သီးနှံစားပွဲ၏ Glycemic အညွှန်းကိန်း

ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ဂလူးကို့စ်အညွှန်းကိန်းများသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်ရရှိစေသည်။ သို့သော်၊ အသုံးပြုခြင်းမပြုမီစီရီရယ်များအားမည်ကဲ့သို့အသုံးဝင်သည်၊ မှန်ကန်စွာချက်ပြုတ်ရန်နှင့်မည်သည့်ဟင်းလျာများကိုစွန့်ပစ်သင့်သည်ကိုအသုံးဝင်သောနည်းလမ်းကိုရှာဖွေရန်လိုအပ်သည်။ အစပိုင်းမှာတော့ glycemic အညွှန်းကိန်းကိုစားပွဲနဲ့စစ်ဆေးသင့်တယ်။

GI ဆိုတာဘာလဲ။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုနှုန်းနှင့်သကြားဓာတ်တိုးလာခြင်းကို glycemic index ဟုခေါ်သည်။ အမျိုးမျိုးသောထုတ်ကုန်များ၏ GI စားပွဲပေါ်မှာဆီးချိုရောဂါ၏အစားအစာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းများအတွက်သတင်းအချက်အလက်၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီချိန်ခွင်ကို ၀ မှ ၁၀၀ အထိအဆင့်သတ်မှတ်သည်၊ ၎င်းသည် ၁၀၀ သည်ဂလူးကို့စ်အတွက် GI ညွှန်ကိန်းဖြစ်သည်။ GI မြင့်မားသောအစားအစာများကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုလျော့နည်းစေသည်၊ သကြားဓာတ်တိုးစေသည်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်တိုးလာသည်။

သီးနှံများသည်ဖိုင်ဘာနှင့်အာဟာရဓာတ်များအတွက်အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်၊ သို့သော်ဆီးချိုရောဂါတွင်၎င်းတို့သည်တိကျသောရွေးချယ်မှုများပြုလုပ်သည်။ GI အညွှန်းကိန်းနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသေချာသည်။

ပြန်မာတိကာ

ကွဲပြားခြားနားသောသီးနှံ၏ glycemic ညွှန်းကိန်း၏စားပွဲပေါ်မှာ

ပြန်မာတိကာ

ဂျုံနှင့်ဆီးချိုရောဂါ

buckwheat ဖွဲ့စည်းမှုတွင်

• Antioxidants အဖြစ်ဗီတာမင်အေနှင့်အီးအက်ဥပဒေ။
• ဗီတာမင် PP ပန်ကရိယကိုကာကွယ်ပေးသည်။
• ဗီတာမင်ဘီသည်သကြားဓာတ်ကြောင့်ပျက်စီးနေသောအာရုံကြောဆဲလ်များ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်လုပ်ဆောင်မှုကိုပုံမှန်ပြုလုပ်သည်။
• လုပ်ရိုးလုပ်စဉ်။ သွေးကြောများခိုင်မာစေ။
• ခရုမ်း။ သကြားလုံးများအတွက်စွဲလမ်းမှုကိုလျှော့ချပေးသည်။
• ဆယ်လီနီယမ်။ အဆိပ်ဖယ်ရှားပေး, မျက်စိအခြေအနေတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်။
• မန်းဂနိစ် အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။
• သွပ် အသားအရေကိုကောင်းမွန်စေပါသည်။
• အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ။ သဘာဝကစော်ဖောက်ခြင်း၌အထောက်အကူပြုသည်
• Polysaturated အဆီ။ လက်စထရောနိမ့်။

Buckwheat GI သည်ယူနစ် ၅၀ ဖြစ်သည်။ သို့သော်လုံလောက်သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောကြောင့်မွန်းတည့်မီအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။ ဂျုံနှစ်ဇွန်း ၂ ဇွန်းသည်မုန့်တစ်လုံးနှင့်ညီမျှသည်။ အသားပြုတ် buckwheat ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းပိုမိုဖိုင်ဘာကြောင့် semolina ၏အထက်နိမ့်သည်။ အစိမ်းရောင် buckwheat သရက်ရွက်၏ရောဂါများအတွက် contraindicated ဖြစ်ပါတယ်။

ပြန်မာတိကာ

Millet groats

Millet သည်ရှည်လျားသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏ရင်းမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သွပ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်နှင့်ကယ်လစီယမ်များပါ ၀ င်ပြီးမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်များကိုပံ့ပိုးပေးပြီးဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။ Millet ကအင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုအကျိုးရှိစေပြီးဓာတ်မတည်စေပါဘူး။ ကလေးဘဝကတည်းကအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်သောဖရုံသီးနှင့်ဂျုံမှုန့်သည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အစားအစာတွင်လည်းထည့်သွင်းထားသည်။ ဆရာ ၀ န်များအနေဖြင့်အမှုန့်ကြိတ်ထားသောအဆင့်၌ရပ်တန့်ရန်နှင့် gastritis, acidity နိမ့်ကျခြင်းနှင့်မကြာခဏဝမ်းချုပ်ခြင်းများရှိသူများကိုသတိပေးသည်။

ပြန်မာတိကာ

Muesli နှင့်ဆီးချိုရောဂါ

ဆီးချိုရောဂါသည် Muesli ကိုအလွန်အမင်းသတိထားရန်လိုအပ်သည်။ ဂျုံယာဂု၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၄၅၀ ကီလိုကယ်လိုရီရှိသည်။ ချောကလက်၊ သကြား၊ သံသယဖြစ်ဖွယ်ဖြစ်သောထူးခြားသောအသီးများ၊ ကြာရှည်ခံခြင်းနှင့်တည်ငြိမ်စေသူများကို ၀ ယ်ထားသောဆေးများတွင်ထည့်လေ့ရှိသည်။ အစားအစာတွင်သင်သည်ဤအားရစရာ ၅၀ ဂရမ်ထက်မပိုစေနိုင်သည်။ ဒီအရောအနှောကိုသင်ကိုယ်တိုင်စုစည်းတာကပိုကောင်းတယ် - ဒါကခန္ဓာကိုယ်ကိုမလိုအပ်တဲ့အပိုပစ္စည်းတွေကနေကာကွယ်ပေးလိမ့်မယ်။

ပြန်မာတိကာ

ပုလဲမုယောစပါး

ပုလဲမုယောကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် ဦး နှောက်အာရုံကြောနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာအခြေအနေများကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီးဟော်မုန်းပမာဏကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ အစားအစာတွင်ပုလဲမုယောစပါးကိုစနစ်တကျပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့်သွေးသကြားဓာတ်တိုးတက်မှုသည် ပုလဲမုယောစပါးသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောအရာများမှသန့်စင်ပေးပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုတိုးတက်စေသည်။ အရိုးများကိုခိုင်မာစေသည်၊ အရေပြားနှင့်ချွဲအမြှေးပါးများ၏အခြေအနေကိုတိုးတက်စေသည်၊ အမြင်အာရုံကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ သို့သော်ကန့်သတ်ချက်များစွာရှိသည်။

• မုယောမုန့်ညက်ညစာစားအတွက်မလိုလားအပ်သော,
• ဒီသီးနှံကိုဥသို့မဟုတ်ပျားရည်နဲ့မစားတာပိုကောင်းတယ်၊
• နေ့စဉ်သုံးခြင်းဖြင့်အသည်းကိုဖောက်ဖျက်နိုင်သည်။
• အချဉ်ဓာတ်မြင့်တက်ခြင်းနှင့်မကြာခဏဝမ်းချုပ်ခြင်းတို့ကြောင့်ဤသီးနှံများကိုဆန့်ကျင်သည်။

ပြန်မာတိကာ

ဆီးချိုရောဂါများအတွက်မုယောစပါး

စင်ကြယ်သောသီးနှံမှာ ၃၁၃ kcal ဖြစ်သော်လည်းရေပေါ်တွင်မုယောဂျုံဂျုံယာခ်သည် ၇၆ kcal သာရှိသည်။ အနိမ့်ပါရဂူဘွဲ့ညွှန်းကိန်းနှင့်ပေါင်းစပ်။ ဤဂျုံယာဂုသည်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အဓိကပန်းကန်ဖြစ်သည်။ စီရီရယ်၏ ၆၅% သည်ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်များဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသဖြင့်ကြာရှည်စွာအမှုဆောင်သူသည်သကြားဓာတ်ရုတ်တရက်မြင့်တက်လာခြင်းမရှိပေ။ အထူးသဖြင့်သေတ္တာသည်သက်ကြီးရွယ်အိုအုပ်စုများအတွက်အသုံးဝင်သည်။

ပြန်မာတိကာ

ဂျုံသီးနှံ

ဂျုံမှုန့်များသည်ကယ်လိုရီမြင့်မားသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သော်လည်းသွေးအတွင်းရှိဂလူးကို့စ်ပမာဏအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဂျုံစေ့အမျိုးမျိုး

• ဘူဂူရီးယား။ ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်, စပါးကိုသဘာဝအခြောက်, အခွံနှင့်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံသည်။ ဤနည်းပညာသံသရာကြောင့်အခြားသီးနှံများနှင့်မတူသည့်အရသာကိုရရှိစေသည်။ GI - ၄၅ ယူနစ်။ bulgur ကိုအစားအစာတွင်ပုံမှန်ထည့်ခြင်းသည်အူသိမ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။ Groats များသည် carotene, fiber, ash နှင့် tocopherol များပေါများသည်။
  
• Arnautka ။ ဒါဟာနွေ ဦး ဂျုံကနေလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ကိုယ်ခံအားစနစ်၊ နှလုံးနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်အားကောင်းစေပြီးအရေးအကြီးဆုံးမှာအရေပြားကိုပျက်စီးစေသည့်အခါပြန်လည်နာလန်ထူမှုဖြစ်စဉ်များကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်။
• ဝိုင်။ musculoskeletal စနစ်၊ အာရုံကြောစနစ်အတွက်အသုံးဝင်သည်။ အရိုးပွရောဂါအတွက် prophylactic အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ GI သည်အလွန်မြင့်မားသည် - ၆၅ ယူနစ်၊ ထို့ကြောင့်ဂျုံယာဂုနှင့်သယ်ဆောင်ရန်မသင့်သည်။
• စာလုံးပေါင်း ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုသည်ဂျုံထက်သာလွန်သည်။ ဂလူးကို့စ်ကိုပုံမှန်ပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊ သွေးကြောနံရံများကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

ပြန်မာတိကာ

ပြောင်းဖူးစေ့

ပြောင်းဖူးကြိတ်၏အသုံးဝင်မှုကိုအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါသည်:

• beta-carotene သည်အမြင်အာရုံကိုအကျိုးပြုသည်။
• ဗီတာမင် B သည်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်
• သံသည်သွေးအခြေအနေကိုတိုးတက်စေသည်။
• မဂ္ဂနီစီယမ်သည်အင်ဆူလင်အားထိခိုက်လွယ်မှုကိုပုံမှန်ပြုလုပ်သည်။
• သွပ်သည်ပန်ကရိယကိုတည်ငြိမ်စေသည်။

မြင့်မားသော GI ကြောင့်အစားအစာအတွင်းပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုပမာဏကိုကန့်သတ်ရန်အကြံပြုသည်။ အချိုရည်မပါဘဲပြုတ်ကိုသုံးပါ။

ပြန်မာတိကာ

Oatmeal

oatmeal (သို့) oatmeal ကိုစားသုံးခြင်းသည်အာဟာရသိုလှောင်ရုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ Oatmeal သည်သကြားဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းသည်။ ဆိုးသောကိုလက်စထရောကိုဖယ်ရှားပေးသည်။ သွေးကြောများကိုသန့်ရှင်းစေသည်။ ဂလူးကို့စ်ပြိုကွဲခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အသည်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။ oatmeal နှင့် oatmeal ဂျုံယာဂုကိုပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူအင်ဆူလင်ကိုသောက်သုံးသောချိန်ညှိမှုသည်တစ်ခါတစ်ရံတွင်လျော့ချရန်အတွက်လိုအပ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေများတွင်အင်ဆူလင်ကို afrazetin ဖြင့်အစားထိုးခြင်းသည်ဆရာဝန်၏ခွင့်ပြုချက်ဖြင့်ဖြစ်နိုင်သည်။

ပြန်မာတိကာ

ဆန်နှင့်ဆီးချိုရောဂါ

ဗီတာမင်များနှင့်အာဟာရဓာတ်များများများစားစားရှိသော်လည်းဆန်ဖြူသည်ကယ်လိုရီမြင့်မားပြီး GI ကြီးမားသည်။ တစ် ဦး ကပွတ်အမျိုးမျိုးအသုံးဝင်သည်မဟုတ်, လျင်မြန်စွာသကြားဓာတ်မြင့်တက်ဒါကြောင့်ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူကအညိုရောင်, အညိုရောင်သို့မဟုတ်ရိုင်းနှင့်အတူအစားထိုးသည်။ သို့သော်ပင်ဤမျိုးကွဲသယ်ဆောင်မရသင့်ပါတယ်။ ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူရှည်လျားသော - စပါးမျိုးကွဲသုံးစွဲဖို့သာ။ ကောင်း၏။ Viscous ဂျုံယာဂုသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာပြproblemsနာများအတွက်အသုံးဝင်သည်။ ထို့ကြောင့်ဆီးချိုရောဂါတွင်အစာအိမ်အနာရှိလျှင်၊ viscous ဆန်ဂျုံယာဂုကိုသုံးသောအခါအင်ဆူလင်ပမာဏကိုချိန်ညှိရန်လိုအပ်သည်။

ပြန်မာတိကာ

Semolina

သန္ဓေတားဆေး၏အညွှန်းကိန်းသည်အလွန်မြင့်မားသည်၊ ထို့ကြောင့်ဆီးချိုရောဂါနှင့်အထူးသဖြင့်ကိုယ်ဝန်ပုံစံဖြင့်မလိုအပ်ပါ။ အဆက်မပြတ်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်လူတစ် ဦး သည်ကိုယ်အလေးချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှအင်ဆူလင်ကိုနှေးကွေးစွာထုတ်လုပ်သည်။ Semolina ကို cutlets (သို့) ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များအတွက်ဖြည့်စွက်ဆေးအဖြစ်သုံးသော်လည်းအလွန်သေးငယ်သောပမာဏဖြစ်သည်။

Buckwheat နှင့်ဆန်

ဤသီးနှံ၏အညွှန်းကိန်းသည်ယူနစ် ၅၀ မှ ၆၀ အထိရှိပြီးပျမ်းမျှအညွှန်းကိန်းဖြစ်သည်။ ဂလူးကို့စ်နှင့်ကိုလက်စထရောကိုထိန်းချုပ်နိုင်သောစွမ်းရည်ကြောင့်ထိုသို့သောဂျုံယာဂုကိုအစားအသောက်အစာအာဟာရအတွက်အကြံပြုသည်။ Buckwheat ဂျုံယာဂုသည်အဖိုးတန်။ ထုတ်ကုန်ကိုယ်နှိုက်တွင်ထိုကဲ့သို့သောအရာများရှိနေခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။

• အမိုင်နိုအက်ဆစ်
• ဗီတာမင်
• အာဟာရပရိုတိန်း
• antioxidants ။

Buckwheat သည်လူကြိုက်များသောစီရီရယ်အစားအစာများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

အခုတော့ဆန်ကိုပြောင်းကြစို့၊ ဆန်ဖြူသာမကဘဲအညိုလည်းဖြစ်နိုင်သည်ကိုလူတိုင်းမသိကြပါ။ ဒီကောက်ပဲသီးနှံအမျိုးအစားနှစ်မျိုးလုံးဟာချက်ပြုတ်ရာမှာအတော်လေးအောင်မြင်ပါတယ်။ ဆန်၏အညွှန်းကိန်းသည် ၄၅ မှ ၆၅ ယူနစ်ရှိပြီးအညိုရောင်ဆန်သည်ခန္ဓာကိုယ်က၎င်း၏အဖြူဆွေမျိုးထက်များစွာပိုစုပ်ယူသည်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင်အသုံးဝင်သောအရာများစွာရှိသည့်ခွံကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။ ထို့ကြောင့်ဆန်ဂျုံယာကသိုလှောင်ရုံဖြစ်သည်။

မုယောစပါးနှင့်ပြောင်းဖူး grits

ပုလဲမုယောစပါးသည်ကျန်းမာသောကောက်ပဲသီးနှံများ၏အဆင့်အတန်းတွင်တကယ့်ခေါင်းဆောင်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ GI သည်ယူနစ် ၂၀ မှ ၃၀ သာရှိသော်လည်းပုလဲမုယောကိုထောပတ်များမပါဘဲရေတွင်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်သည်သင်၏အစာစားချင်စိတ်ကိုမသွေးဆောင်နိုင်ပါ။ ဆရာဝန်များက Lysine ရှိနေခြင်းအတွက်မုယောစပါးကိုတန်ဖိုးထားသည်။

• ချောချောမွေ့မွေ့
• အသားအရေကိုထိန်းသိမ်းရန်။

ပြောင်းဖူးမှုန့်များသည်ဖော့စဖောရက်၊ သဲဓာတ်ဒြပ်စင်များနှင့်ဗီတာမင် A၊ B၊ C၊ D အလွန်များပြားသည်

ဤသီးနှံများကိုအထူးဂရုစိုက်သင့်သည်။ ၎င်း၏ glycemic အညွှန်းကိန်းအတော်လေးမြင့်မားတဲ့အညွှန်းကိန်းဖြစ်စဉ်းစားသောအချက် 70 မှတ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဤအကြောင်းကြောင့်ဤကဲ့သို့သောအစားအစာသည်လူတိုင်းအတွက်လုံးဝလုံခြုံမှုမရှိနိုင်ပါ။ ထို့ကြောင့်ဆောင်းပါး - အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါအတွက်ပြောင်းဖူး၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ site သည်စာဖတ်သူများအတွက်အသုံးဝင်လိမ့်မည်။

အပူသို့မဟုတ်ဓာတုကုသမှုများအရပြောင်းဖူးစေ့၏ GI သိသိသာသာတိုးလာသည်ကိုသတိရရန်အရေးကြီးသည်။ ပြောင်းဖူးအလွှာတွေ၊

သို့သော်သင်ကပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုကိုမဖျက်သင့်ပါ၊

ပြောင်းဖူးအခြေခံထုတ်ကုန်များသည်သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သော်လည်းဆီးချိုရောဂါအတွက်မဟုတ်ပါ။

အဆိုပါ glycemic အညွှန်းကိန်းကဘာလဲ

GI သည်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာများ၏သွေးဂလူးကို့စ်အပေါ်သက်ရောက်မှုကိုညွှန်ပြသည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏အညွှန်းကိန်းမြင့်လေလေကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပျက်ပြားခြင်းဖြစ်စဉ်များမြန်လေသဖြင့်သကြားပမာဏတိုးများလာလေလေဖြစ်သည်။ အဆိုပါတွက်ချက်မှု GI ဂလူးကို့စ (100) အပေါ်အခြေခံသည်။ ကျန်ရှိသောကုန်ပစ္စည်းများနှင့်ပစ္စည်းများ၏အချိုးအစားသည်၎င်းတို့၏အညွှန်းကိန်းရှိအမှတ်အရေအတွက်ကိုဆုံးဖြတ်သည်။

GI သည်ညွှန်းကိန်းမှ ၀ သို့ ၃၉ အထိရှိလျှင်၊ ဆီးချိုရောဂါရှိသူလူနာများအတွက်လုံခြုံမှုရှိသည်ဟုယူဆသည်။ ၄၀ မှ ၆၉ ကြားသည်ပျမ်းမျှဖြစ်ပြီး ၇၀ အထက်တွင်အမြင့်ဆုံးညွှန်းကိန်းဖြစ်သည်။ စာဝှက်ဖြည်ခြင်းနှင့်ပြန်လည်တွက်ချက်ခြင်းသည်“ ချိုမြိန်သောရောဂါ” ခံစားနေရသူများသာမက၊ မှန်ကန်သောနေထိုင်မှုပုံစံကိုနေထိုင်ရန်နှင့်ကျန်းမာစွာစားသုံးခြင်း၏နိယာမများကိုလိုက်နာကျင့်သုံးသူများမှလည်းအသုံးပြုသည်။ အဓိကကျသောစီရီရယ်၏ GI ညွှန်းကိန်းများ၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများနှင့်အဓိကစီရီရယ်၏ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အချိုးအစားကိုပြသထားသည်။

ကူရာသည်မှန်ကန်သောအစာစားရန်ဆုံးဖြတ်သူတို့တွင်အတော်လေးရေပန်းစားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသားနည်းသောအသားများနှင့်ပေါင်းစပ်ထားသောအထူးသီးနှံအခြေခံသည့်အစားအစာများပင်ရှိသည်။

စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်မှာကုန်ကြမ်းနှင့်ချက်ပြုတ်ထားသောစီရီရယ်၏ GI သည်ကွဲပြားခြားနားသည်။

• buckwheat (၅၅ နှစ်)
• အသားပြုတ် groats - 40 ။

အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့်ပါဝင်သည့်အကြောင်းအရာများမှာမပြောင်းလဲပါ။ အညွှန်းကိန်းများသည်ပြုတ်ထားသောပန်းကန်၌ရေရှိနေခြင်းကြောင့်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။

အဆိုပါထုတ်ကုန်အလယ်တန်းအုပ်စုပိုင်။ နို့သို့မဟုတ်သကြားထည့်သွင်းမှုသည်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောရလဒ်များကိုပြသပြီး၊ သီးနှံများကို glycemic index နှင့်မြင့်မားသောအမျိုးအစားများသို့ပြောင်းရွှေ့ပေးသည်။ လေးပုံတစ်ပုံလျှင်ဂရိတ် ၁၀၀ ဂရမ်သည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာသင်သည်၎င်းကိုညစာစားရန်နှင့်အခြားဘိုဟိုက်ဒရိတ်ထုတ်ကုန်များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းမှရှောင်ကြဉ်ရမည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပေါင်းစပ်ပြီးပရိုတင်းဓာတ်ကိုငါး၊ ကြက်သားအသားများအဖြစ်ပေါင်းထည့်လျှင်ပိုကောင်းသည်။

ဆန်၏စွမ်းဆောင်ရည်သည် ၄ ​​င်း၏အမျိုးမျိုးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဆန်ဖြူ - သန့်ရှင်းရေးနှင့်ကြိတ်ခွဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုဖြတ်သန်းသွားသောကောက်ပဲသီးနှံများတွင်အညွှန်း ၆၅ ရှိပြီး၎င်းသည်ထုတ်ကုန်များ၏အလယ်အုပ်စုနှင့်ဆက်စပ်သည်။ အညိုရောင်ဆန် (အခွံမတင်၊ ဆေးကြောခြင်းမရှိပါ) သည်ယူနစ် ၂၀ လျော့နည်းပြီးဆီးချိုရောဂါအတွက်ပိုမိုဘေးကင်းစေသည်။

ဆန်သည်အုပ်စု B၊ E၊ macro- နှင့် microelement များအပြင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များရှိဗီတာမင်များသိုလှောင်ရုံဖြစ်သည်။ လူနာများသည်ဆီးချိုရောဂါ (polyneuropathy, retinopathy, ကျောက်ကပ်ရောဂါဗေဒ) ၏ပြientsနာများကိုကာကွယ်ရန်ဤအရာကိုလိုအပ်သည်။

အညိုရောင်အမျိုးအစားသည်ခန္ဓာကိုယ်လိုအပ်သည့်အရာ ၀ တ္ထုများနှင့်တစ် ဦး ချင်းစီအညွှန်းကိန်းများနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုတို့တွင်ပိုမိုအသုံးဝင်သည်။ တစ်ခုတည်းသောဆိုးကျိုးကတော့၎င်း၏တိုတောင်းသောသက်တမ်းဖြစ်သည်။

Millet ဂျုံယာဂုကိုအညွှန်းကိန်းမြင့်မားသောထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ၎င်းသည်သိပ်သည်းမှုအတိုင်းအတာပေါ် မူတည်၍ ၇၀ သို့ရောက်ရှိနိုင်သည်။ ဂျုံယာဂုပိုထူလေ၎င်း၏သကြားဓာတ်ပါဝင်လေလေဖြစ်သည်။ သို့ရာတွင်၊ တစ် ဦး ချင်းအတွက်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများသည်၎င်းကိုလူကြိုက်များစေသည်။

• နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါကာကွယ်ခြင်း၊
• ခန္ဓာကိုယ်မှအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေပစ္စည်းများထုတ်ယူခြင်းအရှိန်မြှင့်,
• အစာခြေခြင်းအပေါ်အပြုသဘောအကျိုးသက်ရောက်မှု,
• သွေးလက်စထရောကိုကျဆင်းစေခြင်း,
• အဆီသိုက်လျှော့ချသောကြောင့် lipid ဇီဝြဖစ်၏အရှိန်,
• သွေးပေါင်ချိန်ပုံမှန်
• အသည်း function ကို၏ပွနျလညျထူထောငျ။

ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂု

ဤသီးနှံအမျိုးအစားသည်ဗီတာမင်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုသိုလှောင်ရုံတစ်ခုဖြစ်သည်၊ သို့သော်ထုတ်ကုန်၏ GI သည် ၇၀ အထိရောက်ရှိနိုင်သဖြင့်၎င်းကိုအထူးသတိပြုရန်လိုအပ်သည်။ ပြောင်းဖူးဂျုံယာဂုပြင်ဆင်ချိန်တွင်နို့နှင့်သကြားကိုမသုံးရန်အကြံပြုသည်။ ကောက်ပဲသီးနှံများကိုရေတွင်ပြုတ်ပြီးချိုစေသည့်အနေဖြင့် fructose, stevia (သို့) မေပယ်ရည်အနည်းငယ်ထည့်ပါ။

ပြောင်းဖူးမှုန့်များသည်အောက်ပါပစ္စည်းများပါဝင်မှုမြင့်မားသည်။

• မဂ္ဂနီစီယမ် - B-series ဗီတာမင်များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းဖြင့်ဆဲလ်များ၏အင်ဆူလင်ကိုပိုမိုထိရောက်စေပြီးနှလုံးနှင့်သွေးကြောများ၏လည်ပတ်မှုကိုအကျိုးရှိစေသည်။
• သံ - သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ အောက်စီဂျင်နှင့်ဆဲလ်များပြည့်နှက်ခြင်းကိုတိုးတက်စေသည်။
• သွပ်သည်ပန်ကရိယပုံမှန်လည်ပတ်မှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။
• ဗီတာမင်ဘီ - နဗ်ကြောစနစ်ကိုပြန်လည်တည်ထောင်ပါ။ သူတို့အသုံးပြုခြင်းသည်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ကြိုတင်ကာကွယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
• beta-carotene - အမြင်ပိုင်းဆိုင်ရာဆန်းစစ်လေ့လာသူ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုပုံမှန်ပြုလုပ်ပြီး retinopathy ၏သွင်ပြင်ကိုတားဆီးသည်။

မုယောမုန့်ညက်သည်ကျန်းမာ။ အကျိုးဖြစ်ထွန်းသောအစားအစာများအဆင့်သတ်မှတ်ချက်တွင်ခေါင်းဆောင်ဖြစ်သည်။ ရေမထည့်ဘဲရေတွင်ပြုတ်ပါကညွှန်းကိန်း ၂၂-၃၀ ဖြစ်သည်။ ဂျုံယာဂုတွင်ပရိုတိန်းနှင့်အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်သည်၊ သံ၊ ကယ်လစီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်စ်။ ၎င်းဒြပ်စင်များသည်ကျန်းမာသူနှင့်ဖျားနာသူနှစ် ဦး စလုံး၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ပါဝင်ရမည်။

မုယောစပါး၌လည်းသကြားဓာတ်ပါဝင်မှုပမာဏများပါ ၀ င်သည်။ ဒါဟာသဘာဝကျကျ crumbumb နှင့် viscous ဒုတိယသင်တန်းများ, ဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်။

Semolina သည်ဆန့်ကျင်ဘက်အနေဖြင့်အမြင့်ဆုံးညွှန်းကိန်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီးဖွဲ့စည်းမှုတွင်အာဟာရဓာတ်နည်းမှုတွင် ဦး ဆောင်သူအဖြစ်သတ်မှတ်ခံရသည်။

• စပါးကျီများ - ၆၀၊
• ပြုတ်ဂျုံယာဂု - 70-80,
• သကြားတစ်ဇွန်းနှင့်အတူနို့ရည်ဂျုံယာဂု - 95 ။

ဆီးချိုရောဂါနှင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျရန်ကြိုးစားနေသူများ၏အစားအစာများတွင်အသုံးပြုရန်မလိုအပ်ပါ။

မုယောစပါး groats

အဆိုပါထုတ်ကုန်ပျမ်းမျှညွှန်းကိန်းတန်ဖိုးများရှိခြင်းတ္ထုများအုပ်စုပိုင်။ ကြိတ်ခွဲခြင်း - ကြိတ်ခွဲခြင်းနှင့်ကြိတ်ခွဲခြင်းမပြုရသောကောက်ပဲသီးနှံများ - ၃၅၊ မုယောစပါးမှကောက်နှံများ - ၅၀၊ အများဆုံးကြွယ်ဝသောဗီတာမင်များနှင့်သတ္တုဓာတ်များကိုထိန်းသိမ်းထားပြီးလူ၏ခန္ဓာကိုယ်သည်နေ့စဉ်လိုအပ်သည်။ ဆဲလ်၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ပါဝင်သည်:

• ကယ်လစီယမ်
• ဖော့စဖောရက်
• မန်းဂနိစ်
• ကြေးနီ
• အိုင်အိုဒင်း
• unsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်
• tocopherol
• beta carotene
• ဗီတာမင်ဘီ။

Oatmeal နှင့် Muesli

Oat ဂျုံယာဂုကိုစားပွဲပေါ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ GI သည်အလယ်အလတ်တွင်ရှိပြီး၎င်းသည် oatmeal ကိုအသုံးဝင်သည်သာမကအန္တရာယ်ကင်းစေသည်။

• အလွှာ (၄၀)၊
• ရေပေါ်မှာ - 40,
• နို့၌ - 60,
• သကြားတစ်ဇွန်းနှင့်အတူနို့၌ - 65 ။

Muesli (GI သည် ၈၀) ကဲ့သို့ချက်ချင်းကောက်ပဲသီးနှံများကိုသင်မပေးသင့်ပါ။ အလွှာများအပြင်သကြား၊ အစေ့များနှင့်သစ်သီးခြောက်များပါ ၀ င်နိုင်သည်။ စွန့်ပစ်သင့်သည့် glazed ထုတ်ကုန်လည်းရှိပါသည်။

ကျွမ်းကျင်သူအကြံဥာဏ်

သီးနှံများတွင်ဂလူးကို့စ် (glucose) အဖြစ်ပြိုကွဲပျက်စီးနိုင်သည့်ဂုဏ်သတ္တိရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၇၀% ကျော်ပါဝင်သည်။ သွေးကွဲမှုမြန်လေလေသွေးတွင်းသကြားဓာတ်များလေလေဖြစ်သည်။ သင်ပြင်ဆင်ထားသည့်ထုတ်ကုန်၏ GI ကိုလျှော့ချရန်အတွက်ခွဲထားသည့်လုပ်ငန်းစဉ်သည်နှေးကွေးစေပြီးဆီးချိုရောဂါအတွက်လည်းသူတို့ကိုလုံခြုံစေသည့်နည်းလမ်းများရှိသည်။

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီတစ်ဇွန်းထည့်ခြင်း,
• ကြိတ်ဆုံကိုကြိတ်ရန်မငှားသောကြိတ်ဆုံကိုသုံးပါ၊
• နေ့စဉ်အစားအစာတွင်ပျမ်းမျှအထက်အညွှန်းကိန်းရှိအစားအစာများကိုမသုံးပါနှင့်။
• ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်နှစ်ဆဘွိုင်လာကိုသုံးပါ။
• သကြားထည့်ရန်ငြင်းဆန်သည်၊
• ဂျုံယာဂုပရိုတိန်းနှင့်အဆီသေးငယ်တဲ့ပမာဏနှင့်အတူပေါင်းစပ်။

အထူးကုဆရာ ၀ န်များ၏အကြံဥာဏ်များကိုလိုက်နာခြင်းကသင့်အားကျန်းမာသောအစားအစာများသာမကလိုအပ်သောပစ္စည်းများကိုပါ ၀ င်စားစေရုံသာမကကျန်းမာရေးအတွက်လည်းဘေးကင်းစေနိုင်သည်။

အရေးကြီးအချက်အလက်များ -

1. အစပိုင်းတွင်ဤအညွှန်းကိုလေ့လာခြင်းသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသည့်လူနာများတွင်အစားအစာကိုပြုပြင်ရန်စတင်ခဲ့သည်။ သို့သော်နောက်ပိုင်းတွင် GI မြင့်မားသောထုတ်ကုန်များသည်ကျန်းမာသောလူများတွင်သွေးသကြားဓာတ်တိုးနိုင်ကြောင်းထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။
2. ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်လေလေ၊
3. တစ်ခါတစ်ရံတွင်ကယ်လိုရီနိမ့်ဟုမှတ်ယူထားသောအစားအစာများသည် GI မြင့်မားသောကြောင့်၎င်းတို့မှပြန်လည်ရယူရန်လွယ်ကူသည်။
4. သတိပြုသင့်သည်မှာအမျှင်ဓာတ်ပါ ၀ င်သည့်အစားအစာများသည် GI နိမ့်ကျပြီးဖြည်းဖြည်းစုပ်ယူပြီးစွမ်းအင်ထုတ်လွှတ်သည်။
5. GI မြင့်သောဖိုင်ဘာမရှိသောအစားအစာများသည်စွမ်းအင်များစွာပေးသည်။ သို့သော်သင်မဖြုန်းပါကအထိုင်များသည့်ဘဝပုံစံကို ဦး ဆောင်နေလျှင်၎င်းစွမ်းအင်သည်အဆီအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။
6. GI နှင့်ထုတ်ကုန်များကိုမကြာခဏစားသုံးခြင်းသည်ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အဆက်မပြတ်မြင့်မားသောသကြားပမာဏသည်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုကိုတိုးပွားစေသည်။

ဗီဒီယို - အစားအစာများ၏အညွှန်းကိန်းအညွှန်းနှင့် ပတ်သက်၍ သင်သိထားသင့်သမျှ

အနိမ့် GI အစားအစာများကိုစားသုံးဖို့ဘယ်အချိန်မှာ

• ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချင်ရင်
• အုပ်ချုပ်သည့်အခါ အထိုင်များနှင့်အထိုင်များလူနေမှုပုံစံစတဲ့,
• ဥပမာအားဖြင့်၊ ဖျားနာနေစဉ်အတွင်း၊
• သင်ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကို restore ချင်လျှင်,
• ဆီးချိုရောဂါ 2 အုပ်စုများနှင့်အတူ။

လူအများစုအတွက် GI အစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းသည်အောက်ပါအကြောင်းပြချက်များအတွက်များစွာပိုကောင်းပါသည်။

1. အစားအစာသည်ဖြည်းဖြည်းစုပ်ယူသည်၊ သကြားဓာတ်ပမာဏသည်တဖြည်းဖြည်းမြင့်တက်လာပြီးကျဆင်းသွားသည်၊
2. နေမကောင်း ဆီးချိုရောဂါ ရောဂါ၏တိုးတက်မှုနှင့်တစ်ပြိုင်နက်တည်းရောဂါများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကာကွယ်တားဆီး, သွေးဂလူးကို့စများ၏တိုးထိန်းချုပ်နိုင်သည်
3. အစားအသောက်များတွင်အသုံးပြုခြင်း အနိမ့် glycemic အညွှန်းကိန်းအစားအစာများ, အလေးချိန်လျှော့ချနိုင်ပါတယ်
4. မြင့်မားသောအညွှန်းကိန်းအစားအစာများ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအားကစားသမားများနှင့်အလုပ်ကြိုးစားသောသူများအတွက်သာအသုံးဝင်သည်။

ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်ကုန်အမျိုးအစားအတွက်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် GI ညွှန်းကိန်း

ကံမကောင်းစွာဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်တွင်ထုတ်လုပ်သောထုတ်ကုန်များတွင် GI နှင့်ပတ်သက်သောအချက်အလက်များကိုရှာဖွေရန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ သို့သော်ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများတွင်ဤအရေးကြီးသောအချက်ကိုဖော်ပြထားသည့်အစားအစာအားလုံးနီးပါးတွင်ရနိုင်သည်။

GI ၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်၍ ခန့်မှန်းစိတ်ကူးရရှိရန်ကျွန်ုပ်တို့သည်အချက်အလက်အချို့ကိုပေးသည်။

မြင့်မားသော GI ထုတ်ကုန်များ:

• ချောကလက်များ၊ နို့ချောကလက်၊ အစာရှောင်ခြင်း၊ ချောကလက်မှရေခဲမုန့်၊ ကိတ်မုန့်များ၊ pastries များ - GI = ၈၅-၇၀၊

ပျမ်းမျှ GI:

• သကြားပါသောသကြားမပါသောသစ်သီးဖျော်ရည်များ၊ ပီဇာ၊ ကော်ဖီနှင့်လက်ဖက်ရည် - ၄၆-၄၈

GI အနိမ့်

• ချောကလက်အမှောင် ၇၀% -၂၂၊ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် -15၊ အသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများ -10 ။

အနိမ့်သို့မဟုတ်မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းထုတ်ကုန်များ၏အားသာချက်များနှင့်အားနည်းချက်များကို

အမြင့် GI ထုတ်ကုန်များမှဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်း

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မှရရှိသောစွမ်းအင်ကိုနည်းလမ်းသုံးမျိုးဖြင့်သုံးစွဲသည်။

1. သုံးစွဲစွမ်းအင်ကိုဖြည့်ဆည်းရန်,
2. ကြွက်သား glycogen စတိုးဆိုင်များအတွက်
3. စွမ်းအင်မရှိခြင်း၏အမှု၌အရံလိုအပ်ချက်သည်။
4. သိုလှောင်ကန်များသည်ခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက်ရှိအဆီဆဲလ်များဖြစ်သည်။ မြင့်မားသော glycemic အညွှန်းကိန်းများဖြင့်အစားအစာများကိုစားခြင်း၊ ကိုယ်ခန္ဓာသည်ဂလူးကို့စ်ဖြင့်ပြည့်နေခြင်း၊ အစာရှောင်ခြင်းအဆီမှလုပ်ငန်းများ၌။ လတ်တလောစွမ်းအင်လိုအပ်ချက်မရှိလျှင်လူတစ် ဦး ထိုင်သို့မဟုတ်လိမ်မည်ဆိုပါကဤအဆီသည်သိုလှောင်ရုံသိုသိုသိုသိုထားရန်ဖြစ်သည်။

မြင့်မားသော GI အစားအစာများကိုအန္တရာယ်ရှိပါသလား

• GI မြင့်မားသောအစားအစာများကိုအဆက်မပြတ်စားသုံးခြင်းဖြင့်သွေးထဲတွင်ဂလူးကို့စ်ပမာဏကိုမြင့်မားသောအဆင့်တွင်အမြဲတမ်းထိန်းသိမ်းထားသည်။ နာရီဝက်စီအတွင်းသကြား၊ သကြားလုံး၊ ကွတ်ကီး၊ လိပ်သို့မဟုတ်ချိုသောအသီးများပါ ၀ င်သည့်လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်မျှသာလျှင်နာရီဝက်စီ၌ချိုမြိန်သောသို့မဟုတ်ကယ်လိုရီမြင့်မားသောအရာတစ်ခုခုကိုစားသုံးလျှင်သကြားဓာတ်သည်အဆတိုးတက်လာလိမ့်မည်။
• အင်ဆူလင်ထုတ်လုပ်မှုကိုလျှော့ချပေးခြင်းဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်ကတုံ့ပြန်သည်။ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါတစ်ခုသည်အပိုပေါင်များများစုဆောင်းခြင်းတွင်ဖော်ပြသည်။ အမှန်မှာအင်ဆူလင်မရှိသောကြောင့်ဂလူးကို့စ်သည်ကိုယ်ခန္ဓာလိုအပ်သည့်အချိန်၌ပင်ကြွက်သားမျှင်များထဲသို့မဝင်နိုင်ပါ။
• unspent စွမ်းအင်စတော့ရှယ်ယာ သိုလှောင်မှုအတွက်ပို့ခဲ့သည်အစာအိမ်, နှစ်ဖက်နှင့်တင်ပါးပေါ်ခြံ၏ပုံစံအတွက်တင်သော။
• ဤကိစ္စတွင်လူတစ် ဦး သည်စဉ်ဆက်မပြတ်ဆာလောင်မွတ်သိပ်မှု၊ အားနည်းမှု၊ စွမ်းအင်ရရှိရန်ကြိုးစားနေခြင်း၊ သူသည်ပိုမိုစားသုံးခြင်းကိုပြုလုပ်သည်။ အစာအိမ်သည်အလွန်အမင်းဆန့်ကျင်နေသော်လည်းပြည့်နှက်နေခြင်းမရှိပါ။

ဒါဟာမြင့်မားသော GI နှင့်အတူထုတ်ကုန်မဟုတ်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ဖြစ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့အလွန်အကျွံနှင့်ထိန်းချုပ်မှုမရှိစားသုံးမှု။ သငျသညျကွိုးစားအားထုခဲ့, ဒါမှမဟုတ်အားကစားရုံထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲနေခဲ့လျှင်, မြင့်မားတဲ့ GI စွမ်းအင်ကို restore ရန်, တစ် ဦး မြင့်တက်တဲ့အားတက်သွားပါလိမ့်မယ်။ သင်သည်ဤထုတ်ကုန်များကိုညဘက်တီဗီရှေ့တွင်စားပါကခန္ဓာကိုယ်အဆီသည်ခုန်ကျော်။ ကြီးထွားလာလိမ့်မည်။

Glycemic အညွှန်းကိန်းနိမ့်အစားအစာများသည်တကယ်ကိုအထောက်အကူပြုပါသလား။

ဖြည်းဖြည်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အတူအစားအစာများကိုသူတို့တဖြည်းဖြည်းညာဘက်အဆင့်မှာစွမ်းအင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့်, ကောင်းလှ၏။ ၎င်းတို့ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့်သင်သည်စွမ်းအင်များပြားမည်မဟုတ်သော်လည်းတစ်နေ့တာအတွင်းသင်ထိရောက်စွာသုံးစွဲနိုင်သည်။ ဤထုတ်ကုန်များပါဝင်သည်:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်အများစု
• ခဲယဉ်းသောခေါက်ဆွဲ (el dente, တနည်းနည်းနည်းအနည်းငယ် undercooked) နှင့်အညိုဆန်၊
• လတ်ဆတ်သောသစ်သီးများ၊ နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ မှောင်မိုက်သောချော၊

glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည်ဆက်စပ်မှုမရှိပါ။ ထို့ကြောင့်၎င်းသဘောတရားနှစ်ခုလုံးကိုနားလည်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ မည်သည့်ထုတ်ကုန်, မနိမ့် GI နှင့်အတူပင်နေဆဲကယ်လိုရီပါရှိသည်။

ဤသည်မှာအာဟာရဗေဒပညာရှင် Kowalkov မှ glycemic index နှင့် ပတ်သက်၍ ပြောထားသည်။

အနိမ့် glycemic အညွှန်းကိန်းနှင့်အတူအစားအစာများ။ ပါးလွှာသောစားပွဲ။

ဤဇယားတွင်သင့်ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေမည့်ထုတ်ကုန်များပါ ၀ င်သည်။ သငျသညျပိုလျှံကိုယ်အလေးချိန်လိမ့်မည်ဟုကြောက်ရွံ့ခြင်းမရှိဘဲ, သူတို့ကိုနေ့စဉ်စားနိုင်ပါတယ်။ အကယ်၍ သင်သည်သင်၏ဘ ၀ တစ်လျှောက်လုံးတွင်ထိုကဲ့သို့သောအာဟာရများကိုလိုက်နာစောင့်ထိန်းပါက၊ GI မြင့်မားသောထုတ်ကုန်များနှင့်သာသင်ကိုယ်တိုင်ကိုသာရံဖန်ရံခါသာလုပ်ပါကအလေးချိန်သည်တူညီသောကိန်းဂဏန်းများအတိုင်းဆက်လက်တည်ရှိနေမည်ဖြစ်သည်။ သို့သော်အစာမစားပါနှင့်၊ အစာအာဟာရပြည့်ဝသောအစားအစာများပင်အစာအိမ်၏နံရံများကိုဆန့်ထွက်သွားစေပြီးထပ်ခါထပ်ခါစားရန်လိုအပ်သည်၊ ထို့နောက်သင်ကိုယ်အလေးချိန်လျော့သွားမည်မဟုတ်ပါ။

နိဂုံး: GI နိမ့်သောထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတွင်ပါ ၀ င်သောအကြောင်းအရာများ၊ အလယ်အလတ် GI နှင့်အခါအားလျော်စွာ GI မြင့်မားသောအခြေအနေများတွင်အလွန်ရှားပါးသည်။

အနိမ့် Glycemic အစားအစာ

အချက်အလက်များစွာသည်ထုတ်ကုန်၏ glycemic index ကိုပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ၎င်းသည် GI အနိမ့်စားသောအစားအစာများစားသောအခါထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည်။

သူတို့ထဲကတချို့ဟာ -

• သိုလှောင်မှုကြာချိန်နှင့်ကစီဓါတ်ပါထုတ်ကုန်များ၏ရင့်ကျက်။ ဥပမာအားဖြင့်ရင့်မှည့်သောငှက်ပျောသီးတွင် GI ၄၀ နိမ့်သည်။ ၎င်းမှည့်ပြီးနောက်ပျော့သွားသောအခါ GI သည် ၆၅ သို့မြင့်တက်လာသည်။ ရင့်မှည့်သောအခါပန်းသီးသည် GI ကိုတိုးပွားစေသည်။
• ဓာတ်မှုန်များတွင်ကျဆင်းခြင်းသည် GI တိုးပွားစေသည်။ ဤသည်သီးနှံထုတ်ကုန်အားလုံးသက်ဆိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်သီးနှံပေါင်မုန့် (သို့) ကြမ်းသောဂျုံမှုန့်တို့ကိုအလွန်အသုံး ၀ င်သည်ဟုယူဆကြသည်။ ဂျုံမှုန့်အမှုန်များတွင်အစားအသောက်အမျှင်များ၊ ပရိုတင်းများ၊ ဖိုင်ဘာများက GI ကို ၃၅ မှ ၄၀ အထိလျော့နည်းစေသည်။ ထို့ကြောင့်ပေါင်မုန့်နှင့်မုန့်ညက်လုံးကို ဦး စားပေးသင့်သည်။
• ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုလှောင်ပြီးနောက်အစားအစာအပူ GI လျော့နည်းစေသည်,

• ချက်ပြုတ် gi တိုးပွားစေပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်အသားပြုတ်မုန်လာဥနီတွင် GI ၅၀ ရှိပြီးကုန်ကြမ်းပုံစံတွင် ၂၀ ထက်မပိုပါ။
• စက်မှုထုတ်ကုန်များကအပူကုသမှု၊ ကတ္တားပစ္စည်းများကို gelatinizing ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ထို့ကြောင့်ပြောင်းဖူးအလွှာများ၊ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက်ချက်ပြုတ်ရန်အာလူးများ၊ ချက်ပြုတ်ထားသောနံနက်စာအတွက်စီရီရယ်များသည် GI ၈၅ နှင့် ၉၅ အသီးသီးရှိသည်။ ထို့အပြင်၎င်းတို့တွင် dextrins နှင့်ပြုပြင်ထားသောဓာတ် (GI 100) ပါရှိသည်။
• ထုတ်ကုန်များစွာတွင်“ ပြောင်းဖူးမှုန့်” ပါဝင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောကမ္ပည်းစာကိုကြည့်ခြင်းအားဖြင့်ဤထုတ်ကုန်၏ GI သည် ၁၀၀ နီးပါးရှိသည်ကိုလူတိုင်းနားလည်သင့်သည်။
• ပြောင်းဖူးပေါက်ပေါက်ပြင်ဆင်ရာတွင်ပြောင်းဖူးပေါက်ကွဲမှုကြောင့်ဂျီအမ်အက် (၁၅) မှ (၂၀) ​​ရာခိုင်နှုန်းအထိတိုးလာသည်။
• မြင့်မားသောဖိအားများအောက်တွင် Pasteurization သို့မဟုတ် extrusion ဖြင့်ရရှိသောခေါက်ဆွဲနှင့် spaghetti အချို့အမျိုးအစားများကိုလျှော့ချ GI -40 ရှိသည်။ သို့သော်ပုံမှန်ဂျုံမှုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဂျုံမှုန့်များ၊ ဖက်ထုပ်များ၊ အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲများအတွက်မုန့်စိမ်းသည် GI -70 မြင့်မားသည်။
• Hard-cooked spaghetti နှင့် pasta များသည်အနည်းငယ်သော undercooked ဖြစ်သဖြင့်သွားများသည်အနည်းငယ်ကွဲသွားသည်။ ဒါကတတ်နိုင်သမျှ GI လျှော့ချပါလိမ့်မယ်။ အကယ်၍ သင်သည်ခေါက်ဆွဲကို ၁၅ မိနစ်မှ ၂၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါကဂျယ်တင်ဂျင်ဓာတ်မြင့်တက်သွားပြီး GI သည် ၇၀ အထိမြင့်တက်လာလိမ့်မည်။ အကယ်၍ သင်သည် spaghetti (အဖြူရောင်ဂျုံမှုန့်မှပင်) al dente (အနည်းငယ် undercooked) ကို အသုံးပြု၍ အအေးခံလျှင်ဥပမာ၊ GI က ၃၅ နှစ်ပဲ။
• ကတ္တရာပါသည့်ထုတ်ကုန်များကိုကြာရှည်စွာသိုလှောင်ခြင်းသည် GI ကိုလျော့နည်းစေသည်။ ပူနွေး။ လတ်ဆတ်သောမုန့်ဖုတ်ထားသောပေါင်မုန့်သည်အအေးခံထားရသော GI နှင့်ခြောက်သွေ့သောအစားအစာတို့ထက်များစွာပိုမိုမြင့်မားသော GI ရှိလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ပေါင်မုန့်ကိုသိုလှောင်ရန်သို့မဟုတ်အေးခဲအောင်ပြုလုပ်ရန်အကြံပြုသည်။ ပြီးတော့ခြောက်သွေ့ပြီးခိုင်မာတဲ့ပုံစံရှိတယ်။ အမြန်ခြောက်သွေ့စေရန်အတွက်မီးဖိုထဲတွင်ဖြစ်စေ၊
• ထုတ်ကုန်များ၏အအေးဓာတ်သည်ဥပမာလေဟာနယ်အခွံတွင်ရောင်းချပြီးအပူချိန် ၅ ဒီဂရီထက်မပိုသောသိုလှောင်ထားသူများသည် GI ကိုလျော့နည်းစေသည်။