင်းကိုသင်ဖြတ်လိုက်လျှင်၎င်းသည်အရသာရှိပြီးလှပလိမ့်မည်။ မုန့်ဖုတ်အင်္ကျီလက်အတွက်မီးဖို၌ကြက်ဆင်အလွန်အရည်ရွှမ်းနှင့်မွှေးကြိုင်သည်။ အကာအကွယ်ပေးသည့်ရုပ်ရှင်၏ကျေးဇူးကြောင့်အသားလွှာထားသောအသားလွှာအချပ်များသည်အညီအမျှဖုတ်နိုင်သည်။ ဒိန်ခဲ၊ ပျားရည်နှင့်ရာသီဥတုပေါင်းစပ်မှုကချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းပွဲအတွက်အထူးအရသာနှင့်အနံ့ကိုပေးလိမ့်မည်။ ထိုဟင်းလျာကိုမည်သည့်အချိန်တွင်မဆိုစားပွဲပေါ်တွင်သက်ဆိုင်လိမ့်မည်။

• ကြက်ဆင် medallions - 6-7 အပိုင်းပိုင်း,
• ပျားအရည် - ပျားရည် ၁ ခွန်း၊
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - mixture လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
• ဆား
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်,
• Rosemary ခြောက် - 1 ဇွန်း (tbsp ။ ),
• balsamic ရှလကာရည် - 2-2.5 tbsp ။ ဇွန်း
• ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ (parmesan) - 6-7 tbsp ။ ဇွန်း။

1. မျက်နှာဖုံးအခြောက်များကိုဆေးကြောပြီးမုန့်ဖုတ်ထားသောအိတ်ထဲထည့်ပါ။
2. ခြစ်ထားသောဒိန်ခဲ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား၊ ခြောက်သွေ့သောရာသီ၊ ရှလကာရည်နှင့်ပျားရည်တို့ကိုရောမွှေပါ။
3. အရောအနှောကိုလက်အတွင်းရှိတံဆိပ်ခတ်များထဲသို့ထည့်ပြီးအစွန်းကိုပြုပြင်ပြီးအကြိမ်ပေါင်းများစွာကောင်းစွာလှုပ်ခါပါ။
4. ကောင်းမွန်သောချဉ်ခြင်းအတွက်မိနစ် ၅၀ မှ ၆၀ အတွင်းအအေးထဲတွင်ထားပါ။
5. အဝတ်လျှော်ဆေးများကိုလက်မှမဖယ်ရှားဘဲမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် တင်၍ မီးဖို၌မိနစ် ၄၀ မှ ၄၅ မိနစ်အထိထားပါ၊ ၎င်းသည် ၂၀၀ ဒီဂရီအထိအပူပေးသည်။ လက်၏ထိပ်တွင် ၁-၂ သေးငယ်သောအပေါက်ဖောက်ပါ။
6. ဤနည်းဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသောပန်းကန်တစ်လုံးသည်အာလူးထုပ်၊ ပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လုံး ၀ သဟဇာတဖြစ်မည်။

တူရကီပေါင်

မီးဖို၌ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ရန်ရိုးရှင်းသောအခြေခံစာရွက်ဖြစ်သည်။ ပိုမိုအတွေ့အကြုံရှိသောအိမ်ရှင်မများသည်မိမိရွေးချယ်လိုသောရာသီအလိုက်ရာသီဥတု၊ marinades (သို့) နံ့သာမျိုးများကိုရွေးချယ်ပြီးနည်းလမ်းဖြင့်လွတ်လပ်စွာထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ပေါင်းထည့်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ငရုတ်ကောင်းအမျိုးအစားတစ်ခုစီသည်အသားအရသာကိုအထူးစိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းပြီးထူးခြားစေသည်။

• ကြက်ဆင်ပေါင် - 4 အပိုင်းပိုင်း,
• ဆား
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊
• အစိမ်းရောင် (Sage, ပင်စိမ်း, cilantro, ဇီယာစေ့),
• ပျော့ပျောင်းသောထောပတ် - 6-7 ဇွန်း။

1. ရေကိုအအေးခံထားသောတင်ပါးများကိုသုတ်ပြီးအရေပြားရှိအမွေးများဖယ်ရှားပေးသည်။
2. မျက်နှာပြင်ကိုစက္ကူနှင့်မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့်သုတ်ပါ။
3. အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ဆားငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်သပ်။ အရေပြားအောက်မှာအစိမ်းရောင်နှင့်ထောပတ်အနည်းငယ်ထားပါ။
4. မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုဆီနှင့်လူးပြီးတင်ပါးကိုတင်ပါ။
5. အပူချိန် ၁၈၀-၁၉၀ ဒီဂရီ ၃၀ မှ ၃၅ မိနစ်အထိမီးဖို၌ကြက်ဆင်ပေါင်အသားကိုဖုတ်ရမည်။
6. ဤနည်းဖြင့်စစ်ဆေးလိုခြင်း - ပေါင်ကိုဓားဖြင့်ထိုးဖောက်ခြင်း။ အချောပန်းကန်၏ဖျော်ရည်သည်ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်တစ်ခုနှင့်မရောနှောသင့်ပါ။

အိမ်ရှင်မအချို့သည်အသားခြောက်သွေ့။ အရသာရှိမည်ကိုစိုးရိမ်သောကြောင့်မီးဖိုထဲတွင်ရင်သားကိုချက်ပြုတ်ရန်ရှောင်ကြဉ်ကြသည်။ အဆိုပြုထားစာရွက်, ၎င်း၏ရိုးရှင်းပေမယ့်, ပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်ခြင်းနှင့်အံ့သြဖွယ်အရသာရရန်ကူညီလိမ့်မည်။ ရလဒ်သည်မျှော်လင့်ထားရာအားလုံးထက်ကျော်လွန်သွားလိမ့်မည်။ ရင်သားကင်ဆာသည်အရသာရှိပြီးနူးညံ့သောအရသာနှင့်အတူရာသီအလိုက်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်နံ့သာမျိုးများပါ ၀ င်သည်။

• ရင်သားကင်ဆာ - ၀.၉-၁.၁ ကီလိုဂရမ်၊
• ဆား
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်၊
• Rosemary ။

1. ကောင်းစွာဆေးကြောထားသောကြက်ဆင်ရင်သားများကိုဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆေးဝါးနှင့်ဆေးကြော။ ရေပိုလျှံစွာကြိုတင်ထုတ်ပေးပါ။
2. ရင်သားကင်ဆာချပ်များကိုလက်ထဲထည့်ပြီးနှစ်ဖက်စလုံးကိုတပ်ဆင်ပြီးအခန်းအပူချိန်တွင်တစ်နာရီခန့်ထားပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအသားများသည်ဆား၊ အမွှေးနံ့သာများနှင့်ကောင်းမွန်စွာသုတ်သင်နိုင်သည့်ပမာဏကိုရရှိမည်ဖြစ်သည်။
3. အင်္ကျီလက်ကိုမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် ထား၍ ၂၅-၃၀ မိနစ်ခန့်ပူသောမီးဖို၌ (ကြိုတင်အပူ ၂၂၀ ဒီဂရီအထိ) ထားပါ။ ခဏတာပြီးနောက်, မီးဖိုနှင့်လက်မှကြက်ဆင်ဖယ်ရှားပစ်ရန်အဆောတလျင်။ အပူချိန်တဖြည်းဖြည်းကျဆင်းလာခြင်းနှင့်အကာအကွယ်ပေးသည့်ရုပ်ရှင်သည်သဘာဝဖျော်ရည်ကိုအငွေ့ပြန်ခြင်းမပြုနိုင်ပါ။ နာရီအနည်းငယ်ကြာပြီးနောက်ချက်ပြုတ်ထားသော pastrami သည်အစိမ်းရောင်အရွက်များဖြင့်အလှဆင်ထားသောပန်းကန်လုံးပေါ်တွင်ခုတ်လှဲနိုင်သည်။

ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲတွင်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ထားသောကြက်ဆင်သားသည်အံ့သြဖွယ်ရာဖြစ်သည်။ ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောရာသီနှင့်အတူ seasoned နိုင်ပါသည်, ဖြတ်သောအခါ, ပန်းကန်မူရင်းပေးလိမ့်မည်ဟုတစ် ဦး အဆာရှိသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြောက်နှင့်ပြင်သစ်မုန်ညင်းများထည့်ထားသောကြက်ဆင် ၀ က်သားကိုချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းတစ်ခုကိုကြိုးစားလေ့လာရန်အကြံပြုသည်။

• 1 ကီလိုဂရမ်ခန့်
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
• ဆား
• ပြင်သစ်မုန်ညင်း - ဇွန်း ၂-၃၊
• Provencal မြေထဲပင်လယ်ခြောက်သွေ့သောအပင်များ၊
• ကြက်သွန်ဖြူ - အလယ်အလတ်လေးညှင်းပွင့်အနည်းငယ်,

1. အသားပြုတ်သောဝက်သားအတွက်အသားလွှာအထူကိုရွေးချယ်ပြီးကောင်းစွာဆေးကြောပြီးခြောက်သွေ့အောင်လုပ်ပါ။
2. အ ၀ န်းနဲ့နှစ်ဖက်စလုံးမှာများစွာသောဖြတ်တောက်မှုများကိုပြုလုပ်ပါ။ အရေအတွက်များလေလေအသားထွက်လာလေလေဖြစ်သည်။
3. ဆား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုရောနှောထားသောကြက်၊ မုန်ညင်းနှင့်အတူချောဆီ။ ဗီဒီယိုဖိုင်အကျယ်အ ၀ န်းနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
4. ချဉ်သောအသားများကိုသတ္တုပါးတစ်ချောင်းဖြင့်ဖြန့်ပြီးအနားစွန်းနှင့်ချိတ်ဆက်ကာစာအိတ်တစ်ခုပုံစံဖြင့်ထုပ်ပါ။
5. မီးဖိုကို ၂၁၀-၂၂၀ ဒီဂရီအထိအပူပေးပြီးနောက်ဖလင်ကိုစာရွက်ပေါ်တင်ပြီးနာရီဝက်ခန့်ဖုတ်ရမည်။
6. အသားပြုတ်သောဝက်သားအအေးခံပြီးနောက်သတ္တုပါးကိုဖွင့်ပါ။

အသားကင်ကိုအခြေခံပြီးမည်သည့်စားပွဲကိုမဆိုနှစ်သစ်ကူး၊ မင်္ဂလာဆောင်၌ပင်အလှဆင်နိုင်သည့်အပြည့်ပါ ၀ င်သည့်အစာများဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ အဲဒီအစားမီးဖို၏, သင်ကင်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဖြည့်ရန်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အိမ်ရှင်မ၏ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်ဖြစ်သည်။ မှိုနှင့်ကြက်ဆင်အသားပေါင်းစပ် zest ထည့်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီထူးခြားတဲ့အရသာရှိတဲ့ပန်းကန်ကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမယ်ဆိုတာလေ့လာပါ။

• ကြက်ဆင်ကင် - 8-10 အပိုင်းပိုင်း,
• လတ်ဆတ်သော champignons - 250-300 ဂရမ်,
• အလယ်အလတ်မုန်လာဥ - တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း,
• ခရမ်းချဉ်သီး - တစ်ဖဲ့၊
• ကြက်သွန်နီ - ၁-၂ ဖဲ့၊
• ဒိန်ခဲ (၁၅၀-၂၀၀ ဂရမ်)၊
• mayonnaise - 100 ဂရမ်
• ဆား၊

1. မုန့်ဖုတ်မစတင်ခင် 2-4 နာရီကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုကိုစတင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဆား, အမွှေးအကြိုင်, mayonnaise သို့မဟုတ်ချဉ်သောမုန့်နှင့်အတူကုတ်အင်္ကျီနှင့်အတူဆေးကြောပြီးလျှင်အခြောက်ကင်ပြီးလျှင်ဆန်ခါ။ pickling များအတွက်နာရီပေါင်းများစွာချန်ထားပါ။
2. ဤအချိန်အတောအတွင်းသင်အသားတောင်းများကိုထည့်ရန်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ကြက်သွန်၊ မှို၊ မုန်လာဥ၊ အခွံတို့ကိုဆေးကြောပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးကို Cube ထဲသို့ခုတ်ပြီးဆားခါးပေးပါ။ ထို့နောက် ၁၀-၁၅ မိနစ်အကြာတွင်ရရှိသောရေကိုစစ်ထုတ်ပါ။ အမြစ်သီးနှံများကိုကြိတ်ပြီးကြက်သွန်နီနှင့်မှိုများကိုခုတ်ထွင်ပါ။ အရာရာတိုင်းကိုရွှေအညိုရောင်အထိကြော်ပါ။
3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူဖုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် marinated အသားကင်စီစဉ်နှင့် 200 ဒီဂရီမှာမီးဖို၏အလယ်စင်မှပေးပို့သည်။ မိနစ် ၃၀ ကြာကြော်ပြီးတဲ့နောက်အသားတွေရဲ့အစွန်းတွေကမြင့်တက်လာမှာဖြစ်ပြီးအဲဒါကသူတို့ကိုတောင်းခြင်းနဲ့ဆင်တူမှာပါ။
4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မှိုများကိုအသားကင်တစ်ခုစီတွင်ထည့်ပြီးကြော်ပါ။ ပြီးလျှင်ချိစ်ဖြင့်ဖြန်းပြီး ၁၀ မိနစ်မီးဖို၌တဖန်ထည့်ပါ။ ပူပြင်းစွာစားပါ။

အာလူးနှင့်အတူ

မီးဖို၌အာလူးနှင့်အတူအရသာရှိတဲ့ချက်ပြုတ်ထားသောအရသာရှိသောကြက်ဆင်သည်အလွန်ရိုးရှင်းပြီးလျင်မြန်ပြီးပြိုင်ဘက်ကင်းသောအရသာရှိသည်။ ထိုနည်းတူစွာကိုလက်၌ရောရွှံ့အိုးထဲတွင်ပါပြင်ဆင်ထားသည်။ အပူခံနိုင်သည့်ရုပ်ရှင်ကိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်အာလူးနှင့်အမဲသားဟင်းချက်ရန်ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြင့်စေသည်။ အိုးများကိုအသုံးပြုသောအခါအပေါ်ယံအလွှာအပေါ်အပေါ်ယံလွှာကိုပေးရန်အဖုံးကိုဖယ်ရှားရန်အကြံပြုသည်။

• တန်း - 500-600 ဂရမ်,
• အာလူး - ၈၀၀ ဂရမ် - ၁၁၀၀ ဂရမ်၊
• ဆား
• အစိမ်းရောင်
• အရသာအတွက်နံ့သာမျိုး။

1. အသားများကိုအလတ်စားအပိုင်းပိုင်း (၂-၃ စင်တီမီတာ) ခွဲပြီးလျှင်ရေနှင့်ဆေးကြောပါ။
2. အာလူးကိုအပြီးသတ်ပြီးလျှင်အသားနှင့်အရွယ်အစားတူအောင်အပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။
3. အရာအားလုံးကိုမုန့်ဖုတ်အိတ်ထဲထည့်၊ နံ့သာမျိုး၊ ဆား၊ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထည့်ပါ။ အကြိမ်ပေါင်းများစွာကောင်းစွာလှုပ်ခါပြီးအစွန်းကိုချည်ထားပါ။
4. မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင် ထား၍ အပေါက်ငယ်လေးတစ်ပေါက်ဖောက်ပါ။
5. ပူပြင်းတဲ့မီးဖို (၁၉၀ ဒီဂရီခန့်) တွင်အသားနှင့်အာလူးကို ၄၅-၅၅ မိနစ်ခန့်ထားပါ။ အသားများမှထုတ်ယူထားသောဖျော်ရည်သည်အာလူးတွင်စုပ်ယူပြီးပန်းကန်ကိုအထူးအရသာဖြစ်စေသည်။

cutlets အဘို့, shin အသားပိုကောင်း, ထို့နောက်သူတို့ကအရမ်းအရည်ရွှမ်းနှင့်အမဲသားတူလိမ့်မည်။ အစားအသောက်အသားမှအစားအစာများပြင်ဆင်ခြင်းသည်ရိုးရာအသားနှင့်များစွာမတူပါ။ မုန့်ဖုတ်ထားသောကြက်ဆင်ကော့တေးများကိုခန္ဓာကိုယ်ကအလွယ်တကူသိမြင်နိုင်သည်။ ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချလိုသော်လည်းလူ၏အသားစားသုံးမှုကိုကန့်သတ်ရန်အသင့်မဖြစ်သေးသူများအတွက်အကြံပြုသည်။

• အရိုးမရှိဘဲအသား - 1 ကီလိုဂရမ်,
• ကြက်ဥ - 2 pcs ။
• ကြက်သွန် - 1 pc ။
• အဖြူရောင်မုန့်
• ပေါင်မုန့်
• ဟင်းရွက်ဆီ
• ဆား။

1. အသားများကိုကြို။ ဆေးကြောပြီးလျှင်၊ ပေါင်မုန့်ကိုနို့သို့မဟုတ်ရေဖြင့်စိမ်ပြီးကြက်သွန်နီကိုစုပ်ပါ။
2. ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ကိုအသားကြိတ်စက်တွင်လှိမ့်ပါ။
3. ဆား၊ ကြက်ဥ၊ စိမ်ထားသောပေါင်မုန့်ကိုအသားထဲထည့်ပါ။ အားလုံးကိုရောမွှေပါ။
4. အလယ်အလတ်အရွယ်ရှိသောဘောလုံးပတ်ပတ်လည်ကိုပုံသွင်းပါ။
5. မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ပါ။ တူရကီ cutlets အရည်ရွှမ်းနှင့် rosy ဖြစ်ကြသည်။ 220 ဒီဂရီအပူချိန်မှာဖုတ်။ skewer အသုံးပြု၍ စစ်ဆေးလိုသောဆန္ဒ - ထိုးဖေါက်သည့်နေရာ၌ထွက်သောကြည်လင်သောဖျော်ရည်သည် cutlets ၏အဆင်သင့်ဖြစ်မှုကိုညွှန်ပြသည်။

ကျပ်လိပ်

တူရကီလိပ်တွင်မတူညီသောဖြည့်စွက်မှုများရှိနိုင်သည်။ မုန်လာဥ၊ စားပွဲပေါ်အဓိကဟင်းပွဲဖြစ်လာနိုင်သည့်ပွဲလမ်းသဘင်ရွေးချယ်စရာများအနက်တစ်ခုကိုစမ်းကြည့်ပါ။ လှပသောပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်လှလှပပချထားကြက်ဆင်လိပ်အပြင်ဘက်အပြင်, ဒါပေမယ့်လည်းအရသာမှသာအသားနှင့်မှောင်မိုက် stuffing နှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖို့အံ့သြဖွယ်ဖြစ်လိမ့်မည်, စိမ်းလန်းသော၏ sprigs နှင့်အတူအလှဆင်ဖို့မမေ့မလြော့ပါ။

• ကြက်ဆင် escalope လွှာ - 800-900 ဂရမ်,
• သွေ့ခြောက်သောတံစဉ်များကို - 150-200 ဂရမ်,
• ဆား၊

1. အရွက်များကိုအပိုစကုပ်နှစ်ခုလုံးအတွက်အပိုင်းပိုင်း ဖြတ်၍ တူနှင့်ပါးလွှာသောခုတ်ပါ။ ဆေးကြောပါ, ရေစစ်ထုတ်ဖို့အချိန်ခွင့်ပြု။
2. အရောအနှောတစ်ခုစီကိုဆားရောရာသီဥတုရောစပ်ပါ။
3. ရေနွေးငွေ့အတွက်တံစဉ်များကို ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်ရေပူတွင်ထားပါ။ strips တွေထဲသို့ဖြတ်ယူပါ။
4. အသားများပြင်ဆင်ထားသော“ pancakes” ပေါ်တွင်တံစဉ်များကိုဖြန့်ဖြူးသည်။ လိပ်များကိုလှည့်ပြီး skewer သို့မဟုတ်ထူသောချည်ဖြင့်သူတို့ကိုဆွဲထားပါ။
5. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်, 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်ရမည်။

ပန်းသီးနှင့်အတူ

မီးဖို၌ပန်းသီးနှင့်အတူအံ့သြဖွယ်ကြက်ဆင်အသားအဘို့အကြော်နှစ်သစ်ကူးသို့မဟုတ်ခရစ္စမတ်အားလပ်ရက်များအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းကန်သည်စားပွဲပေါ်တွင်အလှဆင်တစ်ခုဖြစ်လာလိမ့်မည်။ ဓာတ်ပုံထဲတွင်လှပပြီးတောက်ပနေလိမ့်မည်။ ဤနည်းသည်ပီကင်းဘဲ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်တူညီသည်။ ကြိုးစားအားထုတ်မှုများစွာမရှိပဲသင်၏ချစ်မြတ်နိုးရသူများကိုကြက်ဆင်နှင့်အတူနှစ်သက်ပါ၊

• တန်း - 1.2-1.5 ကီလိုဂရမ်,
• ပန်းသီးစိမ်း - ၂-၃ ပိုင်း၊
• ပျားရည် - ဇွန်း ၂-၃၊
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်,
• ဂျင်း၊ ငရုတ်ကောင်း၊ မြေပဲစေ့ - ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်လုံးစီ၊
• မုန်ညင်းမှုန့် - 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း,
• သံလွင်ဆီ - ဇွန်း ၅-၆၊
• ဆား။

1. ကြက်ဆင်အသားလွှာကိုကြီးမားသောအပိုင်းများ (၄-၆ စင်တီမီတာ) ဖြင့်ဆေးကြောပြီးလျှင်ခုတ်ပါ။ အနည်းငယ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဖြန်း, ပယ်ရိုက်တယ်။
2. ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပျားရည်၊ သံလွင်ဆီတို့ကိုရောနှောခြင်းဖြင့် Marinade ကိုပြင်ဆင်ပါ။ နာရီပေါင်းများစွာအတွက်ကြက်ဆင်လွှာကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါ။
3. သွေ့ခြောက်သောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အမဲသားကိုအပိုင်းအစများထားပါ၊ နာနတ်သီး၊ ဖရုံသီးနှင့်ပေါင်းနိုင်သည်။ ကျန်ရှိသော marinade လောင်း။
4. မီးဖိုသည်အလွန်ပူပြင်းသင့်သည် (220-230 ဒီဂရီ) ။ ၃၀-၄၀ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။

စားဖိုမှူးသိကောင်းစရာများ

အသားခဲယဉ်း။ ခြောက်သွေ့ခြင်းမရှိစေရန်မီးဖို၌ကြက်ဆင်တစ်ကောင်မည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည့်အကြောင်းအနည်းငယ်သောအကြံပေးချက်သည်စားပွဲကိုထိုကဲ့သို့သောချစ်စရာကောင်းတဲ့ပန်းကန်ဖြင့်အလှဆင်ရန်ဆုံးဖြတ်ကြသောအိမ်ရှင်မများအားကူညီလိမ့်မည်။

• ငှက်သည်လတ်ဆတ်သောမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်အေးခဲနေသောအသားမဖြစ်နိုင်ပါ။
• အသေကောင်၏အရွယ်အစားကြီးမားသည်ဆိုပါကညံ့ဖျင်းစွာမုန့်ဖုတ်နိုင်သည်, ဒါကြောင့်အသား, drumstick, တောင်ပံသို့ဖြတ်ခံရဖို့ငှက်ကျိုးနပ်သည်,
• မုန့်ဖုတ်နေစဉ်သတ္တုပါးသို့မဟုတ်အထူးလက်ကိုသုံးပါ,
• marinades အသုံးပြုခြင်းကြောင့်အသားများသည်အရည်ရွှမ်းခြင်းကိုမဆုံးရှုံးစေပါ။
• မီးဖို၏အပူချိန်ကိုကြည့်ပါ။

စာသားထဲမှာအမှားတွေ့ပြီလား ၎င်းကို Select လုပ်ပြီး Ctrl + Enter နှိပ်ပါ။

မီးဖို၌ကြက်ဆင်တပြင်လုံးကိုချက်ပြုတ်နည်း

ကျမတို့တိုင်းပြည်မှာကြက်၊ ဘဲတစ်ကောင်လိုမျိုးကြက်ဆင်ဟာအဆန်းမဟုတ်တော့ဘူး၊ သူတို့ဟာကြက်တွေ၊ ဘဲတွေ၊ သို့သော်ကြက်ဆင်၏အထူးပြင်ဆင်မှု၏ယဉ်ကျေးမှုမှာအတော်လေးနုပျိုသည်။ ငှက်တစ်ကောင်၏ထုံးစံအတိုင်းစွပ်ပြုတ်အစား၊ မီးဖို၌ကြက်ဆင်သည်အမေရိကန်လမ်းကြောင်းသစ်အဖြစ်ပေါ်ပေါက်လာသည်။ Thanksgiving ဘို့မီးဖို၌ဖုတ်ထားသောဤခမ်းနားသောငှက်မပါဘဲအမေရိကန်အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာကိုစိတ်ကူး။ မရနိုင်ပါ။ ၎င်းသည်အမေရိကန်သီးသန့်အားလပ်ရက်တစ်ခုဖြစ်သော်လည်းနှစ်သစ်ကူးနှင့်အခြားအားလပ်ရက်များအတွက်ကျွန်ုပ်တို့၏မီးဖိုများတွင်သင်ကကြက်ထက်ကြက်ဆင်ကိုမကြာခဏတွေ့နိုင်သည်။

အဆိုပါပွဲလမ်းသဘင် option ကိုမီးဖို၌ရှိသမျှသောကြက်ဆင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကျပ်နှင့်ကျပ်နိုင်ပါတယ်, အတူလိုက်ပါထုတ်ကုန်လည်းကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ အမေရိကန်ကြက်ဆင်သည်အာလူးကြော်သို့မဟုတ်ရွှေဖရုံသီးအချပ်နှင့်စတင်သည်။ ကနေဒါနိုင်ငံရှိအိမ်နီးချင်းငှက်သည်ယေဘုယျအားဖြင့် minced ဝက်သားသို့မဟုတ် fatty ဝက်သားဝက်အူချောင်းနှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အကောင်းဆုံးအချက်အချာကျသောအချက်အချာကျသောအချက်များကိုယူပြီးကိုယ်ပိုင်အစားအစာကိုစားသုံးသည်။

ဘယ်အချိန်မှာအတွင်းစိတ်ကြွယ်ဝမှုတစ်ပန်းကန်၏အရသာသက်ရောက်လာသောအခါ

များသောအားဖြင့်အဓိကအားလပ်ရက်သည်ပြီးခဲ့သည့်နှစ်ကိုပြန်ကြည့်ခြင်းနှင့်အသစ်နှင့်တွေ့ဆုံခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ပွဲလမ်းသဘင်များပြင်ဆင်ခြင်းသည်အထူးအာရုံစိုက်ရန်လိုအပ်သည်။ အလယ်ဗဟိုတွင်အဓိကနေရာသည်ငှက်ကြီးတစ်ကောင်နှင့်အတူပန်းကန်လုံးကြီးတစ်ခုအတွက်သိုလှောင်ထားနိုင်ပြီးအညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာနှင့်အရသာရှိသောသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်နှစ်သစ်ကူးမီးဖို၌ကြက်ဆင်တစ်ခုလုံးကိုမည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်ကိုတွက်ဆမည်။

မှန်ကန်သောငှက်ကိုရွေးချယ်ရန်အရေးကြီးသည်။ ရောင်းသူကကြက်ဆင်လား၊ ကြက်ဆင်လားဟုတ်လားလို့မေးဖို့မပျင်းပါနဲ့။ အမှန်မှာ“ ကြက်ဆင်” သည်အချက်အပြုတ်အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်ဖြစ်ပြီး၎င်းသည်လိင်နှစ်မျိုးလုံး၏အသတ်ခံထားပြီးသားငှက်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ ကြက်ဆင်အသားအနည်းငယ်သည်ခြောက်သွေ့ပြီးကြက်ဆင်သည်ပျော့ပြောင်းပြီးနူးညံ့သည်။ အသားနူးညံ့ပြီးအရည်ရွှမ်းရန်အတွက်မီးဖို၌ကြက်ဆင်တစ်ကောင်မည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်ဆိုသည်မှာမလွဲမသွေပေါ်ပေါက်လာလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်ပထမ ဦး ဆုံးအနေဖြင့်ငှက်မကိုရွေးချယ်ရန်ဖြစ်သည်။ အထီးသည်ကြာကြာထမင်းနေရမည်ဖြစ်ပြီးတစ်ချိန်တည်းတွင်အသားများကိုချက်ပြုတ်ရုံသာမကခြောက်သွေ့မှုကိုလည်းဖြစ်စေနိုင်သည်။

အကောင်းဆုံးအရသာသည် ၅.၅ မှ ၉-၁၀ ကီလိုဂရမ်ရှိသောအလေးချိန်ရှိသောငှက်များအတွက်ဖြစ်သည်။ အသားကိုနူးညံ့သော်လည်းကြွယ်ဝသောအရသာကို“ မရ” သေးသောကြက်ဆင်ကျားများ၌ကိုယ်အလေးချိန်နည်းသည်။ လေးလံသောအလေးချိန်ကသင့်အားမီးဖို၌ကြက်ဆင်တစ်ကောင်မည်သို့ဖုတ်ရမည်ကိုစိန်ခေါ်လိမ့်မည်။ ငှက်တစ်ကောင်ရွေးချယ်သောအခါသင်၏မီးဖို၏အရွယ်အစားကိုမမေ့ပါနှင့်၊ သို့မှသာထိုနေရာတွင်လုံးဝထားရန်မည်သို့စဉ်းစားစရာမလိုတော့ပေ။

ငှက်ကိုရွေးချယ်ပြီးသားဖြစ်လျှင်, သင်ဖြည့်စွက်အပေါ်ဆုံးဖြတ်ရန်လိုအပ်။ များသောအားဖြင့်မီးဖို၌ကြက်ဆင်ကိုချက်ပြုတ်ရန်အတွက်စာရွက်တွင်သစ်သီးခြောက်များနှင့်အတူဆန်ကိုအသုံးပြုသည်။ ဒီရွေးချယ်မှုကိုစဉ်းစားပါ။

ဆန်နှင့်တံစဉ်များ၊ ပန်းသီးများနှင့်အခွံမာများပါသောမီးဖို၌ကြက်ဆင်တစ်လုံးလုံးအဘယ်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်နည်း - ကြက်ဆင်ငယ်တစ်ကောင်၏ (၆-၇ ကီလိုဂရမ်) ကြက်တစ်ကောင်ကိုကျန်အစိတ်အပိုင်းများကိုအောက်ပါပမာဏဖြင့်ယူသည်။

• ဆန်တစ်ခွက်
• walnuts, ပန်းသီးနှင့်တံစဉ်များကို 500 g t
• ထိုအသေကောင်ကိုဖုံးအုပ်ဖို့ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်နှင့်အတူချဉ်သောမုန့်တစ်ခွက်။

အရေးကြီးတယ်။ ကျနော်တို့အခွံမာသီးနှင့်ပန်းသီးအကြောင်းပြောသောအခါ, 500 ဂရမ်ဆိုလိုသည်မှာ, အခွံပြီးသားကုန်ကြမ်းများ၏အလေးချိန် အခွံနှင့် coreless ပန်းသီးမပါဘဲ walnut စေ့ (အခွံ optional ကို) ။

ငါသည်ငါ့ငှက်ကိုအတွင်းနှင့်အပြင်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အမွေးအတောင်နှင့်လျှော်ဟုခေါ်သောအကြွင်းအကျန်များကိုဆန်းစစ်သည် (သူတို့နောက်ကျောတွင်နေရာချထားသည်) ငါတို့မလိုအပ်တဲ့အရာအားလုံးကိုဖယ်ရှားလိုက်တယ်

ကြက်ဆင်ကိုဆန်အဆန်နှင့်ဘယ်လိုဖုတ်ရမည်နည်း။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဆန်ကိုသန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန်ဆေးကြောကြသည်။ သုတ်ဆေးများကိုစိုစွတ်စေပြီးရောင်ရမ်းလာသည်။ ထို့နောက်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ အခွံမာသီးစေ့ကိုဓားဖြင့်လှီးဖြတ်ပြီးပန်းသီးများကိုကြီးမားသော Cube များဖြင့်ခုတ်ပါ။ သို့သော်ရွေးချယ်စရာတစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းကိုအသားကြိတ်စက်တစ်ခုမှတဆင့်ဖြတ်သန်းသွားနိုင်သည်။ ကြက်ဆင်ကိုခြောက်သွေ့မသွားအောင်မီးဖိုထဲဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမယ်ဆိုတာကိုသင်စိတ်ပူနေတယ်ဆိုရင်ဖြည့်တဲ့ကြိတ်တဲ့နည်းကဒါကိုအကျိုးသက်ရောက်မှာမဟုတ်ဘူး။ ငါတို့ဖြည့်စွက်သည်။

ကျန်သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဆန်ကိုရော။ ကြက်ဆင်၏အခေါင်းပေါက်ကိုဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကအချက်အပြုတ်သို့မဟုတ်သာမန်အထူချည်နှင့်ချုပ်, ဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူ, မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အသေကောင်ထားတော်မူ၏။ မီးဖို၌ဖုတ်သောကြက်ဆင်, ပျော့ပျောင်းနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာရိုင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူချဉ်သောမုန့်နှင့်အတူအမဲဆီ။ အကယ်၍ သင်သည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို Provencal mayonnaise နှင့်အတူတူပျော့ပျောင်းသောထောပတ်ပမာဏကိုပေါင်းထည့်လျှင်ထည့်ပါ။

ကျပ်ကြက်ဆင်ကိုပျမ်းမျှအပူချိန် ၂.၅ နာရီမီးဖို၌ချက်ပြုတ်ထားသည်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်သင်အနေဖြင့်အသားကိုခွဲဝေထားသောအဆီနှင့်ရေလောင်းရန်လိုအပ်သည်။ ကျော်ဖွင့်ရကျိုးနပ်သည်မဟုတ်။ သစ်သား skewer ၏အကူအညီဖြင့်အဆင်သင့်ဖြစ်မှုကိုဆုံးဖြတ်ရန်မှာ ပို၍ ကောင်းသည်။ ထိုးဖောက်သည့်အခါအသားသန့်စင်ပြီးအသားများထွက်လာသည်။ မိုးအုံ့။ အနီဖြစ်လျှင်၊

ချောသောငှက်ကိုပန်းကန်၌အစေခံ။ ချည်များကိုဖယ်ရှားပြီးလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ချဉ်သောသခွားသီးများ၊ သံပုရာချပ်၊

တောင့်သာအရသာတိုးတက်ကောင်းမွန်လာတဲ့အခါ

မည်သည့်အသားကမျှပိုမိုပျော့ပြောင်းပြီးနင်မသွားမီနူးညံ့သည်။ ထို့ကြောင့်အရည်ရွှမ်းရန်အတွက်ကြက်ဆင်တစ်လုံးကိုဖုတ်ရန်နည်းလမ်းတစ်ခုမှာအသေကောင်ချခြင်းဖြစ်သည်။

ဒီစာရွက်အတွက် ၅ ကီလိုဂရမ်လောက်အလေးချိန်ရှိတဲ့ငှက်တစ်ကောင်ကိုယူဖို့လိုတယ်။ အသေကောင်ကြီးတစ်လုံးဟာအလှည့်မကျဘူး။ ထိုကဲ့သို့သောအလေးချိန်တွင်သင်သည်ထိုကဲ့သို့သောကုန်ပစ္စည်းများစားသုံးမှုလိုအပ်လိမ့်မည်:

• 2 လိမ္မော်သီး
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ ခေါင်း၊
• လေးညှင်းပွင့်
• သစ်ကြံပိုး (တုတ်),
• 3 tbsp ။ ဌ ထောပတ် (ပျော့ပြောင်း)
• အကြိုက်ဆုံးခြောက်သွေ့သောအမွှေးအကြိုင် (သင်သစ်ကြံပိုးနှင့်လေးညှင်းပွင့်တစ်စုံတစ်ခုထည့်လိုလျှင်),
• ကြက်သွန်နီ
• မုန်လာဥနီ
• မြေနံနံနံ၊
• ပဲမွှေးအနည်းငယ်ပဲ၊
• ပင်လယ်အော်အရွက်
• ဆား, သကြား။

ဤနေရာတွင်ဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိပါ။ ဤသည်မှာကြက်ဆင်အသားများမရှိဘဲမီးဖို၌ကြက်ဆင်တစ်ကောင်လုံးကိုမွှေးမပါဘဲနှင့်မည်သို့ဖုတ်ရမည်နည်း။

ရေ 2 လီတာကိုဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်း၊ ဆူပွက်အောင်ပြုလုပ်နည်း၊ ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းနှင့်သကြားတစ်ဇွန်းကိုဖျက်သိမ်းပါ။ အခွံနှင့်အချပ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥအတူတူပင်၌ထား၏။ မီးပိတ်ပါ သစ်ကြံပိုးခုတ်, ချောင်းကိုချိုးဖဲ့ (ကအမှုန့်ဖြစ်လျှင်, ထို့နောက်ဓါး၏အစွန်အဖျားပေါ်) မြေပြင်နံနံနှင့်အခြားနံ့သာမျိုး။ ကျနော်တို့ဆားရည်အိုင်အအေးနှင့်အသေကောင်ရေနှင့်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများသို့သွန်းလောင်း။ ကြက်ဆင်ကိုထိရောက်စွာမီးဖုတ်ရန်အတွက်ထိုသို့သောဆားရည်အိုင်တွင်ပုံမှန်အားဖြင့်ပုံမှန်လှည့ ်၍ တစ်နေ့လုံးစိမ်ရန်လိုအပ်သည်။

ကျနော်တို့က marinade ကနေငှက်ကိုထုတ်ယူ, သုတ်ခြင်းနှင့်လက်သုတ်ပုဝါနှင့်ချေ။ အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူအတွင်းအပြင်ထွက်ချော။ လိမ္မော်သီးထဲကိုစပ်လေးညှင်းပွင့်လေးများမှဘူးသီး ၆-၈ ဘူးကိုကပ်ထားတယ်။ ဒီ Blanch လိမ္မော်သီးမတိုင်မီပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌ရှိလျှင်, အနံ့ပိုမိုကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းဖြစ်လိမ့်မည်။

unpeeled ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းများကိုလည်းတစ်ဝက်ဖြတ်၊ ငှက်၏လိုင်ခေါင်း၌ကြက်သွန်ဖြူနှင့်လိမ္မော်ရောင်ကိုထည့်ထားသည်။ မီးဖို၌ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်း။ အသေကောင်ကိုသတ္တုပါးသို့မဟုတ်လက်၌နှစ်မြှုပ်ပါ၊ ၂၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ပထမဆုံးဖုတ်ရမည်၊ နာရီဝက်အကြာတွင် ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိထုပ်ပြီးချက်ပြုတ်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ ဖျော်ရည်ပွင့်နေပြီဆိုရင်သတ္တုပါးကိုဖွင့်ပါ။ အရေပြားအညိုရောင်ဖြစ်လာအောင်လက်ကိုဖွင့်ပါ။

mincemeat မရှိသောကြောင့်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်၌ကြက်တစ်ကောင်ကိုအာလူးကြော်၊ သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအစိမ်း၊ ကြက်သွန်အစိမ်းနှင့်အခြားများစွာထည့်နိုင်သည်။

တူရကီ fillet: မီးဖို၌အရသာဘယ်လိုချက်ပြုတ်နည်းကိုချက်ပြုတ်နည်းများ

ကြက်ဆင်တစ်ခုသည်အလွန်အဆင်ပြေသောငှက်တစ်ကောင်ဖြစ်သည်။ ကြက်တစ်ကောင်တွင်အသားလွှာသည်ရင်သားသာရှိလျှင်ကြက်ဆင်တစ်ကောင်တွင်ကြက်ခြေထောက်တစ်ကောင်တည်းသာကြက်သေးသေးလေးရှိနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်, ကြက်ဆင်အတွက်ပြားအများကြီးပိုကြီးသည်။ သို့သော်ရင်သားကိုချက်ပြုတ်နည်းများတွင်သီးခြားစီခွဲထုတ်ထားသည်။ အခြားအစိတ်အပိုင်းများမှအသားမစားရန်အတွက်လိပ်များကိုလည်း၎င်းနှင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

တစ် ဦး ကကုန်တယ်ငှက်စွပ်ပြုတ်များအတွက်ပိုမိုအဆင်ပြေပေမယ့်မီးဖို၌အပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းဖြစ်အောင်ကြက်ဆင်အပိုင်းအစများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို? ထို့အပြင်အပိုင်းပိုင်းအလွန်ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစားရှိနိုင်ပါသည်။ လျှို့ဝှက်ချက်မှာရိုးရှင်းပါသည်။ သင်သည်အသားထဲသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်လက်တစ်အက်စစ်ထုတ်ကုန်များထည့်ရန်လိုအပ်သည်။သငျသညျကယ်လိုရီအရေအတွက်ကိုစိုးရိမ်ပူပန်ခြင်းမရှိပါလျှင် (များသောအားဖြင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီဓာတ်ပါသောအသားဖြစ်သောကြောင့်များစွာသောသူတို့သည်ကြက်ဆင်များကိုကြက်သားများများစားစားယူသည်) သင်အသားလွှာကို mayonnaise, butter (ထောပတ်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ဖြည့်စွက်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်သံလွင်ဆီကိုအသုံးပြုရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီးအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကိုလည်းသန့်စင်သင့်သည်) ။

ဒီဟင်းချက်ရန်အတွက်ငါတို့ယူသင့်သည်။

• ရင်သားကင်ဆာ ၄၀၀-၅၀၀
• လတ်ဆတ်သောခရမ်းချဉ်သီး ၂-၃
• ကြက်သွန်နီ
• ကြက်သွန်ဖြူတစ်ခေါင်း
• ငန်သောငရုတ်သီး၊
• လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်တစည်း
• အဖြူစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကို 50 ဂရမ်။

နူးညံ့ပြီးအရည်ရွှမ်းစေရန်အတွက်ကြက်ဆင်အသားကိုမည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်နည်း။ သင်ပထမ ဦး ဆုံးသကြားထည့်ခြင်းအားဖြင့်သခွားသီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆားရည်အနည်းငယ်ကိုစုပ်ယူနိုင်သည်၊ သို့သော်သင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မုန့်ဖုတ်မှုတွင်ဖြစ်ပွားပါကအသားသည်နူးညံ့ချောမွေ့သွားပြီး marinade မပါဘဲ၊ မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုချက်ပြုတ်သည့်သတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးထားသည်။

ပထမအလွှာကိုကြက်သွန်နီ၊

ဒုတိယအလွှာကြက်ဆင်လွှာအချပ်ဖြစ်ပါတယ်။

တတိယအလွှာကခရမ်းချဉ်သီးခွက်တွေဖြစ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဖြန်းထားတယ်။

သတ္တုပါးကိုမပိတ်မီမီးဖို၌ကြက်ဆင်အသားလွှာကိုငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားဖြစ်သင့်သည်၊ အရသာအတွက်စပျစ်ရည်နှင့်ဆီပါ ၀ င်သင့်သည်။ 40-45 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

နောက်ထပ်စာရွက်ကတော့ဒိန်ခဲအောက်မှာမီးဖိုမှာဖုတ်ထားတဲ့ကြက်ဆင်ရင်သားဖြစ်တယ်။ ကြက်ဆင်အသား 0.5 0.5 အတွက်သင်လိုအပ်သည် -

• ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး
• ကြီးမားသောခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• ကြက်သွန်ဖြူ ၃ လေးညှင်းပွင့်
• 250 ဂရမ်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ
• mayonnaise တစ်ဇွန်း,
• မုန်ညင်းတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• မင်္ဂလာပါ
• လတ်ဆတ်သော cilantro နှင့်ဇီယာစေ့။

ဒီစာရွက်ထဲမှာ, မီးဖို၌မုန့်ဖုတ်မီ, ငှက်အနည်းငယ်ကြော်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလိုအပ်ပါတယ်။

အသားလွှာကိုခုတ်။ ညင်ညင်သာသာရိုက်ပါ (ရုပ်ရှင်နှင့်အတူဖုံးအုပ်နိုင်သည်) ။ အပြီးသတ်အပိုင်းအစများ၊ ပေါင်မုန့်ဖုတ်ထားသောပေါင်မုန့်များနှင့်ဒယ်အိုးထဲတွင်အလျင်အမြန်ကြော်ခြင်း၊

ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ငရုတ်ကောင်းတွေကိုကျနော်တို့ဖြတ်တောက်လိုက်တယ်၊ စာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ကြက်သွန်ဖြူညှစ်။ အရာအားလုံးရောထွေး, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, mayonnaise နှင့်မုန်ညင်းထည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုမုန့်ဖုတ်သည့်စက္ကူဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ခေါက်ဆွဲများကိုချထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဒိန်ခဲနှင့်အပေါ်ဖြန့်ဝေသည်။

မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုမီးဖိုထဲတွင်ထည့်ပြီး 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိအပူပေးပြီးမိနစ် ၂၀ ဖုတ်ရမည်။ ဆန်၊ အာလူးကြော်၊ ချဉ်ငန်းများသည်ဒီကြက်ဆင်အတွက်ဘေးထွက်ဟင်းတစ်မျိုးအဖြစ်သင့်တော်သည်။ လတ်ဆတ်သောအစိမ်းရောင်နှင့်သံပုရာပါးလွှာသောချပ်နှင့်အတူသဟဇာတ။

ဒါကြောင့်မီးဖို၌ကြက်ဆင်ရင်သား, တတ်နိုင်သမျှမြန်မြန်ရိုးရှင်းပြီးအရသာ - အံ့သြဖွယ်စကားလုံးတစ်လုံးအတွက်! ယူ

• ကြက်ဆင်၏ 500 ဂရမ်
• ခရမ်းချဉ်သီး၏ 500 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ၊
• ဇီယာစေ့နှင့် parsley,
• မေonnaise
• ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားမြေပြင်။

ရင်သားကင်ဆာကိုအချပ်များထဲသို့ဖြတ်ပြီးအနည်းငယ်ရိုက်ပါ။ ကြက်သွန်နီ - ဆီနှင့်ဆီဖုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အမဲသားကိုတင်ထားရမည်, ခရမ်းချဉ်သီး၏ကွင်းပေါ်မှာသူတို့အပေါ်မှာ - ကြက်သွန်နီ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူထိပ်တန်း, ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့် parsley နှင့်အတူဖြန်းနှင့် mayonnaise ၏ပိုက်ကွန်လုပ်ပါ။

200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှအပူ, မီးဖို၌မိနစ် 30 ဖုတ်ရမည်။ အသားအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးနောက်ချက်ချင်းဖယ်ရှားခြင်းမဟုတ်ဘဲ 20-25 မိနစ်အကြာတွင်။

ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်နှင့်သခွားသီးအချပ်များ ၀ င်သောအစိမ်းရောင်အသုပ်အခင်းများဖြင့်ခင်းထားသောပန်းကန်ကြီးတွင်အကောင်းဆုံးအစာစားပါ။ ဆောင်းရာသီတွင်ကုလားကာ၊ ချဉ်သောကြက်သွန်ဖြူ၊

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: Impeachment hearing gets heated: Republicans demand a minority hearing day (မေ 2024).