ငါးကိတ်မုန့်

• ငါးဖြူ (ငါး၊ ပင်လယ်စာ) - ၆၀၀ ဂရမ်
• ခရမ်းချဉ်သီး (ထိုင်းတစ်ဝိုက်) - ၃ ယူနစ်။
• 1 ဇွန်း - ကျွန်တော်တို့ကို pla ငါးငံပြာရည်
• ပဲငံပြာရည် - 2 ဇွန်း
• ငရုတ်သီးပူ (အနီရောင်) - 2 pcs ။ ငရုတ်သီး - ငရုတ်ကောင်းအနီရောင်အသီးများသည်မြေတစ်ပြင်လုံးခြောက်သွေ့သွားသည်သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သွားသောအခါသီးတောင့်များသည် ပို၍ သိပ်သည်းလာသည်။ "href =" / အဘိဓါန် / 215 / chili.shtml ">
• အုန်းနို့ - 400 ml ကို
• အညိုရောင်သကြား (Demerara) - 2 Tsp
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့်
• ဖျော်ရည် - 1/2 ထုံးထုံး Lemon နှင့်နီးကပ်စွာဆက်နွှယ်သော Citrus အသီးများသီးခြားကျဉ်းမြောင်းသောအုပ်စုဖြစ်သည်။ ထုံးသီး။ "href =" / အဘိဓါန် / 203 / lajm.shtml ">
• ရွှေ bean ကိုပျိုးပင် - 1 လက်တဆုပ်စာ
• cilantro (အရွက်) - cilantro လက်တဆုပ်စာ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်မိသားစု၏နှစ်စဉ်စပ်သောစက်ရုံ။ ငယ်ရွယ်အပင်များနှင့် Seme ၏အရွက်ကိုလောင်နေကြသည်။ "href =" / အဘိဓါန် / 202 / kinza.shtml ">
• ပြောင်းဖူးဓာတ် - 1 tbsp
• cilantro (အမြစ်နှင့်အတူအဓိကအား) - 5-6 pcs ။ အဆွေတော် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်မိသားစု၏နှစ်စဉ်စပ်သောစက်ရုံ။ ငယ်ရွယ်အပင်များနှင့် Seme ၏အရွက်ကိုလောင်နေကြသည်။ "href =" / အဘိဓါန် / 202 / kinza.shtml ">
• ဟင်းငါးပိ (အနီရောင်) - 2 tbsp ။

ဟင်းချက်နည်း:

ခရမ်းချဉ်သီးဖြင့်ငါးအသားညှပ်များမှဟင်းချက်ရန်လိုအပ်သည်။

ဟင်းအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုရပ်ကွက်ထဲသို့ဖြတ်ပါ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်မြှားများကိုထောင့်ဖြတ်၊

ကြက်ဥအသားဖြူကိုကြိတ်ပြီးအသားထဲထည့်ပါ။ ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, cilantro ထည့်ကောင်းစွာရောနှော။ ပဲငံပြာရည်ကိုထည့်ပါ၊ ဓာတ်ပါ ၀ င်ပြီးကျောက်ချောချောမွေ့မွေ့အထိထည့်ပေးပါ။ 1 Tsp များအတွက် minced အသားကိုယူပါ။ ဘောလုံးများနှင့်စိုစွတ်သောလက်များနှင့်အတူတက်လှိမ့်။

နိုးထသို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းသောဒယ်အိုးထဲတွင်ထောပတ်နှင့်ဟင်းချက်သောငါးပိကိုအပူပေးပါ။ အုန်းသီးနို့ရည်ကိုလောင်း။ နှိုးဆော်ကာဆူအောင်တည်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်, 5 မိနစ်အကြာတွင် - ငါး meatballs ။ ညင်ညင်သာသာ, 5 မိနစ်နှိုးဆော်, ကွတ်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ၊ သကြား၊ ထုံးဖျော်ရည်နှင့်ငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။ သကြားပျော်သည်အထိမွှေပါ။

ရွှေပဲပုညှို့များ၊ ငရုတ်သီးကွင်းများနှင့်ကုန်တယ် cilantro ဖြင့်ဖြန်းထားသောအမှုတော်ကိုဆောင်ပါ။

ပျမ်းမျှအမှတ် 0.00
မဲ: 0

အနီရောင်ဟင်းနှင့်အတူထိုင်းငါးမုန့် (ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်) | ထိုင်းအစားအစာ

စာရွက်စာတန်း

Thot Man Pla (RTGS Thot Man Pla), သို့မဟုတ် အနီရောင်ဟင်းနှင့်အတူထိုင်းငါးကိတ်မုန့်, - ရိုးရာထိုင်းအစားအစာများ၏လူကြိုက်များသောဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်မည်သည့်ထိုင်းစားသောက်ဆိုင်မဆို (၎င်းသည်ဂုဏ်သိက္ခာရှိသောအဖွဲ့အစည်းသို့မဟုတ်မိသားစုစားသောက်ဆိုင်ငယ်လေးဖြစ်စေ) တွင်သာမကနေရာအနှံ့အပြားရှိလမ်းပေါ်ရောင်းချသူများအကြားတွင်တွေ့နိုင်သည်။ ထိုင်းဟင်းလျာများကဲ့သို့ပင်ပန်းကန်ထဲတွင်အနီရောင်ဟင်းငါးပိရှိနေခြင်းကြောင့်၎င်းသည်အလွန်ဆိုးဝါးလှသည် (ဤငါးပိပမာဏသည် cutlets ၏ပြတ်သားမှုအတိုင်းအတာသာမကသူတို့၏အရောင်များကိုပါဆုံးဖြတ်ပေးသည် - ပိုငါးပိများများလေအနီရောင်သည် cutlets ၏အရောင်) ။ ဤသေးငယ်သောအတုံးလေးများကို minced မြစ်ငါးမှလည်းကောင်း၊ minced ငါးများမှပုစွန်များမှော်များဖြင့်လည်းကောင်း၊ ထိုင်းနိုင်ငံတွင်လူသိအများဆုံးလူရွှင်တော်ငါး (ဓားငါး၊ လတ် Chitala Ornata ခေါ်) ။ ကျွန်ုပ်တို့တွင်ထိုကဲ့သို့သောမြစ်ငါးမရှိသောကြောင့်၎င်းကိုပင်လယ်ငါးနှင့်အစားထိုးရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ကုန်တယ် cilantro အစိမ်းရောင်, ကုန်တယ် string ကိုပဲနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ minced အသားထဲသို့ထည့်သွင်းထားသည်။ ကြက်ဥများကိုအနီရောင်ချဉ်ထားသောငံပြာရည်ဖြင့်သုတ်ထားသောသခွားသီး၊ အနီရောင်ငရုတ်သီး၊ မုန်ညင်း၊ ထန်းသကြားနှင့်ဆန်ရှလကာရည်ဖြင့်ပြုလုပ်ပါ။ သင်ကုန်တယ် cilantro နှင့်ကြေမွမြေပဲထည့်နိုင်သည်။ ဟင်းချက်ရန်ပြင်ဆင်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်၊ အနီရောင်ဟင်းငါးပိပမာဏနှင့်သင်၏ပြင်းထန်မှုအတိုင်းအတာကိုသင့်အရသာသို့ချိန်ညှိနိုင်သည်။

INGREDIENTS:
ငါးဖြူ - 200 ဂရမ်,
ပုစွန် (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းအေးခဲခြင်း) - ၂၀၀ ဂရမ်၊
ပဲအစိမ်း (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးခဲနေသော) - ၅၀-၇၀ ဂရမ်၊
ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်,
လတ်ဆတ်သော cilantro - အညှာ ၁ ခု၊
ကြက်ဥကြက်ဥ - 1 pc ။
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - ¼ Tsp၊
ငါးငံပြာရည် - 2 tbsp ။ ,
အနီရောင်ဟင်းငါးပိ - 1 Tsp (သင်ကစပ်လိုလျှင် ၂ Tsp)၊
ထန်းသကြား - sugar Tsp,
ပြောင်းဖူးမှုန့် - ဇွန်း ၂ ခွက်၊
သန့်စင်ပြီးနက်သောကြော်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 200 ml ။

အကယ်၍ အေးခဲနေသောကုန်ပစ္စည်းများ (ငါး၊ ပုစွန်နှင့်ပဲများ) ကိုအသုံးပြုပါက၎င်းတို့ကိုအခန်းအပူချိန်တွင်အရည်ပျော်သွားရမည်။
ပဲနှင့် cilantro ဆေးကြောပါ။ ပဲသီးတောင့်များကိုကွင်းများ (အချင်း ၀.၅ စင်တီမီတာထက်မပိုသော) သို့ကွင်းဖြတ်ပါ။ cilantro ကိုရိုးတံများနှင့်ခုတ်ဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို Cube များခွဲပါ။
ငါးအသားလွှာနှင့်အခွံပုစွန်များမှကြိတ်ခွဲထားသောအသားများကိုပြင်ဆင်ပါ။

ကြက်ဥ၊ ပြောင်းဖူးဓာတ်၊ ငါးငံပြာရည်၊ အနီရောင်ဟင်းငါးပိ၊ အုန်းသကြား၊ မြေဖြူ (သို့မဟုတ်အနက်ရောင်) ငရုတ်ကောင်း၊ cilantro, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပဲများကိုရောနှောပါ။ ထူသည်အထိ minced အမဲသားကိုမွှေ။ ဗီဒီယိုဖိုင်နှင့်ရေခဲသေတ္တာကိုမိနစ် ၂၀ မှ ၃၀ အထိဖုံးအုပ်ထားပါ။ ထိုအခါရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်တဖန်ရောမွှေပါ။

အသားများမှအချင်း ၅ စင်တီမီတာနှင့်အသား ၁.၅ စင်တီမီတာအထူရှိသည့်သေးငယ်သောကြွက်များကိုပြုလုပ်ရန်လက်များ (minced meat) ကိုစိုပါ။ အချင်းနှင့်အထူအားဖြင့်တိုင်းတာရန်မလိုအပ်ပါ။ ထိုင်းနိုင်ငံတွင်သင်သည်၎င်းတို့အားမည်သည့်ပုံစံဖြင့်မဆိုရရှိနိုင်သော်လည်းအများအားဖြင့်အလှည့်ကျမည်မဟုတ်ပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကို wok တွင်အပူပေးပါ။ ပြီးလျှင် cutlets ကိုအပိုင်း ၃ ပိုင်းမှစက္ကန့် ၃၀ မှ ၄၀ အတွင်းတစ်လျှောက်နှင့်အပေါ်ယံလွှာပေါ်သည့်အထိကြော်ပါ။ ဖန်ဆီပိုလျှံစေရန်အတွက်ချောသောအသားများကိုစက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်တွင်တင်ပါ။

အဆိုပါ cutlets အပေါငျးတို့သကြော်တဲ့အခါ, သူတို့ကိုတစ် ဦး အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းပေါ်တွင်တင်နှင့်စားပွဲပေါ်မှာပူအစေခံပါ။ ဤ cutlets ချိုမြိန်အချဉ် dip ငံပြာရည် Aadzat (တကယ်တော့စွန်ပလွံသကြားနှင့်အတူစွန်ပလွံသီး marinated သခွားသီး, သင်ဒီမှာရှိသူ၏စာရွက်ကိုတွေ့မြင်နိုင်သည်) နှင့်ပြုတ်စံပယ်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။

လေးစားစွာဖြင့် Sergey Zverev

ထိုင်းအစားအစာအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့်ပါ

လိုအပ်လိမ့်မယ်

စားသုံးမှုအတွက်
သိပ်သည်းသောအဖြူငါးများ၏ 450 ဂရမ် (၁ ပေါင်) (ဥပမာ hake, cod, haddock) အခွံခွာပြီးဖြတ်တောက်သည်
1 tbsp ထိုင်းငါးငံပြာရည်
1 tbsp အနီရောင်ဟင်းငါးပိ (အောက်တွင်ကြည့်ပါ)
1 ကြေမွအရွက် kaffir
2 tbsp လတ်ဆတ်နံနံကုန်တယ်
ကြက်ဥတစ်လုံး
1 tbsp အညိုရောင်သကြား
ဆားတစ် ဦး ဖြစ်တော့
စိမ်းလန်းသောပဲအမျိုးမျိုး၏ ၄၀ ဂရမ် (၁ ၁/၂ အောင်စ)၊
ကြော်အတွက်ဟင်းရွက်ဆီ

ချိုမြိန်ချဉ်ငံပြာရည်:
4 tbsp သကြား
1 tbsp ရေအေး
3 tbsp အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှလကာရည်
ထုကုန်တယ် 2 သေးငယ်တဲ့ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း
1 tbsp ငါးငံပြာရည်

ဘယ်လိုချက်ပြုတ်နည်း

၁။ ငါးကိတ်မုန့်များပြုလုပ်ရန်၊ အစားအစာသိုလှောင်ရုံတွင်ဖြစ်စေ၊ လက်ဖြင့်ဖြစ်စေငါး၊ ငါးငံပြာရည်၊ ဟင်းငါးပိ၊ ထုံးရွက်၊ နံနံ၊ ကြက်ဥ၊ သကြားနှင့်ဆားတို့ကိုပေါင်းစပ်ရန်။ ပန်းကန်လုံးထဲထည့်ပြီးပဲအစိမ်းများကိုထည့်ပါ။ ချွတ်ပါ

၂။ ငံပြာရည်ကိုပြုလုပ်ရန်သကြား၊ ရေနှင့်ရှလကာရည်တို့ကိုပေါင်းစပ်ထည့်ကာသကြားပျော်စေရန်ဖြည်းဖြည်းအပူပေးပါ။ ထိုအခါ 2 မိနစ်ဆူအောင်တည်နှင့်ဆူပွက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူမှဖယ်ရှားပစ်ပါ။ ငရုတ်သီးနှင့်ရော။ ငါးဆော့စ်ကိုထည့်ပြီးထွက်သွားပါ။

၃။ ဒယ်အိုးကိုဆီနှင့်အပူ (အောက်ခြေအပြည့်ဖုံးအုပ်ထားရန်) ။ minced ငါးများကိုဘောလုံးလေး ၁၆ လုံးခွဲပါ။ cutlets ပုံစံနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ 1-2 မိနစ်ရေထဲမှာကြော်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာခြောက်သွေ့ ပူပြင်းတဲ့အမှုန့်တွေကိုစားပါ။

မှတ်စု
လုပ်ရန် အနီရောင်ဟင်းငါးပိ (အနီရောင်ဟင်းငါးပိ) ရောနှောပေါင်းစပ် / ကော်ဖီကြိတ်စက်သို့မဟုတ်မော်တာတစ်တွင်း၌ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်လိုအပ်သည် 3 ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ငရုတ်သီး, 1/2 tbsp မြေပြင်နံနံ, 1/4 tbsp မြေပြင် caraway မျိုးစေ့များ, 1/2 tbsp မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့, , သံပုရာ sorgum ၏ 2 တုတ်, kaffir limetta ၏ 1 ကြိတ်ရွက်, 1 tbsp ပြီးလျှင်ဂျင်း, 1/2 tbsp ဆား။ လိုအပ်လျှင်ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။

ထိုင်းငါးကိတ်မုန့်ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

မည်သည့်မီးဖိုချောင်တွင်မဆိုအလွယ်တကူပြင်ဆင်နိုင်သောအသားကင်ကော့ဒ်နှင့်ပြည်ကြီးငါးများ၊

• ပြည်ကြီးငါး - 200 ဂရမ်,
• ကော့စေး - 200 ဂရမ်,
• ပဲအစိမ်း - ၆၀ ဂရမ်၊
• ကြက်ဥ - 1 pc ။
• သကြား - 2 နာရီ။
• ထိုင်းငါးငံပြာရည် - 1 tbsp ။ တစ်ဇွန်း
• ဟင်းရွက်ဆီ
• cilantro သို့မဟုတ် parsley ။
• အနီရောင်ဟင်းငါးပိ:
• အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 10-15 pcs ။ ,
• ထုံးတစ်ခုသို့မဟုတ်သံပုရာအနည်းငယ် - 1 pc ။ ,
• သံပုရာ sorgum ၏အဓိကအား - 2 PCs,
• ဒါမှမဟုတ်သံပုရာအခွံ - ၁ စက္ကန့်၊ t
• ဂျင်းမြစ် - 3-4 စင်တီမီတာ,
• shallots - 60 ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်,
• နံနံ - ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၊
• ငရုတ်ကောင်း - 2 Tsp
• ဆား - 2 Tsp ။

1. ဟင်းငါးပိကိုမည်သည့်စတိုးဆိုင်တွင်မဆိုရောင်းချသည်။ ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုအိမ်မှာလုပ်တာကပိုကောင်းတယ်၊ ဒါကဓါတုဗေဒပစ္စည်းတွေမပါဘဲဖြစ်လိမ့်မယ်၊ ပြီးတော့နောက်ပိုင်းမှာတော့သူမရဲ့စာကိုအသေးအဖွဲပြင်ဆင်မှုများပြုလုပ်ပြီးသင့်ရဲ့အရသာနှင့်အပြည့်အဝလိုက်နာနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီးအေးခဲစေနိုင်သည်။
2. ခေါက်ဆွဲအဘို့, နံရံကို 2-3 မိနစ်ကြိုတင်အပူခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။
3. ကျွန်ုပ်တို့သည် shallots နှင့်ဂျင်းအမြစ်တို့ကိုအချပ်များအဖြစ်ဖြတ်ပစ်သည်။
4. zest ကိုသန့်ရှင်းသောထုံး (သို့မဟုတ်သံပုရာ) မှညင်သာစွာဖယ်ရှားပါ။ အဘယ်သူမျှမသံပုရာ sorghum မရှိလျှင် - အခြားသံပုရာကနေ zest ဖြင့်အစားထိုး။
5. ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းမှအပကျန်သောအရာများအားလုံးကိုအသားကြိတ်စက်သို့မဟုတ်ရောစပ်ပြီးကြိတ်ပါ။ ထို့နောက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုထည့်ကာထပ်မံရောထွေးပြီးကွန်တိန်နာထဲသို့ထည့်ပါ။
6. နှစ်ဖက်စလုံး၏အမြီးကိုချုံ့ခြင်းနှင့်ဥကိုရိုက်ပြီးနောက်အစိမ်းရောင်ပဲများ၊ Cube သေးသေးလေးများထဲသို့ခုတ်ယူသည်။
7. အဆိုပါဆေးကြောခြင်းနှင့် peeled ပြည်ကြီးငါးနှင့်ကော့တုံးကွင်းသို့ဖြတ်, အသား grinder သို့မဟုတ် Blender အတွက်ခုတ်နေကြသည်။
8. ရရှိလာတဲ့ stuffing အတွက်သင်အနုပညာထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲတစ်ဇွန်း, ငါးငံပြာရည်, တစ်ဝက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥ, ပဲ, တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းကိုက်ညီမှုသည်အထိအရာအားလုံးပွား။ ကျနော်တို့ minced အမဲသားကို 50 ဂရမ်အလေးချိန်သောအဘို့ကိုခွဲ, ဘောလုံးဖွဲ့စည်းပြီးတော့သူတို့ထံမှ - အထူ 5-7 မီလီမီတာနှင့်အတူပြားချပ်ချပ်။
9. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးမျက်နှာပြင်ကို ၈-၉ မီလီမီတာခန့်အထိဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဆီထွက်လာသည်အထိစောင့်ပါ၊ အနည်းငယ်သောမီးခိုးထွက်လာပြီးမီး၏ပြင်းထန်မှုကိုအနည်းငယ်လျော့ကျစေကာဥများကျက်ပါ။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါ, နှစ်ဖက်စလုံးတွင်သုံးမိနစ် - တစ်မိနစ် - တစ် Patty ကြော်ဖို့လုံလောက်ပါတယ်။
10. cutlets cilantro သို့မဟုတ် parsley နှင့်အတူအလှဆင်နှင့်သံပုရာတစ်အချပ်ထည့်ပါ။

သင်ဤပန်းကန်ကိုနှစ်သက်ပါကအခြားဖင်လန်ငါးဟင်းချိုစာရွက်ကိုစစ်ဆေးပါ။

ဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ: ASMR SPICY ENOKI MUSHROOM + BEAN SPROUTS + FISH CAKE +RICE CAKE EATING SOUNDSMUKBANG (နိုဝင်ဘာလ 2024).